ควินซ์และผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและมะตูมสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและมะตูมสำหรับฤดูหนาว

ควินซ์เป็นผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงแสนอร่อยที่มีวิตามินจำนวนมาก นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใยและส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดี แพทย์อ้างว่าควินซ์มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดเซลล์มะเร็งในร่างกาย ประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิกจำนวนมาก และนี่คือวิธีการรักษาที่ดีที่สุดสำหรับการต่อสู้กับความเครียดและโรคหวัด แพทย์ชาวญี่ปุ่นอ้างว่าควินซ์รักษาแผลในกระเพาะอาหารและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และโพแทสเซียมซึ่งพบมากในผลไม้มหัศจรรย์นี้ช่วยในเรื่องโรคหัวใจ

ฉันหวังว่าคุณจะเข้าใจแล้วว่าผลไม้ชนิดนี้เป็นเพียงคลังเก็บของที่มีประโยชน์ และมันทำผลไม้แช่อิ่มได้อร่อยจริงๆ นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวอีกด้วย ควินซ์เป็นผลไม้สายที่เก็บได้ดี คุณสามารถใช้มันเป็นเวลานานและปรุงผลไม้แช่อิ่มมะตูมแสนอร่อยได้เกือบทุกฤดูหนาว ในบทความนี้เราจะดูสูตรการทำผลไม้แช่อิ่มหลายสูตร

การเตรียมผลไม้

ควินซ์เป็นผลไม้ที่ค่อนข้างแข็งและหนาแน่นดังนั้นจึงต้องหั่นด้วยมีดคมๆ เท่านั้น ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลไม้ให้ดีและเช็ดฟิล์มที่ฟูออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นผ่าครึ่งและเล็มแกนแข็งที่มีเมล็ดออก ลบบริเวณที่มืดทั้งหมด สีของเยื่อกระดาษควรมีความสว่างและสม่ำเสมอ จากนั้นมะตูมก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

คุณสามารถหั่นผลไม้เป็นเส้นบาง ๆ ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกวางในกระทะเคลือบฟันและเริ่มสุกผลไม้แช่อิ่มมะตูม

สูตรง่ายๆ

หากคุณตัดสินใจที่จะทำผลไม้แช่อิ่มอย่างรวดเร็วเพียงแค่ปอกเปลือกและสับมะตูมขนาดใหญ่สองอันแล้วเทน้ำบริสุทธิ์สองลิตรลงไปแล้วจุดไฟ เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟลงและปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นคุณต้องเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เริ่มต้นด้วยแก้วเดียว

จากนั้นหลังจากกวนและละลายน้ำตาลจนหมดคุณจะต้องลิ้มรสผลไม้แช่อิ่มมะตูม หากดูเหมือนว่าความหวานไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำตาลทีละช้อนโต๊ะ ชิมไปเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้หวานมากเกินไป หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้ว ผลไม้แช่อิ่มจะถูกนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ต้ม สีของผลไม้แช่อิ่มควรเป็นสีเหลืองเข้ม

สารพัน

ได้ผลไม้แช่อิ่มมะตูมที่อร่อยมากโดยการเพิ่มผลไม้อื่น ๆ อีกหลายชนิด ลองใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผลไม้ควินซ์ - 2 ชิ้น;
• ลูกแพร์ - 2 ชิ้น;
• องุ่นดำ - 150 กรัม;
• ฉันกินลูกพรุน
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม (เพื่อลิ้มรส)

ล้างลูกแพร์และมะตูมก่อนจากนั้นจึงเอาแกนที่มีเมล็ดและสถานที่ที่ไม่น่าดูและจุดด่างดำทั้งหมดออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างองุ่นและนำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง ลูกพรุนต้องล้างใต้น้ำไหล ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดกระดูก ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางในภาชนะเคลือบฟันและเติมน้ำ หากผลไม้ของคุณมีขนาดใหญ่และมีน้ำไม่เพียงพอสำหรับกระทะ คุณสามารถควบคุมปัญหานี้ได้ด้วยตัวเอง หากคุณเติมน้ำคุณจะต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลอีกเล็กน้อยและคุณต้องตักของเหลวลงในช้อนอย่าลืมเป่าเพื่อไม่ให้น้ำเดือดไหม้แล้วลองควินซ์ ผลไม้แช่อิ่มเพื่อความหวาน หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที สีของผลไม้แช่อิ่มนี้มีสีเข้มคล้ายกับผลไม้แช่อิ่มแห้ง รสชาติเข้มข้นมาก

ผลไม้แช่อิ่ม Quince นั้นดีต่อสุขภาพที่สุด

หากคุณมักเป็นหวัดในฤดูหนาว วิธีแก้ปัญหาที่ดีที่สุดคือเตรียมควินซ์และแครนเบอร์รี่แช่แข็ง ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมและมีประโยชน์สำหรับโรคหวัดทำให้เป็นผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม คุณต้องใช้ควินซ์ 250 กรัมและแครนเบอร์รี่ 100 กรัม เทเนื้อหาด้วยน้ำบริสุทธิ์แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หลังจากที่ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงแล้ว คุณสามารถดื่มขณะอุ่นได้ ผลไม้แช่อิ่มมะตูมสูตรนี้สามารถใช้กับโรคระบบทางเดินหายใจส่วนบนได้แม้กระทั่งโรคหอบหืด ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย

สูตรผลไม้แช่อิ่มมะตูมแห้ง

ปัจจุบันนี้ แทนที่จะบรรจุกระป๋อง ผู้คนจำนวนมากจะอบแห้งผลไม้สำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องอบไฟฟ้า สะดวกนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวและไม่สูญเสียคุณค่าของวิตามิน นี่คือผลไม้แช่อิ่มมะตูมที่อร่อยที่สุดซึ่งมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะตูมแห้ง
• แอปริคอตแห้ง
• ลูกพรุน;
• ผิวเลมอนหนึ่งลูก
• น้ำ - 2.5-3 ลิตร

อย่างที่คุณเห็นน้ำตาลไม่รวมอยู่ในสูตร แต่ถ้าหลังจากเก็บตัวอย่างแล้วคุณต้องการเพิ่มลงในเครื่องดื่มอย่าปฏิเสธความสุขนี้ มันเป็นเรื่องของรสนิยมของทุกคนที่นี่

ผลไม้แช่อิ่มปรุงตามวิธีดั้งเดิม ผลไม้ทั้งหมดจะถูกล้างและวางในภาชนะเคลือบฟันเติมน้ำแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ปิดและปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงนำไปต้มและบริโภคแช่เย็นได้

สูตรผลไม้แช่อิ่มกูร์เมต์

สูตรผลไม้แช่อิ่มมะตูมนี้มีเครื่องเทศหลายชนิดซึ่งทำให้ได้รสชาติที่ผิดปกติ ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างและปอกเปลือกผลมะตูมขนาดใหญ่หลายผล ควรมีผลไม้เยอะเพื่อให้รสชาติของเครื่องดื่มเข้มข้น สำหรับมะตูม 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาล 350 กรัม เติมมะนาวครึ่งลูก แท่งอบเชย 1 ก้าน กานพลู 1 กลีบ และโป๊ยกั้กในปริมาณเท่ากันลงในกระทะ คุณจะต้องมีน้ำ 3 ลิตร

สามารถโยนเครื่องเทศลงในกระทะได้หลังจากที่น้ำเดือด ปรุงผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับความสุกของมะตูม จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้และอนุญาตให้เครื่องดื่มดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

1. เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มโปร่งใสคุณต้องล้างฟิล์มที่ฟูออกจากผลมะตูมออกอย่างทั่วถึง

2. ต้องเลือกผลไม้ในระดับความสุกเท่ากันมิฉะนั้นในระหว่างการปรุงอาหารผลไม้ที่สุกเกินไปจะเดือดและผลไม้แช่อิ่มจะไม่คงความโปร่งใสเยื่อกระดาษจะลอยอยู่ในของเหลว

3. คุณต้องหั่นมะตูมเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากันเพื่อที่จะปรุงในเวลาเดียวกัน

4. หลังจากดื่มผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจนหมดแล้ว ก็สามารถนำผลไม้มาทำเป็นของหวานได้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นขนมหวานสำหรับไอศกรีมหรือพายกับชา

รสชาติของฤดูร้อนในขวดจะนำเสนอโดยผลไม้แช่อิ่มมะตูมกับแอปเปิ้ล คัดสรรผลไม้สูตรเฉพาะ ความขยันของแม่บ้าน และผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม สูตรนี้ผิดปกติตรงที่ผลไม้ไม่ได้เทหนึ่งหรือหลายครั้งเช่นเดียวกับเมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มอื่น ๆ แต่ต้มแล้ว การคำนวณส่วนประกอบจะได้รับสำหรับขวดสามลิตรสองขวด

วัตถุดิบ

• มะตูมขนาดใหญ่ – 1 กก
• แอปเปิ้ล – 2 กก
• น้ำ – 4 ลิตร
• กรดซิตริก – 4 กรัม
• น้ำตาลทราย – 450 กรัม

การตระเตรียม

1. เลือกผลมะตูมที่มีสีเหลืองมาก เนื่องจากสีเขียวบ่งบอกถึงความยังไม่สุก สีของผลไม้เหล่านี้ควรสม่ำเสมอไม่มีจุดหรือรอยบุบ

Chaenomeles ผลไม้ขนาดใหญ่สุก - มะตูมล้างให้สะอาดอย่าลืมเอาตรงกลางออกเนื่องจากเป็นพิษ พวกเขามีกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งอาจทำให้ร่างกายมึนเมาได้ หั่นผลไม้เป็นชิ้นใหญ่เพื่อไม่ให้แตกระหว่างทำอาหาร

2. เทน้ำเย็นลงบนชิ้นมะตูมแล้วทิ้งไว้สี่ชั่วโมงซึ่งจะช่วยลดปริมาณกรดอินทรีย์ที่มีอยู่ในผลไม้นี้

เลือกแอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกเล็กน้อย แต่ทั้งลูก มีรสหวานอมเปรี้ยวหรือเปรี้ยว ล้าง คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางแอปเปิ้ลที่สับแล้วในน้ำเค็มหรือน้ำที่เป็นกรดเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที

3. นำกระทะเทผลไม้สับลงไปแล้วเติมน้ำสะอาดที่กรองแล้วลงไป

4. วางภาชนะที่มีผลไม้ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม

5. เคี่ยวเครื่องดื่มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที แล้วปิดเครื่อง ก่อนความพร้อม 10 นาที เติมกรดซิตริกและน้ำตาลทราย

นำขวดบรรจุกระป๋องออกมา ล้างด้วยเบกกิ้งโซดาและน้ำสบู่ ตรวจหารอยร้าวหรือรอยร้าวที่คอขวดโหล และถ้ามี ให้ทิ้งขวดโหลไป ฆ่าเชื้อขวดโหลที่สะอาดเป็นเวลา 7 นาที หรือในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที เตรียมฝา: นำกระทะเทน้ำลงไปแล้วใส่ฝากระป๋องใส่ไฟแล้วต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 2 นาที

เทผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นทันที

6. พลิกขวดที่ร้อนคว่ำลงและตรวจดูว่ามีรอยรั่วหรือไม่ ปิดฝาขวดด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิทซึ่งจะทำให้ผลของการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม ไม่จำเป็นต้องเก็บเครื่องดื่มที่ได้ไว้ในที่เย็นคุณสามารถวางไว้ในตู้กับข้าวได้

อุปกรณ์ทดแทนเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านค้าในอุดมคติพร้อมแล้ว

ผลไม้แช่อิ่มควินซ์และแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างเหลือเชื่อสำหรับฤดูหนาวจะกลายเป็นเครื่องดื่มกระป๋องที่คุณโปรดปรานตลอดกาล ฉันแนะนำให้เพิ่มผลไม้หั่นบาง ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่ม - จากนั้นคุณสามารถสร้างของหวานฉ่ำ ๆ จากนั้นรวมกับคุกกี้และวิปครีม เลือกมะตูมที่สุกเกินไปเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอมเต็มที่ แอปเปิ้ลสามารถมีความหลากหลายและสีได้: สีเขียว สีเหลือง หรือสีแดง

อย่าลืมเติมกรดซิตริกเล็กน้อยเพื่อทำให้เป็นกลางและเน้นความหวานของผลไม้ในผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มกระป๋องเก็บไว้ได้ประมาณ 1-1.5 ปี แต่เชื่อฉันเถอะว่าช่วงนี้มันไม่เคยอยู่เลย - มัน "บินหนีไป" ก่อนฤดูหนาว

เราล้างมะตูมในน้ำโดยเอาชั้นฟูที่ปนเปื้อนออกจากพื้นผิว วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ฟองน้ำ หั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ แล้วตัดเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นที่แบ่งส่วน เทชิ้นลงในกระทะหรือกระทะ

เราจะทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ลที่ล้างแล้ว

เทน้ำตาลทรายและกรดซิตริกลงในภาชนะซึ่งสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวได้

เทน้ำร้อนแล้ววางกระทะบนเตา นำเนื้อหาไปต้ม ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ลดไฟแล้วต้มผลไม้แช่อิ่มประมาณ 15-20 นาที ในเวลานี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดและฝา

เทผลไม้แช่อิ่มต้มร้อนพร้อมกับชิ้นผลไม้จากกระทะลงในขวดแล้วปิดฝาที่ร้อนทันทีโดยใช้กุญแจสำหรับเก็บรักษา

เรามาตรวจสอบความแน่นของฝาปิดและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วจึงย้ายไปยังตู้กับข้าว ผลไม้แช่อิ่มและแอปเปิ้ลพร้อมสำหรับฤดูหนาว

เราจะลิ้มรสควินซ์และผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลทุกครั้งที่เราต้องการ!

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวเพื่อทำผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมผลไม้ น้ำ กรดซิตริกและน้ำตาล

วางกระทะใส่น้ำบนกองไฟ มันควรจะต้ม ในเวลานี้เราสามารถทำผลไม้ได้

ตัดมะตูมและแอปเปิ้ลเป็นชิ้น คุณสามารถผสมได้ทันทีในชามเดียว ปรุงผลไม้ให้ครอบคลุมหนึ่งในสามของกระทะ นี่จะทำให้เครื่องดื่มเข้มข้นและอร่อย

เมื่อน้ำเดือดให้โยนผลไม้ลงในกระทะ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ทันที ไม่สำคัญว่าคุณจะทำจุดไหน

หลังจากเติมน้ำตาลและผลไม้แล้วผลไม้แช่อิ่มควรต้ม อย่าลืมลอง บางทีน้ำตาลก็ไม่เพียงพอ เราจะต้องเพิ่มมากขึ้น ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ขณะที่กระทะอยู่บนเตาและผลไม้แช่อิ่มกำลังสุก

หากชอบรสเปรี้ยวเล็กน้อย ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อย

เมื่อผลไม้แช่อิ่มเดือด ให้ปิดไฟ ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มชง จะดื่มร้อนหรือเย็นก็ได้ ผลไม้แช่อิ่มก็อร่อยมากเช่นกัน