อาหารบวบที่เด็ก ๆ ชื่นชอบ บวบในโภชนาการสำหรับเด็ก อาหารบวบสำหรับเด็ก 1.5

เตรียมอาหารบวบแสนอร่อยสำหรับลูกน้อยของคุณ

บวบอบ

1.5 ปี

• บวบ - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

ล้างและปอกเปลือกบวบ (ไม่ต้องปอกเปลือกบวบสีขาว) หั่นเป็นชิ้นหนา 2.5-3 มม. ตีไข่. จุ่มแป้งแต่ละแผ่นแล้วใส่ไข่แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชหรือในภาชนะที่มีหม้อต้มสองชั้น

อบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา หรือปรุงในหม้อต้มสองชั้นตามโหมดที่แนะนำ เสิร์ฟพร้อมครีม

บวบฟริตเตอร์

2 ปี

• บวบ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

ขูดบวบบนเครื่องขูดละเอียด ล้างหัวหอม ปอกเปลือกและขูดด้วย เพิ่มไข่ 1 ฟองเกลือลงในส่วนผสมและผสม เพิ่มแป้งที่นั่นและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หากส่วนผสมกลายเป็นของเหลวเกินไป ให้เติมแป้งเพิ่ม

วางแป้งส่วนเล็ก ๆ ลงบนกระทะที่อุ่นโดยใช้ช้อนโต๊ะ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สควอชคาเวียร์

2 ปี

• บวบ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• เกลือ.

ล้างบวบ ตัดแต่งและเอาปลายออก ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ ล้างแครอทและเอาผิวหนังออก ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ ล้างหัวหอม ปอกเปลือกและสับละเอียด

ในกระทะเคี่ยวแครอทขูดและหัวหอมสับพร้อมเติมน้ำมันพืช เพิ่มบวบขูด, เกลือเพื่อลิ้มรสและผัดจนสุก ก่อนเสร็จไม่นาน ปรุงรสด้วยมะเขือเทศขูดหยาบและผสมให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 10 นาที คาเวียร์ก็พร้อม เมื่อเย็นลงก็สามารถทาบนขนมปังได้

หม้อตุ๋นบวบ

2 ปี

• บวบ - 2 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย
• ชีส (แข็ง) - 100 กรัม
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น)

ล้างบวบแล้วขูดโดยตรงกับผิวหนังบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือผสมและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ตีไข่กับนม ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ

บีบบวบขูดและยืนออกจากของเหลวส่วนเกินแล้วผสมกับส่วนผสมนมไข่, ชีสขูดครึ่งหนึ่ง, ข้าวโอ๊ตบด, เกลือและสมุนไพร

โอนส่วนผสมลงในกระทะทาน้ำมัน โรยด้วยชีสที่เหลือ แล้วอบในเตาอบประมาณ 50-60 นาที ที่ 180 องศา คุณสามารถปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟได้โดยเลือกโหมดตามรุ่น

ไข่เจียวกับบวบ

1.5 ปี

• บวบ - 1 ชิ้น
• ไข่ (ไก่) - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• นม - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ล้างบวบให้สะอาด ปอกเปลือก และขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมสับละเอียดและเคี่ยวในกระทะประมาณ 5 นาที เพิ่มบวบขูด 0.5 ชิ้นลงในหัวหอมตุ๋นแล้วเคี่ยวใต้ฝาจนนิ่ม

ตีไข่กับนมผสมกับบวบขูดที่เหลือ วางส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะพร้อมบวบตุ๋น เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมข้น

โอนไข่เจียวที่เย็นลงเล็กน้อยลงในจานแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับละเอียด

บวบ- ผลิตภัณฑ์ดีๆ เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับเด็กเล็กที่เพิ่งเริ่มคุ้นเคยกับอาหารเสริม เนื้อบวบไม่เพียงมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น แต่ยังมีแคโรทีน, วิตามินซี, วิตามินบี, เพคติน, เกลือแร่ของแมกนีเซียม, โพแทสเซียม, แคลเซียมและเหล็ก นี่เป็นผักราคาไม่แพงและไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้และคุณยังสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อีกด้วย มาดูกันว่าคุณสามารถปรุงบวบให้ลูกของคุณได้บ้าง

อาหารบวบสำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปี (8-9-10-11 เดือน)

บวบน้ำซุปข้นกับสัตว์ปีกตั้งแต่ 9 เดือน

วัตถุดิบ:

• บวบ 1 อัน
• ไก่/ไก่งวง 50 กรัม
• เนย 1 ช้อนชา

ล้างบวบ ปอกเปลือก คว้านเมล็ดออก แยกบวบปรุง - ประมาณ 5-7 นาที แยกปรุงเนื้อจนสุก จากนั้นบดผลิตภัณฑ์ในเครื่องปั่นโดยเติมเนย สำหรับเด็กโต ให้เติมเกลือเล็กน้อย

ซุปบวบจาก 10 เดือน

วัตถุดิบ:

• บวบ 200 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• ความเขียวขจีบางส่วน

ผักทั้งหมดจะถูกล้างปอกเปลือกและหั่นก่อน ใส่ลงในน้ำเดือดและปรุงจนนุ่ม (ใส่บวบเป็นครั้งสุดท้าย) ในตอนท้ายใส่ผักสับละเอียดแล้วปิดซุป ปล่อยให้มันต้มใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที สำหรับเด็กเล็กที่ยังไม่เคี้ยว ให้ตีด้วยเครื่องปั่น

บวบน้ำซุปข้นกับคอทเทจชีส (จาก 8 เดือน)

วัตถุดิบ:

• บวบเล็ก 1 อัน
• 2 ช้อนโต๊ะ คอทเทจชีสหนึ่งช้อน

ต้มบวบโดยหั่นตามยาวเป็นชิ้นๆ ในน้ำเกลือประมาณ 3-5 นาที เราไม่เติมเกลือ หลังจากเย็นลงแล้วตีด้วยคอทเทจชีส อย่างไรก็ตามมันจะเป็นของว่างเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ใหญ่หากคุณเติมเกลือและกระเทียมเล็กน้อย

บวบพร้อมข้าว (จาก 8 เดือน)

วัตถุดิบ:

• ข้าว 1 ถ้วย
• บวบเล็ก 1 อัน
• น้ำ 2 แก้ว

เทข้าวที่ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที หั่นบวบตามยาวแล้วปรุงจนนุ่มในน้ำเค็มเล็กน้อยแยกจากข้าว บดด้วยส้อมหรือในเครื่องปั่นให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ

น้ำซุปข้นบวบมันฝรั่งและแครอท (ตั้งแต่ 8 เดือน)

วัตถุดิบ:

• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• บวบ 1/2 ลูก
• แครอท 1/2 ลูก
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในน้ำเดือด ปรุงจนสุกประมาณ 20 นาที (ใส่บวบลงไปตอนท้ายสุกประมาณ 5-7 นาที) เราไม่เติมเกลือ นำผักออกมาถูผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่นปรุงรสด้วยน้ำมัน

แครอทและบวบบดจาก 8 เดือน

วัตถุดิบ:

• แครอท 1 อัน
• บวบ 1 อัน
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

ล้างผัก ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปแช่ในน้ำเดือด ปรุงจนสุกประมาณ 20 นาที (ใส่บวบลงไปตอนท้ายสุกประมาณ 5-7 นาที) เราไม่เติมเกลือ นำผักออกมาถูผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่นปรุงรสด้วยน้ำมัน

คุณสามารถเตรียมน้ำซุปข้นจากผักที่ไม่แพ้ง่ายหลายชนิด - มันฝรั่ง, บวบ, ดอกกะหล่ำ, บรอกโคลี, กะหล่ำปลีขาว, สควอช

ผัดผักนึ่งจาก 1 ปี

วัตถุดิบ:

• บวบ ดอกกะหล่ำ แครอท ถั่วลันเตา มะเขือยาว อย่างละ 50 กรัม (สำหรับเด็กโต)
• เซโมลินา 50 กรัม

ล้างผัก ขูดหรือสับให้ละเอียด แล้วเติมน้ำเดือดเพื่อบดในภายหลัง คุณต้องเติมเกลือเล็กน้อยแล้วจึงเติมเซโมลินา เมื่อเซโมลินาพองตัว ให้ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วจุ่มลงในแป้ง ตอนนี้นึ่งชิ้นเนื้อประมาณ 5-7 นาที สำหรับเด็กโตก็สามารถทอดได้

หม้อตุ๋นบวบจาก 1 ปี

วัตถุดิบ:

• ซีเรียลข้าว 150 กรัม
• บวบ 1 อัน
• ไข่ 1 ฟอง
• สีเขียว

ล้างและต้มข้าว ล้างบวบ เอาเปลือกและเมล็ดออก แล้วขูดบนกระต่ายขูดละเอียด ผสมข้าวกับบวบ ใส่ไข่ 1 ฟอง สมุนไพร เด็กโตก็ใส่กระเทียมได้เช่นกัน วางในจานอบซึ่งเราทาด้วยเนย นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

บวบเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดผลไม้ที่อร่อยและย่อยง่ายสำหรับเด็ก อาหารบวบที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนจัดทำขึ้นในเวลาไม่กี่นาทีและออกมาอร่อยและน่ารับประทาน คุณทำอะไรได้บ้างจากบวบสำหรับเด็ก? ตัวอย่างเช่นอาหารเรียกน้ำย่อยบวบดั้งเดิมสำหรับเด็กหรือเพียงแค่ตุ๋นบวบในครีม

การเตรียมบวบตุ๋น:

- ผักตามฤดูกาลที่ยอดเยี่ยม บรรดาผู้เป็นแม่ชื่นชอบมันไม่เพียงเพราะสรรพคุณทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเพราะว่าเด็กๆ ชื่นชอบมันด้วย ผักเหล่านี้ย่อยง่ายและเป็นผักชนิดแรกๆ ที่นำมาใช้ น้ำซุปข้นบวบเป็นเลิศและเต็มไปด้วยแร่ธาตุ แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงอาหารที่เด็กโตสามารถทำได้

ไข่เจียวกับ ZUCCHURES

วัตถุดิบ: บวบ - 150 กรัม, กะหล่ำปลีขาว - 150 กรัม, แครอท - 50 กรัม, ไข่ไก่ - 2 ชิ้น, น้ำมันพืช
การตระเตรียม- ล้างผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน นึ่งแล้ววางลงในกระทะที่อุ่น ตีไข่ด้วยเกลือแล้วราดผัก ทอดจนสุก เทครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

ซูคชินแคสเซอร์

วัตถุดิบ: บวบขนาดกลาง - 1 ชิ้น, ไข่ไก่ - 2 ชิ้น, นม - 4 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ, แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ, ชีสแข็งขูด - 50 กรัม, สมุนไพรสับ - 1 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม- หั่นบวบเป็นก้อนหรือเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ตีไข่กับนม ครีมเปรี้ยว เกลือ และแป้ง วางบวบในรูปแบบที่อุ่นและทาน้ำมันแล้วเทส่วนผสมนมไข่ลงไป โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

แพนเค้กซูชิน

วัตถุดิบ: บวบขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น ไข่ - 1 ชิ้น, แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ, โซดาที่ปลายมีด, เกลือ - เหน็บแนม, น้ำมันสำหรับทอด
การตระเตรียม.ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือแล้วปล่อยให้น้ำโดดเด่น เทของเหลวส่วนเกินออก ใส่ไข่ แป้ง และโซดา ผสมทุกอย่างจนเนียน
วางแป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยช้อนโต๊ะแล้วปั้นเป็นแพนเค้กที่เรียบร้อย ทอดทั้งสองด้านจนสุก วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือสลัดผัก

“เรือ” จาก ZUCCHINS

วัตถุดิบ:บวบเล็ก - 3 ชิ้น, ไก่สับหรือไก่งวง - 300 กรัม, มะเขือเทศ - 3 ชิ้น, ชีสแข็งขูด - 100 กรัม เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช
การตระเตรียม.ปอกบวบ ผ่าครึ่งตามยาว แล้วเอาแกนออก โรย "เรือ" ที่เกิดขึ้นด้วยน้ำมันพืชแล้วเติมเกลือ
เกลือเนื้อสับแล้วใส่ลงในบวบ วางชิ้นมะเขือเทศและชีสขูดไว้ด้านบน
วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 35-40 นาทีจนสุก

ZUCCHUGS ยัดไส้ด้วยคอทเทจชีสและสมุนไพร

วัตถุดิบ:บวบเล็ก - 2 ชิ้น, คอทเทจชีส - 300 กรัม, ชีสแข็งขูด - 100 กรัม, กระเทียม - 1 กานพลู, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม.ปอกเปลือกบวบ ตัดแต่ละอันออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาแกนออกเพื่อทำสองถัง
บดกระเทียมสับสมุนไพรแล้วผสมทุกอย่างกับคอทเทจชีส เกลือพริกไทยและเติมบวบด้วยไส้นมเปรี้ยว วาง “ถัง” ลงในกระทะที่ทาน้ำมัน โรยชีสขูดด้านบน แล้วอบที่ 180 องศา เป็นเวลา 30 นาที

บวบและไก่ RAGU

วัตถุดิบ:บวบขนาดกลาง - 2 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, มะเขือเทศ - 2 ชิ้น, มันฝรั่ง - 5 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, ถั่วแดง - 1 กระป๋อง, ไก่ - 300 กรัม, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส .
การตระเตรียม.ปอกผักและซับความชื้นส่วนเกินออก หั่นมะเขือเทศ บวบ และมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า แครอทเป็นชิ้น และหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ หั่นไก่เป็นเส้น หั่นเนื้อได้ง่ายกว่าเมื่อแช่แข็งเล็กน้อย
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหนักแล้วทอดหัวหอมจนโปร่งแสง เพิ่มแครอททอดจนนิ่ม เพิ่มไก่และผัด เมื่อเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ใส่มันฝรั่งและซูกินีลงไป เคี่ยวต่ออีก 15 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในสตูว์แล้วปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
หลังจากนั้นให้ระบายของเหลวออกจากถั่วกระป๋องใส่ลงในสตูว์คนให้เข้ากันและหลังจากผ่านไป 3 นาทีก็นำออกจากเตา

นำเข้าจากอเมริกาสู่ยุโรปเมื่อประมาณห้าศตวรรษก่อน ในตอนแรกบวบปลูกเพื่อการตกแต่งเท่านั้น และเชฟชาวอิตาลีเป็นคนแรกที่ใช้ผลอ่อนเป็นอาหาร ปัจจุบันบวบมักใช้ในการเตรียมอาหารเมดิเตอร์เรเนียนหลากหลายชนิด และยังพบได้ในสูตรอาหารประจำชาติของประเทศอื่นๆ ด้วย

ในรัสเซียบวบหยั่งรากเนื่องจากไม่โอ้อวด: ในฤดูร้อนชาวสวนทุกคนอาจปลูกผักชนิดนี้ เป็นผลให้ผลไม้มีราคาค่อนข้างถูกและความเร็วในการเตรียมและรสชาติที่เป็นกลางทำให้เกิดความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร: บางทีอาจมีอาหารประเภทเดียวที่ไม่สามารถใช้บวบได้ มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารจานแรกและจานที่สอง สลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และของหวาน นำมาดองเค็มและใช้สด ในเมนูสำหรับเด็ก บวบปรากฏเป็น...

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบวบสำหรับเด็ก

แน่นอนว่าคุณภาพการทำอาหารของผลิตภัณฑ์เป็นลักษณะสำคัญในการเตรียมอาหารสำหรับทารก แต่เราสนใจมากขึ้นในประโยชน์ที่ผลิตภัณฑ์นี้สามารถมอบให้กับร่างกายของเด็กได้

บวบเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพมาก และข้อได้เปรียบหลักเมื่อเปรียบเทียบกับผักชนิดอื่นคือมีสารก่อภูมิแพ้ต่ำ: บวบไม่ค่อยทำให้เกิดอาการแพ้หรือแพ้อาหารอย่างแท้จริงแม้แต่ในคนก็ตาม นั่นคือเหตุผลที่กุมารแพทย์แนะนำให้ใช้บวบบดเป็นอาหารเสริมมื้อแรกสำหรับเด็กที่มีอาการผิวหนังภูมิแพ้หรืออาการแพ้ประเภทอื่น

หากเราพูดถึงคุณค่าทางโภชนาการของบวบข้อดีของมันคือ:

1. เพคตินมีปริมาณสูง - ผักชนิดหนึ่งที่ละลายน้ำได้ เพคตินสามารถกระตุ้นระบบย่อยอาหารอย่างอ่อนโยนและกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแนะนำให้ใช้อาหารจากบวบ และแตกต่างจากเส้นใยที่ค่อนข้างหยาบของเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ เพคตินไม่ทำร้ายเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้เพคตินยังมีความสามารถในการดูดซับและกำจัดสารพิษ คอเลสเตอรอล เกลือส่วนเกิน และสารอันตรายอื่นๆ
2. บวบมีแคลอรี่ต่ำ - เพียง 24 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม สามารถรวมไว้ในเมนูของเด็กที่มีน้ำหนักเกินได้สำเร็จ
3. คาร์โบไฮเดรตบวบย่อยได้ง่ายและไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นจึงรวมอยู่ในรายการอาหารที่อนุญาตสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
4. ในบรรดาวิตามินและแร่ธาตุ บวบประกอบด้วย: , E, H, PP, โพแทสเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, แคลเซียมและแมกนีเซียม และถึงแม้ว่าเนื้อหาในบวบจะไม่สูงเกินไปเมื่อเทียบกับบรรทัดฐานรายวัน แต่ก็ได้รับการเก็บรักษาไว้เกือบทั้งหมดด้วยการรักษาความร้อนสั้น ๆ - หลังจากนั้นการปรุงอาหาร 3-4 นาทีก็เพียงพอที่จะทำให้ผลไม้อ่อนนิ่มและเด็กโตสามารถกินบวบดิบได้ .

คุณสมบัติทางโภชนาการของบวบพันธุ์ต่างๆ (สีขาว สีเหลือง สีเขียว) และบวบ (ผลอ่อน) มีค่าใกล้เคียงกัน

ข้อห้ามในการรับประทานบวบ

มีข้อห้ามบางประการในการรับประทานบวบ แต่ยังคงมีอยู่:

1. การแพ้อาหาร - แม้ว่าจะหาได้ยาก แต่บวบก็สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้
2. คุณจะต้องละทิ้งหรือลดสัดส่วนของอาหารบวบในเมนูของคุณโดยสิ้นเชิงไม่เพียง แต่หากคุณแพ้อาหารเท่านั้น แต่หากคุณมีไข้ละอองฟาง (โรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้) กับเกสรวัชพืช (quinoa, บอระเพ็ด, ragweed ฯลฯ ) . ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับปฏิกิริยาภูมิแพ้ที่เรียกว่าข้าม - ส่วนประกอบของบวบมีโครงสร้างคล้ายคลึงกับสารก่อภูมิแพ้ในวัชพืชซึ่งเป็นสาเหตุที่ร่างกายสามารถ "สับสน" ได้: อาการของโรคไข้ละอองฟางจะรุนแรงขึ้นหรือสัญญาณของการแพ้อาหารจะปรากฏขึ้น
3. เช่นเดียวกับผักชนิดอื่น บวบมีข้อห้ามในช่วงเฉียบพลันของโรคระบบทางเดินอาหาร แต่สามารถให้ยาได้หลังจากผ่านไป 2-3 วันเพื่อบรรเทาอาการปวด ท้องเสีย หรืออาการอื่นๆ
4. เนื่องจากมีผลขับปัสสาวะเด่นชัดจึงใช้บวบด้วยความระมัดระวังสำหรับโรคไตและความผิดปกติของการเผาผลาญเกลือน้ำ - สามารถบริโภคได้หลังจากปรึกษากับแพทย์เท่านั้น

วิธีให้บวบแก่เด็ก ๆ

ในฐานะที่เป็นอาหารเสริมมื้อแรก สามารถแนะนำได้โดยไม่ต้องเติมเกลือ อายุที่เหมาะสมที่สุดสำหรับทารกที่จะแนะนำอาหารเสริมคือ 6 เดือน ตามข้อบ่งชี้ส่วนบุคคล (ท้องผูกเป็นเวลานาน, ขาดนมในแม่) บางครั้งแนะนำให้บริหารก่อนหน้านี้ - หลังจาก 4.5–5 เดือน แต่อย่างระมัดระวัง

ให้บวบบดในตอนเช้า โดยเริ่มจาก 1/2 ช้อนชา ทุกวันเพิ่มปริมาณอีก 1/2–1 ช้อนชาทุกวัน เป็นผลให้เด็กอายุหกเดือนควรได้รับน้ำซุปข้นประมาณ 50–60 กรัมต่อมื้อที่ 7–8 เดือน - ประมาณ 70 และภายใน 10 เดือน - ประมาณ 100 กรัมหลังจากบวบ ทารกจะได้รับการเสริมด้วยเต้านม นมหรือสูตร

ในช่วงแนะนำอาหารเสริม จะต้องติดตามอาการของทารกอย่างระมัดระวัง โดยสังเกตการเปลี่ยนแปลงใดๆ หากอุจจาระไม่สบาย ผื่นที่ผิวหนัง และท้องอืดปรากฏขึ้นกะทันหัน ซูกินีบดก็จะถูกหยุดใช้ คุณสามารถลองนำมันเข้าสู่อาหารอีกครั้งได้หลังจากผ่านไป 1-2 สัปดาห์ และในกรณีที่เกิดความล้มเหลวซ้ำๆ อีกครั้งในหนึ่งปี

หลังจากที่ทารกคุ้นเคยกับน้ำซุปข้นบวบแล้ว คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้โดยการผสมบวบกับผักอื่น ๆ (มันฝรั่ง) แอปเปิ้ลหรือข้าวบัควีท คุณสามารถเพิ่มนมหรือส่วนผสม ครีม และไข่แดงลงในน้ำซุปข้นผักได้ เมื่อถึง 8 เดือนบวบสามารถมอบให้กับทารกได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบของน้ำซุปข้นเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของซุปบดมังสวิรัติด้วยและภายใน 9-10 เดือนเพื่อพัฒนาทักษะการเคี้ยวควรให้บวบโดยไม่ต้องสับเบื้องต้น - เป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มหรือตุ๋นแยกในซุปหรือสตูว์ผัก

หลังจากผ่านไปหนึ่งปีบวบจะถูกใช้ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารแพนเค้กหลักสูตรที่หนึ่งและสอง แต่ไม่ควรนำไปทอดหรือดองให้เด็ก เนื่องจากมีไขมันสูงและผักทอด คาเวียร์สควอชแบบดั้งเดิมจึงไม่เหมาะกับอาหารทารก แต่สามารถแทนที่ด้วยสตูว์ที่ทำจากผักชนิดเดียวกันได้สำเร็จ

สูตรบวบสำหรับเด็ก

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วรสชาติที่เป็นกลางและความสามารถของบวบในการดูดซับรสชาติและกลิ่นของส่วนผสมอื่น ๆ ให้โอกาสไม่รู้จบในการทดลองในครัว ทั้งบวบอ่อนและผลสุกเหมาะสำหรับเตรียมอาหารต่าง ๆ แต่ส่วนหลังจะต้องปอกเปลือกออกจากแกนด้วยเมล็ดและเปลือกหนาแน่น คุณควรคำนึงถึงความแตกต่างของเวลาในการปรุงอาหาร: ผักอ่อนจะพร้อมภายใน 3-5 นาทีในขณะที่การปรุงบวบที่โตเต็มที่จะต้องเพิ่มอีก 15-20 นาที

และยกตัวอย่างสูตรอาหารบางส่วน:

อาหารเสริมมื้อแรก - บวบน้ำซุปข้น

หั่นบวบเป็นก้อน ใส่ลงในน้ำเดือดที่ไม่ใส่เกลือ (น้ำควรคลุมผักไว้เพียงเล็กน้อย) แล้วต้มจนนิ่ม ชิ้นที่เสร็จแล้วสามารถใส่ส้อมได้ง่าย แต่อย่าให้สุกเกินไป นอกจากน้ำซุปเล็กน้อยแล้ว ให้ถูบวบผ่านตะแกรงหรือตีในเครื่องปั่น

หม้อข้าวกับบวบ

คุณจะต้องการ:

• บวบหรือบวบขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• ข้าว – 1/3 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
• – 3 ชิ้น;
• ชีสแข็งขูด - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

เทข้าวที่ล้างแล้วด้วยน้ำ (2/3 ถ้วย) นำไปต้ม ลดไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกและคลุมไว้ประมาณ 3-5 นาที

ปอกเปลือกบวบแล้วเสียดสี ผสมกับไข่ดิบ ข้าว และชีสประมาณ 2/3 ส่วน วางส่วนผสมลงในจานอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือทาเนยแล้วโรยชีสที่เหลือไว้ด้านบน อบในเตาอบอุ่นถึง 180°C ประมาณครึ่งชั่วโมง

ซุปน้ำซุปข้นบวบ

คุณจะต้องการ:

• บวบ – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น เฉลี่ย;
• 1/2 หัวหอม;
• 1/2 แครอทขนาดกลาง
• น้ำซุปเนื้อหรือไก่ - 500 มล.
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ปอกผักหั่นเป็นก้อนแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีในกระทะลึกในน้ำมันพืชพร้อมน้ำซุปเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำซุปที่เหลือลงไปแล้วปรุงจนนุ่ม (อีก 10 นาที) กรองน้ำซุป ตีผักด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเติมน้ำซุปอีกครั้ง ผัด และตั้งไฟหากจำเป็น ปรุงรสด้วยครีมและสมุนไพร

สตูว์ผักกับบวบ

สำหรับสตูว์คุณสามารถใช้ผักต่าง ๆ ในสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณ - บวบ, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกหยวกและมะเขือยาวได้ ผักที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเคี่ยวในน้ำมันพืชเติมน้ำเกลือครึ่งหนึ่งหรือน้ำซุปเนื้อประมาณ 25 นาที หากบวบยังอ่อนอยู่ ก็ไม่ควรเคี่ยวร่วมกับผักอื่นๆ แต่ควรเพิ่มลงไป 5 นาทีก่อนที่จะสุก