คุกกี้น้ำมันหมูโฮมเมด - ของหวานแสนอร่อยสำหรับชา! ขนมอบแสนอร่อยบนน้ำมันหมู

ขนมอบโฮมเมดที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเหนือกว่าขนมอบที่ผลิตในระดับอุตสาหกรรมมาโดยตลอด แล้วจึงขายบนชั้นวางของในร้าน ที่จริงแล้ว ที่บ้านคุณปรุงอาหารด้วยความรัก ใส่จิตวิญญาณของคุณลงในผลิตภัณฑ์ของคุณ และนั่นคือสาเหตุที่ทำให้ขนมอบแบบโฮมเมดมีความนุ่ม อร่อย และละลายในปากของคุณเป็นพิเศษ

วันนี้เราจะพูดถึงคุกกี้ จำได้ไหมว่ามันอร่อยแค่ไหนที่คุณยายเมื่อทั้งครอบครัวมารวมกันที่โต๊ะ? คุณรู้หรือไม่ว่าทำไมเธอถึงทำให้อร่อยอยู่เสมอ? เพราะขนมชนิดร่วนถูกเตรียมขึ้นโดยใช้ส่วนผสม "ความลับ" และวันนี้คุณจะได้รู้ว่ามันคืออะไร

ส่วนผสมหลักในการเตรียมขนมชนิดร่วนนี้คือน้ำมันหมู ใช่ใช่น้ำมันหมู! การใช้งานไม่ควรทำให้คุณสับสนเพราะไม่รู้สึกถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเลย แต่ในทางกลับกัน ขนมอบที่ปรุงด้วยการใช้งานกลับกลายเป็นว่านุ่มและร่วนอย่างไม่น่าเชื่อ

"หัวใจ" - สูตรง่ายๆ

คุกกี้ทำอาหารกับน้ำมันหมู "หัวใจ":

คุกกี้ขนมชนิดร่วนบนน้ำมันหมู

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู - 200 กรัม
• แป้งสาลี - 0.5 กก.
• ไข่สด - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 200 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• วานิลลา - 1.5 กรัม

ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม : 341 กิโลแคลอรี

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. ใส่น้ำมันหมูอ่อน น้ำตาลคริสตัล และไข่ไก่ลงในชามสำหรับทำแป้ง
2. ตีมวลจนเนียน เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ มันสะดวกมากที่จะใช้มิกเซอร์ มันทำงานนี้ได้ในเวลาไม่กี่นาที
3. จากนั้นเพิ่มแป้งร่อนวานิลลาและโซดาลงในมวลที่ได้ เปลี่ยนแป้งที่ไม่ติดมือ หากมีแป้งไม่พอ ให้เติมอีกเล็กน้อย
4. นำแป้งที่เตรียมไว้ออกในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง แป้งแช่เย็นใช้งานได้ง่ายกว่ามาก
5. หลังจากครึ่งชั่วโมงไปที่การก่อตัวของคุกกี้ ในการทำเช่นนี้ เพียงแค่ฉีกแป้งเป็นชิ้นแล้วคลึงเป็นก้อนเล็กๆ แล้วคลึงลงบนฝ่ามือเล็กน้อย ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ
6. วางผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแล้วบนแผ่นอบ โดยเว้นที่ว่างระหว่างกัน 1-1.5 ซม. เนื่องจากคุกกี้จะเพิ่มขนาดระหว่างการอบ อบคุกกี้ขนมชนิดร่วนในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 0 C;
7. คุกกี้ที่เสร็จแล้วจะได้สีทองที่สวยงาม โอนไปยังจานและให้บริการ

คุกกี้น้ำมันหมูและ kefir

ส่วนประกอบ:

• น้ำมันปรุงอาหาร (น้ำมันหมู) - 0.5 กก.
• kefir - 500 มล.;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 0.5 กก.
• น้ำมันมะกอก - ½ช้อนโต๊ะ;
• แป้งร่อน - 750 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• ผงฟูอาหาร - 1 ซอง

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

จำนวนแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 347

คำอธิบายทีละขั้นตอนของการเตรียมการ:

1. รวมน้ำมันปรุงอาหาร (น้ำมันหมู) กับน้ำตาล จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดและ kefir ลงไป ผัดในนาทีสุดท้ายเติมน้ำมันพืชแล้วคลุกแป้งให้ล้าหลังมือของคุณได้อย่างง่ายดาย
2. ติดตั้งสิ่งที่แนบมากับไส้กรอกบนเครื่องบดเนื้อ ใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงในเครื่องบดเนื้อแล้วเริ่มบิด คุกกี้ได้มาในรูปของไส้กรอกรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งควรหั่นเป็นชิ้นยาว 5 ซม.
3. วางผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบและอบที่อุณหภูมิ 190 0 C ความพร้อมของคุกกี้จะถูกกำหนดโดยลักษณะของสีทองที่มีลักษณะเฉพาะทันทีที่มันเริ่มปรากฏขึ้นให้นำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบ
4. คุกกี้อร่อย นุ่ม และร่วนอย่างไม่น่าเชื่อ ทานให้อร่อย!

คุกกี้น้ำมันหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• แป้ง - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - ½ ช้อนชา;
• น้ำมันหมู - 180 กรัม
• เกลือป่นละเอียด - เหน็บแนม;
• สารสกัดวานิลลา - ½ ช้อนชา

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม: 347 กิโลแคลอรี

การทำอาหาร:

1. ผสมแป้งกับเกลือ โซดา และวานิลลาสกัด
2. น้ำมันหมูมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนจึงไม่จำเป็นต้องทำให้นิ่มก่อน เพียงแค่ถูด้วยน้ำตาลและไข่
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดและนวดแป้งที่ค่อนข้างหลวมซึ่งควรส่งไปยังช่องแช่แข็งทันทีหลังจากนวดเป็นเวลา 20 นาที
4. ปูกระดาษรองอบไว้ล่วงหน้า ส่งแป้งแช่เย็นผ่านเครื่องบดเนื้อ (พร้อมตะแกรง) ขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดและรูปร่างที่ต้องการ
5. คุกกี้นี้อบที่ 180 0 C เป็นเวลา 20-25 นาที

สูตรคุกกี้ชอคโกแลตชอร์ตเบรดกับน้ำมันหมู

วัตถุดิบ:

• ไข่สด - 1 ชิ้น;
• น้ำมันหมู - 5-6 ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งพรีเมี่ยม - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - ½ช้อนโต๊ะ;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• ตาราง น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม: 340 กิโลแคลอรี

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. ในชามผสม ผสมผงโกโก้และน้ำตาลให้ละเอียด จากนั้นนำไข่สดมาตีให้ตีด้วยตะกร้อมือ
2. เพิ่มน้ำมันหมูอ่อนโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูลงในมวลที่เตรียมไว้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งก่อน แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ นวดแป้งปั้นเป็นลูกกลมมัดในถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที
4. หลังจากที่แป้งเย็นสนิทแล้ว นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วรีดให้มีความหนา 5 มม. จากนั้นใช้แม่พิมพ์พิเศษสำหรับการอบตัดร่างแล้ววางลงบนแผ่นอบ
5. อบคุกกี้ช็อกโกแลตหอมเป็นเวลา 15 นาทีที่ 190 0 C โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

ชงชาแล้วเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ ชามีความสุข!

น้ำมันหมูและของหวานเป็นอัตราส่วนที่ไม่ธรรมดา แม่บ้านสมัยใหม่มักจะใส่เนยหรือมาการีนลงในขนมอบ เราแนะนำให้ลองทำตามสูตรดั้งเดิมและทำคุกกี้น้ำมันหมู มันกลับกลายเป็นนุ่มและร่วน เราขอเสนอสูตรต่างๆ

เหตุการณ์สำคัญอย่างไร

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้มาจากการสร้างไขมัน ตามเนื้อผ้าใช้ไขมันอวัยวะภายในและใต้ผิวหนัง มักใช้บาดแผล เนื่องจากมีกลิ่นเฉพาะจึงมีการประมวลผลแยกต่างหาก

การละลายน้ำมันหมูเป็นกระบวนการที่เรียบง่ายแต่มีความรับผิดชอบ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎและขั้นตอนหลักทั้งหมด มิฉะนั้น คุกกี้น้ำมันหมูจะแข็งและจะไม่แตก

ขั้นแรก วัตถุดิบจะทำความสะอาดชั้นของเนื้อ เลือด และสารปนเปื้อนต่างๆ ถัดไปคุณต้องแช่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในน้ำเค็มเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง อย่าลืมเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง

ตัดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไฟเล็ก ๆ แล้วเริ่มกระบวนการหลอมเหลว กรองไขมันที่ละลายด้วยผ้ากอซเทลงในขวดปิดฝาให้แน่นแล้วเก็บในที่เย็น

สูตรสำหรับคุกกี้น้ำมันหมูกับขนมหวาน

บดไข่ด้วยน้ำตาลครึ่งแก้ว จำเป็นต้องตีมวลเพื่อให้ได้โฟมสีขาวนุ่ม ๆ และปริมาตรควรเพิ่มขึ้นสามครั้ง ค่อยๆ เพิ่มแป้งสองถ้วยและผงฟูหนึ่งช้อนครึ่ง ละลายน้ำมันหมู คุณจะต้องมีไขมันหกช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน แป้งควรเป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่น ใส่ในถุงและทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง นำออกมาแล้วแบ่งเป็นลูกเล็กๆ จากแต่ละรูปแบบคุกกี้ขนาดเล็กบนน้ำมันหมู สูตรที่มีรูปถ่ายแสดงวิธีการตกแต่ง

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้ขนมโดยทาบนพื้นผิว

คุกกี้ "แซนวิช"

ตัดมาการีนหนึ่งแพ็คเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มเปลือกส้มหนึ่งช้อนใหญ่ วานิลลินหนึ่งถุง และน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในไขมัน ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ดับโซดาหนึ่งช้อนเล็กด้วยน้ำส้มสายชูแล้วใส่ลงในแป้ง เทครีมเหลวชุดเล็กและน้ำมันหมูหกสิบกรัม ในชามแยก ตีไข่และเกลือจนเป็นฟอง รวมทุกอย่างและนวดให้เข้ากัน เราเริ่มเพิ่มแป้ง รวมแล้วต้องใช้เจ็ดร้อยห้าสิบกรัม นวดแป้งด้วยมือของคุณจนเนียน ไม่ควรยึดติดกับมือ ทิ้งแป้งไว้หลายชั่วโมงในตู้เย็น ถัดไป แบ่งเป็นส่วน ๆ และทำคุกกี้แบนจากแต่ละอัน อบยี่สิบนาทีและเย็น

เราทำครีมโปรตีน เราเชื่อมต่อสองคุกกี้กับมัน ทาช็อกโกแลตไอซิ่งลงบนผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้น มันกลับกลายเป็นมาก

คุกกี้น้ำมันหมู. สูตรพร้อมรูปถ่าย

ตีน้ำตาลครึ่งแก้วกับไข่หนึ่งฟอง เพิ่มผงโกโก้สี่ช้อนโต๊ะใหญ่ ใช้เครื่องผสมผสมทุกอย่างให้เข้ากัน น้ำมันหมูอ่อนขนาดใหญ่ห้าช้อนหั่นเป็นก้อน แนะนำลงในแป้งและนวดให้ละเอียด ไม่ควรมีก้อนเนื้อใดๆ บีบโซดาหนึ่งช้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในแป้ง เริ่มทยอยแนะนำแป้งร่อน คุณจะต้องใช้แก้วทั้งหมดประมาณสองแก้ว นวดให้ทั่วห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที ด้วยเหตุนี้มันจะกลายเป็นพลาสติกและสม่ำเสมอมากขึ้น จากนั้นแบ่งเป็นลูกเล็ก ๆ และทำคุกกี้จากแต่ละอัน

คุกกี้ "ดอกจัน"

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสามารถใช้ได้ในทุกอัตราส่วน แม้แต่ทำคุกกี้น้ำมันหมูที่ไม่มีไข่ สูตรเป็นเรื่องง่าย

ผสมน้ำมันหมูสองร้อยกรัมกับน้ำตาลครึ่งแก้ว เพิ่มแป้งสองถ้วย วานิลลาและเกลือเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วรีดเป็นแผ่นบาง ใช้แม่พิมพ์ทำดาววางบนแผ่นอบแทงด้วยส้อมโรยด้วยน้ำตาลแล้วอบในเตาอบประมาณสิบห้านาที อุณหภูมิที่เหมาะสมคือหนึ่งร้อยแปดสิบองศา

ทำให้คุกกี้แต่ละชิ้นเย็นลงและปิดด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ประดับประดาด้วยสีสันฉูดฉาด

ทาร์ตกับน้ำมันหมูกับครีมโปรตีนและเบอร์รี่สด

ร่อนแป้งสองถ้วยตวงแล้วเติมเกลือเล็กน้อย น้ำมันหมูอุ่นสองร้อยกรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับทุกอย่างด้วยมีดเพื่อทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มสองไข่แดงและปั้นแป้งอย่างรวดเร็ว ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วแช่ตู้เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

ถัดไป รีดแป้งออก ชั้นไม่ควรเกิน 4 มม. ตัดแป้งเป็นวงกลม หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนย ทำคุกกี้น้ำมันหมู. ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าแป้งควรหนาแค่ไหน ส่วนเกินจะต้องถูกตัดออก

เจาะผลิตภัณฑ์ในหลาย ๆ ที่เติมถั่วแห้ง มิฉะนั้น แป้งจะพองตัวระหว่างการอบ ใช้เวลาประมาณสิบห้านาทีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ แนะนำให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่สองร้อยองศา เราทำให้ตะกร้าเย็นลงเทถั่วออกแล้วดึงช่องว่างออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง เติมครีมโปรตีนและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด

โดยสรุปควรสังเกตสิ่งต่อไปนี้

น้ำมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก ประกอบด้วยองค์ประกอบสำคัญสามประการ เรากำลังพูดถึงโคลีน วิตามินอี และซีลีเนียม ยิ่งกว่านั้นองค์ประกอบแรกในนั้นมากที่สุด ต้องขอบคุณโคลีน การเผาผลาญไขมันและโปรตีน ช่วยเพิ่มการป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดและการทำงานของหัวใจดีขึ้น มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของตับ วิตามินอีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ ดังนั้นในบางครั้งจึงแนะนำให้ใช้น้ำมันหมูแทนเนยหรือมาการีนในการอบ

2016-11-12

วันที่: 12 11 2016

แท็ก:

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! ท้องฟ้าที่สว่างไสวและน้ำค้างแข็งในตอนเช้าบ่งบอกว่าถึงเวลาแล้วที่จะนำสูตรอาหารฤดูหนาวออกจากถังขยะแห่งความทรงจำของคุณ มนุษย์ถูกจัดเตรียมไว้อย่างดีว่าการรอคอยวันหยุดย่อมดีกว่าสำหรับเขาในวันหยุด ก่อนปีใหม่และคริสต์มาสยังห่างไกลและฉันคิดว่าฉันจะอบและทำอาหาร ในบรรดาขนมทั้งหลายนั้น จะต้องมีคุกกี้น้ำมันหมูอย่างแน่นอน

ฉันรู้สึกว่าหลายคนประหลาดใจ: "คุณทำคุกกี้ได้อย่างไร" ส่วนใหญ่มักจะนวดแป้งด้วยเนยหรือมาการีน (ซึ่งฉันไม่ชอบและไม่ได้ใช้มาเป็นเวลานาน) ในประเพณีการทำขนมของฮังการี, ออสเตรีย, เช็ก การใช้ไขมันหมูละลายเป็นบรรทัดฐาน ไม่เพียงแค่คุกกี้ปรุงบนน้ำมันหมูเท่านั้น แต่ยังมีเบเกิลทุกชนิด (คุณสามารถดูสูตรอาหารได้ kifliki) ขนมปัง แป้งยีสต์ แป้งพัฟที่ยอดเยี่ยม และแม้แต่ขนมปังที่มีชื่อเสียง (ไม่ใช่ตาม kashrut ขอโทษนะ เพื่อนชาวยิว แต่พวกเขา ยังอบน้ำมันหมู)!

วันนี้ฉันจะนำเสนอสูตรสำหรับขนม Shortcrust กับน้ำมันหมูจากตำราอาหารฮังการีเก่าของฉัน มีรายการเป็น linzer tészta recept (สูตรแป้งจาก Linz) คุกกี้คริสต์มาสขนมชนิดร่วนโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมถูกอบจากมัน

คุกกี้หมู: สูตรฮังการีเก่าพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

ทำอาหารอย่างไร

ข้อสังเกตของฉัน

• หากต้องการ ส่วนผสมสามารถเติมความเอร็ดอร่อยของส้ม อบเชยเล็กน้อยได้
• บางส่วนของแป้งบางครั้งถูกแทนที่ด้วยเฮเซลนัทบด, อัลมอนด์หรือวอลนัท
• โดยการเพิ่มครีมเปรี้ยวอีกเล็กน้อย คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่ไข่เลย
• บางครั้งคุกกี้ที่ไม่มีรูก็ทำด้วยโกโก้ (แทนที่แป้งบางส่วนด้วย)
• เหมาะสำหรับ Linser คืออัตราส่วนแป้ง ไขมัน และน้ำตาล 3:2:1
• สำหรับไส้ ใช้แยมผิวส้มหรือแยมที่คุณชอบ ฉันชอบมันที่สุดกับแยมแอปริคอทหรือแยมผิวส้ม
• หากคุณทำคุกกี้แบบมีรูทะลุ คุณสามารถร้อยริบบิ้นผ้าซาตินที่สวยงามและใช้เป็นเครื่องประดับตกแต่งต้นคริสต์มาสได้

ที่นี่ ฉันเขียนสูตรสำหรับคุกกี้ที่ฉันชอบ และจินตนาการถึงเตาผิงที่กำลังลุกไหม้ ต้นคริสต์มาส หิมะที่กรอบ และรถเลื่อนหิมะในทันที และเรายังคงมีฝนที่ตกลงมาอย่างไม่สิ้นสุด และสภาพอากาศที่ดีที่สุดจะไม่เกิดขึ้นในอนาคตอันใกล้นี้

ในไม่ช้าเราก็รอสูตรยอดนิยมสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนผ่านเครื่องบดเนื้อรวมถึงน้ำมันหมู ไม่ควรพลาด!

ปีนี้ฉันตัดสินใจทำคุกกี้ล่วงหน้า ทั้งชุดเล็กและชุดใหญ่ มันแตกสลายกับฉันในช่วงวันหยุดฤดูหนาวที่ยาวนานด้วยเสียงปัง อุปสรรค์เดียว - วิธีการบันทึกเพื่อให้สมาชิกในครอบครัวไม่ทำลายมันก่อนวันหยุด? สามีแนะนำให้อบอย่างถาวรจนถึงปีใหม่ “อาจจะมีบางอย่างยังคงอยู่!” เขาสรุปในเชิงปรัชญา

คุกกี้ที่มีไขมันร่วนและอร่อยมาก ฟันหวานทั้งหมดจะไม่ปฏิเสธชาสักถ้วยโดยไม่มีน้ำตาลและคุกกี้แสนอร่อยอีกสองสามชิ้น สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ไขมันหมูไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ไขมันของนกได้อีกด้วย คุกกี้ที่มีไขมันนั้นง่ายต่อการเตรียมและส่วนผสมก็มีราคาไม่แพงที่สุด อาหารอันโอชะนี้จะได้รับการชื่นชมจากโต๊ะหวานไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย ปฏิคมทุกคนควรรู้สูตรคุกกี้ที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างรวดเร็วซึ่งจะช่วยได้ทุกเมื่อ

สำหรับทำอาหาร ใช้ ส่วนผสมดังต่อไปนี้.

ใช้ชามลึก เพิ่มไข่ไก่เทน้ำตาล ใช้เครื่องผสมหรือปัดแล้วตีให้เข้ากันจนมวลไข่เพิ่มขึ้น เมล็ดน้ำตาลควรละลายเกือบทั้งหมด

ละลายน้ำมันหมู (ไขมันหมู) ในไมโครเวฟและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เทไขมันเย็นลงในไข่ที่ตี ใช้ช้อนและผสมให้เข้ากัน

ค่อยๆ ใส่แป้งร่อนกับผงฟูลงไป ผสมกับช้อนจนข้น เมื่อแป้งหนาดีให้วางบนกระดานปัดฝุ่นนวดเบา ๆ

ปั้นเป็นก้อน ห่อด้วยฟิล์ม ส่งไปยังช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที

ตัดแป้งที่เหลือเป็นชิ้นกว้าง สร้างสายรัดจากแต่ละอันแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ปั้นแต่ละชิ้นให้เป็นลูกเล็กๆ หรือคลึงแป้งออกเป็นชั้นๆ แล้วตัดเป็นรูปทรงต่างๆ โดยใช้ที่ตัดคุกกี้

วางลูกบอลบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment อบ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา เมื่ออบให้เน้นที่เตาอบของคุณ

คุกกี้ไขมันพร้อมแล้ว

ทานให้อร่อย!

คุกกี้ที่อร่อยและร่วนอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรที่ลืมไปเล็กน้อยซึ่งเตรียมโดยคุณย่าของเรา คุกกี้จากแป้งชนิดนี้ถูกอบในวันคริสต์มาสและคุกกี้รูปนกก็ถูกตัดออกจากคุกกี้สำหรับวันหยุดของ Forty Saints สูตรสำหรับการทดสอบนี้เรียบง่ายและเป็นสากลในเวลาเดียวกัน

ผู้ที่กลัวน้ำมันหมูในองค์ประกอบนี้สามารถสงบได้ไม่เสียรสชาติเลย แต่ในทางกลับกันทำให้ตับนุ่มและความสามารถในการละลายในปาก น้ำมันหมู ซึ่งแตกต่างจากไขมันลูกกวาดซึ่งเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ขนมทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้น เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยสมบูรณ์ซึ่งแม้ในปริมาณเล็กน้อยจะมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วยซ้ำ

เพราะ ขนมชนิดร่วนบนน้ำมันหมูมันไม่ได้ cloying คุณสามารถกระจายมันด้วยผงถั่วหรือทำแยมผลไม้เพิ่มมะนาวหรือผิวส้มลงในแป้งคลุมด้วยเคลือบต่างๆหรือทดลองกับรูปร่าง อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดที่ใช้น้ำตาลผงคือวิธีที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบประเภทนี้ เพราะตัวแป้งเองนั้นอร่อยมากและไม่ต้องการสารปรุงแต่งรสเพิ่มเติม

ขนมชนิดร่วน- ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:

แป้งสาลี - 500g.

ผงฟูสำหรับแป้ง - 3 ช้อนชา

โซดา - 0.5 ช้อนชา

น้ำตาล - 250 กรัม

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

น้ำมันหมู - 10 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลผงสำหรับโรยหน้า

คุกกี้ขนมชนิดร่วน - สูตรทำอาหาร

ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมในโฟมหนาทึบ เป็นสิ่งสำคัญที่ผลึกน้ำตาลจะละลายอย่างสมบูรณ์

ละลายน้ำมันหมูในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟและเทลงในอุณหภูมิห้อง ไม่ต้องละลายนาน 30-40 วินาทีก็พอ

ผสมน้ำมันหมูเย็นกับไข่ที่ตี

ค่อยๆ เติมแป้งและผงฟูกับโซดา แล้วนวดแป้งให้นุ่มและยืดหยุ่น

หากน้ำมันหมูนั้นเก่า แสดงว่ามันมีรสที่ค้างอยู่ในคอ หากต้องการลบออก คุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรือเอสเซนส์ที่มีกลิ่นหอมเล็กน้อย

แม้ว่าแป้งจะดูนิ่มเกินไป คุณไม่ควรเพิ่มปริมาณแป้ง แป้งส่วนเกินทำให้อบยากขึ้น เพื่อให้แป้งแข็งตัวเล็กน้อยและเหมาะสำหรับทำผลิตภัณฑ์ ให้วางบนชั้นล่างสุดเป็นเวลา 20 นาที ห่อด้วยพลาสติกแรปจากสภาพดินฟ้าอากาศ

นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วคลึงบนโต๊ะที่โรยแป้งเป็นชั้นหนา 5 มม. ใช้แม่พิมพ์หยิกหรือเพียงแค่แก้วคว่ำชุบแป้งแล้วตัดคุกกี้

และรุ่นที่เรียบง่ายยิ่งขึ้น เราม้วนแป้งจำนวนเล็กน้อยลงในไส้กรอกในมือของเราแล้วใช้เครื่องประดับที่มีลายนูนบนพื้นผิวแล้วกดเบา ๆ ด้วยส้อม

เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันกระดาษ

เรากระจายคุกกี้บนแผ่นอบห่างจากกันเล็กน้อยเพื่อให้อบได้ดีขึ้น

คุกกี้อบเร็วมาก จับตาดูให้ดี

ทาคุกกี้ร้อนบนผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยให้เย็นสนิท คุกกี้จะเปราะบางมากเมื่อร้อนและแตกง่าย

คุกกี้ควรเก็บไว้ในถุงพลาสติก

อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับชาที่เข้มข้นและหวาน

ทานให้อร่อย!