แพนเค้กบวบกับกระเทียม แพนเค้กบวบกับชีส

วิธีการปรุงแพนเค้กจากสูตรบวบกับกระเทียม - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับ

ฉันแนะนำให้คุณปรุงแพนเค้กแสนอร่อยจากบวบบน kefir แน่นอนว่านี่เป็นอาหารตามฤดูกาล แต่นอกฤดูคุณสามารถใช้บวบแช่แข็งได้อย่างปลอดภัย สูตรสำหรับแพนเค้กจากบวบนั้นง่ายและไม่แตกต่างจากการทำแพนเค้กธรรมดามากนัก

แน่นอนว่าแพนเค้กบวบจะมีลักษณะคล้ายแพนเค้กมากกว่าเนื่องจากมีขนาดเล็กและอวบอ้วนกว่าแพนเค้ก อย่างไรก็ตามสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด

วิธีทำแพนเค้กจากบวบ (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนบน kefir)

วัตถุดิบ

บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น;
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
แป้งสาลี (ฉันมีโฮลเกรน) - 1 ถ้วย (เหลี่ยมเพชรพลอย);
kefir 1% - 1 แก้ว
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
สมุนไพรอิตาลี (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - สำหรับทอด

เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที

ผลผลิต: ประมาณ 20 ชิ้น

ดังนั้นล้างบวบให้ดีขูดกระต่ายขูดลงในชามใบใหญ่

ตีไข่กับเกลือโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องตี

เพิ่ม kefir ลงในไข่ที่ตีแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทแป้งลงในภาชนะเดียวกันแล้วตีแป้งด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

เทแป้งลงในชามที่มีบวบขูด ใส่เครื่องเทศ (สมุนไพรอิตาลี) สมุนไพรอิตาลีเข้ากันได้ดีกับบวบเพื่อลิ้มรส แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถละทิ้งมันไปได้

ผสมทุกอย่างด้วยช้อนจนเนียน ทากระทะเคลือบสารกันติดด้วยน้ำมันพืช โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้กระทะอะไรก็ได้ที่มี แต่ในกรณีนี้ แพนเค้กสควอชจะไม่ไหม้ และจะพลิกกลับได้ง่ายกว่า

กระจายแป้งบวบในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ: 2 ช้อนโต๊ะต่อ 1 แพนเค้ก เมื่อสุกด้านหนึ่งแล้ว ให้กลับด้าน

แพนเค้กบวบของเราพร้อมแล้ว! หากคุณต้องการทำแพนเค้กบวบพร้อมไส้สำหรับชุดที่สมบูรณ์ คุณต้องใส่แพนเค้ก 1 ชิ้นลงบนกระทะ (แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะต่อแพนเค้ก) แล้วรีดแป้งให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในกระทะ ในกรณีนี้คุณจะได้แพนเค้กที่ยืดหยุ่นมากขึ้นและคุณสามารถใส่ไส้ได้

การเติมที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กบวบคือบางทีชีสแข็ง ๆ เค็มโดยเฉพาะอย่างยิ่งหรือมอสซาเรลล่าที่ไม่โอ้อวด คุณยังสามารถเติมแพนเค้กดังกล่าวด้วยส่วนผสมของไก่สับต้มกับสมุนไพรและครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ / kefir ไขมันต่ำและไม่มีกรด คุณสามารถเลือกไส้ใดก็ได้ และใช้สูตรนี้สำหรับแพนเค้กบวบเป็นฐานคุณสามารถเติมแป้งด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆตามที่คุณต้องการ

แพนเค้กบวบดั้งเดิมโดยไม่ต้องเติมสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ คุณสามารถจินตนาการถึงมันในเวอร์ชั่นหวาน ๆ เพียงแค่จุ่มแพนเค้กในครีมเปรี้ยวและน้ำตาล ... นี่เป็นของว่างที่น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ และถ้าคุณใช้แป้งโฮลเกรน มันก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีน้อยกว่าและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างเช่นกัน ทานให้อร่อย!

แพนเค้กบวบกับกระเทียม

คุณยังสามารถสร้างเวอร์ชันที่เรียบง่ายแต่เผ็ดร้อนได้อีกด้วย หลังจากเตรียมบวบแพนเค้กตามสูตรพื้นฐานแล้วเราก็ทามายองเนสกระเทียมด้านบน เราได้รุ่นที่เผ็ดและเผ็ด

แพนเค้กจากบวบไม่มีแป้ง

ส่วนผสม (สำหรับ 15 ชิ้น):

บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น;
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 1 หัวเล็ก
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ค่อนข้างเป็นตัวเลือกการรับประทานอาหารโดยไม่มีปัญหาใดๆ ขูดบวบสับหัวหอมด้วยเครื่องบดสับหรือสับละเอียดด้วยมีด บีบน้ำออกจากบวบ ผสมผักสับกับไข่ เกลือ และเครื่องเทศ อบในกระทะที่ทาน้ำมันพืชจนเหลืองทั้งสองด้าน ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ เสิร์ฟพร้อมซอสครีมและสมุนไพรสับ

หากคุณต้องการปรุงอาหารแพนเค้กบวบโดยไม่ใช้แป้ง คุณควรอบโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะที่ไม่ติดกระทะ หรืออบบนกระดาษรองอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาโดยไม่ใช้น้ำมันพืชเป็นเวลา 30-40 นาที

แพนเค้กลีนจากบวบไม่มีไข่

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่):

บวบ - 2 ชิ้น เล็ก;
แป้งสาลี - 100-120 กรัม
เกลือ - หยิก;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด.

แพนเค้กบวบหวานเวอร์ชั่นที่ไม่ธรรมดา! ดีเป็นพิเศษในการโพสต์ สิ่งที่จำเป็นคือการขูดบวบบนกระต่ายขูด ใส่แป้ง เกลือ น้ำตาล และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทอดแพนเค้กในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง แยม หรือน้ำเชื่อม

สูตรเดียวกันนี้มีประโยชน์ถ้าคุณต้องการทำแพนเค้กบวบมังสวิรัติเพราะความแตกต่างระหว่างแพนเค้กบวบมังสวิรัตินั้นอยู่ตรงที่ไม่มีผลิตภัณฑ์นมและไข่ในแป้ง เพื่อความเอร็ดอร่อย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสใดก็ได้ตามที่คุณต้องการลงในตัวแป้งเอง รวมถึงสมุนไพรสับสำหรับตัวเลือกที่เผ็ดร้อน

บวบแพนเค้กสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่):

บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น;
แป้งโฮลมีลหรือแป้งข้าวไรย์ - ½ถ้วย;
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ความลับของการทำแพนเค้กซึ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานแต่ละคนนั้นค่อนข้างง่ายและประกอบด้วยการใช้แป้งโฮลมีลเป็นหลักเช่นข้าวไรย์ แค่แคลอรี่ต่ำก็ดีเหมือนกัน ในการปรุงอาหารคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นบวบ เพิ่มบวบขูดลงในส่วนผสมนี้และผสมให้เข้ากัน ทอดแพนเค้กจากบวบในกระทะที่เคลือบสารกันติดโดยไม่ใช้น้ำมันหรือในปริมาณขั้นต่ำโดยไม่ต้องทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กจากบวบสำหรับการพยาบาล

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินและธาตุอาหารจำนวนมากมีความสำคัญมากซึ่งจำเป็นสำหรับทั้งตัวแม่เองและร่างกายของทารกเพื่อการพัฒนาตามปกติ หนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือบวบ ในขณะเดียวกันก็ปลอดภัยสำหรับทารก ซึ่งเป็นการเพิ่มคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ด้วย นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมแพนเค้กจึงดีมากสำหรับคุณแม่ที่ให้นมบุตร สามารถเตรียมแพนเค้กจากบวบสำหรับการพยาบาลได้ตามสูตรเช่นแพนเค้กบวบแบบลีน

แพนเค้กบวบสำหรับเด็ก

เด็ก ๆ ชอบแพนเค้กและฟริตเตอร์ที่แตกต่างกัน! สำหรับแพนเค้กบวบสำหรับเด็กคุณต้องผสมเนื้อบดและบีบอย่างดีของ 2 บวบ, หัวหอมสับ 1 อัน, ไข่ 1 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ นม 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต ½ ช้อนชา ผงฟูและเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีม อบแพนเค้กในกระทะที่เคลือบสารกันติดโดยไม่ใช้น้ำมันหรือใช้น้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุดบนไฟอ่อน แพนเค้กเหล่านี้นุ่มและอร่อย

แพนเค้กบวบกรอบ

ในการทำแพนเค้กบวบธรรมดาให้กรอบ คุณทำได้สองอย่าง ประการแรกคือการทอดแป้งที่เตรียมตามสูตรคลาสสิก (บวบ + ไข่ + แป้ง + เกลือ) ในกระทะด้วยน้ำมันพืชกลั่นจนเป็นสีเหลืองทองกระจายแป้งเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นควรวางแพนเค้กเหล่านี้บนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน และคุณสามารถทำอย่างอื่นได้ ดังนั้นแพนเค้กบวบกรอบ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่):

บวบ - 1 ชิ้น;
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
แป้งสาลี - 1 ถ้วย (เหลี่ยมเพชรพลอย);
ข้าวสาลีสำเร็จรูปหรือรำข้าวโอ๊ตสำหรับทำขนมปัง
น้ำมันพืชสำหรับทอด.

เราถูบวบบนกระต่ายขูดบีบน้ำออกมา เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือและพริกไทยลงในบวบ, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรหนาพอที่จะปั้นด้วยมือของคุณ ด้วยมือที่เปียกนำแป้งเล็กน้อยจุ่มรำทั้งสองด้านแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง รำข้าวนั้นดีมากสำหรับการย่อยอาหาร มันเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี คาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ และในสูตรนี้พวกเขาเพียงแค่ให้ขบเคี้ยวที่จำเป็น ทานให้อร่อย!

แพนเค้กกับบวบในนม

ส่วนผสม (สำหรับ 6 ที่):

บวบ - 500 กรัม
ปรุงรสสำหรับจานผัก (คุณสามารถ "สมุนไพรอิตาลี") - 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
แป้งสาลี - 50 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
ผงฟูสำหรับแป้ง - 0.5 ช้อนชา
นม - 75 มล.
น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ขูดบวบหยาบ ๆ บีบให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่เครื่องปรุงรส ไข่ และส่วนผสมอื่น ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน อบแพนเค้กในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืชกระจายส่วนผสมผักจากช้อนโต๊ะ แพนเค้กเหล่านี้นุ่มและมีกลิ่นหอมมาก

ในการทำแพนเค้กบวบหวานคุณควรเพิ่มปริมาณน้ำตาลในสูตรเป็น 2-3 ช้อนโต๊ะ เสิร์ฟพร้อมแยม น้ำผึ้ง หรือไซรัปตามชอบ

แพนเค้กบวบกับชีสกระท่อม

ส่วนผสม (สำหรับ 6-8 ที่เสิร์ฟ):

คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 150 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
บวบ - 500 กรัม
แป้งสาลี - 100 กรัม
หัวหอมสีเขียว - 3-4 ขน;
ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ขูดบวบบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่ สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง ในชามผสมคอทเทจชีส, ไข่, เกลือ เพิ่มบวบและสมุนไพรลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว ค่อยๆใส่แป้งผสมแป้ง ควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว ทากระทะด้วยน้ำมันพืช กระจายแป้งในอัตราช้อนโต๊ะสำหรับ 1 แพนเค้ก ทอดแพนเค้กจนเหลืองทั้งสองด้าน

แพนเค้กบวบกับชีส

สำหรับแพนเค้ก 15 ชิ้นเราต้องการ:

บวบ - 2-3 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้นใหญ่
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
แป้งสาลี - ครึ่งแก้ว
กระเทียม - 3 กลีบ;
ชีสแข็ง (ดีที่สุด Parmesan) - 100 กรัม
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืชสำหรับทอด.

สับหัวหอมและกระเทียม ผัดให้เข้ากันในน้ำมันพืช ใส่บวบขูดและเคี่ยวให้เข้ากันเล็กน้อย (ประมาณ 5 นาที) เพื่อให้บวบนิ่มลงและน้ำส่วนเกินระเหยออกไป ใส่เกลือ นำพริกไทยออกจากเตาแล้วนำไปใส่ชาม

เพิ่มไข่แป้งและชีสขูดลงในส่วนผสมผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ทอดด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืชจนสุกเหลือง ซับแพนเค้กให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน แพนเค้กสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมซอสโยเกิร์ตธรรมชาติ โรยด้วยชีสขูดเล็กน้อยที่ด้านบนของจาน

บวบและแพนเค้กมันฝรั่ง

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่):

บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น (เล็ก);
แป้งสาลี - 100 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

แพนเค้กบวบรุ่นที่น่าพอใจพอสมควร สามารถทำหน้าที่เป็นจานที่เต็มเปี่ยมและเป็นอิสระเช่นเดียวกับกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์

Courgette และมันฝรั่งขูดบนกระต่ายขูดบีบน้ำ ผสมผักทั้งสองอย่าง ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วผสมอีกครั้ง จาระบีกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและอบแพนเค้กจนเหลืองทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสดสับหากต้องการ

แพนเค้กจากฟักทองและบวบ

ในการเตรียมแพนเค้กดังกล่าวคุณต้องใช้สูตรแพนเค้กกับบวบในนมเป็นพื้นฐาน แทนที่บวบครึ่งหนึ่งในองค์ประกอบด้วยฟักทองเช่น ใช้ฟักทอง 250 กรัมและบวบจำนวนเท่ากัน และเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในแป้ง

ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวในการเตรียมผักคือควรบดด้วยเครื่องปั่นและไม่ขูด แต่ถ้าคุณไม่มีเครื่องปั่นคุณต้องบดบวบด้วยเครื่องขูดสำหรับน้ำซุปข้น ทุกสิ่งทุกอย่างยังคงไม่เปลี่ยนแปลง อบแพนเค้กเหล่านี้ด้วยไฟอ่อนในกระทะที่ทาน้ำมันเบา ๆ ในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาล แพนเค้กเหล่านี้ฟูนุ่มและมีสีแดงน่ารับประทาน เสิร์ฟแพนเค้กฟักทองและบวบกับริคอตต้า ครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ

แพนเค้กจากบวบและแครอท

ขูดบวบเล็ก 2 ลูกและแครอทขนาดใหญ่ 1 หัวบนกระต่ายขูดที่ละเอียดแล้วผสม ใส่ไข่ 1 ฟอง 6-7 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีสองสามช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับละเอียด เกลือ และพริกไทยดำ ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

หากต้องการเพื่อให้แพนเค้กนุ่มขึ้นคุณสามารถต้มแครอทในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วขูดด้วย

แพนเค้กจากบวบและเนื้อสับ

วัตถุดิบ

บวบ - 400 กรัม
เนื้อสับ (อะไรก็ได้ตามที่คุณต้องการ) - 200 กรัม
กระเทียม - กลีบสองสามกลีบ
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
ผักใบเขียวสับ, เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
เครื่องปรุงรส "hops-suneli", ผักชีบด (ไม่จำเป็น) - หยิก;
น้ำมันพืชสำหรับทอด.

แพนเค้กจากบวบนั้นฉ่ำนุ่มและนุ่มและดึงสถานะของเนื้อทอดที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้

ขูดบวบ ระบายของเหลวส่วนเกิน ส่งกระเทียมผ่านการกดสับผักให้ละเอียด เพิ่มบวบพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน ทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนเหลืองทั้งสองด้าน

แพนเค้กจากบวบและแอปเปิ้ล

แพนเค้กเวอร์ชั่นหวานที่เหมาะสำหรับมื้อเช้า! ดังนั้นสำหรับการเสิร์ฟ 4 มื้อเราต้องการ:

บวบ (เด็กกว่า) - 500 กรัม
แอปเปิ้ล - 200 กรัม
น้ำตาล - ½ถ้วย;
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
แป้งสาลี - 250 กรัม
เกลือ - หยิก;
โซดา - ที่ปลายมีด
น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ปอกเปลือกแอปเปิ้ล แกนและเมล็ด ขูดบนกระต่ายขูดและแอปเปิ้ลและบวบ ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ทอดแพนเค้กในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นคุณสามารถจุ่มแพนเค้กด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตหวานหรือครีมเปรี้ยว

แพนเค้กบวบยีสต์

วัตถุดิบ

บวบ - 1 ชิ้น;
แป้งสาลี - 400 กรัม
ยีสต์ (สด) - 15 กรัม
นม - 2 แก้ว
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ละลายยีสต์ในนมอุ่น ใส่แป้งผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ "ใกล้" ครึ่งชั่วโมง

บวบ (ถ้าสุกแล้ว) ปอกเปลือกเมล็ดและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

เมื่อแป้งเริ่มขึ้น ใส่ไข่ เกลือ และบวบสับลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

ทอดในกระทะเช่นแพนเค้กบวบทั่วไปจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ

ดูสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

คัพเค้กนมเปรี้ยว - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

Cake Prague - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน (+3 สูตร)

สลัดกับสับปะรดและชั้นอกไก่ (สูตรพร้อมรูป)

แพนเค้กกับตับ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แพนเค้กจาก semolina ที่ไม่มีแป้งบน kefir

Cupcake บน kefir กับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

วิธีการปรุงแพนเค้กจากบวบ: 5 สูตรสำหรับทุกรสนิยม

แพนเค้กบวบเป็นอาหารยอดนิยมในช่วงฤดูร้อน ความอุดมสมบูรณ์ของผักเพื่อสุขภาพและอาหารทำให้พนักงานต้อนรับสามารถทดลองทำอาหารจานนี้ได้ทุกวิถีทางโดยเสริมด้วยส่วนประกอบต่างๆ แพนเค้กจากสูตรบวบพร้อมรูปถ่ายซึ่งระบุไว้ด้านล่างเป็นอาหารอันโอชะสำหรับญาติและเพื่อน

สูตร 1. แพนเค้กบวบกับกระเทียมและชีส

คุณสามารถปรุงขนมขบเคี้ยวรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมนี้ได้อย่างรวดเร็ว ราคาไม่แพงและในเวลาเดียวกันจานนี้อร่อยมากจะต้องถูกใจหลาย ๆ คน

บวบ - 300 กรัม
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2 กานพลู
ชีสดัตช์ - 70 กรัม
แป้งสาลี - 1/3 ถ้วยตวง
เครื่องเทศและเกลือ

ล้างผัก, ปอกเปลือก, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ พักไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้มวลที่ขูดจะปล่อยน้ำซึ่งจะต้องบีบออก

ตอกไข่ใส่ชามพร้อมผัก ใส่ชีสขูดบนเครื่องขูด กระเทียมผ่านการกด เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน

ใส่น้ำมันสองสามหยดลงในกระทะร้อนใส่เค้กแป้งบวบด้วยช้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

บวบชีสชุบแป้งทอดกับกระเทียมสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส แพนเค้กเหล่านี้สามารถเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา หรือสัตว์ปีก

สูตร 2. แพนเค้กหวานกับบวบ

วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยรสหวานจากบวบ? อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว สิ่งนี้จะต้องใช้:

ผลอ่อน - 0.5 กก.
น้ำตาล - 100 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
เกลือ - หยิก
แป้งสาลี - 100 กรัม

ล้างผลไม้, ปอกเปลือก, ขูดบนกระต่ายขูดที่ละเอียดแล้วบีบน้ำออกหลังจากนั้นสักครู่

เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงในมวลผัก - ไข่, น้ำตาลและเกลือ ในตอนท้ายใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำจานที่ทำเสร็จแล้วไปวางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

แพนเค้กบวบหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมชา เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว

สูตร 3. แพนเค้กจากบวบบน kefir

ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมและเขียวชอุ่มนี้เข้ากันได้ดีกับซอสทุกชนิดและสามารถเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมได้ เช่น ไปปิกนิก

ผักเล็ก - 300 กรัม
Kefir - 1 แก้ว
แป้ง - 250 กรัม
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
เบกกิ้งโซดา - ที่ปลายมีด

ตอกไข่ลงในชามลึก ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วตีเบา ๆ ด้วยตะกร้อมือ สำหรับรสชาติที่น่าดึงดูดคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล 0.5 ช้อนชา

เทโซดาลงในแก้วที่มี kefir แล้วพักไว้สองสามนาที จากนั้นเทโยเกิร์ตลงในมวลไข่ผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณสามารถปรุงผัก ล้างปอกเปลือกและกำจัดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นของบวบขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลางแล้วบีบเนื้อเบา ๆ

รวมมวลผักกับ kefir-egg เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อยรวมทั้งพริกไทย

ในตอนท้ายให้ใส่แป้งหลาย ๆ ครั้งกวนแป้งอย่างต่อเนื่อง มันสำคัญมากที่จะไม่หนาเกินไป

แบบฟอร์ม tortillas และทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กสำเร็จรูปจากบวบบน kefir สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็นพร้อมซอส

แพนเค้กดังกล่าวสามารถทำได้ไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังอยู่ในเตาอบ หม้อหุงช้า.

วางเค้กแป้งลงบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วส่งไปอบในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

ในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าคุณต้องเลือกตัวเลือก "การอบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตร 4. แพนเค้กบวบไม่มีไข่

ความอร่อยที่ดีต่อสุขภาพนี้จะถูกใจใครหลายๆ คน นอกจากนี้สำหรับการเตรียมการไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์มากมาย:

ผลไม้เล็กขนาดกลาง (300 กรัม)
น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 30 กรัม
ผักใบเขียวเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขูดผักที่เตรียมไว้บีบน้ำออกแล้วใส่ผักใบเขียวที่สับละเอียดลงไป

เพิ่มแป้งลงในมวลนี้ - 50 กรัมในหลาย ๆ รอบเพื่อให้แป้งมีความข้นของครีมเปรี้ยว

หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคนตั้งไฟแล้วทอดแป้งทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

สูตร 5. แพนเค้กจากบวบไม่มีแป้ง

พนักงานต้อนรับหลายคนชอบทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งและละเอียดอ่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน - ในช่วงที่มีผักสีเขียวมากมาย

บวบขนาดกลาง
หนึ่งแครอท
ไข่ไก่.
หัวหอมครึ่งหัว
กระเทียม - 1 กานพลู
พริกไทยดำบดเกลือและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

คุณสามารถปรุงแพนเค้กทีละขั้นตอนได้ดังนี้ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผัก - ล้าง, ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง - บวบและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต รวมส่วนผสมทั้งหมด บีบน้ำที่ได้ เพิ่มกระเทียมบดผ่านการกดกระเทียมลงในมวลผักจากนั้นตีไข่และผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน

ปั้นเค้กแล้ววางบนกระทะร้อน ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เย็นและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

แพนเค้กจากบวบ - รวดเร็วและอร่อย สูตรสำหรับแพนเค้กบวบ

ผักชนิดนี้เป็นหนึ่งในวัตถุดิบหลักในตะกร้าเก็บเกี่ยวช่วงต้นฤดูร้อน มีคุณค่าในด้านรสชาติที่ละเอียดอ่อนและความสามารถในการนำไปใช้ในสูตรอาหารที่หลากหลาย คิดว่าคุณเคยลองอาหารมังสวิรัติและอาหารบวบแบบง่ายๆ ทั้งหมดแล้วหรือยัง? หากแพนเค้กที่ใช้ผักชนิดนี้ไม่ปรากฏบนโต๊ะของคุณ คุณควรทำให้เร็วที่สุด

วิธีการปรุงบวบแพนเค้ก

ในลักษณะที่ปรากฏ จานนี้สามารถคล้ายกับแพนเค้กอเมริกัน แพนเค้กรัสเซีย หรือแพนเค้กบางแบบดั้งเดิม หลังไม่แตกต่างจากคลาสสิกมากนักแม้ในรูปถ่าย: คุณยังสามารถห่อไส้ในนั้นเปลี่ยนรูปได้ตามต้องการ แพนเค้กหนาเป็นอาหารไดเอทที่ดี เหมาะสำหรับมื้อค่ำแสนอร่อยแต่เบาๆ เพราะไม่หวานเลย เลือกสูตรไหนดี? ขึ้นอยู่กับรสชาติของแพนเค้กที่ต้องการ จะต้องจำไว้ว่า:

บวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมาก หลังจากการบดพวกเขาจะต้องอยู่ภายใต้แรงกดดันและหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมง - บีบออก ควรทำหลาย ๆ ครั้งดีกว่ามิฉะนั้นแป้งจะกลายเป็นของเหลวมันจะเบลอและแพนเค้กจะฉีกขาด
หากคุณตั้งใจที่จะทอดอาหารโดยไม่ใช้น้ำมัน คุณไม่ควรเติมน้ำตาล แพนเค้กจะไม่ไหม้
เป็นไปไม่ได้ที่จะคาดเดาสัดส่วนที่แน่นอนของส่วนผสมทั้งหมด ดังนั้นเตรียมเพิ่มสัดส่วนของผลิตภัณฑ์แห้งหรือของเหลว หลังจากนวดแป้งแล้วคุณต้องอบแพนเค้กหนึ่งชิ้นแล้วดูว่าจะเป็นอย่างไร หากจำเป็นให้เปลี่ยนความสอดคล้องของส่วนผสมที่ใช้กับแป้งหรือ kefir / นม / น้ำ

วิธีทำแพนเค้กจากบวบบน kefir

จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารมื้อค่ำหรืออาหารเช้าที่มีแคลอรีต่ำ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ สูตรเดียวกันนี้สามารถใช้ทำแพนเค้กฟักทองได้ - มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ หากคุณวางซ้อนกันทาครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสคุณจะได้เค้กที่ไม่หวาน สูตรนี้มีค่าไม่เพียง แต่ศึกษาอย่างรอบคอบ แต่ยังบันทึกในตำราอาหารด้วย - แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังชอบอาหารจานนี้

บวบขนาดเล็ก
ตับไก่ - 110 กรัม
นมเปรี้ยวหรือ kefir - 360 มล.
ไข่ - 2 ชิ้น;
แป้ง - 4 ช้อนพร้อมด้านบน
โซดาเกลือ - 1/2 ช้อนชาต่อคน
น้ำมันทอด

ตีไข่ เท kefir ใส่โซดาและแป้งอย่างระมัดระวัง
รวมบวบบดและบีบกับตับสับเกลือ เลื่อนเครื่องปั่นในโหมดเร็วที่สุด
เชื่อมต่อมวลทั้งสอง แป้งจะมีความหนาแน่นปานกลางกระจายทั่วพื้นผิว
ทอดในน้ำมันเล็กน้อยทำให้แพนเค้กหนาแน่น

วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ กับบวบในนม

ทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับตัวเลือกคลาสสิกสำหรับ Shrovetide หรือถ้าคุณต้องการกินแพนเค้กไขมันต่ำและแสนอร่อยระหว่างการลดน้ำหนัก จานไม่หวานเลยเหมาะสำหรับการเตรียมสตรูเดิ้ลด้วยเนื้อสัตว์หรือผัก ผลิตภัณฑ์จะไม่แตกระหว่างขั้นตอนการบรรจุ ปริมาณบวบในสูตรเป็นค่าประมาณ เนื่องจากขึ้นอยู่กับมวลของมัน

รายการส่วนผสมสำหรับแพนเค้กมีดังนี้:

แป้ง - 240 กรัม
บวบขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
ไข่ - 3 ชิ้น;
นมสด - 290 มล.
น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรส

แพนเค้กบวบบาง ๆ ง่าย ๆ เหล่านี้จัดทำขึ้นดังนี้:

บดไข่แดงกับเครื่องปรุง ตีไข่ขาวแยกกับเกลือ
จากบวบที่ปอกเปลือกและ "คว้านท้อง" ให้โกนด้วยกระต่ายขูดเก็บ 1.5 ถ้วย
รวมนมอุ่น, ไข่แดง, เนื้อสควอช ผสม. เพิ่มผ้าขาวด้วยช้อนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สูญเสียความงดงาม
เทน้ำมันใส่แป้งในส่วน (ปริมาตรทั้งหมดลบ 3 ช้อนโต๊ะ)
แป้งควรเป็นของเหลวเช่นแพนเค้กคลาสสิก ตักด้วยทัพพีแล้วเทลงบนกระทะร้อนจากขอบ ทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน

สูตรแพนเค้กบวบกับมันฝรั่งไร้แป้ง

มันจะถูกต้องกว่าที่จะเรียกจานนี้ว่าแพนเค้กมันฝรั่ง - เทคโนโลยีการทำอาหารเหมือนกัน ชุดของส่วนผสม มีข้อยกเว้นที่หายากเช่นกัน แพนเค้กบวบดังกล่าวเหมาะสำหรับสาว ๆ ที่รับประทานอาหารและผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ หากต้องการไม่สามารถทอดได้ แต่อบในเตาอบจึงไม่ใช้น้ำมัน สูตรนั้นง่ายมาก คุณจะต้อง:

มันฝรั่งและบวบ - 400 กรัมต่อชิ้น
ไข่ประเภทที่ 1;
กระเปาะ;
แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
เครื่องเทศใด ๆ
น้ำมัน (ถ้าทอดแพนเค้ก)

เทคโนโลยีการทำงานมีดังนี้:

ส่งมันฝรั่งและบวบผ่านเครื่องขูด (ด้านเล็ก) บีบชิปวางลงในตะแกรง ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการกำจัดของเหลวที่เหลืออยู่
สับหัวหอมเพิ่มมวลมันฝรั่งบวบ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
ใส่เกลือลงไปในไข่ขณะตี.
ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างเบามือรวมทั้งแป้ง นวดด้วยมือ หาก "แป้ง" ที่ได้นั้นมีรูปร่างไม่ดี ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนสูงสุดลดแพนเค้กที่เกิดขึ้นในฝ่ามือทีละชิ้น เส้นผ่านศูนย์กลางโดยประมาณของแต่ละอันคือ 15-16 ซม. ความหนา - 1-1.5 ซม.
ทอดพลิกกลับเป็นสีน้ำตาลใส่สไลด์ลงในจานลึก เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งและซอสครีมเปรี้ยว

แพนเค้กบวบแสนอร่อยสอดไส้ด้วยคอทเทจชีส

อาหารที่ไม่ธรรมดาซึ่งสาว ๆ บางคนชอบทานเป็นอาหารเช้า โปรตีนจากคอทเทจชีสทำให้แพนเค้กมีความอิ่ม บวบ - เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน แพนเค้กดังกล่าวสามารถทอดเพื่อให้กรุบกรอบหรือปล่อยให้นิ่มก็ได้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ริคอตต้าอิตาเลียนแทนคอทเทจชีส - มันจะทำให้จานเป็นชั้น ปริมาณแคลอรี่ที่ให้บริการใน 100 กรัมมีเพียง 74 กิโลแคลอรี แต่ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของส่วนประกอบโปรตีน

สควอชหนุ่ม
คอทเทจชีสใด ๆ - 150 กรัม
ไข่;
แป้งโฮลเกรน - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ;
พาสลีย์.

เตรียมแพนเค้กด่วนดังนี้:

บดบวบบีบรวมกับแป้ง
บดคอทเทจชีสกับไข่, เกลือ, เพิ่มผักใบเขียวที่ฉีกด้วยมือ
รวมทั้งสองส่วนผสม
ทอดในกระทะแห้ง (หรือทาน้ำมันเล็กน้อย)
โรยหน้าด้วยงาหรือใส่มะเขือเทศเชอรี่ผ่าซีกก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำแพนเค้กบวบหวาน

จุดเด่นของสูตรนี้ที่น่าสนใจไม่ใช่แค่การไม่ใส่แป้งเท่านั้น ที่นี่ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายอย่างแน่นอน แต่แพนเค้กนั้นหวาน คุณสามารถเข้าใจเหตุผลได้หลังจากศึกษาส่วนผสมแล้วเท่านั้น:

บวบขนาดใหญ่;
แอปเปิ้ลแดง - 2 ชิ้น;
ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
เกล็ดข้าวโอ๊ตบาง ๆ - 100 กรัม
แป้งโฮลเกรน - ช้อนที่มีด้านบน
ผงฟู - 5 กรัม
น้ำผึ้ง - สำหรับเสิร์ฟ
น้ำมันมะกอก;
อบเชย.

วิธีทำแพนเค้กหวาน:

ขูดบวบและแอปเปิ้ลบีบ
เทข้าวโอ๊ตผสมทิ้งไว้ให้บวม
หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงใส่อบเชยเล็กน้อย ตีไข่ขาว ใส่แป้งด้วยผงฟู
ทากระทะด้วยน้ำมันหรือใช้เตาอบโดยใช้ถาดอบเทฟล่อน
ปั้นแพนเค้กหนาขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 16 ซม.) ทอดหรืออบจนเป็นสีเหลืองทอง
เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งอุ่นๆ

วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยจากบวบกับชีสและกระเทียม

แพนเค้กอาหารกลางวันที่เหมาะสำหรับเมนูอาหารซึ่งเป็นพื้นฐานของเต้านมไก่งวงรวมกับบวบ ควรใช้ซอฟต์ชีสจะดีกว่า เช่น ชีสเค็มหรือมอสซาเรลล่าหนืด หลังควรระบุว่า "สำหรับพิซซ่า" เป็นชีสกดที่ง่ายต่อการขูด มอสซาเรลล่าสดในรูปของลูกบดได้น้อยกว่าเนื่องจากความนุ่มนวลมีรสชาติที่จืดกว่าเพิ่มความเป็นน้ำนม ควรใช้โดยไม่ใช้ความร้อน

ส่วนประกอบของแพนเค้กมีดังนี้:

ไข่ - 2 ชิ้น;
อกไก่งวง - 200 กรัม
ไขกระดูก;
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
ซอฟต์ชีส - 130 กรัม
น้ำมันมะกอก;
กลีบกระเทียม
เครื่องปรุงรส

ตัดเต้านมเลื่อนในเครื่องปั่น ทำเช่นเดียวกันกับเนื้อของบวบอ่อน
ตีไข่ ใส่เนื้อสับ ชิปบวบบีบ เกลือ.
บดชีสบนเครื่องขูดเพิ่ม 2/3 ของปริมาตรลงในแป้งสำหรับแพนเค้ก
ใส่กระเทียมบด (กำหนดจำนวนกลีบเป็นรายบุคคล) ใส่เครื่องปรุงรส
ใส่แป้งที่ร่อนไว้สุดท้าย แป้งควรหนาเหมือนครีมเปรี้ยวสด
ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน นำออกจากกระทะ โรยหน้าด้วยชีสเล็กน้อย

ความสวยงามของการทำแพนเค้กนั้นมีอยู่ในทุกสิ่งอย่างแท้จริง เริ่มจากองค์ประกอบ เฉพาะวัตถุดิบราคาประหยัดที่มีในร้านสะดวกซื้อเท่านั้นบวบ (อะไรก็ได้), นมหรือคีเฟอร์, แป้ง, ไข่, กรีนฟินช์ปกติ, น้ำมันพืชและชีสหากต้องการ

หากคุณต้องการบิดที่น่าทึ่งคุณสามารถเลือกไส้ใดก็ได้ - ด้วยเนื้อหรือคอทเทจชีส ผักชนิดนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะในธรรมชาติที่เชื่องและใช้รสชาติที่สดใสของเพื่อนบ้าน

และสำหรับซอสสำหรับมื้อวิตามินคุณจะต้องผักชีฝรั่ง, ผลเบอร์รี่, เนย, ครีม, กระเทียมและเครื่องเทศ เห็นด้วยเป็นอาหารธรรมดา แต่ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ได้เวลาทำอาหาร!

การนำทางบทความอย่างรวดเร็ว:

สูตรสำหรับนมหรือ kefir

ปริมาณแคลอรี่ 1 เสิร์ฟ (ไม่มีซอส) - ไม่เกิน 340 กิโลแคลอรี

สำหรับ 4 เสิร์ฟเราต้องการ:

บวบ - 700-800 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
นม (หรือคีเฟอร์) - 200 มล
แป้งสาลีขาว - 1–1.5 ถ้วย
ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ
น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ - 1 ช้อนชา

สำหรับซอสง่ายๆ:

ครีม - 200-250 มล
กระเทียม - 2-4 กลีบ
ผักชีฝรั่ง - ½พวง

ทำอาหารอย่างไร.

ล้างบวบให้สะอาด บดบนกระต่ายขูดหยาบโดยตรงกับผิวหนัง

เราสับผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส บดเหมือนสลัดเป็นตัวเลือก ระยะพิทช์เฉลี่ยสูงสุด 0.5 มม. โดยไม่มีสิ่งเจือปนขนาดใหญ่ พวกเขาจะเบี่ยงเบนความสนใจจากเนื้อเนียนของแพนเค้ก

ตีไข่ด้วยเครื่องปั่น ขั้นแรก - เพียงแค่ใส่เกลือ จากนั้นเติมนมที่อุณหภูมิห้อง

ในตอนท้ายให้ใส่แป้งซึ่งควรร่อนผ่านตะแกรง เราทำเป็นส่วน ๆ (!) และตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้ง เราต้องการเนื้อสัมผัสที่เป็นของเหลวและสม่ำเสมอของ "ครีมเปรี้ยวข้น"

ส่วนประกอบสามอย่างสุดท้ายสำหรับแป้งคือบวบชิปผักใบเขียวและน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย

เปิดกระทะ (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 18 ซม). หล่อลื่นด้วยน้ำมัน: แปรงซิลิโคนมีประโยชน์มากกว่าที่เคย

เรารวบรวมแป้งด้วยทัพพีแล้วเทลงตรงกลาง เรากระจายไปทั่วพื้นผิวและรอจนกว่าแพนเค้กจะคว้า - ผ่านความร้อนต่ำ นี่คือช่วงเวลาที่แทบจะไม่มีเกาะดิบเหลืออยู่บนพื้นผิวของแพนเค้ก กลับด้านแล้วอบอีกด้าน

บันทึก! ก่อนย่าง แพนเค้กแต่ละชิ้นผสมมวล

เราจัดวางความงามที่เสร็จแล้วในสไลด์บนจาน เครื่องเคียงแบบดั้งเดิมคือซอสครีมเปรี้ยว เพียงใส่ผักชีฝรั่งสับและกระเทียมลงไปที่ครีมเปรี้ยว

รายละเอียดที่สำคัญ

นมสดนั้นง่ายต่อการแทนที่ด้วย kefir หรือนมเปรี้ยว คุณจะได้รสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่สัดส่วนจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก ยิ่งกว่านั้นเราเทแป้งเป็นส่วน ๆ คุณสามารถปรับแป้งได้ตลอดเวลา - เป็น "ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว"
คุณยังสามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำมันได้ เช่น ลดเหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือไม่เลยถ้าคุณเลือก kefir ที่มีไขมันมาก ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคืออย่าลืมทากระทะด้วยแปรงทาน้ำมัน
หลายคนชอบแพนเค้กอุ่น ๆ ดังนั้นควรเตรียมซอสล่วงหน้า เรายังกินมันเย็น อย่างไรก็ตาม นี่เป็นขนมปังแฟลตเบรดน้ำหนักเบารุ่นที่น่าสนใจสำหรับทานคู่กับเนื้อชุ่มฉ่ำหรือสลัดส่วนใหญ่
หากต้องการไฟเบอร์มากขึ้น ให้ใส่รำที่คุณชื่นชอบ 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง และถ้าคุณต้องการกำจัดกลูเตน แป้งผักโขมก็เป็นทางเลือกที่น่ารับประทานอย่างยิ่ง

สูตรชีสขูดกระเทียมและสมุนไพร

อีกหนึ่งแพนเค้กฤดูร้อนที่เอาชนะด้วยความอ่อนโยนและกลิ่นหอม!

เวลาทำอาหาร - 35-40 นาที
ปริมาณแคลอรี่ 1 เสิร์ฟ - ประมาณ 380 กิโลแคลอรี

สำหรับ 3 เสิร์ฟเราต้องการ:

บวบ (พันธุ์ใดก็ได้) - 250-300 กรัม
นม - 250 มล
ชีส (แข็ง ๆ ) - 70 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
แป้ง - 100 กรัม
แป้ง (ข้าวโพดหรือมันฝรั่ง) - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมันพืช - 20 กรัม
กระเทียม - 2-3 กานพลู
เกลือ - 1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งและต้นหอม - ½พวงและ 2-3 ขนหรือเพื่อลิ้มรส
เลือกกระเทียมแห้ง (1 ช้อนชา) และเครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ

ทำอาหารอย่างไร.

เตรียมส่วนผสมที่เป็นของแข็ง สับผักชีฝรั่งและหัวหอมด้วยมีด ตัวเล็กจะดีกว่าที่นี่โดยเฉพาะหัวหอม ยิ่งคุณใช้กรีนมากเท่าไหร่

แช่แข็งชีสเล็กน้อยในช่องแช่แข็งเพื่อให้ง่ายต่อการขูดบนที่ขูดขนาดกลาง

หากบวบไม่แก่มากอย่าทำความสะอาด สามขูดหยาบกับผิวหนัง เพิ่มเกลือทั้งหมดลงในมวลและผสม เราต้องการให้น้ำผลไม้โดดเด่นและ เราจะไม่ทิ้งมัน(!). ความชื้นนี้จำเป็นในการทดสอบ

ผสมไข่กับนมที่อุณหภูมิห้อง เทเครื่องเทศแห้งถ้าคุณต้องการเน้นเสียง จากนั้นใส่แป้งและแป้งมันที่ร่อนไว้ลงไป เราใช้เครื่องปั่นและผสมฐานแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน ความเร็วของหัวฉีดและความเร็วปานกลาง: ตีและตีและคุณสามารถประเมินความสม่ำเสมอของแป้งได้ หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งหรือนมเล็กน้อย เป้าหมายของเราคือ "ครีมเปรี้ยว"

มันยังคงเทน้ำมันและเพิ่มผักใบเขียว, กระเทียมขูด, บวบและชิปชีส ผสมและปล่อยให้ยืนประมาณ 5-10 นาที

สำคัญ! แป้งจะไม่หนาขึ้น แต่จะตรงกันข้าม บวบให้น้ำผลไม้อย่างต่อเนื่อง มวลไหลออกจากที่ตีหรือทัพพีอย่างง่ายดายดังที่เห็นในภาพด้านบนและด้านล่าง

คุณต้องประเมินความสม่ำเสมออีกครั้งก่อนทอด หากคุณสงสัยว่าส่วนผสมเหลวเกินไป ทำให้ข้นได้ง่าย: เติม 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งหรือแป้ง

จริงหรือที่เราไปถึงช่วงเวลาที่น่าพอใจที่สุดอย่างง่ายดาย - การย่าง? เราอุ่นกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก - สูงสุด 18 ซม.

เราทาจาระบีที่ด้านล่างด้วยแปรงด้วยน้ำมันเทส่วนหนึ่งของแป้งแล้วกระจายโดยเอียงกระทะเป็นวงกลม ให้ด้านใดด้านหนึ่งจับ - พลิกกลับด้วยไม้พายกว้าง อีกนาทีที่ด้านที่สองและวางชายรูปงามอีกคนไว้บนเนินแพนเค้กที่น่ารับประทาน

ทุกอย่างพร้อม - รวดเร็วและอร่อย! และมันก็สวยงามเช่นกัน: แพนเค้กกับชีสจะออกสีแดงก่ำเป็นพิเศษ

สูตรชีสและสมุนไพร - วิดีโอ

วิดีโอสั้น ๆ ด้านล่างอธิบายวิธีทำแพนเค้กบวบที่มีส่วนผสมของชีสแข็งทีละขั้นตอน กระบวนการนี้คล้ายกับกระบวนการก่อนหน้า แต่จะไม่มีแป้งในส่วนประกอบ ไม่มีความแตกต่างที่ใหญ่โตอะไร แต่คุณสามารถเห็นการเตรียมการตั้งแต่ต้นจนจบได้อย่างใกล้ชิด

พวกเราต้องการ:

บวบ (ชนิดใดก็ได้) - 400 กรัม
นม - 500 มล
น้ำ - 250 มล
แป้ง - แป้ง 320 กรัม (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย)
ไข่ - 3 ชิ้น
น้ำตาล - 2 ช้อนชา
เกลือ - 1 ช้อนชาโดยไม่มีสไลด์
ผงฟู - ½ช้อนชา
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ฮาร์ดชีส -120 ก
กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและพืชพรรณอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

ซอสออริจินอลเพื่อสุขภาพ 3 ชนิด

ในภาพด้านล่างคุณจะพบทุกสิ่งที่คุณต้องการในกระบวนการเบื้องต้น แต่ละรูปแบบเตรียมด้วยเครื่องปั่นในเวลาเพียงไม่กี่นาที การเติมเต็มจะทำให้นักทานของคุณพึงพอใจและเติมเต็มเมนูด้วยสารที่มีประโยชน์

แพนเค้กซูกินีหอมกรุ่นเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่าง อาหารเช้าแสนอร่อย หรืออาหารกลางวันเบาๆ ปรุงด้วยการเติมเฟต้าชีสเล็กน้อย หัวหอมสีเขียว สมุนไพรแห้งหรือสมุนไพรสด (สะระแหน่หรือผักชีลาว) แพนเค้กมีสีแดงก่ำและน่ารับประทานมาก มีรสเผ็ดปานกลางและสดชื่นน่ารับประทาน

จานนี้ใช้งานได้หลากหลายทีเดียว หากคุณกระจายแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ในกระบวนการทอดในกระทะคุณจะได้แพนเค้กที่นุ่มและนุ่มลดขนาดของส่วนของแป้ง - แพนเค้กฉ่ำและถ้าคุณทำให้ชั้นแป้งหนาขึ้นเล็กน้อย - เผ็ด ตอร์ตียาที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรกหรือใช้แทนขนมปัง ด้วยรสชาติแพนเค้กแบบพอเพียงคุณไม่สามารถฉลาดกับซอสสำหรับพวกเขาได้ แต่ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตเบา ๆ จะมีประโยชน์มาก ลองมัน!

ในการทำแพนเค้กบวบกับชีสและสมุนไพรคุณจะต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้

ขูดบวบบนกระต่ายขูด เกลือ ผสมและทิ้งไว้ 30 นาที

จากนั้นบีบบวบและระบายน้ำทั้งหมดที่โดดเด่น

ใส่ไข่ไก่, ต้นหอมสับละเอียด, ใบสะระแหน่ (หรือผักชีฝรั่ง) และเฟต้าชีสขูดบนเครื่องขูด (หรือเฟต้าชีส / ชีสแข็งเพื่อลิ้มรส) ลงในมวลบวบที่เตรียมไว้

ผสมส่วนผสม จากนั้นค่อย ๆ ผสมแป้งสาลีที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสม

ใส่พริกไทยดำบดและเกลือเพื่อลิ้มรส แป้งสามารถทำล่วงหน้าและเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นได้นานถึง 24 ชั่วโมง

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางทาด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ เทส่วนของแป้งที่ได้ลงไปแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ ที่ก้นกระทะด้วยช้อนหรือไม้พาย ทอดแพนเค้กที่ได้จนเหลืองด้านหนึ่ง (ประมาณ 3 นาที)

จากนั้นพลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกประมาณ 2 นาที (หรือจนสุกเหลือง) อีกด้าน ทำซ้ำขั้นตอนกับการทดสอบที่เหลือ

ในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. จากจำนวนแป้งที่กำหนดตามกฎแล้วจะได้รับ 10 แพนเค้ก

แพนเค้กบวบพร้อมชีสและสมุนไพรพร้อมแล้ว เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับครีม / โยเกิร์ตหรือซอสเพื่อลิ้มรส

ผู้ชื่นชอบแพนเค้กจะเพลิดเพลินไปกับอาหารจานร้อนและอร่อยอย่างแน่นอน - แพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียม แพนเค้กมีความบางนุ่มและมีรสบวบที่สดใส

เล็กน้อย

นม 200 มล

แป้ง 3-4 ข้อ ช้อน

เกลือ 1 ช้อนชา

ฮาร์ดชีส 70 กรัม

ไข่ 3 ฟอง

กระเทียม 1 กลีบ

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด บวบเลือกลูกขนาดเล็กและผิวสีเขียว เนื้อและผิวของบวบนั้นอ่อนโยนที่สุด หากบวบของคุณแก่กว่า มีผิวขาว ก็ควรตัดออกจะดีกว่า

หั่นบวบเป็นชิ้น ๆ แล้วสับในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

ผสมบวบสับกับชีสขูด

ใส่เกลือ, ไข่, กระเทียมสับ (ควรผ่านการกด) และผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้ใส่แป้ง (ตอนแรก 3 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) แล้วผสมให้เข้ากัน นี่คือการรับประกันว่าจะไม่มีก้อนในแป้งแพนเค้กสำเร็จรูป ใส่น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะเพื่อให้แพนเค้กไม่ติดกระทะเมื่อทอด และสุดท้ายเทนมลงไปคนด้วยช้อนหรือที่ตี อย่าเทนมทั้งหมดในครั้งเดียว ดูที่ความสม่ำเสมอ เพิ่มนมหรือแป้งถ้าจำเป็น ความสม่ำเสมอของแป้งควรเหมือนกับแพนเค้กทั่วไป

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชสักหยด เทแป้งประมาณ 100 มล. ลงในกระทะ (ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ) เกลี่ยแป้งให้ทั่วกระทะแล้วอบด้านละสองสามนาที