ใบคุกกี้ คุกกี้โฮมเมด "ใบเนย"

ฉันจะแสดงวิธีทำคุกกี้ใบเมเปิ้ลโฮมเมด ในความเป็นจริงการทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิด สิ่งสำคัญคือการทำตามสูตรอย่างแน่นอน

จากด้านบน คุณสามารถเทคุกกี้ที่ยังอุ่นๆ ด้วยไอซิ่งหรือคอนฟิเจอร์ คุณสามารถโรยด้วยถั่วหลากสี - โรยหน้าขนมพิเศษ โดยทั่วไปแสดงจินตนาการและเรื่องแต่งเล็กน้อย - และผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายของคุณ! คุกกี้ดังกล่าวคงความสดและกลิ่นหอมเป็นเวลานาน เหมาะสำหรับมื้อเช้าของเด็กหรือมื้อกลางวัน

เสิร์ฟ: 10

สูตรง่ายๆ สำหรับคุกกี้โฮมเมดในรูปใบเมเปิ้ลของอาหารรัสเซียทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำกินเองที่บ้านง่ายๆ ใน 40 นาที ให้พลังงานเพียง 324 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 10 นาที
• เวลาในการเตรียม: 40 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 324 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 10 เสิร์ฟ
• เหตุผล: สำหรับอาหารเช้า

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ครัวรัสเซีย
• ประเภทจาน: การอบ, คุกกี้

ส่วนผสมสำหรับสิบเสิร์ฟ

• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วยตวง
• น้ำตาล - 3/3 แก้ว
• มาการีน - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• นมเปรี้ยว - 150 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ศิลปะ ช้อน
• โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู) - 1/1, ช้อนชา
• หัวผักกาดต้ม - 1 ชิ้น
• อบเชยป่น - 1/1, ช้อนชา

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. หัวผักกาดสับละเอียดรวมทั้งคอทเทจชีสและน้ำตาลผสมในเครื่องปั่น หากไม่มีเครื่องปั่นให้ต้มหัวผักกาดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นจากนั้นผสมน้ำซุปข้นกับคอทเทจชีสแล้วนวดทุกอย่างด้วยส้อม ในส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้ใส่น้ำผึ้ง, ไข่, อบเชย, โซดา (ราดด้วยน้ำส้มสายชูแล้ว) ในตอนท้ายเราใส่แป้ง
2. เราเตรียมกระดาษไว้ล่วงหน้าซึ่งควรใช้รูปวาดของคุกกี้ในอนาคต ในกรณีของเรานี่จะเป็นใบไม้ที่มีใบเมเปิ้ล
3. เรากระจายแป้งบนพื้นผิวที่เตรียมไว้ (โรยด้วยแป้ง) เราม้วนออกและตรวจสอบว่าไม่ติดมีด มันสำคัญมาก. ถ้าแป้งเหนียว ให้เพิ่มแป้ง นวดแล้วคลึงอีกครั้ง ความหนาของแผ่นผลลัพธ์ควรอยู่ในช่วง 7-8 มม.
4. ตอนนี้เราเริ่มตัดคุกกี้ตามรูปร่าง เราทำอย่างระมัดระวังและไม่เร่งรีบ เราส่งใบเมเปิ้ลที่ทำเสร็จแล้วไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที เราอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

"ใบไม้ผลิ" - คุกกี้แสนอร่อย
เราทุกคนรอคอยฤดูใบไม้ผลิ! และตอนนี้เธอก็มาถึงแล้ว! นี่คือเวลาที่ดอกตูมจะบาน ดอกไม้แรกแย้มออกมา ชีวิตจะสดใสและมีสีสันหลังจากฤดูหนาวที่ทรหด! ในขณะนี้ ไอเดียต่างๆ ล้นหลาม หนึ่งในไอเดียที่น่าสนใจคือการทำคุกกี้ใบไม้ผลิที่อร่อยมาก ใบไม้เหล่านี้มีน้ำหนักเบามากดูเป็นต้นฉบับฤดูใบไม้ผลิจริง ๆ การแสดงดั้งเดิมไม่เพียง แต่จะทำให้เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกด้วย

ขั้นตอนการทำอาหาร

มาเตรียมแป้งขนมชนิดร่วนอย่างง่าย ๆ หรือคุณสามารถซื้อได้ในร้านค้า ฝันขึ้นเล็กน้อย เพิ่มอารมณ์ที่มีสีสันของฤดูใบไม้ผลิและด้วยเหตุนี้คุณจะได้ใบไม้ที่สวยงามที่จะทำให้ตาพอใจและรสชาติของมันจะเรียบง่าย หาที่เปรียบมิได้ หากคุณใส่คุกกี้สำเร็จรูปในภาชนะปิด คุกกี้เหล่านี้สามารถคงความสดใหม่ไว้ได้นาน อย่ากลัวที่จะปรุงอาหารในปริมาณมาก ด้วยการปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดจะได้ประมาณ 42 ใบ เราหวังว่าพนักงานต้อนรับจะทานอาหารที่อร่อยและอร่อย!
องค์ประกอบของส่วนผสม:
– แป้งขาว (300 กรัม)
- เนย (200 กรัม)
- แป้ง บรรจุหรือทำจากน้ำตาล (100 กรัม)
- ไข่ (ไข่แดงเท่านั้น) - 1
- วานิลลินเล็กน้อย
การเตรียมทีละขั้นตอน "ใบไม้ผลิ"
1. วางอาหารทั้งหมดที่จะใช้ในการทำอาหารไว้บนโต๊ะข้างหน้าคุณ
2. ร่อนแป้ง ทำเช่นเดียวกันกับผงและวานิลลา ใส่เนยและไข่แดงลงในมวลที่ร่อน หลังจากนั้นคุณสามารถนวดแป้งได้ แป้งจะพร้อมหากไม่ติดมือและหลังจากนั้นสามารถใส่ฟิล์มยึดในตู้เย็นได้ประมาณ 15 นาที
3. ในการเตรียมใบไม้คุณต้องบีบชิ้นเล็ก ๆ ออกจากชิ้นใหญ่ ลูกบอลม้วนจากพวกเขาซึ่งควรมีลักษณะคล้ายวอลนัท แต่ไม่เกิน 15 กรัม แผ่ลูกบอลนี้บนฝ่ามือของคุณแล้วทำใบไม้ออกมาเพื่อให้ดูเหมือนตัวเองคุณต้องใช้มีดทำเส้นเลือดกดเล็กน้อยทำการตัดตื้น การเลียนแบบหลังจากการอบจะดูดี
4. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นี่เป็นเครื่องใช้ในครัวเรือนส่วนบุคคล ดังนั้นจำนวนนาทีจะขึ้นอยู่กับมัน ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ใบเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
5. ไม่ควรกินร้อน ๆ จะดีกว่าหลังจากที่เย็นลงแล้ว สำหรับการจัดเก็บ ให้ใช้ภาชนะที่ปิดสนิท จากนั้นคุกกี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่น่าทึ่งเป็นเวลาหลายวัน

ทุกคนในครอบครัวของฉันชอบอาหารที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเมนูดั้งเดิมอีกด้วย ฉันขอแนะนำให้คุณอบคุกกี้ "Butter Leaves" แบบโฮมเมด

สำหรับแป้งคุณจะต้องใช้แป้ง 2 ถ้วย, มาการีน 250 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, วานิลลา, นมเล็กน้อยและน้ำตาลทราย ¾ ถ้วย

สำหรับไส้: แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูกที่มีรสเปรี้ยว, ครึ่งแก้วหรือผลเบอร์รี่เปรี้ยวหนึ่งแก้ว (lingonberries, แครนเบอร์รี่), ถั่วสับ 100 กรัม, ไข่หนึ่งฟองและไข่แดงอีกฟอง, เหล้ารัม 2 ช้อนชา หรือถ้าคุกกี้ เตรียมไว้สำหรับเด็ก ๆ น้ำแอปเปิ้ลหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส

นวดแป้งห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพักไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้เราตัดแม่แบบออกจากกระดาษแข็งในรูปแบบของเมเปิ้ล, โอ๊ค, ใบเบิร์ช ฯลฯ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาเราตัด "ใบไม้" ออกจากแป้งที่รีดออกเป็นชั้นหนา 0.5 ซม.: แต่ละร่าง - สองอันหนึ่งในนั้นมี "ก้าน" เพื่อให้แป้งไม่ถึงมีดเรามักจะจุ่มลงในแป้ง

แยกแอปเปิ้ลขูดบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับ lingonberries, ถั่ว, น้ำตาลทราย, เหล้ารัม (หรือน้ำแอปเปิ้ล) เพิ่มไข่ขาวสองฟองแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือตี นี่คือการบรรจุ

บนแผ่นอบทาน้ำมันหรือบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วาง "ใบไม้" ด้วย "ก้าน" ใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละอัน - เพื่อไม่ให้ตกที่ขอบของ "แผ่นพับ" หล่อลื่นขอบด้วยนมปิดด้วย "ใบไม้" ที่สองกดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมา คุณสามารถสร้างฟันซี่เล็ก ๆ รอบขอบเพื่อให้ "ใบไม้" เหมือนกับของจริง หล่อลื่นด้วยไข่แดง อบจนเป็นสีน้ำตาล นำออกจากถาด พักให้เย็น คุณสามารถโรยคุกกี้สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำตาลผงผสมกับอบเชยป่น

นี่คือคุกกี้โฮมเมด "Butter Leaves" ที่อบง่ายและอร่อยอย่างรวดเร็ว

ในครัว เรามักจะใช้เวลาส่วนตัวมาก แล้วทำไมไม่ทำให้การเข้าพักของเราสนุกและสะดวกสบายมากขึ้นล่ะ? เราพบในพื้นที่เปิดโล่งของ Aliexpress สิ่งที่มีประโยชน์สำหรับห้องครัวซึ่งจะเป็นที่สนใจของทุกคนอย่างแน่นอน และทั้งหมดนี้มีราคาไม่เกิน 200 รูเบิล ดังนั้นงบประมาณของคุณจะไม่แพงอีกด้วย

สูตรสำหรับการอบคุกกี้ขนมชนิดร่วน "ใบไม้"

ส่วนผสมด้านล่างจะทำคุกกี้ได้ 900 กรัม

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง - 3 ถ้วย

น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย

เนยหรือมาการีน - 300 กรัม

ไข่ - 2 ชิ้น

สำหรับการตกแต่ง:

ไข่สำหรับหล่อลื่น - 1 ชิ้น

สูตรคุกกี้แสนอร่อย

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง ในการนวดแป้งให้ใช้ภาชนะทรงลึกที่สะอาด บดเนยหรือมาการีนด้วยไม้พาย

ใส่น้ำตาลเกลือไม่มาก (ถ้าเนยไม่เค็ม) และไข่หนึ่งฟอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พายจนเนียน

ในภาชนะเดียวกันใส่แป้งสาลี - 3 ถ้วย ผัดส่วนผสม

นวดแป้งด้วยมือของคุณ หลังจากผ่านไป 1-2 นาทีเราก็ตัดมัน หากแป้งอุ่นด้วยมือจะต้องทำให้เย็นลงในตู้เย็น

แผ่แป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นเชือก ตัดเป็นชิ้นอย่างระมัดระวัง

สร้างแต่ละชิ้นในรูปแบบของ "แครอท" ดังที่แสดงในภาพ

แผ่แต่ละชิ้นแล้วใช้มีดวาดเส้นเลือดของใบไม้โดยเริ่มจากขอบหนาของร่าง

จากนั้นกระจายกระดาษ parchment ลงในชามของ multicooker แล้ววางใบไม้ที่ขึ้นรูปไว้

หล่อลื่นแต่ละใบด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในโหมด "เตาอบ" ที่อุณหภูมิ - 180 องศาเซลเซียส เวลาอบ - 12-15 นาที

พลิกคุกกี้แต่ละอันเมื่ออบเสร็จ

ผลิตภัณฑ์ทรายอบสามารถดูได้ในรูปภาพ ทานให้อร่อย!