หอกคาเวียร์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า วิธีการทอดหอกในกระทะ สูตรทอดคาเวียร์หอก

สลัด "ยาโรสลาฟน่า" กับคาเวียร์

ต้มเนื้อชิ้นหนึ่งแล้วพักให้เย็น ตัดเป็นเส้น หั่นแตงกวาและแฮมด้วยวิธีเดียวกัน เพิ่มคาเวียร์หนึ่งช้อนโต๊ะและมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ขูดไข่ต้มบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด ตกแต่งสลัดด้วยมะเขือเทศสุกสองสามลูก

หอกคาเวียร์ทอด

ล้างคาเวียร์ นำฟิล์มออกจากมัน คนด้วยส้อม เพิ่มหัวหอม, ไข่, เซโมลินาลงไป คน. ทิ้งไว้สิบแปดนาที เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงไป ทอดทั้งสองด้าน วางไว้ในกระทะแล้วเติมน้ำ ระบายมันออกมาหน่อย. เทไวน์และเคี่ยว

คาเวียร์กับแซลมอนรมควัน

เทน้ำเย็นลงบนคาเวียร์ ปล่อยให้สูงชันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แยกไข่ออกจากฟิล์ม หากคุณรู้สึกว่าแยกกันได้ยากให้ทิ้งไว้อีกสามสิบห้านาทีหรือข้ามคืน ล้างคาเวียร์แล้วเทลงในน้ำอุ่นจัด ผัดด้วยช้อนขนาดใหญ่ โอนไปยังขวดและเติมเกลือ เติมน้ำมันพืชสักสองสามหยด ล้างท้องปลาแซลมอน. เพิ่มมายองเนสและผสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมท้องและคาเวียร์ ลองมัน!

แพนเค้ก "อ่อนโยน" กับคาเวียร์หอก

ตีน้ำตาล เกลือ และไข่ เพิ่ม kefir และนวดจนเนียน เทเบกกิ้งโซดา แป้ง และแป้งลงไป เทน้ำมันพืชลงไปผัด วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป ทอดส่วนผสมทั้งสองด้าน

แซนวิชเค็มกับคาเวียร์หอก

สับหัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนจานแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำมัน เอาฟิล์มออกจากคาเวียร์ด้วยส้อม วางกระชอนด้วยผ้ากอซ วางคาเวียร์ไว้ เทน้ำเดือดลงไป ผูกคาเวียร์ด้วยผ้ากอซ แขวนไว้ที่ไหนสักแห่งเพื่อให้น้ำระบายได้หมด รวมคาเวียร์และหัวหอม เติมเกลือเล็กน้อย ผัดและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาเจ็ดชั่วโมง ตัดขนมปังเป็นชิ้น ทาส่วนผสมคาเวียร์ลงบนขนมปัง ประดับด้วยผักชีฝรั่ง สำหรับการตกแต่งคุณต้องใช้ความเขียวขจีสี่กิ่งนี้

ซุปคาเวียร์หอก

ใช้คาเวียร์และเนย ผสมส่วนผสม ผ่านหัวหอมที่ปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มลงในคาเวียร์ คน. ใส่เกล็ดขนมปัง เฮฟวี่ครีม และไข่ลงไป เกลือเนื้อสับ เพิ่มถั่วเล็กน้อย ปั้นส่วนผสมให้เป็นลูกชิ้นเล็กๆ นำน้ำซุปปลาไปต้ม เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มลูกชิ้นลงไป คน. ต้มและเทใส่จาน ประดับด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

คาเวียร์หอกกับไข่นกกระทา

ต้มไข่ (ต้มสุก) เติมน้ำเย็น หั่นไข่ตามยาวแล้วเอาไข่แดงออก เติมคาเวียร์หอกลงในครึ่งสีขาว ตัดชีสเป็นชิ้น หั่นมะเขือเทศและแตงกวาตามขวาง หยิบจานแล้ววางมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆ เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มชิ้นแตงกวาและผักชีฝรั่ง วางไข่ขาวครึ่งหนึ่งที่เต็มไปด้วยคาเวียร์ไว้บนพื้นผิว จัดเรียงชิ้นมะกอกรอบๆ จาน (ในรูปของกลีบดอก) ตกแต่งทุกอย่างด้วยกิ่งพาร์สลีย์

คาเวียร์หอกทอด

ล้างคาเวียร์ แต่อย่าเอาฟิล์มออก เติมเกลือเล็กน้อย วางแป้งบนจานแบน ม้วนไข่ทั้งหมดลงไป ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ จากนั้นทอดคาเวียร์ลงไป (จนเป็นสีทองหรือสีน้ำตาลอ่อน)

ปลาพัฟกับคาเวียร์

รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ นำแม่พิมพ์รูปปลา กดลงบนแป้ง ใช้มีดผ่าปลาแต่ละตัว อบในเตาอบและเย็น ใช้แรงกดเบาๆ ตามแนวบาดแผล เติมคาเวียร์ลงไปตามจุดต่างๆ ประดับด้วยแถบมะกอก แถบนั้นอาจมีทั้งแบบบางและหนา เลือกตามที่คุณต้องการ หรือคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องตกแต่ง

แพนเค้กกับคาเวียร์หอก

สับพริกและหัวหอม ผสมให้เข้ากันและเพิ่มไข่แดง โรยด้วยคาเวียร์ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมันพืช และพริกไทย ปัดไข่แดง คนส่วนผสมคาเวียร์ลงในเมอแรงค์ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและนวดต่อ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ใส่แพนเค้กลงไป ทอด (แต่ละด้านไม่กี่นาที) ทำกับข้าวแสนอร่อยสำหรับแพนเค้กของคุณ เตรียมตามสูตรใดก็ได้

ไพค์คาเวียร์ทาร์ทาร์

เตรียมขนมปังกรอบ (จากขนมปัง) นำคาเวียร์ออกจากขวดแล้ววางลงบนจาน สับหัวหอมสีขาวอย่างประณีต เพิ่มหัวหอมลงในคาเวียร์ เพิ่มน้ำมันพืช ตีคาเวียร์จนเป็นก้อนหนา โรยด้วยน้ำส้มสายชูเติมเกลือแล้วตีต่อ (มวลควรเป็นสองเท่า) กระจายส่วนผสมลงบนขนมปังกรอบ เก็บในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

ไพค์คาเวียร์สไตล์นอร์เวย์

ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม ผสมกับครีมเปรี้ยวและคาเวียร์ ใส่ในตู้เย็น (เป็นเวลาหลายชั่วโมง) ตัดขนมปังเป็นชิ้น ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ จากนั้นทอดชิ้นขนมปังในแต่ละด้าน วางไว้บนกระดาษเช็ดปาก ขจัดไขมันส่วนเกิน ทาส่วนผสมลงบนขนมปัง โรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง คุณสามารถทำให้เย็นบนชั้นวางตู้เย็นได้

ซื้อในราคาส่วนลดที่ดีสำหรับใช้ส่วนตัวและเป็นของขวัญให้กับเพื่อนและคนรู้จัก

ซื้อสินค้าคุณภาพในราคาประหยัดได้ที่ มอบของขวัญให้กับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก!

สมัครสมาชิกเราบน Facebook, Youtube, Vkontakte และ Instagram ติดตามข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับเว็บไซต์

คาเวียร์หอกทอด

แม้แต่คนรักปลาก็มีทัศนคติที่ขัดแย้งกับคาเวียร์หอกและหอก ชาวประมงมีคำตอบเดียวสำหรับเรื่องนี้: “พวกเขาทำอาหารไม่เป็น”

คาเวียร์หอกเป็นอาหารอันโอชะที่ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปซึ่งเสิร์ฟในงานเลี้ยงฉลองราชวงศ์ มันไม่ง่ายเลยที่จะได้รับ บางครั้งอาจเป็นไปได้ที่จะสกัดจากปลาที่จับสดๆ ในช่วงปลายฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่การวางไข่ในฤดูใบไม้ผลิกำลังใกล้เข้ามา ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากคาเวียร์ละลายนั้นรับประทานได้ แต่รสชาติยังด้อยกว่าอาหารที่ปรุงจากคาเวียร์สด

วิธีการทอดคาเวียร์หอก

มีสองตัวเลือกหลัก: คาเวียร์ทอดในไข่ (พร้อมกับฟิล์ม) และในรูปแบบของคาเวียร์ วิธีเพิ่มเติม: ทอดแพนเค้กด้วยคาเวียร์ แพนเค้กหรือชิ้นเนื้อ

ก่อนปรุงอาหาร:

1. ล้างคาเวียร์ให้ปราศจากเมือก เลือด และสารปนเปื้อนอื่นๆ หากคาเวียร์ปรุงสุกด้วยฟิล์ม ให้นำคาเวียร์ออกจากตัวปลาอย่างระมัดระวัง และล้างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เปลือกป้องกันเสียหาย

เมื่อต้องใช้มวลคาเวียร์ในการเตรียมอาหาร ให้ดำเนินการขั้นตอนต่อไป

2. แยกฟิล์มด้วยวิธีที่สะดวก โดยถูผ่านเซลล์ของตะแกรงหรือกระชอนบิดเครื่องบดเนื้อเทน้ำเดือด จำเป็นต้องเอาเศษฟิล์มทั้งหมดออกเพื่อให้มวลยังคงสะอาดอยู่

3. คาเวียร์ที่ล้างฟิล์มออกแล้วล้างให้สะอาดอีกครั้ง กรองผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบางเพื่อไม่ให้ไข่ที่เล็กที่สุดหายไป ปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดระบายออกไป

คาเวียร์พร้อมสำหรับการทอด

บันทึก:

ชาวประมงแนะนำว่าอย่าล้างคาเวียร์เลย หากคุณนำมันออกจากซากปลาด้วยตัวเองเพียงเช็ดอย่างระมัดระวังด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาดเพื่อไม่ให้ฟิล์มป้องกันเสียหายไม่เช่นนั้นไข่จะกระจายก่อนเวลาอันควร

วิธีการทอดคาเวียร์หอกในเปลือก

คาเวียร์ในภาพยนตร์เป็นชิ้นสำเร็จรูปที่รีดในแป้งใส่เกลือพริกไทยและปล่อยให้นั่งสักพักเพื่อให้เครื่องปรุงรสซึมซับ

จากนั้นวางชิ้นส่วนเป็นชั้นเดียวในกระทะที่อุ่นเมื่อน้ำมันพืชสำหรับทอดถูกให้ความร้อน ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟปานกลางหรือต่ำประมาณ 2-5 นาที ขึ้นอยู่กับความหนา ควรปิดฝาไว้ดีกว่าเพื่อให้ด้านในของคาเวียร์มีเวลาทอด

ชิ้นต่างๆดูน่ารับประทานและอร่อย บางคนพบว่าคาเวียร์ทอดนั้นแห้งและติดฟันอย่างไม่พึงประสงค์ คาเวียร์ในไข่ดูดซับน้ำมันและกลายเป็นรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจ อาหารเรียกน้ำย่อยเลิศรสหลักสูตรที่สองที่เป็นอิสระ เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่เสิร์ฟพร้อมกับปลา

เมื่อลอง Yastyki ทอดเป็นครั้งแรกคุณสามารถเข้าใจถึงประโยชน์ของไพค์คาเวียร์ได้ รสชาติ ความอิ่ม และโภชนาการ

บันทึก:

หากคุณใช้เกล็ดขนมปังแทนแป้งในการเคลือบ คุณจะต้องใช้น้ำมันเพิ่มอีกเล็กน้อย ส่วนเกินสามารถถอดออกได้ง่ายหากชิ้นทอดแห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก

วิธีทอดมวลคาเวียร์โดยไม่มีเปลือก

1. ง่ายกว่านี้อีก เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลดกลิ่นคาเวียร์ ใส่ส่วนผสมลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง คนอย่างต่อเนื่อง สิ่งสำคัญคือต้องทอดไข่ทั้งหมด แต่อย่าให้แห้งมิฉะนั้นรสชาติจะแย่ลง ต้มต่ออีกสองสามนาทีจานก็เสียหาย

มวลคาเวียร์มักผัดกับหัวหอม ขั้นแรกสับหัวหอมใส่ในกระทะแล้วทอดจนเกือบสุก จากนั้นใส่คาเวียร์ พริกไทย เกลือ แล้วนำจานลงไปจนคาเวียร์พร้อม

2.ถ้ามีคาเวียร์น้อยก็ไม่ผสม ใช้ไฟปานกลางทอดด้านล่างจนเป็นเปลือกแข็ง จากนั้นพลิกขนมปังแผ่นปิดฝาแล้วนำส่วนล่างจนสุก คาเวียร์ที่เสร็จแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

บันทึก:

รสชาติของคาเวียร์ทอดสามารถปรับปรุงได้อย่างง่ายดายโดยการเพิ่มสมุนไพรแห้งหรือสด เพิ่มสมุนไพรแห้งไม่นานก่อนสิ้นสุดการทอด ผักสับจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมคาเวียร์ตามดุลยพินิจของพ่อครัว: ก่อนทอดให้โรยคาเวียร์สักครู่ก่อนนำออกจากเตาและหลังจากนำออก ตีไข่ลงในมวลคาเวียร์แล้วเติมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

คุณสามารถสร้างสูตรอาหารสำหรับคาเวียร์หอกทอดได้หลากหลายตามจินตนาการของคุณ

หอกคาเวียร์มีประโยชน์อย่างไร?

คาเวียร์จากปลาแม่น้ำ รวมถึงคาเวียร์หอก มีประโยชน์สำหรับแร่ธาตุและวิตามินอันมีคุณค่าที่บุคคลได้รับพร้อมกับอาหาร สารเกือบทั้งหมดถูกดูดซึมได้ดีจากร่างกายมนุษย์

ปริมาณแคลอรี่ต่ำและไขมันเพียงเล็กน้อยช่วยให้คุณรับประทานอาหารคาเวียร์ได้โดยไม่ต้องกลัวว่าน้ำหนักจะเพิ่มขึ้น ช่วยปรับปรุงสุขภาพของคุณเนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์อาหารนี้

เหตุใดไพค์คาเวียร์จึงมีประโยชน์ต่อผู้คน:

• เสริมสร้างและเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากสารที่เป็นประโยชน์
• ปรับปรุงเสียงสมอง
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• เสริมสร้างความยืดหยุ่นของกล้ามเนื้อและผนังของระบบหัวใจและหลอดเลือดช่วยให้หัวใจทำงานเป็นจังหวะ
• ปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดในร่างกาย
• เพิ่มฮีโมโกลบิน
• ทำความสะอาดผิว
• เสริมสร้างเส้นผมและเล็บให้แข็งแรง
• ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท
• ชะลอกระบวนการชรา

อ่านวิธีการทอดคาเวียร์หอกในรูปแบบของชิ้นเนื้อและแพนเค้กในบทความอื่น ๆ บนเว็บไซต์ "การตกปลาสำหรับทุกคน"

ชาวประมงทุกคน (รวมทั้งผู้ที่ไม่ใช่ชาวประมง) รู้ดีว่าเมื่อคุณควักไส้ปลาที่จับได้หรือซื้อมา คุณจะพบอาหารเสริมที่น่าพึงพอใจในรูปแบบของคาเวียร์

ฉันจำเหตุการณ์ตลกๆ ได้เมื่อผู้ชายที่ฉันรู้จักซึ่งเป็นชาวอาร์เมเนียพูดถึงการไปร้านอาหารและสิ่งที่เขาสั่งที่นั่นจำคำคาเวียร์ภาษารัสเซียไม่ได้ในทันทีและบอกว่ามีแซนวิชพร้อมไข่ปลาด้วย แม้ว่าตามหลักการแล้ว เขาพูดถูก แต่นี่เป็นไข่ปลาจริงๆ เท่านั้น ต่างจากไข่ไก่ตรงที่มันเล็กกว่ามาก แต่ก็มีมากกว่านั้นมาก หอกตัวเมียสามารถวางไข่ได้มากถึง 215,000 ฟอง

หอกขนาดใหญ่ที่เราซื้อมานั้นกลับพบว่ามีคาเวียร์อยู่ค่อนข้างมาก เราตัดสินใจว่าจะไม่ใส่เกลือ แต่ต้องทอด

สูตรคาเวียร์หอกทอด

คาเวียร์หอกทอดหากไม่ได้แช่แข็งพร้อมกับปลาก็เป็นอาหารที่ค่อนข้างอร่อยไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• หอกคาเวียร์ - 500 กรัม
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ตัดท้องของหอกอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าทำให้รังไข่เสียหาย เราล้างมันเพื่อไม่ให้มีเสมหะและเลือดหลงเหลืออยู่ เราตรวจดูอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อดูว่าถุงน้ำดีของปลาเสียหายหรือไม่ และมีจุดสีเหลืองที่มีลักษณะเฉพาะจากน้ำดีที่หกหรือไม่ หากพบจำเป็นต้องตัดชิ้นนี้ออกเนื่องจากจะกินไม่ได้เนื่องจากมีรสขมมาก

คาเวียร์ชูกิควรเค็มและวางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช หากต้องการคุณสามารถรีดไข่ปลาในแป้งก่อนปรุงอาหารได้

ทอดไข่หอกด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับอย่างระมัดระวัง และโรยด้วยพริกไทยดำป่นหากต้องการ

เมื่อครัวซองต์ด้านที่สองเกือบทอดแล้วให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดแล้วปิดฝากระทะแล้วพักไว้บนไฟอีกสองสามนาที

วางคาเวียร์หอกทอดบนจานแล้วเสิร์ฟ

โดยปกติแล้วคาเวียร์หอกทอดแสนอร่อยนี้จะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในขณะที่กำลังเตรียมหอกหรือชิ้นเนื้อของมัน แต่หากมีคาเวียร์จำนวนมากก็สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานอิสระและอร่อยมาก!

คุณอาจพบว่าสูตรคาเวียร์เค็มนี้มีประโยชน์:

Anyuta และเว็บไซต์ สูตรอาหารดีๆ ขอให้คุณเจริญอาหาร!

เมื่อเราได้ยินคำว่าคาเวียร์ เราก็นึกภาพทันทีว่าเป็นสีดำหรือสีแดง สายพันธุ์เหล่านี้เป็นรายการโปรดที่ไม่มีปัญหา ตามมาด้วยคาเวียร์หอกที่มีรสชาติดีเยี่ยมและมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์สูง จริงอยู่มีสิ่งหนึ่งที่ "แต่": เฉพาะผู้ที่มีปลาสดๆ (จับได้ตอนที่วางไข่) เท่านั้นที่สามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะได้ ดังนั้นจึงไม่พลาดโอกาสนี้ นอกจากนี้คาเวียร์ไม่เพียงแต่สามารถเค็มเท่านั้น แต่ยังทอดได้อีกด้วย

เล็กน้อยเกี่ยวกับผลประโยชน์

คาเวียร์หอกเช่นเดียวกับเนื้อปลาคาร์พแม่น้ำมีเลซิติน ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด สำคัญมากสำหรับการเผาผลาญและการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันอย่างเหมาะสม ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ในการรับประทานอาหารหลังการผ่าตัดในฐานะสารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ช่วยกระตุ้นการทำงานของหัวใจและสมอง ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ทำให้เส้นผมและเล็บมีสุขภาพดีและแข็งแรง ปกป้องระบบประสาทจากความเครียด

ไม่มีข้อห้ามเฉพาะในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ อาจเป็นอันตรายได้หากมีการแพ้ของแต่ละบุคคลและการกินมากเกินไปมากเกินไป เกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่นั้นต่ำและส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมที่ใช้ในสูตร

ในภาพยนตร์

เทคโนโลยีในการเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่าย ด้วยเปลือกธรรมชาติ ไข่ทั้งหมดจึงถูกยึดไว้ด้วยกัน เพียงล้างแต่ละชิ้นแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปล่อยให้แช่ ม้วนแป้งแล้วใส่ในกระทะ น้ำมันควรได้รับความร้อนอย่างดี

ควรทอดคาเวียร์หอกสดด้วยไฟปานกลางใต้ฝา เปลือกจะแข็งตัวเร็วและคุณต้องแน่ใจว่าตรงกลางอบแล้ว ชิ้นที่บางกว่าจะสุกประมาณสองสามนาที ชิ้นที่ใหญ่กว่า - ประมาณห้านาที

คำแนะนำ! ยังสามารถทอดในเกล็ดขนมปังได้อีกด้วย แต่คุณจะต้องใช้น้ำมันเพิ่มอีกเล็กน้อย หากต้องการระบายไขมันส่วนเกิน เพียงจับส่วนที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษ

โดยไม่ต้องมีภาพยนตร์

การมีหรือไม่มีเปลือกไม่ทำให้คาเวียร์เสีย มันไม่จำเป็นเลยในบางจาน นี่คือจุดที่ทักษะการกำจัดฟิล์มมีประโยชน์มาก

คุณสามารถทำได้ในสามวิธี:

1. เครื่องบดเนื้อ. เมื่อเห็นแวบแรกคำแนะนำจะดูแปลก แต่ก็ได้ผล ฟิล์มจะพันรอบสกรูและไข่จะทะลุตาข่ายได้ง่าย
2. ตะแกรง หลักการจะใกล้เคียงกัน เพียงแต่ต้องใช้มือรับน้ำหนักมากขึ้นเท่านั้น
3. ด้วยส้อม มันถูกใช้เป็นที่ตีวิปปิ้ง เปลือกจะทะลุออกมา และไข่จะยังคงอยู่ในรูปบริสุทธิ์

ล้างคาเวียร์ที่ผ่านกระบวนการแล้วให้สะอาดผ่านตะแกรงละเอียด หลังจากนั้นให้ใส่เกลือและพริกไทย ใส่ในกระทะ และทอดจนสุก

สำคัญ! สิ่งสำคัญคืออย่าให้คาเวียร์แห้งเกินไปโดยไม่มีเปลือกมิฉะนั้นรสชาติจะแย่ลง ไม่ควรปรุงนานและคนตลอดเวลา

แพนเค้กคาเวียร์

ผลิตภัณฑ์นี้ทำแพนเค้กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณก็จะได้อาหารเช้าที่แสนอร่อยและแปลกตา หากคุณไม่ทราบวิธีการทอดคาเวียร์หอกอย่างโอชะนี่คือสิ่งที่คุณต้องการ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลิตภัณฑ์ปลา 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม
• พริกไทย;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 1 ช้อน

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. นำฟิล์มออกจากคาเวียร์
2. ปรุงรสมวลที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทย
3. เพิ่มไข่และมายองเนส
4. ตีเบา ๆ ด้วยส้อม
5. วางแพนเค้กแต่ละชิ้นในน้ำมันร้อนโดยใช้ช้อนโต๊ะ
6. เมื่อด้านล่างเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้กลับด้านทันที
7. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานหรือจาน ตกแต่งด้วยหัวหอมสับหรือสมุนไพรอื่นๆ

เติมส่วนผสม

คาเวียร์หอกทอดเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับแพนเค้ก ทาร์ต และแซนด์วิช สูตรนี้ใช้แบบแช่แข็งก็ได้ การเพิ่มอาหารที่คุ้นเคยอย่างผิดปกติจะทำให้ทุกคนประหลาดใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คาเวียร์ดิบ 500 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. นำฟิล์มออกจากคาเวียร์และปรุงรส
2. โอนไปยังกระทะและปรุงอาหารโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวควรทอดผลิตภัณฑ์แต่อย่าให้แห้ง เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะให้ผลิตภัณฑ์ไหม้ไฟมากเกินไป
3. นำออกจากเตา เย็น และสามารถเพิ่มลงในแพนเค้กหรือแซนวิชได้

สำคัญ! หัวหอมจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับสูตรคาเวียร์หอกทอด ขั้นแรกให้นำไปเตรียมครึ่งหนึ่งจากนั้นจึงใส่เฉพาะคาเวียร์และปรุงสุกเท่านั้น เติมสมุนไพรแห้งเพื่อเพิ่มรสชาติ

คาเวียร์เกี่ยวข้องกับการเฉลิมฉลองที่บ้าน แพนเค้กจะกลายเป็นของว่างต้อนรับบนโต๊ะปีใหม่หรือวันหยุดอื่น ๆ มวลทอดจะทำให้พายธรรมดามีความประณีตและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

สูตรของหอกทอดนำเสนอในวิดีโอ:

ความหลากหลายของอาหารประเภทปลานั้นไม่มีขอบเขต แต่คุณมักจะอยากลองอาหารจานดั้งเดิมที่ไม่เหมือนสิ่งอื่นใด และอาจทำจากส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐาน ในฤดูหนาวปลาแม่น้ำจะวางไข่และในเวลานั้นคุณต้องมีสูตรดีๆ - วิธีทอดไข่ปลาในกระทะอย่างรวดเร็วและอร่อย ตัวเลือกการทอดแบบคลาสสิกสามารถปรับปรุงได้เล็กน้อยโดยใช้ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมและเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม

ราชินีแห่งปลาแห่งแม่น้ำคือหอกและบางครั้งก็มีขนาดใหญ่เกินกว่าจะจินตนาการได้ แม้ว่าคุณจะซื้อซากที่มีคาเวียร์ที่มีน้ำหนักมากกว่ากิโลกรัม แต่ก็ยังมีคาเวียร์เพียงพอที่จะเตรียมของอร่อยได้

ในการเตรียมอาหารต้องใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่เท่านั้น ตัวอย่างเช่น หอกเป็นสัตว์นักล่า และเมื่อตัดคุณจะพบปลาตัวเล็กอยู่ข้างใน และถ้าคุณซื้อซากอายุสามวันคาเวียร์ก็ไม่น่าจะมาที่โต๊ะของคุณได้

สูตรที่ผิดปกติสำหรับคาเวียร์หอกในกระทะกับบวบ

วัตถุดิบ

• หอกคาเวียร์ – 300 กรัม + -
• — 1 ชิ้น + -
• — 100 มล + -
• - 2 กานพลู + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ + -
• — 30 ​​ก + -
• - เพื่อลิ้มรส + -
• — 80 ก + -

วิธีทอดคาเวียร์หอกอย่างโอชะในกระทะกับบวบด้วยตัวคุณเอง

ในกรณีนี้ บวบทำหน้าที่เป็นหัวข้อในการนำเสนอที่สวยงามเป็นหลัก แต่ก็ขาดไม่ได้สำหรับความสมดุลของรสชาติ ตัวคาเวียร์เองนั้นค่อนข้างแห้ง และถ้าคุณต้องการลองทอดก็อย่าลืมเสิร์ฟพร้อมกับผัก

1. ปล่อยคาเวียร์หอกออกจากฟิล์มแล้วล้างออกอย่างระมัดระวัง วางลงในชามขนาดเล็กแล้วปรุงรสด้วยเกลือ ใส่แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงในคาเวียร์แล้วผสมให้เข้ากัน (คุณสามารถตีด้วยเครื่องปั่นเล็กน้อย)
2. นำกระทะเทฟลอนใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใช้ช้อนชาใส่ส่วนผสมคาเวียร์เป็นรูปวงกลมลงในน้ำมันที่อุ่น ทอดคาเวียร์ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 2-3 นาที
3. ล้างและทำให้แห้งบวบหนุ่ม ตัดเป็นวงกลมหนาปานกลางแล้วคลุกแป้ง ผัดบวบในน้ำมันพืชจนนิ่ม จากนั้นพักไว้จนเย็นสนิท
4. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียมหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ผสมกับมายองเนส สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด
5. วางบวบทอดบนจานกว้างแล้วทาด้วยมายองเนสและกระเทียม วางชิ้นเนื้อคาเวียร์ไว้ด้านบนของบวบแต่ละชิ้น โรยขนมด้วยผักชีฝรั่งสด

คาเวียร์ปลาแม่น้ำพร้อมผักอันงดงามจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะไม่มีใครสังเกตเห็นอย่างแน่นอนและแขกของคุณทุกคนจะเพลิดเพลิน

สูตรดั้งเดิมของคาเวียร์ปลาแม่น้ำผัดเครื่องเทศ

หากคุณซื้อหรือจับปลาแม่น้ำวางไข่แสดงว่าคุณโชคดีมาก ท้ายที่สุดแทนที่จะมีอาหารจานเดียวคุณจะมีขนมอร่อย ๆ อย่างน้อยสองอย่างบนโต๊ะของคุณในการทอดคาเวียร์ของปลาทุกประเภทอย่างรวดเร็วและอร่อยคุณจะต้องมีเครื่องเทศเล็กน้อย

อาหารอันโอชะของทอดจะเสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศสดหรือแตงกวา ผักฉ่ำๆ จะเป็นเครื่องเคียงที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานปลา

สูตรนี้ง่ายมาก แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

วัตถุดิบ

• คาเวียร์ปลาแม่น้ำ - 600 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• โหระพาแห้ง - 1 หยิก;
• มะเขือเทศสุก - 1 ชิ้น

วิธีปรุงคาเวียร์ปลาแม่น้ำด้วยเครื่องเทศทีละขั้นตอน

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณสามารถใช้คาเวียร์ของปลาชนิดใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นปลาคาร์พเงิน ปลาคาร์พ หรือแมลงสาบ อาหารจานนี้จะออกมาน่ายกย่องเป็นอย่างยิ่ง

1. ล้างคาเวียร์ปลาแม่น้ำอย่างระมัดระวังและเอาฟิล์มออก วางลงในชามลึกแล้วปรุงรสด้วยเกลือ บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วโรยผลิตภัณฑ์แม่น้ำเล็กน้อย (เหลือน้ำมะนาวไว้ครึ่งหนึ่ง) คนส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ 5 นาที เทแป้งสาลีลงในชาม แล้วม้วนส่วนที่หมักไว้ลงในแป้ง
2. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะที่มีก้นหนา ใส่โหระพาแห้งในน้ำมันก่อนทอด จากนั้นจึงเริ่มปรุงคาเวียร์
3. ทอดคาเวียร์ทั้งสองด้านเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นวางลงบนกระดาษ parchment เพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
4. ล้างมะเขือเทศลูกใหญ่สุกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ใช้มีดคมๆ หั่นผักเป็นวงบางๆ
5. วางอาหารลงบนจาน: วางคาเวียร์ทอดไว้ตรงกลางจาน และมะเขือเทศสับรอบๆ ขอบ โรยด้วยน้ำมะนาวที่เหลือแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก

หากต้องการคุณสามารถปรุงรสคาเวียร์ด้วยสมุนไพรสดได้ หากคุณเพิ่มขนมปังกรอบขาวแห้งลงในส่วนผสมเหล่านี้ คาเวียร์ทอดจะกลายเป็นสลัดที่ยอดเยี่ยม

ซอสโฮมเมดสำหรับคาเวียร์ปลาแม่น้ำทอด

ซอสสำหรับคาเวียร์แม่น้ำเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารจานอร่อย หากคุณชอบคาเวียร์ทอดโดยเฉพาะ ก็สมเหตุสมผลที่จะกระจายมันด้วยความช่วยเหลือของน้ำสลัดดั้งเดิม

• ซอสมายองเนสเหมาะสำหรับคาเวียร์ปลาแม่น้ำ คุณสามารถปรุงด้วยซีอิ๊ว น้ำมะนาว และแม้แต่ไวน์ก็ได้ ซอสเผ็ดที่ทำจากมายองเนสจะช่วยเติมเต็มรสชาติของคาเวียร์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทั้งกระเทียมและพริกเผ็ดสามารถเพิ่มความเผ็ดได้ ถ้าคุณชอบมะรุม ก็สามารถเติมลงในน้ำปลาได้เลย

• ครีมเปรี้ยวสดยังเหมาะสำหรับน้ำปลาไข่ปลา คุณสามารถเทครีมเปรี้ยวลงบนคาเวียร์ทอดแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด คุณสามารถทำซอสจากครีมเปรี้ยวผสมกับแครอทเกาหลีในปริมาณที่เท่ากัน ปรุงรสคาเวียร์ทอดด้วยซอสที่เตรียมไว้และเสิร์ฟ จานนี้แปลกมาก แต่อร่อยมาก
• คุณยังสามารถเตรียมซอสสำหรับปลาและคาเวียร์โดยใช้มะกอกหรือน้ำมันอื่นๆ ก็ได้ ผสมน้ำมันกับใบโหระพาสดแล้วตีเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเติมมัสตาร์ดฝรั่งเศสสองสามช้อนแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสคาเวียร์ทอดแต่ละชิ้นแล้วเสิร์ฟ

วิธีทอดไข่ปลาในกระทะและการเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยน้ำสลัดกลิ่นหอมอย่างอร่อยไม่เป็นความลับสำหรับคุณอีกต่อไป สูตรอาหารง่ายๆ ที่ยอดเยี่ยมอีกสองสามอย่างและในเวลาเดียวกันก็จะปรากฏในคลังแสงของคุณ