ซุปเห็ดกับชีสละลาย - จานลืมไม่สมควร! สูตรซุปเห็ดที่ดีที่สุดกับชีสแปรรูป ซุปกับแชมเปญและชีสละลาย - สูตรและการเตรียมการ

ซุปเห็ดในตัวเองอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

สามารถเตรียมได้ด้วยการเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ แต่หลักสูตรแรกที่มีชีสละลายจะอร่อยเป็นพิเศษ

ส่วนผสมนี้ให้รสชาติครีมทำให้น้ำซุปข้นและเข้มข้นขึ้น และที่สำคัญที่สุด ชีสมีราคาไม่แพงและสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของชำทั่วไป

ซุปเห็ดกับชีสละลาย - หลักการทำอาหารทั่วไป

สำหรับซุปเห็ดกับชีสละลายคุณสามารถใช้ เห็ดอะไรก็ได้แน่นอนว่าอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดนั้นมาจากเห็ดป่า แต่แชมเปญเรือนกระจกยังคงเป็นราคาที่ไม่แพงและปลอดภัยที่สุด นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารจานแรกด้วยเห็ดแห้งหรือเห็ดดอง ตัวเลือกมีขนาดใหญ่และรสชาติสุดท้ายของจานขึ้นอยู่กับมันเป็นหลัก

ชีสสามารถใส่ในซุปใดก็ได้ทั้งที่มีและไม่มีสารเติมแต่งทั้งแพงและถูก แต่ตามที่แสดงให้เห็นว่าเป็นการดีกว่าที่จะใช้ เต้าหู้ธรรมดา"มิตรภาพ", "วงโคจร", "เมือง" และอื่นๆ อาหารอร่อยกับพวกเขาผลิตภัณฑ์มีความแตกต่างในน้ำซุปและราคาค่อนข้างเป็นประชาธิปไตย โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้ 1 ชีสต่อลิตร

ซุปเห็ดกับชีสแปรรูป: หลักการทั่วไปในการเตรียม

1. วางมันฝรั่งซีเรียลในน้ำหรือน้ำซุปทุกอย่างเค็มและต้มจนนุ่ม

2. สามารถโยนเห็ดลงในกระทะได้ แต่ส่วนใหญ่มักจะผัดแยกกันโดยเติมหัวหอมและแครอท

3. การย่างวางในกระทะ

4. เพิ่มนมเปรี้ยว เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมผงไว้ล่วงหน้า

5. จานต้มประมาณ 1-3 นาทีปรุงรสด้วยเครื่องเทศสมุนไพร

นอกจากมันฝรั่งแล้วสามารถเพิ่มผักใด ๆ ลงในซุป: กะหล่ำปลีทุกประเภท, บวบ, ฟักทอง, ถั่ว, ถั่วลันเตา มาเน้นที่สูตร

สูตรที่ 1: ซุปเห็ดกับชีสละลาย "ประหยัด"

ใครจะคิดว่าจากจำนวนขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์คุณสามารถปรุงอาหารจานแรกที่อร่อยและน่าพอใจ สำหรับซุปเห็ดกับชีสละลายเราจะใช้ชีสธรรมดาในอัตรา 1 ชิ้น (100 กรัม) ต่อจานหนึ่งลิตร แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้มากกว่านี้ได้ซึ่งจะทำให้รสชาติของจานดีขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ

เห็ดแห้ง 70 กรัม

มันฝรั่ง 0.4 กก.

กระเปาะ;

แครอท;

น้ำมัน, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่งแห้ง

การทำอาหาร

1. ล้างเห็ดและแช่น้ำอย่างน้อย 3 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำถ้าเห็ดมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เติมน้ำสะอาดต้มครึ่งชั่วโมงใส่เกลือ

2. เราล้างผักทั้งหมดหั่นมันฝรั่งตามที่เราต้องการแล้วใส่ลงในกระทะ

3. หั่นหัวหอมและแครอท ผัดในกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ถ้าคุณชอบการย่างแบบเข้มข้น คุณสามารถเจียวหัวหอมเป็นเวลา 2 นาทีก่อน แล้วจึงใส่แครอทลงไป

4. เราขูดชีสเต้าหู้หรือหั่นให้ละเอียดใส่ในกระทะที่มีมันฝรั่งเกือบพร้อม ผสมให้เข้ากัน

5. เราผัดหัวหอมกับแครอทปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งปล่อยให้เดือดดีแล้วปิด เรายืนซุปเป็นเวลา 15 นาทีและคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

สูตร 2: ซุปเห็ดกับครีมชีสครีมกับ Chanterelles

ในการเตรียมซุปเห็ดที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยชีสละลายคุณจะต้องใช้ครีมที่ดีโดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่งใด ๆ จะดีกว่าถ้าใช้ไขมันมากกว่า 20% เป็นการดีที่จะใช้เห็ดชานเทอเรล แต่คุณสามารถใช้เห็ดป่าชนิดอื่นได้

วัตถุดิบ

ชานเทอเรล 300 กรัม

เนย;

ครีม 200 มิล;

ชีสแปรรูป 150 กรัม

2 มันฝรั่ง

กระเปาะ.

การทำอาหาร

1. เราใส่กระทะใส่น้ำ 2 ลิตร หากคุณชอบอาหารจานแรกที่ข้นหรือต้องการทำซุปข้น คุณสามารถเทน้อยลง (1.5-1.7 ลิตร)

2. เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นแล้วโยนลงในน้ำต้มและเค็ม

3. ต้มชานเทอเรลในน้ำเค็มประมาณ 15 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน พักให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้น หากเห็ดมีขนาดเล็กคุณสามารถผ่าครึ่งได้ ทอดในกระทะด้วยน้ำมันประมาณ 5-10 นาที

4. หั่นหัวหอมแล้วส่งไปที่ชานเทอเรล เราผัดด้วยกัน

5. เราส่งเห็ดทอดไปที่กระทะพร้อมมันฝรั่งเกือบสุกปรุงเป็นเวลา 5 นาที

6. เราถูนมเปรี้ยวส่งไปที่กระทะเทครีมแล้วปล่อยให้เดือด ตอนนี้คุณสามารถเติมซุปด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟหรือบดด้วยเครื่องปั่น

สูตร 3: ซุปเห็ดกับครีมชีสและวุ้นเส้น

ลูกจันทน์เทศให้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษแก่ซุปเห็ดนี้ด้วยชีสละลาย เราจะปรุงหลักสูตรแรกด้วยแชมปิญองธรรมดา คุณสามารถใช้สด ต้ม หรือแช่แข็ง มันไม่ได้มีบทบาทพิเศษ

วัตถุดิบ

แชมเปญ 300 กรัม

วุ้นเส้น 100 กรัม

ลูโควิชก้า ;

เกลือ ลูกจันทน์เทศ สมุนไพร

การทำอาหาร

1. ฉีกเห็ดเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันเล็กน้อย เพิ่มหัวหอมและนำไปต้ม ควรใช้เนยให้สีสวยและซุปจะมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากขึ้น

2. ใส่เห็ดลงในกระทะ เทน้ำเดือด 1.5 ลิตรเกลือ

3. ทันทีที่น้ำเดือดใส่เต้าหู้สับปรุงเป็นเวลา 2 นาที

4. เพิ่มวุ้นเส้น, ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย, ผสมทุกอย่าง, ต้มสักครู่, ใส่ผักใบเขียวแล้วปิด เรายืนยันจานของเราเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้วุ้นเส้นสุก

สูตร 4: ซุปเห็ดกับชีสละลาย, ไก่และครีมเปรี้ยว

ลักษณะเฉพาะของซุปเห็ดนี้กับชีสละลายคือใช้เห็ดดอง พวกเขาให้รสชาติที่ถูกใจจานแรก และไก่ทำให้พอใจมากขึ้น คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของซากรวมทั้งเนื้อ

วัตถุดิบ

ไก่ 400 กรัม

เห็ดดอง 0.2 กก. (น้ำหนักสุทธิไม่มีน้ำดอง)

4-5 มันฝรั่ง

กระเปาะ;

ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

เครื่องเทศ, น้ำมัน.

การทำอาหาร

เราล้างไก่ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้เนื้อสุกเร็วขึ้น เทน้ำเย็น (2 ลิตร) แล้วตั้งน้ำซุปให้เดือด 40 นาที

เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นแล้วส่งไปที่กระทะเกลือซุป

ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากเห็ดดอง เราสับชิ้น หากเห็ดมีขนาดใหญ่คุณสามารถหั่นให้เล็กลงได้

ตัดหัวหอม, ทอดในน้ำมัน, ใส่เห็ด, ครีมเปรี้ยวและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีในตอนท้าย

เรากระจายเนื้อหาของกระทะในกระทะปล่อยให้เดือดแล้วเทชีสที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงอาหารจนละลายหมด เพิ่มเกลือเครื่องเทศและสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส

สูตรที่ 5: ซุปเห็ดกับชีสละลาย ไข่ และเบคอน

หลายคนเรียกซุปนี้ว่า "ห้านาที" แน่นอนว่ามันไม่ได้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที แต่ก็เร็วมากเช่นกัน มันออกมาอร่อยและน่าพอใจ เราใช้เห็ดใด ๆ : สด, แช่แข็ง, ต้ม, ดอง นอกจากนี้ต้นกำเนิดของพวกมันก็ไม่สำคัญ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกับทั้งเห็ดป่าและเห็ดธรรมดา แต่เห็ดป่าจะต้องต้มแยกต่างหากก่อน

วัตถุดิบ

4 มันฝรั่ง

เบคอน 150 กรัม

คุณสามารถกินเห็ดสด 300 กรัมดองและต้มได้น้อยลง

กระเปาะ;

ผักใบเขียวเกลือ

การทำอาหาร

เทน้ำประมาณสองลิตรลงในกระทะ เกลือ และวางบนเตา แต่คุณสามารถใช้น้ำเดือดได้ทันที

เราทำความสะอาดมันฝรั่ง, ขูดสิ่งหนึ่ง, หั่นส่วนที่เหลือเป็นก้อนแล้วใส่ทุกอย่างลงในกระทะ

ต้มไข่แยกต่างหาก

เราหั่นเบคอนใส่ในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาทีเพื่อให้ไขมันออก ใส่เห็ดสับ หอมใหญ่สับ ผัดให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที หากเห็ดดองให้วางหลังจากทอดหัวหอม

เรากระจายเนื้อหาของกระทะในกระทะที่มีมันฝรั่งครึ่งสุก ต้มประมาณ 5 นาที ใส่ชีสขูด ทันทีที่มันกระจายตัวในน้ำซุปให้ใส่ผักใบเขียวแล้วปิด

เทจานลงในจานใส่ไข่ที่ผ่าครึ่งลงไป เหมาะอย่างยิ่งสำหรับซุปเห็ดกับชีสละลายและให้โปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกายเพิ่มเติม

สูตร 6: ซุปเห็ดกับชีสละลายและบัควีท

บัควีท เห็ด และชีสเป็นส่วนผสมของรสชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถรวมกันได้ในคอร์สแรก สำหรับซุปเห็ดกับชีสละลายตามสูตรนี้เราจะใช้เห็ดธรรมดา อาหารจานแรกนี้จัดทำขึ้นในครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ

แชมเปญ 200 กรัม

หนึ่งหัวหอมและหนึ่งแครอท

ชีส 100 กรัม (คุณสามารถรับมากกว่านี้);

บัควีทครึ่งแก้ว

2 มันฝรั่ง

เกลือสมุนไพร.

การทำอาหาร

1. เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะตั้งบนเตา

2. เราทำความสะอาดและหั่นมันฝรั่งล้างบัควีทแล้วใส่ลงในกระทะด้วยกันเกลือซุป

3. เราสับเห็ดและส่งไปที่กระทะ ปรุงทุกอย่างรวมกันจนนุ่มประมาณ 15 นาที

4. ตัดหัวหอม, แครอทสามหัวแล้วทอดในกระทะในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

5. เติมซุปด้วยผักผัด, ใส่ชีสขูด, ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส, สมุนไพรสับแล้วปิด

สูตรที่ 7: ซุปเห็ดกับครีมชีสและข้าวบาร์เลย์

หลายคนรู้จักซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์มุกมาตั้งแต่เด็กจานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอม แต่ถ้าคุณเพิ่มชีสแปรรูปลงไปสักสองสามตัวมันก็จะอร่อยยิ่งขึ้น แช่ข้าวบาร์เลย์ล่วงหน้าด้วยน้ำเย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 5-6 ชั่วโมง เพื่อให้สุกเร็วขึ้น ปรุงในน้ำซุปเนื้อ

วัตถุดิบ

เห็ด 400 กรัม

ข้าวบาร์เลย์ครึ่งแก้ว

2-3 มันฝรั่ง

ลูโควิชก้า ;

น้ำซุป 2 ลิตร

การทำอาหาร

1. ต้มข้าวบาร์เลย์ให้สุก สะเด็ดน้ำ

2. เท groats กับน้ำซุปและตั้งให้สุกอีกครั้งพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ

3. ฉีกเห็ด, ทอดในน้ำมัน, ใส่หัวหอมสับละเอียดในตอนท้ายแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

4. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ส่งไปที่ซุปพร้อมข้าวบาร์เลย์มุก

5. ทันทีที่ง่ายต่อการเจาะด้วยส้อมให้วางเห็ด

6. ใส่ชีสสับหรือขูด ต้มซุปประมาณ 2 นาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับ ใบกระวาน

สูตรที่ 8: ซุปเห็ดเช็กกับครีมชีสในขนมปัง

สูตรที่น่าสนใจอย่างน่าทึ่งสำหรับซุปเห็ดกับชีสละลายซึ่งโดดเด่นเป็นพิเศษจากการเสิร์ฟดั้งเดิม คุณจะต้องใช้ขนมปังกลมเล็ก ๆ ควรใช้แป้งโฮลมีลเช่นรำข้าวธรรมดา ด้วยขนมปังขาวและขนมปังหวานมันไม่อร่อยเลย

วัตถุดิบ

เห็ด 300 กรัม

3 มันฝรั่ง

หัวหอมใหญ่;

ครีม 100 มล.

น้ำมันสมุนไพร

การทำอาหาร

1. หม้อหุงต้ม ในการทำเช่นนี้ให้ตัดยอดขนมปังออกเอาเศษด้านในออกแล้วส่งภาชนะที่ได้ไปที่เตาอบเพื่อทอดประมาณ 10-15 นาที ผนังไม่ควรบาง ความหนาที่เหมาะสมคือ 1 เซนติเมตร

2. ต้มน้ำ 1.5 ลิตร เกลือ เราทำความสะอาดมันฝรั่งและวางลงในกระทะ

3. ฉีกเห็ดทอดในกระทะ สามารถใช้น้ำมันอะไรก็ได้

4. สับหัวหอมให้ละเอียดส่งไปที่เห็ดผัดให้เข้ากัน

5. เรากระจายเนื้อย่างในกระทะไปยังมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว แต่ไม่ทั้งหมด ปล่อย 3 ช้อนเพื่อตกแต่งจานแรก ใส่ชีสครีมสับและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีจนละลายหมด เพิ่มเกลือและพริกไทยหากจำเป็น

6. นำซุปออกจากเตา เย็นลงเล็กน้อย แล้วบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

7. เทซุปของเราลงในขนมปังที่เตรียมไว้ วางเห็ดที่ทอดและพักไว้ด้านบน โรยด้วยสมุนไพร ปิดฝาขนมปัง พร้อมเสิร์ฟ

เห็ดป่าต้องต้ม แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำเช่นนี้ในซุป และแยกจากกันมิฉะนั้นน้ำซุปจะมืดและไม่มีรส และถ้าคุณต้องการให้อาหารจานแรกมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณก็สามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยได้

คุณสามารถใส่เห็ดสับลงในซุปและต้มได้ แต่การทอดล่วงหน้าจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและเข้มข้นขึ้น มันจะดีกว่าที่จะทอดบนส่วนผสมของเนยกับน้ำมันพืช

เห็ดผสมผสานกับเครื่องเทศได้อย่างยอดเยี่ยมพวกเขาชอบเครื่องเทศและสมุนไพร แต่สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มทั้งหมดนี้ในปริมาณเล็กน้อยมิฉะนั้นกลิ่นเผ็ดจะฆ่ากลิ่นของเห็ดที่มีลักษณะเฉพาะของจาน

ปัญหาหลักเมื่อวางเต้าหู้คือการเกาะติดของชิ้นส่วน พวกมันยากที่จะหั่น ขูด และในซุป ลิ่มเลือดจะใช้เวลานานกว่าจะกระจายตัว เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้น คุณสามารถถือชีสไว้ในช่องแช่แข็งได้ครึ่งชั่วโมงเช่นเดียวกับการเตรียมซุป

ซุปกลายเป็นน้ำและไม่เข้มข้นมาก? คุณสามารถเพิ่มชีสละลายได้อีก และหากไม่มีให้ใส่ครีมเล็กน้อยลงในกระทะแล้วอุ่นให้ร้อน แต่วิธีที่ง่ายที่สุดในการแก้ไขสถานการณ์คือใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงบนจาน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารมังสวิรัติและซุปชีสเนื้อกับเห็ดแชมปิญอง ไส้กรอก และบรอกโคลี

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

4 กรัม

4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

90 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับซุปชีสกับแชมเปญ

แม้ในช่วงเวลาที่ยากลำบากที่สุด ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก็ค้นพบสูตรอาหารใหม่ๆ สำหรับอาหารจานอร่อยมากมาย ตัวอย่างเช่นเห็ดธรรมดาและชีสละลายทำซุปแสนอร่อย มันจะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารเติมแร่ธาตุและวิตามินสำรอง

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 150 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• แชมปิญอง - 600 กรัม
• เนย - 50 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปชีสกับแชมเปญ

ตั้งหม้อน้ำซุปบนกองไฟแล้วปล่อยให้เดือด ล้างและปอกหัวหอมพร้อมกับมันฝรั่ง แครอท และเห็ด

ตัดมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทอย่างหยาบและสับผักใบเขียว เห็ดจะต้องหั่นเป็นชิ้น

ละลายเนยในกระทะร้อนทอดหัวหอมลงไป เทเห็ดและแครอทลงไปเคี่ยวจนนุ่ม ก่อนปิดเตา ให้ผสมเนื้อหาในหม้อให้เข้ากันดี รวมทั้งใส่เกลือและพริกไทยลงไปย่างด้วย

เมื่อน้ำซุปของเราเดือดให้จุ่มมันฝรั่งก้อนลงไป หลังจากนั้นสักครู่ ใส่ผักและเห็ดที่ผัดไว้ลงไป

ขูดชีสแปรรูปเทลงในกระทะ คนจนละลายหมด เพิ่มผักใบเขียวต้มอีกสองสามนาที

ในการทำซุปควรใช้ครีมหรือชีสละลาย เกรดแข็งอาจละลายได้ไม่หมด ชีสดังกล่าวสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้รู้สึกได้ในจานที่ทำเสร็จ คุณสามารถใช้มวลชีสปกติหรือชิ้นสำหรับขนมปังปิ้ง

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปชีสกับแชมเปญ

เพื่อเร่งการเตรียมซุปคุณสามารถแยกมันฝรั่งออกจากรายการส่วนผสมและทำโดยไม่ต้องทอดผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้อาหารจะมีแคลอรีสูงน้อยกว่าและจะใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุดในการปรุงอาหาร แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของเห็ดและผักต้มซึ่งจำเป็นต้องนำมาพิจารณาด้วย

วัตถุดิบ:

• ครีมชีส (ชิ้น) - 200 กรัม
• แครอทใหญ่;
• กระเปาะ;
• เห็ด - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

วิธีปรุงซุปชีสกับเห็ดอย่างรวดเร็ว

ล้างผักให้สะอาด สับแครอทและหัวหอม

ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้น

ต้มน้ำใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์ หากคุณมีน้ำซุปพร้อมใช้สำหรับซุป บางครั้งใส่เครื่องเทศหรือซุปก้อนลงในน้ำเพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิม

เมื่อน้ำเดือด เทเห็ดและผักสับลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน รอให้เดือดอีกครั้ง

ตัดชีสเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในหม้อพร้อมกับซุปคนจนชีสละลายหมด เกลือถ้าจำเป็น

เทผักลงในซุปต้มต่ออีก 5-7 นาทีแล้วปิดไฟ เพื่อให้จานอร่อยยิ่งขึ้นปล่อยให้มันชง

หากคุณต้องการเปลี่ยนรสชาติของซุปชีสให้เพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมสำหรับเห็ดลงไป Champignons เข้ากันได้ดีกับใบโหระพาและโรสแมรี่ อย่าลืมส่วนผสมของพริกไทยป่น บางครั้งครีมเปรี้ยวเล็กน้อยก็เทลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว แต่ทุกคนไม่ชอบรสชาตินี้

ตัวเลือกที่ 3: ซุปชีสกับเห็ดแชมปิญองและบรอกโคลี

ผู้ที่ชื่นชอบโภชนาการและอาหารที่เหมาะสมจะชื่นชอบซุปกับบรอกโคลี มันมีประโยชน์มากมีแคลอรี่น้อยมากและอิ่มนาน ในฤดูร้อนซุปนี้จะช่วยฟื้นฟูพละกำลังโดยไม่ทำให้ท้องไส้ปั่นป่วน

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 0.5 กก.
• เชดดาร์ชีส - 250 กรัม
• นม - 300 มล.;
• แป้ง - 70 กรัม
• เห็ด - 120 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก.

สูตรทีละขั้นตอน

แยกบรอกโคลีออกเป็นดอก หากคุณใช้กะหล่ำปลีแช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องละลายก่อน

สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดขูดแครอท

ต้มน้ำให้เดือด (จะใช้น้ำซุปผักหรือน้ำซุปเนื้อก็ได้)

ใส่บรอกโคลีลงในน้ำเดือด กะหล่ำปลีสดสามารถนึ่งล่วงหน้าได้ แต่ไม่จำเป็น

ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันมะกอก ใส่เห็ดและแครอท ผัดต่อจนเห็ดสุก

ผสมนมเย็นกับแป้ง ควรตีส่วนผสมด้วยการตีจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

เพิ่มสตูว์เห็ดและเชดดาร์หั่นบาง ๆ ลงในซุป คุณสามารถใช้ชีสอื่น ๆ ได้ แต่ด้วยความหลากหลายนี้รสชาติจะกลมกลืนและเผ็ดร้อนที่สุด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ค่อยๆ เทส่วนผสมแป้งนมลงในน้ำซุป คนตลอดเวลา หลังจากนั้นคุณต้องนำซุปออกจากเตาปิดฝาแล้วปล่อยให้มันต้ม ไม่ว่าในกรณีใดอย่าต้มน้ำซุปหลังจากเติมนม!

เด็ก ๆ มักจะปฏิเสธกะหล่ำปลีเพราะมีรสที่ไม่พึงประสงค์ แต่พวกเขากินซุปนี้ด้วยความยินดีเพราะผักนี้ถูกเปิดเผยในรูปแบบใหม่โดยผสมผสานกับชีสหอมและเห็ด และถ้าคุณบดซุปด้วยเครื่องปั่น เด็ก ๆ จะไม่มีวันเดาได้ว่ามีบรอกโคลีอยู่ในส่วนประกอบของมัน

ตัวเลือกที่ 4: ซุปชีสกับไก่และเห็ด

มังสวิรัติชอบซุปบรอกโคลีที่ดีต่อสุขภาพ แต่คนกินเนื้อชอบอาหารที่อร่อยกว่า เช่น ไก่หรือน้ำซุปเนื้อ ซุปนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์หรือขนมปังปิ้งที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• แชมปิญอง - 400 กรัม
• แครอทสองหัว
• กระบอง - 100 กรัม
• เนย;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• สองหลอด;
• ชีสแปรรูป - 250 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

เทเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็น เมื่อเดือดให้นำโฟมออกและลดความร้อน เกลือน้ำซุปเบา ๆ ปล่อยให้ปรุงต่ออีก 40 นาที

นำเปลือกออกจากมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นหรือฟาง ปอกเปลือกและสับแครอทและหัวหอมด้วย

ล้างเห็ดเอาหนังออกหากจำเป็น ตัดเป็นก้อนหรือชิ้น

นำเนื้อออกจากน้ำซุป นำของเหลวกลับคืนสู่กองไฟแล้วสับเนื้อให้ละเอียด หากจำเป็นให้เติมน้ำซุปใส่เกลือและเครื่องเทศ

จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำเดือด ควบคู่ไปกับสิ่งนี้ให้อุ่นกระทะด้วยเนยให้ละลาย

ผัดเห็ดและหัวหอมกับแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง เทลงในน้ำซุป

ขูดหรือสับชีสใส่ลงในซุป รอให้ละลายเสร็จปรุงซุปต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม

ตัดกล้วยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดแล้วถูกับกระเทียม เสิร์ฟ croutons กับซุป

คุณสามารถตัดก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทแครกเกอร์ลงในซุป ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมโรยสมุนไพรสับทุกครั้ง

ตัวเลือกที่ 5: ซุปชีสกับแชมเปญและไส้กรอก

หากคุณไม่มีเวลาปรุงอาหารเนื้อสัตว์ ลองทำซุปไส้กรอก มีการเพิ่มไส้กรอก แฮม เนื้อรมควัน และเบคอนหลายประเภทลงในน้ำซุป ด้วยรสชาติที่หลากหลายของส่วนผสมเหล่านี้คุณจึงไม่สามารถคิดถึงเครื่องเทศเพิ่มเติมสำหรับซุปได้คุณสามารถทำได้ด้วยเกลือและพริกไทย

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูปสองชิ้น
• ไส้กรอก - 300 กรัม
• เห็ด - 250 กรัม
• 4 มันฝรั่ง
• แครอท;
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• น้ำตาลเล็กน้อย, ผักใบเขียว

สูตรทีละขั้นตอน

สับหัวหอมกับแครอทและเห็ด ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนกองไฟ

ใส่หัวหอมสับลงในกระทะ ย่างจนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวปรากฏขึ้นในครัว ใส่แครอทสับหรือขูด คลุกให้เข้ากัน ใส่น้ำมันเล็กน้อย

เทเห็ดลงในกระทะ เกลือเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไส้กรอกยังต้องสับ ตัดให้เป็นเส้น หากคุณใช้เบคอนหรืออกไก่ ให้ทอดในกระทะร้อนและแห้ง

ต้มน้ำเกลือ. ขูดเต้าหู้เทลงในซุปผสมเบา ๆ เมื่อชีสละลาย ใส่มันฝรั่งลงไป

เทผักและเห็ดย่างลงในซุปใส่น้ำตาลเล็กน้อย ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่ผักใบเขียว

บางครั้งซุปนี้ใส่ดอกฮอปส์ซูเนลี หากต้องการให้มีสีทอง คุณสามารถใส่ขมิ้นหรือแกงกะหรี่เพียงเล็กน้อยก็ได้ คุณไม่จำเป็นต้องใส่ผักใบเขียวลงในหม้อซุป เพียงแค่โรยผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งในแต่ละเสิร์ฟ

เห็ดและชีสเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์และรสชาติ ชีสแปรรูป (ตัวเลือก: ครีมชีส) ในซุปเห็ดเป็นที่ชื่นชอบ หรือเพราะเป็นตัวเลือกที่ประหยัดกว่า ไม่ว่าจะเป็นเพราะมันเป็นความคิดถึง (นี่คือวิธีการปรุงของคุณยายโซเวียตของเรา) ไม่ว่าจะเป็น - พวกเขาไม่เถียงเรื่องรสนิยม - นี่เป็นตัวเลือกที่กลมกลืนกันที่สุด นี่คือสูตรซุปวันนี้ - ซุปเห็ดเห็ดกับชีสละลาย - ขึ้นอยู่กับน้ำซุปไก่และผัก

วัตถุดิบ

• น้ำซุปไก่หรือผัก 1.5-2 ลิตร
• หลอดไฟ 1 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น
• เห็ด (แชมปิญอง) 200 ก
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• ชีสแปรรูป 1 ชิ้น
• เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กานพลูของกระเทียม
• พริกไทยป่น
• ลูกจันทน์เทศที่ปลายมีด

วิธีทำซุปเห็ดแชมปิญองและชีสละลาย

สำหรับจานนี้คุณต้องมีไก่หรือน้ำซุปผักที่ปรุงไว้ล่วงหน้า สามารถทำได้เมื่อวันก่อนหากคุณไม่ได้เตรียมน้ำซุปที่เก็บไว้ในตู้เย็น น้ำซุปทำให้ซุปเห็ดเข้มข้นขึ้น โดยเฉพาะน้ำซุปไก่ แต่ถ้าไม่มี คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำซุปหรือน้ำก็ได้ โดยเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับเครื่องปรุง เช่น รากผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง แครอท ช่อการ์นี ใบกระวาน

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนกำหนดขนาดด้วยตัวคุณเอง ถ้าคุณไม่ชอบจับหัวหอมต้มในซุป ก็อย่าผัดแบบที่ฉันทำ แต่ให้ปรุงทั้งหัว (เอาเปลือกออก) แต่ต้องแน่ใจว่าได้หั่นตื้นๆ ก่อน หลังจากปรุงซุปแล้ว หัวหอมจะต้องถูกเอาออกและทิ้งไป - กลิ่นหอมของมันถูกใช้ไปแล้วตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้

ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากับหัวหอม

ล้างเห็ดใต้น้ำไหลเย็นหั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก หากคุณปรุงซุปเห็ดจากเห็ดป่าสดหรือแห้ง ให้แช่ไว้ล่วงหน้าหนึ่งชั่วโมง เห็ดพอร์ชินีให้กลิ่นหอมที่เข้มข้นที่สุด

อุ่นส่วนผสมของน้ำมันพืชและเนยใสในกระทะที่มีผนังหนา เจียวหัวหอม แครอท และกระเทียมสับหนึ่งกลีบ เนยใสช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของเห็ดและซุปทั้งหมด

หลังจากห้านาทีเมื่อผัดผักเบา ๆ ให้ใส่เห็ดสับ

Tomite Champignons กับผักบนไฟร้อนปานกลางกวนด้วยไม้พายประมาณ 5-10 นาที

หากคุณมีน้ำซุปไก่ (เช่นของฉัน) ให้กรองผ่านตะแกรงลงในกระทะ

เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้สุกเร็วขึ้น


ปรุงซุปด้วยไฟปานกลางจนมันฝรั่งนิ่ม

จากนั้นนำชีสที่ผ่านการแปรรูปมาสับหรือขูดให้ละเอียด

เพิ่มชีสลงในซุป หากสีของซุปไม่เหมาะกับคุณ (กลายเป็นสีเทา) ให้เทนมหรือครีมเล็กน้อย (ประมาณครึ่งแก้ว) ลงในหม้อ

ในตอนท้ายให้ลองซุปกับเห็ดเกลือใส่ลูกจันทน์เทศพริกไทยป่นผสมปิดไฟแล้วปิดฝา ปล่อยให้ซุปเห็ดนั่งสักครู่

ดังนั้นคุณจะได้ซุปเห็ดที่เข้มข้น เข้มข้น และอร่อยมากพร้อมครีมมี่

เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของซุปเห็ดได้อย่างไม่รู้จบ: พวกมันอุดมไปด้วยวิตามิน, แร่ธาตุ, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน, กรดอะมิโน และไม่น่าแปลกใจเพราะเห็ดเป็นของขวัญจากป่า แต่ในการปรุงซุปเห็ดตามสูตรเก่า ๆ คุณต้องใช้ความพยายามอย่างมาก: ประการแรก เก็บเห็ดเหล่านี้ (และอย่าพลาดด้วยซ้ำว่าเห็ดชนิดใดกินได้และชนิดไหนไม่ได้ และอย่างที่คุณทราบคือ เป็นไปได้เฉพาะสำหรับนักเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ซึ่งชาวเมืองใหญ่ส่วนใหญ่แทบจะไม่ใช้) และประการที่สองต้องเตรียมเห็ดที่เก็บอย่างเหมาะสมซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายเช่นกัน

ดังนั้นการทำอาหารสมัยใหม่จึงไม่หยุดนิ่งและทำงานเพื่อประโยชน์ของแม่บ้าน วันนี้การเตรียมซุปเห็ดนั้นไม่ใช่เรื่องยากเพราะการใช้สูตรอาหารที่เข้าใจง่ายและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดคุณจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังได้ซุปเห็ดที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

ตอนนี้ฉันขอเสนอที่จะแยกชิ้นส่วนการเตรียมจานเช่นซุปเห็ดเห็ดกับชีส จานนี้ปรากฏในฝรั่งเศสเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 แม่บ้านหลายคนใช้เห็ดต่าง ๆ กันเพื่อทำซุปนี้ แต่เห็ดแชมปิญองนั้นดีที่สุด สูตรซุปเห็ดกับเห็ดแชมปิญองกับชีสละลายนั้นง่ายมาก เรามาเริ่มกันเลย

ส่วนผสมสำหรับซุปเห็ดกับชีส

วัตถุดิบ:

• แชมปิญองแช่แข็งหรือสด - 500 กรัม
• แครอทขนาดกลางหนึ่งหัว
• หัวหอมเล็ก - หัวผักกาด
• ชีสแปรรูปหรือแข็ง - 200 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ
• ขนมปังฝรั่งเศสหรือแคร็กเกอร์

อย่างที่คุณเห็นส่วนผสมนั้นทุกคนคุ้นเคยไม่มีอะไรผิดปกติในสูตร เริ่มปรุงซุปกับเห็ดแชมปิญองและชีสละลาย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปเห็ดแชมปิญองและชีสละลาย

ก่อนอื่นคุณต้องสับหัวหอม สามารถทำได้ครึ่งวง แต่จะดีกว่าถ้าตัดครึ่งวงออกเป็นสองส่วน ตอนนี้เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟใส่หัวหอมแล้วทอดจนโปร่งใส ในเวลานี้เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบเพิ่มเข้าไปเมื่อหัวหอมผัดจนสุกและโปร่งใส ในเวลานี้ หากคุณนำเห็ดแชมปิญองแช่แข็งมาทำเป็นสูตร คุณต้องละลายน้ำแข็งให้หมด และถ้าหมดแล้วให้หั่นเป็น 3-4 ส่วนตามขวาง เพิ่มเห็ดสับลงในฐานซุป - หัวหอมและแครอท ทอดประมาณ 10 นาที

ในเวลานี้ให้ใส่หม้อต้มน้ำ เมื่อเดือดเราต้องเตรียมชีส ทุกอย่างขึ้นอยู่กับชีสที่คุณเลือก หากคุณเอาเนยแข็งแข็งมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือสามชิ้นบนกระต่ายขูดละเอียด ต้องทำเช่นเดียวกันหากคุณตัดสินใจใช้ชีสแปรรูปในกระดาษฟอยล์ ถ้าคุณเอาชีสแปรรูปใส่อ่างพลาสติก คุณก็ไม่ต้องกังวล แค่ใส่ในซุปชีสที่ใส่ชีสแปรรูปและเห็ดแชมปิญอง

เมื่อน้ำเดือดเราก็ลดหัวหอมทอด แครอท และเห็ดลงไป ปล่อยให้มันปรุงอาหารประมาณห้านาที ตอนนี้ถึงตาของชีสแล้ว คุณสามารถถูมันบนกระทะได้เลยหากคุณไม่กลัวที่จะทำให้ตัวเองไหม้ ลดชีสที่หั่นบาง ๆ อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มือไหม้ด้วยน้ำเดือด เราให้ซุปปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาทีผ่านไฟอ่อน - เพื่อให้ชีสละลายในน้ำอย่างสมบูรณ์ ในขณะที่ซุปกำลังปรุงให้เตรียมผักใบเขียว มันจำเป็นต้องสับ ผักชีฝรั่งเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ แต่คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวอื่นๆ ได้ นอกจากนี้ ในการเสิร์ฟ คุณต้องตัดขนมปังฝรั่งเศสออกเป็นสองส่วน (คุณสามารถใช้ขนมปังกรอบแบบใดก็ได้)

เมื่อชีสละลายหมดแล้ว อย่าลืมชิมซุปและใส่เกลือโดยคำนึงถึงเกลือที่อยู่ในชีสด้วย ซุปเห็ดแชมปิญองกับชีสละลายเกือบพร้อมแล้ว! คุณเพียงแค่ต้องส่งอย่างถูกต้อง

การตั้งค่าตาราง

ซุปเทลงในชามตื้นเพิ่มสมุนไพรที่นั่นและวางขนมปังฝรั่งเศสสีขาวไว้ด้านบนของน้ำซุปพวกเขาควรได้รับซุปอย่างดี ในรูปแบบนี้ซุปกับเห็ดแชมปิญองและชีสละลายจะดึงดูดใจแม้กระทั่งนักชิมที่จู้จี้จุกจิกที่สุด

เพื่อให้เข้าใจวิธีการเตรียมซุปนี้ได้ดีขึ้น ฉันขอแนะนำให้ดูสูตรซุปเห็ดแชมปิญองกับชีสละลายพร้อมรูปถ่าย

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรนี้ และคุณสามารถเตรียมซุปกับเห็ดแชมปิญองและชีสละลายได้อย่างง่ายดาย และป้อนให้ครอบครัวของคุณด้วยความภาคภูมิใจ อร่อย!

ซุปเห็ดกับชีสละลายไม่คุ้นเคยกับแม่บ้านหลายคน นี่เป็นตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของวิธีการปรับปรุงซุปเห็ดที่มีชื่อเสียงให้เป็นอาหารระดับร้านอาหาร นอกจากนี้ซุปดังกล่าวจะกลายเป็นอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ เห็ดมีวิตามิน แร่ธาตุมากมาย และโปรตีนมากกว่าไข่ไก่ถึงสามเท่า ซุปนี้มีแคลอรี่น้อยมากซึ่งผู้ที่ชื่นชอบอาหารและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีจะชื่นชอบ

ซุปเห็ดใด ๆ สามารถตกแต่งด้วย croutons คุณสามารถซื้อแครกเกอร์สำเร็จรูปที่มีรสชาติต่างกัน แต่จะดีกว่าด้วยเห็ด การทำกรูตองเองก็ง่ายเช่นกัน ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะตัดข้าวสาลีหรือขนมปังข้าวไรเป็นก้อนโรยด้วยน้ำมันพืชเกลือโรยด้วยกระเทียมแห้งแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสามสิบนาทีที่อุณหภูมิต่ำเพื่อให้แห้ง

เห็ดเป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับซุปเห็ด พวกมันไม่เดือดนิ่ม ไม่มีกลิ่นแรง พวกมันไม่ลื่นหลังจากปรุง พวกมันไม่จำเป็นต้องแปรรูปก่อนปรุง

เห็ดเป็นที่รักของผู้ที่ไม่กินเห็ดป่าทั่วไป หากคุณไม่สามารถซื้อเห็ดสดได้ ควรเลือกเห็ดธรรมดามากกว่าเครื่องในแช่แข็ง น่าเสียดายที่ในแพ็คแช่แข็งแบบปิดคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียซึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารสำเร็จรูปเสียไป

สำหรับซุป ควรเลือกชีสแปรรูปที่ไม่ได้อยู่ในก้อนเช่นมิตรภาพ, อำพันและอื่น ๆ แต่อยู่ในภาชนะพลาสติก - Hochland, Viola, President และอื่น ๆ ชีสดังกล่าวละลายได้ดีกว่าในน้ำซุปมีรสชาติและกลิ่นครีมที่เข้มข้น สำหรับซุปเห็ดตัวเลือกที่เหมาะคือชีสแปรรูปเป็นชิ้น ๆ และมีกลิ่นหอมของเห็ด ด้วยความช่วยเหลือของชีสดังกล่าวคุณจะได้รสชาติที่น่าทึ่งของอาหารจานเสร็จ

วิธีทำซุปเห็ดกับชีสละลาย - 15 สายพันธุ์

จากเห็ดแห้งคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่จานเห็ดแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซุปชีสที่น่าทึ่งอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาวแห้ง - 50 กรัม
• ชีสแปรรูป - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

เทเห็ดแห้งลงในน้ำร้อนแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 30 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

โยนเห็ดลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสามสิบนาที

เราทำความสะอาดมันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, ตัดมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อน, แครอทสามารถสับได้

โยนผัก เรารอ 15 นาทีและเพิ่มชีสละลาย

ผัดซุปจนชีสละลายหมด ปรุงต่อ ทันทีที่ชีสละลายหมด ให้นำซุปออกจากเตา อาหารก็พร้อม

สำหรับผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์ ตัวเลือกเห็ดดังกล่าวจะเป็นการค้นพบที่แท้จริง น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง สิ่งที่คุณต้องการสำหรับค่ำคืนฤดูหนาวที่หนาวเย็น

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด - 150 กรัม
• ชีสละลาย - 100 กรัม
• เนื้อ - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ข้าว - ½ถ้วย

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อจนนุ่มในน้ำเค็ม เราเอาเนื้อออกด้วยช้อน slotted และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราโยนข้าวลงในน้ำซุปเนื้อ - นี่จะเป็นพื้นฐานสำหรับซุปของเรา

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งหั่นเห็ดเป็นชิ้นหรือก้อน เราใส่เห็ดและหัวหอมบนเตาเพื่อทอด

ทันทีที่หัวหอมกลายเป็นสีทองให้เทครีมลงในการทอดและอุ่นทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ สักสองสามนาที

ในข้าวต้มเราโยนครีมเนื้อและผักชีฝรั่งสับละเอียด

ขูดชีสทันทีบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่ซุป หลังจากชีสละลายแล้ว คุณสามารถนำซุปออกจากเตาได้ - พร้อมแล้ว!

หม้อเห็ดกับไส้กรอกจะเป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับหลาย ๆ คน แต่เมื่อปรุงซุปนี้เพียงครั้งเดียว คุณจะไม่สามารถปฏิเสธได้อีก!

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด - 100 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 ก้อน
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไส้กรอก - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• สีเขียว (สำหรับตกแต่ง)

การทำอาหาร:

เราใส่น้ำลงบนกองไฟจนเดือด ในขณะเดียวกัน ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

เราโยนลงไปในน้ำ เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบและสับหัวหอมให้ละเอียด บดไส้กรอกและเห็ด

หัวหอม, แครอท, ไส้กรอก, เห็ด, ทอดในกระทะ ทันทีที่หัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้เพิ่มการทอดทั้งหมดลงในมันฝรั่งและปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม

เราส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วปล่อยลงในซุป เพิ่มชีสขูดและคนซุปจนละลายหมด จานพร้อม!

ไส้กรอกล่าสัตว์เหมาะสำหรับซุปนี้พวกเขาจะให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นแก่อาหารจานเสร็จ

ซุปเห็ดกับชีสจูเลียนละลาย

อาจไม่มีใครที่ไม่ชอบจูเลียนและสำหรับแฟนตัวยงของอาหารจานนี้ก็มีซุปชื่อเดียวกันปรากฏขึ้นด้วย

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 500 กรัม
• ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น
• ขาไก่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ครีม - 100 มล
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ต้มขาไก่จนนุ่มด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบและเกลือเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ปอกมันฝรั่งและหัวหอมหั่นเป็นก้อน เราทำความสะอาดแครอทสับบนกระต่ายขูดหยาบ

เคี่ยวผักในเนยจนนุ่มประมาณ 20 นาที

เรานำเห็ดมาหั่นเป็นแผ่นแล้วทอดในเนยประมาณ 5-10 นาทีใส่ครีมลงไปเคี่ยวต่ออีกห้านาที เพิ่มไข่ดิบสองฟองลงในผักตุ๋นและปั่นทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

เรานำขาไก่ออกจากน้ำซุป ลอกผิวหนังและกระดูก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบ เราปรุงรสน้ำซุปสำเร็จรูปด้วยเนื้อไก่ ผักบด ชีส และเห็ดแชมปิญองด้วยครีม

ปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบทดลองและไม่สามารถจินตนาการถึงซุปที่ไม่มีไก่และการทอด

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 200 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 แพ็ค
• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• สีเขียว - 20 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นดำ - 2 หยิก
• พริกไทยป่น - 2 หยิก

การทำอาหาร:

หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนนุ่ม

ปอกเปลือกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนและวางลงในน้ำเดือด

เราสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นก้อน เราทำผักย่าง

ตัดเห็ดเป็นชิ้น ในมันฝรั่งเพิ่มการทอดแครอทและหัวหอม, แชมปิญอง, หั่นบาง ๆ และชีสแปรรูปขูด

นำซุปไปต้มและปรุงสักสองสามนาทีจนชีสละลายหมด

ล้างผัก, แห้ง, สับและเพิ่มน้ำซุปเดือด ต้มซุปกับผักใบเขียวเป็นเวลา 1 นาทีคุณสามารถนำออกจากเตาได้

ผู้ชื่นชอบเห็ดจะบันทึกสูตรอาหารไว้อย่างแน่นอนเพราะเห็ดที่พวกเขาชื่นชอบสามารถนำมาใช้ทำอาหารได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นซุปที่น่าทึ่งอีกด้วย!

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 200 กรัม
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ต้นหอม - 50 กรัม
• ครีม 33% - 100 มิลลิลิตร
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• ลูกจันทน์เทศ (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำตาล (หยิก)

การทำอาหาร:

ปอกหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อน ต้มในน้ำเดือด 10 นาที

เพิ่มเห็ด 150 กรัมลงในผักปรุงอาหารต่อไป หลังจากผ่านไป 10 นาที คุณสามารถนำผักออกจากเตาแล้วปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

ผัดกระเทียมสับละเอียดกับน้ำตาลเล็กน้อยในกระทะใส่เห็ดที่เหลือลงไปผัดต่อจนหัวหอมกลายเป็นสีทอง

เพิ่มกระเทียมหอมและเห็ด, ลูกจันทน์เทศ, ครีมและชีสขูดที่ละลายแล้วลงในผักบดร้อน, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน, ใส่ไฟ

คุณไม่จำเป็นต้องต้มซุป ทันทีที่ชีสละลาย อาหารก็พร้อม

ตัวเลือกเห็ดดังกล่าวกลายเป็น "เมา" เนื่องจากส่วนผสมหลัก - เห็ดสำหรับอาหารจานนี้แช่ในเบียร์ สูตรดั้งเดิมที่ดึงดูดผู้ชายโดยเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 200 กรัม
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เบียร์ดำ - 1 ขวด
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• สีเขียว (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อไก่จนสุก เกลือ เพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์

ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่ง แครอทและกระเทียม เพิ่มในน้ำซุป ล้างเห็ด หั่นและแช่ในเบียร์

หลังจากผ่านไป 30 นาที เราย้ายเห็ดไปยังจานทนความร้อนแล้วส่งไปอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 250 องศา

เรานำไก่ออกจากซุปแยกเนื้อออกจากกระดูกหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วกลับไปที่ผัก

ใส่เห็ดนึ่งกับเบียร์ที่เหลือลงในซุป เราถูชีสแปรรูปบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่ลงในซุป

เมื่อเวลาผ่านไป 5 นาทีคุณสามารถลองใส่เกลือและเพิ่มสมุนไพรสดได้หากต้องการ

ชื่อที่น่าสนใจของอาหารจานนี้น่าสนใจมากและด้วยเหตุผลที่ดี ซุปนั้นเกินคำชม!

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 200 กรัม
• ชีสแปรรูป - 400 กรัม
• กะหล่ำดอก - 0.5 ส้อม
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น

การทำอาหาร:

สับเห็ดให้ละเอียด เราถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบ เราล้างดอกกะหล่ำและจัดเรียงเป็นช่อดอก

ปอกเปลือกแครอท หัวหอม และมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อน เราจุ่มมันฝรั่ง เห็ด และแครอทลงในน้ำซุปเดือดหรือน้ำเปล่า

เกลือพริกไทยและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่ถั่วและหัวหอม ปรุงต่ออีก 7 นาที ถัดมากะหล่ำดอก ปรุงเป็นเวลา 5 นาที

เราใส่ชีสละลายลงในซุปปรุงอาหารต่อไปจนกว่าจะละลายหมด เมื่อชีสละลายหมดแล้ว ก็สามารถยกซุปออกจากเตาได้

ซุปชีสที่เรียบง่ายมากซึ่งแทบไม่แตกต่างจากซุปเห็ด แต่ด้วยความช่วยเหลือของชีสแปรรูปมันจึงกลายเป็นอาหารที่เป็นอิสระและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 250 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 ก้อน
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง - 1 พวง

การทำอาหาร:

ปอกหัวหอม แครอท มันฝรั่ง แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

เราทำแครอทและหัวหอมย่าง เมื่อ zazharochka พร้อมใส่เห็ดสับและมันฝรั่งลงไป

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดอีกสองสามนาที ใส่ผักที่ผัดแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำ

ปล่อยให้ผักปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที

ในระหว่างนี้ ขูดชีสแปรรูปบนกระต่ายขูดหยาบ และหลังจากผักสุกแล้ว ให้ใส่ชีสแปรรูปลงไป ปรุงซุปจนชีสละลายหมด

หากจำเป็นให้เติมเกลือ เทลงในจานแบ่งส่วน และตกแต่งแต่ละส่วนด้วยผักชีฝรั่ง

ซุปดังกล่าวจะพร้อมใน 20 นาทีซึ่งเป็นทางออกที่ดีเมื่อไม่มีเวลาทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 150 กรัม
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• ผักรวม (แช่แข็ง) - 1 แพ็ค

การทำอาหาร:

ตัดเห็ด ละลายผักและทอดจนนิ่มในน้ำมัน ตะแกรงชีส

ใส่ผัก เห็ด และชีสลงในน้ำเดือด ปรุงซุปจนชีสละลายหมด จานพร้อม!

สำหรับซุปนี้ ควรเลือกส่วนผสมผักที่มีแครอท บรอกโคลี และกะหล่ำดอก หลีกเลี่ยงการผสม "เม็กซิกัน" กับข้าวโพดและพริกหยวก มิฉะนั้น ซุปจะมีรสหวานอมเปรี้ยวเข้มข้น

ผู้ชื่นชอบการไดเอทและซุปแคลอรีต่ำจะต้องชอบจานนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 7 ชิ้น
• ชีสละลาย - 2 ชิ้น
• บรอกโคลี - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 7 นาที

ปอกเปลือกมันฝรั่งและแครอท ล้างบรอกโคลีและแยกเป็นดอก

แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบและทอด เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

ตัดเห็ดทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที

นำน้ำสต๊อกหรือน้ำเกลือไปต้ม. ใส่มันฝรั่ง เห็ด แครอท บรอกโคลี เราปรุงอาหาร 10 นาที

ขูดชีสหยาบและเพิ่มลงในซุป

ขูดชีสแปรรูปบนกระต่ายขูดหยาบใส่ซุป ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีจนชีสละลาย

ซุปที่น่าสนใจมากพร้อมรสชาติเข้มข้นสำหรับคนรักลูกชิ้น

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 200 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไก่สับ - 300 กรัม

การทำอาหาร:

เกลือ พริกไทย ใส่เนื้อสับ ใส่เครื่องเทศที่คุณชอบแล้วปั้นเป็นมีทบอลเล็กๆ

ปอกเปลือกมันฝรั่งและแครอท เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วหย่อนลงในน้ำซุปเดือดหรือน้ำเกลือ

หลังจากผ่านไป 10 นาที ลูกชิ้นเริ่มใส่มันฝรั่ง เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดแครอท พริกไทย และเห็ดในน้ำมันพืชเป็นเวลาห้านาที

ทันทีที่มันฝรั่งสุกเราก็ลดผักและเห็ดผัดลงในซุป

คุณสามารถปล่อยครีมชีสที่ขูดบนกระต่ายขูดหยาบลงในซุปได้ทันที ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีจนชีสละลายหมด

เฉพาะเนื้อสับแช่เย็นเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการปั้นมีทบอล เนื้อบดแช่แข็งจะสูญเสียความเหนียว และลูกชิ้นสำเร็จรูปจะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในน้ำซุปเดือด เพื่อให้มีทบอลอร่อยยิ่งขึ้น เพียงใส่หัวหอมสับละเอียดและกระเทียมที่ผ่านการกดก่อนปั้น

สำหรับผู้ที่นึกภาพชีวิตไม่ออกหากปราศจากพาสต้าจานโปรด ซุปนี้จะถูกใจคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 150 กรัม
• ชีสแปรรูป - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• บะหมี่เส้นเล็ก - 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกแครอท หัวหอม และมันฝรั่ง สับแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตัดหัวหอมและมันฝรั่งเป็นก้อน

เราตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ เราทำการทอดหัวหอมแครอทและเห็ดแชมปิญอง

เราโยนการทอดและมันฝรั่งลงในน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่บะหมี่และชีสละลายลงในซุป

ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที คนให้ทั่วเพื่อให้ชีสละลายในซุป

ซุปเห็ดกับชีสละลาย "Smetankovy"

ซุปเห็ดที่นุ่มมากพร้อมผักรวมกับครีมเปรี้ยวจะโดดเด่นกว่า Borscht บนโต๊ะของคุณ

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 200 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• บรอกโคลี - 200 กรัม
• กะหล่ำดอก - 200 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่ง - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• ครีม - 150 กรัม

การทำอาหาร:

ตัดเห็ดเป็นชิ้น แครอทปอกเปลือกและสับ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ดอกกะหล่ำและบรอกโคลีของฉันแยกออกเป็นช่อดอก

หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ ถ้าจำเป็น ส่งกระเทียมผ่านการกด สามชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

เห็ด แครอท และหัวหอมผัดในเนยจนหัวหอมเป็นสีทอง เพิ่มครีมและกระเทียมเคี่ยวประมาณ 15 นาที

ใส่บรอกโคลี หน่อไม้ฝรั่ง และดอกกะหล่ำลงในน้ำเค็มหรือน้ำซุปเดือด เราปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นเพิ่ม zazharochka ซึ่งตุ๋นในครีมเปรี้ยว ชีส และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ปล่อยให้ซุปเดือดปุดๆ สักสามนาที แล้วลองชิมดู!

ผู้ชื่นชอบซุปครีมทุกคนจะประทับใจกับอาหารจานนี้ มันออกมาเบา ๆ ด้วยรสชาติของชีสที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 150 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 ก้อน
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ครีม 10% - 200 กรัม

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกแครอท หัวหอม และมันฝรั่ง เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ เราตัดหัวหอมเป็นชิ้น ๆ

มันฝรั่งจะต้องหั่นเป็นก้อน ต้มผักในกระทะจนนุ่มประมาณ 20 นาที

ตัดเห็ดเป็นชิ้นและทอดจนนุ่ม

เพิ่มครีมและชีสลงในผักปรุงจนชีสละลายหมดประมาณห้านาที

นำซุปที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วบดด้วยเครื่องปั่น

หลังจากความสอดคล้องของจานคล้ายกับซุปครีมแล้วให้ใส่เห็ดทอดลงไป ผสมให้เข้ากัน ซุปพร้อมแล้ว