เค้กเป็นรูปเชอร์รี่ สูตรง่ายๆ สำหรับเค้กที่มีเชอร์รี่ฉ่ำ

สำหรับผู้ที่ชอบของหวานที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แนะนำให้ทำเค้กช็อกโกแลตกับเชอร์รี่และซาวครีม

ทุกคนจะต้องชอบความละเอียดอ่อนนี้โดยไม่มีข้อยกเว้น และเหตุผลก็คือกลิ่นหอมของดาร์กช็อกโกแลต ความชุ่มฉ่ำและความนุ่มของเค้ก และรสชาติดั้งเดิม

แม่บ้านคนใดสามารถรับมือกับงานนี้ได้เพราะเธอไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์การทำอาหารที่กว้างขวาง

ตามสูตรต้องใช้เชอร์รี่ แต่ไม่ได้หมายความว่าผลเบอร์รี่จะต้องสด

คุณสามารถเตรียมเค้กเชอร์รี่แสนอร่อยในฤดูหนาวโดยใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง

สูตรอาหาร: เค้กเชอร์รี่กับช็อคโกแลตและครีมเปรี้ยว

เค้กเชอร์รี่ประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ซึ่งประกอบด้วย:

3 ไข่ใหญ่ แป้งขาว 0.3 กก. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย; แพ็คของ SL น้ำมัน; เคเฟอร์ 200 มล. ช้อนขนมผงฟู; 3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้หนึ่งช้อน

สำหรับครีมคุณจะต้อง:

น้ำตาลผง 150 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันสูงครึ่งลิตร วานิลลา - ที่ปลายมีด สารเพิ่มความข้น 1 ซอง

หากต้องการทำให้เค้กชุ่มขึ้นให้ใช้: 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ น้ำเชื่อมเชอร์รี่ และน้ำตาล

ไส้ประกอบด้วย: เชอร์รี่หลุม 0.4 กก. น้ำตาลหนึ่งแก้วและแป้งมันฝรั่ง (แป้ง) หนึ่งช้อนโต๊ะ

สำหรับการตกแต่ง ให้เตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วน (เศษขนมปัง) และดาร์กช็อกโกแลต ½ แท่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เมื่อคืนก่อน หลุมเชอร์รี่ หากคุณใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง ให้วางไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนจึงค่อยดำเนินการขั้นตอนถัดไป โดยเอาเมล็ดออก
2. วางเชอร์รี่ลงในชามแล้วปิดด้วยทราย ตอนนี้พักส่วนผสมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืน ในช่วงเวลานี้ ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาและผลึกน้ำตาลจะละลาย ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าคุณจะเห็นภาพประเภทใดเมื่อมองเข้าไปในชามในตอนเช้า
3. ตอนนี้โขลกแป้งเปลือกโลก ขั้นแรกให้ละลายเนยโดยใส่ลงในกระทะ
4. ในขณะที่เนยกำลังเย็นตัวลง ให้ผสมโกโก้และแป้งเข้าด้วยกัน จากนั้นกรองผ่านตะแกรง
5. เพิ่มผงฟูและน้ำตาล
6. ในชามอีกใบ ตีไข่ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง เวลาในการตีประมาณ 5-5 นาที หรือจนส่วนผสมขึ้นฟู ถัดไปเพิ่ม kefir และเนยเหลวตีให้เข้ากัน
7. รวมทั้งสองมวล (ของเหลวและแห้ง) เข้าด้วยกันเพื่อให้ได้สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกัน
8. เตรียมถาดสปริงฟอร์ม: วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง และทาไขมันที่ด้านข้างด้วย เทแป้งแล้วแตะเบา ๆ ที่ก้นกระทะบนเคาน์เตอร์ เพื่อปรับระดับพื้นผิวและปล่อยฟองอากาศออกมา
9. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา บันทึกเวลา - 40 นาที จากนั้นตรวจสอบความพร้อมของเค้กสปันจ์ด้วยไม้จิ้มฟัน อย่าเปิดประตูเตาอบในช่วง 20 นาทีแรก ไม่เช่นนั้นความโปร่งสบายของเค้กจะลดลง
10. ในขณะที่เค้กอยู่ในเตาอบอย่าเสียเวลาเตรียมครีมเปรี้ยว ใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันสูงแล้วผสมกับน้ำตาลผง ครีมสามารถปรุงแต่งด้วยวานิลลาหรือสารสกัดวานิลลา
11. หากครีมของคุณไม่ข้นมาก ให้ใช้สารทำให้ข้นขึ้น คุณต้องเพิ่มมันในขั้นเริ่มต้นของการเตรียมและตีครีมด้วยเครื่องผสม
12. หลังจากการอบอย่ารีบนำเค้กออกจากแม่พิมพ์ พักไว้ใต้ผ้าเช็ดปากสักครู่ จากนั้นนำออกแล้วย้ายไปวางบนตะแกรง โดยจะพักไว้จนกระทั่งเย็นสนิท
13. ใช้เชือกครัวหรือมีดมีดยาว ตัดเค้กออกเป็นสามชิ้นเท่าๆ กัน (ดังภาพ)
14. เนื่องจากเราใส่ kefir และเนยลงในแป้งเค้กจึงมีเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นและคงจะดีถ้าแช่บางอย่างลงไปและทำให้ชุ่มฉ่ำขึ้น นำน้ำตาล น้ำ และน้ำเชื่อมที่แยกออกจากชามพร้อมกับเชอร์รี่ ต้มน้ำให้เดือดและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับการกรอก:

1. ระบายน้ำผลไม้ที่เกิดจากเชอร์รี่แล้วละลายแป้งมันฝรั่งลงไป คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเนื้อ
2. วางส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วชงเป็นก้อนหนาโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา
3. สุดท้าย ใส่เชอร์รี่ลงไป คนเร็วๆ แล้วนำไส้ออกจากเตา
4. หลังจากเย็นลงแล้วสามารถเติมไส้ได้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

เราประกอบเค้กด้วยครีมบนจานที่สวยงามสำหรับการนำเสนอ:

1. ชั้นแรกเป็นเค้กสปันจ์แช่น้ำเชื่อม
2. แบ่งครีมออกเป็น 3 ส่วน ไส้เชอร์รี่เป็น 2 ส่วน เหลือช้อน 2-3 ส่วนเพื่อตกแต่งพื้นผิวของขนม
3. ปาดเค้กสปันจ์ด้วยครีม 1/3 แล้ววางครึ่งหนึ่งของไส้ไว้ด้านบน ครอบคลุมโครงสร้างสามชั้นด้วยชั้นเค้กที่สองแล้วทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดตั้งแต่ต้น
4. ปิดเค้กชั้นสุดท้ายและชั้นที่สามด้วยครีมที่เหลือ
5. ตอนนี้ตกแต่งเค้กด้วยเชอร์รี่: ทำไส้เชอร์รี่เป็นวงกลมตรงกลาง, โรยช็อคโกแลตชิปรอบปริมณฑล, และตกแต่งด้านข้างด้วยคุกกี้บด

ไม่สามารถเสิร์ฟเค้กเชอร์รี่พร้อมครีมได้ในทันที แต่ยังไม่สมบูรณ์ วางไว้ในที่เย็น และหลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงก็นำไปมอบให้แขกของคุณ

ฉันแนะนำให้หั่นเป็นชิ้นๆ หลังจากที่ทุกคนชื่นชมรูปลักษณ์ของของหวานกับเชอร์รี่แล้ว (ดูรูป)

สูตรอาหาร: เค้กช็อคโกแลตกับครีมเปรี้ยวและเชอร์รี่

ของหวานที่ละเอียดอ่อนด้วยครีมเปรี้ยวช็อคโกแลตและเชอร์รี่จะมีประโยชน์ในทุกวันหยุด

เด็กและผู้ใหญ่จะประทับใจกับรสชาติของเค้กและรูปลักษณ์ของมัน คุณเพียงแค่ต้องทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด

นำผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้:

น้ำตาลและแป้งสาลีอย่างละหนึ่งแก้ว 5 ไข่; ช้อนขนมผงฟู; 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้ คุณจะใช้มันอบเค้กสปันจ์ช็อคโกแลต

สำหรับครีมคุณจะต้อง:

น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว ครีมเปรี้ยวหนาขวดลิตร 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้ สารสกัดวานิลลา 5-6 หยด (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลา)

เชอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม (ทั้งสดและแช่แข็งจะทำ) น้ำตาล ½ ถ้วย; แก้วน้ำ แป้ง 2 ช้อนใหญ่ ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม

เคลือบ: ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม และเนยในปริมาณเท่ากัน

ในการประกอบเค้กช็อกโกแลตเชอร์รี่อย่างถูกต้อง คุณจะต้องใช้ถาดแบบสปริงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24-26 ซม.

สูตรทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เตรียมครีมเปรี้ยวเพื่อใช้ในภายหลัง นั่นคือผลิตภัณฑ์จะต้องปราศจากของเหลวส่วนเกิน - เวย์ ในการทำเช่นนี้ให้วางผ้ากอซพับเป็นสี่ชั้นที่ด้านล่างของกระทะแล้วเทครีมเปรี้ยวทั้งหมดลงไป ผูกปลายผ้ากอซเข้าด้วยกันแล้วแขวนถุงที่ได้ไว้บนคานประตู (เช่นไม้พายไม้) เหนือกระทะ
2. ย้ายโครงสร้างไปที่ตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงพูด 3-4 ถุงผ้ากอซไม่ควรสัมผัสก้นกระทะ แต่ในกรณีนี้เวย์จะระบายออกจนหมด
3. ในระหว่างนี้ให้นำเชอร์รี่มาต้มแล้วเติมน้ำครึ่งแก้วและน้ำตาลทราย เจือแป้งในน้ำที่เหลือ 100 มล. และในขณะที่กวนให้เทสารละลายลงในผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ซึ่งจะต้องนำออกจากเตาจนถึงขณะนี้ คนส่วนผสมและกลับสู่ไฟอ่อน
4. ต้มไส้จนข้น จากนั้นพักไว้และรอจนเย็น ใช้ช้อนจับผลเบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดและสวยงามที่สุดแล้วพักไว้
5. อบเค้กช็อกโกแลตสปันจ์โดยใช้ไข่ น้ำตาล แป้ง โกโก้ และผงฟู ขั้นตอน: ตีไข่กับน้ำตาลทรายโดยใช้เครื่องผสม เมื่อมวลเพิ่มขึ้น ให้เพิ่มส่วนผสมของแป้งร่อน ผงฟู และโกโก้
6. เทแป้งที่มีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ทรงกลม หากถอดออกได้จะต้องมีคุณภาพดี ไม่เช่นนั้นแป้งจะหลุดออกจากรอยแตกร้าว เวลาในการอบจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 20 ถึง 25 นาที โดยมีเงื่อนไขว่าอุณหภูมิเตาอบจะสูงขึ้นถึงสองร้อยองศา
7. เค้กช็อคโกแลตที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วแบ่งตามยาวออกเป็น 2 ส่วน ตัดเค้กชิ้นหนึ่งเป็นก้อนขนาดกลาง (ตามภาพ)
8. ในระหว่างนี้เวย์จากครีมเปรี้ยวได้ระบายออกไปแล้วและถึงเวลาที่จะเริ่มเตรียมครีม ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามใบใหญ่ใส่น้ำตาลผงแล้วเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นมวลโปร่งด้วยความเร็วปานกลาง ในตอนท้ายของกระบวนการ ให้เติมเครื่องปรุง เช่น สารสกัดวานิลลา

การประกอบเค้ก:

1. วางเค้กชั้นแรกลงในถาดสปริงฟอร์ม เทครึ่งหนึ่งของไส้ลงไปด้านบน และกระจายให้ทั่วพื้นผิว
2. ทาครีมครึ่งหนึ่งแล้วโรยบิสกิตก้อนไว้ด้านบน
3. โรยด้วยช็อคโกแลตชิป
4. ชั้นต่อไปคือไส้เชอร์รี่อีกครั้ง
5. ทำครีมช็อกโกแลตที่เหลือ ในการทำเช่นนี้ให้เติมผงโกโก้และผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสม ทาส่วนผสมลงบนเค้กแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย
6. วางเค้กเชอร์รี่ในช่องแช่แข็งประมาณ 3-4 ชั่วโมง หลังจากนั้นขนมที่ทำเสร็จแล้วจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ
7. ปล่อยเค้กเชอร์รี่ออกจากพิมพ์ วิธีนี้ทำได้ง่ายมาก เนื่องจากด้านข้างของขนมมีความหนาแน่นและหลุดออกจากพื้นผิวโลหะได้ง่าย มองเห็นทุกชั้นได้ชัดเจนหากคุณตัดเค้กออกเป็นส่วนๆ
8. แต่ยังเร็วเกินไปที่จะเสิร์ฟของหวานคุณต้องตกแต่งให้มีสีสัน
9. ค่อยๆ ย้ายเค้กเชอร์รี่ลงในจานเสิร์ฟที่ปูด้วยกระดาษชำระ
10. ใส่ดาร์กช็อกโกแลตและเนยลงในชาม แล้วนำไปแช่ในห้องอบไอน้ำ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ช่วยเคลือบได้ดีเยี่ยมหากคุณใช้ไม้พายคนส่วนผสมอยู่ตลอดเวลา
11. เทส่วนผสมช็อกโกแลตที่ได้ลงบนเค้กเชอร์รี่ โดยไม่ลืมตกแต่งด้านข้าง นำกระดาษเช็ดปากออกอย่างระมัดระวัง

วางขนมเชอร์รี่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ขนมจะละลายน้ำแข็ง มีความนุ่มและชุ่มชื้นเล็กน้อย นั่นคือสิ่งที่เราต้องการเมื่อเราใส่เค้กในช่องแช่แข็ง

สูตรวิดีโอของฉัน

เค้กที่มีเชอร์รี่หากคุณตัดสินใจทำจะเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด แม้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมมากมายในการเตรียม แต่ก็จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอร่อย นอกจากนี้รูปลักษณ์ของของหวานยังสวยงามมากจนแขกจะประทับใจกับความสามารถในการทำอาหารของคุณและชมเชยคุณอย่างแน่นอน

เชอร์รี่จะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับเค้ก และสีสดใสก็ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับครีมสีขาวเหมือนหิมะ ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารอันโอชะนี้และมากกว่าหนึ่งอย่าง

สูตรเค้กเชอร์รี่

ส่วนผสม: เชอร์รี่หลุมครึ่งกิโลกรัม 3 ไข่; แป้งขาว 2 ถ้วย; มายองเนส 200 กรัม ครีม 100 มล. หรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ น้ำตาล 250 กรัม ผงฟู 0.5 ช้อนชา

ในการอัดจาระบีกระทะคุณจะต้องใช้เนยและเกล็ดขนมปัง

สูตรโดยละเอียด:

1. เริ่มเตรียมเค้กโดยแยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ตอนนี้ใส่อย่างหลังในตู้เย็น แต่ใส่น้ำตาลทราย (ครึ่งแก้ว) ลงในไข่แดงแล้วตีให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ควรมีเม็ดน้ำตาลอยู่ในนั้น
2. เทครีมหรือครีมเปรี้ยวแล้วมายองเนส (ด้วยเหตุนี้เค้กจะมีโครงสร้างที่หลวมและฟู)
3. ก่อนเทลงในแป้ง ให้ร่อนแป้งกับผงฟูหลาย ๆ ครั้งผ่านตะแกรง เพิ่มส่วนประกอบนี้ลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนแต่ละครั้งด้วยการตีจนเนียน
4. ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังชอล์ก สูตรการเตรียมอย่างระมัดระวังนี้จะช่วยคุณแก้ปัญหาและช่วยให้คุณเอาเค้กออกได้อย่างรวดเร็วหลังอบ
5. เปิดเตาอบล่วงหน้าควรอยู่ที่ 200 องศาแล้วส่งแบบฟอร์มพร้อมกับแป้ง ตรวจสอบสภาพของเค้กผ่านประตูเตาอบกระจก ทันทีที่เค้กเป็นสีน้ำตาล ให้นำออก

หลังจาก:

1. ตีไข่ขาวจนเกิดฟองที่มั่นคง เพื่อให้การทำงานง่ายขึ้น ให้ใช้เครื่องผสมและเกลือเล็กน้อย
2. ทันทีที่ตีไข่ขาว ให้เติมน้ำตาลแล้วเปิดเครื่องผสมอีกสองสามนาที
3. วางเชอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วลงบนพื้นผิวของเค้กซึ่งยังอยู่ในแม่พิมพ์ และเติมส่วนผสมโปรตีนลงไป
4. ใช้ไม้พายหรือไม้พายปรับระดับพื้นผิวแล้วส่งเค้กไปอบให้สุกในเตาอบที่อุณหภูมิ 140-150 องศา
5. เค้กเชอร์รี่จะถือว่าพร้อมเมื่อส่วนบนของผ้าขาวเป็นสีน้ำตาล
6. ไม่แนะนำให้นำเค้กออกจากพิมพ์ทันที เมื่อเย็นตัวลงเล็กน้อย ระวังอย่าให้เมอแรงค์เสียหาย ให้วางเค้กลงบนจานแล้วโรยด้วยช็อกโกแลตชิปให้ทั่ว

คุณชอบสูตรหรือไม่? จากนั้นอบเค้กที่เรียบง่ายแต่อร่อยในสุดสัปดาห์นี้ ระหว่างนี้เรามาดูสูตรอื่นที่ปรุงได้เร็วพอๆ กันกันดีกว่า

เค้กที่เราจะพูดถึงตอนนี้ประกอบด้วยเค้กช็อคโกแลตสามชั้น ครีมเปรี้ยวและเชอร์รี่

ก่อนอื่นคุณต้องอบเปลือกซึ่งคุณจะต้อง:

4 ไข่; โยเกิร์ตหรือ kefir 200 มล. น้ำตาลหนึ่งแก้ว เนยหรือมาการีน 200 กรัม แป้งพรีเมี่ยม 250 กรัม โกโก้ 120 กรัม ใช้เบกกิ้งโซดาช้อนเล็กๆ แทนผงฟู

1. เลเยอร์เค้กด้วยครีมสูตรประกอบด้วยครีมเปรี้ยว (ครึ่งกิโลกรัม) และน้ำตาลทราย 150 กรัม ปรุงรสด้วยน้ำตาลวานิลลา คุณจะต้องใช้ถุงเล็กหนึ่งถุง
2. นอกจากส่วนผสมที่ระบุไว้แล้ว ให้เตรียมเชอร์รี่ 350-400 กรัม ช็อคโกแลต 100 กรัม และน้ำเชอร์รี่ 150 มล.

สูตรทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง โดยต้องตีแยกกัน
2. เทน้ำตาลลงในผ้าขาวที่ต้องทำให้เย็นก่อนแล้วตีให้เข้ากัน หากคุณมีเครื่องผสมอาหาร ต้องแน่ใจว่าใช้มัน มันจะทำให้งานง่ายขึ้น และคุณจะอบเค้กเชอร์รี่เร็วขึ้นมาก
3. ละลายมาการีนในไมโครเวฟหรืออ่างน้ำผสมกับไข่แดง
4. เพิ่มไข่แดงลงในส่วนผสมโปรตีนแล้วตี
5. จากนั้นเทมาการีนที่ละลายแล้วลงไป จากนั้นจึงใส่โยเกิร์ต ตีแป้งในแต่ละครั้งเพื่อไม่ให้มีเวลาจับตัวเป็นก้อน
6. ผสมแป้งกับโซดา ผงโกโก้ และกรอง
7. เทส่วนผสมที่เป็นกลุ่มก้อนลงในแป้งทีละชิ้น คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
8. เปิดเตาอบล่วงหน้าและเปิดเตาอบที่ 180 องศา
9. อบเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันไว้เป็นเวลา 40 นาที ห้ามมิให้มองเข้าไปในเตาอบโดยเด็ดขาดในเวลานี้มิฉะนั้นเค้กจะจับตัวและไม่สามารถตัดเป็นสองชั้นได้
10. ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้ขีด พักให้เย็นลงในพิมพ์โดยตรงแล้วแบ่งเป็นส่วนๆ

ประกอบเค้กบนถาด:

1. ขั้นแรก วางเค้กชั้นแรกลงบนจานกว้าง
2. เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป (ตามภาพ)
3. วางเค้กไว้ในตู้เย็นและนำออกเมื่อช็อกโกแลตแข็งตัวแล้ว
4. พลิกเค้กลงบนถาดแล้วแช่อีกด้านหนึ่งด้วยน้ำเชอร์รี่
5. ทาชั้นถัดไป - ครีม
6. วางเชอร์รี่ที่ปอกเปลือกไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยครีมเปรี้ยวอีกครั้ง
7. ทำเช่นเดียวกันกับเค้กชิ้นที่สอง
8. เพื่อให้เค้กดูเรียบร้อย ให้ใช้ไม้พายหรือมีดชุบน้ำร้อนทาหน้าเค้กให้เรียบ

และตอนนี้อีกสูตรสำหรับเค้กแสนอร่อยที่เรียกว่า:

สำหรับการทดสอบคุณต้องทำ:

เนย 1 ¼ แท่ง; น้ำตาลและครีมเปรี้ยวอย่างละหนึ่งแก้ว โซดา½ช้อนชา 4 ถ้วย และอีก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง เกลือบนปลายมีด เพื่อปรุงรสเพิ่มวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา
ไส้ประกอบด้วย:น้ำตาลทรายหนึ่งแก้วและเชอร์รี่หลุมหนึ่งกิโลกรัม
ทำครีมจาก:น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม ครีมเปรี้ยวและวานิลลา 600 กรัม

สูตรทำอาหาร:

1. ก่อนนวดแป้งให้เตรียมเชอร์รี่ก่อน หากคุณใช้ของสด ให้เอาเมล็ดออกก่อน จากนั้นจึงเติมน้ำตาลและเคี่ยวจนน้ำออกมา
2. จากนั้นทำให้เย็นและระบายเชอร์รี่ในกระชอน เก็บเชอร์รี่แช่แข็งไว้ที่อุณหภูมิห้อง เอาเมล็ดออกเมื่อผลเบอร์รี่นิ่ม ระบายของเหลวออกจากเชอร์รี่จากผลไม้แช่อิ่ม
3. สำหรับแป้งให้ผสมน้ำตาล, วานิลลิน, แป้งขาวและเบกกิ้งโซดาแล้วร่อน
4. เพิ่มเกลือเล็กน้อย
5. สับเนยที่เย็นแล้วด้วยมีดพร้อมกับส่วนผสมที่แห้งจนเป็นเกล็ดเนย
6. เทครีมเปรี้ยวแล้วนวดลงในแป้งพลาสติก
7. เค้กประกอบด้วยหลอดที่เต็มไปด้วยเชอร์รี่ เพื่อให้ทั้งหมดมีขนาดเท่ากัน ฉันมีสูตรหนึ่ง: ทำเทมเพลตกระดาษแข็งขนาด 30x10 ซม. ม้วนแป้งเป็น "ไส้กรอก" แล้วตัดเป็น 15 ชิ้น

หลังจาก:

1. แผ่แต่ละชิ้นออกมาและใช้เทมเพลตเพื่อสร้างสี่เหลี่ยม 15 อัน
2. วางเชอร์รี่เรียงเป็นแถวตามด้านยาวแล้วม้วนเป็นหลอด
3. ปิดขอบให้แน่นแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
4. อบหลอดเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา
5. ตีครีมกับน้ำตาลทรายและวานิลลา
6. วางหลอดระบายความร้อนชั้นแรกพร้อมเชอร์รี่ลงบนถาด (ควรมี 5 อัน) ทาครีมให้ทั่ว
7. ชั้นต่อไปเป็น 4 หลอด ตามด้วย 3, 2 และ 1 8 ใช้ครีมที่เหลือตกแต่งด้านข้างของขนม
8. โรยเค้กด้วยช็อกโกแลตขูด เศษคุกกี้ หรือถั่ว ก่อนเสิร์ฟให้แช่เย็นในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

เชอร์รี่ “จอมปลวก” ด้วยครีมช็อคโกแลต

เค้กจอมปลวกเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน แต่ต้องยอมรับว่าสูตรนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ดูเหมือนกองช็อกโกแลต แต่ถ้าคุณตัดขนมออก ข้างในจะเป็นซูเฟล่โปร่งสีขาวนวล

ไส้ทำจากมาสคาโปนชีสครีมจากอิตาลี เสริมด้วยเชอร์รี่ฉ่ำๆ คุณควรลองทำเค้กที่บ้านอย่างแน่นอน คุณจะหลงรักของหวานนี้ทันที

รสชาติของมันช่างน่าพึงพอใจและไม่มีใครเทียบได้อย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสมสำหรับเปลือก: นมข้น 1 กระป๋อง; 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 0.5 ช้อนชา โซดา; 5-6 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
ส่วนผสมสำหรับครีม: ครีม 0.5 ลิตร (ปริมาณไขมันประมาณ 30%) 100-150 กรัม ซาฮารา; 500 กรัม มาสคาโปน; 350-400 กรัม เชอร์รี่; 2แพ็ค เจลาติน 9 กรัม ช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันหว่านแป้งเพื่อทำบิสกิต ฉันตีไก่ ไข่โดยใช้ส้อม ฉันผสมกับแป้ง ฉันเทนมข้นลงไป ฉันดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในส่วนผสม ขวางทางอยู่ครับ.
2. ฉันส่งแป้งลงในแม่พิมพ์ ฉันอบที่ 180 องศา ในเตาอบประมาณ 20 นาที ฉันตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ ถ้ามันแห้งแสดงว่าบิสกิตก็พร้อม คุณต้องปล่อยให้มันเย็นเพื่อที่คุณจะได้สร้างตะกร้าบนพื้นฐานของมันในภายหลัง
3. ฉันใช้มีดตัดตรงกลางออก โดยถอยห่างจากด้านข้างประมาณ 1.5 ซม. ฉันนำเศษขนมปังออกมาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตะกร้าเสีย
4. สำหรับไส้ฉันใช้ผลเบอร์รี่ ถ้าพวกมันถูกแช่แข็ง ฉันแน่ใจว่าจะให้เวลาเชอร์รี่ละลาย ฉันเอาเมล็ดออก
5. ฉันตีครีมและน้ำตาลจนได้มวลหนา ฉันแนะนำมาสคาโปนและช็อคโกแลตชิป ฉันเจือจางเจลาตินในชามอีกใบตามคำแนะนำ ฉันเทส่วนผสมลงในครีม ฉันเพิ่มเชอร์รี่
6. ครีมควรจะหนา ในกรณีนี้จะสะดวกในการวางไว้ในกองเค้ก สิ่งสำคัญคือต้องสร้างรูปร่างของจอมปลวก ฉันนวดเศษแป้งโดยทำเป็นเศษออกมา ฉันโรยจอมปลวก
7. ฉันใส่มันไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง คุณต้องปล่อยให้ของหวานแช่ไว้

ผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง เค้กอร่อยมากแขกทุกคนจะต้องประทับใจและคุณจะเข้าใจว่าคุณไม่ต้องเสียเวลาอยู่ในครัว

เค้กช็อคโกแลตและเยลลี่เชอร์รี่

ทรีตเมนต์นี้จะกลายเป็นเมนูโปรดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานระหว่างเชอร์รี่และน้ำเชื่อม คุณยังสามารถใช้เอสเซ้นส์ได้อีกด้วย ในการทำเค้กสปันจ์ช็อกโกแลต คุณต้องใช้ดาร์กช็อกโกแลตซึ่งมีโกโก้ 75 เปอร์เซ็นต์

ที่จริงแล้วสูตรนี้ไม่ซับซ้อนดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงสนใจและลองทำเค้กช็อคโกแลตที่บ้านด้วยตัวเองอย่างแน่นอน

ส่วนผสมเยลลี่เชอร์รี่: 300 กรัม เชอร์รี่; เอสเซนส์หรือน้ำเชื่อม 300 มล. น้ำเปล่า 30 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพด แป้ง; 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล. ทราย
ส่วนผสมสำหรับเค้ก: สารสกัดวานิลลา 5 มล.; 5 ชิ้น ไก่ ไข่; ช็อคโกแลต; 1แพ็ค สล. น้ำมัน; 180 กรัม น้ำตาล. ทราย; 110 กรัม PSH แป้ง.
ส่วนผสมสำหรับครีม: น้ำเชื่อม 30 มล.; 1 ช้อนโต๊ะ ครีมและครีมเปรี้ยว 2 กรัม เจลาติน; สารสกัดวานิลลา 5 มล. 50 กรัม น้ำตาล. ผง
ส่วนผสมสำหรับแช่เค้ก: น้ำเชื่อมเชอร์รี่ 120 มล. และ 100 กรัม แยมเชอร์รี่ (แยม)

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันเตรียมกระทะและเตาอบสำหรับการอบ คุณต้องอบเค้กที่ 160 องศา ฉันไม่เพียงแต่คลุมด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment แต่ยังรวมถึงผนังด้วย ฉันหล่อลื่นมันอย่างแน่นอน น้ำมัน
2. ฉันล้างเชอร์รี่และเอาหลุมออก ฉันใส่มันลงในกระทะ เติมน้ำและน้ำเชื่อมลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 8 นาที ผสมแป้งกับน้ำตาล ฉันแนะนำส่วนผสมลงในส่วนผสมเชอร์รี่ที่กำลังเดือด ฉันเก็บซอสไว้บนเตาเพื่อให้ข้นขึ้น ปล่อยให้มันเย็น
3. ฉันละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟหรือนึ่ง ฉันแนะนำไข่แดง แต่ทีละครั้ง ฉันไม่หยุดรบกวน สล. เนยและน้ำตาล ตีวานิลลา จากนั้นคุณต้องผสมส่วนผสมทั้ง 2 อย่างเข้าด้วยกันแล้วเติมไข่ขาว ตีจนเป็นฟองและใส่แป้ง
4. ฉันเทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วทิ้งไว้ 45 นาที ในเตาอบ ฉันจะไม่นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์จนกว่าจะเย็นลง
5. ฉันแช่เจลาตินในน้ำ ฉันกำลังรอให้มันบวมและอิ่ม จากนั้นฉันก็ละลายในน้ำเชื่อมอุ่น ฉันตีครีมเปรี้ยวเจลาตินและครีม ฉันคนส่วนผสม
6. ฉันตัดเค้กออกเป็น 2 ส่วน ฉันแช่พวกมันในน้ำเชื่อม ฉันปิดเค้กสปันจ์ด้านล่างด้วยแยม ทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้มวลกระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ
7. ฉันปิดด้วยเค้กอีกชั้นหนึ่ง ฉันใส่ไส้เชอร์รี่ลงในเยลลี่ ฉันพักเค้กไว้ 40 นาที ในตู้เย็น เมื่อส่วนผสมเย็นลงคุณจะต้องทาแยมที่ด้านข้างของเค้กแล้วจึงตกแต่งด้วยเศษช็อคโกแลต

นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าถ้าปล่อยให้เค้กชงเพื่อให้บิสกิตเปียกโชกดี คุณสามารถเสิร์ฟเป็นบางส่วนหรือทั้งหมดก็ได้ แขกจะพอใจกับรสชาติของของหวานดั้งเดิมและอย่าลืมแบ่งปันสูตรอาหารในการเตรียมกับพวกเขา

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการทำอาหารใหม่ในครัวและฉันจะยังคงพอใจกับสูตรอาหารใหม่ที่น่าสนใจต่อไป

เค้กสปันจ์ชอบสารปรุงแต่งเบอร์รี่ผลไม้ทั้งสดและแช่แข็ง เป็นการยากที่จะแช่แข็งผลเบอร์รี่เนื่องจากไม่เพียง แต่สูญเสียรสชาติเท่านั้น แต่ยังไม่สามารถปรากฏได้อีกด้วย แต่สำหรับเชอร์รี่ ขั้นตอนนี้ไม่เจ็บปวด ประการแรกผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ดค่อนข้างหนาแน่นและประการที่สองตามการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่ายิ่งผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้นที่จะแช่แข็งได้

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าทะเล buckthorn แครนเบอร์รี่ lingonberries และเชอร์รี่ทำให้เรามีความสุขในฤดูหนาว การแช่แข็งวิกตอเรียเป็นเรื่องยากมาก คุณต้องทำงานหนักเพื่อทำสิ่งนี้ แต่สำหรับเชอร์รี่ ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย ล้างมัน ตากให้แห้งบนผ้า ใส่ในถุง และเพลิดเพลินกับเบอร์รี่แสนอร่อยในฤดูหนาว แต่การรับประทานอาหารโดยไม่ปรุงแต่งจะไม่น่าสนใจ แต่เค้กที่เตรียมไว้กับเชอร์รี่ถือเป็นวันหยุดที่แท้จริงสำหรับทั้งครอบครัว

แน่นอนคุณสามารถทำครีมสำหรับเค้กสปันจ์ด้วยเชอร์รี่ได้ แต่ลองจินตนาการดูว่าเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตที่มีครีมเปรี้ยวสีขาวและเชอร์รี่สุกสีแดงเลือดจะดูสวยงามแค่ไหน จะมีการหารือเกี่ยวกับผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้

ความงามและรสชาติในช็อกโกแลต

หากคุณลองจินตนาการถึงสีสันที่หลากหลายของเค้กชิ้นนี้ คุณจะต้องอบมันทันที

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการ:

บิสกิต:

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 3/4 ถ้วย;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• โกโก้ – 1/4 ถ้วย

ครีม:

• ครีมเปรี้ยว 25% – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 1/4 ถ้วย;

การทำให้ชุ่ม:

• เชอร์รี่หลุมสดหรือแช่แข็ง - 1 ถ้วย;
• น้ำเชื่อมแยมเชอร์รี่ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เนื่องจากเราใช้ครีมเปรี้ยว เราจึงต้องชั่งน้ำหนักครีมเปรี้ยวโดยใส่ลงในกระชอนที่คลุมด้วยผ้ากอซแล้ววางโครงสร้างนี้ลงบนกระทะ เราใส่โครงสร้างทั้งหมดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ควรทำตามขั้นตอนนี้ในตอนเช้าเนื่องจากในตอนเย็นเราจะเตรียมบิสกิต

มาเริ่มเตรียมบิสกิตกันดีกว่า

เนื่องจากเราต้องการทำเค้กสปันจ์ช็อกโกแลต ควรเตรียมไว้หนึ่งวันก่อนเสิร์ฟจะดีกว่า

แยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ขั้นแรก ตีไข่ขาวแยกกัน หลังจากตั้งยอดอ่อนแล้ว เราจะเริ่มเติมน้ำตาลหนึ่งในสามจากสูตร เป็นการดีกว่าที่จะแนะนำน้ำตาลทีละน้อยโดยเทลงในสตรีมในขณะที่เครื่องผสมกำลังทำงานอยู่

ตอนนี้เรามาจัดการกับส่วนผสมจำนวนมากซึ่งจะต้องร่อนและผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือแล้วค่อยๆ เริ่มแนะนำส่วนผสมแห้ง หลังจากที่เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในการเตรียมบิสกิตแล้วเท่านั้น ให้ตีแป้งต่ออีก 1-2 นาทีแล้วใส่ผ้าขาวที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ควรรับประทานใน 2 ช้อนโต๊ะ โดยผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายพลาสติกหลังการฉีดแต่ละครั้ง

เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา กระจายกระดาษ parchment ลงในจานอบแล้วเทแป้ง ใส่บิสกิตของเราในเตาอบประมาณ 25-30 นาที คุณไม่ควรตรวจสอบความพร้อมโดยเปิดประตูตลอดเวลา แป้งบิสกิตไม่ชอบให้ถูกรบกวนระหว่างการอบ ดังนั้นจึงยุบตัวและจับตัวได้ง่าย และแทนที่จะได้เค้กโปร่งสบายที่สวยงาม คุณจะได้แพนเค้กช็อกโกแลตแผ่นบางแทน

เมื่อคุณใส่เค้กในเตาอบ ให้นำเชอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งแล้ววางแก้วที่มีผลเบอร์รี่ในน้ำอุ่น วิธีนี้เชอร์รี่จะละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว หากเป็นเวลาฤดูร้อนและมีเชอร์รี่สดให้นำหลุมออกจากพวกมัน บิสกิตพร้อมแล้ว แต่คุณต้องเก็บไว้ประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบแบบปิดแต่ยังคงเย็นอยู่ เพราะถ้าเอาออกจากเตาทันทีก็มีแนวโน้มจะหลุดออกมาแต่ถ้าเอาเข้าเตาอบก็จะเย็นลงเล็กน้อยตรงนั้น หลังจากผ่านไป 15 นาทีให้นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องอีก 2 ชั่วโมง แต่ถ้าไม่มีเวลาก็เพียงพอแล้ว

เมื่อสปันจ์เค้กเย็นลงแล้ว ให้แบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน โดยใช้มีดคมยาวหรือสายเบ็ด

เตรียมครีมเปรี้ยว

ตีครีมเปรี้ยวด้วยความเร็วต่ำจนข้นและฟู หลังจากนั้นเราก็เริ่มเทน้ำตาลลงในกระแสบาง ๆ โดยเพิ่มความเร็วเล็กน้อย

หลังจากที่ส่วนประกอบทั้งหมดของเค้กพร้อมแล้ว เราก็เริ่มประกอบผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้

ขั้นแรก ให้แช่เค้กแต่ละชิ้นไว้ด้านบนด้วยน้ำเชื่อมแยมเชอร์รี่ ซึ่งสามารถผสมกับไวน์แดงได้ แต่นี่เป็นเพียงในกรณีที่ไม่มีเด็กอยู่ในบ้าน หากเค้กเชอร์รี่มีไว้สำหรับเด็ก ให้เจือจางน้ำเชื่อม 4 ช้อนโต๊ะใน 100 มล. น้ำต้มสุก แช่เค้กให้ชุ่มด้วยส่วนผสมนี้แล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากขั้นตอนนี้ ทาครีมเค้กด้านล่างแล้วเกลี่ยเชอร์รี่ให้เท่ากันแล้วปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง เคลือบเค้กให้ทั่วด้วยครีมที่เหลือ โดยไม่ลืมด้านข้าง คุณสามารถตกแต่งขนมอบด้วยเชอร์รี่ ช็อคโกแลตขูด หรือถั่วบด

เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืนแล้วเสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือชาในตอนเช้า

แต่เค้กนี้ขึ้นอยู่กับสีที่ตัดกันมันอร่อยมาก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเค้กช็อคโกแลต แน่นอนคุณสามารถทำเค้กสปันจ์จากชั้นเค้กสีอ่อนและแช่ในครีมเปรี้ยวได้ แต่ความสุขจะเพิ่มมากขึ้นหากตอนนี้สีกลับกัน เค้กสีอ่อนและครีมสีเข้ม การทำครีมช็อคโกแลตจากครีมเปรี้ยวนั้นง่ายเหมือนปกติ แต่ในกรณีนี้ ควรใช้โกโก้สำเร็จรูปในการระบายสีจะดีกว่า

เค้กสปันจ์กับครีมช็อคโกแลตที่ทำจากครีมเปรี้ยว

แต่คุณสามารถอบเค้กที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงด้วยเชอร์รี่ซึ่งทำเฉพาะในช่วงฤดูสุกของผลเบอร์รี่เท่านั้น ทำไมคุณไม่ควรอบในฤดูหนาว? คำตอบนั้นง่าย ผลเบอร์รี่ต้องสดและไม่ได้รับความชื้นระหว่างการแช่แข็ง เป็นไปได้ในฤดูหนาว แต่มาจากแยมเชอร์รี่หลุมดีๆ ยิ่งเชอร์รี่สุกและมีขนาดใหญ่ สปันจ์เค้กก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

เริ่มต้นด้วยการระบุส่วนผสมสำหรับเค้ก:

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 180 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 180 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ถ้วย;
• เจลาตินสำเร็จรูป – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 100 กรัม;
• น้ำต้มสุก – 100 มล.
• เชอร์รี่สด - 2 ถ้วย;
• ช็อกโกแลตนม – 1 บาร์

มาเริ่มกันเช่นเคยด้วยการเตรียมเค้กสปันจ์

ไม่ต้องกังวลกับการชั่งน้ำหนักครีมเปรี้ยวเนื่องจากเราจะผสมกับเจลาตินแล้วเราจะได้ครีมที่เสถียรมาก เค้กจะมีสามชั้น ดังนั้นเมื่อตัดออกมาจะดูดี ในกรณีนี้ให้นำเชอร์รี่อีกแก้วมาตกแต่งด้านบนของเค้ก

คุณสามารถเตรียมเค้กสปันจ์ได้เช่นเคยโดยแยกไข่ออกเป็นส่วนประกอบต่างๆ แต่เนื่องจากเราไม่ต้องการเค้กที่สูงเกินไป เราจึงไม่ทำขั้นตอนนี้ เปลือกที่ทำจากไข่ทั้งฟองก็เกินพอแล้ว

ตั้งเตาอบให้อุ่นก่อนและเรียงด้านล่างของกระทะด้วยกระดาษรองอบ อย่างไรก็ตามคุณเพียงแค่ต้องใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้เนื่องจากเค้กจะประกอบอยู่ในนั้น การนำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์ปกติและไม่แยกเป็นเรื่องยากมากหรือแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย

ตีไข่ให้บริสุทธิ์ก่อน จากนั้นจึงเริ่มเติมน้ำตาล เราเริ่มทำงานด้วยความเร็วของมิกเซอร์ต่ำแล้วค่อย ๆ เพิ่มความเร็วสูงสุด สิ่งที่คุณไม่ควรหลีกเลี่ยงคือการร่อนแป้งเนื่องจากมีอากาศอิ่มตัวและจะทำให้เค้กสปันจ์มีความโปร่งสบาย หลังจากที่คุณเริ่มเติมแป้งแล้ว ให้นำเครื่องผสมออกแล้วนำแป้งขึ้นเตรียมไว้โดยใช้ช้อนหรือไม้พาย ผสมส่วนผสมจากล่างขึ้นบน

เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 25-30 นาที ในเวลานี้ อย่าเพิ่งเปิดประตูเตาอบ

เรากำลังดำเนินการเชอร์รี่ พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง และเอากระดูกออก เมื่อบิสกิตพร้อม ให้ใช้ไม้เสียบไม้ตรวจดู หากต้นไม้ออกมาจากเค้กแห้งก็ไม่จำเป็นต้องสงสัยในความพร้อมของมัน เราปล่อยให้เค้กยืนในเตาอบที่ปิดอยู่ จากนั้นทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอีกหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องนำออกจากพิมพ์ หลังจากนี้คุณก็สามารถเริ่มเตรียมครีมได้

ครีมค่อนข้างแปลกและแตกต่างจากครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิกมาก แต่ก็อร่อยมากเช่นกัน เจลาตินแทบจะมองไม่เห็นและพลังการคงอยู่ยังคงดี เพื่อเตรียมครีมจากครีมเปรี้ยวและเจลาตินอย่างเหมาะสมคุณต้องละลายเจลาตินในน้ำร้อน หลังจากที่ธัญพืชทั้งหมดละลายและเจลาตินเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้เทส่วนผสมลงในครีมเปรี้ยวพร้อมกับน้ำตาลผง ตีครีมกับเจลาตินและน้ำตาลไม่เกินหนึ่งนาที

ประกอบเค้กลงในแม่พิมพ์โดยตรง

ขั้นแรกให้กระจายเชอร์รี่เป็นชั้นเท่า ๆ กันโดยพยายามคลุมเค้กให้ทั่ว จากนั้นเทครีมเปรี้ยวแล้วใส่จานแปลก ๆ นี้ลงในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเราก็นำเค้กแช่แข็งออกมาแล้วขูดแท่งช็อคโกแลตบนเครื่องขูดแบบละเอียด โรยหน้าเค้กแล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ที่สวยงามและสุกงอม แต่คุณไม่ควรคลุมช็อคโกแลตด้วยเชอร์รี่อย่างหนัก เพียงแค่ทำให้แสงแดดส่องออกมาจากผลเบอร์รี่หรือวางหน้าเด็กไว้

เราใส่ผลงานชิ้นเอกในตู้เย็นอีกครั้งจนถึงเช้า ก่อนอื่น หลังจากนำเค้กออกจากตู้เย็นแล้ว คุณต้องนำออกจากพิมพ์แล้ววางลงบนจาน เมื่อคุณตัดเค้กเพื่อเลี้ยงครอบครัวด้วยขนมอบใหม่ๆ คุณจะประหลาดใจกับความสวยงามของการตัดเค้ก

เราไม่ใช้การเคลือบใด ๆ เนื่องจากเชอร์รี่จะกดลงไปเล็กน้อยใต้ชั้นครีมแล้วแช่บิสกิตด้วยน้ำผลไม้ หากคุณต้องการทำของหวานในฤดูหนาวให้ดูแลแยมเชอร์รี่หลุมในฤดูร้อน เพื่อให้ของหวานมีความสวยงามและอร่อยต้องนำเชอร์รี่ออกจากแยมและปล่อยให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อย สมัยนิยมใช้ถุงผ้ากอซบางๆ ห้อยไว้เหนือแก้ว

แม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรเค้กเชอร์รี่มากมาย ท้ายที่สุดแล้วเด็กและผู้ใหญ่ก็รักเขา นี่เป็นอาหารอันโอชะที่คุณอยากลองอีกครั้งแล้วครั้งเล่า ลักษณะเฉพาะของมันคือการผสมผสานระหว่างรสหวานและเปรี้ยวซึ่งกลายเป็นคลาสสิกมายาวนาน

ตอนนี้คุณสามารถค้นพบหลายวิธีในการเตรียมเค้กเชอร์รี่ที่จะตอบสนองทุกรสนิยม ในบรรดาสูตรอาหารที่หลากหลาย มีสูตรอาหารยอดนิยมหลายสูตร เราจะดูพวกเขาวันนี้

"เชอร์รี่ฤดูหนาว"

นี่เป็นของหวานที่มีรสหวานปานกลาง มันขึ้นอยู่กับแป้งบิสกิตครีมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่ การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จทำให้รสชาติมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ชื่อที่สองของอาหารอันโอชะคือเค้ก "เชอร์รี่ในหิมะ"

แป้งประกอบด้วย:

• แป้ง 400 กรัม
• เนย (น้ำหนัก 200 กรัม) และมาการีนในปริมาณเท่ากัน
• น้ำตาล 200 กรัม
• 4 ไข่;
• โกโก้ 6 ช้อนชา
• วานิลลิน 2 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา (หรือโซดาที่ละลายแล้ว)

เราเตรียมครีมตาม:

• ครีมเปรี้ยว 800 กรัม
• 400 กรัม
• น้ำตาลผง 8 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ต้องร่อนแป้ง วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้เศษเล็กๆ เข้าไปในอาหาร และยังเพิ่มออกซิเจนให้กับแป้งอีกด้วย

“กระท่อมวัด”

นี่เป็นของหวานที่ค่อนข้างยากเช่นเดียวกับขั้นตอนการเตรียม แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า สูตรเค้ก "Monastery Hut" พร้อมเชอร์รี่เกี่ยวข้องกับการใช้เชอร์รี่กระป๋อง หากไม่มีก็ใช้ของสดเคี่ยวกับน้ำตาลโดยใช้ไฟอ่อนๆ ได้

แป้งเค้กเชอร์รี่เตรียมจาก:

• แป้ง - 3.5 ถ้วย;
• เนยหรือมาการีน - 250 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเล็กน้อย
• โซดาน้ำส้มสายชู

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ 2.5 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 3 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม

การเตรียมเค้กเชอร์รี่ทีละขั้นตอน:

"ด้วยเชอร์รี่และมาสคาโปน"

เค้กสปันจ์กับเชอร์รี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเตรียมง่ายอีกด้วย ของหวานที่ละลายในปากที่โปร่งสบายต่อไปนี้จะทำให้ต่อมรับรสของผู้ที่ชื่นชอบของหวานต้องประหลาดใจ นี่คือเค้กที่มีเชอร์รี่และมาสคาโปน

เพื่อเตรียมแป้งที่คุณต้องการ:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว (ไม่มีสไลด์)
• แป้งหนึ่งแก้ว (ไม่มีสไลด์)

สำหรับการเติม:

• มาสคาโปน 1.5 ถ้วย;
• ครีม 1.5 ถ้วย (ควรใช้ไขมันไม่เกิน 35%)
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว (ไม่มีสไลด์)

ในการตกแต่งคุณจะต้อง:

• ช็อคโกแลตบาร์ 100 กรัม
• เชอร์รี่ 2 ถ้วย

การเตรียมเค้กเชอร์รี่ทีละขั้นตอน:

คุณสามารถแทนที่มาสคาโปนด้วยครีมเปรี้ยวได้ โดยจะต้องใส่ถุงผ้าใบแขวนไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำประมาณ 8-10 ชั่วโมง

“ด้วยเชอร์รี่และคอทเทจชีส”

เค้กกับเชอร์รี่และคอทเทจชีสมีรสชาติที่น่าสนใจ เขาอ่อนโยนมาก เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงประโยชน์ของของหวานเพราะมีคอทเทจชีส เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ขอแนะนำให้เลือกอาหารที่มีไขมันน้อยที่สุด

เค้กช็อคโกแลตกับเชอร์รี่สูตรที่มีรูปถ่ายสามารถดูด้านล่างนั้นเตรียมง่ายมาก แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ 2 ถ้วย;
• เนย 120 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลตบาร์
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• 4 ไข่;
• แป้งแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• คอทเทจชีสนุ่ม 1.5 ถ้วย;
• วานิลลาหนึ่งช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:

“พันโช” กับเชอร์รี่

เค้ก Pancho กับเชอร์รี่เป็นขนมอีกเวอร์ชันหนึ่ง แป้งเตรียมตาม:

• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• แก้วน้ำตาล
• ครีม 1.5 ถ้วยไขมัน 33%
• 4 ไข่;
• โกโก้ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู 2 ช้อนชา

ครีมนี้เตรียมจาก:

• ครีมเปรี้ยว 4 แก้ว
• ครีม 1.5 ถ้วย;
• แก้วน้ำตาล
• น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
• เชอร์รี่หลุม 300 กรัม

เราจะตกแต่งด้วยช็อคโกแลต มันจะต้องมีกระเบื้องปูพื้น ในการละลายคุณจะต้องใช้เนย 30 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

เค้กกับเชอร์รี่จะอร่อยและน่ารับประทานอยู่เสมอ ความเปรี้ยวของเบอร์รี่อันงดงามและกลิ่นรสที่แปลกตาผสมผสานกันอย่างลงตัวกับเค้กและครีมทุกชนิด ช่วยให้คุณสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของขนมที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงสำหรับเมนูของหวานทุกประเภท

วิธีทำเค้กเชอร์รี่?

เค้กเชอร์รี่เหมาะอย่างยิ่งในทุกการออกแบบ โดยที่ผลเบอร์รี่ช่วยเสริมครีม ใช้เป็นองค์ประกอบตกแต่ง หรือใช้เมื่ออบชั้นเค้ก

1. เชอร์รี่สามารถสด แช่แข็ง หรือบรรจุกระป๋องโดยไม่มีหลุม
2. สำหรับของหวานสำหรับผู้ใหญ่ ผลเบอร์รี่จะถูกแช่ในคอนยัค เหล้า หรือเหล้าเชอร์รี่
3. เค้กเชอร์รี่จะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณใช้เค้กสปันจ์ช็อกโกแลตเป็นฐาน

เค้ก "เชอร์รี่ฤดูหนาว" – สูตรอาหาร

ในการเตรียมเค้กเชอร์รี่ตามสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและพร้อมอยู่เสมอ และมีเวลาว่างน้อยมาก ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นของหวานที่น่ารับประทานและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่จะดึงดูดผู้ใหญ่และเด็กทุกคนซึ่งจะชื่นชมรูปลักษณ์ดั้งเดิมของอาหารอันโอชะเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 1 กก.
• แป้ง – 450 กรัม;
• เนย – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 450 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เชอร์รี่ – 400 กรัม;
• กลีบดอกอัลมอนด์หรือเกล็ดมะพร้าว

การตระเตรียม

1. ตีเนยกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยว (ละ 200 กรัม)
2. เพิ่มแป้งและผงฟูแล้วนวด
3. แบ่งแป้งออกเป็น 15 ส่วน
4. แต่ละส่วนจะถูกเปลี่ยนเป็นแถบซึ่งวางเชอร์รี่ไว้และบีบขอบ
5. หลอดถูกอบวางในปิรามิดเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาล
6. เค้ก Winter Cherry ตกแต่งด้วยกลีบอัลมอนด์หรือเกล็ดมะพร้าว

สูตรเค้ก Monastery Hut พร้อมเชอร์รี่

เค้กที่มีเชอร์รี่และครีมเปรี้ยวจะเป็นอะนาล็อกที่อร่อยเลิศของอาหารอันโอชะก่อนหน้านี้หากคุณเตรียมตามสูตรต่อไปนี้ ความแตกต่างทางเทคโนโลยีอยู่ที่สัดส่วนส่วนผสมสำหรับแป้งที่แตกต่างกันเล็กน้อย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ในกรณีนี้ยังตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดซึ่งสามารถแทนที่ด้วยโกโก้ได้

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 1 กก.
• แป้ง – 400-450 กรัม;
• เนย – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 450 กรัม;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• เชอร์รี่ – 400 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม;
• วานิลลิน

การตระเตรียม

1. บดเนยและน้ำตาล 150 กรัมพร้อมครีมเปรี้ยวแป้งและผงฟู
2. แบ่งก้อนออกเป็น 10 ส่วนแล้วม้วนแต่ละอันออกมาจนได้แถบซึ่งเชอร์รี่วางอยู่ในแถวเดียวแล้วบีบ
3. อบหลอดที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
4. ตีครีมกับน้ำตาลและวานิลลา แช่หลอดแล้ววางลงในปิรามิด
5. โรยเค้กด้วยช็อคโกแลต

สูตรสำหรับเค้กแบล็กฟอเรสต์กับเชอร์รี่

จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมยปรุงตามสูตรขนมเยอรมัน ในกรณีนี้ เค้กสปันจ์ช็อกโกแลตคลาสสิกแช่ในน้ำเชื่อมเชอร์รี่หวาน เสริมด้วยวิปครีมซึ่งสามารถเพิ่มความหวานได้ตามต้องการ และเติมเชอร์รี่ น้ำตาล และแป้ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 5 ชิ้น;
• แป้ง – 10 กรัม;
• โกโก้ – 60 กรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• โซดาไฟ – 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เชอร์รี่ – 300 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 100 กรัม;
• ครีม – 0.5 ลิตร;
• ช็อคโกแลตน้ำเชื่อม

การตระเตรียม

1. ตีไข่แดงและน้ำตาล 200 กรัม
2. ใส่แป้ง โกโก้ โซดา และวิปปิ้งไข่ขาว
3. บิสกิตถูกอบ ระบายความร้อน ตัด และแช่ในน้ำเชื่อม
4. ต้มเชอร์รี่และน้ำตาล 50 กรัมเป็นเวลา 2 นาที
5. เพิ่มแป้งที่เจือจางในน้ำและเย็น
6. วิปครีมกับผง
7. ประกอบเค้กสปันจ์กับเชอร์รี่ ใส่ครีมและไส้ในชั้นแรก และอีก 2 ชั้นที่เหลือใส่ครีมเท่านั้น

เค้ก "Pancho" กับเชอร์รี่ – สูตร

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ที่จัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่เชอร์รี่ ตกแต่งในรูปแบบของสไลด์บิสกิตช็อคโกแลตชิ้นสร้างสรรค์ซึ่งสลับกับผลเบอร์รี่และถั่วหลุมซึ่งจะต้องแห้งเบา ๆ ในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 6 ชิ้น;
• แป้ง – 500 กรัม;
• โกโก้ – 120 กรัม;
• น้ำตาล – 600 กรัม;
• ผงฟู – 15 กรัม;
• เชอร์รี่ – 400 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 700 กรัม;
• ถั่ว – 130 กรัม;
• ช็อคโกแลต – 50 กรัม;
• วานิลลา

การตระเตรียม

1. ตีไข่ขาวโดยเติมน้ำตาล 2 ถ้วยในกระบวนการ
2. ใส่ไข่แดงทีละฟอง จากนั้นจึงใส่แป้งและผงฟู
3. เทหนึ่งในสามของแป้งลงในพิมพ์แล้วอบบิสกิต
4. โกโก้ผสมลงในฐานที่เหลือ อบบิสกิตแล้วหั่นเป็นก้อน
5. ตีครีมกับน้ำตาลและวานิลลา เคลือบเค้กขาว
6. วางเชอร์รี่ ถั่ว และบิสกิตก้อนไว้ด้านบน ราดด้วยครีมเปรี้ยว
7. ละลายช็อกโกแลตแล้วตกแต่งเค้กด้วยถั่วและเชอร์รี่

เค้ก "ความเพลิดเพลิน" ที่ใส่เชอร์รี่และมาสคาโปนนั้นสมกับชื่อของมัน ทำให้เกิดอารมณ์ความรู้สึกด้านอาหารมากมายเมื่อได้ชิม เชอร์รี่สามารถใช้ได้ทั้งสดหรือแช่แข็ง หลังจากแช่ในน้ำเชื่อมแล้วตากให้แห้ง คุณสามารถเพิ่มโกโก้ลงในแป้งบิสกิตได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• เชอร์รี่ – 400 กรัม;
• มาสคาโปนและครีม - ชิ้นละ 250 กรัม
• น้ำเชื่อม – 100 มล.;
• ช็อคโกแลต – 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ตีไข่และน้ำตาล 150 กรัม เป็นเวลา 10 นาที
2. ใส่แป้ง อบเค้กสปันจ์ในกระทะขนาด 26 ซม. แช่ในน้ำเชื่อม
3. วางเชอร์รี่ไว้ด้านบน จากนั้นจึงครีมมาสคาโปนและครีมกับน้ำตาล
4. บดช็อกโกแลตแล้วโรยลงบนเค้ก

เค้กคลาสสิก “เมาเชอร์รี่”

การแสดงที่บ้านคุณจะสามารถจัดเตรียมของหวานให้กับผู้ชมที่เป็นผู้ใหญ่ได้ ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่จะถูกแช่ในคอนญัก, ไวน์, เหล้ารัมหรือเหล้า 2-3 วันก่อนใช้ซึ่งจะเติมโน้ตแอลกอฮอล์ใหม่ หากต้องการ ให้เติมอบเชยหรือเครื่องเทศอื่นๆ ลงในแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 6 ชิ้น;
• แป้ง – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• เชอร์รี่ – 350 กรัม;
• แอลกอฮอล์ - 300 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นม – 130 มล.;
• เนย – 200 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 250 กรัม;
• วานิลลินเคลือบ

การตระเตรียม

1. ตีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่แป้ง วานิลลิน และผ้าขาว
2. อบเค้กสปันจ์ให้เย็น ตัดด้านบนออก แล้วขูดเศษออก
3. อุ่นนมกับวานิลลา
4. ใส่ไข่ที่ตีด้วยผงและตั้งไฟจนข้น
5. ทำให้ครีมเย็นลงตีด้วยเนยผสมกับเชอร์รี่และเนื้อบิสกิต
6. ไส้เชอร์รี่ที่เสร็จแล้วสำหรับเค้กจะถูกวางลงใน "กรอบ" บิสกิตและปิดด้วย "ฝา"
7. เค้กที่เย็นแล้วราดด้วยไอซิ่งและตกแต่ง

เค้กแพนเค้กกับช็อคโกแลตและเชอร์รี่ขี้เมา

หากคุณไม่อยากยุ่งยากกับการอบเค้กสปันจ์ คุณสามารถทำด้วยเชอร์รี่ที่แช่ในเหล้าไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น ครีมที่ใช้คือวิปครีมหรือกานาซช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ตามคำแนะนำของสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• แพนเค้กบาง ๆ – 20 ชิ้น;
• เชอร์รี่ – 0.5 กก.
• เหล้า – 100 มล.;
• โกโก้ – 50 กรัม;
• ครีม น้ำตาล และเนย - อย่างละ 100 กรัม
• อบเชย - ¼ช้อนชา

การตระเตรียม

1. เชอร์รี่เทเหล้าแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
2. แพนเค้กกำลังถูกอบ
3. ละลายเนยและโกโก้ในกระทะ จากนั้นใส่ครีม น้ำตาล อบเชย และวานิลลา
4. ประกอบเค้กโดยเคลือบแพนเค้กด้วยครีมและโรยหน้าด้วยเชอร์รี่

เค้กบราวนี่กับเชอร์รี่

เค้กจะมีรูปลักษณ์ที่งดงามและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ฐานช็อคโกแลตที่นี่เสริมด้วยครีมนมเปรี้ยวและเชอร์รี่ สามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งได้โดยวางไว้ระหว่างชั้นโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นสนิทในแม่พิมพ์ จากนั้นจึงนำออกมาวางบนจานและตกแต่ง

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต – 200 กรัม;
• เนย – 250 กรัม;
• คอทเทจชีส – 600 กรัม;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• ไข่ – 8 ชิ้น;
• แป้ง – 300 กรัม;
• ผงฟู – 15 กรัม;
• เชอร์รี่ – 800 กรัม;
• วานิลลิน

การตระเตรียม

1. ละลายช็อกโกแลตกับเนยและพักให้เย็น
2. ผสมไข่ (4 ชิ้น) ตีด้วยน้ำตาล (100 กรัม) วานิลลา แป้ง และผงฟู
3. คอทเทจชีสตีในเครื่องปั่นพร้อมน้ำตาล ไข่ และวานิลลา
4. เลเยอร์ส่วนผสมแป้งและนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ โดยเติมเชอร์รี่
5. อบเค้กช็อคโกแลตเชอร์รี่ที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เค้ก "เชอร์รี่คิส"

เค้กกับเชอร์รี่ซึ่งเป็นสูตรที่จะนำเสนอด้านล่างจะทำให้แฟน ๆ ของผลเบอร์รี่และอัลมอนด์ผสมผสานกันอย่างลงตัว ในการชุบเค้กคุณสามารถใช้น้ำเชอร์รี่หรือเสริมด้วยเหล้า คอนยัค หรือเหล้าเบอร์รี่ได้หากเป็นของหวานสำหรับผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ – 600 กรัม;
• อัลมอนด์ – 70 กรัม;
• โกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 240 กรัม และ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดาดับ - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• เนย – 200 กรัม;
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• น้ำเชอร์รี่เคลือบ

การตระเตรียม

1. ตีไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 100 กรัม
2. ใส่ครีมเปรี้ยวนมข้น 150 กรัมโซดาโกโก้และแป้ง
3. อบบิสกิตบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบ หั่นเป็น 2 ส่วน พับเข้าด้วยกัน ตัดขอบ สับเศษ
4. ผสมไข่กับน้ำตาล แป้ง และน้ำ ตั้งไฟจนข้น เย็น ตีด้วยนมข้นและเนย
5. เค้กแช่ในน้ำผลไม้ เคลือบด้วยครีม และโรยหน้าด้วยเชอร์รี่และอัลมอนด์
6. เศษจะผสมกับครีมและเชอร์รี่ที่เหลือวางบนเค้กแล้วราดด้วยเคลือบ

เค้ก "ปราก" กับเชอร์รี่

ละลายในปากของคุณที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้จะเป็นของหวานในอุดมคติสำหรับโต๊ะหวานตามเทศกาลหรือสำหรับดื่มชาทุกวัน พื้นผิวของผลิตภัณฑ์ถูกปกคลุมด้วยช็อคโกแลตละลายหรือเคลือบจากโกโก้กับน้ำตาลในนมหรือครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ – 150 กรัม;
• โกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 300 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เนย – 100 กรัม;
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• เคลือบ

การตระเตรียม

1. ตีไข่กับน้ำตาล ครีมเปรี้ยว และนมข้น (150 กรัม)
2. ใส่แป้งโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ผงฟู อบเค้กให้เย็น ตัดเป็นชิ้น
3. ตีเนยกับนมข้นและโกโก้ เคลือบเค้กด้วยครีม แล้วเติมเชอร์รี่
4. ปิดเค้กด้วยเคลือบ

เค้กเชอร์รี่มูส

คุณสามารถสัมผัสถึงเสน่ห์ของการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างผลเบอร์รี่กับเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตโดยการเตรียมมูสเค้กกับเชอร์รี่โดยใช้สูตรนี้ มูสสามารถทำให้เป็นเนื้อเดียวกันได้อย่างสมบูรณ์โดยการบดมวลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นแล้วผ่านตะแกรงหรือทิ้งบางชิ้นไว้ที่ฐานโดยไม่ต้องบด

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 50 กรัม;
• โกโก้ – 20 กรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำเชอร์รี่ - 80 มล.
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• เชอร์รี่ – 300 กรัม;
• มาสคาร์โปนและครีม - ชิ้นละ 300 กรัม
• เจลาติน – 10 กรัม;
• นมและช็อคโกแลต - อย่างละ 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ตีไข่และน้ำตาล 60 กรัม
2. ใส่วานิลลา โกโก้ ผงฟู แป้ง และอบเค้กสปันจ์
3. ต้มเชอร์รี่และน้ำตาล 170 กรัมแล้วบดให้ละเอียดในเครื่องปั่น
4. เจลาตินละลายในน้ำผลไม้และผสมลงในน้ำซุปข้น
5. ใส่มาสคาโปน ตีและผสมวิปครีม
6. แช่สปันจ์เค้กในน้ำเชื่อม แล้วทามูสเชอร์รี่ไว้ด้านบนเค้ก แล้วแช่เย็น
7. ผลิตภัณฑ์เคลือบด้วยช็อกโกแลตและเคลือบนม

เค้กที่ไม่ต้องอบกับเชอร์รี่

เค้กเชอร์รี่เป็นสูตรที่ทำได้โดยไม่ต้องอบ โดยไม่เสียรสชาติ แต่จะช่วยประหยัดเวลา สำหรับการเทผลเบอร์รี่บนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์เจลลี่สำเร็จรูปจากชุดเค้กหรือสารเติมแต่งที่สามารถเตรียมได้จากน้ำเชอร์รี่โดยเติมเจลาตินละลายลงไปก็เหมาะสม