พายครีมเปรี้ยวที่อร่อยที่สุด พายครีมเปรี้ยวในเตาอบ

การอบด้วยครีมเปรี้ยวเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมโฮมเมดแสนอร่อย ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมหมักมักจะมีลักษณะฟูเสมอและเกือบทุกสูตรสามารถปรับให้เข้ากับผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยวได้โดยแทนที่ kefir หรือนมบางส่วนหรือทั้งหมด

คุณสามารถอบครีมอะไรได้บ้าง?

การอบด้วยครีมเปรี้ยวสูตรที่ไม่ซับซ้อนมักจะประสบความสำเร็จเสมอ: นุ่มมีกลิ่นหอมและเก็บไว้ได้นานโดยไม่เหม็นอับ หากคุณตัดสินใจที่จะสร้างสิ่งที่น่าสนใจ เพียงปฏิบัติตามกฎที่ยอมรับโดยทั่วไปในการทำงานกับการทดสอบใดๆ

1. ก่อนจะเติมครีมเปรี้ยวลงในแป้งสำหรับแพนเค้ก โดนัท หรือพาย ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูจะกระจายตัวเร็วขึ้น
2. ควรทำแป้งยีสต์กับครีมเปรี้ยวสำหรับพายหรือขนมอบอื่น ๆ โดยใช้วิธีฟองน้ำ ในกรณีนี้ยีสต์จะเจือจางในนมจำนวนเล็กน้อยและขนมอบจะผสมกับครีมเปรี้ยว
3. การอบที่ทำด้วยครีมเปรี้ยวมักจะออกมานุ่มกว่าเสมอ ดังนั้นหากคุณต้องการทำคุกกี้แบบกรอบ ให้ทำฐานจากเนยแช่แข็งหรือมาการีน และคนในครีมเปรี้ยวให้เย็นด้วย

สิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำได้จากแป้งโดว์ด่วนคือ ขนมนี้เตรียมได้ง่ายมากโดยที่คุณจะไม่สังเกตเห็นด้วยซ้ำว่าฟันหวานของคุณกำลังกินมันไปแล้ว แป้งพื้นฐานจากส่วนผสมที่มีอยู่นั้นนวดง่ายๆ ไม่ต้องพิสูจน์อักษรนาน และครัมเปตใช้เวลาอบเพียง 20 นาที จึงสามารถสร้างสรรค์ความละเอียดอ่อนในตอนเช้าเป็นอาหารเช้าได้

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 20% - 250 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ผงฟู, วานิลลา;
• แป้ง – 400 กรัม;
• เกลือ – 1 หยิก

การตระเตรียม

1. บดเนยกับน้ำตาลและวานิลลา
2. ตีไข่ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือผงฟู
3. ใส่แป้งลงไปนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มแต่แน่น
4. ม้วนไส้กรอก หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วทำเค้กทรงกลม
5. ใช้ส้อมแทงด้านบนแล้วเกลี่ยบนถาดอบแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา

สูตรม้าลายกับครีม

ปรุงแบบดั้งเดิมด้วยครีมเปรี้ยว แป้งจะออกมานุ่ม นุ่ม และหนาแน่น ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณถึงได้เส้นที่ชัดเจนและสวยงามในการตัด คุณจะต้องมีภาชนะสองใบสำหรับใส่แป้งสีอ่อนและสีเข้ม จานอบขนาด 25 ซม. และอาหารอันโอชะที่เพียงพอสำหรับ 8 คน ขนมอบครีมเปรี้ยวเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเป็นพิเศษ คุณจะไม่มีเวลาทำให้มือสกปรกด้วยซ้ำ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เนย – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 180 กรัม
• แป้ง – 300 กรัม;
• ผงฟู;
• โกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. บดเนยและน้ำตาลตีไข่ใส่ครีมเปรี้ยวผสม
2. เพิ่มแป้งและผงฟูผสมให้เข้ากัน
3. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ใส่โกโก้หนึ่งส่วน ผสมให้เข้ากัน
4. วางแป้งหนึ่งช้อนเต็มลงในกระทะที่ทาน้ำมันโดยสลับชั้นกัน
5. อบประมาณ 45 นาทีที่ 190 องศา

ของอร่อยสามารถทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ “ได้คำเดียว” แล้วเติมไส้อะไรก็ได้หรือโรยน้ำตาลลงไปข้างในก็ได้ อาหารอันโอชะจะร่วนและส่วนผสมข้างต้นจะให้ขนมหวานมากมายซึ่งจะเปลี่ยนงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านที่น่าเบื่อ เพื่อให้ขนมอบกรอบผลิตภัณฑ์ที่ใช้จะต้องเย็น

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• มาการีน – 150 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ผงฟู;
• แป้ง – 450 กรัม;

• แยมหนาใด ๆ – 100 กรัม

การตระเตรียม

1. มาการีนแช่แข็งขูดผสมกับแป้งและผงฟูคุณควรได้รับเศษ
2. ตีไข่ใส่น้ำตาลแล้วเทครีมเปรี้ยวเย็น
3. คนให้เข้ากันนวดเป็นแป้งแข็งแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเป็นสามเหลี่ยมใส่แยมหนึ่งช้อนแล้วม้วนเป็นม้วน
5. อบจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ 180 องศา

การอบชาร์ล็อตต์ด้วยครีมเปรี้ยวก็ไม่ต่างจากแบบดั้งเดิม ผลลัพธ์ก็เหมือนกัน - เค้กอันเขียวชอุ่มที่มีชั้นผลไม้ฉ่ำและมีเปลือกน้ำตาลอยู่บนพื้นผิว เช่นเดียวกับในเวอร์ชันคลาสสิก คุณต้องตีไข่ขาวให้ตั้งยอดอย่างมั่นคงแล้วพับลงในฐานอย่างระมัดระวัง นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้ชาร์ล็อตต์ที่สมบูรณ์แบบด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ผสมครีมกับไข่แดงและน้ำตาล
2. ตีไข่ขาวแช่เย็นจนเป็นฟอง และค่อยๆ ตะล่อมให้เป็นฐาน
3. ใส่แป้งและผงฟูลงไป คนเบาๆ
4. วางชิ้นแอปเปิ้ลที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมัน เทลงในแป้งแล้ววางในเตาอบร้อนเป็นเวลา 30 นาที
5. อบที่ 180 องศา โดยไม่ต้องเปิดเครื่อง

เพียงแค่แส้พายครีมเปรี้ยว ทำแป้งสำหรับคัพเค้ก เติมถั่ว ช็อคโกแลต และขนมแสนอร่อยสำหรับบริษัทขนาดใหญ่จะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมง สำหรับส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุ คุณจะต้องใช้จานอบทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. หรือจานสี่เหลี่ยมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 14 ซม.

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 250 มล.
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• แป้ง – 450 กรัม;
• ผงฟู, วานิลลา;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ลูกเกด – ½ ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วบด - ½ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ตีไข่ ใส่น้ำตาลและวานิลลา
2. เพิ่มครีมเปรี้ยวผงฟูและเพิ่มแป้ง
3. ใส่ถั่วและลูกเกดลงไป แล้วเทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้
4. อบประมาณ 45 นาทีที่ 190 องศา

แป้งคุกกี้ครีมเปรี้ยวทำจากส่วนผสมเย็นถ้าคุณต้องการผลลัพธ์ที่กรอบและร่วน หากคุณต้องการเตรียมขนมหวานเนื้อนุ่ม ให้เติมครีมเปรี้ยวที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ออกมานุ่มขึ้น จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนดคุณจะได้รับคุกกี้ขนาดเล็กประมาณ 25-30 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• เนยแช่แข็ง – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวเย็น - 100 มล.
• แป้ง – 400-500 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู, วานิลลา;
• น้ำตาล – 150 กรัม + 100 กรัมสำหรับโรย

การตระเตรียม

1. ถูเนยบนเครื่องขูดแล้วผสมกับแป้ง
2. ตีไข่ ใส่วานิลลา ผงฟู ครีมเปรี้ยว นวดเป็นแป้งหนาและไม่เหนียวเหนอะหนะ เติมแป้งหากจำเป็น
3. แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. อบประมาณ 20 นาทีที่ 190 องศา

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยน คุณสามารถเสริมสูตรง่ายๆ ด้วยถั่วและโกโก้ได้ เพื่อให้ได้ขนมหวานที่น่าเหลือเชื่อ เพื่อให้แป้งนุ่มขึ้นคุณต้องแช่ซีเรียลไว้ล่วงหน้าเพียงเทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง กระบวนการอบไม่รวดเร็ว แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับการรอคอย

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา – 350 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เนย – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 250 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• ผงฟู, วานิลลา;
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. เทครีมเปรี้ยวลงบนเซโมลินาแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที
2. ผสมเนย ไข่ น้ำตาล วานิลลา ผงฟู และโกโก้
3. เพิ่มช็อคโกแลตละลายใส่ครีมเปรี้ยวและส่วนผสมเซโมลินาคนให้เข้ากัน
4. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180

การอบอย่างรวดเร็วด้วยครีมเปรี้ยวถือเป็นความรอดสำหรับแม่บ้านที่ทำงานที่ต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยขนมโฮมเมด ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงคุณจะได้เค้กออริจินัล 12 ชิ้น คุณสามารถตกแต่งด้วย "หมวก" ครีมหรือเพียงแค่เทช็อคโกแลตลงไปแล้วการรักษาวันหยุดดั้งเดิมก็พร้อม

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• แป้ง – 400 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู, วานิลลา;
• โกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 150 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลตบาร์

การตระเตรียม

1. ตีเนยนุ่มกับน้ำตาลและวานิลลา
2. ตีไข่ ใส่ผงฟู โกโก้ และใส่แป้ง
3. กระจายแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบคัพเค้กด้วยครีมเปรี้ยวเป็นเวลา 25 นาทีที่ 190 องศา
4. ปิดเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลตละลายที่ด้านบน

แป้งยีสต์กับครีมเปรี้ยวไม่ได้แย่ไปกว่าแป้งธรรมดา แต่ต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อยในการขึ้น เพื่อปรับปรุงผลลัพธ์ให้ใช้วิธีการนวดด้วยฟองน้ำและควรอุ่นครีมเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แป้งมีความยืดหยุ่นซึ่งช่วยให้สามารถทำซาลาเปาได้หลากหลายรูปทรง

ฉันชอบพายโฮมเมดมาก ฉันปรุงอาหารด้วยความสุขเสมอ และทุกครั้งที่ฉันหวังว่าผลลัพธ์ที่ได้จะมีความนุ่ม หอม นุ่ม และเบาไปพร้อมๆ กัน แป้งพายที่ปราศจากยีสต์ไม่ได้ดูโปร่งสบายเสมอไป ฉันค้นพบสูตรใหม่ในการทำแป้งพายแอปเปิ้ล ความสวยงามของสูตรนี้ไม่เพียงแต่พายครีมเปรี้ยวที่ทำเสร็จแล้วจะดูโปร่งและเบา แต่จุดสำคัญคือคุณไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมมากมายในการเตรียมพาย สูตรนี้เรียกได้ว่าประหยัดงบเลยทีเดียว ผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณต้องรอและฉันคิดว่าคุณจะชอบพายครีมเปรี้ยวที่ทำเสร็จแล้วจริงๆ อย่างที่คุณทราบทุกอย่างควรจะลอง ดังนั้นมาปรุงและเพลิดเพลินกับรสชาติกันเถอะ

สูตรพายครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ล

จำนวนเสิร์ฟ - 12
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
อาหารยุโรป

ควรใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 20% มันไม่ทำให้แป้งเหลวมาก ฉันพยายามเตรียมแป้งนี้โดยใช้ kefir แบบหนา ฉันไม่ชอบมันจริงๆ ยังไงก็เถอะมันรสชาติดีขึ้นด้วยครีม แน่นอนว่านี่เป็นเรื่องของรสนิยม ทุกคนสามารถลองตัดสินใจด้วยตัวเองว่าตัวเลือกใดจะอร่อยกว่า

วิธีทำพายครีมเปรี้ยวแสนอร่อยในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น,
• น้ำตาลทราย - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ลหวาน - 3 ชิ้น
• เกลือ - 1 หยิก
• ลูกเกด – 2 ลูกเกด
• น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

ตอกไข่สองฟองลงในชามแล้วตีให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลทรายและเกลือ คุณควรใส่เกลือเล็กน้อยลงในแป้งอบเสมอเพื่อไม่ให้ขนมอบมีรสชาติจืดชืด เกลือทำให้แป้งได้รสชาติที่สมบูรณ์

เพิ่มผงฟูลงในส่วนผสม ตีจนโฟมฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในแป้ง ฉันใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 15-20%

เติมน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ฉันใช้น้ำมันมะกอกไม่มีกลิ่น แต่คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันได้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือน้ำมันไม่มีกลิ่นเฉพาะตัว ตีส่วนผสมอีกครั้ง

ร่อนแป้งแล้วนวดแป้ง

หลังจากนวดแล้วเราจะได้แป้งครีมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกันดังในภาพ มันค่อนข้างเหลว ฉันผสมฐานสำหรับครีมเปรี้ยวด้วยมือโดยใช้ที่ตีปกติ ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ในครัวในการนวด

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ฉันจะใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน อัดจาระบีด้วยน้ำมัน วาง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งที่เสร็จแล้วแล้วกระจายเพื่อให้แป้งครอบคลุมด้านล่างของแม่พิมพ์ รูปร่างของฉันคือ 20 ซม.

ตัดแอปเปิ้ลหวานเป็นก้อน ฉันมีแอปเปิ้ลหลายพันธุ์แต่มันนิ่ม ฉันไม่ได้เอาผิวหนังออก หากแอปเปิ้ลของคุณมีเปลือกแข็ง ควรเอาออกก่อนหั่นเป็นวิธีที่ดีที่สุด วางแอปเปิ้ลสับและลูกเกดบางส่วนลงในกระทะเท่าๆ กัน ฉันไม่ได้นึ่งลูกเกดล่วงหน้า แต่เพียงล้างมันใต้น้ำไหล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกเกดไม่มีเมล็ดหรือลำต้น

เทแป้งที่เหลือลงบนไส้แอปเปิ้ล เกลี่ยแป้งด้วยไม้พายเพื่อให้ครอบคลุมแอปเปิ้ลทั้งหมด เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางพายเยลลี่ครีมเปรี้ยวในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีเพื่ออบ ด้วยเปลือกลักษณะเฉพาะ คุณจะเข้าใจว่าพายพร้อมแล้ว

ปล่อยให้ขนมอบเย็นลง นำครีมออกจากแม่พิมพ์ โอนไปยังจาน โรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน

นี่คือวิธีที่เราออกมาพร้อมกับพายครีมเปรี้ยวสีดอกกุหลาบและมีกลิ่นหอม เตรียมกับเราโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแม่บ้านทุกคนมักจะมีส่วนผสมในการทำพายอยู่ในบ้านของเธอ ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมพาย และคุณจะชอบผลลัพธ์ที่ได้อย่างแน่นอน

พาย "ครีมเปรี้ยว"

สูตรอาหาร

ในการทำพายด้วยครีมคุณจะต้อง:

ไข่แดง (3 ชิ้น);

น้ำตาล (ครึ่งแก้วหรือหนึ่งแก้ว - สำหรับผู้ที่ชอบหวาน)

ครีมเปรี้ยว (หนึ่งแก้ว);

แป้ง (หนึ่งแก้ว);

- (หนึ่งช้อนโต๊ะ);

โซดา (สี่ช้อนชา)

วิธีทำพายครีมเปรี้ยว

สูตรนี้ง่าย ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ น้ำตาล และครีมเปรี้ยว หลังจากนั้นให้ผสมแป้งกับโซดาแล้วค่อยๆเทลงในส่วนผสมครีมไข่เปรี้ยวที่ได้ ผสมให้เข้ากัน เตรียมแม่พิมพ์โดยทาน้ำมัน เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ อบในเตาอบประมาณ 40 นาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากนั้นให้ทำครีมหรือแยมเป็นชั้น อย่างที่คุณเห็นพายครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากนั้นเตรียมได้ง่าย!

คัพเค้ก: สูตรอาหาร

จำเป็นต้องใช้ครีมเปรี้ยวในการเตรียมอาหารจานนี้เช่นกัน เค้กกับครีมเปรี้ยวเตรียมง่ายมาก นี่คือสูตรอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุด

สูตรหนึ่ง

ส่วนผสมสำหรับเสิร์ฟขนาดเล็ก 30 ที่

สำหรับการทดสอบ:

แป้งสามแก้ว

โกโก้สองช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 300 กรัม

ไข่สามฟอง;

ครีมเปรี้ยว 300 มล.

น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ

โซดาหนึ่งช้อนชา

สีแดงหรือน้ำบีทรูท (100 มล.)

เกลือเล็กน้อย

ในการเตรียมครีมคุณจะต้อง:

ครีม 400 มล. 30-36%;

น้ำตาลผง 100 กรัม

วานิลลาหนึ่งซอง

ทับทิมหนึ่งผล

แยม 3 ช้อนโต๊ะ (น้ำเชื่อม)

ก่อนอื่นคุณต้องผสมน้ำตาลและเนย จากนั้นจึงเติมวานิลลาและไข่ลงในส่วนผสม ตอนนี้เพิ่มสีหรือน้ำบีทรูทแล้วตามด้วยโกโก้แป้งและเกลือ ตีด้วยเครื่องตีจนส่วนผสมมีสีสม่ำเสมอและน้ำตาลละลาย เทครีมเปรี้ยวและผสม ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

เตรียมพิมพ์และเทแป้งลงใน 2/3 ของพิมพ์ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170-190 องศา รอประมาณ 20-30 นาที

ตรวจสอบว่าเค้กพร้อมหรือยัง ลบและเย็น สำหรับครีม ให้ตีครีมแช่เย็น ในขณะที่ตีให้ใส่น้ำตาลผงและวานิลลา ใช้เข็มฉีดยาหรือตกแต่งคัพเค้กด้วยครีม ปอกทับทิมแล้วโรยเมล็ดทับทิมลงบนครีม คัพเค้กสามารถราดด้วยแยมสีแดงหรือเชอร์รี่ก็ได้

สูตรสอง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

ไข่สามฟอง;

ครีมเปรี้ยว (250 กรัม)

นมข้นจืดครึ่งกระป๋อง

น้ำตาล (หนึ่งแก้ว);

แป้ง (สองแก้ว);

โซดา (หนึ่งช้อนชา);

ผงโกโก้ (ครึ่งถึงหนึ่งช้อนโต๊ะ);

- (หนึ่งช้อนโต๊ะ)

ขั้นแรก ตีครีมเปรี้ยวและนมข้น แล้วใส่ไข่ลงไป หลังจากนั้นคุณจะต้องค่อยๆ เติมน้ำตาล ผงฟู (หรือโซดา) และแป้งลงไป แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนบ่อยๆ เพิ่มผงโกโก้ในส่วนใดส่วนหนึ่ง

ทาน้ำมันในกระทะแล้ววางแป้งเป็นชั้นๆ ดังนี้: สองช้อนโต๊ะสีขาวแรก จากนั้นสีน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ สลับกันจนแป้งเสร็จ อุ่นเตาอบที่ 180-200 องศา วางเค้กลงไป หลังจากผ่านไป 20-30 นาที ให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน ขณะที่เค้กยังร้อน ให้นำออกจากพิมพ์

พายกับแอปเปิ้ล (ครีมเปรี้ยว)

ในการเตรียมครีมเปรี้ยวคุณจะต้อง:

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

ไข่ไก่ 5 ฟอง;

น้ำตาลทราย 200 กรัม

มาการีนหรือเนย 100 กรัม

ผงฟูหนึ่งซอง;

แป้งสาลี 300 กรัม

น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง

แอปเปิ้ลสองสามลูก

ขั้นแรกตีไข่กับน้ำตาล จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและเนยเทียมที่ละลายแล้ว หลังจากนั้นใส่ผงฟู น้ำตาลวานิลลา และแป้งลงไป เอาชนะได้ดี ล้างแอปเปิ้ลและหลังจากปอกเปลือกแล้วให้ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใช้ถาดอบ วางแป้งครึ่งหนึ่ง แอปเปิ้ลขูด และแป้งที่เหลือลงไป ก่อนนำแป้งเข้าเตาอบ ให้อุ่นก่อน อบประมาณ 40-50 นาที ขอแนะนำให้วางฟอยล์อาหารที่ทาด้วยเนยไว้บนถาดอบ ใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบว่าเค้กของคุณพร้อมหรือยัง

น่าทาน!

พายครีมเปรี้ยวเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้านยุคใหม่ จานนี้นำเสนอโดยอาหารประจำชาติตาตาร์

หากเราย้อนกลับไปในประวัติศาสตร์ทุกคนจะจำได้ว่าก่อนหน้านี้มีความเป็นไปได้ที่จะลองพายครีมเปรี้ยวเฉพาะในสถานประกอบการพิเศษที่เชี่ยวชาญในการเตรียมอาหารตาตาร์เท่านั้น

หลายคนชอบรสชาตินี้มากจนผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเริ่มสงสัยว่าสูตรครีมเปรี้ยวที่มีรสชาติที่น่าทึ่งเป็นพิเศษคืออะไร

ในบทความนี้ฉันตัดสินใจนำเสนอสูตรอาหารอันโอชะพิเศษที่จะช่วยให้คุณอบเองที่บ้านได้ หากคุณสนใจประเด็นนี้บทความนี้จะมีประโยชน์มาก

สูตรครีมทาทาร์จะช่วยให้คุณสามารถอบขนมอบเนื้อบางเบาที่มีฐานชื้นซึ่งสามารถเตรียมได้ทั้งแบบมีโซดาและไม่มีไข่

สูตรจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสถานการณ์เนื่องจากสามารถนำเสนอครีมเปรี้ยวเป็นพายหรืออาจเป็นเค้กได้

ข้อได้เปรียบหลักของมันคือเตรียมแป้งได้ง่ายดังนั้นแม่บ้านส่วนใหญ่จึงจัดการมันอย่างชำนาญ

เลือกสูตรอาหารที่คุณชอบที่สุดเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยขนมอบแสนอร่อย ด้านล่างนี้เราจะนำเสนอเวอร์ชันคลาสสิกในการเตรียมอาหารจานที่จะเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะปกติของคุณ

ครีมทาทาร์คลาสสิก

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับแป้ง: 400 กรัม แป้ง; ตามช้อนโต๊ะ สล. น้ำมันและน้ำตาล ทราย; ไก่ 1 ตัว ลูกอัณฑะ; นม 200 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน; 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง ครึ่งช้อนชา โซดาและ 1 ช้อนชา เกลือ. ในการทำไส้พายคุณควรรับประทาน: ครีมเปรี้ยว 15 เปอร์เซ็นต์ 500 มล. 4 ชิ้น ไก่ ลูกอัณฑะ; 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล. ทราย.

ดูรูปเพื่อดูว่าคุณจะได้ขนมแบบไหนถ้าคุณเริ่มเตรียมพายนี้ที่บ้าน สูตรคลาสสิกนำเสนอทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

เราจะเตรียมมันดังนี้:

1. ฉันร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วทำซ้ำสองสามครั้ง ฉันแนะนำให้คุณอย่าละเลยประเด็นนี้เพื่อให้ส่วนผสมอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ฉันจะเติมเกลือและน้ำตาลลงไป ทรายโซดา (คุณต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู) ยีสต์เล็กน้อย ฉันผสมให้เข้ากัน ฉันเทคำพูด เนยละลายและนมร้อน แต่ไม่จำเป็นต้องต้ม
2. ฉันตีไข่ เตรียมแป้ง อยากให้มันข้นและไม่เหนียวมือ ฉันม้วนมันเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่อบอุ่นเพื่อไม่ให้อยู่ใต้ร่าง
3. สำหรับการเติมก็ตีไก่ ไข่, น้ำตาลในเครื่องปั่นและครีมเปรี้ยวเพื่อให้มวลมีองค์ประกอบเป็นเนื้อเดียวกัน ฉันใช้แม่พิมพ์ที่จะอบครีมเปรี้ยวแล้วทาด้วยสารละลาย น้ำมัน รีดแป้งลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัว ชั้นควรจะบางและควรมีลักษณะกลม

เวลากรอกแบบฟอร์มผมจะทิ้งขอบห้อยลงมา ฉันเทไส้ ฉันติดปลายแป้งไว้ด้านบน ดูรูปเพื่อดูว่าสุดท้ายจะเกิดอะไรขึ้น ฉันส่งไปอบที่ 200 กรัม ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที

เมื่อถึงเวลาครีมเปรี้ยวก็พร้อม คุณสามารถกินพายคลาสสิกแบบเย็นหรืออุ่นก็ได้

คุณสามารถโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟให้กับครอบครัวของคุณ ฉันตัดสินใจทิ้งประเด็นนี้ไว้ตามดุลยพินิจส่วนตัวของคุณ

พายครีมเปรี้ยวแบบดั้งเดิม

อีกสูตรง่ายๆที่มีรสชาติคล้ายกับครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิก

คุณต้องทำการทดสอบ: ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 3 ชิ้น ไก่ ไข่; ครึ่งช้อนชา โซดาและวานิลลิน
สำหรับครีมคุณจะต้อง: 1.5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวและ 250 กรัม ซาฮารา

เราจะเตรียมมันดังนี้:

1. ฉันผสมน้ำตาลกับไข่แล้วใช้เครื่องปั่น ฉันเติมครีมเปรี้ยว แป้ง วานิลลิน และโซดาลงในส่วนผสม ฉันผสมแป้ง ฉันแนะนำให้คุณร่อนแป้งผ่านตะแกรงล่วงหน้าสองสามครั้ง
2. ฉันอบแป้งในแม่พิมพ์ที่ 200 กรัม ฉันตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ต้องแห้ง
3. ปล่อยให้พายเย็นแล้วตัดเป็น 2 ชิ้น
4. ฉันผสมส่วนผสมลงในครีมแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ฉันทาเค้กด้วยมันแล้วเสิร์ฟครีมเปรี้ยวที่เรียบง่าย แต่อร่อยไปที่โต๊ะ

ครีมเปรี้ยวแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

หากคุณมีอุปกรณ์หลายเมนูมหัศจรรย์ในครัวฉันขอแนะนำให้คุณอ่านสูตรง่าย ๆ ด้านล่างพร้อมรูปถ่ายและเตรียมพายครีมเปรี้ยว

การอบอาหารอันโอชะในนั้นจะไม่ใช่เรื่องยากและรสชาติของมันจะน่าพึงพอใจไม่น้อยไปกว่าการอบในเตาอบ

ปรุงอาหารตามคำแนะนำของฉันเพื่อดูว่าการทำขนมแสนอร่อยด้วยอุปกรณ์ครัวสมัยใหม่ของคุณนั้นง่ายเพียงใด

ส่วนผสมในการอบ: นม 200 มล.; ครีมเปรี้ยว 500 มล. 8 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 3 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน (2 อันสำหรับแป้ง 1 อันสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์) 5 ชิ้น ไก่ ไข่; อย่างละ 1 ช้อนชา เกลือและยีสต์แห้ง 300 กรัม แป้ง.

เราจะเตรียมมันดังนี้:

1. ฉันอุ่นนมแล้วเติมต้นไม้ลงไปที่นั่น เนย, เกลือและน้ำตาล, แป้ง, ยีสต์ ฉันตีไข่สองสามฟองแล้วใส่ลงไปที่นั่น ฉันกำลังทำแป้ง ฉันทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่นเพื่อไม่ให้มีลมพัด
2. ฉันตีไก่ที่เหลือ ไข่ใส่น้ำตาลครีมเปรี้ยวผสม
3. ฉันแผ่แป้งออกเป็นวงกลมแล้ววางลงในชามของอุปกรณ์ ฉันปิดด้านบนด้วยการเติม ฉันตั้งค่าเป็น "อบ" เป็นเวลา 45 นาที
4. เมื่อสัญญาณดังขึ้นคุณต้องไปเอาของหวานตาตาร์ ตัดพายเป็นชิ้นสามเหลี่ยม

สามารถเสิร์ฟพร้อมชาได้ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งพายด้วยสิ่งที่น่าสนใจได้ แต่สูตรไม่ได้ระบุจุดนี้อย่างแน่นอน

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างง่ายมากและขนมอบจะออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก ด้วยหม้อหุงข้าวหลายเมนู คุณสามารถประหยัดเวลาและทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น

ครีมเปรี้ยวสี่ชั้น

ถั่ว เมล็ดฝิ่น และลูกเกดจะถูกเพิ่มลงในพาย การเพิ่มนี้จะช่วยชดเชยความเรียบง่ายของพายได้อย่างชำนาญ จะดีกว่าถ้าเป็นอาหารเสริมจากธรรมชาติ

ทดลองจัดองค์ประกอบภาพเป็นการส่วนตัว โดยขึ้นอยู่กับความชอบและรสนิยมของคุณ ด้วยเหตุนี้พายครีมจึงดูเคร่งขรึมอย่างแท้จริง

แป้งจะต้องมีชุดส่วนประกอบดังต่อไปนี้: 4 ชิ้น ไก่ ไข่; 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและแป้ง ลูกเกดและถั่วหนึ่งกำมือ 400 กรัม ครีมเปรี้ยว อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้, มาคา, พืช น้ำมันผงฟู
สำหรับครีมที่คุณต้องใช้: น้ำตาล ผงและ 80 กรัม ครีมเปรี้ยว

เราจะเตรียมมันดังนี้:

1. ตีไข่และน้ำตาลเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่มีความหนืด เพิ่มครีมและเนยที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ฉันร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วใส่ผงฟู ไม่ควรมีก้อนเนื้อคุณต้องนวดให้ละเอียดเป็นพิเศษ
2. ฉันแบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน ฉันใส่โกโก้ ถั่วสับ เมล็ดฝิ่น และลูกเกดลงไป
3. ฉันอบบนกระดาษในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ที่ 200 กรัม
4. ฉันทำไส้โดยการผสมส่วนผสม
5. ฉันเติมครีมเป็นชั้น ๆ คุณต้องปล่อยให้เค้กยืนเป็นเวลา 6 ชั่วโมงต่อวันเพื่อให้ครีมดูดซึมได้ดี

ครีมเปรี้ยวกับถั่วและเมล็ดงาดำ

สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากทุกคนที่มีฟันหวาน นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมขนมอบที่หอมหวานสำหรับดื่มชาด้วยตัวเอง

ส่วนประกอบ: 250 gr. ครีมและแป้ง วอลนัทมีประมาณหนึ่งกำมือ 6 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; ไก่ 4 ตัว ไข่แดง; ¼ ช้อนชา โซดา; 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล. ผง; 3 ช้อนโต๊ะ ดอกป๊อปปี้; เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง

มาเตรียมดังนี้:

1. ไข่แดงไก่ ไข่ต้องผสมกับน้ำตาล บดจนเป็นสีขาวแล้วจึงใส่ครีมเปรี้ยว เทแป้งลงในส่วนผสมก่อนอื่นฉันแนะนำให้คุณร่อนผ่านตะแกรง, โซดา, เมล็ดงาดำแล้วผสมทุกอย่าง ต้องเตรียมเมล็ดงาดำด้วยการล้างล่วงหน้า
2. คุณต้องอบครีมเปรี้ยวในเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศา ทาจานอบด้วยเนยปิดด้วยเกล็ดขนมปังแล้วเทแป้งด้านบน ตกแต่งชั้นด้วยถั่ว อบเปลือกจนเสร็จ
3. พายที่เสร็จแล้วควรตกแต่งด้วยน้ำตาล ผง. คุณสามารถทานอาหารได้ทันทีที่เย็นลง เราต้องยอมรับว่ามันคุ้มค่าที่จะมองหาอะไรที่อร่อยกว่าครีมเปรี้ยวสำหรับชา

ครีมเปรี้ยวกับช็อคโกแลตและบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่พายแสนอร่อยเข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์กับขนมอบครีมเปรี้ยว คุณจะไม่เสียใจอย่างแน่นอนที่เลือกตัวเลือกนี้ในการเตรียมอาหารอันโอชะ

ส่วนประกอบ: 200 gr. ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 2 ช้อนชา ผงฟู; 3 ชิ้น ไก่ ไข่; 200 กรัม สล. น้ำมัน; บลูเบอร์รี่ 2 กำมือ; 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล. ผง; บดถั่ว (สับให้ละเอียดก่อน); ดาร์กช็อกโกแลตครึ่งหนึ่งในบาร์ 1แพ็ค รถตู้ น้ำตาล, น้ำตาล ทราย.

เราจะเตรียมครีมเปรี้ยวดังนี้:

1. ไก่ ฉันผสมไข่กับน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาล ทราย. ตีจนขาวเลย ฉันใส่ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วผสม
2. ฉันหว่านแป้งสองสามครั้งผสมกับผงฟูครึ่งหนึ่งของ SL เนยละลาย เมื่อน้ำมันเย็นลงแล้วให้ใช้มัน ฉันใส่แป้งลงในแป้งอย่างระมัดระวัง
3. ฉันสับช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันใส่มันลงในส่วนผสมแป้งแล้วใส่บลูเบอร์รี่ลงไป ฉันผสมให้เข้ากัน
4. ฉันเทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เลือกไว้ล่วงหน้าแล้วคลุมด้วยส่วนผสม สล. น้ำมัน ฉันส่งไปอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา เมื่อพายพร้อม ให้นำออกจากพิมพ์และปิดด้วยเค้กที่เหลือ น้ำมันในพืช โรยด้วยถั่วและน้ำตาล ผง.

เพียงเท่านี้ความอร่อยก็พร้อมแล้ว แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังพอใจกับอาหารจานหวานนี้ ไม่ต้องพูดถึงผู้ใหญ่เลย หลังจากกินของหวานไปสักชิ้นแล้ว อารมณ์ของพวกเขาจะดีขึ้นอย่างแน่นอน

ครีมเปรี้ยวมะนาว

พายนี้เตรียมง่ายมาก คุณจะยินดีเมื่อได้ลิ้มรสมัน ผลลัพธ์ที่ได้จะไม่ทำให้ใครผิดหวัง เป็นการยากที่จะหาครีมเปรี้ยวที่ดีกว่าสำหรับชาหวาน

ส่วนประกอบ: 250 gr. ครีมเปรี้ยว 500 กรัม แป้ง; 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; ไก่ 4 ตัว ไข่แดง; 1 ชิ้น มะนาว; ¼ ช้อนชา โซดา

เราจะเตรียมครีมเปรี้ยวดังนี้:

1. ไข่แดงไก่ ไข่ต้องผสมกับน้ำตาล บดจนเป็นสีขาวแล้วจึงใส่ครีมเปรี้ยว เทแป้งลงในส่วนผสมกรองผ่านตะแกรงก่อนแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด ฉันกำลังเตรียมแป้ง ฉันเติมโซดาแล้วคนอีกครั้ง
2. ฉันส่งมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อคุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดแบบละเอียดได้ จำเป็นต้องถอดกระดูกออก ฉันใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
3. ฉันใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วทาจาระบีล่วงหน้า น้ำมัน ฉันส่งครีมไปอบที่ 200 องศา ในเตาอบจนเสร็จ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้เสียบ ถ้ามันแห้ง คุณก็สามารถนำขนมอบออกมาได้

ครีมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วควรตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวที่ยังไม่ได้ใช้ ควรกินครีมเปรี้ยวเย็นกับชาร้อนหวานจะดีกว่า

สูตรวิดีโอของฉัน

การหาเวลาเตรียมขนมอบแสนอร่อยเพื่อปรนเปรอครอบครัวด้วยอาหารอันโอชะเป็นเรื่องยากมากสำหรับแม่บ้านยุคใหม่เนื่องจากมีงานยุ่งตลอดเวลา

เมื่อตัดสินใจที่จะปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อยสำหรับชาคุณควรเลือกพายครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นสูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันจะนำเสนอด้านล่างเล็กน้อยในเวอร์ชันต่างๆ พายเหล่านี้น่าสนใจมาก

คุณสามารถเตรียมอาหารคาว ของหวาน โดยใส่หรือไม่มีไส้ก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นพายอะไรก็ตามมันจะต้องอร่อยมากแน่นอน

เลือกสูตรอาหารที่คุณชอบจากที่ฉันจะนำเสนอด้านล่างปรุงให้ญาติของคุณทุกคนปรนเปรอด้วยขนมอบแสนอร่อย พายโฮมเมดนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้านมาก

พายเป็นอาหารประจำชาติของรัสเซียอย่างแท้จริงดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจเลยที่พายจะได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศของเรา

พายแอปเปิ้ลครีมเปรี้ยว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับพายครีมเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว: 1.5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล. ทราย; 2 ชิ้น แอปเปิ้ลและไก่ ไข่; 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล. ผง; แป้ง; 15 กรัม ผงฟู; 4 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ น้ำส้มจากผลไม้ครึ่งผล

พายครีมเปรี้ยวแสนอร่อยสูตรง่าย ๆ ในเตาอบผู้ใหญ่และเด็กชอบอบขนม

คุณสามารถเตรียมพายง่ายๆ พร้อมครีมเปรี้ยวสดเป็นอาหารเช้าหรือเลี้ยงครอบครัวด้วยขนมอบแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็น ในการอบพาย คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก และผลลัพธ์จะไม่ทำให้ผิดหวังอย่างแน่นอน

แป้งจะต้องมีเกรดดีจะดีกว่าถ้าเป็นสีขาวข้าวสาลี ไข่ต้องสด ควรทำเองจะดีกว่า

อัลกอริธึมการทำอาหารที่คุณควรปฏิบัติตามเพื่อทำพายด้วยครีม:

1. วางครีมเปรี้ยวลงในชามแล้วใส่น้ำตาลที่นั่น หากคุณชอบหวานจริงๆ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หลายเท่า ผสมน้ำส้มและครีมเปรี้ยวเข้าด้วยกัน ฉันไม่แนะนำให้ใช้แพ็คเกจน้ำพายสำเร็จรูปที่หาซื้อได้ในร้าน ประเด็นก็คือขนมอบจะไม่มีกลิ่นหอมและอร่อยเท่าที่ควรหากคุณใช้น้ำจากผลไม้สด ตามด้วยน้ำส้มฉันก็เทไก่ลงไป ไข่และตีส่วนผสม
2. ฉันหว่านแป้ง เทลงในส่วนผสม และผสมแป้ง มันควรจะออกมาเหมือนแพนเค้ก ในตอนท้ายของการเตรียมส่วนผสม ฉันเติมผงฟู
3. ฉันปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น วางแป้งพายครึ่งหนึ่งและผลไม้ชิ้นไว้บนกระทะ ฉันผสมส่วนที่สองของแป้งกับผงโกโก้แล้วเทลงในแม่พิมพ์
4. ฉันส่งไปอบที่ 200 กรัม ประมาณหนึ่งชั่วโมง ฉันเอาพายครีมและแอปเปิ้ลออกมาพักให้เย็นโรยด้วยน้ำตาล ผง.

ดูภาพเพื่อดูว่าคุณสามารถตกแต่งพายครีมเปรี้ยวแสนอร่อยได้อย่างสวยงามและง่ายดายเพียงใดใช้จินตนาการของคุณ ไก่ สามารถเทไข่ไว้ด้านบนเพื่อให้ขนมอบมีเปลือกสีน้ำตาลทอง

แต่นี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้น มีสูตรอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจสำหรับทำพายแสนอร่อยที่บ้าน

เปิดพายครีมเปรี้ยวกับเชอร์รี่

ส่วนผสมสำหรับพาย: ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 200 มล. 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 200 กรัม น้ำตาล; 120 กรัม เนยเทียม; 5 กรัม เกลือ; 450 กรัม แป้ง; วานิลลาเล็กน้อยในแป้ง 400 กรัม ลบเชอร์รี่และหลุมล่วงหน้า 70 กรัม ยีสต์กด

อัลกอริทึมการทำอาหาร ทำตามนี้เพื่อเตรียมพายครีมที่บ้าน:

1. ฉันเปิดเตาอบและเริ่มทำแป้งใกล้ๆ ฉันทานแต่อาหารอุ่นๆ ในครัวไม่ควรเย็น ประมาณ +25 องศา ยีสต์ไม่สามารถทนต่อกระแสลมได้ ดังนั้นควรสังเกตสิ่งนี้อย่างระมัดระวัง คุณต้องนำถุงถั่วมาล่วงหน้าซึ่งมีไว้สำหรับการอบ ฉันเริ่มต้นด้วยเชอร์รี่นำหลุมออกล้างผลเบอร์รี่ใส่ในตะแกรงบนถาดเพื่อให้น้ำไหลลงมาตะแกรงไม่ควรสัมผัสก้นชาม ฉันเติมแป้งและน้ำตาลลงไป ผงเบอร์รี่
2. ฉันทำให้เนยเทียมสำหรับพายนิ่มลง ใส่น้ำตาลและไก่ ไข่ตีจนเกิดฟอง, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, ยีสต์และสาระสำคัญ แป้งจะสุกเร็วมาก แต่คุณยังต้องรอจนยีสต์เกิดฟอง มวลจะฟูและโปร่งสบาย คุณจะต้องเพิ่มแป้งลงไป ตอนนี้คุณสามารถนวดแป้งได้แล้ว ความสม่ำเสมอของมันไม่หนาแน่นมาก ควรใช้ช้อนหรือไม้พายแล้วใช้มือเพื่อไม่ให้แป้งติดนิ้ว
3. ฉันทาแม่พิมพ์ด้วยมาการีน ฉันเกลี่ยก้อนแป้งให้ทั่วพื้นผิว ฉันวางถุงถั่วไว้ตรงกลางเพื่อกดขอบแป้ง ระหว่างอบขอบจะขึ้นและเป็นสีน้ำตาล ในขณะนี้คุณต้องยกแม่พิมพ์ขึ้นเป็นเวลา 60 วินาที นำถุงออกแล้วใส่เชอร์รี่เข้าที่
4. ฉันทาขอบพายด้วยไข่ที่ตีไว้ล่วงหน้าหากต้องการคุณสามารถใช้น้ำตาลเพื่อจุดประสงค์เดียวกันได้ น้ำเชื่อม. อบในเตาอบจนสุก ฉันย้ายพายแสนอร่อยที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

ดูด้วยตัวคุณเองในภาพว่ามันอร่อยแค่ไหนสำหรับฉัน หากคุณต้องการอบอาหารจานที่มีรสหวานยิ่งขึ้น ให้เติมน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ

พายพัฟครีมเปรี้ยวและนมเปรี้ยว

ส่วนประกอบ: 380 gr. แป้ง; 200 กรัม สล. น้ำมัน; 150 กรัม ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 25%) 10 กรัม แอมโมเนียม; เกลือ; 1 ชิ้น ไก่ ไข่; น้ำตาลผง 700 กรัม คอทเทจชีส (ไขมัน 9%)

วิธีเตรียมพายพร้อมคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว:

1. ฉันเทแป้งลงบนกระดานในรูปของสไลด์ เติมแป้งด้วยแอมโมเนียมฉันเติมเกลือเล็กน้อย แป้งจะต้องมีคุณภาพสูงสุด สล. ฉันตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วแช่เย็น ฉันใส่เนยลงในส่วนผสมที่มีแป้งแล้วใช้มีดในรูปแบบของการตัด ฉันใส่ครีมเปรี้ยวเย็นลงในเศษขนมปังแล้วผสมทุกอย่างบนโต๊ะ
2. เมื่อแป้งอุ่นแล้วให้ปั้นเป็นก้อนกลม วางไว้ในที่เย็น แล้วจึงคลึงอีกครั้งแต่ให้เป็นชั้นบางๆ
3. โรยคอทเทจชีสทุกชั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงไปได้ รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ จะได้ 10-12 ชั้น รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมแล้วตัดตามแนวทแยงตรงกลาง ตามแนวเส้นให้ดึงรูออกเป็น 2 มุมที่แตกต่างกัน ดึงแป้งออกโดยให้มุมตรงข้ามกัน ดูรูปเพื่อดูว่าคุณจะได้เค้กแบบไหนในความเป็นจริง
4. ฉันอบขนมในเตาอบที่ 200 องศา คุณต้องคลุมพายด้วยเปลือกสีทอง คุณสามารถเทไข่ไว้ด้านบน แต่ตีให้เข้ากันก่อน
5. ฉันแนะนำให้โรยพายทั้งหมดด้วยน้ำตาล ผงเพื่อปรับปรุงรูปลักษณ์ของคุณคุณสามารถโรยน้ำตาลคริสตัลที่ด้านบนได้ การตีไข่จะทำให้เค้กมีสีน้ำตาลทองสวยงาม

เพียงเท่านี้พายที่มีครีมเปรี้ยวก็พร้อมและสามารถเสิร์ฟอุ่น ๆ ได้ หากคุณสนใจด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารด่วนสำหรับการทำครีมเปรี้ยว พายกลายเป็นคนรวยและรวย

ขนมอบครีมเปรี้ยวกับแยม

หลายคนชอบสูตรการอบด่วนที่ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ ด้วยเหตุนี้ฉันจึงอัปโหลดสูตรอาหารดังกล่าวไปยังเว็บไซต์ของฉันบ่อยครั้ง

สูตรนี้ไม่มีข้อยกเว้นคุณจะได้พายแยมแสนอร่อยและเรียบง่าย คุณสามารถใช้แยมเชอร์รี่ พลัม ราสเบอร์รี่ และแอปริคอตสำหรับพายได้

โดยทั่วไปสูตรไม่ได้ให้คำแนะนำที่แน่นอน ดังนั้นแยมที่เตรียมไว้ที่บ้านก็ใช้ได้

ส่วนประกอบ: 1 ช้อนโต๊ะ แยม, ครีมเปรี้ยว, แป้ง, น้ำตาล; 1 ช้อนชา โซดา; ¼ ช้อนโต๊ะ ถั่วสับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันและ 2 ชิ้น ไก่ ไข่

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันเปิดเตาอบและทากระทะด้วยน้ำมัน ฉันเผลอหลับไปในชาม เนยนิ่มไก่ ไข่ น้ำตาล บดส่วนผสมให้เป็นก้อนสีขาว ฉันเติมโซดาครีมเปรี้ยวผสมและเพิ่มแยมและถั่ว ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่แป้ง นวดแป้ง แป้งต้องมีเกรดดี แป้งในแป้งต้องร่อนและทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน บางสูตรต้องใช้แป้งเพิ่ม เพราะปริมาณแป้งจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาของแยมและครีมเปรี้ยว คุณต้องแน่ใจว่าแป้งมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นสาเหตุที่คุณควรมีแป้งติดตัว
2. ฉันผสมแป้งเทลงในแม่พิมพ์ทาเนยเทียมแล้วปิดด้วยแป้ง ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที เพียงเท่านี้พายครีมเปรี้ยวก็พร้อมแล้ว พายที่เย็นแล้วควรแบ่งออกเป็น 2 ชั้นของเค้กแล้วเคลือบด้วยแยมที่ใช้ทำแป้ง แต่คุณสามารถทิ้งความละเอียดอ่อนไว้ในรูปแบบนี้ได้เพียงแค่ตกแต่งด้วยน้ำตาล ผงเอาไก่เพื่อจุดประสงค์นี้ ไข่

ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารด่วนของฉัน

พายครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่ง

สูตรพายอีกสูตรที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพึงพอใจมาก อย่างที่บอกไปแล้วว่ามีสูตรพายที่ไม่หวานด้วย

คราวนี้คุณสามารถอบพายครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่งได้ แต่ไส้อาจแตกต่างกัน - กะหล่ำปลีตุ๋น, เนื้อสับ, ปลา, ไก่ ไข่

ส่วนผสมแป้ง : .05 แพ็ค สล. น้ำมัน; 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว ครึ่งช้อนชา เกลือและผงฟู 1 ชิ้น ไก่ ไข่
ส่วนผสมในการกรอก: มันฝรั่งต้ม; หัวหอมสีเขียว สีเขียว; เนื้อสับและเกลือ แตงกวา.

อัลกอริทึมสำหรับการอบ:

1. สล. ฉันละลายเนยแล้วพักให้เย็น ฉันผสมกับไข่, ครีมเปรี้ยว, ผงฟูและเติมเกลือเล็กน้อย มีการแนะนำแป้งมันคุ้มค่าที่จะกรองล่วงหน้า ดังนั้นแป้งจึงต้องอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ฉันผสมชั้นแป้ง ครีมเปรี้ยวอาจมีของเหลวเกินไป ดังนั้นคุณควรเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย ตามสูตรต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้ 2.5 ช้อนโต๊ะจริงๆ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าแป้งรีดออกได้ง่าย
2. ฉันเปิดเตาอบ ฉันห่อแป้งในอาหาร ฉันทิ้งฟิล์มไว้สักพัก ฉันกำลังทำการเติม.
3. ฉันเปลี่ยนมันฝรั่งให้เป็นมันฝรั่งบด ผสมเนื้อสับ สมุนไพร และหัวหอมสับ ฉันเติมเกลือลงในส่วนผสม แตงกวา รีดความชื้น ฉันใส่มันลงในชามและพริกไทยเกลือแล้วผสมมวลที่ได้ให้เข้ากัน
4. ฉันเปิดเตาอบ ฉันแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนแล้วม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นครีมเปรี้ยว ฉันวางแป้งลงบนถาดอบปิดด้วยไส้ปิดด้วยแป้งอีกชั้นเพื่อให้แน่ใจว่าติดขอบ ไก่ ฉันทาไข่ที่ด้านบนและใช้ส้อมเจาะด้านบน
5. ฉันอบที่ 200 กรัม จนกว่าจะพร้อมเต็มที่ พายครีมเปรี้ยวโฮมเมดแสนอร่อยจะพร้อมเมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

บิสกิตครีมเปรี้ยวม้าลาย

สูตรนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่เชฟ คุณสามารถทำม้าลายโดยใช้บิสกิตธรรมดาหรือครีมเปรี้ยว เวอร์ชันของฉันจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบแป้งบิสกิตเป็นพิเศษ

ดูด้วยตัวคุณเองว่าครีมเปรี้ยวของม้าลายสวยงามแค่ไหนและสำหรับรสชาตินั้นน่าทึ่งมาก ข้อดีอีกประการหนึ่งของการอบนี้คือไม่ต้องใช้กระบวนการทำอาหารนาน

ส่วนผสมสำหรับแป้ง: 4 ชิ้น ไก่ ไข่; 1 ช้อนโต๊ะ ครีมและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 100 กรัม สล. เนยเทียม; ครึ่งช้อนชา โซดา; 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
ส่วนผสมสำหรับเคลือบ: ครีมเปรี้ยว; สล. น้ำมัน; ผงโกโก้ น้ำตาล.

กระบวนการเตรียมจานจากครีมเปรี้ยวที่ดีทีละขั้นตอน:

1. ฉันเปิดเตาอบล่วงหน้า ฉันทากระทะที่ฉันอบพาย การทำแป้งนั้นง่ายและรวดเร็วดังนั้นจึงไม่ควรเลื่อนจุดนี้ไปจนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
2. ฉันจมน้ำตายคำ เนย พักให้เย็น ฉันเทไข่ลงไป ตีให้เข้ากันแล้วเติมน้ำตาล ฉันเติมครีมเปรี้ยวโซดาแล้วดับลง ฉันเอาชนะมวล
3. ฉันเทสารละลายลงในแป้ง เนยใส่แป้งร่อนหลายครั้งก่อน ด้วยวิธีนี้แป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและมวลจะโปร่งสบาย
4. ฉันผสมแป้งมันควรจะมีความสม่ำเสมอของแพนเค้ก ฉันแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนใส่ผงโกโก้ลงไปส่วนหนึ่ง
5. ฉันเติมแป้งลงในแม่พิมพ์ สีขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นจึงใส่แป้งช็อกโกแลต ดังนั้นทีละคน ควรเทลงตรงกลางเนื่องจากชั้นจะไหลออกมาตามน้ำหนักของกันและกัน พายจะมีรูปแบบที่น่าสนใจ ด้วยเหตุนี้เขาจึงถูกเรียกว่าม้าลาย
6. ก็ส่งไปอบจนเสร็จ ฉันปล่อยให้เค้กเย็นแล้วเทเคลือบลงไป ต้องเตรียมจากน้ำตาลโกโก้และครีมเปรี้ยว ฉันใส่ส่วนผสมลงในไฟแล้วปรุงจนน้ำตาลละลาย ฉันเทคำพูด น้ำมัน นำส่วนผสมไปต้ม

เพียงเท่านี้วิธีการทำพายม้าลายครีมเปรี้ยวก็สิ้นสุดลงแล้ว อย่างที่คุณเห็นมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันบนเว็บไซต์สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมและเรียบง่ายมาก

ฉันแนะนำให้ใช้แป้งครีมเปรี้ยวรุ่นนี้กับพายแสนอร่อยหากคุณต้องการอบฐานสำหรับเค้ก

แป้งพายที่ไม่หวานที่ทำจากครีมเปรี้ยวจะเป็นสวรรค์ที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาเตรียมส่วนผสมยีสต์เป็นเวลานานและผู้ที่ไม่ต้องการแก้ไขมัน

เลือกสูตรอาหารบนเว็บไซต์ของฉัน เพลิดเพลินกับการทำอาหาร และปรนเปรอคนที่คุณรัก!

พายที่มีไส้และครีมเปรี้ยวต่างกันจะช่วยเสริมชายามเช้าหรือนมเย็นสักแก้วได้สำเร็จ ไม่มีใครปฏิเสธพายแสนอร่อยได้ แม้แต่เด็กๆ!

ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าสูตรอาหารด่วนทั้งหมดของฉันจะเป็นที่ชื่นชอบของคุณและจะเป็นประโยชน์ในครัวด้วย ความสำเร็จด้านการทำอาหารและความสำเร็จครั้งใหม่!

สูตรวิดีโอของฉัน