วิธีทำไก่ในซอสครีมเปรี้ยว สูตรน้ำเกรวี่ไก่กับครีม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวมีรสชาติครีมที่น่ารื่นรมย์กลิ่นหอมของกระเทียมและผักชีฝรั่ง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารคือเนื้อนกติดกระดูก (ขา น่อง ปีก ฯลฯ) ซึ่งทอดในน้ำผลไม้ของตัวเอง โดยไม่ใส่ผักหรือน้ำมันอื่นใด เนื้อไก่สามารถปรุงในซอสครีมเปรี้ยวได้ แต่ในกรณีนี้รสชาติของอาหารจะเข้มข้นน้อยลง

อาหารจานนี้เรียบง่าย แต่การเตรียมอาหารมีความแตกต่างกันนิดหน่อย - สิ่งสำคัญคือต้องนำซอสครีมเปรี้ยวให้อยู่ในสถานะที่สม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ทำให้ตกใจเมื่อถูกความร้อน อย่างที่คุณทราบผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงจะแบ่งชั้นและกลายเป็นเกล็ดที่ไม่น่ารับประทาน ปัญหานี้แก้ไขได้ง่ายมาก - คุณต้องใส่แป้งสาลี แป้งข้าวโพด หรือแป้งมันฝรั่งลงในซอส สารทำให้ข้นตามธรรมชาติจะรวมน้ำซุปและผลิตภัณฑ์นมหมักเข้าด้วยกันเนื่องจากซอสครีมเปรี้ยวจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและข้น ควรใช้แป้งข้าวโพดซึ่งเข้ากันได้ดีกับรสชาติของครีมเปรี้ยว สามารถแทนที่ด้วยแป้งแห้งเล็กน้อยในกระทะ - คุณต้องใช้ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ขึ้นอยู่กับความข้นของซอส

วัตถุดิบ

• ขาไก่ - 2 ชิ้น (800 ก.)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 15-20% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ -1-1.5 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น - 2-3 ชิป
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. เปลือยท่อนบน
• กระเทียม - 1 ฟัน
• ผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เสิร์ฟ: 6

การทำอาหาร

1. เราล้างขาไก่เอาความชื้นส่วนเกินออกด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วหั่นเป็นส่วนใหญ่ตามเส้นเอ็น พริกไทยและเกลือเนื้อ (อย่างละ 2-3 หยิบมือ) หมักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที

2. หลังจากเวลาที่กำหนดเราไปทอดไก่ เราอุ่นกระทะแห้งให้ร้อนแดงใส่เนื้อลงไปแล้วทอดด้วยไฟแรงด้านหนึ่ง - 3-4 นาทีจนเป็นเปลือกสีทองที่มั่นใจ พลิกเนื้อไปอีกด้านหนึ่งแล้วใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทันที ปรุงต่ออีก 3-4 นาทีจนหัวหอมนิ่ม

3. เทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อครึ่งหนึ่งใส่เกลือและใบกระวาน ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนไก่สุกเต็มที่ - 30 นาทีสำหรับไก่ 40 นาทีสำหรับไก่เนื้อ และมากกว่า 1 ชั่วโมงสำหรับไก่บ้าน

4. เจือจางแป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่งในน้ำเย็น (!) - 50 มล. ก็เพียงพอแล้ว

5. สำหรับซอสในชามแยกต่างหากรวมครีม, เกลือเล็กน้อย, ผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียม, ผ่านการกด ครีมเปรี้ยว 20% ที่หนาเกินไปสามารถเจือจางด้วยน้ำ 1 ช้อนโต๊ะเพื่อให้ง่ายต่อการผสมส่วนผสมที่ระบุไว้จนเนียน

6. ในกระทะที่ตุ๋นไก่ให้เทซอสครีมเปรี้ยวและสารละลายแป้งอย่างระมัดระวังผสมให้เข้ากัน

7. นำไปต้มและต้มไฟอ่อนประมาณ 5 นาทีจนซอสข้น

8. ปล่อยให้จานสำเร็จรูปชงเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเสิร์ฟร้อนที่โต๊ะ

ซอสครีมเปรี้ยวข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน ไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ หอมกลิ่นกระเทียมและครีม มันฝรั่งต้มโจ๊กบัควีทหรือสลัดผักเบา ๆ เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง

หมายเหตุถึงเจ้าของ

1. หากครีมเปรี้ยวคุณสามารถผสมกับครีมที่มีไขมันสูงสุด เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์นมหมักไม่กลายเป็นเกล็ดเมื่อได้รับความร้อน เนื่องจากครีมโปรตีนจะสลายตัวอย่างช้าๆ ซอสดังกล่าวจะข้นขึ้นตามที่ระบุไว้ในสูตรหลังจากผ่านไป 5 นาที

2. บางครั้งก็ยากที่จะหั่นขาไก่ออกเป็นส่วนๆ โดยไม่ต้องใช้มีดคมๆ จากนั้นคุณจะต้องตัดมันหลังจากการอบความร้อนเมื่อส่วนนอกของกระดูกหน้าแข้งอันทรงพลังอ่อนตัวลงและเริ่มที่จะยอมจำนนต่อใบมีดทำครัวธรรมดา อย่างไรก็ตามในการทอดซากไก่ส่วนใหญ่คุณจะต้องหากระทะขนาดใหญ่

3. ใครก็ตามที่ชื่นชอบพริกไทยเพราะความเผ็ดร้อนจะต้องทำชุดที่มีถั่วดำมากกว่า ผู้ที่ชื่นชอบกลิ่นหอมควรใส่พริกขาว ชมพู และเขียวประมาณ 3 เม็ดในจาน พันธุ์เหล่านี้มีความโดดเด่นด้วยกลิ่นที่แสดงออกอย่างชัดเจนและความฉุนของพวกมันมีน้อย

4. การเทน้ำเย็นลงในเตาอั้งโล่ที่ร้อนจัดเป็นสิ่งที่อันตราย แต่ตามสูตรคุณต้องทำอย่างนั้น หากคุณทำสิ่งนี้อย่างช้าๆ ไม่เพิ่มปริมาตรที่ระบุทันที แต่เพิ่มครั้งละ 15-20 มล. คุณจะสามารถหลีกเลี่ยง "การปะทุ" - การก่อตัวของไอน้ำร้อน

เนื้อไก่นุ่มเข้ากันได้ดีกับซอสครีมเปรี้ยว เป็นครีมเปรี้ยวที่ให้ความชุ่มฉ่ำและรสชาติของเนื้อ ทำให้ลึกและเน้นรสชาติของสัตว์ปีกตามธรรมชาติ

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะเป็นอาหารที่ไม่ต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหารและทักษะพิเศษบางอย่าง ข้อได้เปรียบที่แท้จริงของสูตรอกไก่ในซอสครีมคืองบประมาณ ครีมเปรี้ยวสามารถพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคนและไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมและราคาไม่แพงที่สุดในประเทศของเรา

ไม่ต้องกังวล ซอสครีมเปรี้ยวในสูตรนี้สามารถกลายเป็น "เกล็ด" ได้ ขอบคุณแป้งน้ำเกรวี่จะโปร่งสบายและสม่ำเสมอ เขาจะไม่อนุญาตให้ครีมเปรี้ยวทำให้ตกใจเมื่อถูกความร้อนโดยไม่เปลี่ยนรสชาติ

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

วิธีการปรุงอกไก่ในครีมในกระทะจะอธิบายโดยละเอียดในบทความนี้

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ (เนื้อ) - 700 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอกไก่ในครีมในกระทะ

ล้างและปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนโปร่งแสง

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอม หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงส่วนอื่นของไก่ ให้ทอดแยกจากหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นผสมส่วนผสม

ปรุงไก่กับหัวหอมเป็นเวลา 10 นาที

ผสมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศลงในครีม, เกลือ, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ความหนาแน่นของซอสสามารถปรับได้โดยปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยว หากน้ำเกรวี่ข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำซุปไก่หรือผัก อย่ากลัวที่จะเจือจางด้วยน้ำต้มถ้าไม่มีอะไรอยู่ในมือ ครีมเปรี้ยวสามารถแทนที่ด้วยครีมหนัก ในกรณีนี้คุณจะได้ซอสครีมซึ่งอร่อยไม่น้อย

เทซอสที่ได้ลงในกระทะ ผสมทุกส่วนของอาหารในอนาคต

ละลายแป้งข้าวโพดในน้ำเดือดอุ่น 50 มล. ในการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้แป้งมันฝรั่งแทนแป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลีทั่วไปได้ ถ้านวดแป้งก็เพิ่มเป็น 4 ช้อนโต๊ะ

หนึ่งในอาหารที่ละเอียดอ่อนอร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดซึ่งไม่เหนื่อยในการปรุงอาหารคือไก่ในซอสครีมเปรี้ยวหรืออย่างอื่น สูตรอาหารกับเธอสามารถพบได้ในตำราอาหารแม่บ้านทุกคน เป็นจานด่วนราคาประหยัดที่ทำได้หลากหลายร้อยแปด ใช่ และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ และภายใต้ของว่างต่างๆ

สำหรับวิธีการปรุงไก่แบบคลาสสิกในซอสครีมเปรี้ยว คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ: เนื้อไก่ที่คุณเลือก (มีกระดูกหรือเนื้อสันนอกเท่านั้น), หัวหอม, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำและน้ำมันทอด คุณยังสามารถใช้สมุนไพรสดเพื่อปรุงรส

ห้าสูตรไก่ที่เร็วที่สุดในซอสครีม:

เนื้อหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ ทอดในน้ำมันในกระทะพร้อมกับหัวหอม (สามารถหั่นได้หลายวิธี: ลูกบาศก์, ครึ่งวง) ไก่ควรเป็นสีน้ำตาลทองหรือมีสีเพียงเล็กน้อย ในเวลานี้จะต้องใส่เกลือพริกไทยเพิ่มครีมและเทน้ำร้อน ผัดปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที หากซอสดูเป็นน้ำ คุณสามารถทำให้ข้นด้วยแป้งชนิดใดก็ได้ ช้อนเดียวก็พอ เมื่อเพิ่มคุณต้องคนทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อน เมื่อจานพร้อมเสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรสดสับ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) ด้านบน

ในซอสครีมไก่ไม่เพียง แต่ตุ๋นในกระทะเท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เนื้อชิ้นใหญ่ขึ้น พวกเขายังสามารถทอดเบา ๆ ให้เป็นเปลือกบาง ๆ เทลงในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบ และราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว. อบจนสุก ในการสร้างเปลือกสีทองคุณสามารถโรยชีสขูดด้านบนได้ ทำอาหารจานเดียวกันในหม้อมันอร่อยมาก

อาหารจากสัตว์ปีกเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ น่ารับประทาน และเหมาะสำหรับเป็นอาหารลดน้ำหนัก เพื่อเอาใจครอบครัวและแขกของคุณด้วยอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยคุณสามารถปรุงอาหารร้อนและมีกลิ่นหอม - ไก่ในครีมในกระทะ เตรียมได้ง่ายมากและสามารถซื้อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งในราคาที่เหมาะสม .

เนื้อสัตว์ปีกตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศต่าง ๆ นั้นนุ่มและน่ารับประทานมาก จานนี้เหมาะสำหรับมื้อค่ำกับครอบครัวและเพื่อนฝูง

สินค้าที่ต้องการ:

• ไก่ - 0.8 กก.
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• พริกหยวก, พริกไทยดำ, ฮอปส์ซันลี - 10 กรัม;
• กระเปาะ;
• กระเทียมสามกลีบ
• ครีมเปรี้ยว (20%) - 170 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

ครีมเปรี้ยวสำหรับอาหารจานดังกล่าวดีกว่าที่จะขายในตลาดอ้วนขึ้น มีรสชาติครีมมี่กว่าและไม่มีรสเปรี้ยวเหมือนผลิตภัณฑ์ที่ซื้อตามร้าน

การทำอาหาร:

1. ล้างนกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
2. ใส่เนื้อลงในกระทะลึกและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดครึ่งหนึ่งจนกว่าน้ำจะระเหยหมด จากนั้นเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดไก่จนเป็นสีเหลืองทอง
3. หลังจากนั้นใส่หัวหอมหั่นครึ่งวงและแป้ง ผสมทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที
4. สับกระเทียมใส่ครีมและวางในกระทะ จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ท่วมไก่เล็กน้อย เคี่ยวต่ออีก 12 นาที

ในซอสครีมกระเทียม

เนื้อไก่ที่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมจะให้ความมีชีวิตชีวาและจะทำให้สมาชิกในครอบครัวทุกคนพอใจในระหว่างมื้อค่ำของครอบครัว

สินค้าที่ต้องการ:

• ไก่ - 1.5 กก.
• กระเทียมสามกลีบ
• ครีมเปรี้ยว - 220 กรัม
• กระเปาะ;
• เกลือ - 5 กรัม
• เครื่องเทศ (แกง, พริกหยวก, พริกหยวก) - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 40 มล.

การทำอาหาร:

1. ตัดนกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ทอดเนื้อในกระทะโดยเติมน้ำมัน
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งใส่ไก่แล้วปรุงต่ออีก 8 นาที
4. ใส่ครีม, กระเทียมสับ, เครื่องเทศ, เกลือในจานแยกแล้วผสม
5. ใส่ซอสลงในกระทะรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อย่างระมัดระวังปิดฝาแล้วเคี่ยวจานประมาณ 5-7 นาที

จัดไก่ที่ทำเสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวและกระเทียมบนจานและโรยหน้าด้วยผักกาดหอมและเสิร์ฟมันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียง

จานเนื้อไก่

แฟน ๆ ของอาหารรสเผ็ดจะต้องชื่นชอบสูตรดั้งเดิมที่เรียบง่ายนี้อย่างแน่นอน ส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดีทำให้ได้รสชาติที่อร่อยและสดใหม่

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ - 750 กรัม
• สองหลอด
• เกลือ, เครื่องเทศ (ผักชี, พริกไทยแดงและดำ, เผ็ด) - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ;
• ครีมเปรี้ยว - 270 กรัม
• กระเทียมสามกลีบ

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ
2. ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วทอดกับเนื้อในเนยเป็นเวลา 12 นาที
3. สับกระเทียมให้ละเอียด
4. ใส่เกลือ, เครื่องเทศ, กระเทียมลงในครีมแล้วคนให้เข้ากัน
5. เทไก่กับซอสที่ได้และเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์สับ พร้อมเสิร์ฟ

ขาไก่ในครีมในกระทะ

ขาไก่สามารถเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทาน ซึ่งมีประโยชน์สำหรับเป็นของว่างปิกนิกหรือตอบสนองความหิวระหว่างการเดินทางไกล

เพื่อให้เนื้อมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมควรใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่หลากหลาย

สินค้าที่ต้องการ:

• สิบขาไก่
• มายองเนส - 50 กรัม
• มัสตาร์ด - 12 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 180 กรัม
• เครื่องปรุงรส (พริกกระเทียม, โหระพา, ฮอปส์ซันลี) และเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สามหลอด

การทำอาหาร:

1. ล้างขาและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
3. เทครีมลงในจานลึก ใส่มายองเนส มัสตาร์ด แล้วใส่เครื่องเทศและเกลือ บดซอสที่ได้จนเนียน
4. ผัดหัวหอมในน้ำมันประมาณ 3-4 นาที
5. จุ่มน่องไก่ลงในซอสแล้ววางในกระทะพร้อมกับหอมเจียว
6. ปิดฝาผลิตภัณฑ์แล้วเคี่ยว 50 นาที หมุนเป็นครั้งคราว
7. ปล่อยให้เนื้อสุกในกระทะร้อนประมาณ 20 นาที

เสิร์ฟขาไก่ในครีมกับถั่วลันเตา ข้าว หรือมะเขือเทศฝานใหญ่

ทำอาหารกับเห็ด

ไก่เข้ากันได้ดีกับเห็ด - พวกมันให้กลิ่นที่น่ารับประทานและทำให้รสชาติของมันสว่างขึ้นมาก

สัตว์ปีกทอดที่ปรุงตามสูตรนี้จะช่วยให้เมนูประจำวันมีความหลากหลายและเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล

สินค้าที่ต้องการ:

• ไก่ (เนื้อดีกว่า) - 600 แกมมา
• เกลือ - 5 กรัม
• เครื่องเทศ (ส่วนผสมของพริก, ผักชี, แกง) - 7 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• เห็ดขนาดเล็กห้าตัว
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีมชีส - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นส่งไปยังกระทะและเคี่ยวจนสุกครึ่ง
2. ล้างเห็ด, ปอกเปลือก, หั่นเป็นแผ่น, และหัวหอมเป็นก้อน รวมผลิตภัณฑ์กับเนื้อสัตว์แล้วทอดประมาณ 8 - 10 นาที
3. ใส่เกลือในกระทะใส่เครื่องเทศครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน
4. ปรุงเนื้อกับเห็ดด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 15 นาที
5. ก่อนสิ้นสุดการทอดเทเนื้อเห็ดกับชีสขูดปิดฝาทิ้งไว้ 3 นาที จากนั้นปิดไฟ

ไก่หอมพร้อมเห็ดพร้อม ต้องวางบนจานปิดด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟ รสชาติที่น่าทึ่ง!

กับซอสถั่วเหลือง

ซอสถั่วเหลืองเข้ากันได้ดีกับสัตว์ปีกตุ๋นทำให้ได้รสชาติที่แปลกและเผ็ดร้อน และแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถปรุงอาหารจานนี้ได้

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ (ไม่มีกระดูก) - 800 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 90 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
• เกลือปรุงรส - 7 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่และหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
2. เทซอสถั่วเหลืองลงในถ้วย ใส่เครื่องปรุง เครื่องเทศ เกลือ และผสม
3. เทส่วนผสมลงในตัวนก ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
4. ส่งเนื้อไปที่กระทะด้วยน้ำมันและทอดเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
5. เมื่อไก่พร้อมใส่ครีม

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมจะเข้ากันได้ดีกับพาสต้าซอสมะเขือเทศหรือ adjika

ไก่ตุ๋นในครีมกับผัก

เนื้อไก่ปรุงกับผักในกระทะเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเบา และรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นที่น่าอัศจรรย์จะทำให้ทุกคนในครอบครัวมารวมตัวกันที่โต๊ะทั่วไปก่อนที่จานจะพร้อม

สินค้าที่ต้องการ:

• ไก่ - 0.3 กก.
• มะเขือ;
• มะเขือเทศ;
• แครอท;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• กระเปาะ;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม;
• เครื่องปรุงรส, เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ล้างไก่และหั่นเป็นส่วนๆ
2. หั่นผักเป็นเส้น, กระเทียม - เป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ทอดเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันประมาณ 25 นาทีจากนั้นส่งผักไป ก่อนอื่นคุณต้องใส่หัวหอม, มะเขือยาวและมันฝรั่ง, มะเขือเทศ, พริกและแครอท - หลังจาก 7 - 10 นาที
4. ตุ๋นผักกับไก่เป็นเวลา 20 นาที
5. สับผักให้ละเอียดแล้วใส่ครีมเปรี้ยวพร้อมกับกระเทียม
6. เทน้ำสลัดซาวครีมลงบนผลิตภัณฑ์ในกระทะแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดเตาอบ

จานที่มีไก่และผักพร้อมแล้วยังคงเติมด้วยสมุนไพรสับและคุณสามารถลองทำอาหารได้

หัวใจไก่ในครีม

นี่คือการรักษาที่ผิดปกติและอร่อยซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายดังนั้นมันจะช่วยให้พนักงานต้อนรับที่มีแขกมาเยี่ยมทันที หัวใจที่ทอดในครีมมีกลิ่นหอมมากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและชุ่มฉ่ำ

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวใจไก่ - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (25%) - 120 กรัม
• หัวหอม - 110 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 200 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 มล.
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - ตามรสนิยมของคุณ

การทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดหัวใจจากฟิล์มและไขมันที่ไม่จำเป็นแล้วล้างออกให้สะอาด
2. ใส่เครื่องในกระทะร้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 8 นาที
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่เครื่องใน
4. ทอดทุกอย่างจนเป็นสีน้ำตาล
5. ตอนนี้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในสตูว์ ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที
6. จากนั้นเติมน้ำใส่หัวใจเทเกลือและพริกไทยด้วยเครื่องเทศ
7. ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 18-20 นาที

หัวใจไก่ในครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง - พาสต้า, ซีเรียล, มันฝรั่ง, รวมถึงผักสดหรือกระป๋อง อร่อย!

ไก่เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ คุณสามารถปรุงอาหารจากมันได้กี่จาน! แม้แต่นกที่ทอดโดยไม่มีความหรูหราก็อร่อยมาก และอย่าพูดถึงไก่ในซอสครีม ส่วนใดของซากเหมาะสำหรับปรุงอาหาร

เวลาทำอาหาร: 50-60 นาที

เสิร์ฟ: 3-4

กี่เสิร์ฟนานเท่าไร

สำหรับอาหารที่มีแคลอรีสูงพวกเขาใช้ขาตัวเลือกอาหารคือเนื้อ ใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม 2-4 เสิร์ฟ และกลายเป็นอาหารจานที่ทั้งอร่อยและน่าพอใจ

สินค้า

จำเป็นต้องเตรียม:

วิธีการปรุงไก่ในซอสครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 1

เริ่มด้วยการย่างเนื้อ ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง ครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำเทไก่ นำทุกอย่างไปต้มลดไฟ ตัดผักชีฝรั่งและหัวหอม วางไว้ข้างๆ.

เนื้อตุ๋นยี่สิบห้านาทีด้วยไฟอ่อน สามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนสได้หากต้องการ

ขั้นตอนที่ 2

ในช่วงกลางของสตูว์ ใส่หัวหอมและผักชีฝรั่งลงในไก่ ปรุงรสตามต้องการ ปิดฝาและเตรียมให้พร้อม

ขั้นตอนที่ 3

ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร คุณสามารถทำเครื่องเคียงสำหรับไก่ได้ มันบด, ข้าว, โซบะ, ผักใด ๆ ที่ดีเป็นพิเศษ ไก่ในครีมเปรี้ยวเป็นที่นิยมมากสำหรับเด็ก ๆ แม้จะไม่มีเครื่องเคียงก็ตาม เนื้อนุ่มมากผสมผสานอย่างกลมกลืนกับผักชีลาว

รสชาติที่เผ็ดร้อนของอาหารที่ละเอียดอ่อนเหมาะสำหรับวันหยุดใด ๆ และสำหรับเนื้อสัตว์ปีก ซอสครีมเปรี้ยวก็เป็นตัวเลือกที่ดี และบนโต๊ะอาหารของครอบครัวนั้นเหมาะสมเสมอ

ไก่ในซอสครีมชีส

ปัญหาหลักคือการเลือกส่วนประกอบ น้ำเกรวี่แสนอร่อยสามารถรดน้ำได้ไม่เฉพาะกับไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องเคียงด้วย

ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

วิธีการปรุงไก่ที่บ้าน

ไก่ละลายก่อนปรุงอาหาร อย่าลืมร่อนแป้ง ล้างผักชีลาว และหั่นให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 1

ไก่ที่ละลายแล้วจะถูกล้าง ตากแห้ง หั่นเป็นส่วนๆ แต่ละคนถูด้วยเกลือใส่ทุกอย่างในน้ำเดือดแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใส่ชิ้นส่วนในภาชนะแยกต่างหากไก่จะปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 2

น้ำซุปยังคงอยู่ในความร้อนต่ำ เทลงไปคนตลอดเวลาครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

ในขณะที่น้ำซุปและครีมกำลังเดือดให้เจือจางแป้งด้วยน้ำคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ ส่วนผสมจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปด้วยครีมผสม สีเขียวจะถูกเพิ่มหลังจากนั้นไม่กี่นาที

ขั้นตอนที่ 3

ทันทีหลังจากใส่สีเขียวไส้จะถูกนำออกจากกองไฟเทซอสลงบนไก่ที่วางบนแผ่นอบลึก เติมจานด้วยชีสขูด พวกเขานำจานไปปรุงในหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ เปลือกสีแดงก่ำเป็นสัญญาณของการสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ตามสูตรพื้นฐานคุณสามารถปรุงอาหารในรูปแบบที่อร่อยไม่น้อยไปกว่ากัน ดังนั้นสำหรับไก่ภายใต้ไส้ครีมเปรี้ยวกระเทียมกลีบกระเทียมจะถูกกด ด้วยสารเติมแต่งนี้ไก่จึงได้รับทั้งกลิ่นและรสชาติใหม่ และซอสนี้เหมาะสำหรับปีกอบ

ซอสครีมมัสตาร์ดเปรี้ยว - ความน่าดึงดูดใจและความอ่อนโยน เพิ่มมัสตาร์ดเข้มข้นในปริมาณหลายช้อนโต๊ะลงในครีมเปรี้ยว และในการต้มนกนั้นอร่อยและในรูปแบบอบก็ดี

ไก่กับครีมและไส้เห็ด

ครีมเห็ดและผักเพิ่มความน่าสนใจให้กับไก่ ในการปรุงไก่ให้อร่อยในกระทะ เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ทำอาหารอย่างไร

ขั้นตอนที่ 1

เนื้อถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ โรยด้วยพริกไทยแล้วเกลี่ยบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเพื่อทอด หลังจากมีลักษณะเป็นสีทองเนื้อจะวางบนจานที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

สับหัวหอมอย่างประณีตหั่นเห็ดเป็นเส้น ทุกอย่างวางในกระทะอุ่นและทอดเป็นเวลาสิบนาที

ขั้นตอนที่ 2

หลังจากใส่ครีมและไวน์ขาวแล้วส่วนผสมจะเค็มผสม เห็ดในครีมรวมกับไก่ ทุกอย่างผสมกันตุ๋นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวสับละเอียดและพริกไทยดำ

ไก่ต้มในซอสครีมเปรี้ยว

และสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวไก่ต้มในไส้ครีมก็สมบูรณ์แบบ สำหรับเธอ:

วิธีการทำอาหาร

และในการเตรียมอาหารด้วยไก่ พวกเขาเริ่มด้วยการควักซากและฉีกขนเล็กๆ บนมัน จากนั้นล้างไก่และมัดขาให้แน่น

ขั้นตอนที่ 1

ในน้ำเค็มซากจะถูกต้มเพิ่มสีเขียวและรากลงไปในน้ำ ไฟจะลดลงเมื่อของเหลวเดือดต้มไก่จนนุ่ม โดยเฉลี่ยแล้ว เวลาจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สองในสามถึงหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ขั้นตอนที่ 2

นกจะอร่อยเป็นพิเศษกับน้ำเกรวี่ที่เหมาะสม แป้งที่ร่อนแล้วเทลงในเนยละลายแล้วถูด้วยเนย

หลังจากทอดส่วนผสมให้เป็นสีทองแล้วให้เทน้ำซุปร้อนแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาที เพิ่มครีมเปรี้ยวสับละเอียดลงในซอส ปล่อยให้เดือดสองสามนาที จากนั้นไฟก็ดับลง

ขั้นตอนที่ 3

วางไก่บนจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร ราดซอส วิธีการเดียวกันนี้เหมาะสำหรับการปรุงเนื้ออกและต้นขา ข้าวต้มเป็นเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้

อาหารไก่ในซอสครีมเปรี้ยว

เนื้อไก่อร่อยมากในไส้ครีม สตูว์เนื้อวัวอาหารจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของมัน

สำหรับจานใช้:

ทำอาหารอย่างไร

ขั้นตอนที่ 1

ไขมันจะถูกละลายล่วงหน้า หัวหอมทอดสับละเอียดจนเป็นสีทอง เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมกับหัวหอม ผสมทั้งหมดทอดประมาณห้าถึงแปดนาที

ขั้นตอนที่ 2

หลังจากเติมน้ำแล้วให้ใส่เครื่องเทศ, เกลือ, ปิดฝา, สตูว์ครึ่งชั่วโมง, กวนเป็นครั้งคราว ใส่พริกหวานสับลงในส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 3

หลังจากเคี่ยวต่อไปอีกแปดนาทีให้ใส่ซอส สำหรับเขาครีมเปรี้ยวใส่เครื่องเทศและกระเทียมลงไป เมื่อรวมกับไก่แล้วให้เคี่ยวต่ออีกแปดนาทีโดยหลีกเลี่ยงการเดือด เมื่อเดือดครีมเปรี้ยวจะทำให้จานเสีย สตูว์เนื้อวัวเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมเครื่องเคียง

ตับไก่ในครีมเปรี้ยว

และเครื่องในไก่ใช้ประกอบอาหาร ดังนั้นพวกเขาจึงใช้ตับในซอส:

ทำอาหารอย่างไร

ขั้นตอนที่ 1

หัวหอมหั่นเป็นก้อนหรือครึ่งวง เชื้อจุดไฟบนแครอทขูด น้ำมันพืชเทลงในกระทะหัวหอมและแครอทตุ๋นบนไฟอ่อนปิดฝา จะใช้เวลาสองสามนาที

เพิ่มพริกไทยและเครื่องเทศเคี่ยวอีกสองสามนาทีจนแครอทและหัวหอมสุกเต็มที่

ขั้นตอนที่ 2

ตับของนกล้างฟิล์มและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในกระทะ ใส่น้ำมันลงไปผัดจนตับนิ่ม เมื่อเตรียมเสร็จแล้วเธอก็เปลี่ยนสีเป็นสีเข้ม จานเค็มในตอนท้ายเพิ่มใบลอเรลและเครื่องเทศทั้งหมด

เตรียมซอสจากพริกไทยดำครีมเปรี้ยวและแป้ง เทลงในตับและต้มจนซอสข้นโดยใช้ไฟอ่อน เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งหรือข้าว

ท้องไก่ในซอสครีมเปรี้ยว

และอกไก่ในซอสก็อร่อย จริงอยู่จะต้องใช้เวลานานในการปรุงอาหาร หากปรุงไม่สุก จานจะแข็ง สำหรับการปรุงอาหารใช้:

ทำกระเพาะไก่

ขั้นตอนที่ 1

ช่องล้างทำความสะอาดฟิล์ม เครื่องในวางในกระทะเทน้ำเย็นแล้วต้มบนไฟแรง อย่าลืมเอาโฟมออกเมื่อของเหลวเดือด เพิ่มเครื่องเทศและใบกระวานปรุงเป็นเวลายี่สิบห้านาที

ระหว่างการปรุงท้องนั้น แครอทและหัวหอมจะถูกสับละเอียด ทอดหัวหอมในน้ำมันร้อนเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดต่ออีกเจ็ดนาที

ขั้นตอนที่ 2

เพิ่มโพรงที่ปรุงแล้วลงในส่วนผสมของผักที่เตรียมไว้ผัดต่ออีกแปดนาที เติมส่วนผสมด้วยครีม, เครื่องเทศ, เครื่องปรุงรส หลังจากผสมทุกอย่างแล้วให้เติมน้ำและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงปิดฝา จานเสร็จแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

และคุณสามารถปรุงหัวใจตามสูตรเดียวกัน อย่าลืมตัดไขมันและเส้นเลือดออก ผลิตภัณฑ์ถูกตัดออกเป็นสี่ส่วน แต่คุณสามารถปรุงโดยรวมได้ นอกจากนี้ทุกอย่างเป็นไปตามสูตรที่มีโพรง จริงอยู่ ในเวลา หัวใจจะสุกเร็วกว่าท้อง

ทำอาหารอย่างไร

ขั้นตอนที่ 1

ขาถูกล้างและทำให้แห้ง หลังจากตัดเนื้อออกเป็นสองส่วนแล้วให้กระจายชิ้นส่วนในกระทะ ครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยนมหรือน้ำใส่ไก่

ปิดฝาจานใส่ไฟขนาดเล็กและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ถ้าซอสไหลออกมา ให้เปิดฝาเล็กน้อย เคี่ยวต่อไป

ขั้นตอนที่ 2

ในขณะที่เคี่ยวให้สับหัวหอมอย่างประณีต วางออกจากกระทะที่สะอาด หัวหอมทอดในเนยจนเหลือง

เพิ่มแป้งเกลือและแกงหนึ่งช้อนโต๊ะลงในหัวหอม ทุกอย่างผสม เทซอสครีมเปรี้ยวสองสามทัพพีจากภาชนะไก่ลงในภาชนะ เมื่อนวดทุกอย่างดีแล้วให้ใส่กระเทียมขูดลงในส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 3

เทมวลลงในไก่ซอสผสมกับเนื้อสัตว์ ลองชิมดูว่าต้องใส่เกลือไหม เนื้อหาที่ต้มปิดฝาแล้วปิดไฟ ตักใส่จานได้เลย พร้อมแล้ว.

เพื่อรสชาติที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้นควรเปลี่ยนไก่ในครีมเปรี้ยวกับเห็ดและชีส กลายเป็นอาหารจานเด็ดซึ่งในงานฉลองใด ๆ จะเป็น "ไฮไลท์" ของงานฉลอง