วิธีทำเค้กมะพร้าว. เค้กมะพร้าวกับเค้กสปันจ์

เมื่อใกล้ถึงวันหยุด สาวๆ หลายๆ คนคงนึกถึงเมนูหรือของหวานที่จะเตรียมไว้ ทางออกที่ดีคือเค้ก เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังสวยงามอีกด้วย

ในบทความของเราเราจะดูตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียมของหวานดังกล่าว เริ่มจากเค้กมะพร้าวกันก่อน นี่เป็นของหวานแสนอร่อยและมีแคลอรีต่ำที่จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบบาร์ Bounty และอาหารอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกันเป็นพิเศษ

เค้กมะพร้าว. สูตรหนึ่ง

ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำเพื่อเตรียมบิสกิตคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

เกล็ดมะพร้าว 25 กรัม
- นม 30 มิลลิลิตร
- ผงฟู 2 ช้อนชา;
- ไข่สองฟอง;
- เนยหนึ่งร้อยกรัม
- แป้ง 75 กรัม
- น้ำตาลผง 100 กรัม

เพื่อเตรียมครีมที่คุณต้องการ:

น้ำต้มสุก 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลผง 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 400 มิลลิลิตร
- เจลาติน 15 กรัม
- นมข้นจืด 1/3 กระป๋อง

เหตุใดจึงถูกเรียกเช่นนั้น?

เค้กสปันจ์มะพร้าวสามารถอบในไมโครเวฟหรือเตาอบได้ภายในเวลาเพียง 6-15 นาที ง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลามาก และในการเตรียมเค้กมะพร้าวนั้นคุณต้องใช้เวลาประมาณยี่สิบนาทีเท่านั้น ต้องใช้เวลามากในการซึมซับของหวาน ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและบางเบา ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาเรียกมันว่า "ความอ่อนโยน"

การตระเตรียม

1. หากต้องการให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานแสนอร่อย คุณต้องเตรียมเค้กสปันจ์ก่อน ในการทำเช่นนี้ให้นำไข่และเนย (นิ่ม) รวมกันในชามเดียวแล้วตีจนเนียน
2. หลังจากได้มวลหนาแล้วให้เติมน้ำตาลผงลงไปแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น (มิกเซอร์) ไม่เกิน 1 นาที
3. จากนั้นใส่แป้ง เกล็ดมะพร้าว และผงฟู นวดแป้งโดยการเคลื่อนไหวเบา ๆ เทนมลงไปหลังจากที่แป้งหนาขึ้น จากนั้นคุณต้องผสมอีกครั้งจนเนียน
4. ตอนนี้คุณต้องเตรียมจานอบ ควรทาน้ำมันพืช (เบา ๆ )
5. จากนั้นคุณต้องเทส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วอบในไมโครเวฟไม่เกินหกนาทีที่กำลังไฟ 800 วัตต์ คุณสามารถทำได้ในเตาอบปกติที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาไม่เกิน 15 นาที สัญญาณว่าบิสกิตพร้อมแล้วคือการก่อตัวของเปลือกโลก คุณสามารถตรวจสอบได้ด้วยวิธีอื่น ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องจับคู่และเจาะผลิตภัณฑ์ในหลาย ๆ ที่ หากแป้งเหนียวติดกัน แสดงว่าเค้กสปันจ์ยังไม่พร้อม และถ้าไม่มีอะไรก็แสดงว่าอบแล้ว จากนั้นปล่อยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยืนหนึ่งนาทีในไมโครเวฟหรือเตาอบที่ปิดอยู่ จากนั้น นำฐานเค้กออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็น
6. ในเวลานี้เราใช้ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผง ตีด้วยเครื่องตีด้วยกำลังสูงสุด จากนั้นเติมนมข้นโดยไม่หยุดตี
7. เทเจลาตินสำเร็จรูปด้วยน้ำร้อน มันควรจะเปิดออกโดยไม่มีก้อน
8. จากนั้นใส่เจลาตินลงในฐานครีมเปรี้ยว ตีเป็นเวลา 3 นาทีด้วยความเร็วขั้นต่ำ เพียงเท่านี้ครีมก็พร้อม
9. กลับมาที่บิสกิตแล้ว ต้องตัดออกเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวังด้วยมีดขนาดใหญ่ที่คม วางบิสกิตครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้วเทครีมที่ได้ครึ่งหนึ่ง วางเค้กชั้นที่สองไว้ด้านบน แล้วเทครีมที่เหลือลงไป จากนั้นคุณต้องนำเค้กมะพร้าวที่เกือบเสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหกชั่วโมง
10. หลังจากนั้น นำผลิตภัณฑ์ออกจากพิมพ์และตกแต่งด้านข้างด้วยคุกกี้ที่คุณชื่นชอบ เพียงเท่านี้ของหวานแสนอร่อยก็สามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟได้

เค้กด้วยครีม

ในการทำเค้กมะพร้าวคุณจะต้อง:

3 ไข่แดง;
- น้ำตาล 6 ช้อน;
- น้ำมะนาว ¼ ถ้วย;
- เฮฟวี่ครีมหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
- เนย (3 ช้อนชา);
- ผิวเลมอนหนึ่งช้อนชา
- เกล็ดมะพร้าว (¼ถ้วย);
- แป้งสองแก้วครึ่ง
- ผงฟูหนึ่งช้อน;
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
- เนย 1 ถ้วยและหัวกะทิ
- 4 ไข่;
- วานิลลินหนึ่งช้อนชา
- kefir หนึ่งแก้ว;
- ครีมชีส 240 กรัม
- เนย 50 กรัม
- น้ำตาลผง 200 กรัม
- หัวกะทิ 20 มิลลิลิตร
- วานิลลิน (หนึ่งช้อนชาครึ่ง);
- เกล็ดมะพร้าว (อย่างน้อย 100 กรัม)

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมไส้ ผสมเนย ไข่แดง น้ำตาล น้ำมะนาว ครีม แล้วตั้งไฟอ่อน ปรุง (กวน) ไม่เกิน 7 นาที จากนั้นให้เย็นเล็กน้อยแล้วผสมกับความสนุก ปิดชามด้วยพลาสติกแร็ป แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
2. มาเริ่มเตรียมบิสกิตกันดีกว่า ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 185 องศา ทากระทะที่เตรียมไว้ด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือลงในถ้วย ควรตีน้ำตาล เนย ครีมด้วยเครื่องผสม จากนั้นคุณควรใส่แป้งที่ผสมไว้ลงไปแล้วตีอีกครั้ง แต่ใช้ความเร็วต่ำ ผสมไข่ขาวกับเกลือ ตีให้เข้ากันแล้วใส่ลงในแป้ง แบ่งออกเป็น 2 ส่วนแล้วอบเค้กแต่ละชิ้นเป็นเวลา 45 นาที
3. ต้องนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากเตาอบและทำให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. เรามาเริ่มประกอบเค้กมะพร้าวกันดีกว่า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางบิสกิตชิ้นแรกลงบนจานแบน เคลือบไส้แล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาวางชั้นที่สอง เทไส้ลงไปด้วยแล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว
5. ถึงเวลาเตรียมการเคลือบแล้ว ตีครีมชีส เนย น้ำตาลผง และวานิลลาเป็นเวลา 7-10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง เคลือบที่ได้จะถูกเทลงบนเค้กด้วยเกล็ดมะพร้าว จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 7 ชั่วโมงเพื่อให้แช่ไว้จนหมด จากนั้นจึงเสิร์ฟโดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมชาหรือกาแฟ

เค้กมะพร้าว. สูตรพร้อมรูปถ่าย

ในการเตรียมเค้กคุณจะต้อง:

ห้าไข่;
- น้ำตาลหนึ่งแก้วและแป้งในปริมาณเท่ากัน
- นมข้นหวานสองกระป๋อง
- สะเก็ดมะพร้าวสองถุง
- ครีมวานิลลาหนึ่งซอง
- มาร์ชเมลโลว์เคี้ยวสองร้อยกรัม
- น้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลผงสามแก้ว

กำลังเตรียมของหวาน

1. ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่กับน้ำตาลก่อน จากนั้นใส่แป้งลงไป คนเบาๆ ด้วยช้อนไม้จากล่างขึ้นบน จะต้องทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ส่วนผสมของไข่ตกตะกอน
2. แป้งที่ได้จะต้องเทลงในจานอบและวางในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นให้นำผลิตภัณฑ์ออกจากแม่พิมพ์แล้ววางลงบนผ้าชุบน้ำหมาดๆ
3. จากนั้น ตัดตรงกลางของบิสกิตที่เย็นแล้วออกเพื่อให้เหลืออยู่ที่ขอบอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นส่วนที่ตัดออกจะถูกบดและผสมกับนมข้นสองกระป๋อง หลังจากนั้นจะต้องใส่มวลที่ได้กลับเข้าไปในบิสกิต
4. ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นจึงเคลือบบิสกิตด้วย เค้กมะพร้าวโรยด้วยขี้กบและตกแต่งด้วยมาร์ชเมลโลว์เคี้ยวหนึบ

ครีมอื่นๆ

หากคุณไม่ชอบครีมวานิลลา คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมอื่นที่เป็นต้นฉบับมากกว่าได้ ตอนนี้เราจะบอกวิธีเตรียมเค้ก

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายในการติดตาม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

นมหนึ่งแก้วและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
- ไข่แดงตีสาม;
- มาการีนหนึ่งร้อยกรัม
- ช้อนน้ำตาลวานิลลา
- ถั่วลูกเล็กหนึ่งแก้ว
- เกล็ดมะพร้าวหนึ่งแก้ว

การตระเตรียม

1. ก่อนอื่นคุณต้องใช้กระทะแล้วผสมนม, มาการีน, น้ำตาล, วานิลลินลงไป
2. ตีไข่แดงด้วยน้ำหนึ่งช้อนชา จากนั้นจึงเทลงในนมเป็นเส้นบางๆ
3. ควรตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน ปรุงอาหารจนนุ่มและคนตลอดเวลา จากนั้นนำมวลครีมออกจากเตาแล้วใส่ถั่วและเกล็ดมะพร้าวลงไป คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยครีมนี้ได้

ของหวานช็อคโกแลตมะพร้าว

ในการเตรียมเค้กมะพร้าวตามภาพที่คุณเห็นด้านล่างคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่เราคุ้นเคย

สำหรับการทดสอบ:

ไข่สี่ฟอง;
- โกโก้สามช้อนโต๊ะและแป้งในปริมาณเท่ากัน
- โซดาบนปลายมีด

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

น้ำตาลหกช้อนโต๊ะ
- แป้งหนึ่งแก้ว
- เนยหนึ่งร้อยกรัม
- เกล็ดมะพร้าวสองร้อยกรัม

สำหรับเคลือบ:

น้ำตาลสองช้อนโต๊ะและโกโก้ในปริมาณเท่ากัน
- นมห้าช้อนชา
- เหล้าห้าช้อนชา

การทำอาหาร

ในการทำเค้กช็อกโกแลตมะพร้าว คุณต้องทำแป้งก่อน

• แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง นำไข่แดงแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป จากนั้นบด เทน้ำตาลห้าช้อนโต๊ะลงในผ้าขาวแล้วตีให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงบดแล้วตีจนเกิดฟองสีขาว
• จากนั้นเติมโกโก้และโซดาที่แช่ในน้ำส้มสายชู ผสมกับการเคลื่อนไหวช้าๆ เทลงในกระทะแล้วอบในเตาอบอุ่นไม่เกิน 30 นาที

ตอนนี้คุณต้องทำการเติม

• ในการทำเช่นนี้ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อเตรียมในถ้วยลึก จากนั้นตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นให้เย็น

• ผสมน้ำตาล โกโก้ และนม จากนั้นจึงตั้งไฟและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีโดยคนตลอดเวลา

จากนั้นคุณควรตัดบิสกิตที่เตรียมไว้ออกเป็นสองชั้น แช่เหล้า. วางไส้ตามลำดับบนเค้กชั้นแรกแล้วปิดด้วยชั้นที่สอง โรยหน้าด้วยไอซิ่งแล้วตกแต่งด้วยถั่วหรือวิปครีมสับละเอียดตามต้องการ

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเค้กมะพร้าวแสนอร่อยแล้ว เราได้จัดเตรียมสูตรไว้ให้คุณแล้ว ไม่ใช่แค่สูตรเดียว แต่หลายสูตร ขอให้โชคดี!

ผู้ที่ชื่นชอบของหวานและชอบมะพร้าวควรลองเมนูนี้อย่างแน่นอน สามารถเตรียมได้หลายวิธี เช่น ด้วยช็อกโกแลตหรือนม ทิ้งเค้กมะพร้าวที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็นเพื่อให้ขี้กบซึมเข้าสู่ครีมได้ดี

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 80 – 90 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 210 – 220 กรัม
• โกโก้ – 20 – 30 กรัม;
• ขี้กบมะพร้าว – 130 – 140 กรัม
• ผงฟู – ½เล็ก ช้อน;
• ครีมและนม - อย่างละ 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 120 – 130 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตีไข่กับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนเป็นก้อนสีขาวฟู ในเวลาเดียวกันผลึกหวานควรจะละลายไปจนหมด
2. แยกส่วนผสมแห้งที่เหลือยกเว้นมะพร้าว เพิ่มเป็นส่วน ๆ ให้กับมวลวิปปิ้ง ค่อยๆ คนจากตรงกลางถ้วยไปจนถึงขอบ
3. อบในพิมพ์บิสกิตเป็นเวลา 20 - 25 นาทีที่ 200 องศา สามารถกำหนดความพร้อมของฐานเค้กได้ด้วยไม้จิ้มฟันแห้ง
4. พักบิสกิตไว้. หากคุณเตรียมล่วงหน้าและปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน โคนเค้กจะไม่แตกและเปียกมากเกินไป
5. หลังจากนั้นให้ตัดเป็นสองส่วน
6. ผสมนมกับทรายและน้ำมันที่เหลือ รอให้ผลึกหวานและไขมันละลาย
7. เพิ่มมะพร้าว ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 12 – 14 นาที สิ่งสำคัญคือต้องคนอย่างต่อเนื่องและอย่าปล่อยให้ไหม้ ทำให้ไส้เย็นลง

แช่เค้กด้วยครีม เคลือบด้วยส่วนผสมมะพร้าว

หากต้องการ ให้โรยหน้าขนมที่เสร็จแล้วด้วยเคลือบช็อคโกแลตโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• ขนมกะทิ
• แป้ง – 230 – 250 กรัม;
• โกโก้ – 30 – 40 กรัม;
• ผงฟู – 1.5 เล็ก ช้อน;
• โซดาและเกลือ - ครึ่งช้อนเล็ก ๆ ละ
• กะทิ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - ½ถ้วย;
• น้ำตาล – 190 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 80 มล.;
• น้ำมะนาว/น้ำมะนาว - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• ดาร์กช็อกโกแลต – 2 แท่ง;
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนขนาดใหญ่

การตระเตรียม:

1. น้ำตาลผง - 2 ช้อนเล็ก
2. 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะพร้าว (อุณหภูมิห้อง) ผสมกับน้ำ เพิ่มน้ำตาลสองประเภท
3. ผสมแป้ง โกโก้ ผงฟู เกลือ และโซดาแยกกัน
4. เติมน้ำมะนาวและน้ำมันลงในชามพร้อมกะทิ รวมมวลแห้งและของเหลว
5. ถ้ามันข้นเกินไป ให้เติมน้ำอีกสองสามช้อนโต๊ะ
6. เทแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในถาดสปริงฟอร์มที่ด้านล่างมีกระดาษรองอบรองไว้ อบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมงกว่าเล็กน้อย
7. ทิ้งบิสกิตที่ได้ไว้บนตะแกรงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นห่อในถุง/ฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน
8. ตัดฐานออกเป็นสามชั้นที่เหมือนกัน
9. ละลายช็อกโกแลต ผสมกับแป้ง ผง และกะทิที่เหลือ รวมส่วนผสมทั้งหมดด้วยการตี ทิ้งส่วนผสมไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้มีเวลาข้นขึ้น

เคลือบเค้กด้วยครีมแล้ววางทับกัน

ตกแต่งขนมกะทิตามชอบ

ความละเอียดอ่อนอันละเอียดอ่อน “ราฟฟาเอลโล”

วัตถุดิบ:

• หากต้องการปอกอัลมอนด์ ให้เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 3 ถึง 4 นาที จากนั้นเปลี่ยนของเหลวด้วยน้ำน้ำแข็ง หลังจากนี้ถั่วจะลอกง่าย
• สารสกัดอัลมอนด์ - 1 ช้อนเล็ก;
• น้ำตาล – 180 กรัม
• แป้ง – 130 กรัม;
• มาสคาร์โปนที่อุณหภูมิห้อง – 40 – 450 กรัม
• นมข้น - 1 กระป๋อง + 2 ช้อนขนาดใหญ่
• อัลมอนด์ปอกเปลือก – 80 กรัม;
• นม – 4 ช้อนขนม
• ไวท์ช็อกโกแลต – 2 แท่ง;
• วิปปิ้งครีม - 230 มล.;
• ขี้กบมะพร้าว - 1 แก้วเต็ม
• น้ำตาลผง - 5 ช้อนขนม

การตระเตรียม:

1. สับถั่วที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นใหญ่ ตากให้แห้งในกระทะที่ไม่มีน้ำมันจนกรอบ
2. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ตีไข่ด้วยทรายและสารสกัดอัลมอนด์ ใช้เครื่องผสมจนกระทั่งมวลกลายเป็นสีขาวเหมือนหิมะและปุย
3. เทแป้งผ่านตะแกรง ผัดเบา ๆ เพื่อให้มวลไม่ตกตะกอน อบบิสกิตที่อุณหภูมิที่ระบุไว้ข้างต้นนานกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย เย็นและตัดเป็นสามชั้น
4. สำหรับการทำให้ชุ่ม ให้ผสมนมข้น (2 ช้อนโต๊ะ) และนมธรรมดา
5. สำหรับครีม ให้ผสมชีสและนมข้นจืดหนึ่งกระป๋อง
6. เทส่วนผสมที่แช่ไว้ลงบนบิสกิต ทาครีม. โรยเค้กแต่ละชิ้นด้วยถั่วสับ
7. ประกอบเค้กและเทช็อคโกแลตละลายและครีมวิปปิ้งด้วยผง

แช่ขนมไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 5 – 7 ชั่วโมง

เค้กช็อคโกแลตกับมะพร้าว

วัตถุดิบ:

• ครีม - 1 แก้วเต็ม
• เค้กช็อคโกแลต – 3 ชิ้น;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 3 แท่ง;
• เกล็ดมะพร้าว – 190 กรัม

การตระเตรียม:

1. อุ่นครีมให้ดี
2. เพิ่มชิ้นช็อคโกแลตลงในผลิตภัณฑ์นม
3. เมื่อชิ้นกระเบื้องละลายหมดแล้ว ให้ยกภาชนะออกจากเตา ใส่มะพร้าวขูด.
4. ปล่อยให้ครีมเย็นลง
5. เคลือบผิวด้วยส่วนผสมมะพร้าว

ตกแต่งเค้กและพักไว้

จากเค้กสำเร็จรูป

คุณสามารถเตรียมเค้ก Raffaello ที่ละเอียดอ่อนที่สุดได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้เค้กสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• เค้กเบา ๆ – 3 ชิ้น;
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• วิปปิ้งครีม – 380 – 400 กรัม
• เนยนุ่ม - แก้วเต็ม;
• ขี้กบมะพร้าว – 60 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตีนมข้นกับเนย
2. ผสมกับวิปครีม
3. เคลือบเค้กด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว
4. ประกอบเค้ก คลุมโครงสร้างด้วยครีมด้านบนแล้วเติมด้วยขี้กบ

ปล่อยให้ความละเอียดอ่อนชงและตกแต่งด้วยลูกอมตามธีมโดยไม่ต้องห่อหุ้ม

ไข่ – 3 ชิ้น;

น้ำตาล - ครึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

1. วางเตาอบด้วยกระดาษรองอบทันที
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน (ครึ่งชิป)
3. เพิ่มน้ำมัน
4. สร้างฐานจากส่วนผสมแล้วกดให้เป็นรูปร่าง อบประมาณ 10 – 12 นาที
5. สำหรับการเติมให้ตีส่วนผสมที่เหลือในเครื่องปั่น คุณจะได้หัวกะทิโปร่งสำหรับเค้ก
6. เทส่วนผสมลงบนฐาน

อบที่อุณหภูมิเดียวกันประมาณหนึ่งชั่วโมง การเติมควร "ตั้งค่า"

ทำอาหารด้วยกล้วย

วัตถุดิบ:

• เค้กวานิลลา – 3 ชิ้น;
• ไขมันเนย – 280 กรัม
• นมข้น – ½ ช้อนโต๊ะ;
• เหล้ามะพร้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขี้กบมะพร้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กล้วย – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 7 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ช็อคโกแลต – 40 กรัม

การตระเตรียม:

1. ละลายเนย (80 กรัม) และน้ำตาลครึ่งหนึ่งในกระทะ ทอดกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วในส่วนผสมนี้จนเป็นคาราเมล
2. สำหรับครีม ให้เติมเหล้าและนมข้นลงในเนยนุ่มที่เหลือ ปัดทุกอย่าง
3. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลที่เหลือ แช่เค้กด้วย
4. เลเยอร์แต่ละชั้นด้วยกล้วยและปิดด้วยครีม พับเค้ก.
5. ปิดหน้าของหวานด้วยช็อกโกแลตละลาย

ตกแต่งเค้กตามรสนิยมของคุณ เช่น ใช้ครีม ถั่ว และช็อกโกแลตที่เหลือ วางหน้าลิงไว้

สำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวาน Bounty และขนมอบมะพร้าว เราแนะนำให้ทำเค้กช็อกโกแลตชื่อเดียวกันที่สอดไส้เกล็ดมะพร้าวที่บ้าน หากคุณได้ลองช็อกโกแลตแท่งนี้และชอบมัน คุณจะต้องคลั่งไคล้เค้กอย่างแน่นอน! เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตเนื้อละเอียดอ่อนพร้อมฟัดจ์และไส้มะพร้าวชุ่มฉ่ำ - เช่นเดียวกับคำเหล่านั้นในโฆษณา: ถือว่าสวรรค์!

คุณสามารถเตรียมเค้กมะพร้าว Bounty ที่สวยงามและอร่อยได้ในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ และถ้าคุณไม่เติมช็อคโกแลตฟัดจ์ แต่เติมช็อคโกแลตที่ละลายแล้วปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็นของหวานจะมีรสชาติคล้ายกันมาก

เค้กมะพร้าวนี้มีข้อเสียเปรียบประการหนึ่ง มีขนาดไม่ใหญ่นักและรับประทานได้เร็วมาก

เค้กมะพร้าวอ่อน

ของหวานนี้เตรียมอย่างรวดเร็ว ดังนั้นอย่าปล่อยให้รายการส่วนผสมที่ยาวขนาดนี้ทำให้คุณกลัว สูตรนี้สำหรับเค้กมะพร้าวที่ไม่มีแป้งเซโมลินาและขนมชนิดร่วน ฐานเป็นแบบเรียบง่ายบิสกิต

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล – ¾ถ้วย
• แป้ง - ประมาณ 3/4 ถ้วย
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ

(แก้ว 250 มล.)

การชุบสำหรับเค้ก:

• ครีม 10-12 ช้อนโต๊ะ;

• นม - 200 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม (1/2 ถ้วย)
• เนย 100 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 150 กรัม.

เคลือบช็อคโกแลต:

• นม -100 มล.
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

เริ่มจากแป้งบิสกิตกันก่อน ในถ้วยแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: โกโก้ แป้ง และผงฟู ตีไข่ด้วยเครื่องผสมประมาณสิบนาที

คุณควรจะได้มวลหนาสีขาว

เราวางมิกเซอร์ไว้ข้างๆ เราไม่ต้องการมัน เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในไข่ที่ตีเป็นบางส่วนแล้วผสมเบา ๆ ด้วยช้อน

แป้งบิสกิตช็อกโกแลตมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบมัน สำหรับการอบ เราใช้ผู้ช่วยหลายเมนูของเรา แต่ในเตาอบ เค้กสปันจ์สำหรับเค้ก Bounty จะอบเร็วกว่าสองเท่า เลือกวิธีการปรุงอาหารตามดุลยพินิจของคุณ เราทาชามด้วยเนยแล้ววางแป้ง อย่าลืมปรับระดับมัน

ฐานช็อกโกแลตสำหรับเค้กมะพร้าวในหม้อหุงช้าจัดทำขึ้นในโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 60 นาที บิสกิตที่อบจะต้องเย็นสนิท จากนั้นก็แค่ตัดออกเป็นสองส่วน

ในระหว่างนี้เรามาเริ่มด้วยการเติมกันดีกว่า ฉันแช่เกล็ดมะพร้าวในนมไว้ล่วงหน้าฉันกลัวว่ามันจะแห้ง แต่ทุกอย่างกลับกลายเป็นดี คุณไม่จำเป็นต้องแช่มันแต่แค่ปรุงให้นานขึ้นเท่านั้น คุณสามารถปรุงไส้มะพร้าวสำหรับ Bounty บนเตาได้ ฉันตัดสินใจปรุงมันในหม้อหุงช้า ใส่เนยและน้ำตาลลงในชามแล้วเติมนม ฉันปล่อยให้เนยอุ่นและละลาย แล้วเทลงในเกล็ดมะพร้าว ฉันปรุงมันในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากชิปไม่เปียก อาจต้องใช้เวลามากขึ้นในการปรุงอาหารในโหมดนี้ คุณสามารถเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นด้วยการ "อบ" ที่ทรงพลังยิ่งขึ้นโดยการคนบ่อยขึ้น

เมื่อปรุงอาหาร ไส้ควรดูดซับของเหลวทั้งหมดและควรปล่อยให้เย็นก่อนประกอบเค้ก

เค้กถูกตัดแล้ว ตอนนี้แช่ไว้ในครีม หากคุณไม่มีครีมที่บ้าน ให้แช่เค้กช็อกโกแลตสปันจ์กับนม ความสนุกเริ่มต้นขึ้น วางไส้ลงบนเปลือกด้านล่าง

เค้กที่ยังทำไม่เสร็จดูสวยงามมาก! ขี้กบมะพร้าวต้มจัดวางได้ดีมาก ได้มาค่อนข้างเยอะ เลยทำให้ Bounty cake อร่อยมาก ชั้นมะพร้าวบนฐานต้องอัดให้แน่นเพื่อไม่ให้แตกเมื่อตัดเค้ก

เราปิดไส้ด้วยเค้กชั้นที่สอง เขากลายเป็นคนสวยจริงๆ! สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทเคลือบแล้วเค้กของเราก็จะพร้อม

มาเริ่มเตรียมเคลือบช็อคโกแลตกันดีกว่า ฉันรีบปรุงมันบนเตาอย่างรวดเร็ว ใส่โกโก้ น้ำตาล และเนยลงในกระทะ

ทันทีที่ทุกอย่างเดือด คุณจะต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณห้านาทีจนกระทั่งเคลือบข้น ตอนนี้คุณต้องทำให้เย็นลงสู่สภาวะอบอุ่น วิธีนี้จะดีกว่าถ้าเธอคลุมเค้กของเรา

เค้ก Bounty ต้องยืนได้ระยะหนึ่ง ควรใส่ในตู้เย็นข้ามคืนจะดีกว่า

กรุณาตัดทีละชิ้นและเอาใจคนที่คุณรักด้วยเค้กแสนอร่อย!

ขอขอบคุณ Svetlana Kislovskaya สำหรับสูตรเค้กมะพร้าวในหม้อหุงช้า

เว็บไซต์ โน๊ตบุ๊ค สูตรอาหารแสนอร่อย ขอให้คุณมีความสุขกับงานเลี้ยงน้ำชา!

ฉันทำเค้กนี้สำหรับปีใหม่สองปีติดต่อกัน และทุกครั้งก็ประสบความสำเร็จอย่างล้นหลาม อย่างที่ทราบกันดีว่าผู้คนแบ่งออกเป็นผู้ที่รักมะพร้าวและผู้ที่เกลียดชังมะพร้าว เห็นได้ชัดว่ามีมากกว่าในอดีต

เค้กมีความนุ่มและมะพร้าวมาก เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ก็คืออย่าอบเค้กมากเกินไป หากคุณอบจนกรอบ เค้กจะต้องแช่ไว้นานมาก เค้กควรจะสปริงตัวเล็กน้อยเท่านั้นเอง

ชั้นช็อกโกแลตบางๆ ระหว่างชั้นเค้กจะเพิ่มความกรุบกรอบและทำให้มะพร้าวแตก แทนที่จะใส่ช็อคโกแลตคุณสามารถเพิ่มกงฟีเบอร์รี่บางชนิดได้ซึ่งมีรสเปรี้ยวเท่านั้น ราสเบอร์รี่หรือสับปะรด

มะพร้าวแดคคอยส์:

• แป้งมะพร้าว 180 กรัม (บดขุยมะพร้าว)
• แป้งอัลมอนด์ 120 กรัม
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• โปรตีน 210 กรัม
• น้ำตาล 105 กรัม

ร่อนน้ำตาลผงเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ไม่จำเป็นต้องร่อนแป้งอัลมอนด์ลงในแป้งนี้ ไม่ต้องพูดถึงแป้งมะพร้าวด้วย ผสมผง อัลมอนด์ และแป้งมะพร้าวให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี

ตีไข่ขาวและน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลางจนได้เนื้อ "ส่วนหาง" ชามและที่ตีจะต้องเติมน้ำตาลโดยสมบูรณ์ในสามขั้นตอน: เมื่อโฟมเกิดขึ้นบนผ้าขาว เมื่อผ้าขาวกลายเป็นฟองทั้งหมด เมื่อโฟมเปลี่ยนเป็นสีขาว

ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมน้ำตาล-อัลมอนด์-มะพร้าวลงในไข่ขาวโดยใช้ไม้พาย ผสมด้วยการพับและหมุนชาม

เราวางจานอบขนาด 20 ซม. สามใบด้วยกระดาษ อย่าทาน้ำมัน! อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที จนเป็นสีน้ำตาลที่ 170C

ทำให้เค้กเย็นลงโดยไม่ต้องเอาออกจากกระดาษ มันอ่อนโยนและเปราะบางมากเราจะใส่มันลงในเค้กบนกระดาษโดยตรงเพื่อไม่ให้แตก แช่แข็งแล้วเกลี่ยด้วยนมละลายหรือดาร์กช็อกโกแลตเป็นชั้นบางๆ

กะทิ:

• กะทิ 300 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• น้ำตาล 140 กรัม
• ไข่แดง 40 กรัม (2 ชิ้น)
• แป้ง 25 กรัม
• เจลาติน 10 กรัม (แช่ไว้)
• เนย 50 กรัม
• วิปครีม 500 มล

นำนมกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงไปต้ม ผสมไข่แดงกับแป้ง เทนมหวานลงในไข่แดงเป็นเส้นบางๆ แล้วคนให้เข้ากัน นำส่วนผสมกลับคืนลงในหม้อแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที โดยไม่ต้องนำไปต้ม คนแรงๆ โดยใช้ที่ตี และยกลงจากเตาเป็นประจำเพื่อไม่ให้เดือด มวลจะหนาขึ้น นำออกจากเตา ใส่เจลาตินลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน เติมน้ำมันลงไปผัดอีกครั้ง ทำให้เย็นลงในอ่างน้ำเย็นโดยคนตลอดเวลา หรือที่อุณหภูมิห้องโดยคลุมด้วยฟิล์มสัมผัส ครีมควรมีอุณหภูมิเท่ากับโต๊ะ

ตีครีมเย็นลงในชามเย็นโดยใช้ที่ตีเย็นจนได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ

เพิ่มครีมเย็นลงในครีมและผสมเบา ๆ โดยการเคลื่อนไหวในแนวตั้ง ไปใช้กันเลย! มีเจลาตินอยู่ด้วย มันจะแข็งตัวสนิท คุณสามารถปรุงครีมล่วงหน้าได้ และก่อนใช้ ให้อุ่นครีมเพื่อให้เจลาตินละลาย ปล่อยให้เย็นอีกครั้งที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมกับครีม

เราขันวงแหวนสูงที่ให้ความร้อนด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ด้วยฟิล์มยึด เราปิดขอบด้วยฟิล์มอะซิเตท เทหนึ่งในสามของครีมลงไป แล้ววางเค้กที่ใส่ช็อกโกแลตลงไป ทำซ้ำอีกสองครั้ง เค้กของเรากลับหัวกลับหาง วิธีนี้ช่วยให้คุณได้พื้นผิวด้านบนและด้านข้างที่เรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบ

อย่างไรก็ตาม เราสามารถประกอบด้วยวิธีดั้งเดิมโดยทามูสลงบนเค้กได้ คุณต้องรอให้มันข้นจึงจะกระจายตัวได้อย่างเหมาะสม

เย็นจนเย็นสนิท (หากเค้กอยู่ในวงแหวนควรแช่แข็งไว้จะดีกว่า)

ตกแต่งด้วยขี้กบมะพร้าวและต้นคริสต์มาสเมอแรงค์ฝรั่งเศส

เมอแรงค์ฝรั่งเศส

• โปรตีน 150 กรัม
• น้ำตาล 140 กรัม
• น้ำตาลผง 140 กรัม

ตีไข่ขาวและน้ำตาลจนตั้งยอดแข็งด้วยความเร็วปานกลาง เพิ่มน้ำตาลในสามส่วนเพิ่มเติม ค่อยๆ เติมน้ำตาลผงลงในวิปปิ้งขาวโดยใช้ไม้พาย

วางบนถาดอบและแห้งที่อุณหภูมิ 80C โดยพาความร้อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง อย่าเปิดเตาอบ

เพื่อสร้างเซอร์ไพรส์แขกของคุณ ฉันแนะนำให้ทำเค้กมะพร้าว ซึ่งเป็นสูตรที่ฉันจะเตรียมให้คุณ มีส่วนผสมของครีมและมะพร้าวที่อ่อนโยนมาก ชวนให้นึกถึงราฟฟาเอลโลอันโด่งดัง เค้กนี้จัดทำขึ้นจากส่วนผสมง่ายๆ และความลับของรสชาติคือบัตเตอร์ครีมกับเกล็ดมะพร้าว เมื่อเค้กแช่ในครีมนี้จะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ของหวานที่น่าทึ่ง!

ในการเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล เค้กมะพร้าวสีขาวเหมือนหิมะที่เตรียมไว้ที่บ้าน สามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตสีขาว ถั่ว ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ มันดูสวยงามมากและการกินของหวานพร้อมชาสักถ้วยจะอร่อยที่สุดสำหรับแขกของคุณในทุกสิ่งที่พวกเขาได้ลอง

เค้กมะพร้าวโฮมเมดที่โปร่งสบายและนุ่มนวลทำได้ง่าย ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายของคุณเมื่อคุณได้ยินคำวิจารณ์อย่างล้นหลามจากทุกคนที่ได้ลองใช้

เราต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง?

สำหรับบิสกิต:

• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) – 100 กรัม
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 120 กรัม;
• เกล็ดมะพร้าว – 50 กรัม;
• แป้งข้าวโพด – 50 กรัม;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา

สำหรับครีมตัวแรก:

• ครีม 33% - 200 มล.;
• เกล็ดมะพร้าว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไวท์ช็อกโกแลต – 150 กรัม (หนึ่งกระเบื้องครึ่ง)

สำหรับครีมตัวที่สอง:

• ครีม 33% - 300 มล.;
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับสเตรูเซล:

• แป้งสาลี – 40 กรัม;
• แป้งอัลมอนด์ – 40 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 40 กรัม;
• เนย – 40 กรัม

เตรียมเค้ก

ขั้นตอนที่ 1ก่อนอื่นคุณต้องทำเค้กสปันจ์ แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงแล้วตีจนเป็นสีขาว จากนั้นใส่เกล็ดมะพร้าวลงไปผัด

ผสมแป้งกับผงฟูและแป้ง ใส่ไข่แดงแล้วนวดให้เป็นแป้งหนา

ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดแข็ง แล้วใส่ลงในแป้ง ใช้ไม้พายค่อยๆ ตะล่อมให้เข้ากัน ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้แป้งคงความโปร่งสบายไว้

ขั้นตอนที่ 2ตอนนี้คุณต้องใส่แป้งที่เสร็จแล้วลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 180 C ประมาณ 35-40 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพร้อมแล้ว ตรวจสอบด้วยไม้เสียบไม้หลังจากผ่านไป 30 นาที เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับเตาอบ บิสกิตของฉันพร้อมภายใน 40 นาที นำออกมาทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 3มาทำสเตรูเซลกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวโพดกับน้ำตาล ใส่เนยนิ่มที่หั่นเป็นชิ้นแล้วนวดแป้ง เราติดฟิล์มไว้เป็นรูปไส้กรอก ห่อแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อแช่แข็งแล้ว ให้ขูดแล้วเทลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 160 C จนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 4การทำครีม. เทครีมลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนถึง 70-80 C (ไม่ต้องต้ม ใส่ไวท์ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นๆ แล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด เทเกล็ดมะพร้าวลงในส่วนผสมครีมช็อกโกแลต คนให้เข้ากัน และแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น จากนั้นนำครีมที่เย็นแล้วออกมาตีด้วยเครื่องผสมเพื่อสร้างมวลปุย

ขั้นตอนที่ 5ตัดบิสกิตออกเป็นสามชั้น ทาบัตเตอร์ครีมเนื้อนุ่มครึ่งหนึ่งลงบนชั้นล่างแล้วโรยด้วยสเตรเซล ปิดด้วยชิ้นที่สองแล้วทำซ้ำ เกลี่ยครีมที่เหลือ โรยด้วย streusel แล้ววางชั้นที่สามไว้ด้านบน