สูตรเยลลี่แก้วแตกด้วยครีม เค้ก “แก้วแตก” ด้วยเค้กสปันจ์: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน วันนี้มีเค้กเยลลี่ “แก้วแตก” มาฝากค่ะ มีสูตรพร้อมรูปถ่ายมาฝากค่ะ เค้กเยลลี่นี้มีชื่ออื่น (พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ โมเสก...) แต่ในครอบครัวของเรา เค้กนี้ได้หยั่งรากลึกภายใต้ชื่อ "แก้วแตก"
สูตรอาหารในบล็อก "ความรู้ของประชาชน" ล้วนมีรูปถ่ายทีละขั้นตอนสะดวกมากไม่เพียง แต่จะอ่านสูตรอาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถดูการเตรียมอาหารทีละขั้นตอนได้อีกด้วย

ทุกคนในครอบครัวของเราชอบเยลลี่ และโดยเฉพาะเด็กๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อขนมนี้เตรียมได้ง่ายมากและไม่ควรพลาด ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่ค่อนข้างอร่อยซึ่งจะเป็นของตกแต่งโต๊ะสำหรับวันหยุดใด ๆ ไม่ใช่แค่สำหรับวันหยุดเท่านั้น ตัวอย่างเช่น เรามักจะเตรียมเค้กเยลลี่โดยไม่มีเหตุผล เพียงเพราะมันอร่อยมากและรูปลักษณ์ที่สดใสก็ทำให้อารมณ์ดีขึ้น

ในการเตรียมเค้กเยลลี่แก้วแตกเราจะต้อง:

• เยลลี่ 3 ซอง (ฉันมีเยลลี่รสเชอร์รี่ มะนาว และกีวี)
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (10 - 15 กรัม)
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม (ฉันใช้ครีมเปรี้ยว 15%)
• เจลาติน 1 ซอง (20 กรัม)
• น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ
• นม 150 มล

คุณสามารถซื้อเยลลี่ที่มีรสชาติที่คุณชอบได้ นั่นก็คือ สตรอเบอร์รี่ พีช กีวี ราสเบอร์รี่ ส้ม มะนาว... ควรใช้เยลลี่ที่มีสีต่างกันดีกว่า แล้วเค้กเยลลี่ก็จะมีสีสันและสดใส

ภาพแสดงส่วนผสมสำหรับเค้กเยลลี่แก้วแตก: เจลาติน, วานิลลา, ครีมเปรี้ยวและเยลลี่ที่มีสีต่างกัน ฉันมีสามถุงคุณสามารถเพิ่มถุงได้หากต้องการ แต่คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวและเจลาตินมากเป็นสองเท่า

ฉันดูในอินเทอร์เน็ต หลายคนวางคุกกี้หรือบิสกิตไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เช่น ฉันชอบเยลลี่ที่ไม่มีคุกกี้

เราเจือจางเยลลี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ฉันบอกว่าสำหรับเยลลี่ 1 ซองคุณต้องใช้น้ำต้มร้อน 400 มล.

ฉันเทเยลลี่ลงในขวดครึ่งลิตรเติมด้วยน้ำต้มร้อน (400 มล.) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเจลาตินละลายหมด

ฉันเทเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์หรือชามอะไรก็ได้ที่เหมาะกับคุณ ต่อไปรอให้เจลลี่แข็งตัว

เยลลี่แช่แข็งหั่นเป็นลูกเต๋า คุณสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่ก็ได้เราลองทั้งสองวิธีแล้วมันจะสวยงามมากขึ้นเมื่อคุณหั่นเยลลี่เป็นก้อนเล็ก ๆ แต่ไม่ประณีตมาก

ตอนนี้สำหรับครีมเปรี้ยว รสชาติจะดีที่สุดเมื่อคุณซื้อครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด แต่ครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านค้าก็อร่อยเช่นกัน

ขั้นแรกให้เจือจางเจลาตินในน้ำร้อนปริมาณเล็กน้อยประมาณ 100 มล. ทิ้งไว้ให้บวม แต่ภาพแสดงให้เห็นว่าเจลาตินถูกเติมวานิลลาฉันต้องการทดลองเล็กน้อย แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือเติมวานิลลาลงในครีมเปรี้ยว

จากนั้นผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลใส่เจลาตินลงในครีมเปรี้ยว แต่เจลาตินจะเป็นก้อนทันที ดังนั้นฉันจึงใส่ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลวานิลลาและเจลาตินลงบนไฟเติมนมแล้วตั้งไฟให้ร้อนคนตลอดเวลา แต่อย่าต้มดังนั้นน้ำตาลและเจลาตินจึงละลายได้ดี ทำไมฉันถึงทำเช่นนี้ มันเป็นเพียงเจลาตินที่แข็งตัวเร็วมากและถ้าคุณอุ่นขึ้นคุณต้องทำให้เย็นลง แต่มันเริ่มแข็งตัวทันทีเติมลงในครีมเปรี้ยวและเป็นก้อน

ต่อไปเราใส่เยลลี่ที่สับแล้วในรูปแบบใดก็ได้เพื่อที่ภายหลังเราจะเติมครีมเปรี้ยวได้ ฉันใช้จานอบทรงสี่เหลี่ยม ดังนั้นจึงสามารถหั่นเยลลี่เป็นสี่เหลี่ยมสวยงามได้ กระจายก้อนเยลลี่ให้เท่าๆ กันตามรูปร่างและสี

ตอนนี้เติมเยลลี่ด้วยเยลลี่ครีมเปรี้ยว

จำเป็นที่เจลลี่ทั้งหมดจะเต็มไปด้วยครีมเปรี้ยว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในเค้กเยลลี่ได้

ต่อไปเค้กเยลลี่ควรจะแข็งตัวได้ดี มันแข็งตัวค่อนข้างเร็วภายในเวลาประมาณสองสามชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้านำแม่พิมพ์ที่มีเค้กเยลลี่ออกมาในที่เย็น ฉันจะเอามันออกไปที่ระเบียงหรือเอาเค้กเยลลี่ไปแช่ในตู้เย็น

ออกมาสวยงามขนาดนี้ เราเตรียมเค้กเยลลี่สำหรับวันเกิดลูกชายของเรา ทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ และเด็กๆ ต่างก็ดีใจกันมาก สามารถหั่นเป็นสี่เหลี่ยมและเสิร์ฟเป็นสัดส่วนได้

ปรากฏว่าอร่อยและสวยงาม เค้กเยลลี่ดูสดใส ใครๆ ก็บอกว่าร่าเริง

หลายปีผ่านไป แต่ก็ยังเป็นที่นิยมสำหรับเรา เพียงเพื่อที่จะเอามันออกจากชาม ฉันต้องอุ่นมันในอ่างน้ำ และเขาก็ว่ายน้ำจากด้านบนเล็กน้อย แต่รสชาติของมันไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้

เรียกน้ำย่อย

ฉันขอนำเสนอของหวานเบา ๆ และละเอียดอ่อน - เค้ก "แก้วแตก" พร้อมผลไม้และคุกกี้ นี่เป็นสูตรอาหารที่ 100 บนเว็บไซต์ของฉัน ดังนั้นฉันจึงอยากทำสิ่งที่น่าสนใจ พิเศษ และเอาใจผู้อ่านที่รักของฉัน และฉันก็ตัดสินใจทำเค้กที่สวยงาม อร่อย และสดชื่นนี้ ไม่จำเป็นต้องอบ ดังนั้นจึงเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมที่หาได้ง่าย เช่น คุกกี้ ผลไม้ และเยลลี่ครีมเปรี้ยว สูตรเค้กสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้คุกกี้ ให้ใช้บิสกิตซึ่งคุณสามารถเตรียมเองหรือซื้อสำเร็จรูปในร้านก็ได้ เพิ่มผลไม้ทั้งสดและกระป๋อง แทนที่จะทำเค้กเพียงชิ้นเดียว ให้ทำส่วนเล็กๆ หลายชิ้นในชามหรือแก้ว พวกเขาดูน่าประทับใจมากบนโต๊ะวันหยุด

• คุกกี้ “นโปเลียน” – 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (20%) – 500 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ (200 กรัม)
• เจลาติน – 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
• น้ำ – 150 มล
• วานิลลิน
• ผลไม้ (ส้ม, กีวี, กล้วย, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด)

วิธีทำเค้กแก้วแตกใส่ผลไม้และคุกกี้

เค้ก “แก้วแตก” สามารถเตรียมได้ด้วยเยลลี่หลากสีหรือผลไม้อะไรก็ได้ที่คุณชอบ ฉันตัดสินใจทำด้วยผลไม้ มีรสชาติอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพกว่ามากโดยไม่มีสีย้อมและรสชาติใด ๆ ที่มีอยู่ในเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้ว สำหรับผลไม้ ฉันใช้กีวี ส้ม กล้วย สตรอเบอร์รี่ และลูกเกดดำ
ดังนั้นให้ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ จากนั้นให้เป็นชิ้น ๆ ตามรูปทรงใดก็ได้ แต่ควรจำไว้ว่ากีวีลดคุณสมบัติการเจลของเจลาติน ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมันจำนวนมากลงในเค้กแบบนี้

เราปอกส้มแล้วหั่นเป็นวงกลมแล้วให้เป็นสามเหลี่ยมเล็ก ๆ

หั่นสตรอเบอร์รี่ครึ่งลูก และลูกใหญ่ออกเป็น 4 ส่วน ตอนนี้เป็นฤดูหนาว ฉันจึงใช้สตรอเบอร์รี่และแบล็คเคอร์แรนท์แช่แข็ง ซึ่งฉันละลายเล็กน้อย และในฤดูร้อนเมื่อมีผลเบอร์รี่สดมากมายเค้กจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

สุดท้าย หั่นกล้วยเป็นชิ้นๆ

มาเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยว โดยทั่วไปเค้กนี้ไม่เพียงแต่สามารถทำได้ด้วยครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังสามารถทำกับโยเกิร์ตหรือนมได้อีกด้วย ไม่ว่าในกรณีใดก็จะอร่อย
ดังนั้นรวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและวานิลลาแล้วตีด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์ เพื่อให้เมล็ดละลายเร็วขึ้นควรใช้น้ำตาลทรายละเอียดหรือใช้น้ำตาลผง ฉันใช้เครื่องบดกาแฟ มันบดน้ำตาลได้ภายในไม่กี่วินาที

ละลายเจลาติน (ปุ๊กใช้เจลาตินสำเร็จรูป) เทเจลาติน 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำร้อน (70-80 องศา) แล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด เย็นลงเล็กน้อย
หากคุณมีเจลาตินอื่น ให้เตรียมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ใส่เจลาตินอุ่นๆ ลงในครีมเปรี้ยว คนเร็วๆ ตลอดเวลา ทันทีที่ครีมเยลลี่พร้อมเราก็เริ่มประกอบเค้กทันทีเพื่อไม่ให้เยลลี่แข็งตัว

วางชามก้นลึกด้วยฟิล์มเพื่อให้ขอบห้อยลงเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้คุณได้เค้กที่ทำเสร็จแล้วในภายหลังได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถใช้แม่พิมพ์อื่นก็ได้ เพราะแม่พิมพ์ซิลิโคนมัฟฟินก็ใช้ได้ดี ตามกฎแล้ว พวกมันจะมีลวดลายนูนที่สวยงาม และเค้กของคุณก็จะมีรูปร่างเหมือนกัน
มาเริ่มประกอบเค้กกันดีกว่า ขั้นแรก วางผลไม้บางส่วนไว้ที่ด้านล่างของชาม

แบ่งคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางเป็นชั้นบาง ๆ บนผลไม้ ฉันใช้บิสกิตของนโปเลียน คุณสามารถนำแครกเกอร์หวานหรือทำเค้กแก้วแตกด้วยเค้กสปันจ์ซึ่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถเตรียมเองตามสูตรใดก็ได้หรือซื้อแบบสำเร็จรูปในร้าน

จากนั้นวางชั้นผลเบอร์รี่อีกครั้งและต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งแบบฟอร์มเต็ม ชั้นสุดท้ายคือคุกกี้ โดยรวมแล้วฉันได้ผลไม้และคุกกี้ 3 ชั้น ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงจนเซตตัว คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนจากนั้นคุกกี้จะแช่ในครีมได้ดีกว่า

นำเค้กออกจากตู้เย็น วางจานไว้ด้านบน แล้วพลิกกลับอย่างระมัดระวัง สิ่งที่เหลืออยู่คือการเอาชามออกและเอาฟิล์มยึดออกจากเค้ก หากต้องการคุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยผลไม้ได้

เค้ก “แก้วแตก” พร้อมผลไม้และคุกกี้พร้อมแล้ว! มันอร่อยมากนุ่มและคงรูปร่างได้ดี เราหั่นมันเป็นส่วนๆ และทั้งครอบครัวก็เพลิดเพลินกับของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้

สนุกกับปาร์ตี้น้ำชานะทุกคน!

คุณชอบสูตรหรือไม่?

จากนั้นรับสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่นๆ ส่งตรงถึงกล่องจดหมายของคุณ!

ของหวาน “แก้วแตก” นี้เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คนในเรื่องความเรียบง่าย ความสว่าง และรสชาติที่ทำง่ายมาก เค้กเยลลี่แก้วแตกได้ชื่อนี้เพราะประกอบด้วยชิ้นเยลลี่ใสหลากสีที่มีลักษณะคล้ายแก้วแตก บางครั้งเค้กชิ้นนี้เรียกว่า "โมเสก" มีหลายทางเลือกในการเตรียมเค้กนี้ เราจะเตรียมมันบนเตียงบิสกิตเติมผลไม้และเยลลี่เบอร์รี่ด้วยครีมเปรี้ยว เค้กควรแข็งตัวในตู้เย็น เราแนะนำให้คุณเตรียมล่วงหน้าหนึ่งวันและแช่ไว้ในตู้เย็นก่อนการเฉลิมฉลอง จึงรับประกันว่ามันจะแข็งตัว

ข้อมูลรสชาติ เค้กและขนมอบ

ส่วนผสมสำหรับเค้กสปันจ์:

• แป้ง 1/3 ชต. หรือ 70 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น;
• น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• สำหรับชั้นเยลลี่:
• เบอร์รี่หรือเยลลี่ผลไม้ในแพ็ค - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 400 มล.
• เจลาตินสำเร็จรูป 1 แพ็ค – 20 กรัม;
• กระทะสปริงฟอร์ม – 23 ซม.

วิธีทำเค้กเยลลี่ “แก้วแตก” ด้วยครีมเปรี้ยว

ก่อนอื่นมาเตรียมทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับชั้นเยลลี่กันก่อน คุณสามารถทำเยลลี่ของคุณเองจากผลไม้และผลเบอร์รี่ได้ แต่ฉันชอบซื้อจากร้านมากกว่าเพราะมันสว่างกว่า มันทำให้การตัดเค้กดูสนุกขึ้นมาก ปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยวไม่สำคัญและสิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบวันหมดอายุของเจลาตินเมื่อซื้อมิฉะนั้นผลลัพธ์อาจไม่เป็นไปตามที่คาดไว้

เราเจือจางเยลลี่ของแต่ละสีด้วยน้ำเดือดโดยลดปริมาณน้ำที่ระบุไว้ในคำแนะนำลงครึ่งหนึ่งเพื่อให้องค์ประกอบมีความหนาแน่นมากขึ้นหลังจากการชุบแข็ง ดังนั้นแทนที่จะเติมน้ำ 400 มล. ที่แนะนำ ฉันจึงเติมเพียง 200 มล.

เย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นปล่อยให้เยลลี่แข็งตัวในตู้เย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง

ในเวลานี้เตรียมบิสกิต คุณสามารถทำเค้กแบบไม่มีเปลือกได้ แต่เป็นฐานที่ดีและยังอร่อยและเข้มข้นกว่าด้วย มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับเค้กสปันจ์กัน

ตีไข่และน้ำตาลในเครื่องปั่นจนกระทั่งมวลเพิ่มปริมาตรและกลายเป็นสีขาว

ร่อนแป้งลงในส่วนผสมไข่ ใส่ผงฟูและน้ำมะนาว ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยช้อน

ทาเนยที่ถาดสปริงฟอร์ม ถ้าคุณมีกระดาษรองอบ ก็ควรวางถาดไว้ด้วย เทแป้งบิสกิตลงไป

วางกระทะในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 175-180° เป็นเวลา 20-25 นาที หลังจากรอจนครบเวลาที่กำหนด ให้เปิดเตาอบและตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้ขีด คุณไม่สามารถเปิดล่วงหน้าได้เพื่อไม่ให้บิสกิตตกลงไป

ปล่อยให้เค้กเย็นลงในพิมพ์ จากนั้นค่อย ๆ วางลงบนกระดานไม้หรือจานแบนใบใหญ่ แล้วเอากระดาษรองอบออก วางกลับเข้าไปในพิมพ์สปริงฟอร์ม

เพื่อเตรียมชั้นเยลลี่ ให้ใช้เจลาติน ครีมเปรี้ยว และน้ำตาล เจือจางด้วยน้ำร้อน (50 มล.) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลละลายหมดและเป็นเนื้อเดียวกัน

นำเยลลี่ที่แช่แข็งอยู่ในตู้เย็นในช่วงเวลานี้ออกจากพิมพ์แล้วหั่นเป็นก้อน เพื่อป้องกันไม่ให้ละลายทันที กระดานและมีดจะต้องแช่เย็น

ตอนนี้เรานำส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วเริ่มประกอบเค้ก เทครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์พร้อมกับเค้กแล้ววางเยลลี่ก้อนหลากสีหลายชั้น

เทครีมผสมกับเจลาตินอีกครั้ง

วางชั้นหลากสีอีกชั้นแล้วเทส่วนที่เหลือออก

วางกระทะที่มีเค้กอนาคตไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน) เพื่อให้แข็งตัวได้ดี

เรานำเค้กเยลลี่ที่เสร็จแล้ว "Broken Glass" ออกจากแม่พิมพ์แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

เครือข่ายทีเซอร์

เค้กเยลลี่ “แก้วแตก” พร้อมผลไม้

เค้กเยลลี่ที่ละเอียดอ่อนผิดปกติ "Broken Glass" เหมาะสำหรับวันหยุดไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วยรูปลักษณ์ที่สดใสและรสชาติที่ละลาย นอกจากนี้ ยังเตรียมได้ง่ายมากและส่วนผสมก็เรียบง่ายจนคุณสามารถปรนเปรอคนที่คุณรักได้ไม่เฉพาะวันหยุดแต่วันไหนก็ได้ ฉันชอบทำเค้กที่มีผลไม้ หลายๆ คนทำด้วยเยลลี่หลากสีที่ซื้อจากร้าน แต่คุณสามารถทำได้ทั้งสองอย่าง ในฤดูหนาวฉันใช้กล้วย กีวี องุ่น และส้มเขียวหวาน และในฤดูร้อนฉันก็เติมผลเบอร์รี่

ส่วนผสมบิสกิต:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 1 แก้ว

สำหรับเยลลี่:

• ครีมเปรี้ยว (ยิ่งอ้วนยิ่งดี) – 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เจลาติน – 20 กรัม;
• น้ำ (หรือนม) – 100 มล.

สำหรับการเติม:

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้เตรียมเจลาติน โดยแช่ในน้ำเย็น (ฉันชอบนม) แล้วปล่อยให้บวมประมาณ 30 นาที
2. เรากำลังเตรียมบิสกิต ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนได้ฟองสีขาว จากนั้นจึงค่อยๆ ใส่ไข่ขาวลงไป เติมแป้งอย่างระมัดระวังโดยไม่หยุดกวน หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มผงฟูได้ครึ่งซอง (1 ช้อนชา) แต่หากตีให้เข้ากัน เค้กจะฟูได้อย่างสมบูรณ์แบบหากไม่มีส่วนผสมดังกล่าว
3. เทแป้งลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180° เป็นเวลา 20-25 นาที เมื่อบิสกิตพร้อม มันจะกลายเป็นสีน้ำตาล และด้านบนจะเป็นสีทอง เปิดประตูเตาอบอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันไม่ให้สปันจ์เค้กตกตะกอน และใช้ไม้ขีดเพื่อให้แน่ใจว่าเค้กพร้อม (ไม้ขีดควรแห้งไว้)
4. ในขณะที่บิสกิตกำลังเย็นตัว ให้เตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่ ล้าง ตากแห้ง ปอกเปลือก หั่น (ใส่ผลเบอร์รี่ลูกเล็กได้ทั้งลูก)
5. เรามาเริ่มเตรียมเยลลี่สำหรับเค้ก “แก้วแตก” พร้อมผลไม้กันดีกว่า ปัดครีมและน้ำตาลให้ละเอียด เพิ่มเจลาตินที่บวมแล้วผสม
6. ส่วนประกอบทั้งหมดของเค้กพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่ประกอบเข้าด้วยกัน
7. ฉันชอบใช้กระทะแบบสปริงฟอร์มมากกว่าจะสะดวกมาก วางบิสกิตไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ (หากอบในแม่พิมพ์อื่น) ฉันตัดมันเป็นเค้ก 2 ชั้น เนื่องจากเค้กทั้งชิ้นหนา ใส่ชั้นหนึ่งลงในแม่พิมพ์ และหักชั้นที่สองลงไปตรงกลางของเค้ก แต่นี่เป็นทางเลือก
8. เราใส่ผลไม้ต่าง ๆ ลงบนเค้ก (พร้อมกับเค้กชิ้นที่สอง) เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวบางส่วน ผลไม้อีกชั้น - เยลลี่อีกชั้นหนึ่งและอื่น ๆ ฉันมักจะจบลงด้วย 3 ชั้นเหล่านี้
9. เราใส่แม่พิมพ์พร้อมเค้กในอนาคตไว้ในตู้เย็น ภายใน 2-3 ชั่วโมง ของหวานแสนอร่อย “แก้วแตก” ก็พร้อมเสิร์ฟ ฉันชอบปล่อยให้มันเซ็ตตัวข้ามคืน
10. ก่อนเสิร์ฟ ให้นำกระทะออกจากตู้เย็น ค่อยๆ เอาด้านข้างออก แล้วตักเค้กใส่จาน เราหั่นแล้วกินทันที ทนได้นานไม่งั้นจะรั่ว แต่คงอยู่ได้ไม่นานเพราะมันอร่อยมาก!

คำแนะนำ:

• ส่วนใหญ่พวกเขามักจะเตรียมเค้ก "แก้วแตก" ด้วยครีมเปรี้ยว แต่คุณสามารถเพิ่มชีสกระท่อมได้ แต่จะดีกว่าถ้าไม่ทำให้เป็นเม็ดเล็ก แต่เป็นเนื้อเดียวกันมีไขมันต่ำแล้วตีด้วยนมจนได้ครีมเปรี้ยว .
• หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะอบเค้กสปันจ์ คุณสามารถใช้คุกกี้ขนมชนิดร่วนทั่วไปจากร้าน หรือไม่ทำเลยก็ได้และทำเค้กจากเยลลี่เท่านั้น
• คุณสามารถใช้แยมผิวส้มหลากสีอ่อนเพื่อเติมพร้อมกับผลไม้ได้ (เช่น เมื่อผลไม้มีสีไม่แตกต่างกันมากเกินไป)

หนึ่งในสูตรเค้กอร่อยยอดนิยมที่เรียกว่า “แก้วแตก” หรือ “เศษ” ส่วนประกอบหลักคือเยลลี่ที่มีสีต่างกันซึ่งเตรียมแยกกัน ส่วนผสมที่เหลือสำหรับเค้กจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบ: อาจเป็นครีมเปรี้ยวครีมนม แม่บ้านหลายคนใส่บิสกิตหรือคุกกี้ที่นี่เพื่อเพิ่มความหลากหลาย ตัวเลือกที่ฉันชอบคือการทำเค้กด้วยวิปครีม พวกเขาทำให้เค้กมีน้ำหนักเบาเป็นพิเศษและอร่อยมากด้วยเยลลี่ธรรมดา จานที่สะดวกใดๆ ก็สามารถใช้เป็นถาดพิมพ์เค้กได้ ไม่ว่าจะเป็นชามพลาสติก กระทะโลหะ หรือจานแก้วทรงลึก ฉันใช้พิมพ์เค้กสปริงฟอร์ม

วัตถุดิบ:

• ครีมหนัก 500 มล.
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• เจลาติน 25-30 กรัม
• เยลลี่ 4 ถุงที่มีสีต่างกัน

สูตรเค้กเยลลี่ “แก้วแตก”

1. ก่อนอื่นเรามาเตรียมเยลลี่หลากสีกันก่อน นำแก้วที่เหมือนกัน 4 ใบแล้วเทถุงลงในแต่ละใบ

2. เทน้ำร้อน (100 องศา) แล้วใช้ส้อมคนจนละลายหมด หรือทำตามที่เขียนบนซองเยลลี่ อย่าเปลี่ยนปริมาณน้ำเพื่อทำให้เยลลี่มีความหนาแน่นมากขึ้น ใส่ในตู้เย็นจนตั้งตัวสมบูรณ์อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

3. ตอนนี้คุณต้องเตรียมเจลาตินสำหรับฐานครีม โดยเท 1 ช้อนโต๊ะลงในแก้ว ด้วยเจลาตินหนึ่งกองแล้วเติมน้ำต้มเย็น ปล่อยให้มันบวมเป็นเวลา 30 นาที เราหยุดพัก 15 นาที

4. ตรวจสอบความพร้อมของเยลลี่หลากสี หากพร้อม ให้จุ่มแก้วในน้ำร้อนแล้วรอจนกระทั่งเยลลี่เริ่มหลุดออกจากผนังแก้ว คุณต้องค่อยๆ จุ่มลงในน้ำร้อน (ใส่และนำออก) และอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กระจกแตกเนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกะทันหัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแว่นตาที่มีผนังบาง นำเยลลี่ออกโดยพลิกแก้วลงบนจาน ตัดเยลลี่เป็นก้อน คุณสามารถนำไปแช่ในตู้เย็นอีก 5 นาทีเพื่อไม่ให้ละลายในขณะที่กำลังเตรียมครีม

5. มาเริ่มเตรียมครีมกันดีกว่า ตีด้วยน้ำตาลจนข้นเล็กน้อย

6. อุ่นเจลาตินในอ่างน้ำ (ห้ามนำไปต้ม) หรือปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เทลงในครีมเป็นเส้นบางๆ คนทันที

7. ถ้าครีมเย็น เจลาตินจะเริ่มเซ็ตตัวทันที ดังนั้นคุณต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว เทครีมและเจลาตินหลากสีลงในพิมพ์ ผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ใส่ในตู้เย็นจนแข็งสนิท

8. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเอาเค้กเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วออก ในการทำเช่นนี้ให้ชุบผ้าขนหนูด้วยน้ำร้อนแล้วเช็ดแม่พิมพ์โดยให้ความร้อนจากภายนอก แค่นั้นแหละ. เค้กที่ละเอียดอ่อนและเบาด้วยเยลลี่แก้วแตกพร้อมแล้ว! น่าทาน!

เค้กเยลลี่ "แก้วแตก" ดูสดใสและเรียบร้อยกลายเป็นรสชาติที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจ สำหรับไส้นอกเหนือจากลูกพีชและเยลลี่สีที่ใช้ในสูตรแล้วคุณสามารถใช้แยมผิวส้มเบอร์รี่และผลไม้ใดก็ได้ (ยกเว้นสับปะรดและกีวีสดเนื่องจากผลไม้เหล่านี้มีเอนไซม์พิเศษที่ไม่เป็นมิตรกับเจลาติน) .

ของหวานสีสันสดใสน่ารักนี้เตรียมได้ง่ายมาก อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ต้องการเปิดเตาอบและอบเค้กสปันจ์คุณสามารถใช้ขนมชนิดร่วนที่ง่ายที่สุดสำหรับฐานของเค้กโดยแบ่งเป็นชิ้น ๆ คุณยังสามารถใช้อันยอดนิยมซึ่งจะต้องก่อน แช่ในน้ำเชื่อม (เช่น ของเหลือจากลูกพีชกระป๋อง)

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 50 กรัม;
• เนย - 10 กรัม;
• น้ำตาล - 75 กรัม

สำหรับครีมเปรี้ยวเยลลี่:

• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม;
• เจลาตินผง - 10 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

สำหรับการเติม:

• ลูกพีชกระป๋อง - 1 ขวดมาตรฐาน;
• เยลลี่หลากสี - 2 ถุง

สูตรเค้ก “แก้วแตก” พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีทำเค้กเยลลี่ “แก้วแตก” ด้วยสปันจ์เค้ก

1. ก่อนอื่น ให้เตรียมเยลลี่สองประเภทตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เทลงในสองรูปแบบที่แตกต่างกันแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (จนกว่าจะแข็งตัว) ขอแนะนำให้เลือกเยลลี่ที่เข้มข้นและตัดกันสองชิ้นเป็นของหวานจากนั้นเค้ก "แก้วแตก" จะสว่างที่สุดและน่าประทับใจที่สุด
   
2. ในระหว่างนี้ให้เตรียมเค้กสปันจ์ ผสมไข่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องแยกไข่ขาว/ไข่แดง ตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 5-7 นาที (จนได้มวลฟูและหนา)
   
3. ในหลายขั้นตอน ให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมของไข่ แล้วคนให้เข้ากันทุกครั้งด้วยช้อนหรือไม้พาย เราได้แป้งบิสกิตที่เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียนโดยไม่มีก้อนแป้ง
   
4. ละลายเนยจนเป็นของเหลว หลังจากเย็นแล้ว ให้เทด้านข้างของชามลงในแป้ง ผสมมวลอย่างระมัดระวัง
   
5. ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์กลมด้วยกระดาษรองอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. (ไม่จำเป็นต้องทาผนัง) วางและกระจายแป้งบิสกิตให้เท่ากัน
   
6. อบที่ 180 องศา ประมาณ 20 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันโดยเจาะบิสกิตตรงกลาง หากไม่มีแป้งเหนียวเหลืออยู่ เค้กก็พร้อม!
   
7. ทำให้เค้กสปันจ์เย็นลงแล้วจึงตัดให้เส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าขนาดของชามที่จะใช้สร้างเค้กเยลลี่เล็กน้อย แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมจากลูกพีชกระป๋อง (ประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ)
   

   วิธีทำครีมเยลลี่สำหรับเค้กแก้วแตก

8. ตอนนี้เตรียมครีมเยลลี่ครีมเปรี้ยว ละลายเจลาตินในน้ำ 100 มล. แล้วปล่อยให้บวม โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที แต่ทางที่ดีควรเชื่อถือคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ละลายมวลเจลาตินที่บวมใน "อ่างน้ำ" และเย็น
   
9. ใส่ครีมเปรี้ยวทั้งหมดลงในชามสลัดขนาดใหญ่ทันทีซึ่งเค้กเยลลี่ของเราจะแข็งตัวเติมวานิลลาและน้ำตาลธรรมดา ตีส่วนผสมครีมเปรี้ยวจนเม็ดน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเทเจลาตินลงในสตรีมบาง ๆ แล้วใช้เครื่องผสมต่อไป
   
10. เราจุ่มภาชนะที่มีเยลลี่สีแช่แข็งลงในชามน้ำร้อนเป็นเวลา 25-30 วินาที จากนั้นจึงพลิกกลับลงบนจาน ใช้มีดหั่นเยลลี่แต่ละอันเป็นชิ้นใหญ่
    
11. เราเอาลูกพีชออกจากน้ำเชื่อมแล้วหั่นให้ค่อนข้างหยาบ
    
12. เราแยกชิ้นเยลลี่ทีละชิ้นจากมวลทั้งหมดแล้วใส่ลงในครีมเปรี้ยว ถัดไปเพิ่มลูกพีช ค่อยๆ ผสมส่วนผสมด้วยช้อนเพื่อกระจายสารเติมแต่งให้ทั่วถึง วางเค้กไว้ด้านบน แล้วกดลงในครีม วางของหวานในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมงหรือข้ามคืน - ครีมเยลลี่ควรจะแข็งตัวสนิท
    
13. วางชามที่มีเค้กที่เสร็จแล้วลงในชามน้ำร้อนเป็นเวลา 30 วินาทีหรือเพียงแค่เป่าด้านนอกด้วยเครื่องเป่าผม จากนั้นปิดภาชนะด้วยมวลเยลลี่ด้วยจานขนาดใหญ่แล้วพลิกกลับ นำชามออก ตัดของหวานออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ
    

ในภาพตัดขวาง เค้กเยลลี่แก้วแตกดูน่ารักและร่าเริงมาก! น่าทาน!