วิธีทำซอสมายองเนสกระเทียม สูตรซอสกระเทียม

มายองเนสเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมบนโต๊ะของเรา แต่มีซอสอื่น ๆ ที่อร่อยไม่แพ้กันที่ปรุงจากมายองเนส เราได้รวบรวมสูตรซอสยอดนิยมและง่ายที่สุดให้คุณทำที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

เก็ตตี้อิมเมจ / Fotobank

ซอส "กระเทียม"

ในการเตรียมซอสกระเทียมที่ใช้มายองเนส เราต้องการมายองเนสโฮมเมด กระเทียม สมุนไพร (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) และเกลือ

วัตถุดิบ:

มายองเนสโฮมเมด 100 กรัม

กระเทียม 3-5 กลีบ

1 เซนต์ ล. ผักชีฝรั่ง

เกลือหนึ่งหยิบมือ

ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในมายองเนส ในทำนองเดียวกันให้สับผักใบเขียวอย่างประณีตและเพิ่มมวลพร้อมกับเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันแล้วส่งไปชงในตู้เย็นในขวดแก้วที่มีฝาปิดปิดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับมะเขือม่วงทอดหรือบวบกับมะเขือเทศและมันฝรั่งอบ

เก็ตตี้อิมเมจ

ซอสทาร์ทา"

ซอสเย็นสุดคลาสสิกของอาหารฝรั่งเศสทำจากไข่แดงต้ม สมุนไพร และน้ำมันพืช บางครั้งก็ใส่เคเปอร์ แตงกวาดอง หัวหอม และสมุนไพรอื่นๆ ที่บ้านคุณสามารถปรุง "ทาร์ทาร์" แบบง่ายซึ่งใช้มายองเนส

วัตถุดิบ:

1 ช้อนชา เคเปอร์

½ สต. แตงกวาดอง

2 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon

2 ช้อนโต๊ะ. ล. หัวหอมใหญ่

2 ช้อนชา น้ำมะนาว

เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ผสมมายองเนส (โฮมเมด) หัวหอมสับละเอียด เคเปอร์ และแตงกวาดองจนเนียน ใส่มัสตาร์ด เกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว ผสมและแช่เย็นในตู้เย็น เสิร์ฟซอสนี้กับปลาและอาหารทะเล เนื้อย่าง เนื้อย่างเย็น

เก็ตตี้อิมเมจ

ซอส "วาซาบิ"

ซอสปรุงจากพืชชนิดหนึ่งของญี่ปุ่น - วาซาบิ เนื่องจากพืชชนิดหนึ่งที่มีราคาสูง ร้านอาหารนอกประเทศญี่ปุ่นหลายแห่งจึงใช้พืชชนิดหนึ่งที่มีรสชาติเป็นส่วนประกอบ โดยเพิ่มเครื่องเทศและสีผสมอาหาร ดังนั้นเมื่อซื้อวาซาบิดังกล่าวในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณไม่ควรวางใจในคุณภาพที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วาซาบิ

เพียงเติมวาซาบิลงในมายองเนส ถ้าคุณชอบเผ็ด ให้เพิ่มอีก ถ้าคุณชอบซอสเผ็ดน้อยกว่า - แค่ช้อนเดียวก็เพียงพอแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในชามแก้วและแช่เย็นให้เย็น สามารถเสิร์ฟพร้อมกับจานปลาและสลัด

เก็ตตี้อิมเมจ

ซอส "มัสตาร์ด"

มัสตาร์ดช่วยเพิ่มความอยากอาหารและปรับปรุงการย่อยอาหาร และยังเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักอีกด้วย เพราะมีสารที่สลายไขมัน ซอสที่ใช้มัสตาร์ดควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด มิฉะนั้น รสชาติและกลิ่นจะสูญเสียไป

วัตถุดิบ:

1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มัสตาร์ดเม็ดฝรั่งเศส

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในมายองเนสโฮมเมด ล. มัสตาร์ดเม็ดเล็ก เกลือพริกไทยแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อชง ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารปิ้งย่าง โดยเฉพาะไก่

เก็ตตี้อิมเมจ

ซอสพริกร้อน

พริกแดงมีกลิ่นหอมเผ็ดและคมและบางครั้งก็มีรสไหม้ มีข้อห้ามในการใช้อาหารรสเผ็ดจะดีกว่าที่จะปฏิเสธซอสดังกล่าว โดยวิธีการที่ความรู้สึกแสบร้อนจากพริกไทยนั้นไม่ได้ถูกกำจัดด้วยน้ำ แต่ด้วยนม นี่เป็นกรณีที่คุณตัดพริกไทยด้วยมีดและอย่าใช้พาสต้าที่ทำเสร็จแล้ว

วัตถุดิบ:

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำพริก

มายองน่าโฮมเมดต้องผสมกับน้ำพริก หากคุณต้องการซอสที่เผ็ดกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มพาสต้าได้ 3 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้ได้ตัวเลือกที่เผ็ดน้อย 1 ช้อนก็เพียงพอแล้ว ซอสเข้ากันได้ดีกับอาหารปิ้งย่าง

เก็ตตี้อิมเมจ

ซอสสำหรับเบอร์เกอร์

เมื่อเราซื้อเบอร์เกอร์ที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด เรามักจะไปกับซอสบาร์บีคิวยอดนิยมหรือรสหวานอมเปรี้ยว ที่บ้านสามารถเตรียมซอสดังกล่าวบนพื้นฐานของมายองเนส

วัตถุดิบ:

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสมะเขือเทศ

1 ช้อนชา น้ำพริก

มะกอกหนึ่งกำมือ

ผสมมายองเนสกับพาสต้าและซอสมะเขือเทศ เพิ่มมะกอกสับละเอียดและปาปริก้า ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือด ซอสธรรมดา ๆ นี้เข้ากันได้ดีกับแฮมเบอร์เกอร์ซึ่งสามารถเตรียมได้ที่บ้าน

เก็ตตี้อิมเมจ

ซอสสมุนไพร

ซอสที่ปรุงจากมายองเนสและสมุนไพรเป็นส่วนผสมหลัก เหมาะสำหรับอาหารจานปลาเย็นและอาหารเรียกน้ำย่อยจากเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

ผักกาดหอม

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ทาร์รากอน

1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู

ล้างผักกาดหอมและใบผักโขมและต้มในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที เย็นแล้วสับละเอียดและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักใบเขียวพร้อมมายองเนส เพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

อย่าลืมว่ามายองเนสและซอสที่ปรุงจากส่วนผสมทั้งหมดนั้นมีแคลอรีสูงมาก!

มายองเนสสามารถปรุงได้ในรูปของซอสที่อร่อยจากนั้นรสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อยตามลำดับและรสชาติของสลัดก็มีรสชาติที่แตกต่างกัน ซอสกระเทียมกับมายองเนสเป็นตัวอย่างที่สำคัญของเรื่องนี้

สูตรที่ 1

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

มายองเนส -2 ช้อนโต๊ะ ครีม 18% -350 กรัม กระเทียม -1 หัว พริกไทยดำ เกลือ

การทำซอสกระเทียมกับมายองเนส

ใส่มายองเนสและครีมเปรี้ยวลงในชาม ตีให้เข้ากัน ใส่พริกไทยดำป่นและเกลือ ปอกหัวกระเทียมผ่านกานพลูผ่านเครื่องบด เพิ่มมวลกระเทียมลงในซอสผสมทุกอย่าง ใส่ซอสสำเร็จรูปลงในเรือน้ำเกรวี่และเสิร์ฟ เป็นที่น่าสังเกตว่าวันรุ่งขึ้นซอสที่เหลือจะมีรสเผ็ดจัด

สูตรที่ 2

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

มายองเนส-100 กรัม, กระเทียม -3 กลีบ, เกลือ -2 หยิก, พริกไทยดำ -2 หยิก

การทำอาหาร:

ปอกกระเทียมแล้วผ่านเครื่องบด เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นลงในมวลกระเทียมผสม เพิ่มมายองเนสและผสมอีกครั้ง

ซอสนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งอบ, บวบทอด มะเขือเทศสดและอื่น ๆ

ซอสกระเทียมไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอิสระ แต่ในขณะเดียวกันก็ยากที่จะประเมินค่าความสำคัญของมันบนโต๊ะของเราสูงเกินไป การสร้างสรรค์การทำอาหารหลายอย่างไม่เพียงแต่เติมเต็มด้วยซอสที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูเหมือนไม่สมบูรณ์แบบหากไม่มีพวกเขา

ซอสกระเทียมกับมายองเนสเหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อ ปลา อาหารทะเลและแม้แต่ผักทุกชนิด เน้นรสชาติของอาหารอย่างละเอียดและให้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

ในการเตรียมซอสที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณสามารถใช้ทั้งที่ซื้อมาและทำเองที่บ้าน ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารจานอื่นอย่างไม่ต้องสงสัยและทำให้มันมีประโยชน์มากขึ้น ปริมาณกระเทียมสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของคุณ และการเติมครีมเปรี้ยวจะทำให้ซอสมีรสชาติที่นุ่มนวลและนุ่มนวลขึ้น

ด้านล่างนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำซอสมายองเนสกระเทียมแสนอร่อยจากสูตรของเรา

วิธีทำซอสกระเทียมกับมายองเนส

วัตถุดิบ:

• มายองเนส - 130 กรัม
• กระเทียม - 4-5 กลีบ;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

การเตรียมซอสดังกล่าวไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ให้ปอกกลีบกระเทียมแล้วผ่านการกด เพิ่มมายองเนสกับมวลกระเทียมเพิ่มพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสและผสม ซอสกระเทียมมายองเนสพร้อม เราเสิร์ฟที่โต๊ะขยับเป็นเรือน้ำเกรวี่

นี่คือการทำอาหารแบบคลาสสิกของเขา ซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดที่ผ่านการล้างและตากแห้งที่สับแล้ว เหมาะสำหรับผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือโหระพา คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศหอมต่างๆ หรือใช้พริกหลายชนิดแทนพริกไทยป่น ทดลองและแสดงจินตนาการของคุณ แต่ละครั้งรสชาติของซอสจะแตกต่างกันแต่ก็น่าสนใจไม่น้อย

ซอสกระเทียมกับครีมเปรี้ยวและมายองเนส

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ในการเตรียมซอสดังกล่าวให้ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสในชามใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วบีบผ่านการกดและผักชีฝรั่งสับละเอียด หากต้องการให้ปรุงรสด้วยพริกป่นและผสมทุกอย่างด้วยที่ตีจนเนียนและนุ่ม ซอสกระเทียมกับครีมและมายองเนสพร้อมแล้ว เราใส่ในเรือน้ำเกรวี่และเสิร์ฟที่โต๊ะ

เมื่อสองสามปีก่อน ครอบครัวชาวดัตช์ที่เรารู้จักชวนเราไปบาร์บีคิว ที่นั่นฉันลองซอสกระเทียมกับมายองเนสเป็นครั้งแรก

ดูเหมือนว่าที่พิเศษคือซอสกระเทียมธรรมดาๆ ที่แม่บ้านหลายคนเตรียมมาเป็นเวลานาน และนี่ไม่ใช่เรื่องง่าย ส่วนผสมเพียงชิ้นเดียวสามารถเปลี่ยนรสชาติของซอสทั้งหมดและทำให้เป็นต้นฉบับได้ ความลับของซอสกระเทียมนี้เป็นสองเท่า:

1. พื้นฐานคือส่วนผสมของมายองเนสและโยเกิร์ตไม่หวาน
2. เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในซอส

นี่คือผลิตภัณฑ์ที่เราจะเตรียมซอสกระเทียมกับมายองเนส

ในชามผสมโยเกิร์ตและมายองเนส โยเกิร์ตสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว แต่ครีมควรหนา

เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ฉันชอบใส่น้ำตาลมากกว่าเพราะว่าน้ำผึ้งสามารถเพิ่มกลิ่นดอกไม้ให้กับซอสได้ ซึ่งอาจจะไม่ถูกใจทุกคน

ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกด

เราตัดผักชีฝรั่งอย่างประณีตและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน เกลือ. ระวังเกลือเพราะมายองเนสมักมีรสเค็ม

ซอสกระเทียมกับมายองเนสจะเป็นส่วนผสมที่อร่อยมากสำหรับเคบับเนื้อและปลา ทานให้อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

ซอสกระเทียมสะดวกมาก สามารถวางบนชั้นวางของตู้เย็น และเมื่อไรก็จะกลายเป็นส่วนเสริมที่น่าสนใจสำหรับจานจำนวนมาก วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงสูตรง่ายๆสำหรับซอสกระเทียมกับมายองเนส แน่นอน มายองเนสสามารถเตรียมได้ที่บ้านหรือแบบผสมนมก็ได้ มีเพียงคุณเท่านั้นที่สามารถเลือกได้ แต่คุณยังสามารถใช้มายองเนสที่ซื้อจากร้านค้าได้ด้วย ตอนนี้คุณมักจะพบมันบนชั้นวางของร้านค้าเชิงนิเวศและแม้แต่ซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป มายองเนสชั้นดี เกือบจะมีองค์ประกอบตามธรรมชาติ ซอสกระเทียมสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่บนพื้นฐานของมายองเนสเท่านั้น แต่คุณสามารถใช้มายองเนสและครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากัน คุณสามารถเสิร์ฟซอสนี้กับนกทุกชนิด คุณสามารถทำกับปลา ผัก สลัด อย่าลืมลองใช้ตัวเลือกนี้ ซอสจะมีประโยชน์สำหรับทาแซนวิชหรือทำชีสเบอร์เกอร์แบบโฮมเมด

- มายองเนส - 200 กรัม
- กระเทียม - 2-4 กานพลู
- ผักชีฝรั่ง - 6-7 ก้าน
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- แตงกวาดอง - 0.5 ชิ้น (ไม่จำเป็น).

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ดังนั้นเตรียมทุกอย่างตามรายการ คุณสามารถเตรียมมายองเนสล่วงหน้าได้หากคุณตัดสินใจใช้แบบโฮมเมด เตรียมกระเทียม - แยกหัวออกเป็นกานพลู จากนั้นทำความสะอาด ล้าง และทำให้กลีบแต่ละกลีบแห้ง




กระเทียมสามารถบดได้ด้วยการกดคุณสามารถขูดบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดและหากคุณกำลังเตรียมซอสจำนวนมากบางทีสำหรับวันหยุดที่กำลังจะมาถึงกระเทียมสามารถบดในเครื่องปั่นโดยใช้ปริมาณที่มากขึ้น




ใส่มายองเนสในชามหรือชามใด ๆ ส่งกระเทียมสับไปที่นั่น




เพิ่มเครื่องเทศให้กับสลัดตามความชอบของคุณ - อย่าลืมโยนพริกไทยดำป่นเล็กน้อย คุณยังสามารถเติมเกลือได้ แต่มายองเนสมักจะมีรสเค็มอยู่ในตัว ดังนั้นอาจไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพิ่มเติม คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ - วิกผมหรือพริก






ล้างผักชีฝรั่งหอมสด สะบัดน้ำออก ตากสมุนไพรให้แห้ง ตัดผักชีฝรั่งให้เล็กที่สุด เพิ่มผักใบเขียวลงในชาม




ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเก็บตัวอย่าง ในขั้นตอนนี้ซอสพร้อมแล้ว แต่คุณสามารถเพิ่มแตงกวาเล็กน้อย




หั่นแตงกวาดองครึ่งลูกอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซอส




ผสมและนำตัวอย่าง เสิร์ฟซอสไปที่โต๊ะ

ทานให้อร่อย!

คนรักอาหารต้องชอบ