วิธีการปรุงมันฝรั่งบด มันฝรั่งทอดพร้อมไส้

มันฝรั่งบด - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

มันฝรั่งทอดทำจากมันฝรั่งต้มและบด ในกรณีนี้มันฝรั่งต้มปอกเปลือกหรือในแจ็คเก็ตทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร มันฝรั่งแจ็คเก็ตปอกเปลือกและถูผ่านตะแกรงหรือบดเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบด

ปัญหาหลักในการเตรียมชิ้นเนื้อทอดคือรูปร่างไม่คงตัวและอาจแตกสลายระหว่างการทอด เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เติมแป้งและไข่ลงในน้ำซุปข้นแล้วผสมให้เข้ากัน

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อมีรสชาติอ่อนโยน จึงใส่เครื่องเทศ สมุนไพร และสมุนไพรสับลงในน้ำซุปข้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใช้มือเปียกปั้นส่วนผสมมันฝรั่ง จากนั้นนำไปชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

มันฝรั่งบดที่มีไส้มีรูปแบบดังนี้: นำมวลมันฝรั่งเล็กน้อยทำเค้กแบนแล้วใส่ไส้ตรงกลาง จากนั้นปิดขอบ ชุบเกล็ดขนมปัง และทอด ในขณะเดียวกันฉันอยากจะทราบว่าไส้ไม่ควรดิบ

มันจะอร่อยถ้าคุณเตรียมและเสิร์ฟซอสพร้อมกับมันฝรั่งทอด

สูตร 1. มันฝรั่งบด

วัตถุดิบ

มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม

ครีมหรือนม 100 มล.

เนย 80 กรัม

แป้งหนึ่งกำมือ

น้ำมันพืช

พริกไทยขาวและดำ

เกล็ดขนมปัง

วิธีทำอาหาร

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นเติมเกลือลงในน้ำแล้วปรุงต่อจนมันฝรั่งร่วน สะเด็ดน้ำออกจากมันฝรั่ง นำกระทะกลับตั้งไฟแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย

2. ใส่เนยสับลงในมันฝรั่งเทนมเดือดแล้วปรุงรสด้วยพริกไทย บดมันฝรั่งให้ละเอียดด้วยที่บดมันฝรั่งจนเนียน เพิ่มแป้งมากพอเพื่อสร้างมวลมันฝรั่งที่หนาและยืดหยุ่น ผสมให้เข้ากัน

3. ปั้นชิ้นเนื้อจากส่วนผสมมันฝรั่งแล้วม้วนแต่ละชิ้นด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดชิ้นเนื้อลงไปจนกรอบ เสิร์ฟพร้อมครีม

สูตร 2. มันฝรั่งบดกับซอสสีน้ำตาล

วัตถุดิบ

หัวมันฝรั่งห้าหัว

น้ำมันพืช

สีน้ำตาลพวงเล็ก ๆ ;

ออลสไปซ์;

เกล็ดขนมปัง

น้ำมันพืช

ครีม 150 มล.

ออลสไปซ์;

สีน้ำตาลพวงเล็ก ๆ ;

หัวหอม.

วิธีทำอาหาร

1. ต้มมันฝรั่งที่ปอกแล้วจนนิ่ม พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องบด

2. เราแยกสีน้ำตาลออกแล้วล้างใต้น้ำไหล จากนั้นเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก วางครึ่งหนึ่งของพวงลงในชามเครื่องปั่นแล้วบด โอนสีน้ำตาลไปที่น้ำซุปข้นใส่เกลือพริกไทยและผสม

3. ทำให้มือเปียกในน้ำ ตักน้ำซุปข้นเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางลงในน้ำมันที่ร้อนจัด ทอดจนกรอบทั้งสองด้าน

4. สับสีน้ำตาลที่เหลืออย่างประณีตและหัวหอมปอกเปลือก ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เทครีมลงไปแล้วตั้งไฟจนระเหยเล็กน้อย ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ เพิ่มสีน้ำตาลลงในซอสผัดและปรุงต่ออีกสามนาที

5. วางชิ้นเนื้อลงบนจานแล้วราดซอสลงไป

สูตร 3. มันฝรั่งทอดจากมันฝรั่งบดพร้อมเนื้อสับ

วัตถุดิบ

เกลือทะเล

มันฝรั่งกิโลกรัม

น้ำมันพืช

แป้งหนึ่งกำมือ

เนื้อสับ 300 กรัม

หัวหอม.

วิธีทำอาหาร

1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและวางกระทะพร้อมกับมันฝรั่งบนไฟอ่อนเพื่อให้ของเหลวที่เหลือระเหยไป ใส่เนยลงในมันฝรั่งแล้วบดให้ละเอียด เย็นลงเล็กน้อย

2. ปอกเปลือกและสับหัวหัวหอม เพิ่มหัวหอมเกลือและไข่ลงในเนื้อสับแล้วผสม ทอดเนื้อสับในกระทะจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีอ่อน

3. ใช้มือเปียกนำส่วนผสมมันฝรั่งเล็กน้อยแล้วทำเค้กแบนๆ วางไส้หนึ่งช้อนไว้ตรงกลาง ปิดด้านบนด้วยขนมปังแผ่นอื่นแล้วปิดขอบ ปั้นเป็นขนมแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้ง

4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดชิ้นเนื้อในนั้นจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เสิร์ฟมันฝรั่งบดกับครีมเปรี้ยว

สูตร 4. มันฝรั่งบดกับปลาเฮอริ่งรมควัน

วัตถุดิบ

มัสตาร์ด;

แป้ง 80 กรัม

ชีส 50 กรัม

มายองเนส;

หัวหอมสีเขียว

ปลาเฮอริ่งรมควัน 350 กรัม

กิโลกรัมของมันฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งจนนิ่มแล้วบดให้ละเอียด

2. ทำความสะอาดปลาแฮร์ริ่ง ตัดหาง ครีบ และหัวออก เราควักไส้เอาผิวหนังออกและเนื้อปลา เอากระดูกเล็ก ๆ ออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. ขูดชีสให้ละเอียด เพิ่มแฮร์ริ่ง ชีสขูด แป้ง และไข่ลงในน้ำซุปข้น เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน

4. ใช้มือเปียกผสมมันฝรั่งเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

5. สับหัวหอมสีเขียว ผสมมัสตาร์ดกับมายองเนส ใส่หัวหอมและคนให้เข้ากัน วางชิ้นเนื้อลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมซอส

สูตร 5. มันฝรั่งบดกับไส้กรอก

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 300 กรัม

สมุนไพรสด

ไส้กรอกรมควัน 50 กรัม

มะเขือเทศ;

แป้ง 200 กรัม

เครื่องปรุงรส;

พริกไทยดำ

น้ำมันพืช 100 มล.

เนยหนึ่งชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและทำให้มันฝรั่งแห้งเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน

2. สับไส้กรอกรมควันอย่างประณีตแล้วทอด ปอกกลีบกระเทียมแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม ล้างพาร์สลีย์และมะเขือเทศจำนวนหนึ่งให้แห้ง บด

3. ใส่แป้งสองช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งชิ้น และไข่หนึ่งฟองลงในมันฝรั่งบด ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ใส่กระเทียมสับ มะเขือเทศ ไส้กรอก และสมุนไพรลงในน้ำซุปข้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วผสมอีกครั้ง

4. ทำมันฝรั่งบดทอดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชุบแป้งแล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง ย้ายชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วไปวางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันทั้งหมด วางชิ้นเนื้อลงบนจานแล้วเสิร์ฟกับซอสครีมเปรี้ยว

สูตร 6. มันฝรั่งบดกับเห็ด

วัตถุดิบ

น้ำมันพืช

มันฝรั่งกิโลกรัม

เกลือทะเลและพริกไทย

แชมเปญ 200 กรัม

แป้ง 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและวางกระทะพร้อมมันฝรั่งบนไฟอ่อนๆ ให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นบดผักให้เย็นเล็กน้อยแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

2. เช็ดเห็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ สับให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน ๆ คนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายใส่พริกไทยและเกลือ คนและยกกระทะออกจากเตา

3. เปิดเตาอบ ใช้มือที่เปียกจัดส่วนผสมมันฝรั่งให้เป็นเค้กแบน วางไส้เห็ดหนึ่งช้อนไว้ตรงกลางแล้วปิดขอบ ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนเกล็ดขนมปังแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

4. วางชิ้นเนื้อในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ควรหุ้มด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมครีมหรือซอส

มันฝรั่งทอดบด - เคล็ดลับและลูกเล่น

หากมันฝรั่งบดมีน้ำมูกไหล ให้เติมแป้งเล็กน้อยลงไปผัด

คุณสามารถเพิ่มชีสหรือสมุนไพรลงในไส้ได้

เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมมันฝรั่งติดมือ ให้ชุบน้ำให้ชุ่ม

ใส่ไข่และแป้งลงในน้ำซุปข้น เพื่อให้ชิ้นเนื้อของคุณไม่แตกและคงรูปทรงไว้

เสิร์ฟเนื้อทอดกับซอสที่มีครีมเปรี้ยวหรือมะเขือเทศบด

เรียบง่าย มันฝรั่งบด- นี่คือกับข้าวที่อร่อยน่าอัศจรรย์และสามารถรับประทานกับเห็ดหรือเป็นอาหารจานเดียวก็ได้ ง่ายต่อการเตรียมอย่างไม่น่าเชื่อ และหากคุณมีของเหลือจากเมื่อวาน ก็สามารถเตรียมอาหารจานที่คล้ายกันจากมันได้เช่นกัน และคุณจะได้กับข้าวจานใหม่ที่น่ารับประทาน แทนที่จะเป็นมันฝรั่งบดอุ่นซึ่งคนที่คุณรักจะชอบมากกว่านี้มาก

วิธีการปรุงถือบวช

นำมันฝรั่ง 6 หัว ปอกเปลือก ล้างแล้วปรุงในน้ำเค็มจนนุ่ม ใส่เกลือลงในน้ำแล้วบดมันฝรั่งโดยใช้ที่บดมันฝรั่ง คุณสามารถบดมันเป็นน้ำซุปข้น เครื่องผสม หรืออุปกรณ์ในครัวอื่นๆ

เพิ่มเนยหนึ่งชิ้น นมร้อน 1/4 ถ้วยลงในมันฝรั่งบด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้น้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วเย็น

เรามาเอาน้ำซุปข้นที่เย็นแล้วหรือนำออกจากตู้เย็นที่เหลือจากมื้อเย็นเมื่อวานใส่ไข่ไก่ 2 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะแล้วนวดทุกอย่างให้ละเอียด

จำเป็นต้องนวดน้ำซุปข้นของเมื่อวานให้ละเอียดมากขึ้นไม่เช่นนั้นอาจมีก้อนอยู่ในนั้น แต่น้ำซุปข้นสดจะนวดได้ง่ายกว่าไม่มีก้อนอยู่ในนั้น

ส่วนผสมของมันฝรั่งจะติดมือคุณ ดังนั้นเราจึงทำให้เปียกด้วยน้ำเย็นและเริ่มปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือที่เปียก ม้วนส่วนผสมมันฝรั่งเป็นลูกบอล ม้วนเป็นแป้ง จากนั้นปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ

เราจะวางชิ้นเนื้ออย่างหลวม ๆ โดยเว้นช่องว่างระหว่างพวกมันเนื่องจากพวกมันจะเพิ่มขนาดในระหว่างการทอด

ในเวลานี้ให้ตั้งกระทะบนเตาแล้วเทลงไปใส่เนยลงไปตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้วเริ่มเตรียมของต่างๆลงไปทันทีที่เราปรุง

เราจะทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง พวกเขาอร่อยและสวยงามมากด้วยเปลือกกรอบสีทองและกลิ่นหอมของมันฝรั่งทอด เราจะเสิร์ฟเนื้อทอดที่เตรียมไว้เต็มรูปแบบแบบร้อน พร้อมหรือกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ฉันแนะนำให้วางชามอาหารที่ปรุงสดใหม่ไว้บนโต๊ะด้วย น่าทาน!

ส่วนผสมสำหรับสูตรพร้อมรูปถ่าย

• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• นม – ¼ถ้วย;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เพื่อการทอดแบบทันที

• น้ำมันมะกอก - 50 มิลลิลิตร;
• เนย – 30 กรัม

ลูกชิ้นมันฝรั่งเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์หรือผัก การเตรียมอาหารแช่แข็งมีจำหน่ายในร้านค้าในรูปแบบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป แต่แบบโฮมเมดตามธรรมชาตินั้นอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมาก สูตรที่นำเสนอนั้นเป็นสากล: อาหารจานนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมเนื้อสับ, เห็ด, ชีสและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ หรือทำให้ไม่ติดมัน เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 50-60 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 25 บิต:

• มันฝรั่ง – 10 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะและอีกครึ่งช้อนสำหรับขุดลอก (ไม่จำเป็น)
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น (หรือแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ) และไข่แช่ 2-3 ฟอง (ไม่จำเป็น)
• น้ำมัน (เนยหรือผัก) – 2 ช้อนโต๊ะ และแยกสำหรับทอด
• แครอท – 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
• กระเทียม – 2-3 กลีบ (ไม่จำเป็น);
• ชีส, สมุนไพรสับ, เนื้อสับ, เนื้อสัตว์หรือเห็ด - เพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)
• เกล็ดขนมปัง - สำหรับการเคลือบ (ไม่จำเป็น);
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศอื่น ๆ – เพื่อลิ้มรส

เพื่อให้ลูกมันฝรั่งไม่ติดมันก็เพียงพอที่จะแทนที่ไข่ด้วยแป้งและเนยด้วยน้ำมันพืช

สูตรสำหรับลูกมันฝรั่งบด

1. ปอกเปลือก ล้าง และต้มมันฝรั่งจนนิ่ม (คุณสามารถทำได้ด้วยแครอท)

2. สะเด็ดน้ำ บดเนื้อให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่เนย ผัด เย็นจนสามารถเอาน้ำซุปข้นด้วยมือได้

3. ใส่แป้ง, กระเทียมบด, ไข่หรือแป้ง, ส่วนผสมอื่นๆ (สับละเอียดและเห็ดทอด, สมุนไพรสับ, เนื้อสับ, ชีสขูดหรือแครอท), พริกไทย, เครื่องเทศ, เกลือ ลงในมันฝรั่ง ผสม.

4. เตรียมชาม 3 ใบ: ใส่แป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง (ไม่จำเป็น)

ลูกชิ้นสามารถรีดได้ในแป้งหรือเกล็ดขนมปังเท่านั้น หรือทอดโดยไม่ทำให้กระดูกหลุด

5. ทำลูกมันฝรั่งบดหนา 1.5-2 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางไม่สำคัญตราบใดที่ชิ้นพอดีในกระทะ

ลูกชิ้นที่ได้สามารถแช่แข็งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้

6. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ทอดลูกชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อนหรืออุ่น

สองสูตรสำเร็จในการทำลูกมันฝรั่ง หนึ่งในนั้นผอมไม่มีไข่ด้วยซ้ำ อย่างที่สองเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ถือศีลอดอย่างเคร่งครัด แต่ปฏิเสธเนื้อสัตว์เท่านั้นเนื่องจากส่วนผสมมีไข่ แต่ข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้ของสูตรที่สองก็คือลูกชิ้นเป็นอาหาร สำหรับบางคน ทั้งสองตัวเลือกสามารถกลายเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานหลักก็ได้ มาดูรายละเอียดทีละขั้นตอนและรูปถ่ายกัน

ลูกชิ้นมันฝรั่ง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ลักษณะเฉพาะของอาหารจานถือบวชนี้ไม่เพียง แต่ไม่มีส่วนผสมจากสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่าพวกมันเตรียมพร้อมกันจากมันฝรั่งต้มและดิบ พวกเขามีรสชาติเหมือนลูกชิ้นกึ่งสำเร็จรูปที่เคยขายในร้านค้าในสหภาพโซเวียต พวกเขาค่อนข้างพอเพียง แต่ผู้ที่ชอบการทดลองสามารถแนะนำให้เพิ่มชีสขูดลงไปในขณะที่ผสมมวลหรือเตรียมน้ำเกรวี่ - เห็ดหรือมะเขือเทศ อีกอย่างมีของดีสำหรับคนรักชีสด้วย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม – 4 ชิ้น;
• มันฝรั่งดิบ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำลูกมันฝรั่ง

เสิร์ฟลูกมันฝรั่งร้อนที่เสร็จแล้วลงบนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมมายองเนสหรือเนยละลายได้

ลูกยังสามารถทำจากเนื้อสับได้ ดู.

ลูกมันฝรั่งบด

อาหารจานเดียวที่ยอดเยี่ยม ลูกบอลมีความนุ่มและคงรูปร่างได้ดีอย่างน่าประหลาดใจ เหมาะสำหรับทั้งอาหารทารกและผู้อดอาหาร

รายการสินค้า:

• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 80 กรัม;
• แป้ง – 1/2 ถ้วย*;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำลูกมันฝรั่งจากมันฝรั่งบด

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและผักสด คุณสามารถเตรียมท็อปปิ้งได้ เช่น เห็ด

มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่คุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยและน่าสนใจได้มากมาย วันนี้เราจะเตรียมมันฝรั่งทอดเนื้อนุ่มซึ่งเป็นจานที่ค่อนข้างเรียบง่ายและน่าพึงพอใจ เพื่อให้สูตรอาหารน่าสนใจยิ่งขึ้น ให้เพิ่มชีสแข็งและสมุนไพรลงในชิ้นเนื้อ ด้วยหลักการเดียวกันนี้ คุณสามารถเตรียมมันฝรั่งบดกับไก่สับ ไก่งวง เนื้อวัว หรือหมูได้

ข้อดีของสูตรนี้คือคุณสามารถใช้มันฝรั่งบดของเมื่อวานมาเตรียมได้ ดังนั้น หากคุณมีมันบดเหลือจากมื้อเย็น ให้ลองทำชิ้นเนื้อทอดแสนอร่อยที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองกรุบกรอบ

รายการส่วนผสม

• มันฝรั่ง 1 กก
• นม 150 มล
• เนย 30 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 0.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• น้ำมันพืช 75 มล. สำหรับทอด

เทคโนโลยี: ทีละขั้นตอน

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากผักทั้งหมด เพิ่มนมร้อนและเนยลงไป บดผักให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ปล่อยให้มันฝรั่งบดที่เสร็จแล้วเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นเติมเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่งแล้วตีไข่ไก่หนึ่งฟอง เพิ่มเกล็ดขนมปังหรือแป้งสาลีเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นเพื่อทำให้มวลหนาขึ้น จากนั้นมันฝรั่งทอดก็จะคงรูปร่างได้ดี

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เตรียมไส้อร่อย

บดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ ล้างผักและสับให้ละเอียด ผสมส่วนผสมด้วยช้อนตามสูตรสำหรับมันฝรั่งบดสำเร็จรูป

มาทำเค้กแบนจากมันฝรั่งสับจำนวนเล็กน้อย วางไส้ชีสไว้ตรงกลาง

มาสร้างมันฝรั่งทอดเพื่อให้ไส้อยู่ข้างใน

ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปัง

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่การเตรียมการของเราลงไปอย่างระมัดระวัง เราจะทอดมันฝรั่งทอดโดยเติมไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง