หัวใจไก่: สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย วิธีการทอดหัวใจไก่ในแป้ง? หัวใจไก่ในแป้ง หัวใจไก่ในแป้ง วิธีการปรุง

สูตรนี้เกือบจะเหมือนกัน แต่แทนที่จะเป็นครีมคุณต้องใส่ครีมแล้วใส่เห็ด ปรากฎว่าอร่อยและน่าสนใจมาก หากคุณปรุงบัควีท ข้าวหรือมันฝรั่ง ซอสครีมนี้สามารถเทลงบนเครื่องเคียงได้

หัวใจไก่ 500 กรัม
- แชมเปญ 200 กรัม
- ครีม 1 ถ้วย
- 2 หัวหอม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือ, พริกไทย, lavrushka, suneli hops

วางหัวใจไก่ไว้ในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน

ในกระทะที่น้ำมันถูกทำให้ร้อนด้วยไฟอ่อนเราใส่หัวหอมซึ่งก่อนหน้านี้เราหั่นเป็นครึ่งวง และมันจะดีกว่าที่จะขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ และหลังจากที่เราทอดหัวหอมประมาณสองนาที เราก็สามารถเพิ่มแครอทลงในกระทะได้

รวมผักกับหัวใจไก่ เมื่อผักของเรานิ่ม เราก็เติมใจลงไป จากนั้นเราผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาสี่สิบหรือสี่สิบห้านาที

ต้องคนจาน (ข้าวหน้าไก่) บ่อยๆ และเติมน้ำถ้าจำเป็น

และก่อนการทอดประมาณสิบนาที ให้เติมเกลือหรือเครื่องเทศลงไป

หากคุณเห็นว่าหัวใจเริ่มแห้ง คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชหรือน้ำเปล่าก็ได้

เคล็ดลับในการหุงข้าวด้วยหัวใจไก่

หากในหัวใจไก่มีตับไก่เล็กน้อยคุณสามารถปรุงหัวได้อย่างปลอดภัย หรือเพียงแค่ทอดตับในครีมกับหัวหอม ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเน้นย้ำหัวใจไก่อย่างระมัดระวังเพื่อให้นุ่มเร็วขึ้น นอกจากนี้ยังจะดูสวยงามหากคุณเสิร์ฟด้วยสมุนไพรสด ไวน์สักแก้วหรือเบียร์

วิธีทำหัวใจไก่ตุ๋น

ส่วนผสมในการทำหัวใจไก่ตุ๋น:

• หัวใจไก่ (700 กรัม);
• อกไก่รมควัน (50 กรัม);
• แป้ง;
• หัวหอม (3 หัวหอมขนาดกลาง);
• ไวน์แดงแห้ง (¾ ถ้วยของแบรนด์ที่คุณเลือก);
• น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• เกลือ;
• พริกไทย.

วิธีทำหัวใจไก่ตุ๋น

ล้างหัวใจไก่ใต้น้ำไหลเย็น ใช้มีดหรือกรรไกรครัวตัดส่วนสีขาวที่ไม่ต้องการออก รวมถึงเส้นเลือดใหญ่ เช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยกระดาษชำระ ตัดหัวใจแต่ละดวงตามยาวออกเป็นสองซีก

จุ่มหัวใจไก่ที่หั่นแล้วทั้งหมดลงในแป้งร่อน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวใจไก่แล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 20 นาที

โอนหัวใจทอดไปยังกระทะ (สตูว์) เกลือและพริกไทยตามชอบ เทให้เข้ากันด้วยไวน์แดงแห้งและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุกเต็มที่

ปอกหัวหอมออกจากแกลบสับแหวนแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

แยกอกไก่รมควันหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อนหน้านี้

ใส่หัวใจไก่ตุ๋นลงในจานที่สวยงาม (จะใช้แบบวงรีหรือแบบกลมก็ได้) โรยหน้าด้วยหัวหอมทอดและอกไก่ทอด โรยเล็กน้อยด้วยซอสที่เกิดขึ้นหลังจากเคี่ยวหัวใจแล้ว ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง

ไก่ตุ๋นไก่ Heart Pro Tip

ส่วนใหญ่มันฝรั่งบดกับเนยเหมาะสำหรับไก่ตุ๋น คุณสามารถเลือกเตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับหัวใจไก่ ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนและงดงาม

ซุปหัวใจไก่ - วิธีทำ

ส่วนผสมซุปหัวใจไก่:

• หัวใจไก่ (300-400 กรัม);
• มันฝรั่ง (2-3 ชิ้น);
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• วุ้นเส้น 100 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว (ไม่จำเป็น)

ทำซุปหัวใจไก่

เริ่มต้นด้วยการตัดหัวใจไก่ (เราพูดถึงวิธีการข้างต้น) เติมน้ำประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เลือดส่วนเกินไหลออก เทน้ำสามในสี่ลงในหม้อที่เลือกไว้ล่วงหน้าแล้วจุ่มหัวใจลงไป

ต้มน้ำให้เดือด สะเด็ดน้ำ แล้วล้างหัวใจไก่อีกครั้ง ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกำจัดเลือดและไขมันส่วนเกิน ตอนนี้เติมหัวใจไก่ด้วยน้ำอีกครั้งแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง

ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดในน้ำมันพืชและใส่หัวใจไก่ลงในกระทะ ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นแล้วใส่ลงในกระทะ

เกลือ พริกไทย ปรุงรสและใบกระวานในซุปด้วยหัวใจไก่เพื่อลิ้มรส หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้โยนวุ้นเส้นลงในซุปแล้วปรุงจนมันฝรั่งสุก

หากต้องการ ให้ใส่ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรืออย่างอื่นตามชอบ) ลงในซุป นำกระทะออกจากเตาเพื่อไม่ให้วุ้นเส้นติดกัน ปิดฝาซุปที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ 5-7 นาที

ต้มเลือดหมูพริก - วิธีทำ

ส่วนผสมซุปหัวใจไก่:

• 500 กรัม - หัวใจไก่
• พริกไทยดำ 4 ชิ้น (ถั่ว)
• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 2 หัวหอมเล็ก
• lavrushka 2 ใบ
• 1 แครอทขนาดกลาง
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่ง (แห้ง) และผักชี (ดิน)
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันทอด
• ครึ่งเซนต์ ล. เกลือ
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
• พริกแดงเล็กน้อย (ที่ปลายมีดพร้อมสไลด์)
• และน้ำ - 2 ลิตร

วิธีทำซุปหัวใจไก่พริก:

ขั้นแรกให้ล้างหัวใจไก่ในน้ำไหลและตัดชั้นไขมันออก (ถ้ามี) เราใส่ในกระทะแล้วเติมด้วยน้ำกรองเย็น ใส่พริกไทยดำ (4 ถั่ว) แล้วปรุงน้ำซุปด้วยไฟปานกลางประมาณ 30-40 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก เมื่อน้ำซุปพร้อมใช้ช้อน slotted ดึงหัวใจบนจาน

ปอกมันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 หัวแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เราส่งพวกเขาไปที่น้ำซุปเพิ่มใบกระวานคื่นฉ่ายและผักชีฝรั่งแห้ง ดังนั้นมันฝรั่งจึงสามารถซึมซับรสชาติและจิตวิญญาณของน้ำซุปและสมุนไพรได้ ลดความร้อนหลังจากครึ่งชั่วโมง

เราใช้หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว (เลือกได้หลากหลายตามความชอบส่วนตัว) สำหรับทำซุปด้วยหัวใจไก่ หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมันจนหัวหอมทอด

เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่เนื้อย่าง จากนั้นใส่ผักชีป่นและพริกแดงร้อนเล็กน้อย ผสมและทอดเป็นเวลา 5 นาที

หัวใจไก่ต้ม (ดึงออกมาและน้ำซุปและทำให้เย็นลง) หั่นเป็นเส้นแล้วทอดกับผักและสมุนไพรอีก 5 นาที

ตอนนี้คุณสามารถส่งเนื้อหาของกระทะไปที่น้ำซุป เกลือซุปและปรุงอาหารอีก 10 นาที ทั้งหมด! ซุปพร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟ ซุปที่เทลงในชามสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสดลงไปผัดและปรุงรสซุปสำเร็จรูปด้วยหัวใจไก่ด้วยครีมเปรี้ยว

ซุปหัวใจไก่ค่อนข้างเข้มข้น หากคุณต้องการซุปที่ไม่ติดมันมากกว่า คุณสามารถลดจำนวนหัวใจไก่และเพิ่มผักลงในน้ำซุปโดยไม่ต้องทอดก่อน วิธีนี้จะช่วยไม่ให้น้ำซุปเติมน้ำมันส่วนเกินระหว่างการทอด

วิธีทำหัวใจไก่? แม่บ้านคนใดที่ต้องการประหยัดเงินในการทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์มักถามคำถามนี้กับตัวเองเป็นครั้งคราว และเรามีคำตอบมากถึง 12 คำตอบ!

1) หัวใจไก่ทอด

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำดื่ม 1 แก้ว
• 2 หัวหอมเล็ก
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ล้างหัวใจไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหล ลอกฟิล์มใสบาง ๆ ออก ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและใส่หัวใจลงไป ทอดประมาณ 5-7 นาที เมื่อเปลือกโลกก่อตัวขึ้นในหัวใจ ให้เทน้ำครึ่งแก้วและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที กวนอย่างสม่ำเสมอ ระวังอย่าเผาหัวใจ เติมน้ำทันเวลาหากระเหยเร็ว ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง หลังจากที่น้ำระเหยออกจากกระทะเกือบหมดแล้ว ให้เติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะแล้วเทผักลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส แกงเข้ากันได้ดีกับจานนี้

2) หัวใจในซอสถั่วเหลือง

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ 600 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 แครอทฉ่ำขนาดใหญ่
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสดสองสามก้าน
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะที่มีไขมัน
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำหนึ่งในสามแก้ว
• พริกแกง โหระพา เกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดหัวใจครึ่งตามขวาง ผัดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมสับ, แครอทขูด, ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมสับละเอียด, ผักชีฝรั่งสด, แกง, ใบโหระพาแห้งเล็กน้อยลงในกระทะ ทอดทุกอย่างใต้ฝาประมาณ 7-8 นาที จากนั้นเท "ซอส" - ครีมเปรี้ยว + มายองเนส + น้ำต้มเล็กน้อย เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีภายใต้ฝา เสิร์ฟจานร้อน

3) หัวใจไก่ทอดกับผักดอง

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 2 ผักดองขนาดใหญ่
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• หนึ่งในสามของน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

ล้างหัวใจไก่ล้างให้สะอาดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูด ผัดต่ออีก 10 นาที ผัดอย่างต่อเนื่อง ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่ผักดองขูดบนเครื่องขูดหยาบและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีด้วยความร้อนขั้นต่ำ ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในจาน

4) หัวใจไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ 300 กรัม;
• 1 หัวหอมเล็ก
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่หัวใจไก่ที่ล้างแล้วลงไปผัดประมาณ 10-15 นาที คนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ทอดด้วยหัวใจจนเป็นสีเหลืองทอง เทครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทยปล่อยให้เดือดบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2-4 นาทีจากนั้นเจือจางครีมด้วยน้ำผสมและเคี่ยวหัวใจไว้ใต้ฝาจนนุ่ม

5) หัวใจไก่ในครีม

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• ครีม 200 มล. ไขมัน 20%;
• 1 หัวหอมเล็ก
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 4 กานพลูกระเทียม
• ผักชีฝรั่งสับเพื่อลิ้มรส;
• เกลือและพริกไทยป่น
• น้ำมันพืช.

ทอดหัวหอมบาง ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันพืช ขูดแครอทบนเครื่องขูดชั้นดีใส่หัวหอมแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที จากนั้นใส่กระเทียมขูดละเอียดแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที ใส่หัวใจที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ผสมทุกอย่างเบา ๆ แล้วเทครีมลงในกระทะ มันยังคงเคี่ยวหัวใจด้วยผักและครีมเป็นเวลา 20-25 นาที เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด 5 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม หัวใจไก่ในซอสครีม 20% เหลวนั้นนุ่มและนุ่มมาก

6) ข้าวมันไก่ในหม้อสองชั้น

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ 400 กรัม
• ข้าวเมล็ดยาว 1 ถ้วย
• เนย 50 กรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• หัวหอมสีเขียว 50 กรัม (ขนนก);
• เกลือเพื่อลิ้มรส

อาหารจานนี้เตรียมง่ายมาก ล้างหัวใจใส่ในภาชนะหม้อไอน้ำสองครั้ง เพิ่มแครอทขูดและเนยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เปิดหม้อไอน้ำสองครั้งและปรุงอาหารด้วยแครอทในน้ำมันเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเติมข้าวที่ล้างด้วยน้ำเย็นเทน้ำให้เพียงพอเพื่อไม่ให้จานแห้ง ปรุงเป็นเวลา 45 นาที 5 นาทีก่อนสัญญาณ เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

7) หัวใจในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ 700 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืชหนึ่งในสามแก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ปรุงรสสำหรับแครอทในภาษาเกาหลีได้ตามต้องการ

แนะนำให้ใส่เครื่องปรุงเพิ่มครับ ให้รสจัดจ้านกับจานนี้ ล้างหัวใจ เอาฟิล์มออก ทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีทองอ่อน ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ และเครื่องปรุงรส เคี่ยวจนสุก

คุณสามารถใช้ซอสใดก็ได้: ครัสโนดาร์ธรรมดาหรือ

8) หัวใจไก่กับผักในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• คื่นฉ่ายราก 150 กรัม
• พาร์สนิป 1 ราก;
• 1 หัวหอมเล็ก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• น้ำครึ่งแก้ว
• สมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างหัวใจ ทำความสะอาดและขูดผักทั้งหมด ยกเว้นหัวหอม ทอดหัวใจด้วยผักขูดในน้ำมันพืชในโปรแกรม "Frying" เป็นเวลา 15 นาที ให้แน่ใจว่าได้คน หลังจากนั้นให้ใส่เกลือเติมน้ำครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 45 นาที ก่อนสัญญาณ 10 นาที ใส่สมุนไพรสดสับ หัวใจไก่ในหม้อหุงช้านั้นนุ่มและอร่อยมาก!

9) หัวใจไก่กับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• เนย 50 กรัม
• น้ำ 2 แก้ว;
• มันฝรั่ง 800 กรัม
• ปาปริก้า พริกไทยป่น และเกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างหัวใจและทอดในเนยเป็นเวลา 15 นาทีในโปรแกรม "Frying" อย่าลืมคนเพื่อไม่ให้ไหม้คุณสามารถเพิ่มน้ำครึ่งแก้ว ในระหว่างรอบให้ใส่หัวหอมสับครึ่งวง หลังจากสัญญาณให้เพิ่มมันฝรั่งหั่นบาง ๆ เครื่องเทศและน้ำ เคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เกลือเพื่อลิ้มรส และทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในหม้อหุงช้าในโปรแกรม Keep Warm อาหารเย็นจะเยี่ยมมาก!

10) ปาเต๊ะหัวใจไก่อบ

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 1 แก้ว;
• 2 หัวหอมเล็ก
• 4 ไข่ไก่;
• น้ำ 2 แก้ว;
• ผักชีฝรั่งสด 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

เทเซโมลินากับน้ำ ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช จากนั้นสะเด็ดน้ำมันออก เลื่อนหัวใจไก่และหัวหอมทอดผ่านเครื่องบดเนื้อ แยกกันตีไข่และเพิ่มลงในเซโมลินาตีอีกครั้งแล้วใส่มวลหัวใจและหัวหอม สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตใส่มวลหัวทั่วไปเกลือและพริกไทย ตีให้เข้ากันอีกครั้ง หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ อบในเตาอบอุ่นที่ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

11) สลัดผักชีฝรั่งหัวไชเท้าไก่

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ 300 กรัม
• คื่นฉ่ายเล็ก 1 ลูกหรือลูกใหญ่ครึ่งลูก
• หัวไชเท้า Daikon 1 หัว;
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• ผักชีฝรั่งสดครีมหรือมายองเนสเกลือเพื่อลิ้มรส

ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก หัวใจไก่ต้องต้มก่อน จากนั้นหั่นเป็นเส้น ใส่ในชามสลัด ใส่ผักที่ปอกเปลือกแล้วขูด โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ ปรุงรสด้วยครีมหรือมายองเนส เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้ว!

12) แพนเค้กหัวใจไก่

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ 400 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 2 แครอทขนาดเล็ก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ทำอาหาร

เราไม่ได้เขียนสูตรสำหรับทำแพนเค้กเองที่นี่เพื่อไม่ให้ทำซ้ำ - ดูได้ที่ลิงค์ และก็เตรียมไส้แบบนี้ ล้างหัวใจ ลอกฟิล์ม ตัดไขมัน หั่นเป็นชิ้นๆ ทอดในน้ำมันพืชแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ แยกหัวหอมทอดครึ่งวงและแครอทขูด (จนเป็นสีเหลืองทอง) คลุกเคล้าด้วยหัวใจที่เลื่อนในเครื่องบดเนื้อ เกลือและพริกไทย แพนเค้กยัดไส้ด้วยส่วนผสมนี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

อย่างที่คุณเห็น ของอร่อยมากมายสามารถปรุงได้จากใจไก่

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

การทำอาหารไก่และเครื่องในนั้นง่ายมาก ประหยัด และใช้เวลาไม่นาน และฉันขอเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับหัวใจไก่ทอด คุณจะชอบพวกเขาอย่างแน่นอน

คำอธิบายการเตรียมการ:

แน่นอนว่าอาหารอร่อยหลากหลายและไม่มีใครปฏิเสธได้ แต่บางครั้งคุณต้องการบางสิ่งที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวดจริงๆแล้วฉันก็ทำไก่ทอดที่บ้าน อาหารจานนี้สามารถนำมาประกอบกับการปรุงอาหารที่บ้านได้อย่างแท้จริง ปรุงได้อย่างรวดเร็ว และส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในงบประมาณ แม่บ้านทุกคนควรมีทางเลือกง่ายๆ สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น เช่น สูตรทำไก่ทอดรูปหัวใจ ท้ายที่สุดมันจะช่วยให้คุณไม่เพียง แต่ทำอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังช่วยประหยัดเวลาและเงินของคุณอย่างมากและนี่ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส (สำหรับทอด)
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟ: 4

วิธีทำหัวใจไก่ทอด

ดังนั้นเราจึงทำความสะอาดผัก ตัดฟิล์ม ภาชนะ และไขมันออกจากหัวใจไก่ ล้างออกด้วยน้ำเย็น

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่หัวใจลงไปผัดสักสองสามนาทีคนเป็นครั้งคราว

จากนั้นใส่หัวหอมที่หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที

แครอทสามแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วเกลี่ยให้ทั่วส่วนผสม เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ ทอดต่ออีกสองสามนาทีจากนั้นปิดฝากระทะลดความร้อนและปรุงหัวใจเป็นเวลา 25 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

หลังจากนี้หัวใจพร้อมเต็มที่แล้ว แซ่บทุกคน!

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับไก่ทอดหัวใจ ภาพถ่ายของแต่ละขั้นตอนทำให้ชัดเจนว่าต้องทำอย่างไรหรือดำเนินการอย่างถูกต้อง และวิธีทำอาหารจานวิเศษนี้ที่บ้าน Fried Chicken Hearts จะบอกคุณ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณสามารถเพิ่มความคิดส่วนตัวของคุณลงในองค์ประกอบคลาสสิกของส่วนผสมได้ เว็บไซต์ของเราจะช่วยให้คุณเรียนรู้เคล็ดลับทั้งหมดของการทำอาหารอย่างง่ายดายและรวดเร็ว วิธีทำอาหารชิ้นเอกจากอาหารธรรมดา ให้การทำอาหารกลายเป็นสิ่งที่คุณไม่ใช่แค่กิจวัตรประจำวัน แต่เป็นงานอดิเรกที่น่าสนใจและการเฉลิมฉลองชีวิต! เพียงจำไว้ว่าให้นับแคลอรี่เพื่อให้มีรูปร่างอยู่เสมอ ลองทำตามคำแนะนำข้างต้นทั้งหมด แล้วคุณจะได้พบกับไก่ทอดแบบโฮมเมดแสนอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย

เพิ่มความคิดเห็นของคุณ:

ใส่อิโมติคอน
กรุณาใส่ตัวอักษรจากภาพ

การเพิ่มสูตรลงในหนังสือ

ส่งสูตรให้เพื่อน

การเพิ่มสูตรลงในหนังสือ

มีประโยชน์

วิซาร์ดสูตรจะเลือกอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณตามส่วนผสมที่เลือก - รวดเร็วและง่ายดาย!
เนื้อไก่

วิธีทอดหัวใจไก่ทีละขั้นตอนสูตรวิดีโอ

เราได้เตรียมวิดีโอเพื่อให้คุณเข้าใจขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอนอย่างเต็มที่

สัปดาห์นี้เรากินไก่จริงๆ ตัวเดียว มันเลยซื้อหมูไม่ได้ และเช่นเคย มันไม่เกี่ยวกับเงิน แต่เป็นเพราะไข้หวัดหมู เนื้อหายไปบนชั้นวางซึ่งทำให้ฉันโกรธมาก ดูเหมือนว่าจะเป็นศตวรรษที่ 21 ฉันสั่งหมูจำนวนมาก เอาครึ่งซากของมันทันที

เราดูไก่ไม่ได้แล้ว ที่ฉันไม่ได้ทำ อบในเตาอบ ทำ แล้วก็ทอด ตุ๋น เหมือนกินไปจนหมด ฤดูหนาว. แต่คุณต้องเลี้ยงดูครอบครัวของคุณ ดังนั้นจินตนาการของฉันจึงหยุดในวันนี้เกี่ยวกับตัวเลือกในการปรุงหัวใจไก่ในแป้ง นักชิมหลักของฉันปฏิบัติต่อพวกเขาอย่างซื่อสัตย์ เด็กๆ เคารพพวกเขา และสำหรับพนักงานต้อนรับหญิง สิ่งสำคัญคือครอบครัวของเธอจะได้รับอาหารอย่างดีและพึงพอใจ

สูตรง่ายมากเหมาะกับหมวดหมู่ "ถ้าคุณต้องการอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว" การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและเป็นสิ่งสำคัญที่หัวใจไก่จะเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงหรือสลัด

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• หัวใจไก่ -0.7 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง -2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ -1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่นหยาบ

ละลายน้ำแข็งหัวใจล้างใต้น้ำไหล ตัดตามหัวใจแต่ละดวงและเอาเส้นเลือดและท่อที่ไม่จำเป็นออก ด้วยความช่วยเหลือของค้อนทุบตีหัวใจทั้งสองข้าง

ตอกไข่ใส่ชามลึก เกลือ พริกไทย
ตีจนเนียน เกลือ และผสมกับแป้ง

เราลดหัวใจไก่ลงในแป้งที่ได้
ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

แม่บ้านหลายคนใช้หัวใจไก่ในการเตรียมการ อาหารจากพวกเขานุ่มอร่อยและดีต่อสุขภาพ

หัวใจไก่(ไก่งวงหรือหมู) - อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก เพราะมีโปรตีนจำนวนมาก วิตามิน B1 และ B2 และธาตุอื่นๆ (โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฯลฯ) นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรีต่ำ
Hearts สามารถใช้ในการเตรียมอาหารจานแรก สตูเนื้อวัว ของว่างและอาหารอื่น ๆ ไม่ใช่ทุกคนที่ต้องทำอาหารโดยละเลยรูปลักษณ์หรือเพราะกลัวกระบวนการทำอาหารที่ซับซ้อน อันที่จริงแล้ว หัวใจ (โดยเฉพาะหัวใจไก่และไก่งวง) เพื่อให้อาหารมีรสชาติอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และปรุงให้ถูกต้อง
Hearts in batter เป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็มีความแปลกใหม่และน่าสนใจ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย มีการจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เพื่อเตรียมหัวใจในแป้ง เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวใจไก่ - 400 กรัม
• พริกไทยดำ
• แป้ง - ประมาณ 60 กรัม
• น้ำมันพืช

ก่อนอื่นคุณต้องล้างและแยกแยะหัวใจให้ดี - ตัดไขมันและท่อที่ไม่จำเป็นออกแล้วเอาฟิล์มออก ในแต่ละหัวใจให้ตัดด้วยมีดแล้วเปิดเหมือนกระเป๋า ตีเบา ๆ คลุมด้วยฟิล์มหรือถุงพลาสติกโรยด้วยเกลือพริกไทยและผสม ทิ้งไว้สักครู่

จากนั้นคุณต้องเตรียมแป้ง ตีไข่ด้วยเกลือเบา ๆ ด้วยส้อมคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยแล้วค่อยๆใส่แป้ง ถ้าแป้งเหลวเกินไปให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย แป้งควรเป็นของเหลวปานกลางเพื่อไม่ให้ระบายออกจากหัวใจ

ตั้งกระทะบนไฟ ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อน จุ่มหัวใจแต่ละดวงลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะโดยเว้นระยะห่างเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกัน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง (ด้านละประมาณ 3 นาที)

ใส่หัวใจที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วทอดที่เหลือโดยใส่น้ำมันลงในกระทะทุกครั้ง หากคุณต้องการเสิร์ฟหัวใจในแป้งเป็นอาหารว่าง เช่น กับเบียร์ คุณสามารถโรยเกลือ เครื่องเทศ หรือสมุนไพรสดสับละเอียดไว้ด้านบน

หัวใจในแป้งพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจในขณะที่เตรียมเร็วมาก สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ผัก หรือแยกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย คุณยังสามารถทำอาหารสำหรับพวกเขา เช่น ครีม มะเขือเทศ กระเทียม ฯลฯ หัวใจในแป้งสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและอุ่น

อย่าลืมอ่านสูตรดั้งเดิมเพิ่มเติม! คุณจะรักมัน!

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำหัวใจ ฉันปรุงสลัดจากพวกเขา, สตูว์, ทอด, อบในเตาอบบนไม้เสียบ วันนี้ตัดสินใจทำ หัวใจในชาม. กลายเป็นอาหารจานอร่อยที่ทั้งครอบครัวชอบ ฉันใช้หัวใจห่าน แต่คุณสามารถปรุงกับไก่ เป็ด หรือไก่งวง

วัตถุดิบ

ในการเตรียมหัวใจในแป้ง คุณจะต้อง:

หัวใจ (คุณสามารถใช้ห่าน, เป็ด, ไก่หรือไก่งวง) - 300 กรัม

ไข่ - 1 ชิ้น;

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

เกลือปรุงรสสำหรับเนื้อ - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างหัวใจและทำให้แห้ง ขจัดไขมันส่วนเกินและหลอดเลือด ตัดหัวใจตามยาวเพื่อเปิดเหมือนหนังสือ

เกลือหัวใจโรยด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อและปล่อยให้ยืนประมาณ 5-10 นาที

ในการเตรียมแป้งในไข่ให้ตีด้วยส้อมจนเนียนใส่แป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อนเกลือ จุ่มหัวใจที่แตกสลายลงในแป้งที่เตรียมไว้ (ควรปิดหัวใจด้วยแป้งทั้งสองด้าน)

ใส่หัวใจลงในแป้งในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดบนไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน)

แล้ววางบนกระดาษหรือกระดาษทิชชู่เพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ทานให้อร่อย!