เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทมาร์ตินี่สีแดง มาร์ตินี่คืออะไรและทำมาจากอะไร

กับสิ่งที่พวกเขาดื่มและสิ่งที่พวกเขากินกับมาร์ตินี่ แบรนด์มาร์ตินี่

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์กลายเป็นส่วนหนึ่งของงานฉลองและงานรื่นเริงทั่วโลก เสิร์ฟพร้อมกับของหวาน อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานร้อน และยังเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยก่อนมื้ออาหารหลักอีกด้วย

มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากมายซึ่งตามกฎมารยาทมีไว้สำหรับผู้เข้าพักหญิงและชาย มีหลายวิธีในการนำเสนอ พวกเขามักจะเสิร์ฟพร้อมกับคานาเป้, ช็อคโกแลต, ผลไม้หรือแผ่นชีสที่มีพันธุ์เหล่านั้นซึ่งจะทำให้ผลกระทบของแอลกอฮอล์เป็นกลางมากที่สุดและยังเน้นรสชาติของเครื่องดื่ม วันนี้เราจะพูดถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยม - มาร์ตินี่

มาร์ตินี่คืออะไร พวกเขาดื่มอะไร และพวกเขากินอะไร: ยี่ห้อ กฎมารยาท

มาร์ตินี่กลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในรายการของคลาสสิก นับเป็นครั้งแรกที่การผลิตได้รับการจดสิทธิบัตรทางตอนเหนือของอิตาลีในปี พ.ศ. 2390 ปัจจุบัน บริษัทมีโรงงานหลายร้อยแห่งทั่วโลก และเป็นผู้นำในด้านการขาย

เวอร์มุตมักเรียกกันว่าทิงเจอร์แอลกอฮอล์ที่บ่มด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมพร้อมกับน้ำเชื่อมหวาน

• พวกเขาเตรียมขึ้นเป็นครั้งแรกโดยชาวกรีกโบราณซึ่งมีสูตรอาหารหลงเหลืออยู่จนถึงทุกวันนี้
• Martini เป็นเวอร์มุตชนิดหนึ่ง เริ่มผลิตโดยผู้ประกอบการชาวอิตาลี 4 รายในปี พ.ศ. 2390 ในเมืองตูริน ซึ่งเป็นผู้ก่อตั้งบริษัทเล็กๆ
• และในปี 1857 พวกเขาได้ขยายการผลิตและสร้างบริษัท Martini, Sola & Cia อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์มีค่อนข้างน้อย ดังนั้นผู้บริหารจึงเพิ่มพนักงานโดยจ้าง Luigi Rossi เขาเป็นผู้คิดค้นสูตร Martini Rosso แบบคลาสสิกซึ่งใช้โดยนักเทคโนโลยีสมัยใหม่ในการผลิตเครื่องดื่ม

มันรวม:

• อบเชย
• แคสเซียส
• ไธม์
• กระวาน
• ผักชี

รสชาติที่หอมหวานและกลิ่นหอมของสมุนไพรทำให้แฟนๆ ทั่วยุโรปได้รับอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเครื่องดื่มรูปแบบต่างๆ ที่ตามมาทั้งหมดที่มีส่วนผสมคล้ายกันจึงเรียกว่าเวอร์มุต เนื่องจากได้รับการพัฒนาและผลิตนอกโรงงานภายใต้แบรนด์ Martini, Sola & Cia ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2443 ขอบเขตของบริษัทเริ่มขยายตัว มาร์ตินี่ประเภทใหม่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ:

• เอ็กซ์ตร้าดราย (ผลิตตั้งแต่ปี 1900 ซึ่งไม่มีรสหวานทำให้เครื่องดื่มสามารถใช้เป็นส่วนผสมหลักสำหรับค็อกเทลชื่อดังมากมาย)
• Bianco (ผลิตตั้งแต่ปี 1910 วานิลลารวมอยู่ในสูตร เช่นเดียวกับสมุนไพรและเครื่องเทศรสหวานอื่นๆ)
• Rosato (กลายเป็นผู้ปฏิวัติการผลิตเวอร์มุต เนื่องจากทั้งไวน์แดงและไวน์ขาวรวมอยู่ในองค์ประกอบ ผลิตตั้งแต่ปี 1980)
• กุหลาบ (ผลิตตั้งแต่ปี 2009 จากองุ่นพันธุ์ทั่วไปของภูมิภาค Piedmont และ Veneto)
• Spirito (พัฒนาสำหรับผู้ชายในปี 2013 คุณลักษณะคือปริมาณน้ำตาลที่ลดลงและความแข็งแรงสูง - 33 องศา)

ตามเนื้อผ้า มาร์ตินี่มักจะเสิร์ฟพร้อมกับผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะกอก
• สตรอเบอร์รี่
• มะนาว
• ลูกพีช
• แอปเปิ้ลเขียว
• ส้ม
• สับปะรด

อย่างไรก็ตาม ของว่างเป็นแอตทริบิวต์ที่ไม่บังคับ เนื่องจากเครื่องดื่มมีเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ต่ำ ในรุ่นคลาสสิก เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟมาร์ตินี่กับมะกอกซึ่งจุ่มลงในแก้วด้วยไม้เสียบ แต่ประเพณีนี้ใช้ไม่ได้กับกฎของการนำเสนอ

ส่วนสำคัญของการเสิร์ฟคือแก้วที่ใช้รินมาร์ตินี่ เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าแก้วทรงกรวยที่มีก้านยาวมีไว้สำหรับเครื่องดื่มนี้เท่านั้น อย่างไรก็ตามก่อนหน้านี้ใช้สำหรับค็อกเทลทั้งหมดรวมถึงเวอร์มุต หากคุณไม่มีอาหารจานนี้ก็สามารถเสิร์ฟมาร์ตินี่ในแก้วเหล้าได้ ควรจำไว้ว่ามีการเสนอเครื่องดื่มเพื่ออุ่นความอยากอาหารก่อนงานเลี้ยงหลักเมื่อเสิร์ฟอุณหภูมิของเครื่องดื่มควรอยู่ที่ 10 องศา Martinis ไม่เสิร์ฟพร้อมอาหารต่อไปนี้:

• สลัด
• มันฝรั่ง
• แปะ

Bianko martini เจือจางและเมาอย่างไร: ชื่อของน้ำผลไม้, สูตร, สัดส่วน?

Martini Bianko มักใช้ทำค็อกเทลหลากหลายชนิด ท้ายที่สุดแล้วรสชาติที่หอมหวานรวมถึงกลิ่นหอมของวานิลลาและเครื่องเทศเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมคลาสสิกส่วนใหญ่ มาร์ตินี่ยังรวมกันในสัดส่วนที่เท่ากันกับน้ำผลไม้ประเภทต่อไปนี้:

• สัปปะรด
• เกรฟฟรุ๊ต
• ซิตริก
• ส้ม

โดยปกติจะเสิร์ฟก่อนอาหารมื้อหลักหรือเป็นเครื่องดื่มแยกต่างหากสำหรับกิจกรรมที่ไม่มีบุฟเฟ่ต์และบริการอาหาร

นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มหลากหลายชนิดที่มีส่วนผสมของมาร์ตินี่และน้ำผลไม้ เราจะพิจารณาค็อกเทลยอดนิยมซึ่งคุณจะต้อง:

• สปาร์กลิงไวน์ 100 มล
• มาร์ตินี่เบียงโก 50 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมมะนาว
• น้ำแข็ง 20 กรัม

สูตรมีลักษณะดังนี้:

• ใส่น้ำแข็งลงในแก้วค็อกเทล
• ผสมไวน์ น้ำเชื่อม และมาร์ตินี่ในเชคเกอร์
• ขอแนะนำให้ใช้มะนาวเป็นของตกแต่ง

สิ่งที่เจือจางและวิธีการดื่มมาร์ตินี่สีแดง Rosso vermouth: ชื่อของน้ำผลไม้ สูตรอาหาร สัดส่วน

Martini Rosso มีความแข็งแกร่ง 16% เสิร์ฟคู่กับน้ำผลไม้สดแช่เย็นในปริมาณเท่าๆ กัน รวมถึงผลไม้ ผลเบอร์รี่ หรือน้ำแข็ง เครื่องดื่มที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดรวมกับน้ำผลไม้ดังกล่าว:

• เชอร์รี่
• แครนเบอร์รี่
• จากผลเบอร์รี่ป่า
• จากส้มซิซิลี
• เกรฟฟรุ๊ต

เนื่องจากเวอร์มุตนี้มีรสชาติที่เด่นชัดจึงทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย:

• สตรอเบอร์รี่
• มะกอก
• มะกอก
• แซลมอนคานาเป้
• ชีสแข็ง
• ถั่ว
• แครกเกอร์
• ส้ม
• มะนาว
• สับปะรด

หนึ่งในเครื่องดื่มค็อกเทลยอดนิยมที่มี Rosso martini คือ Manhattan แบบคลาสสิก ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• วิสกี้ 60 มล
• มาร์ตินี่รอสโซ่ 30 มล
• บาล์ม 2 มล
• น้ำแข็ง 100 กรัม

ส่วนผสมทั้งหมดผสมในเชคเกอร์ จากนั้นกรองและตกแต่งด้วยค็อกเทลเชอร์รี่

สิ่งที่เจือจางและวิธีที่พวกเขาดื่มมาร์ตินี่สีชมพู Rosato: ชื่อของน้ำผลไม้ สูตรอาหาร สัดส่วน

Martini Rosato เปิดตัวครั้งแรกในปี 1980 มันแตกต่างอย่างมากจากเวอร์มุตที่รู้จักกันอยู่แล้วด้วยสีแดงเพลิง เช่นเดียวกับสูตรพิเศษที่มีทั้งไวน์แดงและไวน์ขาว เครื่องดื่มที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดรวมกับน้ำผลไม้ดังกล่าว:

• ทับทิม
• เกรฟฟรุ๊ต
• เชอร์รี่
• ส้ม

ก่อนเสิร์ฟจะต้องทำให้เวอร์มุตเย็นลงที่อุณหภูมิ 10 องศา เครื่องดื่มผสมกับน้ำผลไม้ในอัตราส่วน 1:2 แบบดั้งเดิมเสิร์ฟในแก้วมาร์ตินี่

เมื่อเตรียมค็อกเทลจำเป็นต้องใช้แก้วที่มีชื่อเดียวกันกับก้านต่ำ ค็อกเทลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Cranberry Crush ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มาร์ตินี่ โรซาโต้ 50 มล
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
• 1 เซนต์ ล. แครนเบอร์รี่แช่แข็ง
• น้ำแข็ง 200 กรัม

ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมในเครื่องปั่นและเทลงในแก้วที่คุณใส่น้ำแข็งก่อน

สิ่งที่เจือจางและวิธีที่พวกเขาดื่มกรีนดรายมาร์ตินี่เอ็กซ์ตร้าดราย: ชื่อของน้ำผลไม้ สูตรอาหาร สัดส่วน

Martini Extra Dry มีกลิ่นหอมของเลมอนและราสเบอร์รี่เด่นชัด รวมถึงมีปริมาณน้ำตาลปานกลาง (เพียง 3%) เวอร์มุตนี้เหมาะสำหรับใช้ในค็อกเทลและเป็นเครื่องดื่มอิสระ

การผสมผสานระหว่าง Extra Dry กับน้ำมะนาวนั้นประสบความสำเร็จมากที่สุด นอกจากนี้ยังมีค็อกเทลจำนวนมากที่ใช้มาร์ตินี่ประเภทนี้เป็นฐาน หนึ่งในความนิยมและเรียบง่ายที่สุดคือ "มาร์ตินี่แห้งมาก" ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• วอดก้า 80 มล
• 1 ช้อนชา มาร์ตินี่เอ็กซ์ตร้าดราย

ส่วนประกอบทั้งหมดผสมในเชคเกอร์และเสิร์ฟพร้อมมะกอก

ค็อกเทล Campari-Gin-Martini เป็นที่ต้องการเป็นพิเศษเช่นกัน เราใช้ส่วนผสม:

• จิน 50 มล
• มาร์ตินี่ 50 มล. เอ็กซ์ตร้าดราย
• น้ำสับปะรด 100 มล. ไม่ใส่น้ำตาล
• คัมพารี 50 มล

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมและเสิร์ฟในแก้วที่มีน้ำแข็งจำนวนมาก

แชมเปญ Asti เจือจางหรือไม่และดื่มอย่างไร?

Asti เป็นไวน์อัดลมที่ผลิตภายใต้แบรนด์ Martini ทำหน้าที่เป็นเครื่องดื่มอิสระและยังใช้ในการเตรียมค็อกเทลต่างๆ ไวน์มีรสหวานเด่นชัดและมีกลิ่นผลไม้ ดังนั้นเป็นของว่างใช้:

• สตรอเบอร์รี่
• ลูกพีช
• องุ่น
• มะม่วง
• เชอร์รี่หวาน
• แอปเปิ้ล
• สับปะรด

เช่นเดียวกับสปาร์คกลิ้งไวน์ Asti เสิร์ฟเย็นในแก้วเป่า ในบรรดาค็อกเทลยอดนิยม Tintoretto มีความโดดเด่น สำหรับการเตรียมการนั้นจำเป็นต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• สปาร์กลิงไวน์ Asti 120 มล
• 1 ช้อนชา ผงน้ำตาล
• น้ำทับทิม 30 มล

เทน้ำตาลผงลงในแก้วเทน้ำผลไม้และแชมเปญหลังจากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ค็อกเทล Golden Velvet ก็สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษเช่นกัน มันประกอบด้วย:

• ไลท์เบียร์ 100 มล. (เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ Kronenbourg Blanc 1664)
• สปาร์กลิงไวน์ Asti 100 มล
• น้ำสับปะรด 25 มล

ส่วนผสมทั้งหมดแช่เย็นและผสมในแก้วเบียร์และเสิร์ฟพร้อมหลอด

Asti ยังใช้ในการทำขนม หนึ่งในแบบดั้งเดิมคือแชมเปญน้ำแข็ง คุณจะต้องการ:

• 4 สตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่
• ไอศกรีม 100 กรัม
• สปาร์กลิงไวน์ Asti 50 มล
• ใบสะระแหน่ 3 ใบ

สูตรทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:

• ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้น
• สับสะระแหน่อย่างประณีต
• ใส่สตรอเบอร์รี่และไอศกรีมลงในแก้วค็อกเทล โรยด้วยสะระแหน่
• เทของหวานด้วยแชมเปญ
• เสิร์ฟพร้อมกับฟาง

ไอศกรีมที่เหลือสามารถรับประทานได้ด้วยช้อนขนม ความอร่อยมักเสิร์ฟหลังอาหารมื้อหลัก

เป็นไปได้ไหมที่จะดื่มมาร์ตินี่ในรูปแบบบริสุทธิ์?

มีกฎหลายข้อสำหรับการเสิร์ฟมาร์ตินี่ เช่นเดียวกับวัฒนธรรมการดื่ม ขึ้นอยู่กับประเภทของเวอร์มุตและปัจจัยทั่วไป

• ก่อนอื่นควรสังเกตว่าในรูปแบบบริสุทธิ์เครื่องดื่มจะเสิร์ฟในแก้วทรงกรวยแบบคลาสสิกบนก้านยาวหรือในแก้วสำหรับเหล้า
• มาร์ตินี่ยังถูกทำให้เย็นล่วงหน้าที่อุณหภูมิ 10°C มิฉะนั้นเวอร์มุตจะขมหรือแสบคอด้วยรสชาติแอลกอฮอล์
• เมื่อเสิร์ฟเครื่องดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์ จะไม่ใช้หลอดเป็นการนำเสนอ
• เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถจุ่มหัวหอมลงในแก้วมาร์ตินี่แบบแห้งพิเศษได้ แต่หลังจากผ่านไป 2-3 นาที พวกเขาพาเขาออกไป
• เป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มผลเบอร์รี่แช่เย็นลงในเครื่องดื่ม Bianco: สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่
• มาร์ตินี่ยังเสิร์ฟพร้อมกับก้อนน้ำแข็ง แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้รับการพิจารณาว่าเป็น Mauvais ton นอกจากนี้ในระหว่างกระบวนการละลายน้ำส่วนเกินจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเสียไปดังนั้นจึงเพียงพอที่จะทำให้เย็นลง
• เวอร์มุตสามารถดื่มได้โดยไม่ต้องเติมแต่งใดๆ แต่ในกรณีนี้ จะเสิร์ฟพร้อมผลไม้ มะกอก มะกอก ชีสแผ่น และอาหารอื่นๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติของมาร์ตินี่

ทำไมมาร์ตินี่ถึงเมามะกอกและจะดื่มมาร์ตินี่กับมะกอกได้อย่างไร?

การเสิร์ฟมาร์ตินี่กับมะกอกได้กลายเป็นประเพณีไปแล้ว เป็นครั้งแรกที่วิธีการนำเสนอนี้เริ่มใช้ในปี พ.ศ. 2392 ในรัฐแคลิฟอร์เนีย

บาร์เทนเดอร์เสิร์ฟมะกอกเวอร์มุตให้กับนักขุดทองที่ต้องการอวดโชคของตนต่อผู้มีอุปการะคุณคนอื่นๆ ต่อมาวิธีนี้กลายเป็นแบบคลาสสิกและแพร่หลายอย่างรวดเร็วไปยังสหรัฐอเมริกาและยุโรป

วันนี้ถือว่าถูกต้องที่จะใช้มะกอกเท่านั้น มะกอกในเวอร์มุตนั้นไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง เนื่องจากผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลานาน เมื่อสัมผัสกับแอลกอฮอล์ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเผยให้เห็นแง่มุมอื่นๆ ของรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่ม ความหลากหลายของมะกอกไม่สำคัญเท่ากับการเติม คุณสามารถใช้ยัดด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลาแองโชวี่
• กระเทียม
• ชีส
• อัลมอนด์
• สมุนไพร

อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่ามะกอกจะเสิร์ฟพร้อมกับมาร์ตินี่แบบแห้งเท่านั้น

การส่งที่ถูกต้องมีลักษณะดังนี้:

• มะกอกหลุมพันบนไม้เสียบและวางในแก้วทรงกรวย
• ราดด้วยเวอร์มุตแช่เย็น
• ผู้ชิมจะดื่มก่อนหรือหลังรับประทานมะกอก

มีอีกวิธีในการนำเสนอมาร์ตินี่:

• เทเครื่องดื่มเย็นลงในแก้วมาร์ตินี่
• มะกอก 3 ลูกถูกเสียบไว้บนไม้เสียบและวางไว้ข้างจาน
• แขกตัดสินใจเองว่าจะกินอย่างไรถ้าเขาไม่ใช่แฟนของมะกอกก็ถือว่าถูกต้องที่จะทิ้งไว้ในแก้วหลังจากเททิ้ง

วิธีทำค็อกเทลมาร์ตินี่กับวอดก้า: สูตร

ค็อกเทลมาร์ตินี่และวอดก้าได้รับความนิยมเป็นพิเศษหลังจากภาพยนตร์เจมส์ บอนด์ออกฉาย เวอร์มุตแห้งได้รับการเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบด้วยรสชาติที่ไหม้ในขณะที่ระดับแอลกอฮอล์ไม่สูง หนึ่งในค็อกเทลยอดนิยมคือวอดก้ามาร์ตินี่ เตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• วอดก้า - 75 มล
• มาร์ตินี่ เอ็กซ์ตร้า ดราย - 15 มล
• มะกอกหลุม - 1 ชิ้น
• น้ำแข็ง - 200 กรัม

ขั้นตอนทีละขั้นตอนมีดังนี้:

• น้ำแข็งบดและเครียด
• ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว เทเวอร์มุตและวอดก้า
• ส่วนผสมทั้งหมดผสมกับช้อน
• ค็อกเทลที่ได้จะถูกเทลงในแก้วมาร์ตินี่และตกแต่งด้วยมะกอกเสียบไม้

เครื่องดื่มเวสเปอร์ก็เป็นที่นิยมเช่นกันซึ่งประกอบด้วย:

• มะนาว 5 กรัม
• น้ำแข็ง 200 กรัม
• 1 ช้อนชา มาร์ตินี่เอ็กซ์ตร้าดราย
• มาร์ตินี่ Bianco 3 มล
• 2 ช้อนชา วอดก้า
• จิน 45 มล

เตรียมดังนี้:

• จิน วอดก้า 2 เวอร์มุต และน้ำแข็งผสมกันในเชคเกอร์
• ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกกรอง
• เทลงในแก้วค็อกเทลแช่เย็น
• ประดับด้วยมะนาวฝาน

วิธีทำค็อกเทลแชมเปญมาร์ตินี่: สูตร

ค็อกเทลมาร์ตินี่และแชมเปญมักเสิร์ฟเป็นของหวานเช่นเดียวกับเหล้าก่อนอาหารในโอกาสพิเศษ เราเสนอให้นำสูตรอาหารที่ง่ายและราคาไม่แพงมาใช้ ตัวอย่างเช่นในการเตรียมเครื่องดื่มค็อกเทลเวอร์มุตแบบคลาสสิกคุณต้องทำ:

• มาร์ตินี่รอสโซ่ 100 มล
• สปาร์กลิงไวน์แห้ง 50 มล
• 1 ช้อนชา น้ำเชื่อมเชอร์รี่
• น้ำแข็ง 1 ก้อน

การเตรียมทีละขั้นตอนมีดังนี้:

• ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว
• เทก้อนด้วยน้ำเชื่อม
• Martinis ถูกเทลงมาที่ผนัง
• จากนั้นเทไวน์อัดลมในลักษณะเดียวกัน
• ค็อกเทลเสิร์ฟพร้อมหลอดเย็น

เครื่องดื่มที่เรียกว่า "Martini Royale" สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ มันประกอบด้วย:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
• น้ำแข็ง 150 กรัม
• สปาร์กลิงไวน์ 75 มล
• เบียงโกมาร์ตินี่ 75 มล
• ใบสะระแหน่ 2 ใบ
• มะนาว 10 กรัม

ทำตามขั้นตอนเหล่านี้เพื่อเตรียม:

• เทน้ำแข็งลงในแก้ว เติมมาร์ตินี่และไวน์ลงไป
• เพิ่มน้ำมะนาวลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่าง
• ประดับด้วยสะระแหน่และมะนาวฝาน

วิธีทำค็อกเทลมาร์ตินี่กับคอนญัก: สูตร

เวอร์มุตบางชนิดเสริมรสชาติและกลิ่นหอมของคอนญัก ดังนั้นการผสมผสานนี้จึงมักใช้ในการเตรียมค็อกเทลหลากหลายชนิด หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือคอนญักมาร์ตินี่ มันต้องการ:

• คอนยัค 20 มล
• มาร์ตินี่ Bianko 25 มล
• น้ำพีช 20 มล
• 5 ก้อนน้ำแข็ง
• 1 มะกอก

ส่วนผสมทั้งหมดผสมในเชคเกอร์ กรองและเสิร์ฟในแก้ว ตกแต่งด้วยมะกอกเสียบไม้

ไม่เป็นที่นิยมน้อยกว่าคือค็อกเทลที่คล้ายกันซึ่งมีรสชาติและความแข็งแกร่งที่เด่นชัดกว่า ในการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• คอนยัค 20 มล
• 5 ก้อนน้ำแข็ง
• น้ำเกรพฟรุต 20 มล
• มาร์ตินี่โรซาโต้ 25 มล

ขั้นตอนการเตรียมเหมือนกัน ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมและแช่เย็น

วิธีทำค็อกเทลวิสกี้มาร์ตินี่: สูตร

ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์จะสังเกตเห็นการผสมผสานที่ดีของวิสกี้และมาร์ตินี่ ดังนั้นจึงมีการเสิร์ฟที่หลากหลาย เช่นเดียวกับค็อกเทลที่อิงจากพวกเขา หนึ่งในนั้นคือ "มอลต์โกลด์" มันประกอบด้วย:

• มาร์ตินี่ Bianko 25 มล
• วิสกี้ 50 มล
• 1 ช้อนชา น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่
• คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม
• น้ำแข็ง 300 กรัม
• 1 ชิ้น คุ้กกี้
• บาล์ม 1 มล
• มะนาว 10 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:

• คุกกี้ถูกบดเป็นเศษเล็กเศษน้อยและผสมกับ carob ในเชคเกอร์
• เพิ่มบาล์มวิสกี้ Bianko martini และน้ำแข็ง
• ผสมส่วนผสมทั้งหมด
• เสิร์ฟในแก้วค็อกเทลพร้อมน้ำแข็ง
• ตกแต่งด้วยมะนาว

วิธีทำค็อกเทลมาร์ตินี่กับเหล้ารัม: สูตร

เหล้ารัมและเวอร์มุตช่วยดึงรสชาติของกันและกันออกมา และยังเหมาะสำหรับนำไปผสมกับน้ำผลไม้และผลไม้ต่างๆ หนึ่งในเครื่องดื่มค็อกเทลที่มีชื่อเสียงคือ Thea ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

• แอ๊บซินท์ - 1 ช้อนชา
• น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ - 1 ช้อนชา
• น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ - 1 ช้อนชา
• น้ำสับปะรด - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็ง - 200 กรัม
• เหล้ารัมสีขาว - 15 มล
• มาร์ตินี่ โรซาโต้ - 35 มล

ทำตามขั้นตอนต่อไป คุณสามารถทำค็อกเทลด้วยตัวคุณเอง:

• น้ำสับปะรด เหล้ารัม แอ็บซินธ์ มาร์ตินี่ และน้ำเชื่อม ผสมกับเชคเกอร์
• บดน้ำแข็งรวมกับส่วนผสมที่เหลือ
• กรองส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทลงในแก้วค็อกเทล

วิธีทำสไปรท์มาร์ตินี่ค็อกเทล: สูตร

มีสูตรอาหารหลายร้อยสูตรสำหรับทำเครื่องดื่มสไปรต์ด้วยการเพิ่มเวอร์มุต พวกเขาสดชื่นในฤดูร้อนและไม่มีรสแอลกอฮอล์ที่ค้างอยู่ในคอ เราจะพิจารณาหนึ่งในความนิยมมากที่สุด ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แตงกวา 15 กรัม
• มะนาว 10 กรัม
• สไปรท์ 50 มล
• มาร์ตินี่โรซาโต้ 100 มล
• น้ำแข็ง 30 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:

• ผสมมาร์ตินี่และสไปรท์ในเชคเกอร์
• น้ำแข็งถูกบด
• ที่ด้านล่างของแก้วใส่มะนาวฝานและแตงกวา
• ใส่น้ำแข็ง
• เทเครื่องดื่ม
• ตกแต่งด้วยแตงกวาฝานและเสิร์ฟเย็น ๆ

วิธีทำค็อกเทลมาร์ตินี่กับน้ำแข็งและมะนาว: สูตร

การผสมผสานระหว่างมาร์ตินี่และมะนาวกับน้ำแข็งทั่วโลกกลายเป็นคลาสสิกไปแล้ว ค็อกเทลหลายชนิดถูกสร้างขึ้นจากส่วนผสมเหล่านี้ หนึ่งในความนิยมและเรียบง่ายที่สุดคือ Bianco Tonic สำหรับการเตรียมการนั้นจำเป็นต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• น้ำแข็ง - 180 กรัม
• โทนิค - 100 มล
• มะนาว - 30 กรัม
• Martini Bianko - 100 มล

• ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว
• บีบน้ำมะนาว
• เทมาร์ตินี่
• จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดและเติมโทนิค
• สำหรับการตกแต่งแนะนำให้ใช้มะนาวหรือสะระแหน่ฝาน

ค็อกเทล Bianco Lemon Ice ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน มันประกอบด้วย:

• น้ำแข็ง 120 กรัม
• มะนาว 30 กรัม
• น้ำมะนาว 60 มล
• เบียงโกมาร์ตินี่ 100 มล

• มะนาวฝานวางอยู่ในแก้ว
• กระจายน้ำแข็งด้านบน
• เทน้ำมะนาวและมาร์ตินี่
• ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง
• เสิร์ฟเย็น
• ตกแต่งด้วยเลมอนและมะนาวฝาน

เมื่อใดก็ตามที่เสิร์ฟมาร์ตินี่ ต้องจำไว้ว่าอุณหภูมิของมันอาจทำให้เสียรสชาติได้อย่างมาก การนำเสนอที่กระชับ การควบคุมอุณหภูมิที่คงที่ ตลอดจนเวลาเสิร์ฟจริงจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมของเวอร์มุต และสัมผัสกับรสชาติของมัน

นอกจากนี้ยังควรจดจำว่ามาร์ตินี่ถือเป็นแอลกอฮอล์เบา ๆ ของผู้หญิง เสิร์ฟพร้อมผลไม้ ชีส และมะกอกเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย ดังนั้นสำหรับงานเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารมื้อใหญ่รวมถึงอาหารที่มีไขมันมาก การเลือกเครื่องดื่มที่แรงกว่าจึงคุ้มค่า

วิดีโอ: วิธีดื่มมาร์ตินี่

บาร์เทนเดอร์ขนานนามมาร์ตินี่ว่า "ราชาแห่งชีวิตในคลับ" เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้เป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้สำหรับกิจกรรมทางสังคม ปาร์ตี้แฟชั่น และปาร์ตี้สำหรับเยาวชน ผู้คนที่กระโจนเข้าสู่บรรยากาศดังกล่าวอย่างกระทันหันอาจไม่รู้วิธีดื่มมาร์ตินี่ แสดงให้เห็นถึงความไม่รู้กฎของมารยาท และรสชาติของเครื่องดื่มซึ่งเกือบจะเป็นลัทธิจะผิดเพี้ยนไปหากใช้ไม่ถูกต้องก็จะดูไม่เป็นที่พอใจ เพื่อไม่ให้อยู่ในตำแหน่งที่น่าอึดอัดใจและไม่ชอบเวอร์มุตที่สวยงามเนื่องจากการทำความรู้จักครั้งแรกที่ไม่ประสบความสำเร็จจำเป็นต้องรู้ล่วงหน้าว่าต้องได้รับการรักษาแบบใด

ประเภทของมาร์ตินี่

Martini เป็นเวอร์มุตหลากหลายชนิดโดยมีพื้นฐานมาจากไวน์องุ่นและบอระเพ็ด ป้อมปราการนั้นสูงกว่าเวอร์มุตธรรมดาเล็กน้อยคือ 16-18% ช่อของมันขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่นที่ใช้ในการผลิตเครื่องดื่มและสมุนไพรชุดต่างๆ มีมาร์ตินี่เพียง 7 ชนิดเท่านั้นที่มีสี รสชาติ และกลิ่นที่แตกต่างกัน ซึ่งทิ้งร่องรอยไว้ตามลักษณะเฉพาะของการใช้งาน ต่อไปนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด:

• Bianko ("Bianco") มีสีขาว รสเผ็ดพร้อมกลิ่นวานิลลา เจือจางด้วยน้ำ, โทนิค, โซดาในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง, มักจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำแข็ง, ผลเบอร์รี่แช่แข็งและชิ้นผลไม้ อย่างน้อยก็เสิร์ฟกับมะกอกเสียบไม้หรือหัวหอมดอง
• Rosso ("Rosso") มีสีแดงเนื่องจากมีคาราเมลในองค์ประกอบมีรสหวานอมขมพร้อมรสที่ค้างอยู่ในคอเด่นชัด น้ำผลไม้ที่มีความเปรี้ยวช่วยให้นุ่มขึ้น เป็นความคิดที่ดีที่จะใส่มะนาวฝานลงในแก้ว
• Rosato ("Rosato") โดดเด่นด้วยรสชาติที่แปลกประหลาดและสีชมพูที่น่ารื่นรมย์ เป็นเรื่องปกติที่จะเจือจางด้วยน้ำผลไม้หรือน้ำ
• Extra Dry ("Extra Dry") - มาร์ตินี่ชนิดที่แข็งแกร่งที่สุดเป็นของเวอร์มุตแห้ง สามารถรับรู้ได้จากสีเหลืองฟาง รสชาติละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นราสเบอร์รี่ ท๊อฟฟี่ และผลไม้รสเปรี้ยว มักทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบของค็อกเทลที่ซับซ้อนสามารถผสมกับแอลกอฮอล์ที่แรงกว่า (จิน วอดก้า วิสกี้) น้ำลูกแพร์เป็นตัวกำหนดรสชาติของเครื่องดื่มได้เป็นอย่างดี บางคนชอบใส่หัวหอมที่ก้นแก้วเมื่อดื่มมาร์ตินี่ในรูปแบบบริสุทธิ์ นี่เป็นมาร์ตินี่ประเภทเดียวที่สามารถกินกับปลาได้

เวอร์มุตพันธุ์อื่น ๆ ไม่ต้องการเงื่อนไขพิเศษในการเสิร์ฟและดื่ม เมื่อใช้เครื่องดื่มเหล่านี้ คุณสามารถปฏิบัติตามกฎทั่วไปสำหรับการปฏิบัติต่อมาร์ตินี่ เรากำลังพูดถึง D'Oro (มาร์ตินี่สีขาวแห้งที่มีกลิ่นคาราเมล-ซิตรัส), Fiero (เครื่องดื่มสีแดงที่มีกลิ่นส้ม), Bitter (มาร์ตินี่ที่มีแอลกอฮอล์เป็นสีทับทิมและมีรสหวานอมขม)

กฎพื้นฐานสำหรับการดื่มมาร์ตินี่

ด้วยความแตกต่างในการใช้มาร์ตินี่ ขึ้นอยู่กับประเภทของเวอร์มุต มีกฎทั่วไปที่ไม่ขึ้นอยู่กับประเภทของมาร์ตินี่ การรู้จักพวกเขาเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเพื่อไม่ให้เสียหน้า

• มาร์ตินี่เสิร์ฟในแก้วพิเศษที่มีรูปร่างคล้ายกรวยบนขาสูงบาง บาร์เทนเดอร์เรียกภาชนะดังกล่าวว่า "บัวรดน้ำ" ในกรณีที่ไม่มีแก้วมาร์ตินี่แบบพิเศษ สามารถเทเครื่องดื่มลงในแก้วไวน์ธรรมดาได้ สิ่งสำคัญคือต้องยกขาสูงเท่านั้น: ไม่ควรให้มือคนอุ่นเครื่องดื่ม
• อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับมาร์ตินี่คือ 12 องศา อุณหภูมิที่ยอมรับได้คือ 10-15 องศา ที่อุณหภูมินี้รสชาติที่เข้มข้นและกลมกลืนของเวอร์มุตจะถูกเปิดเผยได้ดีที่สุด หากขวดไม่มีเวลาทำให้เย็นลงที่อุณหภูมินี้ให้เพิ่มผลเบอร์รี่แช่แข็ง (สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่หลุม) หรือก้อนน้ำแข็งลงในแก้ว สิ่งนี้ส่งผลดีต่อทั้งรสชาติและรูปลักษณ์ของเครื่องดื่ม
• โดยปกติแล้วมาร์ตินี่จะเจือจางหรือใช้ในค็อกเทล แต่สามารถดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์ได้ ในกรณีนี้ให้วางมะนาวหรือมะกอกไว้ในแก้ว ตัวเลือกหลังถือว่าดีกว่า
• เมื่อเสิร์ฟมาร์ตินี่ในรูปแบบบริสุทธิ์ อย่าใส่หลอดลงในแก้ว - เครื่องดื่มไม่ต้องการ หากคุณได้รับมาร์ตินี่พร้อมหลอด ให้หยิบออกจากแก้วแล้ววางข้างๆ หลอดจะเหมาะสมแม้ว่าจะไม่ต้องการเฉพาะในแก้วค็อกเทล
• ควรดื่มมาร์ตินี่ในจิบเล็กๆ เพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นที่หลากหลายของเวอร์มุตต์อันประณีตนี้
• ตามเนื้อผ้า มาร์ตินี่จะเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการใช้ในงานปาร์ตี้ที่ไม่ได้จัดให้มีการเชิญแขกมาที่โต๊ะในภายหลัง จะดื่มก่อนอาหารหรือแยกจากมื้ออาหารก็ได้
• คุณสามารถดื่มมาร์ตินี่โดยไม่ต้องทานของว่าง หากคุณไม่สามารถทำได้คุณสามารถกินเวอร์มุตกับผลไม้, มะกอกหรือมะกอก, แครกเกอร์, ชีสแข็ง, ถั่ว

กฎสำหรับการดื่มมาร์ตินี่นั้นเรียบง่าย จำง่าย และสนุกกับการปฏิบัติตาม

หากคุณไม่สามารถชื่นชมรสชาติของมาร์ตินี่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุดได้ คุณควรลองค็อกเทลที่มีพื้นฐานมาจากมัน มีสูตรอาหารมากมายที่ทุกคนสามารถค้นหาตัวเลือกที่ชื่นชอบได้

ค็อกเทล "ปานกลาง"

• มาร์ตินี่ "Bianco" - 10 มล.
• มาร์ตินี่ "แห้งมาก" - 10 มล.
• จิน - 40 มล.
• มะนาว - ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ผสมเวอร์มุตสองชนิด
• เพิ่มจินผสมเบา ๆ
• วางมะนาวฝานที่ก้นแก้วมาร์ตินี่
• เติมแก้วด้วยเครื่องดื่ม

ค็อกเทลมีรสชาติและกลิ่นที่สดชื่นเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ค็อกเทล "ตัวแทน 007"

• วอดก้า - 20 มล.
• มาร์ตินี่ (ชนิดใดก็ได้) - 20 มล.
• ก้อนน้ำแข็ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ผสมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์.
• เติมแก้วด้วยน้ำแข็งก้อน
• เทลงในค็อกเทล

เมื่อพิจารณาจากเฟรมของภาพยนตร์ เจมส์ บอนด์ในตำนานเป็นคนรักเครื่องดื่ม สูตรดังที่แสดงไว้ข้างต้น คุณไม่ควรคิดว่ามันจะรุนแรงถึงตาย: น้ำแข็งละลายทำให้นุ่มและดื่มง่ายขึ้น

ค็อกเทล "มาร์ตินี่หวาน"

• มาร์ตินี่ "Bianco" - 10 มล.
• จิน - 20 มล.
• ก้อนน้ำแข็ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เติมน้ำแข็งก้อนลงในแก้วมาร์ตินี่.
• ผสมจินกับเวอร์มุต
• เทลงในแก้วที่มีน้ำแข็ง

สูตรนี้เรียบง่าย แต่เป็นหนึ่งในคลาสสิกดังนั้นจึงควรค่าแก่การจดจำ

ค็อกเทล "แมนฮัตตัน"

• วิสกี้ - 20 มล.
• มาร์ตินี่ "รอสโซ่" - 20 มล.;
• น้ำเชอร์รี่ - 10 มล.
• น้ำแข็ง - 2 ก้อน
• เชอร์รี่ค็อกเทล - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

• ผสมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์.
• เพิ่มน้ำผลไม้คน
• ใส่น้ำแข็งสองสามก้อนที่ก้นแก้วค็อกเทล เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป
• ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยผลไม้เล็ก ๆ โดยใช้ไม้เสียบตกแต่ง

ร่มมักใช้เป็นของตกแต่งสำหรับค็อกเทลนี้ ในกรณีนี้ เชอร์รี่ไม่จำเป็น น้ำเชอร์รี่ในกรณีนี้สามารถแทนที่ด้วยแครนเบอร์รี่หรือทับทิม

ค็อกเทลมาร์ตินี่กับน้ำแครนเบอร์รี่

• น้ำแครนเบอร์รี่ - 20 มล.
• มาร์ตินี่ "Bianco" - 15 มล.
• ส้มสด - 15 มล.
• มะกอกหลุม - 3 ชิ้น;
• น้ำแข็งบด - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เทน้ำแข็งบดลงในแก้ว
• เทน้ำส้มลงไปก่อน ตามด้วยน้ำเบอร์รี่ จากนั้นตามด้วยเวอร์มุต
• ผสมส่วนผสมกับฟาง
• ร้อยมะกอกบนไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ วางไว้ในแก้ว

ค็อกเทลรุ่นนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

ค็อกเทล Absinthe มาร์ตินี่

• แอ็บซินท์ - 30 มล.
• มาร์ตินี่ "Doro" หรือ "Extra Dry" - 35 มล.
• น้ำโทนิคหรือน้ำแร่ (สไปรท์ก็เหมาะเช่นกัน) - 35 มล.
• เหล้ามิ้นต์ - 5 มล.
• สตรอเบอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• วางสตรอเบอร์รี่และแก้วมาร์ตินี่ในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• รวมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ผสมเจือจางด้วยโทนิคแช่เย็น
• เทเครื่องดื่มลงในแก้วใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 1-2 ผลในแต่ละแก้ว

เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟค็อกเทลนี้ด้วยฟางแม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม เหล้ามิ้นต์ทำให้ค็อกเทลหวานอมขมกลืนมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

Martini เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในหมู่แฟน ๆ ของชีวิตในคลับ คุณสามารถดื่มแบบเรียบร้อยหรือในค็อกเทล บ่อยครั้งที่มาร์ตินี่เจือจางด้วยน้ำผลไม้หรือน้ำอัดลมในอัตราส่วน 1: 2 หรือ 1: 1 แต่ยังมีค็อกเทลที่ซับซ้อนกว่าด้วยเวอร์มุตนี้

ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของสมุนไพร ความเข้มข้น และปริมาณน้ำตาล มาร์ตินี่ 10 ชนิดมีรสชาติแตกต่างกัน เมื่อเข้าใจการแบ่งประเภทแล้ว คุณจะเลือกเครื่องดื่มที่ตรงตามความคาดหวังของคุณ ไม่ใช่ทั้งหมดที่มีขายในรัสเซีย แต่บางอย่างสามารถซื้อได้ในต่างประเทศเท่านั้น

ประเภทของมาร์ตินี่:

รอสโซ่ (รอสโซ่)- เวอร์มุตแห่งแรกของโรงกลั่น Martini ผลิตตั้งแต่ปี 1863 มีกลิ่นหอมและรสขมเข้มข้น ผู้เชี่ยวชาญสังเกตว่า Martini Rosso เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของไวน์และสมุนไพร การเติมคาราเมลทำให้เครื่องดื่มมีสีอำพันเข้ม Rosso สามารถดื่มได้ทั้งแบบเรียบร้อยและแบบค็อกเทล มะนาว น้ำส้ม และน้ำแข็งเข้ากันได้ดีกับมาร์ตินี่ชนิดนี้ ป้อมปราการ - 16 องศา

Bianco (เบียงโก้)- มาร์ตินี่สีฟางอ่อนพร้อมกลิ่นหอมของเครื่องเทศและวานิลลา มีรสชาติที่นุ่มนวลกว่า Rosso ผลิตตั้งแต่ปี 1910 ด้วยรสชาติที่นุ่มนวล สมดุล และความแรงปานกลาง (16%) Bianco จึงถือเป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้หญิง มาร์ตินี่นี้ดื่มอย่างประณีตด้วยโทนิค น้ำมะนาว และโซดา

โรซาโต้- เวอร์มุตมาร์ตินี่ชนิดหนึ่งซึ่งใช้ทั้งไวน์ขาวและไวน์แดงในการผลิต ปรากฏตัวครั้งแรกในปี 1980 นี่คือเครื่องดื่มสีชมพูที่มีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและคงอยู่ ในรสชาติของ Rosato รู้สึกถึงกลิ่นของกานพลูและอบเชย ป้อมปราการ - 15%

D'Oro (โดโร)- มาร์ตินี่ประเภทนี้ได้รับการพัฒนาขึ้นโดยเฉพาะสำหรับผู้อยู่อาศัยในสวิตเซอร์แลนด์ เดนมาร์ก และเยอรมนี ที่ชอบรสชาติของไวน์ขาวที่มีกลิ่นผลไม้ ปรากฏตัวครั้งแรกในปี 1998 ใน D'Oro กลิ่นหอมของซิตรัสผสมผสานกับกลิ่นของลูกจันทน์เทศ วานิลลา น้ำผึ้ง และผักชี มีแอลกอฮอล์ 9%

Fiero (เฟียโร)- ถูกสร้างขึ้นสำหรับผู้อยู่อาศัยในประเทศเบเนลักซ์ มีกลิ่นหอมที่เข้มข้นด้วยกลิ่นของส้มแดง Fiero เปิดตัวครั้งแรกในปี 1998 ตั้งแต่นั้นมา มาร์ตินี่ประเภทนี้สามารถเอาชนะส่วนสำคัญของตลาดเวอร์มุตในยุโรปได้ ป้อมปราการ - 15 องศา

เอ็กซ์ตร้า ดราย (เอ็กซ์ตร้า ดราย)- มาร์ตินี่สีฟางที่มีกลิ่นหอมสดใสของทอฟฟี่ ราสเบอร์รี่ และมะนาว ผลิตตั้งแต่ปี 1900 มีปริมาณน้ำตาลต่ำ (2.8% แทนที่จะเป็น 16%) และเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์สูง (18% แทน 16%) เอ็กซ์ตร้าดรายถูกใช้เป็นฐานสำหรับค็อกเทลหลายชนิด และยังดื่มแบบแช่เย็นในรูปแบบบริสุทธิ์อีกด้วย

ขม (ขม)- พื้นฐานสำหรับการเตรียมมาร์ตินี่ประเภทนี้คือแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ ไม่ใช่ไวน์ เครื่องดื่มมีสีทับทิมหนาและรสขมเล็กน้อย ส่วนประกอบประกอบด้วยสมุนไพรผลไม้และดอกไม้มากกว่า 30 ชนิด สูตรและปริมาณที่แน่นอนจะถูกเก็บไว้เป็นความลับอย่างเข้มงวด ขมเมาเรียบร้อยกับน้ำแข็งหรือเจือจางด้วยโทนิคและน้ำผลไม้ ความแรงของมันคือ 25 องศา

โรส (โรส)- นี่คือสปาร์คกลิ้งไวน์กึ่งแห้งสีชมพูที่มีรสชาติเบาบาง ความเป็นเอกลักษณ์ของรสชาติเกิดขึ้นได้จากการผสมผสานองุ่นแดงและขาวซึ่งปลูกในจังหวัดเวเนโตและปีเอมอนเตเท่านั้น เริ่มจำหน่าย Martini Rosé ในปี 2009 เครื่องดื่มมีแอลกอฮอล์ 16 เปอร์เซ็นต์

Spirito (สปิริโต)- สุรารสขม (33 องศา) ที่ทำจากสมุนไพร ออกแบบมาสำหรับผู้ชายโดยเฉพาะ ปรากฏตัวในปี 2013 ประเทศแรกที่ขายคือรัสเซีย ตามการออกแบบแล้ว Martini Spirito จะไม่ขายให้กับผู้หญิง แต่ในยุโรปสิ่งนี้ไม่น่าเป็นไปได้เนื่องจากกฎหมายที่บังคับใช้ห้ามการเลือกปฏิบัติต่อผู้ซื้อ

อัสติ (อัสติ)- สปาร์กลิงไวน์ (แชมเปญ) ที่ผลิตในจังหวัด Piedmont ของอิตาลีโดยใช้เทคโนโลยีการหมักที่ไม่สมบูรณ์ ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มจึงออกมาฉ่ำและหวาน Martini Asti เมาเย็นถึง 6-8 ° C จากแก้วแชมเปญ ปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ 7%

สวัสดีเพื่อน! ดังที่ฉันได้ประกาศไปแล้วฉันต้องการแจ้งให้คุณทราบถึงความลับของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ - และจากผู้ชายล้วน ๆ ฉันต้องการไปยังเครื่องดื่มผู้หญิงที่รักที่สุด เดา? ถูกต้องแล้วนี่คือมาร์ตินี่ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตที่สวยงามและเจริญรุ่งเรือง! อ่านว่ามาร์ตินี่ทำมาจากอะไร คำอธิบายเกี่ยวกับเทคโนโลยีการผลิต และชนิดของมันที่มีอยู่

ประวัติเล็กน้อย

แก่นแท้ของมาร์ตินี่คือเวอร์มุตชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นไวน์เสริมฤทธิ์ที่ผสมสมุนไพร เครื่องเทศ ผลไม้ และสารเติมแต่งกลิ่นหอมอื่นๆ จำนวนของมันสามารถมีส่วนผสมได้ถึง 40 ชนิด

เครื่องดื่มได้ชื่อมาจากชื่อของผู้ประดิษฐ์ Alessandro Martini ซึ่งร่วมมือกับ Luigi Rossi นำเสนอตัวอย่างแรกของส่วนผสมของเวอร์มุตอิตาลีจากโรงกลั่น Martini ในปี 1863

ในปี พ.ศ. 2422 หุ้นส่วนได้เปิดโรงงานผลิตเครื่องดื่มนี้และจดทะเบียนเครื่องหมายการค้า Martini & Rossi ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2535 เป็นต้นมา แบรนด์ดังกล่าวเป็นของบริษัทชื่อดังอย่าง Bacardi ซึ่งจดทะเบียนในเบอร์มิวดา

ไม่ใช่ทุกเวอร์มุตที่เป็นมาร์ตินี่ แม้ว่าปัจจุบันเครื่องดื่มนี้จะผลิตในหลายสิบประเทศทั่วโลก มีเพียงชิ้นเดียวที่ผลิตในอิตาลีเท่านั้นที่ถือเป็นของแท้บนฉลากซึ่งมีตราแผ่นดินของกษัตริย์อุมแบร์โต

ประเภทของมาร์ตินี่

มาร์ตินี่มีสี่ประเภทหลัก:

• แห้ง (แห้ง) - ใสแห้งน้ำตาลไม่เกิน 4% ต่อลิตร

• Bianco (Bianco) - สีขาวหวานและมีกลิ่นหอมน้ำตาลประมาณ 10-15%

• Rosato (Rosato) - สีชมพู, รสขม, น้ำตาล 15%;
• (รอสโซ) รอสโซ - แดง (อาจเป็นสีน้ำตาลอำพัน) น้ำตาล 15%

ประกอบด้วยอะไรบ้าง

เช่นเดียวกับเวอร์มุต มาร์ตินี่ประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไวน์ดรายคลาสสิกที่ทำจากองุ่นขาว องุ่นแดง และองุ่นแดงบางสายพันธุ์ ในขั้นต้นใช้องุ่นขาวเท่านั้น แต่แล้วองค์ประกอบก็ขยายออกไป นอกจากนี้ บางยี่ห้อยังผลิตขึ้นจากส่วนผสมของไวน์สองสีที่ต่างกัน

• สารสกัดจากผลไม้และดอกไม้ที่เตรียมโดยตรงในโรงงานมาร์ตินี่ ส่วนประกอบเพิ่มเติมหลักคือสารสกัดจากบอระเพ็ด (50% ของสารเติมแต่ง) นอกจากนี้ยังใช้อบเชย, วานิลลา, ดอกคาโมไมล์, ขิง, ลำเทียน, มิ้นต์, ลอเรล, ยี่หร่า, ลูกจันทน์เทศ, เปลือกส้ม, กระวานและผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ

• แอลกอฮอล์ (เฉพาะองุ่น< 70%), который добавляют в готовый состав для достижения нужной крепости.
• น้ำตาลในปริมาณที่เข้มงวดต่อลิตรของเครื่องดื่มขั้นสุดท้าย

เทคโนโลยีการผลิตมาร์ตินี่

โดยไม่คำนึงถึงประเภท ขั้นตอนแรกในการทำมาร์ตินี่เป็นมาตรฐาน: รับฐาน - ไวน์ตามเทคโนโลยีดั้งเดิม การเปิดรับแสง - 8-12 เดือน

ขั้นตอนที่สองคือการเลือกส่วนประกอบอย่างเคร่งครัดตามสูตร แต่ละสายพันธุ์มีองค์ประกอบลับของตัวเอง รายการส่วนผสมหลักเพียง 7-10 รายการเท่านั้นที่เปิดเผยต่อสาธารณชน

ขั้นตอนที่สาม - ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกบดละเอียดเป็นผงละเอียดและวางไว้ในสารละลายแอลกอฮอล์ในน้ำ (โดยพื้นฐานแล้ว - ในวอดก้า) เป็นเวลา 2-3 สัปดาห์สำหรับการแช่ อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 16 และไม่สูงกว่า 22 องศา

ในขณะเดียวกันก็กวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ในช่วงเวลานี้ น้ำจะดูดซับน้ำตาลและเกลือ ส่วนแอลกอฮอล์จะสกัดน้ำมันหอมระเหยออกมา ของเหลวนี้มีกลิ่นหอมแรงมาก มีรสเผ็ดขม และมีสีเหลืองอำพันชัดเจน สารสกัดเหล่านี้ถูกนำมาใช้ในการผลิตมาร์ตินี่แล้ว เฉพาะสำหรับรูปลักษณ์แบบแห้งที่โปร่งใสเท่านั้น มันชัดเจนและปราศจากความขมขื่นในรสชาติ

ขั้นตอนต่อไปคือการผสมส่วนผสมของมาร์ตินี่ในภาชนะขนาดใหญ่ ไวน์ถูกกรองล่วงหน้าด้วยกระดาษกรองหลายชั้นเพื่อให้ได้ความโปร่งใสอย่างสมบูรณ์

การเพิ่มส่วนประกอบทำได้ตามลำดับที่เข้มงวด:

1. น้ำตาลในสัดส่วนที่แน่นอน (เฉพาะในรูปผลึกละเอียด) คนด้วยใบมีดจนละลายหมด
2. แอลกอฮอล์ของการทำให้บริสุทธิ์ซ้ำ ๆ ถูกเทลงในลำธารบาง ๆ - ได้สารละลายที่ต้องการ - จาก 16 ถึง 18 องศา
3. นอกจากนี้ การใช้ปั๊มพิเศษ สารสกัดจะถูกเติมและผสมจนได้เนื้อเดียวกันที่สมบูรณ์

การดำเนินการทั้งหมดดำเนินการในภาชนะที่ปิดสนิทโดยไม่มีอากาศเข้า

ขั้นตอนที่ห้าคือกระบวนการทำให้เสถียรของมาร์ตินี่ ประกอบด้วยสี่ส่วน:

• แช่แข็งได้ถึง -9 องศา มันอยู่อย่างนั้นเป็นเวลา 10 วัน
• กรองเย็นผ่านเซลลูโลสธรรมชาติ
• การกรองที่อบอุ่นผ่านตัวกรองเมมเบรน
• "พัก" มาร์ตินี่ที่ทำเสร็จแล้วเป็นเวลา 3-7 วัน

หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะถูกบรรจุขวด วันนี้มีการผลิตมาร์ตินี่ 12 ประเภทรวมถึงประกาย 3 ประเภท (ตามเทคโนโลยีแชมเปญ) คำอธิบายของพวกเขาเป็นหัวข้อใหญ่แยกต่างหาก ฉันจะอุทิศโพสต์ให้กับเธอด้วย นอกจากนี้ ฉันจะให้สูตรค็อกเทลที่ใช้มาร์ตินี่หลายสูตรด้วย

และสุดท้าย ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจสองสามประการ:

• ปอร์เช่ ในฐานะผู้ผลิตรถยนต์หรูหรา ในปี พ.ศ. 2520 ได้เปิดตัวรถยนต์รุ่นพิเศษที่เรียกว่า "Martini Edition" พวกเขาทั้งหมดเป็นสีขาวพร้อมเบาะหนังราคาแพงมากและประดับด้วยไม้โอ๊คฟอกขาว รถยนต์เหล่านี้อยู่ใน 10 อันดับแรกที่แพงที่สุดในโลก ผู้ซื้อแต่ละคนในท้ายรถพบกล่อง Martini Royale Bianco ในการออกแบบพิเศษ

• ในปี 2013 มีการตัดสินใจที่จะเปิดตัวการผลิตมาร์ตินี่ "ชาย" ที่มีความแรง 33 องศา มันถูกเรียกว่า Spirito (สปิริโต) ผู้ผลิตถึงกับออกอุบายว่าโดยหลักการแล้วเครื่องดื่มนี้จะไม่ขายให้กับผู้หญิง อะฮ่า! นักสตรีนิยมชาวยุโรปรู้สึกเดือดดาลต่อการเลือกปฏิบัติทางเพศดังกล่าว และโดยทางศาลได้คืนสิทธิ์ในการ "ยัดเยียด" มาร์ตินีอันเข้มข้นให้

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ฉันจะไปทำมาร์ตินี่ให้ภรรยาและตัวฉันเอง บางสิ่งบางอย่างดึงชีวิตที่สวยงาม! และฉันขอให้คุณมีความสุขในตอนเย็น แต่อย่าลืมสมัครสมาชิกบล็อกและดูอีเมล - ครั้งต่อไปฉันจะมีหัวข้อการทำอาหาร: จะเสิร์ฟอะไรพร้อมแชมเปญ จะได้รู้กัน!!!

ขอแสดงความนับถือ Dorofeev พาเวล

มาร์ตินี่- นี่คือเวอร์มุตหลากหลายชนิดที่ผลิตมาเป็นเวลาหนึ่งศตวรรษครึ่งโดย Martini & Rossi บริษัทไวน์ชื่อดังแห่งตูริน ทุกวันนี้มีการใช้อย่างแข็งขันทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และเป็นส่วนหนึ่งของการผสมและค็อกเทล

ส่วนใหญ่จะใช้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย แต่ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมมื้ออาหารได้อีกด้วย ตลอดระยะเวลาอันยาวนานของประวัติศาสตร์ของเครื่องดื่ม การดัดแปลงใหม่ๆ เกิดขึ้นมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งท้ายที่สุดก็นำไปสู่การสร้างมาร์ตินี่ประเภทต่างๆ (มาร์ตินี่) โดยพิจารณาจากทั้งลักษณะเฉพาะขององค์ประกอบและระดับของน้ำตาลและปริมาณแอลกอฮอล์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ ของบริษัทในอิตาลี ด้านล่างนี้คือมาร์ตินี่ทุกประเภทสำหรับตลาดค้าปลีก

ประเภทของมาร์ตินี่

รอสโซ่ (รอสซี่)- ปรมาจารย์ของตระกูล Martini (ออกตั้งแต่ปี 2406) ดื่มสีอำพันอิ่มตัวด้วยความแรง 16 องศา สารเติมแต่งที่จำเป็นประกอบด้วยคาราเมล

แห้งเป็นพิเศษ (แห้งเป็นพิเศษ)- เครื่องดื่มที่เกิดในปี 1900 บางครั้งเรียกว่า "Green Martini" ซึ่งจริงเพียงบางส่วนเนื่องจากสีของขวด ด้วยความแรงถึง 18 องศา จึงมีเปอร์เซ็นต์น้ำตาลที่ต่ำมาก โดดเด่นด้วยสีฟางเช่นเดียวกับกลิ่นหอมที่แตกต่างของดอกไอริส ราสเบอร์รี่และมะนาว

เบียงโกปรากฏในปี 1910 มันมีสีฟางอ่อน แม้ว่าจะไม่ได้ด้อยกว่าในด้านความแข็งแกร่งของปรมาจารย์ แต่ก็มีรสขมน้อยกว่าและนุ่มนวลกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเอฟเฟกต์นี้ทำได้โดยการเพิ่มวานิลลาและเครื่องเทศอื่น ๆ

โรซาโต้เปิดตัวในปี 1980 เครื่องดื่มสีชมพูอ่อนที่มีความแรง 15 องศา ทำโดยการผสมไวน์ขาวและไวน์แดงเข้าด้วยกัน นอกจากนี้คุณลักษณะเฉพาะของมันคือการเพิ่มอบเชยและกานพลู

โดโระ (D "โอโร)ออกสู่ตลาดในปี 2541 นี่คือเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้น 9 องศาทำจากไวน์ขาว ให้ความสำคัญกับชาวเยอรมนี เดนมาร์ก และสวิตเซอร์แลนด์ ในรสชาติและกลิ่นหอมของมาร์ตินี่ประเภทนี้มีเฉดสีที่เด่นชัดของน้ำผึ้ง ส้ม ลูกจันทน์เทศ วานิลลา และผักชี

ทองจาก Dolce & Gabbana- เครื่องดื่ม 18 ดีกรีชั้นยอดที่ปรากฏในปี 2010 ส่วนผสมของมันพร้อมกับความเอร็ดอร่อยของส้มซิซิลี รวมถึงส่วนประกอบที่คาดไม่ถึง เช่น หญ้าฝรั่น Calabrian, มะกรูดสเปน, พริกไทยคิวบ์ของอินโดนีเซีย, ขิงอินเดีย และมดยอบเอธิโอเปีย

Martini Asti แชมเปญกึ่งหวานสีขาวทำจากองุ่น White Muscat ซึ่งเติบโตในจังหวัด Piedmont และ Veneto Asti Martini มีรสชาติหวานด้วยกลิ่นผลไม้ของแอปเปิ้ล พีช ส้ม และน้ำผึ้ง ขอแนะนำให้เสิร์ฟ Martini Asti ที่อุณหภูมิ 7-9 องศาเซลเซียส

ไวน์อัดลมแห้ง Martini Brut สร้างสรรค์โดยผู้ผลิตไวน์ Martini & Rossi เมื่อกว่า 80 ปีที่แล้ว สำหรับการผลิต Martini Brut นั้นใช้องุ่นคุณภาพสูงหลายสายพันธุ์คลาสสิกซึ่งส่วนใหญ่เป็น Prosecco และ Pinot ของอิตาลีอันสูงส่ง รสชาตินุ่มลิ้น. มีรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าพึงพอใจ

เปิดตัวเพื่อฉลองครบรอบ 150 ปีของแบรนด์ Martini สูตร Lusso รวบรวมโดย Luigi Rossi ในปี 1871 ผู้ติดตามของเขา - ผู้ผลิตไวน์ Giuseppe Musso และ Ivano Tanutti ได้คิดสูตรเก่าใหม่และรักษาเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มไว้ ทำให้ได้ "เสียง" ที่ทันสมัยเป็นพิเศษ นี่คือที่มาของ "Gran Lusso" พื้นฐานของเครื่องดื่มคือเวอร์มุตจากองุ่น Moscato Canello ที่มีอายุหนึ่งปีในถังไม้ ไวน์แดงจากองุ่น Barbera และสารสกัดที่สร้างขึ้นตามสูตรเก่าแก่ซึ่งบ่มเป็นเวลา 8 ปีในขวดขนาดเล็ก เครื่องดื่มผลิตในปริมาณจำกัด - 150,000 ขวด รสชาติของเครื่องดื่มนั้นกลมกลืนกันอย่างลงตัว หวานอมขมกลืน นุ่มนวล เข้มข้นด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพร ลาเวนเดอร์ และกุหลาบ

ไวน์อัดลมแห้ง Martini Prosecco ทำจากองุ่นที่มีชื่อเดียวกันซึ่งปลูกในภูมิภาค Veneto ทางตะวันออกเฉียงเหนือของอิตาลี รสชาติของไวน์นั้นสดชื่น แห้ง มีกลิ่นผลไม้ของเกรปฟรุต แอปเปิ้ลเขียว พีช รสเผ็ดร้อนที่ค้างอยู่ในคอ

มาร์ตินี่โรส- ผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างใหม่ในกลุ่มไวน์อัดลม Bacardi-Martini ถูกสร้างขึ้นโดยความร่วมมือกับแชมป์โลกในกลุ่มซอมเมอลิเยร์ Enrique Bernardo องุ่นสำหรับ Martini Rose เก็บเกี่ยวด้วยมือ ปลูกในจังหวัด Piedmont และ Veneto ของอิตาลี รสชาติของไวน์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว บางเบา มีกลิ่นฝาดเล็กน้อย เกิดจากการผสมผสานระหว่างองุ่นขาวและองุ่นแดง พร้อมโน๊ตของซิตรัส พีช และเอลเดอร์เบอร์รี่

Martini Royale Bianco (มาร์ตินี รอแยล เบียงโก)- การผสมผสานที่กลมกลืนของ Martini Bianco คลาสสิก สมุนไพรหอม เครื่องเทศ และวานิลลา Martini Royale Rosato พร้อมดื่ม เพียงเทลงในแก้ว เติมน้ำแข็ง มะนาวฝานและก้านสะระแหน่ เวอร์มุตมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วยกลิ่นของวานิลลา สมุนไพรหอม และเครื่องเทศดอกไม้

มาร์ตินี่ รอแยล โรซาโต้- เครื่องดื่มรสเผ็ดที่มีประสิทธิภาพ ชิมเมอร์ด้วยกลิ่นหอมของกานพลู อบเชย และลูกจันทน์เทศ ผสมผสานกับกลิ่นผลไม้อ่อนๆ ของราสเบอร์รี่และมะนาว อันเป็นผลมาจากการเลือกส่วนประกอบดั้งเดิมดังกล่าวทำให้ได้ค็อกเทลสปาร์คกลิ้งที่มีรสชาติค่อนข้างหวานอมขมกลืน การผสมผลไม้สีแดงนี้ควรเทลงในแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งและเทน้ำส้มลงไป

การจำแนกประเภทของมาร์ตินี่

เครื่องดื่มมาร์ตินี่ทั้งหมดสามารถจำแนกตามพารามิเตอร์ต่อไปนี้:

1. ราคา- แตกต่างจากการแบ่งส่วนเครื่องดื่ม ดังนั้นกลุ่มของ vermouths Rossi, Extra Dry, Bianco, Rosato จึงมีราคาสูงถึง $ 8 ต่อขวด
2. รสชาติ- จากหวานเป็นทาร์ต
3. สี- แดง, ใส, อำพัน, ชมพู, เบจ Martinis รุ่นพิเศษและจำนวนจำกัดสามารถเป็นสีใดก็ได้
4. ประเภทของแอลกอฮอล์- เวอร์มุตและสปาร์กลิงไวน์
5. ป้อม- จาก 9 ถึง 18 องศา

เมื่อพิจารณาถึงกิจกรรมสร้างสรรค์อย่างรวดเร็วที่แสดงโดยผู้ผลิตไวน์ตูรินในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา เราคาดว่าประเภทของมาร์ตินี่จะเพิ่มขึ้นอีก นอกจากนี้ อย่าลืมว่านอกเหนือจากเวอร์มุตนี้แล้ว Martini & Rossi ยังผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ด้วย เช่น สปาร์คกลิ้งไวน์ เหล้าขม 25 ดีกรี และ Spirito ซึ่งเป็นเหล้าสมุนไพรเข้มข้นที่ออกแบบสำหรับตลาดยุโรปตะวันออก

พบข้อผิดพลาดหรือมีบางอย่างที่จะเพิ่ม?เน้นข้อความแล้วกด CTRL + ENTER หรือ ขอบคุณสำหรับการสนับสนุนในการพัฒนาเว็บไซต์!