วิธีทำคอนยัคคุณภาพสูงจากแอลกอฮอล์ที่บ้าน (คลาสสิก, หอม, ขิง, กาแฟ, พร้อมผิวส้ม)

คอนยัคที่ดีในปัจจุบันเป็นความสุขที่ค่อนข้างแพงและไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการใช้ตัวแทนราคาถูกที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เช่นนี้จึงพบวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยม - เพื่อเตรียมคอนญักโฮมเมดด้วยตัวเอง และวิธีการทำด้วยตัวเอง?

มีความเห็นในหมู่ผู้คนว่าการทำแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดนั้นค่อนข้างยากและไม่น้อยไปกว่าการซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่กรณี กับงานใครๆ ก็ทำได้ แม้แต่มือใหม่ เพียงทำตามคำแนะนำในการเตรียมเครื่องดื่มก็เพียงพอแล้ว

ทำไมไม่แนะนำให้ดื่มบรั่นดีร้านค้าราคาถูก? ประการแรกมันไม่ปลอดภัยเนื่องจากเครื่องดื่มดังกล่าวอาจมีสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายทุกประเภทและคอนญักเทียมนั้นเตรียมจากแอลกอฮอล์ปรุงแต่งคุณภาพต่ำ

เครื่องดื่มคอนญักที่ทำจากแอลกอฮอล์หรือวอดก้าที่เตรียมไว้ที่บ้านจะช่วยรักษาสุขภาพและประหยัดงบประมาณของครอบครัว และหากคุณใช้แต่ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและปฏิบัติตามคำแนะนำในการเตรียมอย่างเคร่งครัด คุณจะได้เครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริงใกล้เคียงกับคุณภาพบรั่นดีชั้นยอด

กระบวนการผลิตคอนยัคที่แท้จริงในการผลิตมีความแตกต่างทางเทคโนโลยีมากมายซึ่งยากต่อการทำซ้ำที่บ้าน อย่างไรก็ตาม มีสูตรอาหารที่ง่ายกว่าซึ่งคุณสามารถทำคอนญักที่ยอดเยี่ยมจากวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ได้

สูตรคลาสสิกสำหรับคอนญักที่บ้านจากแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

• ละลายน้ำตาลในแอลกอฮอล์
• เทใบชาบดลงในสารละลายที่เกิดขึ้นแล้วคนให้เข้ากัน
• ค่อยๆเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ
• วางเครื่องดื่มในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 10 วัน (อย่างน้อย)
• ก่อนใช้ กรอง เทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้

วิธีทำคอนยัคจากเปลือกไม้โอ๊ก

ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดถือว่าคอนญักเป็นหนึ่งในตัวแทนที่ดีที่สุดของเครื่องดื่มประเภทนี้ซึ่งไม่ละอายที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะ คอนญักเป็นที่นิยมมากที่สุดปรุงด้วยเปลือกไม้โอ๊ค แน่นอนว่าเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมที่มีรสชาติอ่อน ๆ นี้ไม่ใช่คอนญักแท้ซึ่งเตรียมจากองุ่นพันธุ์ดีที่โรงงาน แต่ก็ไม่สามารถนำมาประกอบกับชุมชนตัวแทนคุณภาพต่ำได้ วิธีทำคอนยัคคุณภาพสูงด้วยตัวคุณเอง?

มีหลายสูตรสำหรับทำเครื่องดื่มแบบโฮมเมดซึ่งบางส่วนได้รับด้านล่าง

วิธีการทำคอนยัคจากเปลือกไม้โอ๊คบนวอดก้า?

วัตถุดิบ:

• วอดก้าคุณภาพสูง - 3 ลิตร
• เปลือกไม้โอ๊ค (ร้านขายยา) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล (เผา) - 2 ช้อนชา
• ซองวานิลลา

คอนญักจากเปลือกไม้โอ๊คนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม:

ตัวบ่งชี้หลักของความพร้อมของเครื่องดื่มคือสี คอนยัคโฮมเมดที่ทำจากน้ำตาลไหม้และเปลือกไม้โอ๊คจะมีสีคาราเมลที่ถูกใจ ซึ่งจะเข้มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

ต้องกรองเครื่องดื่มสำเร็จรูปเทใส่ขวดสวยงาม เย็นก่อนใช้

วิธีการทำคอนยัคจากแสงจันทร์บนเปลือกไม้โอ๊ค?

คอนญักโฮมเมดสามารถทำจากแสงจันทร์

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์บริสุทธิ์เจือจางถึง 50% - 3 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เปลือกไม้โอ๊คแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ช่อ;
• ลูกจันทน์เทศ - หนึ่งในห้าของทั้งหมดหรือผงที่ปลายมีด
• ผักชีบด - 1 กรัมหรือหนึ่งเม็ดบด

ทำอาหารอย่างไร:

• ก่อนอื่นใส่เปลือกไม้โอ๊คในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเช็ดให้แห้ง
• ละลายน้ำตาลในน้ำ (50 มล.) แล้วเตรียมน้ำเชื่อมคาราเมล
• ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะสามลิตร เทแสงจันทร์ ผสมให้เข้ากัน
• ใส่ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-4 สัปดาห์

หากวางเครื่องดื่มไว้ใกล้แหล่งความร้อน (เช่น เครื่องทำความร้อน) เครื่องดื่มจะสุกภายใน 10 วัน ทิงเจอร์สำเร็จรูปมีกลิ่นหอมเด่นชัดและมีสีน้ำตาลเข้ม

ตอนนี้คุณต้องกรองเครื่องดื่มใช้ผ้ากอซสำหรับสิ่งนี้ ก่อนอื่นเรากำจัดเปลือกไม้ชิ้นใหญ่ด้วยการกรองซ้ำ (หลังจากผ้ากอซหลายชั้นแล้ว) - จากอนุภาคขนาดเล็ก และสุดท้าย เรากรองเครื่องดื่มผ่านกระดาษกรอง

ตอนนี้คอนญักสามารถเก็บไว้ในที่มืดเพื่อการแช่ที่ดีขึ้นและหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนก็สามารถลิ้มรสได้

วิธีการทำคอนยัคโฮมเมดบนเปลือกไม้โอ๊คจากแอลกอฮอล์?

อีกหนึ่งเครื่องดื่มโฮมเมดยอดนิยม วิธีการปรุงอาหารคล้ายกับรุ่นก่อนหน้า ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในชุดของส่วนประกอบ ส่วนผสมหลัก:

• แอลกอฮอล์เจือจาง (40-45%) - 3 ลิตร
• เปลือกไม้โอ๊ค - 4 ช้อนโต๊ะ ล. l. สามารถแทนที่ด้วยชิปโอ๊ค - 6 ชิ้น (ชิปยาว 10 ซม. หนา 4*4);
• สะโพกกุหลาบแห้ง - 15 ชิ้น;
• พริกไทย (ดำ) - 4 ชิ้น;
• สาโทเซนต์จอห์น - 1 สาขา;
• น้ำตาล - เซนต์ ล.;
• ชาดำใบใหญ่ที่ดี - 1 ช้อนชา

คุณสามารถเป็นฟิลเลอร์ได้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• สมุนไพรออริกาโน - 15 กรัม
• ลูกพรุน - 1 ชิ้น;
• โหระพา - 20 กรัม
• ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วานิลลาในฝัก (3 ซม.) - 1 ชิ้น

วิธีทำคอนยัคที่บ้าน:

หากการตกตะกอนปรากฏขึ้นอีกครั้งในตอนท้ายของช่วงเวลานี้ จำเป็นต้องกรองใหม่

ดังที่คุณทราบ สูตรคอนยัคโฮมเมดมีจำนวนมากบนพื้นฐานของวอดก้าและแอลกอฮอล์และทั้งหมดนั้นมีความหลากหลายและง่ายต่อการแสดง เครื่องดื่มที่ทำจากเปลือกไม้โอ๊คมีความโดดเด่นด้วยกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งจะดีขึ้นหลังจากเก็บไว้นานเท่านั้น นอกจากเปลือกแล้วส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มสามารถใช้ทำคอนญักได้

สูตรสำหรับคอนยัคโฮมเมดกับกาแฟ

เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอลกอฮอล์เจือจาง (40%) - 1 ลิตร
• กาแฟ - 1 ช้อนชา
• กานพลู - 2 ชิ้น;
• พริกไทย (ดำ) - 3 ถั่ว
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• Lavrushka - 1 ชิ้น

ปรุงด้วยวิธีต่อไปนี้:

• ละลายน้ำตาลในแอลกอฮอล์
• ในภาชนะแยกต่างหากผสมกานพลู, พริกไทยดำ, กาแฟและใบกระวาน
• เทส่วนผสมลงในถุงผ้ากอซแล้วจุ่มลงในของเหลวแอลกอฮอล์
• ยืนยันในความมืดเป็นเวลา 7 วัน
• จากนั้นนำถุงที่มีเครื่องเทศออกแล้วเทเครื่องดื่มลงในขวด

ทำคอนยัคที่บ้านด้วยวอลนัท

วัตถุดิบ:

• แอลกอฮอล์เจือจางถึง 40% - 3 ลิตร
• ชงชา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผนังด้านในของวอลนัท - 1 กำมือ;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กานพลู - 5-6 ชิ้น;
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
• ยี่หร่า - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอน:

วิธีทำคอนยัคด้วยมือของคุณเองด้วยเลมอนบาล์มและพริกแดง?

วัตถุดิบ:

• แอลกอฮอล์หรือวอดก้า (40%) - 3 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ชงชา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกแดง - ครึ่งฝัก
• วานิลลินเล็กน้อย
• lavrushka - 5 ชิ้น;
• เมลิสสา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

• ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดในขณะที่พริกไทยต้องบดก่อน
• เพิ่มแอลกอฮอล์
• ยืนยันในที่มืดเป็นเวลา 9-10 วัน
• กรองเครื่องดื่มผ่านผ้ากอซที่พับเป็นสองชั้นบีบตะกอนออก
• กรองอีกครั้ง

วิธีทำคอนยัคที่บ้านจากวอดก้า?

คอนญักที่ทำจากวอดก้ามีรสชาติที่น่าจดจำ มีกลิ่นหอม และสีสันที่หลากหลาย ในความเป็นจริงนี่ไม่ใช่คอนญัก แต่เป็นทิงเจอร์โฮมเมดอย่างไรก็ตามในแง่ของคุณภาพมันไม่ได้ด้อยกว่าเครื่องดื่มดั้งเดิม

เพื่อให้ข้อมูลความหอมและรสชาติใกล้เคียงกับแอลกอฮอล์ชั้นยอดมากที่สุด จึงมีความจำเป็น ปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้อย่างเคร่งครัด:

• ใช้เปลือกไม้โอ๊คเป็นส่วนผสมหลัก
• วานิลลินเล็กน้อยจะทำให้ทิงเจอร์มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
• เพื่อให้เครื่องดื่มสมบูรณ์ต้องเติมน้ำตาลลงไป

หากคุณต้องการให้เครื่องดื่มมีกลิ่นบ๊อง ผลไม้ คาราเมลหรือกลิ่นอื่น ๆ ให้ใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

วิธีทำคอนยัคตามสูตรเก่า?

สูตรดั้งเดิมสำหรับสเก็ตโฮมเมดที่ใช้แอลกอฮอล์หรือวอดก้านั้นเกี่ยวข้องกับการใช้เปลือกไม้โอ๊คจากกิ่งอ่อน

ก่อนอื่นต้องเตรียมเปลือกไม้นั่นคือตากให้แห้งในที่มืดแล้วสับ

• ตอนนี้เราใช้เปลือกไม้ 50 กรัมแล้วเติมแอลกอฮอล์ (1 ลิตร)
• เรายืนยันเครื่องดื่มเป็นเวลาสองสัปดาห์ (อย่างน้อย) หลังจากนั้นเรากรองและเจือจางตามความเข้มข้นที่ต้องการ

หากไม่มีความเป็นไปได้ในการเก็บเปลือกไม้โอ๊คด้วยตนเอง คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ที่ร้านขายยาทุกแห่ง หากต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยเครื่องดื่มทำเองที่บ้านคุณสามารถใช้สูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• วอดก้า (แอลกอฮอล์เจือจาง) - 3 ลิตร
• ยี่หร่า, น้ำตาลวานิลลาและชาดำ - อย่างละ 1 ช้อนชา
• กรดซิตริก - 1 หยิก;
• ดอกคาร์เนชั่น - 7 ช่อดอก

เทส่วนประกอบทั้งหมดลงในวอดก้าในขณะที่เติมกรดซิตริกลงไป ทิ้งสารละลายไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามวัน

สูตรสำหรับสเก็ตตามกฎแล้วที่บ้านเกี่ยวข้องกับการใช้แอลกอฮอล์เข้มข้น: แอลกอฮอล์, วอดก้าและแม้แต่แสงจันทร์ ฐานแอลกอฮอล์ต้องมีคุณภาพสูงเนื่องจากผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับมัน ด้วยความหลากหลายในการจัดทำคอนญักโฮมเมดคุณสามารถเลือกสูตรที่คุณต้องการได้

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!

ตัวจริงแพงมาก ในขณะเดียวกันก็มีความเป็นไปได้ในระดับหนึ่งเสมอ แม้แต่ในร้านค้าแบรนด์ดังที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติหรือกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ หรือแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ทางเลือก: ทำเครื่องดื่มที่คล้ายกันของคุณเอง งบประมาณและสวัสดิการด้านสุขภาพมีความชัดเจน

ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดในการทำเครื่องดื่มคือน้ำและแอลกอฮอล์ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพน้ำเสียไม่เหมาะสม ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการใช้น้ำจากน้ำพุหรือน้ำกลั่น หรือในกรณีที่รุนแรง ให้ใช้น้ำขวดที่ซื้อตามร้าน

แอลกอฮอล์อะไรที่จะใช้สำหรับคอนญัก?

ใช้แอลกอฮอล์เจือจางถึง 40-45% เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ดังกล่าวจะต้องใช้น้ำ 1.3-1.4 ลิตรต่อแอลกอฮอล์ 96% ต่อลิตร หากใช้แอลกอฮอล์ที่มีความแรงต่ำกว่า 96% เพื่อรักษาสัดส่วนที่ถูกต้อง คุณสามารถใช้ตาราง Fertman ซึ่งหาได้ง่ายบนอินเทอร์เน็ต

กฎการเจือจางแอลกอฮอล์

กฎบังคับสำหรับการเจือจางแอลกอฮอล์:

• น้ำจะต้องเย็นล่วงหน้าในตู้เย็น
• เทแอลกอฮอล์ลงในน้ำ (ไม่ใช่ในทางกลับกัน!);
• ต้องเทสารละลายในภาชนะที่ด้านบนสุดเพื่อไม่ให้เกิดกระบวนการออกซิเดชั่นและการก่อตัวของกรดอะซิติก
• ภาชนะจะต้องเก็บไว้ในที่มืดแห้งและเย็น แต่ที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่าห้าองศา
• วิธีแก้ปัญหาควรคงอยู่เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์

ภาชนะทั้งหมดสำหรับทำคอนยัคโฮมเมดควรเป็นไม้หรือแก้ว การใช้อุปกรณ์ที่เป็นโลหะจะทำให้แอลกอฮอล์ออกซิไดซ์ คุณต้องใช้วานิลลินอย่างระมัดระวังด้วยส่วนเกินจะทำให้เครื่องดื่มเย็นลง

มีสูตรมากมายสำหรับการทำคอนยัคแบบโฮมเมดโดยใช้ส่วนประกอบต่างๆ มีกฎการผลิตที่เหมือนกันเท่านั้น สารละลายที่ได้จะถูกเทลงในถังไม้โอ๊กหรือขวดแก้ว จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากันควรใช้ช้อนไม้ เรือปิดแน่นและย้ายไปยังที่มืดและเย็น สามารถเขย่าภาชนะเป็นระยะ ๆ เครื่องดื่มจะอิ่มตัวมากขึ้น ระยะเวลาการถือครองขั้นต่ำคือหนึ่งเดือน ก่อนดื่มต้องกรองเครื่องดื่มอย่างระมัดระวัง

พิจารณาสูตรยอดนิยมสำหรับการทำคอนยัคโฮมเมดจากแอลกอฮอล์

สูตรดั้งเดิมสำหรับคอนญักจากแอลกอฮอล์

• แอลกอฮอล์เจือจาง - 3 ลิตร
• เปลือกไม้โอ๊ค (ขายในร้านขายยา) - 3 ช้อนโต๊ะ
• คาราเมล (น้ำตาลไหม้) - 2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
• กานพลู - 3 หัว
• น้ำตาลวานิลลา - หยิก

สูตรคอนยัคหอมจากแอลกอฮอล์

• แอลกอฮอล์เจือจาง - 3 ลิตร
• เปลือกไม้โอ๊ค - 1 ช้อนโต๊ะ
• ชาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• สะโพกกุหลาบ - กำมือ;
• ผลเบอร์รี่ Hawthorn - กำมือ;
• สาโทเซนต์จอห์นแห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• กานพลู - 10 หัว

คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำ 5-6 เม็ด ใบกระวาน 2-3 ใบ เลมอนบาล์มหนึ่งช้อน

สูตรกาแฟแอลกอฮอล์คอนยัค

• แอลกอฮอล์เจือจาง - 3 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• กาแฟสำเร็จรูป - 3 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม
• กานพลู - 10 หัว

สูตรคอนยัคขิงจากแอลกอฮอล์

• แอลกอฮอล์เจือจาง - 0.5 ลิตร
• รากขิงขูดบนกระต่ายขูดหยาบ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• วานิลลิน - 5 กรัม
• วอลนัทสับมากที่สุด - 5-6 ชิ้น

เนื่องจากผู้คนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน หลังจากการทดลองครั้งแรก คุณสามารถทดลองกับสัดส่วนของส่วนผสมและการเพิ่ม (การยกเว้น) ของส่วนประกอบต่างๆ รู้สึกอิสระ (แต่ไม่เกิน) คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือความเอร็ดอร่อย, สมุนไพรหอมต่างๆ, พริกไทยดำ, ถั่ว, ผลเบอร์รี่แห้งหรือผลไม้แห้ง

โพสต์นี้มีไว้สำหรับนักเลงตัวจริงที่ต้องการทราบวิธีทำคอนยัคจากแอลกอฮอล์ด้วยตัวเอง กิจวัตรทั้งหมดนั้นทำได้ง่ายที่บ้านสิ่งสำคัญที่สุดคือต้องอดทนและมีทักษะ เรานำเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคอนญักฝรั่งเศสแก่ศาลของคุณ!

คอนญักจากแอลกอฮอล์: "คลาสสิกของประเภท"

• แอลกอฮอล์ (ไวน์หรือเอทิล) - 1.5 ลิตร
• น้ำกรอง - 1.5 ลิตร
• เปลือกไม้โอ๊ค (ขายในร้านขายยา สับ) - 110-120 กรัม
• น้ำตาล (ละลาย) - 40 กรัม
• กานพลูตูม - 3 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศ (เครื่องเทศ) - 6 กรัม
• อบเชย, วานิลลิน - 2 หยิกต่อคน
• ลอเรล - 0.5 ชิ้น

ก่อนอื่นดูแลอาหารจานพิเศษ คุณสามารถซื้อถังไม้หรือใช้ถังไวน์ที่มีอยู่แล้วจากร้านก็ได้ ในกรณีที่สองไม่จำเป็นต้องล้างภาชนะเพื่อปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่ม หรือคุณสามารถนำภาชนะแก้วมาใช้ได้ซึ่งจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้

1. งั้นมาเริ่มกันเลย รวมน้ำกับแอลกอฮอล์ในภาชนะที่เลือก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าป้อมปราการอยู่ที่ประมาณ 40-43 องศา มิฉะนั้นคอนญักจะไม่ทำงาน

2. น้ำตาลต้องละลายโดยใส่ลงในช้อนแล้วถือไว้บนกองไฟ ใส่มวลของเหลวที่เป็นผลลัพธ์ลงในองค์ประกอบแอลกอฮอล์ดั้งเดิม ผสม

3. บดเปลือกไม้โอ๊คล่วงหน้าเทลงที่นี่ ใส่วานิลลิน ผงอบเชย กานพลู ลูกจันทน์เทศ และผักชีฝรั่ง ผสมและปิดผนึกภาชนะ

4. ตอนนี้คุณต้องยืนยันคอนญักในอนาคต ระยะเวลาการถือครองขั้นต่ำคือ 1 เดือน แต่ถ้ามีเวลาให้รอ 1.5-2 เดือน หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้ส่งคอนญักผ่านเครื่องกรองน้ำหรือผ้ากอซที่พับด้วยสำลีหนึ่งชั้น

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำคอนญักเข้มข้นและมีกลิ่นหอมจากแอลกอฮอล์แล้ว เห็นด้วยทุกอย่างค่อนข้างง่ายที่จะทำที่บ้าน!

คอนยัคโฮมเมดจากแอลกอฮอล์: สูตรด่วน

• แอลกอฮอล์ (ไวน์ / เอทิล) - 1.5 ลิตร
• น้ำกรอง - 1.5 ลิตร
• โซดา - 7 กรัม
• โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตคริสตัล - 2 ชิ้น
• ชาใบดำ - 3 กรัม
• กาแฟสำเร็จรูป - 12 กรัม
• ลอเรล - 2 ชิ้น
• พริกไทย - 3 ชิ้น
• วานิลลิน - 2 หยิก
• น้ำตาลทราย - 0.1 กก.

เนื่องจากส่วนประกอบได้รับความร้อนในระหว่างการเตรียมคอนยัคแบบโฮมเมดจึงจำเป็นต้องเลือกอาหารที่ทนความร้อนซึ่งไม่กลัวความร้อน หม้อเคลือบ อ่างอะลูมิเนียม หรือภาชนะแก้ว

1. ล้างจานให้สะอาดด้วยโซดา ผึ่งให้แห้ง เทแอลกอฮอล์ลงไปแล้วตามด้วยน้ำเปล่า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความแรงของส่วนผสมนี้ไม่ต่ำกว่า 40 องศา

2. จัดหาส่วนประกอบด้วยเครื่องเทศทั้งหมดตามสูตรทันที เพิ่มโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตซึ่งจำเป็นสำหรับการทำให้เครื่องดื่มขั้นสุดท้ายบริสุทธิ์ ใส่ภาชนะที่มีส่วนประกอบบนเตาแล้วตั้งไฟกลาง

3. อุ่นเครื่องและคนเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นปิดฝาภาชนะและรอให้เดือด ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ให้นำคอนญักออกจากเตาทันที

4. ทิ้งภาชนะไว้ในที่เย็นเพื่อให้เครื่องดื่มเย็นลง หลังจากเย็นตัวแล้ว กรอง ใส่ขวดและปล่อยให้มันชง คุณเห็นไหมว่าการทำคอนยัคจากแอลกอฮอล์นั้นไม่ใช่เรื่องยากอย่างรวดเร็ว!

คอนยัค "Lady's"

• น้ำบริสุทธิ์ - 1.5 ลิตร
• เอทิลหรือไวน์แอลกอฮอล์ - 1.5 ลิตร
• เปลือกไม้โอ๊คบด - 40 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• กาแฟสำเร็จรูป - 12g.
• น้ำตาลละลาย - 10 มล.

ก่อนที่คุณจะทำคอนญักแอลกอฮอล์ "Lady's" ควรสังเกตว่าอายุที่บ้านเพียง 10 วันเท่านั้น

1. ล้างส้มและสับให้ละเอียดที่สุดพร้อมกับความสนุก เพื่อความสะดวกควรใช้เครื่องปั่น ส่งข้าวต้มมะนาวไปยังถ้วยที่เหมาะสม เทแอลกอฮอล์ทิ้งไว้ 3 วัน

2. กรองและเจือจางด้วยน้ำ ใส่ส่วนผสมอื่นทั้งหมด ผสมองค์ประกอบและทิ้งไว้ 1 สัปดาห์ในที่มืด

3. หลังจากนั้นกรองทิงเจอร์อีกครั้งผ่านผ้าขาวบางหรือตัวกรองถ่านหลาย ๆ ครั้ง เทคอนยัคลงในขวดแก้วและปิดฝา เครื่องดื่มสามารถเก็บไว้ได้หลายปี

คอนยัคหอมกลิ่นสมุนไพร

• น้ำกรอง - 1.5 ลิตร
• เปลือกส้ม - 40 กรัม
• แอลกอฮอล์ - 1.5 ลิตร
• พาร์ทิชันวอลนัท - 17 ชิ้น
• เปลือกไม้โอ๊คบด - 50 กรัม
• เลมอนบาล์ม, สาโทเซนต์จอห์น, ทาร์รากอน - 3 กรัม
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น
• ชาใบยาวสีดำ - 2 กรัม
• ถั่วลันเตา - 4 ชิ้น

ก่อนที่คุณจะทำคอนญักจากแอลกอฮอล์ ให้ตุนสมุนไพรไว้ที่บ้าน

คอนญักเป็นของแอลกอฮอล์ชั้นยอด ทำจากไวน์องุ่นโดยการกลั่นสองครั้งและบ่มเป็นเวลานานในถังไม้โอ๊ก ด้วยสิ่งนี้ทำให้ได้สี รสชาติ และช่อดอกไม้ที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งมีโน้ตหลากหลายที่พันกันอย่างประณีต: ช็อกโกแลต ผลไม้แห้ง เครื่องเทศ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ไม่ได้รวมอยู่ในองค์ประกอบ เครื่องดื่มที่มีเกียรติเช่นนี้ไม่สามารถมีราคาถูกได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ยอมให้ตัวเองใช้จ่ายเงินจำนวนมากกับแอลกอฮอล์แม้ว่ามันจะดีมากก็ตาม คอนญักแอลกอฮอล์โฮมเมดไม่สามารถแข่งขันกับคอนญักฝรั่งเศสหรืออาร์เมเนียแท้ๆ ได้ แต่มันค่อนข้างมีความสามารถเกินกว่าตัวเลือกงบประมาณสำหรับเครื่องดื่มคอนญักจากซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดในด้านรสชาติและกลิ่น หากคุณไม่สนใจคอนยัค แต่ไม่สามารถซื้อแอลกอฮอล์ชั้นยอดได้ คุณควรเรียนรู้เทคโนโลยีการผลิตคอนยัคจากแอลกอฮอล์ที่บ้าน

คุณสมบัติการทำอาหาร

เทคโนโลยีดั้งเดิมสำหรับการผลิตคอนยัคนั้นซับซ้อนและใช้เวลานาน ไม่ใช่นักชิมทุกคนที่จะมีความอดทนในการใส่เครื่องดื่มในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาอย่างน้อยสองปี และไม่ใช่ทุกบ้านที่มีภาชนะดังกล่าว การทำคอนยัคจากแอลกอฮอล์ในครัวที่บ้านเป็นกระบวนการที่ง่ายขึ้น ในการทำเครื่องดื่มที่มีลักษณะคล้ายคอนญักอันสูงส่งจากแอลกอฮอล์ธรรมดาและในเวลาอันสั้นคุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อย

• แทนที่จะแช่เครื่องดื่มในถังไม้โอ๊คเป็นเวลานานคุณสามารถยืนยันได้บนเปลือกไม้โอ๊คที่บดจนเป็นเศษ พวกเขาให้รสชาติแอลกอฮอล์อย่างรวดเร็วเปลี่ยนสีเล็กน้อย
• เพื่อให้เครื่องดื่มมีสีคอนยัคที่มีลักษณะเฉพาะน้ำตาลมักใช้ มันถูกเทลงในช้อนแล้วตั้งไฟจนน้ำตาลละลายเป็นของเหลว น้ำตาลคาราเมลไม่เพียงช่วยให้เครื่องดื่มมีเฉดสีที่สวยงาม แต่ยังให้รสชาติพิเศษของคอนญักธรรมชาติอีกด้วย
• ชา, กาแฟ, เครื่องเทศ, เยื่อวอลนัทและส่วนผสมอื่น ๆ ช่วยให้คุณสามารถย้อมสีเครื่องดื่มและทำให้ช่อดอกไม้มีความสมบูรณ์ยิ่งขึ้น
• แอลกอฮอล์สำหรับทำคอนยัคโฮมเมดไม่ได้ใช้บริสุทธิ์ แต่เจือจางด้วยน้ำกรองถึง 40 องศา
• ยิ่งคุณยืนยันฐานแอลกอฮอล์บนวัตถุดิบที่มีกลิ่นหอมนานเท่าไหร่ ช่อดอกไม้ของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น และยิ่งมีลักษณะคล้ายคอนญักมากขึ้นเท่านั้น
• ก่อนเสิร์ฟต้องกรองคอนญักโฮมเมดผ่านผ้าขาวม้าหรือสำลีแผ่นพับหลายชั้น เป็นที่ยอมรับไม่ได้ว่ามันมีเมฆมาก

คุณต้องดื่มคอนญักโฮมเมดเกือบจะเหมือนกับของจริง แต่คุณไม่ควรอุ่นในมือของคุณมากเกินไป ด้วยเหตุนี้กลิ่นของแอลกอฮอล์อาจเด่นชัดเกินไปซึ่งจะทำให้ช่อดอกไม้บิดเบี้ยว

สูตรง่ายๆสำหรับคอนญักจากแอลกอฮอล์

• แอลกอฮอล์เจือจาง (40%) - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 5 กรัม
• ชาดำ (ต้ม) - 5 กรัม
• พริกไทยดำ - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• วานิลลิน - หยิก;
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหรือมะนาว - จากผลไม้ 1/4 ลูก

วิธีทำอาหาร:

• เทใบชาที่ก้นขวด
• ใส่เครื่องเทศและความสนุกขูดลงไป
• ตักน้ำตาลใส่ช้อนแล้วตั้งไฟจนละลาย
• เพิ่มวานิลลากับน้ำตาล
• เทน้ำตาลที่ละลายแล้วลงในภาชนะที่มีแอลกอฮอล์ เขย่า
• เทแอลกอฮอล์ลงในภาชนะที่มีชาและเครื่องเทศ
• ปิดฝาขวดให้แน่นและวางไว้ในที่เย็น (ไม่จำเป็นต้องอยู่ในตู้เย็น)
• เขย่าขวดวันละครั้งหรือสองครั้ง
• หลังจากผ่านไป 10 วัน กรองแอลกอฮอล์ เทใส่ขวดสวยงามแล้วใส่ลงในแท่ง

สูตรการทำคอนยัคจากแอลกอฮอล์นี้ถือเป็นแบบคลาสสิก มันง่ายมากที่แม่บ้านหลายคนชอบที่จะปรุงคอนญักโดยใช้มัน แต่นี่ไม่ใช่สูตรคอนญักโฮมเมดยอดนิยมเพียงอย่างเดียวที่สามารถอ้างได้ว่าเป็นแบบดั้งเดิม

คอนญักจากแอลกอฮอล์บนเปลือกไม้โอ๊คกับเครื่องเทศ

• แอลกอฮอล์เจือจางด้วยน้ำต้มถึง 40 องศา - 1 ลิตร
• เปลือกไม้โอ๊ค - 20 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ชิ้น;
• อบเชย - 1 ซม.
• ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด
• วานิลลิน - หยิก;
• น้ำตาล - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เจือจางแอลกอฮอล์กับน้ำให้ได้ความเข้มข้นที่ต้องการ คุณสามารถใช้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 96 เปอร์เซ็นต์และน้ำต้มสุกเท่าๆ กัน จากนั้นคอนยัคจะแรงกว่า 40 องศาเล็กน้อย แต่เป็นที่ยอมรับได้
• ละลายน้ำตาลโดยถือช้อนไว้บนกองไฟ
• เพิ่มแอลกอฮอล์เจือจางผสม
• วางกานพลูและเปลือกไม้โอ๊กสับไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม สามารถเตรียมได้อย่างอิสระหรือซื้อได้ที่ร้านขายยา คุณสามารถใช้ถังไวน์ไม้หรือขวดแก้วเป็นภาชนะก็ได้
• หักแท่งอบเชยเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ส่วนผสมอื่นๆ
• เพิ่มวานิลลาและลูกจันทน์เทศ
• เทเปลือกไม้โอ๊คและเครื่องเทศด้วยแอลกอฮอล์ที่คุณเจือจางน้ำตาล
• ปิดฝาภาชนะใส่ในที่มืด
• แช่แอลกอฮอล์บนเปลือกไม้โอ๊คและเครื่องเทศเป็นเวลาอย่างน้อย 4 สัปดาห์
• กรองเครื่องดื่มผ่านผ้าขาวบางพับหลายชั้น
• เทคอนยัคจริงลงในขวดไม้ก๊อก

คุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันสูงส่งและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มคอนญักที่ปรุงตามสูตรนี้

คอนญักจากแอลกอฮอล์กับกาแฟ

• ไวน์หรือแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ (เอทิล) - 0.5 ลิตร
• น้ำต้ม - 0.5 ลิตร
• มะนาว - 1/4 ชิ้น;
• เปลือกไม้โอ๊ค - 10 กรัม
• น้ำตาล - 5 กรัม
• กาแฟดำ (ผงสำเร็จรูป) - 5 ก.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างมะนาวให้สะอาด หั่นชิ้นขนาดตามต้องการ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ขวด เติมแอลกอฮอล์ 96 องศา ปิดธนาคาร ทิ้งไว้ในที่เย็นแต่มืดเป็นเวลาสามวัน เขย่าทุกวัน
• กรองแอลกอฮอล์เจือจางด้วยน้ำ
• ละลายน้ำตาลผสมกับของเหลวที่เตรียมไว้
• เทเปลือกไม้โอ๊คและกาแฟลงในโถหรือถัง เติมแอลกอฮอล์เจือจาง
• ยืนยันในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 10 วัน
• ส่งผ่านเครื่องดื่มสองครั้งผ่านสำลีแผ่น

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าผู้หญิงชอบคอนญักที่ปรุงตามสูตรนี้เป็นพิเศษ

คอนญักจากแอลกอฮอล์บนเยื่อวอลนัท

• แอลกอฮอล์เจือจางถึง 40 องศา - 1.5 ลิตร
• เยื่อหุ้มวอลนัท (จากวอลนัท) - 10–15 กรัม
• ยี่หร่า - 5 กรัม
• กานพลู - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• ชาดำ - 5 กรัม
• เปลือกไม้โอ๊ค - 5 กรัม
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

• เทน้ำตาลลงในช้อนโต๊ะตั้งไฟให้ละลายเป็นของเหลว
• ผสมน้ำตาลกับแอลกอฮอล์ที่เจือจางก่อนหน้านี้ถึง 40 องศา
• เพิ่มกรดซิตริกผสมอีกครั้ง
• เทเครื่องเทศและเครื่องเทศลงด้านล่างของถังไม้หรือโถ
• เติมแอลกอฮอล์.
• ปิดผนึกขวดและวางในที่มืดและเย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองเดือน
• กรองแอลกอฮอล์ เทใส่ภาชนะสวยงาม ปิดจุก

คอนญักที่ทำจากแอลกอฮอล์ตามสูตรข้างต้นไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสนอแม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญเรื่องแอลกอฮอล์

คอนยัคจากแอลกอฮอล์บนสมุนไพร

• แอลกอฮอล์ (95–96%) - 1.5 ลิตร
• น้ำต้ม - 1.5 ลิตร
• ทาร์รากอน - 5 กรัม
• มิ้นต์ - 5 กรัม
• สาโทเซนต์จอห์น - 5 กรัม
• เปลือกส้มแห้งและสับ - 20 กรัม
• เปลือกไม้โอ๊คสับ - 30 กรัม
• พาร์ติชันภายในของวอลนัท - 5 กรัม
• น้ำตาล (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ผสมแอลกอฮอล์กับน้ำ
• เทเปลือกไม้โอ๊ค ความเอร็ดอร่อย ผนังวอลนัท สมุนไพรลงในโถหรือภาชนะอื่นที่คุณจะใส่คอนญัก สำหรับสีและรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลละลายหนึ่งช้อน
• เทฐานอะโรมาติกด้วยแอลกอฮอล์เจือจางทิ้งไว้หนึ่งเดือน
• กรองเครื่องดื่ม

คอนญักทำตามสูตรนี้มีรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ สมุนไพรบำบัดให้พลังเหมือนยาหม่อง เครื่องดื่มดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีที่จะเพิ่มในชา

คอนญักโฮมเมดไม่สามารถแข่งขันกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทนี้ซึ่งมีอายุมากกว่า 10 ปีในถังไม้โอ๊ก แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมพอที่จะเลี้ยงเพื่อน ๆ ได้ เมื่อเทียบกับเครื่องดื่มคอนยัคราคาถูกแล้ว คอนยัคโฮมเมดที่ทำจากแอลกอฮอล์ที่มีรสชาติธรรมชาติจะดูเหมือนน้ำหวานสำหรับคุณ

คุณต้องการกระจายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ให้บริการสำหรับวันหยุดปีใหม่ด้วยผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์พิเศษหรือไม่?

ทำคอนยัคแบบโฮมเมดซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับวอดก้าหรือบรั่นดีที่น่าสงสัย

ในขณะเดียวกันคอนญักโฮมเมดจากวอดก้า / แอลกอฮอล์และแม้แต่แสงจันทร์ก็เกือบจะดีเท่ากับรสชาติดั้งเดิม มันกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมและรสชาติที่ถูกใจไม่น้อยแม้ว่าจะทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

คอนญักโฮมเมดจากวอดก้ามีราคาถูกกว่าคู่ซื้อตามร้านค้า ในขณะเดียวกันคุณก็มั่นใจได้ในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นเอง

« คอนญัก (fr. คอนญัก) เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตจากองุ่นบางพันธุ์โดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ. และนั่นบอกว่าเกือบทุกอย่าง

สิ่งสำคัญคือคอนยัคไม่ใช่แสงจันทร์ธรรมดาเช่นวิสกี้หรือเหล้ารัมคอนยัคเป็นแสงจันทร์ที่ทำจากไวน์องุ่น! ดังนั้นการทำคอนยัคที่บ้านจึงเป็นงานที่ยากมาก

ใช่และไม่มีจุดใดเป็นพิเศษในการผลิตคอนญักที่บ้าน - มีพันธุ์ที่มีรสชาติค่อนข้างดีสำหรับการขายในราคาที่ไม่สูงกว่าต้นทุนของวอดก้าที่ดี

ควรสังเกตว่าในรัสเซียและในสหภาพโซเวียตบรั่นดีเกือบทั้งหมดเรียกว่า "คอนญัก" แม้ว่าจะเป็นที่ทราบกันดีว่าเครื่องดื่มบรั่นดีได้ชื่อมาจากเมืองคอนญัก (fr. คอนญัก) ในฝรั่งเศส และ ขอบเขตทางภูมิศาสตร์ของพื้นที่ที่อนุญาตให้ผลิตคอนญักเทคโนโลยีการผลิตและชื่อ "คอนญัก" นั้นถูกกำหนดอย่างเข้มงวดควบคุมและรับรองโดยกฎหมายหลายฉบับ
นอกจากนี้ระหว่างประเทศ - "คอนญัก" เป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของฝรั่งเศส
“เครื่องดื่มจากประเทศอื่น ๆ เช่นเดียวกับเครื่องดื่มที่ผลิตในฝรั่งเศสนอกภูมิภาค Charente แม้ว่าพวกเขาจะได้มาจากการกลั่นไวน์องุ่นที่ผลิตในภูมิภาค Poitou-Charente แต่ก็ไม่มีสิทธิ์ที่จะถูกเรียกว่าคอนญักในตลาดต่างประเทศ เครื่องดื่มดังกล่าวมักจะเรียกว่า บรั่นดี"

แต่คำสั่งของพวกเขาไม่ใช่คำสั่งสำหรับเราและในประเทศของเราบรั่นดีใด ๆ ที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีที่ใกล้เคียงกับเทคโนโลยีสำหรับการผลิตคอนญักจริงเรียกว่าคอนญัก
ตาม GOST R 51618-2009 "คอนญักรัสเซีย เงื่อนไขทางเทคนิคทั่วไป” คอนญักเรียกว่า ผลิตภัณฑ์ทำไวน์ที่มีปริมาณเอธานอลอย่างน้อย 40.0% โดยปริมาตร ทำจากการกลั่นคอนญักที่ได้จากการกลั่นแบบแยกส่วนของวัสดุสำหรับทำไวน์บนโต๊ะที่ผลิตจากองุ่น Vitis vinifera และบ่มให้มีอายุสัมผัสกับไม้โอ๊กเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ปี
ชัดเจนชัดเจน
แต่ถ้าเครื่องดื่มไม่ได้ผลิตตาม GOST โดยไม่แก่และไม่ได้มาจากสุราคอนยัค ฯลฯ สารดังกล่าวเรียกว่าบรั่นดี!
ชัดเจน?! ฉันติดอยู่กับบรั่นดีนี้ - พวกเขาขับมันในระดับอุตสาหกรรม

ฉันต้องเข้าใจเล็กน้อยในเรื่องนี้ - ในการผลิตรองเท้าสเก็ตโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรสชาติของมัน
เห็นได้ชัดว่าคอนญักเช่นนี้ไม่มีรสชาติ "คอนยัค" แต่ให้สิ่งอื่นเสมอ
ตัวอย่างเช่น ไวน์ Isabella มีรสสตรอว์เบอร์รีบริสุทธิ์ (อันที่จริงแล้วเป็นไวน์จริง) และหากไม่มีอยู่หรือรสชาติอ่อนมาก แสดงว่าคุณมีส่วนผสม (ส่วนผสม) หรือของปลอมโดยทั่วไป
เช่นเดียวกับคอนยัค (อ่านว่า บรั่นดี) ขึ้นอยู่กับพื้นที่ ประเทศ ฯลฯ พวกมันมีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง - ตั้งแต่ตัวเรือดไปจนถึงดอกไม้ "นโปเลียน" คนเดียวกันซึ่งอาจจะเป็นคอนญัก "ฝรั่งเศส" ที่โด่งดังที่สุดสำหรับสาธารณชนชาวรัสเซียทั่วไปมีกลิ่นที่น่าขยะแขยง (โดยวิธีการที่นโปเลียนเช่น Extra หรือ Grand Reserve ไม่ใช่ชื่อ (แบรนด์) ของคอนญัก แต่เป็นเพียงแบรนด์ในการจัดประเภทคอนญัก)

สถานการณ์นี้เชื่อมโยงกับความจริงที่ว่านอกเหนือจากความแตกต่างของสุราคอนญักเนื่องจากความแตกต่างตามธรรมชาติในวัตถุดิบตั้งต้นและในกระบวนการกลั่น รสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มยังเปลี่ยนไปในช่วงปีแรกของอายุ - มีการสกัดแทนนิน ลิกนิน น้ำตาลรีดิวซ์ที่สกัดจากเนื้อไม้ และในระดับที่น้อยกว่า กรดอะมิโน ลิพิด กรดและน้ำมันระเหยง่าย เรซิน และเอนไซม์ แอลกอฮอล์คอนญักได้รับสีทองและเต็มไปด้วย วานิลลาไม้รสชาติ(!).
จากนั้นเมื่อเวลาผ่านไปคอนญักจะมีสีเข้มขึ้น นุ่มขึ้น และกลมขึ้น ในกลิ่นและรสชาติมีหลายเฉดสีปรากฏขึ้น โน๊ตของดอกไม้ ผลไม้ และเครื่องเทศ . (!!!)

นั่นคือทั้งหมด ... - คุณสามารถทำคอนญักจากวอดก้า ยิ่งไปกว่านั้นแม้ว่าจะน้อยกว่า 40% แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปตามกฎหมายของฝรั่งเศส - ความแข็งแกร่งของคอนญักเมื่อขายในฝรั่งเศสและต่างประเทศไม่ควรเกิน 40%

ตัดสินใจ - ทำมัน คอนยัคที่บ้าน.
มันจะไม่ทำงาน - เราจะโทร บรั่นดี.

โดยธรรมชาติแล้วฉันไม่ได้เป็น "นักประดิษฐ์" ของคอนญักโฮมเมด ฉันจำได้ว่าในสมัยสังคมนิยม แม้แต่ในร้านอาหารราคาแพง บริกรก็ "หารายได้" ด้วยการแอบดื่มวอดก้าที่มีรสหวาน (หรือแสงจันทร์) ย้อมด้วยชาธรรมดาแก่ผู้มาเยือนขี้เมา ดังนั้นสูตรสำหรับคอนญักปลอมจึงมีอายุมากกว่าสิบปีและอาจจะมากกว่านั้น
เบื้องต้น ค่อนข้างชัดเจนว่าควรรวมสิ่งใดไว้ที่นั่น:
- เปลือกไม้โอ๊ค - มีอายุอย่างน้อย 3 ปี :)
- ชาหรือกาแฟ - สำหรับสี ลิกนิน แทนนิน และไขมัน
- Buttercups-flowers - สำหรับโน้ต "fruity-floral"
- และแน่นอน วานิลลิน - สำหรับกลิ่นวนิลาแบบวู๊ดดี้
ยังคงเป็นเพียงการค้นหาสูตรที่เหมาะสมและเป็นไปได้ที่จะขับ "นโปเลียน" ในถัง: o)

หลังจากค้นหานิตยสารและตำราอาหารเก่า ๆ ดูสิ่งที่ "ผู้ผลิตแสงจันทร์" แนะนำบนอินเทอร์เน็ต (ผู้ผลิตคอนญักโฮมเมดหลักคือผู้ผลิตแสงจันทร์ นี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้ - สำหรับพวกเขา แสงจันทร์ที่ "เพิ่มคุณค่า" เป็นสิ่งจำเป็นในการผลิต) ฉันก็หยิบขึ้นมา สูตรที่ยอมรับได้สองสามสูตร
อย่างไรก็ตามคำแนะนำเกือบทั้งหมดมาจากเทคโนโลยีเดียว - ฉันเทส่วนผสมทั้งหมดลงในของเหลวที่มีแอลกอฮอล์แล้ววางไว้ในที่มืดเป็นเวลา 3-5 สัปดาห์ ตัวบ่งชี้ว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดสามารถพิจารณาได้ว่าพร้อมแล้วคือสี
จะไม่ไป ต้องรอนานแค่ไหนกว่าจะได้วอดก้าบูด? อ่า หมายถึง?

แต่ในที่แห่งหนึ่งฉันพบสูตรสำหรับ "การปรุง" คอนญักอย่างรวดเร็ว ในความคิดของฉัน สูตรอาหารที่เหมาะสมคือปราศจาก "พืชแปลกใหม่" และ "เครื่องเทศต่างประเทศ" (ไม่มี "กลิ่น" และกลิ่นในคอนญักธรรมดา) และทิ้งส่วนผสม "แสงจันทร์" อย่างหมดจดจากที่นั่น ซึ่งมีไว้สำหรับทำความสะอาดและทำให้นุ่ม ผลิตภัณฑ์ระหว่างทาง (เช่นด่างทับทิม - เรามีทั้งหมดนี้ในวอดก้าของเราแล้ว) หลังจากสวดมนต์เราก็ดำเนินการต่อ

ก่อนทำคอนยัคจากวอดก้าต้องแน่ใจว่าส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดมีคุณภาพดี ควรซื้อวอดก้าเฉพาะในร้านเฉพาะส่วนเปลือกไม้โอ๊คสามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายยาหรือแผนกพิเศษในตลาด

สูตรคอนยัคโฮมเมด:
- วอดก้า - 3 ลิตร
- เปลือกไม้โอ๊ค 1 ช้อนชา
- ใบชาแห้ง 1 ช้อนชา
- กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- โซดา 1/2 ช้อนชา
- วานิลลิน - บนปลายมีด! สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหม - แค่คริสตัลไม่กี่อัน!
- 3 ชิ้น ถั่วพริกไทยดำ
- 2 ชิ้น ใบกระวาน
- 2 ชิ้น กานพลู;
- 5 ชิ้น ลูกเกด;
- 1 เครื่อง ลูกพรุน;
- ลูกจันทน์เทศ 0.5 กรัม
- เมล็ดผักชี 4 เม็ด (ใช้มีดบด)

ไม่ใช่ทุกอย่างและเป็นเพียงองค์ประกอบ แม้ว่าคุณสามารถโยนลูกจันทน์เทศและผักชีด้วยความรู้สึกผิดชอบชั่วดี - ไม่รู้สึกถึงการปรากฏตัวของพวกเขาในเครื่องดื่มและในความเป็นจริง - ฟุ่มเฟือย องค์ประกอบหลักสิ้นสุดลงที่ไหนสักแห่งในพริกไทยดำ
ถ้าใครไม่รู้จักโซดาใช้เพื่อ "สกัด" สีจากใบชา - นอกจากนี้สูตรจากรถไฟทางไกลจากยุคสังคมนิยม - ด้วยความช่วยเหลือของโซดาตัวนำจากหนึ่งเสิร์ฟชา ใบไม้ได้รับชา "ชง" เต็มรูปแบบ 3-4 ใบสำหรับรถทั้งคัน - ดำและโอเค!

การทำคอนยัคที่บ้าน

นี่คือองค์ประกอบโดยประมาณของส่วนผสมสำหรับการผลิตคอนญักที่บ้าน ในเบื้องหลัง ผลิตภัณฑ์หลักคือวอดก้าโฮมเมดกระป๋องขนาด 3 ลิตร: o)

เทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะสแตนเลสขนาดใหญ่ตามลำดับ บางคนแนะนำให้ใช้กระทะแก้วเพื่อจุดประสงค์นี้เพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาที่ของเหลวเดือด แต่น่าเสียดายที่ฉันไม่มี - เราจะใช้ฝาแก้วแทน

เทวอดก้าลงในกระทะแล้วจุดไฟเล็กน้อย ปิดฝาแก้วรอจนเดือด

วินาทีซึ้ง! ปริมาณของวานิลลินนั้นวัดระบุและวัดที่บ้านได้ยากมาก เราใช้เวลาเท่ากันที่ปลายมีด ในความคิดของฉันเป็นการดีกว่าที่จะไม่รายงานเพื่อไม่ให้มีรสที่ค้างอยู่ในคอ ...

รูในฝา (ถ้ามี) เพื่อไม่ให้ "องศา" หายไปเราปิดด้วยเกล็ดขนมปัง

เมื่อของเหลวใกล้ถึงจุดเดือด ให้ปิดเตาและปล่อยให้คอนญักเย็นลง
อย่าต้มเครื่องดื่ม "ศักดิ์สิทธิ์" นี้ !!!
ที่จริงแล้วนี่เป็นช่วงเวลาที่ยากและสำคัญที่สุดในสูตรการทำคอนญักโฮมเมดทั้งหมด
ดังนั้นหากไม่มีรูปถ่าย - คุณก็ไม่มีเวลาที่จะทำให้ช่วงเวลานี้คงอยู่ต่อไป!

ไม่น่ากลัว - คุณจะ "ทำอาหาร" - คุณจะเข้าใจทันทีเมื่อ "เริ่มต้น" ไม่เป็นไรแม้ว่าคุณจะปิดความร้อนเร็วกว่านี้เล็กน้อย - องศา 90 C เห็นได้ชัดว่าเครื่องดื่มก็เพียงพอแล้วที่จะ "พอ"

องค์ประกอบที่เย็นลงจะถูกกรองผ่านผ้า "ถูกสุขลักษณะ" และเทลงในภาชนะและขวด

บรั่นดีโฮมเมดพร้อมแล้ว! นอกจากนี้ยังเป็นคอนญักโฮมเมดแม้ว่าจะไม่ได้มาจากฝรั่งเศส และเราก็ไม่สามารถส่งออกได้เช่นกัน: o)

รสชาติค่อนข้างทนได้ - ไม่ใช่คอนญักอาร์เมเนีย แต่ไม่ใช่ดาเกสถานที่จะพูดตรงๆ ในแง่ของสีโดยทั่วไป - การตีที่แม่นยำอย่างยิ่ง
มีกลิ่นหอมของเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมขององุ่นและวานิลลา หากเราเปรียบเทียบกับคอนญักและบรั่นดีของฝรั่งเศสราคาแพงจริง ๆ จริง ๆ แล้วฉันชอบคอนญักของฉันมากกว่า - จริง ๆ แล้วฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญ

สูตรคอนยัคโฮมเมดยอดนิยม

ขั้นตอนการทำแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดนั้นน่าตื่นเต้นไม่น้อยไปกว่าคาถาในครัว มีบางอย่างจากเวทมนตร์การเล่นแร่แปรธาตุโบราณ และเมื่อใดที่จะ "ทำเคมี" ถ้าไม่ใช่ก่อนวันหยุด? ถึงเวลาที่จะคิดค้นสูตรของคุณเองสำหรับ "ยาอายุวัฒนะแห่งชีวิต"

คอนยัคโฮมเมดจากส่วนผสมที่มีอยู่ (วอดก้าหรือแอลกอฮอล์)
ตามที่ได้กล่าวไปแล้ว คอนญักเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เตรียมยากที่สุด การยึดติดกับเทคโนโลยีคลาสสิกเป็นเรื่องยากมาก สิ่งนี้ต้องใช้องุ่นบางสายพันธุ์และการกลั่นแบบพิเศษ (alambiks)
แต่มีทางออกฉันจะบอกคุณถึงวิธีการทำคอนญักที่บ้านจากส่วนผสมที่มีอยู่ รสชาติของเครื่องดื่มนี้คล้ายกับของดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• วอดก้า (แอลกอฮอล์ 45%) - 1 ลิตร
• เปลือกไม้โอ๊ค - 4 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบด - 0.3 ช้อนชา
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ตา;
• น้ำตาลวานิลลา - 0.3 ช้อนชา
• น้ำตาลปกติ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ชาใบดำ - 3 ช้อนชา

ฉันแนะนำให้คุณดื่มวอดก้าที่ดีหรือเจือจางเอทิลแอลกอฮอล์คุณภาพสูงถึง 40-45 องศา ในหลาย ๆ ด้านรสชาติของเครื่องดื่มคอนญักขึ้นอยู่กับฐานของแอลกอฮอล์
สามารถซื้อเปลือกไม้โอ๊คได้ที่ร้านขายยาหรือเตรียมด้วยตัวเอง ในกรณีที่สองก็เพียงพอที่จะตัดเปลือกไม้อ่อนออกจากกิ่งโอ๊กในเดือนมิถุนายนและทำให้แห้ง เปลือกของมันมีกลิ่นหอมมากกว่าอะนาล็อกของร้านขายยา

เทคโนโลยีการทำคอนยัคที่บ้าน

1. การเตรียมน้ำตาลไหม้ ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้รู้สึกถึงเฉดสีคาราเมลในเครื่องดื่ม
นอกจากนี้ ต้องขอบคุณน้ำตาลไหม้ที่สีของเครื่องดื่มของเราจะคล้ายกับคอนญักจริง

เทน้ำตาลลงในชามอลูมิเนียมที่มีผนังหนาแล้วตั้งไฟช้าๆ ในระหว่างกระบวนการละลายน้ำตาลจะต้องกวนตลอดเวลามิฉะนั้นจะไหม้ เมื่อคาราเมลก่อตัวขึ้น ให้นำจานออกจากเตา

2. การผสมส่วนผสม ถังไม้ที่สะอาดเหมาะที่สุดสำหรับการแช่ แต่พวกเราส่วนใหญ่ไม่มี ดังนั้นเราจะใช้ขวดแก้วขนาดสามลิตรธรรมดาแทน
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดหรือโหล ลำดับไม่สำคัญ โดยส่วนตัวแล้วฉันเทวอดก้าก่อนจากนั้นเติมน้ำตาลไหม้, ชา, เปลือกไม้โอ๊ค, กานพลู, ลูกจันทน์เทศและวานิลลา
หากคุณไม่ชอบกลิ่นของส่วนประกอบเหล่านี้ อย่าลังเลที่จะแยกมันออกจากสูตร

3. การแช่ คนส่วนผสมของคอนญักให้เข้ากันด้วยไม้พายหรือช้อนไม้ ปิดฝาแล้ววางในที่มืดที่เย็นเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์ (หลายสูตรระบุว่าอย่างน้อย 30 วัน) การแช่เป็นเวลานานช่วยเพิ่มรสชาติ

4. การกรอง นี่เป็นขั้นตอนสุดท้ายของการทำคอนยัคที่บ้าน เราเพียงแค่เปิดภาชนะและกรองเครื่องดื่มผ่านผ้าก๊อซสองชั้นและสำลีเพื่อขจัดตะกอน

ข้อดีของสูตรแอลกอฮอล์คอนญักนี้คือใช้ส่วนผสมราคาถูกและหาซื้อได้ในทุกร้าน กระบวนการนี้ใช้เวลาเล็กน้อยซึ่งสำคัญมากเช่นกัน ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือเวลาเปิดรับแสงนาน แต่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มี

เป็นที่ชัดเจนว่าคอนญักที่ทำจากแอลกอฮอล์นั้นคล้ายคลึงกับของดั้งเดิมจากระยะไกลเท่านั้นเนื่องจากเราไม่ได้ยึดติดกับเทคโนโลยีดั้งเดิม แต่ใช้วิธีการชั่วคราว

คอนยัคขิง
คอนญักตามสูตรนี้มีรสชาติดั้งเดิมมาก คอนญักขิงพบได้ในบราซิล และสำหรับการเตรียมมัน แอปเปิ้ลยังใช้ที่นั่น เหนือสิ่งอื่นใด

สำหรับเครื่องดื่มของเราคุณจะต้อง:

• รากขิง 50 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• วานิลลิน - หนึ่งซอง (ห้ากรัม)
• วอลนัท - ห้า - หกชิ้น
• แอลกอฮอล์เจือจางหรือวอดก้า - ขวด 0.5 ลิตร

ขูดรากขิงบนกระต่ายขูด (ควรเป็นรากที่ใหญ่ที่สุด) สับวอลนัท ใส่ทั้งสองในขวดแล้วใส่น้ำตาลและวานิลลินเทแอลกอฮอล์
ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์ แต่เขย่าทุกวัน
ก่อนใช้ต้องกรองคอนยัคขิง

คอนญักจากแสงจันทร์ที่บ้าน

คอนญักแท้ทำจากวิญญาณองุ่น แต่สิ่งนี้ไม่เคยหยุดแสงจันทร์ของช่างฝีมือ พวกเขารู้วิธีทำคอนยัคจากแสงจันทร์ด้วยต้นทุนที่ต่ำที่สุด เราจะดูสี่สูตรที่ดีที่สุดที่ได้รับความนิยม

1. คลาสสิก

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์ - 3 ลิตร
• โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต - คริสตัลหลายชนิด
• พาร์ติชันของวอลนัท - 1 กำมือ;
• ชาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ดอกคาร์เนชั่น - 6-7 ตา;
• ยี่หร่า - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก - 2-3 กรัม

การทำอาหาร:

1. เติมโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตลงในขวดโหลสามลิตร สิ่งนี้ทำเพื่อให้น้ำมันฟิวเซลตกตะกอน หากคุณใช้วอดก้าแทนแสงจันทร์ก็ไม่จำเป็นต้องใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต

แสงจันทร์สำหรับคอนญักสามารถทำความสะอาดด้วยวิธีอื่นหรือกลั่นสองครั้ง สิ่งสำคัญคือการได้รับฐานแอลกอฮอล์คุณภาพสูง

2. ใส่วอลนัทชั้นในที่แห้งดีแล้ว 1 กำมือ ชาดำ และกานพลูตูมลงในโถ

3. เทยี่หร่าและน้ำตาลวานิลลา

4. เติมกรดซิตริกลงในเหยือกสุดท้ายที่ปลายมีด

5. ปิดขวดให้แน่นด้วยฝาไนลอนและใส่เครื่องดื่มคอนญักเป็นเวลา 3-4 วันที่อุณหภูมิห้อง

การเก็บคอนญักแบบโฮมเมดไว้นานกว่า 7 วันนั้นไร้ประโยชน์ เนื่องจากไม่ได้ทำให้รสชาติดีขึ้น

6. ในขั้นตอนสุดท้าย คอนญักที่ได้จะต้องกรองผ่านผ้าฝ้ายสะอาดหรือผ้าก๊อซกรอง

2. ด้วยใบกระวาน

มีสูตรอื่นสำหรับคอนยัคโฮมเมดจากแสงจันทร์ (ในวิดีโอ) เทคโนโลยีในการเตรียมไม่แตกต่างจากวิธีแรก แต่ใช้ส่วนผสมอื่น ๆ การเลียนแบบสีและรสชาติทำได้โดยการเติมเปลือกไม้โอ๊ค ใบกระวาน และกานพลูลงในเครื่องกลั่น

มีวิธีที่เร็วกว่าในการทำคอนยัคจากแสงจันทร์

3. ด่วน - สูตรสำหรับคอนญักจากแสงจันทร์

• เทขวดเครื่องดื่มลิตรที่มีความแรงอย่างน้อย 50% ลงในกระทะเคลือบอีนาเมลหรือสแตนเลส
• กระทะตั้งไฟและเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้: ถั่วดำ 1 ถั่ว, ใบกระวานขนาดเล็ก 1 ใบ, ชาใบดำ 0.5 ช้อนชา, โซดาที่ปลายมีด, ประมาณสองช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย, วานิลลาเล็กน้อย
• ปิดฝาหม้อและนำเนื้อหาไปที่อุณหภูมิ 75-77 ºС จากนั้นนำหม้อออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ห้านาที
• เทเครื่องดื่มลงในขวดปิดและรอให้เย็นสนิท กรอง "คอนญัก" ที่ได้ให้เพิ่มความแข็งแรงถึง 40 องศาแล้วบรรจุขวด

ห้าวันต่อมาเครื่องดื่มด่วน - เครื่องดื่มที่ได้นั้นค่อนข้างดื่มได้ เพื่อให้คอนญักดียิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มกาแฟที่ดี 1/3 ช้อนชาและโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 1-2 ผลึกลงในส่วนประกอบที่เพิ่มเข้าไป (กำจัดน้ำมันฟิวส์) แสงจันทร์ที่ทำจากน้ำองุ่นซึ่งผสมเปลือกไม้โอ๊คเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือนจะน่าทึ่งมาก แต่คุณสามารถเร่งกระบวนการและเก็บได้ภายในสามวัน

4. สูตรคอนญักบนเปลือกไม้โอ๊ค

สำหรับการผลิต "คอนญัก" นี้บนแก้วที่มีแสงจันทร์สามลิตรก็คุ้มค่า

• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• 2 โต๊ะ เปลือกไม้โอ๊คหนึ่งช้อน ใบชาดำไม่มีรส และสาโทเซนต์จอห์น รวมทั้งสะโพกกุหลาบสับ
• ที่นี่เราเพิ่มถั่วพริกไทยดำ (5-6 ชิ้น)
• อบเชยและวานิลลา 1/3 ช้อนชา

ต้องปิดโถและวางไว้ในที่ที่แสงแดดและแสงส่องไม่ถึง หลังจากสามวันเครื่องดื่มจะถูกกรองและบรรจุขวดอย่างดี

นอกเหนือจากที่กล่าวมาแล้วคุณควรลองสูตรอื่น ๆ สำหรับทำคอนญักโฮมเมดจากแสงจันทร์

คอนยัคกับนม

เราใช้แสงจันทร์สามลิตรเทลงในจานแก้วขนาดใหญ่แล้วเติมนม 200 กรัมลงในแอลกอฮอล์ซึ่งจะทำให้ตกใจทันที ไม่จำเป็นต้องกลัวเราแค่ไม่ใส่ใจกับมันในตอนนี้
ในเวลาเดียวกันเราเจือจางกาแฟสำเร็จรูป 50 กรัมด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย เทเครื่องดื่มกาแฟลงในส่วนผสมทั่วไป

ได้เวลาเครื่องเทศแล้ว

• ลูกจันทน์เทศบด 1 ชิ้น (ถั่ว)
• 4-6 กานพลู
• และพริกไทยจำนวนเท่ากัน (จะใช้สีดำหรือออลสไปซ์ก็ได้)
• วานิลลินที่ปลายช้อนกาแฟ
• น้ำตาล 100 กรัม

สารแขวนลอยที่เกิดขึ้นจะถูกกวนและผสมอย่างทั่วถึงเป็นเวลาประมาณ 20 วันและในวันแรกจะมีการเขย่าคอนยัคในอนาคตเป็นระยะ
หลังจากสามสัปดาห์ เรากรอง "คอนยัค" และบรรจุขวด

คอนญัก "ไซบีเรียน"

บนขวดแสงจันทร์สามลิตรนำนม 200 กรัมเทลงไปกรองจากตะกอน
จากนั้นเทเปลือกไม้โอ๊คลงไป (เปลือกไม้ 2 ช้อนชาเทน้ำเดือดเย็นความเครียด)
ในฐานะที่เป็น "สารเติมแต่ง" แสงจันทร์เสริมด้วยถั่วไพน์หรือเปลือกของมัน (ต้องการ 0.5 ถ้วย)
"คอนญัก" เก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งเดือน กรองและเทลงในภาชนะสำหรับจัดเก็บ

ซึ่งแตกต่างจากคอลเลกชันคอนยัคจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง เครื่องดื่มโฮมเมดจะมีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันเล็กน้อย อย่างไรก็ตามยังมีข้อได้เปรียบในเวอร์ชันโฮม คุณสามารถจัดช่อเครื่องเทศและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้อย่างอิสระซึ่งจะทำให้คอนญักโฮมเมดของคุณพิเศษอย่างแท้จริง

คำแนะนำ.ก่อนที่คุณจะทำคอนญักจากวอดก้า ให้เตรียมแก้ว วอดก้า และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบสักสองสามแก้ว คุณสามารถสร้างช่อดอกไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มนี้ได้อย่างอิสระ เทวอดก้าที่สะอาดลงในแก้วเล็ก ๆ แล้วเติมส่วนผสมต่าง ๆ ลงไป - กานพลู, อบเชย, วานิลลา, โรสฮิป ปล่อยให้เครื่องดื่มยืน 1-2 วันแล้วลอง ใช้กลิ่นที่คุณชอบมากขึ้นเพื่อสร้างเรื่องไร้สาระแบบโฮมเมดและจะไม่เลวร้ายไปกว่าคอนญักฝรั่งเศสแท้ๆ

คอนญักโฮมเมดเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับการสังสรรค์ในครอบครัวและสำหรับเลี้ยงแขกที่โต๊ะเทศกาล
ขึ้นอยู่กับวัสดุ