ตำนานและความเป็นจริงเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอ จะแยกแยะผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอได้อย่างไร? สิ่งมีชีวิตและผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs)

ในบทนำ: พันธุวิศวกรรมเป็นผลงานของนักเล่นแร่แปรธาตุ - ผสมทุกอย่างแล้วดูผลลัพธ์ แต่ผลลัพธ์ของการเล่นแร่แปรธาตุนี้เท่านั้นที่สามารถกลายเป็นสัตว์ประหลาดได้

ฉันอยากจะเขียนบทความมานานแล้วว่า GMO คืออะไรและพวกมันก่อให้เกิดอันตรายหรือผลประโยชน์หรือไม่ วันนี้มีการพูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับ GMOs ที่น่ากลัว แต่ทั้งหมดนี้อยู่ในระดับของการพูดคุยและหุ่นไล่กา พวกเขาแสดงบ่อยมากในทีวี แต่ทุกอย่างก็ไม่ชัดเจนและไม่มีมูลเช่นกัน ฉันตัดสินใจที่จะพยายามทำความเข้าใจว่ามันคืออะไร และผลกระทบที่ GMOs มีต่อมนุษย์และธรรมชาติ มีข้อมูลน้อยมากเกี่ยวกับหัวข้อของการตัดแต่งพันธุกรรมบนอินเทอร์เน็ต ส่วนใหญ่เป็นบทความบางส่วน แต่มีข้อมูลเพียงเล็กน้อย และคุณไม่สามารถเชื่อถือได้ แม้แต่วิกิพีเดียที่รอบรู้ก็ผ่านพ้นไปด้วยบทความที่น้อยมาก ในการค้นหาข้อมูลที่สมบูรณ์และเชื่อถือได้ในหัวข้อนี้ ฉันพบบทความชื่อ “GMOs - ภัยคุกคามที่ซ่อนอยู่- ลองมาดูปัญหานี้ด้วยกัน

อันดับแรก. เริ่มต้นด้วยคำจำกัดความคำอธิบาย GMO - สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม GMI เป็นแหล่งดัดแปลงพันธุกรรม จีเอ็มโอคือสิ่งมีชีวิตที่มีการใส่ยีน/ยีนของสิ่งมีชีวิตอื่นเข้าไปในเครื่องมือทางพันธุกรรม (จีโนม) ของมันโดยไม่ได้ตั้งใจ
โรงงาน GM ทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองประเภท บางชนิดทนทานต่อสารกำจัดวัชพืช (ส่วนใหญ่เป็น Roundup) เพื่อให้สามารถรดน้ำในทุ่งนาด้วยสารกำจัดวัชพืชเหล่านี้และปกป้องพืชผลจากศัตรูพืช ส่วนที่สองคือพืชที่มีสารพิษบีทีซึ่งทำให้พืชเป็นพิษต่อแมลงศัตรูพืช

ที่สอง. ทำไมทั้งหมดนี้ถึงจำเป็น?ทุกอย่างง่ายมากที่นี่ เพื่อให้พืชบางชนิดมีคุณสมบัติที่จำเป็นจำเป็นต้องคัดเลือกงานเป็นเวลาหลายปี (การเลือกพืชที่มีคุณสมบัติบางอย่างการผสมข้ามพันธุ์กับพันธุ์อื่น แต่ผลลัพธ์นั้นยากที่จะบรรลุผลมักคาดเดาไม่ได้) ในกรณีของ GMOs เมื่อมีการใส่ยีนบางตัวเข้าไป พืชจะได้รับคุณสมบัติที่ต้องการ - ทุกอย่างง่ายและรวดเร็ว ด้วยวิธีนี้ พันธุ์ต่างๆ จึงได้รับการปลูกฝังให้มีความต้านทานต่อศัตรูพืชบางชนิด ความต้านทานต่อยาฆ่าแมลงบางชนิด ผลผลิตที่เพิ่มขึ้น ฯลฯ ทั้งหมดนี้ทำให้เทคโนโลยีการเกษตรง่ายขึ้น และด้วยเหตุนี้จึงช่วยลดต้นทุนการผลิต ในด้านนี้เป้าหมายนั้นสูงส่ง - อาหารราคาถูกลง คุณสามารถเลี้ยงคนทั้งโลกได้... แต่เป็นเช่นนั้นเหรอ?

ที่สาม. การแพร่กระจายของสิ่งมีชีวิต GMพืช GMO หลักที่ใช้เทคโนโลยี GM ได้แก่ ถั่วเหลือง มันฝรั่ง ข้าวโพด เรพซีด ธัญพืช และข้าว ด้วยพืชผลเหล่านี้ ส่วนประกอบของ GM เข้าถึงผู้ผลิตอาหาร เช่น แป้ง ช็อคโกแลต ไส้กรอก และทุกชนิด วัตถุเจือปนอาหาร, อาหารทารกฯลฯ
บริษัทหลายแห่งจัดหาผลิตภัณฑ์ GM ให้กับรัสเซีย และปริมาณการจัดหาก็เพิ่มขึ้นทุกปี ถ้าเราพูดถึงเมล็ดพันธุ์และพันธุ์พืชในปี 2546 ในรัสเซียก็อนุญาตให้ปลูกพันธุ์ GM ได้ 9 พันธุ์ในปี 2552 - มี 15 พันธุ์แล้ว (ถั่วเหลือง, ข้าวโพด, มันฝรั่ง, ข้าว, หัวบีทน้ำตาล)

ที่สี่. อันตรายจากจีเอ็มโอปัญหาที่ซ่อนอยู่ที่นี่คืออะไร? สิ่งมีชีวิตแต่ละชนิดมีโครงสร้างที่ซับซ้อนมาก - ยีนนับหมื่นทำงาน (มากกว่า 50,000 ยีนซึ่งมีการศึกษาค่อนข้าง 200-300 ยีน) แต่ละคนไม่เพียงแต่รับผิดชอบงานของตัวเองเท่านั้น แต่ยีนทั้งหมดมีปฏิสัมพันธ์ซึ่งกันและกัน ยีนแปลกปลอมที่แทรกเข้าไปนั้นไม่เพียงแต่ทำงานเพื่อตัวมันเองเท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนแปลงการทำงานของยีนอื่นด้วย จนถึงปัจจุบันกระบวนการเหล่านี้ยังไม่ได้รับการศึกษาและไม่สามารถระบุผลที่ตามมาทั้งหมดได้ จากการวิจัยของ Omelchenko พบว่า 1% ของการกลายพันธุ์ทั้งหมดในสิ่งมีชีวิต GM อาจเป็นพิษได้ เทคโนโลยีในการสร้าง GMO นั้นเป็นอันตราย ยีนถูกแทรกเข้าไปในสายโซ่ DNA ของโฮสต์โดยแบคทีเรียเวกเตอร์ แต่ไม่สามารถระบุล่วงหน้าได้อย่างแน่ชัดว่ายีนแปลกปลอมจะถูกแทรกเข้าไปในบริเวณใด และจะมีการนำเศษที่ไม่พึงประสงค์ (แบคทีเรียต่างๆ) เข้ามาหรือไม่

ความเสี่ยงในการแพร่กระจาย GMOs:

1. ตามที่ฉันได้เขียนไปแล้ว GMOs ได้รับการออกแบบมาเพื่อต้านทานแมลงศัตรูพืชบางชนิด (เช่น ด้วงมันฝรั่งโคโลราโด) ผลจากการเพาะปลูกพืชดัดแปลงพันธุกรรม ศัตรูพืชและไวรัสกลายพันธุ์และก้าวร้าวและต้านทานมากขึ้นแม้กระทั่งพืชดัดแปลงพันธุกรรม สิ่งนี้นำไปสู่การเกิดขึ้นของเผ่าพันธุ์ของศัตรูพืชขั้นสุดยอด! ดังนั้นการสร้างพืชผลดังกล่าวเพื่อจุดประสงค์ในการต้านทานศัตรูพืชจึงไม่ได้พิสูจน์ตัวเอง! และสัตว์รบกวนยังสามารถย้ายจากอาหารธรรมดาไปสู่พันธุ์และพืชผลดั้งเดิมอื่น ๆ และทำให้พวกมันตกอยู่ในความเสี่ยง

2. ยังไม่มีการศึกษาผลกระทบของ GMOs ต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่การวิจัยล่าสุดได้พิสูจน์แล้วว่าการแพร่กระจายของการแพ้ในเด็กเป็นผลงานของถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม (อย่างไรก็ตาม สหภาพยุโรปได้สั่งห้ามการใช้วัตถุดิบดัดแปลงพันธุกรรมในอาหารทารกด้วยเหตุผลนี้)! นอกจากนี้ยังมีอันตรายอีกประการหนึ่ง - ยีนแปลกปลอมที่ฝังอยู่สามารถผ่านเข้าไปในจุลินทรีย์ในลำไส้ได้ ผลที่ได้คือการแพร่กระจายของแบคทีเรียตัวใหม่ และลำไส้อาจต้านทานต่อยาปฏิชีวนะได้! พลาสมิด (ด้วยความช่วยเหลือในการถ่ายโอนยีนที่จำเป็น) สามารถนำข้อมูลต่าง ๆ ไปได้เองตั้งแต่การทำให้เกิดโรคของเชื้อราไปจนถึงความเป็นหมันของพืช การใช้พืชที่มีสารพิษบีทีทำให้เกิดความเป็นพิษต่อพืชไม่เพียงแต่สำหรับศัตรูพืชบางชนิดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมนุษย์ด้วย (โปรตีนหลายชนิดเป็นพิษต่อมนุษย์ แต่บางชนิดยังไม่ได้มีการศึกษาด้วยซ้ำ)

3. ไม่ทราบผลกระทบของการแพร่กระจายของพืชจีเอ็มต่อความหลากหลายทางชีวภาพ พืชผลที่แข็งแกร่งสามารถผลักดันคู่แข่งออกจากระบบนิเวศทางธรรมชาติได้ แต่เรารู้ว่าความหลากหลายเป็นกุญแจสำคัญต่อความยั่งยืนของธรรมชาติ อันตรายอีกประการหนึ่งคือ GMOs อาจกลายพันธุ์หรือเสื่อมสภาพในเวลาต่อมาเนื่องจากปัจจัยทางธรรมชาติ และในเวลานี้รูปแบบตามธรรมชาติก็จะถูกทำลายไปแล้ว พืชดัดแปลงพันธุกรรมที่มีสารพิษบีทีไม่เพียงฆ่าแมลงศัตรูพืชเท่านั้น แต่เมื่อพวกมันเข้าไปในดิน จะทำลายสัตว์และโปรโตซัวอื่นๆ อีกมากมาย!

4. วัชพืชที่ไม่ทนต่อยาฆ่าแมลงจะปรับตัวและไม่รู้สึกตัวในที่สุด ทำให้เกิดเป็นวัชพืชขั้นสุดยอด นอกจากนี้ พืชดัดแปลงพันธุกรรมทางการเกษตรยังสามารถผสมเกสรข้ามกับวัชพืชป่า ซึ่งโดยทั่วไปจะนำไปสู่กระบวนการที่ไม่สามารถควบคุมได้ การผสมเกสรข้ามที่ไม่สามารถควบคุมได้อาจทำให้พันธุ์เก่าหรือพันธุ์ป่าหายไปได้

สรุป: การใช้งาน GMOs ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์และการทำลายระบบนิเวศ - คุ้มไหม? ???

ประการที่ห้า แล้วในทางปฏิบัติล่ะ?ทุกสิ่งที่เขียนข้างต้นเป็นทฤษฎี แต่ไม่ใช่แค่ทฤษฎีเท่านั้น ถั่วเหลืองจีเอ็มมียีน ถั่วบราซิลซึ่งทนทานต่อ Roundup ทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงในบางคน เช่นเดียวกับมะละกอดัดแปลงพันธุกรรม ในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา ในปี 2548 มีการค้นพบประชากรของศัตรูพืชที่ไม่ไวต่อพืชดัดแปลงพันธุกรรม ในแคนาดา พบว่าประชากรของพืชดัดแปลงพันธุกรรมมีความทนทานต่อสารกำจัดวัชพืช และในอินเดีย การต้านทานสารกำจัดวัชพืชได้ถูกส่งไปยังมัสตาร์ดป่า ซึ่งกลายเป็นวัชพืชที่มีความรุนแรง เต่าทองที่กินเพลี้ยอ่อนบนมันฝรั่งจีเอ็มกลายเป็นภาวะมีบุตรยาก สถานการณ์ของมันฝรั่งดัดแปลงพันธุกรรมนั้นเยือกเย็น - ด้วงมันฝรั่งโคโลราโดตายไป แต่ในระหว่างการเก็บรักษามันฝรั่งดังกล่าวเน่า: มากถึง 70% ของการเก็บเกี่ยว (มันฝรั่งตรงไปสู่การแปรรูป) และเพื่อไม่ให้ด้วงมันฝรั่งโคโลราโดถูกนำมาใช้ สำหรับพันธุ์เหล่านี้ต้องเปลี่ยนทุกปี! หากเราพูดถึงการเก็บเกี่ยว พันธุ์ใหม่จะกลายเป็นความไม่แน่นอนอย่างมาก อิทธิพลของสภาพอากาศมีบทบาทสำคัญ และผลผลิตเปลี่ยนแปลงไป 60-80% (ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ - การเก็บเกี่ยว/ความล้มเหลว แต่ดั้งเดิมในท้องถิ่นแบบเก่า พันธุ์ให้การเก็บเกี่ยวโดยเฉลี่ย แต่มีเสถียรภาพและเป็นอิสระจากสภาพอากาศ)
ฉันจะไม่พูดถึงอันตรายของ GMOs ต่อไป แต่สำหรับวันนี้ฉันได้สะสมไว้แล้ว จำนวนมากข้อเท็จจริงเกี่ยวกับผลกระทบด้านลบของ GMOs ต่อมนุษย์และธรรมชาติ

ที่หก และใครต้องการทั้งหมดนี้?ในด้านหนึ่งมีแนวคิดที่จะทำให้การผลิตพืชผลที่มีคุณค่าเป็นเรื่องง่ายและราคาถูก (เนื่องจากความต้านทานต่อศัตรูพืชและยาฆ่าแมลงทำให้ผลผลิตเพิ่มขึ้น) แต่เราเห็นได้อย่างชัดเจนว่าเป้าหมายนี้ยังไม่บรรลุผลและเส้นทางนี้เป็นทางตัน . หากเรามองปัญหาจากอีกด้านหนึ่ง 94% ของ GMO ทั้งหมดผลิตโดย บริษัท อเมริกัน Monsanto (ผู้ผลิต GMO - Monsanto, Syngenta, Bayer Crop Saenz, Bioengineering RAS) นอกจากนี้ พวกเขากำลังพยายามทำให้พันธุ์ GM ต้านทานต่อสารกำจัดวัชพืช Roundup แต่ Roundup เป็นผลิตภัณฑ์ของ Monsanto ตัวเดียวกัน! GMOs เป็นธุรกิจขนาดใหญ่ที่อยู่ในมือของบริษัทอเมริกัน!
ฉันอยากจะทราบประเด็นสำคัญอีกประการหนึ่ง เราพูดคุยเกี่ยวกับการเพิ่มผลผลิตพืชผล เทคโนโลยีจีเอ็มโอยังช่วยให้พืชมีคุณสมบัติอื่น ๆ ได้ - เพื่อให้พืชมีสารออกฤทธิ์ - วัคซีน, ฮอร์โมนการเจริญเติบโต, แอนติบอดี ฯลฯ จุดทางการแพทย์จากมุมมองนี่ก็สมเหตุสมผลเช่นกัน - เพื่อลดต้นทุนในการผลิตยา แต่มีพืชข้าวโพดและข้าวที่มีโปรตีนคุมกำเนิด ไซโตไคน์ที่กดภูมิคุ้มกัน และสารที่ทำให้เกิดการแท้ง! เหล่านั้น. การสร้าง GMO ดังกล่าวถือเป็นอาวุธที่น่ากลัวในมือของบริษัทอเมริกัน! จะเกิดอะไรขึ้นหากสิ่งมีชีวิตดังกล่าวรั่วไหลสู่ธรรมชาติ (และก็มีตัวอย่างมากมายอยู่แล้ว)!

และอีกหนึ่งข้อสรุปสำหรับรัสเซีย มีสองทางเลือกสำหรับการพัฒนากิจกรรม ประการแรกคือการแพร่กระจายของ GMOs ทำให้เราพึ่งพาบริษัทอเมริกัน และเป็นอันตรายต่อความมั่นคงของชาติและคุกคามระบบนิเวศทั่วประเทศ ตัวเลือกที่สอง - การละทิ้ง GMOs และการปลูกฝังผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมจะทำให้เรามีอาหาร ความเป็นอิสระ และการนำเข้าผลิตภัณฑ์ในต่างประเทศจะดึงดูดรายได้มหาศาล (ประมาณสูงถึง 100 พันล้านดอลลาร์!!!) จะเลือกทางไหนก็ขึ้นอยู่กับเราตัดสินใจ! ตาชั่งจะเอียงไปทางไหนนั้นขึ้นอยู่กับคุณและฉัน

จะทำอย่างไร. ฉันตัดสินใจเขียนบทความนี้เพื่อสรุปโดยย่อและชัดเจนถึงภัยคุกคามต่ออันตรายต่อ GMOs ในรัสเซียที่ครอบงำเรา แต่เป้าหมายไม่ใช่การข่มขู่ ไม่ใช่ เป้าหมายคือการเข้าใจปัญหา จะทำอย่างไร?

1. ในร้านลดจำนวนสินค้าที่ไม่ทราบแหล่งที่มา ไม่มีใครรู้ว่าสนิกเกอร์หรือไส้กรอกมีอะไรบ้าง ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะช่วยลดความเสี่ยงที่ GMOs จะเข้ามาบนโต๊ะของคุณ แทนที่ Snickers ด้วยช็อกโกแลตธรรมชาติของรัสเซีย (หรือทำช็อกโกแลตของคุณเองจากโกโก้) แล้วข้ามไส้กรอกไปได้เลย ยิ่งผลิตภัณฑ์เรียบง่ายและชัดเจนยิ่งขึ้น ความเสี่ยงก็จะยิ่งน้อยลง อ่านส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ ดูที่อยู่ของการผลิต! แทนที่สินค้าแบรนด์เนมจากบริษัทต่างประเทศด้วยสินค้าที่ผลิตในท้องถิ่น รายชื่อผลิตภัณฑ์ GMO มีอยู่บนอินเทอร์เน็ตที่ แหล่งที่มาที่แตกต่างกันแต่ฉันจะไม่แสดงรายการไว้ที่นี่ คุณต้องคิดเชิงบวก

2. เมื่อเลือกผักให้เลือกผลผลิตจากรัสเซียเลือกตามกลิ่น แตงกวาและมะเขือเทศที่ถูกทรมานเล็กน้อยของเรานั้นอร่อยกว่าของอิสราเอลหรือดัตช์

3. ผักจากสวนของคุณเองเป็นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด ดังนั้น การเลือกพันธุ์เก่าที่ดีจึงเป็นสิ่งสำคัญ เคล็ดลับสองสามข้อในการลดความเสี่ยงในการได้รับเมล็ดพันธุ์ GMO ในมือของคุณ: หลีกเลี่ยงลูกผสม F1 - เป็นการยากที่จะได้เมล็ดพันธุ์ของคุณเองจากพวกเขาตรวจสอบแต่ละพันธุ์ว่ามีอยู่ในรายการทะเบียนพันธุ์ของรัฐของสหพันธรัฐรัสเซียหรือไม่ดู ณ วันที่รวมไว้ในทะเบียนของรัฐและผู้ผลิต - หลีกเลี่ยงพันธุ์ใหม่และผู้ผลิตต่างประเทศ หากเป็นไปได้ให้ศึกษาประวัติความเป็นมาของพันธุ์บนเว็บไซต์ของเราหรือบนอินเทอร์เน็ต - เช่น เก่ามากมาย พันธุ์ที่ดีไม่ได้อยู่ในทะเบียนของรัฐ หลีกเลี่ยงพันธุ์ที่มีความต้านทานต่อศัตรูพืช (ด้วงโคโลราโด ฯลฯ) หรือความต้านทานต่อสารกำจัดวัชพืช (Roundup ฯลฯ) แลกเปลี่ยนเมล็ดพันธุ์กับนักสะสมหรือเพื่อนบ้าน สร้างคอลเลกชันเมล็ดพันธุ์ทำเอง - แล้วเราก็ชนะ ไม่มีภัยคุกคาม GMOs!

ในขณะที่เขียนบทความนี้ ฉันพบเว็บไซต์ที่น่าสนใจเกี่ยวกับเรื่องของ GMOs - www.biosafety.ru

ในบทความ ฉันไม่ได้กล่าวถึงปัญหาในการได้รับ GMO ปัญหาการแยก DNA และการรับรู้สิ่งมีชีวิต GM ปัญหาของการกำหนดมาตรฐานพันธุ์ GM ซึ่งเป็นปัญหาที่ลึกและยากมากที่มีอยู่

นี่คือการวิเคราะห์เล็กๆ น้อยๆ ของ GMOs ที่ฉันทำ

คนทั่วไปอาจจะบอกคุณว่าผลิตภัณฑ์ GMO เป็นอันตราย และไม่ควรบริโภคภายใต้ข้ออ้างใดๆ และถ้าคุณถามเขาว่าผลิตภัณฑ์ที่มี GMO คืออะไร... เป็นไปได้มากว่าเขาจะบอกว่ามันเป็นของปลอมซึ่งเกิดจากการกลายพันธุ์เป็นต้น

โชคดีหรือน่าเสียดายที่หัวข้อนี้ได้รับการเผยแพร่อย่างกว้างขวางแล้ว มีทะเลาะวิวาท มีการชุมนุม...แต่จริงๆ แล้วเรากำลังรับมือกับอะไรอยู่? ลองคิดออกและหารือเกี่ยวกับปัญหานี้ด้วยกัน

ผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอชนิดแรกปรากฏในช่วงปลายยุค 80

อาหารจีเอ็มโอหมายถึงอะไร? เหล่านี้คืออาหารเหล่านั้นที่ได้มาจากสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม

สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมคืออะไร? นี่คือสิ่งมีชีวิตที่มีการเปลี่ยนแปลงจีโนไทป์ (ชุดของยีนที่บ่งบอกลักษณะของแต่ละบุคคล) โดยไม่ได้ตั้งใจ

จะแยกแยะการดัดแปลงทางพันธุกรรมจากกระบวนการกลายพันธุ์ตามปกติได้อย่างไร? ด้วยการมุ่งเน้นของคุณ ที่นี่ทุกสิ่งทุกอย่างมุ่งเป้าไปที่การประดิษฐ์ (โดยใช้พันธุวิศวกรรม) เพื่อทำการเปลี่ยนแปลงอย่างแม่นยำในส่วนต่างๆ ของจีโนมที่มีความสำคัญขั้นพื้นฐานต่อสิ่งมีชีวิตหรือวัฒนธรรมแต่ละอย่าง

พื้นที่ที่ถูกดัดแปลงเรียกว่าทรานส์ยีนและโดยพื้นฐานแล้วเป็นชิ้นส่วนของ DNA (ตามกฎแล้วส่วนใหญ่มักจะเป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน แต่ก็สามารถสังเคราะห์ขึ้นเองได้ และผลที่ตามมา: มะเขือเทศที่ไม่กลัวน้ำค้างแข็งคือ ได้มาจากการแนะนำชิ้นส่วน DNA ของทวีปอเมริกาเหนือ แต่เพียงผู้เดียว- และเพื่อที่จะพัฒนามันฝรั่งที่ไม่มีแมลงกิน พวกเขาจึงเพิ่มยีนแมงป่อง)

อาหารดัดแปลงพันธุกรรม: ข้อดีและข้อเสีย

เป็นที่ชัดเจนว่าพืชผล/ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถูกสร้างขึ้นเพื่อปรับปรุงคุณสมบัติของพืชหรือสัตว์ เป็นยังไงบ้าง? ลองจินตนาการถึงประเทศใหญ่ๆ ที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากผลผลิตที่ต่ำเนื่องจากสภาพอากาศ วิศวกรพันธุศาสตร์ "ใช้เวทมนตร์" และตอนนี้พืชก็สามารถเติบโตได้ โดยไม่คำนึงถึงสภาพอากาศและแมลงศัตรูพืช มีคำอธิบายไว้ชัดเจน คุณค่าทางโภชนาการผลผลิตเพิ่มขึ้น ทุกคนมีความสุข

แต่ลองดูข้อดีข้อเสีย:

"สำหรับ"

ผู้คนกลัวว่าการรับประทานอาหารที่มี GMOs อาจนำไปสู่ปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์หลายประการ เช่น การเป็นพิษ การแพ้ การถ่ายทอดยีนเข้าสู่ DNA ของตัวเอง และอื่นๆ จะเป็นอย่างนั้นแต่เมื่อเราตีของเรา ระบบย่อยอาหารจะทำให้โปรตีนของผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอถูกทำลายลง


ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการดัดแปลงพันธุกรรมไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่เปลี่ยนแปลงภายใต้อิทธิพลของการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติ


ด้วยการถือกำเนิดของเทคโนโลยี GM ความต้องการใช้สารเคมีทางการเกษตรจึงลดลง


ก่อนเข้าสู่ตลาด ผลิตภัณฑ์ต้องผ่านการทดสอบหลายพันครั้งและมีอายุการใช้งานนานกว่าหนึ่งปี

"ขัดต่อ"

โปรตีนจากต่างประเทศที่มาพร้อมกับผลิตภัณฑ์ GMO อาจทำให้เกิดได้จริง ปฏิกิริยาการแพ้แม้จะยังไม่มีการบันทึกกรณีดังกล่าวก็ตาม


ยีนดังกล่าวอาจมีสิ่งที่เรียกว่า "ของเสียทางเทคโนโลยี" (ยีนต้านทานยาปฏิชีวนะ)


อีกด้านหนึ่งของเหรียญ: ยีนที่เพิ่มความต้านทานต่อสารกำจัดวัชพืชของพืชสามารถสะสมสารเคมีทางการเกษตรได้


ข่าวร้ายก็คือผลกระทบที่แท้จริงต่อบุคคลและจีโนมของเขาสามารถสืบย้อนไปได้หลายชั่วอายุคนเท่านั้น

จะระบุ GMOs ในผลิตภัณฑ์ได้อย่างไร?

โดยปกติแล้ว คุณไม่สามารถระบุได้ด้วยตาเปล่าว่ามี GMOs ในผลิตภัณฑ์หรือไม่ และหากผลิตภัณฑ์ถูกระบุว่า "ไม่มี GMO" ก็ไม่ได้หมายความว่าไม่มีอยู่ ซึ่งหมายความว่าจากผลการตรวจสอบ ผลิตภัณฑ์ผ่านการทดสอบสำหรับ เนื้อหาที่ยอมรับได้ GMOs หรือกฎหมายเป็นเพียงการหลีกเลี่ยง

อาหารอะไรบ้างที่มี GMOs?

เมื่อทราบเคล็ดลับบางประการ คุณจะสามารถแยกแยะผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปได้

ถ้าพูดถึงผัก/ผลไม้ก็ง่ายๆ เลยก็คือ คุณอาจจะสงสัยมันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากันโดยไม่มีตำหนิแม้แต่น้อย หรือสตรอเบอร์รี่อย่างในรูป หรือแอปเปิ้ลที่มีประกายแวววาวขนาดเท่าหัวเด็ก (หรือจะมากก็ได้) ทั่วไป)

เมื่อคุณไปที่ร้านและสแกนชั้นวาง คุณควรใส่ใจกับ "ตัวแทน" ของผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอที่เป็นไปได้ตามสมมุติฐานต่อไปนี้:

ถั่วเหลืองและตัวแปรต่างๆ (นม แป้ง ถั่ว ฯลฯ)


ข้าวโพดและอนุพันธ์ของมัน (แป้ง ป๊อปคอร์น ซีเรียล มันฝรั่งทอด น้ำมัน แป้ง)


มันฝรั่งและรูปร่างของมัน (มันฝรั่งทอด, ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป, มันฝรั่งบดแห้ง)


มะเขือเทศและทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับพวกมัน (ซอส ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ)


น้ำตาลบีท


แครอท


ข้าวสาลีและผลผลิตที่มีส่วนร่วม (ขนมปัง ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่)


ข้าวและผลิตภัณฑ์จากข้าว (แป้ง ซีเรียล แผ่นทอด)


น้ำมันดอกทานตะวัน

ข้อเท็จจริงที่สำคัญก็คือว่าทางพันธุกรรม สิ่งมีชีวิตที่ถูกดัดแปลงพบในผลิตภัณฑ์ที่มีข้าวโพดหรือถั่วเหลือง: แป้งข้าวโพด, อาหารเด็ก, ช็อคโกแลตและขนมหวาน, นมผง, ไส้กรอก,อาหารสัตว์.

อย่างไรก็ตาม มีผลิตภัณฑ์ชั้นนำสามรายการในแง่ของเนื้อหา GMO ในองค์ประกอบ:

ไส้กรอก (ประมาณ 85% ของไส้กรอกต้มและไส้กรอกต้มทั้งหมด), ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป (เชบูเร็ก, แพนเค้ก, เกี๊ยว)


อาหารเด็ก (มากถึง 70%) และทุกอย่างจะเรียบร้อยดี แต่แม้แต่ผู้ผลิตก็ยังใช้ GMOs ในทางที่ผิด (Danone, Similac, Nestle)


ขนม ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่... คุณก็รู้อยู่แล้วว่าทำไม กรีนพีซก็พามาที่นี่ด้วย น้ำสะอาดผู้ผลิต: Mars, Snickers, Coca-Cola, Pepsi

อื่น ความแตกต่างที่สำคัญ- นักสู้เพื่อความจริงและความยุติธรรมพบว่าสามารถซ่อน GMOs ไว้ด้านหลัง E-shkas ได้นั่นคือด้านหลังดัชนี E (E-322 - เลซิตินจากถั่วเหลือง, E-101/E-101A - ไรโบฟลาวิน, E-150 - คาราเมล, E- 415 - ซานธาน)

คุณต้องรู้ด้วยว่าส่วนประกอบ GMO มีอะไรบ้างในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์อาหารอาจปลอมตัวเป็นคำที่ไม่รู้จัก: น้ำมันถั่วเหลือง, ไขมันพืช, มอลโตเด็กซ์ตริน, กลูโคส/น้ำเชื่อมกลูโคส, เดกซ์โทรส, แอสปาร์แตม (หรืออะไรก็ตามที่ขึ้นต้นด้วย "asp")

สำหรับคนรักอาหารจานด่วน! เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า MacDonalds ใช้ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมอย่างมากในขนม น่าทาน!

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่ไม่ใช่จีเอ็มโอ

จากข้อมูลข้างต้น คุณสามารถนำทางคร่าวๆ ในการเลือกผลิตภัณฑ์อาหารได้

ส่วนผัก/ผลไม้อย่าให้เป็นอย่างนั้น มะเขือเทศที่สมบูรณ์แบบไม่ใช่มันฝรั่งกิโลกรัม แต่เป็นพืชผลทางโลก หากคุณสังเกตเห็นว่ามีสิ่งมีชีวิตกัดบางสิ่งบางอย่างที่ไหนสักแห่งนี่คือ สินค้าดี- หากมีกลิ่นฉุน เป็นไปได้มากว่าเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ หากแอปเปิ้ลมีคุณสมบัติเน่าเปื่อยหลังจากช่วงระยะเวลาหนึ่ง แอปเปิ้ลเหล่านี้ก็คุ้มค่าที่จะซื้อ

อย่างไรก็ตาม บัควีทยังไม่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรม ดังนั้นคุณสามารถซื้อได้อย่างมั่นใจ

คำจารึกว่า "ไม่มี GMOs ในผลิตภัณฑ์" หมายความว่าอย่างไร เมื่อผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตได้รับการรับรองและใบรับรองเหล่านี้ได้รับการยอมรับจากยุโรป ในบรรดาธัญพืชและแป้งเครื่องหมายการค้าดังกล่าวคือ "Zhmenka"

ใช่ และสุดท้าย: ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่จีเอ็มโอก็คือ ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก- คุณเคยเห็นแผงลอยและร้านค้า ECO หรือไม่? ดังนั้น คุณสามารถเริ่มต้นจากจุดนั้นได้ หรือปลูกเอง. แต่คุณต้องพิจารณาว่าเมล็ดพันธุ์ที่คุณซื้อมียีนดัดแปลงหรือไม่

สรุปแล้ว

อันตรายของผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอ: มีหรือไม่?

ทรานส์ยีนเข้ามาในชีวิตของเรามากแค่ไหน?

แต่ละคนมีความคิดเห็นของตนเองเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ลองคิดดูว่า: เราไม่ทราบว่าในปัจจุบันเราทุกคนต้องเผชิญกับอิทธิพลของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมากแค่ไหน และถ้าอย่างที่บางคนพูดว่า “ฉันไม่สนใจอีกต่อไป ฉันมีชีวิตอยู่แล้ว” แล้วคิดถึงมรดกและผู้ที่จะยังคงอยู่หลังจากคุณ เด็กในสามชั่วอายุคนจะเป็นอย่างไร?

จีเอ็มโอ ,

สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม

สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (จีเอ็มโอ) - สิ่งมีชีวิตที่จีโนไทป์ถูกเปลี่ยนแปลงโดยวิธีทางพันธุวิศวกรรม คำจำกัดความนี้สามารถใช้ได้กับพืช สัตว์ และจุลินทรีย์ การเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมมักเกิดขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์ทางวิทยาศาสตร์หรือเศรษฐกิจ การดัดแปลงทางพันธุกรรมมีความโดดเด่นด้วยการเปลี่ยนแปลงที่มีจุดมุ่งหมายในจีโนไทป์ของสิ่งมีชีวิต ตรงกันข้ามกับลักษณะสุ่มของกระบวนการกลายพันธุ์ทางธรรมชาติและเทียม

การดัดแปลงพันธุกรรมประเภทหลักในปัจจุบันคือการใช้ยีนเพื่อสร้างสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม

ในการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร GMO หมายถึงสิ่งมีชีวิตที่ถูกดัดแปลงโดยการนำยีนหนึ่งหรือหลายยีนเข้าสู่จีโนมของพวกมันเท่านั้น

ปัจจุบันผู้เชี่ยวชาญได้รับข้อมูลทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าไม่มีตัวตน อันตรายเพิ่มขึ้นผลิตภัณฑ์จากสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม

วัตถุประสงค์ของการสร้าง GMOs

ใช้เป็นยีนส่วนบุคคล ประเภทต่างๆและการรวมกันในการสร้างพันธุ์และสายพันธุ์ดัดแปรพันธุกรรมใหม่เป็นส่วนหนึ่งของยุทธศาสตร์ของ FAO สำหรับการจำแนกลักษณะเฉพาะ การอนุรักษ์ และการใช้ทรัพยากรพันธุกรรมในการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร

ในหลายกรณี การใช้พืชดัดแปรพันธุกรรมช่วยเพิ่มผลผลิตได้อย่างมาก มีความเห็นว่าด้วยขนาดประชากรโลกในปัจจุบัน มีเพียง GMOs เท่านั้นที่สามารถช่วยโลกจากการคุกคามของความหิวโหยได้ เนื่องจากด้วยความช่วยเหลือของการดัดแปลงพันธุกรรมจึงเป็นไปได้ที่จะเพิ่มผลผลิตและคุณภาพของอาหาร ฝ่ายตรงข้ามของความคิดเห็นนี้เชื่อว่าด้วยเทคโนโลยีทางการเกษตรที่ทันสมัยและกลไกการผลิตทางการเกษตร พันธุ์พืชและพันธุ์สัตว์ที่มีอยู่แล้วซึ่งได้มาในรูปแบบคลาสสิก จะสามารถจัดหาอาหารคุณภาพสูงให้กับประชากรโลกได้อย่างเต็มที่

วิธีการสร้าง GMOs

ขั้นตอนหลักของการสร้าง GMO:

1. การได้รับยีนที่แยกได้

2. การแนะนำยีนให้เป็นเวกเตอร์เพื่อถ่ายโอนเข้าสู่ร่างกาย

3. ถ่ายโอนเวกเตอร์ที่มียีนไปยังสิ่งมีชีวิตที่ถูกดัดแปลง

4.การเปลี่ยนแปลงของเซลล์ในร่างกาย

5. การคัดเลือกสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมและการกำจัดสิ่งมีชีวิตที่ยังไม่ได้รับการดัดแปลงสำเร็จ

ขณะนี้กระบวนการสังเคราะห์ยีนได้รับการพัฒนาเป็นอย่างดีและยังเป็นไปโดยอัตโนมัติอีกด้วย มีอุปกรณ์พิเศษที่ติดตั้งคอมพิวเตอร์ในหน่วยความจำซึ่งเก็บโปรแกรมสำหรับการสังเคราะห์ลำดับนิวคลีโอไทด์ต่างๆ เครื่องมือนี้สังเคราะห์ส่วนของ DNA ที่มีความยาวได้มากถึง 100-120 เบสไนโตรเจน (โอลิโกนิวคลีโอไทด์)

หากสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียวหรือการเพาะเลี้ยงเซลล์หลายเซลล์อยู่ภายใต้การดัดแปลง การโคลนนิ่งในขั้นตอนนี้จะเริ่มต้นขึ้น นั่นคือการเลือกสิ่งมีชีวิตเหล่านั้นและลูกหลาน (โคลน) ที่ได้รับการดัดแปลง เมื่อภารกิจคือการได้รับสิ่งมีชีวิตหลายเซลล์ เซลล์ที่มีจีโนไทป์ที่เปลี่ยนแปลงจะถูกใช้เพื่อการขยายพันธุ์พืชหรือนำเข้าไปในบลาสโตซิสต์ของแม่ที่ตั้งครรภ์แทนเมื่อพูดถึงสัตว์ ผลก็คือ ลูกหมีเกิดมาพร้อมกับจีโนไทป์ที่เปลี่ยนแปลงหรือไม่เปลี่ยนแปลง โดยจะมีการคัดเลือกและผสมพันธุ์กันเฉพาะจีโนไทป์ที่แสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงที่คาดหวังเท่านั้น

แอปพลิเคชัน

ในการวิจัย ปัจจุบันสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ขั้นพื้นฐานและประยุกต์ ด้วยความช่วยเหลือของ GMOs รูปแบบของการพัฒนาของโรคบางชนิด (โรคอัลไซเมอร์ มะเร็ง) กระบวนการของความชราและการฟื้นฟูได้รับการศึกษา การทำงานของระบบประสาทได้รับการศึกษา และปัญหาเร่งด่วนอื่น ๆ อีกมากมายทางชีววิทยาและการแพทย์แผนปัจจุบัน ได้รับการแก้ไขแล้วในทางการแพทย์

สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมถูกนำมาใช้ในการแพทย์ประยุกต์มาตั้งแต่ปี 1982 ในปีนี้ อินซูลินของมนุษย์ดัดแปลงพันธุกรรมซึ่งผลิตโดยใช้แบคทีเรียดัดแปลงพันธุกรรม ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นยา

งานกำลังดำเนินการเพื่อสร้างพืชดัดแปลงพันธุกรรมที่ผลิตส่วนประกอบของวัคซีนและยารักษาโรคติดเชื้อที่เป็นอันตราย (โรคระบาด, HIV) บนเวที การทดลองทางคลินิก- สัตว์สายพันธุ์ใหม่ที่ถูกสร้างขึ้นนั้นมีความโดดเด่นโดยเฉพาะจากการเจริญเติบโตและผลผลิตที่เร่งขึ้น มีการสร้างพันธุ์และพันธุ์ผลิตภัณฑ์ซึ่งมีปริมาณสูง คุณค่าทางโภชนาการและมีกรดอะมิโนและวิตามินที่จำเป็นเพิ่มขึ้น

อยู่ระหว่างการทดสอบพันธุ์ป่าดัดแปลงพันธุกรรมที่มีปริมาณเซลลูโลสสูงในไม้และการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว

อย่างไรก็ตาม มีข้อจำกัดในการใช้เมล็ดพันธุ์ดัดแปลงพันธุกรรม ซึ่งทำได้โดยใช้เทคโนโลยี Terminator หรือข้อจำกัดทางกฎหมาย

ทิศทางอื่นๆ

มีการพัฒนาแบคทีเรียดัดแปลงพันธุกรรมที่สามารถผลิตเชื้อเพลิงที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมได้

ในปี พ.ศ. 2546 GloFish ปรากฏตัวในตลาด ซึ่งเป็นสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมตัวแรกที่สร้างขึ้นเพื่อความสวยงาม และเป็นสัตว์เลี้ยงชนิดแรกในประเภทนี้ ต้องขอบคุณพันธุวิศวกรรมที่ทำให้ตู้ปลา Danio rerio ยอดนิยมได้รับสีเรืองแสงหลายสี

ในปี 2009 กุหลาบพันธุ์ "ปรบมือ" ของ GM ลดราคา สีฟ้า- ดังนั้นความฝันมานานหลายศตวรรษของผู้เพาะพันธุ์ที่พยายามเพาะพันธุ์ "กุหลาบสีน้ำเงิน" ไม่สำเร็จจึงเป็นจริง (ดูรายละเอียดเพิ่มเติมใน en:กุหลาบสีน้ำเงิน)

ความปลอดภัย

เทคโนโลยีรีคอมบิแนนท์ดีเอ็นเอซึ่งปรากฏในช่วงต้นทศวรรษ 1970 ได้เปิดโอกาสในการผลิตสิ่งมีชีวิตที่มียีนจากต่างประเทศ (สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม) สิ่งนี้ทำให้เกิดความกังวลของสาธารณชนและเริ่มถกเถียงเกี่ยวกับความปลอดภัยของการจัดการดังกล่าว

ปัจจุบัน ผู้เชี่ยวชาญได้รับหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ว่าไม่มีอันตรายเพิ่มขึ้นในผลิตภัณฑ์จากสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมเมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสิ่งมีชีวิตที่เพาะพันธุ์โดยวิธีดั้งเดิม (ดูการอภิปรายในวารสาร Nature Biotechnology) ตามที่ระบุไว้ในรายงานของผู้อำนวยการทั่วไปด้านวิทยาศาสตร์และข้อมูลของคณะกรรมาธิการยุโรป:

ข้อสรุปหลักที่เกิดขึ้นจากความพยายามของโครงการวิจัยมากกว่า 130 โครงการ ซึ่งครอบคลุมการวิจัย 25 ปีและเกี่ยวข้องกับกลุ่มวิจัยอิสระมากกว่า 500 กลุ่ม ก็คือเทคโนโลยีชีวภาพและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง GMOs ดังกล่าวไม่มีอันตรายมากไปกว่า เช่น เทคโนโลยีแบบดั้งเดิมการปรับปรุงพันธุ์พืช

ระเบียบข้อบังคับ

ในบางประเทศ การสร้าง การผลิต และการใช้ผลิตภัณฑ์โดยใช้ GMOs อยู่ภายใต้การควบคุมของรัฐบาล รวมถึงในประเทศรัสเซียซึ่งมีการศึกษาและรับรองผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมหลายประเภท

รายชื่อ GMOs ที่ได้รับการอนุมัติในรัสเซียเพื่อใช้เป็นอาหารของประชากร (ณ ปี 2551):

จีเอ็มโอและศาสนา

ตามข้อมูลของ Orthodox Jewish Union การดัดแปลงทางพันธุกรรมไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพโคเชอร์ของผลิตภัณฑ์

ดูเพิ่มเติม

• Genpet เป็นการเล่นตลกที่สร้างขึ้นเพื่อสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับประเด็นทางศีลธรรมของ GMOs

ลิงค์

• - V. Kuznetsov, A. Baranov, V. Lebedev, วิทยาศาสตร์และชีวิตหมายเลข 6, 2551
• V. Lebedev "ตำนานแห่งภัยคุกคามดัดแปลงพันธุกรรม" - วิทยาศาสตร์และชีวิต - พ.ศ. 2546 ฉบับที่ 11 - หน้า 66-72; ลำดับที่ 12.- น.74-79.
• อี. เคลเชนโก้. GMOs: ตำนานเมือง - เคมีและชีวิต - ครั้งที่ 7, 2555

วรรณกรรม

• เชอร์คอฟ ยู.ไคเมร่าที่มีชีวิต สำนักพิมพ์ "วรรณกรรมเด็ก" อ.: 1991, 239 หน้า (หนังสือวิทยาศาสตร์ยอดนิยมสำหรับเด็กเกี่ยวกับการสร้างจีเอ็มโอและโอกาสทางพันธุวิศวกรรม)

หมายเหตุ

1. สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม // อภิธานศัพท์เทคโนโลยีชีวภาพเพื่ออาหารและการเกษตร: อภิธานศัพท์เทคโนโลยีชีวภาพและพันธุวิศวกรรมฉบับปรับปรุงและเพิ่มเติม โรม, พ.ศ. 2544, FAO, ISSN 1020-0541
2. เทคโนโลยีชีวภาพทางการเกษตรคืออะไร? // ภาวะอาหารและการเกษตร พ.ศ. 2546-2547: ภาวะอาหารและการเกษตร พ.ศ. 2546-2547. เทคโนโลยีชีวภาพเกษตร. ชุดเกษตรกรรม FAO ครั้งที่ 35 (2547)
3. เลชชินสกายา ไอ.บี.พันธุวิศวกรรม (รัสเซีย) (1996) เก็บถาวรแล้ว
5. เจฟฟรีย์ กรีน, โธมัส รีด. หนูดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อการวิจัยโรคมะเร็ง: การออกแบบ การวิเคราะห์ เส้นทาง การตรวจสอบ และการทดสอบก่อนคลินิก สปริงเกอร์, 2011
6. แพทริค อาร์. ฮอฟ, ชาร์ลส์ วี. ม็อบส์. คู่มือประสาทวิทยาแห่งวัย p537-542
7. การขาด Cisd2 ทำให้เกิดการแก่ก่อนวัยและทำให้เกิดข้อบกพร่องจากไมโตคอนเดรียในหนู // Genes & Dev 2552 23:1183-1194
8. อินซูลินที่ละลายน้ำได้ [ดัดแปลงพันธุกรรมของมนุษย์ (อินซูลินที่ละลายน้ำได้): คำแนะนำ การใช้ และสูตร]
9. ประวัติความเป็นมาของการพัฒนาเทคโนโลยีชีวภาพ (รัสเซีย) (ลิงก์เข้าไม่ได้- เรื่องราว) สืบค้นเมื่อวันที่ 4 กันยายน 2552.
10. เซไนดา กอนซาเลซ โคตาลาศาสตราจารย์ UCF พัฒนาวัคซีนเพื่อป้องกันการโจมตีจากโรคระบาดที่เกิดจากกาฬโรค (อังกฤษ) (30 กรกฎาคม 2551) เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อวันที่ 21 มกราคม 2555 สืบค้นเมื่อ 3 ตุลาคม 2552
11. การได้รับยาต้านเอชไอวีจากพืช (รัสเซีย) (1 เมษายน 2552, 12:35 น.) เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อวันที่ 21 มกราคม 2555 สืบค้นเมื่อ 4 กันยายน 2552
12. กำลังทดสอบอินซูลินจากพืชในมนุษย์ (รัสเซีย) เมมเบรน (12 มกราคม 2552) (ลิงก์เข้าไม่ได้- เรื่องราว) สืบค้นเมื่อวันที่ 4 กันยายน 2552.
13. อิรินา วลาโซวาผู้ป่วยชาวอเมริกันจะได้รับแพะ (รัสเซีย) (11 กุมภาพันธ์ 2552, 16:22 น.) (ลิงก์เข้าไม่ได้- เรื่องราว) สืบค้นเมื่อวันที่ 4 กันยายน 2552.
14. แมตต์ ริดลีย์. จีโนม: อัตชีวประวัติของสายพันธุ์ใน 23 บท HarperCollins, 2000, 352 หน้า
15. ภารกิจที่เป็นไปไม่ได้ของการออกแบบทางพันธุกรรมใหม่เพื่อการมีอายุยืนยาว
16. องค์ประกอบ - ข่าววิทยาศาสตร์: ฝ้ายดัดแปลงพันธุกรรมช่วยให้ชาวนาจีนเอาชนะศัตรูพืชที่เป็นอันตรายได้
17. และรัสเซียก็เต็มไปด้วยต้นเบิร์ชดัดแปลงพันธุกรรม... | วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี | วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของรัสเซีย
18. กิจกรรมออมทรัพย์เมล็ดพันธุ์มอนซานโตและกฎหมาย
19. ซุปเปอร์เชื้อเพลิงชีวภาพปรุงโดยผู้ผลิตเบียร์จากแบคทีเรีย - เทคโนโลยี - 8 ธันวาคม 2551 - นักวิทยาศาสตร์หน้าใหม่
20. เมมเบรน | ข่าวโลก | เริ่มจำหน่ายดอกกุหลาบสีน้ำเงินแท้ที่ญี่ปุ่น
21. บี. กลิค, เจ. ปาสเติร์นนัก.เทคโนโลยีชีวภาพระดับโมเลกุล = เทคโนโลยีชีวภาพระดับโมเลกุล - อ.: มีร์ 2545 - หน้า 517. - 589 หน้า - ไอ 5-03-003328-9
22. เบิร์ก พีเอต. อัล วิทยาศาสตร์, 185, 1974 , 303 .
23. เบร็ก และคณะ, วิทยาศาสตร์, 188, 1975 , 991-994 .
24. บี. กลิค, เจ. ปาสเติร์นนัก.การควบคุมการใช้วิธีเทคโนโลยีชีวภาพ // เทคโนโลยีชีวภาพระดับโมเลกุล = เทคโนโลยีชีวภาพระดับโมเลกุล - ม.: มีร์, 2545. - หน้า 517-532. - 589 หน้า - ไอ 5-03-003328-9

ทุกวันนี้ มีตำนานที่ขัดแย้งกันมากมายเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม ซึ่งเราหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนจะไร้ที่ติทั้งหมดโดยไม่รู้ตัว โดยไม่ได้พยายามทำความเข้าใจแก่นแท้ของสิ่งนี้ เทคโนโลยีที่ทันสมัย เกษตรกรรม.

ในการทบทวนวันนี้ เราจะแบ่งปันข้อเท็จจริงพื้นฐานเกี่ยวกับอาหาร GM กับคุณ และบอกคุณว่าอะไรน่ากลัวมากเกี่ยวกับอาหารเหล่านี้ (สปอยล์: ในทางปฏิบัติไม่มีอะไรเลย)

จีเอ็มโอ - มันหมายความว่าอะไร?

GMOs (สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม) ได้แก่ พืช สัตว์ และจุลินทรีย์ที่จีโนไทป์ถูกเปลี่ยนแปลงโดยใช้วิธีพันธุวิศวกรรม ซึ่งหมายความว่าสารพันธุกรรมถูกนำมาจากสิ่งมีชีวิตอื่นๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สุกเร็วขึ้น เก็บได้นานขึ้น ทนทานต่อสภาพอากาศและแมลงศัตรูพืชต่างๆ และมีรสชาติอร่อยและสวยงามยิ่งขึ้น

อาหารดัดแปลงพันธุกรรมออกสู่ตลาดครั้งแรกเมื่อต้นทศวรรษที่ 90 ประการแรก มะเขือเทศปรากฏขึ้น ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานและไม่เกิดรอยยับเมื่อปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลานาน และหลังจากนั้นพืชผลอื่น ๆ ประมาณ 30 ชนิดก็ได้รับอนุญาตให้ ปลูกได้ (พริกหวาน ข้าวโพด แอปเปิ้ล มันฝรั่ง และอื่นๆ อีกมากมาย)

ปัจจุบัน มากกว่า 40 ประเทศปลูกพืชดัดแปลงพันธุกรรม: ในแคนาดา เช่น ซูการ์บีท ฟักทอง ข้าวโพด และถั่วเหลือง ในอินเดีย - ฝ้าย และในสหรัฐอเมริกา พวกเขาสามารถพิสูจน์ความไม่เป็นอันตรายและอนุญาตให้ขายปลาแซลมอนแอตแลนติกดัดแปลงพันธุกรรม ซึ่ง เติบโตเร็วกว่า 2 เท่าและใหญ่กว่าญาติตามธรรมชาติถึง 2 เท่า

อาหารดัดแปลงพันธุกรรมทำให้เกิดโรค - ความจริงหรือตำนาน?

จนถึงปัจจุบัน ยังไม่มีหลักฐานที่น่าเชื่อถือเกี่ยวกับอันตรายของอาหารดัดแปลงพันธุกรรมสำหรับมนุษย์

การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่มุ่งเป้าไปที่ "การเปิดเผย" GMOs ใน 99 กรณีจาก 100 กรณีไม่ได้รับการสนับสนุนจากการทดลองและการวิเคราะห์ทางสถิติ

ผลิตภัณฑ์ GM เองไม่ก่อให้เกิดโรคใดๆ ไม่เป็นสารก่อมะเร็ง และไม่ก่อให้เกิดภาวะมีบุตรยาก ไม่เป็นพิษและไม่ก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพ GMOs ยังไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้: โรคนี้เกิดจากสารก่อภูมิแพ้ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์บางชนิด

จะแยกแยะผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมออกจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติได้อย่างไร?

เกือบทุกครั้ง ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีป้ายกำกับพิเศษพร้อมข้อความ เช่น ออร์แกนิก อ่านบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดและหลีกเลี่ยงส่วนผสมที่อาจมีการดัดแปลงพันธุกรรม (เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในอีกสักครู่)

ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกจากธรรมชาติส่วนใหญ่มักพบได้ในร้านค้าในฟาร์มขนาดเล็ก แต่ในร้านอาหาร อาหารจานด่วนคุณมีแนวโน้มที่จะสั่งอาหารที่มีจีเอ็มโออย่างน้อยครึ่งหนึ่ง

นอกจากฉลากและสติ๊กเกอร์แล้ว เกณฑ์สำคัญอีกประการหนึ่งก็คือ รูปร่างผลิตภัณฑ์. อาหารจีเอ็มมีรูปลักษณ์ที่ไร้ที่ติและมีมากกว่านั้น แบบฟอร์มที่ถูกต้องมากกว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ นอกจากนี้ยังไม่เน่าเสียเป็นเวลานานและไม่สัมผัสกับศัตรูพืชภายนอก: ตัวอย่างเช่นคุณจะไม่พบหนอนในแอปเปิ้ลดัดแปลงพันธุกรรม

GMOs ผิดธรรมชาติและไม่มีรสชาติหรือไม่?

ดังที่เราได้ทราบไปแล้วว่า "พลาสติก" แอปเปิ้ลและมะเขือเทศไร้รสบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตในรัสเซียไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ GM พันธุวิศวกรรมไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ แต่อย่างใด (แม้ว่านักวิทยาศาสตร์บางคนอ้างว่าพวกเขาได้พบวิธีการทำเช่นนี้แล้วก็ตาม)

นอกจากนี้การดัดแปลงพันธุกรรม - กระบวนการทางธรรมชาติพบได้แม้ในป่า (เช่น แบคทีเรียจำนวนมากเพียงแค่ถ่ายโอนยีนไปยังพืช)

นักวิทยาศาสตร์และผู้เชี่ยวชาญมั่นใจว่าด้วยความช่วยเหลือของ GMOs เป็นไปได้ที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและปลอดภัยมากขึ้น (ตัวอย่าง: ข้าวที่มียีนข้าวโพดซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินเอโดยเฉพาะ และนมที่ไม่มีเชื้อ E. coli)

สถาบันการแพทย์แห่งรัฐเคเมโรโว

กรมอนามัยทั่วไป

บทคัดย่อในหัวข้อ:

"สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs)"

สมบูรณ์:

Lescheva E.S., 403 gr.,

Kostrova A.V. 403 กรัม

เคเมโรโว, 2012

การแนะนำ

GMO คืออะไร (ประวัติ เป้าหมาย และวิธีการสร้าง)

ประเภทของ GMOs และการใช้ประโยชน์

นโยบายของรัสเซียเกี่ยวกับ GMOs

ข้อดีของจีเอ็มโอ

อันตรายจากจีเอ็มโอ

ผลที่ตามมาของการใช้ GMOs

บทสรุป

อ้างอิง

การแนะนำ

จำนวนประชากรโลกเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นจึงเกิดปัญหาใหญ่ในการเพิ่มการผลิตอาหาร การปรับปรุงยาและเวชภัณฑ์โดยทั่วไป และในเรื่องนี้โลกกำลังประสบกับความซบเซาทางสังคมซึ่งทวีความเร่งด่วนมากขึ้น มีความเห็นว่าด้วยขนาดประชากรโลกในปัจจุบัน มีเพียง GMOs เท่านั้นที่สามารถช่วยโลกจากการคุกคามของความหิวโหยได้ เนื่องจากด้วยความช่วยเหลือของการดัดแปลงพันธุกรรมจึงเป็นไปได้ที่จะเพิ่มผลผลิตและคุณภาพของอาหาร

การสร้างผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมถือเป็นงานที่สำคัญที่สุดและเป็นที่ถกเถียงกันมากที่สุด

จีเอ็มโอคืออะไร?

สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMO) คือสิ่งมีชีวิตที่มีจีโนไทป์ถูกเปลี่ยนแปลงโดยตั้งใจโดยใช้วิธีการทางพันธุวิศวกรรม คำจำกัดความนี้สามารถใช้ได้กับพืช สัตว์ และจุลินทรีย์ การเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมมักเกิดขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์ทางวิทยาศาสตร์หรือเศรษฐกิจ

ประวัติความเป็นมาของการกำเนิดจีเอ็มโอ

ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมกลุ่มแรกได้รับการพัฒนาในสหรัฐอเมริกาโดยอดีตบริษัทเคมีภัณฑ์ทางการทหาร Monsanto ย้อนกลับไปในช่วงทศวรรษที่ 80

บริษัทมอนซานโต (มอนซานโต)-บริษัทข้ามชาติผู้นำระดับโลกด้านเทคโนโลยีชีวภาพด้านพืช ผลิตภัณฑ์หลักคือเมล็ดข้าวโพด ถั่วเหลือง ฝ้ายดัดแปลงพันธุกรรม รวมถึง Roundup ซึ่งเป็นสารกำจัดวัชพืชที่พบมากที่สุดในโลก ก่อตั้งโดย John Francis Quiney ในปี 1901 ในฐานะบริษัทเคมีล้วนๆ นับตั้งแต่นั้นมา Monsanto ได้พัฒนาไปสู่ความกังวลที่เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีขั้นสูงในด้านการเกษตร ช่วงเวลาสำคัญของการเปลี่ยนแปลงนี้เกิดขึ้นในปี 1996 เมื่อ Monsanto เปิดตัวพืชดัดแปลงพันธุกรรมชนิดแรกพร้อมกัน: ถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมที่มีลักษณะ Roundup Ready ใหม่และฝ้าย Ballgard ที่ต้านทานแมลง ความสำเร็จมหาศาลของผลิตภัณฑ์เหล่านี้และผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันในเวลาต่อมาในตลาดเกษตรกรรมของสหรัฐอเมริกา สนับสนุนให้บริษัทเปลี่ยนจุดสนใจจากเคมีและเภสัชเคมีแบบดั้งเดิมไปเป็นการผลิตเมล็ดพันธุ์พันธุ์ใหม่ ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2548 มอนซานโตได้เข้าซื้อกิจการบริษัทเมล็ดพันธุ์ Seminis ที่ใหญ่ที่สุด ซึ่งเชี่ยวชาญด้านการผลิตเมล็ดพันธุ์ผักและผลไม้

พื้นที่เหล่านี้หว่านในปริมาณมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา แคนาดา บราซิล อาร์เจนตินา และจีน นอกจากนี้ 96% ของพืชจีเอ็มโอทั้งหมดเป็นของสหรัฐอเมริกา โดยรวมแล้ว พืชดัดแปลงพันธุกรรมมากกว่า 140 สายพันธุ์ได้รับการอนุมัติให้ผลิตในโลก

วัตถุประสงค์ของการสร้าง GMOs

องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติพิจารณาการใช้วิธีพันธุวิศวกรรมเพื่อสร้างพันธุ์พืชหรือสิ่งมีชีวิตอื่นที่ดัดแปลงพันธุกรรมโดยเป็นส่วนหนึ่งของเทคโนโลยีชีวภาพทางการเกษตร การถ่ายโอนยีนที่รับผิดชอบต่อลักษณะที่เป็นประโยชน์โดยตรงเป็นการพัฒนาตามธรรมชาติของงานในการคัดเลือกสัตว์และพืช ซึ่งได้ขยายความสามารถของผู้ปรับปรุงพันธุ์ในการควบคุมกระบวนการสร้างพันธุ์ใหม่และขยายขีดความสามารถโดยเฉพาะอย่างยิ่งการถ่ายโอนลักษณะที่เป็นประโยชน์ ระหว่างสายพันธุ์ที่ไม่ข้ามสายพันธุ์

วิธีการสร้าง GMOs

ขั้นตอนหลักของการสร้าง GMO:

1. การได้รับยีนที่แยกได้

2. การแนะนำยีนให้เป็นเวกเตอร์เพื่อถ่ายโอนเข้าสู่ร่างกาย

3. ถ่ายโอนเวกเตอร์ที่มียีนไปยังสิ่งมีชีวิตที่ถูกดัดแปลง

4.การเปลี่ยนแปลงของเซลล์ในร่างกาย

5. การคัดเลือกสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมและการกำจัดสิ่งมีชีวิตที่ยังไม่ได้รับการดัดแปลงสำเร็จ

ขณะนี้กระบวนการสังเคราะห์ยีนได้รับการพัฒนาเป็นอย่างดีและยังเป็นไปโดยอัตโนมัติอีกด้วย มีอุปกรณ์พิเศษที่ติดตั้งคอมพิวเตอร์ในหน่วยความจำซึ่งเก็บโปรแกรมสำหรับการสังเคราะห์ลำดับนิวคลีโอไทด์ต่างๆ

ในการแทรกยีนเข้าไปในเวกเตอร์ จะใช้เอนไซม์ - เอนไซม์จำกัดและลิเกส การใช้เอนไซม์จำกัด ทำให้สามารถตัดยีนและเวกเตอร์เป็นชิ้นๆ ได้ ด้วยความช่วยเหลือของลิกาเซส ชิ้นส่วนดังกล่าวสามารถ "ติด" เข้าด้วยกัน รวมกันในรูปแบบที่แตกต่างกัน สร้างยีนใหม่หรือล้อมรอบไว้ในเวกเตอร์

หากสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียวหรือการเพาะเลี้ยงเซลล์หลายเซลล์อยู่ภายใต้การดัดแปลง การโคลนนิ่งในขั้นตอนนี้จะเริ่มต้นขึ้น นั่นคือการเลือกสิ่งมีชีวิตเหล่านั้นและลูกหลาน (โคลน) ที่ได้รับการดัดแปลง เมื่อภารกิจคือการได้รับสิ่งมีชีวิตหลายเซลล์ เซลล์ที่มีจีโนไทป์ที่เปลี่ยนแปลงจะถูกใช้เพื่อการขยายพันธุ์พืชหรือนำเข้าไปในบลาสโตซิสต์ของแม่ที่ตั้งครรภ์แทนเมื่อพูดถึงสัตว์ ผลก็คือ ลูกหมีเกิดมาพร้อมกับจีโนไทป์ที่เปลี่ยนแปลงหรือไม่เปลี่ยนแปลง โดยจะมีการคัดเลือกและผสมพันธุ์กันเฉพาะจีโนไทป์ที่แสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงที่คาดหวังเท่านั้น