วิธีทำข้าวสาลีที่บ้าน วิธีการปรุงโจ๊กข้าวสาลีด้วยวิธีต่างๆ

ไม่สามารถพูดได้ว่าโจ๊กข้าวสาลีเป็นที่ต้องการในโลกสมัยใหม่ แต่เมื่อสองสามร้อยปีที่แล้วสามารถพบได้ในทุกโต๊ะ จากนั้นปรุงโจ๊กดังกล่าวทั้งในวันหยุดและทุกวันเพิ่มนมและเนยหรือเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ตอนนี้ข้าวสาลีได้สูญเสียความนิยมไปอย่างมากและไม่สมควรได้รับ โจ๊กราคาถูกและน่าพอใจนี้เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็มีรสชาติที่เป็นกลางและสามารถเสิร์ฟกับอะไรก็ได้และนอกจากนี้ยังปรุงได้ง่ายและรวดเร็ว เราจะพูดถึงวิธีการปรุงโจ๊กข้าวสาลีในน้ำด้านล่าง

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวสาลีร่วนในน้ำ?

ส่วนใหญ่แล้วโจ๊กปรุงจากข้าวสาลีบดละเอียดซึ่งมีลักษณะแป้ง หากไม่มีการแปรรูปที่เหมาะสมโจ๊กร่วนจะไม่ออกมาจากซีเรียลนี้

การล้างเป็นกุญแจสำคัญในการทำโจ๊กข้าวสาลีร่วน ขั้นแรก ให้ล้างซีเรียลด้วยน้ำอุ่นที่อุณหภูมิห้อง และเมื่อของเหลวที่ไหลเริ่มใส คุณสามารถเริ่มค่อยๆ ลดอุณหภูมิลงได้ ซีเรียลที่ล้างแล้วเทลงในกระทะที่มีก้นหนาและเทน้ำมากเป็นสองเท่า หลังจากใส่เกลือแล้วให้ใส่เมล็ดข้าวสาลีลงบนกองไฟแล้วปิดฝาโดยไม่มีรู วางผ้าเช็ดครัวแบบม้วนไว้ใต้ฝาเพื่อให้ไอน้ำส่วนเกินระบายออก วางชามขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมบนกระทะแล้วทิ้งทุกอย่างไว้ 15 นาทีแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้นำจานออกจากกองไฟ แต่อย่าเปิดฝาให้ใส่โจ๊กข้าวสาลีลงในน้ำในช่วงเวลาเดียวกัน จากนั้นใส่เนยละลายทั้งหมดแล้วผสม

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวสาลีในน้ำ?

แม้ว่าคุณจะอยากได้โจ๊กที่มีความหนืดที่ทางออก แต่ก็ยังต้องล้างข้าวสาลี groats เพื่อกำจัดเศษขยะและความหนืดที่มากเกินไป หลังจากล้างปลายข้าวแล้ว ให้เทลงในกระทะที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้ไหม้ นำน้ำไปต้มล่วงหน้าปริมาณที่ควรจะเป็นสองเท่าของปริมาณซีเรียล หลังจากที่ของเหลวเดือดอีกครั้งให้ใส่เกลือและผสมซีเรียล

วิธีปรุงโจ๊กข้าวสาลีในน้ำ?

ประมาณ 15-20 นาที กวนเป็นครั้งคราว หากคุณไม่มีเวลาให้โยนเนยลงในเครื่องเคียงที่ทำเสร็จแล้วและลองทำดู แต่ถ้าคุณมีเวลาให้ต้มโจ๊กในเตาที่แทบไม่ร้อนอีกครึ่งชั่วโมง

ปรุงโจ๊กข้าวสาลีเหลวในน้ำ

เคล็ดลับในการทำโจ๊กให้บางนั้นชัดเจน: เพียงเติมน้ำประมาณครึ่งหนึ่งก็จะได้โจ๊กที่สมบูรณ์แบบสำหรับทำหม้อตุ๋นและพุดดิ้ง รวมถึงใช้ป้อนเด็กเล็กๆ หลังจากล้างโจ๊กแล้วให้เทลงในกระทะที่มีผนังหนาแล้วเติมน้ำ ปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวบนไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไป 15 นาที นำโจ๊กออกจากเตา ปรุงรส ราดด้วยน้ำมันและปิดฝา อีก 10 นาทีก็ได้เวลาเก็บตัวอย่าง

สะดวกในการปรุงโจ๊กในอุปกรณ์ที่ทันสมัย ความร้อนสม่ำเสมอและความหนาของผนังโถทำให้ซีเรียลไม่ติดก้น

หลังจากล้างซีเรียลแล้ว ให้เทลงในชามแล้วเติมน้ำให้มากขึ้นเป็นสองเท่า น้ำมัน สารให้ความหวาน เกลือ และสารเติมแต่งอื่น ๆ จะถูกเติมทันที หลังจากนั้น ปิดฝาอุปกรณ์และเปิดโหมด "โจ๊ก" หรือ "โจ๊กนม" หลังจากครึ่งชั่วโมงซีเรียลจะพร้อม ปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาทีแล้วเก็บตัวอย่าง

บริษัท ที่เหมาะสำหรับเครื่องเคียงคือเนื้อต้มและ และเพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มลอเรลลงในน้ำที่ต้มโจ๊กได้

บรรพบุรุษของเราเริ่มปรุงโจ๊กข้าวสาลีนานก่อนที่จะปรากฏตัวในยุโรปของอาหารจากพาสต้าและมันฝรั่งทั่วไป เป็นที่นิยมในเมนูประจำวันและเทศกาลเสิร์ฟให้กับแขกที่รักและผู้หลงทางที่บังเอิญไปทานอาหารครอบครัว โจ๊กนี้มีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการสูงและใช้เวลาและส่วนผสมขั้นต่ำในการปรุงอาหาร

ข้าวสาลีหลากหลายชนิด

ต้นข้าวสาลีทำจากข้าวสาลีดูรัมที่อุดมด้วยกลูเตน ธัญพืชมีสองประเภทขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการประมวลผล: Artek และ Poltava อันแรกได้มาจากเมล็ดพืชบดละเอียดและอันที่สอง - จากการบดหยาบ ในขณะเดียวกัน Poltava ยังจำแนกตามตัวเลข (ขึ้นอยู่กับขนาดของธัญพืช)

นอกจากนี้ซีเรียลยังมีสีแตกต่างกันไป จากข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและจากฤดูหนาว - สีเทา

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวสาลี

จานนี้สามารถต้มในน้ำหรือนม เธอเลือกพื้นฐานสำหรับการเตรียมอาหารทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการเพิ่มเติมที่พนักงานต้อนรับกำลังจะเสิร์ฟอาหาร หากมีการเพิ่มผลไม้หรือสารเติมความหวานอื่น ๆ ลงในผลิตภัณฑ์นมบ่อยที่สุด จะเป็นการดีที่จะผสมโจ๊กกับน้ำที่มีส่วนผสมทั้งหวานและเค็ม อาจเป็นจานดั้งเดิมหรือเครื่องเคียงสำหรับเนื้อปลาผักตับ

สูตรพื้นฐาน

ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายควรมีความสอดคล้องกันอย่างไร หากคุณต้องการปรุง "สารละลาย" ที่มีความหนืดคุณไม่ควรล้างปลายข้าวเพื่อที่จะไม่ล้างแป้งที่อยู่ในนั้น หากครอบครัวของคุณชอบโจ๊กข้าวสาลีที่ร่วนซุยต้องล้างซีเรียลหลาย ๆ ครั้งเพื่อกำจัดสารเหนียวออกทั้งหมด

เมื่อเตรียมซีเรียลแล้วคุณสามารถเริ่มทำโจ๊กได้ น้ำถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐาน

วิธีแรก

วัตถุดิบ

• ข้าวสาลี groats - 1 ถ้วย
• น้ำ - 2 แก้ว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย - เพื่อลิ้มรส

วางธัญพืชในกระทะแล้วเทน้ำเย็น หลังจากเดือดให้ลดความร้อนใส่เกลือและกวนเนื้อหาของกระทะตลอดเวลาปรุงโจ๊กเป็นเวลา 20-25 นาที หากน้ำระเหยและซีเรียลไม่นิ่มให้เทน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วเตรียมจานให้พร้อม โจ๊กข้าวสาลีปรุงรสด้วยเนยและเสิร์ฟ

เพื่อเอาใจคนที่คุณรักคุณสามารถเพิ่มลูกเกดนึ่ง, ผลไม้แห้ง, น้ำผึ้ง, วอลนัท, อบเชย, ผลเบอร์รี่สด คุณสามารถปรุงผักกับเนื้อสัตว์และผสมกับโจ๊ก การเพิ่มที่ดีคือเห็ดสับละเอียดและผัดกับหัวหอมและแครอทสตูว์อุ่น โจ๊กข้าวสาลีสามารถผสมกับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการมีอยู่ในตู้เย็นและจินตนาการของผู้ปรุงอาหาร

วิธีที่สอง

วัตถุดิบ

• ข้าวสาลี groats - 1 ถ้วย
• น้ำ - 2 แก้ว
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย - เพื่อลิ้มรส

เทปลายข้าวเทลงในกระทะด้วยน้ำเดือดใส่เกลือน้ำมันพืช ลดความร้อนปิดฝาหม้อและปรุงอาหารจนนุ่ม เติมน้ำเดือดถ้าจำเป็น วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะไม่ต้องคนโจ๊ก นอกจากนี้เทคโนโลยีนี้ช่วยให้คุณประหยัดสารบำบัดเกือบทั้งหมดในซีเรียล

ก่อนเสิร์ฟให้เติมเนยในจานที่เสร็จแล้ว เช่นเดียวกับกรณีแรก คุณสามารถเพิ่มรสชาติด้วยสารเติมแต่งต่างๆ

เคล็ดลับ: การหุงข้าวสาลีด้วยวิธีนี้ดีที่สุดในกระทะที่เคลือบสารกันติด กะละมังไม่เหมาะกับสิ่งนี้

โจ๊กข้าวสาลีในเตาอบ

โจ๊กข้าวสาลีปรุงสุกได้ดีที่สุดในเตาอบ ดังนั้นจึงกลายเป็นร่วนและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ส่วนผสมจะเหมือนกับในสูตรหลัก มวลจะต้องปรุงบนเตาจนกว่าจะสุกครึ่งแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 30 นาที ข้าวต้มที่วางอยู่ในนั้นสามารถราดด้วยหัวหอมทอด นี่จะเป็นอาหารเช้าที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว

โจ๊กข้าวสาลีกับเนื้อสัตว์

ธัญพืช, เนื้อสับละเอียด, เกลือ, หัวหอม, แครอท, สมุนไพร, เครื่องเทศวางในกระทะเทน้ำเดือดแล้ววางบนเตา มีความจำเป็นต้องปรุงอาหารด้วยเปลวไฟขนาดเล็กเป็นเวลา 10-15 นาทีจนกว่าซีเรียลจะนึ่งและมวลจะข้นขึ้น หลังจากนั้นเนื้อหาของกระทะจะถูกถ่ายโอนไปยังหม้อเซรามิกปิดด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศา พวกเขาควรจะอิดโรยที่นั่นอีกครึ่งชั่วโมง

ก่อนวางจานที่ทำเสร็จแล้วลงบนโต๊ะ ให้วางเนยหรือไขมันละลายไว้บนหม้อแต่ละใบ

คำแนะนำ. คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อเดือดแทนน้ำได้ ใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้: หมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะ, ไก่

โจ๊กข้าวสาลีกับเห็ด

มันถูกเตรียมในลักษณะเดียวกับเนื้อสัตว์ แต่แทนที่จะวางชิ้นเนื้อเห็ดสับละเอียด น้ำเปล่าสามารถแทนที่ด้วยน้ำซุปเห็ด

โจ๊กข้าวสาลีในหม้อหุงช้า

ใส่ข้าวสาลี groats ลงในชามอเนกประสงค์เทน้ำเดือดในอัตราส่วน 1: 2, เกลือ, ใส่เนยหนึ่งชิ้น ปิดฝา เปิดโหมด "โจ๊ก" ในครึ่งชั่วโมงจานจะพร้อม รออีก 10-15 นาทีเพื่อให้โจ๊กเหงื่อออก

เนื้อหาแคลอรี่ต่ำ, ความสามารถในการจ่าย, ราคาประชาธิปไตย, เนื้อหาสูงของสารอาหารเป็นข้อได้เปรียบหลักของโจ๊กข้าวสาลี จานนี้ปรุงง่าย ย่อยง่าย ให้ความรู้สึกอิ่มนานหลายชั่วโมง เติมพลัง

ข้าวสาลีถือเป็นธัญพืชที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ปัจจุบันทำจากธัญพืชและแป้งสาลี ประโยชน์ของโจ๊กข้าวสาลีคือมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสารที่เป็นประโยชน์ที่ทำขึ้นจากข้าวสาลีจะกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและมีผลในการเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไป

โจ๊กข้าวสาลีสามารถปรุงได้ทั้งในน้ำและในนม นอกจากนี้ยังสามารถปรุงบนเตา ในไมโครเวฟ ในเตาอบ และในหม้อต้มน้ำคู่ ดังนั้นวิธีการปรุงโจ๊กข้าวสาลี? เลือกสูตรที่คุณชื่นชอบ

โจ๊กข้าวสาลีเป็นเครื่องเคียง

คุณจะต้องการ:

• น้ำ 2 แก้ว
• ข้าวสาลี 1 ถ้วยตวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้าง groats ให้สะอาด (แม้ว่าบางคนแย้งว่าไม่จำเป็นต้องล้าง groats ข้าวสาลีบด) แล้วเทลงในน้ำเค็มเดือด ตั้งโจ๊กให้เดือด ใส่น้ำมันลงไป แล้วลดไฟลง จากจุดนี้ไปโจ๊กจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องจนข้น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที จากนั้นคุณสามารถดำเนินการได้สองวิธี: ปิดฝากระทะลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วปล่อยให้โจ๊กปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหรือนำกระทะออกจากเตาปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ ประมาณ 30 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้โจ๊กแห้งและร่วน หากคุณตัดสินใจที่จะใส่กระทะในเตาอบให้ใส่ใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าที่จับและฝาปิดไม่มีส่วนประกอบที่เป็นพลาสติก

โจ๊กข้าวสาลีกับนม

คุณจะต้องการ:

• ข้าวสาลี 1 ถ้วยตวง
• น้ำ 1 แก้ว
• นม 1.5 ถ้วยตวง
• เกลือ น้ำตาล และเนยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาลแล้วเทซีเรียลทันทีใส่ทุกอย่างบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม ทันทีที่โจ๊กเดือดควรลดไฟลงและต้มจนน้ำเดือดหมด จากนั้นเทนมลงในกระทะนำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารจนสุกประมาณ 15 - 20 นาที หลังจากนั้นให้นำโจ๊กออกจากเตาใส่น้ำมันแล้วจัดใส่จาน และทุกคนสามารถใส่สิ่งที่พวกเขาชอบลงในจานได้แล้ว ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใส่เนยและใส่น้ำตาล หรือใส่แยมที่คุณชอบสักสองสามช้อนโต๊ะ

สูตรโจ๊กข้าวสาลีต่อไปนี้เหมาะสำหรับเด็กโดยเฉพาะ ท้ายที่สุดแล้วบางครั้งการโน้มน้าวให้เด็กกินโจ๊กที่ดีต่อสุขภาพอาจเป็นเรื่องยาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องรู้กลเม็ดเคล็ดลับและเข้าใกล้กระบวนการทำอาหารและการเสิร์ฟอย่างสร้างสรรค์ เราจะปรุงโจ๊กสำหรับเด็กในหม้อไอน้ำสองครั้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์และย่อยง่าย

ดังนั้นวิธีการปรุงโจ๊กข้าวสาลีสำหรับเด็ก

คุณจะต้องการ

• ฟักทอง 100 กรัม
• นม 1 แก้ว
• ข้าวสาลี 100 กรัม
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ในระยะแรกควรล้างซีเรียลและควรทำความสะอาดฟักทองและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นเทซีเรียลลงในชามสำหรับหม้อไอน้ำสองครั้งใส่ฟักทองที่นั่นแล้วเทน้ำและนมครึ่งแก้ว ทั้งหมดนี้ต้องนึ่งเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นคุณต้องเติมน้ำและนมที่เหลือลงในโจ๊ก ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ตอนนี้คุณต้องใส่เนยลงในโจ๊กแล้วผสมให้เข้ากัน วางโจ๊กบนจานคุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำโจ๊กข้าวสาลี เราได้เสนอสูตรพื้นฐานที่สุดให้คุณเท่านั้น แต่ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงโจ๊กข้าวสาลีอย่างถูกต้องแล้วและบนพื้นฐานของสูตรอาหารเหล่านี้คุณสามารถคิดบางอย่างของคุณเองและเปลี่ยนอาหารเหล่านี้ได้

แม้แต่ในสมัยโบราณโจ๊กข้าวสาลียังถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ต้องมีในทุกโต๊ะและยังเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความเจริญรุ่งเรือง เมื่อปรุงอย่างเหมาะสมจะมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและโปร่งสบาย นอกจากนี้ซีเรียลนี้ยังมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาและวิธีทำโจ๊กข้าวสาลีด้านล่าง

ประโยชน์และโทษของโจ๊กข้าวสาลี

มีข้าวสาลีหลายสายพันธุ์ แต่ธัญพืชเพียงสองชนิดเท่านั้นที่มักใช้ในการเกษตร - อ่อนและแข็ง อย่างแรกมีส่วนประกอบของกลูเตนไม่มากนักดังนั้นจึงไปที่การผลิตแป้ง ใช้ในผลิตภัณฑ์ขนมและเบเกอรี่ ข้าวสาลีดูรัมมีกลูเตนจำนวนมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงใช้ทำพาสต้าและซีเรียล เมล็ดธัญพืชในกระบวนการแปรรูปจะคัดเอาเปลือกและจมูกข้าวออกบางส่วนหรือทั้งหมด จากนั้นจึงขัดสี เป็นผลให้ได้รับข้าวสาลี มิฉะนั้นจะเรียกว่า durum

อาหารจากเมล็ดข้าวสาลีถือว่าเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของพวกเขาอยู่ที่ประมาณ 316 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารจากธัญพืชดังกล่าว เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของโจ๊กข้าวสาลี มันมีค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณสมบัติเสริมความแข็งแกร่งทั่วไปและสารจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับอาหารของมนุษย์ เมื่อใช้สูตรจากข้าวสาลีคุณสามารถรู้สึกถึงผลกระทบต่อตัวคุณเอง:

• เป็นแหล่งพลังงานตามธรรมชาติ
• กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
• ช่วยลดน้ำหนัก
• ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
• เสริมสร้างผนังของเส้นเลือดฝอย
• ช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น
• ผลประโยชน์ต่อระบบประสาท
• ควบคุมการเผาผลาญไขมัน
• ลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด
• ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและสมอง
• ส่งผลดีต่อสภาพผิวผมเล็บ
• ส่งเสริมการกำจัดยาปฏิชีวนะ สารพิษ สารพิษ เกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย
• เมื่อบริโภคเป็นอาหารเช้าจะเติมพลังงานให้คุณตลอดทั้งวันด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ช้าในองค์ประกอบ
• อิ่มตัวร่างกายด้วยไฟเบอร์, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, โพแทสเซียม, วิตามินของกลุ่ม B, C และ E, กรดไขมัน, โปรตีนจากพืชและกรดอะมิโน

โจ๊กดังกล่าวสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้เฉพาะกับความเป็นกรดต่ำของกระเพาะอาหารการแพ้และท้องอืด อย่าใช้ในทางที่ผิดในระหว่างตั้งครรภ์เพราะอาจมีการก่อตัวของก๊าซเพิ่มขึ้น การงดโจ๊กข้าวสาลีสำหรับผู้ที่เพิ่งได้รับการผ่าตัดเอาไส้ติ่งอักเสบออก เนื่องจากธัญพืชมีแป้งจำนวนมาก จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็น

ชนิด น. ชื่อธัญพืชจากข้าวสาลี

ขนาดและรูปร่างของธัญพืชการจำแนกประเภทชื่อธัญพืชจากข้าวสาลีขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผล คุณสามารถรวมไว้ในรายการต่อไปนี้:

1. อาร์เทค. เป็นตัวแทนของธัญพืชบด ปราศจากเปลือกและจมูกข้าว และขัดเงา ไม่มีใยอาหารที่มีประโยชน์มากนัก
2. อาร์นาฟ. วัตถุดิบสำหรับมันคือข้าวสาลีดูรัมที่มีชื่อเดียวกัน ปลายข้าวจะมีลักษณะเป็นเม็ดแก้ว มีไว้สำหรับบริโภคในรูปของโจ๊กเท่านั้น
3. เกล็ดข้าวสาลี ถั่วนึ่งและกด พวกเขาไม่เพียง แต่ใช้สำหรับทำโจ๊กเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับทำของหวานอีกด้วย
4. บุลกูร์. ธัญพืชชนิดนี้ทำมาจากข้าวสาลี ซึ่งไม่เพียงแค่นึ่งเท่านั้น แต่ยังทำความสะอาดรำด้วย ธัญพืชมีรสชาติที่แปลกใหม่

Poltava groats เป็นพันธุ์อื่น แบ่งออกเป็น 4 กลุ่ม:

1. ใหญ่หรือหมายเลข 1 ธัญพืชเหล่านี้ไม่ได้ถูกบดก่อน แต่จะขัดเท่านั้น ทำให้มีรูปร่างยาวและมีปลายแหลม มีลักษณะคล้ายกับข้าวบาร์เลย์ ใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับซุป
2. ปานกลางหรือหมายเลข 2 ธัญพืชชนิดนี้จัดอยู่ในประเภทบด รูปร่างของพวกเขาเป็นวงรี แต่ยังมีปลายแหลม ส่วนใหญ่มักใช้สำหรับโจ๊ก
3. ค่าเฉลี่ยอื่น แต่ # 3 แล้ว ธัญพืชบดเหล่านี้แตกต่างจากหมายเลข 2 เฉพาะในรูปทรงโค้งมนเท่านั้น เหมาะสำหรับโจ๊กหรือหม้อตุ๋นในเตาอบ
4. เล็กหรือเบอร์ 4 เม็ดชนิดนี้มีความแตกต่างกับเม็ดเบอร์สามในรูปแบบที่เล็กกว่าเท่านั้น เหมาะสำหรับโจ๊ก เนื้อทอด หรือมีทบอล

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวสาลี

ตามเนื้อผ้ามีหลายวิธีในการปรุงข้าวสาลี ทำได้โดยใช้น้ำ นม หรือน้ำซุป จานจะมีคุณค่าทางโภชนาการถ้าคุณหั่นเนื้อหรือปลาเป็นก้อน, ไข่, ผักหรือเห็ด, เกลือและใส่ใบกระวาน, พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส คุณสามารถสับสมุนไพรสดที่นั่นด้วย โจ๊กผลไม้ผลไม้แห้งน้ำผึ้งหรือถั่วน่ารับประทานไม่น้อย มีจานเช่นโจ๊กผสมซึ่งมีส่วนผสมของบัควีทข้าวฟ่างหรือข้าว คำแนะนำในการปรุงโจ๊กข้าวสาลีนั้นง่ายมาก:

1. สำหรับซีเรียล 1 ถ้วย คุณต้องใช้น้ำ 2 ถ้วย ปริมาณอาจแตกต่างกัน แต่ต้องใช้อัตราส่วน 1:2
2. จากนั้นเทซีเรียลด้วยน้ำหลังจากเดือดเกลือและเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที
3. ปิดไฟเติมโจ๊กด้วยเนย

ข้าวสาลี groats ในหม้อหุงช้า

โจ๊กทำอาหารง่ายยิ่งขึ้นในหม้อหุงช้า อุปกรณ์นี้ยังมีโปรแกรมพิเศษ มันชื่อ "แคช" สามารถแทนที่ด้วยโหมด "Pilaf" ข้าวสาลี groats ในหม้อหุงช้าปรุงโดยใช้เทคโนโลยีเกือบเหมือนกับในกระทะ:

1. นำซีเรียล 100 กรัม ล้างให้สะอาด จากนั้นใส่ชามแล้วเทน้ำร้อนทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ถัดไปคุณต้องอัดจาระบีชามของผู้เล่นหลายคนด้วยน้ำมัน จากนั้นคุณสามารถใส่ธัญพืชที่แช่ไว้ลงไปโดยเทนมประมาณ 500 มล. หรือน้ำมากกว่านั้น
3. เพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรสปรุงเป็นเวลา 35 นาทีในโปรแกรม "โจ๊ก" ในตอนท้ายปล่อยให้อยู่ในโหมด "ความร้อน"

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวสาลีบนน้ำ

มีเคล็ดลับง่าย ๆ หลายประการซึ่งคุณสามารถปรุงโจ๊กข้าวสาลีในน้ำหลวม ๆ ได้ ในสูตรนี้ ไม่ควรล้างธัญพืช มิฉะนั้นคุณจะไม่บรรลุผลของความเปราะบาง อีกขั้นตอนที่สำคัญคือการคั่วธัญพืช ทำให้เกิดการเดกซ์ทริไนเซชันของแป้ง ซึ่งช่วยลดความหนืดของผลิตภัณฑ์ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้แป้งร่วน ขั้นตอนการเตรียมโจ๊กดังกล่าวประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ปิ้งเมล็ดธัญพืชประมาณ 1 ถ้วยในกระทะที่แห้งจนมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน
2. จากนั้นเทลงในน้ำเดือดเกลือและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึม
4. ปรุงรสด้วยน้ำมัน ห่อกระทะด้วยอะไรอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้โจ๊กต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

ฉันจำเป็นต้องล้างเมล็ดข้าวสาลีก่อนปรุงอาหารหรือไม่

ไม่อนุญาตให้ล้างพันธุ์ที่บดละเอียดก่อนปรุงอาหาร แม้ว่าแม่บ้านบางคนจะยังไม่ข้ามขั้นตอนนี้ แต่เชื่อว่านี่เป็นวิธีที่ทำให้ธัญพืชสวยงามและสะอาดยิ่งขึ้น สูตรส่วนใหญ่แนะนำให้ล้างข้าวสาลีก่อนปรุงอาหารหากเป็น Poltava นอกจากนี้ หากคุณต้องการโจ๊กร่วนก็ไม่ควรข้ามขั้นตอนนี้เช่นกัน ไม่ว่าในกรณีใดเมื่อน้ำโจ๊กเริ่มเดือดจำเป็นต้องเอาโฟมที่มีเศษเล็กเศษน้อยออกจากพื้นผิว

สูตรโจ๊กข้าวสาลี

โจ๊กข้าวสาลีมีหลายสูตรด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลาย อาจเป็นของหนืด ของเหลว หรือร่วน ในแต่ละกรณีสัดส่วนของธัญพืชกับน้ำหรือนมจะเปลี่ยนไปเท่านั้น หากคุณไม่มีเวลากินโจ๊กสดคุณสามารถทำลูกชิ้นหรือลูกชิ้นแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย มันจะออกมาอร่อยมากเช่นกัน วิธีหลักในการปรุงโจ๊กจากข้าวสาลีมีการนำเสนอในสูตรอาหาร

โจ๊กข้าวสาลีกับนม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 136 กิโลแคลอรี
• อาหาร: รัสเซีย

โจ๊กข้าวสาลีกับนมจะอร่อยขึ้นถ้าคุณปรุงให้หวาน เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า โจ๊กไม่หวานเกินไป แต่หวานปานกลาง แม้ว่าจะสามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ตามใจชอบ ไม่อนุญาตให้เพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนหรือลูกเกดเล็กน้อย หากโจ๊กของคุณดูเหมือนเป็นน้ำ ให้เพิ่มปริมาณซีเรียลเป็น 2/3 ถ้วยในครั้งต่อไป

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เมล็ดข้าวสาลี - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - ชิ้นเล็ก ๆ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• นม - 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะตั้งไฟแล้วต้ม
2. จากนั้นเกลือใส่น้ำตาลและในเวลาเดียวกันก็เทซีเรียลลงไป
3. รอให้เดือดครั้งต่อไปลดไฟให้น้อยที่สุด ปิดฝา เคี่ยวจานเป็นเวลา 40 นาทีโดยไม่รบกวนโจ๊ก
4. ในตอนท้ายใส่น้ำมันผสมทิ้งไว้อีก 10 นาที

สูตรโจ๊กข้าวสาลีในน้ำ

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 122 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สูตรโจ๊กข้าวสาลีในน้ำไม่ได้มีความซับซ้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากวิธีการปรุงอาหารในนม เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่คุณจะได้อาหารที่สามารถเป็นได้ทั้งอิสระและเป็นเครื่องเคียง เช่น เนื้อ ตับ หรือเห็ดทอด บดแครอทสองสามชิ้นกับหัวหอมทอด - แล้วมันก็จะอร่อยมาก ความหนืดของโจ๊กสามารถปรับได้ง่าย หากคุณชอบแบบร่วนๆ ก็อย่าล้างธัญพืชก่อนปรุงและนำไปทอดเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• เนย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ข้าวสาลี groats - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. จุ่มปลายข้าวลงในกระทะด้วยน้ำแล้วใส่เกลือทันที
2. หลังจากเดือดเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที คนเป็นครั้งคราว
3. เติมน้ำมันที่ส่วนท้าย

ความลับของการปรุงข้าวสาลี groats นั้นง่ายมาก พวกเขาไม่เพียงกังวลเกี่ยวกับส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจานด้วย หากคุณต้องการปรุงโจ๊กข้าวสาลีให้อร่อยศึกษาเคล็ดลับต่อไปนี้:

1. โจ๊กมีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นกว่าในหม้อเหล็กหล่อ แม้ว่ากระทะที่มีผนังหนาจะใช้งานได้เช่นกัน
2. คุณสามารถเติมโจ๊กสำเร็จรูปได้ไม่เพียงแค่เนยเท่านั้น - มักใช้มะกอกหรือลินสีด
3. ถ้าคุณชอบโจ๊กที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ก่อนอื่นคุณต้องบดซีเรียลในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องบดมือ

วิดีโอ: วิธีทำโจ๊กข้าวสาลี

โปรดจำไว้ว่าโจ๊กข้าวสาลีเตรียมไว้สำหรับเด็ก ๆ ที่โรงเรียนและในสวน? เธอ ช่วยพวกเขา เติบโตและพัฒนา ช่วยเพิ่มพลังงานซึ่งจำเป็นมากสำหรับคนรุ่นใหม่ที่อยู่ไม่สุข โจ๊ก ช่วยผู้ป่วย ฟื้นฟูสุขภาพหลังจากป่วยหนัก เธอ ช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน. และสิ่งที่เราสามารถพูดได้ว่าเมล็ดข้าวสาลีเป็นหนึ่งในสิ่งที่เก่าแก่ที่สุด ครอบคลุมรายละเอียดในวารสารฉบับแยกต่างหากของเรา เห็นด้วยมีเหตุผลที่ดีเพียงพอที่จะเรียนรู้วิธีทำอาหารจานนี้ และสิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำและโจ๊ก ทำเครื่องหมายช่วงเวลาของการประหยัดงบประมาณของครอบครัว

ผลลัพธ์ของการแปรรูปธัญพืชตามเทคโนโลยีที่แตกต่างกันคือธัญพืชที่มีขนาดต่างกัน ดังนั้นความแตกต่างในธัญพืชข้าวสาลี ที่นิยมมากที่สุดคือ "Poltavskaya" - ใหญ่และ "Artek" - เล็กที่สุด

เราเปลี่ยนจากทฤษฎีไปสู่การปฏิบัติ และเริ่มปรุงโจ๊กข้าวสาลีที่ร่วนซุย

สูตรทำโจ๊กข้าวสาลีในน้ำ

สูตรค่อนข้างง่าย สำหรับมันเราต้องการ:

• ข้าวสาลี 1 แก้ว
• น้ำ 3 แก้ว

• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - เพื่อลิ้มรส

เมื่อน้ำเดือด ให้เอาโฟมสีขาวที่เกาะอยู่บนพื้นผิวออก เกลือโจ๊กเกือบพร้อม หลังจากไม่มีน้ำในหม้อแล้ว ให้ปิดฝาโจ๊กให้แน่น และคุณยังสามารถอุ่นมันด้วยผ้าเช็ดครัว ปล่อยให้โจ๊กต้มแล้วมันจะ "บาน" บนจานของคุณด้วยจานที่มีกลิ่นหอม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่เนยลงไปในจาน

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการปรุงอาหารโจ๊ก

• ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดคือการไม่ทำผิดพลาดกับสัดส่วนของโจ๊กและน้ำ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบอาหารประเภทไหน ลองปรุงในสัดส่วนน้ำสองแก้วและโจ๊กหนึ่งแก้วแล้วเลือกตัวเลือกของคุณ
• หากคุณใช้น้ำซุปแทนน้ำโจ๊กจะไม่เพียง แต่น่าพอใจ แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย
• บางคนเทปลายข้าวลงในน้ำเดือดแล้ว โปรดทราบว่าจานจะนุ่มขึ้นหากคุณเติมส่วนผสมหลักลงในน้ำทันที
• ผัดโจ๊กเพื่อไม่ให้ไหม้ มิฉะนั้นจานจะเสีย
• เป็นการดีกว่าที่จะเติมน้อยกว่าที่จะเติมมากเกินไป หักโหมกับปริมาณของเหลวและโจ๊กจะข้นหนืด
• น้ำมันที่เติมระหว่างการปรุงอาหารทำให้โจ๊กร่วน สามารถเปลี่ยนเนยได้

โจ๊กข้าวสาลีสำหรับการลดน้ำหนัก

อาหารที่ทำจากต้นข้าวสาลีมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก เนื่องจากช่วยลดคอเลสเตอรอล ควบคุมการเผาผลาญ และต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน

หลังจากใช้แล้ว คุณจะสังเกตเห็นไม่เพียงแค่รูปร่างที่เพรียวบาง แต่ยังรวมถึงสภาพผิวของคุณที่ดีขึ้น ผมของคุณจะบ่งบอกถึงสุขภาพของคุณด้วยความเงางาม และเล็บของคุณจะไม่แตกหัก ไม่น่าแปลกใจที่มีอาหารตามเมนูซึ่งมีโจ๊กข้าวสาลีเป็นส่วนประกอบหลัก เรียกว่าอาหารโจ๊กข้าวสาลี

แอพลิเคชันการทำอาหาร

มันไม่ไร้ประโยชน์ที่เราสังเกตว่าโจ๊กเป็นเครื่องเคียงที่ดี แต่มันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าปรุงรส โจ๊กข้าวสาลีร่วนปรุงด้วยน้ำเกรวี่และซอส โจ๊กเจียมเนื้อเจียมตัว แต่ "เป็นมิตร" รวมกับผลิตภัณฑ์มากมาย:

• . สำหรับผู้ที่อดอาหารทำตามตัวเลขหรือเพียงแค่ปกป้องสุขภาพอาหารที่มีผักก็เหมาะสม คุณสามารถทำสลัดจากสดหรือหั่นหรือ สำหรับเมนูสำหรับเด็กโจ๊กจะสวมหน้ากากด้วยมันฝรั่งบด
• . เนื้อต้ม ลูกชิ้นไก่ หรือหมูทอดเสิร์ฟพร้อมโจ๊ก ผลิตภัณฑ์ใด ๆ เหล่านี้จะทำให้อาหารน่าพอใจ ในเวลาเดียวกันคุณสมบัติของโจ๊กช่วยให้อาหารดูดซึมได้ดีขึ้น
• . เสิร์ฟเห็ดที่ปรุงตามสูตรที่คุณชื่นชอบสำหรับเครื่องเคียงข้าวสาลี สามารถหมักหรือผัดและปรุงรสได้อย่างอร่อย เห็ดและจะไปได้ดี
• . การตีคู่ที่มีประโยชน์จะเกิดขึ้นหากคุณรวมโจ๊กกับปลา สามารถตุ๋นทอดในแป้งหรือทำเป็นเนื้อทอด ตัวเลือกสุดท้ายเป็นเหมือนเด็ก ๆ
• . โจ๊กจะกลายเป็นหวานได้ง่ายถ้าคุณเติมน้ำผึ้งเล็กน้อย เติมเต็มการผสมผสานของรสชาติ (,) และ
• เตาอบ ชวนให้นึกถึงอาหารจากเตาอบของคุณยาย ยิ่งโจ๊กอ่อนลงนานเท่าไหร่ก็ยิ่งนุ่มและนุ่มนวลมากขึ้นเท่านั้น

  ใน เตาอบไมโครเวฟซีเรียลมากกว่าหนึ่งแก้วปรุงนานถึงครึ่งชั่วโมง แต่คุณต้องปรับให้เข้ากับสัดส่วนของน้ำและเลือกระยะเวลาที่ต้องการ

  วิดีโอขั้นตอนการทำอาหาร

  วิดีโอแสดงวิธีทำโจ๊กข้าวสาลีในน้ำโดยใช้กระทะ วิธีนี้จะทำให้โจ๊กร่วนและคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้

  โจ๊กข้าวสาลีร่วนในน้ำจะช่วยประหยัดเวลาและเงิน และแทนที่จะเพิ่มสัมผัสที่ดีต่อสุขภาพให้กับอาหารของคุณ ทำโจ๊กข้าวสาลีให้ติดเป็นนิสัยอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง ทดลองรสชาติใหม่ๆ แล้วมันก็จะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับการทำอาหารชิ้นเอกได้จริงๆ และมันก็สมควรแล้ว และเรายินดีที่จะเห็นและอ่านเกี่ยวกับผลลัพธ์ของความพยายามของคุณ