วิธีเก็บรักษาเห็ดนมทิเบตโดยไม่ใช้นม สรรพคุณการรักษาของเห็ดนม

คุณเป็นเจ้าของผู้รักษาที่ยอดเยี่ยม - เห็ด kefir
บ่อยครั้งเจ้าของเห็ดชนิดนี้ประสบปัญหาในการเก็บรักษาเพราะ... มันเติบโตขึ้นและไม่สามารถโอนให้ใครบางคนได้เสมอไป
และยังมีความอิ่มตัวมากเกินไปในขณะที่ถ่ายเพราะ... การใช้ยาเห็ดนี้คือ 20 วัน และต้องทำเป็นเวลา 10 วัน หยุดพัก.
ได้รับการพิสูจน์ในทางปฏิบัติแล้วว่าเห็ดนมทิเบตสามารถตากแห้งและแช่แข็งได้
หลังจากการอบแห้ง เห็ดจะมีระยะเวลาการฟื้นตัวนานกว่าจาก 7 ถึง 10 วัน แต่หลังจากการแช่แข็งแล้ว เห็ดจะมีระยะเวลาการฟื้นตัวจาก anabiosis สั้นลง
มาเริ่มกันเลย

1) ล้างเห็ดส่วนหนึ่งในกระชอน (ตะแกรงไนลอน) ด้วยน้ำเย็น แต่ไม่ใช่น้ำแข็งหรือร้อน เพียงแค่เย็น

2) วางกระชอนไว้บนผ้าเช็ดตัวเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน

3) จากนั้นวางส่วนนั้นไว้บนกระดาษชำระ

4) จากนั้นคลุมส่วนเดียวกันไว้ด้านบนด้วยผ้าขนหนู นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำให้เห็ดแห้งและขจัดความชื้นส่วนเกินออกไป ดังนั้นเขาจึงควรนอนใต้ผ้าเช็ดตัวประมาณ 30 นาที หรือมากกว่านั้น

5) เปิดเห็ดแห้ง จะมีความชื้นส่วนเกินบนผ้าเช็ดตัว

6) โอนเห็ดแห้งลงในชามแก้วหรือเซรามิก

7) แยกส่วนเล็กๆ ประมาณ 2 ช้อนชา และใส่ไว้ในถุงพลาสติกแล้วมัด

8) จากนั้นใส่ถุงลงในถุงใบที่สอง มัดแล้วใส่ถุงสองชั้นในภาชนะพลาสติกแห้งที่มีฝาปิด และทุกอย่างในภาชนะนี้ใส่ในช่องแช่แข็ง

สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 1 ปี โดยที่คุณไม่ต้องละลายน้ำแข็งในตู้เย็น

หลังจากที่คุณนำส่วนหนึ่งออกจากช่องแช่แข็งแล้ว คุณสามารถใส่ส่วนนี้ลงในนมได้ทันที
คุณไม่จำเป็นต้องอุ่นนม แต่ใส่เชื้อราแช่แข็งลงไปทันที ฉันดื่มนมครึ่งแก้วแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นสักวันหนึ่ง เห็ดจะลุกจากการนอนหลับและคีเฟอร์ส่วนแรกอาจไม่สำเร็จและสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านความงามได้ แต่ส่วนที่สองจะเป็นส่วนที่คุณสามารถดื่มได้

สามารถละลายน้ำแข็งได้อย่างปลอดภัยในนมและทำให้ได้คีเฟอร์ชุดแรก จากนั้นฉันก็กรองและมอบเคเฟอร์ตัวน้อยนี้ให้กับแมว จากนั้นฉันก็ล้างเห็ดอีกครั้งแล้วเติมนมให้เต็มอีกครั้งตามปริมาณเชื้อราที่ฉันมี

ตามคำอธิบายของผู้ที่เคยใช้วิธีนี้แล้ว kefir กลายเป็นว่าละเอียดอ่อนและอร่อยมากและมีกลิ่นหอมและตัวเห็ดเองก็มีกลิ่นหอมของคอทเทจชีสและกรดแลคติค

ฉันขอยืนยันว่านี่เป็นเรื่องจริง
ตามที่ผู้เห็นเหตุการณ์กล่าวว่าการแช่แข็งช่วยให้เขาดีแม้ในกรณีที่เขาเริ่มมีน้ำมูกปกคลุมและป่วยก็ตาม

2) วางกระชอนไว้บนผ้าเช็ดตัวเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน

3) จากนั้นวางส่วนนั้นไว้บนกระดาษชำระ

5) เปิดเห็ดแห้ง จะมีความชื้นส่วนเกินบนผ้าเช็ดตัว

6) โอนเห็ดแห้งลงในชามแก้วหรือเซรามิก

7) แยกส่วนเล็กๆ ประมาณ 2 ช้อนชา และใส่ไว้ในถุงพลาสติกแล้วมัด

หลังจากที่คุณนำส่วนหนึ่งออกจากช่องแช่แข็งแล้ว คุณสามารถใส่ส่วนนี้ลงในนมได้ทันที
คุณไม่จำเป็นต้องอุ่นนม แต่ใส่เห็ดแช่แข็งลงไปทันที ฉันดื่มนมครึ่งแก้วแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นสักวันหนึ่ง เห็ดจะลุกจากการนอนหลับและคีเฟอร์ส่วนแรกอาจไม่สำเร็จและสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านความงามได้ แต่ส่วนที่สองจะเป็นส่วนที่คุณสามารถดื่มได้

การรักษาเชื้อรา:

ฉันเจือจาง 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดาในน้ำประปาเย็น 1 แก้วใส่เห็ดลงไปสักสองสามนาที จากนั้นเธอก็ดึงมันออกมา ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วเติมนมอีกครั้ง ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นไปในทางบวกทันที - kefir มีรสหวานและข้นสม่ำเสมอ

เห็ด Kefir นั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากชาวป่าทั่วไป นี่คือสารยืดหยุ่นสีขาว (เป็นก้อนบนพื้นผิวของนมเปรี้ยว) ที่มีลักษณะคล้ายดอกกะหล่ำ เห็ด kefir มีประโยชน์หรือไม่ และนำไปใช้ได้อย่างไร?

ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์

แม้แต่ในสมัยโบราณ พระทิเบตยังสังเกตเห็นว่านมที่หมักในหม้อดินมีรสเปรี้ยวในรูปแบบต่างๆ โยเกิร์ตธรรมดานั้นได้มาจากหม้อที่ล้างในลำธารบนภูเขาเท่านั้นโดยมีรสชาติที่น่าพึงพอใจมากกว่า - ในภาชนะที่บริสุทธิ์ด้วยน้ำของทะเลสาบหรือบ่อน้ำบนภูเขา

เมื่อปรากฎว่านมเปรี้ยวไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ถูกใจเท่านั้น แต่ยังมีอีกด้วย มีผลดีต่อกิจกรรมของอวัยวะภายในของมนุษย์เริ่มถูกเรียกว่าน้ำอมฤตแห่งความเยาว์วัยเพราะผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มนี้จะรู้สึกดีขึ้นมากและยังคงมีสภาพร่างกายที่ดีได้นานขึ้น เห็ดนั้นถูกค้นพบในเวลาต่อมา:พระภิกษุสังเกตเห็นก้อนสีขาวในเหยือกที่ไม่ได้ล้างนมเปรี้ยว เพื่อทดสอบคุณสมบัติ เจ้าอาวาสสั่งให้ล้างเหยือกในบ่อให้สะอาด เติมนมแล้ววางก้อนไว้ตรงนั้น หนึ่งวันต่อมาก็ได้นมเปรี้ยวที่มีรสชาติละเอียดอ่อนที่สุด

คุณรู้หรือไม่? kefir หนึ่งวันทำหน้าที่เป็นยาระบาย และ kefir ที่มีฤทธิ์รุนแรงจะส่งเสริมการผลิตน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร

เห็ดชนิดนี้เริ่มถูกมองว่าเป็น "ของขวัญจากเทพเจ้า"ปาฏิหาริย์เช่นนี้ผู้คนดูแล: พวกเขาไม่ได้ขาย, ไม่ได้แจกให้, หรือแม้แต่โอนมันไป. หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ขึ้น เชื่อกันว่าเชื้อราสูญเสียพลังไปแล้ว กระบวนการเพาะเชื้อราได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างเข้มงวดที่สุด แม้จะมีความลึกลับทั้งหมด แต่ในศตวรรษที่ 19 มันก็กลายเป็นวิธีการรักษาที่ใช้กันทั่วไปในการรักษาโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร ท้องเสีย กระบวนการอักเสบในลำไส้ และแม้แต่โรคโลหิตจาง

สมมติฐานหนึ่งกล่าวว่าเห็ดถูกนำไปยังยุโรปโดยศาสตราจารย์ชาวโปแลนด์ที่ป่วยเป็นมะเร็ง การรักษาแบบแผนโบราณไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่ต้องการ และเขาหันไปขอความช่วยเหลือจากแพทย์แผนตะวันออก ผู้ป่วยเข้ารับการรักษาตามวิธีการของอินเดีย ดื่มเครื่องดื่มอันอัศจรรย์ของพระทิเบต และในที่สุดก็สามารถรับมือกับโรคนี้ได้ เขาได้รับเห็ดนมเป็นของขวัญจากผู้ช่วยชีวิตของเขาเพื่อใช้เลี้ยงร่างกายที่บ้าน

ในรัสเซีย เห็ดเริ่มแพร่กระจายในศตวรรษที่ 19 ผ่านผู้รักษา Kislovodsk ซึ่งได้รับเป็นของขวัญจาก Buryats เธอประสบความสำเร็จในการรักษาโรคของมนุษย์ด้วยเครื่องดื่มที่ทำจากนมม้า ต่อมา kefir ซึ่งเตรียมจากเห็ดทิเบตกลายเป็นที่รู้จักด้วยผลงานทางวิทยาศาสตร์ของ E. Roerich และ I. Mechnikov ซึ่งเรียกว่า "การแช่ของทิเบต"

สารประกอบ

เห็ด Kefir หรือที่เรียกว่าทิเบตหรือเห็ดนมเป็นการอยู่ร่วมกันของจุลินทรีย์ต่าง ๆ มากกว่า 10 สายพันธุ์ที่เติบโตและสืบพันธุ์เป็นกลุ่ม ประกอบด้วยกรดอะซิติกและแลคโตบาซิลลัสรวมถึงยีสต์นม

แลคโตบาซิลลัสทำให้เกิดกระบวนการหมักกรดแลคติคและยีสต์ก็มีแอลกอฮอล์ ดังนั้น kefir ที่ได้รับจากการหมักจึงเป็นโปรไบโอติก

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่

kefir ธรรมชาติ 100 กรัมประกอบด้วย:

แคโรทีนอยด์ซึ่งถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกายมนุษย์
กรดโฟลิก
คาร์บอนไดออกไซด์และกรดอื่น ๆ
โปรตีนที่ย่อยง่าย
โพลีแซ็กคาไรด์

สำคัญ! ยิ่งคีเฟอร์มีกรดโฟลิกมากเท่าไรก็ยิ่งอ้วนมากขึ้นเท่านั้น

นอกจากนี้ kefir ยังอุดมไปด้วยวิตามิน:

เอ (เรตินอล);
B1 (ไทอามีน);
B2 (ไรโบฟลาวิน);
B6 (ไพริดอกซิ);
B12 (โคบาลามิน);
D (แคลเซียม);
PP (นิโคตินาไมด์)

องค์ประกอบขนาดเล็กที่มีอยู่ใน kefir:

Ca (แคลเซียม);
เฟ (เหล็ก);
ฉัน (ไอโอดีน);
สังกะสี (สังกะสี)

ประโยชน์และสรรพคุณทางยา

เห็ดทิเบตมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์:

ปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้
ทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารของของเสียและสารพิษ
ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
ส่งเสริมการลดน้ำหนักและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
ลดผลข้างเคียงจากยา
มีผลดีต่อไต, ถุงน้ำดีและกระเพาะปัสสาวะ (ละลายนิ่ว);
เพิ่มระดับความเข้มข้นและความสนใจ
ลดอาการปวดหัว;
ช่วยเพิ่มระดับประสิทธิภาพและช่วยให้คุณหลับเร็วขึ้น

เมื่อใช้ภายนอก:

คืนความอ่อนเยาว์และทำให้ผิวกระจ่างใสขึ้น
ทำให้ริ้วรอยเรียบเนียน
ทำให้มองไม่เห็นจุดด่างอายุ
เสริมสร้างรูขุมขน
กระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม

นอกจากนี้เคเฟอร์ยังทำจากเห็ดทิเบตอีกด้วย เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันทำให้คุณมีเสน่ห์ดึงดูดใจเพศตรงข้ามมากขึ้นและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ เป็นสารต้านจุลชีพและต้านการอักเสบที่มีคุณสมบัติ choleretic และ antispasmodic

ข้อบ่งใช้ในการใช้: ใช้ในทางการแพทย์

หลอดเลือด;
ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น
ปวดหัว;
ท้องผูก;
น้ำหนักเกิน (โรคอ้วน);

seborrhea;
วัณโรค;
โรคไขข้อ;
โรคกระดูกพรุน;
นักร้องหญิงอาชีพ;
เปื่อย;
อาการจุกเสียด;
โรคทางเดินหายใจ
กระบวนการอักเสบ
ผมร่วง

นอกจากนี้ทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินแนะนำให้จัดวันอดอาหารด้วย kefir ธรรมชาติ

วิธีปลูกเห็ดธิเบตเคเฟอร์

ผู้ที่ไม่มีประสบการณ์จำเป็นต้องมีชิ้นส่วนเล็กๆ น้อยๆ เพื่อเพาะเห็ดทิเบตคุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา ในร้านค้าออนไลน์ ยืมจากเพื่อนหรือคนรู้จัก หรือค้นหาเจ้าของในฟอรัม หากต้องการเพาะเห็ดเอง คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

ภาชนะแก้ว
ตะแกรงพลาสติกที่มีรูเล็ก ๆ
วัสดุปลูก (เห็ด 2 ช้อนโต๊ะ)

สำคัญ! เห็ดนมอาจป่วยได้เนื่องจากการสัมผัสกับโลหะ

วางวัสดุลงในภาชนะแก้วเติมนมแล้วซ่อนไว้ในที่มืด หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้กรองสิ่งที่บรรจุในภาชนะผ่านตะแกรง ระวังอย่าให้เห็ดเสียหาย

ล้างและกำจัดเมือกและ kefir ส่วนเกินด้วยมือของคุณ เห็ดที่ไม่ติดเชื้อจะมีลำตัวสีขาวหนาแน่นและมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางลงในภาชนะที่สะอาดแล้วเติมนมอีกครั้ง หากมีตัวอย่างลอยน้ำควรทิ้งทิ้งเนื่องจากไม่เหมาะกับการเพาะปลูกอีกต่อไป

ปิดฝาภาชนะให้แน่นด้วยผ้ากอซเพื่อป้องกันการปนเปื้อนและให้แน่ใจว่าเข้าถึงได้เฉพาะอากาศที่สะอาดเท่านั้น ระยะเวลาการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของวัสดุขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันในนม: ยิ่งอ้วนมากเท่าไหร่กระบวนการก็จะจบลงเร็วขึ้นเท่านั้น

วิธีใช้: คำแนะนำสำหรับการใช้งาน

คุณต้องทำ kefir จากเห็ด:

นำเห็ดนม 2 ช้อนชาแล้วล้างออกใต้น้ำไหล
ใส่ลงในภาชนะแก้วแล้วเติมน้ำ 1–1.5 ลิตร นมต้มอุ่น.
ปิดภาชนะด้วยผ้าหรือผ้ากอซหลายชั้น
ที่อุณหภูมิห้องหลังจากผ่านไปหนึ่งวัน kefir ก็พร้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือการกรอง ล้างเห็ด แล้วย้ายไปยังภาชนะอื่นเพื่อจัดเก็บหรือทำเคเฟอร์

Kefir ถูกนำมาใช้ก่อนมื้ออาหารในตอนเช้าหรือตอนเย็นเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค เมาเป็นเครื่องดื่มปกติ ใช้เป็นน้ำสลัด น้ำหมัก ส่วนผสมในการทำแป้ง เช่นเดียวกับมาส์กหน้าและผม

ส่วนรายวัน

เพราะว่าเห็ดธิเบต- เป็นยาก็ควรใช้ด้วยความระมัดระวัง อย่าดื่ม kefir มากกว่า 0.7 ลิตรในระหว่างวัน ไม่แนะนำให้เด็กอายุเกิน 5 ปีเกินปริมาณรายวัน 0.3 ลิตร ในกรณีนี้ขนาดครั้งเดียวสำหรับผู้ใหญ่ไม่ควรเกิน 0.2 ลิตรและสำหรับเด็ก - 0.1 ลิตร

ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้กับเด็กที่อายุยังไม่ถึง 5 ปีหลังจากที่เด็กอายุครบ 5 ปี คุณสามารถเริ่มแนะนำเครื่องดื่มทิเบตในอาหารของเขาในขนาดเล็กและไม่เกิน 50 มล. ต่อวัน ผู้ใหญ่ที่เพิ่งแนะนำ Kefir ของทิเบตในอาหาร แนะนำให้เริ่มด้วย 100 มล. ต่อวัน ภายใน 10 วัน คุณสามารถเพิ่มขนาดยาเป็นระดับสูงสุดที่อนุญาต

วิธีการจัดเก็บและดูแลรักษา

กฎการดูแลเมล็ด kefir:

ใช้นมไขมันเต็มเท่านั้น
ภาชนะจัดเก็บควรทำด้วยแก้วเท่านั้น ช้อนและตะแกรงควรทำด้วยพลาสติก
ควรล้างจานด้วยเบกกิ้งโซดา (ไม่มีผงซักฟอก)
คุณไม่สามารถใช้ฝาปิดปิดภาชนะแก้วได้ - ใช้ผ้ากอซเท่านั้น
อย่าใส่เห็ดในตู้เย็น เพราะมันจะขึ้นรา ดวงอาทิตย์ไม่ใช่สถานที่ที่ดีที่สุด แบคทีเรียสามารถตายได้
ล้างเชื้อราทุกวัน

สำคัญ:หากเห็ดป่วย เริ่มคล้ำ หรือขึ้นรา ก็ไม่จำเป็นต้องทิ้ง ก็เพียงพอที่จะล้างรูขุมขนทั้งหมดด้วยกรดแลคติคทำให้แห้งและแช่แข็งเป็นเวลาหลายเดือนแล้ว "หมอ" ของคุณจะมีสุขภาพดีและมีประโยชน์อีกครั้ง

ความลับอันเยือกแข็ง

สิ่งที่สำคัญที่สุดเมื่อแช่แข็งคือล้างเห็ดให้สะอาดและไม่มีเมือกหรือเชื้อราหลงเหลืออยู่ ก่อนที่จะแช่แข็งจำเป็นต้องทำให้เห็ดทิเบตแห้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีหยดน้ำเหลืออยู่ ไม่เช่นนั้นมันจะหายไป

คุณสามารถจัดเก็บได้นานแค่ไหน

สามารถเก็บไว้ได้เป็นปี ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ละลายน้ำแข็ง หากคุณตัดสินใจทำความสะอาดตู้เย็นกะทันหัน ควรใส่ถุงเห็ดลงในน้ำแข็งสักพักจะดีกว่า

ฉันควรเก็บมันไว้ในภาชนะใด?

การรู้ว่าเห็ดนมทิเบตมีคุณสมบัติอย่างไร วิธีการแช่แข็งและเก็บรักษาเห็ดให้คงสภาพเป็นคำถามสำคัญ ทางที่ดีควรใส่ไว้ในถุงพลาสติก แล้วก็ใส่ในภาชนะพลาสติกด้วย ซึ่งจะทำให้เอาเห็ดออกมาได้ง่ายขึ้นเมื่อคุณต้องการ ยังดีกว่าแบ่งออกเป็นหลาย ๆ ส่วนแล้ววางแยกกัน หากพื้นที่ในตู้เย็นมีจำกัด คุณสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายๆ ชั้นได้

หลังจากการละลายน้ำแข็งเห็ดต้องใช้เวลาในการปลุกดังนั้น kefir ชุดแรกจึงไม่เหมาะสำหรับการบริโภค ควรใช้เพื่อความสวยงาม เห็ดนมเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่จะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีโดยปราศจากสารเคมี ดังนั้นควรดูแลสินค้าอันมีค่าของคุณและดูแลรักษาอย่างเหมาะสม หากคุณไม่ต้องการเห็ดทิเบตมาระยะหนึ่งแล้ว อย่าลืมแช่แข็งไว้แล้วบอกวิธีการจัดเก็บที่เรียบง่ายแต่มีคุณค่าแก่เพื่อนของคุณ

เขายังมีชีวิตอยู่ไหม?

ไม่ว่าคำถามนี้จะดูขัดแย้งกันแค่ไหน แต่ก็ยังเกิดขึ้นเป็นระยะๆ ใช่แล้ว เห็ดยังมีชีวิตอยู่ มีชีวิตชีวาไม่น้อยไปกว่าแมว สุนัข หนูแฮมสเตอร์ หรือเพื่อนสีเขียวที่คุณชื่นชอบในอ่างริมหน้าต่าง ยิ่งไปกว่านั้น เช่นเดียวกับสัตว์และพืช เห็ดสามารถรับรู้อารมณ์ของเจ้าของและทัศนคติที่มีต่อตัวเองได้อย่างสมบูรณ์แบบ เมื่อเห็ดรู้สึกถึงความรักและความอบอุ่นจากมือของคุณ มันจะผลิตเคเฟอร์ที่มีรสชาติดีขึ้นและแบ่งตัวเร็วขึ้น ปฏิบัติต่อมันเหมือนสัตว์เลี้ยง ซึ่งโชคไม่ดีที่ไม่รู้ว่าจะเดินหรือส่งเสียงอย่างไรที่คุณได้ยิน แต่ก็มีความอ่อนไหวและมีชีวิตชีวาไม่น้อย และเห็ดจะตอบสนองคุณด้วยความไว้วางใจและตลอดชีวิตของมัน คุณจะเห็น . และจำไว้ว่า: เห็ดไม่ชอบการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันเช่นเดียวกับความเย็นและความร้อน

กินเห็ดอย่างไรให้ถูกวิธี?

ขอแนะนำให้เริ่มรับประทาน kefir เห็ดทิเบตในขนาดเล็กน้อย: ตัวอย่างเช่น ไม่เกินครึ่งถ้วยพลาสติกต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ และไม่เกินหนึ่งในสี่ (25%) ของถ้วยพลาสติกต่อวันสำหรับเด็กอายุมากกว่า 5 ปี อายุปี ขอแนะนำให้เด็กอายุ 8 เดือนถึง 3 ปีได้รับ kefir สำหรับเชื้อราตามตารางที่กุมารแพทย์ของคุณแนะนำสำหรับ kefir ปกติ (เริ่มต้นด้วย 1 ช้อนชาต่อวัน) และหลังจากปรึกษากับกุมารแพทย์แล้วเท่านั้น (หากไม่มีอาการแพ้ นมไม่สามารถย่อยนมได้หรือข้อห้ามอื่น ๆ แม้ว่าตามกฎแล้วจะไม่มีข้อห้ามสำหรับเห็ด แต่ในกรณีนี้จะดีกว่าที่จะปลอดภัยอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในข้อห้าม)! สำหรับเด็กอายุ 8 เดือนถึง 3 ปี ขอแนะนำให้ใช้นมสดในการหมัก kefir ซึ่งเป็นเวลาเริ่มต้น 12-15 ชั่วโมง (อ่านเพิ่มเติมในคำตอบสำหรับคำถาม “จะเกิดอะไรขึ้นถ้าเห็ดยังไม่หาย (เอาออก) นมเปรี้ยวภายในเวลาไม่ถึง 24 ชั่วโมง)”?)

เมื่อเวลาผ่านไปปริมาณ kefir สามารถค่อยๆเพิ่มขึ้นได้ แต่ไม่แนะนำให้ดื่มเกิน 1 ลิตรต่อวัน (สำหรับผู้ใหญ่) ไม่แนะนำให้รับประทาน Kefir น้อยกว่า 40 นาทีก่อนเข้านอน

สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มรับประทาน kefir เพื่อการรักษา ควรดื่มในตอนเย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนเข้านอนในช่วง 14 วันแรก เนื่องจากการปรับโครงสร้างของระบบทางเดินอาหารในช่วง 10-14 วันแรกของการรับประทาน kefir คุณต้องคำนึงถึงฤทธิ์เป็นยาระบายที่รุนแรงด้วย (ไม่แนะนำให้ใช้ในตอนเช้าก่อนไปทำงาน) หลังจากผ่านไป 10-14 วัน ของเสียและสารพิษส่วนใหญ่จะออกจากร่างกายของคุณ กิจกรรมของระบบทางเดินอาหารจะดีขึ้น ยาระบายของ kefir จะหายไปและคุณจะสามารถดื่ม kefir ได้หลายครั้งต่อวัน - ร่างกายจะทำงาน เหมือนเครื่องจักร แม้แต่ในคนที่ "ไลฟ์สไตล์" อยู่ประจำที่เป็นส่วนใหญ่

ขอแนะนำให้รับประทาน kefir ทุกวันเป็นเวลา 20 วัน จากนั้นพัก 10 วัน แล้วจึงกลับมาใช้ต่อ แต่จำไว้ว่าแม้ว่าคุณจะไม่ดื่มคีเฟอร์ แต่คุณก็ยังต้องดูแลเห็ด เช่น ป้อนนม เปลี่ยนนมหลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง และอย่าใส่เห็ดในตู้เย็น! หากขาดการดูแลเห็ดก็จะตาย

มีข้อห้ามในการรับประทานเห็ดหรือไม่?

ฉันรู้ว่าไม่มีข้อห้ามในการรับประทานเห็ด ยกเว้นคนที่ขาดเอนไซม์ที่สลายนม เช่น ผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์จากนม อย่างไรก็ตาม หากคุณมีข้อสงสัยว่าเห็ดชนิดนี้เหมาะกับคุณ ลูกๆ ของคุณ หรือคนที่คุณรักหรือไม่ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้

ในการรักษาโรคเบาหวาน คุณไม่สามารถรับประทาน kefir สำหรับเชื้อราร่วมกับการบริหารอินซูลินได้ เนื่องจาก kefir กำจัดผลกระทบทั้งหมดของยา

เมื่อรับประทานคีเฟอร์ ให้เว้นระยะห่างระหว่างการรับประทานยากับคีเฟอร์เป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ตลอดเวลาที่คุณทาน kefir ไม่แนะนำให้ดื่มแอลกอฮอล์โดยเด็ดขาด!

หากคุณแพ้นมวัว ให้แทนที่ด้วยนมแพะหรือนมอื่นๆ ที่แพทย์ของคุณอนุมัติ หากต้องการทราบว่านมถั่วเหลืองสามารถหมักได้หรือไม่ โปรดดูคำถาม “นมชนิดใดดีที่สุดสำหรับเห็ด”

เห็ดรักษาโรคอะไรบ้าง?

รวมเห็ดรักษาโรคได้ถึง 107 โรค รายชื่อโรคยังห่างไกลจากสาเหตุทั้งหมดซึ่งเห็ดรักษาได้:

1. โรคภูมิแพ้ทุกประเภท

2. โรคหลอดเลือดหัวใจทั้งหมด

3. ความดันโลหิตสูงจากแหล่งกำเนิดใด ๆ

4. เนื้องอกที่อ่อนโยน

5. โรคทั้งหมดของระบบทางเดินอาหาร (รวมถึงแผลพุพอง dysbacteriosis ฯลฯ )

6. โรคตับและถุงน้ำดี

7. มะเร็ง (การป้องกันและระยะก่อนเริ่มแรก)

8. โรคปอดและระบบทางเดินหายใจ (รวมถึงวัณโรค)

9. โรคไต

10. เบาหวาน (ใช้ร่วมกับอินซูลินไม่ได้!!!)

11.โรคข้อ

12. โรคติดเชื้อ

สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม โปรดดูหัวข้อ “ทุกอย่างเกี่ยวกับเห็ด”: “มันรักษาอะไรได้บ้าง” นอกจากนี้ยังมีข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบทางเคมีของ kefir ที่ได้จากเห็ด วิธีการรักษา และรายชื่อผู้เชี่ยวชาญ นักวิทยาศาสตร์ และสถาบันที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ศึกษาคุณสมบัติของเห็ดในศตวรรษที่ 19 และ 20

เห็ดหนึ่งหน่วยบริโภคราคาเท่าไหร่?

เชื้อราซึ่งมีปริมาณ 2 ช้อนชาเทลงในนม 250 มล. ดังนั้นสำหรับ 500 มล. คุณจะต้องใช้ 4 ช้อนชาและเพื่อให้ได้ 1 ลิตร - มากกว่า 4 เท่านั่นคือ 7-8 ช้อนชา

เห็ด "ตัวเต็มวัย" มีหน้าตาเป็นอย่างไร และเห็ด "ตัวโต" มีหน้าตาเป็นอย่างไร?

เห็ดเคเฟอร์ตัวจริงคือซูเกลียที่มีรูปทรงปะการัง เห็ดเพื่อสุขภาพทั้งเด็กและผู้ใหญ่มีสีขาว เห็ดหนุ่มประกอบด้วยเมล็ดเล็ก ๆ และดูเหมือนคอทเทจชีสแบบโฮมเมด เมื่อโตขึ้น เมล็ดข้าวก็จะมีขนาดเพิ่มขึ้นและมักจะเติบโตไปด้วยกันด้วยซ้ำ

ดังนั้นเห็ดที่โตเต็มวัยจึงดูเหมือนฟองนมหนาแน่นซึ่งหากคุณมองใกล้ ๆ ก็มีเมล็ดเล็ก ๆ เหมือนกัน แต่หลอมรวมกันเป็นหนึ่งเดียว

เห็ดของฉันรวมเป็นหนึ่งเดียว เกิดอะไรขึ้น?

ไม่มีอะไรผิดปกติกับเขา เขาแค่ "โตขึ้น" และเป็นผู้ใหญ่มากขึ้น

เห็ดของฉันมีเมล็ดเล็กๆ เป็นเรื่องปกติหรือไม่?

นี่เป็นเรื่องปกติ เขายัง "เด็ก" อยู่ เมื่อโตขึ้นเมล็ดข้าวก็จะมีขนาดเพิ่มขึ้นและเติบโตไปด้วยกัน

นี่เป็นเรื่องปกติ หากในเดือนหน้าครึ่งเมล็ดเห็ดไม่เพิ่มขนาด ให้เพิ่มปริมาณไขมันในนม (ถ้าคุณใช้ 0.5% ถึง 3.5% ถ้าคุณใช้ 3.2% หรือ 3.5% ถึง 5–6%) และเก็บ เห็ดบนนั้นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองสัปดาห์ ยิ่งนมอ้วนเท่าไร เห็ดก็จะ “โตเร็ว” เท่านั้น

กระชอนควรมีขนาดเท่าใดและขนาดของรูคืออะไร?

กระชอนควรเป็นพลาสติก (หรืออย่างอื่น แต่ไม่ใช่โลหะ)

ขนาดของรูควรจะเพียงพอเพื่อให้นมที่หมักด้วยเห็ด (มักจะหนา) สามารถซึมเข้าไปในรูได้ และเมล็ดของเห็ดจะยังคงอยู่ในกระชอน โดยปกติแล้วรูขนาดกลางก็เพียงพอแล้ว

ทำไมคุณไม่สามารถใช้กระชอนโลหะได้?

เชื้อราไม่ชอบสัมผัสกับโลหะ เขาอาจจะป่วยด้วยซ้ำ

ภาชนะใดดีที่สุดที่จะใช้ในการเพาะเห็ด?

ควรใช้ขวดแก้วขนาดหนึ่งลิตรหรือครึ่งลิตร (หากครอบครัวมีขนาดใหญ่) นอกจากนี้ควรเก็บเห็ดที่ปลูกไว้มอบให้ใครสักคนในขวดแก้วก่อนจะมอบให้จะดีกว่า คุณสามารถเก็บเห็ดไว้ในภาชนะพลาสติกก็ได้ แต่หากเป็นไปได้ก็ไม่ควรเกิน 12 ชั่วโมง ไม่มีข้อห้ามสำหรับพลาสติก แต่เชื้อราชอบสัมผัสกับวัสดุจากธรรมชาติ

เครื่องใช้ชนิดใดที่เหมาะกับการรีดนมเปรี้ยว?

วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ชามที่ลึกและกว้างพอที่จะวางกระชอนลงไปได้ และนมหมักจะไหลไปตรงนั้นอย่างอิสระโดยไม่กระเซ็น ควรใช้จานที่ไม่ใช่พลาสติกหรือเหล็ก

ทำอย่างไรให้นมเปรี้ยวซึมออกจากกระชอนลงจานเร็วขึ้น?

ฉันใช้ไม้พายในการทอด: เมื่อนมหมักข้นพอ ฉันจะผัดเห็ดในกระชอนและนมจะแยกออกจากเห็ดเร็วขึ้น อย่างไรก็ตาม อุปกรณ์เครื่องครัวใดๆ ก็ตามที่คุณสะดวก (ไม่แหลมคมแน่นอน) จะเหมาะกับจุดประสงค์นี้ อย่างไรก็ตามเมื่อคุณเลือก "แท่งกวน" อย่าลืมว่าเห็ดไม่ทนต่อการสัมผัสกับโลหะ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ก่อนอื่นนี่เป็นสิ่งจำเป็นด้วยเหตุผลสองประการ: 1) เพื่อไม่ให้ฝุ่นและเศษเล็กเศษน้อยเข้าไปในเห็ด; 2) เพื่อให้เห็ดมีโอกาสหายใจ

ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ปิดฝาเห็ดเป็นเวลานาน (สามารถทำได้ระหว่างการขนส่งเท่านั้น) นอกจากนี้ ก๊าซที่เกิดขึ้นระหว่างการสุกของเห็ดสามารถบีบฝาออกได้ แล้วขวดเห็ดของคุณจะ "ระเบิด" หากคุณไม่มีผ้ากอซ คุณสามารถใช้ผ้าพันแผลหรือผ้าหลวมๆ เพื่อให้เห็ด "หายใจได้"

เก็บขวดเห็ดไว้ที่ไหน?

ควรเก็บขวดที่มีเห็ดไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือในที่เย็น แต่เพื่อไม่ให้โดนแสงแดด

ทำไมเก็บเห็ดในขวดไว้ตากแดดไม่ได้?

เห็ดไม่ชอบการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันรวมถึงความเย็นและความร้อน

เห็ดต้องเปลี่ยนนมบ่อยแค่ไหน?

ทุกวัน ทุก ๆ 24 ชั่วโมง

จะเกิดอะไรขึ้นหากปล่อยเห็ดไว้นานเกินไป (เอานมหมักออกหลังจากผ่านไปเกิน 24 ชั่วโมง)

ยิ่งคุณเก็บเห็ดไว้นาน นมก็จะยิ่งหมักมากขึ้น: มีรสเปรี้ยวและคาร์บอนไดออกไซด์เพิ่มขึ้น ฉันดื่มเห็ดที่เก็บไว้เป็นเวลา 5 ชั่วโมง (ปริมาตร 0.5 ลิตร) ในความคิดของฉัน 4-5 ชั่วโมงคือช่วงเวลาสูงสุดของ "การสัมผัสมากเกินไป" สำหรับปริมาณดังกล่าว ฉันไม่แนะนำให้ดื่มนมที่ได้รับแสงมากเกินไปอีกต่อไป อย่างไรก็ตาม หากคุณมีเห็ดน้อยและมีนมมาก (เช่น 1 หน่วยบริโภคต่อ 1 ลิตร) คุณสามารถเก็บเห็ดไว้ได้นานถึง 36-48 ชั่วโมง เพราะ เป็นเรื่องยากสำหรับเห็ดที่จะหมักในปริมาณมากจน "ไม่สามารถดื่มได้" โดยสมบูรณ์ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าลืมตรวจสอบรสชาติของนมที่ได้และหากคุณมีข้อสงสัยเพียงเล็กน้อยก็อย่าดื่ม อย่าปล่อยให้เด็กดื่มนมที่สัมผัสมากเกินไป! และเท่าที่คุณเข้าใจ "การสัมผัสมากเกินไป" เป็นไปได้เฉพาะในกรณีที่รุนแรงเพียงครั้งเดียวเท่านั้นเนื่องจากสถานการณ์เหตุสุดวิสัยและทางที่ดีควรดื่ม "kefir" ให้ตรงเวลา

จะเกิดอะไรขึ้นหากเห็ดยังไม่หาย (นำนมหมักออกหลังจากผ่านไปไม่ถึง 24 ชั่วโมง)

นมเปรี้ยวจะบางกว่าปกติและมีรสชาติอ่อนลง

ปริมาณที่เหมาะสมคือ 0.5 ลิตรต่อเห็ดส่วนเล็กๆ (ขนาดประมาณฝ่ามือของผู้หญิง) เมื่อเห็ดโตขึ้นคุณสามารถเพิ่มปริมาณได้ (แนะนำให้เพิ่มเป็นสูงสุด 0.9 ลิตร (ถ้าคุณไม่มีครอบครัวใหญ่แน่นอน) แล้วจึงปลูกเห็ด) ยิ่งมีเห็ดมากและมีนมน้อยลง kefir ก็จะยิ่งข้นและมีรสเปรี้ยวมากขึ้นเท่านั้น และยิ่งหมักได้เร็ว (ใช้เวลาน้อยลง) ดังนั้นเลือกตามรสนิยมของคุณ

นมอะไรดีที่สุดที่จะใช้สำหรับเห็ด?

แน่นอนว่าสิ่งที่ดีที่สุดคือมาจากวัวตามธรรมชาติ แต่เนื่องจากคนส่วนใหญ่ไม่มีโอกาสนี้ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้: ในถุงพลาสติก (อายุการเก็บรักษา 5 วัน) และในถุง Tetra-Pak (อายุการเก็บรักษา 6 เดือน) นอกจากนี้ยังมีปริมาณไขมันให้เลือก "kefir" สำเร็จรูปตามที่คุณต้องการ ยิ่งนมอ้วนมากเท่าไร เห็ดก็จะ "โต" และแบ่งตัวเร็วขึ้นเท่านั้น นมแต่ละประเภทให้รสชาติ kefir ของตัวเอง มีความหนาและฟองต่างกัน (กลายเป็นฟองเล็กน้อยเนื่องจากก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ปล่อยออกมาและมีแอลกอฮอล์บ้างเนื่องจากแอลกอฮอล์ที่ปล่อยออกมา) ไม่แนะนำให้ใช้นมอบ ต้ม หรือนมอื่นใดที่ผ่านการอบด้วยความร้อนหรือการหมัก

สามารถหมักนมที่ไม่ใช่วัวรวมทั้งนมถั่วเหลืองได้หรือไม่?

คุณสามารถหมักนมสัตว์ได้ทุกประเภทหากคุณชอบรสชาติของเคเฟอร์ที่ได้ผลลัพธ์นั้นเห็ดไม่จู้จี้จุกจิก สำหรับนมถั่วเหลือง ฉันไม่มีข้อมูลว่าเชื้อรารับรู้ได้อย่างไร ดังนั้นสิ่งนี้สามารถตรวจสอบได้เฉพาะการทดลองเท่านั้น

เป็นไปได้ไหมที่จะเจือจางนมด้วยน้ำ และถ้าเป็นเช่นนั้น ในสัดส่วนเท่าใด?

น้ำช่วยลดปริมาณไขมันในนม คุณสามารถเจือจางนมด้วยน้ำได้ในกรณีพิเศษ เช่น หากคุณต้องการทิ้งเห็ดไว้ 48 ชั่วโมง (กรณีออกเดินทาง) หรือเก็บเห็ดไว้เพื่อแจก (ไม่นาน) ฉันไม่แนะนำให้ดื่มนมเจือจางด้วยน้ำ อัตราส่วนสูงสุด: 1:1 คุณไม่สามารถเติมน้ำมากกว่านมได้ เพราะเชื้อราอาจป่วยได้

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บเห็ดไว้ในน้ำ?

จำเป็นต้องล้างเห็ดก่อนเติมนมหรือไม่?

ใช่แน่นอน หากคุณล้างเห็ดไม่ดี คีเฟอร์จะมีรสขม

ฉันควรล้างเห็ดด้วยน้ำอะไร?

สะอาดใดๆ. ตามหลักการแล้ว น้ำพุหรือน้ำกรองจะดีที่สุด แต่น้ำประปาก็สามารถทำได้เช่นกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำอยู่ที่อุณหภูมิห้อง: ไม่เย็นหรือร้อน - เชื้อราไม่ชอบอุณหภูมิที่สูงเกินไปและการเปลี่ยนแปลงกะทันหัน

เห็ดเริ่มแบ่งใช้เวลากี่วัน? สืบพันธุ์ตัวเอง?

เห็ดจะเริ่มแบ่งตัวทันทีที่คุณปรุงรสด้วยนมและตั้งให้หมัก มันจะสืบพันธุ์ได้เองอย่างสมบูรณ์ในเวลาประมาณ 21 วัน อย่างไรก็ตาม หากคุณ “ให้” นมมันเต็มมัน ดูแลเขาดีๆ รักเขา และอุณหภูมิห้องเกิน 22 องศา ระยะเวลานี้สามารถลดเหลือ 14 วันได้

เข้าใจได้อย่างไรว่าเห็ดเริ่มแบ่ง(โต)แล้ว?

มีเมล็ดเล็กๆ ปรากฏขึ้น และโดยทั่วไปแล้วก็มีเห็ดมากขึ้น

เป็นไปได้ไหมที่จะใส่เห็ดในตู้เย็น?

ไม่คุณไม่สามารถ เห็ดไม่ทนต่ออุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ และไม่ชอบความเย็นหรือร้อน

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะเก็บ kefir ที่ได้จากเห็ดไว้ในตู้เย็นและเก็บไว้นานแค่ไหน?

เป็นไปได้ แต่ไม่เกิน 12 ชั่วโมงและในขณะเดียวกันแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์จำนวนหนึ่งก็ตายไป เป็นการดีที่สุดที่จะทำ "kefir" ตามปริมาณที่คุณและคนที่คุณรักสามารถดื่มได้ในคราวเดียว

เห็ดที่ป่วยมีลักษณะอย่างไร?

เห็ดที่เป็นโรคมักมีสีเหลืองหรือสีเบจ หากจู่ๆ เห็ดเริ่มมืดลงหรือเปลี่ยนสี แสดงว่าเห็ดป่วย

เห็ดที่ดีต่อสุขภาพมีกลิ่นอย่างไร และเห็ดที่ป่วยมีกลิ่นเป็นอย่างไร?

เห็ดที่ดีต่อสุขภาพมีกลิ่นคล้ายคอทเทจชีสรสเปรี้ยว เห็ดที่ป่วยจะมีกลิ่นแรงและไม่พึงประสงค์มากกว่า อย่างไรก็ตาม เป็นการยากที่จะระบุได้ว่าเห็ดป่วยเพียงแค่ดมกลิ่นหรือไม่ ดังนั้นหากกลิ่นนั้นดูแรงกว่าปกติสำหรับคุณ อย่าตกใจและให้ความสนใจกับลักษณะของเห็ดเป็นอันดับแรก

เป็นไปได้ไหมที่จะดื่มนมหมักเห็ดถ้าเห็ดมีสีเข้ม (เหลือง)?

วิธีการรักษาเห็ด?

ปัญหาส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นในกรณีต่อไปนี้*:

1)เชื้อราเยอะหรือนมน้อย เหล่านั้น. เชื้อราจะต้อง "ผอมบาง" เป็นระยะและต้องทิ้งเมล็ดเก่าทิ้งไป สำหรับนม 1 ลิตร เชื้อราไม่เกิน 6-7 ช้อนชา

2) หากกระบวนการทำให้สุกไม่เสร็จสิ้น (เช่น เมื่อพวกเขากลัวว่า kefir จะเกิดเปอร์ออกซิไดซ์และนำเห็ดออกไปก่อนเวลา) หรือในทางกลับกัน เห็ดก็ได้รับอนุญาตให้เปอร์ออกซิไดซ์หนึ่งครั้งหรือมากกว่านั้น

3) หากเห็ดไม่ได้ล้างให้สะอาดหรือล้างด้วยน้ำเย็นจัด เด็กผู้หญิงคนหนึ่งเขียนว่าเธอเริ่มเทนมอุ่นเล็กน้อยลงบนเห็ดแล้วล้างด้วยน้ำอุ่น ทุกอย่างก็กลับมาเป็นปกติ

4) หากอุณหภูมิห้องอยู่ที่ 20 C หรือสูงกว่า ในบางกรณี สิ่งนี้จะกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายภายในเชื้อรา ขอแนะนำให้เก็บเชื้อราไว้สักครู่ (2 สัปดาห์) ในสถานที่ที่มีอุณหภูมิต่ำ (10–14 องศา) และในเวลานี้ให้ล้างออกให้สะอาด 3-4 ครั้งต่อวัน (คุณสามารถใช้โซดาจำนวนเล็กน้อย - ก น้อยกว่าหนึ่งช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตรเล็กน้อย)

5) หากใช้วัตถุที่เป็นโลหะเมื่อทำงานกับเชื้อรา

ตามกฎแล้วหากกำจัดสาเหตุได้เชื้อราก็จะดีขึ้น

หากทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นไม่ได้ผล (เช่น สาเหตุก็คือเชื้อราป่วยมาก) นักวิจัยด้านเชื้อราแนะนำให้ทำดังนี้:

“ในบางกรณีหากไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมและหากติดเชื้อแบคทีเรียชนิดอื่นก็จะสังเกตเห็นโรคของเชื้อรานี้ได้ โรคที่พบบ่อยที่สุดสองประเภทคือเมือกและออกซิเดชันของเมล็ดพืช

เมือกของธัญพืชเป็นโรคติดต่อที่คงอยู่ยาวนานและยาวนานซึ่งเป็นผลมาจากการที่เมล็ด kefir ตายและมีการสร้างเมือกจำนวนมาก เมล็ดข้าวจะหย่อนคล้อยถูกบดขยี้ระหว่างนิ้วได้ง่ายมีเมือกปกคลุมและมีเมือกชนิดเดียวกันเติมเต็มช่องภายในเมล็ดข้าว เนื่องจากมีเชื้อราดังกล่าว นมจึงไม่จับกันเป็นก้อนและมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และไม่จืดชืด จากข้อมูลของ Gobi ภาวะของ K. นี้เกิดจากแบคทีเรีย (micrococcus) ของการหมักแลคติกและเยื่อเมือกของ Schmit-Mulheim สถานะของ K. นี้มักสังเกตได้บ่อยที่สุดเมื่อเตรียมในฤดูร้อนในห้องที่มีความชื้นและการระบายอากาศไม่ดีรวมทั้งหากนำเมล็ดแห้งที่ไม่ดีมาเตรียม K.. จำเป็นต้องล้างเมล็ดที่เป็นโรคด้วยสารละลายบอริกหรือกรดซาลิไซลิก 5% ตามข้อมูลของ Dmitriev ควรล้างเมล็ดธัญพืชด้วยสารละลายกรดซาลิไซลิก 2% จากนั้นแช่ในสารละลายครีมทาร์ทาร์ 2% เป็นเวลา 3 ชั่วโมง Podvysotsky เห็นว่าในกรณีเหล่านี้การตากแห้งเพียงอย่างเดียวก็เพียงพอแล้ว เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่แท้จริง ควรปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้: ขั้นแรกให้ล้างด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อแล้วจึงทำให้เมล็ดแห้ง ธัญพืชแห้งตามคุณสมบัติที่กล่าวมาข้างต้นสามารถแยกแยะได้ง่ายจากธัญพืชที่เป็นโรค

โรคอื่น - การเกิดออกซิเดชันของเมล็ดข้าว - พบได้น้อยกว่าเมือกมาก ในกระบวนการนี้ ในทางกลับกัน นมจะจับตัวเป็นก้อนอย่างรวดเร็ว และเมื่อยืน จะแยกออกเป็นเวย์ใสและมีเกล็ดเคซีนที่ตกค้างอยู่ ก้อนเคซีนมีความหนาแน่นและให้รสเปรี้ยวมากและมีกลิ่นเปรี้ยวจัดซึ่งเป็นลักษณะของกรดบิวริก โรคเมล็ด kefir นี้สามารถรักษาได้ง่าย ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องรักษาภาชนะให้สะอาดและเตรียม K. ไว้ในที่เย็นซึ่งมีอุณหภูมิไม่สูงกว่า 12 C. นอกจากนี้ให้ล้างเชื้อราในน้ำเย็นวันละ 2-3 ครั้งหรือเติมโซดาลงไป (1 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งแก้ว)

ปัสสาวะของฉันเปลี่ยนเป็นสีเข้มหลังจากใช้เห็ด เป็นเรื่องปกติหรือไม่?

นี่เป็นเรื่องปกติ ในช่วงสองถึงสามสัปดาห์แรกของการใช้เห็ด ของเสียจะเริ่มถูกกำจัดออกจากร่างกายของคุณอย่างเข้มข้น ปัสสาวะจึงเข้มขึ้น หลังจากใช้งานเป็นประจำสามสัปดาห์ สีจะกลายเป็นปกติ แม้ว่าปัสสาวะอาจเข้มขึ้นในการเข้าห้องน้ำครั้งแรกหลังจากกินเห็ดก็ตาม

ฉันมีอาการท้องอืด เป็นเรื่องปกติหรือไม่?

นี่เป็นเรื่องปกติ ในช่วงสองถึงสามสัปดาห์แรกของการใช้เห็ด จุลินทรีย์ในลำไส้จะคุ้นเคยกับ "ผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่": การไหลเข้าของแลคโต-, บิฟิโด- ฯลฯ อย่างต่อเนื่อง แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเคยบริโภคผลิตภัณฑ์นมและกรดแลคติคเพียงเล็กน้อย เมื่อใช้เป็นประจำ อาการท้องอืดจะหายไปและอุจจาระจะกลับมาเป็นปกติ

สำหรับฉันดูเหมือนว่าเมื่อฉันดื่มนมหมักกับเห็ดฉันก็กลืนเมล็ดพืชไปหลายเมล็ด มันไม่เป็นอันตรายเหรอ?

ไม่ต้องกังวล มันไม่เป็นอันตราย ธัญพืชจะถูกย่อย พิจารณาว่าร่างกายของคุณได้รับแลคโตและบิฟิโดแบคทีเรียในปริมาณที่มากขึ้น

ฉันจำเป็นต้องออกไป เป็นไปได้ไหมที่จะทิ้งเห็ด?

เห็ดสามารถทิ้งไว้ได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนนมได้ไม่เกิน 48 ชั่วโมง หากคุณจะจากไปเป็นเวลานาน ลองคิดว่าใครจะมอบเห็ดให้ดูแลมันได้

เป็นไปได้ไหมที่จะให้เห็ดแก่เด็ก ๆ ?

สามารถ. อ่านเกี่ยวกับวิธีการให้เห็ดแก่เด็ก ๆ ในคำตอบของคำถาม“ กินเห็ดอย่างไรให้ถูกต้อง”? หากต้องการข้อมูลเกี่ยวกับนมหมักชนิดใดที่ดีที่สุดที่จะมอบให้เด็กๆ โปรดอ่านคำตอบของคำถาม “จะเกิดอะไรขึ้นหากเห็ดไม่โดนแสง (เอานมหมักออกภายในเวลาไม่ถึง 24 ชั่วโมง)”

เป็นไปได้ไหมที่จะใช้นมหมักกับเห็ดเพื่อความสวยงาม?

สามารถ. ตามกฎแล้ว "kefir" ที่ได้นั้นจะถูกใช้เป็นมาส์กหรือส่วนผสมในมาส์กสำหรับผม ใบหน้า ร่างกาย ฯลฯ ตาม "สูตรอาหารพื้นบ้าน" สำหรับการอภิปรายเรื่องสูตรอาหาร โปรดดูที่ฟอรั่ม

สามารถใช้นมหมักกับเห็ดในการปรุงอาหารได้หรือไม่?

สามารถ. เมื่อใดก็ตามที่ใช้ kefir ทั่วไปในการเตรียม คุณสามารถแทนที่ด้วย "kefir" จากเห็ดได้