kefir 2.5 มีโปรตีนเท่าไหร่ Kefir สำหรับการลดน้ำหนัก - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และปริมาณแคลอรี่

คีเฟอร์ ไขมัน 2.5%อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี 12 - 13.3% แคลเซียม - 12% ฟอสฟอรัส - 11.3%

KEFIR 2.5% FAT มีประโยชน์อย่างไร

• วิตามินบี 12มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เชื่อมโยงถึงกันซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 ทำให้เกิดภาวะขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิ รวมถึงภาวะโลหิตจาง เม็ดเลือดขาว และภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
• แคลเซียมเป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเรา ทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาท และเกี่ยวข้องกับการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมนำไปสู่การลดแร่ธาตุของกระดูกสันหลัง กระดูกเชิงกราน และแขนขาส่วนล่าง เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุน
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรดเบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก

ปริมาณแคลอรี่ของ kefir คือ 2.5% 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รู้จักกันดีและสามารถเตรียมได้มากมาย

Kefir เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการหมักนมวัว เพื่อให้เครื่องดื่มเร็วขึ้นจึงมีการใช้เชื้อราหลายชนิดที่ปลอดภัยต่อร่างกายมนุษย์ในการผลิต แพร่หลายในประเทศตะวันตกได้แก่ รัสเซีย เบลารุส สหรัฐอเมริกา และสวีเดน

kefir 2.5% มีแคลอรี่กี่แคลอรี่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kefir 2.5%

Kefir สามารถใช้นมพร่องมันเนยหรือนมพร่องมันเนยได้ (ในกรณี 2.5% จะใช้นมที่ผ่านการแปรรูปแล้ว) ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก: A, B (1, 2, 5, 6, 9, 12), C, D, H และ PP; โคบอลต์ โครเมียม ทองแดง ดีบุก อลูมิเนียม โมลิบดีนัม ฟลูออรีน และแมงกานีส

นักโภชนาการทุกคนรู้ถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนี้

ประการแรก การใช้งานเป็นประจำช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้ในเวลาอันสั้น ร่างกายสามารถทนได้ดีและป้องกันความรู้สึกหิว หลังนี้เกิดจากปริมาณแอลกอฮอล์ในปริมาณหนึ่งซึ่งในปริมาณเล็กน้อยจะระงับความปรารถนาที่จะทานของว่าง

ประการที่สอง kefir ช่วยทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ ประกอบด้วยแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์จำนวนมากที่ช่วยสลายสารพิษที่สะสมอยู่ภายในระบบย่อยอาหารของมนุษย์ สิ่งเหล่านี้จะถูกกำจัดออกจากร่างกายตามธรรมชาติ

การบริโภคเคเฟอร์สดไม่เกิน 2-3 วันนับจากการผลิตมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อลำไส้ ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก

Kefir 2.5% มีข้อห้ามอย่างแน่นอนสำหรับเด็กเล็ก (โดยเฉพาะผู้ที่อายุไม่ถึง 3 ปี) ที่บ้านไม่สามารถควบคุมปริมาณแอลกอฮอล์ได้อย่างแม่นยำ ระดับของมันสามารถสูงถึง 1.5% ดังนั้นปริมาณเอทานอลใน 300 กรัมสามารถเทียบเท่ากับปริมาณที่มีอยู่ในเบียร์ความเข้มข้นปานกลาง 100 มิลลิลิตร

วิธีเลือกคีเฟอร์ 2.5%

คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ตามสองพารามิเตอร์: วันหมดอายุ (ไม่ควรเกิน 10 วัน) และบริษัทที่ผลิต หลังสามารถกำหนดได้จากการทดลองเท่านั้น

อายุการเก็บรักษาของ kefir เปลี่ยนแปลงผลต่อลำไส้ของมนุษย์ หากทำ kefir เมื่อเร็ว ๆ นี้จะมีฤทธิ์เป็นยาระบายหาก kefir เก่าการใช้ก็จะแข็งแกร่งขึ้น

สิ่งที่ต้องปรุงด้วย kefir 2.5%

Kefir 2.5% มีประโยชน์ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มเท่านั้น มักใช้เป็นส่วนประกอบหลักหรือรองในอาหารต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแป้งสำหรับแพนเค้กและแพนเค้กมักจะละลายอยู่ พวกมันดูฟูมากกว่านม

แน่นอนว่าใน okroshka kefir นั้นเป็นองค์ประกอบหลัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมัน 2.5% ในการเตรียมอาหารจานนี้

Kefir อาจเป็นองค์ประกอบของค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ ตัวอย่างเช่นสามารถเทลงในเครื่องปั่นพร้อมผลไม้และผลเบอร์รี่ คุณจะได้รับอาหารเช้าที่ดีและดีต่อสุขภาพ

มีอาหารมากมาย: คุกกี้ เค้ก มัฟฟิน พาย คาสเซอโรล และอื่นๆ อีกมากมาย เรามีสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องมากมายบนเว็บไซต์ของเรา และหลายสูตรก็เรียบง่ายมาก

คนรัก Kefir อาศัยอยู่ทั่วโลกและไม่น่าแปลกใจเพราะผลิตภัณฑ์นมหมักนี้เป็นสหายหลักของผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก เครื่องดื่มเตรียมจากนมโดยใช้วิธีการหมัก ภายใต้เงื่อนไขการผลิตจะใช้เมล็ด kefir แบบพิเศษซึ่งเป็นจุลินทรีย์ที่ซับซ้อนหลายชนิด มันถูกปล่อยลงในนมและเริ่มกระบวนการหมักแบบเดียวกัน ผู้ผลิตผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่างกัน แต่ที่นิยมมากที่สุดคือ kefir เฉลี่ย - 2.5% ปริมาณแคลอรี่เหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักและยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่สูญเสียไป

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบ

ปริมาณแคลอรี่ของ kefir 2.5% ต่อ 100 กรัมคือประมาณ 50 กิโลแคลอรี, โปรตีน 2.8 กรัม, ไขมัน 2.5 กรัม, และคาร์โบไฮเดรต 3.9 กรัม ประโยชน์ของ kefir อยู่ที่วิตามินในปริมาณสูง (โคลีน, เบต้าแคโรทีน, วิตามิน PP, A, D, H, C, B) และแร่ธาตุ (ธาตุโลหะชนิดหนึ่ง, อลูมิเนียม, โคบอลต์, แมงกานีส, ฟลูออรีน, โครเมียม, ซีลีเนียม, ทองแดง) . ใน kefir แลคโตสจะถูกเปลี่ยนเป็นกรดแลคติคบางส่วน ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ kefir ถูกย่อยได้เร็วและง่ายกว่านมทั่วไป kefir เพียงหนึ่งมิลลิลิตรประกอบด้วยแบคทีเรียแลคติคประมาณหนึ่งร้อยล้านตัวซึ่งไม่ได้ถูกทำลายด้วยน้ำย่อย แต่เข้าสู่ลำไส้และขยายตัวอย่างแข็งขัน แบคทีเรียแลกติกเหล่านี้มีประโยชน์ ช่วยในกระบวนการย่อยอาหารและป้องกันการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย

องค์ประกอบเหล่านี้มีหน้าที่ในการทำงานตามปกติของจุลินทรีย์ทำความสะอาดเลือดของเสียและสารพิษฟื้นฟูการทำงานตามธรรมชาติของระบบทางเดินอาหารและผลการฟื้นฟูเพียงอย่างเดียวก็คุ้มค่า! kefir หนึ่งแก้วจะมีประโยชน์มากหลังจากงานปาร์ตี้ที่มีพายุ หากคุณเชื่อว่าบทวิจารณ์จะช่วยบรรเทาอาการเมาค้างได้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดเนื่องจากการบริโภค kefir มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อความสมดุลของกรดในร่างกาย

ประโยชน์ของ kefir ที่เมาในขณะท้องว่าง

อย่างแรกเลยคือการลดน้ำหนัก คีเฟอร์หนึ่งแก้วมีโปรตีนประมาณ 10 กรัม ซึ่งช่วยเพิ่มพลังงานให้กับเราและยังมีความสำคัญต่อการสร้างมวลกล้ามเนื้ออีกด้วย และที่สำคัญที่สุดคือโปรตีนไม่ได้สะสมอยู่ในไขมันความสุขนี้ไม่ใช่หรือ? ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ดื่มคีเฟอร์ในตอนเช้าเป็นอาหารเช้าหรือขณะท้องว่างก่อนมื้ออาหารมื้อแรก ตั้งแต่เช้าเป็นต้นไป จุลินทรีย์ kefir จะเข้าไปอยู่ในลำไส้และเตรียมร่างกายให้พร้อมสำหรับวันใหม่ ปริมาณแคลอรี่ของไขมัน kefir 2.5% เหมาะสมที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก (50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณดื่ม kefir ตอนกลางคืน?

ตามหลักการแล้ว เพื่อให้ร่างกายได้รับองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่ต้องการจากอาหาร ผลิตภัณฑ์นั้นจะต้องถูกทำลายโดยแบคทีเรียในลำไส้ กระบวนการนี้เริ่มต้นด้วยแบคทีเรียที่แปรรูปอาหาร จากนั้นลำไส้จะดูดเอาสารที่จำเป็นทั้งหมดออกไป แต่น่าเสียดายที่บางครั้งกระบวนการเหล่านี้หยุดชะงักและลำไส้ก็ถูกจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายเข้ามาแทนที่จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ ผลลัพธ์ที่ได้คือหายนะ - อาหารย่อยได้ไม่ดี ร่างกายขาดสารอาหารที่จำเป็น และเกิดผลที่ไม่พึงประสงค์เช่นท้องอืด ท้องร่วงและคลื่นไส้ Dysbacteriosis ส่งผลเสียต่ออวัยวะอื่น Kefir อุดมไปด้วยแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์หลายล้านชนิด ซึ่งไม่เพียงแต่ทำหน้าที่ให้ลำไส้ทำงานได้อย่างสะดวกสบายเท่านั้น แต่ยังทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตรายอีกด้วย หากคุณมีอาการท้องอืดหรือไม่ย่อย ให้รักษาตัวเองด้วยคีเฟอร์

Kefir เติมเต็มความต้องการแคลเซียมและฟอสฟอรัส

ปริมาณแคลอรี่ของ kefir 2.5% หนึ่งแก้วมีค่าประมาณ 90 กิโลแคลอรีและมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสเกือบครึ่งหนึ่งของความต้องการรายวัน เราทุกคนรู้จากหลักสูตรชีววิทยาของโรงเรียนว่าแคลเซียมเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับกระดูก และยังรับผิดชอบต่อสุขภาพของฟัน ผม และเล็บด้วย แต่ที่นี่ไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายดาย แคลเซียมไม่เพียงแต่ต้องเข้าสู่ร่างกายเท่านั้น แต่ยังต้องถูกดูดซึมอย่างปลอดภัยด้วย ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องมีวิตามินดี ฟอสฟอรัส และไขมัน นั่นคือเหตุผลที่มีเพียง kefir ที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 2.5% เท่านั้นจึงดีต่อสุขภาพ ยิ่งปริมาณไขมันต่ำ kefir ยิ่งไร้ประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น และแคลเซียมจะถูกดูดซึมได้ดีที่สุดในเวลากลางคืนนี่คือประโยชน์ของ kefir หนึ่งแก้วในเวลากลางคืน

Kefir และบัควีท

ส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการกำจัดปอนด์พิเศษคือ kefir และบัควีท เหล่านี้คือพันธมิตรที่แท้จริงซึ่งเมื่อเข้าสู่ร่างกายแล้วจึงกระทำการร่วมกัน บัควีทเป็นคลังเก็บใยอาหาร kefir อุดมไปด้วยไบฟิโดแบคทีเรียและมีโพแทสเซียมทองแดงฟอสฟอรัสและแคลเซียมในปริมาณที่เพียงพอ เมื่อรวมกันแล้วผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะทำความสะอาดร่างกายของเสียและสารพิษได้สูงสุดมีผลดีต่อจุลินทรีย์และทำให้อิ่มตัวเป็นเวลานานโดยไม่มีส่วนช่วยในการผลิตอินซูลิน

Kefir และอบเชย

นักโภชนาการต่างพยายามที่จะกระจายอาหารของผู้ลดน้ำหนักผ่านการทดลอง เครื่องดื่มที่ทำจากอบเชยและ kefir ปรากฏขึ้นอย่างแม่นยำหลังจากที่ผู้เชี่ยวชาญพยายามคิดค้นผลิตภัณฑ์ใหม่และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ ทำไมต้องกฤษฎา? ง่ายมาก - ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ระงับความอยากอาหารที่ไม่สามารถจินตนาการได้ และไม่มีส่วนช่วยในการผลิตอินซูลิน นอกจากนี้ยังอร่อยและจะปรับปรุงเครื่องดื่มเกือบทุกชนิด ในทางกลับกัน Kefir จะเริ่มลำไส้และช่วยให้ร่างกายดูดซึมองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ของอบเชยเข้าสู่กระแสเลือด เครื่องดื่มในอุดมคติสำหรับผู้ที่ต้องการบอกลาน้ำหนักส่วนเกินตลอดไป

การดื่มคีเฟอร์ส่งผลต่อร่างกายอย่างไร?

ไม่ว่าคุณจะดื่ม kefir ในเวลาใดทั้งกลางวันและกลางคืนก็จะทำหน้าที่ต่อไปนี้เสมอ:

• กำจัดการขาดน้ำและอาการบวม
• และคุณสามารถดื่มได้แม้ว่าคุณจะแพ้แลคโตสเมื่อไม่มีนมก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้มีสารก่อภูมิแพ้ต่ำและมีประโยชน์แม้กระทั่งกับเด็ก
• ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ “ไม่ดี” ในเลือด

คีเฟอร์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือปริมาณไขมัน 2.5% เหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักและผู้ที่รักษาน้ำหนักไว้

อันตรายและข้อห้าม

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ kefir ก็มีข้อเสียและการรับประทานก็ไม่ได้ส่งผลดีต่อสุขภาพเสมอไป เครื่องดื่มมีข้อห้ามหากคุณมี:

• โรคกระเพาะหรือแผลที่มีความเป็นกรดสูง
• การเป็นพิษหรือการติดเชื้อในทางเดินอาหาร

เนื่องจาก kefir มีแอลกอฮอล์ แบคทีเรียจึงตายเมื่อเวลาผ่านไป และทำให้เกิดกระบวนการหมักในลำไส้เท่านั้น ไม่แนะนำให้บริโภค kefir ที่มีไขมันต่ำเลย เนื่องจากไม่มีไขมัน องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จึงไม่ถูกดูดซึม

วิธีการเลือก kefir ที่เหมาะสม?

แน่นอนว่า kefir ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือโฮมเมด แต่สภาพสมัยใหม่ไม่อนุญาตให้คุณผลิต kefir ด้วยตัวเอง: คุณไม่สามารถเลี้ยงวัวในอพาร์ตเมนต์ได้ ด้วยเหตุนี้การเรียนรู้วิธีเลือกอย่างถูกต้องในร้านค้าจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก:

• kefir ที่ดีที่สุดคือ kefir สด
• อย่านำผลิตภัณฑ์ไปไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่บวม เพียงหมายความว่าผลิตภัณฑ์มีการหมักอย่างหนักหรืออยู่ในที่อบอุ่นมาเป็นเวลานาน
• บนบรรจุภัณฑ์ต้องระบุคำว่า “kefir” อย่างชัดเจน และไม่มีอนุพันธ์
• ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมจะต้องประกอบด้วยส่วนผสมสองอย่าง: นมและสตาร์ทเตอร์ ไม่มีสารให้ความหวานหรือน้ำตาล ปริมาณแคลอรี่ 2.5% kefir ไม่ควรเกิน 60 กิโลแคลอรี

Kefir มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย แต่ถ้าคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงสุดเท่านั้น

องค์ประกอบทางเคมีและการวิเคราะห์ทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี “คีเฟอร์ไขมัน 2.5%”.

ตารางแสดงปริมาณสารอาหาร (แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ) ต่อส่วนที่บริโภคได้ 100 กรัม

ค่าพลังงาน Kefir ไขมัน 2.5%คือ 53 กิโลแคลอรี

• แก้ว 250 มล. = 250 กรัม (132.5 กิโลแคลอรี)
• แก้ว 200 มล. = 200 กรัม (106 กิโลแคลอรี)
• ช้อนโต๊ะ ("ใส่ด้านบน" ยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว) = 18 กรัม (9.5 กิโลแคลอรี)
• ช้อนชา ("มีด้านบน" ยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว) = 5 กรัม (2.7 กิโลแคลอรี)

แหล่งที่มาหลัก: Skurikhin I.M. และอื่นๆ องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์อาหาร -

** ตารางนี้แสดงระดับวิตามินและแร่ธาตุโดยเฉลี่ยสำหรับผู้ใหญ่ หากคุณต้องการทราบบรรทัดฐานโดยคำนึงถึงเพศ อายุ และปัจจัยอื่นๆ ของคุณ ให้ใช้แอป My Healthy Diet

เครื่องคิดเลขสินค้า

คุณค่าทางโภชนาการ

หนึ่งหน่วยบริโภค (กรัม)

ความสมดุลของสารอาหาร

อาหารส่วนใหญ่อาจมีวิตามินและแร่ธาตุไม่ครบถ้วน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องกินอาหารให้หลากหลายเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในด้านวิตามินและแร่ธาตุ

การวิเคราะห์แคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

ส่วนแบ่งของ BZHU ในแคลอรี่

อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต:

เมื่อทราบถึงการมีส่วนร่วมของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตต่อปริมาณแคลอรี่ คุณจะเข้าใจได้ว่าผลิตภัณฑ์หรืออาหารมีคุณสมบัติตรงตามมาตรฐานของอาหารเพื่อสุขภาพหรือข้อกำหนดของอาหารบางชนิดได้ดีเพียงใด ตัวอย่างเช่น กระทรวงสาธารณสุขของสหรัฐอเมริกาและรัสเซียแนะนำให้แคลอรี่ 10-12% มาจากโปรตีน 30% จากไขมัน และ 58-60% จากคาร์โบไฮเดรต อาหารแอตกินส์แนะนำให้บริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำ แม้ว่าอาหารอื่นๆ จะเน้นที่การบริโภคไขมันต่ำก็ตาม

หากใช้พลังงานไปมากกว่าที่ได้รับ ร่างกายจะเริ่มใช้ไขมันสำรองและน้ำหนักตัวจะลดลง

ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่- นี่คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารในระหว่างกระบวนการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้วัดปริมาณพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรีอาหาร" ดังนั้นจึงมักละเว้นคำนำหน้ากิโลแคลอรีเมื่อรายงานปริมาณแคลอรีในหน่วย (กิโลแคลอรี) คุณสามารถดูตารางค่าพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซียได้

คุณค่าทางโภชนาการ- ปริมาณคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนในผลิตภัณฑ์

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร- ชุดของคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งตอบสนองความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลในด้านสารและพลังงานที่จำเป็น

วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ การสังเคราะห์วิตามินมักดำเนินการโดยพืช ไม่ใช่สัตว์ ความต้องการวิตามินในแต่ละวันของบุคคลคือเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม วิตามินจะถูกทำลายด้วยความร้อนจัดซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์ วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ "สูญเสีย" ไประหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร

ไม่ต้องสงสัยเลยว่า Kefir เป็นเครื่องดื่มนมหมักที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามากที่สุด นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ทั้งในวัยเด็กและผู้ใหญ่ หากไม่แนะนำให้ผู้สูงอายุบริโภคนมทั้งตัวเนื่องจากขาดอายุหรือถูกต้องมากขึ้นคือการหายไปของเอนไซม์ที่สลายแลคโตสจากนั้นสิ่งที่เป็นนมหมักก็ค่อนข้างแตกต่างออกไป และมีสาเหตุหลายประการสำหรับเรื่องนี้

เหตุผลที่หนึ่ง - กระบวนการหมักที่เป็นเอกลักษณ์

Kefir เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักเนื่องจากมีกระบวนการหมักกรดแลคติคเกิดขึ้นในนั้น ด้วยวิธีนี้จะคล้ายกับโยเกิร์ต คอทเทจชีส และครีมเปรี้ยว แต่กระบวนการหมักครั้งที่สองนั้นมีเอกลักษณ์และมีลักษณะเฉพาะของการหมัก kefir - แอลกอฮอล์ซึ่งเกิดขึ้นเนื่องจาก "งาน" ของยีสต์นม

นี่คือสาเหตุที่ผู้ขับขี่ที่มีประสบการณ์ไม่เคยดื่ม kefir ก่อนการเดินทางไกลหรือระหว่างของว่างบนท้องถนน ไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้น บางทีตัวบ่งชี้บน "ท่อ" ของตำรวจจราจรอาจปรากฏขึ้น

คุณรู้ไหมว่าแลคติคยีสต์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม และ kefir ได้รับการยอมรับว่าเป็นเจ้าของสถิติสำหรับผลเชิงบวกต่อร่างกายด้วยการผสมผสานที่สมดุลของแบคทีเรียกรดแลคติคและยีสต์แลคติค

กระบวนการทั้งสองนี้ทำให้ kefir เป็นเครื่องดื่มนมหมักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย

เหตุผลที่สอง - กลไกและขอบเขตของการดำเนินการ

เนื่องจากมีแบคทีเรียกรดแลคติคอยู่ในผลิตภัณฑ์จึงมีผลกระทบต่อร่างกายดังต่อไปนี้:

• รักษาจุลินทรีย์ในลำไส้ให้เป็นปกติซึ่งจะช่วยป้องกันกระบวนการเน่าเปื่อยและการหมัก ดังนั้นอาการท้องอืดและอาการจุกเสียดในลำไส้จึงหายไป
• เพิ่มการหลั่งน้ำย่อยในกระเพาะอาหารและน้ำตับอ่อนในลำไส้ซึ่งทำให้กระบวนการย่อยอาหารดีขึ้นโดยไม่ส่งผลต่อความอยากอาหาร
• กำจัดยูเรีย คลอไรด์ และฟอสเฟตออกจากร่างกาย

ตอนนี้เรามาดูการหมักแอลกอฮอล์กันดีกว่า ซึ่งก็คือ “งานลับ” ของยีสต์แลคติกภายในร่างกายของเรา:

• มีฤทธิ์บำรุงกำลังที่อ่อนแอเนื่องจากมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท
• ทำให้การทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะเป็นปกติซึ่งจะช่วยเพิ่มการขับปัสสาวะและเพิ่มการเผาผลาญไนโตรเจน

เป็นตัวบ่งชี้เหล่านี้ที่ทำให้สามารถยืนยันได้ว่า kefir มีประโยชน์ในทุกช่วงอายุและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการที่ดีในวัยเด็ก

เหตุผลที่สาม - ดื่ม kefir และลดน้ำหนัก

ตามที่นักโภชนาการได้พิสูจน์แล้วและแนะนำอย่างยิ่งแก่ผู้ป่วย ควรบริโภค kefir ทุกวัน ไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและช่วยป้องกันโรคร้ายแรงต่างๆ แต่ยังช่วยลดน้ำหนักอีกด้วย นี่คือคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์นมหมักอันเป็นเอกลักษณ์ที่ดาราฮอลลีวูดเลือกไว้ในอาหารของพวกเขาและประสบความสำเร็จในการรักษารูปร่างของตนให้อยู่ในกรอบมาตรฐานแท่นรับรางวัลระดับโลก

นั่นคือเหตุผลที่วันนี้เราจะมาดูคำถามเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของ kefir แต่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่างกัน ดังนั้นหญิงสาวที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นพิเศษและเซนติเมตรจะสนใจ: ก่อนอื่นเลย kefir ไขมันต่ำมีแคลอรี่กี่แคลอรี่ ท้ายที่สุดแล้ว 0% โลภบนบรรจุภัณฑ์นั้นทำงานได้อย่างน่าอัศจรรย์

เราเร่งทำให้คุณผิดหวังเล็กน้อย - ความแตกต่างระหว่าง kefir กับ 0 และ 1 บนบรรจุภัณฑ์นั้นไม่ได้เล็กเลยและรสชาติก็แตกต่างกันเล็กน้อย ปริมาณแคลอรี่ของ kefir ไขมันต่ำคือ 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดื่ม

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ จากการวิจัยล่าสุดโดยนักโภชนาการ kefir ที่มีปริมาณไขมัน 0 เปอร์เซ็นต์ไม่สามารถดำรงอยู่ในธรรมชาติได้ ยังไม่มีเทคโนโลยีใดที่จะกำจัดไขมันออกจากนมได้อย่างสมบูรณ์ แม้ว่าจะมีปริมาณเพียงเล็กน้อย แต่ก็ยังมีอยู่ และนี่ไม่ใช่ 0 อีกต่อไป

จากนี้คุณจะต้องค้นหาจำนวนแคลอรี่ใน kefir ที่มีไขมัน 1% และถ้า 0% เป็น "การหลอกลวง" 1% คือความจริง

ปริมาณแคลอรี่ของ kefir ไขมัน 1% อยู่ในช่วง 31 ถึง 36 กิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับ GOST หรือ DSTU ตามที่ผลิตผลิตภัณฑ์ แม้ว่าจากตัวบ่งชี้นี้ เราก็สามารถสรุปได้ว่าความแตกต่างระหว่าง kefir 0 และ 1 นั้นไม่ได้ดีนัก (ถ้ามีเลย)

ผู้ชื่นชอบนมหมักหลายคนยังคงเลือก kefir ที่มีปริมาณไขมันสูงกว่า เนื่องจากมีรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนมากกว่าเครื่องดื่มที่มีแคลอรีต่ำ ความแตกต่างนั้นใหญ่มากเหรอ? และไขมัน kefir 3.2% มีกี่แคลอรี่?

หากคุณไม่ได้ควบคุมอาหาร แต่ต้องการดื่มนมเปรี้ยวอร่อย ๆ ไม่ต้องกลัวว่าจะมีเซนติเมตรเพิ่มขึ้นที่ด้านข้างและเอวของคุณ ปริมาณแคลอรี่ 3.2 เปอร์เซ็นต์ kefir จะไม่ทำให้คุณเสียใจด้วยเหตุผลง่ายๆ ที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มแคลอรี่ต่ำ (แม้ว่าจะยืดออกเล็กน้อยก็ตาม)

ปริมาณแคลอรี่ของไขมัน kefir 3.2 คือ 56 กิโลแคลอรีซึ่งไม่ใช่ตัวบ่งชี้ที่สำคัญแม้จะรับประทานอาหารก็ตาม แต่คุณจะได้รับโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตเพียงพอ เพื่อไม่ให้รู้สึกอึดอัดระหว่างรับประทานอาหารคีเฟอร์

เรารีบเร่งเพื่อให้คุณมีค่าเฉลี่ยสีทอง เรามาดูกันว่ามีกี่แคลอรี่ใน kefir ไขมัน 2.5% แล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไม ท้ายที่สุดถ้าเราพูดถึงตัวบ่งชี้ตามพารามิเตอร์อื่น ๆ เครื่องดื่มที่มีปริมาณไขมันสูงกว่าก็ยังชนะ

ปริมาณแคลอรี่ของ kefir ไขมัน 2.5 อยู่ในช่วง 50 ถึง 53 กิโลแคลอรี และมีองค์ประกอบของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่สมดุลที่สุด ปัจจัยนี้เองที่มีอิทธิพลต่อการใช้ในช่วงวันอดอาหาร ซึ่งทุกคนสามารถซื้อได้ (และโดยหลักการแล้ว จะต้อง) พูดแล้วการ "ถ่ายโอน" การรับประทานอาหารแบบนี้จะไม่ใช่เรื่องยาก - ท้ายที่สุดก็แค่สัปดาห์ละวันเท่านั้น และคุณต้องดื่ม kefir สดตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 ลิตรที่มีไขมัน 2.5% ตลอดทั้งวัน คุณจะไม่สังเกตเห็นผลลัพธ์บนตาชั่งทันที แต่จะรู้สึกดีขึ้นมากภายใน 2-3 สัปดาห์ ขึ้นอยู่กับว่าร่างกายของคุณ "ขยะ" แค่ไหน

ใส่ใจ! Kefir มีข้อห้ามแม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดก็ตาม ไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มนมเปรี้ยวนี้กับผู้ที่มีความเป็นกรดสูง ดื่มด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีอาการท้องร่วง

Kefir อร่อยและดีต่อสุขภาพ ดังนั้นเริ่มต้นวันใหม่ของคุณไม่เพียงแต่ด้วยข้าวโอ๊ตและกาแฟหนึ่งแก้วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเคเฟอร์หนึ่งแก้วด้วย