ควรมีผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง? สิ่งที่ควรอยู่ในตู้เย็นเสมอ? หลักการสำคัญในการประหยัดเงินในการซื้ออาหาร

บางคนไปร้านขายของชำทุกวันโดยคิดว่าวิธีนี้จะเหลือแต่อาหารสดบนโต๊ะเท่านั้น บางคนตุนสัปดาห์ละครั้งเพื่อประหยัดเวลา อย่างไรก็ตาม มีผลิตภัณฑ์ที่ควรมีติดครัวไว้เสมอ

ทำไม เนื่องจากเป็นของสากล: คุณจึงสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ กับพวกมันได้อย่างง่ายดาย เรานำเสนอรายการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว 20 รายการต่อความสนใจของคุณ คุณอาจมีบางอย่างอยู่ในตู้เย็นหรือตู้ครัว และหลังจากอ่านบทความนี้ คุณจะสามารถเติมบางสิ่งบางอย่างให้กับอาหารของคุณได้

น้ำมันมะกอกสกัดเย็น

ทำไม

น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นเป็นน้ำมันมะกอกสกัดเย็นที่ไม่ผ่านการขัดสี เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพที่สุด ในการเตรียมจะใช้มะกอกคุณภาพสูงที่ไม่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อน โดยพื้นฐานแล้ว คั้นน้ำจากมะกอก จากนั้นกรองและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ความเป็นกรดของน้ำมัน Extra Virgin ไม่เกิน 1% ซึ่งบ่งบอกถึงคุณภาพสูงสุดของผลิตภัณฑ์นี้

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษเป็นพื้นฐานของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด เนื่องจากไม่มีการกรองน้ำมัน Extra Virgin จึงยังคงกลิ่นหอมของมะกอกตามธรรมชาติ คุณสามารถใช้มันเพื่อแต่งสลัด ทาน้ำมันปลาและผักเมื่อย่าง และยังใช้ในการเตรียมอาหารอื่นๆ อีกด้วย

ถั่ว

ทำไม

ถั่วมีราคาไม่แพง (ประมาณ 50 รูเบิลต่อกิโลกรัม) แต่เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ 100 กรัม มีโปรตีน 21 กรัม ถั่วกำลังเติมเต็ม แต่ด้วยวิตามินและแร่ธาตุ (โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม ฯลฯ ) ทำให้ร่างกายดูดซึมได้ง่าย ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการแนะนำถั่วสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มน้ำหนักหรือฟื้นความแข็งแรงหลังเจ็บป่วย

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

ไข่

ทำไม

ไข่ไก่ 1 ฟองมีโปรตีน 6 กรัม และมีพลังงานเพียง 70 กิโลแคลอรีเท่านั้น นอกจากนี้ ไข่ไก่ยังมีวิตามินประมาณ 12 ชนิด (A, E, B1, B2 ฯลฯ) ในแง่ของปริมาณวิตามินดี ไข่เป็นรองจากน้ำมันปลาเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุมากมาย เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน เหล็ก และอื่นๆ

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

เป็นการยากที่จะนับจำนวนจานที่ใช้ไข่ไก่ นี่คือ "เครื่องช่วยชีวิต" สำหรับอาหารเช้า (ไข่เจียวหรือไข่ต้มสุก) และอาหารกลางวันจานด่วน (เช่น ไข่ดาวกับแฮม) รวมถึงสลัดและอาหารจานหลักอีกมากมาย

โยเกิร์ตกรีก

ทำไม

กรีกโยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักแบบดั้งเดิมของเมดิเตอร์เรเนียน ความสอดคล้องกันคือบางสิ่งระหว่างโยเกิร์ตกับชีส เนื่องจากในระหว่างการผลิต กรีกโยเกิร์ตจะถูกกรองด้วยผ้าหรือกระดาษ และเวย์จะถูกเอาออก นี่คือแคลอรี่ต่ำ (66 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) และผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ มีน้ำตาลต่ำ แต่มีโปรตีนและแคลเซียมสูง กรีกโยเกิร์ตเติมเต็ม เสริมสร้างกระดูก และปรับปรุงการเผาผลาญ

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

กรีกโยเกิร์ตสามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวได้ (เมื่อคุณต้องการของว่างจานด่วน) และยังใช้เป็นฐานสำหรับซอสและน้ำสลัดอีกด้วย นี่คือมายองเนสแคลอรี่สูงที่ยอดเยี่ยม

น้ำผึ้ง

ทำไม

คุณสามารถเขียนบทความเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำผึ้งได้มากกว่าหนึ่งบทความ หรือค่อนข้างจะเขียนไว้แล้ว - ดูบนอินเทอร์เน็ต สำหรับวัตถุประสงค์ของเอกสารนี้ เราจำได้เพียงว่าน้ำผึ้งประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 80% และอุดมไปด้วยวิตามินบี อี ซี เค เค รวมถึงแมกนีเซียม โพแทสเซียม ไอโอดีน เหล็ก และแร่ธาตุอื่น ๆ ใช้ในหลายพื้นที่: การทำอาหาร (เพิ่มเติมด้านล่าง); ยา (เช่น สำหรับการรักษาโรคหวัด); การทำให้งาม (มาส์ก สครับ) ฯลฯ น้ำผึ้งสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

น้ำผึ้งเป็นอาหารอิสระ (กับแพนเค้กหรือขนมปัง) และยังสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังเพิ่มน้ำผึ้งในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก น้ำหมักสำหรับบรรจุกระป๋อง และเครื่องดื่ม

ไลฟ์แฮ็ค:น้ำตาลในสูตรการอบใด ๆ สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้ แต่สัดส่วนควรคงเดิมและอุณหภูมิควรลดลง 25 องศา

ควินัว

ทำไม

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ เมล็ดควินัว (ควินัว) เป็นสิ่งที่แปลกใหม่สำหรับเรา เพราะบ้านเกิดของพวกเขาคืออเมริกาใต้ แต่ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ พวกเขาจึงได้รับการยอมรับอย่างรวดเร็ว ควินัวมีโปรตีนมากกว่าธัญพืชหลายชนิด - 15% (ประมาณ 14 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) สำหรับการเปรียบเทียบ: ข้าวมีโปรตีน 7.5% ข้าวโพด - 3.5%

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน

ควินัวถูกเติมลงในซุปและสลัด และทำโจ๊กด้วย (เป็นทางเลือกแทนข้าวโอ๊ตสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ) หากต้องการทำโจ๊กควินัวให้อร่อย คุณต้องแช่ธัญพืชไว้ในน้ำและอย่าตั้งกระทะบนเตาจนเกินไป แป้งควินัวยังจำหน่ายและใช้ทำขนมปังเพื่อสุขภาพด้วย

ข้าวโอ๊ต

ทำไม

หากควินัวยังแปลกใหม่เกินไปสำหรับคุณ ให้กินข้าวโอ๊ต ข้าวโอ๊ตเป็นพื้นฐานของโภชนาการอาหารซึ่งช่วยควบคุมความอยากอาหารและลดระดับคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม โซเดียม เหล็ก สังกะสี และวิตามิน (B2, B1, E) เป็นจำนวนมาก ข้าวโอ๊ตมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหารและลำไส้

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

ข้าวโอ๊ตเป็นทางออกที่ดีสำหรับอาหารเช้า แต่คุณสามารถทำอาหารอื่นๆ ได้อีกมากมายจากข้าวโอ๊ต (หรือเกล็ด) ตัวอย่างเช่น ข้าวโอ๊ตเชค (ปรุงข้าวโอ๊ตในน้ำ จากนั้นเติมนม น้ำตาล อบเชย และผสมทุกอย่างโดยใช้เครื่องปั่น) เช่นเดียวกับแพนเค้ก คุกกี้ และแคสเซอรอล

กล้วย

ทำไม

กล้วยมีจำหน่ายตลอดทั้งปีและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง - 157 กิโลแคลอรี และน้ำตาลที่มีอยู่ในนั้นร่างกายดูดซึมได้ง่าย กล้วยเป็นของว่างเพื่อสุขภาพที่ช่วยเติมพลังงานให้กับร่างกายและจิตใจ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการปอกและกินกล้วย แต่คุณยังสามารถทำค็อกเทลจากค็อกเทลหรือเพิ่มลงในสลัดผลไม้ ไอศกรีม หรือโยเกิร์ตก็ได้ คุณยังสามารถทอดกล้วยชิ้นในคาราเมลเพื่อเป็นของหวานแสนอร่อยได้

มะกอกกระป๋อง

ทำไม

มะกอกอุดมไปด้วยไขมัน แร่ธาตุ และวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนมะกอกถือเป็นมาตรการป้องกันในการต่อสู้กับโรคหลอดเลือดหัวใจมาตั้งแต่สมัยโบราณ นอกจากนี้มะกอกกระป๋องยังมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานอีกด้วย

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

นี่เป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าในอาหารหลายจานและเป็นองค์ประกอบในการตกแต่งสำหรับพวกเขา นอกจากนี้มะกอกยังเป็นของว่างแสนอร่อยอีกด้วย จะกินทั้งชิ้นหรือบดเป็นครีมกับน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศแล้วทาบนขนมปังก็ได้ เหมาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการอะไรเค็มๆ

สมุนไพรสด

ทำไม

ควรมีผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา วอเตอร์เครส และสมุนไพรอื่นๆ ไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งปี สิ่งเหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่สามารถเพิ่มสีสันให้กับอาหารจานใดก็ได้

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

ไม่เคยมีความเขียวขจีมากเกินไป นอกจากนี้พืชแต่ละชนิดยังมีคุณสมบัติเวทย์มนตร์ของตัวเอง ดังนั้นผักชีจึงขาดไม่ได้ในการเตรียมอาหารเอเชียและใบโหระพา - อิตาลี

สมุนไพรโปรวองซ์

ทำไม

โพรวองซ์เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในเรื่องของสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม Herbes de Provence มักมีส่วนผสมของโรสแมรี่แห้ง ใบโหระพา ไธม์ เสจ มิ้นท์ ออริกาโน มาจอแรม ลาเวนเดอร์ ทารากอน และสมุนไพรอื่นๆ สมุนไพรโปรวองซ์ทำให้อาหารมีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

สมุนไพรโปรวองซ์เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ (ใช้ถูสเต็กหรือซากก่อนอบ) นอกจากนี้ยังเพิ่มรสชาติของอาหารจานแรก - ซุปและน้ำซุปต่างๆ สมุนไพรโปรวองซ์ถูกเติมลงในสลัดและขนมอบคาว

วางมะเขือเทศ

ทำไม

วางมะเขือเทศ (เพื่อไม่ให้สับสนกับซอสมะเขือเทศและซอส) คือเนื้อของมะเขือเทศ ปอกเปลือกและเมล็ดพืช ปรุงในลักษณะที่มีวัตถุแห้งมากที่สุด ยิ่งมากยิ่งดี ตาม GOST ปริมาณวัตถุแห้งในซอสมะเขือเทศต้องมีอย่างน้อย 25% ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ต่ำ (102 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) และอุดมไปด้วยไลโคปีนซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงและใช้ในการป้องกันโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจ

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

ควรมีขวดใส่มะเขือเทศไว้ในครัวเสมอเพราะมันจะทำให้อาหารมีรสชาติ "เนื้อ" พิซซ่า, เนื้อย่าง, กะหล่ำปลี, บอร์ชท์และอาหารอื่น ๆ เป็นสิ่งที่คิดไม่ถึงหากไม่มีซอสมะเขือเทศ นอกจากนี้แม่บ้านยังอบขนมปังดั้งเดิมและเครื่องเทศด้วย

มัสตาร์ด

ทำไม

ในประเทศของเราหลายคนชอบเครื่องปรุงรสนี้ และด้วยเหตุผลที่ดี มัสตาร์ดส่งเสริมการสลายไขมันและกระตุ้นการเผาผลาญ นอกจากนี้ยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน - เพื่อรักษาและป้องกันโรคหวัด นอกจากนี้ยังมีเคอร์คูมิน (สารที่ทำให้มัสตาร์ดมีสีเหลือง) ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

ขอแนะนำไม่ให้มีมัสตาร์ด แต่มีหลายประเภทในห้องครัวและใช้สำหรับทำอาหารซอสและน้ำหมัก นอกจากนี้มัสตาร์ดยังถูบนเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกก่อนอบซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำรั่วไหลออกมาทำให้เนื้อนุ่มนุ่มและมีกลิ่นหอม

เกลือทะเล

ทำไม

แพทย์แนะนำให้จำกัดการบริโภคเกลือ แต่ถ้าไม่มีมันอาหารก็จะจืดชืด ดังนั้นจึงควรเปลี่ยนเกลือแกงธรรมดาเป็นเกลือทะเลจะดีกว่า มันมีประโยชน์อย่างไร? ประกอบด้วยแร่ธาตุประมาณ 60 ชนิด รวมถึงไอโอดีน (ในปริมาณมาก) ซึ่งจำเป็นต่อต่อมไทรอยด์มาก

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

เกลือทะเลสามารถทดแทนเกลือแกงได้ ซึ่งหมายความว่าสามารถใช้ปรุงรสซุป อาหารจานหลัก และสลัดได้

ไลฟ์แฮ็ค:ในระหว่างการบำบัดความร้อน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเกลือทะเลจะระเหยออกไป เหลือเพียง "ความเค็ม" และกลิ่นหอมของทะเลเท่านั้น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าสำหรับเธอที่จะใส่เกลือในอาหารที่เตรียมไว้แล้ว

ดาร์กช็อกโกแลต

ทำไม

Gorky เป็นราชาในหมู่ช็อกโกแลต ชื่อนี้มาจากสูตรพิเศษ (เฉพาะเมล็ดโกโก้ เนยโกโก้ และน้ำตาลเล็กน้อย) และมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ดาร์กช็อกโกแลตเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ที่ช่วยปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

ดาร์กช็อกโกแลตสามารถนำไปใช้ใน “การทำอาหารประเภทหวาน” ได้ แต่ไม่เพียงเท่านั้น ทำให้ได้ซอสช็อกโกแลตที่ไม่ธรรมดา...สำหรับเนื้อ นอกจากนี้ ช็อกโกแลตสักชิ้นยังช่วยให้ชีวิตสดใสในช่วงเวลาที่ยากลำบากอีกด้วย

ไก่งวงบด

ทำไม

ไก่งวงบดมีแคลอรี่ต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม ในขณะเดียวกันก็มีโปรตีนเกือบ 22 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มันสามารถเก็บไว้แช่แข็งได้เป็นเวลานานและจะช่วยคุณได้เสมอเมื่อคุณต้องการปรุงอาหารบางอย่างอย่างรวดเร็ว

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, zrazy, ลูกชิ้น - นี่ไม่ใช่รายการอาหารทั้งหมดที่สามารถเตรียมได้จากเนื้อไก่งวงรีดหรือสับละเอียด คุณยังสามารถยัดไส้ผักด้วยเนื้อไก่งวงสับ อบลาซานญ่าจากไก่งวง หรือทำพาสต้าสไตล์น้ำเงินก็ได้ กล่าวโดยสรุป จินตนาการแห่งการทำอาหารนั้นไร้ขีดจำกัด

กุ้ง

ทำไม

กุ้ง 100 กรัมมีโปรตีน 20.5 กรัม (82%!) และมีปริมาณแคลอรี่เพียง 98 กิโลแคลอรี กุ้งเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและไส้ สิ่งที่ผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขาต้องการ กุ้งอุดมไปด้วยซีลีเนียมและสังกะสี ซึ่งช่วยเพิ่มการเผาผลาญ และเช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่นๆ กุ้งมีผลดีต่อระบบต่อมไร้ท่อของมนุษย์

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

กุ้งควรอยู่ในช่องแช่แข็งเสมอ เผื่อไว้. ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นสากล: สามารถต้มและเติมลงในสลัด, ตุ๋นและเสิร์ฟพร้อมพาสต้า, ย่างและรับประทาน, จุ่ม, เช่นในซอสกระเทียม

ไลฟ์แฮ็ค:จะให้ผลกำไรมากกว่าหากเลือกผลิตภัณฑ์สดหรือแช่เย็น

น้ำส้มสายชูปรุงรส

ทำไม

น้ำส้มสายชูปรุงแต่งเป็นเพียงน้ำส้มสายชูที่ผสมกับสมุนไพรและเครื่องเทศ ร้านค้าจำหน่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่น้ำส้มสายชูปรุงแต่งนั้นใช้ได้ดีเพราะสามารถเตรียมเองที่บ้านได้ตามรสนิยมของคุณ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างหนึ่งของผลิตภัณฑ์นี้คือการปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

น้ำส้มสายชูปรุงรสสามารถใช้ปรุงสลัดได้ (ทางเลือกที่ดีสำหรับครีมเปรี้ยวและเนย - หนึ่งช้อนชามีเพียง 5 กิโลแคลอรี) และคุณสามารถเพิ่มลงในซอสทุกชนิดได้ นอกจากนี้ยังขาดไม่ได้สำหรับหมักและบรรจุกระป๋อง

กระเทียม

ทำไม

ทุกคนรู้ดีว่ามันใช้ได้ผลดีในการป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ากระเทียมยังช่วยลดความดันโลหิตด้วย (มีกำมะถันมาก) ขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ต่ำ (หัวเดียวมี 4 kcal เท่านั้น) และสามารถเก็บไว้ได้นาน จากมุมมองของการทำอาหาร สิ่งที่สำคัญที่สุดคือกระเทียมสามารถเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมชวนเวียนหัวให้กับอาหารจานใดก็ได้

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

กระเทียมใช้ในการปรุงรสซุป อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และสลัด และโดยเฉพาะอย่างยิ่งแม่บ้านที่มีฝีมือก็อบและเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แห้ง

ทำไม

ผลไม้แห้งเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่หาได้ตลอดทั้งปี ลูกพรุนปรับปรุงการย่อยอาหารและช่วยทำความสะอาดลำไส้ แอปริคอตแห้งช่วยส่งเสริมการทำงานของหัวใจให้เป็นปกติ และลูกเกดช่วยปกป้องเซลล์ประสาทและกระตุ้นการทำงานของสมอง

มันจะมีประโยชน์ที่ไหน?

ผลไม้แห้งเป็นของว่างที่อร่อยและน่าพึงพอใจและหลายคนชื่นชอบผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้เหล่านี้มาตั้งแต่เด็ก ผลไม้แห้งเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในของหวานหลายชนิด รวมถึงอาหารประเภทเนื้อสัตว์บางชนิดด้วย นอกจากนี้พวกเขายังทำมัฟฟินและพายที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

คุณมีผลิตภัณฑ์อะไรบ้างในครัวของคุณอยู่เสมอ?

เช่นเดียวกับการสร้างตู้เสื้อผ้าในอุดมคติก็มีสิ่งพื้นฐานต่างๆ เช่น กางเกงขายาวสีดำ เสื้อสีขาว เสื้อแจ็คเก็ตคลาสสิก กางเกงยีนส์ในอุดมคติ ซึ่งขึ้นอยู่กับชุดที่สร้าง ดังนั้นในการจัดครัวที่บ้านจึงมีผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มี .

มักเกิดขึ้นที่ตู้เย็นเต็มแต่ไม่มีอะไรจะกิน มีผลิตภัณฑ์ที่แยกจากกันมากมาย และถ้าคุณปรุงมัน ก็เป็นสินค้าระดับโลก แต่บางครั้งคุณก็ขี้เกียจและไม่มีไอเดีย

ผลิตภัณฑ์พื้นฐานคือผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถสร้างเมนูได้ตลอดทั้งวันโดยซื้อส่วนที่เหลือตามความจำเป็น

สินค้าที่ควรมีติดบ้านไว้เสมอ:

• นม, kefir, คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, ชีส
• แป้ง, ยีสต์, น้ำตาล, เกลือ
• หัวหอม กระเทียม และแครอท - เสมอ ผักและผลไม้อื่นๆ - ตามฤดูกาล
• เนื้อสัตว์ปีก
• เครื่องเทศ: สิ่งที่คุณชอบ สำหรับฉัน มันคือสีดำและออลสไปซ์ โรสแมรี่ ใบกระวาน ฮอปซูเนลิ แกงกะหรี่ และยี่หร่า
• ธัญพืชเพื่อลิ้มรส (บัควีท, ข้าว, ข้าวโอ๊ต, เซโมลินา), พาสต้าประเภทที่ต้องการ
• น้ำมันพืชธรรมดาที่ชอบ - มะกอก, ทานตะวัน;
• ถั่ว ผลไม้แห้ง (ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง คัมควอท ลูกเกด)
• ชาดำกาแฟ

นี่เป็นชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่เราสามารถเตรียมอาหารจานหลักได้แล้ว ส่วนที่เหลือสามารถซื้อได้เท่านั้น

เมื่อคุณเริ่มเรียนรู้การทำอาหาร สิ่งสำคัญคือไม่ต้องพยายามเตรียมอาหารจานเดี่ยวระดับโลกในคราวเดียว แต่ต้องเริ่มจากเล็กๆ ด้วยการจัดองค์กรที่มีฐานผลิตภัณฑ์ ค่อย ๆ เชี่ยวชาญเทคโนโลยีและก้าวไปสู่อาหารจานที่ซับซ้อน ตัวอย่างเช่นไม่มีประโยชน์ที่จะเรียนรู้วิธีปรุงคาร์โชด้วยพลัมเชอร์รี่และอบเค้กนโปเลียนในทันที จะเป็นการดีกว่าและง่ายกว่าที่จะเรียนรู้วิธีปรุงน้ำซุปแบบง่าย ๆ โดยค่อยๆ ทำให้มันซับซ้อนมากขึ้น จะดีกว่าถ้าเชี่ยวชาญขนมอบหวานด้วยพายง่ายๆ เช่นชาร์ล็อตต์ Kharcho จะไม่หนีจากเราและการผสมจะไม่ไปไหน - มันจะรอเวลาของมัน

หลักสูตรแรก

สูตรของซุปนั้นเรียบง่าย: น้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผัก (หัวหอม, แครอทเป็นอย่างน้อย) และน้ำสลัด (ซีเรียล, เห็ด, ผัก)

จากผลิตภัณฑ์พื้นฐานเราสามารถสร้างพื้นฐานของซุป - น้ำซุปได้เสมอ คุณสามารถเติมเชื้อเพลิงด้วยการใช้เชื้อเพลิงพื้นฐานร่วมกันหรือโดยการซื้อบางอย่างเพิ่มเติมตามความจำเป็น ตัวอย่างเช่น น้ำซุปผักสามารถปรุงรสด้วยแครอททอดและหัวหอม ซีเรียลและเครื่องเทศ เกี๊ยว (แป้ง + ไข่) และเห็ด

หากคุณเพิ่งเรียนรู้การทำอาหารฉันขอแนะนำให้คุณเริ่มต้นด้วยพื้นฐาน - เรียนรู้วิธีปรุงน้ำซุปฝึกฝนเทคโนโลยีในการเตรียมเพื่อความสมบูรณ์แบบ

จากนั้นลองทำซุปตามนั้น เริ่มต้นด้วยซุปตามฤดูกาลแบบง่ายๆ แล้วค่อยๆ เปลี่ยนเป็นซุปที่ซับซ้อน

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเริ่มด้วยน้ำซุปไก่ธรรมดา พยายามรวมเครื่องเทศ - เพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ค้นหารสนิยมของคุณเอง ฉันอ่านบทความทั้งหมดเกี่ยวกับความเข้ากันได้ของเครื่องเทศและอาหาร และได้ข้อสรุปว่าแต่ละคนมีเครื่องเทศของตัวเอง ใช่ จูนิเปอร์เบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับเนื้อวัว แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่คุณจะไม่ชอบรสชาติของจูนิเปอร์ ไม่ว่าฉันจะลองพริกไทยขาวกับอาหารต่างๆ ที่เหมาะสมมากแค่ไหน ฉันก็ไม่สามารถยอมรับรสชาติของมันได้ พริกไทยขาวไม่อร่อย และสีแดงปาปริก้าและพริกคือความสุข

ดังนั้นคุณต้องลองค้นหาชุดค่าผสมของคุณเอง คุณสามารถเพิ่มยี่หร่า โรสแมรี่ ออลสไปซ์ และผักชีฝรั่งแห้งลงในน้ำซุปไก่ได้ โดยการทดสอบคุณจะเข้าใจรสชาติที่ดีที่สุดสำหรับคุณ ค่อนข้างจะเป็นอบเชย :)

หลังจากที่คุณเรียนรู้วิธีปรุงน้ำซุปได้อย่างสมบูรณ์แบบ (และกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน) คุณก็สามารถเริ่มทำซุปได้ น้ำซุปที่สมบูรณ์แบบมีชัยไปกว่าครึ่ง คุณต้องปรุงรสให้ได้

สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชหนึ่งหยดตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทองใส่น้ำซุป

หากคุณเพิ่มเห็ดแชมปิญองลงในหัวหอม คุณจะได้ซุปเห็ดแบบง่ายๆ

หรือคุณสามารถนวดแป้งเบา ๆ สักครู่: แป้ง, ไข่และเกลือ, ใส่ลูกบอลเล็ก ๆ ลงในน้ำซุปเดือด - เกี๊ยว!

เมื่อคุณเข้าใจพื้นฐานแล้ว คุณสามารถค้นหาตัวเลือกต่างๆ ได้

คุณสามารถทำซุปบดโดยใช้มันฝรั่งได้ แต่ไม่ควรใช้มันฝรั่งในซุปกะหล่ำปลีรสเปรี้ยว เพราะกรดจะเข้ากันกับแป้งได้ไม่ดี ซุปผักสามารถรับประทานได้ในฤดูร้อน แต่ในฤดูหนาวให้บดในเครื่องปั่นเพื่อบดและรับประทานกับครีมเปรี้ยว เมื่อเรียนรู้วิธีปรุง kharcho แล้ว คุณสามารถค้นหาตัวเลือกที่น่าสนใจได้แล้ว เช่น เพิ่มเชอร์รี่พลัม เป็นต้น และแน่นอน ฤดูกาลด้วย ในช่วงฤดูร้อนคุณสามารถเชี่ยวชาญเทคโนโลยีในการเตรียมซุปผักเย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบและในฤดูหนาวคุณสามารถจัดการกับซุปถั่ว Borscht rassolnik และ solyanka

อาหารจานหลักแบบดั้งเดิม: เนื้อสัตว์และเครื่องเคียง

หากคุณไม่ชอบและทำอาหารไม่เป็น ควรเริ่มด้วยอาหารประเภทอบในเตาอบ เตาอบไม่ต้องกลัว เตาอบคือเพื่อนของเรา

การศึกษาหลักการทำงานของเตาอบรุ่นเฉพาะของคุณนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่หลักการทั่วไปคือการอุ่นเตาอบ ลดอุณหภูมิลงให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ (ปกติจะเป็นอุณหภูมิปานกลาง) วางจานแล้วรอตรวจสอบความพร้อมเป็นครั้งคราว เวลา.

คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ใดๆ ในเตาอบได้ และไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ (เช่น เมื่อทอดสเต็ก) เพียงปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศ วางไว้บนเตียงผัก (เช่น แครอทและหัวหอมธรรมดา) แล้วใส่ในเตาอบ ตรวจสอบความพร้อมเป็นครั้งคราว

ควรอบเนื้อไม่ติดมันในกระดาษฟอยล์หรือซองเพื่อให้ชุ่มด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองและไม่แห้งเกินไปสามารถอบเนื้อที่มีไขมันบนถาดอบแบบเปิดได้

ชิ้นเนื้อ ม้วนกะหล่ำปลี (ผสมเนื้อสับกับหัวหอมและกะหล่ำปลีสับในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น เพิ่มข้าวที่ปรุงสุกครึ่งหนึ่งและไข่ นวด) ไก่ (ทั้งทั้งหมดและบางส่วนเช่นปีกและน่อง) - ทั้งหมดนี้ อบในเตาอบง่ายกว่าทอด

ง่ายกว่า - เพราะคุณไม่จำเป็นต้องคอยเฝ้าดูมันตลอดเวลา และเป็นการยากที่จะทำให้เสียด้วยการปรุงมากเกินไป เตาอบเป็นฐาน หมายถึง ไม่มีไขมันส่วนเกิน สะดวกในการเตรียม

เครื่องเคียง ได้แก่ ซีเรียล พาสต้า มันฝรั่งขั้นพื้นฐาน คุณสามารถกระจายบัควีทด้วยหัวหอมและเห็ดทอด, ข้าวกับสมุนไพร, ทุกอย่างชัดเจนเกี่ยวกับมันฝรั่ง กับข้าวที่ดีคือผักอบในเตาอบ (หัวหอม แครอท พริก เช่นเดียวกับเห็ดแชมปิญอง มะเขือยาว บวบ และมะเขือเทศ) ควรมีซีเรียลและพาสต้าที่คุณชื่นชอบอยู่ในบ้านเสมอ (เส้นก๋วยเตี๋ยว บะหมี่ไข่ บัควีต ในรูปแบบที่แตกต่างกัน)

เป็นความคิดที่ดีที่จะเตรียมซอสง่ายๆ สำหรับเนื้อสัตว์พร้อมกับเครื่องเคียง ซอสมะเขือเทศมายองเนส - ซอสทำเองได้ง่ายๆ ซอสของคุณเองมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้านมาก

สิ่งทดแทนซอสมะเขือเทศที่ซื้อในร้านคือมะเขือเทศบด ซึ่งคุณต้องเคี่ยวหัวหอม แครอท พริก และพริกหากต้องการ

ซอสชีส - ชีสขูดและกระเทียมผสมกับครีมเปรี้ยว

ซอสง่ายๆ - ครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรสับละเอียด กระเทียมและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

แอปเปิ้ลขูดผสมกับครีมเปรี้ยวและกระเทียมเหมาะสำหรับไก่

น้ำมันมะกอกกับกระเทียมสับ สมุนไพร ถั่ว น้ำผึ้ง และน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือน้ำมะนาวสักหยดเป็นซอสที่ดีสำหรับพาสต้า

Guacomole - ผสมอะโวคาโดบดกับส้อมกับมะเขือเทศสับละเอียด พริก และผักชี บีบน้ำมะนาวออกแล้วคนให้เข้ากัน

คุณยังสามารถทำซอสเห็ด ซอสลูกเกดแดงและดำ และซอสพลัมได้

เนื้อเป็น “ชิ้น” สำหรับเป็นของว่าง

ไส้กรอก เบคอน โคลด์คัทที่ซื้อในร้าน - ไม่มีประโยชน์ เป็นอันตรายและไม่มีรสชาติ นอกจากนี้ยังมีราคาแพงและราคาไม่สอดคล้องกับคุณภาพอย่างชัดเจน

คุณสามารถเตรียมเบคอนแสนอร่อยด้วยตัวเองได้อย่างง่ายดาย: นำเบคอนดิบชิ้นเล็ก ๆ สักสองสามชิ้นเลือกเครื่องเทศสำหรับแต่ละชิ้น

ตัวอย่างเช่น เติมกลีบกระเทียมที่หั่นเป็นสี่ชิ้นลงไป (ใช้มีดแทงแล้วดันกระเทียมเข้าไปในเนื้อ) หรือหั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ แล้วปิดอกทุกด้านยกเว้นด้านล่าง คุณยังสามารถม้วนเนื้อด้วยเครื่องเทศผสมหรือเพียงอย่างเดียว - ฉันทำเบคอนรสเผ็ดพร้อมพริกไทยดำและพริกจำนวนมาก ฉันชอบปาปริก้า โรสแมรี่ ซูเนลีฮอปด้วย หลังจากเติมเครื่องเทศที่เลือกไว้บนหน้าอกแล้ว ให้วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่อุณหภูมิต่ำจนสุก นี่เป็นวิธีหนึ่ง แต่คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น: ปรุงเนื้อหน้าอกดิบแล้วเคลือบด้วยเครื่องเทศ (adjika เหมาะมากที่นี่) ห่อด้วยกระดาษทำอาหารแล้วปล่อยให้เย็น

เบคอนเย็นหั่นบาง ๆ กับขนมปังดำนั้นอร่อยกว่าไส้กรอกที่ซื้อจากร้านมาก

ลิ้นวัวยังเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ อีกด้วย (ต้ม เย็น หั่นเป็นชิ้นบางๆ) หากคุณไม่ชอบเครื่องใน คุณสามารถนำเนื้อหมูหรือเนื้อวัวชิ้นใหญ่มายัดไส้ด้วยแครอทและกระเทียมแล้วอบในเตาอบ

จะดีกว่าถ้ายัดเนื้อวัวด้วยน้ำมันหมู ไม่เช่นนั้นมันจะแห้ง เนื้อสัตว์ที่เตรียมในลักษณะนี้จะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วรับประทานเย็น

เมื่อเย็นเนื้อไก่อบลูกพรุนจะอร่อย: ห่อเนื้อเป็นม้วนพร้อมกับลูกพรุนและถั่วมัดด้วยด้ายแล้วอบในเตาอบ

คุณยังสามารถทำซูจุก แฮมในเครื่องทำแฮม ไส้กรอกในกล่องธรรมชาติได้ แต่ขั้นตอนนี้จะซับซ้อนกว่า และจะเข้มข้นกว่านี้ในครั้งต่อไป

สเปรด

น้ำมันหล่อลื่นราคาแพงที่ซื้อจากร้านค้าทุกชนิดก็มีราคาแพงและไร้ประโยชน์

มาทำกันเองดีกว่า นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย

บางครั้งคุณอาจต้องการทานแซนด์วิชบางประเภท โดยทาบางอย่างที่มีลักษณะคล้ายชีสและเนื้อนุ่มบนขนมปัง
ฐาน - คอทเทจชีส ไข่ ปลากระป๋อง และตับ

คอทเทจชีสเป็นตัวเลือกที่หลากหลาย

หลักการพื้นฐานคือคอทเทจชีส + สารเติมแต่ง + เครื่องเทศ

สำหรับอาหารเช้าหรือเมื่อคุณต้องการของหวาน - คอทเทจชีสพร้อมผลไม้, คอทเทจชีสพร้อมถั่ว, กับน้ำผึ้ง, พร้อมผลไม้แห้ง - ส้มจี๊ด, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด - เรานำสิ่งนี้จากตู้พร้อมผลิตภัณฑ์พื้นฐาน คอทเทจชีสกับแอปเปิ้ลและอบเชย, กล้วยและน้ำผึ้ง, ช็อคโกแลตขูดขูด, พร้อมแยม - ตัวเลือก ตามฤดูกาล มีการใช้ลิงกอนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ ลูกแพร์ และสตรอเบอร์รี่ในคอทเทจชีส

สเปรดที่ไม่หวานคือคอทเทจชีสผสมกับปลาแซลมอนและสมุนไพร, มะเขือเทศและพริกไทย, ผักชีลาว, ใบโหระพา, หัวหอมสีเขียว, ผักชี, ผักร็อกเก็ต, ไข่ขูด, กระเทียม เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - พริกทุกชนิด: ดำ, ปาปริก้า, แดง, ผักใบเขียวใด ๆ

สำหรับการแพร่กระจายปลาฉันชอบปลาแซลมอนสีชมพูราคาไม่แพงซ้ำซากในกระป๋อง คุณต้องบดด้วยส้อมผสมกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสโฮมเมดใส่กระเทียมและสมุนไพร

คุณยังสามารถทำทูน่าสเปรดได้ และปลาทะเลชนิดหนึ่งกับกระเทียมและครีมเปรี้ยวก็อร่อยเช่นกัน

และแน่นอนว่าน้ำสลัดที่วิเศษที่สุดสำหรับฉันคือกบาลตับ

การเตรียมกบาลแบบโฮมเมดนั้นค่อนข้างง่าย: ทอดชิ้นไก่หรือตับเนื้อ, แครอทและหัวหอมในเนยจำนวนมาก, บดในเครื่องปั่น, ใส่ในแม่พิมพ์, ใส่ในเตาอบ อบประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่เย็นและใส่ในตู้เย็น - กบาลควรจะสุก นี่คือฐาน แต่โดยทั่วไปแล้วมีตัวเลือกมากมายสำหรับกบาล

สเปรดที่ทำจากไข่: เป็นไข่ที่บดกับชีสและครีมเปรี้ยวและกระเทียม ไข่กับผักใบเขียว อะไรจะง่ายกว่าและราคาถูกกว่า - ขูดไข่, กระเทียมและชีส, ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและพริกไทยดำ - แล้วทาขนมปัง?

มีผลิตภัณฑ์บางอย่างที่คุณต้องมีในบ้านอย่างแน่นอน ไม่ใช่อาหารอันโอชะและขนมที่เป็นพื้นฐานในการเตรียมอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็นเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้คืออะไร?

บรรณาธิการของเว็บไซต์ได้เตรียมเอกสารสรุปอันล้ำค่าเพื่อช่วยแม่บ้าน ซึ่งเป็นรายการผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่ควรมีในทุกบ้าน ลองเขียนมันลงไปดู.

ผัก

ทางที่ดีควรเตรียมทั้งผักสดและแช่แข็งไว้ในสต็อก

ชุดพื้นฐาน:มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, กะหล่ำปลี, หัวบีท, กระเทียม

ความลับ:หากผักของคุณเริ่มเน่าเสียหรือคุณไม่มีเวลากิน ให้ปอกส่วนเกิน ล้างให้สะอาด สับ (ขูดแครอท สับหัวหอมเป็นลูกเต๋าอย่างประณีต หัวบีทเป็นเส้น มันฝรั่งเป็นชิ้น) แห้ง ใส่ในถุงพลาสติกที่ใช้แล้วทิ้งแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง ผักแช่แข็งเหล่านี้จะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตของคุณเมื่อเตรียมอาหารต่างๆ ตั้งแต่ซุปบอร์ชท์ไปจนถึงมันฝรั่งบด

ความยิ่งใหญ่และพาสต้า

ซีเรียลและพาสต้าสามารถช่วยได้ทุกสถานการณ์ แม้ว่าจะเป็นเรื่องมื้ออาหารช่วงวันหยุดก็ตาม นั่นคือเหตุผลว่าทำไมพวกเขาจึงควรอยู่ในบ้านเสมอ! ในขณะที่พวกเขากำลังปรุงอาหาร ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำซอสอย่างรวดเร็ว เช่น โดยใช้ครีม (เบชาเมลแบบขี้เกียจ) หรือวางมะเขือเทศกับเนื้อสัตว์

ชุดพื้นฐาน:เลือกประเภทของซีเรียลและพาสต้าตามความชอบด้านการทำอาหารของสมาชิกในครอบครัว เราขอแนะนำให้ตุนบัควีต ข้าว ข้าวบาร์เลย์ และพาสต้าทุกรูปแบบ สิ่งสำคัญคือทำจากข้าวสาลีดูรัมซึ่งไม่เพียงเป็นประโยชน์ต่อการย่อยอาหารโดยทั่วไปเท่านั้น แต่ยังช่วยให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอีกด้วย

ความลับ:ควรเก็บซีเรียลไว้ในขวดที่ปิดฝาอย่างแน่นหนา พาสต้าและสปาเก็ตตี้สามารถซ่อนอยู่ในนมเปล่าหรือขวดเคเฟอร์ได้ ขวดดังกล่าวดูน่าประทับใจเป็นพิเศษหลังจากที่เด็ก ๆ วาดภาพด้วยปากกาสักหลาด

เนื้อสัตว์และปลา

ต้องมีเนื้อสัตว์และปลาอยู่ในตู้เย็น แน่นอนเว้นแต่ครอบครัวของคุณจะเป็นมังสวิรัติ

ชุดพื้นฐาน:ไก่, ไก่งวง, เนื้อวัว; ปลา - ไม่จำเป็น

ความลับ:เพื่อเร่งการปรุงอาหารเนื้อสัตว์คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ไว้ล่วงหน้าหรือสับแล้วหมักใน kefir โยเกิร์ตหรือมายองเนส สามารถเก็บไว้ในภาชนะได้นานถึง 3-4 วัน และในระหว่างการปรุงจะนุ่มมาก

ไข่และผลิตภัณฑ์นม

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จัดอยู่ในประเภทเน่าเสียง่าย แต่จำเป็นและคุณสามารถใช้มันในการเตรียมอาหารได้มากมาย

ชุดพื้นฐาน:ไข่ (1 โหล) นม ครีมเปรี้ยว เนย

ความลับ:ไข่และนมสามารถแช่แข็งในกระป๋องมัฟฟินหรือกล่องโยเกิร์ตได้ จากนั้นผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะนำไปใช้ทำพาย ขนมปัง หม้อปรุงอาหาร ฯลฯ

น้ำมันพืช

แน่นอนว่ามีเพียงน้ำมันดอกทานตะวันเท่านั้นที่สามารถใช้เป็นฐานในบ้านได้ แต่ถ้าคุณเป็นนักชิมก็ซื้อน้ำมันประเภทต่างๆและทดลอง

ชุดพื้นฐาน:ดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอก (กลั่นสำหรับทอด บีบเย็นก่อนสำหรับน้ำสลัด)

ความลับ:น้ำมันมะกอกควรเก็บไว้ในที่มืดดีที่สุดเพื่อป้องกันไม่ให้เหม็นหืน

เครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล

เครื่องเทศช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหาร และในบางกรณีก็อาจใช้แทนเกลือได้ ดังนั้นอย่าลืมเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไว้ที่บ้าน

ชุดพื้นฐาน:เกลือ (เสริมไอโอดีน), น้ำตาล; ใบกระวาน, พริกไทยดำ; Khmeli-suneli

ความลับ:ในบ้านจะดีกว่าถ้ามีเกลือสองประเภท: เกลือเสริมไอโอดีนและหินธรรมดา เราเติมเกลือเสริมไอโอดีนลงในอาหารสำเร็จรูป เช่น สลัด และเราปรุงรสอาหารที่ผ่านการบำบัดความร้อนด้วยหิน ถนอมอาหารตามนั้น และเพิ่มน้ำมันหมู

สำคัญ:ไอโอดีนจะระเหยไปในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน และเกลือดังกล่าวมีประโยชน์เพียงเล็กน้อย แต่ไอโอดีนสามารถทำให้น้ำมันหมูและถนอมอาหารเสียหายได้เท่านั้น

โอลก้า นิกิติน่า

เวลาในการอ่าน: 8 นาที

เอ เอ

แม่บ้านหลายคนโดยเฉพาะผู้ที่เพิ่งเริ่มสำรวจชีวิตครอบครัวคิดอย่างจริงจังว่าจะจัดทำรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับทั้งเดือนโดยเฉพาะและนี่เป็นวิธีที่ถูกต้องมาก เมื่อมีรายการดังกล่าวให้เลือกใช้ คุณไม่จำเป็นต้องวุ่นวายสมองก่อนเดินทางไปร้านทุกครั้ง และที่สำคัญที่สุดคือคุณสามารถประหยัดงบประมาณครอบครัวได้ในปริมาณที่เหมาะสม

รายการซื้อของชำรายเดือนโดยละเอียดสำหรับครอบครัว

เมื่อวิเคราะห์สถานการณ์ทางเศรษฐกิจในปัจจุบัน รวมถึงอุปสงค์และอุปทานของตลาดแล้ว ก็เป็นไปได้ที่จะร่างขึ้นมา รายการซื้อของชำขั้นพื้นฐานประจำเดือนซึ่งในเบื้องต้นสามารถใช้เป็นพื้นฐานได้ และในช่วงหลายเดือนจะมีการแก้ไขและปรับใช้ให้ “เหมาะกับคุณ” โดยเน้นไปที่ความต้องการและความสามารถทางการเงินของครอบครัวของคุณ ประกอบด้วยสิ่งของที่ควรประกอบขึ้นเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ผัก:

• มันฝรั่ง
• กะหล่ำปลี
• แครอท
• มะเขือเทศ
• แตงกวา
• กระเทียม
• บีท
• สีเขียว

ผลไม้:

• แอปเปิ้ล
• กล้วย
• ส้ม
• มะนาว

ผลิตภัณฑ์นม:

• เนย
• เคเฟอร์
• น้ำนม
• ครีมเปรี้ยว
• คอทเทจชีส
• ชีสแข็ง
• ชีสแปรรูป

อาหารกระป๋อง:

• ปลา (ปลาซาร์ดีน ปลาซาร์ดีน ฯลฯ)
• สตูว์
• ลายจุด
• ข้าวโพด
• นมข้นจืด
• เห็ด

การแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์:

• ชุดซุปเนื้อ (ไก่, หมู)
• แฮม (ต้นขา)
• เนื้อหมู
• เนื้อวัว
• ปลา (พอลลอค ปลาลิ้นหมา ปลาโซล ฯลฯ)
• เห็ดสด (แชมปิญอง, เห็ดน้ำผึ้ง)
• ลูกชิ้นและชิ้นเนื้อ
• ขนมพัฟ

ผลิตภัณฑ์สำหรับตกแต่ง:

• พาสต้า (เขา ขนนก ฯลฯ)
• สปาเก็ตตี้
• บัควีท
• ข้าวบาร์เลย์มุก
• เฮอร์คิวลีส
• ปลายข้าวข้าวโพด
• ถั่ว

สินค้าอื่นๆ:

• มะเขือเทศ
• มัสตาร์ด
• น้ำมันพืช
• น้ำส้มสายชู
• เนยเทียม
• ยีสต์
• น้ำตาลและเกลือ
• พริกไทยดำและแดง
• ใบกระวาน
• ชาดำและชาเขียว
• โกโก้

บางคนสามารถเพิ่มสินค้าแต่ละรายการลงในรายการนี้ ซึ่งมักจะหมดเร็วพอๆ กับอาหาร - ตัวอย่างเช่น ถุงขยะ ถุงอาหารและฟิล์ม ฟองน้ำล้างจาน .

แม่บ้านที่มักจะชอบอบและปรุงอาหารในเตาอบจะเพิ่มที่นี่อย่างไม่ต้องสงสัย ผงฟูสำหรับแป้ง วานิลลิน ฟอยล์ และกระดาษพิเศษสำหรับเค้ก .
ครอบครัวที่มีแมวจะต้องถามเรื่องอาหารและทรายแมว

นอกเหนือจากการเพิ่มแล้ว แม่บ้านบางคนอาจขีดฆ่าผลิตภัณฑ์บางอย่างที่ไม่เป็นที่ต้องการของครอบครัวได้ ผู้ที่มีมุมมองเป็นมังสวิรัติจะลดรายการนี้ลงครึ่งหนึ่ง แต่พื้นฐานก็คือพื้นฐานมันทำหน้าที่ทำให้ง่ายต่อการรวบรวมรายการของคุณเองและสามารถเปลี่ยนได้ตามที่คุณต้องการ

เคล็ดลับในการประหยัดงบประมาณของครอบครัว - จะซื้อเฉพาะของจำเป็นสำหรับเดือนได้อย่างไร?

ที่จริงแล้ว การทำรายการขายของชำไม่ใช่เรื่องยาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณจะสามารถสร้างรายการผลิตภัณฑ์ที่ครอบครัวของคุณต้องการได้ สิ่งนี้จะช่วยคุณได้อย่างไร?

เคล็ดลับประหยัดเงินเมื่อซื้อของชำ:

หลักการสำคัญในการประหยัดเงินในการซื้ออาหาร

ซื้ออะไรเป็นรายเดือน? งบประมาณครอบครัวและการใช้จ่าย รีวิว

เอลวิรา:เรามีสิ่งต่างๆ มากมายที่ปลูกในสวนของเรา: มันฝรั่ง แครอท แตงกวาและมะเขือเทศ ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ ถั่ว นอกจากนี้สามีของฉันตกปลาในแม่น้ำบ่อยมากดังนั้นเราจึงไม่ได้ใช้เงินกับสิ่งนั้น เราไม่ค่อยซื้อปลาทะเล นี่เป็นรายการโดยประมาณ และมันจะไม่เกิดขึ้นเป็นระยะ ๆ คุณ มักจะซื้อสิ่งที่คุณไม่ได้ซื้อเมื่อเดือนที่แล้ว จากผลไม้เรามักจะนำแอปเปิ้ลและลูกแพร์ จากซีเรียล – บัควีท ข้าว ถั่วลันเตาและลูกเดือย จากเนื้อสัตว์ที่เราซื้อไก่และเนื้อวัว เนื้อรมควัน รวมถึงเนื้อสับสำเร็จรูป จากผลิตภัณฑ์นม – เนย ชีส โยเกิร์ต และ ไอศกรีมสำหรับเด็ก นอกจากนี้เนื้อและปลากระป๋องยังเป็นที่ต้องการทุกเดือน และชามักจะเข้าคู่กับขนมหวาน คุกกี้ ฯลฯ การซื้อรายวัน ได้แก่ ขนมปัง ขนมปังก้อน นม และเคเฟอร์

มาร์การิต้า:สำหรับฉันดูเหมือนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างรายการสากลบางประเภท ท้ายที่สุดแล้วทุกคนก็มีรสนิยมที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น นี่คือครอบครัวของเราที่มีผู้ใหญ่สองคนและเด็กอายุ 13 ปีหนึ่งคน นี่คือสิ่งที่ฉันจำได้ ไม่น่าแปลกใจถ้าคุณลืมอะไรบางอย่าง เนื้อสัตว์: เนื้อวัว, อกไก่, ตับวัว, เนื้อสับที่เตรียมไว้, ปลา. ซีเรียล: ข้าวโอ๊ต, ข้าวฟ่างและบัควีท, แป้ง, บะหมี่, ทานตะวันและเนย, พาสต้า นม, kefir, คอทเทจชีส, นมอบหมัก, ชีส, ครีมเปรี้ยว และชา ไข่ ขนมปัง ขนมหวาน นอกจากนี้แล้วยังมีการผลิตกระป๋องและแช่แข็งจำนวนมากดังนั้นเราจึงไม่ซื้อผลิตภัณฑ์ประเภทนี้

นาตาเลีย:
ในครัวของฉัน อาหารไม่เคยหมด สิ่งที่คุณต้องการในการปรุงอาหารมีเพียงพอเสมอ - เกลือและน้ำตาล เนยและแป้ง สินค้ากระป๋องต่างๆ ฯลฯ แค่เปิดพาสต้าห่อสุดท้ายฉันก็ไปที่ตู้เย็นซึ่งมีกระดาษอยู่แผ่นหนึ่งแล้ววางพาสต้าลงไปตรงนั้น และดังนั้นกับทุกผลิตภัณฑ์ ปรากฎว่าบ่อยครั้งที่ฉันรายการไม่ใช่หนึ่งเดือน แต่เป็นหนึ่งสัปดาห์ นอกจากนี้ฉันทำอาหารครั้งละสามวันและวางแผนอาหารล่วงหน้า ดังนั้นจึงไม่เคยเกิดขึ้นเลยที่เมื่อฉันเริ่มทำอาหาร จู่ๆ ฉันก็รู้ทันทีว่าไม่มีส่วนประกอบที่จำเป็นบางอย่างที่บ้าน รายการนี้รวมถึงผักและผลไม้อย่างไม่ขาดสาย โดยทั่วไปแล้ว ทุกครอบครัวมีงบประมาณที่แตกต่างกัน ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถสร้างรายการที่เหมาะกับทุกคนได้ทั้งหมด