วิธีการปรุงโจ๊กบัควีทที่มีความหนืด วิธีการปรุงโจ๊กบัควีทในน้ำ

คุณรู้หรือไม่ว่าอัตราส่วนของบัควีทต่อน้ำควรเป็นเท่าใดเมื่อปรุงโจ๊กที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ? หากคุณไม่มีข้อมูลดังกล่าว คุณจะพบได้ในบทความที่นำเสนอ นอกจากนี้เรายังจะบอกเคล็ดลับในการเตรียมจานแคลอรี่ที่ร่วนหนืดและมีแคลอรีสูงสุดอีกด้วย

วิธีการปรุงบัควีท?

อัตราส่วนของน้ำและธัญพืชมีบทบาทสำคัญในการเตรียมโจ๊กแบบโฮมเมด ก่อนที่ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสัดส่วนที่ควรรับประทานส่วนผสมดังกล่าวจำเป็นต้องบอกคุณว่าโดยทั่วไปแล้วโจ๊กบัควีทปรุงอย่างไร

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารจานดังกล่าวมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างมาก ประกอบด้วยธาตุเหล็กและแร่ธาตุอื่นๆ จำนวนมาก

คุณสามารถปรุงโจ๊กนี้ได้หลายวิธี บ้างก็ผสมน้ำ บ้างก็เติมนมเล็กน้อย บ้างก็ใช้หมดเลย

ไม่ว่าในกรณีใดหลักการเตรียมอาหารจานนี้ยังคงเหมือนเดิมเสมอ

ข้าวต้มที่ไหนอร่อยที่สุด?

เพื่อให้บัควีทอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ต้องปฏิบัติตามอัตราส่วนของธัญพืชและน้ำอย่างเคร่งครัด อย่างไรก็ตามมีการใช้อุปกรณ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ แม่บ้านบางคนชอบทำอาหารบนเตา ในขณะที่บางคนใช้เตาอบ หม้อหุงช้า หรือแม้แต่หม้อต้มสองชั้น

ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีเตรียมอาหารจานนี้อย่างไร ตราบใดที่คุณปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของสูตร รวมถึงอัตราส่วนของบัควีทและน้ำ คุณก็จะได้รับประทานอาหารกลางวันที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแน่นอน

การเลือกส่วนผสม

ชุดสินค้ามีผลต่อสัดส่วนหรือไม่? ต้องกำหนดอัตราส่วนของบัควีทและน้ำเมื่อปรุงอาหารในอุปกรณ์ครัวตามส่วนผสมที่เลือก หากคุณตัดสินใจที่จะใช้เพียงสองผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณจำเป็นต้องใช้สัดส่วนแบบคลาสสิกซึ่งเราจะกล่าวถึงด้านล่าง หากทำโดยใช้ผัก พืชตระกูลถั่ว เนื้อสัตว์ เห็ด และส่วนผสมอื่นๆ คุณควรพึ่งพาความรู้ด้านการทำอาหารของคุณ ในการทำเช่นนี้คุณต้องคำนึงถึงปริมาณน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ที่มีอยู่ตลอดจนปริมาณของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เป็นต้น

อัตราส่วนมาตรฐานของบัควีทต่อน้ำเมื่อปรุงอาหาร

แม่บ้านที่มักจะทำอาหารให้สมาชิกในครอบครัวรู้ว่าควรใช้ของเหลวและของแห้งในปริมาณเท่าใดเพื่อให้ได้อาหารจานคลาสสิก

พ่อครัวที่มีประสบการณ์ยังรู้ด้วยว่าอัตราส่วนของบัควีทและน้ำในการเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยควรเป็น 1 ต่อ 2 กล่าวอีกนัยหนึ่งสำหรับซีเรียลแห้งส่วนหนึ่งควรมีของเหลวสะอาดสองส่วน

เฉพาะในกรณีที่สังเกตสัดส่วนเหล่านี้คุณจะได้โจ๊กบัควีทแบบคลาสสิกไม่เหนียวเหนอะหนะ แต่ไม่ร่วนเกินไป

สูตรทำอาหาร

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าอัตราส่วนของบัควีทต่อน้ำควรเป็นเท่าใดเมื่อปรุงโจ๊กโฮมเมด อย่างไรก็ตามข้อมูลนี้ไม่เพียงพอที่จะได้รับอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้นเราจึงตัดสินใจเปิดเผยเคล็ดลับบางประการในการเตรียมโจ๊กบัควีทเพื่อสุขภาพอย่างง่ายดายและรวดเร็ว เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• บัควีท - 1 ถ้วย;
• น้ำดื่มสะอาด - 2 แก้ว;
• เกลือทะเลชั้นดี - เพิ่มตามต้องการ
• เนย - 1.5 โต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร

อัตราส่วนของบัควีทและน้ำในหม้อหุงข้าวหลายเมนูควรเหมือนกับเมื่อปรุงโจ๊กบนเตาในเตาอบ ฯลฯ อย่างไรก็ตาม ควรใช้กระจกหลายชั้นแบบพิเศษที่มาพร้อมกับอุปกรณ์

ดังนั้นในการเตรียมโจ๊กบัควีทแบบโฮมเมดคุณต้องแยกซีเรียลแห้งใส่ในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น จากนั้นคุณต้องเขย่าผลิตภัณฑ์ให้ดีแล้ววางลงในชามหลายเมนู

หลังจากเติมน้ำดื่มตามจำนวนข้างต้นลงในบัควีทแล้วควรใส่เกลือผสมและปิดให้แน่น ขอแนะนำให้ปรุงอาหารในโหมดนี้ หากไม่มีโปรแกรมดังกล่าว คุณสามารถใช้ "การทำอาหาร" หรือ "ตุ๋น" ได้

ตามกฎแล้วโจ๊กบัควีทจะปรุงเป็นเวลา 25 นาที ในช่วงเวลานี้ซีเรียลจะดูดซับความชื้นทั้งหมด บวมและสุกเต็มที่

หลังจากที่โจ๊กสุกแล้วก็ปรุงรสด้วยเนยและผสมให้เข้ากัน จานดังกล่าวถูกนำเสนอบนโต๊ะเป็นกับข้าวหรือเป็นจานแยกกัน

วิธีทำโจ๊กแห้งและร่วน?

มีพ่อครัวบางคนชอบมันแห้งมากและในการเตรียมอาหารเย็นเราขอแนะนำให้ใช้น้ำดื่มน้อยกว่าที่ระบุไว้ข้างต้น แทนที่จะเติมของเหลว 2 แก้วคุณสามารถเพิ่มบัควีท 1.5 หรือ 1 ในกรณีนี้คุณจะได้อาหารที่ร่วนมาก แต่ก็อร่อยไม่น้อย

วิธีทำโจ๊กบัควีทหนืด?

นอกจากผู้ชื่นชอบโจ๊กบัควีทร่วนแล้วยังมีผู้ที่ชอบจานที่มีความหนืดอีกด้วย ในกรณีนี้ เราแนะนำให้เติมน้ำดื่มประมาณสามแก้วต่อหนึ่งแก้ว ในกรณีนี้ควรปรุงจานอย่างเคร่งครัดภายใต้ฝาปิดโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุด การอบด้วยความร้อนนี้จะป้องกันไม่ให้ของเหลวระเหยเร็วเกินไป ทำให้โจ๊กมีความหนาและหนืด

การทำโจ๊กแคลอรี่สูงและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยน้ำซุป

หากจานบัควีทไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อการบริโภคอาหาร แต่เพื่อการบำรุงและมีคุณค่าทางโภชนาการเราขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผัก ในการทำเช่นนี้ให้ทอดแครอทและหัวหอมสับในน้ำมันพืชแล้วใส่เนื้อวัวลงไปแล้วรอให้เป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นให้เทน้ำสองสามแก้วลงในชามแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นให้เติมบัควีท 2 ถ้วยลงในเนื้อสัตว์และผักแล้วผสมให้เข้ากัน เมื่อได้รับมวลที่มีความหนืดแล้วให้เติมน้ำอีกประมาณ 4 แก้วลงไป ในกรณีนี้ของเหลวควรครอบคลุมส่วนผสมประมาณ 4 เซนติเมตร ด้วยอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้นที่คุณจะได้อาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมน้ำซุปเนื้อ

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในกระทะแล้ว ให้ปิดฝาให้แน่น นำไปต้มและปรุงโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อจะสุกเต็มที่และบัควีทจะบวม อาหารกลางวันจะมีกลิ่นหอมอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

บัควีทเป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ มักจัดทำเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานหลักที่ทำจากเนื้อสัตว์และผัก แต่การเตรียมโจ๊กบัควีทก็มีความแตกต่างในตัวเอง - ในกรณีส่วนใหญ่ซีเรียลนี้มีความคงตัวที่ร่วนเมื่อปรุง ในรูปแบบนี้โจ๊กจะแห้งและต้องเติมเนยจำนวนมาก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาประเภทนี้และทำให้อาหารจานนี้มีแคลอรี่และน้ำมันน้อยลง คุณสามารถเตรียมโจ๊กได้ แน่นอนว่าโจ๊กบัควีทเป็นกับข้าวสำหรับทุกคน แต่สูตรนี้ควรค่าแก่การจดบันทึก

เกี่ยวกับจาน

โจ๊กบัควีทหนืดกับน้ำเป็นอาหารยอดนิยมในหมู่ผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม ท้ายที่สุดแล้วในทางปฏิบัติไม่จำเป็นต้องเติมเนยเนื่องจากความสม่ำเสมอนั้นมีความชุ่มฉ่ำ

โจ๊กบัควีทเป็นซีเรียลที่ต้มอย่างหนักซึ่งต้องใช้อัตราส่วนน้ำต่อซีเรียลที่ถูกต้องและการปรุงเป็นเวลานาน เนื่องจากควรปรุงโจ๊กเป็นเวลานานจึงจำเป็นต้องใช้ของเหลวมากกว่า 2-3 เท่า ดังนั้นสัดส่วนควรเป็นดังนี้ 1 ช้อนโต๊ะ บัควีทสำหรับ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมโจ๊กบัควีทมากนัก คุณสามารถใช้วิธีที่อธิบายไว้ด้านล่าง ลักษณะเฉพาะของมันคือหลังจากทำความสะอาดและล้างบัควีทแล้วให้แช่ในน้ำร้อน (เพิ่งต้ม) ประมาณ 10-15 นาที นี่จะเป็นการนึ่งเพิ่มเติม ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก

กระบวนการปรุงโจ๊กบัควีทที่มีความหนืดจะต้องต่อเนื่อง กล่าวอีกนัยหนึ่งหลังจากเพิ่มซีเรียลแล้วต้มคุณจะต้องปิดฝากระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าเปิดเป็นเวลาอย่างน้อย 45-50 นาที หากคุณวางแผนที่จะเพิ่มเนย ควรทำระหว่างปรุงอาหาร แต่ต้องไม่เร็วกว่าครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้น หลังจากเติมน้ำมันแล้ว ให้คนโจ๊กแล้วปิดฝาอีกครั้งแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ คุณสามารถดูวิธีการปรุงโจ๊กบัควีทในน้ำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายในสูตรโดยละเอียดด้านล่าง

ตั้งแต่วัยเด็กทุกคนรู้ดีว่าบัควีทมีสุขภาพดีแค่ไหน ข้าวต้มที่ทำจากซีเรียลนี้เป็นอาหารที่ต้องมีในอาหารของนักกีฬามังสวิรัติและทุกคนที่ต้องปฏิบัติตามอาหารที่เข้มงวดไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม บัควีทอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคโลหิตจาง ประกอบด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม และไฟเบอร์ ซึ่งช่วยทำความสะอาดลำไส้ การรับประทานโจ๊กบัควีททุกวันจะทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด แต่เป็นการเตรียมซีเรียลที่หลายคนมักประสบปัญหา ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าอัตราส่วนของบัควีทต่อน้ำควรเป็นเท่าใดเมื่อปรุงอาหารซึ่งเป็นผลมาจากการที่โจ๊กมีความหนืดเกินไปหรือยังคงเปียกอยู่ เราจะบอกวิธีเตรียมโจ๊กบัควีทอย่างถูกต้องในรูปแบบต่างๆในบทความของเรา

การเตรียมส่วนผสม

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมโจ๊กบัควีทหากคุณใช้เทคโนโลยีแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม สำหรับสิ่งนี้ คุณไม่เพียงแต่ต้องรู้อัตราส่วนของบัควีทกับน้ำเท่านั้น แต่ยังต้องสามารถเตรียมส่วนผสมอย่างเหมาะสมก่อนใส่ลงในกระทะอีกด้วย
ก่อนที่จะเตรียมโจ๊กต้องแยกบัควีทออกโดยแยกเศษขนาดใหญ่และขนาดเล็กแล้วล้างออกให้สะอาดเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง แม้ว่าบรรจุภัณฑ์ของซีเรียลจะระบุว่าผลิตภัณฑ์พร้อมสำหรับการปรุงอาหาร แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะล้างบัควีท หลังจากนั้นบัควีทที่สะอาดและเปียกจะถูกส่งไปยังกระทะที่แห้งเพื่อเผาและทอด ด้วยวิธีนี้คุณสามารถกำจัดความชื้นส่วนเกินของซีเรียลได้หลังจากนั้นมันจะสุกเร็วขึ้นและกลายเป็นร่วน

รสชาติของโจ๊กปรุงสุกไม่เพียงขึ้นอยู่กับการเตรียมซีเรียลที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำด้วย ขอแนะนำให้ใช้น้ำบริสุทธิ์หรือน้ำกรองเนื่องจากความแข็งสูงส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหารสำเร็จรูป อัตราส่วนของบัควีทและน้ำในการเตรียมโจ๊กคือ 1:2 นั่นคือควรมีของเหลวมากกว่าซีเรียลถึงสองเท่า ปรุงในกระทะก้นหนา ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องครัวเคลือบฟัน ดังนั้นคุณภาพของโจ๊กบัควีทปรุงสุกจึงขึ้นอยู่กับ:

• จากการเตรียมซีเรียลที่ถูกต้อง อัตราส่วนของน้ำและบัควีท

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถเข้าสู่ขั้นตอนการทำอาหารได้โดยตรง

วิธีปรุงบัควีท: อัตราส่วนของน้ำและซีเรียลสำหรับโจ๊กร่วน

เมื่อพิจารณาถึงความชอบด้านรสชาติของคนส่วนใหญ่ เราสามารถพูดได้ว่าโจ๊กบัควีทร่วนนั้นถือว่าดีที่สุด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อและยังใช้ค่อนข้างบ่อยเป็นอาหารจานอิสระ

การเตรียมโจ๊กร่วนทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. เตรียมกระทะสำหรับใส่โจ๊ก เรียงและล้างซีเรียล อัตราส่วนของบัควีทและน้ำเมื่อปรุงโจ๊กร่วนคือ 1: 2 ซึ่งหมายความว่าสำหรับซีเรียล 1 ถ้วยคุณต้องใช้ของเหลว 2 ถ้วย เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ทอดบัควีทให้แห้งในกระทะ ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เปิดฝาออกเล็กน้อยแล้ววางเนยไว้ด้านบน ตอนนี้สามารถถอดกระทะออกจากเตาได้แล้ว

เพื่อให้บัควีทอร่อยยิ่งขึ้นแนะนำให้ห่อกระทะด้วยโจ๊กในที่อุ่น ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงโจ๊กบัควีทที่มีความหนืด

หากโจ๊กร่วนเหมาะสำหรับเครื่องเคียงสำหรับเด็กผู้สูงอายุและผู้ป่วยหลังผ่าตัดจะเป็นการดีกว่าที่จะปรุงบัควีทที่มีความหนืด สูตรการเตรียมแตกต่างจากสูตรซีเรียลที่ร่วน สำหรับจานนี้ไม่จำเป็นต้องผัดบัควีทและควรเพิ่มปริมาณของเหลว อัตราส่วนของธัญพืชและน้ำในกรณีนี้คือ 1:4 ซึ่งหมายความว่าในการเตรียมโจ๊กที่มีความหนืดคุณต้องใช้ของเหลว 4 ถ้วยต่อบัควีต 1 ถ้วย

เวลาในการปรุงโจ๊กดังกล่าวจะไม่ใช่ 15 นาทีอีกต่อไป แต่ประมาณ 35-40 เพื่อให้ซีเรียลมีเวลาต้มอย่างเหมาะสม หลังจากนั้นขอแนะนำให้ห่อกระทะด้วยสิ่งที่อุ่นเพื่อให้จานซึมซับได้ดี

บัควีทในหม้อหุงช้า: อัตราส่วนของน้ำและธัญพืช

คุณสามารถปรุงบัควีทได้ง่ายยิ่งขึ้นและอร่อยยิ่งขึ้นในหม้อหุงช้า ตามกฎแล้วในรุ่นที่ได้รับความนิยมสูงสุดจะมีโหมด "บัควีท" พิเศษสำหรับสิ่งนี้ หากไม่มีฟังก์ชันดังกล่าว คุณสามารถใช้โหมดอื่นที่เหมาะสมได้: "ข้าว" "ซีเรียล" หรือ "ข้าวต้ม" ในการเตรียมโจ๊กบัควีทในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ต้องล้างซีเรียลใต้น้ำไหล จากนั้นตากให้แห้งโดยตรงในชามหลายหม้อหุงข้าว โดยเลือกโหมด "ทอด" หรือ "อบ" หลังจากนั้นซีเรียลจะเต็มไปด้วยน้ำเติมเกลือและตั้งค่าโหมดที่เหมาะสม เวลาทำอาหารคือ 40 นาที จากนั้นคุณจะต้องเปิดฝาของ multicooker และใส่เนยไว้ด้านบน

ควรเลือกอัตราส่วนของบัควีทและน้ำในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในสัดส่วน1:2½นั่นคือสำหรับซีเรียลหลายแก้ว 1 แก้วคุณต้องใช้ของเหลว 2.5 แก้วเดียวกัน ในกรณีนี้คุณจะได้โจ๊กร่วนแสนอร่อย หากคุณต้องการเตรียมจานที่มีความหนืด ควรเพิ่มปริมาณน้ำเป็น 4 แก้ว

สูตรโจ๊กบัควีทในหม้อหุงช้าพร้อมนม

เด็กและผู้ใหญ่สามารถเตรียมโจ๊กใส่นมเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพได้ มีการเสนอสูตรข้างต้นสำหรับการเตรียมบัควีทในหม้อหุงช้า อัตราส่วนของน้ำและธัญพืชในกรณีนี้คือ 1:2½ ในการเตรียมโจ๊กนมควรเพิ่มสัดส่วนนี้และแทนที่น้ำบางส่วนด้วยนม

เพื่อให้โจ๊กร่วนซีเรียลจะถูกทอดโดยตั้งค่าโหมด "การทอด" ไว้ก่อนหน้านี้ จากนั้นเลือกโหมด "บัควีท" หรือ "โจ๊กนม" แล้วเติมซีเรียลด้วยน้ำ (1 แก้ว) และนม (3 แก้ว) หลังจากนั้นให้ปิดฝาหม้อหุงข้าวหลายใบ โปรแกรมตั้งเวลาแยกกัน - 40-50 นาที ขึ้นอยู่กับรุ่น

การปรุงบัควีทในหม้อต้มสองชั้น

การปรุงบัควีทในหม้อไอน้ำสองชั้นจะดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

1. ธัญพืชจะถูกทำความสะอาดด้วยเศษขนาดใหญ่และล้างด้วยน้ำไหล บัควีทบริสุทธิ์จะถูกวางในชามข้าวและเติมน้ำกรองไว้ อัตราส่วนของบัควีทต่อน้ำเมื่อปรุงในหม้อต้มสองชั้นคือ 1:1 ซึ่งหมายความว่าสำหรับซีเรียล 1 แก้วคุณต้องใช้ของเหลวในปริมาณเท่ากัน เปิดเครื่องนึ่งและตั้งเวลาปรุงอาหารเป็น 35 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำชามบัควีทออก และคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของ เป็นจานเพื่อสุขภาพ

บัควีทในหม้อ: อัตราส่วนของน้ำและธัญพืช

บัควีทที่ปรุงในหม้อในเตาอบจะอร่อยไม่น้อยไปกว่าหม้อหุงช้าและคุณไม่จำเป็นต้องดูการเตรียมอาหารเลย ก็เพียงพอที่จะใส่หม้อในเตาอบและหลังจากผ่านไป 40 นาทีคุณสามารถนำมันออกมาและเสิร์ฟโจ๊กร่วนไปที่โต๊ะ อัตราส่วนของบัควีทและน้ำในกรณีนี้คือ 1: 2 เช่นเดียวกับวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมในกระทะบนเตา

ตามสูตรนี้บัควีทจะถูกล้างในน้ำหลายครั้งแล้วใส่ในหม้อ คุณต้องใส่เกลือซีเรียลไว้ด้านบน (เกลือ 1 ช้อนชาต่อซีเรียล 1 ถ้วย) แล้วเทน้ำต้มร้อนสองแก้ว หลังจากนั้นให้ปิดฝาหม้อแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

สูตรทำบัควีทตามวิถีพ่อค้า

ในสูตรของพ่อค้าต่างจากบักวีตในหม้อทั่วไป ส่วนประกอบทั้งหมดของจานจะถูกปรุงไว้ล่วงหน้าบนเตาจนกระทั่งสุกครึ่งหนึ่ง และหลังจากนั้นจึงส่งไปที่เตาอบเท่านั้น
ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมเล็ก แครอท และหมูสับ (200 กรัม) ในกระทะ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ในเวลาเดียวกันบัควีทจะต้มในกระทะจนสุกครึ่งหนึ่ง อัตราส่วนของธัญพืชและน้ำในระหว่างการปรุงอาหารคือ 1:1 นั่นคือไม่ควรต้มธัญพืช หลังจากนั้นให้วางเนื้อสัตว์และโจ๊กเป็นชั้น ๆ ในหม้อโดยห่างจากขอบไม่ถึง 2 ซม. เติมน้ำ 50 มล. ที่ด้านบนเพื่อให้ซีเรียลพร้อม จานปรุงในหม้อเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา

โจ๊กบัควีทสำหรับการให้อาหารครั้งแรก

การกำหนดสัดส่วนของน้ำและธัญพืชที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญเท่าเทียมกันเมื่อปรุงโจ๊กบัควีทในการให้อาหารครั้งแรก บัควีทเป็นธัญพืชที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้และปราศจากกลูเตน ดังนั้นจึงเป็นหนึ่งในธัญพืชกลุ่มแรกๆ ที่แนะนำให้ทารกอายุตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป

ในการเตรียมโจ๊กสำหรับทารกให้กินเสริม ก่อนอื่นให้ล้างบัควีทให้ดีก่อน อัตราส่วนของธัญพืชและน้ำระหว่างปรุงอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 1:10 บัควีทบริสุทธิ์จะถูกถ่ายโอนไปยังถาดอบและทำให้แห้งในเตาอบ ในเวลานี้คุณต้องต้มน้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้วในกระทะแล้วเทบัควีทลงไป (2 ช้อนโต๊ะ) ปรุงเป็นเวลา 40 นาทีจนโจ๊กมีความหนืดมาก หลังจากนั้นคุณจะต้องบดมันในเครื่องปั่น ปล่อยให้เย็นแล้วนำไปให้ลูกน้อยเป็นอาหารกลางวัน

คาร์โบไฮเดรต

โจ๊กบัควีทเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าซึ่งขาดไม่ได้สำหรับโภชนาการที่เหมาะสมของเด็กและผู้ใหญ่

จากเกล็ดและโพรเดล (บัควีทบด) โจ๊กจะมีความหนืด บัควีทมีความโดดเด่นด้วยเส้นใยละเอียดอ่อนจำนวนมาก

ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กบัควีทที่มีความหนืดบนน้ำ

ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กบัควีทที่มีความหนืดกับน้ำคือ 90 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโจ๊กบัควีทที่มีความหนืดบนน้ำ

โจ๊กบัควีทที่มีความหนืดกับน้ำไม่เป็นภาระต่อระบบย่อยอาหารเนื่องจากมีเพคติน (ดังนั้นจึงควรให้ในตอนเย็น) สารนี้จะขจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นและเป็นอันตรายออกจากร่างกาย และยังปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและสนับสนุนจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในลำไส้

บัควีทมีธาตุเหล็กและเลซิตินซึ่งช่วยเพิ่มสถานะการทำงานของตับและตับอ่อน นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของต่อมไธมัส โดยช่วยสร้างและกระตุ้นการทำงานของต่อมไทมัส (แอนติบอดี ฟาโกไซต์) กล่าวอีกนัยหนึ่งคือเพิ่มความต้านทานต่อโรคต่างๆ

โปรตีนบัควีทมีความโดดเด่นด้วยกรดอะมิโนที่อุดมไปด้วย และการเติมนมลงในบัควีทก็ถือเป็นการเลือกสรรที่เหมาะอย่างยิ่ง

โจ๊กบัควีทมีความหนืดบนน้ำในการปรุงอาหาร

สำหรับบัควีต ควรใช้น้ำเป็นสองเท่าต่อปริมาตรซีเรียลหนึ่งหน่วย (1:2) ดังนั้นโจ๊กบัควีทต้องใช้ฝาปิดที่แน่นหนาโดยใช้ความร้อนสูงในช่วง 3-5 นาทีแรกจนกระทั่งน้ำเดือดจากนั้นจึงต้มอย่างสงบและปานกลางในตอนท้ายสุด - ต่ำจนกระทั่งน้ำเดือดจนหมดไม่เพียง แต่จากพื้นผิวเท่านั้น แต่ยังมาจากก้นกระทะหรือหม้อด้วย นอกจากนี้ คุณต้องใช้กระทะหรือหม้อต้มที่เป็นโลหะ (ไม่เคลือบฟัน) โดยควรมีก้นหนา นูน แทนที่จะเป็นก้นแบนในแนวนอน การออกแบบนี้ช่วยให้ของเหลวเดือดจากด้านล่างได้ง่ายขึ้น และสร้างความร้อนที่สม่ำเสมอและการบวมของโจ๊กทั้งหมด

และกฎที่สำคัญอีกประการหนึ่งสำหรับโจ๊กบัควีท: หลังจากเทซีเรียลแล้วเติมน้ำ ห้ามสัมผัส ห้ามยุ่ง ห้ามยุ่งเกี่ยวกับกระบวนการ ห้ามถอดหรือเปิดฝาเล็กน้อย โจ๊กปรุงด้วยน้ำไม่มากเท่ากับการใช้ไอน้ำดังนั้นการปล่อยออกไปจึงหมายความว่าไม่ให้ความร้อนแก่โจ๊กตามที่ต้องการ

วันนี้ฉันอยากจะสานต่อหัวข้อปัจจุบันของเราเกี่ยวกับโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและบริสุทธ์ และฉันจะคุยกับคุณเกี่ยวกับประโยชน์ของสิ่งมหัศจรรย์คำนี้ฉันไม่กลัวซีเรียลเหมือนบัควีท ฉันหวังว่าผู้อ่านที่รักว่าอาหารจานอร่อยนี้เหมือนของฉันจะเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ และสำหรับผู้อ่านที่ยังสงสัยเกี่ยวกับบัควีทฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงบัควีทในน้ำในกระทะเพื่อให้อร่อยและร่วน นอกจากนี้คุณยังจะได้เรียนรู้วิธีการกระจายความหลากหลายด้วยผักและส่วนผสมอื่น ๆ ที่มีอยู่

โจ๊กบัควีทปรุงด้วยวิธีคลาสสิก

ข้อดีของบัควีทคือเตรียมค่อนข้างง่าย จึงเป็นอาหารเช้าที่ง่ายและรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม ฉันแนะนำให้คุณปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้ง แทนที่จะเป็นแซนด์วิชหรือแพนเค้กตามปกติ

เราจะต้อง:

• บัควีท – 200 กรัม;
• น้ำกรอง - 400 มิลลิกรัม
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เมล็ดข้าวของเราต้องคัดแยกอย่างระมัดระวังจากเมล็ดสีดำ เมล็ดที่ไม่ขัดสี และเศษอื่นๆ
2. เราล้างบัควีทที่แยกแล้วหลายครั้งด้วยน้ำไหล ฉันมักจะใช้ตะแกรงละเอียดเพื่อจุดประสงค์นี้
3. หลังจากที่เราล้างซีเรียลแล้ว ให้เทลงในกระทะหรือหม้อตุ๋น เราใช้แก้วเดียวกับที่เราใช้ทำบัควีทแล้วเทน้ำกรองสะอาด 400 มิลลิกรัมลงในกระทะ
4. วางกระทะของเราบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาทีนับจากเวลาที่เดือด

อาหารเช้าเพื่อสุขภาพและโภชนาการของเราพร้อมแล้ว

เพื่อประโยชน์ที่มากยิ่งขึ้น ฉันแนะนำให้คุณปรุงรสโจ๊กโดยไม่ใช้เนย แต่ใช้น้ำมันมะกอกคุณภาพสูง

การปรุงบัควีทในน้ำเดือด

ฉันมักจะปรุงซีเรียลนี้ตามสูตรคลาสสิกโดยเติมน้ำเย็นสะอาดก่อนปรุงอาหาร แต่เพื่อนสนิทของฉันมักจะทำโจ๊กนี้โดยเทบัควีตลงในน้ำเดือดและอ้างว่าวิธีนี้จะร่วนและน่ารับประทานมากขึ้น

เราจะต้อง:

• บัควีทคุณภาพสูง - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• น้ำมันมะกอกสองสามหยดและเกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ตามปกติเราจะแยกซีเรียลออกจากเศษและล้างให้สะอาดในน้ำหลายๆ แห่ง
2. ต้มของเหลวสองแก้วในกระทะหรือกระทะใส่เกลือและน้ำมันมะกอก
3. ค่อยๆ เทซีเรียลลงในน้ำเดือด คนให้เข้ากัน ใช้เวลาปรุงอาหารนานแค่ไหน? ขึ้นอยู่กับว่าเราจะก่อไฟแบบไหน ถ้าเข้มข้น 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว ช้าๆ 20-25 นาที

อย่างที่คุณเห็นสาว ๆ ที่รักไม่มีความแตกต่างระหว่างการปรุงบัควีทในน้ำเย็นหรือน้ำเดือดมากนักดังนั้นคุณสามารถเลือกวิธีการที่คุณต้องการได้

โจ๊กบัควีทโดยไม่ต้องปรุง

ซีเรียลนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน ไม่เชื่อฉันเหรอ? ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง! สิ่งสำคัญที่นี่คือต้องทราบอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง และฉันรับรองกับคุณว่าในตอนเช้า คุณจะเลี้ยงอาหารเช้าจานด่วนให้ทั้งครอบครัวโดยไม่ต้องยุ่งยากในครัว

เราจะต้อง:

• บัควีท – 200 กรัม;
• น้ำเย็นต้ม – 200 มก.
• น้ำร้อนต้ม – 200 มิลลิกรัม
• เกลือเล็กน้อย (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่มัน)

วิธีทำอาหาร:

1. ตามปกติเราจะแยกบัควีทออกจากเศษและแกลบแล้วล้างด้วยน้ำสะอาดหลาย ๆ ครั้ง
2. เทซีเรียลลงในชามลึกแล้วเติมน้ำเย็นที่เราต้มก่อนปิดฝาแล้วทิ้งไว้ทั้งคืน
3. ในตอนเช้าให้ระบายของเหลวส่วนเกิน (ถ้ามีเหลือ) เทของเหลวต้มร้อนหนึ่งแก้วอีกครั้งปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าเทอร์รี่หนา เรารอประมาณ 10-15 นาทีแล้วเสิร์ฟโจ๊กที่เตรียมไว้ด้วยวิธีง่ายๆ นี้ไปที่โต๊ะ

อีกทางหนึ่งคุณไม่สามารถห่อบัควีทด้วยผ้าเช็ดตัวได้ แต่หลังจากเทน้ำลงไปเป็นครั้งที่สองแล้วนำไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันทีแล้วปล่อยให้บวมอีก 5 นาที

จานนี้ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดโจ๊กมีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นอาหารแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานด้วยซ้ำ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงบัควีทด้วย kefir:

สูตรสำหรับโจ๊กบัควีทหนืด

เมื่อฉันไปเยี่ยมคุณยาย เธอจะเลี้ยงโจ๊กบัควีทให้ฉันเสมอ มันไม่ร่วน แต่มีความหนืดเล็กน้อยชวนให้นึกถึงข้าวโอ๊ต บางครั้งฉันก็ทำอาหารจานนี้เพื่อหวนนึกถึงความทรงจำอันแสนสุขในวัยเด็ก จริงอยู่ที่ฉันปรุงบัควีทไม่ใช่ในนม แต่ปรุงในน้ำเพื่อให้ได้รับสารอาหารมากขึ้นและแคลอรี่ต่ำ

เราจะต้อง:

• บัควีท – 1 ถ้วย;
• น้ำกรองสะอาด - 4 แก้ว;
• น้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. เทซีเรียลที่คัดแยกและล้างแล้วลงในกระทะหรือกระทะ
2. เทน้ำทั้งหมด 400 มิลลิกรัมลงไป เพื่อให้โจ๊กมีความหนืดเราใช้ของเหลวในอัตราส่วน 1:4 ซึ่งมากกว่าสูตรคลาสสิกถึงสองเท่า
3. วางกระทะด้วยซีเรียลบนไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 40-45 นาที ก่อนเสิร์ฟให้เติมน้ำมัน

หรืออีกวิธีหนึ่งคือสามารถปรุงอาหารจานนี้ในเตาอบได้ก็จะเข้มข้นและมีรสชาติมากขึ้น

ตรวจสอบข้อมูลเกี่ยวกับ.

จานหลวง

อย่าแปลกใจกับชื่ออวดรู้เช่นนี้ ท้ายที่สุดแล้วบัควีทที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกเสิร์ฟใน Ancient Rus ในงานเลี้ยงและงานเลี้ยงของราชวงศ์ ในสมัยนั้นอาหารจานนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ฉันขอเสนอสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมโจ๊กที่บ้าน ฉันขอรับรองกับคุณว่าอาหารจานนี้มีโอกาสที่จะกลายเป็นดาวเด่นของโต๊ะวันหยุดทุกครั้ง!

เราจะต้อง:

• บัควีทคุณภาพสูง - 400 กรัม
• น้ำกรองบริสุทธิ์ - 400-450 มิลลิกรัม
• เห็ดแห้ง (ได้ทั้งสดและดอง) – 200 กรัม
• หัวหอมเล็ก - 2 ชิ้น;
• ผลไม้แครอท - 2 ชิ้น;
• ข้าวโพดดอง – 100-150 กรัม
• ผักหรือเนยใด ๆ (ฉันแนะนำมะกอก) – 100 มิลลิกรัม
• เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมของเห็ด พริกไทยดำป่น เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. เราคัดแยกเมล็ดพืชออกจากเศษซากและแกลบอย่างระมัดระวัง แล้วล้างในตะแกรงใต้น้ำไหล
2. เทลงในกระทะหรือหม้อตุ๋น เติมเนยหรือน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ เทของเหลวเย็นๆ แล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 10-15 นาที)
3. หากเราใช้เห็ดแห้งให้แช่ไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมงแล้วต้มจนนิ่ม
4. สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต ขูดแครอท ผสมทุกอย่างแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนผักนิ่มและเป็นสีทอง ในตอนท้ายของการทอด ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป
5. ผสมบัควีต ผักทอด เมล็ดข้าวโพดดองในกระทะทนความร้อน แล้วนำเข้าเตาอบอีก 15-20 นาที โจ๊กรอยัลมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

หากคุณใช้น้ำมันมะกอกแทนเนย คุณสามารถเตรียมอาหารจานที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพนี้ได้อย่างปลอดภัยในช่วงเข้าพรรษา

ฉันหวังว่าสาว ๆ ที่รักสูตรอาหารบัควีทที่ดีต่อสุขภาพและน่าสนใจของฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณและคุณจะลองทำอาหารเหล่านั้นในครัวของคุณอย่างแน่นอน

หากคุณชอบบล็อกของเรา โปรดเยี่ยมชมบ่อยๆ สมัครรับจดหมายข่าว และแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ กับเราคุณจะพบเฉพาะสูตรอาหารที่น่าสนใจ ดั้งเดิม และดีต่อสุขภาพที่สุดเสมอ แล้วพบกันใหม่!