คุณควรอบขนมปังให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิเท่าไร? ขนมปังชนิดใดที่สามารถใช้กับแครกเกอร์ได้? วิธีทำแครกเกอร์จากขนมปังดำในเตาอบ

แม่บ้านคนใดเคยคิดที่จะทำแครกเกอร์ซึ่งสามารถนำไปใช้ในครัวได้หลากหลายวิธี ในยุคของการทำอาหารหลายเมนูและไมโครเวฟ บางคนถึงกับลืมวิธีทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบไปแล้ว

ถึงเวลาจดจำขั้นตอนการทำอาหารง่ายๆ นี้ รวมถึงเทคนิคบางอย่างที่จะช่วยให้คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติอร่อยและเป็นเอกลักษณ์ที่เข้ากับอาหารจานใดก็ได้

การอบแห้งด้วยเตาอบ

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตแครกเกอร์คือเตาอบ คุณสามารถเผาขนมปังในไมโครเวฟได้ แต่คุณจะไม่ได้เปลือกที่กรอบในเครื่องอบผ้าทั่วไป ขั้นตอนนี้จะใช้เวลานาน นอกจากนี้ที่บ้านมักมีขนมปังเก่าๆ อยู่ด้วย ซึ่งน่าเสียดายที่ต้องทิ้งลงถังขยะ แต่สามารถฟื้นคืนชีพได้ด้วยการตากให้แห้งบนเกล็ดขนมปัง

ขนมปังแห้งมีประโยชน์ที่ไหน?

ครั้งหนึ่งเคยเชื่อกันว่าแครกเกอร์อาจทำมาจากผลิตภัณฑ์ขนมปังที่ค้างหรือกินไปแล้วครึ่งหนึ่ง แม่บ้านยุคใหม่โหวตเลือกผลิตภัณฑ์อาหารโฮมเมดที่อร่อยและปลอดภัย ไม่ใช่ทุกคนที่เชื่อถือแครกเกอร์ที่ซื้อจากร้านค้า คุณสามารถทำอะไรกับขนมปังอบแห้งที่บ้านได้:

1. 1. ก้อนแห้งหนึ่งกำมือเสิร์ฟพร้อมซุปหรือน้ำซุป
   2. ผู้ที่รักชาจะต้องประทับใจกับรสชาติของแครกเกอร์วานิลลาที่ไม่เย้ายวน
   3. แครกเกอร์เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัดต่างๆ

• ขนมปังข้าวไรย์แห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับน้ำสลัดเหมาะเป็นของว่างสำหรับเบียร์

• อาหารสำเร็จรูปเช่นผักตุ๋นมันฝรั่งต้มสามารถโรยด้วยเศษขนมปังทอดในน้ำมันดอกทานตะวันพร้อมกระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติ
• คุณสามารถโรยของหวานด้วยแครกเกอร์ป่น

• kvass แบบโฮมเมดจัดทำขึ้นโดยใช้ขนมปังข้าวไรย์ที่ตากในไมโครเวฟหรือเตาอบไฟฟ้า

• ชาเข้มข้นพร้อมเกล็ดขนมปังจะช่วยได้หากคุณมีปัญหากับลำไส้ นี่เป็นยาแก้ไข้ที่รู้จักกันดี

• • แครกเกอร์ทั้งหมดควรมีขนาดและรูปร่างแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ ผลิตภัณฑ์ซุปและสลัดควรหั่นเป็นลูกเต๋า ผลิตภัณฑ์เบียร์และ kvass ควรหั่นเป็นลูกเต๋า เป็นต้น ไม่อนุญาตให้ผสมตัวเลขที่แตกต่างกัน

• การอบแห้งขนมปังจะดำเนินการที่อุณหภูมิต่างๆ 100 และ 200 องศา แม่บ้านแต่ละคนเลือกด้วยตัวเองว่าวิธีพื้นฐานสองสามวิธีในการเลือกแครกเกอร์แห้งอย่างเหมาะสม:

I. ขนมปังถูกตัดเป็นก้อนหรือแท่งซึ่งวางบนถาดอบที่แห้ง เตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 120 หรือ 140 องศา จากนั้นจึงวางแผ่นไว้ตรงนั้น หากแต่ละลูกบาศก์ถูกตัด 1*1 ซม. จะใช้เวลา 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว สำหรับบล็อกหนึ่งเซนติเมตรระยะเวลา 35 หรือ 40 นาทีจะเหมาะสม หลังจากการอบแห้งเป็นเวลา 10 นาที ลูกบาศก์จะถูกผสมและรอให้พร้อมเต็มที่ ในระหว่างขั้นตอนด้วยลูกบาศก์พวกเขาจะคนเป็นระยะ ๆ ประมาณ 4 ครั้งจนกระทั่งสิ้นสุดการปรุงอาหาร วิธีนี้ทำให้คุณสามารถตากขนมปังข้าวไรย์และขนมปังขาวเก่าและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งบดหยาบให้แห้งได้ ขนมปังปิ้งไม่เกิน 10 นาที เมื่อสังเกตได้ว่าขนมปังเริ่มแห้งและรู้สึกได้ถึงความแข็ง ให้ปิดเตาอบ โดยทิ้งแครกเกอร์ไว้ในเตาอบจนกระทั่งเย็นลง

ครั้งที่สอง สำหรับขนมปังที่กรอบกว่านั้น เหมาะที่จะอบที่อุณหภูมิ 180 หรือ 200 องศา โดยจะใช้เวลาเพียง 10 นาที ในกรณีนี้ การทำแห้งจะเป็นอันตรายมากกว่าในกรณีแรก แต่ชิ้นที่หั่นเท่า ๆ กันกลับกลายเป็นของทอดมากขึ้น

• • ใช้ถุงผ้าฝ้ายหรือภาชนะพลาสติกในการจัดเก็บ เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังขึ้นรา ให้วางลงในภาชนะที่แห้งดีและทิ้งไว้ในที่แห้งและมืดซึ่งไม่ควรมีกลิ่นที่แตกต่าง มิฉะนั้นแครกเกอร์จะอิ่มตัวไปด้วย

• เศษขนมปังได้มาจากขนมปังขาวที่หักบดและแห้ง

เคล็ดลับของนักทำขนมในการทำขนมปังกรอบให้อร่อย

1. 1. ก่อนที่จะอบแครกเกอร์ในไมโครเวฟหรือเตาอบ บางครั้งพวกเขาจะเค็ม โรยด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพรสับ กระเทียมชิ้นเล็ก ๆ เค็มหรือน้ำตาล
   2. กระจายชิ้นขนมปังให้ทั่วแผ่นเป็นชั้นเท่า ๆ กัน

• หากคุณต้องการนำแครกเกอร์ติดตัวไปด้วยในการเดินป่า คุณจะต้องใช้ชิ้นส่วนที่มีขนาดประมาณหนึ่งในสี่ของขนมปังปกติ ระยะเวลาในการแห้งขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ แต่ไม่เกิน 25 นาที ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา หากเข้าไมโครเวฟจะใช้เวลาประมาณ 2 หรือ 3 นาทีโดยใช้พลังงานสูง

• คนทำขนมปังคนใดรู้วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งจากขนมปังในเตาอบเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง ในการทำเช่นนี้ให้หล่อลื่นแผ่นด้วยผักหรือเนยแล้วรับผลตามที่ต้องการ

• คุณภาพของข้าวสาลีหรือข้าวไรย์ชิ้นขนาดกลางที่กรอบและนุ่มจะต้องใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการทำให้แห้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศา
• แครกเกอร์ Kvass จากขนมปังดำทอดในตู้ไม่เกิน 50 นาที

คำแนะนำ: หากคุณไม่รู้ว่าต้องอบในเตาอบมากแค่ไหน ควรพิจารณาจากผลิตภัณฑ์ที่ใช้ หากชิ้นขนมปังมีความหนา 2 ซม. ให้นำไปทอดในเตาอบที่ 150 หรือ 170 องศาเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นจึงนำไปอบต่ออีก 20 นาที ก้อนขนมปังเคลือบด้วยเนยโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย จากนั้นนำไปวางไว้ที่อุณหภูมิ 130 หรือ 140 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ขนมปังหรือก้อนที่ตากในเตาอบจะดีต่อสุขภาพมากกว่าการปรุงด้วยไมโครเวฟ สิ่งนี้ลำบากกว่าแต่อันตรายน้อยกว่า ด้วยความแตกต่างที่แตกต่างกันก็จะได้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกันซึ่งจะทำให้ครัวเรือนพอใจอย่างแน่นอน

Croutons แบบโฮมเมดเป็นของว่างที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งมักใช้ไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับเตรียมสลัดและ Croutons (Croutons) สำหรับซุปอีกด้วย ในบทความนี้เราจะพยายามหาวิธีทำแครกเกอร์ในเตาอบจากก้อนและขนมปัง (ขาว, ดำ, ข้าวไรย์) ค้นหาว่าแครกเกอร์จะแห้งในเตาอบนานแค่ไหนและที่อุณหภูมิเท่าไรเพื่อไม่ให้ไหม้ และมีความกรอบ

แครกเกอร์แห้งในเตาอบนานแค่ไหน?

ระยะเวลาการอบแห้งแครกเกอร์ขึ้นอยู่กับชนิดของขนมปังและขนาดของขนมปัง ดังนั้นแครกเกอร์ขนาดกลางจะพร้อมภายใน 10 นาที และแครกเกอร์ขนาดใหญ่ภายใน 15 นาที ในขณะที่แครกเกอร์ไม่ได้นำออกจากเตาอบทันที (เปิดเตาอบ ปิดและแครกเกอร์ได้รับอนุญาตให้ "ปรุงอาหาร")

คุณควรอบแครกเกอร์ในเตาอบที่อุณหภูมิเท่าไร?

ตามสูตรต่างๆ คุณสามารถค้นหาอุณหภูมิในการอบแห้งแครกเกอร์ได้ตั้งแต่ 150 ถึง 200 องศา แต่โดยปกติแล้วอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดที่ทำให้แครกเกอร์แห้งได้คือ 180 องศา (โดยไม่คำนึงถึงประเภทของขนมปังที่ใช้ทำแครกเกอร์)

วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบจากขนมปังหรือก้อนข้าวไรย์สีขาวดำและข้าวไรย์

ไม่ว่าจะเลือกขนมปังชนิดใด รวมถึงเครื่องปรุงรสเพิ่มเติม ลำดับของแครกเกอร์ปรุงอาหารในเตาอบจะไม่เปลี่ยนแปลง มาดูวิธีทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบทีละขั้นตอน:

• ตัดก้อนหรือขนมปังเป็นชิ้น ๆ (หลอด, ลูกบาศก์)
• วางขนมปังหั่นเป็นแผ่นลึกแล้วเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยด้านบน (1-2 ช้อนโต๊ะขึ้นอยู่กับปริมาณขนมปัง) ใส่เกลือและเครื่องเทศตามต้องการ (สมุนไพรแห้งเป็นเลิศ: ใบโหระพา, ผักชีลาว, ผักชีฝรั่งหรือกระเทียมเม็ดแห้ง) ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมือ
• วางขนมปังที่เตรียมไว้บนถาดอบ โดยคลุมด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์ก่อน ขอแนะนำให้อบแห้งแครกเกอร์ในเตาอบเป็นชั้นเดียวเพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอและกรอบ
• เปิดเตาอบที่ 180 องศา จากนั้นวางถาดอบที่มีขนมปังอยู่ แล้วปรุงแครกเกอร์เป็นเวลา 10-15 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• เมื่อการอบแห้งเสร็จสิ้น ให้ปิดเตาอบและปล่อยให้แครกเกอร์ "สุก" เป็นเวลา 10-15 นาที
• เราใส่แครกเกอร์ที่เสร็จแล้วลงในจานพร้อมสำหรับการบริโภคหรือเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับอาหารและสลัดอื่น ๆ (เช่นสำหรับซีซาร์สลัด)

หมายเหตุ: เมื่ออบแห้งแครกเกอร์ควรใช้สมุนไพรแห้งและกระเทียม (เป็นผงหรือเม็ด) ดีกว่าเพื่อไม่ให้ไหม้หรือขมและควรใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันดอกทานตะวันด้วย

โดยสรุปของบทความสามารถสังเกตได้ว่าเมื่อรู้ว่าอุณหภูมิเท่าไรเท่าใดและจะทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบอย่างไรคุณสามารถเตรียมแครกเกอร์ที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและจะไม่ส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติทั้งจากขนมปังสดและเก่า . เราแสดงความคิดเห็นและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีทำแครกเกอร์จากขนมปังในเตาอบที่บ้านในความคิดเห็นต่อบทความและแบ่งปันบนโซเชียลเน็ตเวิร์กหากมีประโยชน์สำหรับคุณ

หากต้องการทำเป็นก้อน แท่ง หรือเป็นชิ้นกรอบๆ ที่บ้าน คุณสามารถใช้ขนมปังหรือโรลที่สดใหม่หรือวันใดก็ได้ก็ได้ ใช้ช่องรูปทรงโลหะเพื่อทำให้ครัวเรือนหรือแขกของคุณประหลาดใจด้วยแครกเกอร์รูปทรงดั้งเดิมที่เตรียมไว้ด้วยมือของคุณเอง

วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบ

ชิ้นกรอบปรุงรสที่ทำจากขนมปังหรือโรลเก่าๆ สามารถนำมาใช้ได้หลายวิธี เช่น รับประทานกับชา เติมสลัด ซุป หรือน้ำซุป เพื่อไม่ให้ขนมอบอันมีค่าเหล่านี้ทิ้งไป ลองดูวิธีปรุงแครกเกอร์ในเตาอบที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ผลิตภัณฑ์จะมีรสชาติอร่อยขึ้นหากปรุงรส การแช่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด เพราะนี่เป็นวิธีเดียวที่เครื่องเทศจะถูกดูดซึมอย่างเท่าเทียมกัน

คุณควรอบแครกเกอร์ในเตาอบที่อุณหภูมิเท่าไร?

ปัญหานี้มีความแตกต่างในตัวเองเนื่องจากขนมปังแต่ละประเภทแห้งแตกต่างกัน ไม่ว่าในกรณีใด จะต้องหมุนชิ้น ก้อน หรือแท่งหลาย ๆ ครั้งระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้แห้งเท่ากัน ดังนั้นอุณหภูมิเตาอบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแครกเกอร์คือ:

• จากขนมปังขาว - 170 องศา;
• จากสีเทาหรือรำ - ไม่เกิน 180 องศา
• จากสีดำ - 180 องศา;
• จากขนมปัง – 170 องศา

สูตรแครกเกอร์ในเตาอบ

แม่บ้านประหยัดทุกคนได้ค้นพบวิธีทิ้งขนมปังเก่าแล้วทำให้แห้ง มีหลายทางเลือกว่าจะใช้เครื่องเทศอะไรได้บ้าง เพราะหลายๆ คนชอบที่จะลองใช้รสชาติต่างๆ ผสมกัน เลือกสูตรที่เหมาะสมในการทำขนมปังกรอบในเตาอบ เพื่อที่คุณจะได้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่กรอบๆ เป็นส่วนเสริมในอาหารจานใดก็ได้

จากขนมปังดำ

ข้าวไรย์กรอบที่มีกลิ่นหอมสามารถใช้เป็นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ: เป็นของว่างกับเบียร์หรือเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับสลัดหลายชนิดหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แครกเกอร์ในเตาอบจากขนมปังดำจะมีกลิ่นหอมและสวยงามดังในภาพหากคุณทำทุกอย่างทีละขั้นตอนตามที่อธิบายไว้ในสูตร บันทึกวิธีนี้ไว้ใช้เองจะได้ไม่ต้องค้นหาเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• เกลือ (ละเอียด) - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปังดำ – 1 ชิ้น;
• น้ำมัน (ผัก) – 45 มล.;
• เครื่องเทศสมุนไพรแห้ง - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังข้าวไรย์ค้างเป็นแท่ง เป็นเส้น หรือเป็นก้อน และความหนาของแต่ละชิ้นไม่ควรเกิน 1 ซม.
2. เทเนยครึ่งหนึ่งลงในถุงพลาสติก ใส่ชิ้นสับลงไป ใส่เกลือ และเติมเครื่องเทศหรือส่วนผสมของเครื่องเทศหากต้องการ
3. ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ เกลือ เครื่องเทศอีกเล็กน้อย และรวบรวมขอบถุงไว้ในมือ จับด้วยมืออีกข้าง เขย่าสิ่งที่อยู่ในถุงเบาๆ แต่แรงๆ เพื่อให้น้ำสลัดที่ได้กระจายไปในแต่ละบล็อกหรือลูกบาศก์
4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เทชิ้นงานหนึ่งชั้น ส่งผลิตภัณฑ์เข้าเตาอบที่อุณหภูมิสูงถึง 180 องศาแล้ว
5. อบแครกเกอร์จนเป็นสีน้ำตาลทอง

จากขนมปังขาว

แครกเกอร์ที่ขายในทุกร้านมีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เพียงเล็กน้อย หากคุณต้องการให้ครอบครัวของคุณกินอาหารที่ "ดีต่อสุขภาพ" มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้ลองอบแครกเกอร์ในเตาอบโดยใช้ขนมปังขาว ผลิตภัณฑ์โฮมเมดออกมาสวยงามเหมือนในรูปและแม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังชื่นชอบรสชาติของว่างกับชีส

วัตถุดิบ:

• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 2 ฟัน;
• น้ำมัน – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ก้อน – 400 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ขูดชีสชนิดใดก็ได้
3. สับกระเทียมด้วยมีดคมๆ หรือใช้เครื่องกดกระเทียม เติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นใช้ช้อนบดจนเครื่องเทศคั้นออกมา
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนก้อนขนมปัง คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเปียกโชกเท่าๆ กัน
5. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบและวางของขบเคี้ยวกรอบในอนาคตไว้ในชั้นเดียว
6. เปิดเตาอบล่วงหน้าอบที่ 180-200 องศาจนกระทั่งเปลือกสีทองน่ารับประทาน เป็นที่น่าสังเกตว่าในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารจะต้องคนผลิตภัณฑ์บ่อยๆ เพื่อให้ชีสที่ละลายแล้วกระจายไปทั่วขนมปังแต่ละก้อน

ด้วยกระเทียม

ของว่างดังกล่าวได้รับเกียรติในครัวของแม่บ้านเพราะสามารถเตรียมได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีจากนั้นใช้เป็นของว่างเพิ่มเติมสำหรับอาหารจานแรก Rusks กับกระเทียมในเตาอบมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจซึ่งเป็นปัจจัยหลักสำหรับนักชิม บันทึกสูตรนี้ไว้ใช้เองเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องคิดถึงวิธีแปรรูปขนมปังเก่าอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 60 มล.
• ก้อนหรือบาแกตต์ – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 4 ฟัน

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบล่วงหน้า ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 องศา นำถาดอบออกมาแล้วปูด้วยกระดาษ
2. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่กระเทียมสับ ไม่ควรทอดเครื่องเทศ แต่ผัดเป็นเวลาไม่เกิน 30 วินาที
3. ผสมขนมปังสับกับส่วนผสมเนยกระเทียมทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้มีเวลาดูดซับน้ำสลัด
4. วางขนมปังก้อนเป็นชั้นเดียวบนกระดาษแล้ววางถาดอบในเตาอบ
5. ตากขนมปังปรุงรสจนแต่ละแครกเกอร์เป็นสีน้ำตาลทอง

ข้าวไรย์

ของว่างดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระพร้อมเบียร์หรือเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของ Borscht ที่อุดมไปด้วย ก่อนหน้านี้ขนมปังตากแห้งเพื่อไม่ให้ทิ้ง แต่วันนี้แครกเกอร์ข้าวไรย์กับกระเทียมถูกอบในเตาอบเพื่อให้เพลิดเพลินกับรสชาติของมัน สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมส่วนผสมและทำทุกอย่างทีละขั้นตอนตามที่เขียนไว้ในสูตร

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน (มะกอก) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียมแห้ง – 1 ช้อนชา;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปังข้าวไรย์ - 0.6 กก.
• กระเทียมสด – 2 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเปลือกออกจากก้อน ตัดเศษเป็นก้อน ย้ายชิ้นงานลงในชามขนาดใหญ่
2. โรยผลิตภัณฑ์ด้วยกระเทียมแห้งและเกลือ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ขนมในอนาคตเสียหาย คุณต้องเขย่าจาน
3. เทน้ำมันลงบนขนมปังก้อนแล้วใส่กระเทียมสดบด เขย่าชามอีกครั้ง
4. ทอดแครกเกอร์ในเตาอบที่อุ่นไว้ไม่เกิน 15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

สำหรับซีซาร์

แม่บ้านหลายคนที่สนใจเตรียมอาหารในร้านอาหารที่บ้านสนใจวิธีทำแครกเกอร์ในเตาอบจากขนมปัง มันฝรั่งทอดกรอบเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับอาหารจานต่างๆ เช่น น้ำซุป สลัด ฯลฯ ตัวอย่างเช่นการอบเศษขนมปังซีซาร์ในเตาอบจะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับผู้ปรุงอาหารมือใหม่เพราะมีสูตรทีละขั้นตอนอยู่ในมือ

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 3 ฟัน;
• ใบโหระพาแห้ง, สมุนไพรโปรวองซ์ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ก้อนสีขาวเก่า – 0.5 กก.
• น้ำมัน (ผัก) – 0.25 ถ้วย;
• น้ำมัน (ท่อระบายน้ำ) - 0.25 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังเป็นก้อนไม่ใหญ่เกินไป
2. ในภาชนะขนาดใหญ่ ผสมน้ำมันพืช เนยละลาย ใส่กระเทียมบดและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ลงในส่วนผสม
3. เทผลิตภัณฑ์คนให้เข้ากันเพื่อให้ชุ่มด้วยน้ำสลัดนี้
4. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา ไม่เกิน 10 นาที หรือจนขนมมีสีน้ำตาลทอง
5. ใช้ชิ้นกรอบที่เสร็จแล้วเมื่อเย็นสนิท

ด้วยเกลือ

สูตรนี้ถูกใจผู้ที่ชอบทานของว่างระหว่างวัน เป็นที่น่าสังเกตว่าแครกเกอร์โฮมเมดที่มีเกลือในเตาอบจะให้ประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าแครกเกอร์ที่โรยด้วยวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตราย หากต้องการ คุณสามารถปรุงรสขนมปังก้อนได้ไม่เพียงแต่ด้วยเกลือและพริกไทยเท่านั้น แต่ยังปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่มีรสชาติแตกต่างกัน เช่น เบคอน ชีส ฯลฯ

วัตถุดิบ:

• เกลือ – 5 กรัม;
• ก้อนสีขาว – 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังเป็นแท่ง ชิ้น หรือก้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นงานไม่หนาหรือบางเกินไป เพราะอาจไม่แห้งสนิทหรือไหม้ได้
2. วางแครกเกอร์ในอนาคตบนถาดอบแล้วโรยด้วยน้ำเปล่าเล็กน้อย โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป
3. วางแป้งในเตาอุ่น ตั้งอุณหภูมิที่เหมาะสม - ประมาณ 150 องศา แห้ง กวนเป็นครั้งคราวจนกลายเป็นสีทองสวยงาม

แครกเกอร์หวานจากก้อน

หากคุณมีขนมปังเก่า (หรือแม้แต่ขนมปังสด) อย่ารีบทิ้งมันไป ค้นหาวิธีทำแครกเกอร์หวานในเตาอบเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานใหม่ที่น่าสนใจ น้ำตาลก้อนกรอบแช่ในครีมเปรี้ยวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเติมชาหรือกาแฟ เป็นที่น่าสังเกตว่าแทนที่จะใช้ขนมปังคุณสามารถใช้ขนมปังกับไส้ใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• ก้อน (หรือขนมปัง) – 200-300 กรัม
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นไม่หนาจนเกินไป จากนั้นจึงตัดแต่ละชิ้นเพื่อให้ได้สี่เหลี่ยมจำนวนมาก
2. วางน้ำตาลและครีมเปรี้ยวตามจำนวนที่ต้องการลงบนจานลึกต่างๆ
3. ขั้นแรกจุ่มขนมหวานแต่ละอย่างในอนาคตในครีมเปรี้ยวแล้วจึงโรยน้ำตาลทันที
4. วางก้อนบนถาดอบที่แห้ง แต่วางให้ห่างจากกันเล็กน้อย
5. อบขนมที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา
6. ปิดอุปกรณ์หลังจากผ่านไป 5 นาที เสิร์ฟผลิตภัณฑ์เมื่อเย็นสนิท

แครกเกอร์แสนอร่อยที่บ้าน - เคล็ดลับการทำอาหาร

แม่ครัวยินดีที่จะเปิดเผยความลับบางส่วนให้แม่บ้านทราบ เพื่อที่พวกเขาจะได้เซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยอาหารจานใหม่ ตัวอย่างเช่น ก่อนที่จะทำแครกเกอร์แบบโฮมเมด สิ่งสำคัญคือต้องทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับบางประการ:

1. หากขนมปังเปียกเกินไป ให้เปิดประตูเตาอบไว้ขณะอบแห้ง ซึ่งจะช่วยให้ความชื้นส่วนเกินระเหยเร็วขึ้น
2. เมื่อเติมสมุนไพรเป็นเครื่องปรุงรส อย่าละเลยเพราะเครื่องเทศมีไว้เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร โดยไม่ทำให้รสชาติมากเกินไป เป็นที่น่าสังเกตว่ากระเทียมไม่รวมกับผักชีลาวแห้ง
3. หากคุณกำลังทำขนมปังกรอบที่จะกลายเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับซุปหรือสลัด ให้ลองนึกถึงเครื่องเทศที่อยู่ในขนมปังกรอบกับในจานที่เตรียมไว้
4. มีหลายทางเลือกสำหรับน้ำมันพืชสำหรับใส่น้ำสลัด ตราบใดที่คุณไม่ต้มมัน มัสตาร์ด งา ถั่วลิสง หรือมะกอกก็เหมาะสม
5. ใช้ขนมปังที่ปรุงรสด้วยเนยทันที เพราะหลังจากเก็บไว้เป็นเวลานาน ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีอยู่ในส่วนประกอบจะกลายเป็นสารประกอบทางเคมีที่เป็นอันตราย
6. หากคุณทำขนมปังกรอบด้วยตัวเองในเตาอบ แต่ตัดสินใจเก็บไว้เป็นเวลานานและคาดหวังให้ยังคงกรอบและอร่อย จากนั้นหลังจากอบแล้ว ให้วางชิ้นขนมปังเหล่านั้นในขวดแก้วที่ปิดสนิท
7. หากคุณหาขนมปังเก่าไม่เจอและไม่อยากทำให้แครกเกอร์แห้งจากขนมปังขาว คุณสามารถทอดรากผักชีฝรั่งแล้วหั่นก้านแต่ละก้านเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยส่วนผสมของเนยละลาย เครื่องเทศ มัสตาร์ด และเกลือ

ตรวจสอบสูตรและทำเองที่บ้าน

วีดีโอ

แครกเกอร์- ขนมปังกรอบขนาดต่างๆ ผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบพวกเขาและแม่บ้านฝีมือดีก็ปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อย อย่างที่คุณอาจเดาได้เราจะพูดถึงวิธีเตรียมแครกเกอร์อย่างถูกต้อง สิ่งที่จำเป็นสำหรับการอบแห้งต้องทำให้แห้งด้วยอะไรและอย่างไร? วันนี้เราจะมาเล่าถึงวิธีที่น่าสนใจที่สุดในการเตรียมแครกเกอร์และขนมปังกรอบแบบต่างๆ

สิ่งสำคัญในบทความ

แครกเกอร์แห้งอย่างถูกต้องได้อย่างไร?

Rusks ไม่เพียงแต่เป็นอาหารง่ายๆ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดเมื่อทำให้แห้งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขนมอบจะไม่หายไป หลังจากการอบแห้ง ขนมปังยังคงมีวิตามิน จุลธาตุ ไฟเบอร์ และกรดอะมิโนอยู่จำนวนหนึ่ง แต่คุณต้องทำให้แห้งอย่างถูกต้องและบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ และแม่บ้านทุกคนก็มีความลับของตัวเองในการอบแห้งแครกเกอร์อย่างถูกต้อง เราจะดูสิ่งพื้นฐานที่สุด:

• เพื่อให้แครกเกอร์เร็วขึ้น ควรหั่นขนมปังเป็นชิ้นบางๆ
• ถ้าใช้ขนมปังสดจะได้แครกเกอร์กรอบๆ
• ขนมปังเก่าจะทำให้ขนมปังกรอบแข็งซึ่งเหมาะกับซุปมากกว่า
• ในการปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือต้องรักษาเวลาตามประเภทของขนมอบ
• หากคุณไม่ถือไว้นานเกินไป ก็จะได้แครกเกอร์ที่โค้งงอได้ซึ่งดูเหมือนขนมปังปิ้งมากกว่า
• และถ้าคุณหักโหมเกินไป มันจะเปราะเกินไปและจะแตกสลาย
• การใช้เครื่องปรุงรสก็มีความสำคัญเช่นกัน โดยแต่ละอย่างมีบทบาทต่างกัน
• ควรใช้เครื่องปรุงรสขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของแครกเกอร์

ขนมปังชนิดใดดีที่สุดสำหรับการอบแห้งแครกเกอร์?

ขนมปังแต่ละประเภททำให้แครกเกอร์อร่อยและน่ารับประทาน สิ่งเดียวคือมีข้อแม้ประการหนึ่ง มันอยู่ในความจริงที่ว่าแต่ละพันธุ์นั้นสอดคล้องกับวัตถุประสงค์และจานของมัน

• ตัวอย่างเช่น ซาลาเปาทำแครกเกอร์ชาที่มีรสหวานและน่ารับประทาน และขนมปังข้าวไรย์ก็เหมาะสำหรับซุป น้ำซุป หรือบอร์ชท์ เกล็ดขนมปังขาวเข้ากันได้อย่างลงตัวกับซีซาร์สลัด
• นอกจากจุดประสงค์ของแครกเกอร์แล้ว เวลาทำอาหารยังมีบทบาทสำคัญอีกด้วย เวลาที่ใช้บนถาดอบขึ้นอยู่กับแต่ละพันธุ์ ตัวอย่างเช่น แครกเกอร์เนยอบเร็วขึ้น และแครกเกอร์ไรย์ใช้เวลานานกว่า
• อุณหภูมิในการปรุงอาหารสำหรับขนมปังแต่ละประเภทก็แตกต่างกันเช่นกัน และหากไม่เป็นไปตามเงื่อนไขนี้ ก็อาจเกิดความล้มเหลวได้ ผลิตภัณฑ์ขนมหวาน - 160°ซ, ข้าวไรย์ - 200°ซ, สีขาว - 180°ซและสำหรับของหวาน - 130°ซ.

วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบจากขนมปังขาว?

จำเป็นต้อง:

• ขนมปังขาว
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

กระบวนการ:

1. หั่นขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
2. โรยด้วยเครื่องเทศตามต้องการ
3. วางบนถาดอบและเข้าเตาอบ
4. ทิ้งพวกเขาไว้ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180°ซ.
5. หลังจากนั้นก็ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีในเตาอบที่ปิดอยู่

ในช่วงสงครามมีการใช้แครกเกอร์แทนขนมปังเนื่องจากไม่ทำให้เสียอีกต่อไป พวกทหารเองก็นำขนมอบชิ้นนั้นไปตากแห้งเพื่อใช้ต่อไป

คุณควรทำให้แครกเกอร์แห้งที่อุณหภูมิเท่าไร?

Rusks เป็นอาหารง่ายๆ ที่รับประทานได้ง่าย แต่เพื่อให้ได้ชิ้นที่อร่อยและโปร่งสบาย คุณต้องพยายามอย่างหนักและรู้ความแตกต่างบางประการ

• ควรวางแครกเกอร์สีขาวไว้ในที่อุ่นไว้ 150°ซเตาอบ.
• แครกเกอร์ขนมปังไรย์เหมาะที่สุดเมื่อใด 180-200°ซ.
• ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งเนยนำไปตากแห้งที่ 150-170 องศา.
• แครกเกอร์รสเผ็ดเตรียมไว้ที่ 180 องศา.
• และแครกเกอร์ขนมหวานสำหรับชงชา-ด้วย 130-150°ซ.

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ— สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร โรคเรื้อรัง โรคของระบบไหลเวียนโลหิต และปัญหาหัวใจและหลอดเลือด แพทย์แนะนำให้เปลี่ยนขนมปังเป็นแครกเกอร์ แต่สำหรับโรคต่าง ๆ แนะนำให้ใช้แครกเกอร์คนละประเภทกัน

แครกเกอร์แห้งในเตาอบใช้เวลานานเท่าไหร่?

• แครกเกอร์ขาวและไรย์จะนุ่มกว่าหากนำไปปรุง ชั่วโมง.
• ขนมปังดำสำหรับ kvass อบแล้ว 40 นาทีและพลิกกลับ 2-3 ครั้งระหว่างปรุงอาหาร
• ชิ้นเนยถูกอบ 10 นาทีจากนั้นจึงพักไว้ในเตาอบที่ร้อน 20 นาที.
• ในการทำชิ้นคาว คุณต้องเปิดเตาอบก่อนแล้วส่งไปที่เตาอบเท่านั้น 5 นาที.
• มีการเตรียมชาสำหรับของหวานไว้ข้างใน 30 นาที.

วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งจากขนมปังขาวด้วยกระเทียม?

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังขาว
• กระเทียม;
• น้ำมันมะกอก
• เครื่องเทศ.

ขั้นตอน:

1. สับขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เทน้ำมันมะกอก กระเทียมบดบด และเครื่องเทศลงในภาชนะอีกใบ
3. เชื่อมต่อทุกอย่างได้ดี
4. ทำให้แครกเกอร์เปียกด้วยส่วนผสมที่คุณสร้างขึ้น
5. วางไว้บนถาดอบโดยวางไว้ใกล้กัน
6. จากนั้นจึงนำไปอบในเตาอบ ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 150°ซ.
7. ดูในตู้เป็นระยะและตรวจดูให้แน่ใจว่าขนมปังไม่ไหม้ หากจำเป็นให้พลิกไปอีกด้าน

วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งด้วยชีส?

เตรียมตัว:

• ขนมปัง;
• ชีส;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันมะกอก

กระบวนการ:

1. สับขนมอบเป็นก้อน
2. สเปรย์แผ่นอบด้วยน้ำมัน
3. วางก้อนขนมปังบนพื้นผิว
4. ฉีดน้ำมันลงไป
5. โรยด้วยเครื่องเทศ
6. เปิดเตาอบที่ 150°ซ.
7. ย้ายถาดอบที่มีขนมปังกรอบไปไว้ ชั่วโมงเข้าไปในเตาอบ
8. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
9. นำแครกเกอร์ออกมาแล้วโรยด้วยชีส
10. วางแครกเกอร์และชีสลงในเตาอบที่ปิดสวิตช์ 15 นาที.

วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งจากขนมปังข้าวไรย์สีดำในเตาอบ?

จำเป็นต้อง:

• ขนมปังไรย์/น้ำตาล.

ขั้นตอน:

1. ตัดขนมปังลงครึ่งหนึ่ง
2. ตักเศษออกมาแล้วกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย
3. หั่นโคนเป็นชิ้นเล็กๆ
4. เปิดเตาอบที่ 160°ซ.
5. ย้ายส่วนที่สับและหั่นฝอยของก้อนลงในถาดอบ
6. เอาเข้าเตาอบเพื่อ. 5 นาที.
7. จากนั้นแครกเกอร์ก็สามารถนำมาใช้เพื่อสร้าง kvass แบบโฮมเมดแสนอร่อยได้

จะทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบจากก้อนได้อย่างไร?

คุณจะต้องการ:

• ก้อน;
• เครื่องเทศ;
• เนย.

ความคืบหน้าของกระบวนการ:

1. สับก้อนเป็นชิ้นไม่น้อยกว่า 2 เซนติเมตร.
2. วางบนถาดอบ
3. ถูแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันเล็กน้อยทั้งสองด้าน
4. โรยด้วยเครื่องเทศ
5. วางกระทะในเตาอบเพื่อ 15 นาที.
6. หลังจากนั้นให้ปิดเตาอบและทิ้งแครกเกอร์ไว้ให้เย็น 20 นาทีข้างใน.

จะทำให้แครกเกอร์หวานแห้งจากขนมปังได้อย่างไร?

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังเนย;
• น้ำตาลผง
• วานิลลาในซอง
• อบเชย;
• เนย.

ขั้นตอน:

1. สับขนมปังเป็นชิ้นที่มีความกว้างปานกลาง - 1.5-2.5 ซม.
2. ทาน้ำมันที่พื้นผิวของถาดอบ
3. วางชิ้นส่วนบนถาดอบ
4. แยกกัน รวมวานิลลา น้ำตาลผง และอบเชยลงในชาม
5. โรยบนขนมปัง
6. เปิดเตาอบเพื่อ 140°ซ.
7. ย้ายถาดอบโดยให้ชิ้นขนมปังอยู่ข้างใน
8. ปรุงอาหารภายใน 25-30 นาทีพิจารณากระบวนการเป็นระยะ
9. แครกเกอร์หวานที่เสร็จแล้วจะเป็นสีน้ำตาลทอง

แครกเกอร์แห้งในเตาอบไฟฟ้าได้อย่างไร?

การทำแครกเกอร์ในเตาอบไฟฟ้าใช้เวลาเท่ากันกับในเตาอบแก๊ส ใช้อุณหภูมิเท่ากัน เตาอบไม่มีความแตกต่างเป็นพิเศษ ดังนั้นควรรักษาเวลาและอุณหภูมิให้คงเดิม มีความลับบางประการเหนือสิ่งอื่นใด:

• สำหรับขนมปังที่เปียกเกินไป คุณสามารถเปิดประตูตู้เล็กน้อยขณะอบให้แห้งได้
• เมื่อปรุงรสขนมปังชิ้นต่างๆ คุณไม่จำเป็นต้องดำเนินการไปมากนัก เนื่องจากสิ่งสำคัญคือต้องเน้นย้ำถึงลักษณะของรสชาติและไม่ทำให้พวกมันกลบ
• สิ่งสำคัญคือคุณไม่จำเป็นต้องใช้ผักชีลาวแห้งร่วมกับกระเทียม - พวกมันไม่เข้ากัน
• สำหรับแครกเกอร์ที่ใช้ในซุป บอร์ชท์ และสลัด สิ่งสำคัญคือต้องเลือกส่วนผสมเครื่องเทศที่เหมาะสม
• น้ำมันมีบทบาทสำคัญเนื่องจากเมื่อถูกดูดซึมจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ดังนั้นไม่เพียงแต่ทดลองกับมะกอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงงา ทานตะวัน ถั่วลิสง กระเทียม มะพร้าว และมัสตาร์ดด้วย
• สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าควรใช้เศษขนมปังที่ปรุงรสด้วยน้ำมันทันที ไม่ควรเก็บไว้นาน
• สำหรับการจัดเก็บระยะยาว ควรใช้ภาชนะแก้วที่มีฝาปิดมิดชิด

วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งในไมโครเวฟ?

เตรียมตัว:

• ขนมปัง;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมัน.

กระบวนการ:

1. สับขนมอบเป็นเส้น
2. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. อัดจาระบีจานที่คุณจะอบด้วยน้ำมัน
4. หยดน้ำมันลงบนขนมปังเล็กน้อย
5. ส่งไปยังเตาไมโครเวฟในโหมด "เบเกอรี่"ที่กำลังสูงสุดที่ 2 นาที.
6. หลังจาก - ตรวจสอบความพร้อมหากยังไม่ถึงสภาวะที่ต้องการให้อบซ้ำ 2 นาที.

เมื่ออบแห้งแครกเกอร์ในเตาไมโครเวฟ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในอุปกรณ์นี้ทอดได้ง่ายมากและทำให้แครกเกอร์เสียหาย ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเดิมพันเป็นเวลานานในทันที ดีกว่าช้าๆแต่ชัวร์ จากนั้นแครกเกอร์ของคุณจะละลายในปากของคุณ และมอบความสุขไม่รู้ลืมระหว่างมื้ออาหารของคุณ

วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งขณะเดินป่า?

เมื่อไปเดินป่า คุณต้องจำไว้ว่าควรเก็บแครกเกอร์ไว้เป็นเวลานาน ซึ่งหมายความว่าต้องเตรียมแครกเกอร์อย่างเหมาะสมและปิดผนึกอย่างแน่นหนา ถึงคุณ จะต้อง:

• ขนมปัง;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมัน.

การดำเนินการ:

1. สับผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นที่มีความกว้างปานกลาง
2. โรยด้วยเครื่องเทศหากจำเป็น
3. เปิดเตาอบที่ 180°ซ.
4. ทาถาดอบด้วยน้ำมัน
5. วางชิ้นไว้ชิดกันบนถาดอบ
6. วางแครกเกอร์ในอนาคตไว้ในเตาอบเพื่อ 50-60 นาที,มองเข้าไปในตู้เสื้อผ้าเป็นระยะๆ
7. ผลิตภัณฑ์ควรมีเปลือกสีทอง แต่ไม่ไหม้
8. ปิดตู้หลังจากเวลาที่กำหนดและปล่อยให้แครกเกอร์แห้งอีกครั้ง 20-30 นาที
9. หลังจากนั้น ปล่อยให้เย็นและใส่ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดสุญญากาศสำหรับเดินทาง

วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งในกระทะ?

จำเป็นต้อง:

• ขนมปัง;
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

กระบวนการ:

1. สับผลิตภัณฑ์ขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. อุ่นกระทะที่อุณหภูมิสูงด้วยความร้อนสูง
3. วางก้อนบนพื้นผิวและปรุงรสตามต้องการ
4. ทอดด้านหนึ่งเพื่อ 2-3 นาทีแล้วพลิกไปฝั่งตรงข้ามพร้อมๆ กัน
5. ปล่อยให้เย็นในกระทะร้อน แต่ปิดเตาแล้ว

เคล็ดลับการทำแครกเกอร์โฮมเมดแสนอร่อย

การเตรียมแครกเกอร์เป็นเรื่องง่ายสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคนิคในการดำเนินการ แต่แน่นอนว่าใช้เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้คุณได้เนื้อสัมผัสที่กรอบและโปร่งสบาย รสชาติที่ละเอียดอ่อน และกลิ่นหอมเย้ายวน

ขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์ที่เรากินทุกวัน เป็นอาหารเช้า - ในรูปของแซนวิช มื้อกลางวัน - พร้อมซุป ในตอนเย็น - กับสิ่งที่เราเตรียมไว้สำหรับมื้อเย็น ขนมปังอุดมไปด้วยสารอาหาร เส้นใยอาหาร และธาตุขนาดเล็กมาก แต่ถึงกระนั้นก็เชื่อกันว่าเป็นอันตรายต่อรูปร่างของเราอย่างมาก และขนมปังทุกชิ้นที่รับประทานเข้าไปจะสะสมอยู่ในรูปของไขมันใต้ผิวหนัง ดังนั้น หลายๆ คนปฏิเสธที่จะกินขนมปัง จึงก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายอย่างแก้ไขไม่ได้ ซึ่งต้องใช้ส่วนประกอบที่มีอยู่ในขนมปัง

คำถามนี้สนใจนักวิทยาศาสตร์ซึ่งได้ข้อสรุปว่าการกินขนมปังสดนำไปสู่ความจริงที่ว่าเนื่องจากมีเส้นใยจำนวนมากมันจึงเกาะติดกันในกระเพาะอาหารของเราเป็นก้อนซึ่งเป็นผลมาจากการที่ต้องใช้เวลามาก ใช้เวลานานในการย่อย นี่คือสาเหตุของการสร้างไขมันส่วนเกิน ปรากฎว่าการกินขนมปังแห้งให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างออกไป - แครกเกอร์เนื่องจากความเปราะบางแตกสลายและไม่เกาะติดกันดังนั้นพวกมันจึงถูกย่อยเร็วพอและไม่อั้นอยู่ในท้อง ดังนั้นเราจึงสรุปได้ว่าขนมปังสามารถรับประทานได้ แต่อยู่ในรูปของแครกเกอร์ และไม่มีความรู้สึกผิดชอบชั่วดีแม้แต่น้อย

วันนี้ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการไปที่ร้านและซื้อแครกเกอร์สำหรับทุกรสนิยมทั้งหวานและเค็มพร้อมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ซึ่งจะไม่เป็นประโยชน์ต่อตัวเลขเช่นกัน วิธีทำแครกเกอร์ด้วยตัวเองเหรอ? แห้ง แครกเกอร์โฮมเมดคุณสามารถทำได้ด้วยวิธีใดก็ได้:

คุณสามารถหั่นขนมปังสดแล้วตากแดดให้แห้งได้ แต่ในกรณีนี้กระบวนการจะใช้เวลานานพอสมควร
- คุณสามารถทำให้แครกเกอร์แห้งบนเตาหรือในเตาอบของเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าได้ เมื่ออบในเตาอบประตูควรเปิดออกเล็กน้อย - เพื่อให้ของเหลวที่ระเหยจากขนมปังหลบหนีออกมาในรูปของไอน้ำ
- หากคุณเป็นเจ้าของเตาไมโครเวฟอย่างมีความสุข คุณจะไม่มีทางหาวิธีที่ดีกว่าในการทำให้แครกเกอร์แห้งที่บ้านได้

หลักการของการอบแห้งแครกเกอร์ในเตาไมโครเวฟคือไมโครเวฟความถี่สูงพิเศษเจาะเข้าไปในใจกลางของขนมปังที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ให้ความร้อนจากด้านในและไล่ความชื้นออกจากที่นั่น ดังนั้นคุณอาจสังเกตเห็นว่าแครกเกอร์ที่เสร็จแล้วด้านในมีสีเข้มกว่าด้านนอก

วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งในไมโครเวฟ?

ขนมปังที่มีไว้สำหรับอบจะถูกตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่เหมือนกันที่สุดแล้ววางลงบนจานในไมโครเวฟ ควรเลือกโหมดการอบแห้งอย่างระมัดระวัง จะเป็นการดีที่สุดหากคุณเลือกกำลังไฟที่สูงกว่า จากนั้นตั้งเวลาการอบแห้งไว้ที่ 2-3 นาที จากนั้นควรเปิดไมโครเวฟหากแครกเกอร์ยังไม่พร้อมให้พลิกกลับด้านแล้วตั้งเวลาอีกครั้งประมาณ 2-3 นาที ด้วยวิธีนี้ คุณจะปกป้องแครกเกอร์ไม่ให้ไหม้และตัวคุณเองจากปัญหาที่ไม่จำเป็น แครกเกอร์ที่ถูกเผาไม่ใช่แค่ของเสียเท่านั้น ด้านในไมโครเวฟจะกลายเป็นสีเหลืองพิษ ซึ่งทำความสะอาดได้ยาก และห้องครัวก็เต็มไปด้วยควันสีเหลืองซึ่งระบายออกได้ยากเช่นกัน ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะทำให้แครกเกอร์แห้งในไมโครเวฟ ระวังให้มาก นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะได้แครกเกอร์โฮมเมดคุณภาพสูง