การทำโจ๊กข้าวโพดกับนม การทำโจ๊กข้าวโพดกับนมเป็นเรื่องง่าย รวดเร็ว และที่สำคัญที่สุด - อร่อย! สูตรทำอาหารสำหรับเด็ก

ในประเทศของเราโจ๊กเป็นที่รักมาเป็นเวลานาน

พวกเขามีสุขภาพดี อร่อย และเตรียมง่าย

โดยปกติแล้วหลายคนเตรียมบัควีทข้าวโจ๊กลูกเดือยโดยเจือจางด้วยข้าวโอ๊ตและโจ๊กเซโมลินาเป็นครั้งคราว

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จำโจ๊กข้าวโพดได้หรือจำได้ แต่ก็ไม่รีบร้อนที่จะซื้อโจ๊กข้าวโพดเพราะพวกเขาทำอาหารไม่เป็น

มักจะกลายเป็นว่ารุนแรงและไม่อร่อยมาก

แต่เมื่อรู้ถึงความแตกต่างและทำตามคำแนะนำโดยละเอียดแล้วคุณสามารถเตรียมโจ๊กข้าวโพดที่ยอดเยี่ยมด้วยนมจากปลายข้าวข้าวโพดและไม่เพียง แต่หวานเท่านั้น แต่ยังมีเช่นกับเห็ดและผัก

โจ๊กข้าวโพดใส่นมที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมอาจเป็นอาหารเช้าชั้นเลิศหรือมื้อเย็นแสนอร่อยแต่ไม่ล้นหลาม โจ๊กหวานเสิร์ฟพร้อมผลไม้ เบอร์รี่ น้ำผึ้ง แยม ไม่หวาน - ใส่เนื้อสัตว์ เห็ด ผัก อย่างไรก็ตามแม้จะไม่มีการเติมส่วนผสมใด ๆ โจ๊กข้าวโพดกับนมก็อร่อยและสมบูรณ์

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

โจ๊กข้าวโพดนั้นเตรียมได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดบางประการ:

1. ต้องล้างปลายข้าวข้าวโพดก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถใส่ซีเรียลลงในกระทะ เติมน้ำ สะเด็ดน้ำ ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าน้ำจะใส หรือเทซีเรียลลงในตะแกรงด้วยตาข่ายขนาดที่เหมาะสมแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ตัวเลือกที่สองสะดวกเพราะใช้เวลาน้อยลงและธัญพืชก็สะอาดขึ้น

2. จากนั้นใส่โจ๊กลงในกระทะที่มีผนังหนาและก้นเติมน้ำก่อนแล้วเคี่ยวจนเดือดจนหมดจากนั้นจึงเติมนมและส่วนผสมเพิ่มเติมตามชอบ: เกลือ, น้ำตาลทราย, เนยหวาน, ผลไม้, ผัก ฯลฯ

3. ปรุงโจ๊กข้าวโพดโดยเฉลี่ย 15 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดการบด ตัวอย่างเช่น การเตรียมโจ๊กจากแป้งข้าวโพดใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ซีเรียลบดละเอียด 15 นาที ปานกลาง 20 นาที และหยาบ 25 นาที กระบวนการนี้สามารถเร่งให้เร็วขึ้นได้แม้ว่าคุณจะมีเมล็ดหยาบก็ตาม หลังจากที่โจ๊กต้มในน้ำแล้ว ให้จุ่มเครื่องปั่นลงไปแล้วบด จากนั้นเทนมลงไป

4. ในการเตรียมโจ๊กหนา ให้ใช้ของเหลวประมาณสามแก้ว สำหรับโจ๊กทินเนอร์ - อย่างน้อยสี่ถึงห้าแก้ว

5. โปรดทราบว่าโจ๊กที่ปรุงสุกจะข้นขึ้นในระหว่างขั้นตอนการแช่ ให้ความสำคัญกับข้อเท็จจริงนี้เมื่อเติมนมและส่วนผสมเพิ่มเติม

1. วิธีทำโจ๊กข้าวโพดกับนม

วัตถุดิบ:

- น้ำสองสามแก้ว

- ปลายข้าวข้าวโพด 3/4 ถ้วย;

วิธีทำอาหาร:

1. เทซีเรียลลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วเติมน้ำสองแก้ว

2. นำส่วนผสมไปต้ม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน หลังจากเติมเกลือแล้ว ให้ปรุงจนน้ำดูดซึมจนหมด โดยคนโจ๊กเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

3. เทนมโดยไม่ต้องออกจากเตาปรุงโจ๊กข้าวโพดเป็นเวลาห้านาที

4. นำออกจากเตา ผสมให้เข้ากัน ห่อด้วยผ้าอุ่นหรือผ้าห่ม พักไว้ 20-30 นาที

5. เสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลหรือเทน้ำผึ้ง ปรุงรสด้วยเนยหากต้องการ

2. วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดหวานด้วยนมและผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:

- แก้วปลายข้าวข้าวโพด

- น้ำสามแก้ว

- นมสองแก้ว

- น้ำตาล 80 กรัม

- น้ำตาลวานิลลาครึ่งซอง

- หนึ่งในสามของเนย

- ผลไม้แห้งเพื่อลิ้มรส (ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง)

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลายข้าวข้าวโพดแล้วใส่ลงในกระทะ

2. เติมน้ำ ตั้งไฟแรงให้เดือด จากนั้นลดไฟลง และเคี่ยวโจ๊กจนน้ำทั้งหมดซึมซับ

3. เทนมสองแก้วใส่เกลือและน้ำตาลสองชนิด ปรุงโจ๊กข้าวโพดด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่

4. ใส่เนย ผสม.

5. วางโจ๊กลงในจานโรยด้วยผลไม้แห้งสับที่แช่ไว้แล้วล้างให้สะอาด

3. วิธีทำโจ๊กข้าวโพดใส่นมและกล้วย

วัตถุดิบ:

— ปลายข้าวข้าวโพด 200 กรัม

- น้ำและนมสองแก้ว

- เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

- เนย 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทซีเรียลลงในกระทะ ล้าง และเติมน้ำหนึ่งแก้ว

2. หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมเกลือเล็กน้อย และน้ำตาลทรายหากจำเป็น

3. เคี่ยวโจ๊กด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

4. เทนมร้อนลงบนส่วนผสมข้าวโพดแล้วเติมเนย

5. นำไปต้มปิดไฟ

6. บดเนื้อกล้วยด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น ใส่น้ำซุปข้นลงในโจ๊ก

7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ประมาณ 5-7 นาทีก่อนเสิร์ฟ

4. วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดในนมพร้อมฟักทองและลูกพรุนในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

- ปลายข้าวข้าวโพดครึ่งแก้ว

- เนื้อฟักทอง 300-350 กรัม

— 8-10 ชิ้น ลูกพรุน;

— เนย 60 กรัม

- น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลายข้าวข้าวโพด

2. หั่นเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. เทน้ำเย็นลงบนลูกพรุนประมาณ 20-30 นาที แล้วล้างออกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

4. ใส่ปลายข้าวข้าวโพด ฟักทอง และลูกพรุนลงในชามสำหรับหลายเมนู

5. เติมน้ำและนมลงในส่วนผสม ใส่น้ำตาล เกลือ และเนย

6. ตั้งค่าโหมด “โจ๊ก” เป็นเวลา 45 นาที

7.หลังจากได้ยินเสียงสัญญาณแล้วให้เปิดฝาแล้วผสมโจ๊กให้ละเอียด

8. ยืนยันก่อนเสิร์ฟโดยปิดฝาไว้ประมาณ 3-7 นาที

5. วิธีทำโจ๊กข้าวโพดใส่นมและเห็ด

วัตถุดิบ:

- แป้งข้าวโพดหยาบหนึ่งแก้ว

- นมไขมันสูงหนึ่งลิตร

— เห็ดสด 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในกระทะใส่เห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไป

2. ผัดเห็ดเป็นเวลา 20 นาทีจนสุกเต็มที่ โดยคนเป็นครั้งคราว

3. เทนมลงในกระทะ นำไปต้ม ลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุด

4. ขณะกวน ให้เติมแป้งข้าวโพดในส่วนเล็กๆ โดยควรเป็นแป้งบางๆ

5. ใส่เกลือเล็กน้อยทาครีมเปรี้ยว ปรุงอาหารโดยคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเป็นวงกลมและไม่ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-8 นาที

6. วางโจ๊กบนจานโรยด้วยเห็ดทอดให้ทั่ว

6. วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดในนมด้วยขนมปังกรอบ

วัตถุดิบ:

- แป้งข้าวโพด 100 กรัม

- นมสองแก้ว

- ขนมปังขาวสองแผ่น

- อบเชยหนึ่งช้อนชา

- เมล็ดโป๊ยกั๊กหนึ่งช้อนโต๊ะ

- น้ำมันมะกอก 50 มล.

- น้ำตาล 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เมล็ดโป๊ยกั๊กลงในน้ำมันที่ร้อน คนให้เข้ากัน ทอดประมาณ 2-3 นาที แล้วสะเด็ดน้ำมัน

2. ตั้งน้ำมันที่กรองแล้วให้ร้อนอีกครั้ง ทอดขนมปังบนนั้น หลังจากตัดเป็นสามเหลี่ยมจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

3. วางขนมปังกรอบที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษ เพื่อให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก

4. เทนมหนึ่งแก้วลงในแป้งข้าวโพดแล้วคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเหลืออยู่

5. ตั้งนมแก้วที่สองให้ร้อน เทส่วนผสมข้าวโพดลงไปในส่วนเล็ก ๆ

6. เติมน้ำมันมะกอก น้ำตาล 1 ช้อนผสม หลนกวนประมาณ 2-3 นาที

7. เทอบเชยลงไปคนและนำโจ๊กออกจากเตา

8. เสิร์ฟโจ๊กข้าวโพดกับขนมปังกรอบสีทองรสเผ็ด

วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดด้วยนม - เคล็ดลับ

— แทนที่จะใช้ซีเรียล คุณสามารถใช้แป้งข้าวโพดได้ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของโจ๊ก แต่ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาน้อยลง

- หากคุณยังคงใช้ซีเรียล ให้นำไปต้มในน้ำจนสุกแล้วเติมนมเท่านั้น ไม่เช่นนั้นเมล็ดจะแข็งและกรุบกรอบ

— หากระหว่างปรุงโจ๊กข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยนมร้อน

— เมื่อเติมผลไม้ลงในโจ๊ก คุณสามารถบดผลไม้เหล่านั้นในเครื่องปั่นและผสมกับโจ๊กที่เตรียมไว้แล้ว หรือวางชิ้นส่วนไว้บนโจ๊กที่วางบนจาน

— นมโจ๊กสามารถแทนที่ด้วยครีมได้

— เลือกกระทะหรือหม้อตุ๋นหรือหม้อต้มที่มีกำแพงหนาสำหรับเตรียมโจ๊กข้าวโพด การเลือกจานที่ถูกต้องและการคนอย่างต่อเนื่องจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการเผาโจ๊กได้

— โจ๊กข้าวโพดกับนมสามารถปรุงในเตาอบได้โดยไม่ต้องใช้คนตลอดเวลา ในกรณีนี้ให้นำไปต้มในน้ำที่ปรุงสุกแล้ว ใส่ในหม้อ ใส่เกลือ น้ำตาล และเนย เทนมลงไป เคี่ยวที่ 160 องศา เป็นเวลา 20-30 นาที

ในประเทศของเราโจ๊กข้าวโพดปรากฏขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ เธอได้รับความรักแล้วและเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่คนจำนวนมาก

แต่ได้รับการยกย่องไม่เพียงแต่ในเรื่องรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น เนื้อหาของวิตามินในระดับสูงและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในองค์ประกอบของมันเป็นอีกเหตุผลที่ดีสำหรับการสรรเสริญ

ปลายข้าวข้าวโพดปรุงในนมก็มีรสชาติดีเช่นกัน แต่ก่อนที่คุณจะเตรียมตัวคุณควรทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และน่าสนใจของผลิตภัณฑ์นี้ก่อน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลายข้าวข้าวโพดและคุณสมบัติของโจ๊กที่ทำจากมัน

ซีเรียลนี้มีกลุ่มของวิตามิน B, PP, E, A นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็ก - ประกอบด้วยฟอสฟอรัส, ทองแดง, โพแทสเซียม, เหล็ก, แคลเซียม, โซเดียม, ซิลิคอนในระดับสูงและอื่น ๆ อีกมากมาย

เป็นที่น่าสังเกตว่าธัญพืชที่ปรุงสุกยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการไว้ทั้งหมด ด้วยเหตุนี้จึงเป็นอาหารที่เหมาะสมสำหรับทั้งเด็กและผู้สูงอายุ

คุณสมบัติของโจ๊กข้าวโพด:

• ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ซึ่งร่างกายดูดซึมได้ดี ดังนั้นจึงควรนำมาเข้าสู่อาหารของทารกเป็นอันดับแรก ข้าวต้มป้องกันการหมักและท้องอืดในลำไส้ของทารก
• เนื่องจากมีไฟเบอร์สูง จึงจำเป็นต่ออาหารของผู้สูงอายุ ข้าวต้มทำความสะอาดร่างกายของสารพิษของเสียและสารอันตราย และซีลีเนียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบช่วยชะลอความชราของร่างกาย
• คาร์โบไฮเดรตในระดับสูงช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานตลอดทั้งวัน
• คุณสมบัติที่ดีอีกอย่างหนึ่งคือปริมาณแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร
• การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำทุกวันจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย

สูตรทำโจ๊กข้าวโพดกับนม

โจ๊กที่ทำจากข้าวโพดปลายข้าวกับนมอร่อยมาก

เหมาะสำหรับมื้อเช้าโดยใส่เนยเล็กน้อย

มันจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังจะกลายเป็นอาหารจานโปรดสำหรับเด็ก ๆ อีกด้วย

ในกระทะ

การทำโจ๊กตามสูตรพร้อมรูปถ่าย:

ตอนนี้เราขอเชิญคุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพดด้วยนมอย่างง่ายดาย:

ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมโจ๊กตามสูตร:

• ปลายข้าวข้าวโพด 400 กรัม
• เนย - ไม่จำเป็น;
• นม - ครึ่งลิตร;
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปลายข้าวข้าวโพดทำความสะอาดด้วยน้ำเย็น ถัดไปควรวางไว้ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
2. ถ้วยหลายเมนูทาเนยด้วยเนยอย่างดี
3. จากนั้นย้ายซีเรียลลงในถ้วยนี้เติมนมเติมเกลือและน้ำตาลทรายเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้เกลือและน้ำตาลละลายบางส่วน
4. หลังจากนี้คุณจะต้องตั้งค่าโหมดการทำอาหารที่ต้องการบน multicooker เหมาะสำหรับสิ่งนี้คือ "โจ๊กนม", "ข้าวธัญพืช", "ปรุงหลายอย่าง";
5. เมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว ให้เปิดหม้อหุงข้าวแล้วคนโจ๊ก จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้เดือด ขอแนะนำให้ใช้โหมดอุ่น

ด้วยฟักทองในเตาอบ

ส่วนผสมสำหรับโจ๊กข้าวโพดกับนมและฟักทอง:

• ปลายข้าวข้าวโพด 300 กรัม
• ฟักทอง 400 กรัม
• นมหรือครีม - ครึ่งแก้ว
• น้ำ 700 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• เนย - ไม่จำเป็น;
• เกลือแกงเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ล้างปลายข้าวข้าวโพดแล้วเช็ดให้แห้งในกระชอน
2. เทน้ำครึ่งลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟ จากนั้นเทปลายข้าวข้าวโพดลงไปที่นั่น มันต้องเค็มนิดหน่อย ควรปรุงโจ๊กจนสุกปานกลาง
3. เปลือกทั้งหมดถูกตัดออกจากฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะเติมน้ำใส่เนยนมน้ำผึ้งฟักทองลงไป
5. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวทุกอย่างประมาณ 20 นาที
6. จากนั้นนำภาชนะที่ทำจากวัสดุทนไฟแล้วใส่โจ๊กข้าวโพดลงไปก่อนจากนั้นจึงใส่ฟักทองโจ๊กอีกชั้นหนึ่งฟักทองอีกครั้งและอื่น ๆ คุณควรจะได้โจ๊กที่มีขุย
7. จากนั้นควรปิดหม้อให้แน่นและวางไว้ในเตาอบอุ่น โจ๊กอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. หลังจากนั้นให้เปิดฝาออกแล้วอบโจ๊กต่ออีก 20 นาที เป็นที่พึงประสงค์ที่เปลือกสีทองจะปรากฏขึ้น

เรานำเสนอสูตรอาหารเพื่อสุขภาพนี้ให้คุณทราบในวิดีโอด้านล่าง:

ด้วยชีสในหม้อหุงช้า

ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการ:

• ปลายข้าวข้าวโพดหนึ่งถ้วยครึ่ง
• Adyghe ชีส - 200 กรัม
• เนย - ไม่จำเป็น;
• ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง;
• นมหนึ่งลิตรครึ่ง

สำหรับปลายข้าวข้าวโพดที่เติมชีส คุณสามารถใช้นมหรือน้ำเป็นฐานก็ได้

สูตรการทำโจ๊กข้าวโพดพร้อมนมและชีสทีละขั้นตอน:

1. ปลายข้าวข้าวโพดต้องทำความสะอาดด้วยน้ำเย็นและวางในกระชอนให้แห้ง
2. จากนั้นขูดชีสหยาบๆ สับพาร์สลีย์ให้ละเอียด
3. จากนั้นเทนมลงในชามหลายเมนู ใส่เกลือ ซีเรียล ผสมทุกอย่างแล้วตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร"
4. คุณต้องปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา
5. จากนั้นใส่ชีสขูด ผักชีฝรั่งสับ และเนย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

กับเนื้อสไตล์คันทรี่บนน้ำ

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. ปลายข้าวข้าวโพดทำความสะอาดอย่างทั่วถึงและล้างในน้ำเย็นแล้วตากให้แห้ง
2. แครอทจะต้องปอกเปลือกอย่างดี ตัดมันเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมต้องสับละเอียด
3. เราเอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วล้าง จากนั้นตัดเป็นวงแหวน
4. ล้างเนื้อในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืช 100 กรัมลงไป จากนั้นเพิ่มเนื้อและหัวหอมแล้วทอดประมาณ 7 นาที
6. จากนั้นใส่ผักลงไปผัดและทอดประมาณ 7 นาที
7. จากนั้นใส่ปลายข้าวข้าวโพดลงในเนื้อสัตว์และผัก เทน้ำ เติมเกลือ และเคี่ยวต่อประมาณ 30-35 นาที เติมน้ำตามความจำเป็น
8. เมื่อโจ๊กพร้อมแล้ว ให้ยกลงจากเตา วางบนจานและปรุงรสด้วยพริกไทย

อาจไม่มีธัญพืชที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเองจะรู้ดีว่าบัควีทมีความสำคัญต่อการรับประทานอาหารอย่างไร

คุณชอบซุปสีน้ำตาลกับไข่ไหม? จากนั้นค้นหาวิธีการทั้งหมดในการเตรียมตัวตอนนี้

อากาศข้างนอกมืดมนและอารมณ์ของคุณต่ำ? ไม่ต้องเศร้า! อบพายพร้อมแยมอย่างรวดเร็วตามสูตรใดสูตรหนึ่ง คุณจะเห็นว่าความคิดเชิงลบจะหายไปและจิตวิญญาณของคุณจะอบอุ่นและอบอุ่น และอย่าลืมชวนใครสักคนมาดื่มชาด้วย!

ด้วยผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 400 กรัม;
• นม - 700 มล.
• น้ำ - 700 มล.
• แอปริคอตแห้ง 150 กรัม
• ลูกเกด 150 กรัม
• เนย - ไม่จำเป็น;
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว
• เกลือแกงเล็กน้อย

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ปลายข้าวข้าวโพดทำความสะอาดในน้ำเย็นและทำให้แห้ง
2. ล้างแอปริคอตแห้งและลูกเกดแล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง ถัดไปควรหั่นแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เทนมและน้ำลงในกระทะขนาดกลางตั้งไฟแล้วนำไปต้ม
4. จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และค่อยๆ ใส่ปลายข้าวข้าวโพดลงไป ต้องกวนโจ๊กเป็นระยะเพื่อป้องกันการเกิดก้อน ปรุงโจ๊กประมาณ 15 นาที
5. หลังจากนั้นให้ย้ายจานลงในกระทะที่ทนไฟโรยผลไม้แห้งด้านบนแล้วใส่เนย
6. วางในเตาอบอุ่นที่ 90 องศาสำหรับการอบ อบในกระทะที่มีฝาปิดประมาณหนึ่งชั่วโมง

• ในระหว่างการปรุงอาหารต้องกวนโจ๊กอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ติดกับผนังกระทะและไม่ไหม้
• หากคุณไม่มีนม คุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ตธรรมดาแทนได้ โจ๊กจะหนาและไม่เลวร้ายไปกว่านม
• นมธรรมดาสามารถแทนที่ด้วยนมอบได้ จะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด
• หากคุณต้องการปรุงโจ๊กอย่างรวดเร็วให้เทน้ำร้อนและนมลงไป
• ไม่แนะนำให้เสิร์ฟโจ๊กทันทีหลังทำอาหาร มันควรจะเย็นลงสักหน่อย

โจ๊กข้าวโพดสามารถเตรียมได้หลายวิธี มันเข้ากันได้ดีกับผัก ผลไม้ ฟักทอง ผลไม้แห้ง และแม้กระทั่งเนื้อสัตว์ ปลายข้าวข้าวโพดปรุงสุกตามสูตรเหล่านี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัวและยังดึงดูดเด็ก ๆ อีกด้วย!

เราขอเชิญชวนให้คุณเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับปลายข้าวข้าวโพดและโจ๊กที่ทำจากมันในโปรแกรมของ Elena Malysheva:

มีพื้นเพมาจากอเมริกา ข้าวโพดเข้ามาในยุโรปเฉพาะในยุคกลางเท่านั้น แต่มาสู่ยุคปัจจุบันในฐานะผลิตภัณฑ์ประจำชาติในโรมาเนีย มอลโดวา และอิตาลี ในสองประเทศแรก ธัญพืชจากประเทศนี้กลายเป็นพื้นฐานของความเป็นมนุษย์ ในอิตาลีโพเลนต้าได้รับการเตรียมจากมันมานานหลายศตวรรษซึ่งมีรสชาติที่หลากหลาย

คุณสมบัติของธัญพืช

ในตระกูลข้าวโพดมีพันธุ์พืชปลูกเพียงชนิดเดียว และถูกใช้โดยชนพื้นเมืองอเมริกันเมื่อกว่า 60 ศตวรรษก่อนเพื่อเตรียมซีเรียลและขนมปัง ความแตกต่างระหว่างข้าวโพดสมัยใหม่และข้าวโพด "ก่อนประวัติศาสตร์" คือขนาด ตามแหล่งข้อมูลโบราณ ซังนั้นมีความยาวเพียง 4 ซม.

ชาวอินเดียนแดงมายันเริ่มเพาะพันธุ์พืชผล การผสมข้าวโพดอาหารกับข้าวโพดป่าทำให้พวกเขาเพิ่มซังได้เป็น 15 ซม. นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ธัญพืชชนิดแรกของโลกก็ไม่เปลี่ยนแปลง

ปัจจุบัน ข้าวโพดมีการสอบเทียบตามขนาดของเมล็ด และปลายข้าวขึ้นอยู่กับประเภทของการบด ในยุคกลาง มีการใช้เฉพาะเมล็ดหยาบขนาดใหญ่เท่านั้น ซึ่งต้องผ่านการต้มเป็นเวลานาน อุตสาหกรรมสมัยใหม่ทำให้สามารถรับโจ๊กได้ทันทีด้วยการบดเมล็ดที่ดีที่สุด

การใช้โจ๊กข้าวโพดในด้านโภชนาการมีความชอบธรรมเนื่องจาก:

• มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ- ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มี 86 แคลอรี่ ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร
• ปราศจากกลูเตน- ข้าวโพดเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนจากธัญพืชซึ่งกระตุ้นให้เกิดกระบวนการอักเสบในลำไส้และการดูดซึมสารบกพร่อง การไม่มีกลูเตนทำให้สามารถใช้ธัญพืชในการให้นมบุตรครั้งแรกเมื่ออายุ 6 เดือนได้

เทคนิคการทำอาหาร วิธีการปรุงโจ๊กอย่างถูกต้อง

ลดราคาคุณจะพบปลายข้าวโพดสีเหลืองสดใส คุณสมบัติของการเตรียมการมีดังนี้

• ต้องล้างธัญพืช- สะดวกในการทำเช่นนี้ในตะแกรงซึ่งฝุ่นจะถูกกำจัดออกไปพร้อมกับน้ำ วิธีนี้จะช่วยขจัดความชื้นส่วนเกินเมื่อปรุงอาหาร
• ใช้กระทะที่มีผนังหนาในการปรุงอาหาร- โจ๊กไม่ได้ต้ม แต่เคี่ยวอยู่ซึ่งเป็นสาเหตุที่มักติดก้นหม้อ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกจานที่มีก้นหนา และคนซีเรียลบ่อยๆ ระหว่างปรุงอาหาร
• การปรุงโจ๊กข้าวโพดจะใช้เวลากี่นาทีขึ้นอยู่กับระดับการบด- แต่การขายมักจะรวมถึงธัญพืชบดปานกลางซึ่งสามารถปรุงเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
• คุณต้องใส่ข้าวโพดในน้ำเดือด- ขั้นแรกให้เติมเกลือหรือน้ำตาลลงไป ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของอาหาร
• ที่นุ่มที่สุดคือโจ๊กข้าวโพดที่ทำจากนมสูตรรวมถึงการเติมเนยสำหรับแต่งตัว นมสามารถผสมกับน้ำเพื่อเตรียมอาหารเช้าได้ ซีเรียลปรุงในน้ำเป็นกับข้าว
• สำหรับโจ๊กแบบบาง ให้ใช้ของเหลว 4 ถ้วย- สำหรับกับข้าวหนา - ข้าวโพด 3 ถ้วยต่อถ้วย
• จานที่ทำเสร็จแล้วจะข้นขึ้น- ยิ่งไปกว่านั้น สิ่งนี้จะเกิดขึ้นไม่ว่าคุณจะเติมน้ำไปมากแค่ไหนก็ตาม คุณสมบัตินี้เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมส่วนผสมของโฮมินีมอลโดวา โพเลนตาของอิตาลี และโกมิของจอร์เจีย

โจ๊กสูตรยุโรปที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ทำจากแป้งข้าวโพดคือโพเลนต้า ต้มแล้ววางเป็นชั้นบาง ๆ บนถาดอบซึ่งจะข้นขึ้น ด้วยการใช้ "การนวด" ที่สูงชันความหนาแน่นของชั้นจึงสามารถตัดด้วยมีดได้ หลังจากหั่นเป็นชิ้นแล้ว นำไปทอดในน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยกระเทียม มะเขือเทศ และชีส

นอกจากการปรุงอาหารในกระทะบนเตาแล้วยังมีเทคนิคอื่นๆ

• ในเตาอบ ซีเรียลวางอยู่ในหม้อดินเทน้ำเดือดเค็มแล้วปิดฝา พร้อมภายใน 1 ชั่วโมงที่ 180° เสิร์ฟพร้อมเนยและสมุนไพร
• ในไมโครเวฟ ใช้กระทะแก้วที่มีฝาปิด เทน้ำเดือดลงบนปลายข้าวโพด แล้วนำเข้าไมโครเวฟ ตั้งไฟสูงสุด ปรุงเป็นเวลา 7 นาทีคนให้เข้ากันปรุงต่ออีก 5 นาที

สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมปลายข้าวข้าวโพด

โจ๊กข้าวโพดเหมาะสำหรับมื้อเช้าปรุงด้วยนม และสำหรับมื้อเย็นหากเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และผัก ชีส พริกไทยทุกชนิด เครื่องเทศอิตาลี และผักชีจอร์เจียจะเป็น "คู่หู" ที่ยอดเยี่ยมสำหรับมัน บนโต๊ะสำหรับเด็กจะมีโยเกิร์ต แยมโฮมเมด และลูกพีชกระป๋องคอยรองรับ เราขอเชิญคุณเรียนรู้วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดด้วยนม น้ำ และสไตล์อิตาเลียนอย่างรวดเร็ว

ด้วยนม

การทำโจ๊กนมเป็นเรื่องง่ายคุณเพียงแค่ต้องทำตามสัดส่วนจากนั้นก็จะอร่อยเหมือนในโรงเรียนอนุบาล ทางออกที่ดีและวิธีง่ายๆ ในการรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับทารก และคุณสามารถใช้สูตรนี้ได้ในปีแรกของทารกแล้ว เตรียมทินเนอร์โจ๊กแล้วเสิร์ฟทันทีก่อนที่จะข้น เมื่อใช้นมพร่องมันเนย คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้น แต่เด็กๆ ยังไม่ต้องการมัน เหมาะอย่างยิ่งที่จะรวมซีเรียลกับนมไขมัน 1-2.5% แล้วเจือจางด้วยน้ำคุณจะได้โจ๊กดังในภาพ

คุณจะต้องการ:

• นม - 150 มล.
• น้ำ - 100 มล.
• ปลายข้าวข้าวโพด - 40 กรัม (2 ช้อนโต๊ะกอง)
• เนย - ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. รวมน้ำและนมลงในกระทะแล้ววางไฟ ใส่น้ำตาล
2. เพิ่มซีเรียลที่เตรียมไว้หลังจากเดือดแล้วคนให้เข้ากัน
3. ต้มประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. ใส่เนย
5. ต้มประมาณ 15 นาที

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารต้องคนจานเป็นประจำ หากต้องการย่นระยะเวลาในการปรุงอาหาร คุณสามารถบดซีเรียลในเครื่องบดกาแฟล่วงหน้าได้ จากนั้นโจ๊กจะพร้อมภายใน 15 นาที

ในเมนูสำหรับเด็ก ให้ใช้น้ำผึ้ง ไม่ใช่น้ำตาล ควรวางบนจานก่อนเสิร์ฟ นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะเพิ่มลูกเกด, แอปริคอตแห้งสับ, ถั่วและในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้อาหาร - สับปะรดหวาน ในฤดูหนาวโจ๊กข้าวโพดกับแอปเปิ้ลจะเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง

บนน้ำ

โจ๊กที่ไม่มีนมเหมาะเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์และปลา เข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับซอสโบโลเนสซึ่งสามารถทำจากเนื้อสับ มะเขือเทศ และใบโหระพา มันจะรวมส่วนผสมเข้าด้วยกันและตกแต่งมื้อเย็นด้วยน้ำเกรวี่แสนอร่อย

คุณจะต้องการ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
2. ใส่เกลือ
3. ใส่ซีเรียลที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน
4. ต้มเป็นเวลา 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

เสิร์ฟจานทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะได้รับความสม่ำเสมอที่หนาโดยไม่คาดคิด

ในภาษาอิตาลี

โพเลนต้าอิตาเลียนคลาสสิกปรุงในหม้อต้มที่มีกำแพงหนาจากธัญพืชที่หยาบที่สุด แต่คุณสามารถปรุงได้อย่างถูกต้องในกระทะธรรมดา เราขอเชิญคุณ "เสกสรร" อาหารจานนี้และนอกจากนั้นยังเตรียมซอสชีสอันละเอียดอ่อนอีกด้วย

คุณจะต้องการ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 4 แก้ว;
• นม - 150 มล.
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 100 กรัม;
• ปาปริก้า, เกลือ

การตระเตรียม

1. เทน้ำลงในกระทะนำไปต้ม
2. เพิ่มปลายข้าวข้าวโพดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที คนอย่างสม่ำเสมอ
3. นำออกจากเตาแล้ววางบนถาดที่ปูด้วยฟิล์ม สร้างชั้นของรูปร่างที่ต้องการ ปล่อยให้ข้นขึ้น
4. ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้ง และเคี่ยวส่วนผสม
5. เพิ่มชีสขูด เกลือ และปาปริก้า
6. หั่นโพเลนต้าเป็นชิ้นๆ แล้วราดด้วยซอสชีส

ได้มวลข้าวโพดที่นุ่มที่สุดซึ่งไม่เพียงผสมระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังตีด้วยที่ปัดด้วย คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อความคงตัวที่สมบูรณ์แบบและรสชาตินุ่มลิ้น

ลองทำโจ๊กข้าวโพดด้วยน้ำหรือนม และทำอาหารจานอร่อยตามสูตรอิตาลีโบราณ พวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการรับประทานอาหารประจำวันของคุณ!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับโจ๊กข้าวโพดเหลวพร้อมนมและน้ำโดยเติมฟักทองและเนื้อสัตว์

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

3 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

103 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: โจ๊กข้าวโพดเหลว - สูตรคลาสสิก

ข้าวโพดมีความแตกต่างกันตามขนาดของเมล็ดและปลายข้าว - ในรูปแบบของการบด ในยุคกลางพวกเขาใช้เฉพาะข้าวโพดหยาบและขนาดใหญ่ซึ่งต้องปรุงเป็นเวลานานมากในปัจจุบันด้วยการพัฒนาอย่างรวดเร็วของอุตสาหกรรมและเทคโนโลยีของการบดเมล็ดละเอียดมากทำให้โจ๊กข้าวโพดเหลวสามารถปรุงได้มาก อย่างรวดเร็ว.

โจ๊กนี้ได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ (100 กรัมมีเพียง 86) และไม่มีกลูเตน ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนจากธัญพืชซึ่งทำให้เกิดการอักเสบในลำไส้และการดูดซึมสารอาหารบกพร่อง ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณสามารถเริ่มให้ปลายข้าวโพดแก่เด็กอายุตั้งแต่หกเดือนได้ แต่ในกรณีนี้ แทนที่จะให้น้ำตาล ควรเติมน้ำผึ้งสักช้อนเล็ก ๆ แล้วละเลยเกลือไปเลยจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 80 กรัม;
• นม - 300 มล.
• น้ำ - 200 มล.
• เนยและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับโจ๊กข้าวโพดเหลว

รวมนม น้ำ และน้ำตาลลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม

ค่อยๆ เทซีเรียลลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบห้านาที

ใส่เนยหนึ่งชิ้นลงในโจ๊กแล้วปรุงต่ออีกสิบห้านาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

เคล็ดลับบางประการ:

หากคุณบดซีเรียลในเครื่องบดกาแฟเป็นครั้งแรก เวลาปรุงที่ยาวนานจะลดลงสิบห้านาที

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้ง ลูกเกดหรือถั่ว หรือแม้แต่สับปะรดหวานก็ได้ แต่ถ้าคุณไม่แพ้เท่านั้น

หากโจ๊กมีไว้สำหรับเด็กควรเติมน้ำผึ้งลงในจานก่อนเสิร์ฟ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับโจ๊กข้าวโพดเหลวในไมโครเวฟ

เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับระดับของการบด โดยปกติแล้ว ปลายข้าวข้าวโพดบดปานกลางจะมีขาย โดยจะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน โจ๊กที่เตรียมด้วยนมพร้อมเนยหนึ่งชิ้นจะนุ่มกว่า

ในการทำโจ๊กเหลวคุณต้องทำตามสัดส่วน: สำหรับซีเรียลหนึ่งแก้วคุณจะต้องมีน้ำหรือนมสี่แก้ว ควรคำนึงว่าแม้แต่โจ๊กที่บางมากก็จะข้นขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปดังนั้นคุณต้องกินทันที มันเป็นคุณสมบัติของปลายข้าวข้าวโพดที่รองรับสูตรอาหารของโพเลนต้า (จานจากอิตาลี), มามาลิกา (มอลโดวา) และโกมิ (จอร์เจีย)

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - ½ถ้วย;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• นม - 1.5 ถ้วย;
• เกลือน้ำตาลและเนย - เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมโจ๊กข้าวโพดเหลวอย่างรวดเร็ว

วางซีเรียลลงในชามที่สามารถใช้กับไมโครเวฟได้

เทน้ำเดือดลงบนซีเรียลและไมโครเวฟเป็นเวลาสองนาทีโดยใช้กำลังสูงสุด คนต่ออีกสามนาทีแล้วคนอีกครั้ง ปิดฝาด้วย

อุ่นนม (คุณสามารถทำได้ในไมโครเวฟ: สองนาทีโดยใช้พลังงานสูงสุด)

เทนมร้อนลงในโจ๊กเติมเกลือใส่น้ำตาลผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงในไมโครเวฟเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟปานกลาง อย่าลืมคนเป็นระยะๆ

เมื่อโจ๊กพร้อมแล้ว ให้เติมน้ำมันแล้วปิดฝา คุณสามารถกินได้ทันที แต่ควรปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยห้านาทีจะดีกว่า

ผู้ที่รีบร้อนคุณไม่สามารถอุ่นนมได้ แต่เทลงในโจ๊กโดยตรงรสชาติและความสม่ำเสมอจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก

ความลับในการทำโจ๊กข้าวโพดเหลวแสนอร่อย:

อย่าลืมล้างซีเรียลก่อนเริ่มทำอาหาร วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ในตะแกรงซึ่งฝุ่นและสิ่งสกปรกทั้งหมดจะหายไปพร้อมกับน้ำและจะไม่เหลือความชื้นส่วนเกิน

วิธีที่ดีที่สุดคือใช้กระทะที่มีผนังหนาจากนั้นโจ๊กจะไม่สุก แต่เคี่ยวและจะไม่ติดก้น
กวนโจ๊กบ่อยๆ ในขณะปรุงอาหาร

เทน้ำลงในน้ำเดือดหรือนมเท่านั้นหลังจากเติมเกลือและน้ำตาลแล้ว

ตัวเลือกที่ 3: โจ๊กข้าวโพดเหลวพร้อมฟักทอง

โจ๊กข้าวโพดเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเช้าสำหรับเด็ก สามารถให้ได้แม้กระทั่งคนสุดท้อง (ตั้งแต่หนึ่งปีเป็นต้นไป) คุณต้องกินมันทันทีก่อนที่มันจะข้น เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการต้องใช้นมพร่องมันเนย ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการผสมปลายข้าวข้าวโพดกับนมไขมัน 2.5% และน้ำ

โจ๊กนี้สีสันสดใสและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ จะทำให้คุณมีอารมณ์แจ่มใสตลอดทั้งวัน แม้ในวันที่มืดมนก็ตาม

วัตถุดิบ:

• นม - 2 แก้ว;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• ปลายข้าวข้าวโพด - 1 ถ้วย;
• ฟักทอง - 300 กรัม;
• เนยเกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

ปอกฟักทอง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม

ล้างซีเรียลให้สะอาดแล้ววางลงบนฟักทอง

เทน้ำและนม ใส่เกลือและน้ำตาล

ปรุงในโหมดหม้อหุงข้าวหลายเมนูเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ปล่อยให้มันชงอย่างน้อยสิบนาที

ต้องขอบคุณฟักทองที่ทำให้โจ๊กข้าวโพดไม่ข้นเร็วเหมือนปกติ คุณจึงสามารถแช่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนและจะอร่อยเหมือนเดิมในวันรุ่งขึ้น สิ่งสำคัญที่ต้องจำคืออายุการเก็บรักษาของจานดังกล่าวไม่เกินสองวัน

ตัวเลือกที่ 4: โจ๊กข้าวโพดเหลวสไตล์อิตาลี

ในอิตาลี โจ๊กข้าวโพดเตรียมจากเมล็ดหยาบในหม้อที่มีผนังหนาและเรียกว่า "โพเลนต้า" หากคุณไม่มีหม้อขนาดใหญ่ คุณสามารถปรุงในกระทะธรรมดาได้ นอกจากนี้ยังใช้ทำซอสชีสเนื้อละเอียดอีกด้วย

Polenta เป็นสูตรอาหารยุโรปที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับโจ๊กข้าวโพดหลังจากปรุงอาหารจะวางบนถาดอบโดยว่างเปล่าหลังจากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันมะกอกและกระเทียมเพิ่มชีสและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 1 ถ้วย;
• ชีส - 100 กรัม;
• น้ำ - 4 แก้ว;
• นม - 150 มล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 110 กรัม
• เกลือและปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร

เทปลายข้าวข้าวโพดลงในน้ำเค็มที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราว

นำออกจากเตาแล้ววางบนถาดที่ปูด้วยฟิล์มชนิดพิเศษ

ในขณะที่โจ๊กกำลังผสมอยู่ให้เตรียมซอสด้วยเหตุนี้คุณต้องละลายเนยในกระทะใส่แป้งแล้วพักไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาเจ็ดนาที

เพิ่มชีสขูดและปาปริก้าลงในกระทะแล้วเติมเกลือ

เทซอสที่ได้ลงบนโจ๊ก

เพื่อให้โจ๊กนุ่มขึ้นในระหว่างการปรุงอาหารคุณไม่เพียงแต่ต้องผสมมัน แต่ต้องตีด้วยเครื่องผสมหรือที่ตีด้วย เพื่อให้ได้ความคงเส้นคงวาที่สมบูรณ์แบบและรสชาตินุ่มนวลอย่างแท้จริง คุณเพียงแค่เทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในโจ๊ก

ตัวเลือกที่ 5: โจ๊กข้าวโพดเหลวบนน้ำพร้อมเนื้อสัตว์

โจ๊กที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นได้อย่างง่ายดายเพราะมันน่าพอใจมากและคุณไม่จำเป็นต้องคิดว่าจะทำกับข้าวอะไร คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ - เนื้อหมู เนื้อวัว ไก่ และแม้แต่เนื้อแกะ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือเนื้อวัวใช้เวลาปรุงนานกว่าเนื้ออื่นๆ ดังนั้นก่อนที่จะเติมซีเรียล คุณต้องเคี่ยวเป็นเวลาห้าสิบนาที

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 4 แก้ว;
• หัวหอม - 75 กรัม;
• เนื้อหมู - 600 กรัม;
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในหม้อหุงช้าในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกเปลือกและสับหัวหอม เพิ่มลงในหมู ทอดต่ออีกเจ็ดนาที กวนเป็นครั้งคราว

เพิ่มซีเรียลลงในเนื้อแล้วเทน้ำเดือดให้ทั่ว

ปรุงในโหมด "โจ๊ก" เป็นเวลา 40-50 นาที

นอกจากสูตรที่กำหนดแล้ว โจ๊กข้าวโพดยังสามารถปรุงในเตาอบและไมโครเวฟได้อีกด้วย ในกรณีแรกต้องวางซีเรียลในหม้อดินเทน้ำเดือดแล้วปิดฝาปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 C° และต้องเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับและปรุงรสด้วยเนย ในกรณีที่สองคุณจะต้องใช้กระทะแก้วที่มีฝาปิด: เทน้ำเดือดลงบนซีเรียลแล้วปรุงโดยใช้ไฟสูงสุดเป็นเวลาเจ็ดนาที จากนั้นคนและปรุงต่ออีกห้านาที

โจ๊กข้าวโพดกับนมเป็นอาหารเช้าในอุดมคติและปรุงด้วยเนื้อสัตว์ - เป็นมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเพิ่มชีส พริกไทย ผักชี และเครื่องเทศอิตาเลียนชนิดใดก็ได้ลงไป สำหรับเด็ก คุณสามารถเพิ่มแยม โยเกิร์ต หรือลูกพีชกระป๋องได้

โจ๊กข้าวโพดได้รับตำแหน่งในอาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและเป็นธรรมชาติที่ปราศจากกลูเตน คุณสมบัติหลังยังช่วยให้คุณใช้ซีเรียลเป็นอาหารเสริมมื้อแรกได้ เมื่อเตรียมอย่างถูกต้อง อาหารประเภทข้าวโพดจะมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยที่สุด

แต่ละประเทศมีสูตรโจ๊กข้าวโพดของตัวเอง: ในโรมาเนียและมอลโดวา - มามาลิกาในตำนานในสเปนและอิตาลี - โพเลนต้าในจอร์เจีย - โกมิ อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมก็ไม่มีข้อยกเว้น แม้ว่าโจ๊กข้าวโพดกับนมจะไม่มีชื่อที่ดัง แต่รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของมันก็ไม่ได้แย่ลง

หากต้องการลิ้มรสโจ๊กที่ดีต่อสุขภาพคุณต้องมี:

• ซีเรียล – 200 กรัม;
• น้ำ – 400 กรัม;
• นม – 400 กรัม;
• เกลือ, น้ำตาล, เนย – เพื่อลิ้มรส

เพื่อให้ได้โจ๊กที่ดีต่อสุขภาพไม่เพียง แต่ยังมีโจ๊กอร่อยด้วยคุณต้องดำเนินการหลายอย่าง:

1. วางกระทะน้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม
2. เทซีเรียลลงในกระทะในส่วนเล็ก ๆ โดยคนตลอดเวลา จากนั้นปรุงจนของเหลวระเหยหมดโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
3. หลังจากดูดซับความชื้นแล้ว ซีเรียลจะนิ่มลง และถึงเวลาเติมนม
4. ค่อยๆ เทนมลงไปขณะกวนเพื่อไม่ให้ซีเรียลจับกันเป็นก้อน
5. หลังจากเดือด โจ๊กจะสุกประมาณ 10 นาที ในขณะที่เติมเกลือและน้ำตาลในระหว่างการกวนครั้งต่อไป
6. หลังจากที่ซีเรียลฟูแล้ว ปิดเตาและใส่จานลงไปประมาณ 1/4 ชั่วโมง
7. ข้าวต้มเสิร์ฟพร้อมเนยหรือครีม

ความสนใจ! เมื่อปรุงโจ๊กข้าวโพดบนเตาจะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นจะติดที่ก้นหรือไหม้ได้

พร้อมฟักทองเพิ่ม

ประโยชน์ของโจ๊กข้าวโพดนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ แต่การผสมผสานกับฟักทองจะเพิ่มผลดีต่อสุขภาพเป็นสองเท่าโดยมีอาหารจานนี้อยู่ในอาหารของมนุษย์เป็นประจำ หากต้องการทำโจ๊กฟักทองจากข้าวโพด ให้เติมสูตรพื้นฐานเล็กน้อย

1. ปอกเปลือกฟักทอง 300 กรัมและเมล็ดหั่นเป็นก้อนปิดด้วยน้ำตาล
2. หลังจากที่น้ำผลไม้ปรากฏ ฟักทองจะถูกวางบนเตาและปรุงจนนุ่ม
3. ฟักทองหั่นลูกเต๋าผสมกับโจ๊กขณะที่มันชัน

สูตรการปรุงด้วยน้ำ

โจ๊กน้ำเป็นเครื่องเคียงที่ง่ายและเร็วที่สุดในการเตรียมซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการมากเช่นกัน หากคุณมีซีเรียล 200 กรัม ก็เพียงพอที่จะเตรียมน้ำ เกลือ น้ำตาล และน้ำมันสำหรับแต่งตัวหนึ่งลิตร

อยู่ระหว่างดำเนินการ:

1. เทน้ำลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วนำไปต้ม
2. เติมซีเรียลที่ล้างอย่างดีลงในน้ำเดือดผสมและปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง
3. หลังจากเวลาผ่านไปโจ๊กจะถูกใส่เกลือผสมและปรุงต่อจนสุกเต็มที่ประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
4. หลังจากนำออกจากเตาแล้ว โจ๊กจะปรุงรสด้วยเนยหรือเนยใสเพื่อเพิ่มรสชาติ

สำคัญ! หากคุณต้องการเติมน้ำผึ้ง คุณสามารถทำได้หลังจากที่ซีเรียลเย็นลงแล้วเท่านั้น เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

โจ๊กข้าวโพดในหม้อหุงช้าเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ทุกนาทีมีค่าเป็นทองคำ: เมื่อปรุงอาหารโดยใช้อุปกรณ์นี้ไม่จำเป็นต้องยืนที่เตาตลอดเวลาและควบคุมอาหาร ควรใส่ซีเรียลที่ล้างแล้ว เกลือ และน้ำมันลงในชามและเติมน้ำตามสัดส่วนจากสูตรพื้นฐาน ปรุงในโหมด "ซีเรียล" หรือ "โจ๊กนม" ขึ้นอยู่กับประเภทจนกระทั่งได้ยินเสียงสัญญาณ

คำแนะนำ! หากต้องการทำให้โจ๊กข้นขึ้น คุณสามารถเก็บไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงในโหมด "อุ่น" ติดตั้งโปรแกรมได้สะดวกในช่วงเย็น และในตอนเช้า คุณจะมีอาหารเช้าสำเร็จรูปรอคุณอยู่

โจ๊กปลายข้าวข้าวโพดกับผลไม้แห้ง

โจ๊กหวานสูตรดั้งเดิมซึ่งหากทำอย่างถูกต้องก็จะกลายเป็นอาหารเช้าสุดโปรดของทั้งครอบครัว

ในการเตรียมนอกเหนือจากซีเรียล 200 กรัมและน้ำ 1/2 ลิตร คุณต้องซื้อส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกเกด – 75 กรัม;
• ผลไม้แห้งอื่น ๆ (ให้เลือก) – 150 กรัม
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• เนย – 40 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เมื่อเตรียม:

1. นำไปต้มน้ำที่มีเกลือและน้ำตาลแล้วเทซีเรียลลงไป
2. หลังจากเดือดอีกครั้ง ความร้อนจะลดลงเหลือน้อยที่สุด และซีเรียลจะสุกประมาณ 1/4 ชั่วโมง
3. เติมน้ำมันและผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ลงในโจ๊กแล้วใส่จานลงไปประมาณ 30 นาที

จานอร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมเนื้อสัตว์

แม้ว่าโจ๊กจะถูกมองว่าเป็นกับข้าว แต่โจ๊กข้าวโพดที่มีเนื้อสัตว์และผักก็สามารถเป็นอาหารจานอิสระที่ยอดเยี่ยมได้

คุณจะต้องการ:

• ปลายข้าวข้าวโพด – 300 กรัม;
• เนื้อ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 75 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 150 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• น้ำ – ½ลิตร;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ผักสับ: หัวหอมและมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน, แครอทขูด
2. ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์วางบนน้ำมันอุ่นแล้วทอดทุกด้าน
3. หลังจากผ่านไป 7 นาที ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ และหลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่มะเขือเทศ
4. เทเมล็ดพืชลงในส่วนผสมผักที่ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสด้วยเนื้อสัตว์
5. เนื้อหาทั้งหมดเต็มไปด้วยน้ำ
6. หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งของเหลวระเหย

สูตรกับชีส

ในบรรดาธัญพืชทั้งหมด มีเพียงข้าวโพดเท่านั้นที่เข้ากันกับชีสทุกประเภทได้มากที่สุด รวมถึงเฟต้าชีสด้วย

หากต้องการดำเนินการตามสูตรพิเศษอื่นคุณจะต้อง:

• ปลายข้าวข้าวโพด – 300 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำ – 600 มล.;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์แล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้:

1. เทซีเรียลที่ล้างอย่างดีลงในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
2. ในเวลานี้ชีสถูกขูด
3. เมื่อโจ๊กเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่ชีสและเนยลงในกระทะ หลังจากนั้นจึงผสมเนื้อหาทั้งหมดเข้าด้วยกัน

คำแนะนำ! หากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติในขั้นตอนสุดท้ายคุณควรโรยจานด้วยสมุนไพร

โจ๊กข้าวโพดสำหรับเด็ก

การไม่มีกลูเตนทำให้โจ๊กมีสารก่อภูมิแพ้น้อยที่สุด

ข้อเท็จจริงนี้ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่คุณแม่ยังสาวที่ต้องการเปลี่ยนเมนูของลูกที่รอคอยมานาน

เพื่อเตรียมหนึ่งหน่วยบริโภค 200 กรัม คุณจะต้อง:

• ปลายข้าวข้าวโพด – 30-35 กรัม
• นม – 100 มล.;
• น้ำ – 150 มล.;
• เนย – 5 กรัม;
• เกลือน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมหวาน - เพื่อลิ้มรส

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ซีเรียลจะถูกบดในเครื่องบดกาแฟเพื่อให้มีความสม่ำเสมอของเซโมลินาซึ่งสามารถลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมากหลังจากนั้น:

1. หากต้องการให้เติมน้ำเกลือทำให้หวานแล้วนำไปต้ม
2. ซีเรียลที่บดแล้วจะถูกเทลงในของเหลวเดือดโดยคนตลอดเวลาและปรุงเป็นเวลาสูงสุด 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนภายใต้ฝาปิด
3. นมจะถูกทำให้ร้อนในภาชนะที่แยกจากกัน ซึ่งจากนั้นจะใช้ในการเจือจางโจ๊ก
4. โจ๊กนมต้มต่ออีก 10 นาทีหลังจากนั้นจึงนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ในระยะเวลาเท่ากัน
5. หากมีก้อนจำนวนมากเกิดขึ้นเนื่องจากโครงสร้างของซีเรียล โจ๊กจะถูกถูผ่านตะแกรงหรือแตกในเครื่องปั่น
6. จานเสร็จปรุงรสด้วยเนยและน้ำเชื่อม

สำคัญ! สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี นมวัวจะถูกแทนที่ด้วยนมแม่ หากให้นมบุตร หรือใช้นมผสมหากทารกใช้นมเทียม

ดังนั้นการเตรียมซีเรียลจากซีเรียลที่มีคุณค่าทางโภชนาการจึงค่อนข้างง่ายสิ่งสำคัญคือต้องรู้: นานแค่ไหนในการปรุงโจ๊กข้าวโพดให้อยู่ในสถานะที่ต้องการ และสูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่ดั้งเดิมหลายสูตรจะช่วยให้คุณได้รับความเพลิดเพลินอย่างมากจากอาหารธรรมดา ๆ ผสมผสานกับคุณประโยชน์