จานมันฝรั่งในแม่พิมพ์ซิลิโคน คัพเค้กสีส้มในแม่พิมพ์ซิลิโคน

มัฟฟินที่มีลูกเกด ลูกพรุน และถั่วมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และใช้เวลาเตรียมเพียง 10-15 นาทีเท่านั้น การเติมจำนวนมากทำให้ขนมอบมีรูปลักษณ์ที่แปลกตาและมีรสชาติที่หลากหลาย เมื่อมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ! พวกเขาเตรียมโดยไม่มีเนยและไม่มีนมดังนั้นทุกอย่างจึงง่ายและรวดเร็ว อย่าลืมลองทำมัฟฟินสูตรพิเศษนี้ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

วัตถุดิบ:
ไข่ - 2 ชิ้น
แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 6 -7 ช้อนโต๊ะ ล.
ลูกเกด - 100 กรัม
วอลนัท - 100 กรัม
ลูกพรุน - 70-100 กรัม
โซดาผสมกับน้ำส้มสายชู/ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง


การเตรียมสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ตีไข่เบา ๆ ด้วยน้ำตาลทราย


1. 
   ล้างผลไม้แห้งด้วยน้ำร้อน หั่นลูกพรุนเป็นชิ้นเล็ก ๆ วอลนัทสามารถบดในเครื่องบดกาแฟหรือบดโดยใช้ไม้นวดแป้ง เพิ่มขนมหวานในส่วนของเหลวของแป้งแล้วผสม

   คุณยังสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้ง นมหรือดาร์กช็อกโกแลตได้
   

2. 
   แบ่งแป้งออกเป็นแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือโลหะ

   เติมลงไปครึ่งหนึ่งเมื่อแป้งจะขึ้น

   แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องทาเนยเทียม หากคุณใช้กระทะโลหะ ควรทาจาระบีเบา ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กติด
   

3. 
   อบในเตาอบอุ่นประมาณ 10-15 นาทีที่ 180 C

   โรยมัฟฟินที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผง
   

4. 
   ปรากฎว่าน่ายินดีมาก! อร่อยมาก!
   
5. 
   น่าทาน!

   ขนมอบโฮมเมดหอมกรุ่นไม่ปล่อยให้ใครเฉย เพื่อปรนเปรอตัวเองและครอบครัวคุณสามารถอบอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง - คัพเค้กธรรมดา เตรียมค่อนข้างง่ายและรวดเร็วขึ้นอยู่กับส่วนผสมรสชาติแตกต่างกันมาก

   มีคนไม่มากที่รู้ว่านี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เก่าแก่ที่สุด มันถูกเตรียมย้อนกลับไปในกรุงโรมโบราณ สูตรนี้เรียบง่ายและไม่โอ้อวด เค้กแบนชิ้นเล็กๆ อบจากแป้งข้าวบาร์เลย์ (ค่อนข้างบดหยาบ) ผสมกับน้ำผึ้ง ไข่ ถั่ว อินทผาลัม และเมล็ดทับทิม ซึ่งมักเสิร์ฟบนโต๊ะของชาวโรมันผู้สูงศักดิ์ เห็นได้ชัดว่าใครๆ ก็ชอบขนมแสนอร่อยนี้และแพร่หลายอย่างรวดเร็ว

   ปัจจุบันมีการเตรียมคัพเค้กในทุกประเทศทั่วโลก บางแห่งเรียกว่ามัฟฟิน บางแห่งเรียกว่าคัพเค้ก แน่นอนว่าองค์ประกอบและรูปร่างต่างกัน ในอิตาลีเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงวันหยุดอีสเตอร์โดยปราศจากคัพเค้กแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมที่มีผลไม้แห้งและผลไม้หวานจำนวนมาก สามารถมีได้ทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก คัพเค้กแป้งบิสกิตขนาดเล็กมักจะตกแต่งด้วยครีมด้านบนและโรยด้วยโรยต่างๆ ในร้านกาแฟหลายแห่งคุณจะได้พบกับปาฏิหาริย์ที่อร่อยและสวยงามนี้ ในประเทศหลังโซเวียตสิ่งที่แพร่หลายที่สุดคือสิ่งที่เรียกว่าเค้กทุนซึ่งทำจากแป้งร่วนที่มีลูกเกดจำนวนมากและโรยด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน

   สูตรที่นำเสนอจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย การเตรียมใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น แม้ว่าจะไม่มีนมหรือไข่ แต่เค้กก็นุ่มและอร่อยมาก และต้องขอบคุณถั่วลูกเกดและลูกพรุนจำนวนมากทำให้ขนมอบเหล่านี้ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ดังนั้นหากมีเด็กเล็กอยู่ในบ้านคุณก็ต้องเตรียมคัพเค้กให้พวกเขาตามสูตรที่เสนอ

   
   

   คุณสมบัติของแม่พิมพ์ซิลิโคน

   วันนี้แม่พิมพ์ซิลิโคนได้เข้ามาช่วยเหลือคุณแม่บ้านแล้ว พวกเขาได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วเนื่องจากมีข้อดีหลายประการ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือขนมอบในนั้นไม่ไหม้และถอดออกได้ง่าย คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันก่อนใส่แป้งลงไปด้วยซ้ำ ทำความสะอาดง่ายและจัดเก็บสะดวกเนื่องจากไม่กินพื้นที่ นอกจากนี้ยังมีรูปทรงที่แตกต่างกันมากทำให้ผลิตภัณฑ์มีความสวยงามและน่าสนใจมาก สิ่งสำคัญคือต้องซื้อแม่พิมพ์ที่ดีและคุณภาพสูงที่ไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ไม่เช่นนั้นแป้งอาจดูดซับได้และขนมอบก็จะได้รสชาติและกลิ่นทางเคมีที่ไม่พึงประสงค์

วิธีใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคน: กฎสำคัญ 9 ข้อและสูตรที่น่าสนใจสำหรับการอบและเยลลี่ในรูปแบบและเม็ดขนาดใหญ่และขนาดเล็ก โชคดีนะ!!!

แม่บ้านหลายคนต่างชื่นชมความง่ายในการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนแล้ว แบบฟอร์มดังกล่าวทำจากซิลิโคนเฉื่อยทางเคมีซึ่งไม่ปล่อยสารอันตรายเมื่อถูกความร้อน - เป็นวัสดุที่ใช้ปลูกถ่ายทางการแพทย์

แน่นอน หากคุณไม่เพียงต้องการใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคนเท่านั้น แต่ยังมั่นใจในความปลอดภัยด้วย ให้ซื้อผลิตภัณฑ์จากบริษัทที่มีชื่อเสียงและมีชื่อเสียง

เครื่องครัวทุกชนิดทำจากซิลิโคน - ไม้พาย แปรง ที่วางหม้อ ที่รองร้อน และแม้กระทั่งมีด อย่างไรก็ตาม แน่นอนว่าฝ่ามือนั้นถูกครอบครองโดยแม่พิมพ์อบซิลิโคนทุกชนิด ซึ่งบางครั้งก็มีรูปร่างที่แปลกประหลาดที่สุด

หากคุณยังคงไม่ใช่เจ้าของที่โชคดี บางทีคุณอาจไม่รู้วิธีใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคนอย่างถูกต้อง อ่านบทความแล้วเติมเต็มช่องว่างความรู้!


- กฎข้อที่ 1
แม่พิมพ์ซิลิโคนแตกต่างจากแม่พิมพ์แก้วและโลหะตรงที่มีความยืดหยุ่นเพิ่มขึ้น ดังนั้นคุณจึงต้องเทแป้งลงไปเมื่อวางบนถาดอบหรือตะแกรงแล้ว มิฉะนั้นการจัดการโลดโผนจะหลีกเลี่ยงไม่ได้ในความพยายามที่จะไม่ทำให้แป้งหกและเป็นผลให้อารมณ์เสียและความไม่พอใจกับแบบฟอร์ม

- กฎข้อที่ 2
คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนกับเตาอบใดก็ได้ - แก๊ส, ไฟฟ้า, ไมโครเวฟ ใส่ไว้ในช่องแช่แข็งด้วย รูปแบบดังกล่าวสามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิจาก -40°C ถึง +240°C ได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นจึงยอดเยี่ยมไม่เพียงแต่สำหรับการอบเท่านั้น แต่ยังสำหรับการแช่แข็งอีกด้วย

- กฎข้อที่ 3
ผู้ผลิตแนะนำให้หล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนเพียงครั้งเดียวก่อนเริ่มใช้งานในครั้งแรก โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ได้ทาน้ำมันเลย และฉันก็ไม่เคยมีปัญหาในการเอาขนมอบสำเร็จรูปออกมาด้วย หากมีข้อสงสัยและรู้สึกปลอดภัยมากขึ้น ให้ทาจาระบีก่อนอบแต่ละครั้ง ซึ่งจะไม่เกิดอันตรายใดๆ อย่างแน่นอน อย่าลืมล้างแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยผงซักฟอกสูตรอ่อนก่อนเริ่มใช้งาน

- กฎข้อที่ 4
โปรดทราบว่าเวลาในการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนเกือบจะเท่ากับเวลาปกติ อย่างน้อยฉันก็ไม่รู้สึกแตกต่างอะไร โปรดทราบว่าเปลือกจะเกิดขึ้นที่ด้านบนเท่านั้นส่วนล่างของขนมอบจะชื้น

- กฎข้อที่ 5
นำขนมอบออกจากกระทะหลังจากพักไว้ประมาณห้าถึงเจ็ดนาที จากนั้นเพียงเอียงกระทะไปด้านหนึ่ง สินค้าที่อบเสร็จแล้วจะหลุดออกจากกระทะเองโดยที่คุณไม่ต้องออกแรงใดๆ หากขนมอบยังคงเกาะอยู่และไม่สามารถเอาออกได้ ให้งอขอบของแม่พิมพ์ออกไปด้านนอก โชคดีซิลิโคนช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้โดยไม่มีปัญหา ขั้นแรก หยิบเค้กหรือพายที่ติดอยู่จากด้านข้างด้วยไม้พายซิลิโคนหรือไม้ อย่าใช้มีดหรือส้อมโลหะในการเอาขนมอบออก - คุณจะเจาะกระทะ "ทันที"

- กฎข้อ 6
คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนได้ไม่เพียงแต่สำหรับการอบพายและมัฟฟินเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับเตรียมอาหารจากเนื้อสัตว์ ปลา และผักอีกด้วย ในกรณีนี้ ให้เลือกทรงกลม สี่เหลี่ยม หรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส

- กฎข้อ 7
เมื่อซื้อ ให้เลือกแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีการตกแต่งน้อยที่สุด โดยมีขอบเรียบเสมอกันโดยไม่มี "การแกะสลัก" เล็กน้อย มิฉะนั้นอาจเกิดปัญหาทั้งในการนำขนมอบที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์และการล้าง "ด้าย" นี้ในภายหลัง

- กฎข้อ 8
แม้ว่าขนมอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนจะไม่ไหม้ แต่เมื่อเอาออกแล้ว ยังมีแป้งบางๆ ติดอยู่บนผนังของแม่พิมพ์ หากต้องการล้างชั้นนี้ ขั้นแรกให้แช่แม่พิมพ์เป็นเวลาห้าถึงสิบนาทีในน้ำเย็น (นี่สำคัญ!) จากนั้นค่อย ๆ กลับด้านในของแม่พิมพ์ออกแล้วถูเบา ๆ ด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ แป้งที่เหลือจะหลุดออกมาโดยไม่มีปัญหาใด ๆ แม้แต่จากร่องที่เล็กที่สุด อย่าใช้สารกัดกร่อนที่รุนแรง

- กฎข้อ 9

เมื่อจัดเก็บ ให้งอแม่พิมพ์ซิลิโคนในลักษณะใดก็ได้ที่คุณต้องการ ม้วนเป็นหลอด ติดไว้ในตู้แคบๆ และที่มุมหนึ่งของชั้นวาง - แม่พิมพ์จะไม่ยับ ไม่เสียรูป และจะคืนรูปเดิมทันที

นี่เป็นกฎพื้นฐานที่คุณต้องรู้ก่อนเริ่มใช้จานอบซิลิโคน อย่างที่คุณเห็นมีไม่มากนักและทั้งหมดก็ค่อนข้างง่าย

สูตรสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็ก

สูตร1

ช็อคโกแลตบิสกิตในไมโครเวฟภายใน 5 นาที

"หมีน้อย" โดยทั่วไปการเตรียมจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที: 2 นาทีในการเตรียมแป้ง และ 3 นาทีในไมโครเวฟพอดี
เค้กช็อคโกแลตสปันจ์ในไมโครเวฟใน 5 นาที
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นม 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
โกโก้หรือช็อกโกแลตสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน)
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน)
แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน)
ผงฟู 1 ช้อนกาแฟ
การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ใส่ไข่ น้ำมันพืช นม จนได้แป้งเหลว
วางแม่พิมพ์ด้วยแป้งในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด
สำคัญ: กรอกแบบฟอร์มไม่เกิน 1/2 เต็มแป้งจะขึ้นอย่างมาก

เค้กช็อคโกแลตเลมอนในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ส่วนผสม: ไข่ 4 ฟอง;

มาการีนครึ่งซอง

น้ำตาล 1 แก้ว

ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย (หรือโยเกิร์ต)

แป้ง 2 ถ้วย;

ผงฟู 2.5 ช้อนชา

ดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง

ก่อนอื่นคุณต้องใส่ช็อกโกแลตลงในอ่างน้ำเพื่อละลาย ร่อนแป้งกับผงฟู แยกกันบดมาการีนและน้ำตาลจนเนียน เพิ่มไข่ตีเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมแล้วค่อย ๆ ใส่ครีมเปรี้ยวผสมกับช้อน ใส่ช็อกโกแลตละลายแล้วคนทันทีจนเป็นของเหลว จากนั้นจึงใส่แป้งที่ร่อนไว้กับผงฟูลงไป ผสมกับเครื่องผสมแต่ไม่นาน วางในแม่พิมพ์ซิลิโคนและระดับ อบประมาณ 20-25 นาทีที่ 250 องศา PS: ออกมาน่ามหัศจรรย์ด้วยช็อกโกแลตขูดและอัลมอนด์ บดอัลมอนด์ในเครื่องปั่น แต่ต้องเติมส่วนผสมแห้งขูดลงในแป้ง! คุณสามารถทำมะนาวได้ ในการทำเช่นนี้ ให้เติมมะนาว 1 ผลลงในส่วนผสมที่แห้ง และเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในส่วนผสมที่ "เปียก"

ตัวเลือกคัพเค้กฤดูร้อน

มัฟฟินบลูเบอร์รี่ฉ่ำ

เนย 200 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

แป้ง 200 กรัม

~ บลูเบอร์รี่ 200 กรัม

ไข่ 4 ฟอง

1 ช้อนชา ผงฟู

2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง (สำหรับตกแต่ง)

เครื่องผสม ตีเนย น้ำตาล และไข่ ร่อนแป้ง ผงฟู และส่วนผสมแป้ง ทาถาดเค้กด้วยเนยหนาๆ แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ผสมบลูเบอร์รี่กับแป้งเล็กน้อย (เพื่อให้ผลเบอร์รี่กระจายอย่างสม่ำเสมอในแป้ง) เพิ่มลงในแป้ง คนให้เข้ากัน วางในแม่พิมพ์ซิลิโคน ปรับระดับแล้วอบประมาณ ~ 40 นาทีที่ 180-200 C นำพายออกจากเตาอบและทิ้งไว้ในแม่พิมพ์เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นวางลงบนชั้นวางเค้กและเย็นสนิท โรยด้วยน้ำตาลผงร่อน

ขิง-เค้กมะนาว

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• 3 ไข่;
• มาการีน 0.5 ซอง;
• ผงฟู 0.5 ซอง;
• มะนาว (ความสนุกและน้ำมะนาวครึ่งลูก);
• ขิงขูด 2 ช้อนชา

ตีไข่กับน้ำตาลจนน้ำตาลละลายหมด มาการีนละลาย, ขิงขูดและผิวเลมอน ผสมไข่กับครีมเปรี้ยว มาการีน ขิง และผิวเลมอน เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก เพิ่มแป้งและผงฟูผสมด้วยช้อน โรยถาดเค้กด้วยแป้ง ใส่ในเตาอบ อุณหภูมิ 220-250 องศา เป็นเวลา 45 นาที ฝนตกปรอยๆกับเคลือบ (น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลผง 4 ช้อนโต๊ะ)

เค้กอัลมอนด์ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ส่วนผสม: ไข่ 4 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

แป้ง 3\4 ถ้วย

แป้ง 3\4 ถ้วย, มาการีน 1\2 p.

3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน,

1 1\2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู,

ผงคุกกี้ 1 ช้อนชา

เนยอัลมอนด์, น้ำตาลผง

วิธีเตรียม: ผสมแป้ง แป้ง และผงคุกกี้ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว มาการีนกับน้ำตาล 3\4 ถ้วย (สำรองไว้ 1\4 สำหรับไข่ขาว) แล้วตีไข่แดง ค่อยๆ เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ซึ่งเป็นส่วนผสมของแป้งและแป้ง และเนยลงในส่วนผสม โดยคนตลอดเวลา ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง ใส่น้ำตาลในส่วนท้ายและผสมกับแป้ง ทาจาระบีกระทะ โรยด้วยแป้ง แล้วอบในเตาอบอุ่น (180) เป็นเวลา 50 นาที โรยเค้กที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผง

คัพเค้กแสนอร่อยในแม่พิมพ์ซิลิโคน

สูตรอาหาร

แป้ง - 150 กรัม
แป้ง - 50 กรัม
น้ำมัน - 200 กรัม
น้ำตาล - 200 กรัม
ไข่ - 5 ชิ้น
เราต้องการไข่และเนยที่อุณหภูมิห้อง ตีเนยเป็นเวลา 5 นาที มิกเซอร์
ใส่น้ำตาลทั้งหมดแล้วตีต่อไปอีก 10 นาที
ตอกไข่ทั้งหมดลงในภาชนะแยกต่างหาก และ (สำคัญ) เทส่วนผสมน้ำตาลเนยหนึ่งช้อนเต็มลงไป แล้วตีต่อไป กระบวนการฆ่าไข่นี้ใช้เวลา 15 นาที เราต้องใช้น้ำตาลทั้งหมดในการละลาย ส่วนผสมของเนยกับไข่ควรจะเนียน เรียบ และนุ่มมาก
ร่อนแป้งและแป้ง (หลายครั้ง) เทส่วนผสมที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมของเราแล้วคนให้เข้ากัน ไม่นาน
เทแป้งลงในแม่พิมพ์อบซิลิโคน
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กเป็นเวลา 50 นาที
นำคัพเค้กออกมาแล้วพักไว้ในกระทะจนเย็นสนิท ตักใส่จานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรคัพเค้ก

ละลายมาการีน 200 กรัมบนกองไฟ ใส่น้ำตาล 1.5 ถ้วย โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ และนม 100 มล. ทั้งหมดนี้ควรต้มและเย็น
แยกไข่ 4 ฟอง เพิ่มส่วนผสมที่เย็นลงพร้อมผงคุกกี้ 1 ชิ้นและแป้ง 2 ถ้วย
ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากันแล้วเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน อบประมาณ 45 นาที คุณสามารถเพิ่มถั่ว ลูกเกด และผลไม้หวานลงในเค้กได้ น่าทาน!

คัพเค้ก

สำหรับแป้ง: 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;

250gr./1p. เนยเทียม,

1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง,

ไข่ 6 ฟอง

4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย

2 ช้อนชา ผงคุกกี้

0.5 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงาดำและ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. (25 กรัม) เกล็ดมะพร้าว

2 ช้อนโต๊ะ โกโก้.
บดมาการีนและผงด้วยเครื่องผสมโดยเติมไข่แดงทีละฟอง จากนั้นใส่แป้งและผงคุกกี้ เนย และบด ในตอนท้าย ผสมแป้งกับไข่ขาวที่ตีให้เป็นโฟมหนา เราแบ่งออกเป็นสามส่วน ใส่เมล็ดงาดำลงไปหนึ่งเมล็ด โกโก้ที่สอง และเกล็ดมะพร้าวลงในเมล็ดที่สาม ทาเนยเทียมลงในแม่พิมพ์ โรยด้วยแป้ง แล้วเกลี่ยแป้งให้เท่าๆ กัน โดยมีมะพร้าวอยู่ด้านล่าง จากนั้นตามด้วยโกโก้ และมีเมล็ดงาดำอยู่ด้านบน อบประมาณ 45-50 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

คัพเค้ก 2

วัตถุดิบ:
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 มล. 20%
แป้ง 300 กรัม
ผงคุกกี้ 1/2 ซอง
โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ฉันคอนยัค
เนย 100 กรัม
การตระเตรียม:
ตีไข่ ใส่น้ำตาล และผสม จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัดจนน้ำตาลละลายหมด ใส่เนย แป้ง ผงคุกกี้ แล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใส่โกโก้ลงไปหนึ่งส่วนแล้วผสม ทาจานอบด้วยไขมันใด ๆ วางครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลางแป้งสีขาวและสีเข้ม อบประมาณ 50 นาที 170 C. โคล่า เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว เทช็อกโกแลตลงไป: ละลายดาร์กช็อกโกแลตโดยใช้ไฟอ่อน ใส่คอนญัก 1 ช้อนชา และน้ำ 1 ช้อนชา ปรากฎมีลายเหมือนม้าลาย

คัพเค้กพร้อมไส้

คุณจะต้อง: - แป้ง 1 ถ้วย - น้ำตาล 3/4 ถ้วย - วานิลลาเล็กน้อย - โซดา 0.5 ช้อนชา - ผงฟู 0.5 ช้อนชา - เนยละลาย 40 กรัม - ไข่ 1 ชิ้น - นม 1/3 ถ้วย นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ในชามแล้วผสมด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่นประมาณ 2-3 นาทีจนเนียน คัพเค้กเหล่านี้สามารถอบโดยมีหรือไม่มีไส้ก็ได้ บลูเบอร์รี่แช่แข็งและลูกเกด เราใส่ไส้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เติมแป้งแล้วผสมด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่อยู่ที่ด้านล่างสุด อบที่ 180 องศา 25-30 นาที

มัฟฟินช็อคโกแลต

ขั้นแรกผสม: 250 กรัม - แป้ง 100 กรัม - โกโก้ 1 ช้อนชา - ผงคุกกี้ 1/2 ช้อนชา - โซดา 1/2 ช้อนชา - เกลือผสมแยกกัน: 250 กรัม - น้ำตาล 100 กรัม - ฉันละลายเนยในไมโครเวฟและทำให้เย็นลงเล็กน้อย 2 - ไข่ 200 กรัม - kefir 1p - น้ำตาลวานิลลา จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมช็อกโกแลต 200 กรัม

วางแป้งลงในกระทะแล้วอบเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200C

คัพเค้กกับลูกเกดแบบฟอร์มไอคอน

สูตรคัพเค้ก: 1 ช้อนโต๊ะน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ไข่ 2 ฟอง บดทั้งหมดนี้ ต่อเพิ่ม 100 กรัม มาการีน, โซดา 1 ช้อนชาพร้อมน้ำส้มสายชู, 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง. ผสมทุกอย่างใส่ลูกเกดเทลงในพิมพ์แล้วอบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เค้กในเครื่องทำขนมปัง

ไข่ - 3 ชิ้น
เนย (ละลาย) - 70 กรัม
เกลือ - เหน็บแนม
น้ำตาล - 200 กรัม
แป้ง - 320 กรัม
น้ำมะนาว 1 ลูก
ลูกเกด - มากถึง 100 กรัม (เนื่องจากไม่มีลูกเกด ใช้แอปริคอตแห้งและวันที่)
คอนยัค - 2 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู (หรือผงฟู 2 ช้อนชา) ตีไข่ให้เข้ากันกับน้ำตาลและเกลือใส่เนยละลายคอนยัคน้ำมะนาวแป้งลูกเกดและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู ตามกฎแล้วเค้กนี้จะอบในเครื่องทำขนมปังในโหมด "อบ" ประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที (โดยประมาณโปรแกรม "อบ" มีเวลา 1 ชั่วโมงและเมื่อสิ้นสุดก็เปิดอีกครั้งและมองไปที่ ตามกฎแล้วเค้กจะเพิ่มอีก 15 นาที -20 นาที) อย่างไรก็ตาม มันอบได้ดีในเตาอบที่ 180

คัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคน 3 นาทีในไมโครเวฟ

มาเตรียมคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนอย่างรวดเร็วและอร่อยกันเถอะ! ทุกอย่างจะใช้เวลา 3 นาที

แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ), 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้วานิลลาเล็กน้อยผสมในจาน ตีไข่ 1 ฟองแล้วใส่ลงในจานผสม 3 ช้อนโต๊ะ นม 3 ช้อนโต๊ะ เทน้ำมันลงในจานแล้วคนให้เข้ากัน ความสอดคล้องของแป้งคล้ายกับครีมเปรี้ยว เติมโซดา 1/3 ช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู เทลงในพิมพ์ซิลิโคน (ครึ่งแม่พิมพ์!) และเข้าไมโครเวฟ 3 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นสักครู่ ในระหว่างขั้นตอนการอบ เค้กจะขึ้นตัวได้ดี และเมื่อเย็นตัวลง เค้กอาจจะแข็งตัวบ้าง ง่ายต่อการถอดออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคน เราได้คัพเค้กขนาดเล็ก 6 ชิ้น

มีความสุขในการทำอาหารและมีความสุขในการกิน!

สูตรสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่

คัพเค้กหมีบาร์นีย์

คัพเค้กบาร์นีย์แบร์: มาการีน 1 ห่อ (ตะแกรง),

0.5 ลิตร เคเฟอร์,

ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 1 ถ้วย น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง ผงฟู แป้ง 2 ถ้วย ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน วางแม่พิมพ์บนถาดอบ เท 2/3 ของแป้งลงไป ใส่เตาอบ อบ และทดสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน

แม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่ สูตรด่วน

ไข่ 2 ฟอง +1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล = ตี
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
1 ช้อนชา ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู
ละลายมาการีน 0.5 ซอง (100 กรัม)
2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
ลูกเกด 50-70 กรัม
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน วางในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่แล้วอบประมาณ 20 นาที

สูตรสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่

น้ำตาล 175 กรัม

เนย 175 กรัม

ลูกเกด 175 กรัม

ไข่ 140 กรัม

แป้ง 240 กรัม

1/2 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง

เกลือเล็กน้อย

น้ำตาลวานิลลา

สำหรับสูตรนี้ สิ่งสำคัญคือต้องยึดส่วนผสมในปริมาณที่แน่นอน สำหรับไข่ มันง่ายมาก - 140 กรัมคือไข่ขนาดกลาง 3 ฟอง และฉันทานโปรตีนเล็กน้อย (แต่ฉันยังชั่งน้ำหนักอยู่) เก็บเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วบดกับน้ำตาลในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนขึ้นฟูใส่ไข่ทีละฟองตีให้เข้ากันไข่ต่อไปเป็นต้น ล้างลูกเกดแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ เพิ่มลงในส่วนผสมเนยเติมเกลือเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แยกแป้ง, ผงฟู, ใส่น้ำตาลวานิลลา จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนผสมด้วยเนยอย่างระมัดระวังแล้วผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ (ฉันใช้ช้อนเท่านั้น) ฉันอัดจาระบีด้วยน้ำมันอย่างดีวางแป้งแล้วปรับระดับพื้นผิวด้วยช้อนเปียก ฉันทำให้มันเปียกด้วยน้ำแล้วใช้มันทำการตัดเค้กตามยาวลึก มันควรจะลากไปในภายหลัง แต่เมื่อเค้กเริ่มโต มันจะปรากฏขึ้นและจะไม่ทำให้เค้กมีโอกาสระเบิดในจุดที่ควรจะเป็น เตาอบอุ่นไว้ที่ 160 องศา อบประมาณ 80-100 นาที นำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง พักให้เย็นบนตะแกรง (เพื่อไม่ให้เหงื่อเปียก) โรยด้วยน้ำตาลผงขณะร้อน

สูตรเค้กเลมอนอบหอมๆ

ไข่10ฟอง
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
เนย 250 กรัม
ผง 2 ช้อนชาในคุกกี้
มะนาว 2 ลูก
แป้ง 400 กรัม

ต้มมะนาวหนึ่งลูกเป็นเวลา 15 นาที เย็นและบด เติมน้ำตาล 1.5 ถ้วยแล้วตีใส่เนยนุ่ม - ตีให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาวอีกลูก ผสมแป้งกับผงแล้วผสมกับมวลนี้ แยกไข่ขาว 10 ฟองออกจากกัน และผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง อัดจาระบีแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง อบประมาณ 50 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา

คัพเค้กวานิลลาในแม่พิมพ์ซิลิโคน

kefir-0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล-1 ช้อนโต๊ะ
มาการีน-100 กรัม
ไข่-2 ชิ้น
น้ำตาลวานิลลา-1 หน้า
เบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง,

น้ำตาลผง

ผสม kefir กับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา เพิ่มไข่และตี จากนั้นใส่มาการีน + โซดาที่ละลายและเย็นแล้ว แป้งและผสมให้เข้ากัน แป้งไม่ควรหนาเกินไป (เช่นแพนเค้ก แต่หนากว่าเล็กน้อย) หั่นแอปริคอตแห้งเป็นก้อนแล้วม้วนรวมกับลูกเกดด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้จมลงไปที่ด้านล่างสุดเมื่ออบ) เพิ่มแอปริคอตแห้งและลูกเกดลงในแป้ง ผสมและวางในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินา (เนยด้านบน) นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที โรยเค้กเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

เค้กช็อคโกแลตวาเลนไทน์

แป้ง:

ผงโกโก้ไม่หวาน ½ ถ้วย

น้ำร้อน ½ ถ้วย

แป้ง 3/4 ถ้วย

เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา

เกลือ ½ ช้อนชา

ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง

น้ำตาลทรายละเอียด 1 ¼ ถ้วยตวง

น้ำมันพืช ¼ ถ้วย

ครีมออฟทาร์ทาร์ ¼ ช้อนชา

เคลือบไวท์ช็อกโกแลต:

ไวท์ช็อกโกแลตชิป 1 2/3 ถ้วย (แพ็คเกจ 11 ออนซ์)

นม 1/3 ถ้วย

เนยจืด 1 ½ ถ้วยตวง อุณหภูมิห้อง

สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 2 ½ ถ้วย (เป็นผง)

ผงโกโก้ไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ

เคล็ดลับ: ใช้ถ้วยตวงและช้อนหรือตาชั่งมาตรฐานเพื่อการวัดที่แม่นยำ

กระบวนการ:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์ซิลิโคนรูปหัวใจหรือพิมพ์เค้กกลม: ทาจาระบีที่ด้านล่างของพิมพ์เล็กน้อย

เคล็ดลับ: หากคุณไม่มีแม่พิมพ์ซิลิโคนรูปหัวใจ ให้ตัดกระดาษรูปหัวใจเพื่อใช้เป็นเทมเพลต อบเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนทรงกลม เมื่อเค้กอบและเย็นแล้ว ให้ใช้มีดคมๆ ตัดเค้กให้เป็นรูปหัวใจ

แป้ง:

1. ในชามขนาดเล็ก ผสมโกโก้และน้ำร้อน ย้ายจนกว่าจะเชื่อมต่อกันอย่างสมบูรณ์เรียบออก พักไว้ให้เย็น
2. ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือ ร่อนหรือตีให้เข้ากัน กันไว้.
3. ในชามขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมอาหารไฟฟ้า ให้ใส่ไข่แดงและตีด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาทีจนเกิดฟองและไข่แดงจะหนาและมีสีมะนาว ใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง ค่อยๆ เติมน้ำตาล 1 ถ้วย ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ หรือแบบไหลสม่ำเสมอช้ามาก โดยใช้เวลาประมาณ 4 ถึง 5 นาทีในการเติมน้ำตาลทั้งหมด แล้วตีจนไข่และน้ำตาลเข้ากันดี ใช้ไม้พายยางขูดด้านข้างและด้านล่างของชามเพื่อให้ส่วนผสมกระจายทั่วถึง ส่วนผสมจะข้นและมีสีเหลืองซีด
4. ใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง ค่อยๆ เทเนยลงในแป้งด้วยความเร็วที่สม่ำเสมอและช้าๆ เพิ่มวานิลลาและกวนต่อไปอีก 1 นาทีจนกระทั่งทุกอย่างเข้ากันดี
5. ใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งประมาณ 1/2 ส่วน ผสมจนเข้ากัน จากนั้นจึงเติมอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ ผสมจนเข้ากันดี โดยขูดด้านข้างของชามตามต้องการ
6. ใช้ที่ตีไข่หรือไม้พายยางขนาดใหญ่ ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมช็อกโกแลตลงในแป้ง

1. ในชามขนาดใหญ่อีกใบและใช้เครื่องตีที่สะอาด ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนเกิดฟอง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลที่เหลือ ¼ ถ้วย และตีต่อไปจนแข็ง ผสมไข่ขาวลงในแป้ง อบ:
2. ตักแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่เตรียมไว้ และใช้ช้อนขนาดใหญ่เกลี่ยพื้นผิวไปทางด้านหลัง นำเข้าอบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะสะอาด นำออกจากเตาอบแล้วนำไปพักบนตะแกรงพักให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำเค้กออกจากพิมพ์ วางเค้กบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท เคลือบสีขาว:
3. ผสมไวท์ช็อกโกแลตชิปกับนมที่ด้านบนของหม้อต้มสองชั้น วางกระทะที่มีน้ำเดือด (กระทะด้านบนไม่ควรโดนน้ำ) จนกระทั่งมันฝรั่งทอดละลายและส่วนผสมเนียน นำออกจากเตา ใส่เนย วานิลลา และน้ำตาลผง ผสมด้วยมือหรือตีด้วยเครื่องตีแบบมือถือเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีจนฟรอสติ้งมีความหนาและเรียบเนียน

1. แบ่งเคลือบครึ่งหนึ่งแล้ววาง ½ ลงในชามแยกต่างหาก เติมโกโก้ลงไป 1/2 ของเคลือบ
2. ปาดไวท์ช็อกโกแลตฟรอสติ้งระหว่าง 2 ชั้นและด้านบนของเค้ก ทาโกโก้ฟรอสติ้งที่ด้านข้างของเค้ก
3. ใช้ถุงบีบตกแต่งเค้ก
4. สนุกกับงานที่ทำ

สูตรเยลลี่และน้ำแข็งในแม่พิมพ์ซิลิโคน

วัตถุดิบ:

600 กรัม คอทเทจชีส
นม 300 มล.
36 กรัม เจลาติน,
น้ำ 180 มล.
150 กรัม ซาฮารา
50 กรัม โกโก้.

รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน
แบ่งส่วนผสมออกเป็น 3 ส่วน
อุ่น 2 ช้อนชาบนเตา โกโก้และ 2 ช้อนโต๊ะ นมต้มเล็กน้อยจนโกโก้ละลาย เย็นและเพิ่มชีสกระท่อมและน้ำตาลในส่วนแรก
จากนั้นให้อุ่นนม (3 ช้อนโต๊ะ) กับโกโก้ที่เหลือ (3 ช้อนชา) ละลายให้เข้ากันแล้วเติมคอทเทจชีสและน้ำตาลในส่วนที่สอง
จากนั้นผสมนม 300 มล. กับน้ำ 180 มล.
12 กรัม เจลาตินเทส่วนผสมของน้ำและนม 160 มล. แล้วใส่ในอ่างน้ำจนละลายหมด แต่อย่าต้ม
เพิ่มเจลาตินที่ละลายแล้วลงในส่วนแรกของคอทเทจชีสและโกโก้ (ช็อกโกแลตอ่อน) ใส่ส่วนผสมนี้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที
ต่อไปละลาย 12 กรัม เจลาตินยังอยู่ในส่วนผสมของน้ำและนม 160 มล. และเติมลงในมวลสีขาว (ไม่มีโกโก้) คุณสามารถเพิ่มวอลนัทบดได้
นำส่วนแรกออกจากช่องแช่แข็ง แล้วเพิ่มอีกชิ้นแล้วใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที
จากนั้นอีกครั้ง 12 กรัม ละลายเจลาตินในนมและน้ำที่เหลือ (160 มล.) ใส่ส่วนที่ 3 (ดาร์กช็อกโกแลต) แล้วเทเยลลี่ลงในส่วนเหล่านั้น
ตอนนี้ใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง นำออกจากแม่พิมพ์
คุณสามารถเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไปแล้วโรยถั่วลงไป

สูตรสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคน

สูตรการอบเป็นรูปหมีบาร์นีย์

บิสกิตใด ๆ - กับ kefir, คอทเทจชีส, แยม ฯลฯ - เหมาะสำหรับการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ทุกสิ่งที่คุณคุ้นเคยกับการปรุงอาหารในกระทะอบแบบดั้งเดิมสามารถเตรียมได้ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

นอกจากนี้แม่พิมพ์ซิลิโคนยังให้โอกาสใหม่ๆ แก่เราอีกด้วย พวกเขาเตรียมเยลลี่ ช็อคโกแลต และทำน้ำแข็ง ซึ่งไม่สามารถเตรียมในแม่พิมพ์โลหะได้ เราลองสูตรการอบหลายอย่างที่คุณจะอ่านในบทความนี้ด้วยตัวเอง

สูตรบาร์นีย์แบร์

ส่วนผสม (ส่วนผสมของสูตร):

พลัม 1 ซอง เนย 1 ช้อนโต๊ะ kefir, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 1.5 ถ้วย, ผงฟู 1 ซอง, วานิลลิน (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน), แป้ง 2 ถ้วย, โกโก้

ครีม: ช็อคโกแลตละลายหรือนมข้นต้มหรือเนยถั่วช็อคโกแลต

สูตรทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนยละลายและ kefir

ขั้นตอนที่ 2: ร่อนแป้ง รวมและนวดแป้ง ใช้ 1/6 ของแป้งแล้วเติมโกโก้ลงไป

ขั้นตอนที่ 3: ผัดทุกอย่างจนเนียนและเติมแม่พิมพ์หมีให้เต็มสองในสาม เติมอุ้งเท้าหมีด้วยแป้งโกโก้

ขั้นตอนที่ 4: อบหมีบาร์นีย์ที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 30-40 นาที เย็น นำออกจากพิมพ์

ขั้นตอนที่ 5: ควรฉีดช็อกโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำ หรือนมข้นต้มหรือเนยถั่วช็อกโกแลตด้วยกระบอกฉีดยาลงในหมีที่อบแล้ว

สูตร2

คัพเค้ก

3 ไข่;
200 กรัม เนยเทียม;
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ เคเฟอร์;
1 ช้อนชา โซดา;
4 ช้อนโต๊ะ แป้ง.
ลูกเกด.
บดไข่ด้วยน้ำตาลใส่มาการีน (ละลาย แต่อุ่น) เคเฟอร์ใส่โซดาและแป้งลูกเกด ผสมแป้งด้วยช้อนควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
เติมแม่พิมพ์ลงครึ่งหนึ่ง

สูตร Canelé ในแม่พิมพ์ซิลิโคนเบอร์ 4

คุณสามารถเพิ่มกลิ่นวานิลลาลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติได้

เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง + 24 ชั่วโมง 8 ที่ 100 กรัม - 380 กิโลแคลอรี

นม 500 มล

แป้ง 135 กรัม

มัฟฟินเป็นขนมอบที่มีรสหวาน ทำจากแป้ง น้ำตาล ไข่ นม และไขมัน โครงสร้าง ความหนาแน่น ขนาด และรสชาติของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก มัฟฟินเตรียมด้วยโซดาหรือยีสต์ และอาจมีการเพิ่มเติมในรูปของถั่ว ลูกเกด ช็อคโกแลต และผลไม้หวาน

คัพเค้กคลาสสิกเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสลาฟมานานแล้ว ตามเนื้อผ้าขนมนี้มีรูปทรงกระบอกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและจำเป็นต้องเตรียมไว้สำหรับงานแต่งงานและวันหยุดสำคัญของโบสถ์ - คริสต์มาสและอีสเตอร์

ในปัจจุบัน คัพเค้กแบบแบ่งส่วนไม่ว่าจะไส้ด้านในหรือเคลือบด้วยช็อกโกแลตละลายหรือฟองดองกำลังได้รับความนิยม สูตรอาหารมากมายสำหรับของหวานนี้ช่วยให้คุณเตรียมได้ทุกวัน ไม่ใช่แค่ในวันหยุดเท่านั้น มาดูตัวเลือกต่างๆ สำหรับคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนและสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายกันดีกว่า

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างของหวาน

ญาติที่เก่าแก่ที่สุดของคัพเค้กคือเค้กอีสเตอร์ และญาติชาวต่างชาติถือเป็นมัฟฟินและคัพเค้ก แต่ก่อนที่เราจะพิจารณาสูตรคัพเค้กแสนอร่อยเพื่อไม่ให้สับสนในแนวคิดเราควรพิจารณาว่าชื่อเหล่านี้มีความแตกต่างพื้นฐานหรือไม่

• แป้งสำหรับเค้กใด ๆ จัดทำขึ้นโดยมีไขมันบังคับ อาจเป็นน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก มาการีน สเปรด เนย เป็นส่วนประกอบนี้ที่ทำให้ผลิตภัณฑ์แตกต่างจากขนมอบหวานอื่นๆ
• รูปร่างของคัพเค้กจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดที่ต้องการ เมื่อก่อนเป็นแบบทรงพายแบบมีหรือไม่มีรูทะลุ ในปัจจุบัน สูตรคัพเค้กแบบแบ่งส่วนในแม่พิมพ์เตาอบซิลิโคนมีมากขึ้นเรื่อยๆ
• มัฟฟินมีรูปร่างเหมือนเค้กชิ้นเล็กเสมอ
• ในแง่ขององค์ประกอบมัฟฟินนั้นแทบจะเหมือนกับคัพเค้กเลย และถึงแม้ส่วนผสมจะเหมือนกัน แต่สัดส่วนก็ต่างกันเสมอ ส่งผลให้ได้มัฟฟินที่หนักกว่า
• กระบวนการสร้างของหวานทั้งสองนี้ก็มีความแตกต่างกันเช่นกัน สำหรับมัฟฟินและเค้กอีสเตอร์ ส่วนประกอบทั้งหมดจะผสมเข้าด้วยกันโดยไม่มีลำดับที่ชัดเจนและเข้มงวด เมื่ออบมัฟฟิน ส่วนผสมแห้งจะถูกผสมในชามแยก ส่วนผสมเปียกในชามอีกใบ จากนั้นจึงผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
• คัพเค้ก- แบ่งของหวานด้วยครีม ฐานของคัพเค้กอาจเป็นคัพเค้กหรือมัฟฟินก็ได้ นี่อาจเป็นขนมอบที่มีไส้หรือสารเติมแต่ง สิ่งสำคัญในการสร้างสรรค์คัพเค้กคือการทำฝาครีมไว้ด้านบนของผลิตภัณฑ์เพื่อทำมินิเค้ก

สูตรคัพเค้กง่ายๆ

ขนมหวานแบบเดิมๆ จะช่วยได้เมื่อมีแขกที่ไม่คาดคิดปรากฏตัวที่หน้าประตูบ้าน ความง่ายในการเตรียมโดยใช้ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุดทำให้คัพเค้กเป็นที่นิยมอย่างมาก

สูตรมัฟฟินไมโครเวฟ

เมื่อคุณไม่มีเวลาจริงๆ เครื่องใช้ในครัวเรือนจะช่วยให้คุณอบคัพเค้กเป็นอาหารเช้าหรือของว่างสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย มินิคัพเค้กที่แบ่งส่วนจะพร้อมเร็วกว่าที่คุณพร้อมไปทำงาน

ส่วนผสมของสูตร:

• แป้ง 3 ชต. ช้อน
• โกโก้ 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผงฟู ¼ ช้อนชา
• นม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแยกกัน: แป้งร่อน, น้ำตาล, ผงโกโก้และผงฟู
2. ตีไข่จนเป็นฟอง ผสมเนยและนมลงไป รวมส่วนผสมแห้งและเปียกเข้าด้วยกัน วางแป้งที่เสร็จแล้วลงในพิมพ์แล้วอบโดยใช้กำลังไมโครเวฟสูงสุดประมาณ 5 นาที
3. เป็นการดีกว่าที่จะควบคุมกระบวนการอบหลังจากผ่านไป 2-2.5 นาที หากเค้กยังไม่อบ ให้อบต่ออีก 3 นาที โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยผง
4. ผู้ชื่นชอบรสชาติกาแฟสามารถเพิ่มกาแฟสำเร็จรูปอีก 1 ช้อนชาเมื่อสร้างแป้ง และแฟนช็อคโกแลตสามารถเพิ่มสีใดก็ได้

การอบด้วย kefir

คัพเค้ก Kefir ในแม่พิมพ์ซิลิโคนจะฟูและหวานโดยไม่ต้องยุ่งยากในครัว สูตรคลาสสิกเสิร์ฟพร้อมแยม น้ำผึ้ง หรือช็อกโกแลตละลาย

ส่วนผสมของสูตร:

• ไข่ 3 ชิ้น
• เคเฟอร์ 2 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 4 ถ้วย
• มาการีน 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โซดา 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายมาการีน (โดยเฉพาะในอ่างน้ำ) แล้วจึงปล่อยให้เย็น ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมให้เป็นก้อนเนื้อนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน เทของเหลวทั้งหมดลงไป: kefir, มาการีน, น้ำมันพืชไร้กลิ่น เพิ่มเบกกิ้งโซดา ปฏิกิริยาของโซดากับ kefir จะเพิ่มความฟูของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดังนั้นคุณจึงไม่ควรดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู
2. ร่อนแป้งด้วยตะแกรงแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันหลีกเลี่ยงก้อนจนได้มวลเหมือนครีมเปรี้ยว
3. อบมัฟฟินเป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 180-190C
4. สูตรเค้กง่ายๆ ในเตาอบนี้ทำให้สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารใหม่ได้ นมหรือครีมเปรี้ยวสามารถรับมือกับการไม่มี kefir ได้อย่างง่ายดาย และคุณสามารถเพิ่มถั่ว ผลไม้หวาน และผลไม้แห้งลงในแป้งได้ สูตรคัพเค้กลูกเกดในพิมพ์รูปหัวใจจะแสดงวิธีทำให้คนที่คุณรักพอใจทุกวัน

สูตรคัพเค้กกับคอทเทจชีส

เพื่อให้ขนมอบของคุณไม่เพียงแค่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพียงแค่อบมัฟฟินคอทเทจชีสในแม่พิมพ์ซิลิโคนตามสูตรอาหารสำหรับเด็ก ผู้ที่ลดน้ำหนัก และผู้ที่ชื่นชอบของหวาน สูตรอาหารง่ายๆที่ไม่มีน้ำมันจะช่วยชดเชยความต้องการขนมหวานสำหรับทุกคนได้อย่างสมบูรณ์และจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยแร่ธาตุที่มีประโยชน์

มินิคัพเค้กไดเอท

อาหารไม่ควรจืดชืดและไม่มีรส ไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองอยู่แค่ของหวานเมื่อคุณสามารถกินคัพเค้กในขณะที่รักษารูปร่างได้

ส่วนผสมของสูตร:

• คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) 180 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• เคเฟอร์ 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• รำข้าวโอ๊ต 6-7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• สารให้ความหวาน 8-10 เม็ด
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โซดา ¼ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เปลี่ยนรำข้าวโอ๊ตเป็นแป้งโดยใช้เครื่องปั่น ถูคอทเทจชีสแห้งผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดก้อน ละลายเม็ดสารให้ความหวานในน้ำร้อน
2. ตีไข่ให้เป็นโฟมฟู เทน้ำมะนาว น้ำหวาน และเคเฟอร์ลงไป ผสมส่วนผสม เพิ่มข้าวโอ๊ตและคอทเทจชีสขูดลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เบกกิ้งโซดาเป็นครั้งสุดท้าย
3. เปิดเตาอบที่ 180C เทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่แบ่งส่วน สูตรเค้กไร้น้ำมันที่ง่ายที่สุดจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับของหวานได้ภายใน 20-25 นาที

คัพเค้กฟักทองชีสสำหรับเด็ก

เด็ก ๆ ชอบขนมอบหวานที่มีสารปรุงแต่ง ลูกเกดและถั่วแบบคลาสสิกถูกแทนที่ด้วยผลไม้สด เบอร์รี่ และส้มเพิ่มมากขึ้น แต่ไม่มีอะไรจะให้กำลังใจเด็กๆ ได้เท่ากับขนมอบที่สดใสและมีกลิ่นหอม ฟักทองกับคอทเทจชีสเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อเช้า ของว่าง หรือของหวาน

ส่วนผสมของสูตร:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล 90 กรัม
• ฟักทอง 200 กรัม
• อบเชย 8 กรัม
• ผิวส้ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับของหวานนี้ ฟักทองควรมีพันธุ์ที่สดใสและชุ่มฉ่ำ ลอกเปลือกออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น อบฟักทองในเตาอบจนนิ่ม ผสมผักที่แช่เย็นแล้วกับน้ำตาล อบเชย และน้ำตาลวานิลลา
2. ในชามอีกใบบดคอทเทจชีส ใส่ครีม, น้ำตาล, ความเอร็ดอร่อยลงไป, ตีไข่ลงไป ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งร่อนแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
3. เติมแม่พิมพ์ซิลิโคนตามลำดับต่อไปนี้: เติมแป้ง 1/2 ของแม่พิมพ์ จากนั้นใส่น้ำซุปข้นฟักทอง 1 ชั้น จากนั้นจึงเติมแป้งเป็นชั้นบางๆ อีกครั้ง
4. เค้กสปันจ์ในแม่พิมพ์ซิลิโคนอบในเตาอบอุ่นประมาณ 20-30 นาทีที่ 165-180C เปลือกสีทองที่อยู่ด้านบนของผลิตภัณฑ์บ่งบอกถึงความพร้อมของจาน

ผู้ชื่นชอบของหวานและผู้ชื่นชอบช็อคโกแลตสามารถเตรียมมัฟฟินคอทเทจชีสประเภทอื่นได้ ดูวิดีโอ

สูตรมัฟฟินและคัพเค้กที่ผิดปกติ

จินตนาการและความปรารถนาที่จะกระจายการทำขนมจะช่วยให้คุณคิดค้นสูตรดั้งเดิมใหม่ได้อย่างอิสระ และหากต้องการคัพเค้กแต่ละประเภทก็สามารถกลายเป็นเค้กครีมชิ้นเล็ก ๆ ที่สวยงามซึ่งคุณจะไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟแขก

ของหวานกับนมข้นต้ม

นอกจากน้ำตาลแล้ว นมข้นต้มยังช่วยเพิ่มความหวานให้กับเค้กอีกด้วย ทำหน้าที่เป็นไส้ซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวกับฐานบิสกิตของมัฟฟิน

ส่วนผสมของสูตร:

• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 200 มล
• นม 200 มล
• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาล 80-100 กรัม
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• นมข้นต้ม 1/2 กระป๋อง
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาจนเนียน เทนมและเนยลงไปแล้วผสมอีกครั้ง
2. ร่อนแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมของเหลว เติมแป้งที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วเท 1 ช้อนโต๊ะลงไป ช้อน. วางนมข้นต้ม 1 ช้อนชาไว้ตรงกลางของแต่ละแม่พิมพ์ แล้วปิดด้วยแป้งบางๆ ด้านบน
3. อบเค้กหอมประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180C
4. ในการอบขนมแบบแบ่งส่วน ไม่เพียงแต่ใช้นมข้นต้มเท่านั้น ในรูปแบบของเหลวมักจะใช้แทนน้ำตาลซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติเท่านั้น ดังนั้นคัพเค้กหินอ่อนขนาดใหญ่ที่มีนมข้นในแม่พิมพ์ซิลิโคนหากตกแต่งอย่างถูกต้องก็อาจกลายเป็นเค้กวันหยุดได้จริง คุณสามารถค้นหาสูตรสำหรับปาฏิหาริย์ง่ายๆ นี้ได้ที่นี่

คัพเค้กสายรุ้งรื่นเริง

เค้กด่วนหลากสีในเตาอบจะเป็นการสิ้นสุดงานฉลองวันหยุดที่ยอดเยี่ยม ครีมรสหวานจะช่วยกระจายคัพเค้กสีรุ้งและมีกลิ่นรสชาติที่แตกต่างกัน

ส่วนผสมของสูตร:

• แป้ง 190 กรัม
• น้ำตาล 150-180 กรัม
• น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย
• ไข่ 1 ชิ้น
• โยเกิร์ต 125 มล
• โซดา ½ ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู ½ ช้อนชา
• สีผสมอาหาร

วิธีทำอาหาร:

1. สูตรนี้ใช้แป้งมัฟฟินเวอร์ชันหนึ่ง ร่อนแป้งลงในชามแยก ใส่โซดาและน้ำตาล ผสมส่วนผสมแห้ง
2. ในชามใบที่สอง ตีไข่ด้วยการตีไข่ เทโยเกิร์ตน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงไป คนส่วนผสมที่เป็นของเหลว
3. ผสมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว 3 ครั้ง คนให้เข้ากันตลอดเวลา แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 4-5 ส่วนเท่า ๆ กัน ผสมสีผสมอาหารเล็กน้อยในแต่ละส่วน
4. ใส่แป้งแต่ละชนิดประมาณ 1-1.5 ช้อนโต๊ะลงในพิมพ์สลับกัน เรนโบว์มัฟฟินอบที่อุณหภูมิ 190-200C ประมาณ 20-30 นาที
5. ครีมจะทำให้คัพเค้กที่เสร็จแล้วดูเป็นเทศกาล: คุณสามารถทำโปรตีนเมอแรงค์ ชีส เนย หรือคัสตาร์ดได้ ตกแต่งด้านบนของคัพเค้กแต่ละชิ้นตามจินตนาการของคุณ
6. Jamie Oliver เชฟชาวอังกฤษผู้โด่งดังนำเสนอคัพเค้ก มัฟฟิน และคัพเค้กให้เลือกมากมาย ค้นหาสูตรง่ายๆ สำหรับมัฟฟินเบอร์รี่พร้อมครีม

ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการอบ

หลังจากอ่านสูตรอาหารแล้ว คำถามก็เกิดขึ้น: ทำไมเราถึงพูดถึงการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน? ใช่ เนื่องจากการใช้พวกเขามีข้อได้เปรียบอย่างมาก - มัฟฟินอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ไหม้และนำออกมาได้ง่าย และรูปแบบดังกล่าวมีน้ำหนักเบาและกะทัดรัด ง่ายต่อการล้างและจัดเก็บ

คัพเค้กที่นำเสนอในแม่พิมพ์ซิลิโคนและสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายช่วยให้คุณสามารถเลือกดูผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ทำให้คุณมีโอกาสเลือกตัวเลือกที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ แต่เพื่อให้การอบตามสูตรใด ๆ ออกมาสมบูรณ์แบบคุณควรจำเคล็ดลับง่าย ๆ บางประการที่จะช่วยทั้งแม่บ้านมือใหม่และพ่อครัวฝีมือดี

• เนยละลายที่ใช้ในแป้งควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง หากร้อน ไข่และแป้งจะสุก แต่เค้กจะไม่ขึ้น
• ควรแช่ลูกเกดและผลไม้หวานที่คุณใช้ก่อนจะดีกว่าเพื่อไม่ให้แห้ง และเพื่อให้มีการกระจายเท่า ๆ กันทั่วทั้งแบบฟอร์มจึงควรรีดแป้งเล็กน้อย
• เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งสำหรับมัฟฟินในรูปแบบซิลิโคนที่เตรียมไว้บนฐานบิสกิตนั้นนุ่ม โปร่งสบาย และอบอย่างทั่วถึง ควรเพิ่มผ้าขาวที่ตีลงในโฟมแน่นที่ปลายสุดของการนวด
• เพื่อให้โครงสร้างแป้งละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ให้ใช้ไข่แดง 2 ฟองแทนไข่ทั้งฟอง
• หากผลิตภัณฑ์อบไม่เท่ากัน เมื่อด้านบนไหม้และตรงกลางยังดิบอยู่ คุณควรปิดขนมอบด้วยกระดาษอาหาร
• เวลาจะเรียงแป้งเป็นรูปทรง ต้องเติม 1/2 หรือ 3/4 นิ้ว แต่อย่ามากไป เพราะ... แป้งขึ้นฟูดี

วันนี้เราจะทำคัพเค้กด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคน ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายจนน่าประหลาดใจ ใช้เวลาทำอาหารน้อยมาก เพราะคุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำเข้าเตาอบ และผลิตภัณฑ์จะอบเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เนื่องจากมีขนาดเล็ก เราจะเพิ่มส้มสุกและฉ่ำที่บดแล้วลงในไส้ซึ่งจะทำให้เราได้ขนมอบที่นุ่มนวลและนุ่มนวลพร้อมรสส้มที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อย

หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนสูตรคัพเค้กคลาสสิกในแม่พิมพ์ได้หลากหลายโดยใส่ถั่ว ผลไม้หวาน เบอร์รี่ ช็อคโกแลต หรือส่วนผสมอื่นๆ ลงในแป้ง บิสกิตเข้ากันได้ดีกับสารปรุงแต่งรสหวานเกือบทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 1 อันเล็ก (หรือ 2-3 ส้มเขียวหวาน)
• แป้ง - 1/2 ถ้วย (ประมาณ 70 กรัม)
• น้ำตาลทราย - 1/2 ถ้วย (ประมาณ 100 กรัม)
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลผง (สำหรับตกแต่ง) - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สูตรคัพเค้กง่ายๆ ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

1. ในช่วงเริ่มต้นของกระบวนการทำอาหาร ให้เปิดเตาอบเพื่อให้มีเวลาอุ่นเพียงพอ เนื่องจากแป้งจะเตรียมภายในไม่กี่นาที จากนั้นรวมไข่กับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองโฟม
   
2. ผสมแป้งกับผงฟู จากนั้นหลังจากร่อนแล้ว ให้เติมลงในส่วนผสมไข่-น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน
   
3. มาเตรียมส้มกันเถอะ - ปอกส้มแล้วเอาฟิล์มออกจากส้มแต่ละชิ้นด้วยมีด เรากำจัดเมล็ดทั้งหมดแล้วหั่นเนื้อที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถแทนที่ส้มด้วยส้มเขียวหวาน 2-3 ลูก
   
4. หลังจากสะเด็ดน้ำออกแล้ว ให้ใส่ผลส้มสับลงในแป้งหวาน เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มส้มเขียวหวานขูดหรือผิวส้มเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อกระจายชิ้นส้มให้ทั่วแป้ง
   

   วิธีทำมัฟฟินในกระป๋อง

5. หล่อลื่นด้านในของแม่พิมพ์ซิลิโคนแต่ละอันด้วยน้ำมันพืช จากนั้นกระจายแป้ง เติมพิมพ์ลงในพิมพ์ประมาณ 3/4 นิ้ว เพราะคัพเค้กจะเพิ่มปริมาณ
   
6. วางในเตาอบที่ 180 องศา รอประมาณ 20-25 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งควรขึ้นเล็กน้อยและเป็นสีน้ำตาล เพื่อให้แน่ใจว่าพร้อมแล้ว ให้จุ่มก้านไม้ขีดธรรมดาลงในขนมเนื้อนุ่ม หากยังแห้งสนิทอยู่ แสดงว่าเค้กสปันจ์ในแม่พิมพ์ซิลิโคนก็พร้อมแล้ว!
   
7. นำขนมอบออกจากกระทะอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โครงสร้างของมินิคัพเค้กเสียหาย
   
8. ก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะมีเวลาให้เย็น ให้โรยด้วยน้ำตาลผงให้ทั่ว วางบนจาน พักให้เย็น แล้วจึงเสิร์ฟคัพเค้กเนื้อนุ่มหอมสำหรับดื่มชา
   

สำหรับผู้ที่ชอบของหวาน คุณสามารถราดหน้าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยช็อกโกแลตท็อปปิ้งได้ มินิคัพเค้กแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว! แป้งที่หวานและโปร่งสบายและรสส้มที่ค้างอยู่ในคอเป็นส่วนผสมที่ลงตัว น่าทาน!

หากคุณไม่เคยอบอะไรด้วยตัวเอง วิธีที่ดีที่สุดในการจัดการงานนี้คือการอบคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคน สูตรที่มีรูปถ่ายโดยเฉพาะสำหรับผู้เริ่มต้นในครัว ทำไม ขั้นแรก เราจะเตรียมแป้งที่ขึ้นฟูอย่างสมบูรณ์แบบอย่างง่ายดาย โดยเค้กจะออกมานุ่ม โปร่งสบาย และไม่หวานเกินไป ประการที่สอง แม่พิมพ์ซิลิโคนช่วยให้คุณสามารถถอดคัพเค้กออกจากรูปแบบดั้งเดิมได้ ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันใดๆ โรยด้วยเกล็ดขนมปัง หรือใช้กระดาษรองอบ ฉันแค่เทแป้งลงในพิมพ์ ใส่ในเตาอบ และหลังจากนั้นครึ่งชั่วโมงก็นำมัฟฟินที่อบออกมาดีออกมา ในแม่พิมพ์ซิลิโคน ขนมอบแทบไม่เคยไหม้เลย (ถ้าคุณตามเวลาอบแน่นอน) หากนี่เป็นคัพเค้กชิ้นแรกของคุณ ให้ใส่ลูกเกดลงไป หากคุณรู้สึกมั่นใจในฐานะคนทำขนมปังอยู่แล้ว ก็ทำคัพเค้กช็อกโกแลตชิปได้

สูตรคัพเค้กง่ายๆ ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ส่วนผสม (สำหรับคัพเค้กขนาดมาตรฐาน 6 ชิ้น):

• เนย - 110 กรัม;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด (หรือช็อคโกแลต) - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• มะนาวสดหรือน้ำส้มสายชูเพื่อดับโซดา
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้ง - 145 กรัม (เต็มแก้ว 250 มล.)
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

ละลายเนยและเติมน้ำตาลลงไป ใช้เครื่องผสมผสมน้ำตาลและเนยจนผลึกน้ำตาลละลายหมด (ถ้าคุณไม่มีเครื่องผสม ให้คนเนยและน้ำตาลด้วยส้อมหรือที่ตีแบบปกติ)

จากนั้นใส่ไข่ลงในแป้งแล้วใช้เครื่องผสมอีกครั้ง ผสมส่วนผสมให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที

ร่อนแป้งลงในชามพร้อมแป้งแล้วเติมโซดา ราดด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู กระบวนการดับเพลิงค่อนข้างง่าย ในมือข้างหนึ่งเราถือช้อนที่มีโซดาอยู่เหนือชามแป้งอีกด้านหนึ่ง - มะนาวสดครึ่งลูก บีบน้ำมะนาวลงบนเบกกิ้งโซดาโดยตรง มันส่งเสียงฟู่และเทลงในแป้ง จากนั้นเราก็ผสมทุกอย่าง ผลที่ได้คือแป้งกึ่งเหลว

ถึงเวลาสำหรับช็อคโกแลต สูตรคัพเค้กคลาสสิกที่จัดทำขึ้นตาม GOST ใช้ลูกเกด แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยสิ่งที่คุณชอบได้ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นผลไม้หวาน ถั่วบด ไวท์ช็อคโกแลตชิพหรือดาร์กช็อกโกแลตชิป หรือแม้แต่ผลเบอร์รี่ลูกเล็ก ในกรณีนี้เราใช้ช็อกโกแลตหรือหยดช็อกโกแลตสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งอบ แบ่งหยดเบา ๆ แล้วเติมลงในแป้ง ทำไมเราถึงเติมช็อกโกแลตทีหลัง? ความจริงก็คือช็อคโกแลตมีแนวโน้มที่จะละลายและทำให้แป้งมีสีเข้ม เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ควรใส่ช็อกโกแลตชิปเป็นครั้งสุดท้าย โดยแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 นาทีก่อนจึงจะทำเช่นนั้น

ผสมแป้งกับช็อคโกแลต (เราทำอย่างระมัดระวัง) แล้วเติมแม่พิมพ์ซิลิโคนให้สูง 2/3

แป้งจะเพิ่มปริมาณอย่างมากในระหว่างการอบ และคัพเค้กจะมีปริมาตรเกินปริมาตรของแม่พิมพ์ ไม่จำเป็นต้องอัดจาระบีด้วยสิ่งใดๆ ให้กับแม่พิมพ์ ข้อดีอย่างหนึ่งของแม่พิมพ์ซิลิโคนก็คือสามารถดึงผลิตภัณฑ์แป้งออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย นอกจากนี้แป้งมัฟฟินยังมีไขมันเพียงพอ ซึ่งจะช่วยป้องกันเพิ่มเติมในกรณีที่มัฟฟิน "ติด" กับพื้นผิวของแม่พิมพ์ ฉันวางแม่พิมพ์ลงบนถาดอบโดยตรง เพราะบนตะแกรง ก้นที่อ่อนนุ่มของแม่พิมพ์สามารถโค้งงอได้ และด้านล่างของมัฟฟินก็อาจเสียรูปได้

อบคัพเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที (นับจากช่วงเวลาที่อุ่น)

นำคัพเค้กที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง น่าทาน!

มัฟฟินช็อคโกแลตในแม่พิมพ์ซิลิโคน

หลังจากทำมัฟฟินลูกเกดแบบคลาสสิกแล้ว อย่าลืมลองทำมัฟฟินช็อคโกแลตด้วย มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ นวดแป้งด้วยช้อนโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ ในเวลาเดียวกัน คุณจะได้เรียนรู้วิธีละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ (โอ้ สยอง มันง่ายขนาดนี้!) สูตรแสดงวิธีการอบมัฟฟินในแม่พิมพ์ซิลิโคนแข็งสำหรับมัฟฟินหกชิ้น มันมีแนวโน้มที่จะโค้งงอเมื่อคุณย้ายเข้าเตาอบ ดังนั้นคุณต้องวางมันไว้บนตะแกรงหรือถาดอบทันที และส่งโครงสร้างที่ได้ทั้งหมดเข้าไปในเตาอบ สูตรที่แน่นอนและขั้นตอนทั้งหมดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนอยู่ที่นี่

วัตถุดิบ

• แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 3 ฟอง
• เนย 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม อย่างน้อย 70%
• ผงฟู 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ควรเอาเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่ม แต่ถ้าน้ำมันเย็นก็ไม่เป็นไร เพียงแค่ตัดมันเป็นชิ้น ๆ วางในชามพร้อมกับช็อคโกแลต
2. ต้มกาต้มน้ำ เทน้ำร้อนลงในชามเปล่าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า คุณไม่จำเป็นต้องมีน้ำมาก ประมาณสามเซนติเมตร
3. วางชามเนยและช็อกโกแลตลงในชามน้ำแล้วเริ่มคน
4. ช็อกโกแลตและเนยจะเริ่มละลายช้าๆ จนกระทั่งได้มวลของเหลวที่เป็นมันเงา
5. ตอนนี้สามารถถอดชามออกจากน้ำได้แล้ว เพิ่มน้ำตาลผสม
6. ผสมไข่สามฟองลงในแป้งทีละฟอง
7. เพิ่มแป้งและผงฟู ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งสำหรับช็อกโกแลตมัฟฟินเป็นเวลานาน
8. เทลงในแม่พิมพ์ การใช้ซิลิโคนสะดวกมาก - คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอะไรเลย หากคุณอบเป็นประจำ ให้ทาน้ำมันที่แม่พิมพ์ จุดสำคัญอีกประการหนึ่ง - อย่าเติมให้เต็มปล่อยให้แม่พิมพ์ว่างหนึ่งในสามเพราะมัฟฟินช็อคโกแลตจะลอยขึ้นระหว่างการอบ
9. อบที่อุณหภูมิ 140 องศา ประมาณ 40 นาที

มัฟฟินช็อคโกแลตของเราพร้อมแล้ว สูตรของพวกเขาง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ - เพียง 10 นาทีในครัวและ 40 นาทีในการรอที่น่าเบื่อท่ามกลางกลิ่นช็อคโกแลตที่เย้ายวนใจ ในประเทศของเรา มัฟฟินเหล่านี้มักจะรับประทานทันทีหลังจากอบแล้ว แต่ถ้าคุณไม่มีคนรักขนมอบโฮมเมดที่โลภมากอาศัยอยู่ในอพาร์ทเมนต์ของคุณคุณสามารถละลายช็อคโกแลตอีกครึ่งแท่งในอ่างน้ำแล้วเทเคลือบที่ได้ลงบนมัฟฟิน เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัว มันจะเกิดเป็นเปลือกแข็งบางๆ ซึ่งจะแตกเมื่อถูกกัด ซึ่งเป็นลักษณะพิเศษที่ค่อนข้างแปลกที่เด็กๆ ชอบมาก หากคุณเติมเนยเล็กน้อยลงในช็อคโกแลต เคลือบจะออกมานุ่มและเป็นมันเงา ฉันชอบอันนี้มากกว่า

คัพเค้กสีส้มในรูปหัวใจซิลิโคน

สูตรนี้อาจได้รับความนิยมในคอลเลคชันการทำอาหารของคุณ หนึ่งในคัพเค้กที่อร่อยที่สุดที่ฉันรู้จัก ใส่ส้มสดสุกลงไปในแป้ง คุณจะได้เรียนรู้วิธีขจัดความสนุกออกจากพวกเขาโดยใช้เครื่องขูดธรรมดา คุณจะพบว่าแป้งสามารถมีกลิ่นหอมได้อย่างไม่น่าเชื่อเพียงไรหากคุณเติมความสดใหม่ลงไปเล็กน้อย เค้กกลายเป็นสีแดงสด กลิ่นหอมชวนหลงใหล รสชาติมหัศจรรย์ สูตรสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดกลาง 2 ชิ้น สามารถอบเป็นมัฟฟินชิ้นเล็กได้ ส่วนผสมประกอบด้วยเปลือกส้มเชื่อมแบบโฮมเมด แต่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมัน

วัตถุดิบ

• 1 ส้มขนาดใหญ่
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 120 กรัม
• แป้ง 180 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• เปลือกส้มหวานหนึ่งกำมือใหญ่

ก่อนอื่นเรามาละลายเนยกันก่อน มันจะต้องเย็นลงก่อนที่เราจะเพิ่มลงในแป้ง

4 ผสมไข่กับน้ำตาล ฉันมักจะใช้เครื่องปั่น - มันกลายเป็นส่วนผสมที่เป็นของเหลวและมีฟอง

ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด

ผ่าครึ่งส้มแล้วบีบน้ำออก

น้ำมันเย็นลงแล้วใส่ลงในแป้ง เพิ่มแป้งผสมกับผงฟู เทน้ำส้มออก

เพิ่มความสนุก ผสมทุกอย่าง เราได้แป้งสีส้มอ่อนที่หอมที่สุด

นั่นดูเหมือนจะเป็นทั้งหมด แต่คัพเค้กที่ไม่มีเกลียวคืออะไร? เพื่อไม่ให้รบกวนความกลมกลืนของส้มเราจะไม่เพิ่มลูกเกดลงในแป้ง แต่เป็นเปลือกส้มหวานหวาน ฉันอยากจะเตือนคุณทันที แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีผลไม้หวาน แต่นี่จะเป็นคัพเค้กที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นี่เป็นกรณีที่เป็นสารเติมแต่งที่ทำให้รสชาติทั้งหมด โดยทั่วไปแล้ว ฉันเก็บเปลือกส้มเชื่อมไว้หนึ่งขวดโดยเฉพาะสำหรับโอกาสเช่นนี้

ตัดความสนุกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับแป้ง

เราใส่แป้งลงในแบบฟอร์ม ฉันอยากจะเตือนคุณ: เค้กดูนุ่มมากจนเอาออกจากกระทะเหล็กธรรมดาได้ยากโดยไม่เป็นอันตราย ดังนั้น ให้ใช้แม่พิมพ์ที่มีสารเคลือบกันติดหรือซิลิโคน ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งเพราะสามารถเอาขนมอบออกจากพิมพ์ได้ง่าย ควรอบเค้กที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 140 องศา เวลาในการอบแตกต่างกันไปตั้งแต่ 1 ชั่วโมงถึง 1 ชั่วโมง 20 นาที ตรวจสอบความพร้อมโดยใช้แท่งไม้ เจาะคัพเค้ก. หากแท่งไม้ยังแห้งอยู่ แสดงว่าทุกอย่างพร้อมแล้ว

เค้กขึ้นได้ดีมากกลายเป็นเนื้อนุ่มอย่างอธิบายไม่ได้ด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มเป็นรูพรุน เปลือกจะมีรสหวานและบางครั้งก็กรอบด้วยซ้ำ ฉันจะว่าอย่างไรได้... ลองด้วยตัวเองแล้วคุณจะเห็น - มันคือปาฏิหาริย์ ปาฏิหาริย์การทำอาหารเล็กๆ