สลัดมะเขือเทศสีเขียวเกาหลี มะเขือเทศสีเขียวเกาหลีสำเร็จรูป

ฤดูใบไม้ร่วงกำลังค่อยๆ เข้าสู่สิทธิทางกฎหมาย และถึงเวลาเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวแสนอร่อยจากมะเขือเทศสีเขียว วันนี้ เราขอแนะนำให้คุณลองทำมะเขือเทศสีเขียวสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว: อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศสีเขียวสไตล์เกาหลีที่สดใส เผ็ดร้อน และอร่อยอย่างเหลือเชื่อที่จะเตือนคุณถึงสีสันของฤดูใบไม้ร่วงในฤดูหนาวสีเทาและมืดมน ฉันมีอีกสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับมะเขือเทศสีเขียวที่เรียกว่า -

สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวของเกาหลีนั้นค่อนข้างง่ายจากส่วนผสมตามฤดูกาลที่มีอยู่ แต่เรายังคงทำมะเขือเทศเกาหลีสีเขียวสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อดังนั้นโปรดอดทนและอารมณ์ดี

มะเขือเทศสีเขียวสำเร็จรูปในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม: รสชาติของเครื่องเทศเกาหลีได้รับการเติมเต็มด้วยความคมและความเปรี้ยวที่มีอยู่ในมะเขือเทศสีเขียว กระเทียมและพริกขี้หนูช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนแบบเอเชียให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศสีเขียวของเกาหลีนี้

แต่ขอให้ฉันไม่ทรมานคุณด้วยการรอนาน แต่บอกคุณทันทีถึงวิธีการปรุงมะเขือเทศสีเขียวสไตล์เกาหลีกับแครอทสำหรับฤดูหนาว - สูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนพร้อมให้บริการคุณแล้ว!

วัตถุดิบ:

3 กก. มะเขือเทศสีเขียว
1 กก. พริกหยวก
500 กรัม แครอท
3 ชิ้น หลอดไฟขนาดกลาง
กระเทียม 3 หัว
3 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับสลัดเกาหลี
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ
พริกขี้หนูเม็ดเล็ก 2 ฝัก
น้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำมัน 1 แก้ว
น้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วยตวง 9%

* แก้ว 250 มล.

ผลผลิต: ถนอมอาหารสำเร็จรูป 6 ลิตร

วิธีการปรุงมะเขือเทศสีเขียวในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว:

การทำมะเขือเทศสีเขียวในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นขึ้น ... ด้วยการล้างและฆ่าเชื้อขวดเปล่า ขวดโหลสำหรับสูตรต้องใช้ปริมาตรและขนาดใกล้เคียงกัน เนื่องจากในอนาคตเราจะฆ่าเชื้อขวดโหลที่บรรจุด้วยชิ้นงาน ขั้นต่อไป ส่วนที่ใช้เวลานานที่สุดของกระบวนการคือการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อถนอมอาหารของเรา

เราทำความสะอาดแครอทและขูดสำหรับสลัดเกาหลี พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้น

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ผ่านกระเทียมผ่านการกด สับพริกไทยร้อนอย่างประณีตและอย่าลืมเครื่องเทศสำหรับสลัดเกาหลี

เราหั่นมะเขือเทศสำหรับการเตรียมอาหารเกาหลีของเราเป็นครึ่งวงที่ไม่บางมาก ประมาณเหมือนในรูปของฉัน

ผสมมะเขือเทศสีเขียวที่เตรียมไว้กับแครอท พริกหยวก หัวหอม กระเทียม พริกร้อนและเครื่องเทศ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด แล้วเติม เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู ตามสูตรมะเขือเทศสีเขียวของเกาหลี

อีกครั้ง ผสมมะเขือเทศสีเขียวในอนาคตของเราเป็นภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว ปิดฝาชาม แล้วหมักทิ้งไว้ 30-40 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะเติมมะเขือเทศเกาหลีสีเขียวลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ต่อไป เราจะทำการฆ่าเชื้อมะเขือเทศสีเขียวในสไตล์เกาหลี: วางผ้าเช็ดปากที่ก้นกระทะกว้างๆ แล้ววางเหยือกกับชิ้นงาน เทน้ำเย็นลงในหม้อโดยใส่เหยือกขึ้นไปถึงไหล่ขวดแล้วปิดฝาขวดโหล

เราวางโครงสร้างทั้งหมดนี้บนเตา และรอให้น้ำในกระทะเดือดจัด จากนั้นลดความร้อนเป็นปานกลางและเก็บขวดขนาดครึ่งลิตรไว้ 15 นาทีลิตร - 20-25 นาที

หลังจากการฆ่าเชื้อ เราม้วนขวดโหลที่มีมะเขือเทศเกาหลีสีเขียวพร้อมฝาปิด พลิกคว่ำเพื่อตรวจสอบความแน่นของฝา และห่อขวดในผ้าห่มจนเย็นสนิท

ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อน้ำค้างแข็งครั้งแรกเกิดขึ้นในตอนกลางคืน พุ่มไม้มะเขือเทศมักถูกแต้มด้วยผลไม้ที่ไม่ถูกลิขิตให้สุกอีกต่อไป วิธีจัดการกับพวกเขา? ทิ้ง? ไม่ เหมาะสำหรับเป็นของว่างที่น่ารับประทาน เช่น มะเขือเทศสีเขียวสไตล์เกาหลี ซึ่งสามารถรับประทานได้ทันทีหรือเตรียมในฤดูหนาว

ผักที่สุกเหมือนน้ำนม (สีเขียวกว่าหรือสุกมากกว่า) สามารถเป็นส่วนผสมในอาหารเกาหลีรสเผ็ดได้ ตราบใดที่คุณเลือกผลไม้ที่มีขนาดใกล้เคียงกัน

สัดส่วน:

มะเขือเทศสีเขียว 750 กรัม
น้ำส้มสายชู 38 มล.
น้ำมันอโรมา 38 มล.
น้ำตาล 30 กรัม
เกลือ 15 กรัม
กระเทียมขนาดกลาง 5 กลีบ;
2/3 พริกสดหรือพริกแดงป่นเพื่อลิ้มรส

อัลกอริทึมการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ล้างมะเขือเทศก่อนแล้วเช็ดให้แห้ง (ไม่จำเป็นต้องมีความชื้นมากเกินไป) จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เหมือนกันตัดออกที่ที่หนาแน่นและไม่มีรสซึ่งก้านเชื่อมต่อกับผลไม้
ใส่ผักสับลงในภาชนะที่คนให้เข้ากันได้ง่าย บีบกานพลูกระเทียมพริกขี้หนูสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยกดจากด้านบน
จากนั้นเกลือโรยด้วยน้ำตาลเทน้ำมันและน้ำส้มสายชู ผักกับเครื่องเทศผสมกันและพักไว้สามสิบนาทีเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น ใส่ในภาชนะแก้วที่ปลอดเชื้อ เติมน้ำผลไม้ที่โดดเด่น แล้วใส่ในตู้เย็น ครบวันก็เริ่มชิมได้เลยhttps://www.youtube.com/watch?v=ztYsg9YyBF4

สูตรถนอมอาหารหน้าหนาว

เพื่อยืดอายุความสุขในการกินมะเขือเทศสุกที่หอมกรุ่นในภาษาเกาหลีสามารถยืดเวลาออกไปได้จนถึงฤดูหิมะ การเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้ทั้งด้วยการฆ่าเชื้อและไม่ใช้

สำหรับตัวเลือกที่สอง คุณจะต้อง:

มะเขือเทศสีเขียวหรือสีน้ำตาล 1500 กรัม
พริกหยวก 500 กรัม
แครอท 270 กรัม
หัวหอมหัวผักกาด 240 กรัม
1 ผลไม้เล็ก ๆ ของพริกแดงขม
กระเทียม 2-3 กลีบ;
น้ำตาล 90 กรัม
เกลือ 45 กรัม
น้ำมันอโรมา 125 มล.
ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับแครอท 14 กรัมในภาษาเกาหลี
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 125 มล.

ความคืบหน้า:

ก่อนเริ่มทำอาหารจำเป็นต้องเตรียมภาชนะอย่างระมัดระวังเพื่อเก็บรักษาในภายหลัง ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้และทำให้แห้ง
ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมผัก: มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พริกหวานเป็นบะหมี่พริกขมเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นรูปครึ่งวงกลมแครอทจะถูกส่งผ่านเครื่องขูดพิเศษสำหรับรุ่นเกาหลีและกดกระเทียม ผ่านการกด
ในชามขนาดที่เหมาะสม ผสมผักกับส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นน้ำส้มสายชู ผัดส่วนผสมและทิ้งไว้ 30-40 นาทีเพื่อให้หมักได้ดี
ต้มผักในน้ำดองจากน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลา 10 นาทีปิดฝาบนไฟต่ำเพื่อไม่ให้มะเขือเทศกลายเป็นโจ๊ก จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและปล่อยให้เดือดอีกครั้งประมาณ 2-3 นาที ม้วนกระดาษเปล่าในขวดโหลที่ฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิทภายใต้ผ้าห่มอุ่นๆ

มะเขือเทศรสเผ็ดผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรก่อนหน้านี้มีข้อเสียเล็กน้อย: เนื่องจากขาดประสบการณ์ พนักงานต้อนรับอาจพลาดช่วงเวลาที่เหมาะสมและย่อยผัก แต่ถ้าคุณปรุงสลัดมะเขือเทศสีเขียวด้วยการฆ่าเชื้อแล้วสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นแม้แต่กับปฏิคมสามเณร

สำหรับขนมรุ่นเผ็ดนี้ สัดส่วนของส่วนประกอบจะเป็นดังนี้:

มะเขือเทศสีเขียว 3000 กรัม
พริกหวาน 1500 กรัม
แครอท 450 กรัม
หัวหอม 290 กรัม
กระเทียม 90-110 กรัม
1 ใหญ่หรือ 2 พริกร้อนขนาดเล็ก
น้ำตาล 210 กรัม
น้ำมันอโรมา 245 มล.
น้ำส้มสายชู 125 มล.
เกลือ 95 กรัม
เครื่องเทศเกาหลี 14-21 กรัม

เทคโนโลยีการเก็บรักษา:

เตรียมผักโดยการหั่นตามวิธีที่ระบุไว้ในสูตรด้านบน จากนั้นเราก็ผสมกับเครื่องเทศ น้ำมัน น้ำส้มสายชูและเกลือกับน้ำตาล

เพื่อให้สลัดดึงดูดไม่เพียง แต่ด้วยกลิ่นหอม แต่ยังมีจานสีที่สดใสควรเลือกพริกหยวกแดงซึ่งอาหารเรียกน้ำย่อยจะสวยงามยิ่งขึ้น

ปล่อยให้สลัดยืนที่อุณหภูมิห้องประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผักหมักและน้ำออก
จัดสลัดที่เกิดขึ้นในขวดขนาดครึ่งลิตรที่เตรียมไว้ซึ่งวางที่ด้านล่างของกระทะที่คลุมด้วยผ้าขนหนู เติมน้ำเย็นลงในภาชนะเพื่อไม่ให้ถึงคอขวดหนึ่งหรือสองนิ้วแล้วจุดไฟ
ทันทีที่ของเหลวในกระทะเดือด ให้ปิดฝาในหม้อต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แล้วม้วนขึ้น https://www.youtube.com/watch?v=aCkc-02bebk

มะเขือเทศสีเขียวเกาหลีสำเร็จรูป

ในการลิ้มลองของว่างสไตล์เกาหลีที่หอมกรุ่น คุณจะต้องอดใจรอเป็นเวลาหลายวัน แต่สูตรนี้ต่างจากที่อาหารจะพร้อมรับประทานภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง

สลัดประกอบด้วย:

มะเขือเทศสีเขียวขนาดกลาง 100 กรัม
แครอท 300 กรัม
หัวหอม 100 กรัม
พริกหวาน 100 กรัม
กระเทียม 30 กรัม
ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
น้ำตาล 60 กรัม
เกลือ 30 กรัม
น้ำส้มสายชู 125 มล.
เครื่องเทศเกาหลีบด 5 กรัม

วิธีการปรุงด่วน:

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ เปลี่ยนหัวหอม แครอทและพริกไทยเป็นเส้น สับกระเทียมและผักชีฝรั่งให้ละเอียดด้วยมีด
หลังจากนั้นโรยผักด้วยเกลือและน้ำตาลเทน้ำส้มสายชูและผสม ผสมน้ำมันพืชกับเครื่องปรุงรสเกาหลีและจุดไฟให้สุก เทน้ำมันร้อนแล้วคนให้เข้ากัน
จากนั้นใส่สลัดในขวดแก้วแห้งแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4-10 ชั่วโมง

ทำอาหารโดยไม่ต้องปรุง

เนื่องจากของว่างมีสารกันบูดตามธรรมชาติในปริมาณที่เพียงพอ - เกลือและน้ำส้มสายชู มะเขือเทศสีเขียวเค็มสไตล์เกาหลีสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่เย็นโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและปรุงอาหารเป็นเวลานาน

สำหรับสูตรนี้คุณต้องเตรียม:

มะเขือเทศสีเขียว 1,000 กรัม
แครอท 100 กรัม
พริกหวาน 100 กรัม
กระเทียม 30 กรัม
ผักชีฝรั่ง 50 กรัม (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี);
พริก 1 ฝัก;
น้ำ 1,000 มล.
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 50 มล.
น้ำตาล 50 กรัม
เกลือ 30 กรัม
เมล็ดผักชีเพื่อลิ้มรส

เราเตรียมดังนี้:

เราล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นแผ่นบางครึ่งวงกลม แยกเนื้อพริกไทยและแครอทด้วยเส้นบาง ๆ ผสมผักเหล่านี้กับสมุนไพรสับกระเทียมและพริก
ใส่ในขวดแห้ง สลับชั้นของจานมะเขือเทศและส่วนผสมของส่วนผสมสับอื่นๆ
ในกระทะใส่เกลือ, น้ำตาล, เมล็ดผักชีเทลงในน้ำแล้วคนให้เดือด เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือที่กำลังไหลรินและหลังจากผ่านไป 2-3 นาทีเทผักที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมที่ได้
ถัดไป ปิดขวดโหลด้วยฝาเหล็กฆ่าเชื้อ พลิกคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วรอให้เย็นสนิท

แถมแครอท

ผักรากส้มมีอยู่ในขนมสไตล์เกาหลีเกือบทั้งหมด ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่สลัดมะเขือเทศสีเขียวจะเตรียมกับผักชนิดนี้ อัตราส่วนของมะเขือเทศที่ยังไม่สุกและพืชรากสีส้มนั้นแตกต่างกัน แต่ส่วนหลังก็ควรน้อยกว่านี้เล็กน้อย:

มะเขือเทศสีเขียว 1100 กรัม
แครอท 220 กรัม
พริกหวาน 160 กรัม
พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส;
กระเทียม 48 กรัม
น้ำตาล 55 กรัม
เกลือ 22 กรัม
น้ำส้มสายชูไวน์ 40 มล.
น้ำมันดอกทานตะวัน 95 มล.
เมล็ดผักชี 18 กรัม

ลำดับของกระบวนการทำอาหาร:

หั่นผลไม้สุกเป็นชิ้นบางเท่าๆ กัน เติมเกลือและพักไว้เป็นเวลาสี่สิบนาทีถึงหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปใส่กระชอนเพื่อระบายของเหลวที่ไหลออกมา
ตัดแครอทและพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ สับกระเทียมในเครื่องกดกระเทียม ใส่ผักเหล่านี้ลงในมะเขือเทศที่เตรียมไว้ น้ำตาล ราดบนน้ำส้มสายชู
บดเมล็ดผักชีเล็กน้อยในครก หั่นพริกไทยร้อนเป็นวงแหวนบางๆ เทส่วนผสมเหล่านี้ลงในน้ำมันที่เผาอย่างดีแล้วขับเหงื่อเล็กน้อยจนมีกลิ่นหอม
จากนั้นเทผักกับน้ำมันลงไป คลุกเคล้าขนมทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงหรือแช่ตู้เย็นค้างคืน https://www.youtube.com/watch?v=P2rK9KN3kdg

มะเขือเทศยัดไส้สไตล์เกาหลี

การเตรียมฤดูหนาวนี้จะทำให้หลายคนประหลาดใจ เนื่องจากไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะเก็บมะเขือเทศสีเขียวที่ยัดไส้ด้วยสมุนไพร กระเทียม และพริกไทย อย่างไรก็ตามผู้ที่ชื่นชอบผักดองโฮมเมดทุกคนจะชอบมะเขือเทศเหล่านี้อย่างแน่นอน

เพื่อลิ้มรสมะเขือเทศยัดไส้เกาหลีในฤดูหนาว คุณจะต้อง:

มะเขือเทศสีเขียว 7500 กรัม
แครอท 290 กรัม
พริกหวาน 310 กรัม
มะรุม 105 กรัม
กระเทียม 45 กรัม
น้ำ 7500 มล.
เกลือ 225 กรัม
น้ำตาล 300 กรัม
น้ำส้มสายชู 225 มล.
ผักชีฝรั่งพริกไทยดำและใบกระวาน

วิธีการบรรจุ:

บิดผักรากส้ม, รากมะรุม, เนื้อฉ่ำของพริกหวานและกานพลูกระเทียมโดยไม่ต้องแกลบเข้าด้วยกันในเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียดและเนื้อสับสำหรับไส้ก็พร้อม
ที่ด้านล่างของขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่ผักชีฝรั่ง พริกไทยสองสามเม็ดและใบกระวาน ถัดไป ให้หั่นผลไม้แต่ละผลเป็นครึ่งสั้น ๆ ของขอบ เติมช่องว่างที่เกิดขึ้นด้วยการบรรจุและวางมะเขือเทศลงในขวดอย่างระมัดระวัง ดังนั้นทำซ้ำกับทุกคน
ละลายผลึกน้ำตาลและเกลือในน้ำ เทน้ำส้มสายชูแล้วต้มน้ำดอง จากนั้นเติมช่องว่างระหว่างผักที่ยัดไส้ในขวดโหล จากนั้นพวกเขาจะฆ่าเชื้อเป็นเวลาห้านาทีหลังจากน้ำเดือดและรีดด้วยฝาปิด

อาหารตะวันออกดึงดูดเราเสมอด้วยรสชาติ ดังนั้นวันนี้ฉันจึงตัดสินใจมอบสูตรมะเขือเทศสีเขียวเกาหลีที่อร่อยที่สุดให้คุณ คนที่อ่านบล็อกของฉันมาเป็นเวลานานจะรู้ว่าฉันอาศัยอยู่ที่ซาคาลินเป็นเวลานานและเรียนรู้อาหารเกาหลีอย่างดี เรามักจะปรุงมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว ในขวดโหลหรือในกระทะ ทุกคนชอบของว่างรสเผ็ดและเผ็ด

ในตอนท้ายของฤดูร้อน ชาวเมืองในฤดูร้อนหลังจากเก็บเกี่ยวพืชผลหลักแล้ว มีผลไม้สุกเล็กๆ จำนวนมากที่ต้องนำไปวางไว้ที่ไหนสักแห่งเพราะคุณไม่สามารถทิ้งมันได้ นี่คือที่ที่สูตรเหล่านี้มีประโยชน์ อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศสไตล์เกาหลีไม่ได้ทำสำหรับฤดูหนาว แต่ทำเพื่อโต๊ะ สำหรับวันหยุด หรือเพียงสำหรับอาหารค่ำของครอบครัว

มะเขือเทศสีเขียวเกาหลี - สูตรและกฎการทำอาหารที่อร่อยที่สุด

เพื่อเตรียมตัวเลือกต่างๆ ฉันใช้เครื่องปรุงและเครื่องเทศต่างๆ เป็นสารเติมแต่ง เหล่านี้คือผักใบเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ, กระเทียม, หัวหอม, พริกประเภทต่างๆ แต่เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยของเราอร่อย คุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ

ผักทั้งหมดควรมีขนาดเท่ากันเพื่อให้แช่ในน้ำดองอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถปรับเทียบมะเขือเทศใหม่ก่อนที่จะเก็บเกี่ยวในขวดโหลแยกขนาดเล็ก กลาง และใหญ่
เมื่อเก็บเกี่ยวการเก็บเกี่ยวครั้งสุดท้าย ให้สังเกตว่ามะเขือเทศไม่มีความเสียหาย มีอาการของโรค ผิวหนังยังคงไม่บุบสลาย
น้ำมันสามารถทำลายทุกอย่างได้หากเลือกไม่ถูกวิธี สำหรับช่องว่างดังกล่าว รสชาติของความเผ็ดและกลิ่นหอมของเครื่องเทศตะวันออกทั้งหมดมีความสำคัญ ดังนั้นอย่าใช้น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี เก็บไว้สำหรับสลัดฤดูร้อนสด
ลองใส่เครื่องเทศร้อน ๆ เพื่อลิ้มรส สมาชิกในครอบครัวของคุณบางคนจะไม่สามารถทานอาหารที่เผ็ดเกินไปได้ ดังนั้นให้คิดถึงพวกเขา

สูตรอร่อยสำหรับมะเขือเทศสีเขียวทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งการเก็บในฤดูหนาวและการบริโภคอย่างรวดเร็ว เนื่องจากมะเขือเทศจะพร้อมในสิบสองชั่วโมง

เราจำเป็นต้องใช้:

มะเขือเทศเนื้อเขียวกิโล
พริกขี้หนูสามเม็ด
พริกหยวก 2 เม็ด
กระเทียมเก้ากลีบ
พริกแดงป่นตามใจชอบ
เกลือแกงหนึ่งช้อนโต๊ะใหญ่
น้ำตาลสองช้อนใหญ่
น้ำมันดอกทานตะวันห้าสิบกรัม
น้ำส้มสายชู 9% ห้าสิบกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ

เรานำพริกไทยร้อนออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราหั่นพริกหวานเป็นชิ้นใหญ่แล้วส่งไปยังชิ้นมะเขือเทศ

บดกระเทียมบนผัก

เทพริกไทย น้ำตาล และเกลือลงในจาน

เพิ่มน้ำมันกับน้ำส้มสายชูผสมและปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมง

เราจัดวางมะเขือเทศในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำที่ปล่อยออกมา เราเก็บในตู้เย็นเท่านั้น

มะเขือเทศสีเขียวเกาหลีสำเร็จรูป

โดยทั่วไป อาหารเกาหลีทั้งหมด รวมทั้งมะเขือเทศ มักปรุงจากหนึ่งถึงหลายวัน แต่สูตรสำเร็จรูปนี้จะพร้อมในสิบชั่วโมงนั่นคือในตอนเย็นคุณได้ลองทำในตอนเช้าแล้ว

พวกเราต้องการ:

มะเขือเทศสีเขียวลูกเล็ก กิโลละ
หลอดไฟขนาดกลาง
แครอทขนาดกลางสามลูก
พริกหวานเม็ดเล็ก Two
น้ำส้มสายชู 9% ครึ่งแก้ว
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นครึ่งแก้ว
หัวกระเทียม
น้ำตาลสองช้อนใหญ่
เกลือแกงกองใหญ่
พวงผักชีฝรั่ง
ผงปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีหนึ่งในสี่ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

เราหั่นมะเขือเทศเป็นซีกใส่แครอทผ่านเครื่องขูดเกาหลีสับหัวหอมอย่างประณีตหั่นพริกไทยเป็นเส้น กระเทียมจะอร่อยกว่าถ้าไม่บด แต่ถ้าใช้มีดคมๆ หั่นเป็นชิ้นๆ ให้หั่นผักชีฝรั่งด้วย ผสมผักทั้งหมดลงในชาม

แยกจากกัน ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมันและเครื่องเทศ เราเตรียมขวดที่สะอาดจัดวางผักในนั้นแล้วเทน้ำดองอย่างสม่ำเสมอ เราวางไว้บนชั้นล่างของตู้เย็นเป็นเวลาสิบชั่วโมง จากนั้นเราก็นำมันออกมาและเพลิดเพลินกับรสชาติ

สูตรมะเขือเทศสีเขียวที่อร่อยที่สุดในเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

นอกจากเนื้อ corned ทุกชนิดและเนื้อวัวอื่นๆ ในห้องใต้ดินของฉันแล้ว ยังมีมะเขือเทศสไตล์เกาหลีรสจัดหลายขวดที่ม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวอยู่เสมอ พวกเขาช่วยได้มากเมื่อญาติจำนวนมากปรากฏขึ้นคุณต้องแปลกใจทุกคนและที่นี่ฉันได้รับขวดโอชะ

เราใช้:

มะเขือเทศสีเขียวขนาดกลางห้ากิโลกรัม
พริกบัลแกเรียเนื้อหกสีที่แตกต่างกัน
รากพืชชนิดหนึ่งขนาดกลางสามราก
แครอทสองกิโล
กระเทียมห้ากลีบ
ดอกลิลลี่สามใบ
พริกไทยดำหกเม็ด
พวงผักชีฝรั่งสด

สำหรับน้ำดอง:

น้ำดิบห้าลิตร
น้ำตาลสองแก้วเต็ม
เกลือป่นครึ่งแก้ว
สองในสามของน้ำส้มสายชู 6% หนึ่งแก้ว

วิธีการปรุงมะเขือเทศสีเขียวในภาษาเกาหลี:

เราถูแครอทบนเครื่องขูดปกติ นำเมล็ดพริกไทยออกจากแกนแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดพืชชนิดหนึ่งและกระเทียมด้วยมีดคมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เราผสมทุกอย่าง

เราตัดมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยกากบาทด้านบนแล้วยัดด้วยส่วนผสมผักแล้วบีบเบา ๆ ตอนนี้เราจะเตรียมขวดที่ปลอดเชื้อและใส่ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและพริกไทยหลาย ๆ ไว้ที่ด้านล่าง วางมะเขือเทศยัดไส้ไว้ด้านบน

เตรียมน้ำดองก่อน ต้มน้ำกับน้ำตาลและเกลือในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชู เทขวดที่ต้มแล้วม้วนขึ้นทันที เราปล่อยให้เย็นลงอย่างช้าๆ ใต้ผ้าห่ม แล้วหย่อนลงในห้องใต้ดิน

มะเขือเทศสีเขียวเกาหลี - สูตรคลาสสิก

สำหรับสูตรคลาสสิก ฉันใช้มะเขือเทศลูกเล็กๆ ไม่จำเป็นต้องเป็นสีเขียว คุณสามารถทำเป็นสีน้ำตาลได้ พวกเขาทั้งหมดควรมีขนาดเท่ากันจากนั้นพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำดองและปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

เราใช้:

มะเขือเทศสองกิโลกรัม
พริกหยวกหนาสี่เม็ด
กระเทียม 2 หัวใหญ่
ผักชีพวง
พวงผักชีฝรั่ง
สำหรับหมัก
น้ำส้มสายชู 6% หนึ่งร้อยกรัม
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นหนึ่งร้อยกรัม
น้ำตาลทรายหนึ่งร้อยกรัม
เกลือสองช้อนใหญ่

กระบวนการทำอาหาร:

เราเอาเมล็ดออกจากพริกไทยปอกหัวกระเทียม เราเลื่อนทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ สับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีด ผสมผักสับลงในชาม

ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้ววางเป็นชั้น สลับกับผักสับในขวดหรือกระทะ เราทำน้ำดองคนให้เข้ากันแล้วเทลงในมะเขือเทศ มันยังคงเป็นเวลาแปดชั่วโมงในการยืนจานในตู้เย็นและทำหน้าที่เป็นสลัดแสนอร่อยที่โต๊ะ

มะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ

แน่นอนด้วยสูตรดังกล่าวมันคุ้มค่าที่จะซ่อมแซม แต่คุณจะได้สลัดเกาหลีแสนอร่อยที่สามารถเก็บไว้ได้ทุกที่ในฤดูหนาว

เราใช้:

มะเขือเทศสีเขียวขนาดกลางสามกิโลกรัม
แครอทครึ่งกิโล
สามหลอดขนาดกลาง
กระเทียมสามหัว
พริกหวานกิโล
พริกสองเม็ด
น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
น้ำตาลสักแก้ว
น้ำส้มสายชู 9% ครึ่งแก้ว
เกลือธรรมดาสามช้อนใหญ่
แครอทเกาหลีสามช้อนเล็ก

กระบวนการทำอาหาร:

เราเอาเมล็ดพริกไทยตรงกลางออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เราถูแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี เราพยายามหั่นหัวหอมให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ในครึ่งวง กระเทียมที่คุณเลือก ผ่านการกดหรือสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สับพริกไทยร้อนอย่างประณีตมาก เราหั่นมะเขือเทศแต่ละลูกออกเป็นแปดส่วน ผสมทุกอย่างและเพิ่มเครื่องเทศ

เราใส่ทุกอย่างในกระทะที่มีฝาปิดเทน้ำมันด้วยน้ำส้มสายชูเติมน้ำตาลและเกลือผสมแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ขณะที่เราเตรียมขวดโหลครึ่งลิตรและหนึ่งลิตร พวกเขาต้องผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง ใส่ผักลงไป ใส่ในกระทะและเติมน้ำให้สูงระดับไหล่ เราก็แค่ปิดฝา ฆ่าเชื้อด้วยความร้อนต่ำครึ่งลิตรสิบห้านาทียี่สิบลิตร ม้วนขึ้นทันทีและปล่อยให้เย็น

มะเขือเทศสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ในการปรุงมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณต้องเตรียมขวดโหลอย่างระมัดระวังและปฏิบัติตามสูตรทั้งหมดเพื่อไม่ให้ขวดของเราระเบิดในช่วงกลางฤดูหนาว

เราใช้:

มะเขือเทศสีน้ำตาลขนาดกลางหนึ่งกิโลกรัม
กระเทียมสองกลีบ
ลิตรน้ำ
น้ำมันพืชหนึ่งช้อนเล็ก
เกลือธรรมดาสองช้อนใหญ่
น้ำส้มสายชู 95% หนึ่งช้อนใหญ่
พริกแดงป่นหนึ่งช้อนใหญ่

กระบวนการทำอาหาร:

สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดหั่นมะเขือเทศผ่าครึ่งเพื่อไม่ให้ผ่าครึ่ง จารบีด้วยพริกไทย อีกอันใส่กระเทียม ผัดให้เข้ากัน

เราใช้ขวดที่ปลอดเชื้อซึ่งด้านล่างเราเทน้ำมันแล้วใส่มะเขือเทศลงไปเราพยายามทำให้มันแน่นขึ้น

เราปรุงน้ำเกลือด้วยเกลือแล้วเทเดือดลงในขวดแล้วม้วนฝาแล้วปล่อยให้เย็น

มะเขือเทศสีเขียวเกาหลี - สูตรวิดีโอ

อาหารเกาหลีเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนทั่วโลกมาอย่างยาวนานด้วยการผสมผสานระหว่างความหวานและเผ็ด โดยเฉพาะอย่างยิ่งของขบเคี้ยวที่ชอบมากมายซึ่งส่วนใหญ่มักจะเตรียมด้วยน้ำดองที่ใช้น้ำส้มสายชู

มะเขือเทศสีเขียวสไตล์เกาหลีจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่เสื่อมสภาพ และรสชาติดั้งเดิมของมะเขือเทศจะดึงดูดใจผู้รับภาษา

สูตรคลาสสิกของขนมอร่อยรับหน้าหนาว

วัตถุดิบ	ปริมาณ
มะเขือเทศสีเขียว -	5 กก.
พริกไทย -	10 กรัม
น้ำส้มสายชู -	150 มิลลิลิตร
พริกหยวก -	4 ชิ้น
ใบกระวาน -	3 ชิ้น
รากพืชชนิดหนึ่ง	3 ชิ้น
กระเทียม -	10 กานพลู
เกลือ -	150 กรัม
น้ำตาล -	2 แก้ว
แครอท -	2 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง -	บีม
เวลาในการเตรียม: 60 นาที	แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 65 กิโลแคลอรี

ในสูตรอาหารต่าง ๆ อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงมะเขือเทศสีเขียวในภาษาเกาหลีอาจแตกต่างกันในสัดส่วนชุดของสีเขียวและผักอื่น ๆ มะเขือเทศมีรสอร่อยและเผ็ดมากตามสูตรนี้

ตามสูตรคลาสสิกมะเขือเทศสีเขียวสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวมักจะอร่อยมากและสามารถเก็บไว้ได้นาน

พืชชนิดหนึ่งแครอทและพริกหยวกทำความสะอาดล้างและบิดในเครื่องบดเนื้อ
มะเขือเทศถูกล้างอย่างดีและหั่นตามขวางอย่างเรียบร้อย แต่ไม่สุด
ใส่ไส้สับในมะเขือเทศแต่ละลูก
ล้างขวดฆ่าเชื้อวางที่ด้านล่างของใบกระวานกระเทียมหนึ่งกลีบผักชีฝรั่ง 2 ก้านพริกไทยดำสองสามเม็ดและด้านบนใส่ผักให้แน่น
เตรียมน้ำดอง: ใส่น้ำตาล เกลือ ลงในน้ำร้อน 5 ลิตรแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที แล้วเติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย
เทผักด้วยน้ำดองและขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นม้วนชิ้นงาน

มะเขือเทศมีรสเผ็ด แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและผิดปกติ

มะเขือเทศสีเขียวเกาหลี: สูตรที่อร่อยที่สุด

เพื่อทำให้ตัวเอง ครอบครัว และเพื่อน ๆ พอใจ คุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ดเล็กน้อยและเผ็ดปานกลางได้ ตามนี้สูตรที่อร่อยที่สุดพวกเขาหมักในเครื่องเทศต่าง ๆ และน้ำผลไม้ของตัวเอง แต่ถ้าคุณเพิ่มพริกแดงอีกเล็กน้อยผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดจะประทับใจ

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 8 กลีบ;
พริกไทยป่นแดง 1 ช้อนชา;
น้ำส้มสายชู 100 มิลลิลิตร
น้ำมันพืช - 100 มล.;
4 พริกหยวก;
น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
พาสลีย์.

เวลาทำอาหาร: 24 ชั่วโมง

การทำมะเขือเทศในภาษาเกาหลีนั้นง่ายและสะดวกมาก เวลาว่างไม่กี่นาทีและของว่างแสนอร่อยจะพร้อมในไม่ช้า

ผักชีฝรั่งล้างให้สะอาดแห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
มะเขือเทศถูกล้างก้านจะถูกลบออกจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
กระเทียมปอกเปลือกล้างและบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
พริกล้างทำความสะอาดเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ธนาคารที่มีฝาเกลียวถูกล้างและทำให้แห้ง
มะเขือเทศสับ, พริก, ผักชีฝรั่ง, น้ำตาล, เกลือ, พริกแดงวางในภาชนะลึกทุกอย่างเทน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูและผสมให้ละเอียด
ผักจะถูกโอนไปยังขวดเล็ก ๆ ปิดฝาบิดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยกับมันฝรั่งทอดหรืออบ, เนื้อ, pilaf, ริซอตโต้ จับคู่กับอาหารจานอื่นก็ลงตัว

มะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ดทันที

การทำขนมที่อร่อยและไม่ธรรมดาเป็นศิลปะที่แท้จริงที่สามารถเรียนรู้ได้ตลอดไป โดยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ การเปลี่ยนสัดส่วน คุณจะได้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์เสมอ

วัตถุดิบ:

1 หัวหอม;
2 พริกหวาน
แครอท - 3 ชิ้น;
น้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วย;
เกลือ - 30 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 0.1 กก.
น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย;
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
น้ำตาล - 50 กรัม
กระเทียม - 60 กรัม
ส่วนผสมของสมุนไพรสำหรับแครอทในเกาหลี - 5 กรัม

เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 65.1 กิโลแคลอรี

มะเขือเทศที่ปรุงตามสูตรนี้จะมีรสเผ็ดเล็กน้อยแต่ก็หวานไปพร้อม ๆ กัน

มะเขือเทศสีเขียวในภาษาเกาหลีอร่อยและมีกลิ่นหอมผิดปกติ ผู้ที่ชื่นชอบประกายไฟสามารถเพิ่มพริกไทยร้อน ๆ เล็กน้อยในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะเปิดขึ้นในรูปแบบใหม่

มะเขือเทศสีเขียวสไตล์เกาหลีจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่เพื่อให้มีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น ควรคำนึงถึงสองสามประเด็น

มะเขือเทศต้องมีขนาดเท่ากันเพื่อให้ชิ้นทั้งหมดหมักอย่างเท่าเทียมกัน
ผักทั้งหมดจะต้องสดและไม่เสียหาย
น้ำมันพืชส่งกลิ่นและรสชาติทั้งหมด ดังนั้นคุณต้องเพิ่มเฉพาะในขั้นตอนการเตรียมน้ำดองเท่านั้นจากนั้นการเตรียมการจะดีกว่า
ในระหว่างการฆ่าเชื้อขวดโหล จำเป็นต้องใส่ผ้าขนหนูที่ก้นกระทะ เพื่อไม่ให้ขวดโหลแตก และอุณหภูมิจะกระจายทั่วถึงทั่วกัน
หากช่องว่างไม่คมเท่าที่เราต้องการ คุณสามารถเพิ่มพริกสับ พริกแดงป่น หรือทาบาสโกสองสามหยดลงไป

คุณสามารถปรุงมะเขือเทศสีเขียวในภาษาเกาหลีได้หลายวิธี โดยใส่ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี มะรุม ส่วนผสมของพริกต่างๆ เครื่องปรุงรสทุกชนิด กระเทียม หัวหอม และส่วนผสมอื่นๆ โดยการทดลองกับผลิตภัณฑ์ คุณสามารถบรรลุส่วนผสมที่ลงตัวซึ่งจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว

สลัดมะเขือเทศสีเขียวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายและน่ารับประทานมาก มะเขือเทศสีเขียวเข้ากันได้ดีกับผักและสมุนไพรอื่นๆ สลัดจากพวกเขาสามารถเตรียมได้เฉพาะสำหรับโต๊ะในฤดูหรือคุณสามารถสร้างช่องว่างในสต็อก

เว็บไซต์ได้รวบรวมสูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียวเกาหลีที่ดีที่สุดสำหรับคุณ สูตรอาหารนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมอาหาร สามารถจัดเตรียมได้ทั้งสำหรับโต๊ะปกติและสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถตรวจสอบสูตรเหล่านี้ด้านล่าง

สลัดมะเขือเทศเกาหลี - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
แครอท - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 8 กลีบ;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
พริกไทยร้อน - 0.5–1 ชิ้น;
ผักชีป่น - 2 ช้อนชา ด้วยสไลด์;
เมล็ดผักชี - 2-3 หยิก;
น้ำมันพืช - 7-8 ช้อนโต๊ะ;
น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
ผักชีฝรั่ง / ผักชี - 0.5-1 พวง

ลักษณะทั่วไป:

เวลาในการเตรียม: 35 นาที;
เสิร์ฟ: 3;

วิธีทำอาหาร:

เพื่อเตรียมมะเขือเทศสีเขียวในภาษาเกาหลีให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ ตัดหรือขูดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ
ใส่แครอทลงในชาม ใส่ 0.5 ช้อนโต๊ะ. เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า จากนั้นใช้มือนวดแครอทเบา ๆ เพื่อให้น้ำคั้นออกมาและนิ่มขึ้นเล็กน้อย
ตัดมะเขือเทศสีเขียวเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่มะเขือเทศลงในแครอทและผสมให้เข้ากัน
ทำ "สไลด์" ของเครื่องเทศโดยเพิ่มอีก 0.5 ช้อนโต๊ะลงในผัก เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 2 ช้อนชา ผักชีป่น ใส่กระเทียมสับละเอียด
สำหรับแต่งตัว: วัด 8 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและความร้อนบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมสับและผัดสักครู่จนเป็นสีเหลืองทอง
เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ใส่พริกร้อนที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และเมล็ดผักชีเล็กน้อย ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกสองสามวินาทีจนพริกเป็นสีน้ำตาลและเมล็ดผักชีเริ่มมีกลิ่นหอม
เทน้ำมันเดือดลงบน "สไลด์" ของเครื่องเทศ เพิ่มน้ำส้มสายชูและสมุนไพร และผสมทุกอย่างให้ละเอียด ในขั้นตอนนี้ อาจดูเหมือนว่าน้ำดองไม่เพียงพอสำหรับผักจำนวนมาก แต่ผักจะให้น้ำ และผลก็จะออกมาพอดี
ตั้งค่าการกดขี่เบา ๆ และวางขนมในตู้เย็นอย่างน้อย 10-12 ชั่วโมงและดียิ่งขึ้น - สำหรับหนึ่งวัน

สลัดมะเขือเทศเขียวเค็มสไตล์เกาหลี

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศสีเขียว - 550 กรัม
แครอท - 110 กรัม
พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
พริกหวาน - 80 กรัม
กระเทียม - 4 กลีบ
น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เมล็ดผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ

ลักษณะทั่วไป:

เวลาในการเตรียม: 50 นาที;
เสิร์ฟ: 3;

วิธีทำอาหาร:

เริ่มทำอาหารโดยเตรียมมะเขือเทศ ล้างมะเขือเทศในน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นสองส่วน ตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ โดยใช้มีดคม
ใส่มะเขือเทศครึ่งวงลงในชามลึกโรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ในครัวประมาณ 50-60 นาที ผักควรปล่อยน้ำ
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมผักที่เหลือ ปอกแครอท ล้าง ขูดแครอทเกาหลี ล้างพริกหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดงและเนื้อแน่น นำเมล็ดออก ตัดเป็นเส้น
นำพริกขี้หนูตามชอบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกกระเทียม. ขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับด้วยเครื่องกดกระเทียม บดเมล็ดผักชีเล็กน้อยในครก
วางมะเขือเทศในกระชอนแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก ใส่มะเขือเทศ แครอท พริกหวาน กระเทียมลงในภาชนะที่เหมาะสม เพิ่มเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชู คน.
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เพิ่มพริกไทยร้อนและผักชีสับ ตั้งไฟอ่อนๆ จนหอม
เทน้ำมันหอมร้อนลงบนผัก ผัดและส่งเป็นเวลา 12 ชั่วโมงในตู้เย็น มะเขือเทศสุกสีเขียวสไตล์เกาหลีพร้อมแล้ว