วิธีการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กในรูปแบบสำเร็จรูป ปริมาณแคลอรี่ของซีเรียลในรูปแบบแห้งและต้ม

การบริโภคซีเรียลประเภทต่างๆ เป็นประจำช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ และยังทำให้อิ่มตัวด้วยวิตามิน ไฟเบอร์ และคาร์โบไฮเดรต ปริมาณแคลอรี่ของซีเรียลไม่ได้ต่ำที่สุด แต่ก็ทำให้ไม่สามารถแยกออกจากอาหารได้

เพื่อที่จะได้รับประโยชน์จากจานและไม่ได้รับปอนด์พิเศษ คุณควรเข้าใจคุณลักษณะของค่าพลังงานของพวกเขา

อะไรเป็นตัวกำหนดปริมาณแคลอรี่ของซีเรียล

แคลอรี่จำนวนมากเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและกรดไขมัน ปริมาณสูงสุดของสารที่มีประโยชน์ วิตามิน และธาตุขนาดเล็กอยู่ในธัญพืชที่ผ่านการแปรรูปเพียงเล็กน้อย

ก่อนขายบางประเภทนึ่ง ขัด และบด เป็นผลให้มีประโยชน์น้อยลงและมีแคลอรีมากขึ้น ดังนั้นในข้าวโอ๊ตมี 366 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและในข้าวโอ๊ตเอง 303

ปริมาณแคลอรี่ของธัญพืชประเภทต่างๆ ในรูปแบบแห้ง

แคลอรี่สูงที่สุดคือข้าว ข้าวฟ่าง และเซโมลินา

นักโภชนาการพิจารณาว่าข้าวขาวที่เป็นที่นิยมนั้นไม่เหมาะสมสำหรับโภชนาการอาหาร ควรใช้สีน้ำตาลแทน

แคลอรี่น้อยที่สุดในบัควีทและข้าวโอ๊ต ค่าพลังงานของพวกเขาแทบจะไม่เกินเกณฑ์ 300 แคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของธัญพืชประเภทต่างๆ ในรูปแบบสำเร็จรูป

ปริมาณแคลอรี่เริ่มต้นของซีเรียลแห้งไม่สามารถระบุค่าพลังงานของอาหารสำเร็จรูปได้อย่างถูกต้องเนื่องจากปัจจัยเพิ่มเติมหลายประการ

ผลิตภัณฑ์ไม่ได้บริโภคดิบ การต้มน้ำจะทำให้เมล็ดพองตัว หนักขึ้น และเปลี่ยนความสม่ำเสมอของเมล็ดพืช ดังนั้นโจ๊ก 100 กรัมกับน้ำและไม่มีสารเติมแต่งจะมีแคลอรี่น้อยกว่าซีเรียลแห้ง 100 กรัม และการเพิ่มอาหารบางชนิดลงในจาน เช่น นม จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่

เพิ่มแคลอรีด้วย:

• น้ำตาล;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมัน.

เมนูอาหารเกี่ยวข้องกับการปรุงซีเรียลด้วยน้ำและไม่มีสารเติมแต่ง

ตารางแคลอรี่ของซีเรียลต้ม

ด้วยการแทนที่น้ำด้วยนม แม้แต่นมพร่องมันเนย คุณจะได้จานที่มีปริมาณแคลอรีสูงกว่า

ตารางแคลอรี่ของซีเรียลในนมต่อ 100 กรัม

น้ำตาลและเนยจะทำให้โจ๊กมีแคลอรีสูง ปริมาณแคลอรี่ของน้ำตาลคือ 400 kcal / 100g และในเนย 100 กรัมมี 750 kcal

1. กินซีเรียลในตอนเช้าหรือตอนเที่ยง
2. ในเมนูอาหาร อย่าใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศลงในจาน
3. การทำซีเรียลในน้ำ.
4. ธัญพืชสำรอง

อาหารเม็ด

นักโภชนาการได้พัฒนาอาหารพิเศษที่เรียกว่าซีเรียลหรือธัญพืช

ใช้เวลา 7 วัน คุณสามารถเลือกซีเรียลประเภทใดประเภทหนึ่งและกินแต่ซีเรียลเท่านั้น หรือจะเปลี่ยนซีเรียลทุกวันก็ได้ ในทั้งสองทางเลือก ร่างกายได้รับสารอาหารในปริมาณที่จำเป็นและกำจัดน้ำหนักส่วนเกินออกไป

กฎพื้นฐาน:

1. ปรุงอาหารด้วยน้ำเท่านั้น
2. ไม่รวมสารเติมแต่งในรูปของเกลือ น้ำตาล ตลอดจนวิธีที่อาจส่งผลต่อรสชาติ
3. ดื่มน้ำอย่างน้อยวันละ 2 ลิตร นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ใช้ชาเขียวโดยไม่มีน้ำตาล

ควรใช้บัควีท ข้าวโอ๊ต ข้าวฟ่าง ข้าวทุกประเภท ยกเว้นถั่วขาวและถั่วแดง ซีเรียลและเซโมลินาไม่เหมาะสม ยกเว้นน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาในช่วงเช้าสามารถเติมได้ อนุญาตให้ใช้ kefir ปราศจากไขมัน 100 มล. แอปเปิ้ล 1 ลูกและน้ำซุปผัก 100 มล.

โจ๊กทำอาหารต่างจากปกติเล็กน้อย แช่ซีเรียลหนึ่งแก้วค้างคืน สะเด็ดน้ำในตอนเช้าและเติมน้ำจืด ต้มเมล็ดที่บวมเป็นเวลา 4-6 นาทีแล้วนำไปใช้ ส่วนที่เป็นผลเป็นบรรทัดฐานรายวันซึ่งต้องแบ่งออกเป็น 4-5 ส่วนเท่า ๆ กัน

ในหนึ่งสัปดาห์ ด้วยความช่วยเหลือของวิธีการทางโภชนาการนี้ สารพิษและสารพิษจะออกจากร่างกาย ระดับน้ำตาลจะปกติ ระดับคอเลสเตอรอลจะลดลง และกระบวนการเผาผลาญจะทำงาน ร่างกายจะได้รับพลังแห่งความมีชีวิตชีวาและเป็นแรงผลักดันให้ทำงานอย่างเหมาะสม

คุณต้องออกจากซีเรียลเป็นระยะ เพิ่มผลไม้ผักใหม่ทุก ๆ 2-3 วันหลังจากนั้นพวกเขาแนะนำเนื้อสัตว์ ในเวลาเดียวกัน แนะนำให้คืนเกลือเล็กน้อยในอาหาร ไม่อนุญาตให้ของเหลวถูกขับออกจากร่างกายอย่างรวดเร็วและช่วยรักษาสมดุลของน้ำ

ซีเรียลและซีเรียลที่ใช้ทำโจ๊กเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพซึ่งมีสารอาหารมากมายที่ทำให้ร่างกายอิ่มและให้ประโยชน์

ธัญพืชมีเส้นใยจำนวนมาก - แม้ว่าร่างกายจะไม่ดูดซึม แต่ก็มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มาก: เช่นเดียวกับฟองน้ำดูดซับสารพิษและสารพิษทั้งหมดคอเลสเตอรอลส่วนเกินน้ำตาลและขจัดสิ่งเหล่านี้ออกจากร่างกาย ไฟเบอร์ช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และต่อสู้กับอาการท้องผูกได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ซีเรียลอุดมไปด้วยวิตามิน - ส่วนใหญ่เป็นวิตามินบี มีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์มาก พวกเขามีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญ, ปรับปรุงการทำงานของทุกอวัยวะของร่างกายมนุษย์, ย่อยอาหารให้เป็นปกติ, ปรับปรุงสภาพของเส้นผม, ผิวหนัง, เล็บ, ส่งผลดีต่อสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด, ชะลอความชราของร่างกายและป้องกัน การก่อตัวของเซลล์มะเร็ง นอกจากนี้ วิตามินบียังเป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติ ช่วยเพิ่มความต้านทานความเครียดและประสิทธิภาพ เพิ่มอารมณ์ ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ ปรับปรุงความจำและสมาธิ ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่งที่จะทานซีเรียลในวัยเด็กและวัยรุ่นที่มีความเครียดทางจิตใจสูงและความเครียดเป็นเวลานาน

แต่แหล่งที่มาหลักของเนื้อหาแคลอรี่ของซีเรียลคือคาร์โบไฮเดรตช้า. ต้องขอบคุณพวกเขาที่ซีเรียลทำให้พวกเขาอิ่มตัวด้วยพลังงานเป็นเวลานานและความรู้สึกหิวหลังจากซีเรียลลดลงเป็นเวลาหลายชั่วโมง

นอกจากนี้ ซีเรียลยังมีธาตุที่มีประโยชน์ เช่น โพแทสเซียม ซึ่งช่วยเสริมสร้างหัวใจและกล้ามเนื้ออื่นๆ แคลเซียม ซึ่งจำเป็นสำหรับกระดูก แมกนีเซียม ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท ธาตุเหล็ก ซึ่งช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือด และอื่นๆ

ปริมาณแคลอรี่ของซีเรียล

เนื่องจากปริมาณน้ำต่ำและมีคาร์โบไฮเดรตสูง ซีเรียลที่เราเตรียมซีเรียลจึงมีแคลอรีจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม ซีเรียลที่มีแคลอรีสูงไม่ใช่เหตุผลที่จะแยกซีเรียลออกจากอาหารของคุณ ประโยชน์ของธัญพืชมีมากกว่าแคลอรีสูงอีกด้วย ปริมาณแคลอรี่ของซีเรียลมีให้เฉพาะกับสารที่มีประโยชน์ดังนั้น ด้วยการใช้ซีเรียลและซีเรียลในระดับปานกลาง ไม่มีอะไรคุกคามรูปร่างของคุณ

คุณควรรู้ว่าปริมาณแคลอรี่ในซีเรียลสำเร็จรูปนั้นแตกต่างจากปริมาณแคลอรีของซีเรียลที่ซีเรียลปรุงสุก ในกระบวนการหุงข้าว ซีเรียลจะดูดซับน้ำและเพิ่มขนาดขึ้น 2, 3 หรือ 5 เท่า ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กจึงน้อยกว่าปริมาณแคลอรี่ของซีเรียลที่ปรุงสุกหลายเท่า

นอกจากนี้ ค่าพลังงานของอาหารสำเร็จรูปยังได้รับผลกระทบจากสารเติมแต่ง เช่น น้ำตาล เนย นม ผลไม้แห้ง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่คุณเติมลงในโจ๊กเพื่อปรับปรุงรสชาติ ปริมาณแคลอรี่ของซีเรียลที่มีน้ำนั้นต่ำกว่าปริมาณแคลอรีของซีเรียลที่มีนม ยิ่งมีน้ำในโจ๊กมากเท่าไร แคลอรี่ก็จะยิ่งมีน้อยลงเท่านั้น

ในการกำหนดปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กสำเร็จรูป คุณต้องคำนวณจำนวนแคลอรีที่มีอยู่ในซีเรียลแห้ง จากนั้นเพิ่มปริมาณแคลอรีของสารเติมแต่งทั้งหมดลงในค่านี้ แล้วหารด้วยน้ำหนักของจานที่ได้ หรือคุณสามารถใช้ตารางพิเศษที่แสดงค่าแคลอรี่สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบางอย่างก็ได้

ปริมาณแคลอรี่ของซีเรียลในน้ำ:

• บัควีทเปราะบาง: 163 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• บัควีทหนืด: 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม;
• แป้งเซมะลีเนอร์: 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม;
• ข้าวโอ๊ตบด "เฮอร์คิวลีส": 84 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม;
• ข้าวโอ๊ตบด: 73 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม;
• โจ๊กลูกเดือยร่วน: 135 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ข้าวเกรียบ: 113 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม;
• โจ๊กหนืด: 97 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม;
• โจ๊กข้าวบาร์เลย์: 180.3 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม;
• โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก friable: 106 kcal ต่อ 100 g.

แคลอรี่ซีเรียลในนม:

นมไม่เพียงแต่สามารถเป็นแหล่งแคลอรี่เพิ่มเติมในโจ๊กได้ สารเติมแต่งอื่น ๆ ยังส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของจาน

ตัวอย่างเช่น, ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตในน้ำที่ไม่มีสารเติมแต่ง - 73 kcal ต่อ 100 gและปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตในน้ำกับน้ำผึ้งมีมากกว่า 100 กิโลแคลอรีแล้ว และถ้าคุณเพิ่มแอปริคอตแห้งหรือถั่วลงไป ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตจะเพิ่มขึ้นอีก 40-50 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊ก semolina สามารถเปลี่ยนแปลงได้หากมีการเพิ่มน้ำผึ้งแยมผลเบอร์รี่หรือผลไม้แห้ง ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊ก semolina กับแอปเปิ้ลคือ 128.4 kcal ต่อ 100 g และปริมาณแคลอรี่ของ semolina กับฟักทองคือ 161.5 kcal ต่อ 100 g ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองคือ 158 kcal ต่อ 100 g ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กลูกเดือยกับเนยและน้ำตาล - มากถึง 216 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กลูกเดือยกับแอปริคอตแห้งคือ 271 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ประโยชน์ของซีเรียลสำหรับการลดน้ำหนัก

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่ซีเรียลก็มีประโยชน์อย่างมากสำหรับรูปร่าง. ไฟเบอร์ที่พบในซีเรียลช่วยทำความสะอาดร่างกาย ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ และต่อสู้กับอาการท้องผูก คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจะถูกย่อยเป็นเวลานาน ทำให้ร่างกายได้รับพลังงานอย่างค่อยเป็นค่อยไป ในขณะที่ร่างกายใช้แคลอรีเพิ่มเติมในการย่อยอาหาร และวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ช่วยปรับปรุงการทำงานของอวัยวะทั้งหมดของมนุษย์และเสริมสร้างสุขภาพ ด้วยเหตุนี้การใช้ซีเรียลในทางบวกจึงส่งผลต่อรูปร่างของบุคคลและความเป็นอยู่ที่ดีของเขา ข้าวต้มใช้สำหรับโภชนาการอาหารและเป็นผลิตภัณฑ์หลักสำหรับอาหารโมโนที่หลากหลายสำหรับการลดน้ำหนัก ซีเรียล (เช่น บัควีท ข้าว) ยังทำความสะอาดร่างกายได้ดีและต่อสู้กับอาการท้องผูกและบวม

ก่อนคำนวณปริมาณแคลอรี่ของโจ๊ก ปรุงตามปริมาณที่ต้องการ ในการทำเช่นนี้ ให้ชั่งน้ำหนักปริมาณซีเรียลที่คุณจะปรุงและเติมด้วยน้ำหรือนม จำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณปรุง

หลังจากได้รับโจ๊กเสร็จแล้วจะต้องชั่งน้ำหนักด้วย คุณจำเป็นต้องค้นหาว่าโจ๊กทั้งหมดมีน้ำหนักเท่าใด ปรุงโดยคุณจากซีเรียลที่ชั่งน้ำหนักล่วงหน้า Groats กลายเป็นโจ๊กเพิ่มขึ้นหลายครั้ง ตัวอย่างเช่น ข้าวเพิ่มขึ้นเกือบ 3 เท่า และแป้งเซมะลีเนอร์เกือบ 10 เท่า ดังนั้นจึงจำเป็นต้องกันปริมาณโจ๊กที่ตอนนี้จะกินเข้าไปและชั่งน้ำหนักไว้ด้วย

หลังจากที่คุณชั่งน้ำหนักโจ๊กเสร็จแล้วให้ดำเนินการคำนวณ ก่อนที่คุณจะคำนวณปริมาณแคลอรี่ของโจ๊ก ให้อ่านซีเรียลหนึ่งซองว่ามีแคลอรีกี่แคลอรี แคลอรี่ถูกระบุต่อ 100 กรัม

คูณจำนวนซีเรียลที่คุณเทออกเมื่อปรุงโจ๊กด้วยจำนวนแคลอรีที่ระบุบนซอง คุณได้จำนวนแคลอรีในผลิตภัณฑ์แห้ง หากคุณต้มโจ๊กด้วยน้ำ ข้าวต้มทั้งหมดที่คุณปรุงจะมีแคลอรีเท่ากับที่คุณได้รับจากผลิตภัณฑ์แห้ง ดังนั้น ถ้าคุณปรุง 100 กรัม ซีเรียลซึ่งมี 300 แคลอรีจากนั้นโจ๊กที่ปรุงสุกทั้งหมดจะมี 300 แคลอรีแม้ว่าโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วจะมีน้ำหนัก 300 กรัมก็ตาม

คำนวณจำนวนแคลอรีที่มีอยู่ในส่วนของโจ๊กที่คุณกันไว้ ให้ใช้สูตร: ปริมาณแคลอรี่ของการเสิร์ฟ = ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว * ปริมาณซีเรียลแห้ง / ปริมาณโจ๊กสำเร็จรูป ดังนั้น ถ้าคุณพักไว้ 100 กรัม โจ๊กสำเร็จรูปจากนั้นปริมาณแคลอรี่ของส่วนหนึ่ง = 300*100/300=100 แคลอรี่

เนื่องจากการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กโดยใช้สูตรและน้ำหนักนั้นใช้เวลานาน ดังนั้น คุณจึงสามารถกำหนดปริมาณแคลอรี่ด้วยตาเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการนี้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องช่วยตัวเองบางส่วนของโจ๊กจากกระทะทั่วไป จากนั้นปริมาณแคลอรี่ของส่วนนี้จะเท่ากับส่วนเดียวกันของปริมาณแคลอรี่ของซีเรียลที่ใช้ ตัวอย่างเช่น หากคุณแยกโจ๊ก ¼ ของโจ๊กที่ปรุงจากซีเรียลที่มีปริมาณแคลอรีรวม 400 แคลอรี ปริมาณแคลอรีที่เสิร์ฟจะเท่ากับ ¼ ของจำนวนนี้ ซึ่งก็คือ 100 แคลอรี

จำไว้ว่าถ้าคุณปรุงโจ๊กด้วยนม คุณต้องเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของนมที่ใช้กับปริมาณแคลอรี่ของโจ๊ก การคำนวณปริมาณแคลอรี่ของนมในโจ๊กดำเนินการด้วยวิธีเดียวกัน หากคุณเติมน้ำตาลหรือเนยลงในโจ๊กคุณควรคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วย การคำนวณปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กนั้นไม่ยาก คุณเพียงแค่ต้องเข้าใจวิธีการคำนวณ การทำเช่นนี้เพียงครั้งเดียว คุณจะสามารถคำนวณได้อย่างรวดเร็วในภายหลัง

ในระยะแรกของการวิ่งมาราธอน "ลดน้ำหนัก - เดือนแห่งความสามัคคี" เราเรียนรู้ที่จะวางแผนการรับประทานอาหารและประเมินคุณค่าทางโภชนาการของเราอย่างเป็นกลาง ดูเหมือนว่าเป็นเรื่องยากเมื่อคุณสามารถนับแคลอรี่เพื่อเติมทุกสิ่งที่คุณกินได้ แต่ไม่ใช่ทุกอย่างง่ายนัก ผู้เข้าร่วมส่วนใหญ่ทำผิดพลาดเหมือนกัน - โดยคำนึงถึง ปริมาณแคลอรี่ของอาหารปรุงสำเร็จมากกว่าอาหารดิบ

อย่างไรก็ตาม วิธีการที่คล้ายกันในการนับแคลอรี่อาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้คุณ

วิธีที่จะไม่นับแคลอรี่
หากคุณเปิดเคาน์เตอร์แคลอรี่คุณจะเห็นว่ามีวัตถุดิบเช่นข้าวโอ๊ต เนื้อไก่ กะหล่ำปลี ฯลฯ สูตรสำเร็จสำหรับข้าวโอ๊ตในน้ำ, นม, "เนื้อทอดหรืออบ", กะหล่ำปลีตุ๋นหรือสลัดผักกับเนยสามารถอยู่ร่วมกันได้ หลายคนคิดว่าทำไมต้องใส่ใจทุกส่วนผสม ในเมื่อเป็นอย่างนี้ คนดีก็นับทุกอย่างให้เรา

คนอาจจะใจดี แต่เห็นได้ชัดว่าพวกเขาไม่ได้ทำเพื่อคุณเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กกับนมไม่ได้ระบุว่ามีนมอยู่เท่าใด แต่มีซีเรียลมากแค่ไหนเช่นสลัดผักกับเนยผู้เขียน สามารถใส่เนยหนึ่งช้อนชา และคุณหนึ่งช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ ปริมาณแคลอรี่ของผักและปริมาณเส้นใยของผักนั้นอาจแตกต่างกันอย่างมาก

คุณไม่มีทางรู้หรอกว่าส่วนผสมอะไรและสัดส่วนเท่าไหร่ที่ผู้เขียนสูตรใช้ รวมถึงความแม่นยำของอาหารที่ทำเสร็จแล้วด้วย

เนื้อสัตว์สูญเสียปริมาณในขณะที่รักษาแคลอรี
ในระหว่างการอบร้อน เนื้อสัตว์จะสูญเสียปริมาตรเนื่องจากการระเหยของความชื้น แต่ยังคงปริมาณแคลอรี่เท่าเดิม เพื่อความสนุก ให้ชั่งน้ำหนักเต้านมดิบและเต้านมที่ปรุงสุกแล้วเพื่อดูว่ามีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญหรือไม่ การสูญเสียปริมาตรขึ้นอยู่กับระยะเวลาและวิธีการรักษา

ผู้เข้าร่วมของเรา เนื้อสัตว์ 260 กรัมหดตัวเหลือ 155 กรัมระหว่างการปรุงอาหาร คนที่พิจารณาปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นวัตถุดิบอยู่ภายใต้ภาพลวงตาเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ที่แท้จริงของอาหารของพวกเขา

เนื้อไก่ดิบ 260 กรัมให้พลังงาน 286 แคลอรีและโปรตีน 60 กรัม หลังจากปรุง 286 แคลอรีและโปรตีน 60 กรัมนั้นยังไม่หมดไป แต่ตอนนี้เหลือ 150 กรัม ดังนั้นโดยส่วนใหญ่แล้ว หากคุณนับ เนื้อในรูปแบบสำเร็จรูปและคิดว่าคุณได้รับโปรตีนแล้วคุณเพ้อฝัน เริ่มนับน้ำหนักดิบของผลิตภัณฑ์และทุกอย่างจะเข้าที่

มันเหมือนกันกับผัก หากคุณเคยตุ๋นผัก คุณจะเห็นได้ว่าปริมาณผักเหล่านี้ลดลงหลังจากปรุงอาหารแล้ว และคุณไม่ควรพลาดเรื่องนี้

ธัญพืชเพิ่มปริมาณในขณะที่ยังคงเนื้อหาแคลอรี่
ข้าวต้มไม่มีสูตรเดียว - ทุกคนปรุงต่างกัน บางคนชอบต้มซีเรียลและบางคนชอบกินมันแบบกึ่งสุก - บางคนทำอาหารในอัตรา 1:2, บางคน 1:3, บางคนนึ่ง, และคนอื่นเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่นนม น้ำมัน ผัก ฯลฯ หากคุณเลือกสูตรอาหารสำเร็จรูป ต้องแน่ใจว่าสูตรนั้นไม่เกี่ยวข้องกับสิ่งที่คุณกิน

ซีเรียลนั้นต้มให้นิ่มเพิ่มปริมาตรซึ่งขึ้นอยู่กับปริมาณของของเหลว ยิ่งเติมของเหลวมากเท่าไร ก็ยิ่งได้รับโจ๊กมากขึ้น ในขณะที่ปริมาณแคลอรี่ของซีเรียลยังคงเท่าเดิม

การนับน้ำหนักแห้งของซีเรียลไม่ได้หมายความว่าคุณต้องปรุงอาหารแต่ละมื้อแยกกัน สมมติว่าคุณปรุงบัควีท 100 กรัม ได้โจ๊ก 300 กรัม (335 แคลอรี โปรตีน 12 ชนิด ไขมัน 3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 62 กรัม) และกินเพียงหนึ่งในสาม จากนั้นหาร 335, 12, 3, 62 ต่อ 3 แล้วได้ 111 แคลอรี่ โปรตีน 4 กรัม ไขมัน 1 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 20 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

แม้จะใช้วิธีนี้ แต่ก็ไม่สามารถคำนวณปริมาณแคลอรี่ที่แน่นอนได้ ผัก/ผลไม้ชนิดเดียวกันอาจมีน้ำตาลในปริมาณต่างกัน เมล็ดพืชเดียวกันอาจถูกแปรรูป/ทำความสะอาดต่างกัน และมีปริมาณเส้นใยต่างกัน ไก่อาจอ้วนขึ้นหรือแห้งกว่าค่าที่ประกาศไว้ในตัวนับแคลอรี่ เคาน์เตอร์แคลอรี่ทั้งหมดมีเนื้อหาแคลอรี่เฉลี่ย

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าและซีเรียลจะแสดงเป็นผลิตภัณฑ์แห้งเสมอ ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กมักจะไม่เกิน 130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแคลอรี่ต่ำ Cutlets: คำนวณปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสับและส่วนประกอบทั้งหมดและเติมน้ำมัน 20% ลงในกระทะ แบ่งเนื้อหาแคลอรี่นี้ด้วยจำนวนชิ้น (เป็นชิ้น) ต้องจำไว้ว่าโดยปกติน้ำหนักของอาหารที่ปรุงแล้วจะน้อยกว่าน้ำหนักของอาหารดิบเนื่องจากการทอดการต้มตามลำดับปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเพิ่มขึ้น

วิธีการนับแคลอรี่?

จากมุมมองนี้ ปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นของซีเรียลที่ต้มแล้วจะมีประโยชน์มากกว่าลบ เนื่องจากเป็นพลังงานที่จำเป็นซึ่งร่างกายใช้อย่างเต็มที่

และในระหว่างการเตรียมอาหารที่ซับซ้อน จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีในการชั่งน้ำหนักส่วนผสม จดน้ำหนัก ชั่งน้ำหนักในภายหลัง และให้คะแนนในเคาน์เตอร์ การนับแคลอรีไม่ใช่เรื่องยาก ฉันกำลังพยายามเพิ่มน้ำหนัก ดังนั้นฉันจึงนับปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ประมาณหนึ่งปี มีโปรแกรมต่างๆ มากมายที่คุณสามารถใช้ได้

ปริมาณแคลอรี่ของซีเรียล (ซีเรียล): ในน้ำ, ต้ม, กับนม (ตาราง)

อาจเป็นในตอนนั้น แม้กระทั่งในวัยเด็ก หลายคนเริ่มเกลียดซีเรียลที่อธิบายไม่ถูกและไม่เต็มใจที่จะรวมซีเรียลเหล่านี้ไว้ในอาหารประจำวัน อย่างไรก็ตาม ทุกคนควรกินข้าวต้ม!

ปริมาณแคลอรี่ของซีเรียลในรูปแบบแห้งอยู่ที่ 300 ถึง 350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณค่าของพลังงานที่สูงเช่นนี้ทำให้ธัญพืชเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ตลอดหลายศตวรรษของประวัติศาสตร์มนุษย์ แหล่งที่มาของแคลอรีในซีเรียลคือคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เมล็ดธัญพืชที่เปราะและต้มจะย่อยได้ช้าที่สุด ควรบริโภคธัญพืชในปริมาณที่พอเหมาะ โจ๊ก Semolina ในน้ำมี 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณไขมันที่มากที่สุดมีข้าวโอ๊ต (ประมาณ 7.5% ของมวล) ถั่ว น้ำผึ้ง ผลไม้แห้งหลายชนิดมีแคลอรีสูง (มากกว่า 400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ปริมาณแคลอรี่ของซีเรียลที่ไม่มีสารเติมแต่งค่อนข้างต่ำ

เหตุใดปริมาณแคลอรีของซีเรียลและโจ๊กในน้ำจึงแตกต่างกัน และวิธีการคำนวณปริมาณแคลอรีของโจ๊ก อย่างที่คุณทราบ น้ำไม่มีแคลอรี ไม่ คุณไม่ได้ยิน นั่นคือสิ่งที่มันเป็น โจ๊ก Semolina ค่อนข้างเป็นสารก่อภูมิแพ้เนื่องจากมีโปรตีนจากพืชกลูเตนอยู่ในองค์ประกอบ โจ๊กข้าวฟ่างช่วยขจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกายซึ่งเป็นเครื่องเผาผลาญไขมันที่ดี ข้าวต้มที่มีโปรตีนจากพืชและแป้ง ร่างกายดูดซึมได้ง่ายและเป็นแคลอรี่ต่ำสุด ดังนั้นเมื่อดูตารางแคลอรี่โจ๊กก็จำเป็นต้องคำนึงถึงประโยชน์ต่อร่างกายด้วยและพิจารณาจากอัตราส่วนนี้ว่าจำเป็นต้องใช้โจ๊กในอาหารประจำวันหรือไม่ สำหรับไขมัน มีน้อยมากในบัควีท เพียง 3.3 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ธัญพืชจำนวนมากที่นำเสนอบนชั้นวางของร้านค้าของเราส่วนใหญ่เป็นธัญพืชทั้งหมดหรือบดแล้วของธัญพืชต่างๆ พืชตระกูลถั่ว รวมทั้งข้าวและบัควีท ซีเรียลเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ของสารอาหารและอาจส่งผลต่อร่างกายมนุษย์ได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ดังนั้นซีเรียลที่ปรุงเป็นของเหลวจึงมีผลเพียงเล็กน้อย และซีเรียลที่ร่วนจะช่วยขจัดสารพิษออกจากลำไส้ นักโภชนาการในประเทศส่วนใหญ่พิจารณาว่าบัควีทมีประโยชน์มากที่สุดโดยพิจารณาจากองค์ประกอบของแร่ธาตุ ธัญพืชที่เหลือแม้ว่าจะด้อยกว่าบัควีทและข้าวโอ๊ตในหลายตัวชี้วัด แต่แต่ละเมล็ดก็มีข้อดีบางประการ

องค์ประกอบแคลอรี่

ธัญพืชมีแคลอรีสูงและเป็นความจริง ในรูปแบบต้มซีเรียลจะสูญเสียแคลอรีอย่างมาก

ปริมาณโจ๊กปรุงสุกทั้งหมดจะมีปริมาณแคลอรี่ 990 กิโลแคลอรี: นอกเหนือจากน้ำและเกลือซึ่งอย่างที่เราทราบกันดีอยู่แล้วว่าไม่มีแคลอรีเราไม่ได้เพิ่มอะไรเลย4. ตามรูปแบบที่คล้ายกัน เราจะพิจารณาปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าต้ม ถั่ว ถั่วเลนทิล 1. น้ำหนักรวมของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการทำซุปข้นฟักทองคือ 2675 ก.2 ปริมาณแคลอรี่รวมของผลิตภัณฑ์คือ 1630.5 kcal.3 น้ำหนักของจานสำเร็จรูปคือ 2562 กรัม และมีทั้งหมด 1630.5 กิโลแคลอรี (ฉันเตือนคุณว่าน้ำระเหยไม่ใช่แคลอรี) .5.

องค์ประกอบของซีเรียลประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตช้า คาร์โบไฮเดรตช้าที่มีอยู่ในซีเรียลจะไม่ถูกเก็บไว้ในร่างกายในรูปของไขมัน แต่จะถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ รักษาความรู้สึกอิ่มและสมดุลของพลังงาน นั่นคือเหตุผลที่ธัญพืชเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า

หากอาหารจานแรกที่มีเนื้อสัตว์ปรุงสุก ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนั้นจะกระจายไปยังจานที่ทำเสร็จแล้วและเมื่อชั่งน้ำหนัก เราจะนำปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดมาคำนวณ 20% (50%) ของปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันที่ปรุงสุกจะถูกเพิ่มเข้าไปในปริมาณแคลอรี่ที่ได้ของผลิตภัณฑ์ ปริมาณแคลอรี่ที่ได้จะถูกคูณด้วย 0.2 ถัดไปจะรับรู้น้ำหนักของน้ำซุปสำเร็จรูปปริมาณแคลอรี่ที่ได้จะถูกกระจายไปทั่วน้ำหนักทั้งหมดของน้ำซุป ในการกำหนดปริมาณแคลอรี่คุณต้องชั่งน้ำหนักผลไม้ในรูปแบบดิบตามน้ำหนักที่ได้รับค้นหาปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

1. เตรียมเนื้อไก่ทอด ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ 650 กรัม2. ปริมาณแคลอรี่ของซอสครีมเปรี้ยวจะเท่ากับปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยว: ผักใบเขียวและกระเทียมเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำมาก น้ำหนักของเนื้อไก่หลังปรุงประมาณ 400 กรัมและมีทั้งหมด 768 กิโลแคลอรีเท่ากัน

หลังจากปรุงอาหาร น้ำหนักของเนื้อต้มจะอยู่ที่ประมาณ 700 กรัม: เนื้อต้มมีปริมาตรและน้ำหนักลดลง4. คุณไม่สามารถดื่มน้ำซุปได้เพียงพอในหนึ่งวันเพื่อให้เกินปริมาณแคลอรี่ที่คุณได้รับ

หากคุณเปิดเคาน์เตอร์แคลอรี่คุณจะเห็นว่ามีวัตถุดิบเช่นข้าวโอ๊ต เนื้อไก่ กะหล่ำปลี ฯลฯ นอกจากนี้ ปริมาณแคลอรี่ของผักและปริมาณเส้นใยของผักนั้นอาจแตกต่างกันอย่างมาก ยิ่งเติมของเหลวมากเท่าไร ก็ยิ่งได้รับโจ๊กมากขึ้น ในขณะที่ปริมาณแคลอรี่ของซีเรียลยังคงเท่าเดิม การนับน้ำหนักแห้งของซีเรียลไม่ได้หมายความว่าคุณต้องปรุงอาหารแต่ละมื้อแยกกัน

ก่อนคำนวณปริมาณแคลอรี่ของโจ๊ก ปรุงตามปริมาณที่ต้องการ จำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณปรุง ก่อนที่คุณจะคำนวณปริมาณแคลอรี่ของโจ๊ก ให้อ่านซีเรียลหนึ่งซองว่ามีแคลอรีกี่แคลอรี การคำนวณปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กนั้นไม่ยาก คุณเพียงแค่ต้องเข้าใจวิธีการคำนวณ

เพื่อให้โจ๊กมีประโยชน์ต่อร่างกายและไม่ต้องเพิ่มปอนด์ต้องเตรียมและบริโภคอย่างเหมาะสม