วิธีการปรุงโจ๊กบัควีท โจ๊กบัควีท - สูตรที่ดีที่สุด

โจ๊กบัควีทนมมีประโยชน์มากโดยเฉพาะสำหรับเด็ก ประกอบด้วยธาตุเหล็ก กรดอะมิโน ไอโอดีน แคลเซียม วิตามินบี พีพี พี ฟอสฟอรัส และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ จำนวนมาก อย่างไรก็ตามเด็ก ๆ ชอบโจ๊กบัควีทนมไม่ใช่เพราะ "วิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก" แต่สำหรับกลิ่นและรสชาติของมัน ดังนั้นแม่บ้านทุกคน (โดยเฉพาะแม่) จำเป็นต้องรู้วิธีทำโจ๊กบัควีทนม

มีมากกว่าหนึ่งสูตรสำหรับทำโจ๊กบัควีทนม แต่ทั้งหมดมีส่วนผสมพื้นฐานสองอย่างคือบัควีทและนม ในนมคุณสามารถปรุงได้ทั้งจากการแยกส่วนและจากแกนกลาง ในกรณีแรกโจ๊กจะมีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นและในครั้งที่สอง - ของเหลวมากขึ้น และไม่ว่าจะโอกาสไหน โจ๊กก็ยังอร่อยเหมือนเดิม!

วัตถุดิบ:

• นม - 1 แก้ว;
• บัควีท - 5 ถ้วย;
• น้ำ - 1 แก้ว
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เนย - ไม่จำเป็น;
• เกลือ (ตามต้องการ.

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นบัควีทจะถูกย้าย (คุณต้องเลือกก้อนกรวด) และล้าง เทน้ำลงในกระทะวางบนเตาแล้วรอให้เดือด

หลังจากเดือดคุณต้องเทโซบะแล้วรอให้เดือดอีกครั้ง หลังจากนั้นไฟจะลดลงเหลือน้อยและต้องปิดฝาหม้อ เป็นไปไม่ได้ที่จะเปิดฝาและคนบัควีทจนกว่าน้ำจะเดือดจนหมด แม้ว่าคุณจะสามารถตรวจสอบได้อีกครั้งว่ากระบวนการเตรียมบัควีทเป็นอย่างไร

ในขณะที่บัควีทกำลังปรุงในชามแยกต่างหากให้อุ่นนม (ไม่ต้องเดือด แต่เพื่อไม่ให้เย็น) เมื่อน้ำจากบัควีทเดือด (คุณสามารถได้ยินเสียงเดือด) คุณต้องเทนมลงในบัควีท ใส่น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) เนย (ไม่จำเป็น) และเกลือ (ไม่จำเป็น) อย่างไรก็ตามหากคุณใส่เกลือโปรดจำไว้ว่าคุณต้องการน้อยกว่าบัควีทธรรมดามากมิฉะนั้นรสชาติของอาหารจะแย่ลง

เรารอจนนมเดือดแล้วปิดเตา นำกระทะที่มีโจ๊กบัควีทนมปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นก็จัดจานพร้อมเสิร์ฟ

คุณสามารถปรุงบัควีทกับนมได้ไม่เพียง แต่ด้วยวิธีดั้งเดิมนั่นคือในกระทะ แต่ยังรวมถึงวิธีที่ทันสมัยกว่าด้วย - ในหม้อหุงช้า วิธีนี้ง่ายกว่าเพราะโจ๊กบัควีทนมไม่ไหม้ในหม้อหุงช้าและคุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบการเตรียมการอย่างต่อเนื่อง โดยทั่วไปแล้ว การทำอาหารใน multivartz จะง่ายกว่า คุณเพียงแค่ต้องรู้สูตรอาหารและมีเทคโนโลยีมหัศจรรย์นี้

วัตถุดิบ:

• นม (3 ถ้วย);
• บัควีท (1 ถ้วย);
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส);
• เนย;
• เกลือ (ตามต้องการ);
• วานิลลิน (สำหรับกลิ่น)

การทำอาหาร:

เช่นเดียวกับการปรุงอาหารในกระทะ ก่อนอื่นต้องแยกโซบะและล้างให้สะอาด หลังจากนั้นซีเรียลจะถูกวางในชาม multicooker เทนม, น้ำตาล, เกลือ (ไม่จำเป็น) และวานิลลิน (เพื่อกลิ่นหอม)

ปิดฝาหม้อหุงหลายคนและตั้งโหมด "โจ๊กนม" หรือ "บัควีท" การปรุงอาหารใช้เวลา 40-50 นาที หลังจากนั้นโจ๊กของเราก็พร้อมใส่เนยเล็กน้อยแล้วปล่อยให้โจ๊กชงเล็กน้อย

ตอนนี้คุณสามารถให้บริการ! โจ๊กที่เตรียมด้วยวิธีนี้นุ่มและมีกลิ่นหอมมากและบัควีทเองก็นุ่มและละลายในปากของคุณ

นอกจากวิตามินและแร่ธาตุที่เด็กต้องการมากแล้วโจ๊กบัควีทนมยังมีประโยชน์ไม่น้อยสำหรับผู้ใหญ่ มีผลในเชิงบวกต่อร่างกาย: ทำให้หลอดเลือดแข็งแรง, ลดคอเลสเตอรอล, ขจัดสารพิษออกจากกระเพาะอาหาร, กำจัดสารพิษในตับ, ให้ความรู้สึกอิ่มนานและเพิ่มอารมณ์เหมือนช็อคโกแลต ดังนั้นทุกคนควรรู้วิธีทำโจ๊กบัควีทนม!

คุณสามารถทำให้บัควีทที่ทำจากนมนุ่มขึ้นเมื่อปรุงในกระทะโดยเติมครีมไขมันต่ำ 2-3 ช้อนโต๊ะพร้อมกับนม

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือแยมเล็กน้อยลงในโจ๊กบัควีทนมที่เตรียมไว้ซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติใหม่ และในกรณีที่เพิ่มคุณต้องเพิ่มน้ำตาลน้อยลงในขั้นตอนการปรุงเพื่อให้โจ๊กไม่หวานเกินไปในตอนท้าย

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มผลไม้ (กล้วยแอปริคอต ฯลฯ ) ลงในโจ๊กบัควีทนมสำเร็จรูป การตกแต่งนี้จะทำให้ลูก ๆ ของคุณมีความสุขมาก!

หนึ่งในธัญพืชที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นที่รักและปรุงสุกทั่วโลกคือบัควีท โจ๊กบัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับโภชนาการอาหารเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อผักและปลา บัควีทต้มใช้ทำลูกชิ้น zrazy ที่ชวนน้ำลายสอ และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย บัควีทครองตำแหน่งผู้นำในกลุ่มธัญพืชในแง่ของเนื้อหาของกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพของเรา กรดโฟลิก เหล็ก ไอโอดีน ทองแดง วิตามินบี นี่คือโปรตีนที่มีคุณค่าและผลิตภัณฑ์อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ดูดซึมได้ง่าย ตามร่างกาย

หลายคนคิดว่าการปรุงบัควีทนั้นไม่ใช่เรื่องยากเพียงแค่เติมซีเรียลด้วยน้ำ "ด้วยตา" แล้วจุดไฟและผลที่ได้คือโจ๊กรสจืดหนืด วิธีการปรุงโจ๊กบัควีทเพื่อให้มีกลิ่นหอมร่วนและอร่อย? ในบทความนี้เราจะเปิดเผยความลับทั้งหมดของโจ๊กบัควีทที่สมบูรณ์แบบ

วิธีเตรียมบัควีทสำหรับทำอาหาร

ก่อนเริ่มกระบวนการทำอาหารคุณควรเลือกซีเรียลที่ถูกต้องสำหรับจานที่ร่วนและอร่อยให้เลือกแกน ซีเรียลบด - เสร็จแล้วไม่เหมาะสมโจ๊กที่ทำจากมันจะหนืดคล้ายกับสารละลาย

หลังจากซื้อซีเรียลแล้ว ให้คัดแยกอย่างระมัดระวัง ทำความสะอาดเศษเล็กเศษน้อย ก้อนกรวด ล้างซีเรียลในน้ำแนะนำให้ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง คุณสามารถเทบัควีทลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ตอนนี้คุณต้องทำให้บัควีทแห้งในกระทะร้อนโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ในระหว่างการคั่วจะมีการเปิดเผยกลิ่นหอมของธัญพืชซึ่งจะทำให้โจ๊กอร่อยยิ่งขึ้น เจียวปลายข้าว กวนจนเริ่มแตกเล็กน้อยในกระทะ ซีเรียลพร้อมสำหรับการปรุงอาหาร

อาหารอะไรให้เลือกทำบัควีท?

ควรปรุงโจ๊กบัควีทในชามที่มีผนังหนาและก้นหลายชั้น อาหารดังกล่าวเก็บความร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบและแม้หลังจากปิดแก๊สแล้วบัควีทจะยังคง "เข้าถึง" ต่อไปโจ๊กจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น เลือกเหล็กหล่อ จานเซรามิก คุณสามารถปรุงซีเรียลได้แม้ในภาชนะแก้วที่มีผนังหนา แต่ไม่แนะนำให้ใช้กระทะอลูมิเนียมในการปรุงบัควีท - ธัญพืชที่อยู่ในนั้นจะออกซิไดซ์และได้รับรสชาติโลหะที่ไม่พึงประสงค์

วิธีการปรุงโซบะในแบบดั้งเดิม

สำหรับบัควีทที่อร่อยและร่วน สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนของบัควีทและน้ำ

• ต้องดื่มน้ำซีเรียล 2 เท่า (ซีเรียล 1 แก้ว - น้ำ 2 แก้ว)
• เทซีเรียลลงในจาน เติมน้ำ แล้วตั้งไฟปานกลางรอจนน้ำเดือด
• จากนั้นเกลือโซบะใส่เนยปิดฝาในขณะที่ลดความร้อน
• เราปล่อยให้โจ๊กปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาทีภายใต้ฝาปิดจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหยและโจ๊กจะร่วน
• หลังจากปิดโจ๊กแล้ว ทิ้งไว้ให้เหงื่อออกในกระทะประมาณ 40 นาที คุณสามารถห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูก็ได้

สำคัญ! ในขณะที่ปรุงโจ๊กบัควีทคุณไม่ควรมองเข้าไปในกระทะตลอดเวลา เปิดฝาและคนโจ๊กด้วย บัควีทดังกล่าวจะไม่ร่วน

วิธีการปรุงโจ๊กบัควีทในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงโจ๊กบัควีทแสนอร่อยโดยใช้เทคนิคมหัศจรรย์ - หม้อหุงช้า วิธีนี้เหมาะสำหรับคนที่มีงานยุ่งซึ่งใช้เวลากับงานมากพอที่จะเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นเปิดโปรแกรมที่ต้องการและในตอนเย็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยจะรอคุณอยู่

ขั้นตอนการทำงาน:

• เตรียมโซบะ 1 ถ้วยตวง ล้างมัน คั่วในกระทะ
• ใส่ซีเรียลลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เติมน้ำ 2 ถ้วย บัควีท 1 ถ้วย เกลือ ใส่เนยลงไป ปิดฝา
• ติดตั้งโปรแกรม Porridge ตั้งเวลาหน่วง หลังจากปิดหม้อหุงหลายคนแล้ว ให้โจ๊กต้มต่อไปอีก 15 นาทีภายใต้ฝาปิด

วิธีการปรุงโจ๊กบัควีทกับนม

โจ๊กบัควีทปรุงด้วยนมเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่เหมาะสำหรับเด็ก ในการปรุงโจ๊กแสนอร่อย คุณต้องใช้นม 4 ถ้วยต่อบัควีท 1 ถ้วย บัควีทต้มในนมนานกว่าในน้ำ ประมาณ 35 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ใต้ฝา มีการเติมน้ำมัน เกลือ และน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร และคุณสามารถเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะได้ทันที

บัควีทแบบหลวมสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์, ตับ, เครื่องในตุ๋น, ปลา จานอร่อยมาก - บัควีทกับเห็ดลองทำอาหารจานนี้และเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมวิธีทำดูวิดีโอ:

ในบรรดาซีเรียลนั้นมี "รายการโปรด" ที่เป็นสากล - เป็นซีเรียลที่ปรุงง่ายและเสียยาก ตามกฎแล้วรสชาติของธัญพืชดังกล่าวมีรสหวานซึ่งจะเพิ่มความรักโดยทั่วไป บัควีทถือเป็นหนึ่งใน "รายการโปรด" เหล่านี้

ชื่อของธัญพืชบ่งบอกว่าบัควีทมีรากภาษากรีก มีรุ่นที่ปลูกบัควีทในอินเดียโบราณซึ่งได้รับการปลูกฝังเมื่อสี่พันปีก่อน หลังจากการรณรงค์ของอเล็กซานเดอร์มหาราชซีเรียลนี้มาถึงกรีซและประเทศเพื่อนบ้านและซีเรียลจากกรีซก็มาถึงรัสเซียซึ่งชื่อของมันค่อนข้างมีเหตุผล

จนถึงขณะนี้โจ๊กบัควีทปรุงในปริมาณมากในหลาย ๆ ครอบครัวและผู้ที่รับใช้ในกองทัพรู้ดีว่าโจ๊กบัควีทกับเนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในอาหารกองทัพที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยที่สุด แน่นอนว่าโจ๊กอาจเสียได้จากการปรุงที่ไม่เหมาะสม แต่บัควีทค่อนข้างไม่โอ้อวดและคุณยังต้องพยายามทำให้เสีย บัควีทมีหลายประเภท: บด (ใหญ่ ปานกลาง และละเอียด) ไม่บดหรือทั้งหมด ส่วนใหญ่มักจะลดราคาคุณสามารถหาบัควีทที่ไม่ได้บด ซีเรียลปอกเปลือกขนาดใหญ่นี้เหมาะสำหรับทำซีเรียลร่วน นอกจากนี้ยังมีวิธีการบดและแป้งบัควีทที่เล็กกว่าซึ่งใช้ทำโจ๊กเหลวหรือนมเหลว

ในการเตรียมโจ๊กบัควีทคุณจะต้องสังเกตเงื่อนไขการทำอาหารอย่างง่าย ๆ และวัดสัดส่วนอย่างแม่นยำ โจ๊กบัควีทจัดทำขึ้นในสองวิธีหลักคือน้ำและนม ทั้งสองวิธีนั้นดี แต่รสชาติต่างกันอย่างสิ้นเชิง มันมีความหลากหลายมากกว่าในน้ำ - ธัญพืชยังคงร่วนไม่ติดกันโจ๊กสามารถเค็มและหวานได้ใช้เป็นกับข้าวสำหรับอาหารหลากหลายประเภท โจ๊กนมนั้นใกล้เคียงกับโจ๊กเนื้อละเอียดที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ามีกลิ่นและรสชาติของน้ำนมที่เฉพาะเจาะจง โจ๊กนมสองสามกำมือก็เพียงพอที่จะทำให้อิ่ม

ในการเตรียมโจ๊กบัควีทที่ดี คุณจะต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ สองสามข้อ:

1. สัดส่วน : ซีเรียล 1 ส่วน ต่อ น้ำ 2 ส่วน
2. ปิดฝาภาชนะปรุงอาหาร (หม้อ) ให้แน่น
3. 3-4 นาทีแรกของการต้มไฟแรง ๆ เปลวไฟจะค่อยๆลดลงและอ่อนลงเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
4. ห้ามเปิดฝาและคนโจ๊กระหว่างทำอาหาร
5. โจ๊กใด ๆ ที่ชอบน้ำมันรวมถึงบัควีท - เพิ่มในตอนท้ายเมื่อคุณปิดความร้อน

หากปฏิบัติตามกฎการทำอาหารทั้งหมดโจ๊กจะปรุงประมาณ 15 นาที การเก็บไว้ในไฟนานขึ้นอาจทำให้กลิ่นแย่ลง รสชาติอาจจางลง และธัญพืชจะเสียรูปทรงและติดกันได้ ดังนั้น - ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีเอากระทะที่มีโจ๊กออกจากความร้อนโยนเนยลงไปข้างในแล้วห่อกระทะด้วยผ้าห่มขนสัตว์ผืนใหญ่ จะเป็นการดีถ้าห่อกระทะด้วยโจ๊กเป็นเวลา 15 นาทีขึ้นไป แต่อย่าให้เธอหนาว! โจ๊กที่เย็นแล้วไม่มีรสจืดพอๆ

ในสมัยโบราณบัควีทปรุงในเตาอบของรัสเซียเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ขนมปังถูกอบในเตาอบซึ่งได้รับความร้อนค่อนข้างแรงและหลังจากปรุงขนมปังก้อนสุดท้ายแล้วโจ๊กก็ถูกใส่เข้าไปในเตาอบเย็นเพื่อปรุงอาหารซึ่งถึงความพร้อม การหุงช้าเช่นนี้ทำให้สามารถทิ้งองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ในเมล็ดข้าวได้ การควบคุมอุณหภูมิที่นุ่มนวลของเตาอบที่เย็นนานเผยให้เห็นกลิ่นและรสชาติของเมล็ดบัควีทอย่างเต็มที่

จุดสำคัญมากคือการเติมโจ๊ก แน่นอนคุณสามารถกินโจ๊กแบบนั้นได้ แต่มันจะอร่อยกว่าถ้าใส่เนย เห็ดแห้ง (เช่น เห็ดพอร์ชินีหั่นบาง ๆ หรือผงจากมัน) ไข่ต้มสับและหัวหอม . หัวหอมสามารถทอดเบา ๆ (ไม่ติดเปลือก) และเพิ่มลงในโจ๊กเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพียงแค่เทลงด้านบน (คุณไม่สามารถยุ่งกับโจ๊กได้!) หรือหั่นบาง ๆ โดยไม่ต้องทอดเพิ่มตรงกลาง ของการทำอาหาร เห็ดจะถูกเพิ่มเข้าไปคล้ายกับหัวหอม แต่เฉพาะที่จุดเริ่มต้นของการต้ม เพิ่มไข่ต้มและเนยลงในโจ๊กบัควีทหลังจากปรุงอาหาร

โจ๊กบัควีท (ร่วน)

วัตถุดิบ:
3 ศิลปะ น้ำ,
1.5 เซนต์ บัควีท groats (เมล็ด),
2 หลอด
ไข่ 2 ฟอง
เห็ดขาวแห้ง 3-4 ดอก
6-7 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
คัดแยกปลายข้าว ร่อนฝุ่น ล้างออก เติมน้ำ บดเห็ดเป็นผงใส่บัควีทแล้วตั้งไฟแรง หลังจากเดือดให้ลดความร้อนลงครึ่งหนึ่งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนข้น ลดความร้อนลงและเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาทีจนน้ำระเหย นำออกจากความร้อน ห่อด้วยผ้าห่มและวางในที่อุ่นที่เอื้อมถึง ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่หัวหอมลงไปผัดเกลือ สับไข่ลวกและเพิ่มโจ๊กพร้อมกับหัวหอม ผัดและเสิร์ฟ

โจ๊กบัควีทตาม William Pokhlebkin เกือบจะเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในมาตุภูมิรองจากซุปกะหล่ำปลีเท่านั้น ความรักที่มีต่อบัควีทไม่เพียงอธิบายได้จากคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ด้วย โจ๊กจากธัญพืชนี้มีประโยชน์ในทุกช่วงอายุสามารถใช้เลี้ยงเด็กเล็กรวมถึงอาหารของผู้สูงอายุ สตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตร นักกีฬา ตลอดจนผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักโดยไม่ทำร้ายร่างกายรับประทานอย่างมีความสุข ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะปรุงโจ๊กบัควีทแบบเดียวกับที่บรรพบุรุษของเราชอบกินในสภาพปัจจุบันเพราะพวกเขาเคี่ยวในเตาอบของรัสเซียนั่นคือที่อุณหภูมิประมาณ 90 องศาเป็นเวลาสองชั่วโมง แต่ถ้าคุณรู้วิธีการปรุงโจ๊กบัควีทอย่างถูกต้อง คุณจะยังคงสามารถเลี้ยงคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยอย่างแท้จริง โจ๊กบัควีทสามารถทำหวานหรือเผ็ดใช้เป็นกับข้าวหรือเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก ทำจากน้ำและนมโดยเพิ่มเห็ดผักเนื้อสัตว์ การรวมโจ๊กโซบะไว้ในอาหารของครอบครัวจะทำให้เมนูมีความหลากหลายและช่วยปรับปรุงสุขภาพของครัวเรือน

คุณสมบัติการทำอาหาร

การทำโจ๊กบัควีทนั้นไม่ใช่กระบวนการที่ซับซ้อน แต่ถ้าคุณไม่ทราบคุณสมบัติของเทคโนโลยี ผลลัพธ์อาจไม่ตรงตามที่ผู้ปรุงคาดหวัง

• ก่อนปรุงโจ๊กต้องคัดแยกบัควีทอย่างระมัดระวัง บ่อยครั้งที่มีธัญพืชที่ดำคล้ำหรือแม้แต่ก้อนกรวดเข้ามา ไม่ต้องพูดถึงเศษผัก
• หลังจากผ่านไปแล้วจะต้องล้างบัควีท ในการทำเช่นนี้ให้วางในชามเทน้ำเย็นเมล็ดพืชถูกัน จากนั้นน้ำจะถูกระบายออก การจัดการซ้ำจนกว่าน้ำที่ระบายออกจากซีเรียลจะยังคงใส
• พ่อครัวส่วนใหญ่เชื่อว่าบัควีทที่คัดแยกและล้างแล้วควรผัดในกระทะเป็นเวลา 3-4 นาที จากนั้นโจ๊กจะมีกลิ่นหอมและร่วนมากขึ้น นี่เป็นเรื่องจริง อย่างไรก็ตาม แม่บ้านที่พยายามทำอาหารไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพด้วย มักปฏิเสธที่จะอบบัควีทเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์บางอย่างไป
• หากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีคลาสสิกในการปรุงโจ๊กบัควีทให้เทซีเรียลด้วยน้ำเย็น ตั้งไฟบนไฟปานกลาง เอาโฟมออก ลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีจนนุ่ม เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมโจ๊กโซบะโดยใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยและอุปกรณ์อื่น ๆ อาจแตกต่างกันไป มิฉะนั้นบางครั้งโจ๊กนมจากบัควีทจะต้ม
• ไม่แนะนำให้คนโจ๊กบัควีทในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้รบกวนอุณหภูมิ แต่ควรปฏิบัติตามคำแนะนำนี้เฉพาะเมื่อคุณปรุงโจ๊กในอาหารที่ถูกต้องเท่านั้น หม้อ, กระทะผนังหนา, หม้อใหญ่จะทำ ผลที่คล้ายกันสามารถทำได้โดยการเตรียมอาหารในหม้อหุงช้า
• บัควีทควรใส่เกลือในขั้นตอนแรกของการเตรียมเมื่อเทน้ำ
• เวลาทำอาหารสำหรับบัควีทขึ้นอยู่กับวิธีทำและสูตรที่เลือก โจ๊กธรรมดาในน้ำในกระทะต้มประมาณ 15-20 นาทีในหม้อหุงช้า - 30 นาที เว้นแต่ผู้ผลิตอุปกรณ์จะตั้งค่าอื่นไว้ ต้มโจ๊กกับนมเป็นเวลา 35 นาทีในกระทะและ 40–45 นาทีในหม้อหุงช้า บางครั้งบัควีทจะถูกต้มในน้ำจนสุกครึ่งหนึ่งจากนั้นเทนมและต้มจากนั้นเวลาทำอาหารทั้งหมดจะอยู่ที่ 25-30 นาที
• หลังจากนำโจ๊กบัควีทออกจากเตาแล้วพวกเขาก็ไม่รีบร้อนที่จะวางอาหารบนจานและเสิร์ฟที่โต๊ะ ใส่เนยหรือน้ำมันพืชลงไปผสม จากนั้นห่อกระทะและปล่อยให้โจ๊กทิ้งไว้อีก 20-30 นาที

หากคุณปรุงโจ๊กบัควีทโดยไม่ละเมิดเทคโนโลยีและสูตรอาหาร รสชาติของอาหารสำเร็จรูปจะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน

สัดส่วนของธัญพืชและของเหลว

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่คาดหวัง สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนของธัญพืชและของเหลวที่ถูกต้อง

• ส่วนใหญ่มักจะต้มบัควีทในน้ำ จากนั้นดื่มน้ำ 2 แก้วต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว
• โจ๊กนมมักไม่ได้เตรียมด้วยนมเพียงอย่างเดียว แต่มีการเติมน้ำด้วย ขั้นแรกให้ต้มบัควีทในน้ำโดยใช้น้ำ 1.5 ถ้วยต่อซีเรียล 1 แก้วจากนั้นเติมนม 1.5–2 ถ้วยแล้วปรุงโจ๊กต่อไปจนแทบไม่มีนมเหลืออยู่ในกระทะ อัตราส่วนของธัญพืชและของเหลวในกรณีนี้คือ 1: 3 หรือ 1: 3.5
• เมื่อปรุงโจ๊กนมจากบัควีทในนมเดียวจะมีอัตราส่วน 1: 4
• เมื่อปรุงโจ๊กบัควีทในหม้อหุงช้าจะใช้อัตราส่วนของธัญพืชและของเหลวเท่ากันกับการปรุงอาหารจานนี้ในกระทะ
• หากใช้หม้อไอน้ำสองครั้ง ของเหลวจะใช้เวลาน้อยกว่าที่จำเป็น 20–25% เมื่อปรุงโจ๊กในกระทะ

ในการกำหนดปริมาณของเหลวที่เหมาะสมอย่างถูกต้อง ควรทราบว่าแก้วขนาด 200 มล. มีบัควีทประมาณ 170 กรัม ซีเรียล 200 กรัมรวมอยู่ในแก้วที่มีความจุ 0.25 ลิตร

สำคัญ!โจ๊กบัควีทช่วยเพิ่มการย่อยอาหารช่วยทำความสะอาดร่างกายทำให้เส้นเลือดฝอยแข็งแรง

องค์ประกอบของบัควีทประกอบด้วยฟอสฟอรัส, แคลเซียม, ไอโอดีน, วิตามินของกลุ่มบีจำนวนมาก ในขณะเดียวกันก็ไม่มีสารที่ป้องกันการดูดซึมขององค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครเช่นเดียวกับในธัญพืชอื่น ๆ

โจ๊กที่ให้บริการ 100 กรัมปรุงจากบัควีทในน้ำโดยไม่เติมน้ำตาลประกอบด้วยเท่านั้น 90 กิโลแคลอรี. อย่างไรก็ตามมันขึ้นอยู่กับคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งแม้แต่โจ๊กบัควีทสองสามช้อนโต๊ะก็ให้พลังงานเป็นเวลานาน

หากคุณใส่เนยหรือน้ำตาลลงในโจ๊กบัควีท ให้ต้มในนม ค่าพลังงานของอาหารจะเพิ่มขึ้น 1.5–2 เท่า

โจ๊กบัควีทในน้ำในกระทะ

• บัควีท - 0.2 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชกลั่น - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

• เทซีเรียลลงบนโต๊ะ คัดแยก เอาเศษและธัญพืชที่เน่าเสียออก
• ล้างน้ำให้สะอาด
• ใส่ซีเรียลลงในกระทะอุ่น ทอดจนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 3-4 นาที
• เทบัควีทลงในกระทะเติมน้ำ เพิ่มเกลือ
• วางหม้อบนเตา นำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด ขจัดโฟมออกจากผิวน้ำ ลดความรุนแรงของเปลวไฟ
• ปิดฝาหม้อและปรุงโจ๊กเป็นเวลา 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน ตรวจสอบความพร้อมของโจ๊กด้วยช้อนโดยวิ่งไปที่ด้านล่าง หากคุณเห็นว่าเมล็ดธัญพืชเริ่มเกาะอยู่ที่ก้นหม้อแล้ว ก็ถึงเวลายกกระทะที่มีโจ๊กออกจากเตา
• เทโจ๊กด้วยน้ำมันผสม ห่อกระทะด้วยผ้าห่มแล้วเคี่ยวโจ๊กต่ออีก 20 นาที

ข้าวต้มตามสูตรนี้จะร่วนและมีกลิ่นหอม เม็ดจะนิ่มแต่จะคงรูป

สารประกอบ:

• บัควีท - 0.2 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• เกลือ - 2-3 กรัม
• น้ำตาล (ไม่จำเป็น) - 5-10 กรัม
• เนย - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียง ล้างบัควีท เทลงในชามอเนกประสงค์ โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาล แต่จำเป็นสำหรับการทำโจ๊กหวานเท่านั้น แต่ในกรณีใด ๆ จำเป็นต้องใส่เกลือบัควีท
• เทน้ำลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เปิดเครื่องโดยเลือกโปรแกรมสำหรับการปรุงซีเรียล สามารถเรียกว่า "Groats", "Buckwheat", "Rice" หรืออย่างอื่น ตั้งเวลา 30 นาที
• รอจนจบโปรแกรมหลักใส่น้ำมันลงในโจ๊กแล้วผสม
• ปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีในโหมดทำความร้อน

โจ๊กที่ปรุงตามสูตรนี้จะเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

โจ๊กบัควีทนมในกระทะ

สารประกอบ:

• บัควีท - 170 กรัม
• น้ำ - 0.3 ลิตร
• นม - 0.4 ลิตร
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาล - 10–20 กรัม
• เนย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ใส่ซีเรียลที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ
• วางบนเตาและเคี่ยวจนแทบไม่มีน้ำเหลืออยู่ในหม้อ
• อุ่นนม ละลายเกลือและน้ำตาลลงไป เทลงในบัควีท ผสมอย่างระมัดระวัง ปรุงโจ๊กต่อไปด้วยไฟอ่อน เมื่อมีนมเหลืออยู่ในกระทะให้ใส่เนยลงในโจ๊กแล้วผสม นำกระทะออกจากเตา ปิดฝา ทิ้งไว้แบบนี้ 20-30 นาที

โจ๊กบัควีทตามสูตรนี้อร่อยมาก แต่มีแคลอรีค่อนข้างสูง สำหรับเด็กจานนี้เตรียมบ่อยกว่าผู้ใหญ่ สำหรับโภชนาการอาหารโจ๊กที่ปรุงด้วยนมที่เติมน้ำตาลไม่เหมาะ

สารประกอบ:

• บัควีท - 0.2 กก.
• นม - 1 ลิตร
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาล - 10-20 กรัม
• เนย - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ใส่บัควีทที่เตรียมไว้ลงในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน
• เทน้ำตาลและเกลือ
• ด้วยน้ำมันหนึ่งแผ่นบนผนังของชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ให้วาดเส้นโดยวางไว้เหนือความสูงครึ่งหนึ่งของภาชนะ นี่จะเป็นขอบเขตที่นมไม่สามารถเอาชนะได้เมื่อเดือด
• ใส่น้ำมันที่เหลือลงบนซีเรียล
• เทนมลงไป
• เริ่มเครื่องโดยตั้งค่าโหมด "โจ๊กนม" และหากไม่มีโหมดอื่นที่มีไว้สำหรับทำโจ๊ก หากต้องการตั้งเวลาทำอาหาร ให้ตั้งเวลาไปที่ 40 นาที
• หลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรมหลักแล้วให้โจ๊กขับเหงื่อออกอีกครึ่งชั่วโมงในโหมดทำความร้อน

หากต้องการปรุงโจ๊กนมให้เร็วขึ้น ให้แช่ซีเรียลในน้ำไว้ล่วงหน้า 30-40 นาที แต่คุณยังไม่สามารถประหยัดเวลาได้มาก คุณจะชนะเพียง 5–10 นาทีเท่านั้น

วิธีที่รวดเร็วในการปรุงโจ๊กบัควีทในไมโครเวฟ

สารประกอบ:

• บัควีท - 0.2 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หลังจากคัดแยกและล้างบัควีทแล้ว ให้วางไว้ในจานที่เหมาะสำหรับใช้ในเตาไมโครเวฟ ความจุของจานต้องมีอย่างน้อย 1.5 ลิตร หากคุณไม่มีให้ลดปริมาณส่วนผสมโดยยังคงสัดส่วนไว้
• ใส่เกลือลงไปผัด
• วางภาชนะในไมโครเวฟ เปิดเตาอบที่กำลังไฟสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์น้อยลง 2 เท่า คุณสามารถตั้งเวลาให้สั้นลงได้ (3-4 นาที)
• ผัดบัควีทและเปิดไมโครเวฟอีกครั้งในเวลาเดียวกัน
• นำชามโจ๊กออกจากไมโครเวฟ ห่อแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที

เมื่อใช้ไมโครเวฟช่วย คุณจะลดเวลาในการปรุงโจ๊กบัควีทลง 2 เท่า แต่นักชิมก็ยังบอกว่าทำขึ้นตามเทคโนโลยีดั้งเดิม มันกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยกว่า

โจ๊กบัควีทในหวด

• บัควีท - 0.2 กก.
• น้ำ - 0.4 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• วางชามข้าวที่มาพร้อมกับหม้อนึ่งลงในหม้อนึ่ง เทโซบะที่เตรียมไว้ลงไป ใส่เกลือลงไป
• เทน้ำ
• เริ่มต้นอุปกรณ์ ตั้งเวลา 40-45 นาที

หลังจากเครื่องทำงานเสร็จ ให้รอสักครู่จนกว่าไอน้ำจะลดลง หลังจากนั้นคุณสามารถวางโจ๊กบนจานและเรียกสมาชิกในครอบครัวมาที่โต๊ะ

โจ๊กบัควีทในกระติกน้ำร้อน

• บัควีท - 100 กรัม
• น้ำ - 0.25 ลิตร
• เกลือ - หยิก

วิธีทำอาหาร:

• ล้างบัควีท, เผาในกระทะ, เทลงในกระติกน้ำร้อน
• ต้มน้ำใส่เกลือคน
• เทซีเรียลด้วยน้ำเดือด
• ปิดกระติกให้สนิททิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าโจ๊กจะพร้อม

คุณสามารถยืนยันโจ๊กไม่ได้ทั้งคืน แต่เพียง 3-4 ชั่วโมง หากคุณใส่อาหารในกระติกน้ำร้อนในตอนเช้า คุณสามารถทานโจ๊กโซบะเป็นมื้อกลางวันในที่ทำงานได้สะดวก

โจ๊กบัควีทกับเนื้อในหม้อ

• บัควีท - 0.2 กก.
• เนื้อ - 0.2–0.3 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับเนื้อสโตรกานอฟ
• นำหัวหอมออกจากเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ขูดแครอท, ล้าง, สับบนกระต่ายขูด
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่ผักลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• ใส่เนื้อผัดจนนุ่ม
• จัดเรียงเนื้อและผักในหม้อ
• กระจายซีเรียลที่เตรียมไว้ให้ทั่ว ใส่เกลือและเครื่องเทศ
• เติมอาหารด้วยน้ำ
• ใส่หม้อในเตาอบ ปิดฝาโดยเว้นช่องว่างให้ไอน้ำระบายออก
• เปิดเตาอบ ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากอุณหภูมิในเตาอบถึง 180 องศา

หลังจากปิดเตาอบแล้วจะไม่เจ็บที่จะทิ้งหม้อโจ๊กไว้อีก 10-20 นาที อาหารที่ทำตามสูตรนี้กลายเป็นอาหารที่อร่อยและอร่อยไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสนอให้แขก

บัควีทกับเห็ดและหัวหอม

• บัควีท - 0.2 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• หัวหอม - 150 กรัม
• เห็ดสด (เห็ดแชมปิญองหรือพอร์ชินี) - 0.3 กก.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชกลั่น - 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

• หัวหอมออกจากแกลบหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
• ล้างเห็ด, ซับด้วยผ้าเช็ดปาก, หั่นเป็นแผ่นหรือแถบ
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เจียวหัวหอมในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง
• ใส่เห็ดลงในหัวหอมผัดจนของเหลวส่วนเกินระเหยออกจากกระทะ
• เตรียมโซบะโดยคัดแยกและล้าง
• ใส่บัควีทลงในหม้อขนาดใหญ่หรือในกระทะที่มีผนังหนาเคลือบสารกันติดคุณภาพสูง
• เกลือซีเรียลเติมน้ำ
• นำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
• ใส่หัวหอมกับเห็ดบนโซบะปรุงต่ออีก 5 นาที
• ผสมบัควีทกับเห็ด ห่อกระทะรอ 15-20 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดสามารถวางโซบะบนจานและรับประทานได้ โรยจานด้วยสมุนไพรสับละเอียดไม่เจ็บ อาหารมื้อใหญ่นี้สามารถรับประทานได้ในการอดอาหาร มังสวิรัติจะชอบมัน

โจ๊กบัควีทกับปลาแซลมอน

• บัควีท - 0.2 กก.
• เนื้อปลาแซลมอน - 0.3 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 40 มล.
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นวงครึ่งบาง
• หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็กๆ
• เทบัควีทที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเกลือนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 15 นาที
• ในขณะที่โจ๊กกำลังปรุงให้ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองใส่ปลาแซลมอนลงไปแล้วผัดให้เข้ากันประมาณ 10 นาที
• โอนโจ๊กไปยังชามที่มีปลาแซลมอน ปรุงรส ผสม ปรุงอาหารต่อไปอีก 5 นาที

เมื่อลองอาหารจานนี้แล้วคุณจะเห็นว่าบัควีทเข้ากันได้ดีกับปลา เห็ด ผัก และเนื้อสัตว์

โจ๊กบัควีทเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่สุด โดยปกติจะต้มในน้ำโดยมักเติมผักเห็ดเนื้อสัตว์ แต่ความอร่อยไม่น้อยคือโจ๊กโซบะหวานต้มกับนม

ตามที่นักทฤษฎีการทำอาหารชาวรัสเซีย William Pokhlebkin บัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดเป็นอันดับสองในมาตุภูมิตั้งแต่ยุคกลาง แน่นอนว่าอย่างแรกคือกะหล่ำปลีและซุปกะหล่ำปลีซึ่งเป็นที่รักของผู้คนซึ่งปรุงจากมัน (จำวลีที่มีชื่อเสียงเกี่ยวกับซุปกะหล่ำปลีและโจ๊กได้ไหม) กระบวนการทำโจ๊กบัควีทนั้นคล้ายกับเวทมนตร์ ดังนั้นรสชาติของมันจึงไม่เหมือนกับที่เราได้รับในกับข้าวแบบดั้งเดิมในปัจจุบัน

ธัญพืชถูกคัดออก ตากให้แห้ง และไม่ใช้มันทุกชนิด ในโจ๊กสามารถใช้แกนเท่านั้น และจากโพรเดล (บัควีทหั่นฝอย) พวกเขาปรุงซุปเท่านั้น พวกเขาใส่มันลงในหม้อดินที่มีผนังหนา เติมน้ำและเติมน้ำมัน และในหม้อที่มีฝาปิดแน่นพวกเขาใส่ในเตาอบทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

เคล็ดลับการทำอาหาร

วิธีการปรุงบัควีทที่อร่อยและรวดเร็ว? สิ่งที่เหมือนกันกับเทคนิคนี้ยังคงใช้อยู่ในปัจจุบัน มีความเห็นว่าจำเป็นต้องปรุงซีเรียลเป็นเวลานานซึ่งมันจะร่วนก็ต่อเมื่อคุณทอดในกระทะก่อน ทั้งหมดนี้ไม่เป็นความจริง เช่นเดียวกับความเข้าใจผิดอื่นๆ อีกหลายประการ

• วิธีการปรุงโจ๊กบัควีท?ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาน้อยที่สุด! ในกระทะซีเรียลจะพร้อมภายใน 15 นาทีในไมโครเวฟ - ใน 20 ในเตาอบก็เพียงพอที่จะถือหม้อเป็นเวลา 40 นาที แต่คุณถามอะไรเกี่ยวกับความอิดโรยของโจ๊กที่ยาวนานอย่างที่พวกเขาทำในมาตุภูมิ? และไม่มีความอิดโรยในสภาพปัจจุบันเนื่องจากอุณหภูมิในการปรุงอาหารในเตาอบของรัสเซียไม่เกิน 90 ° เทคโนโลยีสมัยใหม่ให้ความร้อนมากขึ้น ซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร
• ซีเรียลจำเป็นต้องผัดหรือไม่?ในกรณีนี้มันจะกลายเป็นแห้ง แต่ส่วนสำคัญของสารที่มีประโยชน์ในนั้นจะถูกทำลาย หากเราพิจารณาว่าในช่วงระยะเวลาของการรักษาความร้อนในการผลิตสัดส่วนของ "ประโยชน์" ได้ตายไปแล้วคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์จะลดลงเหลือศูนย์ เทคนิคที่ดีที่สุดสำหรับโจ๊กร่วนคือใช้น้ำน้อยกว่าปกติเล็กน้อย
• สัดส่วนของน้ำคืออะไร?ความรู้ที่ชัดเจนเกี่ยวกับกฎ 2:1 จะเป็นกุญแจสำคัญที่จะทำให้โจ๊กบัควีทสมบูรณ์แบบอยู่เสมอ เทน้อยลงซีเรียลจะแห้งมากขึ้น - กลายเป็น "ข้าวต้ม"
• ทำกับข้าวอะไรดี?เครื่องใช้สมัยใหม่มักไม่อนุญาตให้คุณปรุงบัควีทอย่างถูกต้อง ความจริงก็คือซีเรียลไม่ควรเดือด แต่ถึงความพร้อมด้วยกระบวนการอบไอน้ำ ทำได้เฉพาะในจานที่มีผนังหนาและมีก้นนูน น้ำในนั้นระเหยเร็วขึ้นไหลไปที่ขอบ และไอน้ำที่อุดมสมบูรณ์เป็นกุญแจสู่ความสมบูรณ์ของรสชาติของอาหารจานเสร็จ
• วิธีการปรุงโจ๊กบัควีทบนเตา?จำเทคนิค: ใส่ซีเรียลในน้ำเย็นแล้วใส่แก๊ส เปิดไฟสูงสุดรอให้เดือด ทันทีที่เริ่มให้ลดไฟลงให้น้อยที่สุดแล้วปิดฝาจานให้แน่น งานของคุณเสร็จสิ้นแล้ว หลังจาก 15 นาที บัควีทก็พร้อม

อย่าคนซีเรียลระหว่างทำอาหาร! ดังนั้นคุณจึงเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับการรักษาความร้อนที่ถูกต้องและสูญเสียรสชาติ นอกจากนี้ธัญพืชยังแตกสลายเสียรูปทรง คุณสามารถผัดครั้งแรกได้ก็ต่อเมื่อคุณนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีโดยห่อด้วยผ้าขนหนู จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันหรือซอส เสิร์ฟบนโต๊ะทันที โจ๊กบัควีทจะทานคนเดียวหรือทานกับน้ำเกรวี่จะอร่อยก็ต่อเมื่อร้อนเท่านั้น! คุณสามารถทำน้ำเกรวี่ได้ตามสูตรที่อยู่ในเว็บไซต์ของเรา

สูตรคลาสสิก

คุณจะต้องการ:

• บัควีท - 2 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 หัว;
• เนย - 50 กรัม
• เห็ดแห้งผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 4 แก้ว
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร

1. ต้มน้ำจนเดือด เพิ่มเกลือ
2. เทซีเรียลหลังจากเดือดลดความร้อน
3. ปอกเปลือกสับหัวหอมใส่กระทะ ใส่เห็ดแห้ง ปรุงอาหารจนนุ่มโดยไม่ต้องกวน
4. นำออกจากเตาทิ้งไว้ 10 นาทีจนสุก
5. เทไข่สับละเอียด ใส่น้ำมัน ผสม

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ด้วยตัวคุณเอง ขอบคุณเห็ดทำให้ได้กลิ่นหอมหรูหราในขณะที่หัวหอมและเนยทำให้อิ่มด้วยรสชาติที่เข้มข้น ไข่ต้มมีบทบาทเป็นอาหารเสริมที่น่าพอใจ สูตรดั้งเดิมของรัสเซีย - สู่คลังแสงของคุณ!

สูตรดั้งเดิม

เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของบัควีทมีน้อย (มากถึง 130 Kcal) จึงสามารถใช้ร่วมกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นได้สำเร็จ ในเวลาเดียวกันอาหารจะไม่หนักโดยไม่จำเป็นและคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติใหม่ได้

เกี่ยวกับนม

อาหารสำหรับเด็กที่ปรุงอย่างเหมาะสมไม่สามารถทำให้ผู้ใหญ่พอใจได้ โจ๊กบัควีทกับนมมีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ และอร่อยมาก!

คุณจะต้องการ:

• บัควีท - 1 แก้ว
• นม - 4 แก้ว
• เนย - 30 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลิน - 5 กรัม
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. เทนมลงในหม้อ ปล่อยให้เดือด
2. ใส่น้ำตาล เกลือ วานิลลา
3. เทลงในบัควีทที่เตรียมไว้
4. นำไปต้มให้เดือดจนนุ่ม
5. เพิ่มเนย

แทนน้ำตาลสำหรับโต๊ะเด็ก คุณสามารถใช้น้ำผึ้งได้ จะต้องเพิ่มลงในจานแล้วเทโจ๊กที่เย็นลงเล็กน้อย

การค้า

จานอร่อยและอร่อย - พ่อค้าบัควีท รวมเครื่องปรุงและเนื้อย่าง คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ แม้แต่ไก่ หรือแม้แต่เนื้อวัว เราจะพยายามปรุงด้วยหมูเพราะเนื้อนี้ไม่มีปัญหา มันจะออกมานุ่มเสมอแม้ว่าจะไม่เคยถูกทุบหรือตุ๋นมาก่อนก็ตาม

คุณจะต้องการ:

• หมู (เยื่อกระดาษ) - 350 กรัม
• บัควีท - 1 แก้ว
• แครอทและหัวหอม - อย่างละ 1 หัว
• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• เนย - 15 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 5 สาขา;
• พริกเกลือ
• น้ำซุป - 2 ถ้วย

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อเป็นแท่งสีน้ำตาลในกระทะ เกลือเพิ่มพริกไทย
2. ใส่หัวหอมสับ แครอท พริกหวาน วางมะเขือเทศ ผสมเคี่ยว
3. เทโซบะระบายน้ำซุป
4. ปรุงอาหารจนของเหลวถูกดูดซึม ใส่ต่อไปอีก 10 นาทีภายใต้ฝา

คุณสามารถปรุงอาหารได้เหมือนพ่อค้าด้วยเห็ดแห้ง มะเขือเทศสด ช่วยให้คุณใช้ชิ้นเนื้อหรือเนื้อสับ ดังนั้นจึงสะดวกมากในการทำอาหารที่บ้านทุกวัน

กับผัก

การทำบัควีทกับผักเป็นสิ่งที่น่ายินดีในฤดูร้อน จานกลายเป็นอาหารเบา แต่มีคุณค่าทางโภชนาการอิ่มตัวด้วยรสชาติของฤดูร้อนที่แท้จริง ในฤดูใบไม้ร่วงมันเข้ากันได้ดีกับฟักทองในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงด้วยลูกพรุนซึ่งผสมผสานกับหัวบีท

คุณจะต้องการ:

• บัควีท - 2 ถ้วย;
• หัวผักกาดขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• แครอทขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 หัว
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เกลือ - หยิก;
• เนย - 20 กรัม

การทำอาหาร

1. บดผักบนเครื่องขูด สับมะเขือเทศเป็นก้อน ผสมกับผักชีฝรั่งสับ
2. ใส่บัควีทบางส่วนที่ด้านล่างของกระทะใส่หัวบีทหนึ่งชั้นแล้วบดอีกครั้งบนชั้นของแครอทแล้วบดอีกครั้ง ปิดท้ายด้วยมะเขือเทศและผักชีฝรั่ง
3. น้ำร้อน, เกลือ. เทลงในกระทะพร้อมจาน
4. ตั้งไฟรอจนเดือดปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 150° เทน้ำมันด้านบนปิดฝา ปรุงอาหาร 30 นาที

จานนี้จะเป็นเครื่องเคียงที่หรูหราสำหรับเนื้อปรุงเป็นชิ้น หรือใช้เองได้แม้ในอาหารไดเอท

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงโจ๊กบัควีทนมปรุงเหมือนพ่อค้ากับผักหรือตามสูตรรัสเซียโบราณ หยิบอาหารจานใหม่ในกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณ!