วิธีทำแครกเกอร์จากก้อนในเตาอบ Baton rusks

เราทำให้แครกเกอร์แห้งอย่างถูกต้อง: สูตรอาหาร ความลับในการทำอาหาร ตัวเลือกการตัด

มีขนมและของว่างอร่อยๆ มากมาย แต่ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าข้าวเกรียบกรอบ ตัวเลือกร้านค้าที่มีสารเติมแต่งมักเป็นอันตรายต่อสุขภาพและจะสะสมไว้ที่เอวในเซนติเมตรพิเศษ บทความนี้เกี่ยวกับวิธีทำกรูตงแสนอร่อยด้วยตัวคุณเอง

วิธีการอบแครกเกอร์ให้แห้งในเตาอบไฟฟ้าและแก๊สในโหมดใดที่อุณหภูมิเท่าไร?

ดูเหมือนว่าจะง่ายกว่านี้ - ตัดขนมปังใส่ในเตาอบเปิดรอ - นำแครกเกอร์ออก แต่บางอันก็กรอบและร่วน ละลายในปาก และบางอันก็ต้องจุ่มชาหรือนมหลายๆ ครั้งถึงจะกัดได้อย่างน้อยหนึ่งคำ เหตุผลคืออะไรคุณพูด? ในเทคโนโลยีการทำอาหารนั้นง่าย แต่อย่าเพิกเฉย

ก่อนอื่นมาตัดขนมปัง คุณสามารถตัดเป็น croutons:

• ชิ้น
• หลอด
• ก้อนใหญ่และเล็ก
• ใช้หมัดบีบร่างออกจากชิ้นบาง ๆ

ชิ้นยิ่งหนา อุณหภูมิยิ่งต่ำและเวลาในการอบแห้งนานขึ้น มันกำลังทำให้แห้ง ไม่ใช่หม้อปรุงอาหาร

หากคุณใฝ่ฝันถึงแครกเกอร์คุณภาพสูง คุณต้องเริ่มด้วยขนมปัง คุณจะพบวิธีการอบขนมปังโฮมเมดแสนอร่อยโดยปราศจากกลูเตนและยีสต์

ตอนนี้เราต้องตัดขนมปังเพื่อให้ชิ้นสวยงามและไม่มีเศษเหลืออยู่ ในการทำเช่นนี้ เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิดีโอบทช่วยสอนด้านล่างนี้

วิดีโอ: แฮ็คชีวิต: วิธีตัดขนมปังโดยไม่มีเศษ

เรากระจาย croutons ในอนาคตบนแผ่นอบแห้งในชั้นบาง ๆ และส่งไปที่เตาอบ สำหรับขนมปังขาวเราเปิด 170 ° C และสำหรับสีดำ (ข้าวไรย์) - 180 ° C หากคุณทำขนมปังแห้ง ให้เลือกการตั้งค่าอุณหภูมิประมาณ 150-160°C โปรดทราบว่าแครกเกอร์ที่เข้มข้นจะสุกเร็วขึ้น ขนมปังและขนมปังนานขึ้นเล็กน้อย ควรอบแครกเกอร์รสเผ็ดพร้อมเครื่องปรุงรสทุกชนิดในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

แครกเกอร์จะแห้งประมาณ 10 ถึง 15 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของขนมปัง เครื่องปรุงรส ความหนาของชิ้นขนมปัง และอุณหภูมิ หลังจากที่พวกเขาเริ่มหน้าแดง อย่าเปิดประตูเตาอบ ให้ปิดและทิ้งกรูตงไว้อีก 10 นาที แต่ที่นี่ สิ่งสำคัญคือต้องปิดเตาอบเมื่อมันกลายเป็นสีทองอ่อนๆ แล้ว แต่หากคุณลืมเวลานี้และกรูตงเป็นสีทองเข้ม คุณสามารถนำออกจากเตาอบได้ เพื่อไม่ให้มันไหม้และแห้ง

วิธีทำให้เกล็ดขนมปังแห้งทั้งที่มีและไม่มีเครื่องเทศในหม้อหุงช้า

หากคุณต้องการแครกเกอร์ แต่คุณไม่ต้องการเปิดเตาอบเลย หม้อหุงอเนกประสงค์ที่ขาดไม่ได้จะมาช่วย มันจะไม่สร้างความร้อนที่ทนไม่ได้ในฤดูร้อนซึ่งแตกต่างจากเตาอบและจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับแคร็กเกอร์ได้อย่างเต็มที่

• ตัดขนมปังแล้วโรยด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
• โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถโรยด้วยน้ำตาลหรือเทน้ำเชื่อม
• เรากระจายชิ้นส่วนในชั้นเดียวที่ด้านล่างและด้านล่างของผนังของ multicooker เพื่อไม่ให้พวกมันตกลงไปบนอีกอันหนึ่ง
• เราเปิดโหมด "การอบ" ใน multicooker เป็นเวลา 20 นาทีในหม้อความดัน - เป็นเวลา 10 นาที
• เปิดฝาของ multicooker พลิกชิ้นขนมปังไปอีกด้านหนึ่งแล้วตั้งเวลาเดียวกัน
• เรานำแครกเกอร์ที่ทำเสร็จแล้วออกมาวางบนจานแล้วปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง อร่อย!

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะทำให้แครกเกอร์แห้งในไมโครเวฟ: สูตร

แครกเกอร์แสนอร่อยสามารถนำเข้าไมโครเวฟได้เช่นกัน ในกรณีก่อนหน้านี้ ตัดขนมปังเป็นชิ้นๆ ปรุงรสด้วยน้ำมันและเครื่องเทศหากต้องการ แล้วจัดใส่จานในไมโครเวฟ หากมีขาตั้งสำหรับจานที่สอง คุณสามารถวาง croutons เป็นสองชั้นได้

เราเลือกโหมดการอบแห้ง (การอบ) และตั้งตัวจับเวลาที่พลังงานสูงเป็นเวลา 1.5-2 นาที จากนั้นเราหยุดตรวจสอบสภาพของแคร็กเกอร์และหากจำเป็นให้ตั้งค่าอีกสองสามนาที

ข้อสำคัญ: แครกเกอร์ไหม้ในไมโครเวฟค่อนข้างง่าย ดังนั้นอย่าวางไว้นาน แต่การทำความสะอาดอุปกรณ์และขจัดควันพิษในครัวนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายนัก

วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบจากขนมปังขาว, ก้อน?

เพื่อให้ได้ขนมปังกรอบที่อร่อยและประณีตจากขนมปังขาว เราขอแนะนำให้นำขนมปังของเมื่อวานไปทำอาหารจากพวกเขาโดยตรง

คงไม่มีใครที่ไม่ชอบกรูตงกับชีส เรารักพวกเขาเช่นกันและปรุงอาหารด้วยความสม่ำเสมอจนน่าอิจฉา และมันง่ายมากที่จะทำ!

เราจะต้อง:

• กระบอง (ประมาณ 400 กรัม)
• 3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกหรือทานตะวัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• ชีสรัสเซีย 100 กรัมหรือชีสละลายอื่น ๆ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เราถูชีสผ่านกลีบกระเทียมผ่านกระเทียมผสมกับน้ำมันและเกลือ ปล่อยให้มันชงและในขณะเดียวกันก็หั่นก้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราหลับขนมปังชิ้นในชามลึกแล้วเทซอสชีสของเรา ผสมและกระจายบนแผ่นอบ เรานำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณ 10 นาที แต่อย่าลืมดูและปิดเตาอบด้วยสีทองอ่อน ๆ แล้วปล่อยให้เพิ่มขึ้นอีก 10 นาที

วิธีทำให้แครกเกอร์ข้าวไรย์แห้งจากข้าวไรย์และขนมปังดำในเตาอบ

และตอนนี้เราขอเสนอทางเลือกที่อร่อยแทนแครกเกอร์ขาว - แครกเกอร์ข้าวไรย์รสเผ็ดสำหรับเบียร์และสำหรับภาพยนตร์ที่น่าสนใจ

เราจะต้อง:

• ขนมปังข้าวไรย์เมื่อวาน
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดขนมปังข้าวไรย์เป็นเส้นแล้ววางบนถาดอบ ฉีดพ่นด้วยน้ำมันพืชและน้ำเล็กน้อยจากขวดสเปรย์ โรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์แล้วส่งไปยังเตาอบที่ 160 ° C ไม่เกิน 10 นาที นำออกทันทีและปล่อยให้เย็นบนแผ่นอบ เทใส่จานพร้อมเสิร์ฟ!

วิธีทำให้แครกเกอร์วานิลลาหวานอร่อยแห้งในเตาอบจากเค้กอีสเตอร์: สูตร

เพื่อให้แครกเกอร์ชามีความนุ่มด้านใน กรอบด้านนอกและละลายในปาก คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับเพียงเล็กน้อย

วางกระดาษรองอบบนถาดอบ เราวางขนมปังเค้กอีสเตอร์และมัฟฟินอื่น ๆ ที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไว้ด้านบน

เท 4 ช้อนโต๊ะ ลงในแก้วน้ำเดือด ช้อนน้ำตาลและวานิลลินหนึ่งซอง คนให้เข้ากันและส่งของเหลวไปยังขวดสเปรย์ เราโรย croutons ในอนาคตและส่งไปที่เตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 5 นาที ปิดเตาอบและปล่อยให้ยืนอีก 10 นาที นำออกมาเสิร์ฟบนโต๊ะหรือใส่ถุงผ้าเพื่อจัดเก็บ

เคล็ดลับของคนทำอาหาร: หลังจากโรยหน้ามัฟฟินแล้ว คุณสามารถโรยหน้าด้วยอบเชยป่น เมล็ดลินสีด หรืองาเพื่อเพิ่มรสชาติของขนมปังกรอบ

สูตรสำหรับเกล็ดขนมปังแสนอร่อยกับกระเทียมในเตาอบ

มีสูตรมากมายสำหรับ croutons กระเทียมหอมที่เราได้สร้างบทความแยกต่างหาก คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรเหล่านี้ได้ที่

สูตรสำหรับแครกเกอร์แสนอร่อยด้วยเกลือ

สำหรับสูตรนี้เราขอแนะนำให้ซื้อก้อนหั่นบาง ๆ ทิ้งไว้หนึ่งหรือสองวัน ใช้มีดคมหั่นเป็นชิ้นขนาด 0.5 ซม. แล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาด 0.5 * 0.5 ซม. วางบนแผ่นอบแล้วโรยด้วยสเปรย์: 100 กรัม น้ำ 100 กรัม น้ำมันพืช เกลือ 1 ช้อนชา

ส่งไปที่เตาอบที่ 150 ° C เพื่อให้แห้งจนสุกเต็มที่ เสิร์ฟทันที - เพื่อให้มีกลิ่นหอมและกรอบมากขึ้น

แครกเกอร์สำหรับซีซาร์สลัด: สูตร

เราเสนอให้เตรียมผลงานชิ้นเอกในครัวที่แท้จริง ซีซ่าร์สลัดแบบเดียวกับที่เซเลบริตี้เชฟเป็นคนทำ สามารถดูสูตรได้ที่

แต่แครกเกอร์เตรียมไว้อย่างน่าสนใจ เราจะต้อง:

• ก้อนเมื่อวาน;
• 5 เซนต์ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมร้อน 4 กลีบ

บีบกระเทียมลงในน้ำมันมะกอก ปิดฝาภาชนะ แล้วปล่อยให้น้ำมันกลั่นเป็นเวลาหนึ่งวัน เรานำกระเทียมออก

ตัดก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ 0.5 * 0.5 หรือ 1 * 1 ซม. กระจายบนแผ่นอบ ใช้แปรงขนมอบทาขนมปังด้วยซอสมะกอกแล้วส่งไปยังเตาอบที่ 150 ° C

ผึ่งให้แห้งประมาณ 15 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วใส่สลัด โปรดทราบว่าไม่ได้เก็บกรูตงสลัดซีซาร์ไว้ แต่เตรียมทุกครั้งสำหรับอาหารเพื่อรักษารสชาติ

แครกเกอร์สำหรับ kvass: สูตร

ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ คุณจะพบลำดับนี้: หั่นขนมปังข้าวไรย์ ใส่ในเตาอบ ตากให้แห้ง สับมัน และนี่คือความยากลำบาก ชิ้นใหญ่เหล่านี้จะถูกบดขยี้ได้อย่างไร?

หากคุณต้องการแคร็กเกอร์สำหรับ kvass เราขอแนะนำให้ใช้เส้นทางที่ยากน้อยที่สุด:

• เราเอาขนมปังสดมาหั่นเป็นสองส่วน
• เราฉีกขนมปังเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือของเราเหลือเพียงเปลือกโลก
• โหมดหลังค่อมเป็นชิ้นเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
• เรากระจายทุกอย่างบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 150-160 ° C
• หลังจากผ่านไป 5 นาทีเราก็นำแครกเกอร์ออกมาและปรุง kvass แสนอร่อยโดยไม่ยาก

สูตรทำแครกเกอร์อบแห้งแบบไม่ใช้เตาอบ

ข้างนอกเป็นฤดูร้อน แสงแดด ความร้อน และคุณไม่รู้สึกอยากเปิดเตาอบเลยใช่ไหม เราตัดขนมปังเป็นชิ้นที่ต้องการสำหรับแครกเกอร์แล้ววางบนถาดอบหรือจานแบนอื่น ๆ ในชั้นเดียว

เราคลุมด้วยผ้าก๊อซหลายชั้นเพื่อไม่ให้คนกลางและแมลงวันบินเข้ามา และวางไว้ข้างนอกกลางแดดหรือบนขอบหน้าต่างที่มีแดดส่อง ในวันถัดไปเพลิดเพลินกับแคร็กเกอร์อย่างแท้จริง!

แครกเกอร์แคลอรี่จากก้อนขนมปังขาวและดำในเตาอบ

แน่นอน สำหรับทุกคนที่ใส่ใจเกี่ยวกับรูปร่าง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่รับประทาน ด้านล่างนี้เป็นตารางเนื้อหาแคลอรี่ของแครกเกอร์ที่พบมากที่สุด

เราหวังว่าบทความของเราจะช่วยให้แม่บ้านรุ่นใหม่เรียนรู้เคล็ดลับการทำแครกเกอร์อย่างรวดเร็วและทำให้ครอบครัวของพวกเขามีความสุขด้วยอาหารที่อร่อยและในเวลาเดียวกัน! คุณรู้หรือไม่ว่าสูตรอาหารใดไม่พบในบทความนี้? แบ่งปันในความคิดเห็น!

วิดีโอ: ขนมปังกรอบขาวกรอบอร่อย

วิธีทำแครกเกอร์ให้แห้งมีหลายสูตร พวกเขาทำอาหารเป็นหลัก แต่ฉันอยากจะพูดถึงวิธีทำแครกเกอร์สำหรับการเดินป่า ท้ายที่สุด การเดินทางจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีพวกเขา ฉันมักจะสังเกตเห็นสถานการณ์ที่แครกเกอร์ที่เตรียมโดยผู้เข้าร่วมแต่ละคนมีรสชาติที่แตกต่างกันอย่างมาก บางชิ้นเป็นเพียงศิลปะการทำอาหารชิ้นเอกและถูกตัดทิ้ง แน่นอนว่าบางชิ้นก็ถูกกินเช่นกัน แต่ด้วยความสิ้นหวังและขาดทางเลือกที่น่ารับประทานกว่านี้

บทความที่เป็นประโยชน์:

• มื้ออาหารในการเดินทาง

วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบ

ขนมปังอะไรให้เลือก?ทั้งขนมปังขาวและดำจะทำ คุณสามารถทำให้แห้งทั้งสองอย่างเพื่อการเปลี่ยนแปลง สำหรับการตัดอิฐมาตรฐานจะสะดวกกว่าและไม่กลมและไม่เป็นก้อนยาว ฉันชอบขนมปังที่ไม่ใส่สารเสริมและผงฟูมากกว่า ไม่เผ็ด เป็นการดีกว่าที่จะตัดก้อนด้วยตัวเองเพราะ การตัดเย็บจากโรงงานนั้นบางมาก

ขั้นตอนที่ 1
ก่อนที่คุณจะทำให้แครกเกอร์แห้ง คุณต้องตัดขนมปังก่อน มีหลายวิธีในการตัด: หลอด, ก้อน, ชิ้นใหญ่ ในความคิดของฉัน ขนาดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเดินป่าคือหนึ่งในสี่ของขนมปังหนึ่งแผ่น

แครกเกอร์ขนาดเล็กจะแตกเร็วกว่าและเหมาะสำหรับใช้ในบ้านเท่านั้น และจัตุรัสนั้นไม่เล็กหรือใหญ่

สะดวกกว่าที่จะตัดก้อนตามยาวจากนั้นแต่ละครึ่งตามยาวอีกครั้งแล้วข้ามเป็นสี่เหลี่ยม

ขั้นตอนที่ 2

จาระบี (ไม่แรง) แผ่นอบด้วยน้ำมันพืช กระจายขนมปังเป็นชิ้น ๆ (สามารถแน่นได้) แล้วโรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ขั้นตอนที่ 3
หลายคนถามฉันว่าควรอบแครกเกอร์ให้แห้งที่อุณหภูมิเท่าไร ในกระบวนการปรุงอาหาร ฉันลดอุณหภูมิลง ก่อนอื่นเปิดเตาอบที่ 200 องศา

เกลือแครกเกอร์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาที

ขั้นตอนที่ 4
อย่าลืมทำตามขั้นตอน! สนิมนั้นไหม้ได้ง่ายเพราะเตาอบนั้นแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับว่าแครกเกอร์แห้งในเตาอบมากน้อยเพียงใด

โดยปกติหลังจากผ่านไป 20-25 นาที (เมื่อเป็นสีน้ำตาล) ฉันจะกลับด้าน เปลี่ยนเตาอบเป็น 100 องศา แล้วทิ้งแครกเกอร์ไว้อีก 30 นาที ดังนั้นจึงไม่มีคำตอบเดียวที่รัดกุมสำหรับคำถามว่าแครกเกอร์แห้งที่อุณหภูมิใด

ขั้นตอนที่ 5

ปิดเตาอบและปล่อยให้เกล็ดขนมปังเย็นลง สินค้าพร้อม! ฉันหวังว่าคุณจะมั่นใจว่าไม่มีอะไรยุ่งยากเกี่ยวกับการอบแครกเกอร์ในเตาอบให้แห้ง

"บรรทัดฐาน" และการจัดเก็บแคร็กเกอร์ในการเดินป่า

สิ่งที่จะบรรจุแครกเกอร์สำเร็จรูป?แม้ว่าคุณจะรู้วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งอย่างถูกต้อง แต่คุณก็ต้องดูแลวิธีจัดเก็บอย่างถูกต้องขณะเดินป่า

แครกเกอร์จำนวนมากบรรจุในถุงผ้าขี้ริ้ว ภายใต้น้ำหนักของสิ่งของอื่นๆ ในกระเป๋าเป้ พวกมันบางส่วนก็แตกสลาย

เพื่อรักษาให้ดีขึ้น ฉันวางแครกเกอร์ซ้อนกันเป็นกองๆ และไม่เผลอหลับไปในถุงนมหรือน้ำผลไม้ ดังนั้นพวกเขาจึงรักษารูปลักษณ์และรสชาติได้ดีกว่า

บรรจุภัณฑ์สามารถปิดผนึกด้วยเทปธรรมดาเพื่อไม่ให้เปิดออก โดยปกติแล้วก้อนมาตรฐานจะอยู่ในถุงสองลิตร

Dmitry Ryumkin เป็นพิเศษสำหรับ

อุณหภูมิเท่าไหร่ที่จะทำให้แครกเกอร์แห้ง

วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบ

สำหรับแครกเกอร์แบบดั้งเดิม ขนมปังดำหรือขาวเหมาะ สามารถหั่นเป็นชิ้น แท่ง หรือลูกบาศก์ได้ อย่าหั่นขนมปังให้บางเกินไป มิฉะนั้น อาจไหม้และไม่ปิ้ง ก่อนใส่ขนมปังในเตาอบ คุณสามารถทาเกลือ โรยด้วยเครื่องเทศ สมุนไพร กระเทียมสับหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

หากคุณหล่อลื่นแผ่นอบด้วยผักหรือเนยล่วงหน้าแครกเกอร์จะได้เปลือกสีทอง

เกล็ดขนมปังแห้งที่อุณหภูมิเท่าไร?

แม้ว่าแคร็กเกอร์จะเป็นอาหารง่ายๆ แต่ก็มีสูตรมากมายสำหรับการเตรียม:

• ตัดขนมปังข้าวสาลีหรือข้าวไรย์เป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเกลี่ยให้แน่นบนแผ่นอบที่ไม่ทาน้ำมัน เป็นการดีกว่าที่จะอุ่นเตาอบล่วงหน้าถึง 150 องศา ที่อุณหภูมินี้ แครกเกอร์ต้องแห้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง พวกเขาจะกลายเป็นกรอบและนุ่ม;
• สำหรับ kvass ขอแนะนำให้ใช้ขนมปังสีน้ำตาล ควรทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 180-200ºC ประมาณ 40-50 นาที ในกระบวนการจะต้องพลิกกลับ 2-3 ครั้ง
• วิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมขนมปังกรอบจากมัฟฟิน แนะนำให้หั่นเป็นชิ้นหนาอย่างน้อย 2 ซม. อุณหภูมิในการปรุงอาหาร - 150−170ºC หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ปิดเตาอบและปล่อยทิ้งไว้อีก 20 นาที ดังนั้น croutons จะไม่ไหม้ แต่จะกรอบและทอดในระดับปานกลาง
• สำหรับ croutons ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและเปลือกกรอบแนะนำให้หั่นขนมปังเป็นแท่งบาง ๆ แล้วจุ่มลงในส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและกระเทียมสับเกลือเล็กน้อย วางบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200ºC เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดและทิ้งถาดอบไว้ในเตาอบที่แง้มไว้จนเย็นสนิท
• croutons ของหวานเตรียมด้วยวิธีพิเศษก้อนหั่นบาง ๆ เหมาะสำหรับการเตรียม ชิ้นส่วนของมันควรทาด้วยเนยและโรยด้วยน้ำตาลทรายหรือผงน้ำตาลเบา ๆ อบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติ วางบนถาดอบที่แห้งแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 130-140ºC คุณต้องทำให้แครกเกอร์แห้งจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

หากมีคำถามเกิดขึ้นเกี่ยวกับวิธีการทำให้แครกเกอร์แห้งอย่างถูกต้อง ควรคำนึงถึงคุณภาพและประเภทของขนมปังเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลักษณะทางเทคนิคของเตาอบด้วย ที่อุณหภูมิสูงแครกเกอร์จะทอดเร็วขึ้น แต่ต้องมีการตรวจสอบและพลิกกลับอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้ แครกเกอร์ขนมปังดำใช้เวลาในการปรุงนานกว่าขนมปังขาว ดังนั้น ทางที่ดีควรหั่นเป็นก้อนเล็กๆ หรือเป็นแท่ง

แครกเกอร์กรุบกรอบไม่เพียงดีต่อความหิวเท่านั้น แม้ว่าพวกเขาจะทำงานได้ดีมากกับงานนี้ ชิ้นสีน้ำตาลเล็กๆ เหล่านี้สามารถเติมลงในซุป สลัด และแม้แต่เครื่องดื่มได้อย่างดีเยี่ยม

อาหารว่างสำหรับเบียร์

สำหรับเบียร์ควรใช้ขนมปังกรูตองกรอบ กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ผสมผสานกับรสชาติมอลต์ของเครื่องดื่มยอดนิยมได้อย่างลงตัว ในการมีของว่างในมือคุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้าน แครกเกอร์กรุบกรอบที่ยอดเยี่ยมสามารถเตรียมได้ง่ายๆ ด้วยตัวเองที่บ้าน

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง: ขนมปังดำหนึ่งก้อน (เก่าเล็กน้อย), น้ำมันพืช 35 กรัม, เกลือ 10 กรัมและเครื่องเทศบดหนึ่งช้อนชา (ผักชี, ขมิ้น, พริกไทยแดงและดำ, ซีร่า, ลูกจันทน์เทศและขิง ).

การเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่าย:

1. ก่อนอื่นต้องอุ่นเตาอบที่ 270 องศา
2. บดเครื่องเทศโดยใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องบดแบบพิเศษ
3. ตัดขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง
4. วางชิ้นส่วนทั้งหมดลงในถุงพลาสติก
5. ราดด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกลือและส่วนผสมของเครื่องเทศที่เตรียมไว้
6. ปิดปากถุงแล้วเขย่าให้เข้ากัน ดังนั้นเครื่องเทศจะครอบคลุมชิ้นส่วนทั้งหมดและน้ำมันจะช่วยให้พวกเขาแทรกซึมเข้าไปในรูขุมขน
7. วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ
8. วางสี่เหลี่ยมขนมปังไว้ในชั้นเดียว
9. วางถาดอบบนชั้นบนสุดแล้วรอ 5-6 นาที
10. ดับไฟและทิ้งขนมปังไว้ในเตาอบอีก 5 นาที

หลังจากนั้นแครกเกอร์ที่เสร็จแล้วจะต้องเทลงในจานเท่านั้น จากนั้นคุณสามารถเปิดขวดเบียร์สดที่มีกลิ่นหอมและสนุกได้อย่างปลอดภัย

แครกเกอร์สีขาว

นอกจากนี้ croutons กรุบกรอบยังทำมาจากก้อนข้าวสาลีอีกด้วย เข้ากันได้ดีกับน้ำซุปร้อนๆ ซุปบอร์ชท์ หรือซุปถั่ว ในการทำงาน คุณต้องการเพียง: ขนมปังก้อน เกลือเล็กน้อย กระดาษรองอบหรือฟอยล์อาหาร

เทคโนโลยีสำหรับการทำแครกเกอร์ประกอบด้วยหลายขั้นตอนต่อเนื่องกัน:

1. ควรสับก้อนด้วยมีดทำครัวธรรมดาเป็นลูกบาศก์ขนาดประมาณ 1 เซนติเมตร
2. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ.
3. วางขนมปังขาวแผ่นหนึ่งไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเดียว
4. โรยเกลือเล็กน้อย
5. เปิดเตาอบด้านล่างที่ 160 องศา
6. วางแผ่นอบใกล้กับกองไฟเป็นเวลา 5 นาที ดังนั้นก้อนจึงทอดจากด้านล่าง
7. เปลี่ยนเป็นไฟบนและทิ้งอาหารไว้อีก 5 นาที แล้ววางทิ้ง ดังนั้นส่วนที่สองของแครกเกอร์จึงสามารถเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลได้

ตอนนี้ต้องเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในชามที่สะอาดและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นแครกเกอร์จะพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์

อาหารเสริมหอม

แม้แต่รสชาติที่อร่อยกว่าก็คือ croutons กับกระเทียมในเตาอบ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีการเตรียมอาหารได้ชัดเจนยิ่งขึ้น ก่อนอื่นคุณต้องรวบรวมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดบนเดสก์ท็อป: ขนมปังครึ่งก้อน (ดำหรือขาว), เกลือ 3-4 กรัม, น้ำมันมะกอก 25 กรัมและกระเทียม 3 กลีบ

วิธีทำ croutons กระเทียมในเตาอบ? สูตรพร้อมรูปถ่ายแสดงขั้นตอนต่อเนื่องหลายขั้นตอน:

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวังโดยแต่ละส่วนแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเพิ่มเติม คุณจะได้แถบยาวที่มีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร
2. สับกระเทียม ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้การกดแบบพิเศษหรือเครื่องขูดแบบละเอียด
3. เทน้ำมันลงในชามลึก
4. ใส่เกลือกระเทียมสับลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. วางขนมปังบนแผ่นอบ
6. เทลงในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมแล้วม้วนเพื่อให้ชิ้นส่วนถูกปกคลุมทุกด้าน
7. วางแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
8. ค่อยๆ พลิกแต่ละชิ้นกลับด้านและอุ่นต่ออีก 3 นาที

แครกเกอร์ที่มีกลิ่นหอมกรอบและอร่อยมากจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์หรือเพียงแค่ช่วยให้ผ่านค่ำคืนอันยาวนาน

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ด

ด้วยสูตรที่ซับซ้อนเล็กน้อยคุณสามารถปรุงแครกเกอร์กรอบดั้งเดิมในเตาอบได้ ในการทำงานคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ขนมปัง 1 ก้อน, งา 17 กรัมและน้ำมันมะกอก 50 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, น้ำส้มสายชู 15 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง ¼ ลูก, เกลือ 10 กรัม, เครื่องเทศบด (สีดำและ พริกแดงร้อน ผักชี เครื่องแกง ขิง) และสมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้งบางชนิด

ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก:

1. เริ่มต้นด้วยก้อนจะต้องถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ทุกคนเลือกขนาดได้อย่างอิสระ
2. ทำให้ผลิตภัณฑ์สับแห้งเล็กน้อยโดยส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาทีร้อนถึง 120 องศา
3. ตั้งน้ำมันทั้งสองชนิดในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูและหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดลงไป
4. ทันทีที่หัวหอมเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่เครื่องเทศบดทั้งหมด ผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา
5. โอนผลิตภัณฑ์ที่แห้งไปยังจานลึก
6. นำมาราดกับส่วนผสมของหอมที่เตรียมไว้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
7. ใส่ croutons ที่ผ่านการประมวลผลแล้วลงบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบ พวกเขาควรจะแห้งเล็กน้อยและทอดเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติค่อนข้างชวนให้นึกถึงเครื่องปรุงรส Maggi ด้วยกลิ่นหอมนี้จะช่วยเสริมน้ำซุปสดได้เป็นอย่างดี และถ้าคุณต้องการ คุณก็สามารถแทะพวกมันด้วยความอยากอาหาร

ด้วยรสชาติของชีส

แม่บ้านทุกคนสามารถทำแครกเกอร์กรอบในเตาอบได้ ด้วยกระเทียมและชีสพวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Borscht ยูเครนที่มีชื่อเสียง ซึ่งจะต้องใช้ส่วนประกอบพื้นฐานหลายอย่าง: บาแกตต์ (หรือก้อน), เนย 40 กรัม, กระเทียม 5 กลีบ, สมุนไพรสด และพาร์เมซานชีส 110 กรัม

สูตรนี้ง่ายมากและมีขั้นตอนต่อเนื่องไม่กี่ขั้นตอน:

1. ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นบาง ๆ
2. จัดเรียงไว้บนถาดอบแล้วส่งไปยังเตาอบใต้ตะแกรง ขนมปังควรแห้งเล็กน้อยและเป็นสีน้ำตาลอ่อน
3. ในเวลานี้ให้บดน้ำมันด้วยกระเทียมสับและสมุนไพรสับอย่างระมัดระวัง
4. พลิกชิ้นขนมปังบาแก็ตไปอีกด้านหนึ่ง แล้วทาส่วนที่ทอดด้วยพาสต้าหอมที่ปรุงสุกแล้ว โรยด้วยชีสขูด
5. ใส่แผ่นอบกลับเข้าไปในเตาอบ
6. อบอาหารจนชีสละลาย

โดยหลักการแล้วคุณสามารถกินแครกเกอร์ดังกล่าวได้โดยเพลิดเพลินกับรสชาติที่กลมกลืนกัน แม้ว่าจานของ Borsch ที่ดีจะไม่ทำร้ายที่นี่เช่นกัน

วิธีที่ง่ายที่สุด

มีอีกวิธีในการทำ croutons กระเทียมแบบโฮมเมดในเตาอบ สูตรที่มีรูปถ่ายโดยไม่มีน้ำมันในกรณีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด ต้องการเพียงขนมปัง เกลือ และกระเทียมแห้งบด

ขั้นตอนการเตรียม "kirieshek" แบบโฮมเมดมีดังนี้:

1. ตัดขนมปังดำเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
2. โรยด้วยเกลือและกระเทียมสับ
3. บดขนมปังเป็นชิ้น (หรือแท่ง) ตามขนาดที่ต้องการ
4. วางบนถาดอบแล้วอบให้แห้ง

สิ่งสำคัญในเรื่องนี้คืออย่าให้ช่องว่างมากเกินไป มิฉะนั้นพวกมันจะกลายเป็นเปลือกแข็งที่ไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน คุณต้องระวังเกลือให้มาก สิ่งที่น่าสนใจคือ croutons ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะรักษารสชาติของกระเทียมไว้ได้มากที่สุด นอกจากนี้เนื่องจากไม่มีน้ำมันในสูตรจึงสามารถเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ใดก็ได้: ถุงฟอยล์ (หรือพลาสติก) หรือถุงผ้าธรรมดา อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความกรุบกรอบที่ยอดเยี่ยมเป็นเวลานาน

ในการแช่กระเทียม

พนักงานต้อนรับทุกคนมีความลับของตัวเอง ดังนั้นจึงมีวิธีการหลายร้อยวิธีที่จะได้ croutons กระเทียมที่ยอดเยี่ยมในเตาอบโดยไม่ใช้น้ำมัน หนึ่งในตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุด ได้แก่ ส่วนผสมต่อไปนี้: ขนมปัง (1 ก้อน), พริกไทย, เครื่องเทศแห้ง (ใบโหระพา), เกลือ, กระเทียมหัวเล็ก 4 หัวและน้ำเดือดครึ่งแก้ว

การเตรียมแครกเกอร์ดังกล่าวมักเริ่มต้นด้วยขนมปัง:

1. ก้อนควรบดเป็นก้อนหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร
2. เทอาหารลงในชามลึก
3. ใส่เกลือ เครื่องเทศ พริกไทย และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. สับกระเทียมให้ละเอียดหรือบีบผ่านสื่อแล้วเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ไม่กี่นาทีจะเพียงพอสำหรับสิ่งนี้
5. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนขนมปังแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้รสชาติของกระเทียมเข้มข้น
6. วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบแล้วถือไว้ในเตาอบเล็กน้อยที่อุณหภูมิ 200 องศา เปิดประตูทิ้งไว้เพื่อไม่ให้แห้ง

croutons เหล่านี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดผักสด

"ขนมปังกระเทียม"

การปรุงแครกเกอร์กับกระเทียมในเตาอบนั้นง่ายยิ่งขึ้นโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน สูตรที่มีรูปถ่ายจะแสดงให้เห็นถึงรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของกระบวนการนี้ ในการทำงานคุณจะต้อง: ขนมปังสด (หรือเก่าเล็กน้อย) ก้อนหนึ่ง, เกลือ, กระเทียม 5 กลีบและน้ำมันเล็กน้อย - เพื่อหล่อลื่นแผ่นอบ

ขั้นตอนในกรณีนี้ทำได้ง่าย ทุกคนสามารถจัดการได้:

1. ก่อนอื่นต้องหั่นก้อนเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
2. จากนั้นตัดแต่ละชิ้นออกเป็นหลายแท่ง
3. กระจายผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังบนแผ่นอบ ก่อนอื่นต้องทาน้ำมันพืชเล็กน้อย
4. นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีในเตาอบจนเปลือกมีลักษณะเฉพาะ ด้านในของแท่งควรจะยังนุ่มอยู่
5. พลิกแต่ละชิ้นแล้วทำซ้ำขั้นตอน ต้องระมัดระวังไม่ให้อาหารไหม้
6. ขูด croutons ที่ยังร้อนกับกระเทียม
7. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะลึก ใส่เกลือ และผสมให้เข้ากัน

ด้วยแคร็กเกอร์เบียร์สักแก้วกลายเป็นความสุขอย่างแท้จริง