ลูกแป้งเซมะลีเนอร์เป็นอาหารอันโอชะตั้งแต่วัยเด็ก สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำ semolina ball

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

มันง่ายมากที่จะเปลี่ยนคนที่ไม่มีใครรักให้กลายเป็นของหวานที่ไม่ธรรมดาหรืออาหารเช้าแสนอร่อย เตรียมเซโมลินามีทบอลเหมือนในโรงเรียนอนุบาลและเสิร์ฟพร้อมกับเยลลี่หรือนมข้นหวาน แยม - และคุณไม่ต้องชักชวนให้ใครกินอีกชิ้น ลูกชิ้นจะถูกกินด้วยความอยากอาหารและพวกเขาจะขอเพิ่มอีก! ความลับทั้งหมดของการเปลี่ยนแปลงที่มีมนต์ขลังอยู่ในเปลือกสีแดงก่ำที่น่ารับประทานซึ่งได้จากการทอดมีทบอล และพวกเขายังสามารถชุบเกล็ดขนมปังได้ด้วย - เปลือกจะแน่นขึ้นและตรงกันข้ามกับแป้งเซมะลีเนอร์ที่นุ่มและอ่อนนุ่มมันจะอร่อยมาก!
พื้นฐานของลูกชิ้นคือแป้งเซมะลีเนอร์เย็น คุณต้องปรุงอาหารให้หนามาก หนากว่าปกติมาก โจ๊กควรเป็นแบบที่พวกเขาพูดว่า "เพื่อให้ช้อนตั้ง" มิฉะนั้นลูกชิ้นจะเบลอระหว่างการทอดและคุณจะได้เค้กเซโมลินา บางครั้งมีการเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงในเซโมลินาดังนั้นหากคุณชอบลูกชิ้นก็จะกระจายได้ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

- นมที่มีปริมาณไขมัน - 0.5 ลิตร
- เซโมลินา - 0.5 ถ้วย;
- ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. (เพื่อลิ้มรส);
- เกลือ - หยิก;
- แป้งสำหรับทาลูกชิ้น - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

นำนมไปต้มบนไฟอ่อน ทันทีที่โฟมเริ่มปรากฏบนพื้นผิว ให้คนนมด้วยช้อนเพื่อให้มันเริ่มเคลื่อนที่ และจะมีกรวยเล็กๆ อยู่ตรงกลาง โดยไม่หยุดกวนให้เทเซโมลินาบาง ๆ ลงไป ลดความร้อนใต้กระทะก่อนใส่แป้งเซมะลีเนอร์ให้เหลือน้อยที่สุด

กวนอย่างต่อเนื่องปรุง semolina จนกว่าซีเรียลทั้งหมดจะฟูและโจ๊กเริ่มข้น ใส่น้ำตาลและเกลือ เราใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส คุณอาจต้องการให้มีทบอลหวานขึ้น หรือกลับกัน - ทำแบบไม่หวานและเสิร์ฟพร้อมแยมหรือนมข้นหวาน

เราปรุงแป้งเซมะลีเนอร์ต่อไปประมาณ 5-7 นาทีจนข้น โจ๊กควรเย็นลงเพื่อที่ว่าเมื่อคนแล้วมันจะเคลื่อนออกจากผนังกระทะได้ง่าย

เราเปลี่ยนเซโมลินาที่ทำเสร็จแล้วลงในชามหรือทิ้งไว้ในกระทะแล้วเทลงในที่อุ่น ตอกไข่ใส่โจ๊กอุ่นๆ

ปั่นเป็นวงกลมอย่างแรง ในตอนแรกเซโมลินาจะเป็นก้อน แต่เมื่อผสมแล้วจะเนียนไข่จะเชื่อมต่อกับโจ๊กอย่างสมบูรณ์

เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนกองไฟที่เงียบสงบ เทแป้งลงในจาน เราเปียกมือของเราใต้น้ำเย็นรวบรวมเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วปั้นเป็นก้อนกลม เราใส่แป้งกดลงไปเพื่อให้ได้เค้กที่อวบอิ่ม จุ่มแป้งแล้วโอนไปยังกระทะ

ทอดไส้เซโมลินาเป็นเวลาสามถึงห้านาทีในแต่ละด้าน จนกระทั่งเปลือกสีทองที่สม่ำเสมอปรากฏขึ้น

เสิร์ฟเซโมลินาบอลอุ่นร้อนหรือเย็นถึงอุณหภูมิห้อง เราเลือกสารเติมแต่งตามความชอบของเรา: เยลลี่เบอร์รี่, นมข้น, แยม, ผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล อร่อย!






ดูน่าสนใจและราคาไม่แพงด้วย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับลูกชิ้นเซโมลินาแสนอร่อย: กับคอทเทจชีส, ชีส, งาและอื่น ๆ

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

4 กรัม

6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

190 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ลูกชิ้น Semolina - สูตรคลาสสิก

โจ๊ก Semolina เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบ แก้ไขสถานการณ์ได้ง่าย! ปรุงลูกชิ้นจากโจ๊ก semolina เสิร์ฟพร้อมกับเยลลี่, ครีม, เจลลี่ ขอบเขตของจินตนาการนั้นใหญ่มาก

สูตรคลาสสิกสำหรับโจ๊ก semolina มีทบอลจะแนะนำคุณให้รู้จักกับอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งนี้ เปิดโอกาสให้คุณทดลองกับผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมจากมันและสร้างสูตรของคุณเอง

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 180 กรัม
• นม 450 มล.
• น้ำตาล 60 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• แป้ง - 25 กรัม
• น้ำมันพืช 40 มล.
• โซดา 20 กรัม
• ข้าวเกรียบปากหม้อ 2 กำมือสำหรับกลิ้งมีทบอล
• สำหรับซอส:
• นม 200 มล.
• 4 ช้อนน้ำขนาดใหญ่
• น้ำตาล - 45 กรัม

เทนมลงในภาชนะโลหะ, เกลือเล็กน้อย, วางบนเตา, ปรับไฟให้อ่อน, ต้มและเพิ่มเซโมลินา กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ปรุงโจ๊กไม่เกิน 7 นาที ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เย็นลง

ใส่โซดา, แป้งร่อน, น้ำตาลลงในโจ๊ก, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ด้วยมือที่เปียกปั้นลูกโจ๊กขนาดกลางให้แบนเล็กน้อยให้รูปร่างของลูกชิ้น

ม้วนลูกชิ้นในเกล็ดขนมปัง

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันให้ร้อนแล้ววางลูกชิ้นที่ปั้นไว้ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลาสองถึงสามนาทีในปริมาณที่เท่ากัน

เตรียมซอส: เทนมลงในชาม ต้มไฟปานกลาง เทน้ำตาลเติมน้ำเล็กน้อยผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ทำให้ซอสเย็นลง

ใส่ลูกชิ้นทอดบนจานแบ่งราดซอสนม

ลูกชิ้นตามสูตรนี้ทำได้ไม่หวาน เพียงแค่ไม่ใส่น้ำตาลเมื่อปรุงอาหาร เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวสดหรือส่วนผสมของโยเกิร์ตธรรมชาติและผลเบอร์รี่บด

ตัวเลือกที่ 2: ลูกชิ้นกับลูกเกดในเตาอบ

ลูกชิ้นเซโมลินาจะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นหากคุณใส่ลูกเกดลงในแป้งเซโมลินา คุณยังสามารถใช้ผลไม้แห้งอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• semolina - 6 ช้อนขนาดใหญ่
• ไข่ 1 ฟอง
• วานิลลิน 1 กรัม
• แป้ง 30 กรัม
• นม - 470 มล.
• น้ำตาล - 45 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• ลูกเกด - 1 กำมือ;
• เกล็ดมะพร้าว - 2 กำมือ;
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน

ปรุงโจ๊กเซโมลินาที่มีความหนาสม่ำเสมอ: เทนมลงในภาชนะโลหะ, ใส่น้ำตาล, วานิลลิน, เกลือเล็กน้อย, เซโมลินา, คน วางบนเตาไฟปานกลางและเคี่ยว, คน, ประมาณสิบนาที ปิดไฟและปล่อยให้เย็นลงสักครู่

ล้างลูกเกด แช่ในน้ำอุ่นเล็กน้อยประมาณครึ่งชั่วโมง ระบายน้ำ

ตอกไข่ใส่โจ๊ก ใส่แป้ง ใส่ลูกเกด ตีให้เข้ากัน

นำแม่พิมพ์โลหะขนาดเล็กทาจาระบีด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยแป้งเซมะลีเนอร์โดยเว้นที่ขอบแม่พิมพ์ไว้เล็กน้อย

โรยด้วยมะพร้าว

ใส่แม่พิมพ์โจ๊กลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

เสิร์ฟเย็น ราดด้วยแยมหรือแยมผิวส้ม

ตัวเลือกที่ 3: ลูกชิ้น Semolina ยัดไส้ชีสกระท่อม

ด้วยการมีคอทเทจชีสลูกชิ้นเซโมลินาจึงน่าพึงพอใจและมีสุขภาพดียิ่งขึ้น เพื่อให้โจ๊กเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่เซโมลินาลงในนมขณะเดือด หากไม่สามารถหลีกเลี่ยงก้อนได้เพียงแค่ตีโจ๊กเซโมลินาที่เย็นลงเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ

วัตถุดิบ:

• นม 450 มล.
• semolina - มากกว่าหนึ่งแก้วเล็กน้อย
• น้ำตาล 25 กรัม
• เนย - 15 กรัม
• วานิลลินหนึ่งซอง
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - ครึ่งแก้ว

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลาง - 3 กำมือ;
• ลูกเกดดำ - 1 กำมือ;
• วานิลลินหนึ่งซอง
• น้ำตาลทราย 20 กรัม

คุณจะต้องมีไข่ 1 ฟองและแป้งเซมะลีเนอร์แห้งสำหรับทำลูกชิ้น

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน

เรียงลูกเกดและแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 12-15 นาที สะเด็ดน้ำ ล้างลูกเกดอีกครั้งแล้ววางบนผ้าสะอาดให้แห้งเล็กน้อย

เทนมลงในภาชนะโลหะแยกต่างหาก นำไปต้มบนไฟแรง

แยกกันในถ้วยแห้งผสมเซโมลินา, น้ำตาล, วานิลลินและเกลือเล็กน้อย ค่อยๆ เทลงในนมเดือดแล้วคนอย่างต่อเนื่อง ต้ม 3 นาที ปิดไฟ ปิดฝาทิ้งไว้ 40 นาทีให้เย็น โจ๊ก ใส่ไข่ดิบผัด

เตรียมไส้นมเปรี้ยว: ใส่เต้าหู้ลงในชามเพิ่มลูกเกดบวม, วานิลลิน, น้ำตาล, ผสมให้เข้ากันจนเนื้อนุ่ม (ควรใช้คอทเทจชีสแบบละเอียดแล้วบดผ่านตะแกรงก่อนผสมกับส่วนผสมทั้งหมด จะอร่อยกว่า)

รูปแบบลูกชิ้น: หล่อเลี้ยงมือของคุณในน้ำเล็กน้อยแล้วใส่โจ๊กเซโมลินาจำนวนเล็กน้อยบนฝ่ามือของคุณ แผ่ให้แบน ใส่นมเปรี้ยวไส้ตรงกลาง (1 ช้อนชาสำหรับลูกชิ้นแต่ละลูก) พับเป็นขนมพายแล้วแผ่ให้แบนอีกครั้ง ทำลูกชิ้นและวางไว้บนเขียงอย่างระมัดระวัง

ตอกไข่ 1 ฟองในชามใบเล็ก ตีด้วยส้อม แล้วจิ้มมีทบอลแต่ละฟองลงไป จากนั้นม้วนแป้งเซมะลีเนอร์

เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟลูกชิ้นสำเร็จรูปแช่เย็น คุณยังสามารถปรุงในเตาอบซึ่งจะทำให้มันเยิ้มน้อยลง หลังจากกลิ้งแล้วให้วางลูกชิ้นลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีอย่าลืมกลับด้านด้วยไม้พายอย่างระมัดระวังหลังจากการอบ 7-8 นาที

ตัวเลือกที่ 4: ลูกชิ้นโจ๊กงากับเยลลี่

งาทอดเล็กน้อยจะเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นหอมให้กับเซโมลินามีทบอล และเยลลี่ที่ชงสดใหม่แบบโฮมเมดจะทำให้พวกเขาน่ารับประทานไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา 3 กำมือ;
• นม - ขวด 1 ลิตร
• น้ำตาล 1 กำมือ;
• เนย 15 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง - 1 กำมือ;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• งาแห้ง - 4 กำมือ

สำหรับจูบ:

• ผลเบอร์รี่สดแช่แข็ง - 2 กำมือ;
• แป้งมัน 3 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนใหญ่
• 7 แก้วน้ำ

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน

ในนมที่เติมน้ำตาลและเกลือปรุงโจ๊กเซโมลินา ความสอดคล้องของโจ๊กควรเป็นเหมือนครีมข้น ใส่เนยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ปรุงเยลลี่: ละลายผลเบอร์รี่ใส่ภาชนะโลหะขนาดเล็กเทน้ำใส่น้ำตาลแล้วต้มด้วยไฟแรง ปรับความร้อนเป็นปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที กรองผลไม้แช่อิ่มเทกลับลงในภาชนะโลหะแล้วต้ม เจือจางแป้งในน้ำหนึ่งแก้วแล้วค่อยๆเทลงในผลไม้แช่อิ่มที่เดือด ลดไฟลง ต้มประมาณครึ่งนาทีคนตลอดเวลาด้วยช้อน นำออกจากเตา พักให้เย็น

แบ่งไข่ลงใน semolina ผสมให้เข้ากัน

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน

ปั้นลูกชิ้นโรยงาทอดล่วงหน้าในกระทะแห้งแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 4 นาทีจากนั้นพลิกกลับและยืนอีกสองสามนาที

ใส่ลูกชิ้นเสร็จแล้วบนจานแบ่งส่วนเทวุ้น

ตัวเลือกที่ 5: อาหารลูกชิ้นจากโจ๊กเซโมลินากับชีสอบในเตาอบ

ตัวเลือกนี้จะดึงดูดผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขาและผู้ที่ไม่กินนมด้วยเหตุผลบางประการ ลูกชิ้นตามสูตรนี้นุ่มและอร่อยและชีสและผงยี่หร่าเพิ่มให้รสชาติพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา 2 กำมือ;
• น้ำ - โถครึ่งลิตร
• ชีส - ชิ้นเล็ก ๆ
• เนย 90 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• แครกเกอร์บด - 3 กำมือ;
• ยี่หร่าป่น, พริกไทย, เกลือ - อย่างละ 25 กรัม;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับทาแผ่นทอด

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน

ต้มโจ๊ก semolina ที่มีความหนาสม่ำเสมอในน้ำโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับในสูตรก่อนหน้า

ใส่เนยลงในโจ๊กร้อน ๆ แล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด

ทิ้งโจ๊กไว้ 40 นาทีเพื่อให้เย็นสนิท

ขูดชีสบนเครื่องขูดที่มีฟันละเอียด

เทชีสลงในโจ๊กใส่ไข่, พริกไทย, ยี่หร่า, เกลือเล็กน้อย, ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งโจ๊กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 90 นาที

ใช้มือเปียกปั้นลูกชิ้นโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

วางในเตาอบที่อุ่นแล้วอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟโจ๊ก semolina ลดน้ำหนักเล็กน้อยกับชาเขียวหรือผลไม้แช่อิ่มสด น้ำเกรวี่สำหรับพวกเขาอาจเป็นนมอบหมักหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ อร่อย.

อาหารที่ประหยัดและอร่อยคือโจ๊กเซโมลินา แต่ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะกินมันอย่างมีความสุขที่แก้มทั้งสองข้าง

อย่างไรก็ตามคุณสามารถรับมือกับมันได้มากถึงขนาดที่ผู้ใหญ่จะเข้าแถวรออีก

เตรียมลูกชิ้น semolina - จากสดหรือโจ๊กที่เหลือจากเมนูก่อนหน้า ปรุงรสด้วยผลไม้แห้ง ครีมเปรี้ยว หรือแม้แต่เยลลี่ แล้วคุณก็พร้อมรับคำขอบคุณและคำขอเพิ่มเติมได้เลย

ลูกชิ้น Semolina - หลักการทั่วไปของการเตรียม

โจ๊กเซโมลินาที่ปรุงอย่างหนาและเขียวชอุ่มเป็นพื้นฐานสำหรับลูกชิ้นที่คล้ายกันทุกชนิด โดยทั่วไปจะปรุงในนมใส่น้ำตาลตามสูตรและเติมเกลือ ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมฐานคุณควรตัดสินใจว่าจะทำลูกชิ้นแบบไหน ในน้ำตาลที่ไม่หวาน - ไม่เติมน้ำตาลทราย

วิธีการปรุงเซโมลินาหนาสำหรับลูกชิ้นโดยไม่มีก้อน? ตวงเซโมลินาในปริมาณที่ต้องการทันทีลงในแก้วแห้ง นำกระทะที่ไม่เคลือบเทนมหรือน้ำลงไป ในขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องเติมอะไรลงในของเหลว - น้ำตาลและเกลือจะถูกใส่ในขั้นตอนการต้มในฐานที่มีความร้อนสูงอยู่แล้ว ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือดให้เริ่มคนให้เข้ากันเป็นวงกลมและในทางกลับกันในเวลานี้ให้เทปลายข้าวลงในลำธารบาง ๆ อย่างช้าๆ ปล่อยให้โจ๊กเดือดประมาณสามนาทีจนข้น ทำให้แป้งเซมะลีเนอร์ที่เสร็จแล้วเย็นลง

หากต้องการใส่น้ำมัน ให้ทำประมาณ 10 นาทีหลังจากพร้อม ไข่และส่วนผสมเพิ่มเติม - เมล็ดงาดำ, แป้ง, ผลไม้แห้ง, ชีส, คอทเทจชีสและอื่น ๆ จะถูกนำเข้าสู่ฐานที่เย็นสนิทเท่านั้น

ปั้นลูกชิ้นด้วยมือชุบน้ำ รูปร่างอาจแตกต่างกันความหนาที่แนะนำไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่งมิฉะนั้นจะเป็นการยากที่จะทอดในกระทะ ลูกเซโมลินาอบหรือนึ่งในรูปแบบของลูกจะดูเป็นต้นฉบับ

ก่อนทอดหรืออบ ลูกชิ้นจะชุบแป้ง เกล็ดขนมปัง หรือเซโมลินาแห้ง หากคุณม้วนผลิตภัณฑ์ในขนมปังก่อนนึ่ง ชั้นของมันจะนิ่มลง ซึ่งจะส่งผลเสียต่อรูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย

ไส้ Semolina จะเสิร์ฟทันทีหลังจากพร้อม ไม่หวานกับครีมเปรี้ยว ซอส เฮฟวี่ครีมหรือเนยละลาย หวาน - กับน้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยวหวาน, แยม, น้ำเชื่อมหวานและซอส

สูตรคลาสสิกสำหรับเซโมลินามีทบอลเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

วัตถุดิบ:

เซโมลินาครึ่งถ้วย;

ไข่สองฟอง

นมครึ่งลิตร

แป้งหนึ่งช้อนเต็ม

75 กรัม น้ำตาลผลึก

น้ำมันสำเร็จรูป.

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะตั้งไฟแรง อุ่นเครื่องเล็กน้อยใส่น้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อย ทันทีที่เริ่มเดือดให้กวนนมให้เข้มข้นเทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในลำธารบาง ๆ ลดไฟลงแล้วคนต่อ ปรุงจนข้น เย็นลง.

2. เทไข่ลงในโจ๊กที่เย็นแล้ว ผสมและค่อยๆ ใส่แป้งมัน

3. หลังจากหล่อเลี้ยงมือของเราแล้วเราจะปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ ม้วนให้เข้ากันดีในทุกด้านในแป้งเซมะลีเนอร์

4. เทน้ำมันบางๆ ลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน เรากระจายลูกชิ้นและปล่อยให้สีน้ำตาลทั้งสองด้าน เราไม่ปิดฝา

ลูกชิ้น Semolina กับลูกเกดจากเตาอบในแม่พิมพ์

วัตถุดิบ:

เซโมลินาสดหกช้อนเต็ม

ไข่หนึ่งฟอง

1 กรัม วานิลลาคริสตัล

แป้งสามช้อนโต๊ะ

นมไขมันปานกลางครึ่งลิตร

50 กรัม ซาฮารา;

มะพร้าวขาว.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาล, วานิลลินและเกลือเล็กน้อยลงในนม, นำไปต้ม, ใส่แป้งเซมะลีเนอร์แล้วคนให้เข้ากัน, ปรุงโจ๊กหนา ๆ ด้วยไฟอ่อน หลังจากเย็นดีแล้ว ผัดไข่ดิบกับแป้ง แล้วก็ลูกเกด

2. เราวางมวลที่เกิดขึ้นในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กโรยด้วยมะพร้าวขูดด้านบน

3. ใส่ในเตาอบร้อนและอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - จนด้านบนเป็นสีน้ำตาล

4. เรานำเซโมลินามีทบอลออกจากเตาอบ เย็นลงเล็กน้อย และหลังจากนั้นเราก็ปล่อยมันออกจากแม่พิมพ์

ลูกแป้งเซมะลีเนอร์ไส้นมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสไขมันไม่เป็นเม็ด - 250 กรัม

นมครึ่งลิตร

น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ

เซโมลินา - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

30 กรัม เนยครีมโฮมเมดหรือหวาน

ซองวานิลลา, ผลึก;

ไข่สดสองฟอง

น้ำมันสำเร็จรูป;

50 กรัม ลูกเกดไม่มีเมล็ด แสงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. เราลวกลูกเกดที่จัดเรียงด้วยน้ำเดือดเทน้ำอุ่นลงไปแล้วเก็บไว้ในนั้นประมาณ 10 นาที ล้างอีกครั้งและวางบนผ้าขนหนูให้แห้ง

2. เราเปลี่ยนคอทเทจชีสลงในชามใบเล็กใส่น้ำตาลและวานิลลาเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันเพิ่มลูกเกด บดคอทเทจชีสแบบละเอียดบนตะแกรงให้แตกเป็นก้อน

3. เราผสมเซโมลินากับน้ำตาลและหลับไปในลำธารบาง ๆ เราใส่ลงในนมเดือด คนให้เข้ากัน ปรุงโจ๊กด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสองนาทีแล้วยกออกจากเตา เราใส่น้ำมันลงในฐาน semolina ผสมทิ้งไว้จนเย็นสนิท ในแป้งเซมะลีเนอร์ เช่นเดียวกับคอทเทจชีส คุณสามารถใส่น้ำตาลวานิลลาได้ถึง 1/2 ถุงเล็ก ผัดโจ๊กที่เย็นจนเกือบทั่วแล้วแนะนำไข่ที่ตี

4. เทไข่ใบที่สองลงในชามแยกต่างหากตีและดำเนินการต่อเพื่อสร้างลูกชิ้น ล้างมือด้วยน้ำ ม้วนก้อนกลมๆ ออกจากมวลที่เตรียมไว้แล้วกดลงไปเพื่อทำเค้ก ตรงกลางเรากระจายนมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาและขันขอบอย่างระมัดระวังเช่นเดียวกับเมื่อปั้นพาย หลังจากได้รูปร่างที่ต้องการแล้วให้วางลูกชิ้นลงบนเขียง

5. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันลงไป รอให้ร้อนพอประมาณ อีกวิธีหนึ่งจุ่มแป้งเซโมลินาลงในไข่ที่ตีแล้วหย่อนลงในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน

ไส้เซโมลินาทอดในขนมปังงากับเยลลี่

วัตถุดิบ:

เซโมลินาแห้งหนึ่งแก้ว

นมหนึ่งลิตร

แป้งสี่ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่สด - 2 ชิ้น;

แป้งสาลีสองช้อนโต๊ะ

น้ำดื่มหนึ่งลิตรครึ่ง

น้ำมันพืชคุณภาพ.

300 กรัม ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

เมล็ดงา.

วิธีทำอาหาร:

1. ในนมที่มีน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยปรุงฐานเซโมลินาหนา ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ใส่เนยลงไปผัดและทิ้งไว้ให้เย็น

2. ในขณะที่โจ๊กเย็นให้เตรียมเยลลี่ เรากระจายผลเบอร์รี่ในกระทะเติมน้ำและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสนำไปต้ม เราต้มด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็กรองผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงแล้วนำฐานที่เป็นของเหลวของเจลลี่กลับไปต้ม

3. เติมน้ำ 1 ใน 3 ของแก้ว 250 มล. เติมแป้งมัน อย่างทั่วถึงและในเวลาเดียวกันคนด้วยส้อมหรือปัด เมื่อหักก้อนทั้งหมดแล้วให้เทส่วนผสมลงในผลไม้แช่อิ่มเดือด เทลงในลำธารบาง ๆ กวนของเหลวเป็นวงกลมอย่างรวดเร็ว หลังจากวุ้นเดือดเพียง 30 วินาที นำออกจากเตา

4. ผสมไข่ให้ทั่วเซโมลินาที่เย็นแล้ว คุณสามารถใส่เมล็ดงาดำหรือแอปริคอตแห้งสับละเอียดลงไปเล็กน้อย

5. ตั้งกระทะบนไฟอ่อนปานกลางเทน้ำมันที่มีชั้นสูงสุด 0.5-0.6 ซม. อุ่นเครื่อง

6. ล้างมือด้วยน้ำปั้นลูกแป้งเซมะลีเนอร์ คลุกเคล้ากับแป้งและงา จากนั้นจุ่มในน้ำมันร้อนแล้วทอดโดยพลิกทั้งสองด้าน

7. เมื่อเสิร์ฟลูกชิ้นที่วางบนจานจะเทเยลลี่อย่างล้นเหลือ

ลูกชิ้นเซโมลินาในน้ำพร้อมชีสในเตาอบ - "พิเศษ"

วัตถุดิบ:

เซโมลินาแห้ง - 150 กรัม

น้ำดื่มครึ่งลิตร

150 กรัม ชีสใด ๆ

เนย - อย่างน้อย 100 กรัม

ไข่สองฟอง

สำหรับการหายใจ - แครกเกอร์หยาบสีขาว

ยี่หร่าหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมโจ๊กข้นในน้ำที่เติมเกลือ โดยไม่ต้องปล่อยให้เย็น คนในเนย แล้วเย็นเท่านั้น

2. เราแนะนำไข่เพิ่มชีสขูดละเอียดพริกไทยและยี่หร่าเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในช่องทั่วไปของตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

3. จากฐานที่แช่เย็นเราสร้างลูกชิ้นม้วนให้เป็นเกล็ดขนมปัง เรากระจายมันบนกระทะย่างที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ในเตาอบร้อนทันที อบเซโมลินาเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ลูกเซโมลินานึ่งกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสแบบไม่เป็นเม็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 9% - 200 กรัม;

เซโมลินาหนึ่งแก้ว

100 กรัม น้ำตาล;

ไข่หนึ่งฟอง

นม 500 มล.

งาดำสองช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. นำโจ๊กที่เย็นลงต้มในนมกับน้ำตาลและเกลือใส่คอทเทจชีสใส่เมล็ดงาดำ ผสมให้เข้ากัน เทไข่ดิบลงไป

2. ใช้มือชุบน้ำปั้นลูกชิ้นขนาดเล็กที่มีรูปร่างตามอำเภอใจ ที่ระยะความหนาของนิ้วจากกันเราวางมันไว้ตามตะแกรงของหม้อไอน้ำสองครั้งและวางไว้บนภาชนะด้านล่างด้วยน้ำเดือด เราปิดฝา

3. ปรุงเซโมลินาสองสามชั่วโมง เสิร์ฟร้อน

ลูกชิ้น Semolina - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อให้ฐานเซโมลินาหนาคุณต้องสังเกตสัดส่วนของซีเรียลและของเหลวอย่างเคร่งครัด หากสำหรับการเตรียมโจ๊กธรรมดาก็เพียงพอที่จะใช้ semolina หกช้อนโต๊ะต่อนมหนึ่งลิตรในกรณีของเราจำนวนนี้คำนวณเพียงครึ่งลิตร โปรดทราบว่าสำหรับการปรุงอาหารในน้ำ คุณต้องใช้ซีเรียลมากขึ้น

เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ให้ใส่ซีเรียลขณะต้มโดยตรง ไม่ใช่ใส่ในของเหลวที่เดือดแล้ว ใช้ตะกร้อมือคนแทนช้อน

ก่อนที่จะแนะนำไข่ให้เขย่าด้วยส้อม เทในปริมาณเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันทุกครั้ง วิธีนี้จะช่วยให้คุณปรับความหนาแน่นของฐานมะม่วงได้

หากโจ๊กข้นเกินไปหรือมีก้อนให้ฆ่าด้วยเครื่องปั่น ขั้นตอนนี้จะช่วยแก้ไขข้อบกพร่องและทำให้ลูกชิ้นนุ่มขึ้น

ลูกเซโมลินาหวานสามารถเสริมด้วยลูกเกด, ถั่ว, ผลไม้หวาน, ผลไม้สดและผลไม้กระป๋อง, ผลเบอร์รี่ ไม่หวาน - ผักต้ม, ไส้กรอก, แฮมหรือเนื้อต้ม, ผักใบเขียว

ลูกชิ้นเซโมลินาที่ไม่หวานจะมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่าหากเพิ่มผักต้มขูดลงในฐานเซโมลินา สำหรับของหวานคอทเทจชีสสามารถเป็นส่วนเสริมได้

อาหารที่ประหยัดและอร่อยคือโจ๊กเซโมลินา แต่ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะกินมันอย่างมีความสุขที่แก้มทั้งสองข้าง

อย่างไรก็ตามคุณสามารถรับมือกับมันได้มากถึงขนาดที่ผู้ใหญ่จะเข้าแถวรออีก

เตรียมลูกชิ้น semolina - จากสดหรือโจ๊กที่เหลือจากเมนูก่อนหน้า ปรุงรสด้วยผลไม้แห้ง ครีมเปรี้ยว หรือแม้แต่เยลลี่ แล้วคุณก็พร้อมรับคำขอบคุณและคำขอเพิ่มเติมได้เลย

ลูกชิ้น Semolina - หลักการทั่วไปของการเตรียม

โจ๊กเซโมลินาที่ปรุงอย่างหนาและเขียวชอุ่มเป็นพื้นฐานสำหรับลูกชิ้นที่คล้ายกันทุกชนิด โดยทั่วไปจะปรุงในนมใส่น้ำตาลตามสูตรและเติมเกลือ ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมฐานคุณควรตัดสินใจว่าจะทำลูกชิ้นแบบไหน ในน้ำตาลที่ไม่หวาน - ไม่เติมน้ำตาลทราย

วิธีการปรุงเซโมลินาหนาสำหรับลูกชิ้นโดยไม่มีก้อน? ตวงเซโมลินาในปริมาณที่ต้องการทันทีลงในแก้วแห้ง นำกระทะที่ไม่เคลือบเทนมหรือน้ำลงไป ในขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องเติมอะไรลงในของเหลว - น้ำตาลและเกลือจะถูกใส่ในขั้นตอนการต้มในฐานที่มีความร้อนสูงอยู่แล้ว ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือดให้เริ่มคนให้เข้ากันเป็นวงกลมและในทางกลับกันในเวลานี้ให้เทปลายข้าวลงในลำธารบาง ๆ อย่างช้าๆ ปล่อยให้โจ๊กเดือดประมาณสามนาทีจนข้น ทำให้แป้งเซมะลีเนอร์ที่เสร็จแล้วเย็นลง

หากต้องการใส่น้ำมัน ให้ทำประมาณ 10 นาทีหลังจากพร้อม ไข่และส่วนผสมเพิ่มเติม - เมล็ดงาดำ, แป้ง, ผลไม้แห้ง, ชีส, คอทเทจชีสและอื่น ๆ จะถูกนำเข้าสู่ฐานที่เย็นสนิทเท่านั้น

ปั้นลูกชิ้นด้วยมือชุบน้ำ รูปร่างอาจแตกต่างกันความหนาที่แนะนำไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่งมิฉะนั้นจะเป็นการยากที่จะทอดในกระทะ ลูกเซโมลินาอบหรือนึ่งในรูปแบบของลูกจะดูเป็นต้นฉบับ

ก่อนทอดหรืออบ ลูกชิ้นจะชุบแป้ง เกล็ดขนมปัง หรือเซโมลินาแห้ง หากคุณม้วนผลิตภัณฑ์ในขนมปังก่อนนึ่ง ชั้นของมันจะนิ่มลง ซึ่งจะส่งผลเสียต่อรูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย

ไส้ Semolina จะเสิร์ฟทันทีหลังจากพร้อม ไม่หวานกับครีมเปรี้ยว ซอส เฮฟวี่ครีมหรือเนยละลาย หวาน - กับน้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยวหวาน, แยม, น้ำเชื่อมหวานและซอส

สูตรคลาสสิกสำหรับเซโมลินามีทบอลเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

วัตถุดิบ:

เซโมลินาครึ่งถ้วย;

ไข่สองฟอง

นมครึ่งลิตร

แป้งหนึ่งช้อนเต็ม

75 กรัม น้ำตาลผลึก

น้ำมันสำเร็จรูป.

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะตั้งไฟแรง อุ่นเครื่องเล็กน้อยใส่น้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อย ทันทีที่เริ่มเดือดให้กวนนมให้เข้มข้นเทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในลำธารบาง ๆ ลดไฟลงแล้วคนต่อ ปรุงจนข้น เย็นลง.

2. เทไข่ลงในโจ๊กที่เย็นแล้ว ผสมและค่อยๆ ใส่แป้งมัน

3. หลังจากหล่อเลี้ยงมือของเราแล้วเราจะปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ ม้วนให้เข้ากันดีในทุกด้านในแป้งเซมะลีเนอร์

4. เทน้ำมันบางๆ ลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน เรากระจายลูกชิ้นและปล่อยให้สีน้ำตาลทั้งสองด้าน เราไม่ปิดฝา

ลูกชิ้น Semolina กับลูกเกดจากเตาอบในแม่พิมพ์

วัตถุดิบ:

เซโมลินาสดหกช้อนเต็ม

ไข่หนึ่งฟอง

1 กรัม วานิลลาคริสตัล

แป้งสามช้อนโต๊ะ

นมไขมันปานกลางครึ่งลิตร

50 กรัม ซาฮารา;

มะพร้าวขาว.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาล, วานิลลินและเกลือเล็กน้อยลงในนม, นำไปต้ม, ใส่แป้งเซมะลีเนอร์แล้วคนให้เข้ากัน, ปรุงโจ๊กหนา ๆ ด้วยไฟอ่อน หลังจากเย็นดีแล้ว ผัดไข่ดิบกับแป้ง แล้วก็ลูกเกด

2. เราวางมวลที่เกิดขึ้นในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กโรยด้วยมะพร้าวขูดด้านบน

3. ใส่ในเตาอบร้อนและอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - จนด้านบนเป็นสีน้ำตาล

4. เรานำเซโมลินามีทบอลออกจากเตาอบ เย็นลงเล็กน้อย และหลังจากนั้นเราก็ปล่อยมันออกจากแม่พิมพ์

ลูกแป้งเซมะลีเนอร์ไส้นมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสไขมันไม่เป็นเม็ด - 250 กรัม

นมครึ่งลิตร

น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ

เซโมลินา - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

30 กรัม เนยครีมโฮมเมดหรือหวาน

ซองวานิลลา, ผลึก;

ไข่สดสองฟอง

น้ำมันสำเร็จรูป;

50 กรัม ลูกเกดไม่มีเมล็ด แสงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. เราลวกลูกเกดที่จัดเรียงด้วยน้ำเดือดเทน้ำอุ่นลงไปแล้วเก็บไว้ในนั้นประมาณ 10 นาที ล้างอีกครั้งและวางบนผ้าขนหนูให้แห้ง

2. เราเปลี่ยนคอทเทจชีสลงในชามใบเล็กใส่น้ำตาลและวานิลลาเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันเพิ่มลูกเกด บดคอทเทจชีสแบบละเอียดบนตะแกรงให้แตกเป็นก้อน

3. เราผสมเซโมลินากับน้ำตาลและหลับไปในลำธารบาง ๆ เราใส่ลงในนมเดือด คนให้เข้ากัน ปรุงโจ๊กด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสองนาทีแล้วยกออกจากเตา เราใส่น้ำมันลงในฐาน semolina ผสมทิ้งไว้จนเย็นสนิท ในแป้งเซมะลีเนอร์ เช่นเดียวกับคอทเทจชีส คุณสามารถใส่น้ำตาลวานิลลาได้ถึง 1/2 ถุงเล็ก ผัดโจ๊กที่เย็นจนเกือบทั่วแล้วแนะนำไข่ที่ตี

4. เทไข่ใบที่สองลงในชามแยกต่างหากตีและดำเนินการต่อเพื่อสร้างลูกชิ้น ล้างมือด้วยน้ำ ม้วนก้อนกลมๆ ออกจากมวลที่เตรียมไว้แล้วกดลงไปเพื่อทำเค้ก ตรงกลางเรากระจายนมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาและขันขอบอย่างระมัดระวังเช่นเดียวกับเมื่อปั้นพาย หลังจากได้รูปร่างที่ต้องการแล้วให้วางลูกชิ้นลงบนเขียง

5. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันลงไป รอให้ร้อนพอประมาณ อีกวิธีหนึ่งจุ่มแป้งเซโมลินาลงในไข่ที่ตีแล้วหย่อนลงในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน

ไส้เซโมลินาทอดในขนมปังงากับเยลลี่

วัตถุดิบ:

เซโมลินาแห้งหนึ่งแก้ว

นมหนึ่งลิตร

แป้งสี่ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่สด - 2 ชิ้น;

แป้งสาลีสองช้อนโต๊ะ

น้ำดื่มหนึ่งลิตรครึ่ง

น้ำมันพืชคุณภาพ.

300 กรัม ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

เมล็ดงา.

วิธีทำอาหาร:

1. ในนมที่มีน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยปรุงฐานเซโมลินาหนา ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ใส่เนยลงไปผัดและทิ้งไว้ให้เย็น

2. ในขณะที่โจ๊กเย็นให้เตรียมเยลลี่ เรากระจายผลเบอร์รี่ในกระทะเติมน้ำและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสนำไปต้ม เราต้มด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็กรองผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงแล้วนำฐานที่เป็นของเหลวของเจลลี่กลับไปต้ม

3. เติมน้ำ 1 ใน 3 ของแก้ว 250 มล. เติมแป้งมัน อย่างทั่วถึงและในเวลาเดียวกันคนด้วยส้อมหรือปัด เมื่อหักก้อนทั้งหมดแล้วให้เทส่วนผสมลงในผลไม้แช่อิ่มเดือด เทลงในลำธารบาง ๆ กวนของเหลวเป็นวงกลมอย่างรวดเร็ว หลังจากวุ้นเดือดเพียง 30 วินาที นำออกจากเตา

4. ผสมไข่ให้ทั่วเซโมลินาที่เย็นแล้ว คุณสามารถใส่เมล็ดงาดำหรือแอปริคอตแห้งสับละเอียดลงไปเล็กน้อย

5. ตั้งกระทะบนไฟอ่อนปานกลางเทน้ำมันที่มีชั้นสูงสุด 0.5-0.6 ซม. อุ่นเครื่อง

6. ล้างมือด้วยน้ำปั้นลูกแป้งเซมะลีเนอร์ คลุกเคล้ากับแป้งและงา จากนั้นจุ่มในน้ำมันร้อนแล้วทอดโดยพลิกทั้งสองด้าน

7. เมื่อเสิร์ฟลูกชิ้นที่วางบนจานจะเทเยลลี่อย่างล้นเหลือ

ลูกชิ้นเซโมลินาในน้ำพร้อมชีสในเตาอบ - "พิเศษ"

วัตถุดิบ:

เซโมลินาแห้ง - 150 กรัม

น้ำดื่มครึ่งลิตร

150 กรัม ชีสใด ๆ

เนย - อย่างน้อย 100 กรัม

ไข่สองฟอง

สำหรับการหายใจ - แครกเกอร์หยาบสีขาว

ยี่หร่าหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมโจ๊กข้นในน้ำที่เติมเกลือ โดยไม่ต้องปล่อยให้เย็น คนในเนย แล้วเย็นเท่านั้น

2. เราแนะนำไข่เพิ่มชีสขูดละเอียดพริกไทยและยี่หร่าเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในช่องทั่วไปของตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

3. จากฐานที่แช่เย็นเราสร้างลูกชิ้นม้วนให้เป็นเกล็ดขนมปัง เรากระจายมันบนกระทะย่างที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ในเตาอบร้อนทันที อบเซโมลินาเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ลูกเซโมลินานึ่งกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสแบบไม่เป็นเม็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 9% - 200 กรัม;

เซโมลินาหนึ่งแก้ว

100 กรัม น้ำตาล;

ไข่หนึ่งฟอง

นม 500 มล.

งาดำสองช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. นำโจ๊กที่เย็นลงต้มในนมกับน้ำตาลและเกลือใส่คอทเทจชีสใส่เมล็ดงาดำ ผสมให้เข้ากัน เทไข่ดิบลงไป

2. ใช้มือชุบน้ำปั้นลูกชิ้นขนาดเล็กที่มีรูปร่างตามอำเภอใจ ที่ระยะความหนาของนิ้วจากกันเราวางมันไว้ตามตะแกรงของหม้อไอน้ำสองครั้งและวางไว้บนภาชนะด้านล่างด้วยน้ำเดือด เราปิดฝา

3. ปรุงเซโมลินาสองสามชั่วโมง เสิร์ฟร้อน

ลูกชิ้น Semolina - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อให้ฐานเซโมลินาหนาคุณต้องสังเกตสัดส่วนของซีเรียลและของเหลวอย่างเคร่งครัด หากสำหรับการเตรียมโจ๊กธรรมดาก็เพียงพอที่จะใช้ semolina หกช้อนโต๊ะต่อนมหนึ่งลิตรในกรณีของเราจำนวนนี้คำนวณเพียงครึ่งลิตร โปรดทราบว่าสำหรับการปรุงอาหารในน้ำ คุณต้องใช้ซีเรียลมากขึ้น

เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ให้ใส่ซีเรียลขณะต้มโดยตรง ไม่ใช่ใส่ในของเหลวที่เดือดแล้ว ใช้ตะกร้อมือคนแทนช้อน

ก่อนที่จะแนะนำไข่ให้เขย่าด้วยส้อม เทในปริมาณเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันทุกครั้ง วิธีนี้จะช่วยให้คุณปรับความหนาแน่นของฐานมะม่วงได้

หากโจ๊กข้นเกินไปหรือมีก้อนให้ฆ่าด้วยเครื่องปั่น ขั้นตอนนี้จะช่วยแก้ไขข้อบกพร่องและทำให้ลูกชิ้นนุ่มขึ้น

ลูกเซโมลินาหวานสามารถเสริมด้วยลูกเกด, ถั่ว, ผลไม้หวาน, ผลไม้สดและผลไม้กระป๋อง, ผลเบอร์รี่ ไม่หวาน - ผักต้ม, ไส้กรอก, แฮมหรือเนื้อต้ม, ผักใบเขียว

ลูกชิ้นเซโมลินาที่ไม่หวานจะมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่าหากเพิ่มผักต้มขูดลงในฐานเซโมลินา สำหรับของหวานคอทเทจชีสสามารถเป็นส่วนเสริมได้

สิ่งที่จะทำกับข้าว

ลูกเซโมลินา

35 นาที

140 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ใน semolinaมีสารที่มีประโยชน์มากมาย และสำหรับการปรุงอาหารนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เกือบจะเป็นสากล ครีมปรุงจากมันพายอบและเตรียมพุดดิ้ง Semolina ย่อยง่าย ดังนั้นจึงเป็นหนึ่งในกลุ่มแรกๆ ที่ถูกนำมาใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับเด็ก แม้ว่ากุมารแพทย์บางคนจะไม่เห็นด้วยกับสิ่งนี้

ฉันขอเสนอซีเรียลนี้อีกหนึ่งจานซึ่งพวกเราหลายคนรู้จักกันมาตั้งแต่เด็ก - ลูกเซโมลินาเหมือนในโรงเรียนอนุบาล หากคุณไม่ได้อยู่ในโรงเรียนอนุบาลหรือไม่ได้รับอาหารแบบนั้น คุณก็มีโอกาสที่จะตามทัน

ลูกชิ้นสามารถทำจากโจ๊กที่เหลือ พวกเขาค่อนข้างชวนให้นึกถึงแพนเค้ก แต่อ่อนโยนกว่าเท่านั้น มีทบอลเสิร์ฟพร้อมแยม แยม ครีมเปรี้ยว นมข้นหวาน น้ำผึ้ง ฯลฯ แต่จะอร่อยที่สุดถ้าคุณใส่เยลลี่รสเปรี้ยวอมหวานลงไป วิธีการปรุงอาหารฉันจะบอกในสูตรของฉันด้วย

สูตรสำหรับเซโมลินามีทบอลเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เครื่องมือทำครัว:กระทะ น. กระทะก้นลึก.

รายการส่วนผสม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ก่อนที่คุณจะทำเซโมลินามีทบอลคุณต้องปรุงโจ๊กให้หนา
2. เทนมลงในกระทะแล้วจุดไฟ
   
3. เมื่อเริ่มเดือด ใส่น้ำตาล วานิลลา และเกลือลงไป
   
4. ตอนนี้เรากวนนมด้วยมือข้างหนึ่งแล้วเทเซโมลินาลงในส่วนเล็ก ๆ คุณยังสามารถปรุงเซโมลินาในน้ำ

   หากคุณเททุกอย่างพร้อมกันโจ๊กจะถูกจับเป็นก้อน คุณสามารถผสมแป้งเซมะลีเนอร์กับนมเย็น ๆ ได้ แต่คุณต้องรอนานเพื่อให้เดือด

5. นำไปตั้งไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาทีจนข้น
   
6. นำออกจากเตาแล้วใส่เนยลงไป
   
7. เมื่อโจ๊กเย็นลงแนะนำไข่
   
8. เทแป้งลงในจานลึกหรือบนโต๊ะ

   คุณสามารถใช้แครกเกอร์สำหรับขนมปังหรือแป้งเซมะลีเนอร์ คุณยังสามารถนำเกล็ดข้าวโพดมาบดให้ละเอียด

9. เรารวบรวมส่วนหนึ่งของแป้งเซมะลีเนอร์ด้วยช้อนม้วนเป็นแป้งแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นรูปร่างใดก็ได้
   
10. หลังจากที่ลูกชิ้นทั้งหมดติดกันเราก็ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไปเล็กน้อย
    
11. ใส่มีทบอลลงทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน
    
12. เราเสิร์ฟเซโมลินามีทบอลกับผลไม้และเบอร์รี่หรือเยลลี่นมซึ่งเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
    

สูตรคิสเซิล

เราต้องการผลเบอร์รี่และผลไม้สดหรือแช่แข็ง 80-100 กรัม

เตรียมเยลลี่นมซึ่งเราเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย

ตัวเลือกการทำอาหาร

ลูกเซโมลินาพร้อมไส้ผลไม้

1. ปรุงอาหารและทำให้โจ๊กข้นเย็น
2. เราปั้นเค้ก
3. เราใส่ไส้ตรงกลางแล้วห่อ
4. ม้วนขนมปังและทอดทุกด้าน

Semolina zrazy พร้อมไส้เนื้อ

1. ก่อนทำลูกชิ้น semolina ให้ต้มเนื้อหรือเนื้อไก่สักชิ้น
2. บดด้วยเครื่องบดเนื้อและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
3. เราปรุงโจ๊กที่ไม่หวาน
4. เราทำเค้กและห่อเนื้อในนั้น
5. เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ฉันยังแนะนำให้ทำ

ด้วยลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง

1. แช่ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งหนึ่งกำมือในน้ำ
2. เราปรุงโจ๊กและใส่ผลไม้แห้งก่อนนำออกจากเตา ผสมและทำใจให้สบาย แอปริคอตแห้งหลังจากแช่จะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เราทำลูกชิ้นและทอด

ในเตาอบ

ลูกชิ้นที่ปรุงในเตาอบมีประโยชน์มากกว่าเพราะไม่ทอดในน้ำมัน แต่อบ ในการทำเช่นนี้ให้วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้วส่งในเตาอบที่ร้อนถึง 190 °เป็นเวลา 20 นาที

ในหม้อหุงช้า

1. เราปรุงโจ๊ก semolina ในหม้อหุงช้าในนมหรือน้ำ
2. ใส่น้ำมัน.
3. เย็นและผสมกับไข่
4. เราสร้างลูกชิ้นและม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
5. เราล้างชาม เทน้ำมันลงไปเล็กน้อยแล้วเปิดโหมด "การทอด"
6. ปั้นลูกชิ้นเป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้านแล้วเสิร์ฟกับเยลลี่ แยม หรือนมข้นหวาน

สูตรวิดีโอสำหรับทำ semolina ball

หลังจากดูวิดีโอ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเซโมลินาบอลสไตล์สวนที่เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือเป็นของหวานแสนอร่อย

ลูกแป้งเซมะลีเนอร์กับเยลลี่ตั้งแต่เด็ก เครื่องย้อนเวลา.

ช่อง Tula samovars https://www.youtube.com/user/samovaryru

เพื่อน Pokashevarim:
★ มีด http://www.samura.ru
★ ห้องครัว http://www.kuhru.ru
★ ย่าง http://finrill.ru

วัตถุดิบ:
เซโมลินา - 6 ศิลปะ ช้อน
นม - 0.5 ลิตร
น้ำตาล - 2 ศิลปะ ช้อน
ไข่ - 1 ชิ้น
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
แป้งหรือแครกเกอร์ - 3-4 ศิลปะ ช้อน (สำหรับทาขนมปัง)
น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช
คิสเซิล
—————-
POKASHEVARIM ในเครือข่ายสังคม
① เว็บไซต์ทางการ http://www.pokashevarim.ru
② ช่องชีวิต Pokashevarim https://goo.gl/DlU4fp
③ อินสตาแกรม http://instagram.com/pokashevarim
④ กลุ่ม VK http://vk.com/pokashevarim
⑤ Zello http://zello.com/channels/k/eb8xF
⑥ หน้า VK http://vk.com/id167258250
⑦ เฟสบุ๊ค https://www.facebook.com/100007514292567
⑧ ปริทรรศน์ https://www.periscope.tv/pokashevarim
➈ Odnoklassniki http://ok.ru/pokashevarim

สำหรับข้อเสนอทางการค้า [ป้องกันอีเมล]

https://i.ytimg.com/vi/0gwyXGiwG8E/sddefault.jpg

https://youtu.be/0gwyXGiwG8E

2017-07-31T09:25:07.000Z

คุณอาจต้องการสูตรที่เสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่สำหรับเครื่องเคียง

คุณจำรสชาติของแป้งเซมะลีเนอร์ได้หรือไม่? แบ่งปันความประทับใจของคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารและแสดงความคิดเห็นของคุณ
ทานให้อร่อย!