วิธีทำไข่ม้วน. ไข่ม้วน

อาหารเช้าที่ PP เป็นบทความแยกต่างหาก! มันควรจะอุดมสมบูรณ์และสวยงามที่อุดมไปด้วยโปรตีนที่จะอิ่มตัวเป็นเวลานาน ฉันคิดว่าม้วนไข่เป็นขุยเป็นวิธีที่จะไป และยังสวยงามมากจนคนที่คุณรักต้องชอบอย่างแน่นอน และคุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารแยกต่างหากสำหรับตัวคุณเอง แยกต่างหากสำหรับผู้ที่ไม่สนับสนุน PP และเนื่องจากคุณสามารถเลเยอร์ม้วนได้มากที่สุด ไส้ต่างๆจากนั้นผู้กินที่มีความต้องการมากที่สุดจะพบตัวเลือกตามรสนิยมของเขา คุณสามารถใช้สูตรของ Susanna จาก "The Most Charming and Attractive" กล่าวคือ: "ทางสู่หัวใจของผู้ชายอยู่ที่ท้องของเขา แต่สิ่งสำคัญคือไม่ว่าในกรณีใดคุณควรพูดว่าอย่างไรอะไรและจากสิ่งที่เตรียมไว้ " และอีกมากมาย .. " เราจะเรียกคุกกี้นี้ว่าโรแมนติก ... "มาเอสโตร"" นั่นคือเราจะไม่บอกคนของเรา มันก็แค่ ไข่เจียวผัดและเพื่อความสำคัญยิ่งขึ้น เรามาตั้งชื่อมันกัน ตัวอย่างเช่น Fritata ในภาษาซิซิลี Fritata เป็นไข่เจียวอิตาเลียน เราไม่ได้โกหกที่นี่ ดังนั้นถ้าเราพบกับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เขาจะไม่จับว่าเราโกง และในภาษาซิซิลีก็คือ น้ำสะอาดจินตนาการ แต่คุณเห็นไหม มันฟังดูเป็นตัวแทนอย่างมาก!

มาเริ่มทำอาหารกันเลย:

สิ่งที่เราต้องการ สำหรับไข่เจียว - ไข่ 4 ฟอง สามารถเลือกได้ที่นี่ หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับคอเลสเตอรอล - ทานโปรตีนเท่านั้น และอีกครั้งส่วนสามารถลดได้ - เพิ่มขึ้นขึ้นอยู่กับว่าเราต้องการทำไข่เจียวซิซิลี (ฮี่ฮี่) มากแค่ไหน!

ตีด้วยส้อมในขั้นตอนนี้คุณสามารถเกลือและพริกไทยฉันไม่ได้ทำเพราะไม่มีเกลือเลยนอกจากนี้ฉันวางแผนที่จะใส่ชีสและหวังว่ามันจะเค็ม (ระวังสปอยเลอร์! ชีสหัน ออกจะจืดชืดอย่างสมบูรณ์!).

จากไข่ที่ตีเราจะทอดแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะแล้วเทมวลที่ตีไว้ประมาณ 1/3 ลงไป แบบนี้:

รอจนแพนเค้กจับได้เล็กน้อยแล้วเริ่มบรรจุ ฉันโรยด้วยชีสขูดก่อนแล้วเริ่มบิดเป็นหลอด:

รู้ว่าในรูปไม่ค่อยชัด แต่! หากสังเกตดีๆ จะเห็นชีสขาวละลายบนแพนเค้กสีเหลือง! นี่คือชีสไร้เชื้อของฉัน เพราะกลายเป็นมอสซาเรลล่าชีส
ใช้ไม้พายบิดแพนเค้กให้เป็นรูปหลอดอย่างระมัดระวัง:

มันกลับกลายเป็นดีอย่างน่าประหลาดใจ ย้ายแพนเค้กไปด้านข้างและเพิ่มไข่ตีที่เหลือครึ่งหนึ่งไปยังตำแหน่งที่เหลือ:

เรากำลังรอให้แพนเค้กคว้า และในระหว่างนี้เรากำลังเตรียมไส้ ฉันมีไก่งวงย่างและ พริกหยวก:

ตัดไก่งวงเป็นเส้นหรือสับละเอียด - อะไรก็ได้ที่คุณต้องการแล้วใส่แพนเค้ก:

ห่ออีกครั้งแล้วเลื่อนไปที่ขอบ:

แล้วใส่ที่เหลือ แป้งไข่และวางพริกไทย:

เราบิดอีกครั้ง:

ที่นี่เรามี Fritata ซิซิลีอวบอ้วนและเขียวชอุ่ม แน่นอนว่าฉันไม่ได้ดีที่สุด รสชาติเข้มข้นแต่นั่นคือสิ่งที่ฉันต้องการ แต่คุณสามารถเพิ่ม ปลาเค็ม, กุ้ง, เคเปอร์ หรือ มะกอก แล้วจะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง! และสามารถมีได้อีกหลายชั้น รดน้ำได้ไหม ซอสเห็ด... โดยทั่วไปแล้วจินตนาการที่สมบูรณ์!

ฉันขอให้คุณเป็นแรงบันดาลใจ! ความงามและสุขภาพ!

(แน่นอนว่าต้องเข้าคอร์สถ่ายภาพอาหารสวย ๆ แน่ ๆ )

เราเสนอให้ทำม้วนอร่อยจาก แพนเค้กไข่ด้วยการบรรจุตามสูตรที่พิสูจน์แล้ว - มันจะอร่อยมากจนยากที่จะฉีกออกจากจานของครอบครัว จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นแบบอิสระ แต่ในกรณีใด ๆ มันจะกลายเป็น "ไฮไลท์" ของตารางเทศกาลที่แข่งขันกับอาหารมากมาย

แพนเค้กไข่ม้วน: สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ

• - 5 ชิ้น + -
• - 4 ช้อนโต๊ะ + -
• - 100 กรัม + -
• - 100 กรัม + -
• - 0.5 ช้อนชา + -
• โซดา - 1 หยิก + -
• - สำหรับทอด + -
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง)- 1 พวง + -

วิธีทำแพนเค้กม้วนไข่

1. ล้างไข่ให้สะอาดก่อนใช้ จากนั้นเราแบ่งพวกเขาลงในชามใส่แป้งร่อนมายองเนสเกลือโซดาผักใบเขียวสับละเอียดและน้ำ
2. ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือที่ตี (เพื่อไม่ให้มีก้อน) จนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. หลังจาก - ปล่อยให้ "แป้ง" ยืนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเติมน้ำมันพืช เสร็จสิ้นการเตรียมมวลไข่เราลิ้มรสและหากมีเกลือไม่เพียงพอให้เพิ่มเท่าที่คุณต้องการ
4. จาระบีกระทะแพนเค้กที่อุ่นแล้ว (ถ้าคุณไม่มีให้เอาก้นหนา) น้ำมันพืชก่อนจะวางแพนเค้กชิ้นแรก ในอนาคต ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็น

5. หมุนใส่ทัพพี จำนวนเงินที่ต้องการ"แป้ง" แล้วเกลี่ยเป็นวงกลมให้ทั่วกระทะ อย่าตกใจเมื่อแพนเค้กเริ่มลอยขึ้นในกระทะ หลังจากยกฝาขึ้นก็จะลดต่ำลง

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความร้อนของกระทะ - จากประมาณ 20 วินาทีถึงหนึ่งนาที ทอด แพนเค้กไข่ chik สำหรับม้วนจะอยู่ด้านเดียวเท่านั้น แต่อยู่ใต้ฝา

แพนเค้กถือว่าพร้อมก็ต่อเมื่อไม่มีแป้งเปียกเหลืออยู่ หลังจากนั้น แพนเค้กพร้อมนำออกจากเตาแล้วทำซ้ำอีกครั้งกับชุดถัดไป ส่วนผสมไข่. และต่อเนื่องจน "แป้ง" หมด

ม้วนแพนเค้กไข่: ตัวเลือกการกรอก

บรรจุหมายเลข 1: ชีสแข็งกับกระเทียมและมายองเนส

วัตถุดิบ

• ชีสแปรรูป - 300 กรัม
• มายองเนส -100 กรัม;
• กระเทียม - 2 กานพลู

การเตรียมไส้ชีสสำหรับม้วน

เราถูชีสที่ละลายแล้วบนเครื่องขูด ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดพิเศษ สับผักใบเขียวอย่างประณีตใส่มายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน - ไส้พร้อม

เราวางแพนเค้กไข่บนจานแบนโดยถอยห่างจากขอบเล็กน้อยวางแถบไส้ลงไปตามความยาวทั้งหมดอย่างระมัดระวังแล้วบิดเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง

ไส้ที่ 2: ปูอัดด้วยหัวหอม

วัตถุดิบ

• ปูอัด - 200 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำไส้ปูอัด

ปูอัดหั่นชิ้น หัวหอมใหญ่, ใส่มายองเนส เราผสมผลิตภัณฑ์ที่สับแล้วให้เข้ากันแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนแพนเค้กไข่ในลักษณะเดียวกับไส้ก่อนหน้า - ไส้ชีส

บรรจุหมายเลข 3: เห็ดกับชีสและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• เห็ด - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว -150 กรัม
• ฮาร์ดชีส -100 กรัม

วิธีทำปอเปี๊ยะไข่

1. เราล้างเห็ดสดอย่างดีแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต
2. เราใส่หัวหอมในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนใสแล้วเกลี่ยเห็ดและเตรียมให้พร้อม ในที่สุดเพิ่มเกลือและพริกไทยลงในจานเพื่อลิ้มรส - ไส้พร้อม
3. เราใส่ไส้แพนเค้กไข่สำหรับม้วนหลังจากนั้นเราห่อเป็นม้วนแล้ววางลงในจานอบ
4. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180-200 องศา
5. เทม้วนด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสแข็งขูด (ทั่วทั้งพื้นผิว) แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
6. หลังจากผ่านไป 15 นาที เราก็นำม้วนออกมาและดำเนินการชิมที่รอคอยมานาน

ไส้ในม้วนไข่มีความหลากหลายมากที่สุด - เห็ด, เนื้อ, ผัก, ชีส, กับ ปูอัดหรือแค่ผักใบเขียว จินตนาการไม่ได้จำกัดเพราะรสชาติของขนมของคุณจะขึ้นอยู่กับมัน

ใช้สูตรและเคล็ดลับของเรา - และขอให้โต๊ะของคุณเต็มไปด้วยความอร่อย น่าพึงพอใจ และ อาหารที่ไม่ธรรมดาเหมือนปอเปี๊ยะไข่

ทานให้อร่อย!

1. มาทำแพนเค้กม้วนไข่กัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตอกไข่และตีเบา ๆ ด้วยส้อมหรือปัด

ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:

1) ไข่เจียวครีมชีส สูตรง่ายๆ

2) ไข่ม้วนสูตรยัดไส้ในเตาอบด้วยชีสละลาย

ไข่ม้วน ออริจินัล อร่อยมาก อาหารเพื่อสุขภาพ, ประกอบด้วยฐานไข่ม้วนกับคอทเทจชีส, เนื้อสัตว์หรือ ไส้ผัก. อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวง่ายต่อการเตรียมที่บ้านจากราคาไม่แพงและ สินค้าราคาถูกที่มีอยู่ในร้านใดก็ได้ ม้วนไข่ที่อบเป็นอาหารเช้าเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับไข่เจียวที่น่าเบื่อ รับรองว่าถูกใจสมาชิกในครัวเรือนทุกคนอย่างแน่นอน

ม้วนไข่ง่ายๆในกระทะ

สามารถปรุงไข่ได้อย่างรวดเร็วอย่างน่าอัศจรรย์ โรลอร่อย, ยัดไส้ ผักสด. จานนี้ออกมาสวยงาม อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการและเหมาะสำหรับมื้อเช้ากับครอบครัว

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ไข่ไก่สามฟอง
• แครอทเล็ก;
• นม (3.2%) - 70 มล.;
• หัวหอมสีเขียว - 4 ขน;
• เครื่องเทศสำหรับผัก เกลือหยาบ- ตามรสนิยมของคุณ

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกแครอทจากชั้นบนสุด ล้างและหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
2. ตัดหัวหอมสีเขียวเป็นวงเล็ก ๆ
3. รวมไข่กับนมเย็นเพิ่มเครื่องเทศใส่เกลือแล้วเขย่าด้วยที่ตีจนโฟมเบา ๆ ปรากฏขึ้น
4. ใส่ส่วนประกอบที่สับทั้งหมดลงในมวลที่เกิดแล้วตีให้ละเอียดอีกครั้งแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วน
5. จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนด้วย น้ำมันพืชเติมส่วนผสมของไข่หนึ่งส่วนแล้วปรุงในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลาสองนาที
6. หลังจากนั้นใช้ไม้พายค่อยๆ ม้วนแพนเค้กที่ทอดลงในหลอดแล้วดันไปที่ขอบกระทะ
7. จากนั้นเทน้ำมันอีกเล็กน้อยลงบนพื้นผิวทอดเทในส่วนที่สองของไข่แล้วปิดฝาแล้วปล่อยให้ยืนสองสามนาที
8. ม้วนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพื่อให้ม้วนแรกอยู่ภายใน
9. ตามหลักการนี้ อบเค้กชิ้นที่สามแล้วห่อด้วยหลอดก่อนหน้า

ม้วนไข่ในกระทะพร้อมแล้วยังคงเย็นเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นและจัดใส่จานเสิร์ฟ ขอแนะนำให้ระงับการรักษาด้วยมายองเนสหรือซอสครีมเปรี้ยว

ทำอาหารเป็นภาษาเกาหลี

สำหรับคนรัก อาหารรสเผ็ดมีสูตรเด็ด ไข่ม้วนในภาษาเกาหลี ขอบคุณ รสจัดจ้านและหน้าตาน่ารับประทาน ของว่างที่ไม่ธรรมดาจะเป็นการรักษาที่ยอดเยี่ยมในช่วงเทศกาล

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• หัวหอม;
• สี่ไข่;
• แครอทเล็ก;
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน;
• ซอสถั่วเหลือง - 10 มล.;
• พริกไทย (ดำ, ป่น) เกลือทะเล- ต้องใช้เท่าไหร่
• ซอสเผ็ด - 12 มล.;
• หัวหอมสีเขียวสามขน
• หนึ่ง พริกหยวก(สีเหลือง).

อาหารนี้เป็นของ อาหารญี่ปุ่น อาหารจานด่วน. สิ่งที่จะช่วยได้มากเมื่อจู่ๆ ก็ปรากฏขึ้นที่หน้าประตูบ้านคุณ แขกที่คาดไม่ถึง. เมื่อทำม้วนไข่อย่างรวดเร็ว คุณสามารถเสริมด้วยทุกอย่างที่คุณพบในตู้เย็นของคุณ ของจริงทำมาจาก ไข่ ซีอิ๊ว เข้มข้น น้ำซุปปลา. นั่นคือพวกเขาทำม้วนกับรสชาติของปลา แต่ไม่มีไส้ เราจะจัดการกับสูตรประจำชาติของรัสเซีย

ข้อมูลทั่วไป เกร็ดประวัติศาสตร์

ในญี่ปุ่น ไข่ม้วนเป็นที่นิยมมากเพราะเหมาะที่จะพกติดตัวไปโรงเรียน ที่ทำงาน นอกเมือง ฯลฯ อาหารดังกล่าวในประเทศ พระอาทิตย์ขึ้นเรียกว่าเบนโตะและเป็นวัฒนธรรมอาหารที่แยกจากกัน ในสมัยโบราณ ชาวญี่ปุ่นใส่อาหารในกล่องไม้ที่สวยงามหรือกล่องที่มีช่องหลายช่อง ตอนนี้เป็นภาชนะพลาสติก รูปทรงแปลกตาสำหรับเด็ก

หากคุณให้ความสนใจกับประเพณีของญี่ปุ่น ม้วนไข่ยัดไส้ของพวกเขาจะถูกจัดเตรียมตามสัดส่วนที่ชัดเจนและยาวนาน: ข้าว - สี่ส่วน ปลาหรือเนื้อสัตว์ - สามส่วน ผัก - สองส่วน น้ำเกรวี่ - ส่วนหนึ่ง ผู้หญิงญี่ปุ่นไม่เพียงแต่จัดอาหารให้สามีและลูกๆ เท่านั้น แต่ยังสร้างผลงานศิลปะออกมาด้วย มีสูตรเบนโตะมากมาย และคุณสามารถผสมอะไรก็ได้ในนั้น เช่นเดียวกับไส้ - คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ยกเว้นปลาและ ของสดของคาว: กระเทียมป่า กระเทียม ต้นหอม หรือขูดชีส แฮม ขึ้นฉ่าย ชีส โรยหน้าด้วยผัก ตอนนี้เราขอเสนอสูตรอาหารรัสเซียของเราให้คุณ

ไข่ม้วน

เราจะต้อง ส่วนผสมดังต่อไปนี้: ไข่ไก่ 4 ฟอง ช้อนชา ข้าวโพด, นมสองช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส - พริกไทยและเกลือ, ชีสสดหนึ่งชิ้นหรือชีสแข็ง 40 กรัม, คาเวียร์สองช้อนโต๊ะกับกุ้ง เรานำเสนอวิธีการเตรียมไข่ม้วนให้คุณ - สูตรทีละขั้นตอน.

ไข่ม้วนกับชีส

จานนี้อาจตกแต่งของคุณ ตารางงานรื่นเริง. แม้ว่าจะมีราคาไม่แพง แต่ก็อร่อยและอ่อนโยนมาก ควรใช้เวลาประมาณ 40 นาที ส่วนผสมที่จำเป็น: หก ไข่ไก่, มายองเนส 450 กรัม (ไข่เจียว 300 กรัม และไส้ 150 กรัม) สาม ชีสแปรรูป, กระเทียมสองกลีบ, วอลนัท. มาเริ่มทำไข่ม้วนกัน สูตรทีละขั้นตอนต่อหน้าคุณ:

สูตรแครอทม้วน

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ ไส้แครอทที่มีสีสันและสดใสจะแตกต่างจากอาหารจานอื่น แพนเค้กสำหรับเขาสามารถอบล่วงหน้าได้เสมอจากนั้นสูตรสำหรับการเตรียมสามารถจำแนกได้อย่างรวดเร็ว รายการผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ: ไข่สามฟอง มายองเนสสองช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จำเป็นสำหรับการทอดแพนเค้ก ในการทำไส้ให้เตรียมแครอทขนาดใหญ่หนึ่งอันกระเทียมเพื่อลิ้มรสมายองเนสสามถึงสี่ช้อนโต๊ะซึ่งสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว 150 กรัมโฮมเมด ชีสกระท่อมไขมัน. ต่อไปเตรียมม้วนไข่พร้อมไส้

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรทีละขั้นตอนมีดังนี้:

สูตรปลาเฮอริ่งรมควัน

สำหรับการเปลี่ยนแปลงเราจะมาบอกวิธีทำไข่ม้วนยัดไส้ปลาเฮอริ่งรมควัน ส่วนผสม: เนย 2 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 3 ฟอง, 175 มล นมอุ่น, 50 กรัม ชีสขูดพาเมซาน, ปลาเฮอริ่งรมควันหนึ่งอัน, ผักชีฝรั่งสี่ก้าน, ครีมเปรี้ยว 150 มล., ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง และตอนนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนในการทำไข่ม้วน: