สูตรเยลลี่ไก่แบบโฮมเมดในหม้อหุงช้า วิธีเตรียมไก่เยลลี่แสนอร่อย? เตรียมไก่เยลลี่

วัตถุดิบ

• ไก่ 1 ตัว น้ำหนัก 1.5 - 2.0 กก
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน

อาหาร: เวลาทำอาหาร: 5.00 นาที ให้บริการ: 8 คน

สวัสดีผู้เยี่ยมชมและผู้อ่านเว็บไซต์ที่รัก!

ฉันอยากจะทราบว่าการเตรียมเนื้อเยลลี่จะต้องใช้ความเอาใจใส่และเวลาเป็นอย่างมาก แต่ผลลัพธ์ก็สมเหตุสมผลแม้จะเป็นเช่นนั้นก็ตาม หากคุณเตรียมอย่างถูกต้องและทีละขั้นตอน เนื้อเยลลี่ไก่จะมีความโปร่งใส มีคุณสมบัติเป็นเจลที่ดีซึ่งไม่จำเป็นต้องเติมเจลาตินและมีรสชาติเข้มข้น

ประการแรกเพื่อให้มันออกมาดีและอร่อยมากคุณต้องซื้อไก่บ้าน นี่คือสิ่งที่ทำให้เนื้อเยลลี่อร่อยมาก

เตรียมนก กัดมัน และถอนขนส่วนเกินออก ถูด้วยแป้งข้าวโพดซึ่งเป็นสครับชนิดหนึ่งเพื่อขจัดสิ่งสกปรกส่วนเกิน ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้น

แช่นกในน้ำเย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อให้เลือดไหลและเนื้อเยลลี่จางลงระหว่างปรุงอาหาร ขั้นตอนนี้สำคัญมาก! ระหว่างนั้นให้เปลี่ยนน้ำตามสีของน้ำ

จากนั้นล้างเนื้อแล้วใส่ลงในกระทะ เติมน้ำเย็นเหนือเนื้อ
นำไปต้มบนไฟแรง และที่นี่คุณต้องตรวจสอบลักษณะของโฟมอย่างระมัดระวังเนื่องจากสีและความโปร่งใสของเนื้อเยลลี่ขึ้นอยู่กับจุดเริ่มต้นนี้

ทันทีที่โฟมปรากฏขึ้น ให้ใช้ช้อนมีรูเอาออกอย่างระมัดระวัง ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน แล้วปรุงต่อ โฟมจะปรากฏขึ้นซ้ำแล้วซ้ำอีกคุณต้องเอาออกเป็นระยะ ฉันไม่แนะนำให้คุณย้ายออกจากเตาจนกว่าโฟมจะหยุดปรากฏ

ปอกหัวหอม กระเทียม ใส่พริกไทยดำทั้งหมด และใบกระวานลงในเนื้อเยลลี่ หั่นเพียงเล็กน้อยเท่านั้นเพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติดีขึ้น

หากคุณชอบรสชาติของกานพลู คุณสามารถใส่ดอกตูม 1-2 กลีบลงในหัวได้ ลดความร้อนลงเหลือน้อย คุณสามารถปิดฝาบางๆ ได้ แต่ฉันไม่ปิดฝา เนื้อเยลลี่ไม่ควรต้ม แต่ปรุงเพียงเล็กน้อยเท่านั้นราวกับกำลังเล่นช้าๆ

หลังจากหนึ่งชั่วโมงให้เติมเกลือ เมื่อน้ำซุปลดลงประมาณ 2 นิ้ว (ตามที่แม่สอน) และมีฟิล์มเกิดขึ้นบนพื้นผิว เนื้อเยลลี่ก็ถือว่าพร้อมแล้ว เนื้อของงูพิษที่เสร็จแล้วจะหลุดออกจากกระดูกได้ง่าย ปิดเตา ปิดฝา ปล่อยให้สุก

ในขณะที่ยังอุ่น ให้กรองน้ำซุปผ่านกระชอนด้วยผ้ากอซหรือกระชอนผ้า ซึ่งสะดวกมาก หากต้องการเพิ่มน้ำซุปที่กรองแล้วเพื่อเพิ่มรสชาติกระเทียม (ฉันมักจะทำเช่นนี้) กานพลูกระเทียมบดในครกด้วยเกลือเกลือเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เกลือมากเกินไป

คนให้เข้ากันและปล่อยให้เดือดสักครู่ ความเครียดอีกครั้ง แยกเนื้อออกจากกระดูก ยกเว้นปีก แล้วกระจายลงในจานลึก เททัพพีทีละน้อย กระจายไปตามจาน พยายามให้แน่ใจว่ามีกระบวยเพียงพอในทุกที่

วางในตู้เย็นหรือในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว เนื้อเยลลี่ไก่ปรุงสุกด้วยวิธีนี้จะทำให้คุณได้รับรสชาติที่แท้จริงทำให้คนที่คุณรักมีความสุข!

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงไก่เยลลี่แสนอร่อยแล้ว!

น่าทาน!

คุณสามารถตรวจสอบสูตรอาหารอื่นๆ ได้โดยใช้ และรับสูตรอาหารใหม่ๆ ในกล่องจดหมายของคุณ

เนื้อเยลลี่ไก่ไม่ได้เป็นเพียงอาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามและอร่อยที่เติมเต็มโต๊ะในงานเลี้ยงรื่นเริงเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีประโยชน์อย่างมากในการฟื้นฟูกระดูกและกระดูกอ่อนของมนุษย์เนื่องจากมีแคลเซียมอยู่ด้วย นอกจากนี้จานนี้ไม่หนักท้องเลย เป็นสัตว์ปีกที่ช่วยผลิตแคลอรี่น้อยลงและเยลลี่นุ่มขึ้น ทางที่ดีควรเตรียมเนื้อเจลลี่จากไก่บ้านซึ่งมีค่อนข้างเข้มข้นจะแข็งตัวได้ดีและไม่จำเป็นต้องเติมเจลาติน หากคุณทำตามคำแนะนำอย่างระมัดระวังคุณจะได้เนื้อเยลลี่ไก่ที่โปร่งใสและสวยงามซึ่งเป็นสูตรที่เราแนะนำให้คุณลอง

สูตรเนื้อเยลลี่จากไก่บ้าน

สัตว์ปีกมีสารคล้ายเยลลี่ในปริมาณเพียงพอซึ่งจะช่วยให้คุณได้ไก่เนื้อเยลลี่ที่เข้มข้น โปรดทราบว่าเราใช้เพศชาย ไม่ใช่ไก่
วัตถุดิบ:

• ไก่น้ำหนัก 1.5-2 กก. - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4-5 กลีบ;
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย

การตระเตรียม:

เราตรวจสอบไก่อย่างระมัดระวังและแยกแยะว่ามีขนอยู่หรือไม่ และหากจำเป็นก็ทำเรซิน

หั่นนกเป็นชิ้นๆ แล้วทิ้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยเปลี่ยนเป็นระยะ การกระทำนี้จะทำให้ได้เยลลี่ใสเนื่องจากมีเลือดไหลออกมา

เราล้างสัตว์ปีกที่แช่ไว้แล้วใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วนำไปต้ม เอาโฟมที่ปรากฏออก ลดความร้อน และปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง อย่าลืมเอาโฟมที่เพิ่งเกิดขึ้นออกด้วย

ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วใส่ทั้งหมดลงในน้ำซุป อย่าลืมใส่ใบกระวาน พริกไทย และเกลือด้วย

ปิดไฟ แยกเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนัง แล้วกรองน้ำซุปผ่านตะแกรง ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมบดเพื่อลิ้มรสและปล่อยให้มันชงเล็กน้อย

เราแจกจ่ายชิ้นเนื้อลงในแม่พิมพ์ เติมน้ำซุปแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว คุณสามารถตกแต่งเนื้อเยลลี่ไก่ด้วยแครอทและสมุนไพร

คุณรู้วิธีทำไก่เยลลี่ถ้าคุณโชคดีพอที่จะซื้อสัตว์ปีก น่าเสียดายที่ไม่สามารถทำได้เสมอไปดังนั้นเราจะบอกวิธีปรุงเนื้อเยลลี่จากไก่และขาหมู เป็นขาที่จะช่วยให้คุณไม่ต้องกังวลว่าวุ้นจะแข็งตัวหรือไม่

ไก่เยลลี่และตีนหมู

ในสูตรนี้เราจะบอกวิธีทำเจลลี่ไก่และขาหมู เพื่อรักษารสชาติที่สดใสและละเอียดอ่อนของเนื้อเยลลี่ไก่
วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 2 ชิ้น;
• ไก่ - 1.2 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 5-6 กลีบ;
• พริกไทย;
• พริกไทยป่น;
• เกลือ;
• สีเขียว.

การตระเตรียม:

แช่ขาที่ทำความสะอาดแล้วในน้ำเกลือ แล้วล้าง สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ เติมน้ำแล้วปล่อยให้เดือด สะเด็ดน้ำ ล้างออกให้สะอาดอีกครั้ง และนำไปปรุงอาหารพร้อมกับไก่ที่ล้างสะอาดและสับแล้ว ดึงโฟมออกเป็นระยะๆ จนกว่าน้ำซุปครึ่งหนึ่งจะเดือดหมด

ใส่แครอท หัวหอม พริกไทย และทิ้งไว้ในน้ำซุปเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นจึงนำออก โดยทั่วไประยะเวลาในการปรุงน้ำซุปจะอยู่ที่ประมาณ 5 ชั่วโมง

ตะแกรงกระเทียมที่เตรียมไว้ 2/3 ใส่ในผ้าเป็นรูปถุงแล้วมัด

นำเนื้อออก กรองน้ำซุป ใส่พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส แล้วใส่กระเทียมที่เตรียมไว้ หลังจากน้ำซุปเดือดแล้ว ให้นำถุงออก

แยกเนื้อออกจากกระดูก ใส่ในจาน เติมน้ำซุป และหลังจากเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว เราตกแต่งด้วยสีเขียวขจี

เอาใจคนที่คุณรักด้วยเนื้อเยลลี่ไก่อร่อยอร่อยทุกรูปแบบ

เนื้อเยลลี่ไก่แบบโฮมเมดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมในมื้อเย็นและโต๊ะวันหยุด ง่ายต่อการเตรียม สิ่งสำคัญคือการมีเวลาเพียงพอในการปรุงอาหารเนื่องจากไก่ต้องใช้เวลานานในการปรุงอาหาร จานนี้เบาสบายท้องและจะช่วยเสริมสร้างและฟื้นฟูกระดูกและกระดูกอ่อนของมนุษย์เนื่องจากมีคอลลาเจนอยู่มาก มันมาจากไก่บ้านที่ได้เยลลี่ที่ละเอียดอ่อนและโปร่งใส และแครอทและหัวหอมจะทำให้เนื้อเยลลี่มีกลิ่นหอมและบางเบา จากไก่เท่านั้นไม่ใช่จากไก่จะได้เนื้อเยลลี่ที่เข้มข้น มันแข็งตัวได้ดีโดยไม่ต้องใช้เจลาติน ลองทำอาหารแล้วสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะช่วยคุณได้

เนื้อเจลลี่จากไก่บ้าน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามและอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาลและปีใหม่ จานนี้จะตกแต่งงานฉลองและทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน เราจะปรุงอาหารโดยไม่ใช้เจลาติน เนื้อไก่จะแข็งตัวได้ดีอย่างอิสระและคงรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์โดยไม่แพร่กระจาย

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

ไก่สด (ทำเองและสดเสมอ) - 1 ชิ้น

แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น

โบว์ - 2 ประตู

กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น

ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

น้ำดื่ม - 3 ลิตร

การเตรียมไก่เยลลี่:

1. ทำความสะอาดไก่จาก “ตอไม้” หากมีขนเหลืออยู่ให้ทาด้วยน้ำมันดิน ล้างซากให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. วางชิ้นส่วนไว้ในภาชนะที่มีน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเปลี่ยนน้ำในกระทะแล้วตั้งไฟ น้ำ 3 ลิตรก็เพียงพอสำหรับไก่ตัวหนึ่ง

3. เมื่อน้ำซุปเดือด ให้เปิดไฟต่ำสุดแล้วปรุงต่ออย่างน้อยสามชั่วโมง ขจัดตะกรันออกจากด้านบนของของเหลวอย่างต่อเนื่อง จากนั้นใส่ใบกระวาน เกลือ พริกไทย หัวหอม 2 หัว และแครอท ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง

4. ปิดไฟแล้วนำเนื้อไก่ออกจากกระทะ เมื่อเย็นแล้วให้แยกออกจากเมล็ด หากเวลาปรุงถูกต้องก็จะแยกออกจากกระดูกได้ง่ายมาก จากนั้นสับเนื้อเป็นชิ้น ๆ อย่างประณีต ใส่กระเทียมสับ หากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทย หลังจากนั้นให้ผสมทุกอย่าง

5. นำหัวหอมและแครอทออกจากกระทะ กรองน้ำซุปผ่านตะแกรง

6. นำแครอทที่ต้มในน้ำซุปออกแล้วหั่นเป็นชิ้น วางไว้ที่ด้านล่างของชาม จากนั้นใส่เนื้อที่ปรุงสุกแล้วพร้อมกับกระเทียม และเทน้ำซุปสะอาดที่กรองแล้วลงไปด้านบน จากนั้นนำภาชนะที่มีเนื้อเยลลี่ไปแช่ในตู้เย็นหรือนำไปไว้ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว

7. เมื่อน้ำซุปแข็งตัว (จะใช้เวลาหลายชั่วโมง) ให้นำถ้วยที่มีเนื้อเยลลี่ที่เตรียมไว้ออกมาแล้ววางลงบนจาน

ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อเยลลี่ที่อร่อยน่ารับประทานที่ทุกคนในบ้านจะต้องถูกใจ

เนื้อเยลลี่นี้จะแข็งตัวได้ดีโดยไม่ต้องเติมเจลาตินและจะคงรูปร่างไว้ หากเนื้อเยลลี่ได้รับการตกแต่งอย่างสวยงามก็จะเป็นที่ภาคภูมิใจบนโต๊ะอาหาร สามารถเตรียมเนื้อเจลลี่สำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนักได้ จะช่วยให้คุณรับมือกับความรู้สึกหิวได้อย่างรวดเร็วทุกเมื่อ

น่าทาน!