แพนเค้กอกไก่กับบวบและซอสแตงกวา แพนเค้กไก่และบวบ

หลายคนชอบแพนเค้กบวบ แต่จะไม่รักได้อย่างไร? อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเตรียมง่าย ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว เพื่อกระจายอาหารจานนี้และทำให้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น มาเตรียมแพนเค้กบวบกับไก่กันดีกว่า

เว็บไซต์นี้มีสูตรสำหรับแพนเค้กบวบกับเฟต้าชีสและผักชีฝรั่งอยู่แล้วพวกมันอร่อยมากและมีกลิ่นหอม ดูสูตรของพวกเขาที่นี่

เพื่อเตรียมแพนเค้กของวันนี้เราจะต้อง เนื้อไก่- ไม่จำเป็นต้องเป็นเต้านมก็สามารถทานเนื้อต้นขาได้เช่นกัน

บวบหรือบวบ 500 กรัม
เนื้อไก่ 250-300 กรัม
หัวหอมเล็ก 1 หัว (50-70 กรัม)
ไข่ใหญ่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยกองแป้งหรือแป้ง
กระเทียม 1 กลีบใหญ่
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช

เพื่อเตรียมแพนเค้ก ฉันเอาบวบลูกหนึ่งซึ่งมีน้ำหนักเพียง 500 กรัม

หากบวบยังอายุน้อย ก็มักจะมีผิวที่บอบบางและยังไม่มีเมล็ดอยู่ข้างใน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด

ขูดบวบลงไป เครื่องขูดหยาบพร้อมกับผิวหนัง

เกลือบวบผสมและพักไว้สักครู่เพื่อให้น้ำออกมา

หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ โดยให้ด้านเล็กกว่า 1 ซม.

เรายังตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

บีบบวบขูดให้เข้ากันแล้วสะเด็ดน้ำออก ฉันได้น้ำผลไม้น้อยกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย

เพิ่มเนื้อไก่, หัวหอม, 2 ช้อนโต๊ะลงในชามที่มีบวบ ล. ด้วยแป้งหรือแป้งกองหนึ่งไข่ที่ตีแล้วและกระเทียมก็ผ่านการกด

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสม เราได้แป้งแพนเค้กนี้:

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เราจะทอดแพนเค้กบวบกับไก่ด้วยไฟปานกลาง

ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ 1 ช้อนกอง - แพนเค้ก 1 อัน แพนเค้กจะต้องตัดแต่งตามขอบแล้วแบนเล็กน้อยเพื่อให้ทอดได้ทั่วถึง

เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ไม้พายและส้อมพลิกกลับด้าน แล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

ฉันทำซ้ำอีกครั้ง - ไฟไม่ควรแรงมิฉะนั้นเมื่อทอดเปลือกนอกบวบและไก่จะชื้น แต่ความร้อนต่ำก็ไม่ดีเช่นกันแพนเค้กจะดูดซับน้ำมันได้มาก ไฟควรจะปานกลาง หากต้องการทดสอบ ให้อบแพนเค้กหนึ่งชิ้นก่อน

เสิร์ฟแพนเค้กบวบกับไก่กับครีม คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับและกระเทียมลงในครีมเปรี้ยว

ถ้าคุณชอบผักชุบแป้งทอดลองดูสิ สูตรที่ดีแพนเค้กกะหล่ำปลี สามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี เนื่องจากมีกะหล่ำปลีทั้งอ่อนหรือแก่อยู่เสมอ ฉันขอแนะนำให้ดูสูตรแพนเค้กไก่กับชีสที่ง่ายและรวดเร็ว จานอร่อยสำหรับมื้อเย็น

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ฉันขอให้คุณ สวัสดีตอนบ่ายและขอให้โชคดี!

prosto-i-vkusno.com

สองจานในหนึ่งเดียว: แพนเค้กไก่และบวบ

ถ้าคุณรัก แพนเค้กบวบและ ไก่ทอดแยกกันแล้วก็ใส่ใจ สูตรนี้- ที่นี่มีสองอาหารจานโปรดรวมกัน - แพนเค้กบวบกับไก่ เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณด้วยการเตรียมซูกินีและไก่ - มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และ แพนเค้กเพื่อสุขภาพซึ่งไม่มีอะไรจะง่ายกว่านี้ในการเตรียมตัว

ในการเตรียมแพนเค้ก คุณจะต้องมีบวบและเนื้อไก่ ซึ่งอาจเป็นเนื้ออกหรือเนื้อต้นขาก็ได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้ไม่มีการเติมแป้งเลยซึ่งทำให้อาหารจานนี้แคลอรี่สูงน้อยลงจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก หากคุณทอดชิ้นเนื้อในกระทะด้วย เคลือบสารกันติดจากนั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเลยและสามารถนึ่งชิ้นเนื้อได้เช่นกัน

เพื่อลิงค์สินค้าที่นี่เท่านั้น ไข่ไก่- ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นของเหลวเพื่อให้ค่อยๆ กระจายไปทั่วกระทะ จากนั้นแพนเค้กจะแบน ฉันยังต้องการทราบด้วยว่าคุณสามารถเพิ่มขูดเพื่อรสชาติได้ ชีสแข็งหรือสมุนไพรสดสับละเอียด

แพนเค้กดังกล่าว - ชนะ-ชนะไม่ว่าจะเป็นมื้อเย็นกับครอบครัวหรือพบปะแขก ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือการเข้าถึงความรวดเร็วในการเตรียมการและสม่ำเสมอ ผลลัพธ์ที่อร่อย. สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย “บวบฟริตเตอร์กับไก่”

วัตถุดิบ:

บวบ – 1 ชิ้น

เนื้อไก่ – 2 ชิ้น

หัวหอม – 1 ชิ้น

ผัก น้ำมันกลั่น– สำหรับการทอด

ทำอาหารอร่อยสะใจ แพนเค้กแสนอร่อยบวบและไก่

1. ล้างเนื้อไก่ให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แม้ว่าคุณจะสามารถบิดมันในเครื่องบดเนื้อได้ แต่มันก็เรื่องของรสนิยม แต่ถ้าคุณทำตามคำแนะนำของฉัน คุณจะรู้สึกถึงเนื้อในแพนเค้ก

2. ล้างและหั่นบวบ ปอกเปลือกและสับหัวหอม ปอกกระเทียม ล้างผักทั้งหมดแล้วบดในเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงที่มีรูขนาดกลาง อย่างไรก็ตามคุณสามารถขูดบวบได้ - อะไรก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ลองทั้งสองตัวเลือกแล้วเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง แต่ถ้าคุณบิดบวบ แพนเค้กจะนุ่มกว่ามาก

3. รวมผักบิดและเนื้อสับลงในภาชนะ

4. ตีไข่และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ฉันยังเพิ่มส่วนผสมของพริกไทยบดสดด้วย

5. ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน ควรมีความสม่ำเสมอของของเหลว

6.กระทะมี น้ำมันพืชตั้งไฟให้ร้อนแล้วใช้ช้อนโต๊ะทอดส่วนผสมบวบ-ไก่ โดยปั้นเป็นแพนเค้กชิ้นเล็กๆ ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางในแต่ละด้านประมาณ 4-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

7. สามารถวางแพนเค้กทอดในภาชนะใดก็ได้ที่สะดวก

ควรเสิร์ฟแพนเค้กไก่และบวบร้อนและอร่อยมากด้วยครีมเปรี้ยว

ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมบวบสำหรับแพนเค้กสำหรับฤดูหนาว

tvoyaizuminka.ru

แพนเค้กบวบแสนอร่อยกับอกไก่ในกระทะ

ทุกปีเราจะเก็บเกี่ยวบวบจำนวนมาก และในฤดูใบไม้ร่วง เราก็ไม่รู้จะปรุงอะไรจากพวกมัน วันนี้ฉันอยากจะแนะนำการทำอาหารด้วยบวบและ อกไก่แพนเค้กที่ยอดเยี่ยม ในการออกแบบนี้สามารถเปลี่ยนได้ง่าย วินาทีเต็มจาน. สูตรอาหารของฉันพร้อมรูปถ่ายจะแสดงให้คุณเห็นถึงความซับซ้อนทั้งหมดในการเตรียมทีละขั้นตอน

วิธีทำแพนเค้กบวบและไก่

สำหรับจานนี้เราต้องการบวบลูกเล็ก ฉันชั่งน้ำหนักมัน 900 กรัม แต่หลังจากปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกแล้ว น้ำหนักรวมของมันก็อยู่ที่ 600 กรัม ประเภทของบวบไม่สำคัญ ฉันเลือกสีเหลืองสดใสเพื่อความสวยงาม

ผักสามชนิดบนเครื่องขูดหยาบปกติ โรยมวลขูดเบา ๆ ด้วยเกลือผสมแล้วพักไว้ 30 นาที คุณต้องการให้บวบปล่อยน้ำออกมา

ในขณะเดียวกันให้หั่นอกไก่เป็นก้อนขนาดประมาณ 0.5 เซนติเมตร แน่นอนคุณสามารถบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารได้ แต่อกที่สับด้วยมือในแพนเค้กจะชุ่มฉ่ำกว่า

คำแนะนำ:หากเต้านมของคุณแช่เย็น คุณสามารถแช่แข็งเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อหั่นดีขึ้น ในทางกลับกันหากไก่ถูกแช่แข็งก็ควรตัดชิ้นที่ยังไม่ละลายทั้งหมดจะดีกว่า

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงจะต้องบีบบวบสับให้ละเอียด ฉันไม่สามารถคั้นน้ำจากผักได้มากนัก

หลังจากบีบแล้วมวลบวบก็ลดลงหนึ่งในสี่

เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก ใส่อกไก่ลงในบวบไข่ 2 ฟองผ่านการกดกระเทียม 2 กลีบครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะแป้ง 70 กรัมและเกลือ 1 ช้อนชา

ผสมทุกอย่างจนเนียน

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบแพนเค้ก วางส่วนผสมบวบและไก่ลงในกระทะพร้อมน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ ใช้ช้อนหรือไม้พายปั้นเค้กให้เท่ากันแล้วปิดฝากระทะ ทอดเป็นเวลา 1 นาที ไฟสูงเพื่อไม่ให้เนื้อเริ่มมีน้ำรั่ว จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

พลิกแพนเค้กบวบแล้วปรุงจนสุกและปิดฝาไว้ด้วย

เสิร์ฟแพนเค้กบวบร้อนกับไก่ เติมครีมเปรี้ยวลงในจาน

ภาพนี้แสดงให้เห็นความอร่อยแบบภาคตัดขวาง

หวังว่าคุณจะสนุกกับสิ่งเหล่านี้ แพนเค้กที่ไม่ธรรมดาจากบวบและอกไก่ การปรุงอาหารนั้นรวดเร็วมากและไม่ยากเลยโดยเฉพาะถ้าคุณเห็น สูตรละเอียดพร้อมรูปถ่ายที่อธิบายทีละขั้นตอนในการเตรียมอาหารจานนี้ทีละขั้นตอน

pervyj-blin.ru

แพนเค้กบวบสูตรทีละขั้นตอน + วิดีโอ!

เชฟหลายคนให้ความสำคัญกับบวบเพราะง่ายต่อการเตรียมและ รสเผ็ด- บวบใช้สำหรับปรุงอาหาร อาหารหลากหลาย- นี้ หม้อตุ๋นผัก, เค้ก, แพนเค้ก และแม้กระทั่งแยม ในอาหารทั้งหมดนี้ ส่วนผสมหลักคือบวบ

ขนมยอดนิยมที่ง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกันคือแพนเค้กบวบ การทำแพนเค้กเหล่านี้ค่อนข้างง่าย

ทุกปีเราจะเก็บเกี่ยวบวบจำนวนมาก และในฤดูใบไม้ร่วง เราก็ไม่รู้จะปรุงอะไรจากพวกมัน วันนี้ฉันอยากจะแนะนำให้ทำแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมจากบวบและอกไก่ ในการออกแบบนี้ สามารถเปลี่ยนหลักสูตรเต็มวินาทีได้อย่างง่ายดาย สูตรอาหารของฉันพร้อมรูปถ่ายจะแสดงให้คุณเห็นถึงความซับซ้อนทั้งหมดในการเตรียมทีละขั้นตอน

วิธีทำแพนเค้กบวบและไก่

หลังจากบีบแล้วมวลบวบก็ลดลงหนึ่งในสี่

ผสมทุกอย่างจนเนียน

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบแพนเค้ก วางส่วนผสมบวบและไก่ลงในกระทะพร้อมน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ ใช้ช้อนหรือไม้พายปั้นเค้กแบนๆ แล้วปิดฝากระทะ ทอดเป็นเวลา 1 นาทีโดยใช้ไฟแรงสูงเพื่อไม่ให้เนื้อเริ่มรั่วซึม จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

พลิกแพนเค้กบวบแล้วปรุงจนสุกและปิดฝาไว้ด้วย

เสิร์ฟแพนเค้กบวบร้อนกับไก่ เติมครีมเปรี้ยวลงในจาน

ภาพนี้แสดงให้เห็นความอร่อยแบบภาคตัดขวาง

ฉันหวังว่าคุณจะชอบบวบและแพนเค้กอกไก่ที่ผิดปกติเหล่านี้ การปรุงอาหารนั้นรวดเร็วมากและไม่ยากเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีสูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายอยู่ตรงหน้า โดยอธิบายทีละขั้นตอนในการเตรียมอาหารจานนี้ทีละขั้นตอน

หากคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารจานเดียว งานนี้ไม่ใช่สำหรับแพนเค้กบวบ พวกเขามีสุขภาพดีและอร่อยพวกเขาสามารถสนองความหิวได้ แต่ความรู้สึกอิ่มหลังจากมื้ออาหารดังกล่าวจะอยู่ได้ไม่นาน

คุณสามารถเพิ่มแคลอรี่ให้กับผักลาเต้และยังมีรสชาติเนื้อที่น่ารับประทานพร้อมกับเนื้อไก่อีกด้วย แพนเค้กบวบกับไก่นั้นแปลกและอร่อยมาก มาเตรียมแพนเค้กบวบที่อร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมเนื้อไก่กันเถอะ

แพนเค้กไก่กับบวบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

1 ชิ้น เนื้อไก่
บวบขูด 1 ถ้วย
1 หัวหอม
นม 50 มล
ไข่ 1 ฟอง
4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

เพื่อประกอบอาหาร แพนเค้กไก่สำหรับบวบคุณต้องสับเนื้อเป็นเนื้อสับหรือสับละเอียดมาก หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารในการสับ ให้ใส่หัวหอมพร้อมกับเนื้อสัตว์ หากคุณหั่นเนื้อ พยายามสับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด (คุณสามารถใช้มีดหั่นผักเพื่อให้ได้วงแหวนที่บางมาก)

ขูดบวบที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ มันควรจะยังอ่อนอยู่ แต่คุณสามารถใช้ผลไม้ที่สุกปานกลางได้หากคุณเอาเมล็ดด้านในออก เพิ่มบวบ, ไข่, นม, เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ

ใส่แป้ง. แป้งพร้อมควรมีความหนาปานกลาง มันจะไม่กลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ แต่อยู่ในรูปแบบของบวบหนาและเนื้อสับวางในส่วนผสมที่เป็นของเหลวมากขึ้น

ทอดแพนเค้กไก่และบวบ กระทะร้อนโดยมีน้ำมันอยู่ใต้ฝา ใช้ช้อนเกลี่ยแป้งโดยเว้นช่องว่างระหว่างสไลด์ที่อยู่ติดกัน 2-3 ซม. เพื่อไม่ให้ผสานกัน เมื่อวางแป้งลงในกระทะให้พยายามใช้บางส่วนที่มีความสม่ำเสมอเหมือนกันเพื่อไม่ให้เนื้อและบวบทั้งหมดเข้าไปในชุดแรกและมีเพียงแป้งเท่านั้นที่เหลืออยู่สำหรับแพนเค้กชิ้นสุดท้าย

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ในฤดูร้อนแพนเค้กบวบจะกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่อร่อยที่สุด อาหารยอดนิยมบน การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- และความลับไม่ได้อยู่ที่ความเร็วและความง่ายในการเตรียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่าแพนเค้กบวบนั้นง่ายต่อการกระจายทำให้เบาหรือในทางกลับกันเติมได้มากขึ้น แพนเค้กบวบกับอกไก่นั้นเบาและน่าพึงพอใจในเวลาเดียวกัน สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณเตรียมได้อย่างง่ายดาย
แทบไม่มีแป้งเลยพื้นฐานของ "แป้ง" คือบวบขูดและเนื้อไก่สับละเอียด เพื่อรสชาติที่เข้าถึงอารมณ์ เครื่องเทศ สมุนไพร และ หัวหอม(คุณสามารถยกเว้นได้หากคุณไม่ชอบ) ให้เราระลึกว่าใน ครั้งสุดท้ายเรากำลังทำอาหาร
เพื่อให้แพนเค้กนุ่มและชุ่มฉ่ำ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสิ่งที่ถูกต้อง ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ- เมื่อความร้อนสูงแพนเค้กจะกรอบอย่างรวดเร็ว แต่จะไม่มีเวลาอบข้างใน หากใช้ไฟต่ำ แพนเค้กซูกินีจะใช้น้ำมันมากและจะมันเยิ้ม ปรับเปลวไฟให้ต่ำกว่าระดับกลางเล็กน้อยเพื่อให้น้ำมันเกิดฟองและไม่ไหม้

วัตถุดิบ:

- บวบ – 2 ชิ้น (ขนาดกลาง)
- เนื้อไก่ (หรือเนื้อจากต้นขา) – 150-200 กรัม
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- พริกไทยดำ, ขมิ้น, ปาปริก้า - ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส;
- หัวหอม – 1 หัวเล็ก (ไม่จำเป็น)
- ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียว - พวง;
- น้ำมันพืช – 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

หั่นบวบเป็นชิ้นๆ. หากมีขนาดใหญ่ ให้ผ่าครึ่งตามยาว แล้วผ่าตรงกลางด้วยเมล็ดแข็ง ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ เติมเกลือหนึ่งช้อนชาผสมกับมือหรือช้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาที บวบจะใช้เกลือมากเท่าที่ต้องการ และเกลือส่วนเกินจะหายไปพร้อมกับคั้นน้ำ

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกและผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, ผักชีอย่างประณีต ถ้าคุณไม่ชอบหัวหอมก็ไม่ต้องเพิ่มมัน

บีบบวบออกจากน้ำ เพิ่มหัวหอมสับ สมุนไพร และไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง

ผสมส่วนผสมทั้งหมด คุณจะได้ข้าวต้มผักบาง ๆ ใส่แป้งลงไป เติมปาปริก้า ขมิ้น และพริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและสีสัน

หั่นเนื้อไก่หรือเนื้อต้นขาเป็นชิ้นละเอียดมาก เพิ่มส่วนผสมบวบและคนให้เข้ากัน

แป้งสำหรับแพนเค้กบวบจะหนา ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ แค่เกลือก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าไม่แน่ใจก็ลองดู

ตั้งน้ำมันในกระทะลึกวางแพนเค้กในระยะไกลเพื่อให้พลิกกลับได้สะดวก ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณสามถึงสี่นาทีในแต่ละด้าน เราไม่ปิดฝา

เสิร์ฟแพนเค้กบวบกับอกไก่ร้อนหรือเย็นเล็กน้อย เราเสริม