ขนมปังเนยไส้แอปเปิ้ลทำจากแป้งยีสต์ ซาลาเปาที่นุ่มเกินจริง - เหมือนปุย! สูตรกับแอปเปิ้ลและอบเชย

สำหรับสูตรแรกคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง – 300 กรัม;
• ยีสต์แห้ง – 1 ซอง;
• แอปเปิ้ล - หลายชิ้น;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล – 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม - 0.6 ลิตร;
• ไข่ – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งโดยการอุ่นนม ใส่ยีสต์ และแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แป้งหนาเกินไป หลังจากนั้นจะต้องวางแป้งในอนาคตไว้ในที่อบอุ่นและคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว
2. ขณะที่แป้งขึ้นฟู คุณต้องผสมไข่กับน้ำตาลในภาชนะที่แยกจากกัน
3. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงส่วนแรกของแป้งจะขึ้นจากนั้นคุณสามารถเทไข่กับน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากันแล้วเติมแป้งที่เหลือ แป้งพร้อมแล้วตอนนี้คุณสามารถสร้างซาลาเปาจากมันได้
4. โดยปกติแล้วโรยอบเชยบนขนมอบก่อนนำเข้าเตาอบเพื่อช่วยให้ขนมอบคงรูปลักษณ์ได้ดีขึ้น
5. สามารถวางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบนเพื่อให้สามารถอบได้เล็กน้อยและนิ่มลง

ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าแป้งจะขึ้นหลายครั้ง ควรวางซาลาเปาไว้บนถาดอบและเว้นช่องว่างระหว่างกันมากขึ้นเพื่อให้สามารถอบในเตาอบได้

ปราศจากยีสต์

สูตรที่สองนั้นง่ายกว่าเล็กน้อย ไม่ต้องใช้ยีสต์เพื่อให้แป้งนุ่มฟู

พิจารณารายการส่วนผสมทั้งหมด:

• แป้ง – 250-300 กรัม;
• ผงฟู – 10-15 กรัม;
• น้ำตาล – 25-30 กรัม;
• นม – 0.5 ลิตร;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม;
• 2-3 แอปเปิ้ล
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

เทน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่เนย 30 กรัมและอบเชย 1 ช้อนชา

วางกระทะบนไฟและตั้งไฟจนเนยละลาย เพิ่มแอปเปิ้ลลงในกระทะ ปรุงแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายและต่ออีก 2 นาที (รวม 5-6 นาที แอปเปิ้ลไม่ควรแตกสลาย) เย็น.

เตรียมแป้ง: ร่อนแป้งลงในชาม ใส่ผงฟูและเย็น เนย,หั่นเป็นชิ้นๆ

จากนั้น ให้ใช้มือยืดแป้งบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้ง ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (แป้งเป็นพลาสติกมาก) หนาประมาณ 1 ซม. วางชิ้นแอปเปิ้ลที่ไม่มีซอสไว้ด้านหนึ่งของแป้ง (ของเหลวเพิ่มเติมคือ ไม่จำเป็น เพราะต้องใช้ซอสในการเสิร์ฟซาลาเปา)

ใส่น้ำตาลและอบเชยลงในไข่ผสมให้เข้ากันด้วยส้อมและส่วนผสมสำหรับทาขนมปังก็พร้อม

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200-220 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย) อย่าปรุงซาลาเปามากเกินไป เพราะมันจะแห้ง

พร้อมปรุงให้มีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษ ขนมปังเครื่องเทศเย็นกับแอปเปิ้ลและอบเชยแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟพร้อมซอสที่แอปเปิ้ลสุก สโคนเหล่านี้เป็นลูกผสมระหว่างสโคนและคุกกี้ อร่อย!

น่าทาน!

ครอบครัวของฉันชอบคนโค้งมน พายเนยแต่ไม่มีเวลาเตรียมแป้งเลย...

ฉันเพิ่งพบสูตรอาหารด่วนบนอินเทอร์เน็ต แป้งยีสต์- ฉันพอใจมากกับผลลัพธ์ :)

ซาลาเปาออกมานุ่มฟูเข้มข้นสวยงามและอร่อย!

นี่คือส่วนผสมที่จำเป็น

ก่อนอื่นเรามาเตรียมแป้งกันก่อน
ในการทำเช่นนี้ให้ผสมยีสต์แห้ง 1 ช้อนชากับ 3 ช้อนโต๊ะในชาม แป้งหนึ่งช้อน ตามหลักการแล้วควรร่อนแป้ง)

อุ่นนมจนอุ่น (แต่ไม่ร้อน!) ฉันอุ่นนมหนึ่งแก้วในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที

เทลงในแป้งกับยีสต์ผสม

พักไว้เพื่อให้แป้งขึ้น

ละลายเนย 30 กรัม แล้วรวมกับ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล คุณสามารถใช้เวลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา และน้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

เติมเกลือ 1/4 ช้อนชา และ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

ตีไข่ 1 ฟองแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตอนนี้เรารวมแป้งและส่วนผสมนี้เข้าด้วยกัน ผสมกับที่ตี

ค่อยๆใส่แป้ง 2-2.5 ถ้วยผสมให้เข้ากัน

คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาทีในที่อบอุ่น คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้ได้นานขึ้น ระยะยาว(ขึ้นอยู่กับความสามารถของคุณ)

เมื่อแป้งขึ้นเล็กน้อยให้แบ่งเป็น 2 ส่วน แผ่แต่ละส่วนทีละส่วนบนพื้นผิวที่โรยแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 1-1.5 ซม.

อัดจาระบีด้วยเนยนิ่ม โดยปล่อยให้ขอบแป้งว่าง

จากนั้นเติมนมข้น (ประมาณ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ) โดยกระจายให้ทั่วแป้งโดยเว้นระยะห่างจากขอบ 2 ซม. คุณสามารถใช้นมข้นต้มได้

ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล ขูดสามลูกบนเครื่องขูดละเอียด รวมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล ฉันมีน้ำตาลอ้อย

ไม่จำเป็นต้องเตรียมไส้ล่วงหน้าเพราะแอปเปิ้ลจะเข้มขึ้น

กระจายแอปเปิ้ลขูดให้ทั่วแป้งแล้วโรยด้วยอบเชย

รีดแป้งเป็นม้วน

เราทำกิจวัตรทั้งหมดซ้ำกับส่วนที่สองของการทดสอบ

ตัดม้วนตามขวางเป็นชิ้นกว้างประมาณ 4 ซม.

วางบนถาดอบหรือในจานอบที่ทาน้ำมัน โดยให้ตัดด้านต่างๆ ลงโดยเว้นระยะห่างกัน

แปรงชิ้นส่วนด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาล (ฉันใช้น้ำตาลอ้อยอีกครั้ง)

ขณะที่เตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180*C ขนมปังจะพองขึ้นเล็กน้อย
วางขนมปังไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที หากจำเป็นอาจเพิ่มเวลาได้เล็กน้อย

กุหลาบบลัชออนกับแอปเปิ้ลและอบเชยพร้อมแล้ว!

พักให้เย็นในกระทะ จากนั้นจึงตักใส่จาน

ซาลาเปาแยกออกจากกันได้อย่างง่ายดายโดยใช้มีด

ฉันได้รับดอกกุหลาบ 19 ดอก

ลองแล้วจะชอบแน่นอน))

น่าทาน!

เวลาทำอาหาร: PT02H00M 2 ชม

มาเริ่มนวดแป้งกัน ใช้ชามเล็ก ๆ เทยีสต์แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป น้ำตาลทรายโดยนำมาจากปริมาณทั้งหมดและปริมาณแป้งเท่ากัน

แม่บ้านหลายคนชอบใช้ยีสต์แห้ง - สะดวกกว่าคุณสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้ตลอดเวลา อย่างไรก็ตาม หากเป็นไปได้ สำหรับการอบขนมอบหวาน ให้ซื้อแบบเปียก ยีสต์สด- พวกมันจะขึ้นได้ดีขึ้น ทำให้ขนมอบโปร่งสบายยิ่งขึ้น และให้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

เทลงไปครึ่งแก้ว นมอุ่น- ผสมให้เข้ากัน คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวผ้าฝ้าย แล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อกระตุ้นยีสต์

ความสนใจ!

ไม่ควรมีร่างหรือการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิในบริเวณที่เหมาะสมของแป้ง มิฉะนั้นการหมักยีสต์จะถูกขัดจังหวะหรือช้าลงและแป้งจะหนักและเหนียว แป้งจะทำงานได้ดีหากคุณคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางลงในภาชนะที่มีน้ำอุ่น (+35-38 องศา) ที่อุณหภูมิสูงยีสต์จะตาย

แม้ว่าคุณจะเป็นคนชอบหวาน แต่ก็อย่าหวานมากเกินไป แป้งเนย- น้ำตาลที่มากเกินไปจะทำให้เปรี้ยวมากขึ้น หนักขึ้น ขึ้นได้น้อยลง และไม่โปร่งและอร่อยเท่าที่ควร

แป้งสำหรับอบที่สมบูรณ์แบบจะใช้ได้ก็ต่อเมื่อคุณใช้แป้งเท่านั้น คุณภาพดี, เบี้ยประกันภัย, แห้ง, ร่อนอย่างระมัดระวัง

เป็นไส้สำหรับ ซาลาเปาคุณสามารถใช้ความหนาได้ แยมแอปเปิ้ลหรือแยม ยิ่งกว่านั้นแยมยังสามารถทำไม่เพียงแต่จากแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังมาจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ อีกด้วย

ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด หากคุณเห็นว่าด้านในยังไม่ได้อบ แต่ด้านบนเป็นสีน้ำตาลดีอยู่แล้ว ให้ปิดไฟด้านบน หรือปิดไฟบนขนมปังด้วยกระดาษ parchment แล้วอบต่อไปอีกระยะหนึ่ง ต้องขอบคุณกระดาษที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้อยู่ด้านบน

สูตรการทำขนมปังกับแอปเปิ้ลและอบเชยทีละขั้นตอน: กุหลาบบนแป้งยีสต์, จากขนมพัฟสำเร็จรูป, จากแป้งกับครีมเปรี้ยว, เคลือบจาก ไข่ขาว,เครื่องจักสาน

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

5 กรัม

7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

237 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: Apple Cinnamon Rolls - สูตรคลาสสิก

ซาลาเปาเหล่านี้สามารถทำมาจาก ประเภทต่างๆแป้งให้รูปร่างใดก็ได้ แป้งคลาสสิคมันทำจากยีสต์และนมคุณสามารถทำขนมพัฟด้วย kefir ด้วยน้ำโดยไม่ต้องใส่ยีสต์ - มีตัวเลือกมากมาย แอปเปิ้ลสำหรับไส้ยังเตรียมในรูปแบบต่างๆ: ขูด, หั่นเป็นก้อน, ชิ้น, คาราเมลด้วยน้ำตาล เราจะพิจารณาให้มากที่สุด สูตรที่ประสบความสำเร็จเตรียมความอร่อยและ ขนมปังปุยกับแอปเปิ้ลและอบเชย

วัตถุดิบ:

• นมสองร้อยมล.
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลเจ็ดช้อนโต๊ะ
• ท่อระบายน้ำมันหกสิบกรัม
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• ไข่สองฟอง;
• แป้งสาลีสองกองจากพื้น
• แอปเปิ้ลสองลูก
• นมข้นสองช้อนโต๊ะ;
• เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
• อบเชยสองช้อนชาโดยไม่มีสไลด์

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับขนมปังแอปเปิ้ลและอบเชย

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งก่อน ในภาชนะขนาดเล็กรวมยีสต์แห้งแป้งร่อนสามช้อนโต๊ะแล้วผสม

อุ่นนมเล็กน้อยแล้วเทลงในชาม คนให้เข้ากัน และปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้อง

ตอนนี้ละลายเนยเติมน้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะแล้วผสมด้วยช้อน

เพิ่มเกลือหนึ่งในสี่ช้อนชาและสองช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมเนย น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น ขับอันหนึ่ง ไข่ไก่และเขย่าด้วยที่ตี

เทส่วนผสมลงในแป้งแล้วตีอีกครั้งโดยใช้ที่ตี

ร่อนแป้งที่เหลือทั้งหมด เพิ่มเล็กน้อยลงในส่วนผสมของเราแล้วคลุกแป้ง มันจะเนียนแต่เหนียวนิดหน่อย คลุมด้วยผ้าสะอาดที่เปียกหมาดๆ แล้วทิ้งไว้สี่สิบนาทีในที่อบอุ่น คุณสามารถวางไว้ใกล้หม้อน้ำหรือในห้องน้ำได้ แต่ไม่สามารถวางไว้ในลมได้

ดังนั้นแป้งจึงอยู่ในช่วงเวลาที่จำเป็น ย้ายไปบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วตัดเป็นสองส่วน

ขั้นแรกให้แผ่หนึ่งในนั้นออกเป็นชั้นใหญ่ ความหนาโดยประมาณคือหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

ทำให้เนยนิ่มลงแล้วใช้แปรงทาให้ทั่วพื้นผิว โดยเว้นช่องว่างจากขอบเล็กน้อย

ตอนนี้หล่อลื่นด้วยนมข้นโดยไม่ต้องเคลือบจากขอบชั้นสองเซนติเมตร

ปอกแอปเปิ้ล ตัดแกนออก แล้วขูดให้ละเอียด เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ คนและกระจายให้ทั่วแผ่นแป้ง

โรยด้วยอบเชยหนึ่งช้อนชา

ม้วนแป้งที่มีไส้เป็นม้วนแล้วพักไว้ เราทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สองของแป้งเติมด้วยไส้จากแอปเปิ้ลที่สองโรยด้วยอบเชย เรายังปิดมัน

เราตัดแต่ละม้วนเป็นส่วนเท่า ๆ กันสี่เซนติเมตร

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือจาระบีด้วยเนย เราวางชิ้นส่วนที่ตัดแล้วไว้ด้านข้าง โดยตัดหงายขึ้น

ตีไข่ใบที่สอง ทาน้ำมันทุกส่วนแล้วโรยด้วยน้ำตาล

เปิดเตาอบที่ 180 C อบขนมปังเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากเวลานี้ไม่เพียงพอให้เพิ่มอีกสิบนาที

เรามีขนมปังดอกกุหลาบสีทองที่สวยงาม ทำให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำไปใส่จานทั่วไปแล้วเสิร์ฟร้อนๆ บนโต๊ะ

หมายเหตุ: หากซาลาเปาติดกันระหว่างการอบ ให้ใช้มีดแยกออกจากกัน

ตัวเลือกที่ 2: สูตร Apple Cinnamon Rolls ด่วน

ฉันอยากทำอาหาร ขนมอบแสนอร่อยแต่คุณไม่มีเวลายุ่งกับแป้งใช่ไหม? ไม่มีปัญหา เราจะเอาสิ่งที่พร้อมไป ขนมพัฟและเราจะปรุงมันอย่างดี ขนมปังอร่อย, โรย สินค้าสำเร็จรูปน้ำตาลผงและเสิร์ฟร้อน

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ห้าร้อยกรัม
• แอปเปิ้ลห้าลูก
• ช้อนชาอบเชย
• สองช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง.

วิธีทำขนมปังอบเชยแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็ว

หากเราซื้อแป้งแช่แข็ง ให้เปิดบรรจุภัณฑ์ล่วงหน้าแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น - ปล่อยให้ละลายจนนิ่ม อย่าละลายน้ำแข็งในเตาอบหรือไมโครเวฟ แป้งจะต้องละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วน ตัดส่วนที่แข็งออกด้วยเมล็ดพืช และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามใจชอบ

ตอนนี้นำแป้งแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเท่ากัน วางแอปเปิ้ลไว้ตรงกลางแล้วโรยทุกส่วนด้วยน้ำตาลและอบเชย

เราใช้ขอบที่อยู่ตรงข้ามกันสองอันจากนั้นอีกสองอันที่เหลือแล้วเชื่อมต่อเข้าด้วยกันโดยบีบเข้าด้วยกัน คุณจะได้รับซองซาลาเปาสุดน่ารัก

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางผลิตภัณฑ์ลงไป

เปิดเตาอบที่ 200 C แล้ววางแผ่นอบไว้ข้างใน เราใช้เวลาครึ่งชั่วโมงแล้วไปทำธุระของเราต่อ คุณสามารถชงชาและจัดโต๊ะได้

นำขนมปังออกจากเตาอบและค่อยๆ ย้ายขนมปังออกจากถาดอบลงในจานด้วยไม้พาย ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เสิร์ฟร้อนกับชา

ตัวเลือกที่ 3: ขนมปังแอปเปิ้ลและอบเชยทำจากแป้งครีมเปรี้ยว

ทำแป้งด้วยครีมเปรี้ยวโดยไม่ต้องเติมยีสต์เตรียมไส้และทาผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของไข่อบเชยและน้ำตาล คุณจะได้ขนมปังที่นุ่มและอร่อยมาก

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้งสองกองจากพื้น
• ครีมเปรี้ยวสามร้อยกรัม
• ช้อนชา ผงฟู;
• ท่อระบายน้ำมันหกสิบกรัม
• น้ำตาลหกช้อนโต๊ะ

การกรอก:

• แอปเปิ้ลสองลูก
• ท่อระบายน้ำมันสามสิบกรัม
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• ช้อนชาอบเชย

สำหรับการหล่อลื่น:

• ไข่หนึ่งฟอง;
• ช้อนชาอบเชย
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน

สำหรับสูตรนี้ควรใช้แอปเปิ้ลเขียวจะดีกว่า ล้างให้สะอาดเอาแกนออกด้วยมีดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ใส่เนยลงในกระทะแล้วละลาย ใส่น้ำตาลและอบเชย ผัดและเพิ่มแอปเปิ้ล

เมื่อน้ำตาลละลาย ให้คนและคาราเมลแอปเปิ้ลต่ออีกสองสามนาที อย่าปรุงมากเกินไป พวกมันควรจะแข็งแรง

นำออกจากเตาให้เย็น

ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่ ใส่เนยจากตู้เย็นลงไป ผงฟู และถูด้วยมือให้เป็นชิ้นเล็กๆ

เทน้ำตาลใส่ครีมเปรี้ยวแล้วนวดแป้ง ไม่ควรเหนียว แต่เราต้องการเนื้อสัมผัสที่นุ่มและยืดหยุ่นได้

รีดแป้งออกเป็นชั้นใหญ่ๆ ประมาณความหนาของนิ้วของคุณ

เราวางชิ้นไว้ด้านหนึ่งโดยวางไว้เท่า ๆ กันโดยวางไว้ที่ด้านข้างในทิศทางเดียว พยายามอย่าตักของเหลวออกจากกระทะ ให้ตักแค่แอปเปิ้ลเท่านั้น

ปิดส่วนที่สองของเลเยอร์แล้วกดขอบลง ตัดเป็นประมาณสิบถึงสิบสองสี่เหลี่ยมโดยไม่ต้องตัดแอปเปิ้ล โอนไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

ในชาม ผสมไข่ น้ำตาล และอบเชย เขย่าให้เข้ากันแล้วแปรงขนมปังทั้งหมด

เปิดเตาอบที่ 200 C และอบผลิตภัณฑ์ประมาณยี่สิบนาทีจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

จากนั้นทำให้ซาลาเปาเย็นลงเล็กน้อยแล้ววางลงบนจาน เทซอสจากกระทะลงในชามแล้วเสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง

ตัวเลือกที่ 4: Apple Cinnamon Rolls พร้อมเคลือบไข่ขาว

มาเตรียมความอร่อยและ ขนมปังนุ่มกับนมและยีสต์แห้ง จากนั้นทาด้วยวิปปิ้งไข่ขาว อบในเตาอบแล้วจัดปาร์ตี้น้ำชาแสนอร่อยกันเถอะ

วัตถุดิบ:

• แป้งห้าร้อยกรัม
• นมหนึ่งในสี่ลิตร
• ไข่สองฟอง;
• ท่อระบายน้ำมันหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำแปดสิบมล.
• น้ำตาลห้าสิบกรัม
• ยีสต์แห้งสองช้อนชา
• เกลือครึ่งช้อนชา

การกรอก:

• แอปเปิ้ลสองลูก
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• ท่อระบายน้ำมันยี่สิบกรัม
• ช้อนชาอบเชย

สำหรับการเคลือบ:

• แป้งช้อนชา
• น้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหาร

ใส่ยีสต์ แป้งสามช้อนโต๊ะ และน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชาม เทนมอุ่นลงในมวลแห้งแล้วคนให้เข้ากัน ปิดบัง ติดฟิล์มและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น

ตัดเนยเป็นสี่เหลี่ยม ใส่ในชามและให้อบอุ่น วางไข่ไว้ใกล้ๆ เพื่อให้ไข่มีอุณหภูมิห้องด้วย

เทลงในแป้งที่เพิ่มขึ้น น้ำอุ่นคนให้เข้ากันและเติมแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าครึ่งหนึ่งลงไปทีละน้อย

ตอกไข่ แยกไข่แดง แล้วใส่ลงในชาม ใส่ผ้าขาวไว้ในตู้เย็น

คนส่วนผสม

เพิ่มแป้งที่เหลือ, เนย และนำส่วนผสมให้เป็นแป้งเนียน คลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

นวดแป้งด้วยมือปิดอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงอีกครั้ง

ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ลแล้วขูดให้หยาบ เทเนยละลายลงไปเติมอบเชยและน้ำตาล คน.

รีดแป้งให้เป็นก้อนใหญ่ ชั้นสี่เหลี่ยมหนาประมาณห้ามิลลิเมตร

เรากระจายไส้ทั้งหมดโดยเหลือจากขอบห้าเซนติเมตร

ม้วนเป็นม้วนแล้วตัดเป็นส่วนสองเซนติเมตร วางด้านที่ตัดไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 160 C ในชามตีไข่ขาวเย็นกับแป้ง 1 ช้อนชา น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล เราต้องการมวลที่ฟูมาก

คลุมขนมปังทั้งหมดด้วยส่วนผสม

อบผลิตภัณฑ์ประมาณสิบห้านาที จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 C แล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง - ไม่ต้องไปไหนไกล จับตาดูการอบให้ดี

นำออกมาพักให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟขณะอุ่นทันที

ตัวเลือกที่ 5: ขนมปังอบเชยแอปเปิ้ลถัก

มาเตรียมเครื่องจักสานสวยๆกันด้วย ไส้อร่อย- แป้งจะมีลักษณะเป็นยีสต์ เพื่อให้แน่ใจว่าแอปเปิ้ลคงสีไว้ ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในไส้

วัตถุดิบ:

• แป้งห้าร้อยกรัม
• ช้อนชายีสต์แห้ง
• นมหนึ่งแก้ว
• ท่อระบายน้ำมันสามสิบกรัม
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• ไข่หนึ่งฟอง;
• วานิลลินเล็กน้อย;
• เกลือเล็กน้อย

การกรอก:

• แอปเปิ้ลสามลูก
• น้ำตาลห้าช้อนโต๊ะ
• ช้อนชาอบเชย
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• น้ำสองช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน

เทยีสต์ น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ และแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามใบใหญ่ เทนมอุ่นครึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน

ปิดด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้อบอุ่นประมาณสามสิบนาที

ตีไข่ลงในภาชนะอีกใบ ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วตีจนฟู

เทนมน้ำมันพืชและเนยละลายอีกครึ่งแก้วลงไปคนให้เข้ากัน

ในชามอีกใบ ผสมแป้ง เกลือ และวานิลลาเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมแป้งและไข่ลงในภาชนะเดียวกันแล้วนวดแป้ง มันจะออกมานุ่มนวลและอ่อนโยน คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมง

นวดด้วยมือชั่วโมงละครั้งแล้วปิดอีกครั้ง

หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและเมล็ดแล้วเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ โรยด้วยน้ำตาล อบเชย เติมน้ำและกรดซิตริก

เรากำลังอิดโรยอยู่ ความร้อนต่ำ, กวน. เราต้องทำให้แอปเปิ้ลนิ่มลงเล็กน้อย จากนั้นจึงนำออกจากเตาได้

ดังนั้นไส้จึงเย็นลงแป้งก็มาถึงแล้ว ถึงเวลาทำซาลาเปาแล้ว

แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละอันเป็นวงกลมหนาครึ่งนิ้วแล้วตัดออกเป็นสี่ส่วน

ในแต่ละสามเหลี่ยมเราทำการตัดสามครั้งจากมุมบนไปจนถึงขอบด้านข้างเหมือนก้างปลา

วางไส้บางส่วนไว้ตรงกลาง คุณยังสามารถโรยด้วยอบเชย

ขั้นแรกเราปิดครึ่งหนึ่งของสามเหลี่ยม จากนั้นจึงปิดสามเหลี่ยมที่สอง เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือในลักษณะเดียวกัน

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางขนมปัง อย่าวางแน่นเพราะมันจะยังคงลอยขึ้น

อบที่อุณหภูมิ 200 C เป็นเวลายี่สิบนาที

วางขนมปังที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย