เนื้อไก่กับสับปะรด สูตรที่ชื่นชอบเตาอบไก่กับสับปะรด

ไก่อบกับสับปะรดในเตาอบเป็นอาหารยอดนิยม มันคู่ควรกับงานรื่นเริง - ดูดีและรสชาติดี (เว้นแต่คุณจะไม่ชอบการผสมผสานระหว่างความหวานและเค็ม) เราปั้นสับเสริมด้วยผลไม้แปลก ๆ ชิปชีสและใส่ในเตาอบทันที ไม่มีการทอด การชุบเกล็ดขนมปังหรือการทอด - ในสูตรนี้ เนื้อไก่มีรสชาติที่สดใสและไม่มีการปรุงแต่งที่ไม่จำเป็น ภายใต้เปลือกชีสสับปะรดกระป๋องที่จับคู่กับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำด้วยน้ำผลไม้ดังนั้นจานจึงไม่คุกคามความแห้งกร้านและความไม่แสดงออก

ผัก, สลัดเบา ๆ , มันฝรั่ง, ข้าวต้มเหมาะเป็นเครื่องเคียงและหากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟสับด้วยตัวเองโดยเพิ่มเฉพาะสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ไก่สามารถถูกแทนที่ด้วยไก่งวงหรือหมู - มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ สับปะรดกระป๋องเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ในรูปแบบต่างๆ เช่น เราไม่กลัวที่จะทดลอง!

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง (วงแหวน) - 1 กระป๋อง
• กระเทียม - 1-3 ฟัน
• มายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว) - 50 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรไก่กับสับปะรดในเตาอบพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำไก่สับกับสับปะรด

1. เราล้างเนื้อล่วงหน้าใต้น้ำไหลให้แห้ง ใช้มีดคมหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ซึ่งแต่ละอันเราทุบด้วยค้อนในครัว เราทำงานหนักเกินไปเพื่อไม่ให้เนื้อนุ่มฉีกขาด เพื่อความสะดวกก่อนตีขอแนะนำให้ห่อชิ้นส่วนด้วยฟิล์มหรือวางไว้ในถุงพลาสติก - ด้วยวิธีนี้เราจะป้องกันการกระเด็นและสถานที่ทำงานและค้อนจะยังคงสะอาด คุณจะได้ไก่สับทั้งหมดประมาณ 7-10 ชิ้น
   
2. จากกระดาษฟอยล์หนาพับหลาย ๆ ครั้งเราพับแถบยาวสูง 1.5-2 ซม. วางสับบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือทาน้ำมันโดยรักษาระยะห่างระหว่างชิ้นเนื้อไก่ จากนั้นห่อแต่ละสับเป็นวงกลมด้วยแถบที่เตรียมไว้ ด้วยกระดาษฟอยล์ที่มีความหนาแน่นเนื้อจะคงรูปร่างไว้และเราจะได้ผลิตภัณฑ์ที่สวยงามและมีขนาดเท่ากัน
   
3. โรยแต่ละสับด้วยเกลือและพริกไทยป่น เราส่งกระเทียมผ่านสื่อกระจายไปตามชิ้นเนื้อ
   
4. เราครอบคลุม "เนื้อทอด" ไก่แต่ละตัวด้วยมายองเนสแผ่นบาง ๆ (สำหรับสิ่งนี้เราโอนซอสไปยังถุงธรรมดาแล้วตัดปลายออก) ฝ่ายตรงข้ามของมายองเนสสามารถใช้ครีม
   
5. แยกสับปะรดออกจากน้ำเชื่อม เรากระจายหนึ่งวงที่ด้านบนของแต่ละสับ
   
6. สามชีสบนกระต่ายขูดหยาบ เราเติมเนื้อไก่ที่ว่างด้วยสับปะรดอย่างไม่เห็นแก่ตัว
   
7. ใส่ถาดลงในเตาอบที่อุ่นไว้ อบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศา นำแถบฟอยล์ออกจากเนื้อสับที่สุกแล้ว
   
8. ไก่กับสับปะรดในเตาอบ! เสิร์ฟร้อน
   

อร่อย!

ไก่อบหรือต้มเข้ากันได้ดีกับสับปะรดและชีส ไม่เพียงแต่ในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารจานร้อนด้วย อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการประกอบนี้คืออกไก่กับสับปะรดและชีสในเตาอบ ชิ้นสับปะรดแช่เนื้อไก่ด้วยน้ำผลไม้ในขณะที่อบยังคงนุ่มและฉ่ำและชีสเมื่อละลายจะสร้างเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน ฉันยังชอบเนื้อนี้เป็นภาษาฝรั่งเศสในเตาอบ

สำหรับการอบในเตาอบควรใช้สับปะรดกระป๋องโดยเติมน้ำตาลหรือสับปะรดลงในน้ำผลไม้ของตัวเอง การกำหนดความหวานของน้ำเชื่อมนั้นง่ายมาก - ยิ่งน้ำตาลในรายการส่วนผสมอยู่ห่างจากตำแหน่งแรกมากเท่าไหร่ก็ยิ่งน้อยลงเท่านั้น สับปะรดหวานไม่เหมาะสำหรับการอบควรใช้ในของหวาน เปรี้ยวอมหวานคือสิ่งที่คุณต้องการ แต่ถ้าคุณไม่สามารถซื้อสับปะรดในน้ำผลไม้ของคุณเองได้ ให้โรยน้ำมะนาวสักสองสามวงกลม - รสชาติจะเปลี่ยนทันที ส่วนที่เหลือคุณสามารถกินหรือติดกับของหวาน สลัด ขนมอบ

- สับปะรดกระป๋อง - 4-5 วงกลม

- ชีสขูด - 150 กรัม

- หัวหอม - 1 ชิ้น;

- พริกไทยดำบดสด - 0.5 ช้อนชา (รสชาติ);

- มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;

- น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา

- ใบผักกาดเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

ตัดอกไก่ออกเป็นสองส่วน ตัดด้านแคบออกเพื่อทำสี่เหลี่ยมผืนผ้าสองอัน หากเต้านมมีขนาดเล็กให้ผ่าครึ่ง

เราห่อเนื้อไก่ด้วยฟิล์มหรือใส่ในถุงพลาสติกแล้วตีเบา ๆ ทำให้ชั้นเนื้อบางลง

ปรุงรสด้วยเกลือด้านหนึ่งและโรยด้วยพริกไทยดำสดๆ คุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูเล็กน้อยหรือพริกแดงร้อนเล็กน้อย

เราเปลี่ยนสับเป็นแผ่นอบทาน้ำมันหรือในจานแบ่งส่วนซึ่งสะดวกสำหรับการอบและเสิร์ฟ หล่อลื่นพื้นผิวของเนื้อด้วยมายองเนส

เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งไม่บางมาก สับโรย หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ วางบนเนื้อไก่

นำสับปะรดออกจากขวดล่วงหน้าทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลออก สำหรับการอบ คุณสามารถทิ้งวงกลมไว้ทั้งหมดหรือผ่าครึ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้ กระจายชิ้นสับปะรดระหว่างมะเขือเทศหรือปิดฝาให้สนิท

เพื่อไม่ให้ชีสแห้งระหว่างการอบให้เพิ่มในภายหลังในขั้นตอนของเนื้อสุก ในระหว่างนี้เราส่งอกไก่ไปที่เตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที เรานำออกมาหลับไปพร้อมกับชีสหนา ๆ ขูดบนกระต่ายขูดแล้วใส่กลับเข้าไปอีก 10 นาที อย่าลืมตรวจสอบสูตรนี้พร้อมรูปเนื้อในภาษาฝรั่งเศสในเตาอบหมูกับมะเขือเทศ

เสิร์ฟอกไก่สับสำเร็จรูปบนใบผักกาดหอม เพิ่มมะเขือเทศและสมุนไพรฝาน โดยปกติจานนี้จะเสิร์ฟโดยไม่มีเครื่องเคียงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่ถ้าคุณต้องการเครื่องเคียงให้ต้มข้าวโดยไม่ใส่เกลือ - มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผักและผลไม้ อร่อย!

namenu.ru

อกไก่กับสับปะรด

อกไก่กับสับปะรด- จานอร่อยและฉ่ำมาก รสหวานของสับปะรดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อไก่ และเปลือกชีสที่เพิ่มเครื่องเทศ ใครก็ตามที่สงสัยชุดค่าผสมนี้ เราขอแนะนำให้คุณลองใช้ดู แล้วคุณจะไม่เฉยเมยอย่างแน่นอน นอกจากนี้ ฉันต้องการเพิ่มว่า แม้ว่าสูตรอาหารจะเรียบง่าย อกไก่กับสับปะรดมันจะดูดีไม่เพียง แต่บนโต๊ะทุกวัน แต่ยังเหมาะสำหรับงานฉลอง

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• สับปะรดกระป๋อง - 4 วง
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• กระเทียม
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

ฉันต้องการที่จะทราบทันทีว่าจานนี้เป็นอาหารตามสั่ง จากอกไก่ทั้งตัวจะได้ 4 ชิ้นจากนี้เราคำนวณจำนวนสับปะรดเช่น เนื้อ 1 ชิ้น + สับปะรด 1 วงกลม ทุกอย่างง่าย! แต่! แม้ว่าคุณจะตัดเนื้อได้มากขึ้น แต่ฉันแนะนำว่าอย่าทำเช่นนี้เพราะ เป็นผลให้จานอาจแห้งเล็กน้อย มาเริ่มทำอาหารกันเลย

เราเตรียมเนื้อ หน้าอกของฉัน เราตัดหนังและกระดูกออก เราไม่ต้องการมัน เราตัดเนื้อตามยาวแล้วตีเล็กน้อย แต่ไม่มากเพราะ เนื้อจะนุ่มมากและอาจแตกได้ และวางบนถาดอบ

เตรียมซอสสำหรับหล่อลื่นเนื้อ เราเลือกมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวตามดุลยพินิจของเรา คุณสามารถผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน จะใช้เวลาประมาณสามช้อนโต๊ะอีกครั้งขึ้นอยู่กับว่าเขาชอบใครอ้วนหรืออ้วนน้อยกว่ากัน บีบกระเทียมหนึ่งกลีบใส่พริกไทยป่น นอกจากนี้เครื่องปรุงรสต่าง ๆ สำหรับเนื้อสัตว์จะไม่ฟุ่มเฟือย แต่คุณต้องระวังเท่านั้นไม่ว่ารสชาติของอาหารของเราจะถูกขัดจังหวะก็ตาม เมื่อซอสพร้อมแล้วให้ทาไขมันที่เนื้อ

เราใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศาเป็นเวลา 15 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อ

ทันทีที่เนื้อสุกโรยชีสขูดด้านบน และนำกลับเข้าเตาอบอีก 10 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง ไก่ของเรา อกสับปะรดอบพร้อม.

ไกด์โฮม.คอม

อกไก่กับสับปะรดในเตาอบ

อกไก่ในเตาอบกับสับปะรดเป็นสูตรสำหรับผู้ที่ต้องการปรุงอาหารวันหยุดที่เรียบง่าย แต่อร่อยและสวยงามอย่างรวดเร็วและแน่นอน ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการทำอาหาร มันง่ายและราคาไม่แพง สูตรนี้เหมาะสำหรับทุกคนอย่างแน่นอน!

อันที่จริง ฉันมักจะพูดเสมอว่ายิ่งอาหารจานง่ายเท่าไหร่ สุขภาพก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ดังนั้นฉันจึงเปลี่ยนมาใช้สูตรดังกล่าวมานานแล้ว โดยส่วนตัวแล้ว เป็นเรื่องน่าละอายสำหรับฉันที่ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัว แต่ในขณะเดียวกัน ฉันก็รักครอบครัวมากที่จะเลี้ยงพวกเขาด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป และสูตรนี้มักช่วยฉันได้ โดยเฉพาะเวลาที่ฉันต้องจัดงานกาล่าดินเนอร์ในวันธรรมดาและเร่งรีบ

วันนี้ฉันจะปรุงอกไก่กับสับปะรดสำหรับคุณโดยเฉพาะ! อย่างไรก็ตาม ความคิดของฉันเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ที่น่าเบื่อและแห้งได้เปลี่ยนไปเมื่อนานมาแล้ว ฉันพบวิธีนับล้านวิธีที่จะทำให้มันฉ่ำและนุ่ม และสูตรนี้เป็นเพียงหนึ่งในนั้น ความลับเพียงไม่กี่ข้อ แล้วไก่จะละลายในปากของคุณ!

• อกไก่ 2 ชิ้น (พวกเขาจะทำ 5 ชิ้นของจานสำเร็จรูป)
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล
• ชิ้นสับปะรด - 5 ช้อนโต๊ะ
• ชีสขูด - 5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ (พร้อมด้านบน)
• หัวหอมใหญ่
• น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ

ในการดำเนินการตามสูตรที่ระบุไว้ อกไก่ต้องล้างก่อน จากนั้นหั่นเป็นสองส่วน (และถ้าอกมีขนาดใหญ่ก็แบ่งออกเป็นสามส่วน) จากนั้นทุบเบา ๆ แต่เพียงเล็กน้อย! ในการทำเช่นนี้ ฉันใช้ฟิล์มยึดหรือถุงพลาสติกทั่วไป:

จากนั้นฉันก็ใส่ชิ้นส่วนลงในชามแล้วราดด้วยซีอิ๊วเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อเกือบทั้งหมด:

ตอนนี้ควรนอนลงในซอสนี้เป็นเวลาสองชั่วโมง (หรือคุณอาจใช้เวลาทั้งคืนถ้าคุณไม่รีบไปไหนก็จะไม่มีอะไรเกิดขึ้น) แต่โดยหลักการแล้วหนึ่งหรือสองชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการหมักเนื้อ เพื่อเป็นสิ่งที่คุณต้องการ ไม่ใส่ซีอิ๊ว - หมักด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องเทศก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน แต่ฉันชอบซีอิ๊วมากกว่า และแนะนำสำหรับผู้เริ่มต้นในครัวด้วย ถ้าอย่างนั้นคุณอาจจะไม่ใส่เกลือไก่ไม่ใส่พริกไทยและเนื้อของมันจะนุ่มและนิ่ม - นี่เป็นความลับข้อแรกของฉัน

ในขณะที่หมักชิ้นไก่ให้ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับเนื้อสัตว์แต่ละชิ้น:

ฉันจะบีบกระเทียมสองสามกลีบลงไป:

จากนั้นฉันเพิ่มมายองเนสสองช้อนโต๊ะ (ด้านบน) และผสมทุกอย่าง:

นี่จะเป็นชิกเก้นชีสโค้ทของฉัน มันไม่เพียงแต่จะทำให้มันอุ่นขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้มันน่าตื่นเต้นยิ่งขึ้นไปอีก!

ฉันมักจะซื้อสับปะรดเป็นวง ๆ พวกมันมักจะบางกว่าและนุ่มกว่า แต่คราวนี้ฉันซื้อสับปะรดลดราคาและไม่เสียใจเลย ดูว่าพวกมันสดใสและสวยงามเพียงใด และโดยวิธีการแล้ว พวกมันเหมือนกันมาก ไม่มีชิ้นหยาบเลย ฉันลดขนาดลงเล็กน้อยโดยแต่ละอันแบ่งครึ่ง สับปะรดจะต้องใช้ประมาณห้าช้อนโต๊ะด้วย ดังนั้นฉันจึงทำทุกอย่างด้วยตา:

ตอนนี้ฉันหั่นหัวหอมใหญ่ (หรือสองอันเล็ก) เป็นวงขนาดใหญ่แล้วเกลี่ยบนกระทะที่ทาน้ำมัน:

ในกรณีนี้หัวหอมจะทำหน้าที่เป็นหมอนสำหรับเนื้อของเราโดยที่มันจะฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อเพราะหัวหอมจะไม่ปล่อยให้มันแห้งและแม้แต่ทำให้ชุ่มฉ่ำด้วยน้ำ นี่เป็นความลับที่สองของฉัน นอกจากนี้ยังสะดวกสำหรับฉันเพราะลูก ๆ ของฉันไม่กินหัวหอม ดังนั้นจึงสามารถทิ้งไว้ในกระทะได้ง่าย

เป็นชิ้นสับปะรด:

ฉันคลุมด้วยชีสโค้ทที่เตรียมไว้:

และฉันทำความสะอาดในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาประมาณสี่สิบนาที

หากคุณกำลังปรุงอกไก่ด้วยวิธีนี้เป็นครั้งแรก อย่ากลัวที่จะทำผิดพลาด ทุกอย่างจะทำงานได้อย่างแน่นอน! มันไม่สามารถถูกทำลายได้ และแม้ว่าคุณจะปรุงเนื้อมากเกินไปเล็กน้อยอย่ากลัวว่ามันจะแห้งและหัวหอมและชีสโค้ทจะไม่อนุญาตให้ทำเช่นนี้

และสับปะรดผสมกับไก่ ชีส และกระเทียมจะให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์จนคุณต้องทำอาหารจานนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก ฉันรับรอง!

อกไก่กับสับปะรด

ถ้าฉันลงมือทำอกไก่กับสับปะรด ลูก ๆ ของฉันก็สั่งมัน ด้วยเหตุผลบางอย่าง พวกเขาชอบที่จะเห็นอาหารจานนี้บนโต๊ะเทศกาลหรือในกรณีเหล่านั้นเมื่อมีเหตุผลที่จะกินอย่างเอร็ดอร่อย แม้ว่าน่าแปลกใจที่มันดูน่ารับประทานและรื่นเริงจริงๆ และไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับรสชาติ การผสมผสานระหว่างไก่กับสับปะรด ชีสและกระเทียมไม่เคยล้มเหลว อ่านสูตรของฉันกับ 11 รูป

คุก.ru

อกไก่อบกับสับปะรดและชีส

ฉันปรุงอกไก่กับสับปะรดและชีสในเตาอบเป็นเวลาสั้นๆ เธอเสิร์ฟจานที่โต๊ะปีใหม่เมื่อเราส่งท้ายปี 2559 โดยทั่วไปแล้วไก่กับสับปะรดเป็นหนึ่งในสูตรที่ฉันโปรดปรานและเป็นหน้าที่

นกที่ปรุงด้วยวิธีนี้เข้ากันได้ดีกับทุกเมนูไม่ว่าจะเป็นเทศกาลหรือทุกวัน ต้องขอบคุณสับปะรดเนื้อจึงฉ่ำและโดยทั่วไปแล้วแต่ละชิ้นจะมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 1 กก.
• 3-4 ฟอง;
• ฮาร์ดชีสประมาณ 200 กรัม
• สับปะรดกระป๋องขนาดกลาง
• ประมาณแก้วมายองเนส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

สำหรับการเสิร์ฟคุณสามารถใช้ใบผักกาดหอม ผักสด และสมุนไพร

มาดูผลิตภัณฑ์กันสักหน่อย คุณสามารถซื้ออกไก่ซึ่งมีราคาถูกกว่าเนื้อและตัดเนื้ออย่างระมัดระวัง ฉันเขียนชีสโดยประมาณเนื่องจากปริมาณ (น้ำหนัก) เป็นตัวเลือกอีกครั้ง ตัวอย่างเช่นฉันชอบจานนี้โรยด้วยชีสหนา ๆ ดูเหมือนว่าจะออกมาฉ่ำกว่านี้ - สับปะรดไม่แห้งและให้น้ำผลไม้ทั้งหมดแก่เนื้อ

เมื่อใช้มายองเนส อาจทำให้เนื้อแตกได้ เนื่องจากจำเป็นต้องหล่อลื่นเนื้อก่อนอบเท่านั้น ดังนั้นให้ชิมตามรสนิยมของคุณ

สับปะรดไม่จำเป็นต้องซื้อเป็นวง หั่นเป็นชิ้นก็ได้ เพียงแค่มีวงแหวนจานก็ดูน่ารับประทานและรื่นเริงมากขึ้น

สำหรับเครื่องเทศ ฉันใช้พริกไทยดำป่น หญ้าฝรั่น และเกลือเล็กน้อย

ทำอกไก่อบกับสับปะรดและชีส

1. วางแผ่นฟิล์มยึดบนเขียง วางชิ้นไก่ โรยด้วยพริกไทยป่นและเกลือเล็กน้อย ปิดแผ่นฟิล์มแล้วตีเนื้อด้วยค้อนทำอาหาร ดังนั้นเตรียมชิ้นเนื้อทั้งหมด หากไม่มีฟิล์มและกระดานเป็นไม้ให้ชุบน้ำแล้วโรยเนื้อด้วยเครื่องเทศในภายหลังเมื่อคุณตี

2. ตีไข่ในชาม เติมหญ้าฝรั่นหรือเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณเลือก คุณสามารถเติมเกลือเล็กน้อยได้ สิ่งสำคัญคืออย่าใช้เกลือมากเกินไปเพราะมายองเนสยังอยู่ข้างหน้าเรา

3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในไข่แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ไม่จำเป็น ย้ายไก่ทอดทันทีไปยังถาดอบที่อยู่ใกล้กันมากที่สุด

6. เททุกอย่างด้วยชีสชิปหนา ๆ ใช่ มันอร่อยกว่า แต่ฉันจะบอกคุณว่าแคลอรีสูง...

7. ปรุงอกไก่กับสับปะรดและชีสในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิเฉลี่ย 180 องศา

8. เสิร์ฟร้อนบนใบผักกาดหอม ตกแต่งด้วยสมุนไพรและผักสด

© สูตรอาหาร Prigotovim-v-multivarke.ru

ไก่กับสับปะรด - อืม! เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงส่วนผสมที่ดีกว่า ฉันชอบปรุงไก่กับสับปะรดในเตาอบ - สิ่งสำคัญคือที่บ้านและแขกจะชอบอาหารจานนี้เสมอ ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ให้กับเพลงคู่อันงดงามนี้ ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของทุกคน และทำให้สูตรปกติสำหรับไก่กับสับปะรดในเตาอบมีความหลากหลาย โดยทั่วไปเรามาพิจารณาโดยตรงเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่กับสับปะรดในเตาอบ

เนื้อไก่กับสับปะรดและชีสในเตาอบ

สูตรแรกและง่าย

ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

• เนื้อไก่ที่แท้จริง
• กระป๋องสับปะรดกระป๋อง
• ชีสแข็ง
• เกลือ พริกไทย และน้ำมัน (ชโลมแม่พิมพ์)

เราใช้ส่วนผสมทั้งหมดตามดุลยพินิจของเรา: ปรุงอาหารสำหรับบางคนเพื่อตัวเราเองเท่านั้น และสำหรับทุกคนในครอบครัว และบางคนจะต้องการสับปะรดเพิ่ม และบางคนจะต้องการชีสเพิ่ม เป็นต้น โดยทั่วไปฉันหวังว่าคุณจะเข้าใจความคิดของฉัน

กลับไปที่สูตรของเรา ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก: หั่นเนื้อไก่ออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น (คุณสามารถเอาชนะมันได้), พริกไทย, เกลือแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า (หรือรูปร่าง - ขึ้นอยู่กับจำนวนเสิร์ฟที่คุณต้องการ) ใส่ชิ้นสับปะรดหรือวงแหวนไว้ด้านบน เราส่งแผ่นอบไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 15 นาที (อุณหภูมิและเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นเนื้อและบนเตาอบของคุณ) หลังจากที่เรานำแผ่นอบออกมาแล้วให้โรยด้วยชีสหนา ๆ แล้วกลับไปที่เตาอบเพื่อให้ชีสละลาย สูตรนี้สามารถกล่าวได้ว่าเป็นอาหาร: ไม่ใช้มายองเนสที่ชื่นชอบของทุกคน ไม่ประมาณ หรือโยเกิร์ต แม้ว่าจะไร้ประโยชน์: ใช้สูตรนี้คุณสามารถทำให้ไก่แห้งได้ (เนื้อไก่จะแห้งในตัวเองดังนั้นจึงควร "หล่อเลี้ยง" ด้วยบางสิ่ง)

ดังนั้นเราจึงดำเนินการปรับปรุงสูตรนี้ทันที เราใส่เนื้อในแผ่นอบด้วย แต่ตอนนี้เราทามายองเนสไว้ด้านบน (ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวกับมายองเนส, ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต - ใครชอบอะไรมากกว่ากัน) จากนั้นวางชิ้นสับปะรดโรยด้วยชีสแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 190-200 องศา (พิจารณาลักษณะเฉพาะของเตาของคุณ!) สูตรนี้เรียกว่าไก่สับปะรดฮาวาย

นั่นไม่ใช่ทั้งหมด: ไก่กับสับปะรดและชีสที่ปรุงในเตาอบอาจอร่อยกว่านี้ ฉันบอกคุณถึงวิธีการบรรลุสิ่งนี้ ในรุ่นก่อนหน้านี้เนื้อไก่วางอยู่ในรูปแบบเดียวและน้ำผลไม้ทั้งหมดถูกทอด แต่ถ้าคุณใส่ชิ้นเนื้อให้แน่น - มันจะออกมาฉ่ำกว่านี้มาก นอกจากนี้คุณสามารถวางสับปะรดลงบนเนื้อได้ทันที (โดยวิธีการที่จะไม่บีบน้ำออกจากพวกเขาจะดีกว่า) แล้วชีส และอยู่ด้านบนของมายองเนสชีส: คุณสามารถทำตาข่ายมายองเนสหรือทาด้วยช้อน - ด้วยเหตุนี้ชีสจึงไม่แห้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-35 นาทีที่ 170 องศา ผลลัพธ์ที่ได้คือ "หม้อตุ๋น" ชนิดหนึ่ง: ไก่ที่ทำเสร็จแล้วสามารถหั่นและเสิร์ฟได้ เชื่อฉันเถอะว่าคนที่คุณรักจะประทับใจกับสูตรนี้: ไก่จะฉ่ำกว่าที่คุณคิด

ต้นขาไก่กับสับปะรดและชีสในเตาอบ

ตอนนี้เรากำลังทำลายแบบแผน: หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงไก่กับสับปะรดในเตาอบ ไม่จำเป็นต้องใช้อกไก่เท่านั้น มันจะอร่อยมากถ้าคุณใช้น่องไก่ ฉันจะบอกคุณเพิ่มเติม: ผู้ชายหลายคนจะชอบตัวเลือกนี้ เนื่องจากน่องไก่จะนุ่มและรสชาติดีกว่า ดังนั้นหากคุณต้องการปรนเปรอคนที่คุณรัก สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

ในการเตรียมสะโพกไก่คุณจะต้อง:

• น่องไก่ที่เหมาะสม
• สัปปะรด
• มายองเนสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (หรือนอกเหนือจากเกลือและพริกไทยแล้ว คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสแกงเพื่อลิ้มรสได้)

เครื่องเทศผสม "สมบูรณ์แบบ" สำหรับไก่: 1 ช้อนชา - เกลือแกงพริกหยวกแดง ที่ปลายมีด - ผักชีป่น, พริกไทยดำป่น; 0.5 ช้อนชา กระเทียมเป็นเม็ด ใบโหระพาเล็กน้อยและพริกป่นเพื่อลิ้มรส

ก่อนปรุงอาหารควรลอกหนังออกจากต้นขาและดึงกระดูกออก หั่นเนื้อครึ่งผลแล้วหมักไว้หนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร: ใส่มายองเนสที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศลงในเนื้อผสมและแช่เย็น

ใช้: เกลือพริกไทยและแกง; ทั้งส่วนผสมของเครื่องเทศไก่โฮมเมดที่ "เหมาะ" ที่อธิบายไว้ข้างต้น ดีหรือเครื่องเทศที่ซื้อจากร้านค้า - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เมื่อหมักเนื้อแล้วให้วางในถาดอบ (ทาน้ำมันดอกทานตะวัน) วางสับปะรดเป็นวงกลมหรือชิ้นเล็ก ๆ ด้านบนจากนั้นทาด้วยมายองเนส (หรือไม่ทา) แล้วโรยด้วยชีสขูด ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ไก่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น นอกจากนี้การเตรียมไก่ล่วงหน้าก่อนที่แขกจะมาถึงให้อุ่นจานในไมโครเวฟ

ไก่กับสับปะรดในเตาอบ

และโดยทั่วไปคุณสามารถปรุงไก่ทั้งตัวด้วยสับปะรด นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องทำความสะอาดออกจากผิวหนัง แต่ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องถอดกระดูกออก ใส่เกลือ, พริกไทย, ซอสถั่วเหลือง 3-4 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อ, ชิ้นสับปะรด (อย่าลืมว่าคุณสามารถใช้สับปะรดสดได้), กระเทียมและหัวหอม (ไม่จำเป็น) หมักไว้ 1-2 ชม. ทอดในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาจนสุก (หากมีอากาศถ่ายเทให้เปิดเตาอบประมาณ 5-10 นาทีในตอนท้าย - ด้านบนจะทอดอย่างสวยงาม) ในตอนท้ายหากต้องการให้โรยด้วยชีส ย้ายเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้วใส่จานและปิดด้วยจานที่สองสักครู่ (เพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น) ปรากฎว่าสตูว์ไก่กับสับปะรดอร่อยมาก หรือจะเสิร์ฟเป็นกับข้าวก็ได้

ในความเป็นจริงแล้วน้ำดองเป็นสิ่งที่ช่วยให้อาหารจานคุ้นเคยมีความหลากหลาย คุณจึงสามารถปรุง "น้ำหมักสับปะรด" แสนอร่อยได้ ในการเตรียมมันจะดีกว่าที่จะสับชิ้นสับปะรด (ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น) เติมน้ำเชื่อมสับปะรดที่เหลือในโถ, ซอสถั่วเหลือง, มายองเนส, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสกับมวลที่ได้ หมักเนื้อในนั้น 1-2 ชั่วโมง

เหล่านี้คือสูตรไก่กับสับปะรดและชีสในเตาอบที่สามารถแยกแยะได้ คุณสามารถเปลี่ยนได้ตามความชอบของคุณ - ทดลอง!

อร่อย!

เธอส่งเรื่องราวและสูตรการทำไก่ผัดสับปะรดมาให้พวกเราฟัง Lyudmila Guseva, 37 ปี, โดเนตสค์, ยูเครน.

"ในปีแรกของชีวิตฉันกับสามี ฉันก็เหมือนผู้หญิงส่วนใหญ่ ฉันคิดว่าทำการทดลองทำอาหารในครัวเพื่อเซอร์ไพรส์และทึ่งสามีของฉันด้วยพรสวรรค์ในการทำอาหารของฉัน เนื่องจากฉันทำอาหารได้ค่อนข้างดี แต่มากกว่านั้น และอาหารประจำชาติดั้งเดิมอีกมากมาย เช่น และ ฉันก็อยากทำให้คนรักประทับใจด้วยของแปลกใหม่โดยเฉพาะ

และเมื่อ 15 ปีที่แล้วฉันเลือกสูตรอาหารที่ไม่ได้อยู่บนอินเทอร์เน็ต แต่อยู่ในนิตยสารผู้หญิง ตัวเลือกลดลง - เนื้อไก่กับสับปะรด - ภาพน่ารับประทานมาก เนื่องจากตอนนั้นฉันทำงานตอนกลางวัน หลังจากกะหนึ่งกะ แอบจากสามีไปตลาดเพื่อซื้อวัตถุดิบและวางแผนทำอาหารเย็นแสนโรแมนติกที่แปลกใหม่ในตอนเย็น

ตามสูตรในนิตยสารฉันต้องใส่เนื้อ, พริกไทย, เกลือ, โยนสับปะรดลงไปด้านบนแล้วอบ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันยังไม่เพียงพอและฉันตัดสินใจที่จะทดลองจริง ฉันหยิบโถน้ำผึ้งและกานพลูหนึ่งห่อออกมาจากถังขยะ

ฉันทุบเนื้อไก่, เกลือ, พริกไทย, ทาด้วยมัสตาร์ด, น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา, มายองเนสและกดตะกร้ากานพลูลงในแต่ละชิ้นหมักทิ้งไว้ 30 นาที

ในขณะที่หมักเนื้ออยู่ ฉันผ่าครึ่งวงแหวนสับปะรดแต่ละอันตามยาวเพื่อทำให้วงแหวนบางลง (ใช้ทั้งหมด 3 วงจากโถทั้งหมด ดังนั้นหากครอบครัวของคุณชอบสับปะรด ของเหลือจากโถก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับทำอาหารของฉัน จาน).

จากนั้นในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชฉันทอดแต่ละชิ้นเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน ฉันเตือนคุณ:ขั้นตอนการย่างเป็นขั้นตอนที่มีควันมากที่สุดในสูตร ดังนั้นฉันแนะนำให้เปิดฝากระโปรงให้สูงสุดหรือเปิดหน้าต่าง

อาหารถูกเตรียมทันเวลาสำหรับการมาถึงของคนที่คุณรัก จะบอกว่าเขาประหลาดใจก็ไม่ต้องพูดอะไร แต่หลังจากชิม "ผลงานชิ้นเอกที่แปลกใหม่" ชิ้นแรกของฉัน เขาก็ปรบมืออย่างพึงพอใจ รสชาติของอาหารนั้นผิดปกติ แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสหวานและเปรี้ยวเล็กน้อยในเวลาเดียวกัน

ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่ารสชาติของไก่หวานมาถึงเราจากประเทศทางตะวันออกและในเวลานั้นสำหรับเราการรวมกันเป็นสิ่งที่เข้าใจยาก แต่ก็ไม่อร่อย เรากินชิ้นส่วนด้วยความอยากอาหารและตระหนักว่ามันไม่เพียงพอดังนั้นตามแผนเราจึงเดินไปตามเส้นทางตอนเย็น - ร้านขายของชำ / ตู้เย็น / เตา

โชคดีที่เราจำเป็นต้องซื้อเนื้อสัตว์เท่านั้น เพราะยังมีวัตถุดิบอื่นๆ เหลืออยู่มากมาย เราเตรียมส่วนที่สองด้วยกันและ สามีประหลาดใจเสมอฉันสรุปสูตรได้อย่างไรและไม่กลัวว่าการเบี่ยงเบนจากตัวอักษรในนิตยสารฉันจะทำลายทุกอย่างรวมถึงอาหารเย็นด้วย

ส่วนที่สองดูเหมือนจะอร่อยกว่าสำหรับฉัน เป็นไปได้มากว่าความลับของเธอคือความรักสองส่วน การไม่กลัวความล้มเหลว ความหวังที่จริงใจและศรัทธาในความสำเร็จ

ตั้งแต่นั้นมา มีการทดลองมากมาย บางอย่างก็สำเร็จ บางอย่างก็ล้มเหลว แต่ สูตรเนื้อไก่กับสับปะรดเป็นสัญลักษณ์ของความสุขในการทำอาหารของครอบครัวเราโดยเฉพาะ และหลังจากการทะเลาะกันเป็นเวลานาน (ซึ่งเกิดขึ้นในทุกครอบครัว) สามีของฉันขอให้ทำอาหารจานแปลกใหม่ร่วมกันเป็นครั้งแรก -"

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อ

ขั้นตอนที่ 2: รวมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 3: อบจาน

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟเนื้อไก่อบกับสับปะรด

จานนี้เข้ากันได้ดีกับซอสครีมกระเทียมและผักสด (มะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวก)

สำหรับการใช้งานซ้ำๆ สามารถอุ่นเนื้อสับปะรดอบซ้ำในไมโครเวฟได้

บางครั้งอาหารปรุงด้วยวิธีที่แตกต่างกันเล็กน้อย: สับปะรดสับละเอียดวางอยู่บนขอบสับขนาดใหญ่และเนื้อม้วนเป็นม้วนในขณะที่คุณสามารถสับด้วยไม้จิ้มฟันหรือมัดด้วยด้ายธรรมชาติ . ด้านบนม้วนเป็นชีส การเสิร์ฟอาหารจานนี้ถือว่าเคร่งขรึมและผิดปกติมากกว่า