สูตรชีสเค้กกับชีสกระท่อมและชีส ชีสเค้กคลาสสิก - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำชีสเค้กที่บ้าน? น่าแปลกที่มันไม่ได้ยากเลย นี่เป็นหนึ่งในเค้กที่ฉันชอบมากที่สุด และฉันคิดว่ามันต้องเป็นแบบโฮมเมดเพราะฉันลองเค้กนี้ในร้านกาแฟและมันแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ชีสเค้กแปลว่าชีสเค้กและใช้ชีสที่ให้รสชาติที่พิเศษจริงๆ เนื่องจากเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในบล็อกของฉัน ฉันหวังว่าชีสเค้กจะเดินตามรอยของมัน เห็นได้ชัดว่าตอนนี้แฟชั่นสำหรับขนมชีส และพวกเขาคุ้มค่าจริงๆ!

ชีสเค้กแตกต่างกันมาก แต่ฉันขอเสนอชีสเค้กแบบคลาสสิก - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน ด้วยเหตุผลบางอย่าง เป็นเวลานานฉันคิดว่าเค้กนี้เป็นไม้ลอยและกลัวที่จะทำ แต่ปรากฏว่าไม่มีอะไรซับซ้อน

และฉันยังต้องการที่จะบอกว่าฉันไม่เข้าใจชีสเค้กอย่างแน่นอนโดยไม่ต้องอบ - ในความคิดของฉันสูตรนี้ด้อยกว่าชีสเค้กด้วยการอบมาก ท้ายที่สุดโดยไม่ต้องอบ - นี่คือซูเฟล่ธรรมดา ตัวอย่างเช่น ในเค้กโยเกิร์ต ฉันใช้ครีมชีสด้วย แล้วอะไรทำให้เป็นชีสเค้ก โดยทั่วไป คุณจะไม่ประทับใจฉันด้วยซูเฟล่ธรรมดา ดังนั้นวันนี้ฉันจะมาบอกวิธีทำชีสเค้กกับขนมอบ

วิธีทำชีสเค้กที่บ้าน เพื่อนคนหนึ่งจากบริษัทของเราสอนฉัน รวมถึงคัทย่าด้วย ทุกคนต่างชื่นชมเค้กนี้มาก และด้วยเหตุผลที่ดี ข้อดี - นี่คือสูตรชีสเค้กที่เป็นมิตรกับงบประมาณที่สุดที่ฉันเคยเจอมา ในขณะเดียวกันก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อย ฉันพยายามทำเค้กที่มีทั้งมาสคาร์โปเน่และครีม แต่ตัวเลือกที่ประหยัดกว่านี้กับวิโอลาชีสและครีมเปรี้ยวก็เยี่ยมเช่นกัน การปรับปรุงอย่างเดียวของฉันคือฉันแนะนำให้เพิ่มน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยซึ่งเป็นที่ชื่นชอบ นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มแยมและสิ่งอื่น ๆ ที่จินตนาการของคุณบอกคุณได้

มันจะดีกว่าที่จะอบชีสเค้กล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาให้เย็นและแข็งตัวดี อย่าทำในนาทีสุดท้ายหรือรีบร้อน มิฉะนั้น อาจเกิดภัยพิบัติได้ ครั้งหนึ่งฉันเคยแบ่งชีสเค้กออกเป็นหลายชิ้นเมื่อฉันเปลี่ยนจากรูปร่างของมัน เพราะมันยังคงอุ่นอยู่

ชีสเค้ก - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

พื้นผิว:

เนย 180 กรัม

คุกกี้ 200 กรัม (ฉันมีช็อคโกแลต)

ชีสเค้กเองหรือของเหลว (อย่างที่คัทย่าเรียกกัน):

ชีสแปรรูป "วิโอลา" 400 กรัม (ในขวดสีแดงสักครู่

หายไปจากซุปเปอร์มาร์เก็ต ปรากฎขึ้นอีกครั้ง)

1 เซนต์ ซาฮารา

ครีมเปรี้ยว 1 กระป๋องใหญ่ 25% (350 กรัม)

การเพิ่มของฉัน:

ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมะนาว

แยมลูกเกด

วิธีทำชีสเค้กที่บ้าน

1. เราต้องเตรียมแบบฟอร์ม หากคุณกำลังอบในรูปแบบที่ถอดออกได้ คุณต้องห่อด้านล่างและด้านข้างด้วยกระดาษฟอยล์อย่างเหมาะสมเพื่อให้เป็นสุญญากาศ เนื่องจากเราจะใส่แบบฟอร์มลงในน้ำ ฉันตัดสินใจที่จะไม่รบกวนเวลานี้และเริ่มอบชีสเค้กในกระทะธรรมดา
2. ดังนั้นบดคุกกี้ 200 กรัมในเครื่องเตรียมอาหารหรือบดใส่เนยหนึ่งซอง (180 กรัม)

3. ผัดจนเนียน ปาดที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ปั้นเป็นด้านเล็กๆ แล้วแช่เย็น 40 นาที ขออภัยสำหรับคุณภาพของรูปถ่ายบางส่วนในสูตรนี้ ฉันรีบทำ (แต่ฉันคิดว่าความหมายชัดเจน

4. สารละลายทำดังนี้: ผสมวิโอลาชีสแปรรูป 400 กรัมกับน้ำตาลและวานิลลาหนึ่งแก้ว ผสมกับเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม (คุณสามารถทำเองได้) เพิ่มไข่สามฟองและครีมเปรี้ยวชุดใหญ่ 25% (350 กรัม) ตีอีกครั้งหรือเพียงแค่ผสม ฉันไม่ได้ทำเป็นขั้นตอน แต่เพียงผสมทุกอย่างในครั้งเดียวไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงจากสิ่งนี้

5. เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูกและน้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1) ร่อนแป้งลงในชาม แล้วทำเป็นหลุมตรงกลาง เทน้ำตาลวานิลลา 1 ซอง น้ำตาลผง 40 กรัม และเนย 100 กรัมลงในช่องนี้ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

2) รีดแป้งให้เป็น (m + n) ซม. โดยที่ m = เส้นผ่านศูนย์กลาง (ซม.) ของถาดชีสเค้ก และ n = ความสูง (ซม.) ของถาดชีสเค้ก ค่อยๆ เกลี่ยแป้งโดว์ที่ทำเสร็จแล้วให้ทั่วแป้งทรงกลมที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้ว อย่าลืมทำขอบรอบขอบด้วย นำไปแช่ตู้เย็น

3) สำหรับการกรอก:ผสมเนยที่เหลือ (250 กรัม) กับน้ำตาลผง (210 กรัม) และน้ำตาลวานิลลา (1 ซอง) ไข่แดง (7 ไข่แดง) เกลือ ผิวเลมอน และน้ำผลไม้เล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ชีสที่ละลายแล้ว cornmeal ลงในส่วนผสมนี้ แล้วค่อยๆ เทไข่ขาวที่ตีไว้ (7 ฟอง)

4) นำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็น ใส่แป้งลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายหรือช้อน วางชีสเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 160-180 C เป็นเวลา 70-80 นาที ทิ้งชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่โดยแง้มประตูไว้อีก 30-45 นาที จากนั้นนำออกมาพักไว้ให้เย็น

วัตถุดิบ:

1 ถ้วย (150 กรัม), น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง, เนย 350 กรัม, น้ำตาลผง 250 กรัม, ไข่ 7 ฟอง (ไข่แดงแยกจากโปรตีน), เกลือเล็กน้อย, ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 1 ช้อน ชีสแปรรูป 1 กก. 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนข้าวโพด

เค้ก. ชีส - ชีส, เค้ก - เค้ก นั่นคือมันใช้รูปแบบต่างๆ แต่ตามเนื้อผ้าประกอบด้วยฐานและสารตัวเติมนั่นคือมวลชีสครีมชีส โรยหน้าด้วยผลไม้หรือผลไม้ เยลลี่ ครีม และอื่นๆ อีกมากมาย

มูลนิธิประกอบด้วยคุกกี้ที่เปลี่ยนเป็นเศษเล็กเศษน้อยด้วยการเติมเนย ส่วนผสมนี้ถูกกดที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นผสมส่วนผสมสำหรับไส้ ตามกฎแล้วมันคือซอฟครีมชีส, ฟิลาเดลเฟียครีมชีสหรือมาสคาโปน เพิ่มวิปปิ้งครีม 33% น้ำตาลหรือน้ำตาลผงและส่วนผสมเพิ่มเติมอื่น ๆ บางครั้งด้วยการอุดบางส่วน พายจะแตกบนพื้นผิว จากนั้นบรรจุด้วยกระดาษฟอยล์อย่างผนึกแน่นแล้วใส่ในเตาอบในอ่างน้ำ

พื้นฐานแตกต่างกันเฉพาะในสัดส่วนของส่วนประกอบ: คุกกี้และเนย เช่นเดียวกับสารเติมแต่งเช่นความเอร็ดอร่อยขูดและน้ำตาลถูกเติมลงในฐานของชีสเค้กมะนาว

ตัวอย่างเช่น ทำชีสเค้กอย่างง่ายบนพื้นฐานนี้: ต้องใช้แม่พิมพ์ขนาด 18 ซม.

คุกกี้ 150 กรัม,

และน้ำมัน 60 กรัม

แต่ความจริงกลับกลายเป็นว่ามีคุกกี้บดจำนวนมากและใช้เพียง 2/3 เท่านั้น และไม่มีเนยเพียงพอ คุณยังสามารถทำฐานดังกล่าวได้เพราะมันแช่ด้วยมวลนมเปรี้ยวหรือครีมชีส

ดังนั้นเราจะยืมองค์ประกอบของฐานในสูตรชีสเค้กมะนาว:

คุกกี้บด 1 และ 1/2 ถ้วย

เนย 1/2 ถ้วย -

มันถูกต้องมากขึ้น

ได้เพิ่มอีก 2 โต๊ะ ล. น้ำตาลและเปลือกมะนาวขูด - 1 ตาราง ล.

สูตร #1 - ชีสเค้กมะนาว

องค์ประกอบของฐาน ระบุไว้ข้างต้น

การกรอก :

• ครีมชีส 240 กรัม,
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย
• 3 ไข่,
• วิปครีม 1 ถ้วย
• 1 โต๊ะ. ล. เปลือกมะนาวขูด,
• 3 โต๊ะ. ล. น้ำมะนาว.

ตกแต่งวิปครีม 33% 1/2 ถ้วยตวง

การทำอาหาร

ผสมเศษคุกกี้กับเนยแล้วกดลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน อบ 5 นาทีที่ 180 องศาภายใต้ความกดดัน

สำหรับไส้ ให้ผสมส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ไข่ทีละฟอง คนทุกครั้ง

เทลงบนฐาน ปรับระดับและอบประมาณ 40-50 นาที

เค้กจะยังคงวอกแวกเมื่อคุณนำออกมา ปล่อยให้มันอยู่ได้นานถึง 3 ชั่วโมง จากนั้นใช้มีดตัดขอบแล้วนำออกจากแม่พิมพ์ ตกแต่งด้วยครีม สามารถราดด้วยน้ำมะนาว

สูตร #2 -

สำหรับแม่พิมพ์เส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม.

มูลนิธิ :

• คุกกี้ประมาณ 150 กรัม และ
• เนย 60 กรัม

ผู้ที่ใส่

• ครีมชีสนุ่ม 200 กรัม,
• ชีสกระท่อม 130 กรัม
• 2 ไข่,
• น้ำตาล 1/2-2/3 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น),
• 1 โต๊ะ. ล. แป้ง

วิธีการทำ .

บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยผสมกับเนยและบีบส่วนผสมที่ได้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มจาระบี ใส่โหลด (กด) ด้านบนและอบประมาณ 5 นาที

เตรียมไส้โดยผสมคอทเทจชีสกับชีสและน้ำตาล

เพิ่มไข่ทีละครั้ง, แป้ง, คนให้เข้ากันเป็นก้อนแข็ง วางบนฐาน ปรับระดับ และอบที่ 180 องศาเซลเซียส ต่ออีก 40-50 นาที

ก่อนหมดเวลา 15 นาที โรยเกล็ดมะพร้าว 10-20 กรัมให้ทั่วพื้นผิว

นำออกมาปล่อยให้เย็น ชีสเค้กสามารถยืนได้ 2 ชั่วโมง แปรรูปขอบและนำแม่พิมพ์ออก

สูตร #3- ชีสเค้กผลไม้

ส่วนผสม: ผสมส่วนผสมสำหรับฐานตามสูตรที่ 1 หรือตามสูตรที่ 2

ผสมส่วนผสมสำหรับไส้ (ไส้) เหมือนในสูตรก่อนหน้า

วิธีการปรุงและเวลาอบก็ใกล้เคียงกัน

เคลือบเยลลี่ฟรุต

หลังจากที่ชีสเค้กเย็นลงเล็กน้อยในแบบฟอร์มให้ทำการเคลือบเยลลี่ซึ่งจัดเรียงผลไม้ในลำดับที่สวยงาม

นี่คือ "เค้กเยลลี่" 1/2 - 1 แพ็ค การตั้งค่าด่วน คำแนะนำจะเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์เสมอ ถ้าเราใช้ผง 1/2 ซอง ของเหลวควรเป็น 125 กรัม หรืออาจ + 2 ตาราง ล.

ผลไม้สามารถนำมา: กีวี, ส้มเขียวหวาน, เชอร์รี่หลุมใด ๆ วางบนพื้นผิว หากผลไม้เป็นลูกแพร์ แอปเปิ้ล หรือลูกพีช คุณสามารถต้มชิ้นบาง ๆ ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 3 ถึง 7 นาทีเพื่อไม่ให้แตก

เราเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำหรือน้ำผลไม้ 125 มล. และ 2 โต๊ะ ล. ซาฮาร่า เพิ่มผงเยลลี่ครึ่งซองคนให้เข้ากันนำไปต้ม

ด้วยช้อนโต๊ะเทอย่างรวดเร็ว (ต่อหน้าต่อตาของเรา) ผลไม้เยลลี่แข็งบนพื้นผิวของชีสเค้ก เรากำลังรอการแข็งตัวครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น ตัดได้.

ชีสเค้กวิโอลาชีสและผลไม้ในเยลลี่

ชีสวิโอลาหรือวิโอลาวาลิโอ - แปรรูปในกล่อง สามารถใช้ทำชีสเค้กแบบเร็วได้ ปรากฎว่าอร่อยและเรียบง่ายมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้า Viola ไม่มีประโยชน์อย่างอื่น นี่เป็นวิธีหนึ่งในการใช้กล่องชีสดังกล่าว

สารประกอบในรูปแบบเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. ถอดออกได้

สำหรับฐาน :

• คุกกี้ 100 กรัม,
• เนย 70 กรัม

สำหรับครีมชีสด้วย "วิโอลา" :

• เนย 50 กรัมถูด้วย
• 1/2 กอง ซาฮาร่า
• ชีสวิโอลา 300 กรัม - ครีม (คุณสามารถใช้ครีมนุ่มอื่นได้)
• ไข่ 2 ฟอง ทีละฟอง
• 1 โต๊ะ. ล. แป้ง

ตกแต่งผลไม้ :

• 1-2 ส้มเขียวหวาน
• แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์
• เค้กเจลลี่ 1/2 ซอง เซ็ตเร็ว ขาวโปร่งแสง
• น้ำตาล - 3, 5 ตาราง ล.

เตรียมฐาน บดคุกกี้ด้วยน้ำตาลแล้วเกลี่ยให้ทั่วก้นแบบถอดได้ 18 ซม. นำเข้าอบ 5 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส นำออกจากเตา สับด้วยส้อม

ในการเตรียมครีม ให้เพิ่มส่วนผสมตามลำดับที่แสดงไว้ นำมวลชีสไปเป็นเนื้อเดียวกันโดยกวนหลังจากเติมแต่ละครั้ง เราเปลี่ยนมวลไปที่ฐานแล้วอบต่ออีก 40 นาที

เยลลี่ผลไม้

จากนั้นเทน้ำ 100-125 มล. ลงในชาม ใส่น้ำตาลและนำไปต้ม จุ่มชิ้นส้มเขียวหวานและแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์หั่นเป็นก้อนในน้ำเชื่อมนี้

ต้มในน้ำเชื่อมเพื่อไม่ให้ผลไม้กระจุย แอปเปิ้ลหวานหรือส้มเขียวหวาน - 3-4 นาที, ลูกแพร์หรือแอปเปิ้ลแข็ง - นานถึง 7-10 นาที เรานำผลไม้ออกมาแล้ววางบนพื้นผิว เพิ่มเยลลี่สำเร็จรูป 1/3 หรือ 1/2 แพ็คคนให้เข้ากันนำไปต้มแล้วเททันทีด้วยช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็นต้องรีบ แต่มันค้างต่อหน้าต่อตาเรา)

ทานให้อร่อย!

กระทู้ที่เกี่ยวข้อง:

เช่นเดียวกับ:

พาย "ยิ้ม"

ชีสพายกับลูกพีช

คอทเทจชีสและเค้กครัมบ์รสส้ม

พายชีสและคอทเทจชีสกับถั่ว

ชีสละลาย.
อาหารยอดนิยมอย่างไม่น่าเชื่อที่มาหาเราเมื่อไม่นานมานี้จากต่างประเทศและพิชิตนักชิมตั้งแต่แรกเห็น - ชีสเค้ก เนื้อสัมผัสละเอียดอ่อน ไส้โปร่ง แป้งหนาน้อยที่สุด ซึ่งหยุดผู้หญิงและคนที่แสดงขนมอบในปริมาณน้อยที่สุดเสมอ
พายประเภทนี้มีความโดดเด่นในเรื่องความเบาเป็นพิเศษและการแปรผันกับส่วนประกอบจำนวนมาก
และวันนี้เราจะทำความคุ้นเคยกับสูตรใหม่สำหรับเรา - ชีสละลาย
รุ่นคลาสสิกใช้ครีมชีส แต่ผู้ทดลองที่ยอดเยี่ยมจะไม่ปฏิเสธที่จะลองส่วนผสมใหม่ในครั้งนี้ ชีสแปรรูปจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับสูตรและจะแข่งขันกับราคาครีมชีส
สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:
ชีสแปรรูป 4 ชิ้นของแบรนด์ Yantarny (มีเนื้อแป้งและมีส่วนผสมขั้นต่ำในการขึ้นรูป)
3 ไข่;
1 ฝักวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
น้ำตาล 2.5 ถ้วย;
คุกกี้น้ำตาล 300 กรัม
เนย 4 ช้อนโต๊ะ
แยกน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
สูตรชีสเค้กกับชีสละลาย:
เราใช้ชีสแปรรูป น้ำตาลทั้งหมด น้ำตาลวานิลลาและไข่ ผสมให้ละเอียดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน มาแช่กันเถอะ
ในภาชนะที่แยกต่างหาก บดคุกกี้ด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเศษเล็กเศษน้อยที่ละเอียดแล้วใส่เนยและน้ำตาลอีกสามช้อนโต๊ะที่เหลือลงไป เรายังผสมจนเป็นก้อนเดียว
ตอนนี้ได้เวลาสร้างเปลือกสำหรับพายของเราแล้ว เราคลุมแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษ parchment ที่ด้านบนสุดของขอบ เรากระจายส่วนผสมทรายของเราในชั้นที่เท่ากันและบีบให้แน่น เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาแล้วใส่เค้กเป็นเวลา 10 นาทีสำหรับการอบ หลังจากเวลานี้เรานำเค้กออกจากเตาอบและทามวลชีสที่ชั้นบนสุด ตอนนี้เราส่งช่องว่างสำหรับพายของเราไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
หลังจากปิดเตาอบ เราก็นำเค้กออกมา ปล่อยให้เย็นแล้วปล่อยให้แช่สองสามชั่วโมง
จากนั้นนำแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวังและนำกระดาษ parchment บนจานกว้างออก
ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดหรือสะระแหน่กับแครนเบอร์รี่
Bon Appetit และความสำเร็จในการทำอาหารชิ้นเอก!

เต้าหู้สองชั้น. ชั้นแรกจะเป็นคาราเมลเคิร์ด และชั้นที่สองก็แค่ชีส ในการทำชีสเค้กแบบไม่ต้องอบ คุณสามารถใช้คุกกี้สำเร็จรูปหรืออบบิสกิตที่ง่ายที่สุดที่บ้านก็ได้

วัตถุดิบ:

• ครีม - 1 กก.
• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• ริคอตต้าชีส - 0.5 กก.
• น้ำตาลทรายแดง - 50 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง
• เจลาติน - 30 กรัม
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

การทำอาหาร:

เราเปลี่ยนบิสกิตหรือคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วผสมกับเนย (50 กรัม) เราใส่มวลสำเร็จรูปลงในแบบฟอร์มแล้วบีบให้แน่น เราใส่ในตู้เย็น

เราเริ่มเตรียมชั้นแรก ในอ่างน้ำละลายวานิลลินครึ่งถุงใส่น้ำตาลทรายแดงและ 100 กรัม น้ำตาลปกติ เราเก็บไว้ในอ่างจนน้ำตาลละลายหมดในขณะที่คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ผสมกับครีมเปรี้ยว แต่อย่าใช้เครื่องผสม

เติมเจลาตินที่มีอยู่ครึ่งหนึ่งด้วย 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและใส่ในอ่างน้ำและกวนอย่างแรง, ละลาย. ทันทีที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เทลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและน้ำตาล

ตีชีสกระท่อม เพิ่มส่วนผสมครีมเปรี้ยวแล้วตีอีกครั้ง เราใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้และทาครีมชั้นแรกบนฐานที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เรียบและแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เจลาตินเซ็ตตัว หลังจากเวลาที่กำหนด คุณสามารถเริ่มเตรียมชั้นที่สองของเค้กได้

ในอ่างน้ำ ละลายน้ำตาล 100 กรัมพร้อมกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลวานิลลา เจลาตินที่เหลือจะเจือจางด้วยน้ำและอุ่นด้วย เทครีมลงในมวลที่อุ่น ตี Ricotta ใส่ครีมเปรี้ยว กรดซิตริก แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง

เทมวลที่ได้ลงบนชั้นแรกของเค้กแล้วใส่ทุกอย่างในตู้เย็นอีกครั้งจนแข็งตัวสนิท

เรานำชีสเค้กที่เสร็จแล้วออกจากตู้เย็นอุ่นด้านข้างของแบบฟอร์มด้วยเครื่องเป่าผมแล้วนำแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ออก หากต้องการชีสเค้กสามารถตกแต่งด้วยช็อกโกแลตละลาย

ทานให้อร่อย!

ชีสเค้ก - อเมริกัน ดัดแปลงสำหรับรัสเซีย ราคาไม่แพง ผลิตง่าย ทันสมัย ​​และดีมาก เราขอเสนอสูตรชีสเค้กกับชีสละลาย

คุณจะต้องการ:
4 ชีสแปรรูป "แอมเบอร์" (ขนมเปียกปูน)
3 ไข่,
น้ำตาล 2-3 ถ้วย
วานิลลิน
คุกกี้น้ำตาล 300 กรัม (แบบยูบิลลี่)
เนย 4 ช้อนโต๊ะ
3 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล

ในการเตรียมชีสเค้กด้วยชีสแปรรูป ขั้นแรกให้เตรียมส่วนชีส: ชีสแปรรูปสีเหลืองอำพัน (แป้งเปียก), ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 2-3 ถ้วยและวานิลลิน

ผสมจนเนียน บดในเครื่องปั่นคุกกี้น้ำตาล 300 กรัม (เช่น "ยูบิลลี่") ลงในทรายแล้วผสมกับเนย 4 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างจนเนียน
ใส่ส่วนผสมคุกกี้ลงในแม่พิมพ์ (ควรถอดออกได้) และอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา จากนั้นเพิ่มส่วนชีสด้านบนและอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน
ชีสเค้กกับชีสละลายสามารถทำสีได้: แบ่งส่วนชีสออกเป็นส่วน ๆ แล้วใส่สีผสมอาหาร เราเทแต่ละส่วนทีละส่วน
ทานให้อร่อย!