ข้าวแช่ค้างคืนได้ไหม ทำความสะอาดร่างกายด้วยข้าวที่บ้าน

หยุดไขมัน - ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เผาผลาญไขมัน

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเปลี่ยนอาหารเป็นอาหารเผาผลาญไขมัน

รักษาและดีท็อกซ์ร่างกาย

เริ่มต้นกระบวนการสลายไขมันในร่างกายตามธรรมชาติใน 24 ชั่วโมงแรก

วิธีที่เหมาะสำหรับการเรียนรู้ที่จะแยกแยะอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริงและกำจัดไขมันใต้ผิวหนังส่วนเกินโดยสิ้นเชิง!

รวดเร็ว ประหยัด มีประสิทธิภาพ!

ทำไมการอบไอน้ำจึงสำคัญ?

แพทย์ส่งเสียงเตือนถึงอันตรายของข้าวสำหรับรูปร่าง - ปริมาณน้ำตาลสูง ดัชนีน้ำตาลในเลือดที่สูงเกินไป และปริมาณแคลอรี่สูงทำให้ข้าวเป็นศัตรูตัวสำคัญของสาวรูปร่างผอมเพรียวทั้งหมด นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้อย่างรวดเร็วซึ่งมักจะ "เติมเต็ม" แม้กระทั่งที่บางที่สุด ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก! แต่อย่ารีบเร่งที่จะสรุปผลและยุติผลิตภัณฑ์นี้: มีวิธีที่จะทำให้ส่วนประกอบที่เป็นอันตรายเป็นกลางและลดปริมาณแคลอรี่ของมัน

หากคุณสงสัยว่าคุณจำเป็นต้องแช่เมล็ดพืชหรือไม่ เราจะให้ข้อเท็จจริงบางประการแก่คุณ อันตรายและแคลอรี่สูงที่สุดในจานนี้คือแป้ง ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง มันถูกย่อยเป็นมวลเหนียวหนา (ซึ่งเป็นเหตุให้โจ๊กร่วนเป็นศิลปะที่แท้จริง) หากใช้การแช่แทนการต้ม แป้งจะถูกลบออกจากเมล็ดพืชให้เป็นของเหลว และสิ่งที่ต้องทำก็เพียงแค่ระบายน้ำออก และทำให้ทุกอย่างเป็นอันตราย

เป็นผลให้คุณไม่เพียงลดน้ำหนัก แต่ยังปรับปรุงสภาพร่างกายของคุณด้วย ตัดสินด้วยตัวคุณเอง - หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์คุณจะสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงในร่างกายของคุณ:

• ลดน้ำหนัก 3-5 กิโลกรัม
• การกำจัดเกลือ ของเหลว สารพิษและสารพิษ
• การทำให้เป็นปกติของการย่อยอาหาร;
• ความแข็งแกร่งและความมีชีวิตชีวา
• การเร่งการเผาผลาญ
• ลดความอยากอาหารขยะ
• ผิวใสและเปล่งปลั่ง

ปรุงโจ๊กที่สมบูรณ์แบบ

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกความหลากหลายที่เหมาะสม ซื้อสีน้ำตาลหรือสีไม่ขัดเงา เพราะมันดีต่อสุขภาพร่างกายมากกว่า พันธุ์นึ่งหรือกลมจะไม่ทำงาน

เนื่องจากธัญพืชดังกล่าวไม่สามารถนึ่งข้ามคืนได้ เราจะปรุงเป็นเวลาหลายวัน เพื่อให้กระบวนการนี้สะดวกยิ่งขึ้น และคุณมีส่วนที่พร้อมเสมอ ให้ใช้ระบบทำอาหาร Malakhov พิเศษ:

• นำขวดแก้วขนาดเดียวกันที่มีเครื่องหมาย 1, 2, 3 และ 4;
• ในวันแรกเราใส่ธัญพืชสี่ช้อนโต๊ะในขวดที่ 1 แล้วเติมน้ำ
• ในวันที่สองเราเปลี่ยนของเหลวในขวดแรกและเทส่วนหนึ่งลงในขวดที่สอง
• ในวันที่สาม เราเปลี่ยนมันในสองธนาคาร และในลักษณะเดียวกับที่เราทำการเว้นว่างในธนาคารที่สาม
• เราเติมซีเรียลขวดสุดท้ายและเปลี่ยนน้ำอีกครั้งในสามครั้งแรก
• ในวันที่ห้า คุณสามารถเริ่มใช้ส่วนแรกได้ พอเทออกให้เติมใหม่แล้วตั้งให้คนจนนุ่ม อย่าลืมเปลี่ยนน้ำทุกวัน

ดังนั้นคุณจะหุงข้าวต้มไว้สำหรับรับประทานในขณะท้องว่างและไม่ต้องปรุงให้พร้อม เมล็ดธัญพืช 3-4 ช้อนโต๊ะเป็นค่าตามเงื่อนไข และคุณมีสิทธิ์ที่จะเปลี่ยนจำนวนนี้ขึ้นอยู่กับความอยากอาหารและความต้องการของคุณ

ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้ไอน้ำชนิดใด - ทั้งแบบเย็นและแบบร้อนจะทำได้

วิดีโอ: ทำความสะอาดร่างกายด้วยข้าว

ในการทำความสะอาดร่างกาย คุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ในตอนเช้าตามลำดับนี้:

• หลังจากตื่นนอนแต่เช้า ให้ดื่มชาสมุนไพรหรือชาเขียวสักแก้ว มันจะเริ่มกระบวนการเผาผลาญและ "ตื่น" กระเพาะอาหารจากการนอนหลับ
• หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถไปทานอาหารได้ ห้ามเติมน้ำมันน้ำตาลหรือเกลือลงในจาน
• จากนั้นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงคุณไม่สามารถกินหรือดื่มอะไรได้

สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ คุณสามารถจ่ายอะไรก็ได้ ข้อยกเว้นคืออาหารทอดและอาหารที่มีไขมัน รวมทั้งแอลกอฮอล์และนม

การเลือกอาหารที่เหมาะสม

ข้าวสวยเป็นแปรงชนิดหนึ่งสำหรับลำไส้ของเรา กวาดล้างสิ่งสะสม สารพิษ สารพิษ และสารอันตรายอื่นๆ

การทำความสะอาดทำได้ดีที่สุดภายในสองสัปดาห์ปีละสองครั้ง ระบบการปกครองจะยอมรับได้ง่ายที่สุดในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลินอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการกระชับร่างกายก่อนฤดูร้อนหรือเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในช่วงก่อนฤดูหนาว

เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าตัวเลือกการทำความสะอาดนี้แม้ว่าจะมีผลดีต่อร่างกาย แต่ก็เหมาะสำหรับการรักษาน้ำหนักมากกว่าการลดน้ำหนักอย่างแข็งขัน เพื่อเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้นอย่างมาก เราแนะนำให้หันไปรับประทานอาหารที่เข้มงวดมากขึ้น

มันหมายถึงสามวันขนถ่าย สิ่งที่คุณสามารถจ่ายได้ในวันนี้คือธัญพืชหนึ่งแก้วต่อวัน อย่ากลัว - เรากำลังพูดถึงซีเรียลแห้งเมื่อปรุงสุกจะเพิ่มขนาดหลายครั้งและคุณจะได้ส่วนที่เหมาะสม (700-800 กรัม) จำเป็นต้องปรุงอาหารในลักษณะที่เสนอข้างต้น และบริโภคในปริมาณเล็กน้อยตลอดทั้งวัน ล้างด้วยชาสมุนไพร

กฎการลดน้ำหนัก

เพื่อให้ร่างกายกลับมาเป็นปกติได้ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและจดจำลักษณะการกินข้าวด้านล่าง:

• ห้ามผสมกับไขมันเนื้อหวานและเผ็ด ห้ามรับประทานอาหารนี้ในระหว่างมื้ออาหารอื่น ๆ - ที่สำคัญที่สุดคือในปริมาณที่พอเหมาะ
• ตุนน้ำแอปเปิ้ล ชาเขียว และน้ำสะอาดไว้เผื่อในวันเหล่านี้ คุณจะต้องดื่มบ่อยๆ และให้มาก
• กินอาหารที่มีโพแทสเซียมเป็นประจำ. สามารถพบได้ในผลไม้ ถั่ว แอปริคอตแห้ง ลูกเกด และผัก อย่างไรก็ตามการผสมผสานของซีเรียลกับผลไม้แห้งและถั่วนั้นอร่อยมาก! อย่าลืมเนื้อหาแคลอรี่สูง
• คุณไม่สามารถกินในเวลากลางคืน - มื้อสุดท้ายควรอย่างน้อยสามชั่วโมงก่อนนอน
• ผลิตภัณฑ์ไม่ทนต่อสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย: เกลือ น้ำตาล ครีม เนยและนม ไม่มีใครบังคับให้คุณกินธัญพืชแห้ง: หากคุณต้องการทำให้รสชาติเจือจางลง ให้ใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงที่ไม่มีสารปรุงแต่งรสและอิมัลซิไฟเออร์ (น้ำมะนาว แกงกะหรี่ ขิง พริกไทย อบเชย หรือฮ็อปซูเนลี)

อาหารดังกล่าวมีข้อห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร และผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจอาจมีความเสี่ยง (โจ๊กจะล้างโพแทสเซียมซึ่งอาจทำให้เกิดอาการป่วยไข้และปวดหัวใจ)

คุณควรคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้ด้วย:

• ทำให้ท้องผูกและท้องอืด เพื่อที่คุณจะไม่ถูกรบกวนจาก "ความประหลาดใจ" เช่นนี้ให้ใช้น้ำมันลินสีดหรือรำซึ่งให้ผลเป็นยาระบายเล็กน้อย
• ด้วยโรคอ้วนในระดับสูงควรปฏิเสธอาหารจานนี้
• การออกกำลังกายขนาดใหญ่มีข้อห้าม - พวกเขาไม่มีพลังงานเพียงพอและคุณจะรู้สึกเหนื่อยล้า

ไม่ต้องกังวลกับข้อห้าม - หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างถูกต้อง คุณจะไม่มีปัญหาด้านสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี การตรวจร่างกายโดยแพทย์ในวันก่อนและระหว่างการทำความสะอาดจะช่วยให้คุณไม่รู้สึกไม่สบายและเป็นโรคเรื้อรังที่ทวีความรุนแรงขึ้น

การยืนยันคำพูดของเราที่ดีที่สุดคือการตอบรับจากผู้อ่านที่ใช้วิธีนี้เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง:

ออสสนะ อายุ 23 ปี

สวัสดีทุกคน! แม้ว่าฉันจะไม่ชอบอาหารอย่างรวดเร็ว แต่การลดน้ำหนักด้วยข้าวกลับกลายเป็นเรื่องง่ายและสนุกสำหรับฉัน วันถือศีลอดฉันใช้จ่ายหลายครั้งต่อเดือน จากนั้นฉันก็ค่อยๆออกจากระบอบการปกครอง: ฉันกินเป็นส่วนเล็ก ๆ ไม่เกิน 1200 กิโลแคลอรีต่อวัน เป็นผลให้กิโลกรัมที่หายไปไม่กลับมาและฉันยังคงลดน้ำหนักต่อไปโดยไม่ต้องอดอาหารอย่างเข้มงวดและมีข้อ จำกัด อย่างต่อเนื่อง

วาเลนติน่า อายุ 38 ปี

สวัสดี! ฉันตัดสินใจที่จะหันไปใช้ข้าวล้างไม่ใช่เพื่อลดน้ำหนัก แต่เพื่อชำระล้างลำไส้และตับของสารพิษ นอกจากผลการรักษาแล้ว หลังจากรับประทานอาหารเช้าไม่กี่สัปดาห์ ฉันสังเกตเห็นว่าฉันลดน้ำหนักได้พอสมควร สิ่งเก่าๆ นั่งทับฉันอย่างอิสระมากขึ้น และฉันก็รู้สึกอ่อนวัยและเบาขึ้น

นั่นคือทั้งหมดที่เรามี! หากคุณกำลังมองหาวิธีลดน้ำหนักที่ง่ายและปลอดภัย การล้างข้าวเหมาะสำหรับคุณ คุณจะลดน้ำหนัก รักษาร่างกาย และผ่านการเปลี่ยนแปลงอย่างแท้จริง ซึ่งจะทำให้การลดน้ำหนักเป็นเรื่องง่ายในอนาคต

หากฉันไม่อยู่ สามีคิดว่าจะเตรียมเครื่องเคียงสำหรับตัวเอง เขาสามารถต้มหรือทอดมันฝรั่ง หรือส่วนใหญ่แล้วเขาจะทำพาสต้าเป็นอาหารจานหลัก แต่เขาไม่เคยหุงข้าว เช่นเดียวกับคนส่วนใหญ่ Misha ประสบกับเรื่องสยองขวัญศักดิ์สิทธิ์ก่อนหุงข้าว

แท้จริงแล้วแม้ว่าข้าวจะเป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปมากที่สุดในโลก แต่ทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมข้าวนั้นถูกห้อมล้อมด้วยผ้าคลุม หากไม่มีความลึกลับแล้ว ก็ยังมีเรื่องเล่าปรัมปราอีกมากมาย แต่ถึงแม้ว่าเราจะแยกจากพวกเขา มันก็ควรจะรับรู้: การหุงข้าวเป็นศิลปะ อย่างไรก็ตาม มันไม่ได้ติดตามเลยว่ามันยากที่จะเชี่ยวชาญ

ดังที่ศรี โอเว่น ผู้เขียนหนังสือ The Rise Book ชาวอังกฤษที่เกิดในชาวอินโดนีเซีย ชี้ให้เห็นอย่างถูกต้องว่า “ชาวเอเชียไม่กินข้าวเพราะพวกเขาไม่มีอะไรจะกินอีกแล้ว… มีวัฒนธรรมอื่นๆ อีกมากที่ทั้งง่ายกว่าและถูกกว่าที่จะได้รับเพียงพอ พวกเขาไม่ละความพยายามในการปลูกข้าวเพราะในแง่ของกลิ่นหอม เนื้อสัมผัส และความเพลิดเพลินโดยรวมที่ข้าวมอบให้นั้น ไม่มีวัตถุดิบหลักอื่นใดเทียบเคียงได้”

โดยส่วนตัวแล้ว ฉันหุงข้าวในครัวด้วยวิธีต่างๆ กัน ขึ้นอยู่กับแผนการของฉันสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น หรือมื้อเช้า ข้าวญี่ปุ่น ข้าวจีน ข้าวไทย ข้าวอินเดียหรือข้าวปากีสถานล้วนเป็นข้าวที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ซึ่งไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับพันธุ์ข้าวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเทคนิคการทำอาหารด้วย แล้วข้าวสำหรับริซอตโต้ล่ะ? แล้วปาเอยาสเปนล่ะ? และข้าวสำหรับ pilaf? ในแง่ของความหลากหลายของประเภทข้าว วัฒนธรรมนี้หาตัวจับยาก ซึ่งทำให้กระบวนการเรียนรู้ศิลปะการหุงข้าวเป็นการผจญภัยที่น่าตื่นเต้นไม่รู้จบ

แน่นอนว่ามีทักษะพื้นฐานที่จะกล่าวถึงในตอนนี้ เพื่อความบริสุทธิ์ของการทดลอง เราไม่รวมวิธีการหุงข้าวแบบใช้เครื่องจักร เช่น หุงข้าวในถุง (คนโสดจำนวนมาก) เช่นเดียวกับในหม้อหุงข้าวญี่ปุ่น (ใช้พื้นที่มากเกินไปในครัว)

ฉันต้องล้างข้าวไหม

ฉันมักจะล้างข้าว และในบางกรณี เช่น เมื่อฉันหุงข้าวญี่ปุ่น ฉันก็แช่ไว้ด้วย แต่นี่ไม่ใช่ข้อกำหนดเบื้องต้น ท้ายที่สุดแล้ว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเงื่อนไขหลัก 2 ประการ คือ คุณภาพและประเภทของข้าวเอง รวมถึงอาหารที่คุณปรุงด้วย ตัวอย่างเช่น ในอังกฤษ ตามคำพูดของบล็อกเกอร์ Word of Mouth ใน The Guardian ไม่จำเป็นต้องล้างข้าวเป็นพิเศษ เพราะตามเงื่อนไขของตลาดอังกฤษ ร้านค้าขายเฉพาะข้าวที่คัดแล้วซึ่งไม่มีเปลือก

ในขณะเดียวกัน ในประเทศแถบเอเชียส่วนใหญ่ ข้าวจะถูกชะล้างในน้ำจำนวนมาก ซึ่งไม่จำเป็นต้องเกี่ยวข้องกับคุณภาพของข้าวเสมอไป สันนิษฐานว่าการล้างข้าวจะขจัดแป้งส่วนเกินออกจากเมล็ดข้าว ซึ่งส่งผลให้ข้าว "โปร่ง" มากขึ้น

ข้าวควรแช่?

มีความแตกต่างกันมากระหว่างการล้างข้าวกับการแช่ข้าว เป็นไปได้และจำเป็นต้องแช่ข้าว (เมื่อจำเป็น) ทั้งข้าวล้างและยังไม่ได้ล้าง) ศรีโอเว่นที่กล่าวถึงเขียนไว้ว่าการแช่ข้าวช่วยให้เมล็ดพืชดูดซับน้ำได้เพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะซึ่งเป็นฝันร้ายที่หลอกหลอนทุกคนที่ทำข้าว

หากคุณแช่ข้าวบาสมาติอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จะกลายเป็นข้าวเหนียวน้อยลง (ซึ่งในกรณีส่วนใหญ่ควรเป็นข้าวเมล็ดยาว) อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าเป็นข้าวต่อข้าว

วิธีการดูดซึม

แม้จะมีชื่อแฝง แต่เรากำลังพูดถึงวิธีการหุงข้าวที่ง่ายที่สุดในเอเชีย โดยจะเทน้ำลงในกระทะให้มากที่สุดเท่าที่ข้าวจะดูดซึมได้เท่านั้น ข้าวที่หุงด้วยวิธีนี้จะหอมกว่า คำถามคือวิธีการคำนวณปริมาณน้ำอย่างแม่นยำ ศรีโอเว่นแนะนำ 450 กรัม ข้าว 1 ไพนต์อังกฤษ (0.56 ลิตร) ของน้ำเย็น

การทำความเข้าใจความสลับซับซ้อนของการหุงข้าวนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่หลายคนไม่รู้วิธีการหุงข้าวอย่างถูกต้อง เพื่อที่จะเปลี่ยนไม่เพียงแต่ให้กลายเป็นข้าวที่กินได้มากหรือน้อยเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง ข้าวเป็นพืชธัญพืชที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รักมากที่สุดในโลก กิ้งก่าทำอาหารตัวจริงและนักฉวยโอกาสที่เป็นเพื่อนกับทั้งเกลือและน้ำตาล ปลาและเนื้อสัตว์ ผลไม้และผัก ซอสและเครื่องเทศ ความเข้ากันได้ที่น่าทึ่งและความรักในข้าวนั้นอธิบายได้ด้วยรสชาติที่เป็นกลาง เฮเทอร์เหมือนคนเอเชียตัวจริง! และอย่างที่ทราบกันดีว่าตะวันออกเป็นเรื่องละเอียดอ่อน!

ตามต้นฉบับจีนโบราณและอินเดียโบราณ ข้าวเป็นที่รู้จักของมนุษย์เมื่อกว่าหกพันปีก่อน นอกจากการกินข้าว แป้ง แอลกอฮอล์ และเบียร์แล้ว ข้าวมาถึงรัสเซียเมื่อประมาณสามร้อยปีที่แล้วและเข้ากับประเพณีการทำอาหารในประเทศได้สำเร็จ วันนี้ ข้าวถูกเสิร์ฟเป็นจานแยก ใช้ทำ pilaf ซุป เพิ่มสลัดและของหวาน

หุงข้าวทีละขั้นตอน

เคล็ดลับการเตรียมข้าว

การหุงข้าวเป็นศิลปะที่ชาวเอเชียส่วนใหญ่เชี่ยวชาญ พวกเขาอยู่กับ "คุณ" กับข้าว ดังนั้นพวกเขาจึงรู้ดีว่าข้าวชนิดใดควรราดด้วยน้ำเดือดก่อนหุงข้าว ข้าวชนิดใดควรแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง และอันใดควรล้างด้วยน้ำเย็นแล้วต้มทันที เรามาลองหาภาษากลางกับข้าวกัน

ซักและแช่

ก่อนหุงข้าวต้องล้างและแช่น้ำถ้าจำเป็น ขั้นตอนการล้างทำให้คุณสามารถขจัดเศษผงขนาดใหญ่ ฝุ่นละอองขนาดเล็ก และแป้งส่วนเกินออกจากเมล็ดข้าว ทำให้ข้าวมีรสชาติสดใสและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น คุณสามารถล้างข้าวด้วยตะแกรงใต้น้ำไหล แต่ควรใช้ชามลึก: เทข้าวตามปริมาณที่ต้องการ เทน้ำเย็น แล้วคนเบา ๆ ด้วยมือของคุณ เราทำซ้ำขั้นตอน 3-5 ครั้งทุกครั้งที่ระบายน้ำและเทน้ำจืด

การแช่ข้าวจะทำให้สีข้าวขึ้นฟูขึ้น นอกจากนี้ โดยการดูดซับความชื้น ข้าวจะหุงเร็วกว่ามาก แต่สำหรับบางจาน เช่น ริซอตโต้ ขั้นตอนนี้จะซ้ำซาก ในการแช่ข้าวให้เทซีเรียลหนึ่งส่วนด้วยน้ำสองส่วนแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว ข้าวจะแห้งด้วยผ้าขนหนูเล็กน้อย

ข้าวกลมสั้นซึ่งเหมาะสำหรับทำโจ๊ก-สารละลายและการบรรจุสำหรับพาย มักจะแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีแล้วล้างด้วยน้ำเย็นเท่านั้น

ข้าวที่ยาว แต่ไม่บางหลังจากล้างด้วยน้ำเย็นแล้วจะถูกลวกด้วยน้ำเดือดจากนั้นจึงเทน้ำเย็นอีกครั้งและหลังจากต้มเสร็จแล้วเท่านั้น

ข้าวขนาดเล็กบางและเกือบโปร่งใสโดยไม่ต้องล้างแช่ในน้ำเย็นเค็มประมาณ 5-8 ชั่วโมงแล้วล้างหลายครั้งเท่านั้น

ความแตกต่างของการทำอาหารซีเรียลสากล

วิธีการหุงข้าวนุ่มในกระทะ

หุงข้าวสำหรับปรุงในกระทะ

นำข้าวหนึ่งส่วนและน้ำสองส่วน เราล้างข้าวและใส่ในน้ำเดือดเค็ม ตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว อย่าลืมว่าข้าวสำหรับเครื่องเคียงไม่ควรนิ่มเกินไป แต่ปรุงไม่สุกเล็กน้อย หลังจากหุงข้าวแล้วให้นำข้าวออกจากเตาแล้วล้างออกให้สะอาด การล้างเป็นสิ่งจำเป็น! น้ำชะล้างแป้งที่เกาะเมล็ดข้าวออกจากมวลข้าว และเราไม่ได้รับข้าว แต่เป็นเพียงงานฉลองสำหรับตา - เมล็ดพืชในเมล็ดพืช! ไม่จำเป็นต้องล้างเฉพาะข้าวสวย เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดกัน ให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

ข้าวตะวันออก

เราล้างข้าว 5-7 ครั้ง เทน้ำลงในกระทะ (ข้าวหนึ่งส่วน - น้ำสองส่วน) นำไปต้ม เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มข้าว ปิดฝาแล้วปรุงอาหารด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลาสามนาที สองนาที - ปานกลางและประมาณเจ็ดนาที - ใช้ไฟต่ำ ปล่อยให้ยืนอีก 12 นาที เติมน้ำมันเล็กน้อยและเพลิดเพลินกับข้าวนุ่มอร่อย

ข้าวญี่ปุ่น

เทเกลือหนึ่งช้อนชาและข้าวล้างหนึ่งแก้วลงในแก้วและน้ำเดือดครึ่งหนึ่ง ปิดฝาให้สนิทและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 12 นาที ปิดไฟและปล่อยให้ยืนต่ออีก 12 นาที

ข้าวต้มนม

สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถจดจำวัยเด็กของคุณและปรุงโจ๊กที่ดีต่อสุขภาพด้วยนม ในกรณีนี้ คุณไม่ต้องกังวลเรื่องความเปราะบาง เพราะความสม่ำเสมอของโจ๊กควรมีลักษณะเป็นก้อนเหนียวสีขาว สำหรับข้าวหนึ่งแก้วเราใช้นม 2-2.5 แก้ว เทนมข้าวและนำไปต้ม เพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ลงในโจ๊กและใช้แยมแทนน้ำตาล

ข้าวก็พร้อมแล้วและนี่ก็เหมือนกับผ้าใบที่มีสีสันสดใสและอร่อยคุณสามารถ "วาด" ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่อร่อยที่สุดได้ สร้าง! ทานให้อร่อย!

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยต้องเตรียมซีเรียลก่อน ในบทความนี้เราจะมาดูสาเหตุที่ล้างข้าวและวิธีแช่ข้าวอย่างถูกต้องก่อนหุง เพื่อให้ pilaf หรือจานอื่น ๆ เหนือความคาดหมายของรสชาติทั้งหมด

💧 วิธีการแช่

อุณหภูมิของน้ำและเวลาในการแช่ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติทางเคมีและทางกายภาพของธัญพืชหลากหลายชนิด

📌เม็ดกลมสั้น.นุ่มและมีแป้งมาก ดังนั้นจึงไม่ต้องแช่นาน

1. ตรวจสอบสิ่งแปลกปลอม
2. เทน้ำร้อน (ประมาณ 60 ° C) เป็นเวลา 15 นาที
3. ระบายน้ำดำเนินการล้าง

📌เม็ดยาวบางโปร่งแสง. หนาแน่นมาก ต้องแช่นานกว่าพันธุ์อ่อน

1. ผ่าน.
2. ล้าง.
3. แช่ในน้ำเกลือเย็นประมาณ 5-8 ชั่วโมง

📌 น้ำตาลป่า/ดำ. เมล็ดข้าวมีความหนาแน่น ไม่แนะนำให้ทำอาหารโดยไม่แช่น้ำเป็นเวลานาน

1. นำถังขยะออก
2. ล้าง.
3. แช่ในน้ำเกลือเย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ เพียงพอต่อ 3 ลิตร ปริมาณนี้เพียงพอที่จะแช่ทั้งกิโลกรัม ข้าวไม่สามารถใส่เกลือมากเกินไปในขั้นตอนนี้ - ข้าวจะดูดซับเกลือได้มากเท่าที่จำเป็น

📌บาสมาติ. ประกอบด้วยแป้งจำนวนมาก มีเมล็ดอ่อน ไม่ต้องแช่นาน

1. คัดแยกสิ่งแปลกปลอมออกจากซีเรียล
2. ล้าง.
3. เทน้ำอุ่น (สูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย) ประมาณ 10-15 นาที

📌 อลังกา. นุ่มจึงมักจะไม่รวม หลังจากตรวจสอบสิ่งแปลกปลอมแล้ว ให้ไปที่ขั้นตอนการซักทันที

📌 ข้าวเมล็ดยาวนึ่ง (ขาว). เมล็ดพืชจะได้รับการบำบัดด้วยไอน้ำภายใต้ความกดดัน ด้วยเหตุนี้จึงกลายเป็นของแข็งมากขึ้น พันธุ์นี้ต้องใช้เวลาแช่นานกว่าพันธุ์เมล็ดกลม

1. ขจัดสิ่งแปลกปลอมทั้งหมด (แยกออก)
2. ล้าง.
3. แช่ในน้ำเกลือเย็น 1-2 ชั่วโมง

ความหลากหลายใด ๆ จะถูกแช่ในน้ำที่บริสุทธิ์และมีคุณภาพสูงสุดเท่านั้น ท้ายที่สุดมันดูดซับของเหลวที่ปรากฏซึ่งหมายความว่ารสชาติสุดท้ายของจานขึ้นอยู่กับมัน

🍚 ล้างข้าวให้ปิลาฟ

🔸เม็ดกลมสั้น. นุ่มเร็วมีแนวโน้มที่จะแตกเมื่อล้าง ล้างออกหลังจากแช่

• ล้างเบา ๆ ภายใต้ก๊อกน้ำหลาย ๆ ครั้ง อย่าถูเมล็ดด้วยมือเพียงแค่พลิกเล็กน้อย
• ตรวจสอบของเหลวที่ระบายออกเพื่อความโปร่งใส หากยังมีแป้งเหลืออยู่ ให้ล้างซ้ำ

🔸บาสมาติ

• ล้างด้วยน้ำเย็นก่อนแช่จนของเหลวที่ระบายออกจะใส
• หลังจากล้าง - แช่ (ดูด้านบน)

🔸 เมล็ดยาวนึ่ง (สีขาว), น้ำตาลป่า/ดำ, เมล็ดยาวละเอียดโปร่งแสง

• ล้างใต้ก๊อกน้ำหลาย ๆ ครั้ง
• ล้างซ้ำจนกว่าของเหลวจะใส

ล้างข้าวอย่างระมัดระวัง มันดูดซับของเหลวได้อย่างรวดเร็วและเปราะมันง่ายที่จะบดขยี้ด้วยการกระทำที่หยาบ

📝 สูตร pilaf แสนอร่อยจากเชฟ

✍ ส่วนผสม :

• เนื้อ 500 กรัม (แกะหรือหมู)
• หัวหอม 500 กรัม
• แครอท 500 กรัม
• 1 เซนต์ ข้าว
• น้ำมันพืช 300 กรัม
• กระเทียม 5-7 กลีบ
• ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับ pilaf

📋 ทำอาหาร :

1. แครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอม - ครึ่งวง เนื้อ - ชิ้นกลาง
2. เตรียมเซอร์แวก. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้อุ่นน้ำมันพืชในหม้อ ใส่แครอท หัวหอม เนื้อสัตว์ ทอดเปิดทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้น - อีก 10 นาทีใต้ฝา ไฟรักษาระดับสูงสุด กวนมวลเป็นระยะ
3. ในระหว่างการปรุง zirvak ใส่เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หากไม่มีส่วนผสมพิเศษของเครื่องเทศ ให้พอดี:, โหระพา, ซันลีฮอปส์, ผักชี
4. ใส่ปลายข้าว (ล้างและแช่) ที่เตรียมไว้บน zirvak เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเทน้ำร้อน อย่ากวน
   ปิดฝาแล้วลดความร้อนเหลือต่ำทันที ปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง
5. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว

อร่อยที่สุดถ้าหุงเสร็จแล้วห่อกระทะด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้นึ่งประมาณ 30 นาที

หากคุณต้องการหุงข้าวนุ่ม ๆ ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นก่อนหุง ดังนั้นคุณจึงกำจัดแป้งซึ่งเป็นตัวกำหนดความเหนียว ล้างข้าวประมาณห้าครั้งหรือมากกว่านั้นจนกว่าน้ำจะใส การดำเนินการตามขั้นตอนนี้สะดวกที่สุดโดยใช้ตะแกรงละเอียด

Ruchiskitchen.com

อาหารบางอย่าง เช่น ต้องใช้ข้าวเหนียว ในกรณีนี้ไม่ควรล้าง ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถจำกัดตัวเองให้ล้างเพียงหนึ่งครั้งเพื่อล้างส่วนเกินออกทั้งหมด

เพื่อให้ข้าวหุงเร็วขึ้น คุณสามารถแช่ไว้ 30-60 นาที จากนั้นเวลาทำอาหารจะลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ ทางที่ดีควรลดปริมาณน้ำที่ใช้ปรุงอาหาร

สัดส่วน

เป็นที่เชื่อกันโดยทั่วไปว่าข้าวต้องการน้ำมากเป็นสองเท่าในการปรุงอาหาร แต่นี่เป็นสัดส่วนโดยประมาณ การวัดปริมาตรน้ำตามประเภทของข้าวจะดีกว่า:

• สำหรับเมล็ดยาว - 1: 1.5–2;
• สำหรับเมล็ดพืชขนาดกลาง - 1: 2-2.5;
• สำหรับเม็ดกลม - 1: 2.5–3;
• สำหรับนึ่ง - 1: 2;
• สำหรับสีน้ำตาล - 1: 2.5–3;
• สำหรับป่า - 1: 3.5

อย่าลืมอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ผู้ผลิตทราบดีว่าข้าวผ่านการแปรรูปประเภทใด และแนะนำปริมาณน้ำที่เหมาะสมที่สุดสำหรับข้าว

ตวงข้าวและน้ำด้วยถ้วยตวง - สะดวกกว่ามาก หนึ่งหน่วยบริโภคมาตรฐานคือข้าวแห้ง 65 มล.

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร

มันจะดีกว่าที่จะหุงข้าวในกระทะที่มีก้นหนา: อุณหภูมิจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ คุณยังสามารถหุงข้าวในกระทะขนาดใหญ่ได้ หม้อขนาดใหญ่ใช้สำหรับ pilaf

กฎการทำอาหาร

หากคุณกำลังหุงข้าวในกระทะ ให้ต้มน้ำเกลือให้เดือดก่อน แล้วจึงเทปลายข้าวลงไป กวนข้าว 1 ครั้งเพื่อไม่ให้เมล็ดข้าวติดก้น จากนั้นรอจนจานเริ่มเดือด ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปิดฝากระทะ

ห้ามเปิดฝาระหว่างหุงข้าว มิฉะนั้น ข้าวจะหุงนานขึ้น ถ้าอยากให้ข้าวฟู ไม่ต้องคน (ยกเว้นครั้งแรก) มิฉะนั้น เมล็ดพืชจะแตกและปล่อยแป้งออกมา

เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยขึ้นอยู่กับประเภทคือ:

• สำหรับข้าวขาว - 20 นาที
• สำหรับข้าวสวย - 30 นาที
• สำหรับข้าวกล้อง - 40 นาที
• สำหรับข้าวป่า 40-60 นาที

เมื่อข้าวสุกแล้ว นำออกจากเตา พักไว้ 10-15 นาที ปิดฝา หากมีน้ำเหลืออยู่ในข้าวที่หุงสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำหรือคลุมกระทะด้วยผ้าแห้งเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน

หากคุณกำลังหุงข้าวในกระทะ ให้ใช้หม้อที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม. ขึ้นไป ด้านสูงและฝาปิด ข้าวปรุงสุกในลักษณะเดียวกับในกระทะ ยกเว้นความแตกต่างเล็กน้อย: ก่อนอื่นต้องผัดธัญพืชในน้ำมันพืชอย่างรวดเร็ว ทำเช่นนี้เป็นเวลา 1-2 นาทีโดยคนตลอดเวลาเพื่อให้เมล็ดพืชถูกปกคลุมด้วยน้ำมัน: จากนั้นข้าวจะร่วน จากนั้นจะต้องเทน้ำเดือดและปรุงตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

เครื่องปรุงรส

ข้าวเป็นสิ่งที่ดีเพราะรสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อย ตัวอย่างเช่นด้วยสิ่งต่อไปนี้:

• สีเหลือง;
• แกง;
• กระวาน;
• ซีร่า;
• เมล็ดยี่หร่า;
• อบเชย;
• ดอกคาร์เนชั่น

เครื่องเทศจะถูกเติมลงในน้ำระหว่างการปรุงอาหารหรือในจานสำเร็จรูป

นอกจากนี้ ข้าวยังสามารถเสริมด้วยรสชาติของสมุนไพร ผิวส้ม หรือไม่ปรุงในน้ำ แต่ปรุงในเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปไก่

โบนัส: วิธีทำข้าวสำหรับซูชิ

1. ข้าวญี่ปุ่นชนิดพิเศษใช้สำหรับทำซูชิ คุณสามารถแทนที่ด้วยเม็ดกลมธรรมดาได้
2. ควรล้างข้าว 5-7 ครั้งก่อนหุง ดีกว่าที่จะทิ้งเมล็ดพืชที่ลอยอยู่
3. เทข้าวล้างด้วยน้ำเย็นในอัตราส่วน 1: 1.5 สามารถเพิ่มสาหร่ายโนริชิ้นหนึ่งลงในหม้อเพื่อรสชาติได้ แต่ต้องนำสาหร่ายออกก่อนต้ม
4. ข้าวหุงด้วยฝาปิด: ก่อนเดือด - ใช้ไฟกลาง, หลัง - อย่างน้อยประมาณ 15 นาที หลังจากคุณต้องเอาข้าวออกจากเตาแล้วปล่อยให้ยืนอีก 15 นาที
5. ข้าวพร้อมจะต้องปรุงรสด้วยน้ำสลัดพิเศษ ในการเตรียม ให้เทน้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อแยก เติมน้ำตาล 1 ช้อนชาและเกลือ 1 ช้อนชา แล้วตั้งไฟบนไฟปานกลางจนส่วนผสมจำนวนมากละลายหมด
6. โอนข้าวไปที่ชามกว้าง ราดซอส และคนเบา ๆ ด้วยไม้พาย หลังจากนั้นให้เย็นและเริ่มทำซูชิ

คุณรู้วิธีการหุงข้าวอร่อยแบบอื่นหรือไม่? แบ่งปันความลับและสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็น