วิธีทอดเฟรนช์ฟรายในหม้อทอด มันฝรั่งทอดในครัวสมัยใหม่

ดูเหมือนว่ามันคุ้มค่าที่จะปรุงเฟรนช์ฟรายธรรมดา หั่นทอดเค็มก็เสร็จแล้ว แต่มีความแตกต่างเล็กน้อย เฟรนช์ฟรายส์ยังคงกรอบอยู่สองหรือสามนาทีแรกหลังจากนำออกจากหม้อทอด และเมื่อมันเย็นลง ของทอดก็จะนิ่มและอร่อยน้อยลง ดังนั้นเป้าหมายของเราคือการทอดมันฝรั่งให้กรอบแม้หลังจากเสิร์ฟแล้ว ยิ่งไปกว่านั้น มันยังคงความกรอบอยู่แม้จะเย็นลงแล้วก็ตาม คุณจะต้องการ:

มันฝรั่ง.

น้ำมันพืชไร้กลิ่นสำหรับทอด

เกลือ.

น้ำตาล. ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะพูนๆ ต่อน้ำ 2-2½ ลิตร

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นยาว

มันฝรั่งหั่นบาง ๆ ทันทีที่หั่นจะถูกส่งไปยังกระทะด้วยน้ำเย็น ความหมายของการกระทำนี้:

ประการแรกมันฝรั่งจะไม่มืดลง

ประการที่สองจำเป็นต้องล้างแป้งซึ่งมีอยู่มากในมันฝรั่ง ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าน้ำมีเมฆมากเพียงใด

เราล้างมันฝรั่งประมาณ 20 นาที ในช่วงห้านาทีแรกให้กวนสองสามครั้งจากนั้นอย่าแตะต้องเพื่อให้แป้งตกลงไปที่ด้านล่าง เรานำมันฝรั่งออกจากน้ำโดยพยายามไม่รบกวนเนื้อหาของกระทะมากเกินไปและล้างด้วยน้ำไหล เทน้ำแป้งออกจากกระทะ ล้างกระทะ แล้วใส่มันฝรั่งที่ล้างแล้วลงในกระทะที่สะอาด เทน้ำตาลลงในมันฝรั่ง ในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร

เทน้ำเย็นลงในกระทะ ไม่มากเพื่อให้มันฝรั่งถูกปกคลุมด้วยน้ำ มันขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่ปริมาณน้ำตาลได้รับอย่างแม่นยำ ผัดมันฝรั่งกับน้ำตาลในน้ำจนละลาย

เราปล่อยให้มันฝรั่งอาบน้ำหวานอีก 15 นาที ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมทอดเฟรนช์ฟราย ใครมีหม้อทอด - เขาใช้มัน ฉันไม่มีหม้อทอด ฉันจะทำแบบโบราณโดยใช้ทัพพีธรรมดา เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงในทัพพีแล้วตั้งไฟ ฉันใช้ทัพพีขนาดเล็กเพราะฉันไม่ได้ปรุงอาหารเชิงพาณิชย์ในทันที ดังนั้นฉันต้องใช้น้ำมันประมาณ 250-300 มล. ฉันทอดเฟรนช์ฟรายเป็นชุดๆ อุ่นน้ำมันให้เหมาะสม. ฉันตรวจสอบระดับการอุ่นเครื่องด้วยวิธีต่อไปนี้ ฉันโยนมันฝรั่งชิ้นเล็ก ๆ ลงในน้ำมัน

หากชิ้นส่วนนี้เริ่มทอดทันทีแสดงว่าน้ำมันอุ่นขึ้นอย่างเหมาะสม

หากไม่มีขั้นตอนการทอดเราจะรอจนกว่าน้ำมันจะร้อนขึ้นและชิ้นส่วนยังคงเริ่มทอด

หากมันฝรั่งชิ้นหนึ่งเริ่มมีสีเข้มขึ้นและไหม้ทันที แสดงว่าน้ำมันร้อนเกินไป ให้วางทัพพีไว้ข้างๆ แล้วปล่อยให้น้ำมันเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเรากลับกระบวยไปที่กองไฟอีกครั้งและตรวจสอบอุณหภูมิอีกครั้งด้วยมันฝรั่งชิ้นใหม่

เราเก็บความร้อนไว้ใต้ถังกลางเพื่อให้น้ำมันไม่ร้อนเกินไปและไม่ร้อนเกินไป เรานำมันฝรั่งสับออกจากน้ำหวานแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ เราไม่ได้นำออกทั้งหมดในคราวเดียว แต่เป็นส่วน ๆ - เท่าที่ไขมันจะถูกวางไว้ทันที

ใส่มันฝรั่งฝานแห้งลงในน้ำมันร้อน ที่นี่คุณต้องระวังเพราะความชื้นบนชิ้นมันฝรั่งจะเดือดทันทีและสามารถเผาไหม้ได้ทั้งตัวมันเองและจากน้ำมันหยดเล็ก ๆ ที่ไอขึ้นมา

ทอดมันฝรั่งด้วยไขมันลึกจนถึงช่วงเวลาที่มันฝรั่งเริ่มมีสีทองเล็กน้อย และนำออกจากทอดทันทีบนกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน

ที่นี่ค่อนข้างถูกต้องตามกฎหมาย คำถามเกิดขึ้น: "แล้วเราได้อะไร" สิ่งที่คลุมเครือ แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากผลลัพธ์ที่ต้องการ เปลือกกรอบอยู่ที่ไหนและอะไรที่ทำให้เราไม่สามารถทอดเฟรนช์ฟรายจนสุกได้? แน่นอน คุณยังสามารถทอดได้ตามปกติ นั่นเป็นเพียงเปลือกมันฝรั่งกรอบที่ใช้ไม่ได้ และยิ่งไปกว่านั้น เปลือกจะไม่กรุบกรอบหลังจากที่เฟรนช์ฟรายส์เย็นลงแล้ว ดังนั้นขอให้อดทน ในขณะนี้เราได้เปิดโอกาสให้มันฝรั่งเข้าถึงความพร้อมภายใน แต่เราจะทำเปลือกโลกในภายหลัง ในทำนองเดียวกันและในสถานะเดียวกันเราทอดมันฝรั่งที่เหลือในหลายขั้นตอน กระจายบนกระดาษเช็ดมือด้วย ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นสนิท! นี่เป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้นอย่าเร่งรีบ และอดทนรอให้ชิ้นมันฝรั่งเย็นสนิท หลังจากขั้นตอนนี้คุณสามารถแช่แข็งมันฝรั่งและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปรอที่ปีก เมื่อมันฝรั่งเย็นลงให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนอีกครั้ง มันฝรั่งจะเย็นลงเร็วพอที่ฉันจะยกทัพพีออกจากเตาขณะที่มันเย็นลง และเมื่อถึงเวลาทอด ฉันวางทัพพีลงบนกองไฟอีกครั้ง และอีกครั้งเรายังใส่มันฝรั่งทอดครึ่งส่วนนี้ในน้ำมันร้อนและตอนนี้เราทอดมันฝรั่งจนสุก - นั่นคือจนเป็นสีทองที่มั่นใจ

หลังจากนั้นเราก็นำมันฝรั่งออกจากน้ำมัน กระจายอย่างรวดเร็วบนกระดาษเช็ดมือ และซับมันฝรั่งด้านบนด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน โรยเกลือละเอียดด้านบน เสิร์ฟร้อนๆ

การทอดมันฝรั่งสองครั้งนี้ทำให้เปลือกกรอบที่ยอดเยี่ยมและอยู่ได้นาน และน้ำตาลที่เราเติมลงไปในน้ำเมื่อแช่แถบมันฝรั่งสับนั้นไม่ได้ให้ความหวาน แต่เน้นรสชาติและยังให้สีทองสว่างแก่ชิ้นมันฝรั่ง

ทำเฟรนช์ฟรายแท้

ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงมันฝรั่งได้ "เหมือนใน McDonald's" แม้ว่ามันจะลำบากเล็กน้อย แต่มันฝรั่งก็ถูกต้องด้วยเปลือกที่กรอบและตรงกลางที่นุ่ม

สินค้าที่ต้องการ:
มันฝรั่ง
น้ำมันพืช
เกลือ
กระเทียม (ไม่จำเป็น)

เฟรนช์ฟรายส์หนึ่งหน่วยบริโภคคือมันฝรั่งประมาณ 1-2 ลูก (ขึ้นอยู่กับขนาด) น้ำมันพืชใช้การกลั่น เกลือสำหรับปรุงอาหารสามารถใส่ได้มากกว่าปกติประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อน้ำครึ่งลิตร กระเทียม - 1-2 กานพลู เพิ่มเพื่อรสชาติล้วนๆ ถ้าไม่ชอบกลิ่นกระเทียมก็ไม่ต้องใส่

เราทำความสะอาดมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1 ซม. คุณสามารถทำให้ชิ้นลูกฟูกโดยใช้เครื่องตัดผักแบบพิเศษ แต่ถึงกระนั้นความหนาควรมีอย่างน้อย 1 ซม. ขนาดนี้จะช่วยให้คุณทำเฟรนช์ฟรายแท้ ๆ ด้วยเปลือกกรอบ แต่ข้างในนุ่ม

เราล้างชิ้นส่วนด้วยน้ำเย็นในกระชอนเพื่อขจัดแป้งออกจากพื้นผิว

ใส่มันฝรั่งลงในกระทะสำหรับทำอาหาร ใส่กระเทียมสับละเอียดและเกลือ

เติมน้ำเย็นและวางบนเตา

บอกฉันว่าอาหารจานใดที่เสิร์ฟในมื้อค่ำในบ้านของเราบ่อยที่สุด? และอะไรที่คุณชื่นชอบและไม่เคยเบื่อ? ถูกต้อง! ชวนน้ำลายสอด้วยแป้งกรอบสีทองราชินีแห่งเครื่องเคียง! และการปรุงเฟรนช์ฟรายในหม้อทอดให้สวยงามและประณีตเพียงใด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณทำตามกฎการทำอาหารทั้งหมด! เครื่องใช้ในครัวนี้ไม่เพียงช่วยให้เราเตรียมเครื่องเคียงสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพเท่านั้น สิ่งสำคัญที่สุดคือมันจะทำให้คุณเพลิดเพลินไปกับกระบวนการนี้!

ทำเฟรนช์ฟรายในหม้อทอด

ดูเหมือนว่าอะไรจะง่ายไปกว่าเฟรนช์ฟราย เขาอุ่นน้ำมันเทมันฝรั่งลงไปหั่นเป็นเส้นและไม่กี่นาทีมันฝรั่งทอดก็พร้อม! แต่คุณจะได้รับราชินีแห่งเครื่องเคียงที่สวยงามและสวยงามจากการเตรียมที่ไม่ซับซ้อนเช่นนี้ได้อย่างไร ไม่แน่นอน! คุณจะได้รับจานมันฝรั่งที่กินไม่ได้ซึ่งดูไม่เหมือนมันฝรั่งทอดจริงๆ แม้แต่หม้อทอดสมัยใหม่ก็ช่วยไม่ได้!

ในการรับมันฝรั่งจานอร่อยเราต้องปฏิบัติตามกฎ:

• การใช้หัวมันฝรั่งแป้งต่ำ

หากคุณตุนมันฝรั่งที่เป็นแป้งและต้มไว้อย่างรวดเร็ว การเตรียมเฟรนช์ฟรายแสนอร่อยจะยากขึ้น แต่เป็นไปได้! เพื่อปรับปรุงคุณภาพก่อนทอดแนะนำให้ล้างแท่งที่ตัดแล้วใต้น้ำไหลซึ่งนำไปสู่การสูญเสียสารแป้งส่วนสำคัญ หรือเพียงแค่แช่ไว้ในชามน้ำเป็นเวลา 10 นาที - แป้งบางส่วนจะลงไปในน้ำ

• ผลิตภัณฑ์วางในน้ำมันทอดแห้งสนิท!

ดังนั้นไม่ว่าเราจะใช้มันฝรั่งชนิดไหน ก่อนจุ่มลงในน้ำมันเดือด ให้วางไม้ที่เตรียมไว้บนกระดาษเช็ดมือแล้วเช็ดให้แห้ง หลังจากขั้นตอนนี้ หลอดจะถูกหย่อนลงในหม้อทอด

• การเลือกน้ำมันที่เหมาะสมสำหรับการทอด

น้ำมันบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการทอด! น้ำมันต้องปราศจากกลิ่นแปลกปลอม เช่น ผักเท่านั้น กลั่น ดับกลิ่นดีกว่า! อาจเป็นดอกทานตะวัน ข้าวโพด มะกอก หรือแม้แต่ฝ้ายก็ได้! น้ำมันจะทำให้จานมีรสชาติเฉพาะของผลิตภัณฑ์ที่เลือกสำหรับการทอด!

นอกจากนี้ยังอนุญาตให้เพิ่มสัตว์เล็กน้อย (ละลาย, ไก่, เป็ดหรือน้ำมันหมู) ลงในไขมันพืช แต่ไม่เกิน 10% สิ่งสำคัญคือการทำให้ไขมันสัตว์บริสุทธิ์สูง!

• อุณหภูมิในการทอด

หม้อทอดก่อนวางหลอดมันฝรั่งควรอุ่นได้ถึง 170-190 องศา จะตรวจสอบได้อย่างไร - คำถามเกิดขึ้น? ง่าย! เทไขมันลงในชามทอดและตั้งน้ำมันให้ร้อนประมาณ 10-15 นาที หากต้องการตรวจสอบความพร้อมในการทอด ให้โยนมันฝรั่งฝานหนึ่งลงไป หากฟองน้ำมันเดือดปุดๆ ล้อมรอบ แสดงว่าหม้อทอดไฟฟ้ามีอุณหภูมิที่เหมาะสมแล้ว!

• เป็นไปไม่ได้ที่จะเกลือหลอดมันฝรั่งก่อนหรือระหว่างการทอด!

คุณสามารถเกลือเฟรนช์ฟรายส์ได้ทันทีก่อนเสิร์ฟเท่านั้น! หากเรารีบเร่งและเติมเกลือเปลือกที่กรอบจะดูดซับความชื้นจากพื้นที่โดยรอบทันทีและกลายเป็นรสเปรี้ยว หากเราวางมันฝรั่งเค็มไว้ในไขมันลึกแล้วมันจะสูญเสียรูปร่างและเปลือกโลกจะไม่ก่อตัวบนพื้นผิว

เมื่อพิจารณาจากกฎข้างต้นทั้งหมดสำหรับการทำเฟรนช์ฟรายในหม้อทอดไฟฟ้าแล้ว มาเริ่มทำอาหารกันเลย!

สูตรสำหรับเฟรนช์ฟรายที่สมบูรณ์แบบ

1. เราเลือกหัวมันฝรั่งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ล้างและปอกเปลือก เราตัดมันเป็นเส้นพยายามให้ได้ขนาดเท่ากัน (สิ่งนี้สำคัญมากสำหรับการทอดที่สม่ำเสมอ) หากคุณเพิ่งซื้อหม้อทอดไฟฟ้าและวางแผนที่จะดื่มด่ำกับอาหารจานโปรดบ่อยๆ การตัดสินใจที่ชาญฉลาดคือการซื้อเครื่องหั่นเฟรนช์ฟรายแบบพิเศษ
2. เรากระจายหลอดบนกระดาษเช็ดมือและเช็ดน้ำอย่างขยันขันแข็งมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะทำให้คุณไม่พอใจ!
3. เทไขมันพืชลงในชามทอดและตั้งไฟให้ร้อน หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติของน้ำมันพืชด้วยไขมันสัตว์ ให้เพิ่มก่อนวางหลอดมันฝรั่ง! มันฝรั่งทอด 100 กรัมต้องการไขมันลึก 500 กรัม
4. เราใส่มันฝรั่งแห้งลงในตะกร้าทอดแล้วจุ่มลงในไขมันลึกที่ละลาย จำไว้ว่าไขมันส่วนลึกไม่ควรต้ม! มันฝรั่งแท่งวางเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้ติดกันในระหว่างกระบวนการทำอาหารและทอดให้เท่ากันทุกด้าน ทอดแต่ละส่วนเป็นเวลา 4-5 นาที - จนเป็นเปลือกสีทองสวยงาม
5. วางส่วนที่ทอดไว้บนจานแบนที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือ และปล่อยให้ไขมันส่วนเกินซึมเข้าไปในเส้นใยของผ้าขนหนู
6. ก่อนเสิร์ฟให้โรยมันฝรั่งหลอดด้วยเกลือละเอียดและตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือผักใด ๆ

ทานให้อร่อย!

เฟรนช์ฟรายส์กินกับอะไรดี?
มันฝรั่งทอดสามารถให้บริการเราได้ทั้งกับข้าวและกับข้าวอิสระ สามารถรับประทานกับซอสใดก็ได้หรือกับสลัดผักง่ายๆ เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ เห็ด ปลา และผักต่างๆ เลือก!
อย่าลืมว่าเฟรนช์ฟรายในหม้อทอดจะอร่อยมากหากปฏิบัติตามกฎทั้งหมดสำหรับการเตรียมการ ไขมันพืชที่เหลือจากการทอดไม่ควรนำกลับมาใช้ซ้ำ!

หม้อทอดไฟฟ้าเป็นผู้ช่วยตัวจริงในครัวยุคใหม่ เฟรนช์ฟรายกรอบอร่อยที่ปรุงในนั้นอร่อยผิดปกติแม้ว่าจะไม่ดีต่อสุขภาพก็ตาม ไม่แนะนำให้รับประทานมันฝรั่งทอด แต่ในบางครั้งห้ามไม่ให้ปฏิบัติต่อตัวคุณเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยนี้

มันฝรั่งทอดในหม้อทอด

วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์

ในการเตรียมเฟรนช์ฟรายส์แสนอร่อยในหม้อทอด คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

มันฝรั่ง 500 กรัม - น้ำมันพืชบริสุทธิ์สำหรับไขมันลึก - เครื่องเทศ - เกลือ.

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมันฝรั่งสำหรับทอด ในการทำเช่นนี้ล้างมันฝรั่งให้สะอาดปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น เพื่อให้แท่งทอดได้ดีควรทำแบบเดียวกันดังนั้นให้ใช้มีดพิเศษเพื่อตัดมันฝรั่ง แถบควรยาวและไม่บางเกินไปหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร มันฝรั่งหั่นหนาอาจทอดไม่ได้ และมันฝรั่งแผ่นบางจะแห้ง

ระบายมันฝรั่งที่เตรียมไว้บนผ้าเช็ดครัวหรือกระดาษเช็ดมือที่สะอาดเพื่อซับของเหลวส่วนเกิน เนื่องจากความชื้นที่มากเกินไป เฟรนช์ฟรายอาจไม่กรอบ และน้ำมันพืชจะเกิดฟองระหว่างการทอด

เตรียมหม้อทอดของคุณสำหรับปรุงมันฝรั่ง

วิธีทอดเฟรนช์ฟรายในหม้อทอด

ในการทำเฟรนช์ฟรายส์ ให้เลือกน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นที่เหมาะสำหรับการทอด ข้อมูลนี้สามารถพบได้บนฉลาก แนะนำให้ใช้น้ำมันต่างยี่ห้อในการทอด ด้วยขั้นตอนง่ายๆ นี้ ฟิล์มน้ำมันจะไม่ปรากฏบนก้อนมันฝรั่ง

คุณสามารถกำหนดระดับความร้อนของการทอดได้โดยการจุ่มมันฝรั่งลงในน้ำมันพืช น้ำมันรอบ ๆ บาร์ควรเดือด (ไม่มาก)

เทน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณที่ต้องการลงในหม้อทอด ตั้งเทอร์โมสตัทไว้ที่ 160-180 องศา และให้ความร้อนกับไขมันชั้นลึกตามอุณหภูมิที่ต้องการ

จากนั้นใส่มันฝรั่งเป็นแผ่นในตะแกรงสำหรับทอด ปรุงอาหารทอดเป็นชุด หากคุณใส่ส่วนใหญ่ในคราวเดียวแถบจะติดกัน

ตั้งเวลาบนหม้อทอด 6-8 นาที เวลาทำอาหารสำหรับมันฝรั่งขึ้นอยู่กับความหลากหลาย มันฝรั่งในประเทศจะนิ่มกว่าและพันธุ์ฤดูหนาวที่นำเข้าจะแข็งกว่า เมื่อมันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีทองสวยงาม จานก็พร้อม

สะเด็ดน้ำเฟรนช์ฟรายส์ในกระชอนพักให้สะเด็ดน้ำมัน เพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน ให้ย้ายมันฝรั่งไปยังกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนู จากนั้นเกลือด้วยเกลือละเอียดคุณสามารถโรยด้วยเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ

คุณยังสามารถทอดเฟรนช์ฟรายที่ซื้อจากร้านค้าด้วยวิธีเดียวกัน ขายแล้วหั่นเป็นเส้นเรียบร้อยซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก อย่าละลายเฟรนช์ฟรายส์ที่ซื้อจากร้านค้า ใส่ในหม้อทอดส่วนเล็กๆ ทันทีแล้วทอดเป็นเวลา 6-8 นาที

เสิร์ฟเฟรนช์ฟรายส์เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อและปลาหรือเป็นอาหารจานเดียว

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ไม่มีความลับใดที่การทำเฟรนช์ฟรายส์นั้นง่ายและเรียบง่าย แต่มีราคาแพงมาก - เนื่องจากต้องใช้น้ำมันมากและทำให้มืดลงอย่างรวดเร็ว ฉันอ่านในฉบับพิมพ์ฉบับหนึ่งว่ามีน้ำมันชนิดพิเศษสำหรับการทอดน้ำมันซึ่งแทบไม่ทำให้มืดลงและบริโภคอย่างประหยัด แต่น้ำมันดังกล่าวขายในภาชนะบรรจุขนาดใหญ่เท่านั้นและเราสามารถฝันถึงน้ำมันดังกล่าวได้ ฉันมีปัญหา เนื่องจากฉันซื้อหม้อทอดไฟฟ้ามานานแล้ว ฉันจึงเลือกอันที่เล็กที่สุดในแง่ของปริมาณ ตอนนี้ฉันไม่มีครอบครัวใหญ่ แต่เพื่อนที่มีลูกมาหาเราและเราต้องทอดมันฝรั่งจำนวนมาก เฟรนช์ฟรายส์ในหม้อทอดสูตรที่ฉันเสนอฉันชอบความจริงที่ว่าคุณสามารถเตรียมมันฝรั่งทั้งหมดในคราวเดียวแล้วทอดเท่านั้น วัตถุดิบจะไม่มืดลงและคุณไม่สามารถยืนที่เตาแล้วตัดทีละส่วน ลองทำอาหารถ้าคุณชอบวิธีการเตรียมของว่างแบบนี้



ส่วนผสมสำหรับทำเฟรนช์ฟรายส์แบบประหยัด:
- 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- เกลือครึ่งช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำ 0.5 ลิตร
- น้ำมันถึงขีดสูงสุดในหม้อทอด

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

คำสองสามคำเกี่ยวกับมันฝรั่ง แม้ว่าคุณจะสามารถซื้อมันฝรั่งใหม่บนชั้นวางได้ แต่ใช้เฉพาะมันฝรั่งจากพืชผลเก่าในการปรุงอาหาร มันฝรั่งใหม่ออกมานึ่ง ไม่ได้ทอด ฉันไม่รู้ว่าเป็นเพราะอะไร แต่ฉันแนะนำว่าอย่าตรวจสอบสิ่งนี้ เชื่อประสบการณ์ที่น่าเศร้าของฉัน
เพิ่มเติมเกี่ยวกับการหั่นมันฝรั่ง มีตะแกรงพิเศษสำหรับทำเฟรนช์ฟราย แต่ไม่มีวิธีปรับความหนาของแท่ง เราชอบมันฝรั่งฝานบางๆ มาก ดังนั้นเราจึงทำทุกอย่างด้วยมือด้วยวิธีแบบสมัยเก่า




ใส่น้ำตั้งไฟ. น้ำควรครอบคลุมมันฝรั่งอย่างสมบูรณ์
ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง




เมื่อน้ำเดือดให้ใส่มันฝรั่งลงไป
ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 1 นาที




ระบายมันฝรั่งในตะแกรงและปล่อยให้น้ำไหลออกให้หมด
วางมันฝรั่งบนจานแล้วปล่อยให้แห้งสนิท
นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการเตรียมการ สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดช่วงเวลาและอย่าให้มันฝรั่งแห้งเป็นเปลือก เมื่อมันฝรั่งแห้งและคุณกำลังเตรียมมันฝรั่งไว้ล่วงหน้า ให้ห่อมันฝรั่งด้วยฟิล์มถนอมอาหาร วิธีนี้จะทำให้มันฝรั่งนุ่มและแห้ง






เทน้ำมันลงในหม้อทอดและปล่อยให้เดือด

ค่อยๆหย่อนภาชนะลงในน้ำมันที่กำลังเดือด น้ำมันจะเกิดฟองมากกว่าปกติ




ใส่มันฝรั่งทอดเพื่อความสะดวกในภาชนะลึก




โรยด้วยเกลือแล้วโยนมันฝรั่งอย่างรวดเร็ว






แบ่งมันฝรั่งลงในชามเสิร์ฟและเสิร์ฟร้อน




สูตรนี้ดูเหมือนจะซับซ้อนในตอนแรก แต่ใครก็ตามที่เคยทำเฟรนช์ฟรายส์ให้บริษัทขนาดใหญ่ด้วยตัวเองและไม่ได้สั่งเดลิเวอรี่จะชื่นชอบสูตรนี้ และมันฝรั่งดังกล่าวดูดซับน้ำมันได้น้อยกว่ามาก
นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าคุณต้องทอดมันฝรั่งเกือบครึ่งเท่าของปกติ หากสำหรับมันฝรั่งดิบฉันต้องการ 10-12 นาทีสำหรับมันฝรั่งดังกล่าว 6-7 นาทีก็เพียงพอแล้ว คุณทำอาหารเป็นไหม

เฟรนช์ฟรายเป็นเครื่องเคียงสากลสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา และอาหารจานอิสระเต็มรูปแบบ คุณสามารถเพลิดเพลินกับมันฝรั่งแสนอร่อยในสภาพแวดล้อมที่บ้านที่น่าอยู่ได้หากคุณทำมันเอง สิ่งนี้จะกล่าวถึงในบทความของเรา

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รัก มันฝรั่งทอดกรอบนอกนุ่มในและรสชาติที่เหลือเชื่อ หลายคนอ้างว่า มันฝรั่งทอดแย่มากเนื่องจากเมื่อเตรียมคุณต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวันจำนวนมากซึ่งในระหว่างการทอดเป็นเวลานาน สารก่อมะเร็งและกระบวนการทอดก็ไม่ได้มีประโยชน์มากที่สุด

อย่างไรก็ตาม, คุณภาพรสชาติซึ่งจานนี้มีชื่อเสียงจะทิ้งเฉพาะคนที่ดื้อรั้นโดยเฉพาะ ความแตกต่างทั้งหมด การทำเฟรนช์ฟรายส์พิจารณาในบทความนี้

วิธีการตัดเฟรนช์ฟราย?

เราทุกคนได้เห็นหลายครั้ง มันฝรั่งทอดสุกและเพลิดเพลินกับอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยนี้ มีคนไม่กี่คนที่พยายามทำอาหารที่บ้าน แต่มันง่ายเหมือนการปอกเปลือกลูกแพร์ ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดหัวและ หั่นเป็นชิ้น. ควรเลือกมันฝรั่ง ใหญ่และเป็นผู้ใหญ่.

เฟรนช์ฟรายส์อร่อยๆ ทำเองได้ที่บ้าน ง่ายกว่าที่คิด!

อย่าซื้อเพื่อทอด มันฝรั่งใหม่- ความหนาแน่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะแตกต่างจากที่คุณคาดไว้มาก

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกให้ถูกต้อง ความหนาของชิ้นเพื่อให้มันฝรั่งทอดได้ดี แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่แห้งและไหม้เกินไป ขนาดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับชิ้นคือ 1x1 ซม.เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ตัดเป็นเส้นยาวเกินไปเพื่อไม่ให้มันฝรั่งแตกเมื่อทอดและหมุน

หลังจากที่คุณตัดหัวที่วางแผนไว้ทั้งหมดแล้ว ล้างออกและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ - สิ่งนี้จะลบแป้งส่วนเกินออกจากผลิตภัณฑ์ หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทอดมันฝรั่งแสนอร่อยได้

วิธีทำเฟรนช์ฟรายแช่แข็ง?

มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต มันฝรั่งทอดแช่แข็ง. การใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวมีข้อดีหลายประการ:

• ไม่มีของเสีย– คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดและหั่นหัวก่อนปรุงอาหาร เพราะมันเตรียมไว้สำหรับการทอดโดยตรงแล้ว
• ความเร็วในการทำอาหาร– ยังตามมาจากข้างต้น. สิ่งที่คุณต้องทำคือซื้อเฟรนช์ฟรายแช่แข็งแล้วโยนลงในกระทะ หม้อทอดไฟฟ้า หรือเตาอบ
• ประหยัดเวลา- คุณไม่จำเป็นต้องล้างหัวก่อนทำความสะอาด และหลังจากตัดแล้ว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผ่านกระบวนการอย่างละเอียดแล้ว

อย่างที่กล่าวไปแล้วว่าเฟรนช์ฟรายส์สามารถปรุงได้ ในเตาอบ ในกระทะ หรือในหม้อทอดเรามาพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเหล่านี้สำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง:

1. ทำอาหารในเตาอบ- ด้วยวิธีการเตรียมนี้มีข้อดีที่สำคัญคือไม่ต้องใช้น้ำมัน จานที่ได้จะกรอบและเป็นอันตรายน้อยลง เปิดเตาอบ สูงถึง 200 ซและวางมันฝรั่งแช่แข็งบนถาดอบ อย่าทากระทะด้วยอะไร ในระหว่างการปรุงอาหารจำเป็นต้องผัดหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ทอดอย่างสม่ำเสมอ ผ่าน 35 นาทีเฟรนช์ฟรายพร้อมเสิร์ฟกับซอสหรือสลัด
2. ทำเฟรนช์ฟรายแช่แข็งในหม้อทอด- สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวันจำนวนมากเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่งทั้งหมด ตั้งอุณหภูมิบนอุปกรณ์ 200 องศาเซลเซียสและจุ่มชิ้นลงในน้ำมันร้อน ในระหว่าง 15 นาทีจานจะพร้อม
3. กระทะทำอาหาร -วิธีการไม่ซับซ้อน แต่ในขณะเดียวกันก็แนะนำให้คุณอยู่ในครัวตลอดเวลาเพื่อผสมชิ้นส่วนอย่างเป็นระบบ - ทอดอย่างรวดเร็วในน้ำมันร้อน เทประมาณ 100 กรัมน้ำมัน (ขึ้นอยู่กับมันฝรั่ง 2 ลูก) และความร้อน หลังจากนั้น เทมันฝรั่งลงในกระทะที่อุ่นไว้ ไม่แนะนำให้ใส่มันฝรั่งจำนวนมากในภาชนะเดียว: เป็นการดีที่สุดที่จะจัดเรียงชิ้นในแถวเดียวเพื่อให้ทอดได้เท่า ๆ กัน ผ่าน 30 นาทีสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งได้

ด้วยวิธีง่ายๆ เหล่านี้ คุณสามารถทำอาหารได้ เฟรนช์ฟรายส์อร่อยจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง รสชาติของผลิตภัณฑ์จะแตกต่างจากจานมันฝรั่งสดเล็กน้อย แต่ถ้าคุณรีบร้อนหรือไม่อยากเสียเวลาอีก - มันฝรั่งทอดแช่แข็งเพื่อช่วย.

วิดีโอ: เฟรนช์ฟรายแช่แข็งทำอย่างไร

ทอดเฟรนช์ฟรายสดและแช่แข็งนานแค่ไหน?

ไม่สามารถระบุชื่อได้ เวลาที่แน่นอน,ต้องทำเฟรนช์ฟรายให้อร่อย เฉพาะในการปรุงอาหารด้วยหม้อทอดไฟฟ้า ไม่เกิน 15 นาที. ทั้งในเตาอบและในกระทะขอแนะนำให้คุณตรวจสอบสภาพของชิ้นเป็นระยะ ๆ ไม่ว่าจะเป็นการทอดและยืดหยุ่นเพียงพอหรือไม่ สำหรับสิ่งนี้ผ่าน ทุก 3-5 นาทีพลิกมันฝรั่งในกระทะหรือในเตาอบ

สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาสภาพของมันฝรั่งด้วย - นี่คือ ชิ้นแช่แข็งหรือมันฝรั่งสับ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งจะใช้เวลาละลายน้ำแข็งนานกว่าเล็กน้อย ระวังอย่าให้ลงไปในกระทะ น้ำแช่แข็งจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมิฉะนั้นเมื่อสัมผัสกับน้ำมันร้อนจะมีเสียงฟู่และกระเซ็นอย่างรุนแรง

เมื่อละลายมันฝรั่ง ใช้น้ำอุ่น- ใส่ถุงมันฝรั่งแช่แข็งลงไปและ รอ 5-7 นาที. หลังจากนั้น ซับความชื้นออกจากมันฝรั่งแล้วเริ่มทำอาหาร

อาหารจานอร่อยจะออกมาทั้งจากหัวมันฝรั่งสดและจากผลิตภัณฑ์แช่แข็ง พิจารณาข้อเท็จจริงที่ว่าโดยปกติแล้วสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป มีการใช้สารกันบูดบางชนิดด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้มอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้กับเด็กและผู้ใหญ่ด้วย - ควรใช้เวลาให้มากขึ้น แต่ใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณภาพสูง

สูตรมันฝรั่งทอดในกระทะ

ทำอาหาร เฟรนช์ฟรายที่บ้านจะได้ไม่ลำบาก วิธีที่ง่ายที่สุดคือการปรุงอาหาร ในกระทะบางทีวิธีนี้อาจไม่ง่ายเหมือนการทอด แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีเทคนิคดังกล่าวในครัว และกระทะก็คือ เครื่องใช้ในครัวเรือน

ในการปรุงเฟรนช์ฟรายในกระทะคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 1 กก
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 ก
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ ชั้น 2-3 มม. ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อน ให้สับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องทำลายเอกสาร แต่แล้วชิ้นก็จะเปิดออก รูปทรงเฟรนช์ฟรายส์ไม่เหมือนใคร. หากคุณต้องการเฟรนช์ฟรายแบบดั้งเดิม คุณจะต้องใช้มือและมีด หั่นเป็นชิ้นประมาณ 1x1 ซมล้างน้ำและวางบนผ้าขนหนู

หลังจากของเหลวส่วนเกินจากมันฝรั่งหมดไป ให้เกลี่ย ชิ้นในกระทะ. ทอดมันฝรั่งในแต่ละด้าน 3-5 นาทีโดยทั่วไปแล้วการทอดในกระทะจะไม่ใช้เวลามากกว่านี้ 25 นาที. หลังจากทอดไป 15 นาที คุณสามารถผัดชิ้นให้บ่อยขึ้นได้ เนื่องจากน้ำมันร้อนพออยู่แล้ว และมันฝรั่งจะทอดเร็วขึ้นได้

บนจาน กางผ้าเช็ดปากออกและวางจานที่ทำเสร็จแล้วเพื่อให้น้ำมันดอกทานตะวันส่วนเกินออกจากมันฝรั่ง เฟรนช์ฟรายสามารถเสริมด้วยซอส สลัดต่างๆ หรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกรอบในเตาอบที่บ้าน

เพื่อเตรียมเครื่องเคียงแสนอร่อย ในเตาอบคุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวัน แม่บ้านบางคนกังวลว่ามันฝรั่งจะติดกับถาดอบในลักษณะนี้และทาน้ำมันบนแผ่นเล็กน้อย แต่ถ้าคุณไม่ทำ มันฝรั่งก็ไม่สนใจ จะอร่อยมากและทอด

ในการปรุงมันฝรั่งในเตาอบคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 1 กก
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่จำเป็น) - 20 ก
• พริกหยวก - 15 ก
• ปรุงรสหรือเกลือ

หลังจากที่คุณเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้เปิดเตาอบและอุ่นไว้ก่อน สูงถึง 200 องศาเซลเซียสในเวลานี้โรยมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ด้วยพริกหยวกและเคลือบให้เข้ากันดีในเครื่องปรุงรส

ในการปรุงมันฝรั่งในเตาอบคุณจะต้อง ไม่เกิน 35 นาที. ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้กลับด้านเป็นระยะเพื่อให้ทอดได้ทั่วถึงหรือเปิดในเตาอบ ย่างทุกด้านดังนั้นคุณจะลดเวลาในการปรุงอาหารและได้มันฝรั่งที่กรอบอร่อยพร้อมเปลือกที่อร่อย

ทอดจากเตา แคลอรี่น้อยลงเนื่องจากขาดน้ำมัน รสชาติของอาหารจานนี้อร่อยมากชิ้นนั้นกรอบและทอด หากคุณยังไม่ได้ทำเฟรนช์ฟรายส์ตามสูตรของเรา ควรทำตอนนี้

วิธีปรุงเฟรนช์ฟรายในหม้อหุงช้า

เฟรนช์ฟรายส์แสนอร่อยสามารถลิ้มลองได้ไม่เฉพาะที่แมคโดนัลด์เท่านั้น แต่ยังปรุงด้วยตัวเองอีกด้วย หากคุณมีอุปกรณ์มหัศจรรย์ในครัวของคุณเช่น หม้อหุงหลายคนขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมาก

ในการปรุงมันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 1 กก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ลิตร
• ปรุงรสหรือเกลือ (เพื่อลิ้มรส)

ขั้นตอนการสร้างอาหารอร่อย ประกอบด้วยขั้นตอนต่างๆ ดังนี้

• ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ
• เลือกโหมดใน multicooker "ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่"เวลาในการเปิดเผย 60 นาที
• เทน้ำมันและอุ่นในหม้อหุงหลายใบ 2-3 นาที
• จุ่มมันฝรั่งลงในชามและไม่ต้องปรุงอีกต่อไป 10 นาที

เป็นการดีที่สุดที่จะทอดมันฝรั่งในหม้อหุงช้าสองครั้ง - ครั้งแรก 10 นาทีจากนั้นดึงออกมา ทำให้เปียก แล้วใส่กลับเข้าไปในชามอเนกประสงค์ ประมาณ 3-5 นาที

หลังจากนั้นเฟรนช์ฟรายส์แสนอร่อยก็พร้อม ในหม้อหุงช้า คุณยังสามารถปรุงเนื้อแสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง

วิดีโอ: เฟรนช์ฟรายส์โดยไม่ใช้หม้อทอดไฟฟ้า

วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์ในไมโครเวฟ?

เหมาะสำหรับปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 1 กก
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่จำเป็น) - 40 ก
• ปรุงรสหรือเกลือ

สำหรับทอดในไมโครเวฟคงจะดีไม่น้อย แบบฟอร์มพิเศษ. ดูเหมือนตะแกรงเฉพาะรูที่ใหญ่กว่า - ประมาณ 1x1 ซม.ในกรณีนี้ต้องใส่ชิ้นส่วนลงในรูเหล่านี้โดยตรง

หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถใช้งานได้ จานปกติ. จำเป็นต้องวางชิ้นมันฝรั่งในแถวเดียวบนจาน ดีกว่าไม่กองมันฝรั่งหลายแถวเพื่อเธอ ไม่ทอด.

หลังจากที่คุณหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ และจัดเรียงไว้ในจานหรือบนจานแล้ว ตั้งพลังงานสูงสุดบนไมโครเวฟของคุณและอบประมาณ 7 นาที. คุณยังสามารถใช้มันฝรั่งสดฝานสำหรับปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟได้โดยใช้คำแนะนำเดียวกัน

การทำเฟรนช์ฟรายในไมโครเวฟอาจทำได้ง่ายแต่ไม่ได้มีประโยชน์ทั้งหมด เนื่องจากไมโครเวฟเป็นสิ่งที่อันตราย คุณจึงไม่ควร ประจานแบบนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังเตรียมอาหารสำหรับเด็ก

วิธีปรุงเฟรนช์ฟรายในหม้อทอดอากาศ

ย่างอากาศเป็นอุปกรณ์ที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารโดยใช้กระแสลมร้อน คุณยังสามารถทำเฟรนช์ฟรายในเครื่องนี้ได้อีกด้วย โดยธรรมชาตินี้ ไม่ใช่ตัวเลือกการทำอาหารเพียงอย่างเดียวดังนั้นอย่าวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อหม้อทอดอากาศหากคุณต้องการลิ้มลองของทอด

ข้อดีของวิธีนี้คือวิธีนี้จะได้มันฝรั่ง อาหารและเป็นอันตรายน้อยกว่า. และต้องขอบคุณความจริงที่ว่าชิ้นส่วนนั้นปรุงบนตะแกรงพิเศษซึ่งน้ำมันดอกทานตะวันไหลออกมาโดยไม่จำเป็น ดังนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ไม่ดูดซับไขมันส่วนเกินซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติอย่างแน่นอน

ในการปรุงเฟรนช์ฟรายบนตะแกรงคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 1 กก
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่จำเป็น) - 60 ก
• ปรุงรสหรือเกลือ

ลองดูทีละขั้นตอน ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ล้าง ปอกเปลือก และหั่นหัวมันฝรั่ง
• ผัดเกลือและน้ำมันดอกทานตะวัน
• ตั้งอุณหภูมิบนอุปกรณ์ 250С
• วางชิ้นบนตะแกรงอากาศ
• ปรุงมันฝรั่ง 10 นาทีด้านหนึ่งและ 15 นาทีอื่น

หลังจากนั้นสามารถวางเฟรนช์ฟรายจากชามลงในจานและเสิร์ฟพร้อมสลัดหรือปลา

สูตรเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อทอด

ถ้าซื้อมาใหม่ หม้อทอด, แต่รสชาติของมันฝรั่งยังคงเป็นที่ต้องการอยู่มาก, ใช้บางอย่าง กฎการทำอาหาร:

• อย่าลืมล้างมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ให้ดีเพื่อลดปริมาณ แป้งในตัวเขา. มิฉะนั้นเฟรนช์ฟรายส์จะสุกเกินไปและออกมานิ่ม ไม่กรอบ
• ซับมันฝรั่งที่ล้างแล้วด้วยผ้าขนหนู ซ้ำซ้อน ความชื้นส่งผลเสียต่อรสชาติของมันฝรั่งทอด
• น้ำมันควรเป็นน้ำมันพืชและผ่านการกลั่นเท่านั้น
• ใส่ชิ้นควรจะดีเท่านั้น น้ำมันร้อน
• อย่าเกลือมันฝรั่งก่อนหรือระหว่างการทอด ถ้าคุณทอดมันฝรั่งเค็ม มันจะไม่ก่อตัวเป็นเปลือก

หลังจากปฏิบัติตามกฎทั้งหมดข้างต้นแล้ว ให้ดำเนินการทำอาหาร:

• ปอกเปลือก หั่น และล้างมันฝรั่ง
• ทำให้ชิ้นแห้งดี
• เทน้ำมันลงในหม้อทอดในอัตราน้ำมัน 100 กรัมต่อมันฝรั่ง 500 กรัม
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่ชิ้นลงไป
• ปรุงมันฝรั่ง 7-10 นาที

มันฝรั่งพร้อมแล้ว วางอย่างระมัดระวัง ชิ้นบนผ้าเช็ดปากเพื่อเคลือบน้ำมันส่วนเกิน หลังจากนั้นแบ่งเป็นส่วน ๆ เกลือ โรยหน้าด้วยผักสับให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

เฟรนช์ฟรายส์มีกี่แคลอรี่?

หลายคนคิดว่ามันฝรั่งก็เพียงพอแล้ว ผักแคลอรีสูงและพยายามแยกมันออกจากอาหารในระหว่างรับประทานอาหาร แต่ในความเป็นจริงมีการกำหนดปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่ง วิธีการเตรียม

หากมีผักดิบ 100 กรัม 75 กิโลแคลอรีในเฟรนช์ฟรายส์แล้ว 316 กิโลแคลอรี. ในการแข่งขันแคลอรี่ ของทอดจะชนะในบรรดามันฝรั่งทุกจาน

หากแม้จะมีตัวเลขเหล่านี้ แต่คุณยังคงตัดสินใจที่จะให้รางวัลตัวเองด้วยเครื่องเคียงแสนอร่อย ลองทำมันฝรั่งทอดดู ในเตาอบหรือหม้อทอดอากาศด้วยวิธีการทอดนี้จะใช้น้ำมันดอกทานตะวันน้อยที่สุดซึ่งจะลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ลงเล็กน้อย

อย่า จำกัด ตัวเองกับความสุขของอาหารอร่อย อย่ากินมากเกินไปของกินเล่นเหล่านี้ แต่บางครั้งคุณก็สามารถเลิกกินของอร่อยอย่างเฟรนช์ฟรายส์ได้

วิดีโอ: มันฝรั่งทอด เคล็ดลับการทำอาหาร