พริกไทยป่นดำ - ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย พริกไทยป่นดำ: การใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

พริกไทยดำมีชื่อบทกวีอีกชื่อหนึ่งว่า "The Burning Rose of the East" นี่เป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสชนิดแรกที่กลายเป็นที่รู้จัก มีรสชาติเฉพาะได้มาจากผลของเถาวัลย์ซึ่งมาจากอินเดียบริเวณที่เรียกว่ามาลิคาบาร์ ดังนั้นคุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับพันธุ์ต่าง ๆ เช่น Malabar และ Telecheri ซึ่งถือว่าดีที่สุด

เช่นเดียวกับเครื่องเทศตะวันออก พริกไทยดำมีคุณสมบัติพิเศษที่ถือว่ามหัศจรรย์และช่วยรักษาโรคมาตั้งแต่สมัยอเล็กซานเดอร์มหาราช นักรบของผู้นำที่ยิ่งใหญ่นี้ต้องการเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในอาหารทุกจาน

และในบรรดาชนชั้นสูงของกรีกและโรมโบราณ เครื่องเทศมีค่าเท่ากับทองคำ แม้แต่ในมาตุภูมิ การปรุงรสก็กลายเป็นส่วนสำคัญของศิลปะการทำอาหาร ปัจจุบัน พื้นที่เพาะปลูกพิเศษได้ถูกกันไว้ในส่วนชายฝั่งของเอเชีย แอฟริกา และอเมริกา พันธุ์พืชหลายชนิดมีความโดดเด่นขึ้นอยู่กับภูมิศาสตร์ของแหล่งกำเนิด

ผลไม้ชนิดแรกสามารถเก็บเกี่ยวได้จากเถาองุ่นภายในปีที่สามหลังจากปลูก หลังจากนั้นจึงนำไปตากแห้งและบดให้ละเอียด โดยวิธีการที่พริกไทยทุกสายพันธุ์ (เขียว, ขาว, ดำ) เป็นผลของพืชชนิดเดียวกันซึ่งเก็บในช่วงเวลาที่ผลไม้สุกต่างกัน

รสชาติของผลิตภัณฑ์เนื่องจากการมีอยู่ของสารที่มีไนโตรเจนเป็นไพเพอรีนนั้นฉุนมาก และน้ำมันหอมระเหยให้กลิ่นเฉพาะซึ่งเด่นชัดเป็นพิเศษระหว่างการบด ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นเวลานานเนื่องจากกลิ่นจะระเหยออกไป

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

องค์ประกอบของพริกไทยดำสามารถเรียกได้ว่าเป็นสารอาหารเข้มข้น อีเป็นคลังเก็บวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อย่างแท้จริงเช่น วิตามิน A, C, E, K และกลุ่ม B ทั้งหมด คุณยังสามารถพบพริกไทยดำบดซึ่งมีองค์ประกอบจำนวนหนึ่ง เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ทองแดง ซีลีเนียม สังกะสี และ ฟลูออรีน. อย่างที่คุณเห็น สารเหล่านี้สร้างชีวิตให้กับร่างกายมนุษย์

ด้วยเหตุผลนี้ พริกไทยดำบดไม่เพียงแต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในยาพื้นบ้านอีกด้วย และมันแสดงให้เห็นว่าเป็นยาชั้นยอด

พริกไทยดำแสดงฤทธิ์ต้านพยาธิ, กันชัก, สารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นยาขับปัสสาวะและขับปัสสาวะ

แม้ในสมัยโบราณก็ยังสังเกตเห็นผลในเชิงบวกของผลิตภัณฑ์นี้ต่อระบบทางเดินอาหาร ต้องขอบคุณการกระตุ้นต่อมรับรส จึงสามารถแนะนำสำหรับการสูญเสียความอยากอาหาร แม้แต่ความเหนื่อยล้า ความเครียด และความซึมเศร้าก็สามารถ “ขับออกไป” ได้ด้วยการรับประทานพริกไทยดำป่น อย่างที่เขาพูดกัน ผู้ชายที่กินอิ่มคือคนที่พอใจ ดังนั้นหากคุณใช้พริกไทยดำป่น คุณจะลืมอารมณ์ไม่ดีไปได้เลย

ใช้ในการปรุงอาหาร

การใช้พริกไทยดำ - "ราชาแห่งเครื่องเทศ" ในการปรุงอาหารจะช่วยสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงแม้จากผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนเรียบง่าย

พริกไทยดำป่นที่บ้านได้จากการบดผลไม้แห้งในครกหรือเครื่องบดกาแฟ ซึ่งแตกต่างจากวิธีอุตสาหกรรมในการแปรรูปถั่วเผ็ดวิธีนี้ช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมมากขึ้น แน่นอนว่าจานจะอร่อยกว่าและมีกลิ่นหอมกว่าด้วยพริกไทยป่นสดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่สามารถรักษากลิ่นเฉพาะไว้ได้นานและที่บ้านคุณสามารถบดเครื่องเทศได้ตามจำนวนที่ต้องการตามสูตร

ในอุตสาหกรรมอาหาร พริกไทยดำบดมีการใช้งานที่หลากหลายมาก: ชีสแข็งและแปรรูป เครื่องเทศผสมสำเร็จรูป "น้ำหอมแห้ง" สำหรับลูกกวาด และอื่นๆ อีกมากมาย ใช่และในการปรุงอาหารที่บ้านเป็นเรื่องยากที่จะหาอาหารที่ปรุงโดยไม่ปรุงรสนี้: สลัด, เนื้อ, ปลา, เกม, อาหารเย็น, ซุป, ไส้กรอก, เนื้อรมควัน, หัว

พริกไทยเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ธัญพืช อาหารทะเล เห็ด ซอส และเครื่องหมักทุกชนิด ใช้แม้ในขณะที่ทำขนมต่าง ๆ เช่นเดียวกับการเตรียมค็อกเทลชาและกาแฟซึ่งทำให้พวกเขาสัมผัสได้ถึงความน่าสนใจ

ประโยชน์ของพริกไทยดำบดและการรักษา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพริกไทยดำบดนั้นไม่เพียงปรากฏในด้านการทำอาหารเท่านั้น แม้แต่ในสมัยโบราณ หมออินเดียก็ใช้มันเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ - เพื่อรักษาปัญหาระบบทางเดินหายใจและเป็นยาแก้ปวด อย่างไรก็ตามนักวิทยาศาสตร์ชาวกรีกเช่น Hippocrates และ Pliny the Elder ได้ศึกษาคุณสมบัติทางยาของเครื่องเทศนี้

ส่วนประกอบของเครื่องเทศประกอบด้วยสารไพเพอรีนซึ่งให้รสเผ็ดร้อนที่เรากล่าวถึงก่อนหน้านี้ นอกจากนี้ยังกระตุ้นความอยากอาหาร กระตุ้นการเผาผลาญ ทำให้เลือดบางลง ซึ่งช่วยหลีกเลี่ยงการก่อตัวของลิ่มเลือดและลดความดันโลหิต และน้ำมันหอมระเหยมีประโยชน์มากโดยแสดงฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย มีประโยชน์สูงสุดต่อระบบทางเดินหายใจ ระบบย่อยอาหาร กระตุ้นภูมิคุ้มกัน

โรคบางโรคสามารถรักษาให้หายได้เองที่บ้านได้ง่ายๆ โดยใช้พริกไทยดำบดธรรมดา อย่างไรก็ตามการเตรียมการจะถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของพืชชนิดนี้ซึ่งสามารถซื้อได้อย่างเป็นทางการที่ร้านขายยา

ต่อไปนี้คือวิธีการรักษาด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้:

หากคุณไม่ชอบความเผ็ดร้อนในอาหาร แต่คุณสมบัติทางยาที่เป็นประโยชน์ของเครื่องปรุงรสนี้ดึงดูดคุณ คุณสามารถใช้สูตรของคนสมัยก่อนและลองทำน้ำมันจากพริกไทย ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทผงบด 300 กรัมกับน้ำเกือบสองลิตรแล้วเติมเกลือ 25 กรัม ทิ้งส่วนผสมไว้ในที่อุ่นจนกว่าจะเกิดการหมัก จากนั้นจึงแยกน้ำมันออกจากพื้นผิวของเครื่องกลั่น มันมีคุณสมบัติเช่นเดียวกับพริกไทย แต่ไม่มีความฉุน

การใช้พริกไทยดำในเครื่องสำอางค์ที่บ้าน

การใช้พริกไทยในการทำเครื่องสำอางที่บ้านมีสาเหตุหลักมาจากความสามารถในการเร่งการไหลเวียนโลหิต และสิ่งนี้อาจมีผลในเชิงบวกอย่างมากเช่นต่อการเจริญเติบโตของเส้นผมหรือการฟื้นฟูในกรณีที่สูญเสีย

ดังนั้นเพื่อเสริมสร้างเส้นผมให้แข็งแรงคุณต้องผสมพริกไทยกับเกลือและน้ำหัวหอมจนได้สารละลายเหลวซึ่งจะต้องถูเข้ากับรากผมอย่างระมัดระวังและเก็บไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ดังนั้นรูขุมขนจึงแข็งแรงขึ้นและเปิดใช้งานอย่างมีนัยสำคัญ

ทิงเจอร์พริกไทยบนวอดก้าทำงานในลักษณะเดียวกัน ในการทำเช่นนี้ควรใส่ผง 2 ช้อนโต๊ะลงในวอดก้าครึ่งลิตรในที่มืดเป็นเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์

น่าเสียดายที่เครื่องปรุงรสไม่ได้ช่วยลดปริมาณและลดน้ำหนัก ตรงกันข้ามกับที่เราได้กล่าวไปแล้ว มันนำไปสู่การกระตุ้นความอยากอาหาร แต่พริกไทยสามารถใช้นวดกับเซลลูไลท์ได้ คุณยังสามารถเอา "ส่วนเกิน" ออกจากเอวและบั้นท้ายได้ด้วย หลักสูตร 15 วันจะให้ผลลัพธ์ที่เห็นได้ชัดเจนมาก

อันตรายของพริกไทยดำป่นและข้อห้ามในการใช้

อันตรายของการรับประทานพริกไทยป่นดำเป็นผลิตภัณฑ์อาหารมีอยู่ อย่างไรก็ตามผลที่ตามมาส่วนใหญ่มักเกิดจากการใช้งานมากเกินไปซึ่งอาจนำไปสู่การระคายเคืองของเยื่อเมือก ดังนั้นในที่ที่มีโรคของระบบทางเดินอาหารคุณควรระวังเรื่องอาหารของคุณให้มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับเครื่องเทศและเครื่องเทศ

ข้อห้ามสำหรับการใช้งานพริกไทยป่นดำก็เป็นโรคเช่นกัน:

• การอักเสบของระบบทางเดินปัสสาวะ
• โรคโลหิตจาง;
• อาการแพ้;
• ความไวสูงของระบบประสาท
• โรคตา

แม้จะมีข้อห้ามก็สามารถพูดได้ พริกไทยดำบดยังคงเป็นส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากในอาหารของเราและยาที่มีขอบเขตการใช้งานที่กว้างมาก

พริกไทยดำเป็นเครื่องเทศที่รู้จักกันดีซึ่งใส่ในอาหารหลายชนิดเพื่อเพิ่มรสชาติ เป็นผลของไม้พุ่มที่อยู่ในตระกูลพริกไทย พืชมีถิ่นกำเนิดในอินเดีย ผลไม้เหล่านี้ตากแดดเป็นพิเศษ ด้วยเหตุนี้ผิวหนังจึงเริ่มเหี่ยวย่นและมีสีดำหรือน้ำตาลดำ รูปร่างของมันกลม มันถูกเพิ่มลงในจานที่มีทั้งถั่วและในรูปแบบพื้นดิน พริกไทยป่นมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นกว่า ไม่เพียงมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังเป็นยาอีกด้วย ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร?

ประโยชน์ของพริกไทยดำป่น:

อุดมไปด้วยแมงกานีส เหล็ก ทองแดง วิตามินเค ไฟเบอร์ ข้อดีของผลิตภัณฑ์นี้คือไม่มีแคลอรี่ การใช้พริกไทยดำป่นทำให้กระบวนการย่อยอาหารดีขึ้น ผลิตภัณฑ์นี้เป็นวิธีการรักษาที่ป้องกันการเกิดมะเร็ง การกินมันส่งผลต่อระบบประสาททำให้แข็งแรงขึ้น พริกไทยดำใช้ในการทำความสะอาดหลอดเลือด ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวาย การดำเนินการขับเสมหะมีส่วนผสมของน้ำผึ้งกับพริกไทยดำ ใช้รักษาบาดแผลได้ด้วย ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเทพริกไทยลงบนพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบ สิ่งนี้จะหยุดเลือดและมีฤทธิ์ต้านจุลชีพ เครื่องปรุงรสนี้ยังใช้เป็นวิธีการรักษาที่ช่วยบรรเทาปัญหาต่างๆ เช่น อาการเสียดท้องและอาหารไม่ย่อย โดยการรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถปรับปรุงการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุ เครื่องปรุงรสนี้มีผลดีต่อการทำงานของตับช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย พริกไทยดำสามารถใช้เป็นยาแก้ปวด ขับปัสสาวะ และขับปัสสาวะ ใช้ทำความสะอาดระบบทางเดินหายใจได้ ป้องกันการก่อตัวของเมือกในทางเดินหายใจ พริกไทยดำใช้เพื่อต่อสู้กับเวิร์ม การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยฟื้นฟูตับอ่อน แนะนำให้ใส่เครื่องปรุงรสในอาหารเพื่อขจัดความเครียด ภาวะซึมเศร้า อาหารไม่ย่อยเรื้อรัง ข้อบ่งใช้ก็หวัดไข้ขึ้นสูง นำไปสู่การกระตุ้นการเผาผลาญ พริกไทยดำบดยังช่วยเรื่องความอ้วน เนื่องจากมีคุณสมบัติในการทำลายเซลล์ไขมัน มันทำให้การทำงานของระบบต่อมไร้ท่อเป็นระเบียบ พริกไทยยังมีประสิทธิภาพในการกระตุ้นความอยากอาหาร ลดความดันโลหิต

อันตรายจากพริกไทยดำ:

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรรับประทานโดยบุคคลที่มีอาการแพ้ยา พริกไทยดำไม่เป็นที่พึงปรารถนาสำหรับโรคต่างๆ เช่น แผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ เนื่องจากผู้ป่วยดังกล่าวอาจมีเลือดออก ข้อห้ามรวมถึงการอักเสบของไตและกระเพาะปัสสาวะ คุณควรปฏิบัติตามมาตรการในการใช้เครื่องปรุงรสเนื่องจากทำหน้าที่ระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร

พริกไทยดำเป็นเครื่องเทศที่ใช้ในอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ พวกเราส่วนใหญ่รู้จักรสชาติของมันมาตั้งแต่เด็ก มันมีค่าสำหรับรสชาติเผ็ดปานกลางที่น่าพึงพอใจซึ่งช่วยในการทำอาหารที่หลากหลาย พริกไทยดำเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ มีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

พริกไทยดำมีประโยชน์อย่างไร?

ประโยชน์ของพริกไทยดำคือสามารถกระตุ้นการย่อยอาหาร เนื่องจากคุณสมบัติในการทนความร้อน พริกไทยดำบดจึงเร่งกระบวนการเมตาบอลิซึม คุณค่าทางโภชนาการของพริกไทยดำป่นเกิดจากองค์ประกอบทางชีวเคมีที่เข้มข้นและเข้มข้น เครื่องปรุงรสนี้ประกอบด้วย:

• วิตามินของกลุ่ม B - B1, B2, B6, B9;
• เบต้าแคโรทีนและวิตามินเอ
• โคลีน, วิตามิน C, K และ PP;
• เกลือแร่ของสังกะสี แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟลูออรีน แมงกานีส และทองแดง

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงคุณสมบัติของพริกไทยดำเช่นความสามารถในการเพิ่มอุณหภูมิของร่างกาย, ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย, diaphoretic, ขับปัสสาวะและผลการทำความสะอาดในร่างกาย การรับประทานพริกไทยดำในปริมาณที่พอเหมาะช่วย:

• ต่อสู้กับการติดเชื้อ
• กระตุ้นระบบย่อยอาหาร
• ช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกาย
• ลดการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้นในลำไส้

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์คุณสมบัติของพริกไทยดำในการห้ามเลือดและป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง

พริกไทยดำสำหรับการลดน้ำหนัก

คุณสมบัติ thermogenic และกระตุ้นของพริกไทยดำใช้ในการลดน้ำหนัก เช่นเดียวกับเครื่องเทศหลายชนิด พริกไทยดำทำหน้าที่สลายไขมันได้อย่างดีเยี่ยม ฤทธิ์ขับปัสสาวะ ยาระบาย และยาขับปัสสาวะช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกิน สารพิษและสารพิษ

ส่วนประกอบของเครื่องปรุงรสประกอบด้วยสารไพเพอรีน ซึ่งขัดขวางการก่อตัวของเซลล์ไขมัน เพื่อลดน้ำหนักสามารถใช้พริกไทยป่นดำได้ไม่เพียง แต่ใช้ภายในเท่านั้น แต่ใช้ภายนอกด้วย ด้วยการเพิ่มลงในครีมนวดและน้ำมัน คุณสามารถกำจัดเซลลูไลท์ได้อย่างรวดเร็ว

อย่างไรก็ตามอย่าหลงทางและเพิ่มปริมาณพริกไทยดำสูงสุดที่อนุญาตซึ่งเป็น 5 กรัมต่อวัน มิฉะนั้นคุณสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการเสียดท้องและ สำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบย่อยอาหาร ความดันโลหิตสูง และหัวใจเต้นผิดจังหวะ ควรปฏิเสธการใช้เครื่องเทศนี้หรือลดให้เหลือน้อยที่สุด

ในรายการเครื่องเทศที่รู้จักกันดีที่ใช้ในการปรุงอาหาร พริกไทยดำสามารถเรียกได้ ใช้ในอาหารเกือบทุกประเภท: จานแรกและจานที่สอง น้ำสลัดและซอส ซอสหมัก ผักดองและชีส ลูกกวาดบางชนิด (คุกกี้และขนมปังขิง) แม่บ้านส่วนใหญ่มักเก็บเครื่องเทศนี้ไว้เสมอเพราะช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติของอาหาร ในเวลาเดียวกันหลายคนไม่คิดว่าพริกไทยดำจะก่อให้เกิดประโยชน์ได้มากเพียงใด

วิธีการปรุงรส

พริกไทยดำไม่มีอะไรมากไปกว่าผลไม้ที่ยังไม่สุกของเถาวัลย์เขียวขจีที่ปลูกใน Peppercorns ซึ่งมีค่ามากที่สุด สามารถรักษากลิ่นรสเผ็ดร้อนและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ได้นานหลายปี

วันหมดอายุของพริกไทยดำจะสิ้นสุดลงเร็วกว่ามาก - ในเวลาเพียงไม่กี่เดือนรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นของมันจะหายไป นั่นคือเหตุผลที่ผู้ที่ชื่นชอบศิลปะการทำอาหารเก็บอุปกรณ์สำหรับบดถั่วไว้ในครัว

องค์ประกอบทางเคมีของพริกไทยดำ

ในบรรดาข้อดีของพริกไทยดำนั้นเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงไม่เพียง แต่รสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ
ในรายการวิตามิน:

• วิตามินอี
• วิตามินซี;
• วิตามินเอ
• วิตามินเค
• วิตามินบี
• วิตามินพีพี

มีสารอาหารหลักจำนวนมากที่นี่:

• ฟอสฟอรัส;
• แมกนีเซียม;
• แคลเซียม;
• โซเดียม;
• โพแทสเซียม.

นอกจากนี้ พริกไทยดำยังมีส่วนประกอบของธาตุต่างๆ ในปริมาณสูง ได้แก่:

• แมงกานีส;
• ซีลีเนียม;
• สังกะสี;
• ทองแดง;
• เหล็ก;
• ฟลูออรีน.

แน่นอนว่าปริมาณของเครื่องปรุงรสที่เติมลงในอาหารนั้นน้อยมาก แต่เมื่อใช้เป็นประจำ ประโยชน์ของพริกไทยดำจะปฏิเสธไม่ได้

ผลของพริกไทยต่อระบบทางเดินอาหาร

หลายคนหลีกเลี่ยงการกินเครื่องเทศเพราะเชื่อว่าสิ่งนี้จะส่งผลเสียต่ออวัยวะย่อยอาหาร นักวิทยาศาสตร์และแพทย์เห็นพ้องต้องกันว่าพริกไทยดำในปริมาณที่จำกัดไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย นอกจากนี้,
เมื่อเข้าไปในกระเพาะอาหารเครื่องเทศนี้ส่งเสริมการผลิตกรดไฮโดรคลอริกซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการย่อยอาหารที่ถูกกระตุ้น

เครื่องเทศยังแสดงกิจกรรมไม่น้อยในลำไส้ ด้วยผลของมันทำให้ร่างกายได้รับการปลดปล่อยจากสารพิษและก๊าซในลำไส้อย่างรวดเร็ว
Piperine ซึ่งอยู่ในองค์ประกอบช่วยให้กรดอะมิโนผ่านผนังลำไส้ได้ง่ายขึ้น กล่าวอีกนัยหนึ่ง ในอวัยวะสำคัญ อัตราการดูดซึมสารอาหารเพิ่มขึ้นอย่างชัดเจน ข้อสรุปดังกล่าวไม่เพียง แต่มาถึงโดยนักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงหมอโบราณด้วย ไม่มีเหตุผลในระบบอายุรเวทแนะนำให้กินพริกไทยดำ 2-3 เม็ดทุกวันหลังรับประทานอาหาร - ประโยชน์สำหรับลำไส้จะมีมาก

พริกไทยดำกับระบบหัวใจและหลอดเลือด

พริกไทยดำยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ประสบปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด การใช้เครื่องเทศดังกล่าวมีผลดีต่อคุณภาพของเลือด - ทำให้เป็นของเหลวได้อย่างมีประสิทธิภาพ มีไว้เพื่ออะไร?
ความจริงก็คือเลือดข้นไหลเวียนผ่านหลอดเลือดได้ช้ากว่า ดังนั้นอวัยวะหลายส่วนจึงขาดออกซิเจน ไม่มีอันตรายน้อยกว่าคือความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด

คุณสมบัติอีกอย่างของพริกไทยคือความสามารถในการชำระหลอดเลือดของร่างกายทั้งหมด (หลอดเลือดของสมองก็ไม่มีข้อยกเว้น) สิ่งนี้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายได้อย่างมาก

สำหรับร่างกาย

ในการแพทย์พื้นบ้านมักใช้พริกไทยกับน้ำผึ้งเป็นหวัดและนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ เครื่องเทศช่วยให้เสมหะบางลงและขับออกได้ง่ายขึ้น อันเป็นผลมาจากการสัมผัสดังกล่าวทำให้อวัยวะในระบบทางเดินหายใจได้รับการทำความสะอาดและสามารถเอาชนะโรคได้เร็วกว่ามาก

พริกไทยเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับการยอมรับจากแพทย์ และการใช้เป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งและโรคตับ

ประโยชน์ของพริกไทยดำสำหรับร่างกายมนุษย์: ลดน้ำหนัก

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าผลิตภัณฑ์ที่มีพิเพอรีนเป็นองค์ประกอบนั้นมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพและรวดเร็ว มีองค์ประกอบนี้ในพริกไทยดำ ดังนั้นเครื่องเทศนี้จึงมีความสามารถพิเศษในการเผาผลาญไขมันแม้ในกรณีที่ไม่มีการออกกำลังกายเพียงพอ

เพื่อให้บรรลุเป้าหมาย ปริมาณพริกไทยที่รับประทานต่อวันควรสูงถึง 2 กรัม ปริมาณเครื่องเทศนี้ไม่เพียงแต่ส่งผลต่อเซลล์ไขมัน ทำลายเซลล์ไขมัน แต่ยังช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ (ฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ) นอกจากนี้ยังส่งผลต่อการลดน้ำหนัก

เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพบางคนแนะนำให้ดื่ม kefir 1 ถ้วยพร้อมพริกไทย (¼ช้อนชา) และอบเชย (½ช้อนชา) บ่อยครั้งที่ใช้วิธีการลดน้ำหนักแบบนี้ไม่คุ้มค่าเพราะนอกจากประโยชน์แล้วยังสามารถส่งผลเสียได้อีกด้วย

ส่วนผสมของพริกไทยดำและขมิ้นอยู่ในรายชื่อสูตรอาหารทองสำหรับผู้ที่มีปัญหาน้ำหนักเกินมานานแล้ว ประโยชน์ของเครื่องปรุงรสทั้งสองนี้ช่วยเสริมซึ่งกันและกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ ความจริงก็คือสารของขมิ้น (โดยเฉพาะขมิ้นชัน) จะถูกขับออกจากร่างกายเร็วเกินไป บางครั้งไม่มีเวลาแม้แต่จะถ่ายทอดคุณสมบัติอันมีค่าของมัน พริกไทยเร่งการดูดซึมองค์ประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งหมายความว่าจะบรรลุผลสูงสุด

อันตรายของพริกไทยดำต่อร่างกายมนุษย์

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่การใช้เครื่องปรุงรสนี้มากเกินไปอาจนำไปสู่ผลเสียได้เนื่องจากประโยชน์ของพริกไทยดำและอันตรายต่อร่างกายนั้นแยกจากกันด้วยเส้นบาง ๆ สิ่งที่อาจเป็นอันตรายได้สำหรับทุกคนสีดำที่คุ้นเคย

ไม่ว่าจะเป็นอะไรก็ตาม แต่เครื่องเทศนี้จัดอยู่ในประเภทของการเผาไหม้ เมื่ออยู่ในกระเพาะอาหารจะทำให้ผนังของมันเกิดการระคายเคืองได้ ด้วยเหตุนี้ความรู้สึกไม่พึงประสงค์ในกระเพาะอาหารจึงสัมพันธ์กันทันทีหลังจากรับประทานอาหารที่อิ่มตัวด้วยพริกไทย

ผู้ที่เป็นโรคต่างๆ เช่น โรคกระเพาะหรือแผลพุพอง ควรลดการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ให้เหลือน้อยที่สุดหรือเลิกใช้ไปเลย เยื่อเมือกที่ได้รับผลกระทบภายใต้อิทธิพลของพริกไทยจะระคายเคืองมากยิ่งขึ้นซึ่งจะส่งผลให้สภาพทั่วไปของผู้ป่วยแย่ลง อาการปวดในช่องท้อง อาหารไม่ย่อย เป็นเพียงอาการเล็กน้อยที่บ่งบอกถึงการกำเริบของโรค

ตามที่แพทย์บางคนกล่าวว่าอาหารที่มีพริกไทยสูงอาจทำให้ความสามารถในการสืบพันธุ์ของบุคคลลดลง บางครั้งผู้ป่วยถูกบังคับให้ต้องรับยาเป็นเวลานานและต้องผ่านการทดสอบหลายอย่าง แต่แท้จริงแล้วปัญหาคือภาวะทุพโภชนาการ

เมื่อพิจารณาจากที่กล่าวมาแล้วแพทย์แนะนำให้ผู้ที่ชื่นชอบความเผ็ดและปฏิบัติตามมาตรการ เฉพาะในกรณีนี้ผลของการใช้ผลิตภัณฑ์นี้จะไม่เพียง แต่น่าพอใจ แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

ความแตกต่างระหว่างพริกไทยแดงและพริกไทยดำ

ผลพริกแดงมีขนาดเล็ก ผลเป็นฝักสีแดงรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ซึ่งแตกต่างจากผลของพริกไทยดำซึ่งเป็นเมล็ดถั่ว หลังจากการอบแห้งพวกเขาจะบดและได้เป็นผง ในหลาย ๆ ด้านมีความคล้ายคลึงกันในลักษณะของพริกดำและแดง - มันไม่มีประโยชน์ที่จะปฏิเสธประโยชน์ของพริกหลัง

การบริโภคในระดับปานกลางก่อให้เกิดผลดีต่อร่างกายมนุษย์ทั้งหมด:

• การไหลเวียนโลหิตกลับสู่ปกติ
• ลดความเสี่ยงของโรคพาร์กินสัน อัลไซเมอร์ และโรคหัวใจและหลอดเลือดหลายชนิด
• ระดับคอเลสเตอรอลลดลง
• อุณหภูมิของร่างกายที่สูงขึ้นจะลดลงอย่างรวดเร็ว
• เผาผลาญเซลล์ไขมัน

อย่างไรก็ตามในการแสวงหาการรักษาร่างกายเราไม่ควรลืมมาตรการป้องกันไว้ก่อน เมื่อโดนผิวหนัง เยื่อเมือก หรือดวงตา พริกแดงจะทำให้เกิดการระคายเคืองและอาจถึงขั้นไหม้ได้ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้มีข้อห้ามบางประการ (โรคหัวใจบางชนิด โรคกระเพาะและแผลพุพอง ริดสีดวงทวาร ไตและตับทำงานผิดปกติ) กล่าวอีกนัยหนึ่งเมื่อใช้เครื่องเทศคุณสามารถให้ทั้งประโยชน์และโทษต่อร่างกายได้ พริกไทยดำและแดงในคอมเพล็กซ์เป็นหลักฐานที่ชัดเจนของการเชื่อมต่อนี้

เมื่อได้เรียนรู้รายละเอียดเพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับเครื่องปรุงรสที่ดูเหมือนคุ้นเคยและเป็นที่ชื่นชอบนี้แล้ว คุณสามารถเรียนรู้วิธีใช้อย่างถูกต้องเพื่อพัฒนาสุขภาพของคุณ เครื่องเทศในปริมาณที่พอเหมาะจะทำให้อาหารมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น ในขณะที่ร่างกายจะไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการบริโภคอาหารรสเผ็ดมากเกินไป

พริกไทยดำเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่พบได้บ่อยที่สุดซึ่งแน่นอนว่าจะพบได้ในบ้านของแม่บ้านทุกคน

คำอธิบาย

พริกไทยดำเป็นไม้พุ่มจากตระกูลพริกไทย พืชชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในหมู่เกาะ Malabar ในอินเดีย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักเรียกกันว่า "Malabar berry"

ผลของต้นไม้คือถั่วเขียวที่มืดลงระหว่างการแปรรูป นอกจากนี้ยังได้พริกแดงเขียวและขาวทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเวลาของการรวบรวมและเทคโนโลยีการผลิต พริกไทยทุกชนิดใช้ในการปรุงอาหาร แต่พริกไทยดำเป็นที่นิยมมากที่สุด

โดยธรรมชาติแล้วไม้พุ่มจะเลื้อยพันรอบต้นไม้ ตั้งแต่เริ่มปลูกพริกไทย ในพื้นที่เพาะปลูกมีการติดตั้งเสาพิเศษเพื่อจำกัดการเจริญเติบโตของพืชไว้ที่ 4-5 เมตร โดยทั่วไปแล้วความสูงของไม้พุ่มอาจสูงถึง 15 เมตร ใบยาวได้ถึง 10 เซนติเมตร หลังจากดอกบานแล้ว พืชจะออกผลกลมซึ่งตอนแรกเป็นสีเขียว จากนั้นเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือแดง

ความยาวของแปรงสูงถึง 14 เซนติเมตร บรรจุได้ 20-30 หยด เพื่อให้ได้พริกไทยดำผลไม้จะเก็บเกี่ยวไม่สุกและในระหว่างการอบแห้งภายใต้แสงแดดจะเปลี่ยนเป็นสีดำและเหี่ยวย่น ผลสุกของพืชแช่ในน้ำเอาเปลือกอ่อนออกและได้พริกไทยขาวซึ่งไม่ร้อนเท่าสีดำ แต่มีกลิ่นหอมกว่าและประสบความสำเร็จในการปรุงอาหาร

ในอินเดียมีการปลูกพริกไทยดำมาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยเป็นที่รู้จักกันดีในอียิปต์โบราณ จีน โรม และกรีก ในยุคกลาง พริกไทยมีมูลค่าสูงและใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารยุโรปแม้ว่าจะมีราคาสูงก็ตาม ในสมัยนั้น การผูกขาดการจัดหาเป็นของพ่อค้าจากเวนิสและเจนัว หลังจากนั้นชาวโปรตุเกสและต่อมาชาวดัตช์ก็ได้รับสิทธิ์ในการจัดหาพริกไทยไปยังยุโรป

ปัจจุบัน ผู้ผลิตพริกไทยรายใหญ่ที่สุดคืออินเดีย บราซิล และอินโดนีเซีย ประเทศเหล่านี้ปลูกพริกไทยมากกว่า 40,000 ตันต่อปี นอกจากนี้ยังมีการปลูกพริกไทยดำในเกาะสุมาตรา ศรีลังกา ชวา กาลิมันตัน และประเทศเขตร้อนอื่นๆ

การใช้พริกไทยดำในการปรุงอาหาร

ในบรรดาเครื่องเทศทั้งหมด พริกไทยดำเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางที่สุด ในการปรุงอาหารจะใช้ในรูปแบบพื้นดินพริกไทยทั้งหมดและยังเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมเผ็ดต่างๆ คุณสมบัติของพริกไทยดำบดรวมถึงกลิ่นหอมที่เข้มข้นกว่า แต่จะหายใจออกอย่างรวดเร็วหากไม่เก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท

พริกไทยถูกเพิ่มลงในอาหารเกือบทั้งหมด - ซุป, น้ำเกรวี่, ซอส, เนื้อสับ, สลัด, หมัก, ไส้กรอก, พืชตระกูลถั่วและอาหารประเภทผัก นอกจากนี้ยังใช้แบบดั้งเดิมในการเตรียมเนื้อสัตว์ เกม และปลาทุกประเภทในการปรุงอาหาร

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของพริกไทยดำ

พริกไทยดำ 100 กรัมประกอบด้วยน้ำ 12.5 กรัม ไฟเบอร์ 25.3 กรัม โปรตีน 10.4 กรัม คาร์โบไฮเดรต 38.6 กรัม ไขมัน 3.3 กรัม เถ้า 4.5 กรัม วิตามิน: เบต้าแคโรทีน (A) , ไทอามีน (B1) ไรโบฟลาวิน (B2), ไนอาซิน (PP), โคลีน (B4), กรดแพนโทธีนิก (B5), ไพริดอกซิน (B6), กรดโฟลิก (B9), กรดแอสคอร์บิก (C), โทโคฟีรอล (E), ไฟลโลควิโนน (TO); ธาตุอาหารหลัก: ฟอสฟอรัส โซเดียม แมกนีเซียม แคลเซียม โพแทสเซียม ธาตุ: ฟลูออรีน, สังกะสี, ซีลีเนียม, ทองแดง, แมงกานีส, เหล็ก

ปริมาณแคลอรี่ของพริกไทยดำคือ 250 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ประโยชน์ของพริกไทยดำ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพริกไทยดำมีค่ามากในสมัยโบราณ ตัวอย่างเช่น หมออินเดียโบราณใช้รักษาอาการไอ เจ็บคอ ไข้หวัด หอบหืด และเป็นยาบรรเทาอาการปวด และแพทย์ชาวกรีกโบราณ Hippocrates, Democritus และ Pliny the Elder ได้อธิบายถึงประโยชน์ของพริกไทยดำในงานเขียนของพวกเขา

พริกไทยดำมีฤทธิ์แก้ปวด ต้านการอักเสบ บำรุงกำลัง ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ขับพยาธิ ขับเสมหะ และขับปัสสาวะ เพิ่มความต้านทานต่อความเครียดและปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบย่อยอาหาร ระบบต่อมไร้ท่อและระบบทางเดินหายใจ

ส่วนประกอบของพริกไทยประกอบด้วยสารอัลคาลอยด์ที่เรียกว่าแคปไซซินซึ่งให้รสเผ็ดร้อน และยังกระตุ้นการเผาผลาญอาหาร กระตุ้นความอยากอาหาร ฟื้นฟูตับอ่อนและกระเพาะอาหาร ทำให้เลือดบางลง ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด ลดความดันโลหิต

อันตรายของพริกไทยดำ

ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในกรณีที่บุคคลแพ้ยา พริกไทยดำยังก่อให้เกิดอันตรายต่อแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น การอักเสบเฉียบพลันของไตและกระเพาะปัสสาวะ โรคโลหิตจาง หลังการผ่าตัดลำไส้และกระเพาะอาหาร

วิดีโอจาก YouTube ในหัวข้อของบทความ: