วิธีทอดน้ำมันหมูเค็มให้อร่อย เป็นไปได้ไหมที่จะกินน้ำมันหมูขณะให้นมลูก? สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่งทอดกับน้ำมันหมูและหัวหอม

เราไม่เคยหยุดที่จะประหลาดใจกับเครื่องเคียงมากมายในอาหารรัสเซีย แต่คุณไม่สามารถบอกเกี่ยวกับพวกเขาทั้งหมดได้ในรีวิวเดียว อย่างไรก็ตาม เป็นไปไม่ได้เลยที่จะมองข้ามเครื่องเคียงมันฝรั่งหลวงไป วันนี้เรามีแขกผู้มีเกียรติมาร่วมรับประทานอาหารค่ำ - มันฝรั่งทอดกับน้ำมันหมูและหัวหอม มันฝรั่งปรุงสุกในน้ำมันหมูถือเป็นอาหารรัสเซียสไตล์ที่สองตลอดกาล ในครอบครัวของฉันแม้แต่เด็ก ๆ ก็กินมันฝรั่งทอดกรอบพร้อมแคร็กและหัวหอมด้วยความยินดี

ส่วนผสมมีความเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ เราจะต้องมีมันฝรั่งใหม่ หัวหอมเล็ก และน้ำมันหมูแช่เย็นโฮมเมดชิ้นดีๆ รวมทั้งเครื่องปรุงรส - เกลือและผักชีฝรั่งหยิก - สำหรับเสิร์ฟ

ตัดมันหมูเป็นชิ้นบาง ๆ วางในกระทะที่อุ่นแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวทอดทั้งหมด

ทอดน้ำมันหมูด้วยไฟปานกลางจนเกิดแคร็ก

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น

วางแคร็กจากกระทะลงบนจาน

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำมันหมูที่กำลังเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟแรง

ผัดมันฝรั่งแล้วทอดต่ออีกห้านาทีด้วยไฟปานกลาง

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพิ่มหัวหอมลงในมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน

ทอดมันฝรั่งและหัวหอมในน้ำมันหมูอีกห้านาทีด้วยไฟปานกลางโดยไม่ปิดฝา

โยนมันฝรั่งทอดกับหัวหอมและเกลือ

คนอีกครั้ง ปิดฝาไว้สักครู่แล้วปิดเตาทันที หากคุณปิดกระทะตั้งแต่แรกกับข้าวจะต้มและเราต้องการมันฝรั่งทอดกรอบ

เพิ่มแคร็ก

มันฝรั่งทอดกับน้ำมันหมูและหัวหอมพร้อมแล้ว! เสิร์ฟกับข้าวมื้อเย็นของคุณตรงจากกระทะ

ทานคู่กับมันฝรั่งทอดกับพาร์สลีย์และผักฤดูร้อน เรียกน้ำย่อย

ทอดน้ำมันหมูหนาครึ่งเซนติเมตรในกระทะ

ในหม้อหุงช้า ทอดน้ำมันหมูในโหมด "ทอด"

วิธีการทอดน้ำมันหมูแบบบัลแกเรีย

สินค้า
น้ำมันหมู - 500 กรัม
ต้นหอม - 400 กรัม
พริกหยวก (แดง) - 2 ชิ้น
พริกแดงป่น - 1 กรัม
พริกไทยดำป่น - 2 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร
1. หั่นน้ำมันหมูครึ่งกิโลกรัมเป็นชิ้นหนา 5 มิลลิเมตร
2. ปอกเปลือกและหั่นกระเทียมหอม 400 กรัมเป็นชิ้น
3. ล้างพริกหยวก 2 เม็ด เอาแกนเอาเมล็ดออก หั่นเป็นวงหนา 0.5 ซม.
4. สับผักชีฝรั่ง

วิธีการทอดน้ำมันหมูสไตล์บัลแกเรียในกระทะ
1. วางชิ้นส่วนของน้ำมันหมูลงในกระทะที่ร้อนและแห้ง ใส่เกลือ ทอด กวนโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำมันหมูทอดใส่จาน
2. ใส่หัวหอมลงในกระทะที่มีไขมันที่สุกแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นโรยหัวหอมด้วยพริกไทยป่นแดงแล้วคนให้เข้ากัน

วิธีการทอดน้ำมันหมูแบบบัลแกเรียในหม้อหุงช้า
1. ใส่น้ำมันหมูลงในชามหลายเมนูแล้วเติมเกลือ ปรุงในโหมดทอด/ทอดเป็นเวลา 15 นาที โดยคนโดยเปิดฝาไว้ จากนั้นนำมันหมูใส่จาน
2. ใส่หัวหอม หั่นเป็นวง ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู และใส่ไขมันที่เหลือจากน้ำมันหมู ทอดเป็นเวลา 10 นาทีในโหมดทอด/ทอดโดยเปิดฝาไว้ จากนั้นโรยด้วยพริกไทยป่นแดงแล้วคนให้เข้ากัน

วิธีการเสิร์ฟน้ำมันหมูทอดแบบบัลแกเรีย
1. วางหัวหอมทอดบนจานที่มีน้ำมันหมู โรยทุกอย่างด้วยพริกไทยดำป่น
2. ตกแต่งจานด้วยพริกหยวก และโรยพาร์สลีย์ไว้ด้านบน

วิธีทอดน้ำมันหมูใส่ไข่

สินค้า
น้ำมันหมู - 100 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทอดน้ำมันหมูกับไข่ในกระทะ
1. หั่นมันหมู 100 กรัม เป็นชิ้นหนา 0.5 ซม.
2. วางชิ้นส่วนของน้ำมันหมูลงในกระทะที่ร้อนและแห้ง ใส่เกลือ และทอดบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน
3. เทไข่ 2 ฟองลงในกระทะ ทอดเป็นเวลา 3 นาทีด้านใดด้านหนึ่งหรือทั้งสองด้าน

วิธีการทอดน้ำมันหมูกับไข่ในหม้อหุงช้า
1. วางน้ำมันหมูลงในชามหลายเมนู อย่าปิดฝาหลายเมนู ตั้งโหมดการทอด/ทอด เวลาปรุง 15 นาที
2. จากนั้นเทไข่ 2 ฟองลงในชามแล้วปรุงในโหมดทอด/ทอดเป็นเวลา 5 นาทีโดยเปิดฝาไว้

เมื่ออากาศหนาวเย็นมาถึง การรักษารูปร่างให้ผอมกลายเป็นเรื่องยากเป็นพิเศษ เนื่องจากร่างกายต้องการสิ่งที่บำรุงและอร่อยอย่างดื้อรั้น และการรู้ว่าการทอดน้ำมันหมูหรือเนื้อติดมันในกระทะที่บ้านนั้นอร่อยแค่ไหนก็เป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทานการล่อลวงที่จะจัด "งานฉลองท้อง" ให้กับตัวคุณเอง แน่นอนว่าการหมกมุ่นอยู่กับเมนูที่มีแคลอรี่สูงเกินไปนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ แต่บางครั้งคุณก็ยังปล่อยให้ตัวเองหย่อนยานและลองทานอาหารที่ต้องห้ามได้

และเนื่องจากคุณได้ตัดสินใจที่จะทำให้ตัวเอง (หรือคนที่คุณรัก) พอใจกับเนื้อย่างเนื้อฉ่ำแล้ว คุณจึงต้องเรียนรู้วิธีปรุงอาหารให้อร่อย นี่ไม่ใช่เรื่องยากเลยสิ่งสำคัญคืออย่าทำผิดพลาดในการเลือกผลิตภัณฑ์และนำกระทะที่ไม่ติดหรือก้นหนาที่คุณชื่นชอบออกจากตู้

น้ำมันหมูชนิดไหนให้เลือกทอด

การทอดแบบนุ่มนวลสามารถทำได้จากน้ำมันหมูเนื้อนิ่มที่ไม่มีเส้นแข็งเท่านั้น

หากได้รับตัวเลือก ขอแนะนำให้ใช้ส่วนนั้นของซากหมูซึ่งมีชั้นไขมันสีขาวสลับกับเนื้อแทรก

คุณไม่ควรซื้อไขมันที่หนาเกินไป - ส่วนใหญ่แล้วจะได้มาจากสัตว์ที่มีอายุมากกว่าซึ่งหมายความว่าความน่าจะเป็นที่จะมีเส้นเลือดแข็งแบบเดียวกันนั้นจะเพิ่มขึ้น

แน่นอนว่าวิธีที่ดีที่สุดคือเลือกผลิตภัณฑ์ในระหว่างขั้นตอนการชิมเพราะด้วยรสชาติคุณสามารถกำหนดทั้งความนุ่มนวลและการมีอยู่ของรสชาติต่างประเทศได้ ผู้ขายที่รอบคอบมักจะปล่อยให้ผู้ซื้อที่มีศักยภาพลองซอสซัลซ่า หากเขาปฏิเสธอย่างเด็ดขาดก็ควรมองหาเจ้าของที่รองรับมากกว่านี้...

วิธีทอดน้ำมันหมูในกระทะ: สูตรหัวหอม

วัตถุดิบ

• น้ำมันหมูสดไม่ใส่เกลือ— 200 ก + -
• — 3 ชิ้น + -
• - 1/4 ช้อนชา + -
• - 1/4 ช้อนชา + -

การเตรียมน้ำมันหมูทอดในกระทะทีละขั้นตอน

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีชั้นเนื้อแล้วเราก็เริ่มทำอาหาร เพียงไม่กี่นาทีคุณก็จะได้เพลิดเพลินไปกับขนมต้องห้ามแต่มีกลิ่นหอมมาก!..

ต้องรับประทานแบบร้อน เพราะเมื่ออยู่ในรูปแบบแช่แข็งจะสูญเสียความน่าดึงดูดทางอาหารไป

1. ใช้มีดคมๆ หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าๆ กัน ความหนาไม่ควรเกิน 0.5 ซม.
2. เราเอาแกลบออกจากหลอดไฟแล้วตัดเป็นครึ่งวงขนาด 2-3 มม.
3. วางกระทะบนไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 1-2 นาที
4. วางชิ้นไขมันเป็นชั้นเดียวบนพื้นแห้ง คำถามเกิดขึ้นว่าคุณต้องทอดน้ำมันหมูในกระทะนานแค่ไหนเพื่อไม่ให้ไหม้และในเวลาเดียวกันก็มีเวลาทอด ก็เพียงพอที่จะจับชิ้นส่วนที่มีความหนาตามที่ระบุไว้ที่ด้านหนึ่งเป็นเวลา 3-4 นาทีแล้วพลิกกลับ
5. เพิ่มหัวหอมลงในกระทะทันทีแล้วพริกไทยและเกลือที่เป็นขนมที่เกือบจะเสร็จแล้วทันที หัวหอมมี “นิสัย” ที่ชอบเผาไหม้อย่างรวดเร็วโดยไม่ได้รับการดูแล เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น จะต้องคนการทอดอย่างต่อเนื่อง
6. ตัวบ่งชี้ความพร้อมคือการเคลือบชิ้นฉ่ำด้วยบลัชออนสองด้านและทำให้หัวหอมครึ่งวงอ่อนลง

ทางที่ดีควรเสิร์ฟอาหารจานนี้พร้อมกับมันฝรั่งต้มในเปลือก หัวหอมสีเขียว และขนมปังดำ การรวมตัว!

วิธีการทอดน้ำมันหมูในกระทะสไตล์บัลแกเรีย

เราขอเชิญชวนให้คุณลองสูตรดั้งเดิมในการทอดผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบด้วยพริกหวานสด ผักนี้จะเพิ่มความเบาให้กับอาหารรสเผ็ดที่ค่อนข้างมีแคลอรีสูง และกระเทียมหอมจะเพิ่มกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มร่วน

วัตถุดิบ

• น้ำมันหมูพร้อมเนื้อ – 500 กรัม
• ต้นหอมสด – 400 กรัม
• พริกหวานสด – ผลไม้สีแดง 2 ผล
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) – 1 พวง
• พริกไทยดำป่น – 1/3 ช้อนชา
• พริกแดงร้อน – เหน็บแนม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทอดน้ำมันหมูในกระทะที่บ้าน: สูตรดั้งเดิม

• ในกรณีนี้ควรหั่นน้ำมันหมูสดจืดเป็นแท่งเล็ก ๆ หนา 5 มม. และกว้าง 1-2 ซม.
• เกลือและปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกไทย วางชิ้นบนกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีทอง
• ใช้ช้อนมีรูเอาฐานของขนมออก ปล่อยให้ไขมันส่วนเกินหยดออกมา แล้ววางลงบนจานกว้าง
• เราละลายไขมันที่เหลืออยู่ในกระทะ - ในนั้นเราทอดหัวหอมอะโรมาติกแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ จนนิ่ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที

หลังจากทอดหัวหอมบนน้ำมันหมูแล้ว ให้วางพริกไทยสดบางๆ ไว้ด้านบน ตัวเลือกที่สองสำหรับการเสิร์ฟผักคือการถือไว้ในกระทะเป็นเวลา 2-3 นาทีโดยมีไขมันที่เหลืออยู่ พริกไทยควรดิบครึ่งหนึ่ง

โรยหน้าขนมด้วยพาร์สลีย์สับละเอียดแล้วเสิร์ฟร้อน แยกเสิร์ฟหัวมันฝรั่งปอกเปลือกต้มในน้ำเค็ม ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน

หากต้องการเลี้ยงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยให้กับครอบครัว คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟที่มีคุณสมบัติสูง เมื่อเรียนรู้วิธีทอดน้ำมันหมูสดอย่างเอร็ดอร่อยในกระทะที่บ้านแล้วเราก็นำเยื่อบุช่องท้องออกจากช่องแช่แข็งแล้วเริ่มทำอาหาร เพียงไม่กี่นาที กลิ่นเนื้อที่กระตุ้นความอยากอาหารจะเริ่มได้ยินจากห้องครัว ซึ่งไม่มีใครสามารถต้านทานได้...

น้ำมันหมูเป็นอาหารอันโอชะไม่เพียง แต่เป็นอาหารยูเครนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติของชนชาติอื่น ๆ ด้วย จะได้กลิ่นหอมเฉพาะตัวและเนื้อสัมผัสที่กรอบเมื่อสุก แม้ว่าไขมันประเภทนี้จะถือว่ามีแคลอรีสูง แต่ก็มีสารที่มีประโยชน์มากมาย ผลิตภัณฑ์นี้สามารถรวมอยู่ในอาหารจานอื่น ๆ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและขนมปังดำและยังใช้เป็นของว่างอิสระแยกต่างหาก ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทอดน้ำมันหมูในกระทะเพื่อไม่ให้ไหม้หรือแห้ง เมื่อหันมาใช้เคล็ดลับการทำอาหารที่บ้าน คุณจะสามารถเรียนรู้วิธีอบมันหมูได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

การคัดเลือกและการเตรียมการ

เพื่อให้จานเสร็จนุ่มและนุ่มคุณต้องให้ความสำคัญกับน้ำมันหมูอ่อน น้ำมันหมูดังกล่าวไม่ควรหนามิฉะนั้นโอกาสในการซื้อผลิตภัณฑ์เก่าจะเพิ่มขึ้น การมีเส้นเลือดหยาบยังบ่งบอกถึงไขมันสัตว์คุณภาพต่ำ

คำแนะนำ! น้ำมันหมูที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์เหมาะสำหรับการปรุงในกระทะ

น้ำมันหมูรมควันสามารถอบได้เช่นเดียวกับน้ำมันหมูดิบ มันทำให้อาหารมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและเพิ่มความเผ็ดร้อน ผลิตภัณฑ์เค็มเหมาะสำหรับการทอดตามสูตรบางสูตรโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกัน

การเตรียมน้ำมันหมูจะต้องหั่นเป็นชิ้นบางๆ ชิ้นละประมาณครึ่งเซนติเมตร หากต้องการคุณสามารถลดหรือเพิ่มขนาดของชิ้นในทางกลับกันได้ ขอแนะนำให้ละลายเบคอนแช่แข็งที่อุณหภูมิห้องก่อน

หลายคนเชื่อว่าการปรุงอาหารด้วยน้ำมันหมูทอดนั้นเป็นอันตราย เนื่องจากกระบวนการอบจะผลิตสารที่ร่างกายดูดซึมได้ยาก ดังนั้นผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหารควรหลีกเลี่ยงการรับประทานของขบเคี้ยวดังกล่าว และอย่างอื่นก็แค่ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์เนื้อหมูนี้อย่างเหมาะสมและใช้เป็นอาหารในปริมาณที่พอเหมาะ

การตระเตรียม

ในการทอดน้ำมันหมูที่อร่อยอย่างเหมาะสม คุณจะต้องใช้กระทะที่มีก้นหนาหรือเคลือบสารกันติด นำไปตั้งไฟปานกลางโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน วางชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ไว้ด้านล่าง โดยวางเป็นชั้นเดียวเพื่อให้พลิกกลับได้ง่ายขึ้น ผลิตภัณฑ์จะต้องพริกไทยและเค็มแล้วทอดประมาณห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน พลิกน้ำมันหมูแล้วปรุงอาหารต่อไปจนเป็นชั้นสีทอง มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าไม่ควรปิดฝาเนื่องจากชิ้นที่อยู่ด้านล่างจะถูกต้มและไม่ทอด

คุณสามารถทอดมันหมูได้ไม่เพียงแต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังใช้ไฟได้อีกด้วย การเตรียมการนี้เหมาะกว่าสำหรับการปิกนิกซึ่งมีถ่านที่ถูกเผาอยู่ ชิ้นต่างๆ จะถูกพันไว้บนไม้เสียบในรูปแบบของเคบับ และอบประมาณห้านาทีจนเป็นสีเหลืองทอง วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการหมุนไม้เสียบอยู่ตลอดเวลา ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์อาจไหม้ได้อย่างรวดเร็ว จานนี้ดูชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก

มีโบว์

น้ำมันหมูในกระทะพร้อมหัวหอมเป็นสูตรโฮมเมดสุดคลาสสิก ชิ้นเบคอนดิบวางอยู่ในชามอุ่นแล้วทอดประมาณสิบนาทีโดยพลิกกลับตลอดเวลา จากนั้นใส่หัวหอมและเติมเกลือลงในอาหารเรียกน้ำย่อย ปรุงส่วนผสมด้วยระยะเวลาเท่ากัน โดยอย่าลืมคนให้เข้ากัน เมื่อหัวหอมได้สีทองก็ถือว่าจานนั้นพร้อมแล้ว

ที่บ้าน

คุณสามารถทำอาหารจานอร่อยที่บ้านได้โดยการทอดเบคอนทอดหรือแคร็กเกอร์ซึ่งเป็นชิ้นที่กรอบและมันเยิ้ม ส่วนผสมนี้ช่วยเสริมรสชาติของบอร์ชท์ เกี๊ยว หรือมันฝรั่งทรงกลมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สำหรับสูตรนี้ ควรใช้เบคอนที่มีไขมันแต่มีเนื้อเป็นชั้นๆ จำเป็นต้องล้างให้แห้งแล้วหั่นเป็นแท่งขนาดสองเซนติเมตร แนะนำให้ทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะทรงลึกหรือกระทะที่มีผนังหนา ขั้นแรก การปรุงอาหารจะดำเนินการโดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้จนกระทั่งไขมันทั้งหมดสุก

คำแนะนำ! เพื่อป้องกันไม่ให้สนับไหม้ คุณต้องคนอย่างต่อเนื่อง และคุณยังสามารถเติมน้ำปริมาณเล็กน้อยได้ด้วย

คุณจะต้องทอดประมาณหนึ่งชั่วโมงสำหรับน้ำมันหมูหนึ่งกิโลกรัม เมื่อชิ้นแห้งแล้ว ให้นำไปใส่ในกระชอนเพื่อให้ไขมันส่วนเกินระบายออก คุณสามารถเก็บเนื้อย่างไว้ในช่องแช่แข็งได้หลายเดือน

พร้อมไข่

สับน้ำมันหมูสด ใส่ในกระทะที่แห้งแล้วเติมเกลือ ทอดแต่ละด้านเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่ไข่และอบต่อจนสุก (ประมาณสามนาที) สำหรับไขมันหมูหนึ่งร้อยกรัมก็เพียงพอที่จะใช้ไข่สองฟอง ท้ายจานสามารถเสริมด้วยสมุนไพรได้

อินนิงส์

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากน้ำมันหมูทอดจะต้องเสิร์ฟร้อน เนื่องจากจะเสียรสชาติเมื่อเย็นตัวลง มันฝรั่งต้มมักจะใช้เป็นกับข้าวซึ่งเข้ากันได้มากที่สุดกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ชนิดนี้ พริกหยวกและผักชีฝรั่งไม่เพียง แต่ตกแต่งจานเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับจานอีกด้วย นอกจากนี้คุณยังสามารถได้รับการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมหากคุณเสิร์ฟน้ำมันหมูอบกับขนมปัง Borodino สีดำ

น้ำมันหมูเป็นที่นิยมเมื่อปรุงที่บ้าน มันอิ่มและอร่อย ส่วนการทอดก็ง่ายและใช้เวลาไม่นาน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเท่านั้น แต่ยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าได้อีกด้วย น้ำมันหมูที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

มันหมูเป็นอาหารจานที่มีแคลอรีสูงมากและเกือบทุกคนชอบมัน ควรสังเกตว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหารกลางวันแบบยูเครนง่ายๆ ใครๆ ก็สามารถทำได้ที่บ้าน

สูตรทำอาหาร

จานดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากไม่เพียง แต่ในประเทศของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเทศ CIS ทั้งหมดด้วย อาหารกลางวันนี้มีต้นกำเนิดจากยูเครนและยังมีสูตรการทำอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

แล้วเราต้องมีผลิตภัณฑ์อะไรบ้างเพื่อทำอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจเช่นมันฝรั่งทอดกับน้ำมันหมู? ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตุน:

• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
• เกลือแกงละเอียด - ประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันหมูเค็ม - ประมาณ 80 กรัม

การเตรียมส่วนประกอบ (น้ำมันหมูและมันฝรั่ง)

มันฝรั่งทอดกับน้ำมันหมูนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้ความร้อนกับส่วนผสมข้างต้น ควรแปรรูปทีละรายการ ก่อนอื่นคุณต้องปอกหัวมันฝรั่ง คุณสามารถฉีกมันได้หลายวิธี บางคนหั่นหัวเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นเส้น

สำหรับน้ำมันหมูเค็มเกลือส่วนเกินจะถูกเอาออกแล้วล้าง จากนั้นนำมันหมูชิ้นหนึ่งมาตากให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วสับเป็นชิ้นขนาดกลาง

ขั้นตอนการทำอาหารบนเตา

มันฝรั่งทอดกับน้ำมันหมูจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณปรุงในกระทะเหล็กหล่อทรงลึก ในการทำเช่นนี้ให้วางจานบนไฟแรงแล้ววางชิ้นมันหมู

น้ำมันหมูควรจะละลายจนกลายเป็นแคร็กกรุบกรอบ ทันทีที่ไขมันทั้งหมดออกมาและปกคลุมก้นกระทะ ให้นำไขมันออกลงในจานแยกต่างหาก ในเวลาเดียวกันใส่มันฝรั่งทั้งหมดลงในชามร้อนที่มีน้ำมันหมูละลาย ปิดฝาทันทีโดยไม่รบกวน ในรูปแบบนี้ผักจะถูกทอดด้วยไฟแรงประมาณ 4 นาที หลังจากนั้นก็คนและปรุงต่ออีก 5 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปมันฝรั่งจะเค็มตามรสนิยม หลังจากผสมผลิตภัณฑ์แล้วให้ทอดต่ออีกประมาณ 10 นาที แต่ใช้ไฟอ่อน

ทันทีที่มันฝรั่งนิ่มจะมีการเติมแคร็กที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป หลังจากผสมส่วนผสมอีกครั้งแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วเปิดฝา (เพื่อไม่ให้ผักนึ่ง)

เสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็น

มันฝรั่งทอดกับน้ำมันหมูในกระทะเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงและไม่ดีต่อสุขภาพมากนัก ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้บ่อยเกินไป เมื่อเตรียมอาหารกลางวันให้กับครอบครัวของคุณแล้ว วางมันลงบนจานร้อนๆ แล้วโรยสมุนไพรสดสับไว้ด้านบน มันฝรั่งทอดเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับขนมปังและเครื่องหมักแบบโฮมเมด

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่งทอดกับน้ำมันหมูและหัวหอม

ตัวเลือกการทำอาหารทั้งหมดสำหรับมื้อกลางวันที่เป็นปัญหามีความคล้ายคลึงกันมาก อย่างไรก็ตามผู้ปรุงอาหารทุกคนชอบที่จะใช้สูตรอาหารบางอย่าง

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำอาหารโฮมเมดแสนอร่อยถูกนำเสนอข้างต้น หากต้องการอาหารกลางวันที่มีรสชาติมากขึ้น เราแนะนำให้ใช้สูตรที่นำเสนอ หากต้องการใช้งานคุณต้องซื้อ:

• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
• เกลือแกงละเอียด - ประมาณ 1/2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันหมูเค็ม - ประมาณ 80 กรัม
• หัวหอม - 2 หัวใหญ่;
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่งสด - อยู่ในพวงกลาง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การแปรรูปผลิตภัณฑ์ (เบื้องต้น)

มันฝรั่งทอดกับน้ำมันหมูที่ปรุงตามสูตรนี้จะไส้มีกลิ่นหอมและอร่อยมากกว่า ก่อนที่จะทำอาหารกลางวันหัวผักจะถูกปอกเปลือกสับเป็นชิ้นแล้ววางบนผ้าเทอร์รี่ที่สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ต่อไปก็เตรียมหัวหอม มันถูกตัดเป็นครึ่งวง สำหรับผักใบเขียวนั้นก็สับละเอียดด้วยมีด น้ำมันหมูสำหรับจานนี้รมควันเล็กน้อย ทำความสะอาดเครื่องปรุงรสส่วนเกินแล้วสับเป็นก้อน

ขั้นตอนการทอดอาหารเย็นแคลอรี่สูงบนเตา

คุณสามารถดูรูปถ่ายมันฝรั่งทอดกับน้ำมันหมูได้ในบทความนี้ ในการเตรียมอาหารจานนี้ให้ตั้งกระทะเหล็กหล่อบนเตา จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวัน (ประมาณ 5 ช้อนใหญ่) ลงไป หลังจากนั้นมันฝรั่งที่แปรรูปแล้วทั้งหมดจะถูกเทลงในชาม โดยไม่ต้องคนผักให้ปิดฝาให้แน่นแล้วปรุงด้วยไฟแรงสูงประมาณสามนาที

หลังจากนั้นไม่นานก็ใส่น้ำมันหมูรมควันลงในมันฝรั่ง หลังจากผสมผลิตภัณฑ์แล้ว ให้ปิดฝาอีกครั้งแล้วทอดที่อุณหภูมิสูงประมาณ 5 นาที ในระหว่างนี้ ส่วนผสมควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ทันทีที่คุณรู้สึกว่ามันฝรั่งเริ่มนิ่มแล้ว คุณควรใส่หัวหอมครึ่งวงลงไป ทอดต่อไปโดยใช้ไฟอ่อนๆ ประมาณ 2 นาที โดยไม่รบกวนส่วนผสม จากนั้นผลิตภัณฑ์จะเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในขณะเดียวกันก็ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน

หลังจากที่มันฝรั่งนิ่มสนิทแล้ว ให้ใส่หัวหอมสีเขียวสับละเอียดและผักชีฝรั่งสด ในรูปแบบนี้จานจะถูกเก็บไว้ในไฟอ่อนประมาณสองนาทีหลังจากนั้นจึงนำออกจากเตาและเปิดฝา หลังจากผสมผักกับน้ำมันหมูและสมุนไพรโดยใช้ไม้พายแล้ว ก็เสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็น

วิธีการใช้งาน?

ผักใบเขียวและน้ำมันหมูควรเสิร์ฟร้อนเท่านั้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้จานที่เสร็จแล้วจะกระจายไปตามจาน หากจำเป็นสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศอะโรมาติกเพิ่มเติมและเติมครีมเปรี้ยวสดเล็กน้อย

ขอแนะนำให้รับประทานอาหารกลางวันสำเร็จรูปพร้อมกับขนมปังและน้ำหมัก เช่น มะเขือเทศเค็ม แตงกวา หรือกะหล่ำปลีดอง น่าทาน!

มาสรุปกัน

นักโภชนาการหลายคนห้ามไม่ให้รับประทานอาหารประเภทนี้โดยเฉพาะกับน้ำมันหมู แต่บางครั้งคุณก็อยากจะรักษาตัวเองด้วยอาหารกลางวันที่อร่อยและไม่ดีต่อสุขภาพ ในกรณีนี้ เราขอแนะนำให้ทำตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในมันฝรั่งทอดได้นอกเหนือจากน้ำมันหมู ในบรรดาผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ไส้กรอก แฮม ไส้กรอก ฯลฯ ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคนทำอาหาร