ทาร์ตตะกร้าทราย. สูตรแป้งทาร์ตโฮมเมด

1. เนยแช่เย็น (ไม่แช่แข็ง) หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ชามลึก

15
13. ส่งตะกร้าที่เสร็จแล้วไปที่ตู้เย็นเพื่อให้แป้งแข็งตัวหลังจากสัมผัสกับหมุดกลิ้ง ไม้กระดาน มือ ฯลฯ

ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำขนมชอร์ตครัสสำหรับทาร์ตและตะกร้า

ทาร์ตแบบดั้งเดิมทำมาจากแป้งชอร์ตครัส ไม่จำเป็นต้องใช้แม่พิมพ์พิเศษเลย คุณจะต้องใช้วงแหวนทำอาหาร 2 อันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางหรือแก้วต่างกัน

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งสองครั้งใส่ในชามลึก
2. ใส่เนยที่ละลายแล้วลงในแป้งแล้วถูส่วนผสมให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถทำได้ด้วยมือหรือช้อนไม้ขนาดใหญ่ ถ้าเนยยังไม่ละลาย ให้ขูดออก
3. เทผงฟูลงในส่วนผสมแล้วนวดต่อด้วยมือของคุณ คุณควรได้แป้งที่แน่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ คลุมด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. คลึงแป้งเย็นแล้วตัดเป็นวงกลมด้วยวงแหวนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าสำหรับทาร์ตในอนาคต
5. ด้วยวงกลมเล็ก ๆ ให้กดบน succulents แทงด้านในด้วยส้อม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้พวกมันเพิ่มขึ้นที่ขอบเท่านั้น
6. นำเข้าอบในเตาอบอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20 นาที

ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงก่อนบรรจุด้วยการบรรจุ คุณสามารถปรับรสชาติได้อย่างอิสระ สำหรับไส้เค็ม เนื้อสัตว์ หรือปลา ให้ลดปริมาณน้ำตาลและเติมเกลือมากขึ้น คุณสามารถใส่เครื่องเทศ เช่น พริกไทยป่น ลงในแป้งได้โดยตรง

วิธีทำทาร์ตแบบไม่มีแม่พิมพ์

ทาร์ตสำเร็จรูปในรูปแบบของตะกร้าสะดวกในการเสิร์ฟของว่าง ไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการค้นหาและซื้อเงิน คุณสามารถสร้างแม่พิมพ์ที่สร้างสรรค์จากแป้งได้ด้วยตัวเอง แม้จะไม่มีแม่พิมพ์ก็ตาม

1. สลัดที่เสิร์ฟในตะกร้าชีสดูสวยงาม คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์แข็งที่มีไขมันต่ำ เครื่องขูด และแก้ว ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ เกลี่ยให้ทั่วบนจานที่ทนต่อไมโครเวฟและละลายในไมโครเวฟ เย็นลงเล็กน้อยแล้ววางชีสบนกระจกคว่ำ หลังจาก 5-15 มันจะแข็งตัว - ทาร์ตก็พร้อม
2. ม้วนแป้งพัฟออกมา ตัดเป็นสี่เหลี่ยม ตอนนี้เชื่อมต่อขอบของพวกเขาเพื่อให้คุณได้เรือ ใช้ส้อมจิ้มก้นหลายๆ ที่ เทถั่วแห้งลงไปตรงกลางแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง
3. คุณสามารถทำแป้งจากแป้งพัฟ ตัดเป็นวงกลมแล้ววางแป้งโดว์ที่เหมาะสมกับเส้นผ่าศูนย์กลางในแต่ละอัน อบจนสุก

คุณสามารถแสดงจินตนาการและประดิษฐ์รูปแบบใหม่ๆ ของการอบขนมได้

การเสิร์ฟของว่างในทาร์ตนั้นสะดวกเพราะไม่ต้องการอาหารจานพิเศษ เตรียมโดยไม่มีแม่พิมพ์ทำให้แป้งมีรูปร่างผิดปกติ แขกของคุณจะประทับใจกับแนวทางที่สร้างสรรค์

ทาร์ตบนโต๊ะดูสวยงามและเป็นต้นฉบับมาก ตะกร้าเหล่านี้เป็นตะกร้าขนาดเล็กที่อัดแน่นไปด้วยสลัดและปาทที่เป็นไปได้ทั้งหมด แม้กระทั่งใช้เป็นของหวาน คุณสามารถหาสูตรอาหารที่เสิร์ฟในทาร์ตได้มากขึ้น ฉันขอเสนอทาร์ตขนมอบชอร์ตคัสต์แบบโฮมเมดที่หลากหลาย สูตรนี้ใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น: เนย แป้ง และครีมเปรี้ยว และผลลัพธ์ที่ได้ก็คือทาร์ตที่อร่อยเป็นธรรมชาติและทำเองที่บ้าน

ส่วนผสมสำหรับทาร์ตโฮมเมด:

ขูดเนยเย็นลงในแป้งร่อนด้วยเกลือ ปริมาณแป้งอาจแตกต่างจากที่ระบุในสูตร สำหรับสิ่งนี้ ให้ใช้แป้ง 1 หรือ 1.5 ถ้วยตวงก่อน แล้วจึงเติม ใช้น้ำมันคุณภาพดีแล้วผลลัพธ์จะดีเยี่ยม

ใช้มือที่สะอาดบดเนยกับแป้งให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณจะได้เศษเล็กเศษน้อยที่มีกลิ่นหอมของเนย

เพิ่มครีมลงในเศษเนยและนวดแป้ง

นวดแป้งจนเป็นยางยืดเรียบ แป้งไม่ควรพัง ถ้ารู้สึกว่าแป้งไม่พอ ให้ค่อยๆ ใส่แป้งให้สม่ำเสมอตามต้องการ คุณจะได้ก้อนแป้งที่แช่เย็นไว้ 30 นาที

แป้งที่พักไว้สามารถใช้สำหรับอบทาร์ตได้ เตรียมแม่พิมพ์พิเศษ โลหะสำหรับคัพเค้ก หรือพิเศษสำหรับทาร์ต ไม่จำเป็นต้องทาจารบีแบบฟอร์มมีไขมันเพียงพอในแป้ง

แยกชิ้นส่วนออกจากแป้ง วางที่ด้านล่างของแบบฟอร์มแล้วค่อย ๆ กระจายนิ้วของคุณในแบบฟอร์มโดยเติมช่องว่างทั้งหมด ความหนาของผนังควรบาง แต่ไม่มาก

คุณยังสามารถปรับความสูงของทาร์ตได้ด้วยตัวเอง กระจายแป้งไปที่ขอบ ทาร์ตจะลึก กำหนดได้ตามใจชอบ เจาะก้นทาร์ตด้วยส้อมแล้วโรยด้วยถั่ว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แป้งขึ้นระหว่างการอบและด้านล่างจะเท่ากัน แทนที่จะใช้ถั่วก็ใช้ซีเรียลแทน

ในเตาอบร้อนใส่แม่พิมพ์ทั้งหมดด้วยแป้งแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง อุณหภูมิเตาอบอยู่ที่ 190 องศา เวลาอบขึ้นอยู่กับขนาดของทาร์ต ฉันใช้เวลา 35 นาที รับทาร์ตสำเร็จรูป เย็นและนำออกจากพิมพ์ นำถั่วออก

นี่เป็นวิธีที่ง่ายในการทำทาร์ตทาร์ตแบบโฮมเมดสำหรับอาหารของคุณ เป็นการดีกว่าที่จะปรุงล่วงหน้าพวกเขาจะมีเวลาใส่และไม่ต้องรีบร้อนในวันที่ให้บริการ

วิธีทำทาร์ต, แป้งชนิดใดดีกว่าที่จะเลือกสำหรับตะกร้า, สิ่งที่ต้องทำสำหรับการเติม - คำถามดังกล่าวเกิดขึ้นทันทีที่มีการตัดสินใจทำทาร์ตทาร์ต ก่อนอื่นคุณต้องคิดก่อนว่าผลิตภัณฑ์ใดบ้างตามประเภทของแป้ง ตัวเลือกการเติม วิธีการปรุงอาหาร

ตะกร้าสำหรับอุดฟันนอกเหนือจากที่จัดเก็บสามารถเตรียมได้อย่างอิสระ นอกจากนี้ แป้งประเภทต่างๆ จะช่วยให้คุณมีของว่างมากมาย

ตะกร้าโฮมเมดสามารถทำทราย, ยีสต์, พัฟ, วาฟเฟิล นอกจากนี้ตัวแป้งเองสามารถเป็นได้ทั้งรสเค็มและหวาน

ไม่จำเป็นต้องพูดวิธีการยัดทาร์ตเพราะ ช่วงนี้ล้นหลาม ทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็น ทุกสิ่งที่คุณนึกถึง - ทุกอย่างจะพอดีกับการเติมแม่พิมพ์ ไส้ได้ เนื้อสัตว์ ปลา ผัก ชีส หวาน ผลไม้ ผสม

การตีความดั้งเดิมของแซนวิชในรูปแบบของทาร์ตช่วยให้คุณใช้ไส้ประเภทใดก็ได้แม้กระทั่งไส้ที่ผิดปกติมากที่สุด

แป้งทาร์ตกับความลับของมัน

ตะกร้าใส่ไส้ที่อร่อยจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารได้เท่านั้น โดยเน้นถึงคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นั้นๆ

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการซื้อช่องว่างในการจัดเก็บ แล้วยัดมันเข้าไป

แต่ตะกร้าทำเองจะอร่อยกว่ามาก คุณสามารถปรุงทาร์ตได้เองจากแป้งประเภทต่างๆ: ทราย, พัฟ, ยีสต์บน kefir หรือนม

ทาร์ตขนมชนิดร่วนคลาสสิก

สูตรแป้งพื้นฐานสำหรับตะกร้าที่คุณสามารถใส่ไส้หวาน สลัดที่คุณชื่นชอบ หรือทำทาร์ตคาเวียร์คาเวียร์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 160 กรัม;
• มาการีน - 100 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีการทำ:

ร่อนแป้งใส่มาการีนสับลงไป ถูส่วนผสมด้วยมือของคุณจนร่วน เติมน้ำและเกลือลงไป นวดแป้งให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นก้อนกลม พักแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง

มี 2 ​​วิธีในการเติมแม่พิมพ์ด้วยแป้ง:

1. แบ่งแป้งออกเป็น 10-12 ชิ้นเท่าๆ กัน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอล ซึ่งใช้มือนวดที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์
2. รีดแป้งทั้งหมดออกเป็นชั้นหนา 3 มม. ใส่แม่พิมพ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วปิดด้วยแป้ง กดเลเยอร์ลงด้วยพินกลิ้งแล้วเอาส่วนเกินออก

อบที่ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20-25 นาที

ทาร์ตขนมพัฟ

ตะกร้าประเภทนี้สะดวกเพราะคุณสามารถสร้างทาร์ตหลากหลายรูปแบบโดยใช้ขนมพัฟ คุณสามารถทำแป้งนี้เองได้ แต่ทาร์ตขนมพัฟที่ซื้อจากร้านก็ใช้ได้ดีเช่นกัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งแช่แข็ง - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

ปล่อยแป้งออกจากห่อ ปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที

กระจายเป็นชั้น ๆ ตัดเป็น 12 สี่เหลี่ยม จาก 6 สี่เหลี่ยม ใช้แม่พิมพ์เพื่อทำรูสี่เหลี่ยม หรือทำการตัดในแนวทแยงและงอมุมเพื่อทำรู ตัวเลือกแรกนั้นแม่นยำกว่าและตัวเลือกที่สองนั้นสวยงามกว่า เลือกได้ตามใจชอบ

หล่อลื่นทั้งสี่เหลี่ยมด้วยไข่แดงที่ตีแล้วใส่สี่เหลี่ยมที่มีรูอยู่ด้านบน ทาด้านบนด้วยไข่แดงด้วย

อบขนม Shortcrust อย่างน้อย 200°C ประมาณ 20 นาที

แป้งครีมเปรี้ยวสำหรับทาร์ต

ตะกร้าแป้งครีมเปรี้ยวง่าย ๆ จะช่วยได้เสมอหากจำเป็น และถ้าคุณเพิ่มชีสขูด, คอทเทจชีสหรือผักใบเขียวลงในแป้งนี้ คุณจะได้รับทาร์ตเผ็ดพร้อมไส้บนโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 480 กรัม;
• มาการีน - 300 กรัม
• ครีม - 300 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

สับมาการีนด้วยมีดแล้วบดกับแป้งให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มครีมและนวดแป้งให้เนียน ปล่อยให้แป้งผสมพักในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ปั้นทาร์ตตามรูปร่างที่ต้องการแล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20-30 นาที

ไม่ว่าจะเตรียมแม่พิมพ์แป้งสำหรับขนมอะไรก็ตามควรจำกฎสองสามข้อ

พวกเขาจะช่วยให้คุณอบผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับใช้ในภายหลัง

• เพื่อไม่ให้แป้งบวมในระหว่างการอบควรกดซีเรียลหรือถั่ว
• อีกวิธีหนึ่งในการป้องกันไม่ให้แป้งขึ้นมากเกินไปคือใช้ส้อมจิ้มที่ก้นแป้งหลายๆ ที่
• การเพิ่มชีสกระท่อมชีสหรือผักใบเขียวลงในแป้งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความแปลกใหม่
• ในกรณีที่ไม่มีรูปแบบพิเศษ คุณสามารถใช้แบบฟอร์มสำหรับคัพเค้ก: เพียงแค่พลิกคว่ำแล้วพันรอบแป้ง
• ต้องแน่ใจว่าทาแป้งด้วยไข่ดิบก่อนอบ มันจะป้องกันจากการอุดของเหลวโดยไม่ปล่อยให้เปียก ซึ่งสำคัญมากสำหรับจูเลียนในทาร์ต

ไส้สำหรับทาร์ตและการใช้งาน

มินิสแน็คสำเร็จรูปดูสง่างามมาก ในการเฉลิมฉลองสามารถใช้ไส้ทาร์ตสำหรับขนมขบเคี้ยวได้และอาหารดังกล่าวจะเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

• ผัก.ผักสำหรับทาร์ตสามารถอยู่ในรูปแบบใดก็ได้: สด, ต้ม, อบ ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีไส้ดังกล่าว ส่วนประกอบเชื่อมต่ออาจเป็นชีส ครีมไข่
• ชีส.ทาร์ตชีสเสิร์ฟร้อนหรือเย็น เกรดแข็งมักจะผ่านการอบชุบด้วยความร้อน เพิ่มผักเห็ดผลเบอร์รี่ลงในชีส
• เห็ด.ตัวเลือกของว่างแบบดั้งเดิมคือทาร์ตกับเห็ด เสิร์ฟในรูปแบบใดก็ได้ มักใช้ชีสและสมุนไพร
• เนื้อ.สำหรับการเติมเนื้อจะคัดเนื้อที่คัดมาไม่มีไขมัน ผิวหนัง กระดูกอ่อน ฟิล์ม เนื้อต้มหรืออบผสมกับซอส ชีส หรือผัก ตัวเลือกทั่วไปคือทาร์ตไก่และเห็ด
• เครื่องในไส้ประเภทนี้หาได้ยาก แต่มีตัวเลือกที่อร่อยสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยจากตับหรือลิ้นต้ม
• ปลา.ทาร์ตกับปลาสีแดงของตระกูลปลาแซลมอนเป็นขนมปีใหม่ ปลาเค็มเล็กน้อยมักใช้มากกว่าต้มหรืออบ
• อาหารทะเล.ทาร์ตยอดนิยมหลายๆ อย่างพร้อมปูอัด กุ้ง หรือปลาหมึก เสิร์ฟเย็นพร้อมซอส
• คาเวียร์.การเติมประเภทนี้สร้างเอฟเฟกต์ที่น่าประทับใจ ง่ายต่อการเตรียมและแสดงออกบนโต๊ะ
• ผลไม้ผลเบอร์รี่มีของหวานให้บริการเมื่อสิ้นสุดงานเลี้ยง บางครั้งผลไม้หรือผักสามารถใช้ร่วมกับชีสหรือเนื้อสัตว์ได้ แต่บ่อยครั้งที่ไส้ดังกล่าวจะมาพร้อมกับช็อคโกแลตและครีม

รายการท็อปปิ้งทั้งหมดจะทำให้ตัดสินใจได้ง่ายเมื่อเลือก: จะใส่อะไรในทาร์ต?

สลัดในทาร์ต: สูตรสำหรับทุกโอกาส

มีการจัดแสดงรูปแบบขนาดเล็กที่มีการอุดฟันที่หลากหลายมากขึ้นเรื่อยๆ ไม่เพียงแต่ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์เท่านั้น แต่ยังจัดแสดงในอาหารค่ำแบบทำเองที่บ้านอีกด้วย ตะกร้าขนาดเล็กน่ารับประทานพร้อมไส้ทุกประเภทดูหรูหราและดึงดูดความสนใจในทันที

สำหรับการสังสรรค์ที่บ้านง่ายๆ คุณไม่ต้องคิดหาวิธีเติมทาร์ต สำหรับกรณีดังกล่าว สลัดใดๆ จะถูกต้อง

สลัดปูอัด

สำหรับมื้อกลางวันแบบโฮมเมดง่ายๆ คุณสามารถใส่สลัดปูธรรมดาใส่ไข่และข้าวโพดลงในตะกร้า สลัดในทาร์ตดังกล่าวจะกลายเป็นที่น่าพอใจมาก แต่สำหรับโอกาสอันเคร่งขรึม ควรเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมะกอก ชีส และสับปะรด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปูอัด - 20 กรัม;
• ชีสแข็ง - 50 กรัม
• มะกอกหลุม - 50 กรัม;
• สับปะรดกระป๋อง - 50 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ทำอาหารอย่างไร:

ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน รวมไว้ในชามเพิ่มมายองเนสและผสมทุกอย่าง

ใส่ผักกาดหอมใบเล็กๆ ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แต่ละแบบ ใส่ผักกาดหอมหนึ่งช้อนเล็กลงบนกรีนด้วยสไลด์

ทาร์ตตับปลาคอดจะทำให้แขกประหลาดใจอย่างแน่นอน และสีสันใหม่ๆ ของจานนี้มาจากการจัดวางในแม่พิมพ์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับปลา - ½กระป๋อง;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ชีส - 50 กรัม;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หัวหอมสีเขียว - 2 ขน

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มไข่ให้แข็งแล้วเย็นและปอกเปลือก แยกไข่แดง. ขูดโปรตีนบนกระต่ายขูดละเอียด แล้วบดไข่แดงด้วยส้อม

ขูดชีสและบดตับด้วยส้อม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนส กระจายมวลลงในแม่พิมพ์และตกแต่งด้วยไข่แดงและหัวหอมสับด้านบน

ถ้าแทนที่จะใช้ชีส ใช้แครอทต้ม 50 กรัมและแตงกวาดอง 70 กรัม คุณจะได้ไส้ใหม่ที่มีรสชาติแปลกตาและสีสดใส

สลัดเนื้อสำหรับไส้

สัตว์ปีกมักใช้สำหรับอาหารว่างที่มีเนื้อสัตว์เป็นหลัก ทาร์ตไก่เป็นอาหารว่างที่เรียบง่าย ราคาไม่แพง แต่น่าพึงพอใจมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทานคู่กับเห็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไก่ - 50 กรัม
• แชมเปญ - 300 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส.

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มไข่และเย็น ต้มเนื้อนกในน้ำเค็ม เห็ดหั่นบาง ๆ ผัดกับหัวหอมสับ

ตัดเต้านมเย็นกับไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ใส่มายองเนสลงไป เติมส่วนผสมลงในพิมพ์ ตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือเห็ดแชมปิญองผัด เสิร์ฟ

หากคุณเพียงแค่บดไส้ชีสขูดและอบในเตาอบจนกรอบคุณก็จะได้รับจูเลียนในทาร์ตกับเห็ดและไก่

ไอเดียสำหรับทาร์ตวันหยุด

วิธีการเติมทาร์ตในวันฉลองใหญ่? เพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว คาเวียร์สีแดงและอาหารทะเลจะกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมอาหารอร่อยและสวยงามอยู่เสมอ

ครีมชีสกับคาเวียร์

การผสมผสานแบบคลาสสิกของคาเวียร์และเนยกลายเป็นเรื่องธรรมดา แต่ครีมชีสดูน่าสนใจกว่ามาก และส่วนที่ดีที่สุดคือทาร์ตคาเวียร์สีแดงเหล่านี้ไม่ต้องปรุงล่วงหน้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คาเวียร์สีแดง - 50 กรัม
• ครีมชีส - 100 กรัม;
• มะนาว, ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร:

สาระสำคัญทั้งหมดของขนมขบเคี้ยวคือการผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์และการตกแต่งจาน มะนาวควรหั่นเป็นวงบาง ๆ แต่ละอันหั่นเป็น 4 ชิ้น แตงกวายังตัดเป็นวงแหวนให้บางที่สุด

ใส่ครีมชีสมากกว่าครึ่งเล็กน้อยในแต่ละตะกร้า เติมช่องว่างที่เหลือด้วยคาเวียร์สีแดงประมาณ ½ ช้อนชา

ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างหรูหราด้วยมะนาวฝานในแนวนอนและแตงกวาสามารถห่อและวางไว้ในแนวตั้ง ในการทำให้ทาร์ตดูเหมือนงานศิลปะจริงๆ คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งได้

อาหารเรียกน้ำย่อยกับกุ้งสำหรับการเฉลิมฉลอง

ตะกร้ากุ้งขนาดเล็กมีความเกี่ยวข้องเสมอที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์และงานเลี้ยง อาหารเรียกน้ำย่อยในทาร์ตนั้นดูเรียบร้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ชีสนมเปรี้ยว - 150 กรัม;
• กุ้ง - 10 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มและปอกเปลือกกุ้ง ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วสับผักใบเขียว ผสมให้ละเอียดกับชีส ปาดครีมเต้าหู้อ่อนลงในพิมพ์ แล้วใส่กุ้งลงไป ตกแต่งทาร์ตกุ้งด้วยผักชีฝรั่งหรือมะนาวฝานเป็นแว่น

ในกรณีที่ไม่มีชีสนมเปรี้ยวคุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกันแล้วใช้เป็นซอฟต์ชีส

สูตรทาร์ตปลาแซลมอนจะคล้ายกันโดยที่ปลาจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วม้วนด้วยดอกกุหลาบ

ไส้ปลาทาร์ต

ส่วนผสมดั้งเดิมของทูน่าและข้าวโพดทำให้จานมีสีสันและรสชาติที่ลืมไม่ลง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาทูน่า - 1 กระป๋อง;
• ข้าวโพด - 300 กรัม
• ชีส - 200 กรัม;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนสและซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มไข่ปอกเปลือก ผสมกับส้อมพร้อมกับทูน่า ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดชีสแข็ง ในชามลึกผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนส

แบ่งไส้ระหว่างตะกร้า อบทาร์ตทูน่าในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180 ° C

สูตรทาร์ตยัดไส้หวาน

แม่พิมพ์ขนมชนิดร่วนมักเต็มไปด้วยผลไม้ จานนี้เป็นของหวานและใช้เป็นมินิเค้กแบบแบ่งส่วน และสิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับขนมนี้คือแป้งเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้และครีมก็เหมาะ

เค้กกับเชอร์รี่

แป้งขนมชนิดร่วนจะเข้ากันได้ดีกับเชอร์รี่ฟิลเลอร์และจะกลายเป็นขนมที่โปรดปรานไม่เฉพาะสำหรับเด็กเท่านั้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เชอร์รี่ - 400 กรัม
• ครีม - 125 มล.;
• นม - 125 มล.;
• น้ำมัน - 50 กรัม;
• ไข่ -1 ชิ้น;
• แป้ง - 20 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

ในกระทะ ผสมนมกับครีม น้ำตาล และเนยที่อุณหภูมิห้อง ตีไข่แล้วใส่ลงในส่วนผสมของนม เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่าง

ใส่ครีมลงบนกองไฟ ปรุงอาหารจนสุกโดยคนตลอดเวลา

ตะกร้าทรายที่เต็มไปด้วยเชอร์รี่หลุม เติมครีมและอบในเตาอบทาร์ตหวานประมาณ 20-25 นาที ของหวานเย็นสนิทบนตะแกรง

ตะกร้าปิดด้วยแอปเปิ้ล

หลายคนชอบความคิดที่จะเสิร์ฟขนมชิ้นเล็ก ๆ และแป้งขนมชนิดร่วนก็กลายเป็นผู้นำในทิศทางนี้ ไส้สามารถอบได้ไม่เพียง แต่สำหรับทาร์ตกับเห็ดและชีสเท่านั้น แต่ยังสำหรับตัวเลือกแอปเปิ้ลหวาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซอสแอปเปิ้ล - 1.5 ถ้วย;
• อัลมอนด์คั่ว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ทำอาหารอย่างไร:

ผสมแอปเปิ้ลซอสกับอัลมอนด์ แบ่งแป้งชอร์ตครัสลงในพิมพ์ ทิ้งไว้เล็กน้อยบน “ฝา” ของตะกร้า ในแต่ละแม่พิมพ์ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแอปเปิ้ลซอส

รีดแป้งที่เหลือแล้วตัดเป็นวงกลมเพื่อปิดตะกร้า อบ 20-30 นาทีที่ 190 องศาเซลเซียส โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

ทาร์ตมีสองประเภทหลัก - แบบหวานและแบบเค็ม จึงสามารถเตรียมแป้งสำหรับทาร์ตในรูปแบบต่างๆ ได้

แป้งสำหรับทาร์ต

สารประกอบ:
แป้ง - 3 ถ้วย
มาการีน - 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม

สับแป้งด้วยมาการีนหรือเนยด้วยมีดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยใส่ครีมเปรี้ยวนวดแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
แป้งขนมชนิดร่วนสำหรับทาร์ต

สารประกอบ:
แป้ง - 3 ถ้วย
มาการีนหรือเนย - 250 กรัม
น้ำตาล - 1 ถ้วย
ไข่ - 2-3 ชิ้น

บดน้ำตาลกับไข่จนเป็นฟองและใส่มาการีนที่นิ่มลงอย่างระมัดระวัง ผสมทุกอย่างด้วยแป้งแล้วนวดแป้งให้แข็ง ใส่เป็นเวลา 30 นาทีในที่เย็น

แป้งสดใหม่สำหรับทาร์ต

สารประกอบ:
แป้ง - 300 กรัม
เนย - 200g
ไข่แดง - 3 ชิ้น

ผสมแป้งกับเนยนิ่มใส่ไข่แดง นวดแป้งใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

แป้งทาร์ตหวาน

แป้ง - 1.5 ถ้วย
ไข่ - 1 ชิ้น
เนย - 100g
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

บดไข่ด้วยน้ำตาลผสมแป้งกับเนยนิ่ม รวมทุกอย่างและนวดแป้ง ทิ้งไว้ 30 นาที

แป้งสำหรับทาร์ตกาแฟหวาน

สารประกอบ:
แป้ง - 225 กรัม
น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
กาแฟ (เข้ม, เย็น) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เนย - 150 กรัม
ไข่แดง - 1

ผสมแป้งและน้ำตาลใส่เนยสับละเอียด ผสมไข่แดงกับกาแฟให้เข้ากัน นวดแป้งและนวดให้เข้ากันสักครู่ ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็น 20 นาที

แป้งเต้าหู้สำหรับทาร์ต

สารประกอบ:
แป้ง - 200 กรัม
มาการีน - 200 กรัม
คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) - 200 กรัม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดคลุกแป้ง

แป้งชีสชุบแป้งทอดสำหรับทาร์ต

สารประกอบ:
ชีส - 100 กรัม
แป้ง - 1 ถ้วย
เนย - 100 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น

ขูดชีส ใส่เนยที่ละลายแล้ว แป้ง ใส่ไข่หรือไข่แดง ถ้าคุณต้องการแป้งที่หนาขึ้น นวดแป้งใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ทาบางๆ ลงบนแม่พิมพ์ทาร์ต
คุณต้องรู้วิธีกรอกแบบฟอร์มสำหรับทาร์ตให้ถูกต้องด้วย
ส่วนใหญ่มักจะทำได้ง่ายๆ ชั้นแป้งที่รีดแล้วถูกตัดเป็นวงกลมโดยใช้แก้วหรือแบบเดียวกันสำหรับทาร์ต จากนั้นวางวงกลมที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วกดเบา ๆ จากนั้นกระจายขอบเพื่อให้ทำซ้ำรูปแบบของขอบของแม่พิมพ์ทาร์ต
คุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็นลูกเล็ก ๆ ซึ่งวางอยู่ในแม่พิมพ์แล้วกระจายไปตามด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์

ถ้าแป้งบางเกินไป ให้ลองใช้เคล็ดลับนี้ รีดแป้งออก จากนั้นติดขอบของชั้นกับหมุดกลิ้งเล็กน้อยแล้วพันให้ทั่ว วางแม่พิมพ์ทาร์ตให้ใกล้กันมากที่สุด นำแป้งที่กลิ้งไปบนแบบฟอร์มและเริ่มคลายเพื่อให้ครอบคลุมแบบฟอร์มจากด้านบน ตอนนี้รีดแป้งด้วยหมุดกลิ้งเพื่อให้ขอบของแบบฟอร์มดันวงกลมที่คุณต้องการเข้าไปในเลเยอร์ ใส่ลงในแม่พิมพ์ทาร์ตอย่างระมัดระวัง

ทาร์ตมักจะอบที่อุณหภูมิ 180-240 องศา ขึ้นอยู่กับแป้ง ขนาด และไส้ สามารถใส่ไส้ได้ทันทีหรือจะใส่ลงในทาร์ตที่ทำเสร็จแล้วก็ได้ หากคุณอบทาร์ตแยกกัน ให้สังเกตเคล็ดลับหนึ่งข้อที่จะช่วยป้องกันการเผาไหม้

แม่บ้านที่มีประสบการณ์เพื่อป้องกันไม่ให้ทาร์ตไหม้ส่วนใหญ่มักจะอยู่ด้านล่างโดยวางช่องว่างไว้ในแม่พิมพ์ทาร์ตปิดก้นด้วยซีเรียลหรือถั่วแห้ง หลังจากที่ทาร์ตพร้อมและนำออกจากเตาอบ ซีเรียลหรือถั่วจะถูกเทออก
คุณยังสามารถปิดด้านล่างของชิ้นงานด้วยกระดาษ parchment
#ของสะสม