รอยัลชีสเค้กทำจากคอทเทจชีสโฮมเมด รอยัลชีสเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ

สำหรับจานนี้ให้นำเนื้อปลาที่ไม่มีหนังและกระดูก ปลาที่ใช้กันมากที่สุดคือปลาคอด ปลาแมคเคอเรล ปลาพอลล็อค ปลาเทราท์ หรือปลาแซลมอน หม้อตุ๋นดั้งเดิมทำจากปลาตัวเล็ก ๆ ซึ่งเป็นอิสระจากหัวและกระดูกสันหลัง การรักษาอย่างรวดเร็วจัดทำขึ้นจากปลากระป๋อง

ห้าสูตรหม้อปรุงอาหารปลาที่เร็วที่สุด:

คาสเซอโรลประกอบด้วยมันฝรั่งดิบหรือมันฝรั่งต้ม ซูกินีบด และข้าวต้ม ใส่หัวหอม แครอท และพริกหวานลงในจาน ผลิตภัณฑ์เทด้วยซอสครีมหรือมะเขือเทศผสมกับมัสตาร์ดและโยเกิร์ต เครื่องเทศสำหรับปลา พริกไทยป่น ลูกจันทน์เทศ ผิวเลมอน หรือน้ำผลไม้ ช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจให้กับอาหารจานนี้ ก่อนอบผลิตภัณฑ์จะเทไข่ที่ตีแล้วหรือโรยด้วยชีสขูด

วิธีทำต้มยำปลา

อาหารจานอร่อยอบในเตาอบ ไมโครเวฟ และหม้อหุงช้า

ห้าสูตรหม้อตุ๋นปลาแคลอรี่ต่ำที่สุด:

1. เนื้อปลาแยกออกจากกระดูกและผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ การเตรียมการโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว หากต้องการคุณสามารถสับเนื้อดิบในเครื่องปั่นได้
2. มันฝรั่งถูกตัดเป็นวงบาง ๆ หรือบด
3. ผักสับและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ข้าวต้มจนสุกครึ่ง
5. มันฝรั่งดิบวางอยู่ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์หรือชามหลายเมนู และวางมันฝรั่งต้มไว้ด้านบน
6. ซอสสามารถเตรียมได้จากนม แป้งทอดในกระทะแห้งและสมุนไพร เพื่อเติมให้ผสมไข่ดิบและครีม
7. หม้อปรุงอาหารปรุงโดยไม่มีมันฝรั่งและซีเรียล ประกอบด้วยปลา มะเขือเทศ ถั่วเขียว พริกหวาน และซูกินี ผลิตภัณฑ์เต็มไปด้วยวิปปิ้งไข่ขาวและตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ
8. สารเติมแต่งดั้งเดิมทำให้หม้อปรุงอาหารมีรสชาติที่ผิดปกติ เช่น ข้าวโพดกระป๋อง น้ำมันหมู ปูอัด ไส้กรอกชีส
9. จานนี้อบในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 °C ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ให้ปรุงหม้อปรุงอาหารในโหมด "การอบ" หรือ "หม้อปรุงอาหาร" เป็นเวลา 45-50 นาที

เสิร์ฟร้อน แต่ยังคงความอร่อยแม้หลังจากเย็นแล้ว

หม้อปรุงอาหารปลาเข้ากันได้ดีกับมายองเนสและซอสครีมเปรี้ยว

คุณชอบอบชีสกระท่อมไหม? ถ้าอย่างนั้นเราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณเตรียมรอยัลชีสเค้กกับคอทเทจชีส ความงามของรอยัลชีสเค้กยอดนิยมคือแป้งที่ร่วนและนุ่ม เช่นเดียวกับไส้นมเปรี้ยวที่ชุ่มฉ่ำ

ถ้าเด็กๆ ไม่ยอมกินคอตเทจชีส ของหวานนี้ เชื่อเถอะว่ากินแก้มทั้งสองข้างแน่นอน! การเตรียมรอยัลชีสเค้กกับคอทเทจชีสนั้นง่าย กระบวนการใช้เวลาไม่นาน

รอยัลชีสเค้กกับคอทเทจชีส ประวัติความเป็นมาของชีสเค้ก

ชื่อของอาหารมาจากคำที่ผิดปกติว่า "vatra" ซึ่งมีความหมายว่าไฟหรือเตาไฟ ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าสิ่งนี้อธิบายได้โดยการอบชีสเค้กชิ้นแรกที่ประดิษฐ์ขึ้นบนไฟแบบเปิด

สันนิษฐานว่ารูปร่างของซาลาเปามีลักษณะคล้ายเตาสำหรับคนสมัยโบราณ ชีสเค้กปรากฏตัวครั้งแรกในยูเครน และจากนั้นก็เริ่มแพร่กระจายในรัสเซียและประเทศอื่นๆ ไส้ขนมนี้สามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่ตามสูตรคลาสสิกมันคือคอทเทจชีสหวาน ชีสเค้กกับแยมและนมข้นต้มก็เป็นที่รู้จักเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ชาวไซบีเรียอบพวกเขาด้วยมันฝรั่งบดและเรียกพวกเขาว่าแชงกามิ

อาหารที่ระบุไว้ทั้งหมดจะรวมกันตามหลักการของรูปร่างเดียวกัน - ขนมปังแผ่นกลมที่มีช่องพิเศษตรงกลางสำหรับไส้

ความลับของผลิตภัณฑ์สำหรับรอยัลชีสเค้ก

คุณต้องเริ่มขั้นตอนการทำชีสเค้กโดยการเลือกส่วนผสม รสชาติของไส้ที่เลือกนั้นขึ้นอยู่กับคอทเทจชีสที่ซื้อมาซึ่งควรมีไขมันปานกลางและสด คอทเทจชีสควรบดผ่านตะแกรงจึงจะได้เนื้อนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับไส้รอยัลชีสเค้กคือน้ำตาลและไข่ แม่บ้านหลายคนชอบใช้ไข่แดง ในขณะที่คนอื่นๆ ใช้เฉพาะไข่ขาวที่ตีให้เข้ากันแล้วผสมกับน้ำตาลให้เป็นฟองฟู คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวและแป้งเล็กน้อยเพื่อทำให้คอทเทจชีสนุ่ม

เพื่อเพิ่มรสชาติของไส้นมเปรี้ยวก็คุ้มค่าที่จะทดลองใช้สารเติมแต่งต่างๆ สูตรคลาสสิกคือการเติมวานิลลา ลูกเกด ผลไม้หวาน และผลไม้แห้งช่วยเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากวานิลลาแล้ว คุณยังสามารถเติมอบเชย มะนาวหรือผิวส้ม และขิงขูดลงในไส้ได้ ได้รสชาติที่ถูกใจและแปลกตาโดยใช้เกล็ดมะพร้าว เด็กๆ ชอบเวอร์ชันที่มีชิ้นช็อกโกแลตสอดไส้อยู่

ชีสเค้กรอยัลคลาสสิก

ส่วนผสมแป้ง:

• เนย 150 กรัม
• แป้งสาลี 3 ถ้วย
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• 1 ช้อนชา ผงฟู,
• เกลือ.

ส่วนผสมไส้:

• คอทเทจชีสสด 250 กรัมไขมัน 9%
• ไข่ 3 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• น้ำตาลวานิลลา

การตระเตรียม:

1. เนยเย็นขูดผ่านเครื่องขูด ใส่แป้ง น้ำตาล โซดา เกลือ แล้วบดส่วนผสมจนร่วน
2. ต่อไปเริ่มเตรียมไส้ ในชามผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ไข่แตก และวานิลลา ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน (อย่าตี!)
3. วาง 2/3 ของปริมาตรของเศษแป้งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่เลือก และใส่ไส้ลงไป โรยแป้งที่เหลือไว้ด้านบน
4. รอยัลชีสเค้กกับคอทเทจชีสอบในเตาอบอุ่นที่ 160 C ประมาณหนึ่งชั่วโมง ขนมอบที่เย็นแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

ช็อคโกแลตรอยัลชีสเค้ก

ส่วนประกอบทดสอบ:

• แป้ง 2 ถ้วย
• เนย 200 กรัม
• โกโก้ 3 ช้อน
• 0.5 สแต็ค น้ำตาลทราย
• 0.5 ช้อนชา โซดา,
• เกลือ.

ส่วนผสมไส้:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• 0.5 สแต็ค น้ำตาลทราย
• 0.5 สแต็ค ครีมเปรี้ยว
• ลูกเกด.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขูดเนยแช่แข็งผสมกับแป้ง, เกลือ, น้ำตาลและโซดา มันควรจะร่วน เตรียมไส้แยกกัน: ผสมส่วนผสมทั้งหมดจากสูตรให้ละเอียด
2. วางแป้งมากกว่าครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ จากนั้นจึงใส่ไส้และปิดด้วยแป้งที่เหลือ
3. แม่พิมพ์ถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180C เมื่อชีสเค้กเย็นลงแล้ว คุณสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตขูดได้

เลมอนรอยัลชีสเค้ก

กลิ่นหอมของมะนาวช่วยให้ขนมอบมีกลิ่นอายของเทศกาลและแปลกใหม่ คอทเทจชีสเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผลไม้รสเปรี้ยวเสมอ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2 ถ้วย
• เนย 200 กรัม
• 0.5 ช้อนชา โซดา,
• คอทเทจชีส 0.5 กก.
• ไข่ 3 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• มะนาว,
• วานิลลิน

กระบวนการทำอาหาร:

1. เติมโซดาและวานิลลาลงในแป้งที่ร่อนแล้ว ขูดเนยแช่แข็งผ่านเครื่องขูดหยาบ ส่วนผสมถูกบดด้วยตนเองจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย ปริมาตร 2/3 จะถูกส่งไปยังแม่พิมพ์เพื่อสร้างด้านข้าง เศษที่เหลือใส่ในตู้เย็น
2. ใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วนวดด้วยช้อนแล้วเทน้ำตาลลงไป มะนาวถูกลวกเพื่อเอาเปลือกออก ตีไข่ลงในคอทเทจชีส เพิ่มความเอร็ดอร่อยแล้วนวดให้เข้ากัน ไส้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์และปิดด้วยเศษที่เหลือ
3. แม่พิมพ์จะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลาประมาณสี่สิบนาที

ชีสเค้กทรอปิคัลคิง

วัตถุดิบ:

• เนย 100 กรัม
• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำตาล 100 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แยมรสผลไม้เมืองร้อน 50 กรัม
• ½ ช้อนชา ผงฟู,
• วานิลลิน,
• เกล็ดมะพร้าว

การตระเตรียม:

1. ผสมแป้งกับเกล็ดมะพร้าว เนยที่เตรียมไว้ และผงฟูลงในชาม ทุกอย่างถูกบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ไส้นมเปรี้ยวทำจากส่วนผสมของน้ำตาล คอทเทจชีส แยมเขตร้อน ไข่ และน้ำตาลวานิลลา เพื่อให้ไส้ฟูตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
3. กรอกแบบฟอร์มเช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้า จานอบจนเป็นสีเหลืองทอง

รอยัลชีสเค้กกับคาราเมลเค็ม

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• ไข่แดง 1 ฟอง;
• แป้ง 150 กรัม
• เกลือ ½ ช้อน;
• อัลมอนด์บด 100 กรัม
• น้ำตาล 40 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม

สำหรับการกรอกที่คุณต้องการ:

• 4 ไข่;
• คอทเทจชีส 600 กรัม 9%;
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 20 กรัม
• เกลือ ½ ช้อน;
• วานิลลิน (ซอง)

สำหรับการเติม:

• ครีม 100 มล. (ไขมัน 33%)
• เนย 30 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
• ซีอิ๊ว 1 ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. แป้งอัลมอนด์ผสมกับผงฟู แป้งสาลี และเกลือ จากนั้นเทเนยละลายและไข่แดงลงไปที่นั่น นวดแป้งขนมชนิดร่วนที่ถูกต้อง
2. ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์ จากนั้นจึงวางแป้งที่ด้านล่างและอัดให้แน่น แบบฟอร์มถูกตั้งไว้
3. ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้บดผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวด้วยน้ำตาล วานิลลิน แป้ง และไข่ที่ตีแล้ว ส่วนผสมถูกเจาะด้วยมีดที่แนบมา
4. เพิ่มไส้ลงในแป้งและวางในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา
5. ในการทำคาราเมล ให้เทน้ำตาลทรายแดงลงในกระทะที่แห้งแล้วตั้งไฟจนละลาย
6. เปิดเตาครีมแล้วเทลงในกระทะ จากนั้นจึงเติมซีอิ๊วและเนยลงไปที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. นำชีสเค้กที่อบแล้วออกมา พักให้เย็น แล้วเทคาราเมลลงไป ด้านบนของพายโรยด้วยกลีบอัลมอนด์

ความแตกต่างและความลับของการอบรอยัลชีสเค้ก

• หากคุณเบื่อกับชีสเค้กแบบคลาสสิกคุณสามารถเปลี่ยนสูตรด้วยคาราเมลแยมและซอสต่างๆ คุณสามารถลองเติมน้ำตาลลงในแก้วลิงกอนเบอร์รี่แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน คุณต้องรอจนกระทั่งน้ำข้นแล้วจึงเทลงบนชีสเค้ก
• เพื่อให้ได้ไส้คอทเทจชีสที่นุ่มนวลและเป็นครีมคุณต้องตีไข่เพิ่มหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงไป

• คุณควรเพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้ ผลไม้หวาน หรือผลไม้แห้งลงในคอทเทจชีส
• เมื่อเตาอบติดตั้งตะแกรง การอบ 5 นาทีสุดท้ายจะรวมโหมดนี้ไว้ และด้านบนของชีสเค้กจะโรยด้วยน้ำตาลและคาราเมล

แม่บ้านสาวมักต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารอันโอชะ บางครั้งพวกเขาใช้เวลาครึ่งวันเพื่อค้นหาผลิตภัณฑ์หายาก และอีกครึ่งคืนในการเตรียมพวกเขา
เป็นเรื่องน่าเสียดายอย่างยิ่งที่ผลงานชิ้นเอกของคุณไม่เป็นไปตามที่คุณจินตนาการไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นกับคุณให้เขียนสูตรรอยัลชีสเค้กซึ่งเป็นของหวานที่ไม่เพียงทำให้ลูก ๆ ของคุณเท่านั้น แต่ยังทำให้แขกทุกคนเลียนิ้วด้วย เพื่อให้แน่ใจว่าพายออกมาอร่อย สูตรจึงมีรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งจะช่วยคุณในกระบวนการทำอาหาร

สูตรรอยัลชีสเค้กกับคอทเทจชีส

เพื่อให้รอยัลชีสเค้กของเราฟูและละลายในปากของคุณ เราจะต้อง:

• ไข่ไก่สดขนาดกลาง 5 ฟอง
• คอทเทจชีสไขมันสูงร่วน 500 กรัม (คอทเทจชีสยิ่งอ้วน ของหวานก็ยิ่งชุ่มฉ่ำ)
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 2 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• วัตถุเจือปนเพื่อลิ้มรส: วานิลลา, ลูกเกด, แอปริคอตแห้งหรือถั่ว

วิธีการปรุงรอยัลชีสเค้ก

รอยัลชีสเค้กชอบมือที่อ่อนโยน

คุณรู้ไหมว่ามีอาหารบางอย่างที่ผู้ชายทำได้ดีที่สุด เช่น เนื้อสัตว์หรือสลัด อาจเป็นเพราะไม่ใช่เรื่องยากที่มือผู้ชายที่แข็งแกร่งจะตัดส่วนผสมที่จำเป็นอย่างถูกต้องและสม่ำเสมอ รสชาติของอาหารจานอนาคตขึ้นอยู่กับสิ่งนี้เป็นอย่างมาก

แต่มือของผู้หญิงที่อ่อนโยน นุ่มนวล และใจดีนั้นเก่งในการทำแป้ง และการนวดแป้งด้วยมือเป็นสิ่งสำคัญ เพียงแต่แป้งนั้นเป็นของเราแต่เดิมเป็นของผู้หญิง
กลับมาที่สูตรกันดีกว่า

ตอนนี้เปิดเตาอบและปรับอุณหภูมิเป็น 180 องศา

กระบวนการเตรียมรอยัลชีสเค้กอธิบายทีละขั้นตอนและประกอบด้วยสามส่วน

ไส้และส่วนผสมลับของมัน

ใส่คอทเทจชีสลงในถ้วยใหญ่แล้วนวดด้วยมือให้ละเอียด จากนั้นตอกไข่ทั้งหมดลงในคอทเทจชีสแล้วเติมโซดาและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง

ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม แล้วเติมสิ่งที่คุณต้องการ: น้ำตาลวานิลลาหรืออบเชยเล็กน้อย ผลไม้แห้งหรือถั่วสับ คราวนี้ฉันสับแอปริคอตแห้งอย่างประณีต:

และผสมลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว-ไข่

แต่ส่วนผสมลับไม่ใช่สารปรุงแต่ง แต่เป็นอารมณ์ที่คุณกำลังเตรียมพาย ความมีน้ำใจ ความรัก และความจริงใจ สิ่งเหล่านี้คือความรู้สึกที่รอยัลชีสเค้กของคุณควรซึมซับ แม้ว่าจะไม่สามารถมองเห็นได้ในภาพถ่ายก็ตาม

แป้งที่ไม่ธรรมดา

สิ่งที่หลายคนชอบทำขนมนี้ก็คือแป้ง แม่นยำยิ่งขึ้นสำหรับการไม่อยู่ของเขา

ในชามแยกต่างหาก ขูดเนยบนเครื่องขูดหยาบ

ถ้ามันนุ่มมากก็ไม่ต้องถู เพิ่มน้ำตาลที่เหลือและแป้งทั้งหมด ตอนนี้เราจุ่มมือของเราลงในส่วนผสมนี้และเริ่มถูมันอย่างแรงระหว่างฝ่ามือของเรา

เศษขนมปังควรจะละเอียดและนุ่มเพื่อให้สามารถเอามือจุ่มลงไปได้ พร้อม?

การขึ้นรูปเค้ก

อัดจาระบีแม่พิมพ์สำหรับชีสเค้กของเราด้วยน้ำมัน (ก่อนหน้านี้ฉันคลุมแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ) แล้วเทเศษครึ่งหนึ่งลงไปอย่างระมัดระวัง

หมายเหตุ: - รอยัลชีสเค้กเวอร์ชันที่น่าสนใจ (สามารถดูสูตรได้ที่ลิงค์)

เมื่อปรับระดับชั้นด้วยไม้พายแล้วเทคอทเทจชีสลงไป

เราเติมความงดงามทั้งหมดนี้ด้วยเศษขนมปังที่เหลือ ใช้ไม้พายให้ทั่วพื้นผิวอีกครั้งเพื่อให้สวยงาม และส่งพายไปที่เตาอบ

รอยัลชีสเค้กอบในเตาอบประมาณ 45-50 นาที คุณรู้สึกถึงกลิ่นหอมไหม? คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของของหวานด้วยวิธีเดิมๆ ได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลาง

รูปแบบความบันเทิง

บางครั้งก็ใช้สูตรเดียวกันนี้ในการเตรียมรอยัลชีสเค้กกับแอปเปิ้ล ในการทำเช่นนี้ให้วางแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงบนไส้นมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาล จากนั้นพวกเขาก็คลุมทุกอย่างด้วยเศษที่เหลือแล้วอบ

อีกทางเลือกที่น่าสนใจ: ช็อคโกแลตรอยัลชีสเค้ก

สูตรเด็ดสำหรับเด็กที่ไม่ชอบคอทเทจชีส แต่ชอบมัฟฟินช็อกโกแลต สูตรก็เหมือนกัน แต่เติมโกโก้ 3-4 ช้อนโต๊ะลงในเศษขนมปัง จากนั้นของหวานก็ออกมาสวยงามมาก

ในชีวิตจริง รอยัลชีสเค้กดูดีกว่าในรูปเสียอีก และลองชิมดูว่ารสชาติเป็นอย่างไร การใช้สูตรนี้แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารก็สามารถทำพายได้ เชื่อฉันเถอะอาหารจานนี้จะกลายเป็นอาหารจานพิเศษของคุณและแขกทุกคนจะต้องการค้นหาสูตรของหวานที่ยอดเยี่ยมของคุณอย่างแน่นอน

ในลักษณะที่ปรากฏชีสเค้กรอยัล (หรือที่เรียกว่ารอยัล) ดูไม่เหมือนชีสเค้กทั่วไปที่ทุกคนคุ้นเคย แต่ชวนให้นึกถึงพายขูดที่มีซูเฟล่นมเปรี้ยวละเอียดอ่อนอยู่ตรงกลาง พายอร่อยมากและเศษกรอบหวานที่ด้านบนจะไม่ทำให้ใครเฉย เด็กๆ ชอบการอบแบบนี้เป็นพิเศษ แม้แต่คนที่ไม่ชอบคอตเทจชีสก็ตาม

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมแป้งกับน้ำตาล โซดา และมาการีน บดทุกอย่างด้วยมือของคุณจนได้เศษละเอียด คุณสามารถขูดเนยเทียมไว้ล่วงหน้าหรือสับก็ได้ เนยเทียมควรจะแช่แข็งอย่างดี

เทเศษขนมชนิดร่วนประมาณ 2/3 ลงในจานอบแล้วใช้มือเกลี่ยให้พายมีก้นและด้านเล็ก คุณสามารถใช้รูปแบบการอบใดก็ได้ ขนาดแบบฟอร์มของฉันคือ 25x35 สามารถอบในกระทะหรือในกระทะเค้กได้

ในการเตรียมไส้ ให้ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ไข่ เกลือ โซดา และวานิลลา ผสมให้เข้ากัน

เทนมเปรี้ยวลงในจานอบที่ด้านบนของแป้ง

โรยเศษขนมชนิดร่วนที่เหลือลงบนไส้

วางกระทะด้วยรอยัลชีสเค้กในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 35-40 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นนำกระทะออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้ชีสเค้กเย็นลง

ตัดรอยัลชีสเค้กที่เย็นแล้วออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ทุกคนชื่นชอบชีสเค้ก แม้แต่นักชิมที่ไม่แน่นอนที่สุดก็ตาม แป้งที่ร่วนละเอียดและคอทเทจชีสเนื้อชุ่มฉ่ำเป็นกุญแจสำคัญในการทำรอยัลชีสเค้กที่ประสบความสำเร็จ

หากเด็กไม่อยากกินคอทเทจชีสที่บ้านสูตรอาหารจากบทความของฉันจะมีประโยชน์ การทำพายไม่ใช่เรื่องยากเลยสูตรจะกลายเป็นของโปรดของคุณฉันไม่สงสัยเลย

การเตรียมรอยัลชีสเค้กแบบคลาสสิกนั้นง่ายและรวดเร็ว โดยต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

คุณจะต้องมีคอทเทจชีส แป้ง โซดา น้ำตาล และไก่ ไข่ เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติวานิลลาของชีสเค้กคลาสสิก ฉันแนะนำให้คุณเพิ่มช็อคโกแลต ผลไม้ ผิวส้ม เบอร์รี่และผลไม้ลงในชุด

หลักการทำอาหารทั่วไป

ชีสเค้กของซาร์แตกต่างจากชีสมาตรฐานในด้านแป้ง คราวนี้ต้องใช้แป้งขนมชนิดร่วนค่ะ แม่บ้านทุกคนชอบทำค่ะ

ในกรณีนี้ก็คุ้มที่จะตัด sl เนยเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยแป้งแล้วโซดา

หลังจากนี้คุณสามารถ สับเนยด้วยมีดถูด้วยมือทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน

การทำงานกับเขาเป็นเรื่องที่น่ายินดีจริงๆ แต่เพื่อที่จะบรรลุผลตามที่ต้องการคุณต้องทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วไม่เช่นนั้นมันจะยาก เนยจะละลายในมือของพนักงานต้อนรับ

รอยัลชีสเค้กจะโปร่งสบายถ้าคุณตีคนผิวขาวแยกกันจากนั้นจึงเติมคอทเทจชีสลงไปด้วย

ด้านบนของของหวานเป็น streusel เวอร์ชันคลาสสิก เศษขนมหวานจะตกแต่งขนมอบของคุณ ในการอบคุณต้องเปิดเตาอบที่ 200 องศาอย่าลืมทาจานอบด้วย น้ำมัน

ทางที่ดีถ้าคุณมีกระทะสปริงฟอร์มที่บ้าน ในกรณีนี้พายจะสวยงามและไม่แตกเมื่อคุณต้องการนำพายออกมา

ปรุงอาหารในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา 40 นาที

ระหว่างนี้แป้งพายจะกลายเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากสุกแล้วควรวางพายไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 60 นาที และเมื่อเย็นลงแล้วจึงนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะได้เท่านั้น

ด้านล่างในบทความฉันจะนำเสนอสูตรอาหารสำหรับทำขนมอบของราชวงศ์คุณสามารถเลือกสองสามอย่างและเริ่มทำอาหารได้

รอยัลชีสเค้ก

สูตรคลาสสิกเหมาะสำหรับใช้ในวันอาทิตย์

แม้ในตอนเช้าการเตรียมอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวก็ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับใครก็ตาม แป้งจะออกมานุ่มละลายในปากและคอทเทจชีสจะทำให้พายอิ่มจนได้รสชาติที่ถูกใจเป็นพิเศษ

ส่วนประกอบ: 530 กรัม. คอทเทจชีส 130 กรัม สล. น้ำมัน; 4 ชิ้น ไก่ ไข่; 225 กรัม แป้ง; 1 ช้อนชา ผงฟู; 1แพ็ค วานิลลิน; 200 กรัม ซาห์ ทราย.

สล. เนยสามารถทดแทนด้วยมาการีนคุณภาพสูงได้

อัลกอริทึมการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:

1. ฉันตัด SL แช่แข็ง ปั้นเนยเป็นก้อนแล้ววางลงบนพื้นผิวงาน ฉันหว่านแป้งบน SL เนยสับด้วยมีด
2. ฉันเติมน้ำตาลและผงฟู 1/3 ลงในส่วนผสมแล้วสับด้วยมีดเพิ่มเติม
3. ฉันบดส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วใส่ลงในชาม ฉันใส่มันไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง น้ำมันก็แข็งตัวอีกครั้ง ฉันแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ในตู้เย็น แล้วใส่คอทเทจชีส น้ำตาลที่เหลือ และวานิลลิน ฉันผสมทุกอย่าง
4. ฉันตีส่วนผสมกับคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นหรือคุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ 3 นาทีก็เพียงพอที่จะได้มวลที่อ่อนโยน เติมเกลือลงในไข่ขาวแล้วตีจนแข็ง เทผ้าขาวลงในส่วนผสมคอทเทจชีสแล้วผสมด้วยไม้พาย โดยเคลื่อนจากบนลงล่าง ฉันแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน
5. ฉันเทแป้งครึ่งหนึ่งลงบนพิมพ์ โดยให้มีขนาดด้านละ 2-3 ซม. แล้วกดแป้งลงไป เทคอทเทจชีสลงบนส่วนผสมแล้วปิดด้วยเศษขนมปัง ฉันอบจนขนมอบมีสีน้ำตาลทองสวยงาม รอยัลชีสเค้กจะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการอบอย่างทั่วถึง ทันทีที่พร้อมฉันก็นำแม่พิมพ์ออกมาแล้วคลุมชีสเค้กด้วยผ้าเช็ดตัว เมื่อเย็นแล้วฉันก็เสิร์ฟพายบนโต๊ะ การเตรียมของหวานนั้นง่ายมาก!

รอยัลช็อคโกแลตชีสเค้กในหม้อหุงช้า

สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมมากและจะดึงดูดเจ้าของอุปกรณ์เช่นผู้เล่นหลายคน ขนมอบของราชวงศ์ไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย เด็กๆ ชอบรสช็อกโกแลตและส่วนผสมก็มีราคาไม่แพง

ส่วนผสม: 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง; 200 กรัม สล. น้ำมัน; 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 500 กรัม คอทเทจชีส 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู; 3 ชิ้น ไก่ ไข่; 1แพ็ค รถตู้ ซาฮารา; 3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้

อัลกอริธึมการทำอาหารพร้อมรูปถ่ายนำเสนอทีละขั้นตอน:

1. ผสมผงโกโก้กับผงฟูและแป้ง
2. ฉันสับส่วนผสมด้วยสารละลายเย็น เนยทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. ฉันปล่อยไก่ไป ไข่เพิ่มรถตู้. น้ำตาลและน้ำตาลธรรมดา คอทเทจชีส แล้วทำเป็นชุด
4. ฉันตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมและทาชามด้วยส่วนผสมอย่างไม่เห็นแก่ตัว น้ำมัน ฉันแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน
5. ฉันเพิ่มแป้ง 1/3 ลงในชาม จากนั้นครึ่งหนึ่งของไส้ 1/3 ของเศษ แล้วเติมคอทเทจชีสอีกครั้ง ชั้นสุดท้ายคือการปัดแป้ง สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบพายกับคอทเทจชีส
6. ฉันปิดฝา multicooker แล้วอบพายเป็นเวลา 60 นาทีในโปรแกรม "การอบ" หลังจากนั้น ฉันปล่อยให้ของหวานนั่งในหม้อหุงช้าอีก 20 นาที ฉันเปิดฝาแล้วเทชีสเค้กที่แช่เย็นลงในจาน จบสูตรนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อยได้

มีเพียงฉันเท่านั้นที่ยังมีบางอย่างที่จะทำให้คุณพอใจอ่านสูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับขนมอบแสนอร่อยและนำไปใช้ในทางปฏิบัติ

ชีสเค้กเชอร์รี่ Spirited จากโต๊ะหลวง

นี่เป็นสูตรการอบที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องพูดเกินจริง

ฐานของมันละเอียดอ่อนและบาง กลิ่นของการอบนั้นยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับรสชาติ พายจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! มีส่วนผสมทั้งหมด

ส่วนผสม: 1 ช้อนโต๊ะ. ซาห์ ทราย; 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 200 กรัม สล. น้ำมัน; 300 กรัม คอทเทจชีส 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 1 ช้อนโต๊ะ เชอร์รี่หลุม; 1แพ็ค วานิลลิน; 1 ช้อนชา ผงฟู.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันทำเศษขนมปังจาก sl เนย แป้ง และผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
2. ฉันเอาหลุมออกจากเชอร์รี่ ฉันเติมแป้งลงไปเพื่อให้เชอร์รี่ไม่สูญเสียน้ำผลไม้ที่อร่อย ฉันผสมคอทเทจชีสในชามแล้วตีไก่ ไข่และผสมให้เข้ากัน ฉันเติมน้ำตาลและวานิลลิน
3. ฉันตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเนียนและฟู
4. ฉันใส่เศษขนมปัง 2/3 ลงในพิมพ์แล้วปิดฐานชีสเค้กด้วย ฉันวางผลเบอร์รี่แล้วโรยส่วนผสมเล็ก ๆ ไว้ด้านบน
5. อบจนสุกและปล่อยให้เย็นก่อนเสิร์ฟ

ชีสเค้กมักจะอร่อยมาก แต่คุณสามารถทำให้มันดียิ่งขึ้นได้หากคุณใช้คำแนะนำของฉันในทางปฏิบัติ:

• รสชาติของขนมอบจะดียิ่งขึ้นหากคุณเติมคาราเมลหรือซอสผลไม้ลงไป เช่น แนะนำให้รับประทาน 250 กรัม lingonberries โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งน้ำเริ่มคลายตัว มวลจำเป็นต้องข้นขึ้น คุณสามารถราดซอสลิงกอนเบอร์รี่ลงบนรอยัลชีสเค้กเมื่อคุณเสิร์ฟได้เลย ของหวานจะกลายเป็นแค่เลียนิ้วพิสูจน์จากประสบการณ์ส่วนตัว!
• ไส้อาจเป็นครีม ขึ้นอยู่กับจำนวนไก่ ไข่ที่คุณจะแนะนำเข้าไป หากไม่ต้องการใช้ไก่จำนวนมาก ไข่ก็มีความลับอีกประการหนึ่งในการเพิ่มคุณสมบัติครีมของคอทเทจชีสให้สำเร็จ เจือด้วยครีมเปรี้ยวไส้จะอร่อยและนุ่มมาก
• สูตรรอยัลชีสเค้กสนับสนุนผู้ทดลองทุกคน อย่ากลัวที่จะเปลี่ยนสูตรไส้หรือแป้ง เพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้ ลูกเกด และผลไม้แห้งลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว รสชาติจะดียิ่งขึ้นและทุกคนจะชอบ
• ฉันจะบอกความลับของการอบที่สมบูรณ์แบบให้กับผู้ที่มีเตาอบพร้อมเตาย่าง: เมื่อเหลือเวลาอีก 5 นาทีก่อนที่ของหวานจะพร้อมคุณควรเปิดเตาย่างโรยรอยัลชีสเค้กด้วยน้ำตาลเพื่อให้เป็นคาราเมล

เพียงเลือกสูตรอาหารและเริ่มนำไปใช้ในครัวด้วยตัวเอง!

สูตรวิดีโอของฉัน