ผลไม้แช่อิ่ม Viburnum สีแดงสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับวิตามินผลไม้แช่อิ่ม viburnum

Viburnum เป็นพืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่ผสมผสานความงามของต้นไม้และประโยชน์ของผลเบอร์รี่ ตั้งแต่สมัยโบราณ viburnum ถือเป็นสัญลักษณ์สลาฟ และคุณสมบัติในการรักษาของพืชนั้นมีมหาศาล ทั้งผลเบอร์รี่ เปลือก กิ่ง และใบก็มีประโยชน์

ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและเข้มข้นนั้นทำมาจากผลไม้ นอกจากน้ำผึ้งแล้ว เครื่องดื่มยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและต่อต้านไวรัสและหวัดอีกด้วย

ผลไม้แช่อิ่มที่ดีต่อสุขภาพนี้จะกล่าวถึงในสูตรอาหารของเรา

เครื่องดื่มไวเบอร์นัมคลาสสิก

เมื่อเริ่มการเตรียมการที่มีประโยชน์นี้คุณควรคำนึงว่าเครื่องดื่มนั้นมีรสขม อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำให้รสชาติของผลไม้แช่อิ่ม viburnum อ่อนลงได้โดยการเติมสมุนไพรรสเผ็ดเพื่อความเผ็ดร้อน: กานพลู, อบเชย, มิ้นต์ การกำจัดความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นของผลเบอร์รี่ซึ่งหลายคนไม่ชอบนั้นเป็นเรื่องง่ายโดยการผสมเครื่องดื่มกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• เบอร์รี่ – 2 กก
• น้ำ – 800 มล
• น้ำตาล – 100 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยมีดังนี้:

1. ล้างช่อ Viburnum ใต้น้ำไหล เพื่อชะล้างฝุ่นและเศษซากที่เหลืออยู่
2. จากนั้นแยกผลไม้ออกจากกิ่งและคัดแยกออก โดยทิ้งตัวอย่างที่เน่าเสียและเน่าเสียไป
3. เช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งบนกระดาษหรือผ้าฝ้าย
4. วาง Viburnum ลงในชามลึกแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย ทิ้งส่วนผสมไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา
5. บดผลไม้ด้วยสากไม้ กรองน้ำผลไม้ที่ได้ผ่านผ้าลงในภาชนะที่แยกจากกัน
6. ใส่ผลเบอร์รี่ที่เหลือพร้อมกับผลึกน้ำตาลที่ไม่ละลายลงในกระทะ เติมน้ำบริสุทธิ์ลงในจาน วางภาชนะลงบนกองไฟ
7. หลังจากที่มวลไวเบอร์นัมเดือดแล้ว ให้ลอกโฟมออก ผัดน้ำตาลมากขึ้นเพื่อลิ้มรส
8. ต้มเครื่องดื่มโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที คนตลอดเวลาและขจัดฟองที่ก่อตัวออก
9. เทน้ำไวเบอร์นัมที่คั้นแล้วลงในกระทะ คนให้เข้ากันปิดฝา เคี่ยวผลไม้แช่อิ่มต่อไปอีก 5 นาที
10. นำชิ้นงานออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นนำเครื่องดื่มไปแช่ในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟ ให้เทผลไม้แช่อิ่มลงในโถ

สูตรเครื่องดื่มยังเหมาะสำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวอีกด้วย ในกรณีนี้ควรรีดผลไม้แช่อิ่มร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ พักให้เย็นและย้ายไปยังตู้กับข้าว

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็ง

เมื่อฤดูกาล Viburnum ผ่านไปแล้ว แต่คุณต้องการทำเครื่องดื่มที่สดชื่นและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งในสูตรได้

สินค้า:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 250 มล
• น้ำตาล – 25 กรัม

อัลกอริธึมการเตรียมเครื่องดื่มมีดังนี้:

1. ล้างผลไม้แช่แข็งใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง เรียงผลเบอร์รี่แล้วใส่ในชาม
2. รอจนกระทั่ง viburnum ละลายจนหมดแล้วบดผลเบอร์รี่พร้อมกับน้ำผลไม้ที่ได้
3. เทน้ำลงในมวลไวเบอร์นัม วางภาชนะบนไฟอ่อน
4. หลังจากเดือดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาทันทีและเติมสารให้ความหวาน

เครื่องดื่มเสริมรสชาติแสนอร่อยพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ไว้ใต้ฝาแล้วเสิร์ฟหรือม้วนในรูปแบบเดือดลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

ความสนใจ!ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องที่เตรียมสดใหม่หรือกระป๋องหนึ่งแก้วพร้อมน้ำผึ้งดื่มในขณะท้องว่างเพื่อทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติลดระดับน้ำตาลในเลือด (ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะเตรียมโดยไม่มีน้ำตาลทราย) และป้องกันโรคหวัด

Viburnum ดื่มกับแอปเปิ้ล

Viburnum และผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเป็นที่นิยมอย่างยิ่ง สูตรเครื่องดื่มนั้นง่ายมากและผลไม้แช่อิ่มจะดึงดูดเด็ก ๆ เป็นพิเศษเนื่องจากแอปเปิ้ลหวานจะซ่อนรสขมของผลเบอร์รี่ไว้อย่างสมบูรณ์แบบ
วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 700 กรัม
• Viburnum – 300 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• น้ำ – 1.5 ลิตร

คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่ม Viburnum ได้ดังนี้:

1. จัดเรียงผลไม้ ล้างและทำให้แห้ง ไม่จำเป็นต้องเอากิ่งออกเพราะจะทำให้ชิ้นงานมีประโยชน์เพิ่มเติม
2. ชุบแอปเปิ้ลด้วยน้ำแล้วตัดกล่องเมล็ดออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นใหญ่
3. ต้มน้ำตามต้องการ เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลและพักไว้ 3 นาที

ความสนใจ!คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ลงในเครื่องดื่มนี้ได้

1. โยน Viburnum ลงในของเหลวที่เป็นฟอง ปรุงผลไม้แช่อิ่มนานถึง 10 นาที
2. ในตอนท้ายใส่น้ำตาลทรายลงในผลไม้แช่อิ่มแล้วต้มต่ออีก 2 นาที
3. นำเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วออกจากเตา ห่อกระทะด้วยผ้าเทอร์รี่แล้วปล่อยให้มันชง เสิร์ฟเครื่องดื่มแช่เย็น

มันง่ายมากในการเตรียมเครื่องดื่มแอปเปิ้ล - ไวเบอร์นัมสำหรับฤดูหนาวโดยการเทผลไม้แช่อิ่มต้มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

ผลไม้แช่อิ่ม Viburnum สำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่ม viburnum ที่อุดมด้วยวิตามินซึ่งเตรียมตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยในที่เย็นและมืดนานกว่าหนึ่งปีเนื่องจากเครื่องดื่มผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

ส่วนประกอบ:

• ผลเบอร์รี่ – 2 กก
• น้ำตาลทราย – 0.75 กก
• น้ำ – 750 มล.

ขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มมีดังนี้:

1. ตรวจสอบ Viburnum เพื่อหาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียแล้วโอนไปยังกระชอน ล้างผลไม้หลาย ๆ ครั้งแล้ววางลงในชามน้ำเย็น

บันทึก:ความเย็นช่วยแก้รสเปรี้ยวของผลเบอร์รี่ นั่นคือเหตุผลที่เก็บเกี่ยว viburnum หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก ผลลัพธ์จะคล้ายกันหากผลไม้ที่เก็บล่วงหน้าถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็ง

1. ในขณะเดียวกันให้ต้มน้ำในกระทะกว้าง จุ่มไวเบอร์นัมลงในของเหลวที่เดือดโดยไม่ต้องถอดออกจากกระชอนแล้วนำออกทันที
2. เช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวกระดาษ
3. วาง viburnum ที่เตรียมไว้ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
4. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ต้มของเหลวจนน้ำตาลละลายหมด
5. เทน้ำเชื่อมร้อนลงในภาชนะที่มีไวเบอร์นัม ปิดฝาภาชนะ
6. ฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 30 นาที วางลงในกะละมังหรือกระทะขนาดกว้าง เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก ให้วางผ้าเช็ดตัวหรือเขียงไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ
7. นำขวดออกจากอ่างแล้วม้วนฝาขึ้น
8. พลิกเครื่องเย็บกลับด้าน คลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้นำการเก็บรักษาไปที่ห้องเย็น

ผลไม้แช่อิ่ม Viburnum หอมกับส้ม

รสขมเฉพาะของไวเบอร์นัมจะถูกกำจัดออกไปโดยการเติมซิตรัสลงในเครื่องดื่ม เช่น มะนาวหรือส้ม สูตรผลไม้แช่อิ่มทาร์ตไวเบอร์นัมพร้อมส้มอะโรมาติกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารและเพิ่มประโยชน์ของเครื่องดื่มได้อย่างมาก

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ – 1.5 กก
• น้ำตาล – 0.75 กก
• ส้ม – 0.5 กก
• อบเชย – 3 กรัม
• วานิลลา – 2 กรัม
• น้ำ – 750 มล.

อัลกอริธึมของการกระทำมีดังนี้:

1. ล้างส้มในน้ำสบู่หรือเบกกิ้งโซดา ทำให้ผลไม้แห้งแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เอาเมล็ดทั้งหมดออก
2. เตรียมไวเบอร์นัม ล้างและปล่อยให้แห้งโดยเกลี่ยบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 2 นาที
3. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
4. วางชิ้นส้มและผลไม้ viburnum ลงในน้ำเชื่อมเดือด เพิ่มอบเชยและวานิลลาเพื่อรสชาติ ต้มเครื่องดื่มประมาณ 7-10 นาทีจนผลเบอร์รี่เริ่มแตก

ความสนใจ!คุณสามารถแทนที่ส้มในสูตรด้วยน้ำส้มคั้นสด

1. เทเครื่องดื่มลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น ทำให้อาหารที่เก็บรักษาไว้เย็นลงโดยคว่ำและห่อด้วยผ้าห่ม
2. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้เก็บเครื่องดื่มไว้ในตู้กับข้าว

ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมตามสูตรนี้จะเข้มข้นและเข้มข้น ก่อนเสิร์ฟเครื่องดื่มจะต้องเจือจางด้วยน้ำกรอง และถ้าคุณให้ความร้อนกับผลไม้แช่อิ่มและเติมดอกกานพลูสักสองสามดอกคุณจะได้ไวน์ที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อนอย่างแท้จริง

การเตรียมแสงจันทร์และแอลกอฮอล์เพื่อใช้ส่วนตัว
ถูกกฎหมายอย่างแน่นอน!

หลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียต รัฐบาลใหม่ได้หยุดการต่อสู้กับแสงจันทร์ ความรับผิดทางอาญาและค่าปรับถูกยกเลิก และบทความที่ห้ามการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านก็ถูกลบออกจากประมวลกฎหมายอาญาของสหพันธรัฐรัสเซีย จนถึงทุกวันนี้ ยังไม่มีกฎหมายฉบับใดที่ห้ามคุณและฉันไม่ให้ทำงานอดิเรกที่เราชื่นชอบ นั่นก็คือการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้าน นี่เป็นหลักฐานโดยกฎหมายของรัฐบาลกลางเมื่อวันที่ 8 กรกฎาคม 2542 ฉบับที่ 143-FZ “ เกี่ยวกับความรับผิดทางการบริหารของนิติบุคคล (องค์กร) และผู้ประกอบการแต่ละรายสำหรับความผิดในด้านการผลิตและการหมุนเวียนของเอทิลแอลกอฮอล์ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ (รวบรวมกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย, 2542, หมายเลข 28 , ศิลปะ 3476)

สารสกัดจากกฎหมายสหพันธรัฐรัสเซีย:

“ผลกระทบของกฎหมายของรัฐบาลกลางนี้ใช้ไม่ได้กับกิจกรรมของประชาชน (บุคคล) ที่ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีเอทิลแอลกอฮอล์เพื่อวัตถุประสงค์อื่นนอกเหนือจากการขาย”

แสงจันทร์ในประเทศอื่น ๆ :

ในคาซัคสถานตามประมวลกฎหมายแห่งสาธารณรัฐคาซัคสถานว่าด้วยความผิดทางปกครองลงวันที่ 30 มกราคม พ.ศ. 2544 N 155 มีการให้ความรับผิดดังต่อไปนี้ ดังนั้น ตามมาตรา 335 “การผลิตและจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำเอง” การผลิตเหล้าแสงจันทร์ ชาชา วอดก้ามัลเบอร์รี่ บด และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ที่ผิดกฎหมายเพื่อวัตถุประสงค์ในการขาย ตลอดจนการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านี้ ปรับเป็นจำนวนเงินสามสิบต่อเดือน ดัชนีการคำนวณ ด้วยการยึดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เครื่องมือ วัตถุดิบและอุปกรณ์ในการผลิตตลอดจนเงินและของมีค่าอื่น ๆ ที่ได้รับจากการขาย อย่างไรก็ตามกฎหมายไม่ได้ห้ามการเตรียมแอลกอฮอล์เพื่อใช้ส่วนตัว

ในยูเครนและเบลารุสสิ่งต่าง ๆ แตกต่างกัน บทความหมายเลข 176 และฉบับที่ 177 แห่งประมวลกฎหมายของประเทศยูเครนว่าด้วยความผิดทางปกครองกำหนดให้มีการกำหนดค่าปรับเป็นจำนวนสามถึงสิบค่าแรงขั้นต่ำปลอดภาษีสำหรับการผลิตและการจัดเก็บแสงจันทร์โดยไม่มีวัตถุประสงค์ในการขายสำหรับการจัดเก็บ ของอุปกรณ์* สำหรับการผลิตโดยไม่มีวัตถุประสงค์ในการขาย

บทความ 12.43 ทำซ้ำข้อมูลนี้เกือบคำต่อคำ “การผลิตหรือได้มาซึ่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรง (แสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิต (บด) การจัดเก็บเครื่องมือสำหรับการผลิต” ในประมวลกฎหมายแห่งสาธารณรัฐเบลารุสว่าด้วยความผิดทางปกครอง ข้อ 1 ระบุว่า “การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรง (เหล้าแสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิตโดยบุคคล (บด) รวมถึงการจัดเก็บอุปกรณ์* ที่ใช้ในการผลิต - มีคำเตือนหรือปรับ มากถึงห้าหน่วยพื้นฐานพร้อมยึดเครื่องดื่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและอุปกรณ์ที่ระบุ”

*คุณยังสามารถซื้อภาพนิ่งแสงจันทร์สำหรับใช้ในบ้านได้ เนื่องจากจุดประสงค์ที่สองคือการกลั่นน้ำและรับส่วนประกอบสำหรับเครื่องสำอางและน้ำหอมจากธรรมชาติ

สินค้า
สำหรับโถขนาด 1 ลิตร
Viburnum - ครึ่งกิโลกรัม
น้ำ - 2 แก้ว
น้ำตาล - 200 กรัม

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่ม Viburnum
วิธีที่ 1.
1. ล้าง viburnum ใต้น้ำไหลและวางในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
2. ใส่ไวเบอร์นัมลงในขวด
3. เตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อน
4. ขณะที่น้ำเชื่อมร้อน ให้ละลายน้ำตาลในน้ำ คนให้เข้ากัน
5. หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 1 นาที ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมลงบนไวเบอร์นัมในขวด
6. วางผ้าขนหนูลงในกระทะขนาดใหญ่ (ไม่ต่ำกว่าระดับโถ) วางโถแล้วเทน้ำที่อุณหภูมิโถจนถึงไม้แขวนโถ
7. วางกระทะบนไฟอ่อนมาก นำน้ำอุณหภูมิ 85 องศา แล้วต้มผลไม้แช่อิ่มในขวดที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 10 นาที
8. ปิดฝาแช่เย็นและเก็บ

วิธีที่ 2.
1. ล้างและทำให้ไวเบอร์นัมแห้ง
2. วาง viburnum ลงในชามแล้วบดผลเบอร์รี่
3. บีบน้ำใส่ภาชนะ
4. เทน้ำเย็นลงบนเนื้อเบอร์รี่แล้วตั้งไฟ
5. ปรุงผลไม้แช่อิ่ม viburnum เป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อน
6. เทน้ำไวเบอร์นัมลงในผลไม้แช่อิ่มแล้วคนให้เข้ากัน
7. ใส่น้ำตาลแล้วละลายในผลไม้แช่อิ่ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
8. เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

Viburnum เป็นเบอร์รี่ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ เนื่องจากความขมขื่นจึงไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ อย่างไรก็ตามหากคุณเตรียมผลไม้แช่อิ่ม Viburnum สำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้องเกือบทุกคนจะชอบมัน

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมผลไม้แช่อิ่ม Viburnum สำหรับฤดูหนาว คุณควรทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับบางประการก่อน

• ความขมที่มากเกินไปในผลไม้แช่อิ่มจะไม่จำเป็น ความขมเล็กน้อยก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ได้รสชาติไวเบอร์นัมที่เป็นเอกลักษณ์ ความเย็นจะช่วยแก้รสขมได้ ด้วยเหตุนี้ viburnum จึงไม่เก็บเกี่ยวเร็วก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็ง แต่ควรรอจนกว่าน้ำค้างแข็งแรกจะกระทบ หากคุณแทบรอไม่ไหวที่จะทำผลไม้แช่อิ่ม viburnum โดยเร็วที่สุดผลเบอร์รี่ที่เก็บก่อนน้ำค้างแข็งจะถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็ง - ผลจะเหมือนกัน
• แม้ว่าผลเบอร์รี่จะถูกเก็บหลังจากน้ำค้างแข็งหรือผ่านกระบวนการแปรรูปที่บ้านอย่างเหมาะสม แต่ความขมขื่นก็จะยังคงอยู่ในนั้น ด้วยเหตุนี้ ไม่ควรงดน้ำตาลจะดีกว่า ส่วนใหญ่แล้วน้ำเชื่อมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม viburnum จะทำที่ร้อยละ 50 นั่นคือน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากันที่ใช้เป็นน้ำ
• ผลไม้แช่อิ่ม Viburnum ที่เตรียมตามสูตรที่ถูกต้องนั้นมีความเข้มข้นดังนั้นก่อนเสิร์ฟควรเจือจางด้วยน้ำเย็นที่สะอาด
• ต้องคำนึงว่านอกเหนือจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากมีวิตามิน A, C, E สูงแล้ว viburnum ยังมีคุณสมบัติที่สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้อีกด้วย ดังนั้นจึงช่วยลดความดันโลหิตและลดการแข็งตัวของเลือดได้อย่างมาก ด้วยเหตุนี้ผู้ที่มีการแข็งตัวของเลือดไม่ดีรวมทั้งผู้ที่อยู่ระหว่างการผ่าตัดจึงไม่ควรดื่มผลไม้แช่อิ่ม viburnum ผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำและสตรีมีครรภ์ก็ต้องยอมแพ้เช่นกัน เด็กควรได้รับเครื่องดื่มนี้ด้วยความระมัดระวังในปริมาณที่น้อยมาก แต่สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ผลไม้แช่อิ่ม Viburnum จะมีประโยชน์ด้วยซ้ำ หากคุณรู้ว่าควรหยุดเมื่อใด
• สำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่ม Viburnum จะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาโลหะซึ่งจะต้องฆ่าเชื้อล่วงหน้าด้วยการต้มเป็นเวลา 5 นาที

ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยทำจากไวเบอร์นัมร่วมกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือแอปเปิ้ล

ผลไม้แช่อิ่ม Viburnum ในขวดขนาด 3 ลิตร

องค์ประกอบ (ต่อ 3 ลิตร):

• ไวเบอร์นัม – 2 กก.
• น้ำตาล – 0.75 กก.
• น้ำ – 0.75 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• แยก viburnum ออกแล้วใส่ในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งแล้วล้าง
• ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางไวเบอร์นัมลงไปสองสามนาทีโดยไม่ต้องถอดออกจากกระชอน
• ปล่อยให้น้ำระบายและกระจาย viburnum บนโต๊ะที่ปูด้วยกระดาษชำระให้แห้ง
• ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไป
• ต้มน้ำ 0.75 ลิตรในกระทะเคลือบฟัน เทน้ำตาลลงในน้ำเดือดในส่วนเล็ก ๆ แล้วละลายให้หมด
• เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนไวเบอร์นัมในขวด
• ปิดฝาขวดโหลด้วยฝาปิดที่ฆ่าเชื้อแล้ววางลงในกระทะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำจนท่วมถึงไหล่ขวด วางกระดานไม้หรือผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก
• วางกระทะบนกองไฟและฆ่าเชื้อขวดผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากใช้ขวดโหลหลายลิตรหรือครึ่งลิตร ซึ่งค่อนข้างแนะนำ ควรลดเวลาในการฆ่าเชื้อลงเหลือ 7–15 นาที
• นำขวดผลไม้แช่อิ่มออกจากกระทะ เพื่อหลีกเลี่ยงการถูกไฟไหม้ คุณสามารถใช้ด้ามจับที่มีรูปทรงพิเศษสำหรับสิ่งนี้ได้
• ม้วนขวดโดยมีฝาปิดที่ใช้ปิดระหว่างการฆ่าเชื้อแล้วพลิกกลับ
• ปิดขวดโหลด้วยผ้าหนาๆ หรือผ้าห่ม ซึ่งอาจมีหลายชั้น ปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมง แล้วเก็บเข้าตู้กับข้าว

สูตรวิดีโอเทศกาล:

หลังจากเปิดขวดแล้ว ผลไม้แช่อิ่ม Viburnum สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เท่านั้น และไม่เกินสามวัน ด้วยเหตุนี้จึงควรวางไว้ในขวดเล็กจะดีกว่า นอกจากนี้ยังจะต้องเจือจางด้วย

ผลไม้แช่อิ่ม Viburnum กับแอปเปิ้ล

องค์ประกอบ (ต่อ 3 ลิตร):

• แอปเปิ้ล – 0.5 กก.
• ไวเบอร์นัม – 0.3 กก.
• น้ำตาล – 0.5 กก.
• น้ำ – 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ล้างไวเบอร์นัมแล้วเช็ดให้แห้ง
• ล้างแอปเปิ้ล ตัดแกนออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ (สิ่งสำคัญคือมีรูปร่างเหมือนกัน)
• ต้มน้ำในกระทะแล้วละลายน้ำตาลลงไป
• วางชิ้นแอปเปิ้ลและไวเบอร์นัมลงในน้ำเชื่อมเดือด นำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
• เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (คุณสามารถเทลงในขวดขนาดสามลิตร) ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับ ไม่จำเป็นต้องห่อ
• เมื่อขวดโหลเย็นลงแล้ว ให้นำไปใส่ในตู้กับข้าวสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่ม Viburnum กับแอปเปิ้ลจัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ มันไม่ได้เข้มข้นเท่ากับผลไม้แช่อิ่มจากไวเบอร์นัมเพียงอย่างเดียว แต่ยังมีรสชาติที่ค่อนข้างเข้มข้นดังนั้นจึงไม่เจ็บที่จะเจือจางเล็กน้อยก่อนใช้

ผลไม้แช่อิ่ม Viburnum หอมกับส้ม

องค์ประกอบ (ต่อ 3 ลิตร):

• ไวเบอร์นัม – 1.5 กก.
• ส้ม – 0.5 กก.
• น้ำ – 0.75 ลิตร;
• น้ำตาล – 0.75 กก.
• อบเชย – 5 กรัม;
• วานิลลิน – 1 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างส้ม หั่นเป็นครึ่งวงกลม เอาเมล็ดออก
• ล้างและทำให้ไวเบอร์นัมแห้ง โดยคุณสามารถนำเข้าเตาอบสักสองสามนาทีแล้วเกลี่ยลงบนถาดอบ
• ต้มน้ำละลายน้ำตาลลงไป
• วางชิ้นส้มและผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเติมวานิลลินและอบเชยปรุงจนผลเบอร์รี่เริ่มแตก
• เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกแล้วปล่อยให้เย็นโดยคว่ำ เมื่อเย็นแล้วให้เก็บในตู้กับข้าว

แทนที่จะใช้ส้ม คุณสามารถใช้น้ำส้มคั้นสดหนึ่งแก้วเพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นที่มีกลิ่นหอมนี้ได้ ต้องเจือจางก่อนใช้งาน ผลไม้แช่อิ่มนี้จะอร่อยทั้งเย็นและร้อน ในขณะที่ให้ความร้อนคุณสามารถเพิ่มกานพลูเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่มได้ จากนั้นจะได้กลิ่นหอมที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้นชวนให้นึกถึงไวน์รสเข้มข้น

ผลไม้แช่อิ่ม Viburnum มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง แต่ค่อนข้างน่าพึงพอใจ ยืนได้ดีตลอดฤดูหนาวแม้ที่อุณหภูมิห้องและหากคุณไม่ดื่มมากเกินไปก็จะนำประโยชน์ที่จับต้องมาสู่ร่างกาย สิ่งสำคัญคือการจำข้อห้ามที่เป็นไปได้และรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด

คำแนะนำ: เพื่อกำจัดความขมขื่นที่มากเกินไปที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ viburnum จะต้องเก็บพวกเขาหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก หากคุณต้องการเก็บล่วงหน้า ให้วางผลไม้ทันทีหลังจากเก็บในช่องแช่แข็ง เมื่อแช่แข็งอย่างเหมาะสมแล้ว ให้นำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

ผลไม้แช่อิ่ม Viburnum โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ Viburnum – 2 กก.
• น้ำตาลทรายแดง – 750 กรัม
• น้ำ – 1.5 ลิตร

ตามสูตรส่วนผสมที่ระบุในรายการจะเพียงพอที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่มขนาด 3 ลิตร

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. ผลเบอร์รี่ viburnum ที่คัดแยกจะต้องล้างให้สะอาดจากนั้นเทลงในอ่างเคลือบฟันกว้างและบดจนเละ สามารถทำได้แม้ใช้ส้อมธรรมดา ย้ายมวลที่ได้ลงในกระชอนแล้วแยกน้ำออกจากเยื่อกระดาษ
2. เทเนื้อ (เปลือกและเมล็ดผลเบอร์รี่) ด้วยน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ ต้มเป็นเวลา 10 นาทีนับจากเวลาที่เดือด กรองน้ำซุปแล้วเทน้ำผลไม้ที่เลือกไว้ก่อนหน้านี้ลงไปแล้วเติมน้ำตาล ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้นำผลไม้แช่อิ่มไปต้มแล้วน้ำตาลก็ละลายหมด
3. เทผลไม้แช่อิ่มที่กำลังเดือดลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ การเก็บรักษาควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็นตามที่แนะนำ

หมายเหตุถึงแม่บ้าน: การทำผลไม้แช่อิ่ม Viburnum นั้นมีความเข้มข้นค่อนข้างมาก ดังนั้นก่อนใช้งานแนะนำให้เจือจางด้วยน้ำต้มเล็กน้อย

ผลไม้แช่อิ่ม Viburnum สำหรับฤดูหนาวด้วยแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 800 กรัม;
• Viburnum – 400 กรัม;
• น้ำตาลคริสตัล – 250 กรัม

คำอธิบายของการเตรียมการ:

1. เตรียมแอปเปิ้ล: ล้าง หั่นเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออก ไม่จำเป็นต้องตัดเปลือกออก
2. จัดเรียงผลเบอร์รี่ viburnum ล้างและสะเด็ดน้ำในกระชอนรอจนน้ำหมด
3. ฆ่าเชื้อขวดและฝากระป๋อง
4. เติมผลไม้ที่เตรียมไว้ในขวดปลอดเชื้อ เทน้ำเดือดจนถึงคอ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้จนเย็น จากนั้นเทน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำตาลและคนจนละลายหมด
5. เทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดแล้วปิดผนึกทันที คว่ำลง และหลังจากเย็นลงแล้วจึงย้ายไปที่ชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

ประโยชน์และโทษของผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลเบอร์รี่ viburnum:

• เครื่องดื่มเพื่อการบำบัดจาก viburnum ซึ่งเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ (การรักษาความร้อนอย่างอ่อนโยน) เป็นการป้องกันโรคหวัดได้ดีเยี่ยม
• ผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มผลไม้จาก viburnum ควรใช้ด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่เป็นโรคไตเช่นเดียวกับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง (viburnum ช่วยลดความดันโลหิต)

ผลไม้แช่อิ่มของไวเบอร์นัมและผลเบอร์รี่อื่น ๆ ในขวดขนาด 3 ลิตร

ส่วนประกอบ:

• Viburnum – 1.5 กก.
• ผลเบอร์รี่ (โรวัน, ฮอว์ธอร์น, โรสฮิป) – 0.5 กก.
• น้ำตาลคริสตัล – 200 กรัม
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• อบเชยป่น – 5 กรัม

การตระเตรียม:

1. วางผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในชาม ล้างแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย (เกลี่ยบนผ้าเช็ดตัว)
2. ต้มน้ำในกระทะพร้อมน้ำตาลและอบเชย จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด ปรุงจนผลเบอร์รี่เริ่มแตก
3. จากนั้นควรเทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที

ในฤดูใบไม้ร่วง อย่าลืมเตรียมผลไม้แช่อิ่ม Viburnum "ป้องกันความเย็น" สำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร และในฤดูหนาว หลังจากเปิดขวดเครื่องดื่มเพื่อการบำบัด เพียงแค่อุ่นเล็กน้อยหรือเจือจางด้วยน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วใช้ตามต้องการ มีสุขภาพแข็งแรง!