ชานมอูหลง: สรรพคุณการรักษาคุณประโยชน์และอันตราย ชาอูหลงนม - ประโยชน์และโทษวิธีชงอูหลงอย่างถูกต้อง

ชาเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อยที่สุดที่คนเคยดื่มมา แฟน ๆ ของเขาหลายล้านคนจะยืนยันเรื่องนี้ นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ยังมีฤทธิ์ในการรักษาซึ่งทำให้มีเสน่ห์มากยิ่งขึ้น เครื่องดื่มนี้มีหลายประเภท หนึ่งในที่มีชื่อเสียงที่สุดคือชานมเขียวหรืออูหลง

ข้อมูลทั่วไป

แปลจากภาษาจีนคำว่า "อูหลง" แปลว่า "มังกรดำ" บางครั้งเรียกว่าชิงชานั่นคือ "ชาเทอร์ควอยซ์" ชาเขียวนมเป็นชากึ่งหมัก นักชิมชาวจีนให้ตำแหน่งตรงกลางในการจำแนกประเภทระหว่างสีดำและสีเขียว ระดับการหมักในอุดมคติคือ 50% ดำเนินการในลักษณะพิเศษ - ไม่ใช่ทั้งใบที่จะถูกออกซิเดชั่น แต่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของพื้นผิวและขอบเท่านั้น ทำให้โครงสร้างของเส้นใยชั้นในของใบยังคงรักษาไว้ได้ ส่งผลให้มีกลิ่นชาเขียวและรสชาดำผสมผสานกัน มีสองชนิดย่อยซึ่งขึ้นอยู่กับความผันผวนของระดับการหมักในทิศทางเดียวหรืออย่างอื่น ชานมชาเขียวของจีนมีประวัติยาวนานกว่า 300 ปี ใช้ในพิธีพิเศษ "ทักษะชาสูงสุด"

คำอธิบายของสายพันธุ์

มีสถานที่หลักสามแห่งที่ใบชาที่ต้องการเติบโต: ที่แรกคือเกาะไต้หวัน แห่งที่สองคือมณฑลกวางตุ้ง และแห่งที่สามคือทางใต้และทางเหนือของฝูเจี้ยน ไต้หวันและฝูเจี้ยนทางตอนใต้มีความเชี่ยวชาญในการผลิตอูหลงที่มีการหมักแบบอ่อน (น้อยกว่า 50%) ในขณะที่กวางตุ้งและฝูเจี้ยนทางตอนเหนือมีความเชี่ยวชาญในการผลิตอูหลงที่มีการหมักเข้มข้น (มากกว่า 50%)

เป็นที่เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าชาเขียวนมที่มีการหมักสูงมาก่อน พันธุ์ที่รวบรวมไว้สูงบนภูเขาถือว่าดีที่สุด ภูเขาที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ปลูกชานี้คือเทือกเขาฟีนิกซ์และเทือกเขาหวู่ยี่ หากเก็บใบจาก "พุ่มไม้แม่" นั่นคือจากใบชาดั้งเดิมมานี่คือชาที่มีคุณภาพสูงสุด ใบไม้ควรจะมีเนื้อและไม่มีตำหนิ อูหลงที่มีการหมักแบบอ่อนก็เก็บจากพุ่มไม้พิเศษบนภูเขาสูงเช่นกัน สำหรับเครื่องดื่มนี้ใบจะต้องสุกและพัฒนาเต็มที่

นอกจากสองประเภทนี้แล้ว ชานมเขียวจีนยังมีประเภทที่สามด้วย นี่คืออูหลงรส เติมสารปรุงแต่งรสลงในใบซึ่งเพิ่มกลิ่นฉุน อาจเป็นโสม กลีบกุหลาบ ดอกหอมหมื่นลี้หอมๆ สถานที่หลักที่ผลิตชานี้คือเกาะไต้หวัน เป็นเวลากว่า 40 ปีแล้วที่ผู้ผลิตทดลองผสมรสชาติต่างๆ แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมักถูกส่งออกไปต่างประเทศ เนื่องจากชาวจีนมีแนวโน้มที่จะดื่มชาที่ไม่มีสารปรุงแต่ง ซึ่งพวกเขาเชื่อว่าจะทำให้เครื่องดื่มเสีย ใบไม้จากพุ่มไม้จะถูกรวบรวมในฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากในเวลานี้รสชาติและกลิ่นจะเผยให้เห็นอย่างเต็มที่

การทำอู่หลง

ใบที่ดีที่สุดสำหรับชานี้คือใบของพุ่มไม้ที่สุกเต็มที่ซึ่งมีอายุถึงวัยกลางคน หลังจากการเก็บเกี่ยว ผลผลิตจะถูกตากแดดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงเก็บใส่ตะกร้า ดันให้แน่น และวางไว้ในที่ร่มเพื่อออกซิไดซ์ ทุก ๆ ชั่วโมงคอลเลกชันนี้จะถูกนวดและผสม แต่อย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้ใบไม้ได้รับบาดเจ็บ ซึ่งส่งผลให้การหมักไม่สม่ำเสมอซึ่งขึ้นอยู่กับระยะเวลาของกระบวนการ สำหรับอูหลงจะอยู่ที่ 40-50% เมื่อถึงสถานะออกซิเดชันนี้ มันจะถูกขัดจังหวะ ทำได้โดยการอบชุบด้วยความร้อนของแผ่นนั่นคือให้ความร้อนถึง 300 องศาแล้วทำให้แห้ง ขั้นตอนนี้ดำเนินการใน 2 ขั้นตอน: ขั้นตอนแรกคือการทำให้แห้งสองสามนาที ขั้นตอนที่สองคือการบิดและทำให้แห้งต่อไป วิธีนี้ช่วยให้คุณขจัดความชื้นส่วนเกินทั้งหมดและหยุดการหมักได้อย่างสมบูรณ์ ชาเขียวนมแท้ไม่ขายบด ไม่อนุญาตให้ใบหักและฝุ่น เมื่อต้มเบียร์คุณสามารถสังเกตเห็นใบไม้ที่สวยงามทั้งใบซึ่งขอบมืดลงเล็กน้อย

สรรพคุณของชา

ชาเขียวนม (อูหลง) มีคุณสมบัติที่น่าสนใจมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นกว้างมาก มันส่งผลกระทบอย่างแข็งขันทั้งสุขภาพกายและสุขภาพจิต เครื่องดื่มมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก และหากเป็นชนิดย่อยที่ถูกออกซิไดซ์สูงก็จะมีคาเฟอีนอยู่มาก หากใครดื่มชานี้ เขาจะได้รับสารเคมีมากกว่าสี่ร้อยชนิดที่ร่างกายต้องการ ซึ่งรวมถึงแคลเซียม คาเฟอีน สารประกอบโพลีฟีนอล วิตามินกลุ่มต่างๆ ฟอสฟอรัส ไอโอดีน และธาตุขนาดเล็กที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย สารอาหารที่อุดมสมบูรณ์เช่นนี้จะช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ เช่น มะเร็ง ภาวะเกล็ดเลือดต่ำ และโรคอ้วน นอกจากนี้ยังช่วยเร่งการเผาผลาญในเซลล์ผิวซึ่งนำไปสู่การฟื้นฟู กล่าวคือ ริ้วรอยลดลงอย่างเห็นได้ชัด

อูหลงหมักต่ำ

ชานมสีเขียวที่มีระดับออกซิเดชั่นน้อยที่สุดมีสีเขียวอ่อนใบบิดเล็กน้อยยาวออกไปในหมู่พวกเขาคุณจะพบส่วนบนของหน่อของพุ่มไม้ รูปร่างของใบชามักจะเป็นทรงกลม และเมื่อชงคุณจะเห็นใบชา 3 ใบที่เชื่อมต่อกันด้วยกิ่งไม้ แต่ใบชาไม่มีข้อบกพร่องใดๆ หากอูหลงมีคุณภาพสูง ขอบใบจะเป็นสีแดงและจะแยกความแตกต่างจากจุดศูนย์กลางสีเขียวได้ไม่ยาก กลิ่นของเครื่องดื่มดังกล่าวสดใสมาก ดอกไม้ และเมื่อแห้งจะมีลักษณะคล้ายกลิ่นหอมของชาเขียว สีของเครื่องดื่มอาจเป็นสีเหลืองโดยมีสีเขียวและสีชมพูหลากหลายแบบ รสชาติอาจเป็นน้ำผึ้ง ดอกไม้ ผลไม้หรือครีม ชานมเขียวจากประเทศไทยคุณภาพจะไม่แตกต่างกันเนื่องจากจีนถือเป็นประเทศที่มีการเติบโตหลัก

อูหลงหมักอย่างเข้มข้น

หากชามีระดับออกซิเดชันสูงสุด ใบจะเป็นสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลเข้มในการชงคุณจะพบดอกตูมที่ปกคลุมไปด้วยขนสีขาว ต่างจากรุ่นก่อน ใบชาจะยาวและใหญ่มากขึ้น กลิ่นของใบไม้แห้งแรงมาก หอมหวาน มีกลิ่นเครื่องเทศเล็กน้อย การแช่กลายเป็นสีเหลืองเข้มหรือสีเหลืองอำพัน อย่าสับสนรสชาติ: มันสดใสมากเต็มไปด้วยกลิ่นน้ำผึ้งและช็อคโกแลต ใบนึ่งมองเห็นได้ง่าย หากเป็นชาเกรดสูงสุด ก็จะมีเส้นเส้นเลือดชัดเจน ขอบเป็นสีแดง และตรงกลางเป็นสีเขียว หนึ่งในผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงที่สุดที่จัดหาชาเขียวนมให้กับประเทศของเราคือมังกรดำ ผลิตภัณฑ์ของบริษัทสามารถพบได้ทั้งในร้านค้าและออนไลน์

อูหลงรส

พื้นฐานของชานี้คือชาหมักอย่างอ่อน พวกเขาจัดเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณภาพโดยเฉลี่ยเนื่องจากผู้ผลิตสามารถซ่อนข้อบกพร่องเกือบทั้งหมดที่อยู่เบื้องหลังเครื่องปรุงได้ แต่คุณภาพของอาหารเสริมนั้นมักจะทำให้เป็นที่ต้องการอย่างมาก ด้วยเหตุนี้ชาดังกล่าวจึงไม่ได้รับการยอมรับในประเทศจีนเพียงนำเข้าไปยังประเทศอื่น ๆ ในแง่ของรสชาติเครื่องดื่มนี้ใกล้เคียงกับชาอินเดียและไม่เปลี่ยนแปลงใด ๆ ในระหว่างการดื่มชา สิ่งนี้ทำให้ความนิยมในหมู่ชาวจีนลดลง เนื่องจากชาที่ดีควรเปิดใจทุกครั้งที่จิบ

การต้มและการเก็บรักษา

วิธีการชงชาจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับปริมาณชาที่ถูกออกซิไดซ์ หากเราพูดถึงวิธีการชงชาเขียวด้วยการหมักในระดับต่ำก่อนอื่นเราต้องพูดถึงอุณหภูมิของน้ำก่อน ไม่ควรเกิน 80 องศา แต่ไม่ควรต่ำกว่า 60 องศา หลังจากแช่ 3 นาทีชาก็พร้อม หากเป็นคอลเลกชั่นหมักมากกว่านี้ก็สามารถต้มได้ที่อุณหภูมิ 90 องศา แต่คุณจะต้องรออีกสักหน่อย อุปกรณ์ที่ดีที่สุดสำหรับกระบวนการนี้คือกาน้ำชาพิเศษที่ทำจากดินเหนียวอี้ซิง ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับเครื่องดื่มชนิดนี้ ผนังหนาของภาชนะช่วยให้คุณสร้างสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิซึ่งเผยให้เห็นคุณสมบัติของชาได้อย่างเต็มที่ กาต้มน้ำมีขนาดเล็ก ควรเทใบชาลงในภาชนะไม่เกินหนึ่งในสาม ใบเดียวกันสามารถใช้ได้ถึง 7 ครั้ง แต่กาน้ำชาพอร์ซเลนธรรมดาก็เหมาะสำหรับการสร้างการชงเช่นกัน ในการจัดเก็บคอลเลกชันควรเลือกภาชนะสุญญากาศที่ทำจากแก้วหรือเซรามิก ไม่ควรให้แสงและความชื้นทะลุเข้าไปข้างใน

พันธุ์อูหลง

ชาเขียวนมมีไม่เกิน 30 ชนิด และแต่ละชนิดผลิตในจีน พวกเขาแบ่งออกเป็นหมวดหมู่ หมวดหมู่สูงสุดเป็นของชาที่ดีที่สุด ต่ำสุด - ชาธรรมดา อูหลงมีไว้เพื่อการเพลิดเพลินกับชาและศึกษารสชาติของมันอย่างถี่ถ้วน พันธุ์ที่พบมากที่สุด ได้แก่ Tie Guan Yin, Da Hong Pao, Peng Feng, Gui Hua แต่ละคนมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

ดังนั้นหนึ่งในพันธุ์ที่ประณีตที่สุดคือชาเขียวนม (อูหลง) ราคาของสมบัติดังกล่าวไม่ได้ต่ำที่สุด (300-1,000 รูเบิลต่อ 100 กรัม) แต่หากบุคคลต้องการสัมผัสรสชาติของอูหลงแท้ ๆ เขาก็ต้องเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงไม่ถูก

▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰

สวัสดีทุกคน! คุณรู้อะไรเกี่ยวกับชาเขียวนมอู่หลงบ้างไหม? ถ้าไม่เช่นนั้นก็เข้าร่วมกับเรา! ตอนนี้เราต้องการข้อมูลเฉพาะเกี่ยวกับชานี้

บ้านเกิดของ Milk Oolong คือภูเขาไต้หวัน การปลูกชาและการผลิตอูหลงปรุงรสได้รับการพัฒนาอย่างมากที่นี่

สภาพอากาศในท้องถิ่นที่เอื้ออำนวยและการพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตทำให้สามารถปลูกพันธุ์ต่างๆ ได้ที่นี่ รวมถึงนมอู่หลงด้วย วัฒนธรรมชาของญี่ปุ่นก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน เนื่องจากไต้หวันอยู่ภายใต้อิทธิพลของญี่ปุ่นมาเป็นเวลานาน

วัตถุดิบในการผลิตนมอู่หลงของจีนคือพุ่มชาที่มีลักษณะคล้ายต้นไม้ในพันธุ์บางชนิด (พันธุ์ Jin Xuan ซึ่งแปลว่า "ดอกไม้สีทอง") ซึ่งเติบโตบนภูเขาอาลีซาน

ความหลากหลายนี้ได้รับการอบรมเมื่อประมาณสี่สิบปีที่สถานีทดลองในไต้หวัน

พุ่มไม้ของชาประเภทนี้ไม่โอ้อวด เจริญเติบโตได้ดีทั้งบนสวนบนภูเขาและบนที่ราบ ใบควรมีเนื้อและพัฒนาเต็มที่เมื่อเก็บเกี่ยว

เนื่องจากชั้นในของมันยังคงสภาพเดิมเนื่องจากการหมัก จึงมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นและแปลกตา

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาที่ดีที่สุดของปีในการเก็บเกี่ยวชาอู่หลงนม ในกรณีนี้รสชาติชาที่ยอดเยี่ยมนั้นมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบและกลิ่นหอมที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจ ชาฤดูใบไม้ผลิยังมีกลิ่นหอมแต่ไม่ได้เข้มข้นมากนัก

Milk Oolong คืออูหลงรสหนึ่งจากไต้หวัน คุณควรรู้ว่า Milk Oolong มีคุณสมบัติหลายประการซึ่งผู้ที่ชื่นชอบชาอย่างแท้จริงต่างให้คุณค่าอย่างสูง

เมื่อชงชาเขียวอู่หลงนมจะได้น้ำชาที่มีสีมะนาวอ่อนๆ

ชาอู่หลงนมจีนมีกลิ่นหอมครีมเข้มข้นและมีรสคาราเมลละเอียดอ่อน กลิ่นนี้เด่นชัดมากจนคุณอาจคิดว่าจริงๆ แล้วมีการเติมนมหรือครีมลงไปในการชงชา

ผู้ที่รักชาอย่างแท้จริงให้ความสำคัญกับที่พักแห่งนี้มาก รสชาติของนมอู่หลงนั้นสื่ออารมณ์ได้ดีมาก ละเอียดอ่อน นุ่มนวล และสามารถบริโภคได้แม้ไม่มีน้ำตาลก็ตาม

แต่กลิ่นน้ำนมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของคาราเมลเหล่านี้มาจากไหน? มีการสร้างตำนานและนิยายมากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้

ว่ากันว่าในช่วงที่สุกงอมชาจะถูกรดน้ำด้วยนมและนี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไม Green Milk Ulunimet จึงมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่มันไม่เป็นเช่นนั้น

นมอู่หลงเป็นประเภทอู่หลงปรุงแต่ง และกลิ่นหอมอันเป็นที่รักนี้เป็นผลมาจากการทำให้มีกลิ่นหอมในระหว่างการผลิตผลิตภัณฑ์

ใช้เฉพาะสารอะโรมาติกจากธรรมชาติเท่านั้นในการปรุงชาคุณภาพสูง ดังนั้นชาดังกล่าวจึงมีมูลค่าสูงและมีราคาแพง

ชานมอู่หลงและคุณประโยชน์

ประเพณีการปลูกชาอู่หลงนมที่มีมายาวนานนับศตวรรษและเทคโนโลยีพิเศษในการแปรรูปทำให้ชานี้มีประโยชน์มาก

ผู้หญิงที่อายุน้อยและไม่เด็กนัก ใช้ Milk Oolong ในการลดน้ำหนัก เนื่องจากช่วยเผาผลาญไขมันและช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้ แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณต้องจำกัดการบริโภคอาหารที่มีไขมัน ขนมหวาน และการออกกำลังกาย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์มากของ Milk Oolong คือความสามารถในการกำจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย

ชาเขียวจะช่วยให้อาการของคุณดีขึ้นหลังรับประทานอาหารที่มีไขมันและเมื่อรับประทานอาหารมากเกินไป

ชาหนึ่งแก้วมีองค์ประกอบทางเคมีหลายชนิดที่ร่างกายของเราต้องการ

จึงมีปริมาณมาก:

• วิตามินเค ทำหน้าที่ในการแข็งตัวของเลือด
• ไอโอดีนซึ่งทำให้การทำงานของระบบต่อมไร้ท่อเป็นปกติ
• โพแทสเซียมซึ่งช่วยระบบหัวใจและหลอดเลือดของเรา
• ฟลูออไรด์ซึ่งช่วยเสริมสร้างเคลือบฟัน
• วิตามิน PP, C, ทองแดง, ซิลิคอน, ฟอสฟอรัส, กรดอินทรีย์

การบริโภคนมอู่หลงช่วยให้เราอารมณ์ดีขึ้น กระตุ้นการทำงานของสมอง ปรับปรุงความจำและความสนใจ

วิธีชงชานมอู่หลง

หากต้องการชื่นชมกลิ่นหอมและสัมผัสรสชาติของชาอู่หลงนม คุณต้องเรียนรู้วิธีการเตรียมอย่างถูกต้อง:

1. อุปกรณ์ที่ดีที่สุดในการเตรียมคือกาน้ำชาดินเหนียวซึ่งมีผนังหนากักเก็บความร้อนได้เป็นเวลานาน
2. ไม่แนะนำให้ใช้น้ำประปาในการชงชา เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ควรใช้น้ำบริสุทธิ์หรือน้ำจากน้ำพุจะดีกว่า

ใส่ชา 10 กรัมลงในกาต้มน้ำที่ผ่านการต้มน้ำเดือดไว้แล้ว ชาเทน้ำต้มซึ่งมีอุณหภูมิ 85-90 องศา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษากลิ่นและรสชาติ

จากนั้นคุณจะต้องสะเด็ดน้ำออกจากกาน้ำชาทันทีแล้วเติมน้ำร้อนอีกครั้ง

หลังจากผ่านไป 3-4 นาที คุณสามารถเทผลที่ได้ลงในถ้วยและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและรสชาติของการชงครั้งแรกที่เข้มข้น

คุณสามารถชงนมอูหลงได้หลายครั้ง รสชาติของการชงแต่ละครั้งจะแตกต่างจากครั้งก่อน

เมื่อดื่มชาเสร็จแล้วต้องล้างกาน้ำชาด้วยน้ำสะอาดโดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดใดๆ เมื่อกาต้มน้ำแห้งแล้ว คุณสามารถนำออกไปใช้ครั้งต่อไปได้

ควรจำไว้ว่ามีข้อห้ามเมื่อใช้ชานมอูหลง

• ชาเขียวอู่หลงนมมีปริมาณมาก อัลคาลอยด์ - ธีน. ในเรื่องนี้แพทย์ไม่แนะนำให้ดื่มและรวมถึงโรคบางอย่างของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• หากคุณมีอาการนอนไม่หลับ อย่าดื่มชาก่อนนอน เนื่องจากปริมาณคาเฟอีนที่เพิ่มขึ้นจะทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทมีความปั่นป่วนอย่างมาก
• หลีกเลี่ยงชาเขียวหากแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะของคุณแย่ลง
• หากมีไข้ไม่แนะนำให้ดื่มชาเขียวเช่น ธีโอฟิลลีนที่มีอยู่ในชาช่วยเพิ่มอุณหภูมิของร่างกายและในขณะเดียวกันก็ทำให้ผลกระทบเป็นกลาง ยา, การลดอุณหภูมิ ชายังมีผลขับปัสสาวะเช่น กำจัดของเหลวออกจากร่างกาย และสิ่งนี้เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่อุณหภูมิสูง

ปัจจัยที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อดื่มชา

• อย่าดื่มชานมอูหลงในขณะท้องว่าง เพราะอาจเกิดอาการปวดท้องและอาเจียนได้
• การดื่มชาที่ร้อนจัดอาจทำให้เยื่อเมือกของหลอดอาหารและกระเพาะอาหารไหม้ได้
• ชาที่เข้มข้นอาจทำให้เกิดอาการกระสับกระส่าย นอนไม่หลับ และปวดหัวเพิ่มขึ้น
• ดื่มชาเฉพาะตอนที่ชงสดเท่านั้น ไม่อนุญาตให้ทิ้งและดื่มในวันถัดไป
• คุณสามารถใช้ชาเมื่อวานเพื่อใช้ภายนอกได้
• ห้ามมิให้ดื่ม ยาเพราะว่าชานมอูหลงนั้นประกอบไปด้วย แทนนินรบกวนการดูดซึมยา

เพื่อป้องกันโรคต่างๆและรักษาสุขภาพขอแนะนำให้ดื่มชาที่ชงอย่างอ่อน ชานี้คืนความแข็งแรงทางกายภาพ เติมพลังอย่างสมบูรณ์แบบ แต่ไม่ส่งผลต่อการนอนหลับและไม่กระตุ้นมากเกินไป

การดื่มนมอู่หลงมากถึงสามแก้วต่อวันช่วยป้องกันการเกิดโรคต่างๆ รักษารูปร่างให้เพรียวสวย ตลอดจนจิตใจแจ่มใสจนวัยชรา แต่ต้องจำไว้ว่าการละเมิดนั้นยอมรับไม่ได้

เชิญไปที่ส่วน: ““ คุณจะได้เรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับชาชนิดต่างๆ

นมอูหลงคืออะไร? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามนี้ในเนื้อหาของบทความนี้ นอกจากนี้เรายังจะแจ้งให้คุณทราบว่าผลิตภัณฑ์ที่เรากำลังพิจารณามีคุณสมบัติใดบ้าง ควรใช้อย่างไร และมีข้อห้ามหรือไม่

ข้อมูลทั่วไป

นมอูหลงเป็นชากึ่งหมัก ตามการจำแนกประเภท (ภาษาจีน) จะอยู่ตรงกลางระหว่างสีเขียวและสีแดง เมื่อแปรรูปผลิตภัณฑ์นี้ การหมักจะไม่เสร็จสมบูรณ์ กล่าวอีกนัยหนึ่งไม่ใช่ทั้งแผ่นเท่านั้นที่จะอยู่ภายใต้ แต่มีเพียงขอบและส่วนเล็ก ๆ ของพื้นผิวเท่านั้น

ควรกล่าวด้วยว่าชั้นในของใบชาคงโครงสร้างไว้อย่างสมบูรณ์และไม่ได้ผ่านการหมักด้วย ด้วยเหตุนี้จึงเชื่อกันว่านมอูหลงผสมผสานคุณสมบัติของชาเขียว (มีรสชาติเข้มข้น) และชาแดง (มีกลิ่นหอมสดใส)

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์นี้แบ่งออกเป็นสองประเภท อันแรกใกล้เคียงกับชาเขียวมาก (ระดับการหมักต่ำกว่า) และอันที่สองคล้ายกับชาแดง (ระดับการหมักสูงกว่า)

นมอูหลงมีประวัติอันยาวนาน ชานี้มักใช้ในพิธีฆ้องฟู่ชา ซึ่งแปลว่า "ทักษะชาสูงสุด"

องค์ประกอบของเครื่องดื่ม

ชานมอู่หลงมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ ประกอบด้วยวิตามินเช่น C, E, D และวิตามินบี นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้ยังมีแร่ธาตุดังต่อไปนี้: แคลเซียม เหล็ก แมงกานีส ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และซีลีเนียม

ด้วยองค์ประกอบนี้ชาอูหลงนมจึงสามารถมีผลอย่างมีประสิทธิภาพต่อระบบหลอดเลือดและระบบหัวใจ ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

นมอูหลง: ประโยชน์และโทษ

ในแง่ของปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ ผลิตภัณฑ์ที่เรากำลังพิจารณานั้นสูงกว่าชาดำหรือชาแดงถึงสองเท่า ยังอุดมไปด้วยสารที่เป็นประโยชน์ต่างๆ ชานี้มีมากกว่าสี่ร้อยชนิด วิตามินและธาตุขนาดเล็กที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยเทคโนโลยีการประมวลผลใบที่เป็นเอกลักษณ์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชา ได้แก่ ยาชูกำลังและฤทธิ์อุ่น การดื่มเครื่องดื่มนี้ทุกวันจะทำให้ลืมความเหนื่อยล้าไปตลอดกาล

เช่นเดียวกับชาเขียว ชาอูหลงนมช่วยเพิ่มประสิทธิภาพอย่างรวดเร็วและส่งเสริมการทำงานของม้ามที่ดี นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มความอยากอาหารและยังช่วยกำจัดความรู้สึกไม่สบายและความหนักในท้องหลังจากรับประทานอาหารที่มีไขมันและอาหารทอด

ชานมอูหลงจีนช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับระบบไหลเวียนโลหิต บรรเทาอาการปวดหัวได้อย่างรวดเร็ว และยังช่วยปรับปรุงสภาพของเยื่อเมือกในช่องปากและทำให้ลมหายใจสดชื่นอีกด้วย

หนึ่งในคุณสมบัติหลักของผลิตภัณฑ์นี้คือความสามารถในการมีผลดีต่อผนังหลอดเลือด เสริมสร้างความแข็งแรงได้ดีและป้องกันการเกิดลิ่มเลือด การใช้ชาเป็นประจำช่วยลดน้ำหนักและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ สำหรับเพศที่ยุติธรรมยิ่งขึ้น ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้เป็นยารักษาริ้วรอยได้อย่างดีเยี่ยม ช่วยให้ผิวดูอ่อนเยาว์และมีสีสันสวยงาม

ดื่มอันตราย

มีข้อห้ามสำหรับชาเช่นอูหลงนมหรือไม่? ประโยชน์และอันตรายจะถูกกำหนดโดยองค์ประกอบ ไม่มีข้อห้ามพิเศษในการใช้ชา อย่างไรก็ตามต้องพิจารณาปัจจัยต่อไปนี้ก่อนบริโภค:

• ระดับคาเฟอีนสูงอาจทำให้นอนไม่หลับได้ ในเรื่องนี้ไม่แนะนำให้ดื่มนมอูหลงก่อนนอนเป็นอย่างยิ่ง
• หากคุณแพ้ส่วนประกอบบางอย่างของเครื่องดื่มเป็นรายบุคคล อาจเกิดอาการแพ้ได้หลังการใช้
• เนื่องจากมีปริมาณธีอีนมากเกินไป จึงไม่แนะนำให้ใช้อูหลงนมสำหรับสตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตร
• ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ในช่วงที่มีอาการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ

นมอูหลง: วิธีการชง?

เพื่อให้ได้ไม่เพียง แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพด้วยควรชงชาอย่างถูกต้อง หากคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดในการเตรียมนมอูหลงมันจะทำให้คุณได้รับการบำบัดและสารที่มีคุณค่าทั้งหมด

ด้วยการทำตามขั้นตอนง่าย ๆ ในการชงเครื่องดื่มคุณไม่เพียง แต่จะได้เพลิดเพลินกับชาที่อร่อยและยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังทำให้ร่างกายของคุณชุ่มชื่นด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและวิตามินอีกด้วย

ดังนั้น เพื่อที่จะใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ที่เรากำลังพิจารณาอย่างเต็มที่ คุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• เทน้ำเดือดลงบนกาน้ำชาพอร์ซเลนหรือดินเหนียว
• ใส่ใบชาประมาณสิบกรัมลงไป
• เติมน้ำร้อนห้าร้อยมิลลิลิตรลงในใบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิของของเหลวที่คุณใช้ไม่เกินแปดสิบองศา มิฉะนั้นกลิ่นหอมของชารวมถึงสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกทำลาย
• สะเด็ดน้ำแล้วเทของเหลวใหม่ลงในกาต้มน้ำทันที
• ชงอูหลงนมเป็นเวลาสองถึงสามนาที

ควรสังเกตว่าใบชาจะเปิดอย่างสมบูรณ์หลังจากแช่หลายครั้งเท่านั้น การใช้เทคนิคนี้จะทำให้คุณได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและแท้จริงอย่างแน่นอน

อย่างไรก็ตาม การชงอูหลงนมแต่ละครั้งควรจะใช้เวลานานกว่าครั้งก่อนสามนาที ในกรณีนี้ จำนวนการชงชาทั้งหมดอาจสูงถึงห้าถึงหกครั้ง

ราคาสินค้า

เมื่อเทียบกับชาดำทั่วไป ชาอู่หลงนมมีราคาค่อนข้างแพง อย่างไรก็ตาม ราคาของผลิตภัณฑ์นี้อาจแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับประเภทย่อย ตัวอย่างเช่นชาบรรจุถุงมีราคาประมาณหนึ่งร้อยห้าสิบรูเบิล สำหรับแผ่นงานคุณสามารถจ่ายสองร้อยสามร้อยสี่ร้อยห้าร้อยรูเบิล (ต่อร้อยกรัม)

ควรกล่าวทันทีว่าต้นทุนที่สูงของผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้บ่งบอกถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมเสมอไป ดังนั้นเราขอแนะนำให้ลองดื่มเครื่องดื่มที่มีอยู่ทั้งหมดแล้วเลือกดื่มเพียงแก้วเดียวเท่านั้น

ในบรรดาชาหลากหลายพันธุ์ มีผลิตภัณฑ์ที่แปลกตาอยู่บ้าง ผู้ชื่นชอบชาแบบดั้งเดิมมักจะสงสัยเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่ไม่ได้มาตรฐาน อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญจำนวนมากที่เปิดรับการทดลองได้ลองผลิตภัณฑ์ใหม่ที่เป็นต้นฉบับด้วยความสนใจ แม้ว่าจะไม่ถือว่าเป็นชาตามความหมายดั้งเดิมก็ตาม ชานมเขียว (มรกต) ของไทยมีทั้งผู้ชื่นชมและฝ่ายตรงข้าม แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่คนที่ลองชิมจะไม่สนใจเครื่องดื่มนี้

คำอธิบายของชา

เครื่องดื่มกลิ่นหอมที่ทำจากใบชาที่ยังไม่คั่วนี้ไม่เพียงแต่สร้างความประหลาดใจด้วยรสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นหอมที่อร่อยเท่านั้น ชาเขียวนมจากประเทศไทยมีชื่อเสียงในด้านสีมรกตอันน่าอัศจรรย์ซึ่งจะได้รับเมื่อชง

ส่วนประกอบประกอบด้วยใบชาหลายพันธุ์ที่ปลูกในพื้นที่เพาะปลูกในจังหวัดกาญจนบุรีทางตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศไทย ผู้ขายชาอ้างว่าเนื่องจากมีส่วนประกอบ ชาชนิดนี้จึงถือเป็นแบรนด์อันดับ 1 ในราชอาณาจักรไทย

ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มทราบว่ารสชาติของมันค่อนข้างแปลกและเข้มข้น แต่มีรสเปรี้ยวน้อยกว่าชาเขียวคลาสสิก มันมีกลิ่นครีมน้ำนมเด่นชัดพร้อมโน๊ตของดอกมะลิและรสที่ค้างอยู่ในคอ เมื่อเติมนม สีของเครื่องดื่มจะเปลี่ยนเป็นสีสว่างน้อยลง

ฝ่ายตรงข้ามของชามรกตชี้ไปที่ประเด็นหลักและอาจเป็นเพียงข้อเสียเปรียบเท่านั้น - การมีวัตถุเจือปนอาหารสองชนิด และแม้ว่าจะได้รับอนุญาต แต่ก็เป็นสีย้อมสังเคราะห์ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีสีสดใส

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ทุกคนรู้ถึงประโยชน์ของชาเขียว แม้แต่คนที่ไม่คิดว่าตัวเองเชี่ยวชาญในเครื่องดื่มนี้ก็ตาม ชามรกตซึ่งมีใบชาที่ยังไม่คั่วยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน แร่ธาตุ กรดอะมิโน และสารอันทรงคุณค่าอื่นๆ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาแปลกใหม่นี้แสดงออกมาเป็นยาชูกำลัง การทำความสะอาด สารต้านอนุมูลอิสระ และผลการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไปต่อร่างกาย ชาเขียวมีผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้และการเผาผลาญ ช่วยรับมือกับการติดเชื้อและหวัด และทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ

วิธีชงชามรกตไทย

คุณสามารถชงชาเขียวนมไทยในกาน้ำชาได้ จะดีกว่าถ้าทำจากแก้ว เซรามิค ดินเหนียว หรือพอร์ซเลน ขวดชาหรืออุปกรณ์อื่นๆ ก็ใช้ได้เช่นกัน หลักการชงชาไทยมรกตแตกต่างเล็กน้อยจากการเตรียมชาพันธุ์ดั้งเดิม:

1. ก่อนต้มจะต้องอุ่นกาต้มน้ำด้วยการล้างด้วยน้ำเดือด
2. ขอแนะนำให้ใช้น้ำอ่อนและบริสุทธิ์โดยไม่มีสิ่งเจือปน
3. น้ำควรได้รับความร้อนที่อุณหภูมิ 95 องศา
4. โดยทั่วไปจะใช้ใบชาในอัตรา 1-2 ช้อนชาต่อน้ำ 500 มิลลิลิตร
5. เวลาในการแช่เครื่องดื่มไม่เกิน 2-4 นาที ไม่ควรเกินเนื่องจากความขมอาจปรากฏขึ้นในการชง
6. หลังจากชงชาแล้วจะถูกกรองเทลงในถ้วยและเพิ่มนมธรรมดาหรือนมข้นเพื่อลิ้มรส คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มโดยไม่ต้องเติมสารใด ๆ ในรูปแบบบริสุทธิ์

ใบชาจะถูกต้มสองครั้ง ชานมไทยอร่อยทั้งร้อนและเย็น ในช่วงอากาศร้อน ให้ดื่มกับนมหรือครีมข้นเข้มข้นปกติ เติมน้ำแข็ง

ชาวไทยทำเครื่องดื่มจากชาชงสดพร้อมน้ำตาล มะนาว และน้ำแข็ง ผู้ที่ชื่นชอบการทดลองก็เติมอบเชยหรือโกโก้เพื่อลิ้มรส ชามรกตมักใช้ทำค็อกเทล ซูเฟล่ ไอศกรีม คุกกี้ บิสกิต และขนมหวานอื่นๆ

กรีนอูหลงไม่ได้แปลกใหม่อีกต่อไป: สามารถสั่งซื้อได้ในร้านกาแฟหรือร้านอาหารเกือบทุกแห่งและซื้อที่ร้านน้ำชาที่ใกล้ที่สุด อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีเลือกอูหลงสีเขียวที่มีคุณภาพ มีตำนานและตำนานมากมายเกิดขึ้นเกี่ยวกับชานี้ คุณควรเชื่ออะไร?

มิลค์กี้กรีนอูหลง

กรีนอูหลง (หรือที่เรียกว่าอูหลง) ถือเป็นชาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุดชนิดหนึ่ง โดดเด่นด้วยรสชาติอันประณีตและกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ ในประเทศจีนซึ่งมีชาเขียวหลายประเภทอูหลงมีความโดดเด่นเป็นพิเศษ: ทำจากใบผู้ใหญ่ขนาดใหญ่ เทคโนโลยีพิเศษช่วยหลีกเลี่ยงการหมักชามากเกินไป เหตุใดเขาจึงสมควรได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ในบ้านเกิดของเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในยุโรปด้วย?

นมอูหลง: ประโยชน์และโทษ

อูหลงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายอย่างไม่น่าเชื่อ อุดมไปด้วยวิตามิน น้ำมันหอมระเหย แร่ธาตุ และจะช่วยฟื้นฟูแมกนีเซียมและฟอสฟอรัสตามธรรมชาติ

อูหลงส่งผลต่อสภาพร่างกายอย่างไร?

• บำรุงผิวให้อ่อนเยาว์และสวยงาม
• รองรับการทำงานของหัวใจและช่วยให้หลอดเลือดอยู่ในสภาพที่ดีเยี่ยม
• ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• มีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลังช่วยเพิ่มกิจกรรมทางจิตและช่วยให้มีสมาธิ
• ปรับการทำงานของระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติ
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น
• ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้
• ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันจะทำให้ผู้ที่ชมรูปร่างของพวกเขาพอใจเป็นพิเศษ ชาหนึ่งช้อนชามีเพียง 1.4 กิโลแคลอรี

อูหลงสีเขียวสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อมนุษย์ได้บ่อยที่สุดในกรณีที่บุคคลไม่สามารถยอมรับได้

ผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจควรหลีกเลี่ยงการดื่มนมอู่หลงหนึ่งแก้ว เนื่องจากมีคาเฟอีนในปริมาณมาก ชาอูหลงจึงสามารถทำให้คุณรู้สึกแย่ลงได้ และคนที่มีสุขภาพแข็งแรงที่ดื่มชานี้ก่อนเข้านอนไม่กี่ชั่วโมงอาจมีปัญหาในการนอนหลับ สตรีมีครรภ์ควรระมัดระวังในการดื่มชาอูหลงในช่วงปลายการตั้งครรภ์เนื่องจากมีปริมาณคาเฟอีนสูง ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตและระบบขับถ่ายไม่จำเป็นต้องดื่มชานี้อีกต่อไป

ไม่ว่าในกรณีใด ควรจำกัดตัวเองให้บริโภคอูหลงสีเขียวในปริมาณปานกลาง แพทย์ไม่แนะนำให้ดื่มเกิน 2-3 แก้วต่อวัน

การเลือกชาเขียวอูหลง

คุณสามารถหาอูหลงสีเขียวได้สองสายพันธุ์ในร้านค้า:

• ชาวจีนมีรสครีมอ่อนนุ่ม
• ชาวไต้หวันกลิ่นหอมของมันสามารถอธิบายได้ว่าเป็นสีน้ำนมที่ชัดเจน

หากต้องการซื้อชาที่มีคุณภาพ อย่าลังเลที่จะตรวจสอบผลิตภัณฑ์ที่นำเสนออย่างละเอียด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์ภายนอก ควรม้วนใบเป็นลูกบอลเล็กๆ ใบชาสดมีความมันเล็กน้อย ใส่ใจกับกลิ่นหอมของชา ในใบสดจะมีความแข็งแรงและลึก

คุณสมบัติที่โดดเด่นอีกประการหนึ่งของอูหลงคุณภาพสูงก็คือความสม่ำเสมอ ไม่รวมสิ่งเจือปนใด ๆ มิฉะนั้นจะเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ สีของอูหลงที่ดีคือสีเขียว

นมอูหลงควรเก็บไว้ในภาชนะพอร์ซเลนสุญญากาศ หากเป็นไปได้ ควรแยกจากชาประเภทอื่น

วิธีชงนมอู่หลงที่ถูกต้อง?

การเตรียมเครื่องดื่มเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดและมีความรับผิดชอบ จะหาชาหอมที่มีรสชาติครีมพิเศษที่บ้านได้อย่างไร?

มีความเห็นว่าอู่หลงนมจะได้รสชาติเนื่องจากการแช่ใบชาในนมเป็นเวลานาน นี่เป็นเพียงอีกตำนานหนึ่ง ตามเนื้อผ้าในระหว่างการอบแห้งช่างฝีมือจะรักษาใบด้วยสารสกัดจากนม อย่างไรก็ตาม มีอีกวิธีที่ซับซ้อนกว่านี้ หลักการของมันคือการทำให้ต้นชามีกลิ่นหอม รากของพืชถูกรดน้ำด้วยนมผงเป็นเวลานาน พุ่มไม้นั้นได้รับการบำบัดด้วยสารละลายอ้อย

ในการชงชานมเขียวของไทย จะต้องเตรียมเครื่องลายครามหรือเครื่องปั้นดินเผา ภาชนะที่ทำจากวัสดุที่แตกต่างกันสามารถบิดเบือนรสชาติได้อย่างมาก เพื่อป้องกันกลิ่นแปลกปลอมเพิ่มเติม สามารถราดจานด้วยน้ำเดือดได้

ในการเตรียมชาอูหลง คุณต้องมีใบชามากกว่าชาประเภทอื่นๆ สำหรับปริมาณมาตรฐาน 200 มล. เราใช้ 6 กรัม ใบชา เราเทใบชาลงในกาต้มน้ำที่อุ่นอยู่แล้วและให้เวลาสักครู่เพื่อให้ "ตื่น" เติมน้ำต้มสุก ทิ้งให้เย็นที่อุณหภูมิ 80°C ทิ้งไว้ประมาณสามนาที

ชาเขียวนมไทยเหมาะที่สุดที่จะดื่มโดยไม่มีน้ำตาลและขนมหวานอื่นๆ พวกเขาจะทำลายรสชาติตามธรรมชาติของมัน

เพื่อให้ได้เครื่องดื่มอร่อยคุณต้องจำรายละเอียดปลีกย่อยเหล่านี้:

• ใบเดียวกันที่ชงในถ้วยหรือไกวหวานสามารถใช้ได้ไม่เกินสองครั้ง
• ยิ่งเราใส่ใบชามากเท่าไร เวลาในการชงชาก็จะน้อยลงเท่านั้น
• ถ้าเราสะเด็ดน้ำชาออกทันที จำนวนครั้งที่เราใช้ใบชาก็จะเพิ่มขึ้น

ในน้ำร้อนใบจะต้มเร็วขึ้น