วิธีทำแยมลูกเกดขาว สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากลูกเกดขาวสำหรับฤดูหนาว

อะไรที่คุณต้องการ:

• ลูกเกดแดง - 0.5 กก.
• ลูกเกดขาว - 0.5 กก.
• น้ำ (ควรบรรจุขวด) - 0.5 ลิตร
• น้ำตาลผลไม้ - 0.8 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด นำพวกเขาออกจากกิ่งไม้ ล้าง. โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอ่างระบายน้ำหลาย ๆ ครั้ง
2. จากนั้นในอ่างเดียวกับที่คุณล้างลูกเกดโดยทำความสะอาดทรายและเศษเล็กเศษน้อยแล้วใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้วเติมน้ำให้เต็มแล้ววางลงบนเตา
3. ต้มและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากเดือดเทน้ำออก
4. บดผลเบอร์รี่ด้วยตะแกรง
5. เทน้ำตาลลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้ววางบนเตา จากช่วงเวลาของการเดือดให้ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วเอาโฟมออก
6. แยมพร้อมบรรจุในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ปิดด้วยฝาปิด

ควรเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในที่เย็นโดยเฉพาะ

ลูกเกดแดงดอง

ส่วนประกอบหลักของการเตรียมคือผลเบอร์รี่ลูกเกด

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 0.65 ลิตร
• น้ำตาลผลไม้ - 0.25 กก.
• น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์ - 0.12 ลิตร
• เกลือ "พิเศษ" - 0.003 กก.
• อบเชยบด
• ใบกระวาน
• ดอกคาร์เนชั่น;
• พริกไทยกานพลู (ออลสไปซ์)

สิ่งที่ต้องทำ:

1. วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมและแปรรูปไว้ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ "ใต้คอ" คุณไม่สามารถเอาผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งได้ แต่ใช้ตามที่เป็นอยู่ - ด้วยแปรง การอนุรักษ์ด้วยแปรงนั้นสวยงามกว่ามาก: มันดูดีมาก
2. จากนั้นต้มน้ำเชื่อม: บนเตาในกระทะให้ละลายน้ำตาลในน้ำให้หมด เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำเชื่อม เย็น, ความเครียด, เทน้ำส้มสายชู
3. เทขวดทั้งหมดด้วยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ ขันฝาปลอดเชื้อ พาสเจอร์ไรส์: ต้องวางเหยือกในน้ำร้อน (อย่างน้อย 85 ° Ϲ) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

นำเหยือกออก ผึ่งให้แห้ง เย็นและเก็บในที่เย็น

ลูกเกดขาว - เจลลี่โดยไม่ต้องปรุง

ลูกเกดขาวบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวจะให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ มีประโยชน์และเหมาะสมที่สุดสำหรับทำเยลลี่และของหวานอื่นๆ สูตรนั้นง่ายและผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง

จะต้องมีอะไรบ้าง:

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาลผลไม้ (คุณสามารถใช้ปกติ) - 1.2 ลิตร

สิ่งที่ต้องทำ:

1. บีบน้ำจากลูกเกดขาว ใช้น้ำตาลผลไม้ในสัดส่วน 1 ลิตรถึง 1.2 กก.
2. ผสมน้ำผลไม้และน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ฆ่าเชื้อขวด
4. บรรจุในขวดเจลลี่ ธนาคารจะต้องถูกตอกไปที่ลูกตา
5. วางกระดาษ parchment วงกลมไว้บนเจลลี่ ตัดวงกลมรอบเส้นผ่านศูนย์กลางคอขวด กระดาษต้องเปียกน้ำก่อน
6. ปิดผนึกขวดที่มีฝาปิด

ใจเย็น

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดง

อะไรที่คุณต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 3 ลิตร
• ฟรุกโตส - 0.5 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างลูกเกด เลือกจากกิ่ง
2. บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่น เทฟรุกโตส 0.05 กก. ผสมให้เข้ากัน
3. ต้มน้ำในกระทะใบใหญ่. เทน้ำตาลที่เหลือลงไป ทันทีที่กระบวนการเดือดเริ่มขึ้น ให้เทลูกเกดบดลงไป ปรุงอาหารไม่เกิน 3 นาที
4. นำออกจากเตาแล้วทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้เพื่อใส่ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที

ผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วจะทำให้เย็นลงก่อนที่จะรัดด้วยผ้ากอซ เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและแช่เย็น

ลูกเกดแดงกับแตงกวา

ลูกเกดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแปลกสำหรับการเก็บรักษาซึ่งมักจะรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ และส่วนใหญ่มักจะใช้แตงกวาเพราะมันกลายเป็นตีคู่ที่อร่อยมาก แตงกวาที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสหวานเด่นชัดเล็กน้อยของลูกเกดแดง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แตงกวา - 1 กก.
• ลูกเกดแดง - 100 กรัม
• เชอร์รี่ - 5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล, เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. แตงกวาขนาดกลางต้องล้างให้สะอาดและแช่ในน้ำเย็นค้างคืน
2. หลังจากฆ่าเชื้อขวดแล้วแตงกวาเครื่องเทศเพิ่มเติมและที่สำคัญที่สุดคือลูกเกด ส่วนผสมทั้งหมดเทลงในน้ำเดือด
3. ตอนนี้คุณต้องระบายน้ำที่เหลือผ่านหัวฉีดที่มีรูพิเศษบนฝา
4. ธนาคารม้วนขึ้น

ผลเบอร์รี่ลูกเกดไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ถูกใจ แต่ยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายซึ่งขาดในฤดูหนาว

แยมสารพัน

อะไรที่คุณต้องการ:

• ลูกเกดแดงและขาว - 0.5 กก. ต่อชิ้น
• ฟรุกโตส - 1.5 กก.
• น้ำกลั่น - 0.05 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด แปรรูป (นำออกจากกิ่ง) ทิ้งลูกเกดที่ล้างแล้วไว้ในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว ปล่อยให้น้ำไหลออกให้หมด
2. ทำน้ำเชื่อมจากฟรุกโตสและน้ำ. ต้มน้ำและน้ำตาลให้ละลายจนหมด ต้มประมาณ 5 นาที
3. โอนลูกเกดไปที่กระทะแล้วราดด้วยน้ำเชื่อม ยืนยัน 7 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ย้ายก้อนเบอร์รี่น้ำตาลลงในกระชอนซึ่งแทนที่กระทะอื่น รอจนน้ำเชื่อมหมด วางกระทะบนเตาแล้วต้มจนถึงจุดเดือดที่ 110 °Ϲ นำออกจากเตาพักไว้ 20 นาที
4. จากนั้นย้ายลูกเกดลงในน้ำเชื่อมร้อน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนแยมพร้อม
5. ทำให้แยมเย็นลงอย่างรวดเร็ว: ใส่กระทะในน้ำเย็น เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้ถ่ายโอนไปยังขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมนี้สามารถทำได้โดยแทนที่ลูกเกดดำสีแดงหรือสีขาว

ลูกเกดขาวแช่

จะต้องมีอะไรบ้าง:

• น้ำกลั่น - 1 ลิตร
• เกลือ - 0.004 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.08 กก.
• อบเชย;
• ดอกคาร์เนชั่น;
• พริกไทยดำ

สิ่งที่ต้องทำ:

1. เรียงผลเบอร์รี่ ล้างให้สะอาด ปล่อยให้น้ำไหลออกให้หมด
2. ย้ายลูกเกดไปยังภาชนะที่สะอาด เป็นการดีถ้าภาชนะเป็นไม้ แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้
3. เตรียมน้ำเกลือจากน้ำกลั่น เกลือ น้ำตาล อบเชย กานพลู และพริกไทย
4. ทำให้น้ำเกลือที่เตรียมไว้เย็นลงแล้วเทลงในภาชนะที่มีลูกเกด
5. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าก๊อซ. หากภาชนะเป็นไม้ให้คลุมด้วยวงกลม ใส่ลูกเกดที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ในที่เย็น

ลูกเกดดองดังกล่าวเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ เผยให้เห็นรสชาติของตับทอดหรือตุ๋นได้อย่างสมบูรณ์แบบ

น้ำลูกเกดขาวและแดง

จะต้องมีอะไรบ้าง:

• ลูกเกดขาว - 1 กก.
• ลูกเกดแดง - 0.2 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. เลือกผลเบอร์รี่ลูกเกดจากกิ่งไม้ เรียง ล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำ ผึ่งให้แห้งเล็กน้อย
2. ใช้อ่างเคลือบแล้วบดผลเบอร์รี่ลูกเกดด้วยไม้ดันสาก แยกน้ำออกจากเนื้อ
3. น้ำผลไม้จะถูกกรองโดยใช้ cone-chenois ซึ่งจะต้องปิดด้วยผ้าโปร่ง
4. จากนั้นเทน้ำผลไม้ลงในกระทะเคลือบ ให้ความร้อนสูงถึง 90 °Ϲ ค้างไว้ที่อุณหภูมินี้ประมาณ 10 นาที
5. เทน้ำผลไม้ลงในเหยือกที่อุ่นในอ่างน้ำในขณะที่ยังร้อนอยู่ อย่าเติมน้ำผลไม้ที่ขอบขวด จำเป็นต้องทิ้งไว้ประมาณ 2 ซม. ปิดฝาต้ม
6. วางในภาชนะที่มีน้ำ อุณหภูมิของน้ำต้องเป็น 60 °Ϲ ดำเนินกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์ที่อุณหภูมิ 90 °Ϲ ฆ่าเชื้อภาชนะครึ่งลิตรเป็นเวลา 13 นาที, ลิตร - 16 นาที, สามลิตร - 20 นาที
7. หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์แล้ว ควรปิดฝาขวดทันที ตรวจสอบการอุดตัน พลิกธนาคาร

น้ำเชื่อมลูกเกดแดงและขาว

จะต้องมีอะไรบ้าง:

• น้ำผลไม้จากลูกเกดสองชนิด - 1 ลิตร
• น้ำ - 0.25 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 0.7 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างลูกเกด บีบน้ำออกจากพวกเขา
2. ผสมน้ำผลไม้กับน้ำและน้ำตาล
3. นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
4. เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดผนึกอย่างแน่นหนา
5. ห่อแต่ละขวดด้วยผ้าห่มและเย็น

แยมลูกเกดขาว (วิดีโอ)

การเก็บรักษาลูกเกดสีแดงและสีขาวประสบความสำเร็จแตกต่างจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ ในความเรียบง่ายและเข้าถึงได้ ไม่มีส่วนผสมราคาแพง ไม่ต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการบรรจุกระป๋อง สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและคุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้เล็ก ๆ ที่คุณชื่นชอบได้โดยการเปิดขวดที่รออย่างเงียบ ๆ ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ลูกเกดขาว - แหล่งวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ

ส่วนประกอบของผลไม้เล็ก ๆ นี้ประกอบด้วยวิตามิน น้ำตาล กรดอินทรีย์ ไวท์เคอร์แรนท์อุดมไปด้วยโพแทสเซียมและธาตุเหล็ก ซึ่งหมายความว่ามีประโยชน์อย่างมากต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ความไม่ชอบมาพากลของมันอยู่ที่ปริมาณเพคตินสูงซึ่งช่วยชำระเลือด ขจัดเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย

ผลไม้แช่อิ่มของลูกเกดขาว

การเตรียมเครื่องดื่มนี้ง่ายมาก ล้างผลเบอร์รี่ก่อน คุณสามารถถอดก้านออกหรือใส่พู่ทั้งหมดลงในขวดโหล แล้วเขย่าให้แน่น เริ่มทำน้ำเชื่อม สำหรับผลไม้ 3 กก. คุณต้องการน้ำ 1 ลิตรและน้ำตาล 4 ถ้วย (คุณสามารถลดหรือเพิ่มปริมาณได้) เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลนำไปต้มอย่าปิดไฟสักครู่ ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นเทผลเบอร์รี่ที่คุณใส่ไว้ในขวดโหล ปิดฝาภาชนะ ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดนานไม่เกิน 4 นาที เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มได้รับโทนสีแดงสามารถเสริมด้วยผลเบอร์รี่ของเฉดสีนี้ได้

แยมลูกเกดขาว

การเตรียมแยมใช้เวลาไม่นาน สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน แยกผลเบอร์รี่ออกจากก้าน ล้าง ตากให้แห้ง ในการทำแก้วน้ำควรปูด้วยผ้าขนหนู

ใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาล 1 แก้ว ผสมให้เข้ากันวางในที่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง เทน้ำ 400 มล. ลงในน้ำตาลที่ยังไม่หมด ต้ม เทผลไม้หวานลงในของเหลวเดือด อย่านำออกจากความร้อนจนกว่าจะโปร่งใส ม้วนแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

อ่านเพิ่มเติม:

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลว่างสำหรับฤดูหนาว: 12 วิธีที่ชนะ

แยมลูกเกดเป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพที่เด็ก ๆ จะต้องประทับใจอย่างแน่นอน ผลเบอร์รี่เหล่านี้สามารถใช้ทำขนมในรูปแบบของผลไม้หวาน

สูตรผลไม้หวาน

1. สำหรับการรักษาคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ล้างพวกเขาแยกก้าน
2. ละลายน้ำตาล 1.2 กก. ในน้ำ 1.5 ถ้วยตวง ใส่หม้อลงบนกองไฟ นำไปต้มให้เดือดประมาณ 5 นาที
3. กรองของเหลวโดยใช้ผ้าขาวม้าแล้วต้มอีกครั้ง
4. เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือด ต้มต่อไปประมาณ 5 นาที วางในที่เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
5. นำหม้อตั้งไฟอีกครั้ง ปรุงอาหารจนสุก
6. เทใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ ของเหลวที่ได้สามารถเทลงในขวดและม้วนขึ้น ในที่สุดคุณจะได้รับแยม สำหรับผลไม้หวานนั้นไม่จำเป็น
7. เทน้ำตาลลงบนถาดอบแล้วเกลี่ยผลเบอร์รี่ให้เป็นสไลด์ แต่ละคนควรมี 10-12 ผลไม้
8. ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบ แห้งประมาณ 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 40 องศา
9. นำผลไม้แห้งออกมาปั้นเป็นก้อนโรยด้วยน้ำตาลแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ อย่าเปลี่ยนอุณหภูมิ แห้งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
10. ผลไม้หวานสามารถแห้งในฤดูหนาว เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถม้วนมันในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ไวน์ลูกเกดขาว

ถ้าคุณชอบไวน์โฮมเมด ไวท์เคอแรนท์เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มนี้ ในการรับไวน์ 10 ลิตร ให้เตรียม:

• น้ำลูกเกด 4 ลิตร
• น้ำตาล 2.5 กก.
• น้ำ 4.5 ลิตร
• วอดก้า 1 ลิตร

เรียงผลเบอร์รี่เอากิ่งออก ลบสำเนาที่เสียหายด้วย ล้างผลไม้ พักให้สะเด็ดน้ำ คั้นเอาแต่น้ำ เทน้ำตาลลงไป 1.6 กก. วางไว้ในที่มืดเป็นเวลา 10 วัน

ขออภัย ขณะนี้ยังไม่มีแบบสำรวจ

จากนั้นคุณต้องดื่มแอลกอฮอล์ เพิ่มวอดก้าในอัตราส่วน 1:10 เก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เติมน้ำตาลที่เหลือลงในไวน์ คนของเหลวขวด ปิดฝาภาชนะและเก็บในที่เย็น หลังจาก 2-3 เดือนไวน์จะพร้อมดื่ม

เจลลี่ลูกเกดหอม

ในฤดูหนาวคุณสามารถหาความหวานเช่นเยลลี่ลูกเกดได้จากที่เก็บ อาหารอันโอชะนี้มีประโยชน์ตรงที่ไม่ต้องใช้น้ำตาลในปริมาณมากในการเตรียม สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร คุณต้องการน้ำตาล 0.25 ถ้วยตวง

อ่านเพิ่มเติม:

วิธีทำเชอร์เบทแตงโมที่บ้าน?

ล้างผลไม้บด ต้มข้าวต้มจากผลเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาที กรองผ่านกระชอนบดผลเบอร์รี่ด้วยช้อนไม้ ใส่น้ำตาลลงในน้ำต้มประมาณ 15 นาที ม้วนเยลลี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วางไว้บนฝาห่อด้วยผ้าห่ม เทน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ที่เหลือหลังจากกดและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ดังนั้นคุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

สูตรแยมลูกเกดขาว

แยมโฮมเมดเป็นอาหารอันโอชะที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ ข้อดีของความหวานนี้คือไม่มีสารเคมีอันตรายเจือปน

ในการเตรียมขนมให้ดำเนินการดังนี้:

1. เทน้ำ 30 มล. ลงในกระทะเทผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ปรุงอาหารจนนิ่ม
2. กรองน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง เติมน้ำตาล 400 กรัม ต้มมวลจนสุกเต็มที่ นำออกจากเตาถ้าแยมไม่กระจายไปทั่วจานรอง
3. เทลงในแม่พิมพ์และรอให้แข็งตัว ม้วนแยมผิวส้มใส่น้ำตาล ใส่ขวดปิดฝา แล้วเก็บในที่เย็น

คำแนะนำ. หากคุณไม่ยอมรับอาหารที่มีรสหวานเกินไป คุณสามารถดองผลไม้โดยไม่ใส่น้ำตาลได้ จานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

ลูกเกดดองและซอสสำหรับเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ

ใช้ขวดลิตรอย่าลืมฆ่าเชื้อ ใส่พริกไทย 5 เม็ด 10 กลีบ ใส่อบเชยเล็กน้อย ล้างลูกเกดโดยไม่ฉีกออกจากกิ่งปล่อยให้แห้ง เติมขวดลงไปด้านบนด้วย ตอนนี้ได้เวลาเริ่มเตรียมน้ำดอง

สำหรับน้ำ 1 ลิตร คุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1.5 ถ้วย และน้ำตาล 0.5 กิโลกรัม ต้มของเหลวเทลงในภาชนะ ฆ่าเชื้อประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือด ม้วน. บนพื้นฐานของลูกเกดขาวคุณสามารถเตรียมซอสเนื้อแสนอร่อย อย่าลืมตุนของว่างในฤดูหนาวมันจะกลายเป็นของว่างสำหรับครอบครัวของคุณ

เตรียมซอสดังนี้:

1. ใช้ลูกเกด 1.5 ถ้วยผักชีฝรั่งสด 100 กรัมและกระเทียมในปริมาณที่เท่ากัน
2. บดส่วนผสมโดยใช้เครื่องปั่น คุณยังสามารถบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่น้ำตาล 50 กรัมลงในส่วนผสมแล้วต้ม

"ห้านาที"

ผลเบอร์รี่ลูกเกด 1.5 กิโลกรัมโรยด้วยน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน ผลิตภัณฑ์จะถูกวางในชามทันทีเพื่อปรุงอาหารต่อไป เพื่อให้ผลเบอร์รี่เริ่มให้น้ำพวกเขาจะผสมกันเบา ๆ อันตรายน้อยที่สุดต่อผลไม้จะนำไม้พายที่ทำจากไม้หรือซิลิโคน

หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมง ส่วนหนึ่งของเมล็ดน้ำตาลจะละลายในน้ำที่ปล่อยออกมา ในเวลานี้ผลเบอร์รี่หนึ่งชามถูกส่งไปที่เตา หลังจากต้มน้ำเชื่อมแล้ว แยมจะสุกประมาณ 5 นาที ในขณะเดียวกันความร้อนของเตาจะถูกตั้งค่าสูงสุดเพื่อให้กระดาษติดร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว มวลถูกกวนอย่างต่อเนื่องไม่ให้ขนมไหม้

แยมปรุงอาหารอย่างรวดเร็วดังกล่าวยังคงมีวิตามินจำนวนมากเนื่องจากใช้การรักษาความร้อนของลูกเกดในช่วงเวลาสั้น ๆ

แยมเยลลี่

ไวท์เคอแรนท์อุดมไปด้วยเพคตินธรรมชาติ ดังนั้นแยมใสหนาจึงเตรียมจากเบอร์รี่นี้โดยไม่ต้องใช้สารที่ทำให้เกิดเจลเพิ่มเติม เช่น เจลาตินหรือวุ้น

จากผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วน้ำผลไม้จะถูกคั้นโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ อีกทางเลือกหนึ่งคือใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ แต่หลังจากบดมวลเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องบดลูกเกดผ่านตะแกรงโลหะเพื่อกำจัดเมล็ดและเศษผิวหนัง

ปริมาตรของน้ำผลไม้ที่วัดได้จากขวดลิตร สำหรับทุกลิตรเต็มจะใช้น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม ผลิตภัณฑ์รวมกันและจุดไฟให้เดือด โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที เพื่อให้เยลลี่โปร่งใสโฟมจะถูกลบออกจากพื้นผิวอย่างต่อเนื่อง ความสนใจเป็นพิเศษคือการผสมผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด มีความจำเป็นอย่างยิ่งเพื่อไม่ให้มวลที่ว่างเปล่าติดอยู่ที่ด้านล่างของถังหมักเบียร์

ตรวจสอบความพร้อมของแยมเยลลี่ลูกเกดโดยหยดลงบนจานรอง หากกระดาษติดไม่กระจายไปด้านข้าง ไฟก็จะดับลง และวางมวลลงในขวดโหลหรือถ้วยสกรู

ดูวิดีโอจากช่อง "สูตรอาหารจาก Lirin Lo" พร้อมคำแนะนำในการทำแยมลูกเกดขาว

แยมขูด

นี่เป็นเวอร์ชันย่อของแยมเยลลี่ ปรากฎว่าหนา แต่ไม่โปร่งใส

ลูกเกดขาวสุก 1.5 กิโลกรัมผ่านตะแกรงของเครื่องบดเนื้อหรือเจาะด้วยเครื่องปั่นในส่วนเล็ก ๆ น้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในผลเบอร์รี่บด - 1.7 กิโลกรัม ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้คนเดียวประมาณ 30-40 นาที

จากนั้นปรุงแยมบนเตา คนไปเรื่อย ๆ เป็นเวลา 5 นาที ปิดไฟและคลุมชามด้วยผ้าสะอาดเพื่อป้องกันอาหารจากฝุ่น เศษผง หรือแมลง ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรใช้ฝาปิด ไม่เช่นนั้นจะเกิดการควบแน่นอยู่ข้างใต้

หนึ่งวันต่อมาการติดขัดยังคงดำเนินต่อไป เวลารักษาความร้อนเท่ากัน - 5 นาที หลังจากการเดือดครั้งต่อไปลูกเกดจะเย็นลงอีกครั้งแล้วต้มเป็นครั้งสุดท้าย โดยรวมแล้วจะได้รับ 3 ชุด 5 นาที

แยม "สด" โดยไม่ต้องเดือด

ขั้นตอนการทำอาหารมาถึงการบิดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับน้ำตาล อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์คือ 1:1 เก็บของหวานในช่องแช่แข็งในถุงที่ปิดสนิทหรือภาชนะพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้ง ขอแนะนำให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลึกน้ำตาลกระจายตัวอย่างสมบูรณ์ในผลเบอร์รี่ก่อนที่จะวางในช่องแช่แข็ง

จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

หากการทำสวนในฤดูร้อนไม่อนุญาตให้เก็บผลเบอร์รี่ในอนาคต การเตรียมแยมลูกเกดขาวสามารถเลื่อนออกไปได้เล็กน้อยโดยการแช่แข็งพืชผล

อ่านเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งเบอร์รี่สีแดงอย่างถูกต้อง วิธีการเก็บรักษาลูกเกดแดงในช่องแช่แข็งทุกวิธีเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวลูกเกดขาว

ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 1.5 กิโลกรัมวางในอ่างหรือกระทะกว้าง เทน้ำตาลที่ด้านบน - 2 กิโลกรัม พวกเขาตั้งใจใช้น้ำตาลมากขึ้นเพราะผลเบอร์รี่จะกลายเป็นกรดมากขึ้นหลังจากแช่แข็ง กวนมวลและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที

ผลเบอร์รี่ในน้ำตาลแยกออกจากน้ำแข็งเล็กน้อยวางบนเตาและอุ่นช้าๆ แยมจะสุกหลังจากน้ำเชื่อมเดือดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นชิ้นงานจะถูกปิดผนึกในขวดตามปกติ

ตัวเลือกในการทำแยมจากผลไม้สีขาวในเครื่องทำขนมปังดูด้านล่าง

ด้วยการเพิ่มลูกเกดแดง

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของแยมได้โดยการแทนที่ผลเบอร์รี่ลูกเกดขาวด้วยผลไม้สีแดงในสายพันธุ์เดียวกัน ลูกเกดแดงใช้ทำแยมตามสูตรนี้

ผสมน้ำ 1 แก้วกับน้ำตาล 7 แก้ว เพื่อให้ได้น้ำเชื่อมข้น ผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้ร้อนด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-8 นาที ทันทีที่ของเหลวเดือดลูกเกดขาวสดหนึ่งกิโลกรัมและผลไม้สีแดงหนึ่งปอนด์จะลดลง ผลเบอร์รี่ต้มเป็นเวลา 25 นาทีและห่อด้วยเหยือกสำหรับฤดูหนาว

ด้วยส้ม

ของหวานลูกเกดกับส้มเป็นชิ้น ๆ มีกลิ่นหอมมาก ในการเตรียมให้ใช้ส้มสุกขนาดกลาง 2 ลูกต่อผลเบอร์รี่ลูกเกดขาว 1 กิโลกรัม

การเตรียมผลไม้. ส้มจะถูกล้างด้วยแปรงจากนั้นนำความสนุกออกจากส้มด้วยมีดหรือเครื่องขูดพิเศษ เมื่อใช้มีด พยายามเอาชั้นบนสุดออกให้บางที่สุด เพื่อไม่ให้กระทบกับชั้นสีขาวของเปลือก

ชิ้นส้มรวมกับน้ำตาลและลูกเกดหนึ่งกิโลกรัม หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงมวลผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้ วางชามบนเตาแล้วต้มด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจากสองวิธี: ต้มครั้งเดียวเป็นเวลา 20 นาที หรือต้มสามครั้งเป็นเวลา 5 นาที ตามด้วยการทำให้เย็นตามธรรมชาติ

วิธีการและเงื่อนไขการจัดเก็บ

ลูกเกดสีขาวที่ว่างเปล่าจะถูกเก็บไว้พร้อมกับคลังแสงของการเก็บรักษาฤดูหนาวอื่น ๆ ตลอดทั้งปี สถานที่ที่เย็นและมืดนั้นสมบูรณ์แบบ ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือชิ้นงานที่ไม่มีการอบชุบ แยมดิบจะถูกเก็บไว้ในส่วนลึกของช่องแช่แข็งเป็นเวลา 8-10 เดือน

5 นาทีในการอ่าน

สำหรับบางคน ลูกเกดขาวจะเป็นสิ่งที่อยากรู้อยากเห็น แต่ผู้ที่ปลูกผลเบอร์รี่ในแปลงของพวกเขาชื่นชมทั้งความสามารถของไม้พุ่มในการเก็บเกี่ยวผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้ที่มีคุณค่าต่อสุขภาพของมนุษย์ ในฤดูร้อนคุณควรกินผลเบอร์รี่สดที่มีกลิ่นหอมโปร่งแสง เนื่องจากพุ่มไม้มีผลมากมายการเตรียมการต่าง ๆ สำหรับฤดูหนาวจึงเป็นที่นิยมจากลูกเกดขาว

ลูกเกดหลายด้าน

ชาวสวนกีดกันพุ่มไม้ลูกเกดสีขาวอย่างไม่สมควร ในขณะเดียวกันก็มีการเตรียมช่องว่างที่อร่อยและวิตามินมากมายสำหรับฤดูหนาว

ลูกเกดสีขาว

ในองค์ประกอบของมันแตกต่างจากญาติสีแดงและสีดำ แต่ดังนั้นจึงไม่เป็นประโยชน์ในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ:

• แนะนำให้บริโภคลูกเกดในพื้นที่ที่ไม่เอื้ออำนวยต่อสิ่งแวดล้อม - กรดอินทรีย์และเพคตินที่มีอยู่ในนั้นมีส่วนช่วยในการกำจัดสารพิษ, ตะกรัน, เกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย;
• เป็นแชมป์เปี้ยนที่ได้รับการยอมรับในสัดส่วนของธาตุเช่นโพแทสเซียมเหล็ก
• วิตามิน B และ P ในปริมาณสูงช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันปรับปรุงการเผาผลาญในระดับเซลล์
• เนื่องจากมีวิตามินเอจำนวนมากในลูกเกด จึงแนะนำสำหรับผู้ที่มีความบกพร่องทางการมองเห็น

เชฟทั่วโลกเตรียมอาหารรสเลิศ เช่น เยลลี่ แยม และของหวานอื่นๆ ที่มีและไม่มีน้ำตาลจากลูกเกดขาว ผลเบอร์รี่ใช้ทำไวน์ บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มผลไม้อื่น ๆ และผลไม้อื่น ๆ และผลไม้เล็ก ๆ ลงในสูตร - สตรอเบอร์รี่, แตงโม, มะยม

สิ่งสำคัญ. สูตรที่มีลูกเกดขาวมีรสเปรี้ยวมากขึ้น ดังนั้นแยมจากผลเบอร์รี่เหล่านี้จึงไม่เป็นที่พึงปรารถนาสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบย่อยอาหาร

แยมลูกเกดคลาสสิก

การเตรียมแยมกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเป็นประเพณีสลาฟเก่า และวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมคือสูตรอาหารโดยใช้ความร้อนของวัตถุดิบที่เตรียมไว้

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 1.5 กก.
• ลูกเกดขาว - 1 กก.
• น้ำ - 2 แก้ว

ผลเบอร์รี่จะถูกล้าง คัดแยก ปลอดจากการตัดและทิ้งไว้ให้แห้งบนผ้าขนหนู ลูกเกดถูกถ่ายโอนไปยังชามกว้างและปิดด้วยน้ำตาลในสัดส่วนของผลเบอร์รี่ 1 ถ้วยต่อน้ำตาล 1 ถ้วย ทิ้งไว้ในห้องเย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

สำหรับช่องว่างคุณสามารถรวมลูกเกดต่างๆ

น้ำตาลที่เหลือใช้ทำน้ำเชื่อม เทลูกเกดที่ยังร้อนอยู่และตั้งไฟอ่อนจนสุก ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลไม่ไหม้และคนแยมเป็นระยะด้วยช้อนไม้ที่มีด้ามยาว โฟมที่เกิดขึ้นจะถูกลบออก หลังจากนั้นแยมจะวางในขวดแล้วม้วนด้วยฝากระป๋อง

เมื่อจะปรุงอาหาร

การเก็บเกี่ยวลูกเกดขาวกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน แยมนี้รักษาคุณภาพที่มีประโยชน์สูงสุดของผลเบอร์รี่ฤดูร้อน สูตรสำหรับการเตรียมเหล่านี้อาจประกอบด้วยผลเบอร์รี่อื่น ๆ ผลไม้ต่าง ๆ ผลไม้รสเปรี้ยว

แยมลูกเกดขาว

ขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกเกดขาว - 1 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.8 กก.

ผลเบอร์รี่ที่เตรียมในลักษณะที่อธิบายไว้จะถูกบดด้วยเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ เบอร์รี่น้ำซุปข้นรวมกับน้ำตาล คนจนสารกันบูดละลาย และเพิ่มส้มบดพร้อมกับเปลือก มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ได้จะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คำแนะนำ. ใต้ฝาไนล่อน ใส่น้ำตาลอีกช้อนลงบนแยมเพื่อไม่ให้ราขึ้น การเก็บรักษาด้วยฝาดีบุกไม่จำเป็นต้องมีข้อควรระวังเพิ่มเติม

เจลลี่ลูกเกด

เจลลี่ลูกเกดขาว

ในการทำเยลลี่คุณจะต้อง:

• น้ำเบอร์รี่ 1 ลิตร (ส่วนใหญ่เป็นลูกเกดสีขาวและสีแดงหนึ่งกำมือ);
• น้ำตาล - 1.7 กก.
• น้ำ - 1.5 ถ้วย

เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ให้ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในกระทะแล้วเทน้ำ ในขณะที่กวนให้อุ่นบนเตาอย่างช้าๆจนกว่าผิวจะแตกและผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา จากนั้นนำกระทะออกจากเตาและเนื้อหาจะเย็นลงโดยเร็วที่สุด

ผ้ากอซถูกดึงมาเหนือชามกว้างและวางลูกเกดต้มไว้บนนั้น บีบน้ำอย่างระมัดระวังแล้วกลับไปที่กองไฟโดยเติมน้ำตาล เจลลี่ในอนาคตยังคงปรุงต่อไปจนกว่ามวลผลไม้เล็ก ๆ จะมีความหนืดและหนืดสม่ำเสมอ ชงเบอร์รี่ร้อนวางในขวดแก้ว เปิดทิ้งไว้จนเย็น หลังจากนั้นเยลลี่จะถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และส่งไปเก็บไว้ในตู้เย็นสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกด

การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นทางเลือกวิตามินธรรมชาติที่ดีเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มอื่นๆ สูตรของพวกเขาอุดมไปด้วยส่วนผสมและรสชาติ การผสมผสานของลูกเกดขาวและมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น ในฤดูหนาวมีประโยชน์อย่างยิ่งในการรักษาและป้องกันไข้หวัดใหญ่และหวัด

ผลไม้แช่อิ่มกับลูกเกด

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้อง:

• สำหรับน้ำเชื่อม - น้ำตาล 0.5 กก. ต่อน้ำ 1 ลิตร
• ลูกเกด 1 ลิตร;
• โรสฮิปหนึ่งกำมือ

ต้มน้ำเชื่อมตามปริมาณที่ต้องการ ในขณะที่มันเย็นลง โรสฮิปจะวางอยู่ที่ก้นเหยือก และเทลูกเกดลงไป ผลเบอร์รี่ราดด้วยน้ำเชื่อมที่อุณหภูมิห้องและพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 20 นาที ธนาคารถูกม้วนด้วยฝาดีบุกคว่ำลง เมื่อการเก็บรักษาเย็นลงแล้ว คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เพื่อเก็บไว้ในฤดูหนาวได้

ลูกเกดขาวไม่เป็นที่นิยมเท่าสีดำหรือสีแดง แต่แยมจากมันจะมีกลิ่นหอมและหนาเป็นพิเศษเนื่องจากสารเพคตินจำนวนมาก นี่คือคลังเก็บวิตามินซึ่งจำเป็นในช่วงฤดูหนาว

นอกจากนี้แยมนี้ยังเหมาะสำหรับใช้ในขนมอบหรือของหวานอีกด้วย ตัวอย่างเช่นสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมหรือเป็นชั้นของเค้ก สามารถมอบอาหารอันโอชะให้กับเด็ก ๆ ได้ซึ่งจะช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง

หลักการทั่วไปในการเตรียม

แยมนี้จัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกับแยมเบอร์รี่อื่น ๆ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะวางมันจากลูกเกดตามฤดูกาลและไม่ได้ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้รับวิตามินจริงๆ มันจะดีกว่าที่จะปลูกพุ่มไม้ด้วยตัวเอง แต่คุณสามารถซื้อได้จากชาวเมืองในฤดูร้อนในตลาดในตอนเช้า

แยมไม่ต้องใช้สารกันบูดเพิ่มเติม ลูกเกดมีกรดเพียงพอซึ่งจะป้องกันไม่ให้บุ๊กมาร์กเสีย นอกจากนี้น้ำตาลจำนวนมากยังไม่อนุญาตให้แบคทีเรียพัฒนา

ธนาคารจะต้องได้รับการฆ่าเชื้อเสมอ แม้ว่ากระดาษติดจะไม่ผ่านความร้อน แต่ภาชนะบรรจุก็ต้องสะอาดหมดจด สามารถล้างได้ไม่เพียง แต่ด้วยผงซักฟอก แต่ยังสามารถล้างด้วยโซดา มันจะกำจัดแบคทีเรียทั้งหมดและรักษาความสมบูรณ์ของอาหารได้ดีขึ้น

แยมลูกเกดขาวคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

เวลาในการเตรียมตัว

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: หากคุณเก็บแยมไว้ในตู้เย็น คุณสามารถปิดด้วยฝาพลาสติกได้เช่นกัน

สูตรห้านาที

วิธีที่เร็วที่สุดในการทำแยมซึ่งยังคงรักษาคุณประโยชน์ไว้ได้มากที่สุด

เวลาเท่าไหร่ - 15 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 234 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วเทน้ำตาลหนึ่งในสามของมวลทั้งหมดลงไปคนให้เข้ากัน
2. ต้มมวลด้วยไฟเป็นเวลาสองนาทีกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้
3. ผลเบอร์รี่ที่จัดเรียงซึ่งไม่มีหางอีกต่อไปจะต้องเทน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง
4. หลังจากนั้นย้ายลูกเกดไปยังน้ำเชื่อมร้อนกวน ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
5. จากนั้นเทน้ำตาลที่เหลือที่นี่ผสมกับไม้พาย
6. ลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปล่อยให้มวลเดือดเป็นเวลาห้านาที
7. มวลจะมีสีเข้มเนื่องจากน้ำตาลและหนาขึ้น จะต้องวางทันทีในเหยือกร้อนขันฝาแล้วส่งไปให้เย็นภายใต้ผ้าขนหนู
8. หลังจากนั้นเก็บในที่เย็น

เคล็ดลับ: สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มักใช้แยมในการทำขนมหรือทำขนม

แยมจากผลเบอร์รี่สองชนิด

การรวมกันของลูกเกดสองชนิดทำให้สามารถลองรสชาติใหม่ของแยมจากส่วนผสมเดียวกันได้

กี่โมง - 15 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 220 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เรียงลูกเกดทั้งสองชนิดจากก้านล้างผลเบอร์รี่เช็ดให้แห้งแล้วเทลงในอ่างเดียว
2. โรยน้ำตาลด้านบนผสมเล็กน้อยแล้วทิ้งทุกอย่างไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
3. หลังจากนั้นให้โอนมวลไปยังชามเคลือบแล้วส่งไปยังกองไฟ ปล่อยให้มันอุ่นขึ้นอย่างช้าๆ บางครั้งก็กวน
4. เมื่อเดือดให้ต้มต่ออีกห้านาที
5. จากนั้นปล่อยให้เย็นสนิท
6. อุ่นเครื่องช้าๆ อีกครั้ง ต้มต่ออีกห้านาที เย็น;
7. ทำซ้ำขั้นตอนเป็นครั้งที่สามหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงแล้วอย่าทำให้เย็นลง แต่ให้กระจายแยมร้อนลงในเหยือกอุ่นขนาดเล็ก
8. ปิดให้เย็นหลังจากนั้นคุณสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าว

เคล็ดลับ: สามารถใช้แบล็คเคอแรนท์ในลักษณะเดียวกัน แต่สามารถลดปริมาณน้ำตาลได้

แปรผันกับสีส้ม

Citrus ไม่เพียงช่วยเสริมที่คั่นหน้าเท่านั้น แต่ยังช่วยให้จัดเก็บได้ดีขึ้นเนื่องจากเนื้อหาของกรดซิตริก

เวลาเท่าไหร่ - 20 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 246 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผลเบอร์รี่ลูกเกดที่คัดแยกและล้างจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือทุบด้วยเครื่องปั่นให้เป็นข้าวต้ม
2. เทน้ำเดือดลงบนส้มหรือล้างให้สะอาด
3. หั่นส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาเมล็ดออกให้หมด ปล่อยให้ความสนุก;
4. บดส้มในลักษณะเดียวกับลูกเกด
5. ผสมมวลทั้งสองแล้วใส่น้ำตาลทั้งหมดที่นี่แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ธัญพืชทั้งหมดควรละลาย
6. หลังจากนั้นให้สลายมวลลงในขวดที่สะอาดทันทีเก็บในตู้เย็น

เคล็ดลับ: หากน้ำตาลไม่ละลายเป็นเวลานาน คุณสามารถอุ่นมวลได้เล็กน้อย ไม่ควรเกินขีด จำกัด 40 องศา น้ำตาลจะละลายอย่างรวดเร็ว

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 15 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 222 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่, กำจัดขยะทั้งหมด, ก้านเน่าเสีย;
2. โอนไปยังชามที่มีผู้เล่นหลายคนแล้วโรยด้วยน้ำตาลด้านบน
3. เลือกโปรแกรม "ดับ" พร้อมตัวจับเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. หลังจากครึ่งชั่วโมงผสมส่วนประกอบเพื่อให้น้ำตาลไม่ติดก้น
5. หลังจากสัญญาณหม้อหุงหลายคน ให้เลือกโหมด "การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ" พร้อมตัวจับเวลาหนึ่งนาที สิ่งนี้จะทำให้แยมดีขึ้น
6. เทมวลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิด เก็บในที่เย็นหลังจากทำความเย็น

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการแยมที่หนาขึ้นคุณต้องเลือกโหมด "ความร้อน" หลังจากเคี่ยวไปหนึ่งชั่วโมงแล้วทิ้งผลเบอร์รี่ไว้หลายชั่วโมง

ขนมเยลลี่เบอรี่

แยมหลุมนี้สามารถใช้เป็นครีมในจานขนมต่างๆ

เวลาเท่าไหร่ - 25 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 209 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลเบอร์รี่และนำขยะและหางม้าออกทั้งหมด
2. ลูกเกดบดโอนไปยังผ้ากอซและบีบน้ำด้วยมือของคุณ คุณสามารถใช้ตะแกรงธรรมดาก็ได้
3. เทน้ำลงในกระทะแล้วเทน้ำตาลทั้งหมดที่นี่
4. ล้างมะนาวให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับความเอร็ดอร่อยเติมน้ำผลไม้และน้ำตาล
5. ใส่ไฟและอุ่นเครื่องตลอดเวลา
6. หลังจากเดือดแล้วให้ต้มต่ออีกห้านาทีแล้วเทลงในขวดเล็ก ๆ
7. หมุนฝาปิดและนำออกให้เย็นภายใต้ผ้าห่ม จากนั้นเก็บในที่เย็น

เคล็ดลับ: หากคุณกลัวว่าส่วนผสมจะเหลวเกินไป คุณสามารถผสมเจลาตินที่พองตัวหนึ่งถุงลงในแยมที่ทำเสร็จแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องละลายให้หมดแล้วจึงวางมวลลงในภาชนะ

คุณต้องเลือกลูกเกดขาวด้วยเหตุผลหลายประการ ผลเบอร์รี่ควรมีรูปร่างกลมที่ถูกต้องมีขนาดใหญ่และยืดหยุ่น ที่ดีที่สุดที่จะลิ้มรสมันเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ค่อนข้างหวาน

นอกจากนี้ลูกเกดจะต้องแห้ง ไม่ควรมีตัวต่อบินไปมา ผลิตภัณฑ์สดมีกลิ่นหญ้าหวานสดมาก เป็นการดีถ้าขายลูกเกดในสาขาซึ่งจะช่วยให้สามารถรักษาความชุ่มฉ่ำได้

แยมเยลลี่อีกรุ่นหนึ่งจัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีต่อไปนี้: ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกจะต้องต้มด้วยน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้นิ่มขึ้น หลังจากนั้นปล่อยให้เย็นลง ถ่ายโอนไปยังผ้ากอซและความเครียดหลายชั้น แล้วต้มอีกครั้ง ในกรณีนี้ น้ำตาลจะต้องใช้น้อยกว่าปกติประมาณหนึ่งในห้า

หากคุณเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ก่อนแล้วจึงปรุงตามสูตรเท่านั้น ผลเบอร์รี่จะคงรูปร่างและเติมน้ำผลไม้ได้ดีกว่า ในเวลาเดียวกันคุณต้องเก็บไว้ในอุปกรณ์ไม่เกินสามนาที

การผสมลูกเกดขาวกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ นั้นอร่อยมาก ตัวอย่างเช่นกับมะยม, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ เลือกผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล เช่น บลูเบอร์รี่หรือสายน้ำผึ้ง ในกรณีนี้ ไม่จำเป็นต้องสังเกตอัตราส่วน 1:1 ทั้งหมดนี้ทำได้ด้วยตา แต่จะมีการเติมน้ำตาลมากเท่ากับผลเบอร์รี่เสมอ

มักจะวางลูกเกดกับแอปเปิ้ลต้นเช่นไส้สีขาว และเป็นการดีกว่าที่จะไม่วางเป็นชิ้น ๆ แต่อยู่ในรูปของแยม ทาบนขนมปังสะดวกมาก บางครั้งใช้กล้วยสุกจากผลไม้เนื้อสัมผัสจะนุ่มกว่า

การใช้เปลือกส้ม ลูกจันทน์เทศ อบเชย วานิลลาแท่ง กานพลู โป๊ยกั๊ก และแม้แต่พริกไทยดำจะช่วยทำให้ที่คั่นหนังสือมีรสชาติ พวกเขาสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานและไม่ต้องอายที่จะนำเสนอเป็นของขวัญในขวดโหลที่สวยงาม

สะดวกในการทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากหางด้วยกรรไกรตัดเล็บหรือตะไบ อย่างไรก็ตาม หากคุณทำแยมแบบมีหาง มันจะส่งผลต่อความสม่ำเสมอ แต่ไม่ใช่รสชาติ สำหรับแยมที่มีลักษณะคล้ายเจลลี่นั้นไม่มีปัญหาเลย: ทุกอย่างจะถูกกรองที่นั่นอยู่ดี

ไม่ควรให้ขนมกับเด็กเล็กมาก ๆ เพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์อาจเป็นอันตรายสำหรับผู้ที่เป็นโรค thrombophlebitis ผลเบอร์รี่ส่งเสริมการแข็งตัวของเลือด แต่หนึ่งช้อนชาต่อวันจะไม่ทำอะไร

มวลไม่ควรปรุงเป็นเวลานานเพราะจะสูญเสียวิตามินทั้งหมด นี่คือสิ่งที่บรรพบุรุษของเราทำโดยไม่รู้จริงเกี่ยวกับสารที่มีประโยชน์และการเก็บรักษา พวกเขากังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์มากขึ้น และในสภาพปัจจุบัน คุณสามารถวางเหยือกได้หลายใบทุกปีโดยมีประโยชน์จริงและประหยัดเวลา

แยมลูกเกดสีขาวแสนอร่อยมีกลิ่นหอมพร้อมโทนสีชมพูเล็กน้อยเป็นของขวัญฤดูร้อนที่แท้จริง เมื่อคุณกินมัน คุณไม่ได้คิดถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์มากนัก แต่คิดถึงรสชาติที่ไม่ธรรมดาของมัน