วิธีการปรุงซุปเห็ดจากน้ำมันเห็ดสด? สูตรซุปเนย

ในฤดูใบไม้ร่วง ธรรมชาติให้เห็ดป่าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแก่เรา ซึ่งเรายินดีที่จะทำอาหารอร่อยๆ แน่นอนว่าไม่ใช่เห็ดทุกชนิดที่เหมาะสำหรับการปรุง ตัวอย่างเช่น ฝานนมหญ้าฝรั่น เห็ดนม และเห็ดจะอร่อยกว่าเมื่อใส่เกลือ และสำหรับซุป ควรใช้เห็ด เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง หรือเห็ดชนิดหนึ่ง อย่างหลังเราจะเตรียมอาหารจานแรกในวันนี้

คุณถามว่า: "ทำไมไม่มาจากการปลูกฝัง?" คำตอบนั้นง่าย: มีเพียงเห็ดป่าเท่านั้นที่ทำซุปที่เข้มข้น หอมกรุ่น และมีคุณค่าทางโภชนาการ แม้ว่าคุณจะไม่ใช่คนเก็บเห็ดตัวยง แต่ก็สามารถหาซื้อได้ตามตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ต สควอชบัตเตอร์นัทสด แห้ง และแช่แข็งเหมาะสำหรับทำอาหาร

จำไว้ว่าเห็ดชนิดนี้มีน้ำมาก จึงต้องผัดนานขึ้น ซุปเห็ดจากเนยมีความโดดเด่นด้วยความร่ำรวยกลิ่นหอมและรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมในองค์ประกอบของจาน: มันฝรั่ง บวบ เนื้อ พาสต้า สมุนไพร นม ชีส และส่วนผสมอื่น ๆ

ซุปเห็ด: สูตรเนยกับผัก

ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับของเหลวสองลิตร: เห็ดป่า 300-400 กรัม, มันฝรั่ง (สามร้อยกรัม), แครอท, หัวหอมและผักใบเขียว เครื่องเทศ: พริกไทยดำ, กระเทียม, ใบกระวาน อย่าลืมผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

ก่อนส่ง “คนป่า” ของเราลงกระทะ ควรทำความสะอาดสิ่งสกปรกด้วยใบมีด ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับหมวก เราวางไว้ในชามลึกแล้วเทน้ำเย็น - ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ต้องเปลี่ยนของเหลวหลายครั้ง หลังจากเวลาผ่านไปให้หั่นเป็นสองส่วนแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนน้ำระเหยหมด

ทีนี้มาดูการครอบตัดรากกันดีกว่า - หั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์เรียบร้อยแล้วต้มจนสุกครึ่งใบกระวาน เราส่งหัวหอมสับกับแครอทขูด เทเห็ดป่าลงในมันฝรั่งแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ไม่กี่นาทีก่อนปิดเตา ใส่ผักที่ผัดลงในซุปเห็ดจากเนย เช่นเดียวกับผักใบเขียวสับ กระเทียมสับ เกลือและพริกไทย

ซุปนมจากเนยสด

คุณเคยลองอาหารจานนี้หรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนของมันจะถูกจดจำไปอีกนาน ชุดผลิตภัณฑ์น้อยที่สุดและราคาไม่แพงสำหรับผู้ที่มีรายได้น้อย ส่วนผสม: เห็ดสด (สองร้อยกรัม) นมน้อยกว่าหนึ่งลิตรน้ำหนึ่งลิตร คุณจะต้องใช้มันฝรั่ง (สองหัว), หัวหอม (หัว), สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

เห็ดจะต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงล่วงหน้าเพื่อขจัดความขม จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเทลงในน้ำเดือด ใส่มันฝรั่งเกือบจะทันที (หั่นเป็นก้อน) แล้วเทนม ต้มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มหัวหอมทอด สมุนไพรสับ และเครื่องเทศ เมื่อเสิร์ฟ ให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในซุปเห็ดเนยสด

ด้วยการเติมวุ้นเส้น

สำหรับเห็ดสี่ร้อยกรัม ให้ใช้บะหมี่ไข่หรือสปาเก็ตตี้บาง (หนึ่งร้อยกรัม) ไข่ไก่ หัวหอมและแครอทหนึ่งฟอง เครื่องปรุงรส: พริกไทยดำและแดง เกลือกระเทียม ผักชีฝรั่ง และผักชี

ตัดบัตเตอร์นัทที่แช่ในของเหลวออกเป็นสองส่วนแล้วเคี่ยวในน้ำมันหมูหรือน้ำมันจนน้ำระเหยเกือบทั้งหมด ใส่เกลือลงในกระทะแล้วต้มเทพาสต้า - ต้มประมาณ 15 นาที เราส่งเห็ด, ผักผัด (หัวหอม, แครอท), lavrushka, พริกและผักใบเขียวไปที่บะหมี่ เสิร์ฟซุปเห็ดร้อนกับขนมปังดำ คุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์สีขาวหรือครีมเปรี้ยว จานดังกล่าวจะสนองความอยากอาหารของคุณและจะไม่ส่งผลต่อรูปร่าง

ซุปเห็ด: สูตรเนยและเนื้อ

คุณต้องการเซอร์ไพรส์ผู้ชายของคุณด้วยคอร์สแรกที่อร่อย น่าพอใจ และมีคุณค่าทางโภชนาการหรือไม่? จากนั้นเราเสนอให้จดสูตรนี้ สำหรับเขาคุณต้องเตรียมเนื้อลูกวัวนึ่ง (ประมาณสองร้อยกรัม), เนย (ครึ่งแก้ว), แครอท, กระเทียมหอม, รากผักชีฝรั่ง, แป้งหนึ่งช้อน ต้องใช้ความเขียวขจีเพื่อให้ความสว่าง

ต้มชิ้นเนื้อในน้ำเค็มเล็กน้อย เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับอายุของโค โดยเฉลี่ยประมาณหนึ่งชั่วโมง ผัดหัวหอมใน skoroda ใส่แครอทขูดรากผักชีเห็ดและแป้ง - เคี่ยวประมาณ 10 นาที

เรานำเนื้อลูกวัวออกจากน้ำซุป (อย่าเทของเหลว) แล้วเปลี่ยนเป็นก้อนเห็ด ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในน้ำซุปหั่นผักแล้วใส่เครื่องเทศ ซุปเนยสูตรง่ายกว่าที่คิด มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีกลิ่นหอมของเห็ดป่า

ซุปครีมข้น

สำหรับนักชิมที่แท้จริง เราขอนำเสนออาหารเลิศรสที่มีรสชาติละเอียดอ่อนของเนยแห้ง (หนึ่งร้อยกรัม) ครีมเปรี้ยว (สองร้อยกรัม) หรือครีม แป้งสองช้อนโต๊ะ เนย (100 กรัม) แครอท หัวหอม , กระเทียม, ขนมปังกรอบ และสมุนไพร (ผักชี, ผักชีฝรั่ง).

แช่เห็ดแห้งไว้ประมาณสองชั่วโมง โดยไม่ต้องระบายน้ำที่มีน้ำมันให้ใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ผลลัพธ์ควรเป็นของเหลวประมาณสามลิตร ใส่เนยกับพริกไทยและเกลือลงในหม้อ เคี่ยวนาน 15 นาที ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

เทน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะลงในครีมแล้วใส่แป้งผสมให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่ในน้ำซุปบาง ๆ เราส่งหัวหอมไปที่นั่น ผสมซุปเห็ดจากเนยเข้าด้วยกัน ตั้งไฟ ใส่กระเทียมด้วยสมุนไพรและขนมปังกรอบ คุณสามารถเพิ่มชีสในสูตร เพลิดเพลินกับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารของคุณเอง!

fb.ru

สูตรซุปเห็ดเนย

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำซุปเห็ดเนยพร้อมรูปถ่าย

ล้างหัวหอมและสับ

หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีใส่เห็ดลงในกระทะด้วยหัวหอมผสมเนื้อหาและเคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะที่หัวหอมและเห็ดกำลังทำอาหาร ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

ตอนนี้คุณควรใส่ภาชนะบรรจุน้ำบนกองไฟ ของเหลวควรเดือด จากนั้นส่งมันฝรั่งไปต้มน้ำและปรุงผักเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นปิดไฟ ปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรสับและครีมเปรี้ยว เท่านั้นแหละ เชิญทุกคนมาที่โต๊ะซุปเนยเห็ดพร้อม!

วิดีโอสูตรซุปเนยเห็ด

ซุปเห็ดแช่แข็ง

คุณยังสามารถทำซุปเห็ดจากเนยแช่แข็งได้ ซุปนี้ยังอร่อยมากน่าพอใจและมีกลิ่นหอม!

bigpovar.com

สูตรซุปเนยที่ดีที่สุด

เนื่องจากรสชาติที่ประณีตและกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง บัตเตอร์นัตจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร น่าทึ่งมากที่เห็ดเหล่านี้สามารถปรุงอาหารจานต่างๆ ได้หลากหลายและอร่อย ซุปเนยเป็นอาหารที่เรียบง่าย อร่อยมาก และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มันจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือการเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุด

ใส่มันฝรั่ง

เพื่อให้ซุปเนยกลายเป็นอาหารจานแรกที่สมบูรณ์แบบควรใช้สูตรที่เกี่ยวข้องกับการใช้มันฝรั่งในการเตรียม คุณสามารถปรุงอาหารจากเห็ดทั้งสดและแช่แข็ง

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• เนย 350 กรัม
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• 1 หลอด.
• 1 แครอท.
• ใบกระวาน 1 ใบ.
• น้ำบริสุทธิ์ 2 ลิตร
• 3 ขนหัวหอมสีเขียว
• น้ำมันพืช เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ก่อนอื่นคุณควรจัดการกับเห็ด พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดและตัดแต่งขา ลอกฟิล์มสีน้ำตาลออกจากหมวก ล้างอีกครั้งในน้ำเย็น หลังจากนั้นให้ตัดบัตเตอร์นัทเป็นก้อนเล็ก ๆ

โอนเห็ดที่เตรียมไว้ไปยังกระทะที่น้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยอุ่นขึ้นแล้ว รอจนของเหลวที่เกิดจากเห็ดระเหยหมด

ใส่มันฝรั่งสับลงในหม้อใส่น้ำแล้วตั้งไฟ เกลือเล็กน้อย มันฝรั่งจะต้องต้มจนนิ่ม ปอกหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย โอนทอดที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ไปยังกระทะที่มีมันฝรั่งและปรุงอาหารต่อ ใส่เห็ดทอด. นำน้ำซุปไปต้ม

สับหัวหอมสีเขียวและเพิ่มลงในซุปเห็ด ส่งลอเรลและพริกไทยไปที่นั่น นำซุปไปต้มแล้วนำออกจากเตา

สูตรนี้จะช่วยคุณเตรียมจานหอมอร่อยที่อาจนำมาวางบนโต๊ะเทศกาล

น้ำซุปข้น

หากคุณต้องการทำอาหารรสเลิศสูตรน้ำซุปข้นจะมีประโยชน์สำหรับคุณ มันต้องใช้เห็ดสด แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถปรุงซุปจากเห็ดแช่แข็งได้ รสชาติของน้ำซุปข้นจะไม่ได้รับผลกระทบเลย

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนย 100 กรัม
• 2 หัวหอมเล็ก
• 1 แครอท.
• นมสด 100 มล.
• รากผักชี 200 กรัม
• 1 พริกไทยร้อน
• น้ำมันพืช พริกไทย และเกลือเล็กน้อย

ใส่เห็ดที่ล้างและล้างให้สะอาดในกระทะ เติมน้ำและจุดไฟ ส่งหัวหอมทั้งตัวที่นั่น ปรุงส่วนผสมนี้เป็นเวลา 15 นาที

ในเวลานี้ปอกเปลือกและสับแครอทและหัวหอมอย่างประณีต ผ่านพวกเขาในน้ำมันพืช หากคุณไม่รู้ว่าจะต้องทำนานแค่ไหน ให้ตรวจสอบสภาพของคันธนูอย่างระมัดระวัง ทันทีที่เนื้อโปร่งใส สามารถนำเนื้อย่างออกจากเตาได้

ล้างรากผักชีฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผักที่ปรุงสุกทั้งหมดลงในชามพร้อมกับเห็ด เพิ่มเกลือและปรุงอาหารต่อได้นานเท่าที่ต้องการ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่พริกขี้หนูลงไปในซุป ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้น สามารถทำได้ด้วยตะแกรง ยังคงเป็นเพียงการเทนมอุ่นลงในน้ำซุปข้นที่เป็นผลเพิ่มสีเขียวและนำซุปไปต้มอีกครั้ง

จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วยการตกแต่งด้วยแครกเกอร์ สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบซุปเห็ดบด มันค่อนข้างง่าย แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือได้

สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน

แม่บ้านสมัยใหม่หลายคนได้รับปาฏิหาริย์ของเทคโนโลยีเช่นหม้อหุงช้าแล้ว บางครั้งคุณรู้สึกทึ่งกับจำนวนอาหารที่คุณสามารถปรุงได้ ซุปเนยก็ไม่มีข้อยกเว้น การทำซุปเห็ดในหม้อหุงช้านั้นง่ายและเร็วมาก สิ่งสำคัญคือการรู้สูตรที่ถูกต้องและทำตามขั้นตอนที่ถูกต้อง

ตุนส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนย 300 กรัม
• 1 แครอท.
• มันฝรั่ง 5 ลูก
• กระเทียม 1 กลีบ.
• 2 หลอด.
• ใบลอเรล 1 ใบ
• เกลือ พริกไทย และกานพลูเล็กน้อย

ล้างเห็ดปอกเปลือกให้สะอาดในน้ำเย็น ตัดเป็นชิ้นใหญ่ หากเห็ดมีขนาดเล็กคุณสามารถทิ้งได้ทั้งตัว วางสควอชบัตเตอร์เน็ทลงในชาม multicooker

ปอกเปลือกและสับแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบ หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ ได้ดีที่สุด ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นใหญ่ ส่งผักทั้งหมดหลังเห็ดไปที่หม้อหุงช้า จากนั้นควรเติมน้ำ ต้องใช้เท่าไหร่ สามารถกำหนดโดยเครื่องหมายพิเศษบนชาม เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมด ปิดฝาและตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "Extinguishing" ปรุงซุปเห็ดนี้เป็นเวลา 40 นาที

ซุปปรุงสุกก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียดเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

พร้อมเนื้อเพิ่ม

สูตรต่อไปนี้จะช่วยเตรียมซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่คนรักเนื้อจะชอบเป็นพิเศษ สามารถกำหนดส่วนผสมที่จะใช้ได้ตามปริมาณน้ำซุปที่ต้องการ

สำหรับการเสิร์ฟสี่ครั้งคุณจะต้อง:

• เนย 300 กรัม
• 4 มันฝรั่ง
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• 1 หลอด.
• 1 แครอท.
• ใบลอเรล 2 ใบ
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ล้างชิ้นเนื้อที่เลือกให้สะอาด ล้างเส้นเอ็นและฟิล์ม ใส่ในกระทะและเติมน้ำ ใส่ใบกระวานและเกลือเล็กน้อย เวลาทำอาหารเฉลี่ยประมาณ 20 นาที

ขณะปรุงเนื้อคุณสามารถทำเห็ดได้ ทำความสะอาดและล้างออกให้สะอาดภายใต้น้ำไหล โอนไปยังหม้อพร้อมกับเนื้อและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที

ปอกหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ หัวหอมและแครอทควรผัดด้วยไฟอ่อน ควรทำตราบเท่าที่จำเป็นเพื่อให้หัวหอมโปร่งใส

ส่งเนื้อย่างและมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมเนื้อและเห็ด ต้มตามต้องการจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ ซุปเห็ดนี้สามารถปรุงแต่งด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ด้วยการเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุด คุณสามารถปรุงซุปเห็ดหรือน้ำซุปข้นแสนอร่อยได้ มันง่ายมากที่จะปรุงมัน คุณจะได้อาหารจานเด็ดที่ไม่ทิ้งใครไว้เฉย

คุณเป็นหนึ่งในผู้หญิงหลายล้านคนที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกินหรือไม่?

ความพยายามทั้งหมดของคุณในการลดน้ำหนักล้มเหลวหรือไม่?

และคุณได้คิดเกี่ยวกับมาตรการที่รุนแรงแล้วหรือยัง? เป็นที่เข้าใจได้เพราะรูปร่างที่เพรียวบางเป็นตัวบ่งชี้ถึงสุขภาพและเหตุผลของความภาคภูมิใจ นอกจากนี้อย่างน้อยก็อายุยืนยาวของบุคคล และความจริงที่ว่าคนที่สูญเสีย "ปอนด์พิเศษ" ดูอ่อนกว่าวัยเป็นสัจพจน์ที่ไม่ต้องการการพิสูจน์

gribnichki.ru

ซุปลีนกับเนย

ซุปเห็ดทำจากเนยสด อร่อยมาก มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการ อาหารจานแรกนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และสำหรับผู้ที่มีรูปร่างตามรูปร่าง คุณสามารถรวมไว้ในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัย เพราะมันมีแคลอรีน้อยและเป็นอาหาร

เมื่อเราเข้าไปในป่าด้วยสตรอเบอร์รี่ และในสวนสนเล็ก ๆ ฉันพบที่โล่งเล็ก ๆ ที่มีเห็ด ฉันไม่สามารถผ่านนาร์วาลได้ ฉันทำอาหารที่ยอดเยี่ยมสองอย่างจากพวกเขา: สำหรับมื้อกลางวัน - ซุปที่เป็นปัญหาสำหรับมื้อเย็น, มันฝรั่งกับเนย

พวกเขากินด้วยความยินดีแม้ในวันรุ่งขึ้นก็ไม่เหลืออะไรเลย

ซุปเห็ดเนย

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนั้นเรียบง่ายเข้าถึงได้

อะไรที่คุณต้องการ:

• เห็ดเนย - 200 กรัม;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• บวบ (ไม่จำเป็น) - 100-200 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เห็ดที่เพิ่งเอามาจากป่าหน้าตาเป็นแบบนี้

พวกเขาจำเป็นต้องทำความสะอาดเศษซากเอาผิวหนังออกจากหมวก ท้ายที่สุด มันบางมาก เหนียวและลื่น มีสิ่งสกปรกและเชื้อโรคจำนวนมากติดอยู่ และกำจัดออกยากมาก ดังนั้นการตัดสินใจที่ถูกต้องคือการทำความสะอาดและนำออก และยังทำให้รูปลักษณ์สวยงามของอาหารที่ปรุงแล้วเสียไปอีกด้วย ล้างให้สะอาดในน้ำและคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

วิธีทำเนยสำหรับซุป

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารจากเห็ดป่า คุณต้องต้มให้สุกเสียก่อน ใส่ในหม้อน้ำและนำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วส่งเห็ดไปที่กระชอนล้างด้วยน้ำไหลแล้วส่งอีกครั้งเพื่อปรุงอาหาร ตอนนี้หลังจากเดือดให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออกแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 25 นาที เรากรองและล้างปล่อยให้น้ำไหลออกและคุณสามารถดำเนินการเตรียมอาหารจานอร่อยต่อไปได้

ตอนนี้เราใช้ปริมาณที่เราต้องการแล้วส่งไปยังกระทะที่มีน้ำมันพืช เมื่อสุกครึ่งหนึ่งให้ใส่หัวหอมสับและแครอท เกลือและทอดจนสุก

ในขณะที่เห็ดกำลังผัด ให้เทน้ำสำหรับซุป ส่งมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใบกระวาน เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรสที่นั่น

ฉันตัดสินใจที่จะกระจายซุปและเพิ่มบวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่วนผสมนี้เป็นทางเลือก ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ฉันมักจะใส่รากผักชีลงในซุปทั้งหมด อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณยังสามารถใส่ซีเรียลใดก็ได้ (บัควีท ข้าว ข้าวโอ๊ต) หรือพาสต้า

ส่งเสร็จแล้ว เห็ดทอดลงซุป

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดในกระทะสุกแล้ว นำออกจากเตาแล้วใส่ผักใบเขียวสับและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังดำ

จานนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่จากสดเท่านั้น แต่ยังเตรียมจากเนยแช่แข็งอีกด้วย ถ้าปีนั้นได้ผลสำหรับเห็ด ฉันก็จะเก็บเกี่ยวเพื่ออนาคต และในฤดูหนาว เราก็จะได้เพลิดเพลินกับเมนูเห็ดแสนอร่อย

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซุปจากเนยสดแล้ว เหลือเพียงเก็บมันไว้ในป่า

sup-kartoshka.ru

ซุปเห็ดใส่เนย

เห็ดเนยเป็นเห็ดชั้นดี เกือบจะดีพอๆ กับเห็ดขาวที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เนื่องจากการติดผลเกิดขึ้นในเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม ตอนนี้เป็นเวลาพูดคุยเกี่ยวกับอาหารที่ปรุงจากเนย

ส่วนผสม

• เนย 300 กรัม
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1

1. ล้างและทำความสะอาดผีเสื้ออย่างทั่วถึง

ขั้นตอนที่ 2

2. แยกหมวกออกจากขา เราตัดหมวกเป็นชิ้น ๆ แยกกันและทาน้ำมันที่ขาแยกจากกัน

ขั้นตอนที่ 3

ขั้นตอนที่ 4

4. ปอกและหั่นมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 5

5. ต้มน้ำในกระทะ ไม่ควรใส่น้ำมากเกินไปเพื่อทำให้น้ำซุปข้น ใส่เห็ดลงไปในน้ำเดือด ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวจนน้ำซุปข้น

ขั้นตอนที่ 6

6. หลังจาก 30 นาที ใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะ ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 7

7. สับหัวหอมอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 8

8. จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 9

9. ใส่หอมใหญ่ผัดลงในซุป เกลือพริกไทย เราผสมทุกอย่าง ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดเตาและทิ้งซุปไว้อีกหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้คนเข้ากัน

ขั้นตอนที่ 10

10. ซุปเห็ดของเราพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ทานให้อร่อย!

วิธีทำซุปเนย? คำถามนี้เป็นที่สนใจของแม่บ้านหลายคน อาหารที่ใช้เห็ดป่ามีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดพวกมันเติบโตในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติในดินธรรมชาติถูกรดน้ำด้วยฝนจริงและอาบแดดภายใต้แสงแดดจริง และความแตกต่างอย่างแรกที่สัมผัสได้คือรสชาติของเห็ดที่แท้จริงและมีสีสัน เห็ดฮอทเฮาส์ยังคงเป็นเห็ด แต่เมื่อคุณลองเห็ดป่า คุณจะเข้าใจถึงความแตกต่าง วันนี้คุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำเห็ดป่าอย่างใดอย่างหนึ่งคือซุปเนย

ซุปเห็ดกับเนยเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ปรุงเองได้ไม่ยาก

ซุปเนยเป็นแคลอรี่ต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก หรือผู้ที่ถือศีลอดเป็นครั้งคราว เห็ดขึ้นชื่อในเรื่องความสามารถในการขับสารพิษออกจากร่างกาย ดังนั้นอาหารจานนี้จึงมีประโยชน์อย่างยิ่ง

ซุปเนยถือเป็นน้ำซุปผักที่อุดมไปด้วยวิตามิน

เหตุใดจึงควรเลือกเห็ดน้ำมันและไม่ใช่เห็ดชนิดอื่น ผู้เชี่ยวชาญจำแนกผีเสื้อเป็นประเภทที่สองในแง่ของปริมาณวิตามินและแร่ธาตุในเห็ดชนิดอื่นๆ ปริมาณแคลอรี่ของพวกเขาคือ 20 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้โดยผู้ที่มีรูปร่างหรือกำลังลดน้ำหนัก

นี่เป็นคำอธิบายง่ายๆ: ประมาณ 90% ของทารกในครรภ์ประกอบด้วยน้ำ ส่วนที่เหลืออีก 10% ของเส้นใย โปรตีน โปรตีน วิตามิน และธาตุ ผู้เชี่ยวชาญพบว่าหลังจากทำอาหาร ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้น แต่ถ้าคุณไม่เติมไขมันและน้ำมันมากเกินไป การเพิ่มขึ้นจะเล็กน้อย

ต้องใช้มันฝรั่งสามลูกเพื่อทำซุปบัตเตอร์นัทสควอช

เห็ดเนยเป็นที่นิยมในหมู่นักชิม พวกเขาสามารถต้ม, ทอด, ตุ๋น, กระป๋องและดอง พวกมันแห้งด้วยซ้ำ แต่ในสภาพนี้พวกมันพังง่ายมาก หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้น้ำมันแห้ง ก็ไม่จำเป็นต้องลอกผิวออก พ่อครัวใช้เห็ดชนิดหนึ่งแห้งเพื่อทำซอสและเป็นเครื่องเทศ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเห็ดชนิดหนึ่ง: เมื่อปรุงเห็ดพ่อครัวแนะนำให้ถอดเยื่อเมือกออกเนื่องจากในน้ำซุปจะให้ความขุ่นและความหนาแน่นที่มืด แต่ในแง่ของการแพทย์แล้ว อุดมด้วยองค์ประกอบที่สนับสนุนและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและร่างกายโดยรวม

ดังนั้นในสมัยก่อนมักใช้เห็ดชนิดหนึ่งในการเตรียมยารักษาอาการปวดหัวต่างๆ เพื่อปรับปรุงการเผาผลาญอาหาร เสริมสร้างระบบประสาทและแม้กระทั่งรักษาโรคเกาต์ เชื่อกันว่าสารสกัดจากน้ำมันช่วยเพิ่มเสียงของร่างกายและในสมัยโบราณ "ยาแห่งความรัก" ถูกต้มจากพวกเขาซึ่งในทางกลับกันก็เพิ่มความแข็งแกร่งของผู้ชาย

จะซื้อเห็ดที่มีคุณภาพได้อย่างไร? ผีเสื้อสดมักไม่ค่อยพบเห็นในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต แต่มักขายที่ตลาดปู่ย่าตายาย เลือกซื้อเห็ดหอมสดดีอย่างไร? ท้ายที่สุดความเสี่ยงของการเป็นพิษจากเห็ดป่านั้นสูงมาก อย่างน้อยที่สุดคุณควรใส่ใจกับประเภทของจานเนย: ผิวบนหมวกควรราวกับว่าปกคลุมด้วยน้ำมันดอกทานตะวันนั่นคือลื่นมาก ไม่ควรมีจุดดำเน่าเปื่อย

สูตรซุปเนย

ในการทำซุปบัตเตอร์มิลค์ คุณจะต้องมีหัวหอมขนาดกลางหนึ่งต้น

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำซุปบัตเตอร์นัทสควอช?

• เนย 300 กรัม
• น้ำประมาณ 3 ลิตร
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หัวหอมเล็ก
• คื่นฉ่าย 150 กรัม (ไม่จำเป็น)
• 1 แครอทขนาดกลาง
• เนย (เนยหรือผักที่คุณเลือก);
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศตามความชอบส่วนตัว;
• ผักใบเขียว

กลับไปที่ดัชนี

วิธีทำซุปเนย?

เริ่มจากเห็ดกันก่อน พวกเขาจะต้องล้างอย่างดีจากเศษแห้งและทำความสะอาดผิวเมือก

ความสนใจ! ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเยื่อเมือกไม่สามารถลบออกจากผลอ่อนได้ แต่ต้องลบออกจากผู้ใหญ่! เพื่อการลอกผิวที่ง่ายขึ้น สามารถนำเห็ดจุ่มหัวลงในน้ำเดือดสักนาทีหรือวางบนไอน้ำร้อน จะทำให้ผิวลอกง่ายขึ้นมาก

คำแนะนำ. ผีเสื้อสามารถดูดซับความชื้นได้มาก จึงไม่ควรทำให้เปียกมากเกินไป การล้างด้วยน้ำไหลหลังจากขจัดเศษและผิวหนังออกจากฝาจากผิวของผลไม้ก็เพียงพอแล้ว เห็ดชนิดนี้ยังปล่อยสารสีเข้มที่เปื้อนผิวหนังของมืออย่างรุนแรง ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำความสะอาดเห็ดด้วยถุงมือยาง

คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสดสองสามช้อนโต๊ะลงในซุปเนย

สับเห็ดที่ปอกเปลือกล้างและแห้งอย่างประณีตโดยแยกฝาออกจากก้าน หากคุณต้องการให้น้ำซุปเข้มข้น ให้ทอดเห็ดในน้ำมันสักสองสามนาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ความพร้อมกำหนดได้จากรูปลักษณ์ภายนอก น้ำมันมีของเหลวอยู่มาก และหากขนาดลดลงเล็กน้อย แสดงว่าเกือบพร้อมแล้ว ยังคงรอให้ของเหลวระเหยเพื่อให้แน่ใจว่าเห็ดพร้อม

ต้มซุปเห็ดนานแค่ไหน? หากคุณไม่ต้องการน้ำซุปเข้มข้นเกินไป - เพียงแค่นำไปต้ม ไม่ต้องผัด ระบายน้ำซุปก้อนแรกออกจากเห็ด: มันหนาเกินไปและอาจส่งผลเสียต่อกระเพาะอาหาร ล้างเห็ดให้สะอาดใต้น้ำไหลและตั้งให้เดือดอีกครั้ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เราหั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วให้สะอาดเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มแครอทและหัวหอมลงในซุป หลังจากผ่านไปสองสามนาทีคุณสามารถเพิ่มครีมและสมุนไพรได้ ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 20-30 นาที ซุปของเราพร้อมแล้ว!

หากคุณต้องการทำซุปข้น ให้สับซุปสำเร็จรูปในเครื่องปั่น จากนั้นเทลงในชามและโรยด้วยสมุนไพร

เสิร์ฟซุปเนยกับขนมปังกระเทียม
ความสนใจ! ไม่สามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้ในระหว่างการปรุงอาหาร แต่ในเวลาที่เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ

- เห็ดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากซึ่งในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการไม่ด้อยไปกว่าเห็ดพอชินี เนื่องจากส่วนใหญ่ออกผลในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม ตอนนี้เป็นเวลาที่จะพูดคุยเกี่ยวกับอาหารที่ปรุงจากพวกเขา วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำซุปเนยที่หอมกรุ่นและหอมกรุ่น

สูตรซุปเห็ดกับเนย

วัตถุดิบ:

• น้ำมันสด - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• นม - 100 มล.;
• พริกร้อน - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

เห็ดแปรรูปทำความสะอาดล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นเทน้ำเย็นลงไปผัดกับหอมหัวใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้วประมาณ 15 นาที ในเวลานี้ ปอกแครอท หัวหอม กระเทียมและสับ เราผ่านผักที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชอุ่นเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทน้ำเดือดและต้มประมาณ 5 นาที ปอกรากผักชีล้างและหั่นเป็นก้อน เพิ่มและเห็ดในซุปต้มเป็นเวลา 30 นาทีบนไฟอ่อนแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ต้มนมแยกกัน เราล้างฝักพริกไทยร้อนผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วสับ จุ่มเครื่องปั่นในซุปแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน หลังจากนั้นเทนมร้อนและนำทุกอย่างไปต้มอีกครั้ง เราล้างผักชีสับแล้วใส่พริกขี้หนูลงในกระทะ ต้มทุกอย่างรวมกันอีก 3 นาที จากนั้นเทน้ำซุปข้นที่ปรุงเสร็จแล้วจากเนยลงในจาน โรยด้วยขนมปังกรอบขาว แล้วเสิร์ฟทันที

สูตรซุปเนย

วัตถุดิบ:

• - 300 กรัม;
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• เครื่องเทศ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

เนยตามที่ควรล้างแปรรูปแยกแคปออกจากขาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต่อไปเรานวดฝาด้วยปูนเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้ซุปของเราจะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นยิ่งขึ้น เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น เติมน้ำลงในหม้อครึ่งหนึ่งใส่ไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นเราก็โยนเห็ดปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในกระทะปิดฝาลดความร้อนและต้มต่ออีก 15 นาที เราทำความสะอาดหัวหอม สับละเอียด ผัดในน้ำมันพืชและใส่เนื้อย่างในซุป เกลือพริกไทยจานเพื่อลิ้มรสผัดปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีแล้วปิดไฟแล้วปล่อยให้ใส่ประมาณหนึ่งชั่วโมง ซุปสำเร็จรูปจากเนยสดเสิร์ฟพร้อมครีมและขนมปัง

ซุปเนยในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• บัตเตอร์นัทสด - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน, กานพลู - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราล้างเห็ดในน้ำเย็น เอาหนังออกจากหมวกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ บัตเตอร์นัทลูกเล็กสามารถทิ้งได้ทั้งเม็ดและไม่หั่น หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดลงในชามหลายเมนู เราทำความสะอาดแครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมครึ่งวงแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร จากนั้นเราใส่ผักทั้งหมดลงในเห็ดเทน้ำลงในกระทะเพื่อทำเครื่องหมายเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสโยนกานพลูสองสามกลีบใบกระวานและกระเทียมเล็กน้อย เราปิดฝาอุปกรณ์เลือกโปรแกรม "ดับ" บนจอแสดงผลและตรวจพบประมาณ 40 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ซุปเห็ดหอมสดจะอยู่บนโต๊ะของคุณแล้ว เทลงในจานโยนผักชีฝรั่งสับละเอียดใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและเสิร์ฟ

ซุปเห็ดทำจากเนยสด อร่อยมาก มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการ อาหารจานแรกนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และสำหรับผู้ที่มีรูปร่างตามรูปร่าง คุณสามารถรวมไว้ในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัย เพราะมันมีแคลอรีน้อยและเป็นอาหาร

เมื่อเราเข้าไปในป่าด้วยสตรอเบอร์รี่ และในสวนสนเล็ก ๆ ฉันพบที่โล่งเล็ก ๆ ที่มีเห็ด ฉันไม่สามารถผ่านนาร์วาลได้ ฉันทำอาหารที่ยอดเยี่ยมสองอย่างจากพวกเขา: สำหรับมื้อกลางวัน - ซุปที่เป็นปัญหาสำหรับมื้อเย็น, มันฝรั่งกับเนย

พวกเขากินด้วยความยินดีแม้ในวันรุ่งขึ้นก็ไม่เหลืออะไรเลย

ซุปเห็ดเนย

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนั้นเรียบง่ายเข้าถึงได้

อะไรที่คุณต้องการ:

• เห็ดเนย - 200 กรัม;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• บวบ (ไม่จำเป็น) - 100-200 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เห็ดที่เพิ่งเอามาจากป่าหน้าตาเป็นแบบนี้

พวกเขาจำเป็นต้องทำความสะอาดเศษซากเอาผิวหนังออกจากหมวก ท้ายที่สุด มันบางมาก เหนียวและลื่น มีสิ่งสกปรกและเชื้อโรคจำนวนมากติดอยู่ และกำจัดออกยากมาก ดังนั้นการตัดสินใจที่ถูกต้องคือการทำความสะอาดและนำออก และยังทำให้รูปลักษณ์สวยงามของอาหารที่ปรุงแล้วเสียไปอีกด้วย ล้างให้สะอาดในน้ำและคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

วิธีทำเนยสำหรับซุป

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารจากเห็ดป่า คุณต้องต้มให้สุกเสียก่อน ใส่ในหม้อน้ำและนำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วส่งเห็ดไปที่กระชอนล้างด้วยน้ำไหลแล้วส่งอีกครั้งเพื่อปรุงอาหาร ตอนนี้หลังจากเดือดให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออกแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 25 นาที เรากรองและล้างปล่อยให้น้ำไหลออกและคุณสามารถดำเนินการเตรียมอาหารจานอร่อยต่อไปได้

ตอนนี้เราใช้ปริมาณที่เราต้องการแล้วส่งไปยังกระทะที่มีน้ำมันพืช เมื่อสุกครึ่งหนึ่งให้ใส่หัวหอมสับและแครอท เกลือและทอดจนสุก

ในขณะที่เห็ดกำลังผัด ให้เทน้ำสำหรับซุป ส่งมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใบกระวาน เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรสที่นั่น

ฉันตัดสินใจที่จะกระจายซุปและเพิ่มบวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่วนผสมนี้เป็นทางเลือก ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ฉันมักจะใส่รากผักชีลงในซุปทั้งหมด อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณยังสามารถใส่ซีเรียลใดก็ได้ (บัควีท ข้าว ข้าวโอ๊ต) หรือพาสต้า

ส่งเสร็จแล้ว เห็ดทอดลงซุป

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดในกระทะสุกแล้ว นำออกจากเตาแล้วใส่ผักใบเขียวสับและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังดำ

จานนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่จากสดเท่านั้น แต่ยังเตรียมจากเนยแช่แข็งอีกด้วย ถ้าปีนั้นได้ผลสำหรับเห็ด ฉันก็จะเก็บเกี่ยวเพื่ออนาคต และในฤดูหนาว เราก็จะได้เพลิดเพลินกับเมนูเห็ดแสนอร่อย

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซุปจากเนยสดแล้ว เหลือเพียงเก็บมันไว้ในป่า

ฤดูใบไม้ร่วง. ถึงเวลาเพลิดเพลินกับของขวัญจากธรรมชาติและทำซุปเห็ดกับเนยสำหรับมื้อกลางวัน ซุปเห็ดเนยนั้นแตกต่างจากเห็ดป่าชนิดอื่นที่ปรุงจากยาต้ม ซุปเห็ดเนยก็อร่อย เข้มข้น สะใจ มีรสเห็ดเข้มข้น อ่านสูตรด้านล่าง

วัตถุดิบทำเห็ดฟาง:

• เห็ดเนยสด 350 กรัม
• มันฝรั่ง 550 กรัม
• หัวหอม
• แครอท
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือ พริกไทยดำป่น
• ใบกระวาน 1 ใบ

ซุปเห็ดใส่เนย สูตร

ในการเตรียมตัวเก็บเห็ดจากเนย ให้ทำความสะอาดเห็ดจากผิวหนัง สารปนเปื้อนต่างๆ เข็มสน และดินอย่างระมัดระวัง ล้างน้ำมันปล่อยให้น้ำไหลออก เห็ดเนยนุ่มและมีของเหลวมาก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นชิ้น ต้มน้ำในกระทะใส่เห็ดลงไป ต้มเนยครึ่งชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว อย่างสม่ำเสมอ ถอดโฟมออก หลังจากครึ่งชั่วโมง ใส่มันฝรั่งลงในเนยแล้วปรุงซุปเห็ดด้วยเนยสดอีกสิบห้านาที

ในขณะที่เห็ดเนยกำลังทำอาหาร ให้ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชในกระทะ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบที่เก็บเห็ดที่ทำจากเนยกับแครอท ตัวอย่างเช่น ฉันใส่หัวหอมทอดลงในซุปเท่านั้น แต่ซุปเห็ดกับเนยและแครอทกับหัวหอมก็มีที่ให้เลือกเช่นกัน

เกลือและพริกไทยซุปเห็ดเนยต้มต่ออีกห้านาทีแล้วปิดเตา ทิ้งซุปไว้บนเตาอีกหนึ่งชั่วโมงเพื่อใส่ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสดที่โต๊ะ คุณยังสามารถทำให้ซุปขาวขึ้นด้วยครีมหรือนม

สามารถเตรียมซุปเห็ดกับครีมซึ่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้