วิธีการเลือกถั่วสับ วิธีการเลือกถั่วที่ดีที่สุด? การอบชุบด้วยความร้อนในกระทะ

อย่างที่คุณทราบวอลนัทเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งมีสารจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา ถั่วดังกล่าวมีวิตามิน โปรตีน ธาตุและไขมันจำนวนมาก ต้องบอกทันทีว่าผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง ดังนั้นควรจำกัดการใช้ให้เฉพาะผู้ที่ควบคุมอาหาร มีส่วนร่วมในการเล่นกีฬา หรือในทางกลับกัน มีวิถีชีวิตแบบอยู่ประจำที่

จะล้างหรือไม่ล้าง?

แน่นอนว่าเราทุกคนรู้ดีว่าเป็นผลิตภัณฑ์ประเภทใด บางครั้งการแยกออกทำได้ยากอย่างไร และต้องใช้เวลานานแค่ไหน ทำไมไม่ซื้อถั่วปอกเปลือกทันทีล่ะ? แน่นอนว่าหลายคนทำแบบนั้น แต่แพทย์และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเห็นพ้องต้องกันในเรื่องหนึ่ง: เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อถั่วปอกเปลือกเนื่องจากไม่รู้ว่าพวกมันมีคุณภาพแค่ไหนเก็บในโกดังในร้านนานแค่ไหนนอนบนชั้นวางนานแค่ไหนไม่ว่าจะเป็นทั้งหมด ปฏิบัติตามเงื่อนไขในการจัดเก็บและการขนส่ง

ในกรณีนี้ หากคุณไม่ไว้วางใจร้านค้า เราขอแนะนำให้ซื้อวอลนัทแบบไม่มีเปลือก วันนี้เราจะมาบอกวิธีการแตกวอลนัทอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เมล็ดในเสียหาย นอกจากนี้ตัวเลือกในการทำความสะอาดถั่วที่บ้านยังเหมาะสำหรับผู้ที่ปลูกเองในแปลงของตนเองด้วย มีถั่วประเภทไหนที่ซื้อจากร้านค้าและแม้แต่ถั่วที่ปอกเปลือกเมื่ออยู่ที่บ้านมักจะมีอาหารอันโอชะที่ปลูกเองที่บ้านอยู่ในครัวเสมอ

ด้วยมีด

บางทีวิธีการปอกวอลนัทที่ใช้บ่อยที่สุดก็คือการใช้มีดทำครัวทั่วไป จะแคร็กวอลนัทโดยไม่ทำลายเคอร์เนลด้วยมีดได้อย่างไร? เราเอาน็อตแล้วหารูในเปลือกของมัน (มักเรียกว่า "หาง") เราสอดปลายมีดเข้าไปตรงนั้นแล้วหมุนเล็กน้อย ผลไม้แบ่งออกเป็นสองส่วนอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ภายในไม่เสียหาย

คีม

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการวอลนัทบดเช่นสำหรับตกแต่งเค้กหรือหมักเนื้อ การทุบวอลนัทด้วยคีมนั้นง่ายแค่ไหน แต่มันเลอะเทอะขนาดไหน! แน่นอนคุณสามารถกัดเปลือกหอยทีละชิ้นอย่างระมัดระวัง แต่วิธีที่ยาวเช่นนี้จะไม่เหมาะกับทุกคน

ถาดอบขนม

วิธีการที่ใช้กันทั่วไปคือการอุ่นวอลนัท จะแยกมันโดยใช้ถาดอบได้อย่างไร? ไม่มีทาง. เตาอบและถาดอบที่อุ่นไว้ช่วยให้เมมเบรนในเปลือกนิ่มลงเล็กน้อย เก็บถั่วไว้ในเตาอบประมาณสิบนาที นำออกจากเตาอบ เย็นลงเล็กน้อย แล้วใช้วิธีการใดๆ ที่แนะนำข้างต้น (มีดหรือคีม)

ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง การหดตัวที่เกาะเปลือกถั่วจะมีความนุ่มและยืดหยุ่นมากจนกระบวนการนี้จะใช้เวลาน้อยที่สุด

น้ำเดือด

นี่เป็นตัวเลือก "อุณหภูมิ" ด้วย ในคอเคซัสทำความสะอาดถั่วด้วยวิธีนี้ ดังนั้นวอลนัท วิธีการแยกโดยใช้น้ำเดือด? ใช้กระทะขนาดใหญ่ใส่ถั่วลงไปแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ยี่สิบถึงสามสิบนาที นำถั่วออกมาแล้วปอกเปลือกด้วยมีดอย่างง่ายดาย

วิธีทำความสะอาดถั่วที่ผิดปกติ

ในบรรดาตัวเลือกยอดนิยมและผ่านการพิสูจน์แล้วที่ช่วยทำความสะอาดวอลนัท ยังมีวิธีการจาก Kulibins อีกด้วย อาจเรียกได้ว่าตลก แปลก แปลกใหม่ หรือโง่เขลา แต่ความจริงก็คือ ผู้คนใช้สิ่งเหล่านี้ เราจะแบ่งปันกับคุณบอกวิธีแตกวอลนัทอย่างรวดเร็วโดยใช้วิธีที่ไม่ได้มาตรฐาน

วิธีแรกคือขวดแชมเปญ ที่นี่คุณจะต้องมีความแม่นยำ ความแม่นยำ และความชำนาญ สิ่งสำคัญคืออย่างที่พวกเขาพูดมือของคุณไม่สั่นคลอน ดังนั้นเราจึงนำวอลนัทมาวางบนโต๊ะ ดังที่คุณทราบ ขวดสปาร์กลิ้งไวน์หลายขวดจะมีช่องเล็กๆ ที่ฐาน ด้วยรอยบากนี้เองที่คุณจะต้องตอกน็อตเมื่อตี ยิ่งกว่านั้น "ผู้เห็นเหตุการณ์" อ้างว่าวิธีนี้ใช้ไม่ได้ผลในครั้งแรกและวิธีนี้ค่อนข้าง "เปื้อนเลือด" เพราะเปลือกและถั่วนั้นกระจัดกระจายไปทั่วห้อง

วงกบประตู. คุณคิดว่าการใช้ลูกบิดประตูทำได้เพียงเอาฟันออกเท่านั้นหรือ? แต่ไม่มี คุณยังสามารถใช้ประตูหน้าเพื่อทุบวอลนัทได้ วิธีการนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วจากหลาย ๆ คน แต่ก็ค่อนข้าง "สกปรก" อีกครั้ง หลังจากที่คุณวางน็อตไว้ระหว่างประตูกับวงกบแล้ว ให้ดึงน็อตอย่างดี คุณจะต้องเก็บน็อตไว้บนพื้น

ขั้นแรกให้พยายามเลือกถั่วที่มีเปลือกสีเข้มเสมอ ถั่วเขียว (เฮเซลนัทหรือถั่วป่า) ก็มีรสชาติดีเช่นกัน แต่การปอกเปลือกจะเป็นปัญหาอย่างมาก เปลือกและฉากกั้นภายในถั่วเหล่านี้แข็งแรงและหนาแน่นมากจนใช้เตาอบหรือน้ำเดือดก็ไม่ช่วยอะไรได้

ประการที่สองโปรดจำไว้ว่าถั่วที่อร่อยที่สุดนั้นมีขนาดใหญ่ ลองซื้อพวกนี้ดูครับ หากคุณมีโอกาสเลือกกองที่วางอยู่บนเคาน์เตอร์ก็ให้ทำเช่นนี้และอย่าใส่ทุกอย่างลงในถุง

ประการที่สาม อย่าซื้อถั่วแบบเปียกและแบบเย็น ไม่สำคัญว่าจะอยู่ในเปลือกหรือทำความสะอาดแล้วในการผลิตหรือไม่

ประการที่สี่ เปลือกต้องสะอาด นั่นคือควรมีริ้วรอยแบบ "คุณยาย" แต่ไม่ควรมีคราบขาว จุด ข้อบกพร่องหรือความเสียหาย

สิ่งสุดท้าย: ตรวจสอบน็อตด้วยเสียง คุณกำลังหัวเราะ? แต่เปล่าประโยชน์! ถั่วที่สุกและอร่อยที่มีเมล็ดขนาดใหญ่และฉ่ำจะร้องเพลงอยู่เสมอ ตีถั่วตัวหนึ่งชนกับอีกตัวหนึ่ง หากคุณได้ยินเสียงทื่อและเข้าใจยากก็ไม่ควรเอาถั่วแบบนี้ไป และถ้าถั่วตอบคุณเสียงดัง แสดงว่าถั่วเหล่านั้นอร่อย สด และมีคุณภาพสูง

ความยากในการรับประทานวอลนัทคือเปลือกค่อนข้างหนาแน่นและแตกยาก จุดนี้ส่วนใหญ่จะป้องกันไม่ให้ผู้อ่านจำนวนมากของเราใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และเข้าถึงได้เพียงพอนี้ คำถามเกี่ยวกับวิธีการแคร็กวอลนัทที่บ้านอย่างรวดเร็วและถูกต้องจะรุนแรงมากขึ้นก่อนวันหยุดเมื่อจำเป็นต้องเตรียมเมล็ดในจำนวนที่เพียงพอสำหรับการเฉลิมฉลอง การเก็บเกี่ยวผลถั่วเป็นรายได้ที่ทำกำไรและรับประกันได้เสมอ แต่ผู้ประกอบการอุตสาหกรรมนิยมซื้อวัตถุดิบสำเร็จรูปและปอกเปลือกแล้ว

เพื่อเป็นการพูดนอกเรื่องเล็กน้อย เราจะเปิดเผยความลับบางประการของเกษตรกรที่มีส่วนร่วมในการเก็บเกี่ยวอย่างมืออาชีพ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณจะเข้าใจคุณสมบัติของกิจกรรมประเภทนี้ได้ดีขึ้นหรือจัดหาผลิตภัณฑ์อาหารคุณภาพสูงที่บ้านให้ตัวเอง เนื่องจากเมล็ดพืชเป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ขนมหลายชนิดและถือว่าเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ดีที่สุดในการปรุงอาหาร

มีหลายวิธีที่คุณสามารถสกัดวอลนัทที่บ้านได้อย่างง่ายดาย รวดเร็ว และมีประสิทธิภาพ โดยใช้อุปกรณ์หรือไม่มีก็ได้ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้งานนี้สำเร็จ คุณต้องเข้าใจพันธุ์ที่ใช้ในการเก็บเกี่ยว ความหนาและความแข็งของเปลือกและการเลือกวิธีการทำความสะอาดจึงขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

พันธุ์วอลนัท: คุณสมบัติของทางเลือก

วอลนัตหมายถึงต้นไม้ที่ปลูกเพื่อปลูกผลไม้ ตระกูลถั่วที่เติบโตในละติจูดพอสมควรมีต้นไม้อย่างน้อย 20 สายพันธุ์ ซึ่งแตกต่างกันในคุณสมบัติการบริโภคของผลไม้ที่เกิดขึ้น ต้นไม้ให้ผลกับไซปรัส drupes ดังนั้นก่อนที่จะเก็บเกี่ยวและซื้อคุณต้องคำนึงถึงขนาดของผลไม้และลักษณะของเปลือกด้วย ขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีเปลือกผลไม้ค่อนข้างบอบบางซึ่งเป็นที่ต้องการมากที่สุดในกลุ่มบริษัทขนมและมักจะแปรรูปได้ง่าย

ลดราคาคุณจะพบถั่วหิน, Volzhsky, Toporovsky, Pridnestrovsky และพันธุ์ที่ออกผลเร็วที่เติบโตต่ำ พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Ideal ซึ่งให้ผลขนาดเท่ากล่องไม้ขีด และ Tien Shan ซึ่งเมื่อปลูกอย่างเหมาะสมจะมีผลมีขนาดเท่าไข่ไก่ วอลนัทสีดำถือเป็นสิ่งที่พบบ่อยที่สุดและไม่โอ้อวดในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์มากในการรักษาโรคต่างๆ

ผลไม้ดิบเป็นวัตถุดิบในการผลิตเหล้าถั่วที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมายาวนาน ขยะที่ไม่ได้ใช้เป็นอาหารยังนำไปใช้ในการเตรียมยาและเครื่องสำอางด้วย

การเก็บเกี่ยววอลนัท

การเลือกวิธีการทำความสะอาดวอลนัทขึ้นอยู่กับความพร้อมของอุปกรณ์และปริมาณที่คุณต้องดำเนินการ มาตรฐานทองคำคือแกนเนื้อและแห้งเล็กน้อยทั้งรูปแบบ ซึ่งซื้อในราคาที่สูงกว่าและเป็นสินค้ายอดนิยมบนโต๊ะในบ้านด้วย เราแนะนำให้เตรียมถั่วสับทั้งเมล็ด จากนั้นจึงดำเนินการบดเพื่อใช้ส่วนตัวหรือส่งมอบผลิตภัณฑ์ให้กับผู้จัดหา

ขั้นตอนที่ 1: การเตรียมการทำความสะอาดที่บ้าน

ขั้นตอนแรกคือการคัดแยกวัตถุดิบ โดยปกติจะใช้เวลาไม่นานนักผลไม้จะถูกเก็บจากต้นเดียวกันหรือจากการปลูกจึงมีลักษณะคล้ายกัน หน้าที่หลักคือการแยกวัตถุดิบตามขนาดและโครงสร้างของเปลือก ผลไม้ขนาดเล็ก ผลไม้ขนาดใหญ่ และถั่วที่มี "กล้ามเนื้อ" และเปลือกหนาแน่นมากควรแยกจากกัน

วอลนัทผลใหญ่

เปลือกแข็งต้องมีการเตรียมเพิ่มเติมและไม่แตกง่าย “ละเอียด” ก็ค่อนข้างแยกได้ยากเนื่องจากมีขนาดเล็ก ผลไม้เหล่านี้จะต้องเตรียมเพิ่มเติมก่อนทำความสะอาด เปลือกที่เปราะบางกว่าของถั่วเหล่านั้นที่ปอกเปลือกหลังเก็บเกี่ยวโดยการให้ความร้อนในเตาอบ คั่ว หรือทำให้แห้ง ผลไม้จะปอกเปลือกได้ดีกว่าในฤดูกาลที่อบอุ่นและร้อนในเดือนสิงหาคม ในกรณีนี้ พวกเขาถึงวัยเจริญพันธุ์และเปลือกยังคงมีความหนาแน่น แต่ได้รับความเปราะบางที่จำเป็น

ขั้นตอนที่ 2: การเตรียมวัตถุดิบ

การเตรียมวัตถุดิบรวมถึงการต้มหรืออบแห้งในเตาอบ ขั้นตอนนี้จำเป็นในกรณีต่อไปนี้:

• วัตถุดิบผลเล็กและผลใหญ่แข็ง
• ชิ้นงานจำนวนมากในกรณีที่ไม่มีเครื่องมือพิเศษ เพื่อเพิ่มความเร็วในการทำความสะอาด

http://importmaslo.ru/wp-content/uploads/2016/03/greckii-orex-5.jpg

ตากแดดธรรมชาติ

ตัวเลือกการเตรียมการ:

• การตากแดดตามธรรมชาติ
• เทน้ำเดือดลงบนวัตถุดิบเป็นเวลา 10 นาที
• อุ่นผลไม้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200C (ในปริมาณน้อยในครัวฤดูร้อนคุณสามารถทำให้ถั่วแห้งในกระทะขนาดใหญ่)
• แช่ในน้ำเกลือร้อนประมาณ 30 นาที (ใส่เกลือด้วยตา เช่น เวลาเตรียมอาหาร 1 ช้อนโต๊ะหรือช้อนขนมต่อน้ำ 2-3 ลิตร ควรใช้เกลือสินเธาว์จะดีกว่า)

ขั้นตอนที่ 3: การแยกเปลือก

ขั้นตอนที่สามและการเลือกวิธีการแยกเปลือกที่บ้านขึ้นอยู่กับปริมาณของชิ้นงานและความพร้อมของเครื่องมือพิเศษ

ถั่วสามารถแตกได้:

• ใช้มีดคม
• ค้อน;
• ใช้แครกเกอร์ถั่ว
• ขวดและค้อน

วิธีที่ 1: แยกด้วยมีดและค้อน

ใช้มีดคมๆ ทำความสะอาดวัตถุดิบหลังการเตรียมเบื้องต้น (ต้ม ทอด หรือแช่น้ำ) เจาะระหว่างครึ่งซีกตรงกลาง การตอกเป็นวิธีการทำความสะอาดที่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วโดยมีคุณภาพค่อนข้างสูง ในตอนเย็นคุณสามารถทำความสะอาดวัตถุดิบสำเร็จรูปได้มากถึง 6 กิโลกรัม โดย 35% จะเป็นเมล็ดพืช กล่าวอีกนัยหนึ่ง เพื่อให้ได้เมล็ดถั่ว 2 กิโลกรัมโดยใช้วิธีทำความสะอาดค้อน ต้องใช้เวลาทำงาน 5-6 ชั่วโมง คุณสามารถทำความสะอาดได้เร็วขึ้นเล็กน้อยหากคุณใช้มีดหลังจากการเตรียมการเบื้องต้น

วิธีที่ 2: แยกบนขวด

หนึ่งในวิธีที่น่าสนใจและราคาไม่แพงที่สุดในการรับเมล็ดถั่วทั้งเมล็ดซึ่งเป็นวัตถุดิบคุณภาพสูงสุดคือการแคร็กขวด ใช้เบียร์หรือแชมเปญหนึ่งขวดสำหรับสิ่งนี้ ในกรณีนี้การเลือกคอจะขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ สำหรับขนาดปกติจะเลือกใช้ขวดเบียร์นำเข้า สำหรับผลไม้ขนาดใหญ่ - ขวดแชมเปญ สำหรับผลไม้เล็ก - ขวดน้ำ

หลักการพื้นฐานที่ใช้ในการทำความสะอาดนี้คือการกระจายแรงกระแทกอย่างสม่ำเสมอ นอกจากนี้ผลกระทบจากการหดตัวจากคอที่ติดตั้งผลถั่วก็มีอิทธิพลอย่างมากเช่นกัน ฐานของน็อตวางอยู่บนคอ หากทำทุกอย่างอย่างถูกต้องและรอบคอบ แม้แต่เปลือกที่หนาแน่นก็ยังแทงได้ง่ายกว่าในขณะที่ยังคงรักษาแกนไว้เหมือนเดิม

วิธีที่ 3: การแคร็กด้วยแครกเกอร์ถั่ว

คุณจะพบอุปกรณ์ทำความสะอาดถั่วจำนวนหนึ่งลดราคา ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือ Nutcracker หรือขวดแครกเกอร์รูปตัว V ประสิทธิภาพสูงของอุปกรณ์นี้อยู่ที่การกระจายแรงที่ส่งจากด้ามจับไปยังพื้นผิวเกือบทั้งหมดของเปลือกน็อต ด้วยเหตุนี้ แม้จะออกแรงกดเพียงเล็กน้อย ก็ยังแยกออกในขณะที่ยังคงแกนกลางไว้เหมือนเดิม

นัทแครกเกอร์ นัทแครกเกอร์

ประสิทธิภาพของแครกเกอร์ถั่วเหล่านี้อาจแตกต่างกันไปตามรูปร่าง มันคุ้มค่าที่จะเลือกรุ่นที่ "ห่อหุ้ม" น็อตทั้งหมด ด้วยเหตุนี้คุณจะต้องออกแรงน้อยลงระหว่างทำงาน และคุณสามารถสับผลไม้ได้ในเวลาน้อยลง

ขั้นตอนที่ 4: คัดแยกถั่วสับ

ถั่วที่สับแล้วจะถูกทำความสะอาดทับหลังซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เก็บเกี่ยวแยกต่างหากและเปลือก ผู้ผลิตบางรายไม่เพียงแต่ยอมรับแกนกลางและทับหลังเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเปลือกด้วย ซึ่งใช้ในการผลิตสารตัวเติมเชิงนิเวศต่างๆ และทำสครับ ถั่วบิ่นสามารถเก็บไว้ที่บ้านเป็นเวลาอย่างน้อยหลายเดือนจนถึงฤดูกาลหน้า

บทสรุป

คุณสามารถเลือกวิธีการสับวอลนัทอย่างเหมาะสมและรวดเร็วด้วยตัวคุณเองโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่เสนอ ดูวิดีโอเพื่อดูกระบวนการทีละขั้นตอน ซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับโภชนาการของตัวเองมากขึ้น รักษาจิตใจที่ดีและมีจิตใจที่เฉียบแหลมจนวัยชรา

วอลนัทช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ปกป้องหลอดเลือดจากหลอดเลือด และรักษาการมองเห็น ผลิตภัณฑ์นี้เป็นตัวเพิ่มพลังงานตามธรรมชาติ และเมื่อใช้ร่วมกับลูกพรุนจะช่วยให้คุณสามารถป้องกันตัวเองจากรังสีได้ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเจ้าของบ้านส่วนตัวที่มีการระบายอากาศใต้ดินคุณภาพต่ำ ซึ่งอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีการสะสมของยูเรเนียม

ถั่วเป็นแหล่งสะสมวิตามินและแร่ธาตุ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และเป็นของว่างชั้นเลิศ แต่ความมั่งคั่งทั้งหมดนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะได้มา เพราะธรรมชาติได้ซ่อนมันไว้เบื้องหลังเกราะที่แข็งและทรงพลังอย่างน่าเชื่อถือ เราจะบอกวิธีจัดการกล่องลับไม้นี้อย่างง่ายดายและรับถั่วที่สวยงามทั้งตัว

ถั่วที่ปอกเปลือกจะเสื่อมสภาพเร็วกว่าถั่วตามธรรมชาติมากและยังสูญเสียวิตามินบางส่วนระหว่างการเก็บรักษาอีกด้วย ดังนั้นจึงควรสับถั่วทันทีก่อนบริโภคจะดีกว่า หากคุณต้องการมีชิ้นที่ปอกเปลือกแล้วจำนวนเล็กน้อย คุณต้องเก็บไว้ในภาชนะที่มืดและสุญญากาศในห้องเย็นหรือตู้เย็น

ถั่วประเภทที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารคือวอลนัท พวกเขามีรสชาติที่ดีเยี่ยมและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่แกนของพวกมันได้รับการปกป้องอย่างน่าเชื่อถือด้วยสสารแข็ง คุณต้องทราบวิธีการปอกเปลือกวอลนัทอย่างถูกต้องล่วงหน้าเพื่อให้การแยกเมล็ดใช้เวลาไม่นานเกินไป

การแยกโดยใช้ถุง

ดูเหมือนว่าการปอกเปลือกถั่วจะยากอะไร? สิ่งที่คุณต้องมีคือกระดานไม้ ค้อน และผ้า ผลไม้ถูกห่อด้วยผ้า - วิธีนี้จะทำให้เปลือกของพวกมันไม่กระเด็นออกจากกัน ตอนนี้ต้องวางพวกมันไว้บนกระดานและคุณสามารถเริ่มแทงด้วยค้อนได้ ในที่สุดเราก็เปิดถุงแล้วเริ่มเลือกชิ้นส่วนภายในที่กินได้ แต่ในกรณีที่จำเป็นต้องใช้ทั้งครึ่งหนึ่งในการตกแต่งผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารการสับถั่วดังกล่าวไม่เหมาะสมเลย

บทความนี้อาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ชื่นชอบวิธีการแยกผลไม้อย่างรวดเร็วด้วยวิธีอื่น เมื่อวางวิธีหลังไว้ในประตูที่เปิดอยู่เล็กน้อยระหว่างบานประตูกับวงกบด้านข้างที่แขวนบานพับ สิ่งที่เหลืออยู่คือการปิดประตู ในกรณีนี้ โครงสร้างประตูทึบจะทำหน้าที่เป็นแคร็กเกอร์ชนิดหนึ่ง ข้อเสียของวิธีนี้คือสังเกตได้ว่าความสวยงามของประตูมีความเสี่ยงที่จะเกิดความเสียหายอย่างมาก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรับใช้และใช้วิธีการอื่นในการตีวอลนัทอย่างเหมาะสมได้

มีหลายทางเลือกสำหรับวิธีสับวอลนัทอย่างเหมาะสม

Nutcracker ที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ

วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งคือการแคร็กถั่วด้วยที่คีบที่ออกแบบมาเพื่อจุดประสงค์นี้โดยเฉพาะ มีราคาไม่แพงและสามารถพบได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์ทุกแห่ง แต่ที่นี่คุณต้องฝึกฝนเพื่อไม่ให้บีบมือ

หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงความเสียหายที่อาจเกิดขึ้น ให้ซื้อเฉพาะแครกเกอร์ถั่ว Nutcracker ซึ่งเป็นอุปกรณ์ทันสมัยล่าสุดที่ออกแบบมาเพื่อสับผลไม้แข็งของ "ต้นไม้แห่งชีวิต" ทันที ได้รับการออกแบบดังต่อไปนี้: หล่อสองซีกเชื่อมต่อกันด้วยสปริงกระจาย แคร็กเกอร์นี้ถือเป็นเครื่องมือในอุดมคติที่ช่วยให้คุณแคร็กถั่วได้โดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย ในกรณีนี้ แกนจะถูกเก็บรักษาไว้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในระหว่างการสกัด นอกจากนี้ห้องจะไม่เต็มไปด้วยเศษเปลือกหอยหลังจากกระบวนการแยกเพราะเมื่อใช้แคร็กเกอร์เปลือกจะไม่แตก

โดยใช้พลังของน้ำร้อน

หลังจากที่ถั่วแช่น้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมงแล้ว การเปิดถั่วก็ไม่ใช่เรื่องยาก หากใช้ส้อมหรือมีดที่มีใบมีดหนาๆ ก็เพียงพอแล้ว ภายใต้อิทธิพลของน้ำเดือด เปลือกที่มีความหนาแน่นจะนิ่มลง และพาร์ติชั่นทั้งหมดของถั่วจะพองตัว ทำให้สามารถเข้าถึงเคอร์เนลได้มากขึ้น ที่ด้านบนของน็อตแต่ละตัวจะมีรอยกรีดเล็กๆ ทั้งสองด้าน นี่คือที่ที่มีดที่มีปลายแหลมคมสอดเข้าไปและหมุนเล็กน้อย การเคลื่อนไหวนี้จะทำให้แบ่งผลไม้ออกเป็นส่วนเท่าๆ กันได้ง่าย นิวเคลียสยังคงแห้งสนิท และสามารถเข้าถึงได้ง่าย ๆ ด้วยนิ้วของคุณ

เตาจะช่วยเราเอง

การทำความสะอาดวอลนัทสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำเดือด แต่ผลไม้จะถูกวางบนแผ่นในเตาอบประมาณสิบนาที ซึ่งทำให้การปอกเปลือกง่ายขึ้นมาก

วอลนัทชนิดไหนปอกเปลือกยาก?

สำหรับผลไม้จากต้นไม้ป่า (เปลือกจะหนาแน่นกว่ามาก) ไม่ใช่ทุกวิธีที่จะได้ผล มันยากมากจนไม่คุ้มที่จะซื้อทั้งในร้านค้าหรือในตลาด พวกเขาต่างกันที่รูปลักษณ์ภายนอก รูปร่างจะยาวขึ้นเล็กน้อยและมีขนาดเล็ก ไม่มีแม้แต่รอยแตกที่เล็กที่สุดระหว่างแผ่นวอลนัทป่า คุณจะต้องใช้ค้อนเพื่อทำลายมัน

วิธีการล้างถั่ว

ก่อนที่จะบริโภควอลนัทจะต้องแปรรูป - ล้างแยกเปลือกเอาเมล็ดออกและเอาเปลือกออก แม้แต่ถั่วที่ไม่มีเปลือกก็ควรล้างให้สะอาดในน้ำอุ่นหรือเทน้ำเดือด

1. เทน้ำเดือดลงบนถั่วเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง


2. ล้างใต้น้ำไหล


3. วางบนผ้าเช็ดตัวแล้วรอจนแห้ง


4. เอาเมล็ดออก

ควรล้างวอลนัทที่ไม่ได้ปอกเปลือกเสมอ

วิธีปอกถั่ว

หากต้องการปอกวอลนัทออกจากเปลือก คุณสามารถเลือกวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:

อย่าพยายามทุบเปลือกด้วยฟัน เพราะเป็นอันตรายและเป็นอันตรายต่อฟันของคุณ

กระเป๋าและค้อน

ในการทำงานคุณจะต้อง:

• ค้อน;


• ผ้าเช็ดตัวหรือผ้า


• กระดานไม้

ใช้ค้อนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้นิ้วเสียหาย คำนวณแรงกระแทกอย่างถูกต้องเพื่อให้เปลือกแตก แต่เคอร์เนลยังคงไม่ได้รับอันตราย

1. ห่อผลไม้ด้วยผ้าเช็ดตัวหรือใส่ไว้ในถุงผ้าเพื่อไม่ให้เปลือกแตกเมื่อถูกกระแทก


2. วางบนกระดานแล้วทุบด้านข้างของน็อตด้วยค้อน อย่าหักโหมจนเกินไป ไม่เช่นนั้นเคอร์เนลจะพัง

วิธีทุบถั่วด้วยค้อน

คุณสามารถตอกน็อตด้วยวิธีที่ง่ายกว่านั้นอีก โดยใช้แค่ค้อนเท่านั้น อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าการแคร็กถั่วด้วยค้อนนั้นไม่ปลอดภัยนอกจากนี้หากไม่มีถุงเปลือกจะกระจายไปด้านข้าง

วิธีที่น่าสนใจในการถอดเปลือกนิ่มออกคือวางน็อตไว้ที่คอขวดและใช้ค้อนไม้เพื่อเอาเปลือกออก แกนกลางจะไม่ได้รับความเสียหาย

วิดีโอ: วิธีถอดซอฟต์เชลล์ออกโดยไม่ทำลายเคอร์เนลและแบ่งออกเป็นผีเสื้อสองตัว

วิธีปอกผลไม้ด้วยแครกเกอร์ถั่ว

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการแคร็กถั่วคือการใช้แครกเกอร์ถั่วหรือที่เรียกกันว่าแครกเกอร์ เป็นคีมคีบโลหะที่สะดวกสำหรับสับถั่ว คุณต้องใช้เครื่องมือนี้อย่างระมัดระวัง ฝึกฝนก่อน ไม่เช่นนั้นคุณอาจถูกบีบนิ้วได้ มันง่ายที่จะแตกเปลือกด้วยแครกเกอร์ถั่วโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักถ้าคุณไม่บีบถั่วแรงเกินไป เมล็ดถั่วก็จะเกือบไม่เสียหาย ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของวิธีนี้คือเปลือกหอยไม่กระจัดกระจายไปทั่วห้อง

ตามกฎแล้วแครกเกอร์ถั่วมักจะถูกแทนที่ด้วยเครื่องมืออื่นที่มีอยู่:

• คีม;


• คีม;


• ประแจแก๊ส


• กดกระเทียม

หลักการแยกก็เหมือนกับการใช้แครกเกอร์ถั่ว แต่เครื่องมือที่ไม่ได้มีไว้สำหรับการสับนั้นอันตรายกว่ามากหากใช้การแยกเคอร์เนลที่สมบูรณ์ด้วยความช่วยเหลือนั้นยากกว่ามาก

โดยทั่วไป เครื่องบีบกระเทียมอาจไม่ทนทานต่อน้ำหนักและการแตกหัก ดังนั้นควรชั่งน้ำหนักข้อดีและข้อเสียเมื่อเลือกวิธีการและเครื่องมือทำความสะอาด

Nut Cracker ปอกเปลือกถั่วอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วิธีปอกถั่วอย่างรวดเร็วและแม่นยำ - วิดีโอ

วิธีง่ายๆ ในการแบ่งถั่วออกเป็นสองซีกคือการแช่ถั่วไว้ในน้ำเดือด

1. น้ำเดือดทำให้เปลือกมีความยืดหยุ่น หากคุณถือผลไม้ไว้ในนั้น คุณสามารถแยกผลไม้เหล่านั้นออกได้อย่างง่ายดายด้วยส้อมหรือมีด


2. ใช้มีดหรือแทงส้อมเข้าไปในรูเล็กๆ ของน็อต

วิธีนี้คุณสามารถแตกถั่วและดึงผีเสื้อออกมาได้สำเร็จ ระวังเมื่อทำงานกับวัตถุมีคม ข้อดีอย่างหนึ่งของวิธีนี้ก็คือถั่วจะมีรสชาติเหมือนนม

การแช่น้ำเดือดช่วยปอกเปลือกถั่วได้ดี

วิธีเตรียมน้ำเกลือเพื่อทำให้เปลือกนิ่ม

คุณสามารถทำให้เปลือกนิ่มลงได้โดยใช้น้ำเกลือ: 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือต่อน้ำ 1 ลิตร

1. วางถั่วลงในชามลึกแล้วปิดด้วยน้ำเกลือ


2. หลังจากครึ่งชั่วโมง วางบนผ้าเช็ดปากแล้วเช็ดให้แห้ง


3. ค่อยๆ แบ่งน็อตออกครึ่งหนึ่งโดยใช้มีดหรือส้อม






เปลือกวอลนัทจะนิ่มลงด้วยสารละลายน้ำเค็ม

เตาอบและกระทะทอด

การอบแห้งในเตาอบจะทำให้เปลือกหลุดออกอย่างรวดเร็ว



1. วางถั่วไว้บนถาดอบหรือจานอื่นๆ ที่สามารถเข้าเตาอบได้


2. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200°C เป็นเวลา 10 นาที คุณไม่ควรให้ถั่วผ่านกระบวนการให้ความร้อนนานขึ้น มิฉะนั้นเมล็ดจะแห้งและแข็งและไม่มีรส


3. ทำให้ผลไม้เย็นลงแล้วใช้ค้อนทุบเบาๆ ให้เปลือกที่ยืดหยุ่นได้






การอบแห้งถั่วในเตาอบจะช่วยให้ถั่วแตกได้




อีกวิธีในการเอาเปลือกออกคือการทำให้ถั่วแห้งในกระทะที่อุ่น หลักการทำงานของวิธีนี้คล้ายกับการอบแห้งด้วยเตาอบ อุณหภูมิสูงจะทำให้เปลือกมีความยืดหยุ่นมากขึ้น อย่าเพิ่มเวลาการประมวลผลที่แนะนำเพื่อรักษารสชาติของเมล็ดพืช



1. วางถั่วลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วทอดประมาณ 20 นาที คนตลอดเวลาเพื่อกระจายอุณหภูมิให้เท่าๆ กัน


2. เย็นและลอกเปลือกออก






หลังจากทอดวอลนัทในกระทะแล้วคุณสามารถปอกเปลือกได้อย่างง่ายดาย


ประตู

มีอีกวิธีที่ขัดแย้งกันมากในการแตกวอลนัท - โดยใช้ประตู



1. วางน็อตลงในช่องว่างระหว่างวงกบกับประตู


2. ปิดประตูแล้วเปิดอีกครั้ง



การปอกผลไม้ด้วยวิธีนี้อาจทำให้เมล็ดและเปลือกแตกกระจายเกลื่อนพื้น นอกจากนี้ยังมีความเสี่ยงที่จะหนีบนิ้วและทำให้พื้นผิวประตูเสียหายได้ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกทางเลือกอื่น





การทุบประตูไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุด

สามวิธีในการปอกวอลนัท: คีม, น้ำเดือด, เตาอบ - วิดีโอ

การปอกเปลือกถั่วออกจากแกลบ (หนัง เปลือก ฟิล์ม)

คุณสามารถเอาเปลือกบางที่มีรสขมออกจากถั่วได้หลายวิธี:

• เก็บถั่วไว้ในน้ำเค็ม (สำหรับเกลือ 1 ลิตร - 1.5 ช้อนโต๊ะ) เป็นเวลา 12 ชั่วโมงแล้วล้างออกให้แห้ง


• ใส่ผลไม้ลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำโอนถั่วลงบนผ้าแข็งแล้วถูด้วยมือผ่านวัสดุ


• ทอดโดยไม่ใช้น้ำมันบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาที ห่อผลไม้ด้วยผ้าแล้วม้วนมือ - เปลือกจะหลุดออกมาในระหว่างกระบวนการทอด

เมื่อแช่ถั่วในน้ำเค็มคุณจะต้องรอหลายชั่วโมง แต่สามารถใช้วิธีด่วนด้วยน้ำเดือดได้โดยเฉพาะในกรณีฉุกเฉิน นอกจากนี้วิธีนี้คุณสามารถคืนรสชาติของผลไม้ที่ค้างอยู่ได้เล็กน้อย ผู้เชี่ยวชาญยอมรับว่าควรใช้ความร้อนมากกว่า เนื่องจากช่วยให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นและเผยให้เห็นคุณภาพของถั่ว

หากคุณได้กลิ่นเน่าหรือเชื้อราระหว่างการแปรรูป อย่ารับประทานผลิตภัณฑ์ กลิ่นเหม็นบ่งบอกถึงการละเมิดกฎการเก็บรักษา แม้ว่าผลไม้จะดูสวยงาม แต่ก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

วิธีฆ่าเชื้อผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้ว

1. ไม่จำเป็นต้องล้างถั่วที่ซื้อในเปลือกอีกครั้งด้วยน้ำหลังจากทำความสะอาด และหากคุณซื้อผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วคุณจะต้องฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้: ล้างออกด้วยน้ำอุ่น แต่อย่าให้น้ำเดือด และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู นำถั่วออกจากน้ำโดยใช้ช้อนมีรูหรือทัพพี


2. อย่าระบายน้ำออก ไม่เช่นนั้นสิ่งสกปรกจะลอยขึ้นมาจากก้นชามและไปติดที่น็อตอีกครั้ง


3. ล้างและทำให้แห้งในเตาอบ

อุ่นในกระทะ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเปลือกวอลนัทและพาร์ติชั่น เปลือกและเปลือกวอลนัทใช้สำหรับการลอกผิว การกำจัดหินปูน และการเตรียมยาแผนโบราณ การให้ยาและยาต้มอุดมไปด้วยวิตามิน ดังนั้นจึงควรรับประทานเมื่อภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงและเพื่อควบคุมระดับฮอร์โมนความนิยมของถั่วเกิดจากแทนนินที่มีอยู่ในเปลือกและเปลือก

• ช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ เช่น:


• โรคเบาหวาน;


• โรคเต้านมอักเสบ;


• เนื้องอก, ไฟโบรอะดีโนมา, ต่อมลูกหมาก;


• ติ่งเนื้อในลำไส้และความผิดปกติของกระเพาะอาหาร

โรคข้อ

1. การเยียวยาพื้นบ้านจากเปลือกและเปลือกวอลนัท


2. ยาต้มเปลือกทาร์ทาร์: บดเปลือกและตวง 0.5 ถ้วย ต้มในแก้วน้ำเป็นเวลา 20 นาที ใส่แปรงสีฟันที่มีขนแข็งลงในยาต้มเป็นเวลา 20 นาที แปรงฟันด้วยแปรงที่แช่ในน้ำซุป หินจะหยุดรบกวนคุณหากคุณแปรงฟันแบบนี้วันละ 3 ครั้ง ยาต้มจากเปลือกจะฆ่าเชื้อแบคทีเรียและสมานแผลในปาก


3. หากน้ำตาลในเลือดของคุณสูง ให้ใช้ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ตามสูตรด้านบน: เจือจาง 10 หยดในน้ำ 1 ช้อนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง ดื่มในขณะท้องว่าง ระยะเวลาการรักษาคือ 5-6 สัปดาห์จึงจำเป็นต้องหยุดพัก ในการรักษาโรคระบบทางเดินอาหาร ให้ใช้วิธีอื่น: เจือจางทิงเจอร์ 7 หยดในน้ำ 1 ช้อนโต๊ะแล้วดื่มในขณะท้องว่าง/ท้องว่าง 2 ครั้งต่อวันเป็นเวลาหนึ่งเดือน


4. เพื่อรักษาต่อมไทรอยด์: เท 20 พาร์ติชันด้วยแอลกอฮอล์ 70% 100 กรัม กรองหลังจาก 2 สัปดาห์แล้วใช้น้ำ 10 หยดต่อช้อน 3 ครั้งต่อวัน


5. ทิงเจอร์น้ำมีฤทธิ์ต้านการอักเสบสำหรับโรคผิวหนัง: บดเปลือกถั่ว 20 เม็ดเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงแช่ผ้าฝ้ายกับผลิตภัณฑ์แล้วทาบริเวณที่มีการอักเสบ


6. คุณสามารถนำทิงเจอร์น้ำไปทาภายในเพื่อปรับปรุงคุณภาพผิวของคุณได้ รับประทานครั้งละ 50 มล. วันละสามครั้ง


7. ทิงเจอร์ของเปลือกหอยบนน้ำมันก๊าดช่วยบรรเทาอาการปวดจากอาการปวดตะโพกและข้อต่อ ส่วนผสมสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 ปี การเตรียม: สับถั่ว 10-12 เม็ด เทน้ำมันก๊าดบริสุทธิ์ 3 ถ้วยลงบนวอลนัทสีเขียว แล้ววางในที่มืดเป็นเวลา 12-15 วัน จากนั้นในที่สว่างเป็นเวลาหนึ่งเดือน ก่อนใช้งานควรกรองของเหลว ถูกระดูกสันหลังเพื่อหาอาการปวดตะโพกหรือถูเฉพาะที่เพื่อรักษาอาการเจ็บข้อต่อ


8. ทิงเจอร์วอลนัทสีเขียวส่วนใหญ่ใช้ในการรักษาโรคของระบบทางเดินปัสสาวะและลำไส้ ส่วนประกอบ - นมวอลนัท 52%, ดาวเรือง 18%, เสจ 18%, เอ็กไคนาเซีย 12% เทส่วนประกอบทั้งหมดลงในขวดแก้วแล้วเติมน้ำมันก๊าดบริสุทธิ์ลงไป

มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้เปลือกวอลนัทและแกลบ อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้เสมอว่าการเยียวยาพื้นบ้านนั้นดีเมื่อใช้แนวทางบูรณาการในการแก้ปัญหาสุขภาพ