สูตรแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่ แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่ - สูตรที่ดีที่สุด

กลางฤดูร้อน สตรอเบอร์รี่สุกบนเตียงแล้ว และพันธุ์ต้นและอื่น ๆ อีกมากมาย มีกี่ลูกที่มีรสหวานและสีแดงซ่อนอยู่ระหว่างใบไม้ นี่คือฉันเกี่ยวกับเตียงของฉัน แต่มีใครบางคนมีถาดในร้านทำไมไม่ สิ่งสำคัญคือตอนนี้เป็นเวลาที่จะกินผลเบอร์รี่และเตรียมขนมสำหรับฤดูหนาว วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่หนาใสและอร่อยด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ฉันจะพยายามเขียนเกี่ยวกับแยมประเภทอื่น ๆ ในภายหลัง แต่ตอนนี้ฉันต้องการมีสมาธิกับเรื่องนี้ ฉันชอบแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่มาก เมื่อคุณจับผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมหวานสีแดงแล้ววางบนแพนเค้กหรือแม้แต่เข้าปากทันที มีความสุขเป็นพิเศษในเรื่องนี้ คุณอาจชอบแยมนี้สำหรับชา

น้ำเชื่อมจากแยมก็ดีเช่นกันแม้ว่าจะไม่มีผลเบอร์รี่เหลืออยู่คุณก็สามารถใช้ประโยชน์ได้อย่างอร่อย คุณสามารถใช้สำหรับการอบชั้นเค้กเช่นแช่ อร่อยกว่าน้ำเชื่อมที่ซื้อจากร้านมาก บางครั้งฉันก็ทำเหยือกแยกต่างหากโดยไม่ใช้ผลเบอร์รี่โดยเฉพาะเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว นอกจากนี้ยังอร่อยมากที่จะราดแพนเค้กหรือวาฟเฟิลโฮมเมดพร้อมน้ำเชื่อม ลองใช้น้ำเชื่อมเพื่อรับประทานอุ่น ๆ ทอดใหม่ ๆ หรือเป็นอาหารเช้าอันศักดิ์สิทธิ์

และมีหลายวิธีในการทำแยมสตรอเบอร์รี่โดยเฉพาะกับผลเบอร์รี่ แม้ว่าจะดูเหมือนความหลากหลาย งั้นมาหาคำตอบกัน

สูตรที่ง่ายและผ่านการทดสอบตามเวลาสำหรับการทำแยมจากสตรอเบอร์รี่ทั้งหมด แยมปิดในเหยือกและเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาวในตู้เสื้อผ้า เหมาะสำหรับการเตรียมการ และที่สำคัญที่สุดคือคุณไม่จำเป็นต้องจำส่วนผสมและสัดส่วนที่ซับซ้อน

คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ขนาดกลาง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

การทำอาหาร:

สำหรับการปรุงอาหารที่ดีที่สุดคือการใช้สตรอเบอร์รี่ขนาดเล็กเพื่อให้แต่ละอันยังคงสมบูรณ์และเดือด ใช่และมันคงจะดีถ้าได้กินแยมแบบนี้ นอกจากนี้ คุณสามารถใส่แยมลงในเหยือกเล็กๆ ตัวอย่างเช่น ฉันไม่ชอบม้วนแยมเป็นลิตรหรือขวดโหลใหญ่ๆ เพราะฉันไม่สามารถกินขนมจำนวนมากได้ในช่วงเวลาสั้นๆ

ล้างสตรอเบอร์รี่ในน้ำเย็น หากเป็นดิน (เพราะเพิ่งมาจากสวนของคุณ) วิธีที่ดีที่สุดคือล้างโดยใส่ในชามหรือกระทะ

หลังจากล้างแล้วให้ฉีกก้านออกทั้งหมด วางผลเบอร์รี่ในกระชอนและระบายน้ำส่วนเกินออก

ใช้ชามหรือกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำตาลเล็กน้อยแล้วใส่สตรอเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ เพื่อปิดน้ำตาล ด้านบนของผลเบอร์รี่น้ำตาลอีกครั้งแล้วสตรอเบอร์รี่อีกครั้ง ดังนั้นผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและไม่จำเป็นต้องผสมกับสตรอเบอร์รี่สุกที่เสี่ยงต่อการบด

ปิดฝาภาชนะและทิ้งสตรอเบอร์รี่ไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง เหมาะสำหรับการพักค้างคืน ในช่วงเวลานี้น้ำสตรอเบอร์รี่จะโดดเด่นในปริมาณที่เพียงพอสำหรับการต้ม น้ำไม่เคยถูกเติมลงในแยมทุกอย่างเกิดจากความชุ่มฉ่ำของผลเบอร์รี่เท่านั้น

ตอนนี้ใส่แยมสตรอเบอร์รี่ในอนาคตลงในเตาแล้วตั้งไฟจนเดือด ถ้าน้ำตาลยังคงอยู่ที่ด้านล่าง คนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้จนกว่าจะละลายหมด ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีแล้วนำออกจากเตา พักไว้ให้เย็นสนิทแล้วแช่ในน้ำเชื่อม

หลังจากผ่านไปประมาณ 5-6 ชั่วโมงผลเบอร์รี่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและถึงเวลาต้มอีกครั้ง ใส่แยมลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม ในขั้นตอนนี้ ให้นำโฟมที่เกิดขึ้นออกแล้วผสมเบา ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดอยู่ภายใต้น้ำเชื่อม

หลังจากเดือด 10 นาทีให้ปิดเตาแล้วใส่แยมร้อนลงในขวด

อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด สามารถทำได้ในเตาอบ เหนือกาต้มน้ำเดือด หรือในไมโครเวฟ

แยมสตรอเบอร์รี่สำเร็จรูปพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดถูกเก็บไว้อย่างดี สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎการฆ่าเชื้อและอุณหภูมิ สูตรนี้เก็บแยมไว้ที่อุณหภูมิห้อง

กินแยมกับชาแพนเค้กชีสเค้กและอาหารอื่น ๆ

เมื่อคุณยายของฉันทำแยมสตรอเบอรี่ด้วยเหตุผลบางอย่างมันมักจะหนามาก แต่ไม่ใช่สีแดงเลย แต่เป็นสีน้ำตาลมากกว่า มันไม่ได้ทำให้นึกถึงผลเบอร์รี่สดในฤดูร้อนเลย และมีรสชาติของสตรอเบอร์รี่เพียงเล็กน้อย ฉันชอบแยมมากกว่าเสมอ ซึ่งมีสีแดงสดและมีกลิ่นหอมมาก หลายปีต่อมาฉันได้เรียนรู้วิธีการปรุงแยมสตรอว์เบอร์รีหนาๆ สวยๆ กับผลเบอร์รี่ทั้งลูก และสูญเสียสีสันไปในระหว่างกระบวนการ

คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.8-1 กก.
• กรดซิตริก - 1/3 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2/3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

แยมสตรอเบอร์รี่สามารถทำจากผลเบอร์รี่ได้ทุกขนาด แต่แน่นอนว่าอันที่เล็กกว่านั้นดีกว่า หากผลเบอร์รี่ของคุณเกิดมามีขนาดใหญ่หรือคุณสามารถรับผลเบอร์รี่ได้เท่านั้น อย่าท้อแท้ ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่สามารถผ่าครึ่งและยังคงอร่อยอยู่ สิ่งสำคัญคือสตรอเบอร์รี่ไม่สุกเกินไปและนิ่ม จำเป็นต้องใช้ผลเบอร์รี่สุก แต่ไม่มีเคล็ดลับสีเขียว

ล้างสตรอเบอร์รี่ในน้ำไหลและหั่นเป็นผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่หากจำเป็น

วางในหม้อหรือชามสแตนเลส กะละมังใช้ได้ดี เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้อลูมิเนียม มันออกซิไดซ์

โรยสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วปิดฝาทิ้งไว้นาน ตอนแปดโมง. หากคุณทำในตอนเย็นคุณสามารถทิ้งไว้ได้จนถึงเช้า ถ้าในตอนเช้าก็ปล่อยให้มันยืนจนถึงตอนเย็นและปล่อยให้น้ำไหล

ในช่วงเวลานี้สตรอเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมามากจนว่ายน้ำได้อย่างแท้จริง น้ำผลไม้นี้จะเป็นพื้นฐานของน้ำเชื่อมแยม เติมน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อม

ใส่กระทะกับผลเบอร์รี่บนเตาแล้วนำไปต้ม น้ำตาลมักจะไม่ละลายทันทีและจะตกตะกอนที่ด้านล่าง คุณต้องระมัดระวังไม่ให้บดผลเบอร์รี่กวน

ปล่อยให้แยมเดือดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องปิดฝา จากนั้นคุณสามารถครอบคลุมและทิ้งไว้อีก 6-8 ชั่วโมงเพื่อใส่ คุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืน

หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่หม้อแยมกลับบนเตาแล้วนำไปต้ม ในขณะที่กำลังให้ความร้อน ให้เติมกรดซิตริก ต้องขอบคุณกรดที่ทำให้สีของการเดือดยังคงอยู่แม้จะผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้วก็ตาม และรสชาติก็ดีขึ้นเท่านั้นมีความเปรี้ยวเล็กน้อยและแยมสตรอเบอร์รี่จะไม่ทำให้อึดอัดเกินไป

หลังจากเดือดปล่อยให้เดือดเอาโฟมออกแล้วละลายผลเบอร์รี่ด้วยช้อนเพื่อให้อุ่นขึ้น หลังจากเดือด 1-2 นาที นำออกจากเตา

ตอนนี้คุณสามารถจัดวางแยมร้อนในขวดโหลได้ ควรล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อด้วยการต้มหรือนึ่ง ปิดขวดแต่ละขวดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ผลเบอร์รี่และน้ำตาลจำนวนนี้จะต้องใช้ 0.5 ลิตรสามกระป๋อง ปิดฝาขวดบิดลงห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้จนกว่าจะเย็นสนิท หลังจากนั้นคุณสามารถนำกระดาษติดออกเพื่อจัดเก็บได้

และคุณสามารถเปิดขวดหนึ่งขวดแล้วลองแยมแสนอร่อยกับชาได้ทันที

หนามักเป็นแยมไม่ใช่แยม แต่พวกเขาไม่ได้ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในแยม แต่ค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ถ้าอยากได้แยมสตรอว์เบอร์รีหนาๆจนทาขนมปังได้ไม่ติดแก้วก็มีวิธีทำค่ะ ต้องใช้สารเพิ่มความหนาตามธรรมชาติ แอปเปิ้ลเพคตินหรือวุ้นสาหร่ายจะทำ

คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 3 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• วุ้นวุ้น - 25 กรัม (1 ซอง);
• น้ำมะนาว - 75 มล.

การทำอาหาร:

ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นเพียงจากสวนและที่ดิน ต้องแน่ใจว่าใช้น้ำเย็น ไม่ใช่น้ำอุ่น

ใช้ภาชนะขนาดใหญ่ที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ กะละมัง หม้อ กระทะ อะไรก็ได้ตามใจคุณ แต่คาดว่าแยมจะเดือดและเพิ่มปริมาณในเวลาเดียวกันควรมีที่ว่างเพียงพอ

สตรอเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลและผสมเล็กน้อย ปล่อยให้สั่งและปล่อยให้น้ำผลไม้ไหลเป็นเวลาหลายชั่วโมง 4-5 จะเพียงพอ

เมื่อน้ำผลไม้ออกมามาก ให้ตั้งกระทะบนเตา ในขณะที่ให้ความร้อนเราตวงน้ำมะนาวและเทวุ้นวุ้นหนึ่งถุงลงไปผสมให้เข้ากันแล้วใส่สตรอเบอร์รี่ลงในกระทะ

แยมสตรอเบอร์รี่ในอนาคตควรเดือด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ลดความร้อนและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที โดยดึงโฟมออกตลอดเวลา ผัดเป็นครั้งคราวและทำให้ผลเบอร์รี่จมน้ำ แยมจะข้นขึ้นต่อหน้าต่อตา แต่จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษเมื่อเย็นลง

ในขณะที่กำลังปรุงแยม คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ ใส่ในเตาอบด้วยน้ำเล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาที หรือในไมโครเวฟเป็นเวลา 5-7

เทแยมที่เสร็จแล้วและร้อนลงในขวดโหลจนเกือบสุดขอบ ทิ้งไว้เพียงเล็กน้อย ขันสกรูบนฝาครอบ คุณสามารถใช้โลหะบิดหรือม้วน แต่ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อก่อน

พลิกเหยือกที่ปิดเสร็จแล้วห่อทุกอย่างด้วยผ้าขนหนูหนา ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากนั้นคุณสามารถทำความสะอาดสำหรับฤดูหนาว ทุกอย่างที่ไม่ใส่ขวดตั้งโต๊ะและกินกับชา ทานให้อร่อย!

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ในกระทะ - สูตรวิดีโอ

อีกทางเลือกหนึ่งในการทำแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด ในสูตรนี้ตรงกันข้าม ขั้นแรกให้คุณนำสตรอเบอร์รี่ไปทอดในกระทะ ซึ่งทำให้สตรอเบอร์รี่มีน้ำออกมามากและทำให้อุ่นขึ้น จากนั้นจึงเติมน้ำตาลลงไปและปรุงต่อจนนุ่ม กรดซิตริกยังใช้เพื่อรักษาสี ในความคิดของฉันนี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการทำแยม แต่ในขณะเดียวกันก็สว่างใสและมีผลเบอร์รี่ทั้งหมด และมันถูกเก็บไว้ไม่เลวร้ายไปกว่าการปรุงด้วยวิธีดั้งเดิม

สูตรอื่นสำหรับแยมซึ่งแตกต่างจากสูตรอื่น ในเวอร์ชันนี้ผลเบอร์รี่จะไม่ต้มหรือต้มเป็นเวลานานในกระทะและยังคงความสดให้ได้มากที่สุด ต้มน้ำเชื่อมเท่านั้นซึ่งผลเบอร์รี่จะลอย อุณหภูมิค่อนข้างเพียงพอที่จะฆ่าเชื้อผลเบอร์รี่และไม่ทำให้แยมเสียแม้ในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว จะมีน้ำเชื่อมเยอะแต่จะอร่อยมาก ถ้าคุณชอบน้ำเชื่อม นี่คือสูตรของคุณ

คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 200 มล.;
• กรดซิตริก 3 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

การเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่เริ่มต้นด้วยน้ำเชื่อมเอง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำตาลลงไป เติมน้ำแล้วเปิดเตา ผัดเล็กน้อยเพื่อให้ได้แป้งชนิดหนึ่งจากน้ำตาลและน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ จนกว่าเม็ดน้ำตาลทั้งหมดจะละลาย คนตลอดเวลาเพื่อยกน้ำตาลขึ้นจากด้านล่างเพื่อไม่ให้ไหม้ น้ำเชื่อมไม่ควรเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เราต้องการน้ำเชื่อมข้นใส

ทันทีที่น้ำเชื่อมเริ่มเดือด ให้ปิดเตาแล้วยกกระทะออก ใส่สตรอเบอร์รี่ที่ล้างและปอกเปลือกแล้วลงไปในน้ำเชื่อม คนเบา ๆ ด้วยช้อนเพื่อให้สตรอเบอร์รี่ทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยน้ำเชื่อม ละลายเป็นครั้งคราวเพื่อให้ผลเบอร์รี่ด้านบนจม

สตรอเบอร์รี่ควรอยู่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 15 นาที ระหว่างนั้นสตรอเบอรี่จะปล่อยน้ำออกมาและน้ำเชื่อมจะเปลี่ยนเป็นสีแดง ตอนนี้ใช้ช้อน slotted และนำสตรอเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังและวางบนจาน พยายามอย่าบดผลเบอร์รี่เพื่อให้แยมหมดทั้งผล

หลังจากที่คุณนำสตรอว์เบอร์รีออกหมดแล้ว ให้เปิดเตาและต้มน้ำเชื่อมต่อไปอีก 15 นาที ระหว่างนี้เขาจะต้ม นำโฟมที่เกิดขึ้นออก

หลังจากผ่านไป 15 นาที ปิดน้ำเชื่อมแล้วใส่สตรอเบอร์รี่กลับเข้าไป ตอนนี้ปล่อยให้นอนและใส่ในน้ำเชื่อมอีก 15 นาที ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมขวดโหลที่สะอาดปราศจากเชื้อ

ตอนนี้จับสตรอเบอร์รี่ด้วยช้อนที่มีรูแล้วใส่ลงในขวดโหลทันที เติมให้เต็มประมาณครึ่งหนึ่ง

เปิดน้ำเชื่อมในหม้ออีกครั้งและเดือดเป็นครั้งสุดท้าย ปล่อยให้เดือดอย่างน้อย 5 นาที คุณสามารถใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยหากต้องการน้ำเชื่อมที่ข้นมากๆ

หลังจากนั้นให้เทน้ำเชื่อมลงบนเหยือกที่มีผลเบอร์รี่ด้วยทัพพีที่สะอาดและคุณสามารถปิดฝาได้ แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่พร้อม เพลิดเพลินกับผลทันทีหรือในฤดูหนาว

แยมสตรอเบอร์รี่ "ห้านาที" กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด - สูตรวิดีโอ

โดยสรุปฉันได้เพิ่มสูตรที่ยอดเยี่ยมและพิสูจน์แล้วสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เรียกว่า 5 นาที ไม่ใช่เพราะสุกใน 5 นาที แต่เป็นเพราะเวลาในการปรุงผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมคือ 5 นาที สิ่งสำคัญคือระหว่างการปรุงไม่กี่นาทีนี้จะแช่ในน้ำเชื่อมค่อนข้างนาน ครั้งและหลายครั้ง เวลาทำอาหารสำหรับสูตรนี้อาจนานถึงสามวัน แต่ไม่ต้องกังวล นี่ไม่ได้หมายความว่าต้องยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลา 3 วัน สามวันผสมในช่วงเวลาระหว่างห้านาทีของการปรุงอาหาร นั่นคือความลับทั้งหมด แต่ในที่สุดแยมก็สมบูรณ์แบบ อร่อย. ดูและจำ!

ขอให้มีฤดูร้อนที่หอมหวานและฤดูหนาวที่หอมหวานยิ่งขึ้น!

ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ไม่ผ่านการบำบัดความร้อนยังคงรักษาคุณภาพและวิตามินที่มีประโยชน์มากกว่า สตรอเบอร์รี่ไม่ได้เป็นเพียงสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นที่รู้จักเท่านั้น การใช้งานช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งเนื่องจากเนื้อหาของวิตามิน A, E และ C นอกจากนี้ยังช่วยประหยัดแก๊สไฟฟ้าและอื่น ๆ ได้อย่างมาก สูตรต่อไปนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่มีที่ว่างในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็งสตรอเบอร์รี่สดอีกต่อไป

แยมสตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมโดยไม่ต้องปรุง

ใช้ผลเบอร์รี่ 2 กก. น้ำตาล 1 กก. และน้ำ 0.5 ถ้วย สตรอเบอร์รี่ควรสุก ไม่มีก้าน และล้างให้สะอาด ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ. ต้มประมาณ 5-7 นาทีจนข้น น้ำเชื่อมถือว่าพร้อมหากหยดลงบนมีดมีความหนืดและแข็งตัว เติมผลเบอร์รี่แล้วปิดฝา เมื่อสตรอเบอร์รี่เย็นลง ให้สะเด็ดน้ำเชื่อม ต้มประมาณ 5 นาที แล้วเทผลไม้ลงไปอีกครั้ง

ทำซ้ำการจัดการนี้อีกครั้งและส่งแยมไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วภายใต้ฝาปิด ของหวานควรค่อยๆ เย็นลง ดังนั้นให้คว่ำเหยือกลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

แยมสตรอเบอร์รี่ดิบโดยไม่ต้องปรุง

ผสมสตรอเบอร์รี่ที่เลือกและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่า ๆ กัน ส่วนผสมนี้จะต้องบดในเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่น ฆ่าเชื้อเหยือกและฝา รอให้เย็นลง จัดเรียงแยมในขวด โรยชั้นน้ำตาลหนา 1-1.5 ซม. ด้านบน ชั้นหวานนี้จะช่วยป้องกันอาหารอันโอชะจากเชื้อรา เก็บแยมไว้ในตู้เย็นหรือห้องเย็น

แยมสตรอเบอร์รี่กับส้มโดยไม่ต้องปรุง

คลังวิตามิน - แยมสตรอเบอร์รี่ธรรมชาติ มันไม่หนาเท่าหลังจากต้ม แต่มีประโยชน์มากกว่ามาก รายการส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่ 700 กรัม
• เนื้อส้ม 350 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 กก.

ล้างผลเบอร์รี่ชั้นหนึ่งและทำให้แห้งในกระชอน ปอกเปลือกส้มและบดในเครื่องปั่น ใส่สตรอเบอรี่ลงในชามของเครื่องแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ใส่สตรอว์เบอร์รี-ส้ม น้ำตาล และน้ำมะนาวลงในชามเคลือบ ผสมให้เข้ากัน
แบ่งแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา วิตามินโอชะดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองเดือน

สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แยมและผลไม้แช่อิ่มทำมาจากมัน บางส่วนถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็ง คุณสามารถค้นหาวิธีแช่แข็งน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลในถ้วยบนเว็บไซต์ของเรา

เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนโดยไม่จำเป็นและเพื่อรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ จึงได้มีการคิดค้นวิธีต่างๆ เพื่อคงไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องเดือด "แยม" นี้ยังมีกลิ่นหอมมากคล้ายกับสตรอเบอร์รี่สด

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ดิบ

สูตรทำแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีช่องแช่แข็งขนาดใหญ่และไม่มีที่จะแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ สูตรอร่อยและง่ายมาก

แยม "ดิบ" ถูกปกคลุมด้วยชั้นของน้ำตาล (1-1.5 ซม.) เพื่อสร้าง "ไม้ก๊อก" ซึ่งจะช่วยป้องกันการเก็บรักษาบ้านจากการเน่าเสียและเชื้อรา

คุณต้องใช้น้ำตาลและสตรอเบอร์รี่ในสัดส่วนที่เท่ากัน ส่วนผสมเหล่านี้บดในเครื่องบดเนื้อและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เมื่อใส่สตรอเบอร์รี่ลงในเหยือกแล้ว จะมีชั้นของน้ำตาล "เพื่อการอนุรักษ์" วางอยู่ด้านบน แยมสตรอเบอรี่ของเราพร้อมแล้ว

เพื่อให้แยมยังคงติดขัดและไม่เปลี่ยนเป็นเหล้าโฮมเมดคุณต้องปฏิบัติตามกฎ 3 ข้อเท่านั้น:

1. ผลเบอร์รี่ควรสะอาด สดและสุก
2. ขวดสำหรับเก็บแยม - ปลอดเชื้อ
3. เก็บแยมดิบไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำตาล 800 กรัม

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก หรือผึ่งให้แห้ง ตัดเบอร์รี่แต่ละอันออกเป็น 4-6 ชิ้น

ออมง่าย! ค้นหาวิธีจ่ายค่าไฟให้น้อยลงด้วยอุปกรณ์ง่ายๆ

สั่งซื้ออุปกรณ์ประหยัดพลังงานและลืมเรื่องค่าไฟจำนวนมากในอดีตไปได้เลย

2. วางผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ ในชามสลับกับน้ำตาล ทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้สตรอเบอร์รี่จะให้น้ำซึ่งน้ำตาลจะละลายหมด หากจำเป็น ให้ใช้ช้อนคนแยมหลายๆ ครั้งเบาๆ

3. ฆ่าเชื้อเหยือกด้วยไอน้ำของกาต้มน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จัดเรียงแยมในขวดร้อนปิดฝา เก็บใส่ตู้เย็น.

แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่

แยมสตรอเบอรี่ที่เตรียมด้วยวิธีนี้มีสีและกลิ่นหอมที่สวยงามซึ่งให้ความรู้สึกดีมากในฤดูหนาว

สูตรแยมในน้ำเชื่อม:

1. สำหรับแยมสตรอว์เบอร์รี เราใช้สตรอว์เบอร์รีลูกเล็กแต่สุก เราเอาก้านออกล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลและกรองบนตะแกรง จากนั้นใส่สตรอเบอร์รี่ลงในชาม

2. ปรุงน้ำเชื่อมในชามอีกใบ: เติมน้ำ 0.5 ถ้วยต่อน้ำตาล 1 กก. แล้วตั้งไฟปานกลางให้เดือด ปรุงน้ำเชื่อมประมาณ 5-7 นาทีจนข้น แต่ไม่ขาว การตรวจสอบนั้นค่อนข้างง่ายใช้ช้อนตักน้ำเชื่อมเล็กน้อยแล้วเป่าเบา ๆ หากน้ำเชื่อมมีความหนืดและเกือบแข็งแสดงว่าพร้อม

3. ตอนนี้เทสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมร้อนปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็น สตรอเบอร์รี่ในเวลานี้ให้น้ำผลไม้และน้ำเชื่อมกลายเป็นของเหลว

4. จากนั้นกรองสตรอเบอร์รี่ที่เย็นแล้วบนตะแกรงและตั้งน้ำที่กรองแล้วให้เดือดประมาณ 5-7 นาที

5. ใส่สตรอเบอร์รี่กลับเข้าไปในชามแล้วเทน้ำเชื่อมที่ต้มไว้ลงไป ปล่อยให้สตรอเบอร์รี่เย็นสนิทอีกครั้ง

6. และทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง

ถ้าอยากให้น้ำเชื่อมข้นก็เติมน้ำตาลลงไปต้มให้เข้ากัน

7. หลังจากขั้นตอนที่สามใส่สตรอเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดม้วนฝาแล้วใส่ในผ้าห่ม

ประเด็นคือเราไม่ได้ต้มผลเบอร์รี่เลยต้มน้ำเชื่อม 3 ครั้งหรือ 4 ครั้งเท่านั้น

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่กับน้ำเชื่อม

/a>

สตรอว์เบอร์รี่ในน้ำคั้นเองไม่มีน้ำตาล

/a>

อะไรจะมีกลิ่นหอมมากกว่าแยมสตรอเบอร์รี่ในฤดูหนาว? คงเป็นแค่แยมสตรอเบอรี่ที่ไม่ต้องต้มเบอรี่ตามสูตรเด็ด! แยมหนาหอมด้วยผลเบอร์รี่และรสชาติที่ไม่มีใครเทียบจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ คุณคิดว่ามันยากไหม? ไม่เป็นไรลองดูด้วยตัวคุณเอง

ความหมายของแยมโดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่คือการปล่อยให้วิตามินในปริมาณสูงสุด แยมในเหยือกไม่เพียง แต่ดูเรียบร้อย แต่ยังน่ารับประทานเมื่อเทียบกับสูตรทั่วไป

เราต้องการอะไรสำหรับสิ่งนี้:

• สิ่งแรกและสำคัญที่สุดคือสตรอเบอร์รี่ สำหรับสูตรของเราผลเบอร์รี่สุกขนาดกลางเหมาะที่สุด ตัวเล็กสามารถเบลอได้และตัวใหญ่จะไม่ยอมแพ้ สตรอเบอร์รี่ต้องใช้เวลา 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก. นี่เป็นข้อมูลบ่งชี้สำหรับแยมที่มีความหวานปานกลาง ถ้าคุณชอบหวาน คุณสามารถเพิ่มเล็กน้อยตามความชอบของคุณ หรือในทางกลับกัน ลดปริมาณน้ำตาล
• น้ำ - 0.5 ถ้วย ไม่ต้องใส่เพิ่มเพราะสตรอว์เบอร์รีจะให้น้ำแก่คุณ และถ้าคุณดื่มน้ำมากเกินไปคุณจะได้ผลไม้แช่อิ่ม

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างสตรอเบอรี่ออกจากหางและล้างให้สะอาด เป็นการดีกว่าที่จะล้างในกระชอนเพื่อให้คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ได้ทันทีในภายหลังเราไม่ต้องการน้ำมากเกินไป หลังจากน้ำหมด ให้เทสตรอเบอร์รี่ลงในชามแล้วราดน้ำเชื่อม

ในการเตรียมน้ำเชื่อม ให้ใช้ชามหรือกระทะ (ควรมีก้นหนา) แล้วเทน้ำตาลและน้ำลงไป ปรุงทุกอย่างจนข้นประมาณ 6-7 นาที จากนั้นเทสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูปแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

เรากรองผลเบอร์รี่ที่เย็นแล้วผ่านตะแกรงหรือกระชอน เทผลเบอร์รี่ลงในชามอีกครั้ง แล้วเทน้ำเชื่อมบางๆ ลงในชาม แล้วต้มอีกครั้งประมาณ 6-7 นาที

เราทำขั้นตอนนี้สามครั้ง หลังจากการรินครั้งสุดท้าย ผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วราดด้วยน้ำเชื่อมเดือด แยมที่เกิดขึ้นจะคว่ำลงและห่อด้วยผ้าห่ม

เพียงเท่านี้ การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวของเราก็พร้อมแล้ว ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาวอย่างแน่นอน

สูตรแยมกับชิ้น

นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านมือใหม่และผู้ที่ไม่มีตู้เย็นขนาดใหญ่ที่บ้าน ดังนั้นสูตรผลไม้เล็ก ๆ จะยังคงสดใหม่จนถึงฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการอบร้อน "แยม" นี้สามารถใช้เป็นทั้งของหวานและไส้

สำหรับการปรุงอาหารเราใช้สตรอเบอร์รี่และน้ำตาลที่เลือกไว้ล่วงหน้าล้างและสับในสัดส่วนที่เท่ากัน เราใส่ทุกอย่างลงในภาชนะเคลือบผลเบอร์รี่สลับกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้สตรอเบอร์รี่ควรให้น้ำที่จะละลายน้ำตาลและเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อม

เรานำเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ส่วนผสมที่ได้เทน้ำตาลประมาณ 1 ซม. ด้านบน น้ำตาลอีกชั้นหนึ่งจะสร้างจุกไม้ก๊อกซึ่งจะป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่เน่าเสียหรือขึ้นรา

ข้อสำคัญ: เพื่อไม่ให้แยม "เล่น" ในอนาคต ต้องเลือกและล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง นอกจากนี้ คุณไม่สามารถใช้สตรอเบอร์รี่ที่เริ่มเน่าได้

แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงด้วยมะนาว

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบแยมที่มีรสเปรี้ยว หลักการของการเตรียมการคล้ายกับก่อนหน้านี้

ต้องการ: น้ำตาล 1 กก. ต่อผลเบอร์รี่ 1 กก. เราใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างและเรียงแล้วลงในกระทะสลับชั้นของผลเบอร์รี่ - ชั้นของน้ำตาล และเราลืมมันตลอดทั้งคืนเพื่อให้สตรอเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำไหล

ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในตอนเช้ามะนาวจะถูกเพิ่มเข้าไปในผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้มะนาวขนาดใหญ่ 1 ลูกจะถูกล้างให้สะอาดเอาเมล็ดออกซึ่งจะเพิ่มความขมขื่นและบด ในการบดมะนาวคุณสามารถใช้วิธีการใดก็ได้ - เครื่องขูด เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องปั่น

เทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรอให้เย็นแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รีกับขิงและไวท์ช็อกโกแลต

หากคุณเป็นนักชิมตัวจริงอย่าผ่านสูตรนี้ไปเด็ดขาด เมื่อได้ลองแยมนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณก็ไม่สามารถต้านทานรสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นที่มีมนต์ขลังของมันได้ และที่สำคัญที่สุดคือไม่ต้องใช้ส่วนผสมและความพยายามมากมายในการเตรียม

ดังนั้นสำหรับเวทมนตร์นี้เราต้องการ:

• ขิงชิ้นเล็กประมาณ 40 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลตครึ่งแท่ง - 50 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 1 กก. และน้ำตาล

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. เราจัดเรียงสตรอเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง
2. เทผลเบอร์รี่สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
3. ในตอนเช้าเราแยกผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมที่ได้ เทน้ำเชื่อมลงในชามแยกต่างหาก
4. ปอกเปลือกและขูด (บด) ขิง เราใส่สารละลายที่เกิดขึ้นลงในน้ำเชื่อมแล้ววางบนเตาเพื่อให้อุ่นได้ถึง 80 องศาเซลเซียส
5. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในน้ำเชื่อมจนละลาย คนตลอดเวลา มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือด
6. ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมแล้ววางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

โว้ว! แยมสตรอเบอร์รี่กับขิงและช็อคโกแลตขาวพร้อมแล้ว สามารถรับประทานเป็นของหวานหรือใช้เป็นไส้สำหรับแพนเค้กหรือขนมอบ

สำคัญ! ข้อเสียของสูตรนี้คือวันหมดอายุ แยมนี้สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 10 วันในตู้เย็น

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่

หากคุณต้องการเก็บรสชาติที่แท้จริงของฤดูร้อนไว้ในขวดโหล สูตรแยมสตรอว์เบอร์รีแบบไม่ต้องต้มสำหรับฤดูหนาวนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ ความหวานของสตรอเบอร์รี่พร้อมกับความเปรี้ยวเล็กน้อยและคลังเก็บวิตามินราสเบอร์รี่จะเป็นเพียงความรอดในฤดูหนาว แยมดังกล่าวสามารถใช้เป็นของหวานได้ แต่ยังใช้เป็นชาสมุนไพรด้วย เด็ก ๆ จะดื่มเครื่องดื่มนี้ด้วยความยินดีและลูกหมูจะเสริมอย่างแน่นอน

สิ่งที่จำเป็นสำหรับยาอายุวัฒนะมหัศจรรย์นี้? ค่อนข้างน้อย:

• สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่อย่างละ 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย 1.5 กก.

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง หากต้องการสตรอเบอร์รี่สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ขนาดของสตรอเบอร์รี่มีขนาดประมาณราสเบอร์รี่

เทผลเบอร์รี่สำเร็จรูปกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 7-8 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว หากยังมองเห็นผลึกน้ำตาลระหว่างการกวนให้ใส่จานที่มีแยมบนกองไฟเล็กน้อยแล้วคนตลอดเวลา สิ่งสำคัญคืออย่านำไปต้ม

เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อาหารอันโอชะดังกล่าวถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน