สูตรเค้กน้ำผึ้งที่ง่ายและรวดเร็ว เค้กน้ำผึ้งโฮมเมดกับครีมเปรี้ยว

ทุกคนรู้ว่าเค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยมีหน้าตาเป็นอย่างไร แต่ทุกคนไม่ทราบวิธีการปรุงอย่างถูกต้อง เมื่อไปที่ไซต์ของฉันคุณจะพบกับสูตรเค้กที่อร่อยที่สุดซึ่งฉันเตรียมและลองแล้ว สูตรดั้งเดิมสามารถเตรียมได้หลายวิธี และคุณจะพบหลายวิธีในบทความนี้

สูตรเค้กน้ำผึ้งคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายและการทำอาหารทีละขั้นตอน

อาจไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเค้กน้ำผึ้งปรากฏขึ้นเมื่อสองศตวรรษก่อนและมีเพียงคนที่มีตำแหน่งสูงนั่นคือขุนนางรัสเซียเท่านั้นที่สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมได้ ในยุคโซเวียตมีการเปลี่ยนแปลงมากมายและเกือบทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับความหวานนี้ได้เนื่องจากเค้กขายในร้านขนมอบหลายแห่ง ฉันต้องการให้คุณสูตรเค้กที่คุณจะต้องชอบและคุณสามารถจดจำรสชาติได้เป็นเวลานาน

ส่วนผสม:

• ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 100 กรัม
• 3-4 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• แป้ง 3.5 ช้อนโต๊ะ คุณอาจต้องการแป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย คุณจะดูที่ความสม่ำเสมอของแป้ง

• เนย 250-300 กรัม
• 1 ข. นมข้น;

การทำอาหาร:

ที่นี่เราได้นำเสนอสูตรเค้กน้ำผึ้งแบบคลาสสิก หากคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมดอย่างถูกต้องของหวานจะกลายเป็นรายการโปรดของคุณและคุณจะเพิ่มสูตรลงในสมุดบันทึกของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย ทานให้อร่อย!

เรียนผู้อ่านไซต์ของฉัน! ฉันต้องการแจ้งให้คุณทราบถึงสูตรคลาสสิกของเค้กน้ำผึ้ง เราสามารถพูดได้ว่านี่เป็นสูตรของครอบครัวของเราเนื่องจากคุณยายของฉันทำเค้กด้วย ฉันอบเองหลายครั้งและทุกครั้งที่ฉันชื่นชมรสชาติของเค้กมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเปรียบเทียบกับอะไร ฉันจะไม่อธิบายรสชาติของมันเป็นเวลานาน แต่ให้ตรงไปที่คำอธิบายของสูตรอาหาร

ส่วนผสม:

• 6 ศิลปะ แป้ง;
• 4 อย่าง ไข่ขนาดเล็ก;
• เนย 100 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนชา โซดา (แต่ไม่มีสไลด์);

• ครีมเปรี้ยว 1 กิโลกรัม (ควรทำเองที่บ้านจะมีไขมันมากกว่า);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา;

การทำอาหาร:

การเตรียมครีม:

ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันจนได้ครีมข้น

หากครีมเปรี้ยวไม่ข้นมาก คุณสามารถเพิ่มสารเพิ่มความข้น จากนั้นคุณจะได้ครีมที่มีความเข้มข้นตามต้องการ

เค้กและครีมพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มทำเค้กได้ หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยครีม ควรสูงอย่างน้อย 10 ซม. ในการตกแต่งเค้กให้โรยด้วยเศษที่บดละเอียด เราใส่เค้กในตู้เย็นแล้วปล่อยให้แช่

คุณสามารถดูรูปถ่ายของสูตรสำหรับเค้กน้ำผึ้งแบบคลาสสิกได้ที่เว็บไซต์ของฉัน หลังจากลองเค้กหลายชิ้นแล้วฉันสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าเค้กชิ้นนี้มีค่าควรแก่ความสนใจของคุณเพราะรสชาติของมันไม่สามารถเทียบได้กับสิ่งใด เราสามารถพูดได้ว่าเขา "สมบูรณ์แบบ"

ส่วนผสม:

• 230-250 กรัม ซาฮารา;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• 4 อย่าง ไข่;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 480-500 กรัม แป้ง;

คัสตาร์:

• 1.2 ล. นมสด;
• น้ำตาล 620 กรัม
• 40 กรัม เนย;
• 140 กรัม แป้ง;
• 4 ฟอง;
• 2 หน้า วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา

การทำอาหาร:

การเตรียมครีม:

1. ก่อนเตรียมครีมให้ใส่แป้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 110 องศาเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นครีมจะมีแสงราวกับว่ามีกลิ่นบ๊อง
2. เทนมทั้งหมดลงในกระทะเทน้ำตาลลงไปแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
3. เราเอาไข่และแป้งผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
4. จากนั้นเพิ่มส่วนผสมของนมลงในแป้งแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เราใส่ครีมลงบนเตาแล้วนำไปต้มค่อยๆคนให้เข้ากันจนข้น
6. เมื่อครีมข้นใส่เนยและวานิลลาผสม เรารอจนกว่าจะเย็นลง

ดังนั้นเราจึงเตรียมทั้งเค้กและครีมเราสามารถดำเนินการสร้างเค้กได้ หล่อลื่นเค้กแต่ละชิ้นและขอบเค้กด้วยครีม

บดเศษเค้กแล้วโรยด้วย "เค้กน้ำผึ้ง"

เก็บไว้ในที่เย็นหรือตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง เวลานี้จะเพียงพอสำหรับเค้กที่จะแช่

คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของเค้กน้ำผึ้งแบบคลาสสิกบนพอร์ทัลของฉัน

น่ากินทุกคน!

เค้ก "เค้กน้ำผึ้ง" ในกระทะ

เกือบทุกคนเชื่อมโยงเค้กน้ำผึ้งกับวัยเด็กเพราะรสชาติของน้ำผึ้งไม่สามารถเทียบได้กับสิ่งใด วันนี้สำหรับคุณ ผู้ใช้ที่รักของฉัน ฉันได้เตรียมสูตรเค้กน้ำผึ้งแบบคลาสสิกในกระทะ นี่ไม่ใช่เรื่องตลก แต่อย่างใด "เค้กน้ำผึ้ง" สามารถปรุงในกระทะได้และแทบไม่แตกต่างจากที่ปรุงในเตาอบ มาเริ่มอบเค้กน้ำผึ้งที่อร่อยที่สุดกันเถอะ

ส่วนผสม:

• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
• แป้ง 200-220 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 60-80 กรัม
• 1 ช้อนชา โซดา
• 1 p วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา

• ครีมเปรี้ยว 600 กรัม (เลือกที่อ้วนที่สุด);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหรือผง

การทำอาหาร:

1. ก่อนอบเค้กให้เตรียมครีมเนื่องจากต้องใช้เวลาในการแข็งตัว ควรใช้ครีมเปรี้ยวที่อ้วนขึ้น แต่คุณสามารถใช้ 20% ได้ แต่ไม่ต่ำกว่าปริมาณไขมันเนื่องจากตียากและจะระบายออกจากขนมอบ
2. ใช้ครีมเปรี้ยวและใส่น้ำตาลหรือน้ำตาลผงลงไปตีจนได้มวลที่เป็นมัน นี่คือครีมเค้กของเรา มันควรจะหนา สำหรับรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาได้มากขึ้น
3. ใส่ครีมในตู้เย็นแล้วปิดฝาหรือฟิล์มเพื่อไม่ให้ดูดซับกลิ่นของอาหารที่ปรุงแล้ว
4. มาเริ่มเตรียมแป้งกันเลย เตรียมอ่างน้ำ. ในชามผสมน้ำผึ้งกับเนยคนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ใช้ชามอีกใบแล้วตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองขาว
6. เพิ่มโซดาและตีอีกครั้ง
7. ผสมส่วนผสมของไข่กับส่วนผสมของน้ำผึ้งและเนยแล้วคนให้เข้ากัน
8. นำส่วนผสมของเราออกจากอ่างน้ำแล้วค่อยๆเทแป้งลงไป
9. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน ทิ้งไว้หนึ่งอันแล้วเริ่มอบเค้กด้วย ห่อแป้งที่เหลือในฟิล์มแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง
10. เราวางกระทะบนเตาและในขณะที่มันอุ่นขึ้นให้ม้วนเค้กออก ก่อนที่คุณจะนำเข้าอบคุณต้องทำให้มันเป็นรูปเป็นร่างทันทีนั่นคือเค้กจะต้องมีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบโดยไม่มีมุมเพิ่มเติม
11. การอบเค้กในกระทะนั้นเร็วกว่ามาก เมื่อเปลือกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับอีกด้าน เท่านี้เค้กของคุณก็พร้อม ปรุงเค้กในแต่ละด้านประมาณ 1 นาที หากบางสิ่งไม่ชัดเจนสำหรับคุณคุณสามารถดูสูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กน้ำผึ้งแบบคลาสสิกได้ในรูปภาพ
12. หล่อลื่นเค้กของเราด้วยครีมและแช่เย็นเพื่อแช่ไว้
13. เค้กน้ำผึ้งโรยด้านบนและด้านข้าง คุณสามารถโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัว

หากคุณไม่ต้องการใช้เวลามากในการเตรียมเค้ก แต่คุณต้องการของหวานสำหรับชา "เค้กน้ำผึ้ง" ในกระทะเป็นทางออกที่ดี

เรียนผู้อ่านและผู้เยี่ยมชมไซต์ของฉัน! ฉันไม่สามารถต้านทานการแบ่งปันสูตรนี้กับคุณ เมื่อเปิดดูตำราอาหารเล่มเก่าของฉัน ฉันเจอสูตรเค้กน้ำผึ้งแบบคลาสสิก และฉันก็ปล่อยไว้โดยไม่ตั้งใจและไม่บอกคุณไม่ได้ "Medovik" กำลังเตรียมอย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์มีราคาไม่แพง ฉันคิดว่าแม่บ้านทุกคนจะมีส่วนผสมที่จำเป็นในตู้เย็น มาเริ่มอบเค้กแสนอร่อยกันเถอะ

ส่วนผสม:

• ไข่เล็ก 3 ฟอง
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำตาลผง 200 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. น้ำผึ้งกับสไลด์
• เนย 180-200 กรัม
• 1 ช้อนชา โซดา;
• แป้งร่อน 500 กรัม

• ครีมเปรี้ยว 1300 กรัมไขมันไม่น้อยกว่า 30%
• น้ำตาลผง 300 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 p;

สูตรสำหรับเค้กน้ำผึ้งคลาสสิกช่วยให้คุณปรุงด้วยครีมนมข้นไม่ใช่แค่ครีมเปรี้ยว ทางเลือกขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

การทำอาหาร:

คุณสามารถใช้คุ้กกี้ เติมช็อคโกแลตและใส่ในตู้เย็น เมื่อของตกแต่งแข็งตัวแล้ว ให้วางให้สวยงามบนเค้กพร้อมกับสตรอว์เบอร์รี

เค้กดังกล่าวสามารถจัดเตรียมสำหรับกิจกรรมต่าง ๆ เพราะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย เยี่ยมชมเว็บไซต์ของฉันและคุณจะพบกับสูตรเค้กที่หลากหลาย ไม่ต้องสงสัยเลยว่าหนึ่งในนั้นจะมีความภาคภูมิใจในตำราอาหารและกลายเป็นที่ชื่นชอบในครอบครัวของคุณ

คุณรู้ไหมว่าโดยปกติแล้วในสูตรสำหรับ "เค้กน้ำผึ้ง" พวกเขาจะเริ่มบอกเล่าเรื่องราวดั้งเดิมของต้นกำเนิด และฉันอยากจะบอกอีกอย่าง หากคุณไม่สนใจ คุณสามารถตรงไปที่สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนด้านล่างในข้อความได้เลย แต่ฉันพบว่าเรื่องราวตลก

เสียดายจำไม่ได้ว่าอ่านเจอที่ไหน ฉันจำได้แม่น - มันเป็นบล็อกการทำอาหารภาษาอังกฤษ ผู้หญิงผู้เขียนบล็อกมีสามีชาวรัสเซีย คนรู้จักทั้งหมดทันทีที่พวกเขารู้เรื่องนี้และรู้ว่าเธอชอบทำอาหารถามทันทีว่า "ทำอาหารรัสเซียได้ไหม" และเธอไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารของเราเลย จากตัวเลือกที่คุ้นเคยทั้งหมด ฉันตัดสินใจที่จะโฟกัสไปที่เค้กชิ้นนี้ ซึ่งครั้งหนึ่งฉันเคยลองที่ร้านขนมอบ เพื่อไม่ให้คุณเบื่อกับเรื่องยาว ... โดยทั่วไปในฐานะผู้รับผิดชอบเธอเริ่มค้นหาสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ตใน RuNet อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นโดยข้ามหน้าผ่านโปรแกรมแปลภาษา และฉันก็ตกใจที่มีหลายร้อยคนและแตกต่างกันและไม่เหมือนกัน! ยังไง? ตามที่ฉันเข้าใจจากคำพูดของเธอ ตามกฎแล้ว สูตรอาหารทั้งหมดสำหรับอาหารจานเดียวกันจะแตกต่างกันเล็กน้อย เธอเลือกอันที่ใกล้เคียงกับรสชาติที่เธอได้รับจากการกินเค้กที่ร้านขนมมากที่สุด เริ่มทำอาหาร แล้ว - ช็อก! เค้กมีความแข็งอย่างเดียว ครีม (ครีมเปรี้ยว) ทั้งหมดไหลลงด้านข้าง ฉันอารมณ์เสียฉันอยากจะโยนมันทิ้ง แต่ในนาทีสุดท้ายฉันก็ยั้งใจไว้และใส่ไว้ในตู้เย็น "จนถึงพรุ่งนี้" เผื่อไว้ และเธอประหลาดใจแค่ไหนเมื่อในตอนเช้าเธอได้สิ่งที่ต้องการเค้กน้ำผึ้งนุ่มชุ่มฉ่ำนุ่มอร่อยละลาย

สูตรเค้กน้ำผึ้งคลาสสิก

ตามเนื้อผ้าแป้งจะถูกต้มในอ่างน้ำและนี่คือแบบคลาสสิก อย่างอื่นเป็นการเปลี่ยนแปลงในธีม แต่เนื้อครีมอาจแตกต่างกัน ก่อนอื่นเราจะดูวิธีการเตรียมแป้งและอบเค้ก จากนั้นเราจะไปยังสูตรสำหรับครีม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• เนยนิ่ม - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1.5 ช้อนชา
• ไข่ - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. เราจะใส่แป้งลงในอ่างน้ำดังนั้นตั้งแต่เริ่มต้นเราจะใช้กระทะที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้ ฉันใส่เนย
2. เราเทน้ำตาล
   
3. เราเพิ่มโซดา
   
4. เราทำลายไข่
   
5. ฉันใส่น้ำผึ้ง สามารถเป็นได้ทั้งแบบเหลวและแบบหวาน ของเหลวจะทำงานได้ง่ายกว่า ดังนั้นคุณสามารถละลายของเหลวข้นในไมโครเวฟหรือน้ำร้อน หรือจะใส่เหมือนเดิมก็ได้ วิธีนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด
   
6. ผสมให้เข้ากัน ในกระทะใบใหญ่ นำน้ำไปต้ม ใส่ส่วนผสมของเราลงไป เราลดไฟและยังคงรบกวนความร้อน
   
7. หลังจากนั้นสักครู่โดยปกติจะใช้เวลา 15-20 นาที ส่วนผสมจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและฟูขึ้น
   
8. นำออกจากอ่างแล้วร่อนแป้งลงไป
   
9. แป้งจะเหลวๆหน่อย คุณสามารถทำได้ดังนี้ ถูกต้อง ถ้าคุณมีเวลา ให้ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน มันจะข้นขึ้นที่นั่น หากไม่มีเวลาหรือไม่อยากแป้งเพิ่มจนรู้สึกว่าใช้มือนวดได้
   
10. ถ่ายโอนไปยังเขียงที่โรยแป้งแล้วนวดด้วยมือของคุณเล็กน้อย
    
11. เราแบ่งออกเป็นหลายส่วนที่เหมือนกันตามจำนวนชั้น โดยปกติ 8-10
    
12. ม้วนออกด้วยหมุดกลิ้งปิดด้วยจานแล้วตัดด้วยมีด ตัดทิ้งอย่าทิ้ง! เรายังต้องการพวกเขา
    
13. เราวางช่องว่างไว้บนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน
    
14. เราอบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C จนสุก เค้กสำเร็จรูปเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและแข็ง
    
15. นอกจากนี้เรายังอบการตัดแต่ง ปล่อยให้ทุกอย่างเย็นลง

สามารถทำช่องว่างล่วงหน้าและเก็บไว้ในที่เย็นในกระดาษฟอยล์ ก่อนที่จะไปที่ครีม เรามาดูการทดสอบเค้กน้ำผึ้งเวอร์ชันอื่นกันก่อน

สูตรเค้กน้ำผึ้งง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำผึ้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.

วิธีการอบ:

ถึงเวลาที่จะไปยังครีมที่คุณสามารถทำที่บ้านสำหรับเค้ก ที่นิยมมากที่สุดคือครีมเปรี้ยวและคัสตาร์ด มาดูสูตรและรูปกันเลย

ครีมเปรี้ยวสำหรับ "เค้กน้ำผึ้ง"

ในสหภาพโซเวียตหลายคนเตรียมครีมเปรี้ยว อาจเป็นเพราะมันเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ประหยัดและราคาไม่แพงที่สุด

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูงสุด - 0.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย

วิธีตีครีม:

1. และเราจะทุบตีเขา โดยวิธีการที่ฉันจำได้ว่าในวัยเด็กเรามีเครื่องผสมมือในรูปแบบของโถที่มีฝาเกลียวซึ่งใส่ที่ตีสองอันและที่จับ คุณบิดมัน ที่ตีจะหมุนและตีครีมเปรี้ยว
2. แน่นอนในโลกสมัยใหม่เราจะใช้เครื่องผสมไฟฟ้า ครีมเปรี้ยวควรเย็นและน้ำตาลยิ่งดี ปัดจนละลายหมด
3. เราเคลือบเค้กและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ครีมกับครีมและแป้งเซมะลีเนอร์

อ่อนโยนมาก ไม่เหลวเกินไป แต่ซึมเข้าเนื้อเค้กได้ดี

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 3-4 ช้อนชา;
• เซโมลินา - 1/2 ถ้วย;
• นม - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 70 กรัม

วิธีการเชื่อม:

คัสตาร์ดสำหรับ "เค้กน้ำผึ้ง"

ยังเป็นที่นิยมและอร่อยอีกด้วย เพื่อให้เค้กได้สีคาราเมลให้เพิ่มช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย
• เนยที่อุณหภูมิห้อง - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ช็อคโกแลต - 100g;
• แป้ง - 3 ช้อนชา

วิธีชง:

วิธีการตกแต่ง "เค้กน้ำผึ้ง"

โดยปกติแล้วการตัดแต่งแบบเดียวกันจากเค้กจะพังหลังจากเย็นลง โรยด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยเศษ

คุณสามารถถูช็อคโกแลตตกแต่งด้วยถั่วสับละเอียด: วอลนัท, เฮเซลนัท

บางครั้งลูกพรุนและถั่ววางอยู่ระหว่างเค้กบนชั้นครีม หรือผลไม้ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าผลไม้ในเค้กนี้ไม่ค่อยดีนัก แต่ขึ้นอยู่กับคุณ

เลือกสูตรเค้กน้ำผึ้งที่คุณชื่นชอบและครีมสำหรับชั้น ไม่ว่าในกรณีใด ทั้งสองสูตรประสบความสำเร็จอย่างมาก แต่ละสูตรมีดีในแบบของตัวเอง และอร่อย!

ชื่อเค้กอยู่แล้ว เค้กน้ำผึ้งกระตุ้นความทรงจำที่น่ารื่นรมย์ของการใช้เวลายามเย็นอย่างสนุกสนานกับถ้วยชาหรือวันเกิดที่สนุกสนานในวัยเด็ก

ถ้าตอนนี้คุณขมวดคิ้วและพูดว่า “ไม่มีอะไรแบบนั้น! ฉันไม่ชอบฮันนี่เค้ก!" ถ้าอย่างนั้นคุณอาจจะโชคร้ายและลองฮันนี่เค้กผิดก็ได้!

หากต้องการทราบรสชาติของ Medovik ที่แท้จริง คุณต้องลืมทางไปยังแผนกจัดเก็บเค้กระยะยาว เค้กเหล่านี้ทาน้ำมันด้วยมาการีนไม่มีอะไรเหมือนกันกับเมโดวิคแท้ๆ

เค้กจริง เค้กน้ำผึ้ง- ของหวานที่อร่อยละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมและไม่มีน้ำตาลเลยซึ่งแม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบน้ำผึ้งก็ยังเพลิดเพลินได้

เกี่ยวกับน้ำผึ้งใน Medovik มีเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับจักรพรรดินี Elizaveta Alekseevna ภรรยาของ Alexander I ไม่ชอบน้ำผึ้งเอามากๆ และคนทำอาหารทุกคนรู้เกี่ยวกับแฟชั่นนี้ของเธอและพยายามเตรียมขนมโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้

แต่อยู่มาวันหนึ่งช่างทำขนมคนใหม่ทำงานในครัวซึ่งไม่รู้ข้อเท็จจริงนี้ เนื่องจากเขาเพิ่งเริ่มทำงานและต้องการสร้างความประทับใจให้กับราชวงศ์ด้วยความสามารถของเขา เขาจึงตัดสินใจทำเค้กพิเศษ

สูตรนี้เป็นของใหม่ แทบไม่เคยใช้ ดังนั้นคนทำขนมจึงหวังว่าจะทำให้จักรพรรดิและพระมเหสีประหลาดใจและทำให้พอใจ และเขาก็ทำสำเร็จ! เค้กกลายเป็นสิ่งที่เกินคำชม: เค้กน้ำผึ้งพร้อมกับคัสตาร์ดละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง จักรพรรดินีชื่นชมอาหารจานนี้และถามถึงส่วนประกอบของอาหาร คนขายลูกกวาดได้รับแจ้งเกี่ยวกับการไม่ชอบน้ำผึ้งของ Elizaveta Alekseevna และเขารู้สึกอายอย่างมากที่กล่าวว่าพื้นฐานของเค้กคือน้ำผึ้ง แต่จักรพรรดินีไม่ได้โกรธ แต่ในทางกลับกันกลับหัวเราะ และเธอได้รับคำสั่งให้มอบรางวัลมากมายแก่ผู้ทำขนมที่ประดิษฐ์ขึ้น ตั้งแต่นั้นมา เค้กน้ำผึ้งก็กลายเป็นขนมโปรดของจักรพรรดินีและมักถูกนำเสนอในงานเลี้ยงฉลอง

Vladimir Dal นิยามเค้กว่าเป็นเค้กหวานแบบพัฟกลม การใช้ถ้อยคำที่หยาบคายเช่นนี้ทำให้เกิดการประท้วง เพราะอย่างแรกเลยคือเค้กเป็นวันหยุด เพลงสรรเสริญพระบารมีของนักทำขนมในปีใหม่ วันเกิด และอื่นๆ เพื่อเป็นเกียรติแก่อารมณ์ที่ดีและวันที่ยอดเยี่ยม

เค้ก Medovik ถือเป็นเค้กยอดนิยมในรัสเซียโดยเฉพาะอย่างยิ่งมักจะเตรียมไว้สำหรับงานเลี้ยงเด็ก และตอนนี้เค้ก Medovik อยู่ในเมนูของร้านอาหารราคาแพงหลายแห่งและสามารถพบได้บนชั้นวางของในร้านในส่วน "เค้ก" Cake Medovik เรียกว่าแตกต่างกัน บางครั้งคุณสามารถค้นหาชื่อ "Bee", "Honey", "Miracle" หรือเรียกง่ายๆ ว่า "เค้กน้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยว"
แต่อร่อยที่สุดแน่นอน เค้กน้ำผึ้งที่คุณทำเอง แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับเมโดวิค แต่บางทีพวกเขาอาจได้รับแรงบันดาลใจจากตัวเลือกการทำอาหารของเราสำหรับของหวานนี้

ที่รัก- ความฝันที่เป็นจริงได้อย่างง่ายดายด้วยความช่วยเหลือของการจัดการง่ายๆ และส่วนผสมง่ายๆ ไม่กี่อย่าง ตัวละครหลักที่นี่คือน้ำผึ้ง - ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่อร่อยและมีประโยชน์ จำเป็นต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อย - เพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะและผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง

สามารถร้องเพลงสรรเสริญน้ำผึ้งได้เป็นเวลานาน ใช้ในการถนอมอาหารประเภทผัก ตุ๋นและอบ มันไก่ ปรุงน้ำปลา และการอบด้วยผลิตภัณฑ์จากผึ้งที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวทำให้มีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง สีสวย และมีกลิ่นคาราเมลเฉพาะตัว มีสูตรมากมายสำหรับคุกกี้ ขนมปังขิง และพายกับน้ำผึ้ง แต่ไม่มีอะไรเทียบได้กับเค้กน้ำผึ้งแท้ที่ละลายในปากของคุณ แป้งน้ำผึ้งอยู่ระหว่างประเภทขนมชนิดร่วนและบิสกิต เนื่องจากเป็นการเติมน้ำผึ้งที่ทำให้แป้งแตกต่างจากทั้งสองอย่าง ไม่จำเป็นต้องมีการตกแต่งพิเศษ ข้อได้เปรียบหลักคือรสชาติที่ประณีตและง่ายต่อการเตรียม

อะไร ข้อ จำกัดที่รังผึ้ง? อาจจะมีอย่างใดอย่างหนึ่ง นี่คือความเร็วที่เค้กน้ำผึ้งชิ้นนี้จะหายไปจากโต๊ะ! ให้แน่ใจว่าคนที่คุณรักจะได้กินเค้กน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ และคุณจะไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษา!

การเตรียมอาหาร

เค้กน้ำผึ้งเป็นเรื่องง่ายเคล็ดลับทั้งหมดอยู่ที่การอบเค้กที่ถูกต้องและมีส่วนผสมไม่มากนัก แน่นอนว่าส่วนผสมหลักคือน้ำผึ้ง ควรใช้ในรูปของเหลวเพื่อให้แป้งขึ้นรูปได้ง่ายขึ้น น้ำผึ้งหวานข้นสามารถละลายในอ่างน้ำก่อน

หนึ่งในประเภทครีมที่ได้เปรียบที่สุดสำหรับเค้กของเราคือครีมเปรี้ยว จากนั้นผลิตภัณฑ์จะได้รับความเปรี้ยวสดชื่นเค้กมีความอิ่มตัวและโปร่งสบาย เพื่อให้เราไม่ผิดหวังควรใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันและแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำตาลผง ครีมเปรี้ยวต้องเย็นในตู้เย็นและตีด้วยน้ำตาลละเอียดหรือน้ำตาลผงอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นคุณสามารถเติมแยม ผลไม้บด หรือส่วนผสมอื่นๆ ตามสูตร หลักการของการเตรียมจะเหมือนกันเสมอ ความแตกต่างในสูตรอาหารสามารถกำหนดได้โดยการใส่ส่วนผสมเพียงอย่างเดียวลงในครีม เช่น ลูกพรุน เกล็ดมะพร้าวหรือแยม

ในการเตรียมของหวานคุณจะต้อง:

เครื่องปั่นและเครื่องผสม

เครื่องชั่งในครัว

ตกแต่งสำหรับการอบ

ยี่ห้อ "เอส. Pudov" - เครื่องปรุงรส, เครื่องเทศ, วัตถุเจือปนอาหาร, แป้งและการตกแต่งสำหรับการอบ

เค้กน้ำผึ้งคลาสสิก

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:
ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 1 ถ้วย แป้ง 3 ถ้วย น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนชา โซดา (ไม่มีสไลด์เลยหรือมีสไลด์เล็ก ๆ ) น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (9%)
สำหรับครีม:
1 ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว (จาก 20% โดยเฉพาะ 30%) เนยนิ่ม 200 กรัม
ในการตกแต่ง:
วอลนัทหนึ่งกำมือ ช็อกโกแลตเย็น

การทำอาหาร:

ในอ่างน้ำตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาล 1 ถ้วย ปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาทีจนส่วนผสมเบาและฟู เพิ่มน้ำผึ้งคนตลอดเวลาตีอีกครั้ง
ใส่แป้ง 1 ถ้วย ผสมให้เข้ากันโดยไม่ต้องยกออกจากอ่าง เพิ่มโซดา (อย่าดับ!) แป้งอีกแก้วแล้วผสมอีกครั้ง หลังจากนั้นเติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะผสม (แป้งจะมีรูพรุนมากขึ้นทันที) แล้วใส่แป้งแก้วสุดท้ายคนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำออกจากอ่างน้ำ

เรากระจายแป้งบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย (ควรนอนลงประมาณ 2-3 นาที อย่าให้เย็นสนิท) จากนั้นนวดแป้งด้วยมือของคุณจนเป็นเนื้อเดียวกันและเหนียวเล็กน้อย
เราแบ่งออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน

เปิดเตาอบที่ 180 องศา คลึงแป้งแต่ละส่วนให้เป็นเค้กกลมบาง เมื่อรีดแป้งออกให้ม้วนแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกับโต๊ะ ก่อนอบให้ใช้ส้อมทิ่มเค้กในหลาย ๆ ที่

อบเค้กประมาณ 5 นาทีต่อครั้งจนเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม
เราเตรียมครีม: ในอ่างน้ำตีไข่ 1 ฟองและน้ำตาล 1 แก้วใส่ครีมเปรี้ยว 1 แก้วแล้วตีให้เข้ากัน (คุณสามารถใช้เครื่องผสม) นำออกจากอ่าง ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย ใส่เนยนิ่มทั้งหมดพร้อมกันแล้วตีประมาณ 5-10 นาทีจนค่อนข้างข้น หากครีมเปรี้ยวเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มถุงครีมข้นได้
เก็บเค้ก! เราทาครีมเค้กทั้งหมดอย่างไม่เห็นแก่ตัวปล่อยให้มันระบายรอบ ๆ ขอบเล็กน้อยเรายังเคลือบเค้กด้านบนด้วยครีม

เราเตรียมเศษสำหรับการตกแต่ง: ในเครื่องปั่น, บดเครื่องตัดแต่งและวอลนัทที่เหลือจากเค้ก, โรยเค้กอย่างเสรีทุกด้านด้วยเศษที่เกิดขึ้น, เคลือบด้านข้าง
โรยด้วยช็อคโกแลตแช่แข็งขูดด้านบนแล้วนำไปแช่ตู้เย็น (อย่างน้อย 3 ชั่วโมง) ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

เค้กน้ำผึ้งกับนมข้น

สำหรับการทดสอบ:ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 1 ถ้วยตวง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนชา แป้ง 1.5 ถ้วยตวง

สำหรับครีม:เนย 200-300 กรัม นมข้นหวาน 1 กระป๋อง โกโก้ (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:
บดไข่กับน้ำตาลด้วยช้อนไม้จนขาวหรือตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มน้ำผึ้งผสม เทแป้งที่ร่อนแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน จากนั้นเติมโซดา น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ผสมแป้งจนเนียน

อบเค้ก 4 ชิ้นจากแป้งที่ได้ ในการทำเช่นนี้แบ่งแป้งในชามออกเป็น 4 ส่วนโอนส่วนหนึ่งไปยังกระทะทาด้วยน้ำมันกระจายแป้งด้วยมือที่ชุบน้ำเย็น

อบในเตาอบประมาณ 10-12 นาทีที่ 200 องศา อบเค้กที่เหลืออีก 3 ชิ้นในลักษณะเดียวกัน

เตรียมครีม. ตีเนยที่นิ่มแล้วให้เป็นก้อนสีขาวฟู แล้วตีต่อ ใส่นมข้นหวานและโกโก้ (ถ้าคุณต้องการใช้) ในส่วนเล็กๆ ตัดเค้กที่เย็นแล้วด้วยมีดและเลเยอร์ด้วยครีม ปิดด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมให้ทั่ว

โรยเค้กน้ำผึ้งด้วยนมข้นด้วยเศษที่ได้จากการตัดเค้กหรือถั่วสับ

เมโดวิค "รังผึ้ง"

ฉันนำส่วนผสมสำหรับเค้กสำเร็จรูป 1 กิโลกรัม เค้กในภาพทำน้ำหนัก 6 กก.

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้กน้ำผึ้ง:
- แป้งสาลี 250 g
– ไข่ 1 ฟอง
- น้ำตาล 100 กรัม
- เนย 40 กรัม
- โซดา 1 ช้อนชา
– น้ำผึ้ง 60 กรัม

สำหรับครีม:
– ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
– ครีม 33% 150 กรัม
- นมข้นต้ม 1 กระป๋อง (180 กรัม)
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

สำหรับการทดสอบ:
รวมไข่กับน้ำตาลแล้วตีเบา ๆ จากนั้นใส่น้ำผึ้งเนยครีม โซดา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางบนเตาเพื่ออุ่นเครื่องในอ่างน้ำจนเป็นสีทองเข้มของมวลสาร จากนั้นนำมวลออกจากจานใส่แป้งและนวดแป้ง แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็น 7 ชิ้นแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
แผ่แป้งเย็นที่มีความหนา 4-5 มม. ออกให้เป็นรูปร่าง (หากวงกลมถูกตัดตามเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ) วางบนกระดาษรองอบแล้วอบที่
อุณหภูมิ 200C เป็นเวลา 10 นาที (โดยทั่วไปเค้กจะอบเร็วมากทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตาอบและแป้งที่รีดออกมาบางแค่ไหนที่ฉันอบโดยเฉลี่ย 5 ถึง 10 นาที)
เค้กอบเย็นที่อุณหภูมิห้อง
จาระบีเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยครีม

ครีม:
รวมครีมเปรี้ยว ครีม 33% นมข้นต้ม และน้ำผึ้ง แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน

โรยด้านข้างของเค้กด้วยเศษเค้กน้ำผึ้งกับวอลนัทสับ ฉันตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยผึ้งกานาช

ป.ล.
ผึ้งจาก GANACHE:(ช็อกโกแลต 85 กรัม + ครีม 1/3 ถ้วย + น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา)
เมื่อกานาชเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้บีบหัวด้วยถุงขนม
จากนั้นโดยไม่ฉีกขาดให้ต่อเนื้อตัวและนำกระเป๋าออกไป ลายทางตา - สีขาวช็อคโกแลตละลายพร้อมกับถุงขนมหรือกรวยและปีก - แผ่นอัลมอนด์และในช่องแช่แข็ง ในจำนวนนี้จำนวนมากปรากฎว่าฉันมีรังทั้งหมดอยู่ในตู้เย็น

เพื่อให้ได้ผลของรังผึ้ง คุณต้องใช้แผ่นกันกระแทกที่ใช้ในการขนส่งสิ่งของที่เปราะบาง คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นฟิล์มด้วยสิ่งใด เพื่อให้พิมพ์ลายรังผึ้งได้ คุณต้องเพิ่มเจลาตินลงในครีม มิฉะนั้น รังผึ้งจะไม่ทำงาน - ทุกอย่างจะเปื้อนเราได้ผ่านสิ่งนี้ไปแล้ว ฉันอยู่ฉันทำครีมเค้กทั้งหมดตามที่เขียนไว้ในสูตรข้างต้น และในส่วนของครีมโดยเธอปิดด้านบนและด้านข้างของเค้ก เพิ่มแช่ไว้ล่วงหน้า
ครีมเย็นเจลาตินละลาย ต้องติดฟิล์มกับเค้กและกดฟองลงในครีมใส่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้รวงผึ้ง "จับ" จากนั้นจึงนำฟิล์มออกอย่างระมัดระวังเหลือเจลาติน HAAS microcrystalline 1 ซอง - นี่คือ 11 กรัม แต่,ฉันขอย้ำว่านี่ไม่ใช่ครีมทั้งหมดในเค้ก แต่สำหรับส่วนนั้นเท่านั้นปิดด้านข้างและด้านบนของเค้ก

เค้กชอคโกแลตน้ำผึ้ง

คุณจะต้องใช้เวลาค่อนข้างนานกับเค้กชิ้นนี้แต่ล่ะคุ้มค่า - เค้กน้ำผึ้งอร่อยและสวยงามมาก ควรให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วยืนยันและแช่

วัตถุดิบ:

แป้งโด:
3 ศิลปะ ช้อนโกโก้
4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง
โซดา 1 ช้อนชา
เนย 50 กรัม
3 ฟอง
น้ำตาล 1 ถ้วย
3-3.5 ถึง 4 ถ้วยแป้ง

ครีม:
นม 1 ลิตร
เซโมลินา 6 - 7 ช้อนโต๊ะ
เนย 300 - 350 กรัม
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
สารสกัดวานิลลา (ฉันเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ)

เคลือบ:
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
ครีมหวาน 7 - 8 ช้อนโต๊ะ (ฉันมี 10%)

เค้กทำอาหาร:

ใส่ส่วนผสมสำหรับแป้งทั้งหมด ยกเว้นแป้งลงไป
จานที่มีความจุเพียงพอและความร้อนในอ่างน้ำสำหรับ 20นาทีรบกวนบ่อย. คุณควรได้รับมวลที่ร้อนและนุ่มมาก
รวมมวลนี้กับแป้ง 1.5 ถ้วย (ควรทำในชาม) และผสมอย่างรวดเร็ว ควรเติมแป้งที่เหลืออย่างระมัดระวังทีละเล็กทีละน้อยกวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อมวลหนาขึ้นมากจนกลายเป็น
คุณสามารถนวดด้วยมือของคุณแล้วย้ายไปที่เคาน์เตอร์ที่โรยแป้งแล้วและนวดแป้ง แป้งควรนุ่มและยืดหยุ่นเพียงพอดังนั้นจึงควรระมัดระวังเป็นพิเศษกับแป้ง: เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่แป้งและจากนั้น ทางเลือกสุดท้าย เพิ่ม

แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 7-10 ส่วน แผ่ออกแต่ละส่วนบางๆ แล้วอบประมาณ 6 นาที ที่อุณหภูมิ 180 - 185 องศาเซลเซียส.

คำอธิบายสำหรับการรีดและการอบ:

ควรรีดแป้งในขณะที่ยังอุ่นอยู่กระดาษรองอบซึ่งควรตัดวงกลมออกก่อนมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. ต้องวางกระดาษที่มีชั้นแป้งรีดไว้
แผ่นอบร้อนและวางในเตาอบ เริ่มทันทีหมุนวงกลมถัดไป หลังจากผ่านไป 6 นาที เมื่อเค้กก้อนแรกสุกแล้วคุณควรรีบดึงออกจากถาดอบโดยใช้แผ่นไม้แทนเพื่อไม่ให้เค้กแตกและใส่แผ่นอบที่สองทันทีรีดเปลือกออก เราวางเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ด้านบนโดยหงายกระดาษขึ้นจากนั้นนำกระดาษนี้ออกอย่างระมัดระวัง

การเตรียมครีม

ปรุงครีมข้นจากนม น้ำตาล และแป้งเซมะลีเนอร์ เย็นลง,กวนบ่อยพอที่จะไม่ให้เกิดก้อน ตีเนยและค่อยๆใส่ครีมที่เย็นดีแล้ว ตีต่อไปเรื่อยๆ
หล่อลื่นเค้กทั้งหมดด้วยครีมสำเร็จรูปรวมถึงเค้กด้านบน

ละลายช็อคโกแลตและครีมในอ่างน้ำแล้วเทเค้กของเราด้วยไอซิ่งที่เกิดขึ้น

หมายเหตุ:

– ระวังแป้งในสูตรนี้ให้มาก หากคุณเพิ่มแป้งเป็นแป้งมากเกินไปคุณจะม้วนออกได้ยาก
- แป้งเกาะติดมือและไม้นวดแป้งเล็กน้อย ดังนั้นคุณต้องโรยแป้งตลอดเวลา

เค้ก Medovik แบบดั้งเดิม

เค้กรื่นเริงและอร่อยผิดปกติ

วัตถุดิบ

แป้งโด:
แป้ง 500 กรัม
3 ช้อนน้ำตาลผง
น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะเต็ม
มาการีน 125 ก
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ไข่ 2 ฟอง

ไส้และครีม:
ครีมหนัก 500 มล. (30 - 36%)
ครีมชีสประมาณ 200 กรัม (ครีมชีส)
เจลาติน 2.5 - 3 ช้อนชา (ละลายในน้ำ 4 - 5 ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาลวานิลลา
นมข้นต้ม
วอลนัท 100 กรัม สับละเอียด

การทำอาหาร:

แป้งโด:
ผสมและนวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ในเครื่องเตรียมอาหารค่ะเสร็จภายในสามนาที แป้งควรจะนุ่ม แยกมันเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและอบเค้กสองก้อนขนาด 24 x 36 ซม. ที่อุณหภูมิ 180 องศา และประมาณ 15 นาที (เค้กแต่ละชิ้น)

หากคุณมีสองรูปทรงที่เหมือนกัน คุณสามารถลองอบเค้กได้พร้อมกันในโหมดพาความร้อนที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส.

ให้ความสนใจว่าเค้กไม่แดงมากเกินไป แต่ยังคงสว่างอยู่

การกรอก:
โอนนมข้นต้มลงในชามแล้วบด วิปครีม.เจลาตินละลายและพักไว้ ใส่ 4 ช้อนโต๊ะ วิปปิ้งครีมหนึ่งช้อนโต๊ะชามกับนมข้น

ใส่ครีมชีสลงในครีมที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากัน ที่เจลาตินเพิ่มมวลครีม 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมความเร็วสูงแล้วใส่ทั้งหมดลงในครีมชีสหลักผสมให้เข้ากัน ใส่ไส้ทั้งหมดในตอนแรกเค้กแผ่และปิดด้วยเค้กที่สอง

ครีม:
ผสมนมข้นหวานกับครีมให้เข้ากันแล้วแปรงด้วยครีมนี้พื้นผิวของเค้กที่สอง โรยด้วยถั่วสับแล้วใส่ลงไปตู้เย็น.

เค้กควรชุ่มและนุ่ม

เค้กน้ำผึ้งทองคำ

ง่ายๆ แต่อร่อย เค้กน้ำผึ้งเป็นเค้กที่เรียบง่ายที่สุดเพราะ ปรุงง่ายทำเลอะยาก สูตรนี้ไม่เคยทำให้ฉันผิดหวัง ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณทำ เค้กออกมาอร่อยและหอมเสมอ!

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:
ไข่ 2 ฟอง - น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ - เนย 130 กรัม - น้ำตาล 1 ถ้วย - โซดา 1 ช้อนชา - แป้งมากถึง 3 ถ้วย (คุณจะเข้าใจในกระบวนการนวด)
ครีม:
นมข้นหวาน 1 กระป๋อง เนย 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

มาทำอาหารกันก่อน แป้งโด:
ใช้จานที่คุณสะดวกแล้วแบ่งไข่ 2 ฟองใส่น้ำผึ้งน้ำตาลทั้งหมดและเนยจืด ... จากนั้นใส่อ่างน้ำแล้วคนตลอดเวลาจนกว่าเนยจะละลายและมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
ลบ ตอนนี้เพิ่มความชุ่มชื้นด้วยมะนาวโซดาและแป้งสักแก้ว กวนแป้งต่อไปจนกว่าจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เพิ่มแป้งมากขึ้นจนมวลกลายเป็นแป้งที่ "แข็งแรง" แต่ไม่ "เย็น"
ต้องแบ่งออกเป็น 5-6 ส่วน ม้วนเค้กออกจากแต่ละส่วน อบเค้กในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ครีม:ผสมนมข้นกับเนยนุ่ม

หล่อลื่นเค้กแต่ละชิ้น (แน่นอนว่าเย็นลง) ด้วยครีมหลังจากแทงด้วยส้อม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ครีมซึมเค้กได้ดีขึ้น

เมื่อพับเค้กเรียบร้อยแล้ว ให้ตัดขอบเค้กให้เสมอกัน แม้ว่าคุณจะสามารถอบเค้กให้มีรูปร่างเท่ากันได้ ไม่ว่าจะเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยม ขั้นตอนนี้ต้องทำกับเค้กที่ยังไม่เย็นลง รวมทั้งแทงเพื่อให้มีน้ำมีนวลขึ้น

ใช้ที่ตัดแต่งโรยหน้าเค้ก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถวางไว้ในถุงพลาสติกแล้ว "ม้วน" ด้วยไม้นวดแป้ง การตัดแต่งกิ่งสามารถ (เป็นตัวเลือก!) ผสมกับถั่วสับหรือผลไม้หวาน

หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง สามารถเสิร์ฟเค้กบนโต๊ะและ .... ชงชาตามกฎการชงชา ดังที่สอนไว้ในหนังสือ "ความกลมกลืนของพิธีชงชา" ในชุดประกอบด้วยกล่องชา 2 กล่องสำหรับเก็บชาเป็นของขวัญ!

เค้กน้ำผึ้งด้วยวิธีง่ายๆ

ผสมมาการีน 100 กรัมกับน้ำตาล 150 กรัม แล้วตั้งไฟจนมาการีนกลายเป็นของเหลว จากนั้นใส่ไข่ที่ตี 2 ฟองและโซดา 1.5 ช้อนชาลงในส่วนผสม (อย่าลืมดับด้วยน้ำส้มสายชู แต่ควรใช้มะนาว) ใส่น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะและแป้ง 3.5 ถ้วย
ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในความเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นม้วนไส้กรอกออกมาแล้วหั่นเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน พวกเขาจะต้องรีดออกมาบนผิวหนังแล้วอบในเตาอบโดยแยกจากกัน

หล่อลื่นเค้ก ครีม: นมข้นต้ม 1 กระป๋องตีด้วยเครื่องผสมกับเนย 300 กรัม

เค้กน้ำผึ้งกับฟองดองโกโก้ “มิราเคิล”

นอกจากความจริงที่ว่าเค้กนั้นอร่อยและนุ่มแล้วมันยังมีขนาดใหญ่มาก - เพียงพอสำหรับพบปะและเลี้ยง บริษัท ขนาดใหญ่ แป้งดั้งเดิมปรุงในอ่างน้ำทำให้เค้กนุ่มและฟูเป็นปาฏิหาริย์อย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:
ไข่ (3 ชิ้น), โซดา (2 ช้อนชา), น้ำผึ้ง (2 ช้อนโต๊ะ), แป้ง (3.5 ถ้วย), เนย (60 กรัม), น้ำตาล (แก้ว)
ครีม:
ไข่, น้ำตาล (1 ถ้วย), นม, เซโมลินา (1 ช้อนโต๊ะ L) เนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง (250 กรัม), วานิลลิน, ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
ฟองดองท์:
น้ำตาล, โกโก้, ครีมเปรี้ยว (อย่างละ 24 ช้อนโต๊ะ), เนย (60 กรัม)

วิธีการทำอาหาร

มาทำอาหารกันก่อน ครีม. บดน้ำตาลและไข่ในชาม ใส่แป้งและวานิลลาแล้วผสม ค่อยๆเติมนมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราใส่อ่างน้ำจนข้น แต่อย่าต้มจนเกือบเดือด ใส่เนยลงในส่วนผสมที่เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วตี ในตอนท้ายใส่ครีมและผสม

เตรียมการทดสอบ:
- ผสมเนย น้ำตาล และน้ำผึ้งในชาม แล้วใส่ลงในอ่างน้ำจนน้ำตาลละลาย ตีไข่และผสมอย่างรวดเร็ว
- แช่อ่างน้ำ 4 นาที เติมโซดา 2 ช้อนชา มวลควรเพิ่มปริมาตรอย่างรวดเร็ว (ประมาณสามครั้ง)
- เรายังคงไฟต่อไปและเพิ่มแป้ง (2 ถ้วย) ผัด แป้งควรหนากว่าแพนเค้ก แป้งไม่ควรเหนียวหรือแข็ง ถ้าเหลวให้เติมแป้งอีกประมาณครึ่งแก้ว
- วางแป้งบนโต๊ะบนชั้นของแป้ง เราแบ่งออกเป็น 7 ส่วนเหมือนกันม้วนแต่ละส่วนด้วยแป้งแล้วปั้นเค้กบาง ๆ นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ฟองดองท์:ผสมโกโก้กับน้ำตาล ใส่เนยแล้วนำไปต้ม

หล่อลื่นเค้กที่เย็นด้วยครีมเทเคลือบด้านบนแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อใส่ เทฟรอสติ้งด้านบน

เค้กน้ำผึ้งกับลูกพรุน - "รอยัล"

ลูกพรุนให้รสชาติที่มีลักษณะเฉพาะกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ มันเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้ง แป้งมีความสม่ำเสมอที่แตกต่างกันโดยพื้นฐานดังนั้นจึงไม่อบในเค้กเหมือนในกรณีส่วนใหญ่ แต่สมบูรณ์แล้วตัดเป็นเค้ก

วัตถุดิบ:

แป้งโด:
เนย (100 กรัม), แป้ง (1 ถ้วย), 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย น้ำตาล โซดา (1. ช้อนชา) ไข่ 2 ฟอง

สำหรับครีม:
ครีมเปรี้ยว (3500 กรัม), วอลนัท (100 กรัม), ลูกพรุน (กำมือ), น้ำตาลครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

ในชามที่เหมาะสมให้ละลายน้ำผึ้งบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาจนโฟมปรากฏขึ้นและมีสีทอง นำออกจากเตาแล้วละลายเนยสับกับน้ำตาลในภาชนะนี้ คนให้เข้ากันกับเนยและแป้ง แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมข้นมาก อบในแม่พิมพ์บนไฟอ่อน ผ่าครึ่งเค้กแล้วแช่ครีม หากคุณได้ปริมาณน้อย คุณสามารถแบ่งสองส่วนแล้วตัดเป็น 4 ชิ้น เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยการจับคู่

ครีม:ผสมครีมและน้ำตาลใส่ในตู้เย็น บดและบดถั่วลูกพรุน เราแบ่งครีมเปรี้ยวออกครึ่งหนึ่ง ใส่ถั่วลงในครีมส่วนหนึ่งใส่ลูกพรุนลงไปแช่ในที่เย็น เพื่อให้ครีมมี "ความเอร็ดอร่อย" คุณสามารถเพิ่มเหล้ารัมหรือคอนญักเล็กน้อย

เค้กน้ำผึ้งกับนมข้นและแยมแอปริคอท

หลายคนชื่นชอบรสชาติของนมข้นต้มและไม่ใช่เฉพาะเด็กเท่านั้น หากคุณตีด้วยเนยคุณจะได้ครีมซึ่งอาจไม่ทำให้เค้กชุ่มฉ่ำมากนัก แต่ในตัวของมันเองนั้นอร่อยมาก และด้วยแยมแอปริคอตและถั่ว ทำให้ทานมากเกินไปได้ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:
น้ำผึ้ง (3 ช้อนโต๊ะ), เนยหรือมาการีน (60 กรัม), วอดก้า (1 ช้อน), แป้ง (2.5 ถ้วย), ไข่ (3 ชิ้น), น้ำตาลทราย (1 ถ้วย)
สำหรับครีม:
เนย (300 กรัม), นมข้นต้ม (2 กระป๋อง), น้ำผึ้งหนึ่งช้อน, ถั่ว, แยมแอปริคอท

วิธีทำอาหาร:

ในอ่างน้ำละลายมาการีนหรือเนยแล้วผสมกับไข่ใส่เกลือเล็กน้อยเทนมและตั้งไฟจนละลายหมด เพิ่มโซดาและแป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ คุณสามารถอบเค้กหนาและบางจนเป็นสีน้ำตาลทองด้วยไฟปานกลาง

ครีม:
ผสมเนยกับนมข้นจนเนียน เติมน้ำผึ้ง ถั่วเล็กน้อย เรารวบรวมเค้ก เราเคลือบเค้กและวางซ้อนกัน โรยครีมด้านบน โรยด้วยถั่ว และตกแต่งด้วยแยมแอปริคอต

MEDOVIK ในหม้อหุงช้า

เค้กนี้จะออกมาแม้สำหรับผู้ที่ไม่เคยประสบความสำเร็จ บิสกิตที่เขียวชอุ่มและละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมของน้ำผึ้งหอมผสมกับครีมช็อคโกแลตที่ทำจากนมข้น - คุณต้องการอะไรอีกเพื่อความสุข!

วัตถุดิบ:

แป้ง 350 กรัม เกลือหนึ่งหยิบมือ; 1 ช้อนชา ผงฟู; อบเชยเล็กน้อย 5 ฟอง; น้ำตาล 140 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง; เนยสำหรับทาแม่พิมพ์

ครีม:
เนย 250 กรัมที่อุณหภูมิห้อง 0.5 กระป๋องนมข้นต้ม โกโก้เข้มข้น 1 กระป๋อง

การตกแต่ง:
200 มล. ครีม 38% 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา ผงโกโก้

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สำหรับเค้ก ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือ ผงฟู อบเชย

2. ตีไข่กับน้ำตาลจนได้มวลเบาฟู

เพิ่มน้ำผึ้งตี

เพิ่มแป้งในหลายขั้นตอนโดยไม่หยุดตี

3. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป

อบในโหมด "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที (รับคำแนะนำจากรุ่น multicooker ของคุณ มีแนวโน้มว่าคุณจะต้องใช้เวลาน้อยลงหรือมากขึ้นเล็กน้อย)

4. สำหรับครีม ตีเนยนิ่ม ใส่นมข้นต้ม

ปัด. เพิ่มโกโก้เข้มข้นตีอีกครั้ง

5. ตัดบิสกิตแช่เย็นออกเป็นเค้ก 4-6 ชิ้น

หล่อลื่นเค้กด้วยครีมรวมทั้งเค้กด้านบนและด้านข้าง ค่อยๆ เกลี่ยให้พื้นผิวเรียบ

วางเค้กในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
6. ตีครีมจนตั้งยอด ค่อย ๆ เติมน้ำตาลทราย

7. ตกแต่งเค้กน้ำผึ้งด้วยวิปปิ้งครีม โรยผงโกโก้ด้านบน วิธีแช่เย็น.

หากคุณต้องการทำเค้กน้ำผึ้ง เคล็ดลับต่อไปนี้อาจมีประโยชน์:

เมื่อเลือกน้ำผึ้ง โปรดทราบว่ารสชาติของน้ำผึ้งเข้มจะเห็นได้ชัดเจนกว่าในเค้กและจะให้รสชาติที่เข้มข้นกว่า

ยิ่งครีมเปรี้ยวมีปริมาณไขมันต่ำเท่าไรเค้กก็จะยิ่งชุ่มมากขึ้นเท่านั้น แต่ในกรณีนี้ครีมจะอยู่ระหว่างเค้กน้อยลง

หากคุณต้องการเค้กที่ฉ่ำและอ้วนให้ใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันสูงและเพิ่มสัดส่วนในสูตร

หากคุณใช้ผงฟูแทนโซดา คุณต้องเพิ่มที่ส่วนท้ายสุดของการนวดแป้ง เพียงผสมผงฟูให้เข้ากันกับแป้ง

เค้กน้ำผึ้ง

เค้กน้ำผึ้ง

เนย 100 กรัม น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ 2 ฟอง 1 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
ละลายเนยกับน้ำตาลปล่อยให้เดือดและเพิ่มตามลำดับที่เข้มงวด: โซดา, น้ำผึ้งและไข่ แล้วก็แป้งทั้งหมด. นวดแป้งด้วยไฟอ่อนแล้วต้มประมาณ 1-2 นาทีราวกับกำลังต้ม
จากนั้นนวดบนเสื่อ แบ่งเป็น 10 ชิ้น คลึงเค้กแล้วอบในเตาอบ (โดยเฉลี่ย 4-5 นาที)

ครีม: ครีมเปรี้ยว 600 กรัม, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, ตี

Medovik จาก Alexander Seleznev

แม้ว่าเค้ก Medovik หลาย ๆ ชิ้นจะเกี่ยวข้องกับวันหยุดและการเฉลิมฉลองที่บ้านเป็นหลัก แต่ในครอบครัวของฉันเค้กนี้อบอย่างน้อยเดือนละครั้ง สิ่งสำคัญคือ Medovik เป็นเค้กโปรดของสามีและพ่อของฉัน ดังนั้นฉันและแม่จึงส่งต่อ "การแข่งขันทำอาหาร" นี้ให้กันและกันอย่างสม่ำเสมอ

การทำเค้กน้ำผึ้งไม่เพียง แต่รวมถึงการอบเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเตรียมครีมด้วย สำหรับเค้กนี้ฉันมักจะใช้ครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิกซึ่งไม่เพียง แต่แช่เค้กน้ำผึ้งได้ดีที่สุด แต่ยังเน้นรสชาติของเค้กโฮมเมดนี้ให้มากยิ่งขึ้น สำหรับครีมเปรี้ยวครีมไขมันที่มีปริมาณไขมัน 25% เหมาะที่สุด

คุณสมบัติที่สำคัญอีกประการของสูตรคือราคาถูกของเค้ก ส่วนผสมสำหรับเค้กน้ำผึ้งซึ่งเมโดวิคประกอบด้วยนั้นไม่แพงมากและส่วนใหญ่มีอยู่ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน

หากคุณยังไม่มีโอกาสทำเค้กนี้และคุณกลัวที่จะล้มเหลวในการทำอาหาร - สิ่งสำคัญคือทำตามจุดทำอาหารทีละขั้นตอนทั้งหมดและคุณจะประสบความสำเร็จในครั้งแรก!

วัตถุดิบ:

• 3 ฟอง
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า
• เนย 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• 1 ช้อนชา โซดา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 3.5 เซนต์ แป้ง

• ครีมเปรี้ยว 500 มล
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา เจลาติน

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องผสม
2. จากนั้นเติมน้ำผึ้งในปริมาณที่ต้องการลงในมวลไข่ ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

3. เราใส่ภาชนะที่มีมวลลงในอ่างน้ำแล้วเก็บไว้อย่างนั้นกวนตลอดเวลาประมาณ 15 นาที
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้นำภาชนะออกจากอ่างและปล่อยให้มวลเย็นลง ในหลายวิธีให้เพิ่มแป้งลงในมวลน้ำผึ้งแล้วนวดแป้งสำหรับเค้กน้ำผึ้งในอนาคต
5. เรารีดแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกตามยาวโดยให้เป็นรูป "ไส้กรอก"

6. เราม้วนแป้งแต่ละชิ้นเป็นชั้นบาง ๆ โรยด้วยแป้งเล็กน้อยเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้แป้งติด เราเลื่อนชั้นแป้งน้ำผึ้งที่รีดออกมาลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช
7. เราส่งแป้งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลาอบสำหรับเค้กแต่ละชิ้นจะแตกต่างกันไปภายใน 7 นาที
8. ในขณะที่เค้กยังไม่เย็นลงให้วางจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการแล้วตัดเค้กส่วนเกินออกด้วยมีด สิ่งสำคัญคือต้องทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วที่นี่เมื่อเค้กเย็นลง - มันจะแข็ง
9. เราสลับกันทำตามขั้นตอนเดียวกันกับเค้กทั้งหมดซึ่งเราจะจบลงด้วยแปดชิ้น
10. ตอนนี้เราหันไปเตรียมครีม เทน้ำตาลลงในชามลึกแล้วใส่ครีมลงไป
11. ตีครีมกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม จากนั้นละลายเจลาตินในน้ำร้อนในปริมาณที่น้อยที่สุดแล้วเทลงในครีมเป็นเส้นบาง ๆ ตีต่อไป

12. ตัดเค้กเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณหรือบดในเครื่องปั่น
13. โรยเศษที่ได้จากเศษเค้กบนเค้กจากทุกด้าน เป็นผลให้เราได้เค้กน้ำผึ้งโฮมเมดที่น่ารับประทานพร้อมครีมเปรี้ยว
14. หลังจากแช่ Medovik แล้วให้หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟเค้กบนโต๊ะ

สำหรับแม่บ้านหลายคนที่ต้องการทำเค้กฮันนี่สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเค้กแสนอร่อยจะมาช่วย เหมาะสำหรับวันหยุดใด ๆ ผู้ที่พยายามอบอาหารอันโอชะจะทำให้แน่ใจว่าจะไม่ใช้เวลามากนัก อย่างไรก็ตาม ต้องใช้ส่วนประกอบจำนวนน้อย

วิธีทำเค้กน้ำผึ้งแบบง่ายๆ?

ในการทำ "เค้กน้ำผึ้ง" สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเค้กแสนอร่อยคือฐานของเค้กขนมปังชนิดร่วนหรือบิสกิตที่เติมน้ำผึ้ง ส่วนประกอบเพิ่มเติมสามารถเปลี่ยนแปลงได้:

1. ในการตกแต่งคุณสามารถใช้ดาร์กช็อกโกแลตหรือวอลนัท
2. ครีมธรรมดาสำหรับ "เค้กน้ำผึ้ง" อาจเป็นครีมเปรี้ยวคอทเทจชีสที่ทำจากนมข้นหรือคัสตาร์ดแบบคลาสสิก
3. เค้กสามารถอบในเตาอบ, ทอดในกระทะ, ปรุงในหม้อหุงช้า

"เค้กน้ำผึ้ง" - สูตรง่ายๆแบบคลาสสิก

สูตรพื้นฐานถือเป็น "เค้กน้ำผึ้ง" ที่ง่ายที่สุดซึ่งอบในเตาอบ ผลลัพธ์ที่ได้คือความโปร่งสบายและไม่หวานเกินไป สามารถทำด้วยนมข้นหรือครีมเปรี้ยว การเตรียมการทำอาหารจะถูกลบออกในคืนที่หนาวเย็นและในตอนเช้าคุณสามารถเพลิดเพลินกับเค้กที่ชุ่มฉ่ำแล้ว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• มาการีน - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 150 กรัม

สำหรับครีม:

• เนย - 250 กรัม
• นมข้น - 1 กระป๋อง

การทำอาหาร

1. ผสมมาการีน น้ำตาล น้ำผึ้ง และเกลือ ใส่ในอ่างน้ำ
2. ตีไข่และเพิ่มลงในแป้ง
3. เทโซดา เก็บไว้บนเตาจนกว่าปริมาณจะเพิ่มขึ้น
4. ใส่แป้งแล้วนวด แบ่งเป็น 8 ส่วน อบครั้งละ 10 นาที
5. ทำให้เนยนิ่ม ใส่นมข้นหวานแล้วตี
6. ในการทำ "เค้กน้ำผึ้ง" สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเค้กเนื้อนุ่มแสนอร่อยจะจบลงด้วยการทาครีมบนเค้ก

สูตรง่ายๆสำหรับ "เค้กน้ำผึ้ง" ด้วยครีม

อ่อนโยนอย่างแท้จริงและมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งที่น่าทึ่ง มันควรจะออกมาเรียบง่าย โดดเด่นด้วยโครงสร้างที่เบากว่าเมื่อเทียบกับนมข้น เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะต้องส่งไปที่เย็นจะใช้เวลาสองสามชั่วโมงในการแช่ เวลานี้เพียงพอสำหรับครีมที่จะดูดซึมและความละเอียดอ่อนที่จะได้รับโครงสร้างที่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำผึ้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ถ้วย

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว - 800 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

การทำอาหาร

1. ผสมเนย น้ำตาล และน้ำผึ้ง แล้วนำไปอุ่นในอ่างน้ำ
2. เทโซดา เมื่อส่วนผสมมีปริมาณเพิ่มขึ้น ให้นำออกจากเตา
3. ตีไข่และเพิ่มส่วนผสม
4. เพิ่มแป้งผสม
5. แบ่งแป้งออกเป็น 5 เค้ก อบครั้งละ 5 นาที
6. ตีครีมกับน้ำตาล กระจายเค้กน้ำผึ้งอย่างง่ายด้วยครีม

บิสกิต "เค้กน้ำผึ้ง" - สูตรง่ายๆ

มีสูตรเค้กน้ำผึ้งที่ง่ายที่สุดซึ่งใช้แป้งบิสกิต ด้วยวิธีนี้คุณจะได้เค้กที่โปร่งสบาย อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างกันเล็กน้อยในการปรุงอาหาร ต้องนวดเบา ๆ ด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ และใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เท่านั้น สำหรับการชุบคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือครีมเนย

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 7 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 1 ถ้วย

สำหรับครีม:

• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• นม - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ตีไข่ น้ำตาล และน้ำผึ้ง เทแป้งลงไป
2. อบแป้งเป็นเวลา 30-40 นาที
3. บิสกิตตัดเป็น 3 ชั้น
4. สำหรับครีม ผสมนม น้ำตาล และไข่ นำไปต้ม ตีเนยให้นิ่ม ใส่ลงในส่วนผสมบางๆ
5. จาระบีบิสกิตอย่างง่าย "ฮันนี่เค้ก" ด้วยครีม

"เค้กน้ำผึ้ง" ง่ายๆกับคอทเทจชีส

คุณสามารถทำ "เค้กน้ำผึ้ง" แบบง่ายๆ โปร่งสบายและในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการหากคุณใช้ชั้นครีมเปรี้ยวเปรี้ยว เปอร์เซ็นต์ของไขมันในคอทเทจชีสสามารถมีได้ แต่จะขึ้นอยู่กับความต้องการของพนักงานต้อนรับแต่ละคน คุณสามารถเพิ่มความน่าสนใจเป็นพิเศษให้กับครีมได้หากคุณเพิ่มวอลนัทสับลงในส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง - 150 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 1.5 ถ้วย

สำหรับครีม:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย
• วอลนัท - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร

1. ละลายเนย ตีไข่กับน้ำตาลแยกกัน ผสมส่วนประกอบทั้งสองนี้ เทน้ำผึ้งลงไป
2. เทแป้งและโซดาลงในมวล ทำแบทช์
3. อบแป้งเป็นเวลา 30 นาที
4. หลังจากเย็นตัวแล้ว ชิ้นงานจะถูกตัดออกเป็น 3 ส่วน
5. ตีครีมกับคอทเทจชีสและน้ำตาล
6. หล่อลื่นเค้กด้วยครีมโรยด้วยถั่ว

สูตรง่ายๆสำหรับ "เค้กน้ำผึ้ง" กับนมข้น

แม่บ้านหลายคนชอบใช้สิ่งที่ง่ายที่สุด เพิ่มเนยเพื่อให้ครีมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน นมจะต้มหรือปล่อยทิ้งไว้ก็ได้ สำหรับรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดสามารถตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตละลายโรยด้วยเกล็ดและถั่ว

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

สำหรับครีม:

• เนย - 250 กรัม
• นมข้น - 1 กระป๋อง

การทำอาหาร

1. ผสมไข่ น้ำผึ้ง น้ำตาล โซดา เก็บมวลไว้จนกว่าจะมีปริมาตรมากขึ้น
2. เพิ่มแป้งทำแบทช์ แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วน
3. อบเค้กแต่ละชิ้นเป็นเวลา 7-12 นาที
4. ตีครีมกับน้ำตาล หล่อลื่นเค้กที่เย็นแล้ว
5. นำเค้กที่เย็นออกเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

สูตรง่ายๆสำหรับ "เค้กน้ำผึ้ง" ในกระทะ

มีวิธีการทำอาหารที่น่าสนใจมากซึ่งคุณสามารถทำได้ง่ายๆ ความละเอียดอ่อนที่ได้จะไม่ด้อยไปกว่ารสชาติที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิมในเตาอบ ข้อดีของเค้กประเภทนี้คือขั้นตอนการเตรียมที่ง่ายขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 400 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำผึ้ง - 60 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว - 600 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

การทำอาหาร

1. ใส่เนย น้ำตาล และน้ำผึ้งลงในอ่างน้ำ
2. เพิ่มโซดาและทิ้งไว้ 5 นาที
3. เพิ่มไข่, ครีม, ผสม
4. เพิ่มแป้งนวด แช่เย็นแป้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ทำเค้ก 6 ชิ้นโดยแต่ละชิ้นจะทอด
5. หล่อลื่นเค้กด้วยครีมวิปปิ้งครีมกับน้ำตาล

"เค้กน้ำผึ้ง" ในหม้อหุงช้า - สูตรง่ายๆ

สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากในสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องอบเค้กแต่ละชิ้นแยกกัน ใช้อุปกรณ์ทำบิสกิตซึ่งถูกตัดเป็นชิ้นส่วนแยกจากกัน น้ำผึ้งสำหรับเค้กนี้แนะนำให้เลือกแสงและของเหลว